Oppskrift på grønnsakssuppe i en langsom komfyr. Mettende høstgrønnsakssuppe i slow cooker

Siden antikken har folk oppfunnet flytende retter med poteter, kjøtt, grønnsaker og andre tilsetningsstoffer. Disse rettene ble kalt supper. Ingenting kan sammenlignes med den aromatiske buljongen, rik på smaken av møre grønnsaker og urter. På en frostig vinterdag er det spesielt hyggelig å lage mat grønnsakssuppe i en langsom komfyr - oppskrift, kan kombinere grønnsaker, sopp og kjøtt - alt som vil minne deg om sommeren og samtidig være lett og kostholdsrikt. Grønnsakssupper er gode fordi de er ideelle for både barn og voksne som følger med på kostholdet.

Det særegne ved å tilberede supper i en multikoker er at du kan laste alle de tilberedte produktene samtidig. Samtidig koker ikke grønnsakene og blir til "grøt", og kjøttet kommer til full beredskap. Suppen blir rik, som om den ble putret i en russisk ovn. Mange spør hva de skal gjøre med skummet som uunngåelig dukker opp når man koker supper og buljonger. Det er to alternativer her: enten fjern skummet på vanlig måte under koking (modusen endres ikke når lokket åpnes), eller før du legger i maten, stek kjøttstykkene lett i multikokerskålen i "fry"-modus – da blir det ikke noe skum.

Det viktigste med matlaging i en langsom komfyr er å organisere prosessen riktig hvis du utelukkende bruker mirakelassistenten din. For eksempel, hvis en oppskrift krever steking, tilbered den først, og last deretter inn alle de andre produktene og slå på riktig modus for den nødvendige tiden. Etter dette vil din deltakelse i skjebnen til retten kun bestå av å helle den på tallerkener og nyte smaken!

Merk:Hvis multicooker-modellen din ikke har en "suppe"-modus, betyr ikke dette at denne retten ikke er egnet for den. Velg gjerne "stuing" eller til og med "baking" - de vil gjøre jobben perfekt!

Grønnsaksuppe i en langsom komfyr - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

La oss forberede alle ingrediensene til suppen vår:

400 gram kylling (filet, ben eller andre deler av slaktet);
fire mellomstore potetknoller;
en stor gulrot;
lite løkhode;
en paprika (rød vil se penere ut);
100 gram blomkål;
100 gram zucchini;
salt pepper;
vann - 2-2,5 liter;
friske urter etter din smak.

Vask kyllingen godt, skjær den i biter og stek den lett i en multikokerbolle på "fry" -modus. Så tømmer vi bollen for grønnsaker. Merk: du kan steke i en liten mengde vegetabilsk olje eller smør. Hvis suppen tilberedes for barn eller personer på diett, kan prosessen utføres uten fett, tilsett litt vann om nødvendig.
Vi vasker og renser alle grønnsakene. Vi fjerner frøene fra courgette og skreller av skinnet; vi fjerner også frøene fra pepperen ved å kutte av stilken.
Skjær løken i små terninger.
Vi skjærer gulrøttene slik du liker best – i terninger, ringer eller tre på et rivjern.
Legg løken og gulrøttene i saktekokeren, tilsett litt olje om nødvendig og fres i "fry"-modus til løken er myk og gjennomsiktig. Så slår vi av modusen.
Skjær poteter og zucchini i terninger.
Skjær paprikaen i tynne, korte strimler.
Vi skiller blomkålen i små blomsterstander.
Vi legger alle de ferske grønnsakene, kjøttet, stekt løk og gulrøtter i saktekokeren. Fyll på med vann (bestem mengden selv - avhengig av ønsket tykkelse på suppen).
Salt, pepper og bland forsiktig. Slå på "suppe"-modus i 50 minutter.
Vask og hakk grønnsakene.
Etter at multikokeren signaliserer slutten av tilberedningen, tilsett grønnsakene.
Rik, aromatisk vitaminsuppe er klar! Det er best å konsumere det med sine kjære - det vil varme deg opp enda mer!

Veldig enkelt å tilberede grønnsakssuppe i en langsom komfyr - oppskrift Du kan tilpasse den til å passe deg selv ved å legge til andre grønnsaker, krydder, kjøtt eller sopp. Eksperiment –

Mange prøver å spise sunne måltider laget av enkle og naturlige produkter. Riktig tilberedt mat gir kroppen den nødvendige energien og gir næring til hver celle, og gir bare fordeler.

Fordeler med grønnsaksuppe

Grønnsakssuppe er en ganske enkel rett, men nødvendig for både folk som leder en sunn livsstil og de som er på diett. Grønnsaksuppe har mange positive egenskaper:

det er lavkalori, lett fordøyelig, beholder verdifulle stoffer og vitaminer;
regulerer vannbalansen i kroppen;
næringsrik, metter lenge og metter sult;
renser for giftstoffer;
har en god effekt på fordøyelsesprosessen;
uunnværlig for vekttap.

Dette første kurset er spesielt egnet for å spise:

Regler for tilberedning av grønnsakssuppe

Kostholdssuppe kan tilberedes med hvilken som helst flytende base: vann, kjøtt- eller soppbuljong, grønnsaksbuljong. Noen ganger forbyr diettregler bruk av buljonger, da kokes retten i vann. Selvfølgelig vil det ikke være like smakfullt og aromatisk som kokt i buljong. Men selv med enkle grønnsaker og vann kan du lage en ganske god suppe.

Det som er bra med denne retten for en kokk er at du ikke trenger å velge ingredienser spesielt. Grunnleggende grønnsaker til denne suppen:

potet;
kål;
gulrot;

De kan suppleres med andre produkter (tomater, zucchini, auberginer, erter og så videre). Rømme og urter er perfekt som dressing.

Matlaging i en langsom komfyr

Moderne "smarte" og multifunksjonelle apparater gjør prosessen med matlaging mye enklere. Multikokeren blir mer og mer populær for hvert år. Vegetabilsk diettsuppe i en langsom komfyr viser seg mye bedre og sunnere enn suppe tilberedt på komfyren. Hele poenget er at i dette kjøkkenapparatet koker ikke den første retten, men putrer litt etter litt. Alle ingrediensene må kuttes, legges i en langsom komfyr og fylles med væske. "Suppe"-funksjonen lar deg tilberede en velsmakende og næringsrik rett uten konstant overvåking.

Brokkoli suppe

Oppskriften er veldig enkel:

Suppe uten poteter

Denne retten er perfekt for de som ønsker å gå ned et par kilo, men ikke sulte seg.

Ertesuppe

Denne suppen kunne ikke vært enklere å lage.

Skyll et glass erter 3-4 ganger og la stå i vann i en og en halv time.
Forbered grønnsaker: 0,5 kg poteter, gulrøtter og løk. Skrell og kutt etter ønske.
Ha alle ingrediensene i en langsom komfyr, tilsett vann (3 liter) og salt.
Slå på "suppe"-modus i 25 minutter.
Server retten drysset med urter.

Disse oppskriftene er overraskende enkle, så alle kan lage dem. Slanking betyr ikke å være sulten og spise smakløs mat. Til og med kostholdsretter kan være velsmakende, og supper i en langsom komfyr bekrefter dette veltalende.

Den siste tiden prøver flere og flere å spise sunt. Det er viktig ikke bare å lage en "sunn" meny, men også å tilnærme seg prosessen med å tilberede retter kompetent. Og her bør du være oppmerksom på grønnsakssuppe tilberedt i en langsom komfyr. La oss se på noen av oppskriftene hans.

Aromatisk og mettende bønnesuppe

Så, har du bestemt deg for å inkludere grønnsakssuppe i familiemenyen din? Da trenger du bare en god oppskrift for å tilberede den i en slow cooker. Dette første kurset viser seg å være ganske rikt, tilfredsstillende og utrolig sunt!

På en lapp! Forretter tilberedt i en langsom komfyr anses som spesielt sunne. Dette skyldes det faktum at alle ingrediensene kokes i stedet for å koke. Følgelig beholder de maksimalt nyttige elementer.

Sammensetning:

100 g bønner;
gulrot;
3 poteter;
grøntområder;
25 g smør;
salt;
1,5-2 liter filtrert vann;
nykvernet sort pepper.

Merk følgende! Bønnene må først bløtlegges i vann, gjerne over natten.

Forberedelse:

Første kurs for vegetarianere

Sørg for å koke grønnsakssuppen i en trykkoker med tilsetning av linser. Dette første kurset er en ekte glede for vegetarianere og folk som holder fastedager.

Sammensetning:

1 ss. linser;
1-2 tomater;
paprika;
3-4 poteter;
gulrot;
2 liter filtrert vann;
1-2 ss. l. tomatpuré;
vegetabilsk olje;
salt;
blanding av krydder.

Råd! De ideelle kryddervalgene ville være karri, allehånde og chili.

Forberedelse:

Krydret fastensuppe

Høydepunktet i denne første retten er mungbønne, en avling av belgfruktfamilien som er lett å kjøpe. Legender kan lages om fordelene med en slik suppe for kroppen vår.

Merk følgende! Du kan lage grønnsakssuppe i Redmond multicooker og andre modeller ved å bruke Multicooker-programmet. Bare still inn ønsket temperatur i henhold til instruksjonene for enheten.

Sammensetning:

mungbønne - 1 ss.;
liten zucchini;
gulrot;
2-3 poteter;
2 liter renset vann;
salt;
2-3 ss. l. vegetabilsk olje;
en blanding av tørre provençalske urter;
nykvernet sort pepper.

Forberedelse:

Koking av grønnsakspurésuppe i en langsom komfyr

Purésupper er møre og milde på smak. Mange mødre gir lignende retter til babyer over ett år. Og voksne er ikke uvillige til å nyte denne suppen.

På en lapp! Grønnsakssuppe kan også tilberedes i kjøttbuljong. Først da vil kaloriinnholdet være høyere.

Sammensetning:

0,5 l renset vann;
0,4 kg gresskarmasse;
2-3 poteter;
purre;
gulrot;
2-3 fedd hvitløk;
vegetabilsk olje;
salt;
nykvernet sort pepper.

Forberedelse:

Kålsuppe er et budsjettalternativ for en velsmakende og sunn lunsj. Det tas lett opp av kroppen og inneholder få kalorier.

Sammensetning:

½ liten gaffel hvitkål;
50 g hirse;
2,5 liter renset vann;
salt;
2-3 poteter;
gulrot;
kvister av dill.

Forberedelse:

Nyttig informasjon

Hvorfor bør du inkludere grønnsakssupper i kostholdet ditt? Det er flere grunner til dette:

slike retter er ganske næringsrike og tilfredsstiller følelsen av sult i lang tid;
grønnsakssupper inneholder et stort antall nyttige elementer og vitaminer;
de har en rensende effekt på kroppen og forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen.

Du vil trenge:

gulrøtter - 2 stk. liten
poteter - 3 stk. medium størrelse
løk - 2 stk.
frossen grønnsaksblanding (søt paprika, grønne bønner, selleri, grønne erter, mais) - 1,5 kopper
hvitløk - 2-3 fedd
olivenolje - 2-3 ss.
laurbærblad - 2 stk.
salt, malt svart pepper etter smak
krydder til suppe - 1 ss.
greener (dill, persille)

Takket være bruken av multikokere, opplever hjemmelaget i dag en reell revolusjon. Retter som tidligere måtte tilberedes i flere trinn over lang tid er nå blitt veldig enkle – multikokeren takler mye mer komplekse oppgaver.

Min smarte PHILIPS HD3077/40 har hjulpet meg med mitt daglige arbeid på kjøkkenet i halvannet år nå. Hva har vi ikke funnet på! Jeg lager nesten alt i den, inkludert baking, men kanskje favorittoppskriften min er grønnsakssuppe i en sakte komfyr. Den er perfekt for de som faster eller er på diett, da den kun inneholder grønnsaker. Du blir definitivt ikke bedre av denne suppen. Og etter lange ferier vil du være enig i at slike retter er spesielt relevante.

Å lage en slik suppe er slett ikke vanskelig - du trenger ingen spesielle kulinariske ferdigheter for dette, og ingrediensene for tilberedning er tilgjengelige for alle. Jeg deler gjerne oppskriften min på grønnsakssuppe i en slow cooker.

Matlagingsmetode

Jeg starter med å forberede grønnsakene: vaske og skrelle dem.
Jeg skjærer gulrøtter og løk i små terninger og finhakker hvitløken.
Jeg slår på multikokeren, setter "Fry"-modus og steker løken og hvitløken til den er gjennomsiktig i olivenolje, mens jeg passer på at grønnsakene ikke brenner seg. Så tilsetter jeg gulrøttene og surrer videre i 2-3 minutter.
I mellomtiden skjærer jeg potetene i terninger.
Jeg legger de hakkede potetene sammen med den frosne grønnsaksblandingen i en multikoker-gryte, tilsett varmt vann (mengden avhenger av hvor tykk konsistensen på suppen du foretrekker), salt og la koke i "Stew"-modus til den er ferdig.
Siden jeg bruker smuldrete poteter til å tilberede forretter, er suppen min klar på 20 minutter. 5 minutter før klargjøring tilsetter jeg krydder til grønnsaksbuljongen: suppekrydder (den inneholder bare naturlige ingredienser, uten kjemikalier), laurbærblad, malt svart pepper.
Jeg lar suppen brygge litt og serverer den, krydret med rømme og urter. Det er ikke nødvendig å legge til rømme i innlegget. Det er det, grønnsakssuppen i saktekokeren er klar!

Merknader: olivenolje kan erstattes med hvilken som helst annen vegetabilsk olje; settet med grønnsaker til suppen trenger ikke å være det samme som jeg beskrev i oppskriften - du kan legge til hvilken som helst type kål, sopp, zucchini, med et ord, alt som er i kjøleskapet; og det er ikke nødvendig å steke grønnsakene i begynnelsen, spesielt hvis du vil lage en mer kostholdssuppe i en saktekoker. Eksperimenter for helsen din!

Tid: 80 min.

Porsjoner: 3-4

Vanskelighetsgrad: 3 av 5

En interessant måte å tilberede grønnsakssuppe i en langsom komfyr

Varm og fyldig grønnsakssuppe i slowcooker er en næringsrik, sunn og smakfull rett som kan varme deg opp om vinteren og gi kroppen styrke og handlekraft.

Som du vet, er supper hovedkomponenten i riktig ernæring, så en slik rett bør alltid være til stede på middagsbordet. Delikat og aromatisk grønnsakssuppe viser seg å være spesielt velsmakende og sunn for kroppen.

Enhver husmor kan tilberede en slik rett, fordi for å tilberede den trenger du bare å kutte grønnsakene og legge dem i multikokerskålen. Moderne kjøkkenapparater vil gjøre resten for deg, nemlig: mykgjøre og koke grønnsaker, gi kjøttkraften utmerket smak og rikdom.

Grønnsakssuppe i slow cooker er perfekt for alle mennesker, fordi den ikke inneholder fett, kjemikalier eller unaturlige produkter.

Oftest blir denne retten konsumert av vegetarianere, så vel som personer med fedme, tap av styrke, hypotermi, under gjenoppretting av kroppen etter operasjon og alvorlige sykdommer i indre organer.

I tillegg kan en slik førsterett trygt kalles diett, fordi den ikke inneholder olje eller stekte ingredienser, og krydder og salt kan tilsettes i minimale mengder om ønskelig.

Denne suppen er perfekt for både barn og voksne, fordi retten viser seg å være aromatisk, rik, næringsrik og veldig sunn. Selv fraværet av kjøtt i denne oppskriften vil ikke forringe smaken som den første retten vil bli utstyrt med.

Grønnsakssuppe i en langsom komfyr viser seg spesielt velsmakende når rømme og majones tilsettes retten. Selv om disse produktene ikke anses som kaloririke og diettholdige, kan de best utfylle oppskriften.

Du kan også legge til litt grønnsaker eller smør, som vil gjøre smaken mer raffinert og delikat.

Friske urter er et utmerket tillegg til buljongen, fordi de ikke bare vil gi den fordeler, men vil også gjøre retten aromatisk og mer appetittvekkende.

Suppen serveres med brød og lette salater av friske grønnsaker. Vinterpreparater, servert med kjeks, vil også komme godt med.

Hvorfor er krydder viktig i en oppskrift?

Det er ingen hemmelighet at krydder kan forsterke enhver smak, og gjøre den lysere og rikere. Denne retten trenger også krydder, fordi de perfekt kan fremheve grønnsaker og gjøre dem mer smakfulle.

Det beste alternativet for krydder er italienske tørre urter, svart pepper, koreanske grønnsaker og gulrotkrydder. Du kan også foretrekke suneli humle og pepperkorn, som i tillegg til smak også vil tilføre aroma og appetittvekkende til retten.

Takket være multikokeren kan retter som tidligere krevde 2-3 timers tilberedning nå tilberedes på bare 1 time, uten å måtte overvåke tilberedningen. Dessuten er denne kjøkkenenheten i stand til ikke bare å lage mat, men også å koke mat, noe som er viktig i disse dager.

Du vil definitivt ikke bli bedre av denne diettsuppen, siden oppskriften bare inneholder grønnsaker. Denne suppen er spesielt relevant etter ferien, når kroppen krever lett og sunn mat.

Det er ikke vanskelig å tilberede denne retten i en langsom komfyr, spesielt siden du i dag kan kjøpe ferdige sett med frosne grønnsaker.

Det er også verdt å merke seg at ingrediensene som kreves for oppskriften er minimale, så denne retten kan tilberedes under økonomiske vanskeligheter. Og en nyanse til - alle grønnsaker kan brukes til oppskriften.

Hvis du ikke har én komponent, kan du enkelt erstatte den med en annen. I tillegg kan du velge hvilke som helst frosne grønnsaker, siden de etter matlaging vil vise seg like velsmakende.

Enhver olje kan brukes i suppe: oliven, grønnsaker, smør og til og med margarin. Hvis du tilbereder en diettrett, gi preferanse til smør.
Grønnsaker trenger ikke tines på forhånd (hvis du tar sett).
Jo finere du kutter produktet, jo rikere og rikere blir suppen.
Vi bruker poteter etter ønske - hvis grønnsakssettet er nok for deg, trenger du ikke legge til knoller under koking.
Løk og gulrøtter må være til stede i enhver oppskrift, fordi de legger ikke bare tykkelse til retten, men også ekstra smak.
For greener, bruk selleri, dill, persille, koriander, grønn løk og laurbærblad. Jo mer grønt, jo mer "sommerlig" blir suppen.
Retten tilberedes raskt - bare 30 minutter, så ingrediensene må tilberedes på forhånd.

Matlagingsmetode

Enkel, sunn og smakfull suppe i en slowcooker tilberedes trinn for trinn. Dette er den eneste måten å tilberede alle ingrediensene på riktig måte og gjøre dem myke og ekstremt velsmakende.

Ingredienser:

Om ønskelig kan disse grønnsakene tas friske, men i settet blir de kuttet i små biter, og du trenger ikke å vaske, skrelle og kutte dem før tilberedning. Basert på dette vil retten koke litt raskere.

Trinn 1

Det første trinnet er å skrelle og hakke gulrøtter og løk. Du kan kutte dem på forskjellige måter: i terninger, strimler, halvringer eller riv gulrøttene.

Steg 2

Sett multikokerbollen til "Fry" -modus, tilsett litt olivenolje og vent til den blir varm. Legg deretter gulrøtter i den, og etter 2-3 minutter løk. Stek blandingen i 10-12 minutter til en lett skorpe oppnås. Om ønskelig kan produktene ikke stekes.

Trinn 3

Tilsett så selleri i terninger og hvitløk i bollen. Stek steken i ytterligere 15 minutter. I løpet av denne tiden kan du skrelle og finhakke potetene.

Trinn 4

Etter at tiden har gått, tilsett frosne grønnsaker i bollen og bytt multikokeren til "Baking" -programmet. Etter 5 minutter vil grønnsakene tine uten å brenne seg.

Trinn 5

Skjær kålen i tynne strimler eller finhakk.

Trinn 6

Etter å ha kokt grønnsakene, legg potetene i saktekokeren og tilsett vann. Som et resultat bør den dekke alle produktene. Fordelen med å tilberede suppe med kjøkkenapparater er at vannet ikke koker når det koker, og derfor "fordamper" ikke de gunstige stoffene fra grønnsakene.