Sēņu karš, kuras sēnes cīnījās. Volnuška balta

Ja būtu balva par burvīgāko sēņu, tad trompetes ieņemtu pirmo vietu. Piesātināta rozā-oranža krāsa ar aizkustinošām bārkstīm ap malām – kas var būt jaukāks? Un raksts uz cepures - spirālveida apļi, kas piesaista vērīgo sēņotāja aci? Nē, lai ko arī teiktu, trompešu kolekcionēšana ir nesalīdzināms prieks. Tas ir bezgalīgs - jūs nolaužat rozā resnas pogas trauslo sakni, un jūsu skatiens jau tiek pievērsts nākamajai, jūs pastiepjat roku pēc tās un ar savu perifēro redzi pamanāt arvien vairāk izaugušas rozā pūkainas pogas. Un grozs pildās un pildās. Lai gan to nekad nav par daudz, vakarā var iztukšot vismaz dažus grozus. Un tas viss ar prieku - netīrumi nelīp pie smalkākās raupjās cepurītes, un zāles asmeņi nelīp, atliek vien palaist nazi, lai nogrieztu bārkstis un vēlreiz apbrīnotu bagātīgo piena sulu. Un pīšļu piena sulu vajag ne tikai apbrīnot, bet arī pacienāt. Viļņi visi dziedē. Jā, ir tikai divi to veidi: Lactarius torminosus - rozā vilnis un Lactarius pubescens - baltais vilnis.

Zivtiņu vākšanas prieks ir ne tikai to skaistumā, bet arī pārpilnībā, bet ne tā, lai zustu interese. Mazie aug grupiņās, bariņos, un kur veci, tur vienmēr jauni, tādi glīti sārti plankumi.

Aprakstot sēni, ir vērts atzīmēt, ka ar vecumu cepurītes malas pilnībā izliecas un pat paceļas uz augšu, it kā atveroties, un tad sēne kļūst trauslāka. Tad tā izgaist, tās svītras (viļņi) kļūst tik tikko pamanāmas, biezā mala izvelk, kļūst nodriskāta, un visa sēne izskatās pēc sārtas piena sēnes. Bāli rozā plāksnes vietām kļūst dzeltenas. Sēnē ir zināms sausums, salīdzinot ar izlieto, enerģisko spēku no jaunības. Uz griezuma vilnis izstaro bagātīgi balta sula, kas ir ļoti ēdams. Pieskaroties tai ar mēli, liksies, ka mēles galu būtu iemērcis stipros piparos. Tāpēc viļņi vispirms ir jātur iekšā auksts ūdens lai viss rūgtums no viņiem aizietu. Tad tos parasti sālī, lai gan var arī marinēt.

Šajā lapā jūs varat redzēt baltā un rozā viļņa fotoattēlu un aprakstu.

Rozā vilnis fotoattēlā

Volnushka rozā (Lactarius torminosus) pārstāv agaric. Tas ir diezgan populārs sēņu lasītāju vidū, un lielākajai daļai no viņiem to pazīst kā Volzhanka vai Volnyanka. Pieaug lielās grupās no jūlija līdz septembra beigām, bet lielākā daļa liels skaits sēnes novēro jūlija beigās un no augusta beigām līdz septembra vidum.

Trompešu iecienītākie biotopi ir ziemeļu robežas lapkoku un jauktie meži ar bērzu pārsvaru.

Rozā trompetes sēne ir ēdama. Cepurīte 6-12 cm, gaļas-sarkanbēša ar tumšākām koncentriskām svītrām. Jaunajām sēnēm ir plakana cepure, vidū nedaudz ieliekta. Laika gaitā centrālais padziļinājums kļūst pamanāmāks, un vāciņš iegūst piltuvveida formu, tā malas sāk nobružāties un noliekties uz leju. Nobriedušas kodes cepurītes diametrs ir aptuveni 10–12 cm. Tās virsmu klāj plāna, nedaudz gļotaina āda, kas mitrā laikā kļūst lipīga.

Kā redzat fotoattēlā, šāda veida sēņu vāciņš ir skaisti nokrāsots. rozā krāsa, tam piešķir īpašu dekoratīvu efektu izteikts raksts, kas sastāv no koncentriskām ķieģeļsarkanas nokrāsas svītrām:

Vāciņa apakšpusē ir piestiprinātas vai nedaudz lejupejošas plāksnes.

Šķīvji ir gaiši gaļas sarkanā krāsā. Kāja ir sarkanīga, doba, 5-15 cm, 1-2 cm bieza. Tās krāsa, kā likums, atbilst vāciņa krāsai, bet ir gaišāka. Piens ir balts, tā krāsa mainās gaisā, un tam ir ļoti asa garša. Sporu pulveris ir bezkrāsains vai balts.

Voluškas mīkstums ir trausls, irdens, balts vai nedaudz sārts, ar patīkamu sēņu aromātu. Tas izdala pienainu sulu ar rūgtu, pat rūgtu garšu, kas saglabā savu krāsu, saskaroties ar gaisu. Acīmredzot trompetes mīkstums reti ir tārps meža iemītnieki viņa nav manā gaumē.

Neatkarīgi no tā, vai trompete ir ēdama vai nē, nav šaubu. Bet tos parasti izmanto tikai kodināšanai, taču tiem nepieciešama iepriekšēja apstrāde, lai izvairītos no vieglas saindēšanās ar pārtiku. Savāktās sēnes vismaz 2–3 dienas mērcē aukstā ūdenī vai vāra. Pieredzējuši sēņu atlasītāji kodināšanai izvēlas tikai jaunas sēnes ar mazām cepurēm, kuru diametrs nepārsniedz 3–4 cm garšas īpašības, tie priecē aci ar glītām cirtām, ko veido uz iekšpusi izliektās vāciņu malas.

To var sajaukt ar safrāna piena vāciņu, kuru atšķirībā no voluškas var pagatavot visādi. Camelina raksturo oranžs, nevis balts, nedegošs piens.

Šie fotoattēli parāda, kā izskatās rozā vilnis:

Volnuška balta

Taksonomija:

• Daļa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Apakšnodaļa: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Apakšklase: Incertae sedis (nenoteikts stāvoklis)
• Pasūtījums: Russulales
• Ģimene: Russulaceae (Russula)
• Ģints: Lactarius (Millary)
• Skatīt: Baltā vardezāle (Lactarius pubescens)

Sinonīmi:

• Beļjanka
• Volžanka

Balts viļņu vāciņš:
Cepurītes diametrs ir 4-8 cm (līdz 12), centrā iespiests, ar stipri savilktām malām, kuras izvēršas sēnei nobriestot. Ar vecumu daudzi īpatņi iegūst piltuves formu, īpaši sēnēm, kas aug salīdzinoši atklātās vietās. Cepures virsma ir ļoti pūkaina, īpaši malās un jauniem īpatņiem; atkarībā no augšanas apstākļiem krāsa mainās no gandrīz baltas līdz rozā, ar tumšu laukumu centrā; vecās sēnes kļūst dzeltenas. Koncentriskās zonas uz vāciņa ir gandrīz neredzamas. Cepures mīkstums ir balts, trausls, izdala pienainu sulu, balts un diezgan kodīgs.

Smarža salds, patīkams.

Baltas viļņu plāksnes:
Pielipuši vai lejupejoši, bieži, šauri, jaunībā balti, pēc tam iegūst krēmīgu nokrāsu; vecām sēnēm ir dzeltenas.

Sporu pulveris:
Krēms.

Baltās trompetes kāja:
Vairāk vai mazāk atklātās vietās augošie ir ļoti īsi, 2-4 cm, bet blīvā un augstā zālē audzēti īpatņi var sasniegt daudz lielāku augstumu (līdz 8 cm); kājas biezums ir 1-2 cm Krāsa ir bālgana vai sārta, kas atbilst vāciņam. Jauniem īpatņiem kāja parasti ir cieta, bet ar vecumu tā kļūst šūnveida un pilnīgi doba. Tas bieži ir sašaurināts virzienā uz pamatni, īpaši īskāju īpatņiem.

Izplatīšanās:
Baltais vilnis sastopams no augusta sākuma līdz septembra beigām jauktās un lapu koku meži, veidojot mikorizu galvenokārt ar bērzu; dod priekšroku jauniem bērzu mežiem un mitrājiem. IN laba sezona var parādīties jaunu bērzu biezokņos milzīgos daudzumos.

Līdzīgas sugas:
Balto vilni var sajaukt tikai ar tā tuvāko radinieku - . Pēdējais izceļas ar cepures bagātīgi rozā krāsu ar izteiktām koncentriskām zonām un augšanas vietu (veci bērzi, sausākas vietas), un pēc formas - baltais vilnis ir tupāks un blīvāks. Tomēr var būt ļoti grūti atšķirt atsevišķus izbalējušus paraugus no baltā viļņa, un, iespējams, tas nav īpaši nepieciešams.

Ēdamība:
Laba sēne, piemērota kodināšanai un kodināšanai ; diemžēl baltā trompete, iespējams, ir kodīgākā no “cēlajām”, šajā rādītājā pārspējot pat, lai gan šķiet!.. Izmērcē un tad vāra balts vilnis prasa ilgāku laiku un rūpīgāk nekā jebkurš cits laba sēne(mēs nerunājam par valus un vijolēm). Prakse rāda, ka nepietiekami pagatavoti voluški nezaudē rūgtumu pat pēc sešu mēnešu uzglabāšanas marinādē.

Sarkanajā vasarā mežā ir daudz visa kā - visādas sēnes un visādas ogas: zemenes ar mellenēm un avenes ar kazenēm, un upenes. Meitenes staigā pa mežu, ogas, dzied dziesmas, un baravikas sēne, sēžot zem ozola, uzpūšas, dusmojas, metās ārā no zemes, dusmojas uz ogām: “Redzi, viņu ir vairāk! Agrāk mūs godināja, turēja lielā cieņā, bet tagad neviens uz mums pat nepaskatīsies! Pagaidiet," domā baravikas, visu sēņu galva, "mums, sēnēm, ir liels spēks - mēs to apspiedīsim, nožņaugsim, saldo ogu!"

Baravikas ieņēma un vēlējās karu, sēdēja zem ozola, skatījās uz visām sēnēm, sāka vākt sēnes, sāka palīgā kliegt:

- Ejiet, mazās meitenes, ejiet karā!

Viļņi atteicās:

– Mēs visi esam vecas dāmas, neesam vainīgi karā

- Ejiet prom, medus sēnes!

Medus sēnes atteicās:

"Mūsu kājas ir sāpīgi tievas, mēs neiesim karā!"

- Čau jūs, morāļi! - kliedza baravikas sēne. - Sagatavojies karam!

Morāļi atteicās; Viņi saka:

"Mēs esam veci vīri, mēs nekādā gadījumā neiesim karā!"

Sēne sadusmojās, baravikas sadusmojās, un viņš skaļā balsī kliedza:

- Piena sēnes, jūs, puiši, esat draudzīgi, nāciet ar mani cīnīties, nositiet augstprātīgo ogu!

Piena sēnes ar kravām atbildēja:

- Mēs esam piena sēnes, brāļi ir draudzīgi, mēs ejam ar jums karot, ķert savvaļas un meža ogas, mēs tās metīsim ar savām cepurēm, mēs tos mīdīsim ar papēžiem!

To sakot, piena sēnes kopā izkāpa no zemes: virs viņu galvām paceļas sausa lapa, paceļas milzīgs karaspēks.

"Nu, ir problēmas," zaļā zāle domā.

Un tajā laikā tante Varvara ienāca mežā ar kasti – platām kabatām. Redzot sēnes lielo spēku, viņa noelsās, apsēdās un, nu, savāca sēnes pēc kārtas un ielika aizmugurē. Pacēlu pilnībā, pārvedu uz mājām un mājās sašķiroju sēnes pēc veida un pēc kārtas: medus sēnes kubiņos, medus sēnes mucās, morāles alizetēs, piena sēnes grozos, un lielākā baravikas sēne nokļuva g. ķekars; viņi viņu caurdūra, izžāvēja un pārdeva.

Kopš tā laika sēne un oga pārstāja cīnīties.