Tuzlu alabalık salatası tarifi. Tuzlu alabalık salatası nasıl düzgün şekilde hazırlanır

Alabalık ve somon gibi harika balıkların bulunduğu salatalar her zaman çok zarif, zengin ve harika bir tada sahip olur. Bu yazıda böyle lezzetli salatalar için en iyi tariflerden bahsedeceğiz.

Hafif tuzlu somon ve alabalıkların tadı birbirine çok benzer, bu nedenle salatalarda birbirinin yerine kullanılabilirler. Satın aldığınız hafif tuzlu balıkları kullanabilir veya kendiniz tuzlayabilirsiniz, çünkü... oldukça kolay.

Tatiller için daha sık olarak alabalık ve somonlu salatalar hazırlanır, çünkü bu Yeni Yıl veya başka bir şenlik masası için mükemmel bir seçenektir. Puf böreği veya basit olabilirler - malzemeler basitçe karıştırıldığında, bu balığı başka bir balıkla da değiştirebilirsiniz, örneğin ringa balığı yerine "Kürk manto altında alabalık" yapabilirsiniz - bu geleneksel ve mükemmel bir alternatiftir. aşina.

Birinci tarif: Alabalık ve patates salatası

İhtiyacınız olacaklar: 400 gr hafif tuzlu alabalık/somon, 300 gr mayonez, 8 adet haşlanmış yumurta ve patates yumruları, 1 soğan, 1-2 yemek kaşığı. nar taneleri, yeşil soğan, tuz.

Alabalık ve patates salatası nasıl hazırlanır? Haşlanmış yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın, soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, tuzlayın ve ezin. Balıkları ince ince doğrayın ve ilk kat olarak salata kasesine koyun. Balığa soğan serpin, balığın kenarları görünecek şekilde patatesleri üstüne sürün ve üzerine mayonez sürün. Üzerine yumurta sarısını rendeleyin. Sarıların üzerine rendelenmiş beyazları serpin, tekrar mayonez dökün, doğranmış yeşil soğan serpin ve üstüne nar taneleri koyun.

İkinci tarif: Mayonezsiz somonlu şenlikli salata

İhtiyacınız olacaklar: 1 adet elma ve avokado, ½ limon, hafif tuzlanmış somon veya alabalık, marul, çeri domates, peynir, susam, roka, çam fıstığı, sos – 120 ml zeytinyağı, 25 ml şarap sirkesi, 20 ml soya sosu , 20 gr hardal, 15 ml bal.

Mayonezsiz alabalık ile yılbaşı salatası nasıl hazırlanır. Avokadoyu soyun, küçük küpler halinde kesin, çekirdeğini çıkarın, elma ile aynı işlemi tekrarlayın, elma ve avokadonun üzerine limon suyu serpin. Balıkları ince ince doğrayın, marul ve rokayı yırtın, fındıkları çok ince olmayacak şekilde doğrayın, peyniri küpler halinde kesin, salata için tüm malzemeleri birleştirin. Sos için tüm malzemeleri karıştırın, salatanın üzerine dökün, karıştırın, küçük yuvarlak tabaklara koyun, sıkıştırın ve düz tabaklara çevirin. Altını ıslatıp susama batırıp kiraz domateslerle süsleyin.

Hafif tuzlu somonun diğer deniz ürünleriyle birleştiği salatalar oldukça lezzetlidir.

Üçüncü tarif: Somon ve deniz mahsulleri salatası “Cornucopia”

İhtiyacınız olacaklar: 250 gr hafif tuzlanmış somon/alabalık ve soyulmuş karides, 4-5 haşlanmış yumurta, 1 orta boy salatalık, bir bardak haşlanmış pirinç ve bir kutu konserve mısır, ½ limon (meyve suyu), yeşil soğan, mayonez, biber, tuz, garnitür - balık, kırmızı havyar, maydanoz, karides.

Deniz ürünleri ile tatil salatası nasıl hazırlanır? Haşlanmış yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırın, ikincisini dekorasyon için bir kenara bırakın. Balıkları dilimleyin, karidesle birleştirin ve üzerine limon suyu serpin, mısır ve pirinci, ince doğranmış salatalık, rendelenmiş beyazları, doğranmış yeşil soğanı, biberi ve tuzu ekleyin, mayonezi ekleyip karıştırın. Salatayı boynuz şeklinde düz bir tabağa koyun, üzerine ince rendelenmiş yumurta sarısı serpin, havyar, maydanoz, balık ve karidesle süsleyin, servis yapmadan önce demlenmesini sağlayın.

Dördüncü tarif: Kürk mantolu salatada somon

İhtiyacınız olacaklar: 300 gr hafif tuzlu alabalık/somon, 100-200 gr doğal yoğurt/ekşi krema/mayonez, 2 adet haşlanmış patates yumrusu, pancar ve yumurta, 1-2 soğan, 1 adet haşlanmış havuç, yeşillik.

Kürk Manto Salatasında Somon Nasıl Hazırlanır? Bütün sebzeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı doğrayın, yumurtaları doğrayın veya rendeleyin. Salatayı güzel bir yuvarlak şekilde yerleştirmenin uygun olacağı tabağa bir halka yerleştirin. Tabağın altını bitkisel yağla yağlayın, pancarları yayın, üzerine sos sürün, ardından tüm malzemeleri üzerine sos sürün: ardından havuç, patates, yumurta, soğan. Son katman parçalara ayrılmış balıktır. Otlarla süsleyin ve salatanın demlenmesine izin verin, hızlı bir hareketle halkayı dikkatlice çıkarın.

Beşinci tarif: Alabalıklı salata keki

İhtiyacınız olacaklar: 500 gr hafif tuzlu somon/alabalık, 100 gr Philadelphia peyniri veya süzme peynir/krem peynir, 8 gr jelatin, 4 adet haşlanmış yumurta, 1 paket yengeç çubuğu, 4-5 yemek kaşığı. haşlanmış pirinç, 4 yemek kaşığı. dekorasyon için ekşi krema ve mayonez, otlar ve kırmızı havyar.

Somonlu salata keki nasıl hazırlanır? Derin bir tabağı yiyecek folyosu ile örtün, ince dilimlenmiş balık parçalarını üst üste gelecek şekilde (boşluk kalmayacak şekilde) tabağın hem altını hem de yanlarını kaplayın. Yumurta sarılarını, beyazlarını ve yengeç çubuklarını ince bir rende kullanarak ayrı ayrı rendeleyin. Jelatini 0,5 su bardağı soğuk suya dökün, şişene kadar bekleyin, ardından su banyosunda eritin ancak kaynatmayın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Yumuşak peyniri, ekşi kremayı ve mayonezi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, soğutulmuş jelatini dökün, elde edilen kremayı balık tabakasının üzerine yayın, rendelenmiş sarıları bir tabaka halinde yayın (balık gibi yanlara dağıtmaya gerek yoktur - yerleştirin) yalnızca yemeğin ortasında). Daha sonra kremayla yağlayın, yengeç çubuklarını yerleştirin, ardından tekrar krema, beyazlar, krema, pirinç, krema. Filmle örtün ve pastayı gece boyunca buzdolabına koyun. Pastayı buzdolabından çıkarın, düz bir tabakla örtün ve üzerine ters çevirin. Salatayı otlar ve kırmızı havyarla süsleyin.

Önerilen tariflerden herhangi birine göre hafif tuzlu somonlu bir salata hazırladığınızda çok fazla övgü alacaksınız çünkü bu tür salatalar her zaman lezzetli ve iştah açıcıdır ve güzel bir tasarım bunların etkinliğini artırmaya yardımcı olacaktır.


Malzemelerin yüksek maliyeti nedeniyle hafif tuzlu alabalık salataları ağırlıklı olarak tatil için hazırlanmaktadır. Mezeler arasında masada harika görünüyorlar, parlak renkleri ve eşsiz lezzetleriyle öne çıkıyorlar. Onları pişirmek zor değil. Acemi bir aşçı bile bunu halledebilir. Önemli olan gerekli tüm ürünleri önceden satın almaktır.

Salataları neyle pişirirsiniz?

Tarayıcınızda JavaScript devre dışı bırakıldığı için Anket Seçenekleri sınırlıdır.

Klasik tarif

Tatil masasında eritilmiş peynirli alabalık salatası zarif görünecek. Ayrı bir tabakta veya tartletlerde servis edilebilir. Kreplerin dolgusu olarak bile kullanabilirsiniz. Konukların harika bir salata tarifi istemesine hazırlıklı olun.

20 dakika. Video tarifi Yazdır

Salatalık ile

Salata güzel görünüyor, tadı kusursuz ve çabuk yeniyor. O halde daha çok pişirin ki herkese yetsin. Ve bildiğiniz gibi iştah yemekle birlikte gelir.

İhtiyacın olacak:

  • 200 gr alabalık;
  • 3 yumurta;
  • 1 soğan;
  • 2 taze salatalık;
  • 60 gr mayonez;
  • 50 gr kırmızı havyar;
  • 100 gr %9 sirke;
  • 100 mi su;
  • 20 gr şeker;
  • 20 gr tuz;
  • 10 turta;
  • 2 marul yaprağı.
Kalori hesaplama

Her biri 475 g'lık iki porsiyon alacaksınız.

Bir porsiyonun enerji değeri 787,4 kcal'dir.

Proteinler – 47,9 g;

Yağlar – 51,7 gr;

Karbonhidratlar – 30,5 gr.

Hazırlık: 30 dk.

Pişirme: 15 dk.

Adım adım tarif
  1. Soğanı ince ince doğrayın ve 30 dakika marine edin. Şekeri ve tuzu sıcak suda eritin, doğranmış soğanı dökün ve sirke ekleyin.
  2. Yumurtaları kaynatın. Soğuduktan sonra öğütün.
  3. Alabalık ve salatalıkları fotoğrafta gösterildiği gibi küpler halinde kesin ve yumurtalarla birleştirin.
  4. Marine suyunu boşaltın. Soğanı sıkıp salata kasesine ekleyin.
  5. Mayonezi dökün ve karıştırın.
  6. Her tartletin altına bir marul yaprağı koyun ve üstüne bir yığın salata koyun.
  7. Üst kısmını kırmızı havyar ve bir dilim salatalıkla süsleyin.

Yemeye başlayabilirsiniz.

Avokado ile

Bu seçenek diyet yapan bayanlar için uygundur. Mayonez içermediğinden şeklin yanlarını etkilemez. Ancak kilo almak istemiyorsanız zeytin sosundan vazgeçmeniz gerekecek ve ardından kalori içeriği hemen yarıya inecektir. Bileşimdeki meyveler vücudu vitaminlerle, kuruyemişlerle yağlı ve peynirle temel proteinlerle dolduracaktır.

İhtiyacın olacak:

  • 200 gr hafif tuzlu alabalık;
  • 1 avokado;
  • 1 taze elma;
  • 3 kiraz domates;
  • 3 yaprak marul;
  • 100 gr sert peynir;
  • 2 yemek kaşığı Çam fıstığı;
  • 1 yemek kaşığı. susam;
  • 45 mililitre zeytinyağı;
  • 7 ml şarap sirkesi;
  • 15 ml soya sosu;
  • 7 gr hardal;
  • 15 gr bal;
  • 1 limonun suyu.
Kalori hesaplama

Her biri 420 g'lık iki porsiyon alacaksınız.

Bir porsiyonun enerji değeri 961,1 kcal'dir.

Proteinler – 40,2 g;

Yağlar – 75,3 g;

Karbonhidratlar – 29,4 gr.

Hazırlık: 10 dk.

Pişirme: 15 dk.

Adım adım tarif
  1. Elmayı ve avokadoyu soyun ve dilimler halinde kesin. Limon suyu serpin.
  2. Balıkları dilimler halinde kesin.
  3. Peyniri küpler halinde kesin.
  4. Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın ve elinizle yırtın.
  5. Sos için yağ, sirke, soya sosu, hardal ve balı karıştırın.
  6. Alabalık, elma, avokado, peynir ve çam fıstığını birleştirip karıştırın. Üstüne sos ekleyin.
  7. Servis kaselerine bastırın. Servis tabaklarına ters çevirin.
  8. Ortadan ikiye kesilmiş susam ve kiraz domateslerle süsleyin.
  9. Bileşenleri katmanlar halinde yerleştirerek ve her katmana pansuman serperek bir "alabalık ceketi" yapabilirsiniz.

Portakallı jöle ile

Balığın portakallı jöle, avokado ve krem ​​peynir sosuyla alışılmadık kombinasyonu, bu yemeği otomatik olarak egzotik kategorisine sokuyor ve ister Yeni Yıl, ister doğum günü veya 8 Mart olsun, özel bir günde mutlaka tüketilmesi gereken bir yemek. Konukların kadın yarısı özellikle bundan hoşlanacak. Böylece erkekler sevgili yarılarını böyle yiyeceklerle tebrik edebilirler.

İhtiyacın olacak:

  • 100 gr pişmiş alabalık;
  • 30 gr yeşillik (karışım);
  • 10 gr yeşil soğan;
  • 100 gr avokado;
  • 1 portakal;
  • 1 çay kaşığı. Jelatin;
  • 40 gr lor peyniri;
  • 20 gr yoğurt;
  • 0,5 çay kaşığı. yabanturpu;
  • 5 gr krema;
  • tuz - tatmak.


Kalori hesaplama

Her biri 210 g'lık iki porsiyon alacaksınız.

Bir porsiyonun enerji değeri 307,1 kcal'dir.

Proteinler – 17,3 g;

Yağlar – 21,9 gr;

Karbonhidratlar – 9,8 gr.

Hazırlık: 45 dk.

Pişirme: 20 dk.

Adım adım tarif
  1. Portakalın suyunu sıkın. Süzün ve jelatinle karıştırın. Şişmesine izin ver. Isıtın ama kaynatmayın. Soğuduktan sonra sertleşmesi için buzdolabına koyun.
  2. Salata yeşilliklerini yıkayın, kurumasını bekleyin ve bir tabağa koyun.
  3. Alabalıkları doğrayıp yeşil karışımın üzerine yerleştirin.
  4. Avokadoyu dilimler halinde kesin, üzerine limon suyu serpin ve tabağa ekleyin.
  5. Kalın bir sos için lor peyniri, yoğurt, yaban turpu, kremayı karıştırın ve tuz ekleyin.
  6. Portakallı jöleyi parçalara ayırın ve tabağı onlarla süsleyin.

Çok sıradışı olacak.

Sebzeli

Alabalık ve sebzeler bu salataya sululuk katıyor, baharatlı sos ise keskinlik katıyor. Konuklar bu lezzet kombinasyonunu takdir edeceklerdir. Bu yüzden onu tatil masasına koyduğunuzdan emin olun.

İhtiyacın olacak:
  • 200 gr tuzlu alabalık;
  • 250 gr domates;
  • 150 gr salatalık;
  • 1 demet marul;
  • 30 mililitre zeytinyağı;
  • 10 ml soya sosu;
  • 15 ml limon suyu;
  • 2 diş sarımsak;
  • 1 çay kaşığı. susam;
  • tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.


Kalori hesaplama

Her biri 400 g olmak üzere iki porsiyon ton balıklı sebze salatası alacaksınız.

Bir porsiyonun enerji değeri 417,6 kcal'dir.

Proteinler – 25,1 g;

Yağlar – 28,6 gr;

Karbonhidratlar – 12 gr.

Hazırlık: 5 dk.

Pişirme: 15 dk.

Adım adım tarif
  1. Hafif tuzlanmış filetoyu fotoğraftaki gibi parçalara ayırın.
  2. Pansumanı hazırlayın. Zeytinyağı, soya sosu, limon suyu (gerekirse limon suyuyla değiştirebilirsiniz), ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
  3. Sebzeleri ve marul yapraklarını yıkayıp kurumaya bırakın.
  4. Salatalıkları küp şeklinde doğrayın.
  5. Domatesleri dörde bölün.
  6. Pansumanın yarısını dökün.
  7. Marul yapraklarını elinizle yırtın.
  8. Balık parçalarını ve kalan sosu tabağa ekleyin. Karışım.
  9. Servis kaselerine paylaştırın, üzerine susam serpin.

Yemeğin hemen servis edilmesi gerekiyor, bu nedenle önceden hazırlanamıyor.

Trabzon hurması ve çam fıstığı ile

Gurmeler bu seçeneği beğenecek. Bileşimindeki karides, hurma ve çam fıstığı keskinlik katacaktır. Parlak renkler konukların dikkatini çekecektir. Ve lezzeti o kadar lezzetli olacak ki, evinizin kulaklarını açamayacaksınız.

İhtiyacın olacak:
  • 160 gr pişmiş alabalık;
  • 8 kral karides;
  • 175 gr hurma;
  • 20 gr çam fıstığı;
  • 80 gr parmesan;
  • 2 dal mor fesleğen;
  • 6 marul yaprağı;
  • 20 gr bal;
  • 40 mililitre zeytinyağı;
  • 20 ml balzamik sirke;
  • 20 mililitre limon suyu;
  • 0,5 çay kaşığı. limon kabuğu rendesi.


Kalori hesaplama

Her biri 400 g'lık iki porsiyon alacaksınız.

Bir porsiyonun enerji değeri 653,7 kcal'dir.

Proteinler – 54,6 g;

Yağlar – 34,2 gr;

Karbonhidratlar – 28,9 gr.

Hazırlık: 40 dk.

Pişirme: 15 dk.

Adım adım tarif
  1. Haşlanmış karidesleri doğrayın ve dörtte bir zeytinyağı, limon kabuğu rendesi ve balzamik sirke ile marine edin. 20 dakika boyunca turşunun içinde bekletin.
  2. Peyniri rendeleyin.
  3. Alabalıkları küp şeklinde doğrayın.
  4. Trabzon hurmasını dört parçaya bölün ve her birini uzunlamasına parçalara bölün.
  5. Fesleğen ve marulu elinizle parçalayın.
  6. Hazırlanan malzemeleri birleştirin ve dörtte üçü zeytinyağı, limon suyu ve balı karıştırarak sosun üzerine dökün. Dikkatlice karıştırın.
  7. Fındıkları kuru bir tavada kızartın.
  8. Salatayı servis kaselerine paylaştırıp tabağa ters çevirin. Üzerine kavrulmuş fındık serpin ve marul yapraklarıyla süsleyin.

İncirli

Tatil için böyle bir salata hazırladıktan sonra alışılmadık aromasına o kadar şaşıracaksınız ki bir sonraki kutlamayı beklemek istemeyeceksiniz. Bu yemeği düzenli olarak akşam yemeği veya Pazar öğle yemeği için hazırlarsanız, eviniz mutlaka daha fazlasını isteyecektir.

İhtiyacın olacak:

  • 200 gr tuzlu alabalık filetosu;
  • 100 gr beyaz peynir;
  • 300 gr incir;
  • 150 gr haşlanmış brokoli;
  • 1 tatlı biber;
  • 45 mililitre zeytinyağı;
  • 1 yemek kaşığı. Dijon hardalı;
  • 15 mi bal;
  • 25 mililitre limon suyu;
  • karabiber, dereotu - tatmak.


Kalori hesaplama

Her biri 510 g'lık iki porsiyon alacaksınız.

Bir porsiyonun enerji değeri 760,8 kcal'dir.

Proteinler – 37,8 g;

Yağlar – 46,9 gr;

Karbonhidratlar – 48,4 gr.

Hazırlık: 30 dk.

Pişirme: 10 dk.

Adım adım tarif
  1. Zeytinyağı, hardal, karabiber, bal ve limon suyundan bir sos hazırlayın. Bir çırpma teli ile çırpın.
  2. Balıkları büyük parçalar halinde kesin.
  3. Peyniri küpler halinde kesin.
  4. Çekirdeği çıkarın ve tatlı biberleri doğrayın.
  5. Brokolileri haşlayın ve çiçeklerine ayırın.
  6. Her inciri bıçakla dörde bölün.

Malzemeleri karıştırın, salata tabağına koyun, üzerine sosu dökün ve dereotu dallarıyla süsleyin. Alabalık zaten tuzlu olduğu için tuz eklemenize gerek yok.

Çözüm

Hafif tuzlu alabalık salataları için önerilen tarifler, resmi öğle yemekleri ve bayram yemekleri için daha uygundur. Ancak hafta içi bile ara sıra kırmızı balıklı yemeklerin enfes tadı ve güzel sunumuyla kendinizi şımartabilirsiniz.

Eklediğiniz malzemeler ne olursa olsun alabalık salatası her zaman lezzetli, yumuşak ve doyurucu olur. Kraliyet yemeği şenlik masasında hak ettiği yeri alıyor ve dekorasyonu olarak hizmet ediyor. Herkes üzerinde değerli bir izlenim bırakacak en iyi ve kanıtlanmış tarifleri sunuyoruz.


Önerilen tarife göre yemek, mayonezin ekşi krema veya Yunan yoğurdu ile değiştirilmesi durumunda daha az kalorili hale getirilebilir.

İçindekiler

  • hafif tuzlu alabalık – 250 g;
  • 0,5 limonun suyu;
  • mayonez;
  • soyulmuş karides – 250 gr;
  • haşlanmış yumurta - 5 adet;
  • biber;
  • salatalık – 170 gr;
  • tuz;
  • kırmızı havyar – 20 gr;
  • konserve mısır - 1 kutu;
  • soğan tüyleri – 20 g;
  • haşlanmış pirinç - 1 su bardağı.

Nasıl pişirilir

  1. Yumurtaları aklarına ve sarılarına ayırın.
  2. Balıkları küpler halinde kesin. Karidesleri karıştırın.
  3. Yarım limonun suyunu sıkın ve deniz ürünlerinin üzerine dökün. Pirinç ekleyin. İyi pişmiş ve ufalanmış olmalıdır.
  4. Salatalığı küçük küpler halinde kesin. Kabuğu sert veya acı ise önce onu kesin. Balığa gönder.
  5. Beyazları rendeleyin ve soğan tüylerini doğrayın. Salataya dökün.
  6. Mayo'yu ekleyin. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Alabalık yeterli miktarda tuz içerdiğinden tuz konusunda dikkatli olmanız gerekir.
  7. Salata kasesine aktarın. Sarıları ince bir rende üzerine rendeleyin ve bitmiş yemeğin üzerine serpin.
  8. Havyar ve küçük karidesle süsleyin. 2 saat buzdolabında bekletin.

Füme alabalık salatası


Önerilen tarif, baharatlı yemeklerin sevenler için idealdir. Eğer baharatlılıktan hoşlanmıyorsanız, acı biber eklemeden sıcak füme alabalık salatası hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler

  • sıcak füme alabalık – 150 g;
  • karabiber – 2 gr;
  • maydanoz – 30 gr;
  • tuz;
  • dereotu – 15 gr;
  • susam tohumları – 20 gr;
  • havuç – 30 gr;
  • zeytin yağı;
  • 0,5 meyveli limon suyu;
  • yeşil dolmalık biber – 70 gr;
  • acı biber - 0,5 bakla;
  • turp veya turp – 30 gr.

Nasıl pişirilir

  1. Alabalıkları parçalara ayırın.
  2. Yeşillikleri durulayın. Kağıt havluyla kurulayın. Parçala.
  3. Turpu soyun.
  4. İnce parçalar halinde kesin veya turp ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin.
  5. Yarım limonun suyunu sıkın. İnce kıyılmış biberi ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Yağ ekle.
  6. Yeşillikleri ve hazırlanmış sebzeleri birleştirin. Salata kasesine aktarın. Fileto parçalarıyla kaplayın. Hazırlanan sosu üzerine dökün. Susam serpin.

Alabalık ve portakallı küçük denizkızı salatası


Salatada tüm malzemeler birbiriyle mükemmel bir şekilde birleşiyor. Yemek katmanlar halinde dizilir, bu nedenle kesildiğinde sadece iştah açıcı değil aynı zamanda çok güzel görünür.

İçindekiler

  • kırmızı havyar – 90 gr;
  • yumurta – 6 adet;
  • şeker – 2 gr;
  • taze alabalık – 300 gr;
  • karabiber – 3 gr;
  • sulu portakallar – 360 g;
  • çekirdeksiz zeytin - 1 kutu;
  • tuz;
  • salatalık turşusu – 320 gr;
  • mayonez;
  • sert ekşi krema peyniri – 200 gr.

Nasıl pişirilir

  1. Alabalıkları dilimleyin. Dilimler 1 cm genişliğinde olmalıdır. Kemikleri çıkarın. Bir tabağa tek kat halinde yerleştirin. Tuz ve şeker serpin. Karışım.
  2. 3 saat bekletin. Bu süre zarfında balıklar tamamen tuzlanacaktır. Bunu daha kolay yapabilir ve mağazadan tuzlu alabalık satın alabilirsiniz, ancak salatanın tadı daha az hassas olacaktır.
  3. Yumurtaları kaynatın. Beyazları bir kaseye, sarıları başka bir kaseye koyun.
  4. Beyazları orta rende üzerine rendeleyin. Sarılarını bıçakla doğrayın.
  5. Salatalıkları dilimler halinde kesin. Kalınlık aynı olmalıdır.
  6. Zeytinleri halkalar halinde kesin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Rendelemeyi kolaylaştırmak için rende ayçiçek yağı ile yağlanabilir.
  7. Kabuğu portakaldan çıkarın. Beyaz filmi çıkarın. Hamuru doğrayın. Kalınlık salatalıklarla aynı olmalıdır.
  8. Balıkların suyunu boşaltın. Her parçayı durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Alabalık tamamen kuru olmalıdır. Uzunlamasına küçük parçalar halinde kesin.
  9. Mayoneze biber ekleyin ve tuz ekleyin. Karışım.
  10. Salatayı katmanlar halinde toplayın. Sonuç olarak belirgin bir tat elde etmek istiyorsanız her katmana tuz ekleyebilirsiniz.
  11. Çapı 20 cm'yi geçmeyen yaylı bir tava hazırlayın.
  12. Beyazları yerleştirin. Bir yemek kaşığı sosla yayın. Sarısı serpin. Bir kaşıkla hafifçe sıkıştırın.
  13. Alabalık parçalarını katlayın. Sıkıştırın ve sosla kaplayın.
  14. Portakalla kaplayın. Peynir serpin.
  15. Salatalıkları iş parçasının kenarlarına yerleştirin ve zeytinleri dağıtın. Kalan peyniri serpin. Streç filmle kaplayın. Birkaç saat bekletin.
  16. Servis yapmadan hemen önce havyarla süsleyin. Kalıbı dikkatlice açın ve halkayı çıkarın.

Bir notta! Dilerseniz misafirlerinizi şaşırtabilir, yüksek saplı şarap kadehlerini kullanarak salatayı porsiyonlar halinde hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, tarif önerilerini takip ederek tüm ürünleri dikkatlice katmanlar halinde yerleştirin.

Konserve alabalık salatası


Festival masasındaki olağan salatalardan sıkıldıysanız, misafirlerinizi çok çabuk hazırlanan, inanılmaz lezzetli yeni bir yemekle memnun etmelisiniz. Bu tarifte taze alabalık yerine konserve alabalık kullanılıyor. Bu sayede yemeğin ucuz hale geldiği ortaya çıkıyor.

İçindekiler

  • konserve alabalık - 1 kutu;
  • mayonez;
  • patates – 260 gr;
  • dereotu – 20 gr;
  • yumurta – 2 adet;
  • konserve mısır – 220 gr;
  • peynir – 120 gr.

Nasıl pişirilir

  1. Konserve yiyecekleri açın. Balıkların suyunu boşaltın. Alabalıkları çatalla ezin. Büyük kemikler varsa, önce bunları çıkardığınızdan emin olun.
  2. Patatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan haşlayın. Serin.
  3. Yumurtaları ayrı ayrı kaynatın. Soğuk suyla doldurun.
  4. Yiyecek soğuduğunda soyun ve küçük küpler halinde kesin. Onları aynı boyutta yapmaya çalışmalısınız. Salatanın görünümü buna bağlıdır.
  5. Kaba bir rende kullanarak peynir parçasını doğrayın.
  6. Patates, balık, peynir rendesi ve yumurtaları birleştirin. Salamurayı süzdükten sonra mısırı ekleyin.
  7. Mayo'yu ekleyin. Karışım. Kıyılmış dereotu serpin.

Avokado ve alabalık salatası


Tarif, marul yapraklarının eklenmesini önerir ancak istenirse bunları roka ile değiştirebilirsiniz. Özel nane-yoğurt sosu sayesinde yemek özellikle lezzetlidir.

İçindekiler

  • hafif tuzlu alabalık filetosu – 230 g;
  • çekirdeksiz zeytin – 13 adet;
  • doğal yoğurt – 130 ml;
  • orta boy avokado – 1 adet;
  • buzdağı marul – 50 gr;
  • limon suyu – 40 ml;
  • nane yaprakları – 10 gr;
  • yeşil salata – 60 gr;
  • salatalık – 120 gr;
  • karabiber – 3 gr;
  • ince şeker – 20 gr;
  • beyaz şarap sirkesi – 40 ml.

Nasıl pişirilir

  1. Pansuman için nane ve yoğurdu birleştirin. Bir blender kasesine aktarın ve karıştırın. Tuz ve karabiber serpin. Karışım.
  2. Balıkları ince dilimler halinde kesin.
  3. Avokadoyu ikiye bölün. Kemiği al. Kabuğu kesin ve posayı ince dilimler halinde kesin. Derhal limon suyu serpin. Karışım. Bu prosedür avokadonun renginin korunmasına yardımcı olacaktır. Bu öneriyi dikkate almazsanız et anında kararacaktır.
  4. Salatalığı uzunlamasına 2 parçaya bölün. Tohumları kesin. İnce dilimler halinde kesin. Salatalık eskiyse kabuğunu kesin.
  5. Sirkeyi şekerle karıştırın. Salatalığın üzerine dökün. Bir süreliğine kenara koyun.
  6. Marul yapraklarını ve kıyılmış buzdağını bir tabağa yerleştirin. Üzerine avokado, salatalık, alabalık ve zeytinleri yerleştirin.
  7. Nane sosuyla servis yapın.

Alabalık salataları lezzetleri ve güzel görünümleriyle ünlüdür. Deneyimli şefler hayal güçlerini kullanabilir ve sevdikleri yemeğin tadını en orijinal hale getirmeye yardımcı olacak yeni malzemeler ekleyerek deneyler yapabilirler.

Malzemeler (13)
sarımsak – 1 diş
Vinaigrette sosu için:
tarhun sirkesi veya limon suyu - 2 çay kaşığı.
zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.
tatmak için maydanoz, kişniş veya diğer taze otlar
Hepsini göster (13)
gastronom.ru
Malzemeler (11)
alabalık havyarı – 2 yemek kaşığı.
ince yeşil soğan – 0,5 demet
dereotu – 2 dal
limon suyu – 1 limon
hardal – 1 çay kaşığı.
Hepsini göster (11)
gastronom.ru
Malzemeler (11)
400 gr sıcak veya soğuk füme alabalık
2 taze salatalık
1 küçük beyaz soğan
200 ml yağlı ekşi krema
2 limon
Hepsini göster (11)
gastronom.ru
Malzemeler (16)
500–600 gr alabalık filetosu
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı. l. sızma zeytinyağı
küçük bir demet biberiye
yarım limonun suyu
Hepsini göster (16)


gastronom.ru
Malzemeler (13)
120 gr hafif tuzlu alabalık dilimleri ECO Meridian
250 gr ince yumurtalı erişte
1 demet yeşil soğan
3 dal kişniş
1 tatlı kırmızı biber
Hepsini göster (13)
gastronom.ru
Malzemeler (10)
80 gr Korn salatası Belaya Dacha
250 gr sıcak füme alabalık
2 orta boy salatalık
garnitür için su teresi
birkaç damla Tabasco kırmızı biber sosu
Tümünü göster (10)


racion.net
Malzemeler (12)
Sıcak füme alabalık 400 gr
Tost ekmeği 6 dilim.
Yaprak marul 6 dilim.
Pırasa 1 adet.
Kırmızı soğan 1 adet.
Hepsini göster (12)
gastronom.ru
Malzemeler (12)
400 gr derisiz deniz alabalığı filetosu
1 büyük pembe greyfurt
1 büyük çok olgun avokado
bir avuç filizlenmiş altın fasulye
2 avuç yeşil salata karışımı

Alabalık kaprisli bir balıktır ve kirli suda yaşamaz. Balık filetosunun açık rengini ve narin tadını açıklayan şey budur.

Alabalık, kural olarak, genellikle tatlı su ve okyanus olarak ikiye ayrılır. Okyanus alabalığı yaygındır ve Dünya üzerindeki her okyanusta yaşar ve yumurtlamak için nehirlere doğru yüzebilir. Alabalığın ayırt edici özelliği hem tatlı hem de tuzlu suda yaşayabilmesidir.

Alabalık yetiştiriciliğinde en başarılı olan Norveçliler oldu. Başarıları büyük ölçüde iklime ve çok sayıda nehir ve göle bağlıdır. Bir metreden uzun ve 5 kg ağırlığında bir balık almayı başardılar. Sadece alabalık yetiştirmekle kalmıyor, aynı zamanda onu inanılmaz lezzetli bir şekilde pişiriyorlar.

Norveçli şefin cephaneliğinde alabalık yemekleri ilk sıralarda yer alıyor. Mükemmel kızartmalar, güveçler, tütsülenmiş ve tuzlu atıştırmalıklar ve suşi yapar.

Alabalıkların kalori içeriği yalnızca 90 kcal'dir; bu, somon ve diğer birçok somonun kalori içeriğinin neredeyse yarısı kadardır. Ayrıca A, E, D vitaminleri ve demir, nikel, flor, bakır, fosfor gibi minerallerin varlığı, yumuşak alabalık filetosunu diyet yemekleri veya salataların hazırlanmasında kullanmanızı sağlar.

Alabalık salataları gerçekten enfes ve lezzetlidir. Hazırlanması kolay salatalar olmasına rağmen biraz zaman alıyor. Gerçek bir gurme bugün sizin için seçtiğimiz bu salata tariflerine en yüksek puanı verecektir.

  • alabalık – 120 gr
  • sap kereviz – 0,5 adet.
  • petrol – 100 gr
  • erişte – 90 gr
  • soğan – 0,25 adet.
  • kırmızı biber - 2 adet.
  • mayonez - 3 yemek kaşığı
  • sarımsak - 1 diş
  • limon – 0,25 adet.
  • ayçiçek yağı
  • toz şeker - 1 çay kaşığı
  • limon suyu - 3,5 yemek kaşığı
  • Kişniş

Alabalık filetosunu haşlayıp küp şeklinde doğrayın. Eriştelerin üzerine kaynar su dökün ve yumuşamasını bekleyin. Daha sonra 4-5 cm'yi geçmeyecek parçalar halinde kesin. Petrolleri doğrayın ve hafifçe kızartın.

Soğanı ve kerevizi ince ince doğrayın. Biberleri dilimler halinde kesin. Sosu için ayçiçek yağını, sarımsak presinde ezilmiş sarımsağı, taze sıkılmış limon suyunu ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın.

Tüm malzemeleri birleştirin. Acı biber ve kuru kişniş ile tatlandırın. Üzerine pansuman ve mayonez dökün, iyice karıştırın.

Salata – “Deniz Kokteyli”

Salatayı hazırlamak için gerekli malzemeler:

  • alabalık filetosu – 200 gr
  • avokado - 2 adet.
  • küçük karidesler – 300 gr
  • limon suyu
  • sebze yağı
  • maydanoz
  • deniz tuzu
  • Beyaz biber

Avokado posasını küpler halinde kesin. Alabalık filetosunu kaynatın ve küçük dilimler halinde kesin. Karidesleri tuzlu suda haşlayın, soyun ve büyüklüğüne göre kesin.

Daha sonra limon suyu, yağ, tuz ve beyaz biberi karıştırarak ev yapımı salata sosunu hazırlayın. Malzemeleri birleştirin, sosu ekleyin, karıştırın. Taze maydanoz dallarıyla süsleyin.


  • füme alabalık
  • marul - 2 adet.
  • ekşi elmalar - 2 adet.
  • limon suyu – 2 yemek kaşığı
  • tereyağı - 1 yemek kaşığı
  • dondurulmuş yaban mersini - 2 yemek kaşığı
  • şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı
  • baharat
  • fındık ezmesi – 2,5 yemek kaşığı

Haşlanmış alabalığı aynı büyüklükte küçük parçalar halinde kesin. Yeşil yapraklı salatayı parçalara ayırın. Elmaları doğrayın ve yağda birkaç dakika pişirin.

Yaban mersini buzunu çözün ve durulayın. Meyveler sirke ve baharatlarla havanda öğütülmeli veya kıyılmalıdır.

Marul yapraklarını salata kasesinin dibine yerleştirin ve kalan malzemeleri karıştırın. Fındık ezmesini gezdirin. Limon suyu serpin. Salatayı alabalıkla yavaşça karıştırın.

Mantar ve portakal salatası

Hazırlık için gerekli malzemeler:

  • alabalık – 450 gr
  • porçini mantarı – 190 gr
  • tatlı ve ekşi elmalar - 2 adet.
  • zeytin mayonezi
  • taze salatalık - 3 adet.
  • domates - 1 adet.
  • portakallar - 2 adet.
  • yeşil salata

Alabalıkları ince şeritler halinde kesin ve hafifçe kızartın. Beyaz mantarları kaynatın ve küpler halinde kesin. Portakalları soyun, tek tek dilimleri 3-4 parçaya bölün. Domatesleri dilimler halinde kesin.

Salatalıkları ince ince doğrayın. Salatayı şeritler halinde kesin. Elmaları orta rende üzerine rendeleyin. Hazırlanan tüm ürünleri birleştirin, zeytin mayonezi ile baharatlayın, karıştırın. Alabalık salatasını yeşil marul şeritleriyle süsleyin.

Basit salata

Salatayı hazırlamak için gerekli malzemeler:

  • alabalık – 240 gr
  • tavuk yumurtası - 3 adet.
  • salatalık turşusu -160 gr
  • haşlanmış pirinç – 190 gr
  • Provence mayonezi – 130 gr
  • ince taneli tuz

Haşlanmış alabalık filetosunu ince dilimler halinde kesin. Sert haşlanmış yumurtaları, sarıları beyazlarından ayrı olacak şekilde doğrayın. Salatalık turşusunu şeritler halinde kesin. Pirinci kaynatın. Gerekli malzemeleri karıştırın ve mayonezle tatlandırın. Tuz ekle. Basit salatayı iyice karıştırın.


Besleyici makarna salatası

Salatayı hazırlamak için gerekli malzemeler:

  • makarna – 265 gr
  • ekşi krema – 250 gr
  • füme alabalık – 260 gr
  • elma - 1 adet.
  • limon suyu
  • yeşil soğan tüyleri
  • rendelenmiş yaban turpu – 3 yemek kaşığı
  • deniz tuzu
  • öğütülmüş beyaz biber

Makarnayı yumuşayana kadar haşlayın. Füme alabalığı küpler halinde kesin. Elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Sos için rendelenmiş yaban turpu, ekşi krema, taze sıkılmış limon suyu ve rendelenmiş yaban turpunu ayrı bir kapta karıştırın. Daha düzgün bir kıvam elde etmek için pansumanı bir karıştırıcıda çırpın.

Tüm malzemeleri karıştırın. Pansumanla gezdirin. Alabalık salatasını yeşil soğanla süsleyin.

Yumurta salatası

Salatayı hazırlamak için gerekli malzemeler:

  • bıldırcın yumurtası - 5 adet.
  • alabalık - 75 gr
  • havuç - 1 adet.
  • Provence mayonezi - 2 yemek kaşığı
  • Kişniş
  • Dereotu

Haşlanmış alabalığı dilimler halinde kesin. Bıldırcın yumurtasını ince ince doğrayın. Havuçları haşlayın ve dilimler halinde kesin. Her şeyi karıştırın, mayonezle baharatlayın. Alabalık salatasını otlar ile süsleyip servis yapın.

Greyfurt salatası

Salatayı hazırlamak için gerekli malzemeler:

  • alabalık - 450 gr
  • greyfurt - 1 adet.
  • sirke - 50 ml
  • soğan - 2 adet.
  • sert peynir – 60 gr
  • zeytinyağı - 50 ml
  • sarımsak - 1 diş
  • kireç - 1 adet.
  • çekirdeksiz zeytin - 8-10 adet.
  • Beyaz biber
  • toz şeker
  • ince taneli tuz

Alabalıkları haşlayıp doğrayın. Greyfurtları soyun, dilimlere bölün ve birkaç parçaya bölün. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları bir presten geçirin.

Kirecin tüm suyunu sıkın. Sosu hazırlayın: sirke, zeytinyağı, limon suyu ve şekeri karıştırın. Soğanı yeterince ince doğrayın.

Gelecekteki salatanın tüm bileşenlerini bir salata tabağında birleştirin ve baharatlayın. İsteğe göre tuz ve karabiber serpin. İyice karıştırın. Salatayı çekirdeksiz zeytinlerle süsleyin ve alabalık salatasına rendelenmiş peynir serpin.



Benzer makaleler