Søt syltet løk til grillmat. Slik marinerer du løk til grillmat: et utvalg av raske oppskrifter med bilder og videoer

Hei kjære lesere. Liker du løk? For et merkelig spørsmål, sier du. Mange liker for eksempel løk med suppe, borsjtsj, smult. For meg er løk krydret, jeg kan spise litt til første rett, men mest av alt elsker jeg syltet løk. Jeg har allerede snakket på bloggsidene om at jeg prøvde det for første gang på Krim, med venner. En kokk av yrke, og en god venn av oss, inviterte oss til bursdagen sin, han kokte shashlik og løk selv, dette var hjemmesamlinger på dacha, jeg var heldig nok til å se hele prosessen med å koke løk, og jeg ble sliten kokken med spørsmålene mine, hvorfor er dette, og hvorfor så.

Og det er ikke bare det at jeg ville skrive all informasjonen på bloggen slik at leserne kunne lage alt like deilig hjemme.

På Krim vannes løk, de er praktisk talt ikke krydret, det er rød Yalta og hvit løk. Jeg vet ikke hvorfor, men i vårt land er det krydret, kanskje du har lagt merke til en slik forskjell.

Hva slags bue trenger du? Du kan ta vanlig løk, hvit løk, Yalta rødløk. Hvilken foretrekker du å smake?

Løken er drysset med urter, krydder og urter, men dette er ikke nødvendig, selv om du ikke drysser det med noe, er det fortsatt veldig velsmakende og passer utmerket til alt kjøtt: kylling, kalkun, svinekjøtt, biff, lam.

Vår og sommer er tiden for grilling, samlinger på hytten, tid for ferier, for eksempel påske, hver vår er vi sammen med venner, steker grillmat, løk, tar det med oss i en bolle hjemmefra, jeg forbereder det i avansere.

Hvordan lage syltet løk til shish kebab i eddik raskt og velsmakende

Mengden løk avhenger av antall personer. For en stor bedrift trenger du 4-5 stykker, hvis selskapet er lite, så kanskje 2-3 stykker. vil være tilstrekkelig.

Ingredienser:

3 løk
1 ts salt
3 ss eddik 9%
3 ss. skjeer med granulert sukker
2 kopper kokende vann

Denne oppskriften er rask fordi vi skal marinere i kokende vann. Dette gjør at løken kan marineres raskere.

Skrell løken og skyll med vann. Skjær i ringer eller halvringer. Hvis løken er stor, er det bedre å bruke halvringer eller kvartringer. Hvis den er liten, blir den vakker i ringer.

Overfør løken til en bolle. Det er bedre å ta en dyp beholder slik at det er praktisk å blande alt. Tilsett sukker og salt, ikke spe ut noe, like raskt som det er.

Hell i eddik, jeg bruker 9% eddik, under er en oppskrift med eplecidereddik.

Sett i mellomtiden vannkokeren til å koke, jeg har en elektrisk, den koker veldig fort. Hell kokende vann over løken og bland alt godt.

Rør til de tørre ingrediensene er oppløst: salt og sukker. La stå i 15 minutter ved romtemperatur.

Viktig! Kan oppbevares i kjøleskap i 2-3 dager.

Sil så løken over i et dørslag og la marinaden renne godt av seg.

Jeg vil si med en gang at løken ikke er kokt, den beholder knase, den viser seg velsmakende og ikke bitter. Se, jeg legger alltid finhakket dill og vegetabilsk olje til de syltede løkene til shish kebaben. Hvis jeg sylter løk til en salat, for eksempel, tilsetter jeg ikke vegetabilsk olje.

Råd! Urter du kan bruke: dill, koriander, persille, basilikum. Disse urtene må vaskes og kuttes med en skarp kniv. Hvis urtene er unge, sammen med stilkene, da de inneholder all smak og aroma. Hvis stilkene er tykke, er det bedre å kutte dem av, de blir seige.

For denne mengden løk, 2-3 ss. Raffinert olje uten lukt. Og jeg blander alt godt.

Videooppskrift på syltet løk med dill

Den vanligste grønne som går med løk er dill. Du kan komplettere den med hva som helst, men en klassiker er en klassiker. Produktet bør oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder.

Passer til alle typer kjøtt. Det trenger ikke å være en grill utendørs, du kan servere det hjemme med stekt kjøtt, eller bakt i ovnen.

Slik koker du deilig syltet løk med eplecidereddik

Hvis jeg forbereder løk til grillmat, kutter jeg dem aldri i terninger, verken små eller store. Enig, terninger er ikke praktiske å spise. Hvis du skjærer løken i ringer eller halvringer, er det veldig praktisk å ta, det er en slags salat.

Ingredienser:

2-3 løk (jeg har små)
1 glass vann
en halv teskje salt
2 ss sukker
6-7 skjeer eplecidereddik (jeg bruker 3%)
Kvernet svart pepper
2 ss vegetabilsk olje

Jeg skreller løken og skjærer den i ringer. Ærlig talt, jeg liker løkringer, men for dette er det bedre å velge små grønnsaker.

Jeg skiller ringene med hendene. Jeg kuttet den, ca 3-5 mm. Når grønnsaken er liten i størrelse, oppnås vakre ringer.

For å fjerne bitterheten, hell kaldt vann over de hakkede ringene og la stå i 20 minutter, akkurat som "iskaldt vann". Tøm deretter vannet i et dørslag, og legg det deretter i marinaden.

Hell vann, ikke kokende vann, i en bolle. Jeg har kildevann, romtemperatur. Hell i eplecidereddik. Som du kan erstatte, skiller dette produktet seg fra bordeddik i farge, aroma og utseende.

Råd! I stedet for eplecidereddik kan du bruke ris, vin eller balsamicoeddik.

Jeg kjøper et naturlig produkt, jeg har 3%, det er brunt i fargen, aromaen er helt annerledes, ikke så "kraftig". Hvorfor legger jeg til så mye fordi jeg har det på 3%.

Tilsett salt og sukker, bland veldig godt, dette er ikke kokende vann, der alt løses opp på sekunder, her må du flytte det slik at bulkingrediensene løses opp.

Jeg senker løken og lar den stå i 30-40 minutter, kanskje en time, eller over natten. Hvis du marinerer om kvelden, la den ligge i marinaden til morgenen, og sil den om morgenen. Jo lenger løken er syltet, jo mer smakfull er den.

Vi drenerer marinaden ved å tømme løken i et dørslag, vi trenger den for å renne godt nok av;

I dag har jeg malt svart pepper til krydder, jeg drysser det sjenerøst, dette er en snack ikke for barn, men for voksne. Det er ikke så krydret, det er svart, det er ikke rød pepper.

Du kan om ønskelig strø grønnsakene med paprika, gurkemeie, kvernet rød pepper, koriander, basilikum, khmeli-suneli.

Syltet løk til grillmat med sitron

Hvis du ikke liker den sterke aromaen av eddik eller dens surhet, foreslår jeg å bruke sitronsaft i stedet. Resultatet er en saftig, sprø og aromatisk grønnsak.

Ingredienser:

2 mellomstore løk
saften av en halv sitron
1 ts sukker
1/3 ts salt
dillgrønt
Svart pepper valgfritt

Råd! Du kan supplere oppskriften med tørr hvitvin, eller granateplejuice, bokstavelig talt tilsett en skje til løken.

Her, i motsetning til i andre oppskrifter, er det forskjeller. Skrell løken og hakk den tynt, det er praktisk å gjøre dette med en skarp kniv. Legg det hakkede produktet i et dørslag.

Sett kjelen på å koke. Når kjelen har kokt, heller du kokende vann over løkene, det er bedre å gjøre dette over vasken, da vil vannet renne ut. Og selvfølgelig, ikke tøm bare ett punkt.

Slå deretter på det kalde vannet umiddelbart og skyll med kaldt vann. La væsken renne av.

Ha i en bolle, tilsett tørre ingredienser og sitronsaft. Det er bedre å presse den med en sitrusjuicer eller med hendene.

Finhakk dillen, tilsett og bland alt. Det er bedre å gjøre dette med en ren hånd. La stå i 15 minutter, rør igjen.

Det smaker veldig godt, sprøtt og saftig. Jeg liker denne veldig godt, dette er oppskriften uten eddik, light-versjonen, og alt ordner seg raskt.

For pikantitet kan du legge til litt skall av det øverste laget av sitronskall med et rivjern.

Rødløk marinert til grillmat

Sammenlignet med vanlige grønnsaker er rødløk vakrere, ikke så krydret, saftig og passer godt til kjøtt. Hvis det er mulig, i løpet av sesongen, koker jeg alltid rødløk i eddik.

Du kan marinere den i henhold til denne oppskriften, eller bruke oppskriftene som er angitt ovenfor, marinaden er den samme, løken er den samme.

Ingredienser:

Løk - 500 gram
Vin eller eplecidereddik - 270 ml
Sukker - 140 gram

Løken må skrelles og kuttes i tynne halvringer. Legg tett i en krukke eller legg i en bolle.

Hell eddik i en kjele og tilsett sukker, kok opp, og hell i løk, avkjøl til romtemperatur.

Oppbevar i kjøleskapet en dag og server. Perfekt til grillmat eller salater. Denne oppskriften bruker ikke vann, og består av 3 ingredienser.

Prøv det, jeg er sikker på at du vil like oppskriften. Fjern løken fra marinaden og server. Det er best å forberede den på forhånd, den holder seg godt i kjøleskapet.

Hvordan lage syltet løk til grilling i kaukasisk stil

Løken er syltet på forhånd husmoren har alltid denne forretten i kjøleskapet. Hva er spesielt med denne buen? Og dens særegenhet ligger i de aromatiske krydrede krydderne.

Ingredienser:

250 gram løk;
1 haug fersk persille;
4 gram sukker;
3 fedd hvitløk;
litt salt (etter smak);
raffinert vegetabilsk olje.

Til marinaden:

250 milliliter vann;
4 søte erter
12 sort pepper;
1 laurbærblad;
4 tørkede kardemommefrukter
100-120 gram eddik;
1 knopp nellik.

Skjær løken i to eller i 4 deler, hvitløk i skiver. Legg den i en krukke.

Hell eddik i glasset. Ha vann, salt, sukker, krydder i en kjele og kok opp.

Hell i løken og avkjøl, sett i kjøleskapet.

Løk i granateplejuice i aserbajdsjansk stil

I Aserbajdsjan, for eksempel, brukes saften av modne granatepler til å sylte løk. Smaken er interessant, krydret, søt og syrlig.

Du kan servere den med salat, kjøtt, smult, sild. Syltet løk passer godt til sild.

Ingredienser:

Granater

Skrell løken og skjær den i tynne skiver, jo tynnere den er, jo raskere vil den marineres.

Press granateplejuice fra frukten. Hvis det er frø, sil saften.

Legg løken i en ren beholder og hell granateplejuice over den i 12 timer.

Syltet løk med sumac: videooppskrift

Sumac kan kjøpes på markedet, fra selgere av krydder og krydder før du måtte lete etter det, men nå, på alle markeder, kan du finne slike punkter med krydder, eller se i supermarkedet.

Sumac er et burgunderfarget krydder med en syrlig, lett snerpende smak, uten noen uttalt aroma, veldig populær i øst.

For å forberede, se videoen og prøv om oppskriften passer deg.

Og vi serverer ikke bare løk med kjøtt, men koker også kebab på en løkseng.

Hjemmelaget svinekjøtt shashlik oppskrift i ovnen

Dette er et flott alternativ til å lage grillmat over kull, spesielt når du virkelig vil, men det er ingen måte å gå ut på. Resultatet er svært smakfullt og mørt kjøtt.

Lag mat med glede. Og hvis du plutselig har en annen interessant oppskrift for sylting av løk til grillmat, så vil vi gjerne lese den i kommentarene. Og selvfølgelig skal vi lage den senere.

Syltet løk er en integrert ingrediens i ekte kebab. Saftig, aromatisk, med en unik smak - denne grønnsaken gjør din favorittrett unik. Ofte syltes og stekes løk sammen med kjøtt, men det er mye smakfullere og sunnere å servere den syltede grønnsaken med ferdig kebab. Det er mange oppskrifter for sylting av løk. Og du vil begynne å bli kjent med de mest interessante av dem akkurat nå.

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage syltet løk

Moderne kokker tilbyr dusinvis av måter å marinere løk til grillmat, og det er umulig å liste dem alle. Hver av dem er verdig oppmerksomhet, men valget avhenger bare av din smak. Det var en tid da jeg ikke engang visste at løk kunne marineres separat fra kjøtt, og jeg anså eddik eller tørr hvitvin som de eneste egnede ingrediensene for å tilberede grillmat. Over tid har alt endret seg. Jeg tilbyr deg oppskriftene som jeg personlig har prøvd.

Notatet. Til sylting kan du bruke hvilken som helst løk: vanlig løk, hvit eller rød salat, blå Yalta.

Hvilken løk du skal velge for sylting avhenger av dine smakspreferanser

Klassisk

Et av de velkjente alternativene for sylting av løk, som ikke har avtatt i popularitet gjennom årene.

Ingredienser:

1 løk;
4 ss. l. 9% eddik;
1 ss. l. Sahara;
1 ts. salt;
1 ss. vann.

Forberedelse:

Skrell en stor løk (eller 2 mellomstore), skyll og tørk.
Skjær grønnsaken i halve ringer og legg i en bolle.
For å kutte løk i pene halvringer, bruk en behagelig kniv med et bredt, skarpt blad.
Bland vann og tørre ingredienser i en liten kjele og kok opp.
Rør den kokende marinaden til sukker- og saltkrystallene er helt oppløst i vannet
Så snart marinaden koker, hell i eddik og slå av komfyren.
Hell den varme marinaden over løken, dekk bollen med en tallerken, og la stå i 1 time.
Legg løken i en sil og server etter 15 minutter.
Syltet løk blir enda mer smakfullt om du drysser dem med finhakkede friske urter før servering.

Du kan se en annen enkel og rask oppskrift på syltet løk nedenfor.

Video: hvordan marinere løk for shish kebab og pilaf

Med majones og vegetabilsk olje

Løk syltet etter denne oppskriften er mør og smelter i munnen.

Ingredienser:

3–4 løk;
3 ss. l. majones;
3 ss. l. vegetabilsk olje;
1/2 ts. malt svart pepper;
1/4 ts. salt.

Forberedelse:

Legg løken kuttet i halve ringer i en bolle.
Hvis løkhodene er veldig store, kan grønnsaken kuttes i kvarte ringer
Bland majones, vegetabilsk olje, salt og pepper i en separat beholder.
Til marinaden kan du bruke solsikke, oliven eller annen vegetabilsk olje etter din smak
Hell marinaden over grønnsaken, rør og la stå i kjøleskapet i 2 timer.
Løk med majones og smør er spesielt mør

Med sitron

En enkel oppskrift som gir en vanlig grønnsak en eksotisk aroma og en spesiell smaksnote.

Ingredienser:

2-3 løk;
1 sitron;
50 g sukker;
500 ml vann.

Forberedelse:

Legg den hakkede løken i en kjele.
Når du legger løken i pannen, skiller du grønnsaken lett i enkle halvringer, men ikke knekk den
Bland vann, sitronsaft og sukker.
For å forberede marinaden, bruk ferskpresset sitronsaft med fruktkjøtt
Rør blandingen til sukkerkrystallene er helt oppløst.
Hell marinaden over løkene og sett pannen på bålet.
Når væsken koker, tøm løken i et dørslag.
Fjern overflødig marinade før servering
Avkjøl forretten før servering med kjøtt.
Løk med sitronsaft ser veldig appetittvekkende ut

Med rødvin og varm pepper

Denne løken vil skape en unik duett med stekt kjøtt og vil definitivt glede elskere av velsmakende mat.

Ingredienser:

2 løk;
250 ml tørr rødvin;
1/4 ts. Sahara;
1/2 ts. tørket malt chilipepper;
1/2 ts. salt.

Forberedelse:

Dryss løken skåret i to med varm pepper, salt og sukker og rør.
Hell rødvin over den krydrede grønnsaken og la den trekke i 2 timer.

Løk syltet i vin er ikke bare velsmakende, men også vakkert.

Med eplecidereddik og tørr adjika

Aromaen og smaken av et slikt tilsetningsstoff vil gjøre kebab til hovedretten på ethvert bord.

Ingredienser:

0,5 kg løk;
120 ml eplecidereddik;
150 ml vann;
70 g tørr adjika;
1 ts. Sahara;
1/2 ts. salt;
2–3 ss. l. granateplefrø.

Forberedelse:

Legg den skrellet og hakkede løken i en kjele og dekk med kokende vann.
Persillekvister eller koriander kan tjene som en utmerket prikken over i'en for å dekorere forretten.

Video: 3 typer syltet løk til grillmat

En deilig kjøttshashlik kan ikke være komplett uten en velsmakende forrett i form av syltet løk. Det er mange varianter av tilberedningen med tilsetning av forskjellige tilsetningsstoffer og krydder. La oss se på populære oppskrifter på syltet løk til grillmat.

Syltet løk til grillmat: en klassiker av sjangeren

bordeddik 9% - 80 ml.
bordsalt - 15 gr.
løk - 3 stk.
renset vann - 230 ml.
granulert sukker - 65 gr.

Velg mellomstore pærer og inspiser visuelt for ytre skader. Fjern deretter skallene og skyll produktet med rennende vann. Hakk løken i tynne ringer.
Legg produktet i en passende bolle og sett kjelen på komfyren samtidig. Tilsett renset vann, salt og granulert sukker.
Slå på brenneren og kok opp ingrediensene. Når de første boblene vises, må du helle i eddik og slå av komfyren.
Rør ingrediensene og hell deretter den tilberedte marinaden over den hakkede løken. Dekk beholderen med produktet med et lokk eller en tallerken i passende størrelse.
Bløtleggingstiden for syltet løk avhenger av personlig tid og preferanser. La produktet trekke i 1 time til 24 timer. Etter dette, tøm grønnsaken i et dørslag og konsumer.

Syltet løk til grillmat: tørr metode

eplecidereddik - 50 ml.
løk - 3 hoder
salt - etter smak
sukker - 20 gr.

Skrell løken og hakk den på vanlig måte. Klem lett på produktet og legg det i en passende beholder.
Dryss løken med eddik, tilsett salt og perlesukker. Bland ingrediensene grundig og vent i 20 minutter. Syltet løk er klar til å spises.

Rød syltet løk

løk "Red Baron" - 3 stk.
olivenolje - 110 ml.
oregano - 15 gr.
eddik 6% - 80 ml.

Fjern skallet fra løken og skyll produktet med rennende vann. Grønnsaken skal kuttes i ringer og legges i en forseglet pose.
Deretter må du legge til olje, oregano og eddik. Glide posen og rist den grundig. Vent ca 1,5 time, server på friske salatblader.

Løk marinert med sitronsaft

løk - 4 stk.
krydder - etter smak
bordsalt - 30 gr.
solsikkeolje - 60 ml.
sitron - 1 stk.

Skrell løken på vanlig måte, kutt i halve ringer. Legg produktet i en dyp bolle.
Tilsett krydder og olje, dryss over ferskpresset sitronsaft. Vent minst 1 time og spis.

Små løk i sukkermarinade

hakket pepper - 5 gr.
rørsukker - 140 gr.
Fransk sennep - 15 gr.
små løk - 650 gr.
laurbærblad - faktisk
bordsalt - 75 gr.
malt nellik - 7 gr.
filtrert vann - 2 l.
eplecidereddik - 1,8 l.
chilipepper – faktisk

Sorter løkene, bli kvitt skallene. Deretter begynner du å forberede saltlaken. Kombiner filtrert vann og salt. Rør væsken til krystallene er helt oppløst. Hell saltlake over pærene og la produktet stå over natten.
Når neste dag kommer, plasser pærene i et dørslag og begynn å sterilisere glasskrukkene. Velg beholdervolumet etter eget skjønn. Kombiner eddik, pepper, krydder og sukker i en separat beholder.
Pakk løkene i glasskrukker, tilsett litt nellik, laurbærblad og chilipepper til hver. Hell i den tilberedte marinaden, ikke nå 1 cm fra kantene Skru lokkene godt og sett i kjøleskapet.
Metoden ovenfor er ikke rask. Infusjonsperioden er 3-4 uker. Først etter en spesifisert periode kan syltet løk konsumeres. Til slutt vil du være fornøyd med resultatet.

Rødløk i krydret marinade

løk - 5 stk.
eddik 6% - 500 ml.
nellik - 2 knopper
laurbærblad - 6 stk.
pepperkorn - 7 stk.
vegetabilsk olje - 40 gr.
sukker - 35 gr.
salt - 20 gr.

Ta en passende panne, tilsett eddik, sukker og salt. Sett beholderen på komfyren og kok opp væsken. Reduser varmen til minimum, la det småkoke i 3-4 minutter.
Skrell løken og skjær den i små ringer. Legg produktet i en varmebestandig bolle, hell i den varme marinaden. Etter 1 time vil produktet være klart. Før bruk skal løken dreneres i et dørslag.

Rask syltet løk

bordeddik - 25 ml.
løk - 4 stk.
steinsalt - 12 gr.

Fjern skinnet fra pærene og skyll produktet under springen. Kutt grønnsaken i små ringer. Legg løken i en dyp bolle, tilsett salt og eddik.
Lukk beholderen med et tett lokk og rist innholdet i beholderen grundig. Vent 40-60 minutter, bruk som anvist.

Syltet løk i betejuice

rødbeter - 1 frukt
vineddik - 110 ml.
bordsalt - 25 gr.
løk - 4 stk.
pepperblanding - 8 gr.

Skrell og vask løkene, kutt i tynne ringer. Gjør lignende manipulasjoner med rødbeter, kutt rotgrønnsaken i små strimler.
Bland løk og rødbeter, tilbered marinaden i en separat beholder. Bland vineddik med vann i forholdet 1:1. Tilsett salt og pepperblanding.
Hell blandingen over grønnsakene og plasser beholderen med innholdet på et kjølig, mørkt sted. Eksponeringsperioden varierer mellom 20-24 timer.

Syltet løk i olje

løk - 5 stk.
friske urter - 40 gr.
forskjellige krydder - etter smak
sitron - 1 stk.
olivenolje - 70 ml.
salt - etter smak

Rengjør pærene som vanlig. Skjær grønnsaken i ringer. Tilsett krydder etter smak, tilsett salt om nødvendig.
Tilsett finhakkede urter og smør til den totale massen. Dryss ferskpresset sitronsaft på løkene. Mariner produktet i minst 1 time.

Løk i krydret marinade

6% eddik - 40 gr.
sumac (krydder) - 15 gr.
løk - 3 stk.
malt rød pepper - 3 gr.
hakket søt pepper - 4 gr.
greener - 35 gr.

Velg passende løk, skrell og kutt i ringer på vanlig måte. Tilsett litt salt og klem grønnsaken.
Legg løken i en glassbeholder, tilsett krydder etter smak og hell i eddik. Hakk grønnsakene og hell i en felles beholder. Marineringstiden er 40 minutter.

Vinmarinade til løk

filtrert vann - 450 ml.
løk - 4-5 stk.
hvitvin - 500 ml.
bordsalt - 10 gr.
malt pepper - 5 gr.
granulert sukker - 20 gr.

Hakk løken på klassisk måte, hakk den i tynne ringer. Bruk en dyp kopp og legg det hakkede produktet i den. Hell kokende vann i beholderen og vent 6-8 minutter.
Etter at tiden har gått, tøm løken i et dørslag, legg produktet i en ren beholder, tilsett pepper, salt og granulert sukker til grønnsaken. På slutten av prosedyren, hell i vinen og bland ingrediensene. Holdetiden er 3 timer.

Syltet løk med urter

kokt vann - 220 ml.
løk - 2 stk.
eddik 9% - 65 ml.
granulert sukker - 25 gr.
bordsalt - 7 gr.
greener - 45 gr.

Skrell løken og skyll. Kutt grønnsaken i halve ringer og legg i en kopp. Hakk det grønne og legg i en vanlig bolle.
Varm opp vannet til 50 grader, tilsett de resterende ingrediensene til det. Hell den resulterende blandingen i løken. Grønnsaken skal marineres i romtemperatur i ca 3 timer.
Etter dette, tøm den syltede løken i en fin sil og la den stå i en ren beholder til den skal brukes.

Løk i granateplemarinade

løk - 4 stk.
granateplejuice - 450 ml.

Skrell grønnsaken og skjær den i ringer. Legg produktet i en passende beholder og hell i granateplejuicen.
Sett bollen i kjøleskapet og vent i 4 timer. Etter dette serverer du løken til kebaben.

Syltet løk i kaukasisk stil

granulert sukker - 50 gr.
løk - 4 stk.
salt - etter smak
eplecidereddik - 55 ml.

Skrell løken, skyll og kutt i halve ringer. Press grønnsaken lett for å trekke ut saften. Tilsett deretter sukker og bordsalt.
Hell eplecidereddik i en vanlig beholder. La produktet marinere i en halv time. Etter den angitte tiden er løken klar til bruk.

Syltet løk med adjika

drikkevann - 150 ml.
løk - 3 stk.
eddik 6% - 120 ml.
tørr adjika - 75 gr.

Skrell løken på vanlig måte; Pisk grønnsaken litt med en kjøkkenhammer. Sett vann på komfyren og vent til det kommer bobler.
Hell varm væske over løken og vent i 15 minutter. Hell vannet i en separat beholder. Tilsett adjika og eddik i buljongen. Hell væsken tilbake i løken, vent i 3 timer.

Det er ikke vanskelig å tilberede syltet løk på ulike måter hvis du følger praktiske tips. Varier antall ingredienser og finn den perfekte oppskriften for deg selv. Server syltet løk med ferdig kebab eller som en enkelt forrett.

Video: hvordan marinere løk for shish kebab og pilaf

En må-ha-rett for alle fotturer og piknik serveres med tynne ringer av syltet løk. Denne klassiske kombinasjonen er kanskje en av de mest vellykkede i kulinariske oppskrifter av orientalsk mat.

For å gjøre løkene saftige, sprø og appetittvekkende, bruk disse nyttige tipsene:

Velg større løk slik at du ved skjæring får vakre ringer eller halvringer.
For å fjerne overflødig bitterhet kan du skolde løkringer med kokende vann. Ikke oppbevar den lenge i varmt vann, ellers blir løken for myk.

Råd! Du kan bruke hvilken som helst variant til matlaging, men det er best å sylte den røde, som har en søtere og mer behagelig smak uten bitterhet.

Bidrar til å fremheve eller fremheve nye smaksnotater i en kjent, kjent smak.

Rask oppskrift

Syltet løk til grillmat, tilberedt i henhold til den raskeste oppskriften, er en stor suksess. Vanligvis "flyr den bort" fra bordet veldig raskt, og du kan umiddelbart lage en ny porsjon.

1-2 mellomstore løk;
4 ss. skjeer (kan erstattes med hvilken som helst frukt);
1 ss. skje med sukker;
1 ss. skje salt;
svart pepper etter smak.

Merk! Eplecidereddik kan erstattes med 3 ss. skjeer 9% spiseskje.

Forberedelse:

Legg de tilberedte løkringene i en dyp bolle og tilsett alle ingrediensene.
Lukk lokket og rist godt for å fordele krydderne jevnt.
Sett i kjøleskapet i 15-20 minutter.
Etter dette kan du servere kebaben og servere retten på bordet.

Oppskrift med urter - fersk dill og persille

For å forberede deg trenger du:

2 store løk;
3-4 kvister friske urter (dill, persille, koriander, etc. - etter smak);
4-5 ss. skjeer (kan også brukes);
1 glass vann;
1 ss. skje med sukker;
1 ss. skje salt.

Forberedelse:

Skjær løken i ringer eller halvringer.
Varm opp vann til koking, tilsett salt, sukker, eddik.
Vask grønnsakene, tørk (du kan bruke et papirhåndkle) og finhakk.
Plasser løkringer i en dyp beholder, hell marinade, tilsett hakkede urter.
Rør, avkjøl og avkjøl over natten.

Oppskrift med sennep

Denne oppskriften fungerer godt til sylting av løksett. De små hodene ved servering av shish kebab vil gi retten et nytt originalt utseende.

For å forberede deg trenger du:

0,5 kg små løk;
2-3 ss. skjeer med solsikkeolje;
450 ml vann;
100 g (kan erstattes med 9% bord);
2-3 ss. skjeer med grovt bordsalt;
5-6 ss. skjeer med sukker;
3 laurbærblader;
½ ts sennepsfrø;
8-10 erter med allehånde og sort pepper

Tilleggsinformasjon! I stedet for sennepsfrø kan du bruke pulver. Det vil kreve 2 ganger mindre enn korn. Vær oppmerksom på at med en slik utskifting av komponenter vil marinaden være overskyet.

Forberedelse:

Velg små løk, kutt mellomstore og store i to eller fire.
Dryss sennepsfrø i bunnen av en glasskrukke.
Tilsett løken slik at det fortsatt er et par centimeter tomt fra toppen til kanten av fatet.
Kok opp vann, tilsett salt, sukker, krydder.
Hold på lav varme i et par minutter til salt og sukker har løst seg opp.
Tilsett eddik og hell den fortsatt varme løsningen i glasset.
Dekk til med lokk, avkjøl og sett i kjøleskapet i 3-4 dager.
Server løken som tilbehør til grillmat og andre kjøttretter.

Viktig! Hvis forberedelsen er laget for vinteren, bør glasskrukker med lokk vaskes godt med natron og steriliseres.

Folk i hjemlandet til kebab vet nøyaktig hvor deilig det er å marinere løk med eddik. Søte røde varianter er best for denne oppskriften. Store løk kuttes i store fjær, små kuttes i to eller kokes hele.

For å forberede deg trenger du:

500 g rødløk;
125 ml;
150-180 ml vann;
65 g tørt adjikakrydder;
1 ss. skje salt;
1 ss. skje med sukker;
10-12 fedd hvitløk;
et par klyper malt koriander;
en liten haug med fersk koriander;
granateplefrø - etter smak.

Forberedelse:

Skjær hvitløken i to og legg sammen med den tilberedte løken i en beholder med lokk som er praktisk for sylting.
Kok opp vann og hell over grønnsakene i 10-12 minutter.
Hell av vannet i kasserollen og sett tilbake til varmen.
Kok opp igjen, tilsett eddik og alle krydderne.
Grovhakk koriander, bland den med løk og hvitløksfedd, hell over den tilberedte marinaden.
La preparatet avkjøles, tilsett granateplefrø og lukk lokket og sett i kjøleskapet i 2-3 timer.

Oppskrift med små løk i en søt marinade

En interessant oppskrift for elskere av kulinariske eksperimenter. Denne moderat varme krydrede marinaden vil legge til nye smaksopplevelser når den kombineres med grillmat og andre kjøttretter.

For å forberede deg trenger du:

350 g små løk;
7-8 ss. skjeer eller ;
250 ml vann;
3-4 ss. skjeer brunt sukker;
0,5 ss. skjeer med grovt salt;
½ sitron;
en haug med friske urter - etter smak (dill, persille, koriander, etc.);
sorte pepperkorn - etter smak.

Forberedelse:

Skrell forsiktig løken slik at den beholder formen og ikke faller fra hverandre etter marinering.
Legg løkene i en dyp bolle, tilsett hakkede urter (vask først og tørk dem med et papirhåndkle).
Forbered marinaden: løs opp salt og sukker i vann. Tilsett sitronsaft og eddik og kok opp.
Knus de sorte pepperkornene med den brede siden av et knivblad eller, dekk det med bakepapir, knus det med en kjevle. Legg til løsning.
Hell marinaden over pærene og ta ut kjøleskapet i 35 - 45 minutter.

Oppskrift med krydret marinade

En uvanlig løkforrett i en marinade rik på krydder og krydder. Den krydrede smaken passer godt til grillmat og grønnsaker tilberedt på grillen.

Denne oppskriften kan brukes som en egen forrett, til servering av ulike retter, eller til vinterforberedelser.

For å forberede deg trenger du:

5-6 store løk;
3 ss. skjeer med sukker;
2 glass vann;
3-4 ss. skjeer;
50 ml luktfri vegetabilsk olje;
5 fedd hvitløk;
2 laurbærblader;
1 ts tørr persille;
½ teskje tørket basilikum;
1 ss. skje sitronsaft;
rød pepper (chili, hvilken som helst varm) - etter smak;
svarte og allehånde erter - etter smak.

Forberedelse:

Tilsett salt, sukker, alle tørre krydder, tørkede urter (du kan bruke friske) til den hakkede løken.
Mos løken lett med hendene til saften kommer ut, tilsett eddik, sitronsaft og solsikkeolje. Hell kokende vann over alt.
Avkjøl til romtemperatur, sett i kjøleskapet i et par timer.

Det er nødvendig å velge faste, jevne pærer med tørt skall og ingen tegn på ødeleggelse.
For å unngå at øynene dine blir vann når du skjærer, kan du skylle kniven med kaldt vann med jevne mellomrom.
Tynne skiver vakre løkringer kan fås hvis du bruker en veldig skarp kniv.
For å holde løken sprø etter skålding med kokende vann, legg den i en bolle med isvann. Ikke la løken ligge lenge i vann, ellers blir den vannaktig og for myk.
Før du serverer forretten, må du renne av overflødig marinade.

Når du serverer shish kebab, kan du bruke den vanlige klassiske marinadeoppskriften. Eller tilnær deg dette mer kreativt, bytt ut løk med andre varianter (sjalottløk, purre, sett), og prøv nye komponenter i marinaden. Valget er ditt!