Rismel kaker oppskrift. Bare Valya

Risretter er populære over hele verden av en grunn. Korn har en mild smak, slik at fisk, grønnsaker og andre ingredienser kan dukke opp mot en nøytral bakgrunn. Samtidig inneholder kornene et ekte vitaminkompleks. Med regelmessig inntak av risretter forbedres helsen betydelig. Flatbrød, som asiater til og med bruker for å erstatte brød, vil bidra til å diversifisere menyen og gjøre den sunnere.

Klassisk oppskrift

Ingredienser:

mel (bare ris eller halv og halv hvete) - 300 g;
vann - 200 ml;
egg - 1 stk;
sukker - 10 g;
salt - 4 g;
solsikkeolje - 20 g;
smør - 50 g.

Forberedelse:

Uansett meltype bør du ikke overse siktingsprosedyren. Tilsett salt og sukker.
Pisk egget jevnt, men ikke for raskt, tilsett vann.
Kombiner begge blandingene med en skje, hvoretter du må sette den til side - så må du jobbe manuelt. For å unngå at deigen fester seg og gjøre den lettere å elte, er det nok å smøre håndflatene med en dråpe solsikkeolje av og til.
Når teksturen blir smidig, men ikke mister formen, lages deigen til en ball og dekkes med et fuktig håndkle. Bunnen til kakene er klar, men før steking må du la den hvile i minst 20-30 minutter.
Del opp i "pølser" og skjær dem i like deler, kjevle ut. Kvaliteten på retten avhenger av tykkelsen på laget: jo mindre den er, jo luftigere blir kaken. Denne mengden ingredienser gir omtrent 5-6 porsjoner.
Riskaker stekes i en tørr, varm stekepanne. Stek kort, stable og dekk med smør.

Kokte riskaker

Hvis det ikke er rismel, er ikke dette en grunn til å nekte tortillas. Hver husmor har ris det er lett å kjøpe i enhver butikk. Den runde varianten skal brukes til riskaker;

Ingredienser:

ris - 300 g;
mel (hvete) - 200 g;
egg - 1 stk;
brødsmuler;
salt.

Råd. Du kan tilsette salt når som helst - når du koker ris eller mens du elter deigen.

Forberedelse:

Flatbrød med fyll

Ingredienser:

mel (strengt ris) - 300 g;
vann (helst mineral) - 200 ml;
sesamolje - 40 (30/10) g;
salt;
sesamfrø;
krydder;
sopp (champignon er egnet) - 5 stk.;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 1 stk;
noen greener.

Merk følgende! I asiatiske retter kan salt erstattes med soyasaus.

Forberedelse:

For matlaging trenger du en dobbel kjele. Ingredienser:

mel (kun ris) - 600 g;
makgeolli (risvin) - 70 ml;
vann - ca 300 ml;
salt;
sukker - 200 g.

Forberedelse:

Hell alt salt og sukker i det siktede (gjerne flere ganger) melet. Introduser sakte makgeolli og vann.
Deretter må deigen heve lenge. Om 6 timer vil massen øke i volum, så du bør ta vare på en romslig beholder. Ikke åpne lokket de første 4 timene, og rør deretter blandingen hver time.
Forbered formene: smør med olje og fyll opp til en tredjedel med deig. Hvis du trenger å dekorere sconesene, er det best å gjøre det nå. Nøtter eller tørket frukt vil gjøre det.
Damp i ca 30 minutter.

Råd. Du bør ikke ta kakene ut av formene med en gang, de faller fra hverandre. Det er nødvendig å avkjøle dem, du kan fremskynde prosessen ved å bruke et isbad.

Sjimpeni serveres hovedsakelig ved festlige bord. Det er ganske vanskelig å tilberede dem i store mengder og gjøre det riktig, så ofte bestiller til og med koreanerne selv delikatessen fra profesjonelle kokker.

Flatbrød uten egg

mel - 225 g;
vann (kokende vann) - 150 ml;
olje (solsikke eller sesam) 10 g;
grønn løk - 1 haug;
salt.

Forberedelse:

Tilbered melet, sikt det flere ganger og bland umiddelbart med salt. Fordel olje over hele området. Du kan bruke hvilken som helst, men sesam vil gi en spesiell smak.
Hell kokende vann og elt deigen til den samles til små klumper. Du må jobbe raskt slik at væsken sprer seg jevnt. Det er mer praktisk å bruke en trespatel; den varmes ikke opp.
Når deigen er avkjølt, elt den med hendene og la den hvile.
Hakk løken veldig fint.
Dryss arbeidsflaten med mel. Rull ut hele ballen på en gang til et lag som ikke er tykkere enn 3 mm. Smør med olje og ordne løkene. Vil du ha det mer krydret, kan du tilsette krydder.
Rull sammen rullen og kutt, knus de resulterende "sneglene" og form flate kaker.
Stek i en veldig varm stekepanne, sørg for å smøre med olje først.

Riskaker er perfekte til ethvert måltid. Usyret deig kombineres med forskjellige sauser og fyll. Den økonomiske sammensetningen av ingredienser lar deg eksperimentere med smaker. Egnet for allergikere da den ikke inneholder gluten. Hyppig bruk forbedrer kroppens helse betydelig og gir en følelse av letthet.

Det er et stort antall oppskrifter for å tilberede risretter. Ris regnes som et kostholdsprodukt rikt på ulike gunstige mikroelementer og vitaminer. Og mange tilbereder et bredt utvalg av retter fra det nesten hver dag. Noen ganger skjer det ofte at etter å ha tilberedt neste frokost, lunsj eller middag fra denne fantastiske frokostblandingen, er det litt kokt ris igjen, som ingen egentlig vil spise lenger, og det er synd å kaste den. For akkurat et slikt tilfelle trenger du denne oppskriften på flatbrød, som vil gi helt spiselig ris et nytt liv. Riskaker er en flott erstatning. Velsmakende, appetittvekkende og aromatisk, passer til nesten enhver rett. Eller du kan ganske enkelt servere dem fortsatt varme til frokost med morgenkaffen eller te med et stykke smør. Nesten ingen vil gjette hva de er laget av, så riskakene blir spist umiddelbart!

Ingredienser:

mel - 1 kopp.
ris (kokt) - 0,5 kopper.
vann - 100 ml.
olivenolje - 3 ss. skjeer.
salt - 0,5 ts.
tørr gjær - 0,5 teskje.
krydder - etter smak.

Antall porsjoner: 6.

Hvordan lage riskaker: oppskrift med bilder

Oppskriften på å lage deigen er ganske enkel og krever ingen spesielle ferdigheter. Du trenger bare å kombinere alle ingrediensene sammen. Legg risen i en dyp bolle.

Tilsett mel (det er ikke nødvendig å sikte, noe som i stor grad forenkler prosessen).

Hell i olje i fravær av olivenolje, erstatt den gjerne med en luktfri vegetabilsk olje.

Det gjenstår bare å tilsette gjær, salt og eventuelt krydder etter din smak. Dette kan for eksempel være paprika eller vanlige provençalske urter.

Bland alt og begynn å tilsette vann i små porsjoner. Elt deigen og saml den til en ball.

Deigen må dekkes med et rent håndkle og settes på et varmt sted i 30 minutter. Hvis det absolutt ikke er tid, kan du begynne å steke tortillaene etter 10 minutter.

Del deigen i seks like deler.

Kjevle deretter ut flatbrødene på en smurt overflate. Hvis du liker dem sprø, gjør dem tynnere hvis du vil ha dem mer luftige og myke, så form kaker med mindre diameter.

Stek flatbrødene i varm tørr stekepanne på begge sider. Jeg stekte den i en langsom komfyr i "fry" -modus, og snudde den forsiktig med en spesiell slikkepott. Jeg smurte heller ikke bunnen av bollen med noe.

Legg de ferdige kakene med ris i en haug ved servering, du kan strø over friske urter. Deilig både varm og kald.

God appetitt!!!

Multikoker POLARIS PMC 0511 AD. Effekt 650 W.

Med vennlig hilsen, Oksana Chaban.

Trinn 1: Elt risdeigen.

Som når du tilbereder andre deigretter, må du starte prosessen ved å elte selve deigen. For å gjøre dette, ta en dyp bolle og hell mel i den, bland det med salt og sukker. Bland vann og egg godt i en separat bolle. Hell de flytende ingrediensene i de tørre ingrediensene og rør for å begynne å elte deigen.

Smør hendene med vegetabilsk olje for å forhindre at deigen fester seg til dem under prosessen. Begynn å elte massen, bland alle ingrediensene sammen og oppnå en homogen og elastisk konsistens. Etter at du er ferdig med å tilberede deigen lar du den hvile i romtemperatur 20 minutter.

Trinn 2: Form riskaker.

Elt den hvilede deigen igjen. Etter dette må du dele massen med 5-6 omtrent like deler. Den beste måten å gjøre dette på er å lage en pølse av deigen og deretter kutte den med en kniv. Viktig: Utfør alt arbeid med deigen på en overflate drysset med mel, ellers vil massen feste seg og som et resultat rives.

Ta nå den første deigbiten og legg den på benken, dryss på mel og dekk med matfilm. Bruk en kjevle og kjevle ut deigen til en flat kakeform. Gjør denne prosedyren forsiktig og forsiktig, som et resultat bør du få et veldig tynt lag med deig. Så snart du er ferdig med den første kaken, begynn å lage en ny. Og først etter at alle emnene har ønsket form og tykkelse, fortsett til neste trinn.

Trinn 3: Stek riskakene.

Du må steke riskakene i en godt oppvarmet stekepanne uten olje. Hvis dette er første gang du steker flatbrød, kan det hende du ikke lykkes med det samme, da du må beregne temperaturen godt. Vær forsiktig så du ikke overkoker produktet og ikke la det forbli fuktig inni.
Til å begynne, legg ut det første flatbrødet og stek det til det er gyldenbrunt på begge sider. Ikke snu produktet før det blir sprøtt på den ene siden.
Legg de ferdige riskakene på en flat tallerken og dekk umiddelbart med smør, og dekk deretter fatet med et kjøkkenhåndkle. Dette vil bevare mykheten og smaken til de ferdige kakene, og også gi dem en fantastisk aroma.

Trinn 4: Server riskakene.

Server de ferdige riskakene enten varme eller kalde. Du kan servere dem med suppe eller andre varme retter, eller pakke dem inn i et herlig salatfyll. Enkelt sagt, presentasjonen av denne retten avhenger bare av deg, men flatbrødene vil være like gode med grønnsaksfyll, kjøtt, fisk og, selvfølgelig, søtt fyll. Du kan også bare spise dem med et glass varm melk.
God appetitt!

Du kan også tilberede disse flatbrødene ved å bruke hvetemel i like proporsjoner med ris.

Varme riskaker kan drysses med revet ost, som umiddelbart smelter, og du får en rask og velsmakende matbit.

Skal du lage riskaker for første gang, tilsett mel gradvis til du får riktig konsistens.

Riskaker er en ganske vanlig, blid, men deilig rett. De er gode alene som tilbehør til ulike retter, og brukes også til å pakke inn eventuelt fyll i dem: kjøtt, kylling, grønnsaker eller sopp. Tradisjonelt bakt kun av rismel. La oss ikke kaste bort tid og lære noen interessante oppskrifter for å lage dem.

Ris kaker oppskrift

Ingredienser:

rismel - 2,5 ss;
vann - 200 ml;
granulert sukker - 1 teskje;
egg - 1 stk;
salt - en klype;
smør - 50 g;
vegetabilsk olje - 2 ts.

Forberedelse

Nå vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder riskaker. Bland mel med salt og sukker. Vi fortynner egget i vann og hell det deretter i mel. Smør hendene godt med vegetabilsk olje og elt til en homogen deig. La den hvile i ca 20 minutter, del den deretter i 5 deler, rull hver til en tynn flat kake og stek i tørr stekepanne til den er brun. Smør de ferdige riskakene med smeltet smør slik at de holder seg myke og smakfullere lenge.

Koreanske riskaker

Ingredienser:

egg - 1 stk;
vegetabilsk olje - 1 teskje;
rismel - 350 g;
salt, sukker - 1 teskje;
vann - 150 ml;
ghee.

For fylling:

hakket kjøtt - 300 g;
løk - 2 stk;
gulrøtter - 1 t.;
paprika - 2 stk.;
hvitløk - 2 fedd;
tomatpuré - 3 ss. skjeer;
malt chilipepper - 2 ts;
balsamicoeddik - 1 ss. skje;
grøntområder;
krydder.

Forberedelse

Så la oss først forberede riskakedeigen. For å gjøre dette, ta en bolle, bryt et egg inn i det, tilsett salt, sukker, vann og vegetabilsk olje. Pisk alt lett til det er glatt, tilsett deretter mel gradvis og elt til en myk, men elastisk deig. Rull den til en bolle, dekk toppen med et håndkle og la den hvile i 30 minutter.

I mellomtiden, la oss forberede fyllet. Vi renser grønnsakene og urtene, skyller grundig under rennende vann og tørker på et papirhåndkle. Hakk løk og gulrot i små biter og fres til de er gylne. Tilsett så chilipepper og tilsett kjøttdeig. Mens kjøttet stekes med grønnsaker, finhakk du urter og søt paprika og ha alt i en stekepanne sammen med tomatpureen. Bland alt grundig, tilsett salt etter smak, tilsett hakket hvitløk og hell i litt balsamicoeddik. Det er det, fyllet til riskakene er klart. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles.

Nå går vi tilbake til deigen vår: del den i 4 like deler, rull hver til en ball. Deretter ruller du dem ut en etter en til flate kaker ved hjelp av en trekjevle, eller bare elt dem med håndflaten til den tykkelsen vi trenger.

Varm deretter opp stekepannen grundig, hell i litt vegetabilsk olje og stek hvert flatbrød på begge sider til det er kokt. Samtidig, etter at vi har snudd deigen til den andre siden, legger vi et lite stykke ghee på overflaten. Nå som vi har alle ingrediensene til retten Klar, la oss gå videre til den siste fasen av å tilberede koreanske riskaker.

For å gjøre dette, legg forsiktig det varme flatbrødet på en separat serveringsfat, legg det varme kjøttfyllet på toppen, dryss over revet ost om ønskelig, tilsett noen friske hakkede urter, tilsett en skje rømme etter smak og rull alt forsiktig til en rør for å gjøre det lettere å spise denne kjempegode! Vi gjør det samme med alle de andre flatbrødene og serverer den ferdige retten til bordet.

Papirtynne, sprø kaker laget av en blanding av ris og fullkornshvetemel kan bakes uten bruk av olje. De vil være veldig nyttige både på te- og middagsbordet - formålet deres vil avhenge av settet med krydder som er introdusert i deigen.

For å kjevle ut kaken så tynn som mulig, bør du forberede deigen riktig: elt den grundig og sørg for lang heving.

Riktig tilberedte biter er så skjøre at de er vanskelige å legge i en stekepanne. De krever ikke steking, men heller tørking i ovn eller på grillpanne, noe som gir dem deilige stekte striper.

Ingredienser

rismel - 90 g
fullkornsmel - 90 g + til støv
vann - 70-80 ml
sukker - 1 ts.
salt - 1 ts.
Provençalske urter - 1 ts.
vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Forberedelse

1. Sikt fullkorn (hvete kan brukes) og rismel over i en dyp bolle.

Rismel kan kjøpes i et hvilket som helst supermarked, eller du kan tilberede det selv hjemme. For å gjøre dette, mal riskornene til mel med en kaffekvern eller en kraftig blender.

Bland de to meltypene med en håndvisp.

2. Tilsett salt, sukker og provençalske urter. På dette trinnet kan du eksperimentere med krydder ved å tilsette visse krydder. Rør til krydderne er jevnt fordelt i hele melblandingen.