बच्चों के लिए नीडलफ़िश रोचक तथ्य। काली समुद्री मछली

सुई मछली, तीर मछली, स्पिंडल मछली, सिल्वर सुई, समुद्री पाइक - ये सभी तुच्छ नाम सबसे अधिक में से एक हैं दिलचस्प प्रतिनिधिकिरण-पंख वाली मछली का वर्ग। वैज्ञानिक जगत में इसे गारफिश के नाम से जाना जाता है।

असामान्य रूप और लम्बाई पोषण का महत्वमांस ने समुद्री स्कूली मछली को सक्रिय मछली पकड़ने की वस्तु बना दिया है। गारफिश के व्यंजन अलग हैं असामान्य उपस्थितिऔर उत्कृष्ट स्वाद गुण.

दिखावट, खान-पान की आदतें, व्यवहार और प्रजनन

गारफ़िश को "तीर" नाम संयोग से नहीं दिया गया था। शिकारी मछलीशिकार की खोज में, बिजली की तेजी से छलांग लगाने, पानी से बाहर कूदने और विकसित होने में सक्षम है उच्च गति. यह मछली की आदर्श वायुगतिकीय संरचना द्वारा सुविधाजनक है: शरीर लंबा है, थोड़ा पार्श्व रूप से संकुचित है, बहुत छोटे साइक्लोइड तराजू से ढका हुआ है। शांत अवस्था में, गारफ़िश सांप की तरह हिलती-डुलती रहती है (इसलिए एक और उपनाम - स्पिंडल)।

दिलचस्प तथ्य! एक गारफिश एक बाधा को दूर करने के लिए पानी से बाहर कूदती है। ये पानी की सतह पर तैरती वस्तुएं हो सकती हैं, जिनमें मछली पकड़ने वाली नावें भी शामिल हैं। ऐसे मामले हैं जहां मछलियों ने लोगों को घायल कर दिया है।

मछली पकड़ते समय, गारफ़िश ऊंची छलांग लगाती है और कई बार मछली पकड़ने की रेखा में खुद को लपेट सकती है।

प्रागैतिहासिक टेरोडैक्टाइल की चोंच के समान पतले लंबे जबड़े, कई छोटे तेज दांतों के साथ शिकार को पकड़ने और पकड़ने में मदद करते हैं। पाइपफिश का ऊपरी जबड़ा निचले जबड़े से छोटा होता है।

व्यक्ति जितना छोटा होगा, उसका निचला जबड़ा उतना ही लंबा होगा। यह पूरे सिर की लंबाई का 3/4 हो सकता है।

गारफिश की हरी और नीली पीठ और चांदी के किनारे समुद्र के पानी के समग्र रंग के साथ मेल खाते हैं

पीठ के अलावा, गारफिश के पास है हराहड्डियों को रंगा जाता है. गैर-मानक छाया उनकी संरचना में रंग पित्त वर्णक - बिलिवेरडिन की उपस्थिति के कारण होती है, जो मानव शरीर में भी मौजूद होती है। फोटो में दिखाया गया है कि मछली की रीढ़ कैसी दिखती है।

रंग भरने वाला वर्णक मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं है

एक विशिष्ट समुद्री पेलजिक मछली, गारफिश दिन के उजाले के दौरान गहरी परतों में रहती है और चांदनी रात में जलाशय की सतह पर आ जाती है।

गारफिश के आहार का आधार छोटी मछलियाँ हैं: एंकोवी, स्प्रैट, हेरिंग, जुवेनाइल मैकेरल और हेरिंग। भोजन की तलाश में, शिकारी काफी दूरी तक प्रवास करते हैं। उदाहरण के लिए, एंकोवी का अनुसरण करते हुए यह काला सागर से आज़ोव और सिवाश सागर तक जा सकता है।

सुई मछली की यौन परिपक्वता 3-6 साल की उम्र में होती है। मादाएं छोटे भागों में अंडे देती हैं, इसलिए अंडे देना कई महीनों तक चलता है (आमतौर पर मई की शुरुआत से अगस्त के मध्य तक, काला सागर में - अप्रैल के अंत से अक्टूबर के मध्य तक)। इस दौरान मछली पकड़ने पर कोई प्रतिबंध नहीं है.

गारफिश और सुई मछली - एक ही वर्ग, अलग-अलग परिवार

एक आम ग़लतफ़हमी है कि गारफ़िश और नीडलफ़िश एक ही मछली के पर्यायवाची नाम हैं।वास्तव में यह सच नहीं है। नीडलफ़िश - प्रतिनिधि समुद्री मछलीसुइयों का परिवार (स्टिकलबैक का क्रम)। उसकी करीबी रिश्तेदार- समुद्री घोड़ा।

जीनस में 50 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं:

• आम पाइपफिश;
• इतालवी सुईफ़िश (अन्य नाम: काला सागर सुईफ़िश, छोटी सुईफ़िश);
• स्पाइनी पाइपफ़िश;
• उत्तरी पाइपफ़िश;
• छोटी नाक वाली सुईफिश;
• लंबी नाक वाली पाइपफिश;
• पतली थूथन सुई मछली और अन्य।

शर्मीली छोटी मछली ( ज्यादा से ज्यादा लंबाई 30 सेमी), शिकारी गारफिश के विपरीत, यह काफी शांतिपूर्ण है। उसके दांत भी नहीं हैं: सुई के आहार का आधार प्लवक, छोटे क्रस्टेशियंस और कीट लार्वा हैं। अधिकांश दिन मछली या तो नीचे की ओर धीरे-धीरे चलती है या झाड़ियों में लगभग लंबवत खड़ी रहती है समुद्री पौधे, पूँछ पर झुकना।

सुइयों का रंग पानी के शरीर पर निर्भर करता है जिसमें वे रहते हैं: आमतौर पर पीले, हरे, लाल रंग के स्वर

पाइपफ़िश में एक लम्बी ट्यूब के आकार का मुंह (थूथन) होता है जिसके अंत में एक विशेष चौड़ाई होती है।

दिलचस्प तथ्य! मछली, गिरगिट की तरह, अपने वातावरण के अनुरूप रंग बदल सकती है।

नीडलफ़िश काले, अज़ोव, कैस्पियन और बाल्टिक समुद्रों में रहती हैं, और उनसे जुड़ी नदियों और झीलों में प्रवेश करती हैं। समुद्री लंबी थूथन वाली सुईफिश पर्यटकों के लिए शिकार की वस्तु है। वे उसे अपने हाथों से पकड़ लेते हैं तटीय क्षेत्र, सुखाकर स्मारिका के रूप में ले जाया गया।

कुछ प्रजातियाँ मीठे पानी की हैं। नदी सुईफ़िश वोल्गा, डॉन की निचली पहुंच और कुछ जलाशयों (कुइबिशेव्स्की, वोल्गोग्राडस्की, राइबिन्स्की, त्सिम्लियांस्क) में पाई जाती है।

गारफिश के विपरीत, नीडलफिश का कोई व्यावसायिक मूल्य नहीं है। इसके मिलनसार स्वभाव, आकर्षक रूप और सरलता के कारण लोग इसे एक्वेरियम में रखना पसंद करते हैं। आमतौर पर जैसे पालतूउन्हें गोल-मटोल गाल वाली सुई मछली मिलती है।

मछली को इसका नाम इसके मजबूत उभरे हुए गिल कवर के कारण मिला।

मीठे पानी की मछली सुंदर दिखती है: शरीर विपरीत अनुप्रस्थ धारियों के साथ हरा या भूरा होता है, पेट एक काले रंग की कील के साथ हल्का होता है। ऊंचाई 20 सेमी, वजन 5 ग्राम से अधिक न हो।

गारफिश और सुई मछली के बीच केवल एक चीज समान है: दोनों रे-फिनिश मछली के वर्ग से संबंधित हैं।

गारफिश के प्रकार और आवास

गारफिश परिवार में 25 प्रजातियाँ शामिल हैं। मछलियों को मुख्य रूप से उस क्षेत्र के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है जहां वे पाई जाती हैं।

में व्यावसायिक तौर परसबसे दिलचस्प:

• यूरोपीय गारफिश(अन्य नाम: अटलांटिक, साधारण)। सबसे आम प्रजाति ने अटलांटिक महासागर, भूमध्य सागर, मरमारा, काला और अज़ोव सागर (इसका पश्चिमी, अधिक नमकीन पानी वाला क्षेत्र) के मध्यम गर्म पानी को चुना है। कभी-कभी आम गारफिश बेली में पकड़ी जाती हैं और बैरेंट्स सीज़. वयस्क व्यक्तियों की ऊंचाई शायद ही कभी 90 सेमी से अधिक हो, काला सागर मछली को एक अलग उप-प्रजाति के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह अपने अधिक मामूली आकार (60 सेमी तक) में यूरोपीय से भिन्न है;
• मगरमच्छ गारफिश(अन्य नाम: मगरमच्छ टायलोसुर, विशाल गारफिश), परिवार का सबसे बड़ा प्रतिनिधि, 1.5 मीटर तक बढ़ता है। ट्रॉफी नमूनों का वजन 6.5-7.5 किलोग्राम है। में रहता है उष्णकटिबंधीय जलशांत और अटलांटिक महासागर. इसे इसका नाम इसके सख्त तराजू और मगरमच्छ की त्वचा की याद दिलाने वाले अनोखे रंग के कारण मिला;
• सुदूर पूर्वी या प्रशांत गारफिश: एक चांदी की टिंट अनुदैर्ध्य पट्टी और गिल रेकर्स की अनुपस्थिति के साथ एक संकीर्ण नीले रंग द्वारा प्रतिष्ठित; थर्मोफिलिक प्रजाति दक्षिणी जल में सबसे आम है जापान का सागर, कोरिया और चीन के तट से दूर (दक्षिण चीन सागर तक)। प्रशांत महासागरहोक्काइडो द्वीप के दक्षिण में। रूस में प्राइमरी में मछलियाँ पकड़ी जाती हैं। गारफिश एक मौसमी प्रवासी के रूप में ग्रीष्म कालपीटर द ग्रेट की खाड़ी और क्षेत्र के दक्षिण में नमक झीलों के चैनलों में प्रवेश करती है। कैच में आमतौर पर 1 किलोग्राम वजन और 1 मीटर तक की लंबाई वाले नमूने होते हैं, जैसे ही पानी का तापमान 15 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है, यह दक्षिण की ओर चला जाता है;
• काली पूंछ वाली गारफिश: दक्षिण एशिया के तटीय जल का निवासी, इसका नाम दुम के पंख पर बड़े काले धब्बों के लिए रखा गया था। निम्न ज्वार के दौरान, मछलियाँ अक्सर शुष्क क्षेत्र में रहती हैं, कीचड़ या रेत में 50 सेमी की गहराई तक डूबी रहती हैं।

अधिकांश प्रजातियाँ तट के करीब रहना पसंद करती हैं; कुछ (उदाहरण के लिए, उष्णकटिबंधीय रिबन के आकार की गारफिश) खुले समुद्र में चली जाती हैं।

गारफिश परिवार की 5 ज्ञात प्रजातियाँ हैं जो ताजे जल निकायों में रहती हैं। ये नदियों में पाए जाते हैं दक्षिण अमेरिका, दक्षिणपूर्व एशिया, उत्तरी ऑस्ट्रेलिया।

पोषण मूल्य, खाना पकाने की विधि

नीडलफ़िश, विशेष रूप से पतझड़ में पकड़ी गई, स्वादिष्ट और काफी वसायुक्त होती हैं। छोटी हड्डियों की अनुपस्थिति इसे रसोई में एक वांछनीय उत्पाद बनाती है। मांस में द्रव्यमान होता है लाभकारी गुण. इसमें में बड़ी मात्रा मेंइसमें ओमेगा समूह के पॉलीअनसेचुरेटेड एलिफैटिक एसिड होते हैं। वे प्रतिरक्षा बढ़ाने, सभी महत्वपूर्ण कार्यों को सामान्य करने के लिए आवश्यक हैं महत्वपूर्ण प्रणालियाँ, संरेखण हार्मोनल स्तर. फैटी एसिड के लिए धन्यवाद, शरीर का सामान्य कायाकल्प होता है।

गारफिश के व्यंजन थायराइड स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं: मछली में बहुत अधिक मात्रा में आयोडीन होता है।
मछली का मांस फास्फोरस से भरपूर होता है। मांसपेशियों की गतिविधि, मस्तिष्क की गतिविधि और हड्डी के ऊतकों की वृद्धि को बनाए रखने के लिए मैक्रोन्यूट्रिएंट की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने की कई विधियाँ हैं समुद्री शिकारी. मछली मेनू में मैरीनेटेड, उबला हुआ, तला हुआ, बेक्ड गारफिश शामिल है। स्मोक्ड नीडल फिश का स्वाद बहुत अच्छा होता है।

गरम स्मोक्ड गारफ़िश

मछली को एक विशेष स्मोकहाउस में पकाया जाता है (इसे एक बड़े पैन या तंग ढक्कन वाली बाल्टी से बदला जा सकता है)।

परिचालन प्रक्रिया:

• स्मोकहाउस के तल में लकड़ी के चिप्स (आदर्श रूप से एस्पेन या जुनिपर) डालें और आग लगा दें;
• मछली तैयार करें: छोटी गारफिश को नष्ट करने की आवश्यकता नहीं है, बड़ी मछली को अंतड़ियों से साफ किया जाना चाहिए, और किसी भी साग (डिल, अजमोद) को पेट में रखा जाना चाहिए;
• मछली को नमक से रगड़ें और स्मोकहाउस की जाली पर रखें।

गारफिश को पकने तक स्मोकहाउस में रखा जाता है, आमतौर पर इस प्रक्रिया में लगभग 40 मिनट लगते हैं

गारफिश को पकने तक स्मोकहाउस में रखा जाता है; इस प्रक्रिया में आमतौर पर लगभग 40 मिनट लगते हैं। गर्म स्मोक्ड मछली की कुछ झलक ओवन में पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, साफ की गई गारफिश को पहले नमक से रगड़ा जाता है, फिर "तरल धुएं" से लेपित किया जाता है, बेकिंग बैग में रखा जाता है और 50 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है।

कोल्ड स्मोक्ड नीडलफिश

ठंडे धूम्रपान की प्रक्रिया लंबी और श्रमसाध्य है, लेकिन इस तरह से तैयार की गई गारफिश को अपना स्वाद खोए बिना एक साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

चरण दर चरण नुस्खा:

• मछली को साफ करें, सुतली पर रखें (आंखों के माध्यम से ऐसा करना सुविधाजनक है), नमक डालें, 3-5 दिनों के लिए छोड़ दें;
• अतिरिक्त नमक हटा दें: ऐसा करने के लिए, मछली को एक बर्तन में रखें ठंडा पानी, फिर धो लें;
• गारफिश को 2-3 दिनों के लिए खुली हवा में सुखाएं। बेहतर परिणामों के लिए, पहले पेटों में लकड़ी की छड़ें डालें;
• मछली को एक लंबे स्मोकहाउस (उदाहरण के लिए, बैरल से) में एल्डर या जुनिपर चूरा के साथ लटकाएं: वे सुगंधित ठंडा धुआं पैदा करते हैं। धुएँ का तापमान 25º C से अधिक नहीं होना चाहिए।

मछली के आकार के आधार पर धूम्रपान की प्रक्रिया में 1 से 6 दिन लगते हैं। तत्परता गारफिश की उपस्थिति से निर्धारित होती है: यह सूख जाती है, सतह सुनहरे भूरे रंग का हो जाती है।

इस प्राचीन व्यंजन को तैयार करने की विधियाँ विविध हैं। सामान्य तौर पर, शकारा अपने ही रस में पकी हुई मछली है।

गारफिश के 5-7 टुकड़ों के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 3-4 टुकड़े प्याज(जितना अधिक, उतना स्वादिष्ट);
• जैतून का एक जार (बीज रहित और बिना भराव के);
• 2 नींबू;
• मक्खन;
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून);
• नमक काली मिर्च, बे पत्ती(स्वाद के लिए)।

उत्पादों के अलावा, आपको पहले से तैयारी करने की आवश्यकता है: 2 फ्राइंग पैन (मुख्य और सहायक), मछली की मात्रा के अनुसार टूथपिक्स।

इतनी मछलियाँ होनी चाहिए कि छल्ले में लपेटने पर वह कड़ाही में अच्छी तरह भर जाए।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. नींबू के कुछ भाग को छिलके सहित छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उनमें जैतून भर दें।
2. एक मुख्य फ्राइंग पैन में, का एक टुकड़ा पिघलाएँ मक्खन, फिर तेजपत्ते के कुछ टुकड़े डालें।
3. मछली को छल्ले में रोल करें, पेट के साथ टूथपिक से सुरक्षित करें; एक सहायक फ्राइंग पैन में प्रत्येक तरफ 10 सेकंड के लिए अच्छी तरह से गर्म वनस्पति तेल में भूनें, फिर टूथपिक्स हटा दें।
4. प्याज को छल्ले में काटें और फ्राइंग पैन के तल पर एक मोटी परत में रखें, पहले तेज पत्ता हटा दें।
5. मछली के छल्लों को, पेट नीचे की ओर, कसकर एक दूसरे के बगल में प्याज के बिस्तर पर रखें, नमक और काली मिर्च डालें।
6. प्रत्येक रिंग में नींबू से भरे जैतून और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें।
7. मछली को प्याज के छल्लों की मोटी परत से ढक दें और उदारतापूर्वक नींबू का रस छिड़कें।
8. मछली को ढकने के लिए थोड़ा सा पानी डालें।
9. ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।

सलाह! स्टू करने की प्रक्रिया के अंत तक ढक्कन हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है: इस तरह से डिश पूरी तरह से सुगंध बरकरार रखेगी।

स्प्रैट्स

स्प्रैट तैयार करने के लिए, आपको बिना सिर और पूंछ वाली गार्फिश के शवों, वनस्पति तेल, काली मिर्च (या मिर्च का मिश्रण), तेज पत्ता और नमक की आवश्यकता होगी।

तैयारी:

• मछली को लगभग 5 सेमी के टुकड़ों में काटें, एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में पैन में कसकर रखें;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें;
• बरसना वनस्पति तेलताकि मछली पूरी तरह से ढक जाए;
• लगभग 3 घंटे तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

ऐसे स्प्रैट को कांच के जार में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

यह सुंदर, तेज़ शिकारी वाणिज्यिक मछली पकड़ने का उद्देश्य है। खनन मुख्य रूप से क्रीमिया के तट पर किया जाता है केर्च जलडमरूमध्य. शौकिया मछली पकड़ना (लंबी दूरी के गियर के साथ) वसंत और शरद ऋतु में संभव है, जब सुई मछली तट के करीब आती है। इस समय तक, मछली वसा प्राप्त करने में कामयाब हो जाती है, उसका मांस कोमल और रसदार हो जाता है। हुक को उस चीज से बांधा जाता है जिसे गारफिश आमतौर पर खाती है: एंकोवी, हेरिंग के टुकड़े, मसल्स और झींगा मांस। शिकारी मुर्गे के मांस पर अच्छी प्रतिक्रिया करता है। कृत्रिम चारा का उपयोग करना संभव है: फ्लोटिंग वॉबलर और छोटे स्पिनर।

नमकीन समुद्रों और महासागरों के साथ-साथ मीठे पानी के निकायों में, आप बहुत कुछ पा सकते हैं दिलचस्प मछली, एक लंबे और सुई-पतले शरीर और एक लम्बी थूथन के साथ। इसका शरीर हड्डी की प्लेटों से ढका हुआ है जो षट्भुज की तरह दिखता है। सिर को एक छोटे स्कैलप से सजाया गया है। रंग पूरी तरह से अलग हो सकता है और निवास स्थान पर निर्भर करता है। भूरे-हरे और लाल-भूरे रंग के व्यक्ति होते हैं, जिनमें कई हल्की अनुप्रस्थ धारियां होती हैं। यह एक सुई मछली है, जिसकी लंबाई 20 सेमी से थोड़ी अधिक और वजन 5 किलोग्राम हो सकता है। उसकी जीवन प्रत्याशा 5 वर्ष है।

नीडलफिश हरे-भरे वनस्पति वाले उथले पानी वाले क्षेत्रों को पसंद करती है। स्पॉनिंग अवधि के दौरान, सुई मछली मीठे पानी के जलाशयों में प्रवेश कर सकती है। यह उसी नीपर में और समुद्र से काफी दूरी पर पाया जाता है। मीठे पानी की मछलियाँ अपना निवास स्थान नहीं बदलती हैं और लगातार एक ही जलाशय में रहती हैं। सुई नीचे के लार्वा, कीड़े, क्रस्टेशियंस, प्लवक और छोटी मछलियों को खिलाती है। इसका फ्राई विशेष रूप से प्लवक का सेवन करता है। मछली की दृष्टि बहुत अच्छी होती है, जिससे उसे भोजन जल्दी ढूंढने में मदद मिलती है।

मई से जून तक अंडे देते हैं। दौरान संभोग का मौसममादा अंडे नहीं देती है समुद्री शैवाल, और नर की थैली में, जो उसकी पूंछ पर स्थित होती है। वहां निषेचन भी होता है. कुल मिलाकर, 100 से अधिक अंडे नहीं दिए जाते हैं। इस मामले में, नर की थैली में एक ही समय में विभिन्न मादाओं के अंडे हो सकते हैं। कुल मिलाकर, संभोग के मौसम के दौरान, मादा अंडे के तीन हिस्से दे सकती है, प्रत्येक में 20 अंडे होते हैं।

नर की थैली में स्थित अंडों के संपर्क में नहीं आते बाहरी वातावरण. उनके रक्त से भ्रूणों का पोषण होता है। सुई मछली का लार्वा अगस्त तक नर की थैली में रहता है। इस अवधि के बाद, तलना के साथ नाल बैग से अलग हो जाती है और पानी में प्रवेश करती है।

इग्लू मछली ब्लैक, कैस्पियन, में पाई जा सकती है। आज़ोव के समुद्र. इसका बौना रूप नमकीन खाड़ियों में रहता है। मीठे पानी की पाइपफिश वोल्गा, नीपर और टेरेक पर पाई जाती हैं। यह कुइबिशेव जलाशय में भी मौजूद है। शायद, मीठे पानी की मछलीनदियों की निचली पहुंच से बड़े जलाशयों में प्रवेश करें। इस तथ्य की पुष्टि इस तथ्य से होती है कि क्यूबन के जलाशयों में सुई दिखाई दी।

सुई मछली का कोई पोषण मूल्य नहीं है। इसकी प्राकृतिक शत्रु शिकारी मछलियाँ हैं।

इस रिश्ते ने इन मछलियों के प्रजनन की प्रक्रिया में एक ख़ासियत पेश की है - नर "गर्भवती" है। इसके अलावा, वह चुन सकता है कि वह किसके अंडे ले जाएगा और किसके नहीं।

पाइपफ़िश काला सागर सहित उष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण समुद्रों में रहती है।

यह छोटी मछली कुछ-कुछ सांप या छड़ी जैसी दिखती है। उसके पास एक लंबा और है पतला शरीर, जो हड्डीदार ट्रंक के छल्ले के साथ एक खोल से ढका हुआ है।

पाइपफिश का लंबा और पतला शरीर

उनके शरीर की लंबाई अलग-अलग हो सकती है - 2.5 से 30 सेंटीमीटर तक। यह सब मछली के प्रकार पर निर्भर करता है।

उन्हें अच्छी तरह तैरना नहीं आता. समुद्री घोड़ों की तरह, कुछ प्रजातियों में एक प्रीहेंसाइल पूंछ होती है, जिसका उपयोग वे पौधों को पकड़ने के लिए करते हैं ताकि उन्हें धारा द्वारा दूर ले जाने से रोका जा सके।

पाइपफ़िश का चेहरा बहुत लम्बा होता है और सिर की आधी से अधिक लंबाई घेरता है। इसके सिरे पर एक छोटा सा दाँत रहित मुँह होता है। इसलिए, वे पानी के साथ-साथ अपना भोजन भी चूस लेते हैं।

सुइयां छोटी मछलियों और प्लवक पर भोजन करती हैं, जिसके लिए उन्हें कभी-कभी 90 मीटर की गहराई तक गोता लगाना पड़ता है। लेकिन अक्सर मछलियाँ मूंगा चट्टानों और चट्टानों की वनस्पति के बीच 10 मीटर से अधिक की गहराई पर नहीं रहती हैं।

चमकीला हरा रंग मछली को शैवाल में पूरी तरह से छिपने की अनुमति देता है।

उनकी लगभग ऊर्ध्वाधर तैराकी शैवाल के रूप में अच्छा छलावरण प्रदान करती है। इसके अलावा, रंग आसानी से बदलता रहता है पर्यावरण: भूरा, चमकीला हरा, लाल, बैंगनी, धब्बेदार ग्रे, आदि। इससे मछली दुश्मनों की नजरों से बच जाती है।

इनकी प्रजनन प्रक्रिया बहुत ही असामान्य होती है। अपने निकटतम रिश्तेदारों - समुद्री घोड़ों की तरह - नर पाइपफ़िश की संतान पैदा करता है। इसमें एक विशेष ब्रूड थैली होती है, जो पेट पर दो परतों के बीच एक थैली होती है।

पाइपफिश का अंडे देना वसंत ऋतु में शुरू होता है और पूरी गर्मियों में जारी रहता है। पूरी अवधि के दौरान, नर कई मादाओं से अंडे स्वीकार करता है। हालाँकि पाइपफ़िश की कुछ प्रजातियाँ एकपत्नी होती हैं और केवल एक मादा के प्रति "वफादार रहती हैं"। कम से कम यह मुझे खुश करता है. लेकिन अधिकतर, मादाएं कई साझेदारों में अंडे देती हैं, क्योंकि इससे बच्चों के जीवित रहने की संभावना बढ़ जाती है।

एक नर की थैली में 1,500 अंडे तक समा सकते हैं। गर्भधारण की अवधि लगभग एक महीने तक रहती है। जिसके बाद माता-पिता की लघु प्रतियां बैग से बाहर आती हैं और एक स्वतंत्र जीवन शुरू होता है। लेकिन पिता की देखभाल भी फ्राई हैच के बाद ही प्रकट होती है। नर उन्हें कुछ देर तक अपने थैले में रखता रहता है। जब वह अपना पेट ऊपर की ओर झुकाता है तो बैग खुल जाता है और बच्चे टहलने निकल जाते हैं। खतरे की स्थिति में, तलना बिजली की गति से वापस चढ़ जाता है।

लेकिन इतना ही नहीं. इस साल की शुरुआत में, टेक्सास विश्वविद्यालय के जीवविज्ञानियों ने पाया कि पुरुष अवांछित "गर्भधारण" से छुटकारा पा सकते हैं। वह सबसे आशाजनक और आकर्षक मादाओं के अंडों का चयन करके भ्रूण के अस्तित्व को नियंत्रित कर सकता है। तब सबसे मजबूत और स्वस्थ मादा से फ्राई फूटने की संभावना बढ़ जाती है। जीवित रहने की एक प्रक्रिया, इससे अधिक कुछ नहीं।

प्रकृति में, सुईफ़िश की कई प्रजातियाँ हैं, जिनमें से कुल मिलाकर लगभग एक सौ पचास हैं। उनमें से सबसे अधिक संख्या को जीनस सिग्नैथस या सामान्य सुईफ़िश कहा जा सकता है।

इस जीनस के प्रतिनिधियों में पेक्टोरल और पुच्छीय पंख होते हैं, और शरीर के सामने के हिस्से में एक असामान्य हेक्सागोनल आकार होता है, जो पीछे की ओर टेट्राहेड्रल आकार में बदल जाता है। कुल मिलाकर, इस जीनस में लगभग 50 प्रतिनिधि हैं।

सर्पेन्टाइन सुइयों, या नेरोप्सिस के जीनस का इतने व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व नहीं किया गया है। इस जीनस के प्रतिनिधियों का शरीर बहुत पतला है, क्रॉस-सेक्शन में गोल है, और उनके पास कोई पेक्टोरल या पुच्छीय पंख नहीं है। उनका उपस्थिति, एक सुई या एक सूआ जैसा, पूरी तरह से इस मछली के नाम से मेल खाता है।

फिनलेस पाइपफ़िश या पेनेटोप्टेरिक्स की एक अन्य प्रजाति में कोई पंख नहीं है। ये मछलियाँ मूंगा चट्टानों के मलबे में बसना पसंद करती हैं, जहाँ खतरे की स्थिति में, वे खुद को मूंगा रेत में दफन कर लेती हैं।

सुई मछली का आकार उसके वंश पर निर्भर करता है और 2.5 से 50 सेंटीमीटर तक भिन्न हो सकता है। उन्हें अच्छा तैराक नहीं कहा जा सकता; वे अनाड़ी ढंग से और कम गति से तैरते हैं।

इन मछलियों की पूँछ का पंख काफी लंबा होता है, लेकिन केवल कुछ प्रजातियाँ ही तैरते समय इसका उपयोग कर पाती हैं। और कुछ प्रजातियाँ अपनी पूँछ का उपयोग घास या नीचे की सतह से जुड़ने के लिए करती हैं ताकि पानी के बहाव में बह न जाएँ।

इस कौशल में, सुई मछली समुद्री घोड़े के समान है, जिसके साथ इसका गहरा संबंध है। पाइपफ़िश मुख्य रूप से समुद्र और महासागरों के समशीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में रहती है, उन स्थानों पर जहां शैवाल प्रचुर मात्रा में उगते हैं, मूंगे होते हैं, और नीचे रेतीला होता है।

ऐसे मामले हैं जब वे लंबी दूरी तक नदी के ऊपरी हिस्से में तैरते हैं। इन मछलियों में पर्यावरण के आधार पर अपना रंग बदलने की अद्भुत क्षमता होती है, जो बताती है कि प्रकृति में सबसे अविश्वसनीय रंगों की सुई मछली मौजूद हैं। उनके शरीर, जो तैरते समय धीरे-धीरे हिलते हैं, रंग और गति में उनके चारों ओर मौजूद शैवाल के समान होते हैं।

इस छलावरण के कारण, सुई मछली शिकारियों के लिए अदृश्य हो जाती है। इन मछलियों की सभी प्रजातियों के प्रतिनिधियों के आहार में छोटे प्लवक के क्रस्टेशियंस होते हैं। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि भोजन अवशोषण की प्रक्रिया स्वयं इतनी सरल नहीं है। सुई मछली की ख़ासियत यह है कि इसका लंबा थूथन दांतों से रहित होता है, इसलिए इन मछलियों के पास अपने शिकार को पकड़ने के लिए कुछ भी नहीं होता है। इस कारण सुई द्वारा मछली खाने की तुलना पिपेट के कार्य से की जा सकती है। जैसे ही कोई क्रस्टेशियन इस मछली के दृश्य क्षेत्र में दिखाई देता है, यह तुरंत अपने थूथन को अपनी दिशा में निर्देशित करता है और पानी के साथ-साथ इस क्रस्टेशियन को भी अंदर खींच लेता है।

केवल नर ही संतान की देखभाल करते हैं। प्रेमालाप स्वीकार करने के बाद, मादा शब्द के पूर्ण अर्थ में खुद को नर के चारों ओर लपेट लेती है और अंडे देना शुरू कर देती है। नेरोफिस प्रजाति के नर के शरीर के निचले हिस्से में एक विशेष नाली होती है जिसमें अंडे दिए जाते हैं, और जीनस सिग्नैथस के नर के पास समान उद्देश्यों के लिए एक विशेष थैली होती है।

काला सागर का तल तेल का भंडार है। गहरे जमाव के कारण पानी हाइड्रोजन सल्फाइड से संतृप्त हो जाता है। खासतौर पर 150 मीटर से नीचे इसकी बहुतायत है। इस निशान से परे लगभग कोई भी निवासी नहीं है।

तदनुसार, काला सागर में अधिकांश मछलियाँ पानी के स्तंभ में या सतह के पास रहती हैं। बेंटिक प्रजातियाँ न्यूनतम हैं। एक नियम के रूप में, वे तटीय तल की रेत में दब जाते हैं।

समुद्री क्रूसियन कार्प

क्रूसियन न केवल मीठे पानी के निकायों में रहते हैं। काला सागर में, स्पैरिडे परिवार के प्रतिनिधि हर चीज़ पर "कब्जा" कर लेते हैं अधिक क्षेत्र. पहले, क्रूसियन कार्प मुख्य रूप से एडलर से अनापा तक के तट पर पाए जाते थे। उत्तरार्द्ध के तट पर मछलियाँ कम हैं। एडलर में समुद्र गर्म है।

औसत तापमानवहां पानी 3-4 डिग्री है. तथापि हाल के वर्षक्रूसियन कार्प को जल क्षेत्र के बाहर भी पकड़ा जाता है। 13 प्रजातियाँ हैं। उनमें से सात बोस्फोरस से होकर गुजर रहे हैं। आराम काला सागर में मछलियों के प्रकारगतिहीन.

आप अक्सर मछुआरों से समुद्री क्रूसियन कार्प का दूसरा नाम सुन सकते हैं - लस्किर

समुद्री क्रूसियन का दूसरा नाम लस्किर है। मछली अपने मीठे पानी के समकक्षों से मिलती जुलती है। जानवर का अंडाकार और पार्श्व रूप से संकुचित शरीर शल्कों से ढका होता है। मछली के गालों और गलफड़ों पर भी प्लेटें होती हैं। उसका एक छोटा मुँह है। समुद्री क्रूसियन कार्प की लंबाई शायद ही कभी 33 सेंटीमीटर से अधिक होती है। काला सागर में आमतौर पर 11-15 सेंटीमीटर के व्यक्ति पाए जाते हैं।

समुद्री क्रूसियन प्रजाति को अलग करने का सबसे आसान तरीका रंग है। सिल्वर वुल्फफ़िश में स्पष्ट रूप से बारी-बारी से गहरी और हल्की धारियाँ होती हैं। इनकी संख्या 11 या 13 हैं.

फोटो में समुद्री क्रूसियन वुल्फफ़िश है

सफ़ेद सर्ग में अनुप्रस्थ धारियाँ होती हैं, उनमें से 9 होती हैं, बॉब्स के शरीर पर 3-4 रेखाएँ होती हैं और वे सुनहरी होती हैं।

सर्गा समुद्री क्रूसियन की एक और किस्म है

छोटी समुद्री मछली

मैकेरल परिवार से संबंधित है, पर्सीफोर्मेस का क्रम। काला सागर में मछली पकड़नायह और अधिक कठिन होता जा रहा है। अनजाने में पानी में निमियोप्सिस के प्रवेश के कारण, वे गायब हो जाते हैं खाद्य प्रजातियाँ. बाह्य रूप से जेलीफ़िश के समान, केटेनोफोर प्लवक पर फ़ीड करता है।

क्रस्टेशियंस पारंपरिक रूप से एंकोवी और स्प्रैट का भोजन हैं। बदले में, ये प्लैंकटिवोरस मछलियाँ मैकेरल के आहार का आधार हैं। यह पता चला है कि एलियन केटेनोफोर के कारण जलाशय में मुख्य व्यावसायिक मछलियाँ भूख से मर रही हैं।

मैकेरल अपने स्वाद के लिए जाना जाता है। मछली में वसायुक्त मांस होता है, जो ओमेगा-3 और ओमेगा-6 एसिड से भरपूर होता है। फायदे के साथ-साथ ब्लैक सी कैच नुकसान भी पहुंचा सकता है। मैकेरल अपने शरीर में पारा जमा करता है।

हालाँकि, यह अधिकांश समुद्री मछलियों के लिए विशिष्ट है। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ आपके आहार में बदलाव की सलाह देते हैं समुद्री प्रजातियाँमीठे पानी वाले के साथ. उत्तरार्द्ध में न्यूनतम पारा होता है।

कतरन

एक छोटी शार्क 1 से 2 मीटर लंबी और वजन 8 से 25 किलोग्राम तक। कट्रान के दो पृष्ठीय पंखों के पास बलगम से ढकी हुई स्पाइक्स बढ़ती हैं। उनका खोल जहरीला होता है, कुछ स्टिंगरे कांटों की तरह। स्टीव इरविन की मृत्यु इसी जहर से हुई। प्रसिद्ध मगरमच्छ शिकारी ने टेलीविजन कार्यक्रमों की एक श्रृंखला की मेजबानी की।

कट्रान का जहर कुछ स्टिंगरे जितना खतरनाक नहीं होता है। शार्क की सुई से इंजेक्शन लगाने से प्रभावित क्षेत्र में दर्दनाक सूजन हो जाती है, लेकिन इससे कोई जानलेवा खतरा नहीं होता है।

हल्के पेट के साथ रंग गहरा भूरा है। मछली के किनारों पर एकल सफेद धब्बे होते हैं। इसकी आबादी भी खतरे में है. मैकेरल की तरह, कटारन प्लैंकटिवोरस एंकोवी पर फ़ीड करता है, जो समुद्र में मेनेमियोप्सिस के प्रभुत्व के कारण विलुप्त हो रहा है।

सच है, घोड़ा मैकेरल अभी भी शार्क के मेनू पर बना हुआ है, यही कारण है कि शार्क की आबादी "बची रहती है।" वैसे तो मछलियाँ गहराई में तैरती हैं। आप कटारन को केवल ऑफ-सीजन में ही तट से दूर देख सकते हैं।

कैटरन काला सागर में शार्क परिवार की एकमात्र मछली है

स्टिंग्रेज़

स्टिंगरे इलास्मोब्रांच कार्टिलाजिनस मछली हैं। काला सागर में ये 2 प्रकार के होते हैं। सबसे आम को समुद्री लोमड़ी कहा जाता है। इस मछली का शरीर और पूंछ कांटेदार और मांस बेस्वाद होता है। लेकिन वे जिगर की कद्र करते हैं समुद्री लोमड़ी. इससे घाव भरने वाले एजेंट बनाए जाते हैं।

लोमड़ियों की मुख्य आबादी अनापा के पास पाई जाती है। आप वहां स्टिंगरे भी पा सकते हैं। वैकल्पिक नाम - समुद्री बिल्ली. यह काला सागर की एक और प्रजाति है। भूरे-भूरे लोमड़ी के विपरीत, यह हल्का, लगभग सफेद होता है।

मछली के शरीर पर कोई कांटे नहीं होते हैं, लेकिन पूंछ पर सुई 35 सेंटीमीटर तक बढ़ती है। उभार पर मौजूद बलगम जहरीला होता है, लेकिन घातक नहीं, जैसा कि कटारन के शरीर पर उगने वाले उभारों के मामले में होता है।

समुद्री बिल्ली एक डिंबवाहिनी प्रजाति है। जहरीली मछलीकाला सागरवे अंडे नहीं देते, बल्कि उन्हें अपने गर्भ में रखते हैं। वहां, कैप्सूल से बेबी स्टिंगरे निकलते हैं। यह संकुचन की शुरुआत और जानवरों के जन्म का संकेत है।

समुद्री बिल्ली या समुद्री लोमड़ी

हिलसा

मछली को पेक्टोरल फलाव-कील के साथ थोड़ा पार्श्व रूप से संकुचित लम्बे शरीर द्वारा पहचाना जाता है। जानवर की पीठ नीले-हरे रंग की है, और पेट भूरे-चांदी का है। मछली की लंबाई 52 सेंटीमीटर तक होती है, लेकिन अधिकांश वयस्कों की लंबाई 33 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है।

सबसे बड़ी हेरिंग काला सागर की केर्च खाड़ी में पाई जाती है। वे मार्च से मई तक वहां मछली पकड़ते हैं। फिर यह आज़ोव सागर में चली जाती है।

मुन्ना

हेरिंग का एक लघु रिश्तेदार। दूसरा नाम स्प्रैट है। इचिथोलॉजिस्ट और मछली किसानों के बीच मतभेद के कारण आम लोगों के मन में भ्रम की स्थिति है। उत्तरार्द्ध के लिए, स्प्रैट कोई छोटा हेरिंग नमूना है।

यह स्वयं एक हेरिंग हो सकता है, लेकिन एक युवा। इचिथोलॉजिस्ट के लिए स्प्रैट स्प्रैटस प्रजाति की मछली है। इसके प्रतिनिधि 17 सेंटीमीटर से अधिक नहीं बढ़ते हैं और अधिकतम 6 साल तक जीवित रहते हैं। आम तौर पर यह हेरिंग की उम्र के लिए आवंटित 10 के मुकाबले 4 साल है।

स्प्रैट 200 मीटर तक की गहराई पर रहता है। काला सागर में, हाइड्रोजन सल्फाइड के साथ पानी की संतृप्ति के कारण, मछलियाँ 150 मीटर तक सीमित हैं।

स्प्रैट मछली

पंचकोना तारा

मुलेट का है. काला सागर में 3 स्वदेशी उप-प्रजातियाँ हैं: शार्पनोज़, सिंगिल और मुलेट। पहले को तराजू से ढकी एक संकीर्ण नाक द्वारा पहचाना जाता है। यह केवल पूर्वकाल नासिका छिद्र के क्षेत्र तक ही गायब है। सिंगिल में, प्लेटें पीछे से शुरू होती हैं, और पीछे की ओर एक नलिका होती है। शार्पनोज़ के पृष्ठीय तराजू पर दो चैनल होते हैं।

लोबान सबसे आम है और प्रसिद्ध प्रतिनिधिकाला सागर में मुलेट। मछली के सामने एक उत्तल सिर होता है। इसलिए प्रजाति का नाम. मुलेटों में, इसके प्रतिनिधि सबसे बड़े हैं, तेजी से बढ़ते हैं, और इसलिए व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण हैं।

6 साल की उम्र तक, मुलेट 56-60 सेंटीमीटर तक फैल जाता है, जिसका वजन लगभग 2.5 किलोग्राम होता है। कभी-कभी ऐसी मछलियाँ पकड़ी जाती हैं जो 90 सेंटीमीटर लंबी और 3 किलो से अधिक वजन की होती हैं।

गर्नार्ड

उसका नाम प्रश्न का उत्तर है, काला सागर में किस प्रकार की मछली है?विचित्र. बाह्य रूप से, जानवर एक पक्षी या तितली जैसा दिखता है। मुर्गे के आगे के पंख मोर या तितली की तरह बड़े और रंगीन होते हैं। मछली का सिर बड़ा है, और पूंछ छोटे कांटेदार पंख के साथ संकीर्ण है। घुमावदार, मुर्गा झींगा जैसा दिखता है।

मछली का लाल रंग एसोसिएशन के पक्ष में खेलता है। हालाँकि, स्कार्लेट-ईंट असली मुर्गे की कलगी से भी जुड़ी हुई है।

शरीर में समुद्री मुर्गाइसमें हड्डियाँ न्यूनतम होती हैं, और मांस रंग और स्वाद में स्टर्जन जैसा होता है। इसलिए, मछली न केवल प्रशंसा की वस्तु बन गई है, बल्कि मछली पकड़ने की भी वस्तु बन गई है। एक नियम के रूप में, मुर्गा घोड़ा मैकेरल के लिए रखे गए चारे के जाल में फंस जाता है और उसी गहराई पर तैरता है।

ज्योतिषी

पर्सीफोर्मिस गण से संबंधित है, नीचे के पास रहता है, निष्क्रिय है। छिपा हुआ, ज्योतिषी तारों की गिनती नहीं करता, बल्कि क्रस्टेशियंस और छोटी मछलियों की प्रतीक्षा करता है। यह एक शिकारी का शिकार है.

इसे कीड़े जैसे जानवर द्वारा आकर्षित किया जाता है। यह वह उपांग है जिसे स्टारगेज़र अपने मुंह से बाहर निकालता है। यह मुँह एक विशाल और गोल सिर पर होता है। मछली पूँछ की ओर पतली हो जाती है।

स्टारगेज़र लंबाई में 45 सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है और इसका वजन 300-400 ग्राम होता है। खतरे के क्षणों में, जानवर खुद को नीचे की रेत में दबा लेता है। शिकार करते समय यह छलावरण का काम भी करता है। रेत के कण उसके मुँह में जाने से रोकने के लिए, वह लगभग ज्योतिषी की आँखों के पास चला गया।

पाइपफिश

ऐसा लगता है जैसे वह सीधा हो गया है समुद्री घोड़े, एसिक्युलिस गण से भी संबंधित है। मछली का आकार 6 किनारों वाली एक पेंसिल के समान है। जानवर की मोटाई भी लेखन उपकरण के व्यास के बराबर है।

सुइयाँ - काला सागर मछली, मानो छोटे शिकार को अपने लम्बे मुँह में चूस रहे हों। इसके दांत नहीं होते, क्योंकि पकड़ने और चबाने की कोई जरूरत नहीं होती। नीडलफिश मुख्य रूप से प्लवक पर भोजन करती है। यहां फिर से सवाल उठता है मेनेमियोप्सिस द्वारा क्रस्टेशियंस को खाने के बारे में। सुई भोजन के लिए मछली से प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकती।

सी बास

बिच्छू मछली परिवार से संबंधित है। इसी परिवार में समुद्री रफ़ भी शामिल है। पर्च, कटारन या समुद्री बिल्ली की तरह, अपने पंखों की रीढ़ पर जहर रखता है। इसका निर्माण विशेष ग्रंथियों द्वारा होता है। जहर मजबूत है, लेकिन घातक नहीं है, और आमतौर पर क्षतिग्रस्त ऊतकों की सूजन और सूजन का कारण बनता है।

के बीच काला सागर मछली की तस्वीरपर्च दिखाई दे सकता है अलग - अलग प्रकार. दुनिया में इनकी संख्या 110 है, सफेद और पत्थर दिखने में मीठे पानी के पर्च के समान हैं। इसलिए मछली का नाम वही रखा गया, भले ही वे संबंधित न हों। काला सागर पर्च एक अपवाद है। मछली संबंधित है मीठे पानी की प्रजातियाँ. मध्य नाम काला है समुद्री बास- स्मरिडा।

स्मरिडा की लंबाई 20 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है। एक वयस्क के लिए न्यूनतम 10 सेंटीमीटर है। जानवर का आहार मिश्रित होता है, जिसमें वह शैवाल और क्रस्टेशियंस तथा कीड़े दोनों खाता है। मछली का रंग काफी हद तक भोजन पर निर्भर करता है।

काला सागर के पर्चों, नदी के पर्चों की तरह, उनके शरीर पर खड़ी धारियाँ होती हैं। पकड़े जाने के बाद वे गायब हो जाते हैं. साधारण पर्चों में धारियाँ हवा में रहती हैं।

समुद्री बास के पंख बहुत नुकीले होते हैं जिनके सिरे पर जहर होता है

डॉगफ़िश

छोटी निचली मछली की लंबाई 5 सेंटीमीटर तक होती है। जानवर का अगला शरीर और सिर बड़ा होता है। पूंछ की ओर कुत्ता धीरे-धीरे मछली की तरह सिकुड़ता जाता है। पीठ के साथ एक सतत फिन-रिज है। लेकिन अन्य मछलियों से मुख्य अंतर आंखों के ऊपर शाखाओं वाली वृद्धि है।

समुद्री कुत्ते का रंग लाल-भूरा होता है। काला सागर में रहने वाली मछलियाँ, उथले पानी और 20 मीटर तक की गहराई दोनों में रहें। कुत्ते झुंडों में रहते हैं, पत्थरों और पानी के नीचे चट्टानों के किनारों के बीच छिपते हैं।

लाल पंचकोना तारा

एक लाल और सफेद मछली जिसका वजन लगभग 150 ग्राम और लंबाई 30 सेंटीमीटर तक होती है। यह जानवर रेतीले तल वाले उथले पानी में रहता है। अन्यथा, मछली को साधारण सुल्ताना कहा जाता है। यह नाम लाल मुलेट की शाही उपस्थिति से जुड़ा है। इसका रंग पूर्वी शासक के वस्त्र जैसा है।

मुलेट से संबंधित, लाल मुलेट में आयताकार अंडाकार आकार का पार्श्व रूप से संकुचित लम्बा शरीर होता है। पीड़ा में, सुल्ताना बैंगनी धब्बों से ढक जाता है। प्राचीन रोमियों ने इस पर ध्यान तब दिया जब उन्होंने खाने वालों के सामने लाल मुलेट पकाना शुरू किया।

मेज पर मौजूद लोगों ने न केवल स्वादिष्ट मछली का मांस खाने का आनंद लिया, बल्कि उसके रंग की भी प्रशंसा की।

फ़्लाउंडर

खेल मछलीकाला सागर, 100 मीटर की गहराई को प्राथमिकता देता है। जानवर की अजीबोगरीब शक्ल हर किसी को पता है। खुद को नीचे की ओर छिपाकर, यह अपने शरीर के ऊपरी हिस्से पर सभी प्रकार के प्रकाश वर्णक पैदा करता है। मछली के निचले हिस्से में यह क्षमता नहीं होती है।

ब्लैक सी फ़्लाउंडर अपनी बायीं ओर लेटना पसंद करता है। बाएं हाथ के लोगों की तरह, दाएं हाथ वाले व्यक्ति भी नियम के अपवाद हैं।

वैसे, लोग फ़्लॉन्डर को उसके 100% सुपाच्य प्रोटीन, विटामिन बी-12, ए और डी, ओमेगा-3 एसिड और फॉस्फोरस लवण वाले आहार मांस के कारण पसंद करते हैं। चपटे प्राणी में कामोत्तेजक भी होते हैं जो इच्छा को उत्तेजित करते हैं। केवल कुछ मछलियों में ही समान गुण होते हैं।

समुद्री रफ़

अन्यथा बिच्छू मछली कहा जाता है। इसका मीठे पानी की समुद्री प्रजातियों से कोई संबंध नहीं है। जानवर को लोकप्रिय नाम किसके लिए दिया गया है? बाह्य समानतानदी की लहरों के साथ. काला सागर मछली भी कांटेदार पंखों से ढकी होती है। इनकी सुइयों की संरचना सांपों के दांतों की संरचना के समान होती है। जहर पहुंचाने के लिए प्रत्येक सुई में दो खांचे होते हैं। इसलिए, पकड़ना समुद्री रफ़जोखिम भरा.

ग्रीनफिंच

काला सागर में ग्रीनफिंच की 8 प्रजातियाँ हैं। सभी मछलियाँ छोटी और चमकीले रंग की होती हैं। एक प्रजाति को रैस्से कहा जाता है। यह मछली खाने योग्य है. बाकी का उपयोग केवल चारे के रूप में किया जाता है बड़ा शिकारी. ग्रीनफिंच हड्डीदार होते हैं। जानवरों के मांस से गंदी और पानी जैसी गंध आती है।

इस संघर्ष को कई एम्फ़ोराओं पर दर्शाया गया है जो उस समय से बचे हुए हैं प्राचीन रोम. वहां डिनर पार्टियों में लाल मुलेट के साथ स्वादिष्ट ग्रीनफिंच परोसा जाता था।

अपने चमकीले, उत्सवपूर्ण रंगों के बावजूद, घास के रंग के चेहरे वाले ग्रीनफिंच आक्रामक होते हैं। जानवर मुस्कराते हैं तेज दांत, जंजीरों में बंधे कुत्तों की तरह अपराधियों पर झपटना। एक लड़ाई में, ग्रीनफिंच, ज्यादातर नर, पानी की धाराएँ छोड़ते हैं, अपने पंख लहराते हैं, अपने माथे, पूंछ को पीटते हैं और एक विशेष युद्ध घोष करते हैं, जो मछली के लिए विशिष्ट नहीं है।

काला सागर गोबीज़

काले सागर में गोबी की लगभग 10 प्रजातियाँ हैं, जिनमें से मुख्य को गोल गोबी कहा जाता है। अपने नाम के विपरीत, मछली काफी लम्बी, पार्श्व रूप से संकुचित होती है। गोल लकड़ी का रंग भूरे धब्बे के साथ भूरा होता है। जानवर लंबाई में 20 सेंटीमीटर तक पहुंचता है और इसका वजन लगभग 180 ग्राम होता है।

गोल लकड़ी 5 मीटर तक की गहराई चुनती है। सैंडपाइपर गोबी भी यहीं रहता है। यह नदियों में भी रह सकता है। काला सागर में, मछलियाँ बहती नदियों के तट से दूर रहती हैं। यहां का पानी थोड़ा सा ही खारा है। सैंडपाइपर का नाम उसके बेज रंग और रेतीले तल में बिल खोदने की आदत के कारण रखा गया है।

गोबी रैसे, सैंडपाइपर के विपरीत, तल पर कंकड़ के साथ पाया जाता है। मछली की आवाज़ ऊपर से चपटी और सूजी हुई होती है होंठ के ऊपर का हिस्सा. जबड़ा नीचे से निकला हुआ होता है। कुश्ती भी समान रूप से विकसित होने पर सामने आती है पृष्ठीय पर.

काला सागर में एक घास गोबी भी है। उसका सिर पार्श्व से संकुचित और शरीर लम्बा है। जानवर का बड़ा पिछला पंख पूंछ की ओर लम्बा होता है। मछली को उदारतापूर्वक बलगम से चिकनाई दी जाती है, लेकिन स्राव जहरीला नहीं होता है। यहाँ तक कि बच्चे भी बैलों को नंगे हाथों से पकड़ते हैं। किशोरों को उथले पानी में छिपी हुई मछलियों की तलाश करना, छिपकर जाना और उन्हें अपनी हथेलियों से ढकना पसंद है।

चित्र में एक काला सागर गोबी है

स्वोर्डफ़िश

काला सागर में यह अपवाद स्वरूप अन्य जल से तैरते हुए पाया जाता है। मछली की शक्तिशाली हड्डी वाली नाक कृपाण की तरह दिखती है। लेकिन जानवर अपने हथियार से पीड़ित को छेदता नहीं है, बल्कि उस पर पीछे से वार करता है।

स्वोर्डफ़िश की नाक ओक लॉग से बने जहाजों में पाई गई है। गहराई के निवासियों की सुइयां पेड़ में ऐसे घुस गईं जैसे मक्खन में। एक सेलबोट के तल में स्वोर्डफ़िश के धनुष के 60-सेंटीमीटर प्रवेश के उदाहरण हैं।

स्टर्जन

प्रतिनिधियों में कंकाल के बजाय उपास्थि होती है और वे वंचित होते हैं। प्राचीन काल की मछलियाँ ऐसी ही दिखती थीं, क्योंकि स्टर्जन अवशेष जानवर हैं। काला सागर में, परिवार के प्रतिनिधि एक अस्थायी घटना हैं। खारे पानी से गुजरते हुए, स्टर्जन नदियों में अंडे देने जाते हैं।

काला सागर स्टर्जन को रूसी कहा जाता है। लगभग 100 किलोग्राम वजन वाले व्यक्तियों को पकड़ा गया। हालाँकि, काला सागर बेसिन में अधिकांश मछलियों का वजन 20 किलोग्राम से अधिक नहीं होता है।

पेलामिडा

मैकेरल परिवार से संबंधित, 85 सेंटीमीटर तक बढ़ता है, 7 किलोग्राम तक वजन बढ़ाता है। मानक मछलियाँ 50 सेंटीमीटर लंबी होती हैं और उनका वजन 4 किलो से अधिक नहीं होता है।

यह अंडे देने के लिए अटलांटिक से काला सागर में आता है। गरम पानीजलाशय अंडे देने और वंश बढ़ाने के लिए आदर्श हैं।

मैकेरल की तरह, बोनिटो में वसायुक्त और स्वादिष्ट मांस होता है। मछली को व्यावसायिक माना जाता है। वे सतह के पास बोनिटो को पकड़ते हैं। यह वह जगह है जहां प्रजातियों के प्रतिनिधि भोजन करते हैं। बोनिटो को गहराई में जाना पसंद नहीं है।

समुद्री ड्रैगन

बाह्य रूप से गोबी के समान, लेकिन जहरीला। खतरा सिर और उसके किनारों पर लगी कीलों से होता है। शीर्ष वाले मुकुट के समान होते हैं। अत्याचारी शासकों की तरह, ड्रैगन उन लोगों को डंक मारता है जिन्हें वह नापसंद करता है। मछली के साथ दौड़ने से किसी अंग का पक्षाघात हो सकता है। साथ ही व्यक्ति दर्द से तड़पने लगता है।

मछुआरे आमतौर पर ड्रैगन के डंक से पीड़ित होते हैं। विषैला निवासीसमुद्र जाल में फंस जाता है, और जानवरों को वहां से निकालना पड़ता है। ऐसा सावधानीपूर्वक करना हमेशा संभव नहीं होता.

कुल मिलाकर, मछलियों की 160 प्रजातियाँ काला सागर में रहती हैं या इसके पानी में तैरती हैं। उनमें से लगभग 15 व्यावसायिक महत्व के हैं। पिछले 40 वर्षों में, कई मछलियाँ जो पहले तट के पास रहना पसंद करती थीं, गहराई में चली गई हैं।

जीवविज्ञानी इसका कारण खेतों से निकलने वाले अपवाह और उर्वरकों से उथले पानी का प्रदूषण देखते हैं। अलावा, तटीय जलआनंद नौकाएँ और मछली पकड़ने वाली नौकाएँ इस क्षेत्र में सक्रिय रूप से चलती हैं।