Grønne tomatsalater for vinteren - de deiligste oppskriftene uten sterilisering. Grønn tomatsalat til vinteren Ok google grønn tomatsalat

Umodne tomater med greener, når de konsumeres regelmessig, kan forhindre hjerteinfarkt, normalisere funksjonen til nervesystemet, blokkere utviklingen av kreftceller og stimulere frigjøringen av lykkehormonet serotonin.

Det er usannsynlig at du vil kunne spise et par tomater rå, så jeg foreslår at du "oppdager" denne nyttige råvaren i form av hermetikk.

Deilig grønn tomatsalat "Obzhorka"

I fjor høst kom kulda tidlig, og det var fortsatt så vakre tomater som lå i bedene at jeg ikke orket å la dem kaste bort. Jeg fant en oppskrift og bestemte meg for å eksperimentere, for ikke å la godheten gå til spille.

Det viste seg å være en slik matbit, rett og slett deilig. I stedet for selleri kan du legge til basilikum i oppskriften, men denne erstatningen av grønt er ikke for alle.

Nødvendig for 3 bokser à 1 liter eller 1 boks à 3 liter:

grønne tomater - 2 kg;
salt uten tilsetningsstoffer - 1 ss. l. med et lysbilde;
sukker - 1 ss. l. med et lysbilde;
9% eddikløsning - 70 ml (ca. 1,5 fasetterte glass);
et lite hvitløkhode;
et par hot pepper pods;
en haug med persille og selleri.

Konservering består av trinn:

Jeg vasker alle grønnsakene, skjærer tomatene i skiver, finhakker persille og selleri, presser hvitløken med en presse, og kutter den varme pepperen (med hansker) i mindre biter.
Jeg kombinerer alle ingrediensene med sukker, salt, krydder og eddik.
Dekk til med lokk og la stå på et lunt sted i en dag.
Under lokket vil tomatene slippe saft og sette seg litt.
I dette øyeblikk legger jeg tomatskivene i gjengede glass, fyller dem med marinade og skruer dem fast med jernlokk så tett som mulig.
Jeg tar den med til kjelleren eller oppbevarer den i kjøleskapet.

I løpet av en uke vil du ha en duftende, krydret salat med hele skiver av smaragdtomater, litt krydret på smak. Forretten er ideell til stekt kjøtt, og har toner av georgiske retter.

En enkel forrett med grønne tomater og zucchini

Så fint det er i den kalde vinteren å åpne en krukke med fargerike konserverte grønnsaker og huske lukten og smaken fra den siste sommeren.

Preparater fra grønne tomater og zucchini er en av de beste vintersnacksen, servert med kokte eller bakte poteter. Konserveringen varer godt til våren, men jeg spiser det ofte i nyttårsferien.

Det er 2 vrialternativer: med og uten tomatjuice. Jeg elsker å lage mat med tomater fordi de lager en deilig, rik saus som kan brukes som en interessant, krydret saus til pasta.

Sammensetning av søm for 3 bokser med en kapasitet på 1 liter:

ung zucchini - 500 g;
umodne tomater - 400 g;
store gulrøtter - 2 stk.;
søt paprika i forskjellige farger - 500 g;
tykk tomatjuice med fruktkjøtt - 1 glass;
3 fedd hvitløk;
eplecidereddik - ½ kopp;
en klype salt;
sukker - 100 g;
vegetabilsk olje uten aroma - ½ kopp (litt mer er mulig);
en klype blandet pepperkrydder.

Tilberedning av zucchini med tomatsaus og tomater består av følgende trinn:

Jeg vasker zucchinien, fjerner skinnet og kutter ut frøene fra innsiden hvis de kjennes i fruktkjøttet. Jeg skjærer grønnsaken i små terninger.
Jeg skjærer de vaskede tomatene i mellomstore skiver, men ikke for små, slik at grønnsakene beholder formen senere.
Jeg skreller frøene fra paprikaene, kutter dem tilfeldig og tilsetter varm paprika etter smak.
Jeg purerer paprika og paprika med en blender.
Jeg heller tomatjuice med fruktkjøtt i pepperpuréen (du kan erstatte den med tomatpuré fortynnet med vann eller tomater stanset i en blender). Deretter legger jeg til salt og sukker, tilsetter vegetabilsk olje og eplecidereddik.
Jeg tilsetter krydder etter smak og setter dem på komfyren, sett på middels varme. Jeg bringer blandingen til å koke opp.
Legg hakket zucchini og tomater i en kjele med tomater. Jeg drysser gulrøtter skåret i strimler over dem.
På lav varme, under systematisk omrøring, småkoker jeg grønnsakene, presser deretter ut hvitløksfeddene og steker i ytterligere 5 minutter.
Jeg legger den tilberedte salaten i sterile krukker, og fyller krukken helt med tomatsaus.
Jeg ruller dem med tinnlokk, snur bitene opp ned, og pakker dem inn i et varmt håndkle slik at de avkjøles saktere.
Jeg setter glassene i kjelleren, og innen en uke er forretten klar til servering.

Det er bedre å spise en åpen krukke de første 3 dagene. Resten av sausen bruker jeg som en smakfull topping til bokhvetegrøt eller spaghetti. Hvis ønskelig, tilsett hakket kjøtt i det og la det småkoke i 15 minutter.

Vintersalat "Hunter"

Jeg vil gjerne tilby en original oppskrift på grønn tomatsalat til vinteren, så aromatisk og velsmakende at du vil slikke fingrene. Forretten kan enkelt serveres med kokte poteter og røkt brisket.

Nødvendig dagligvaresett:

2 kg grønne tomater;
løk og saftige gulrøtter - 1 kg hver;
et par hvitløkhoder;
en liten blanding av persille og grønn dill;
rød pepper pulver - en klype;
vegetabilsk olje - ½ kopp;
sukker - 5 ss. l. med et lysbilde;
salt uten tilsetningsstoffer - 3 ss. l.;
9% eddikløsning - 100 ml;
filtrert vann - ½ kopp.

Jeg tilbereder jaktsalat i henhold til følgende skjema:

Jeg vasker tomatene og skjærer dem i fire.
Jeg skreller gulrøttene og river dem på et koreansk rivjern.
Finhakk det grønne med hvitløk, del løken i halve ringer.
Jeg kombinerer alle grønnsaksingrediensene i en stor kjele.
Jeg heller sukker og salt i blandingen, heller ut vann og olje.
Jeg satte pannen med grønnsaker på komfyren i 30 minutter.
Jeg krydrer salaten med pepper, hell i eddik og la blandingen småkoke i 3 minutter.
Jeg fordeler umiddelbart snacken i sterile 1 liters krukker.
Jeg forsegler umiddelbart konservene med kokte lokk og legger dem på lokket. Jeg lar stå til det er helt avkjølt.

Fra den angitte mengden ingredienser får du omtrent 5-6 bokser på 1 liter hver.

Tilberedning i liters krukker "Unification"

Mens jeg så på veldig velsmakende oppskrifter på preparater laget av grønne tomater, kom jeg over kaviar som var så deilig at det var "finger-slikkende" godt.

Før du tilbereder en krydret og tykk rett, som enkelt kan serveres på en skive ferskt hvitt brød, eller som tillegg til kjøtt, må du fylle på med følgende produkter for 6 0,5 liters bokser:

grønne tomater - 1 kg;
oransje gulrøtter - 300 g;
løk - 3 stk.;
farget paprika - 2 stk.;
chiliketchup eller tomatpuré - 1 ss. l.;
solsikkeolje - ½ ss. l.;
et par laurbærblader;
malt svart pepper, sukker og salt etter smak.

For de som ikke bruker eddik, vil dette være den deiligste oppskriften:

Jeg vasker tomatene, skreller dem, hakker dem og setter dem gjennom en kjøttkvern.
Jeg legger blandingen på en sil for å renne av overflødig juice.
Jeg skreller gulrøttene med løk og paprika. Jeg skjærer løk og pepper i strimler, river gulrøttene, og tilsetter grønnsakene i oljen i en stekepanne. Stek til løken blir gjennomsiktig.
Sammen med smøret overfører jeg grønnsaksblandingen til en kjele, hell i knuste tomater, sukker, salt og pepper.
Jeg småkoker i 15 minutter, rør med en slikkepott slik at blandingen ikke steker til bunnen. Tilsett deretter ketchup med laurbærblad, rør og la det småkoke på lav varme i 10 minutter.
Jeg fordeler kaviaren til toppen i sterile krukker, skru dem på med blikklokk, og lar beholderen være opp ned og dekke den med et varmt teppe.
Etter smak kan blandingen blandes med en nedsenkbar blender til den er jevn.

Jeg serverer kaviaren på en brødskive, pyntet med en persillekvist.

Grønn tomat- og rødbetsalat – slikk fingrene

Svært velsmakende oppskrifter på vitaminsalater fra grønne tomater, tilberedt uten sterilisering, for vinteren kjennetegnes av budsjettkostnadene for mat, det lyse utseendet til de tilberedte rettene, deres rike smak og krydret aroma.

Den svake syrligheten til umodne tomater harmonerer perfekt med sødmen til rødbeter og saftigheten til løk.

En rødbetsnack er laget av følgende sett med produkter (for 3 krukker med en kapasitet på 1 liter):

umodne tomater - 2 kg;
saftige lyse rødbeter - 1 kg;
0,5 kg løk og gulrøtter;
eddik 9% - 70 ml;
salt - 2 ss. l.;
sukker - ½ kopp;
vegetabilsk olje - 300 ml;
laurbærblader - 2-3 stk.;
en håndfull allehånde.

Salatforberedelsesordningen er så enkel som mulig:

Jeg vasker alle grønnsaksingrediensene og tørker dem.
Riv gulrøtter og rødbeter på et finmasket rivjern.
Jeg deler tomatene i kvarte, og kutter løken i tynne halvringer.
I oppvarmet olje i en stekepanne steker jeg løken, tilsetter gulrøtter, og når grønnsakene blir gyldenbrune, kombinerer jeg dem med tomater og rødbeter, tilsetter salt, tilsett sukker, rør og la det småkoke i 40 minutter, og systematisk snu blandingen med en slikkepott slik at den ikke brenner seg.
Hell i eddik, laurbærblader, allehånde, og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
Jeg legger ut arbeidsstykket i steriliserte literskrukker og presser det med en maskin.
Jeg setter glassene opp ned og pakker dem inn til de avkjøles.

Jeg oppbevarer den i kjelleren og serverer den med bakt kjøtt.

Rull sammen grønne tomater med tomatsaus og suneli khmeli

En annen uvanlig, men overraskende velsmakende oppskrift med grønne tomater, som er kombinert med tomatjuice og moden grønnsakspasta. Krydret hvitløk passer perfekt til tomatens syrlighet, så salaten er ideell for elskere av orientalske motiver i matlaging.

Ingredienser til en 3 liters krukke:

umodne tomater - 12-15 stk.;
hvitløksfedd - 200 g (bestem mer eller mindre selv);
et par løk;
en stor haug med greener (som man avhenger av smakspreferanser);
khmeli-suneli krydder - 200 g;
salt - ca 50 g for hele massen;
sukker - 2 ts;
et ufullstendig glass vegetabilsk olje;
eplecidereddik - 10 ss. l.;
et glass usaltet tomat.

Før du lager en krydret salat, må du gjøre deg kjent med handlingsdiagrammet:

Jeg kuttet de vaskede tomatene i et kryss ved halen.
Jeg blander løk med hvitløk, krydder og urter i en blender.
Jeg fyller de kuttede grønnsakene med den resulterende aromatiske blandingen og legger dem forsiktig i en krukke med kuttene vendt opp.
Jeg legger krukken i en kjele med vann slik at den varmer opp innholdet i beholderen.
Separat koker jeg vann til marinaden: bland tomatjuice med eddik, olje, krydder, sukker og salt. Etter at marinaden har kokt, hell den i en oppvarmet krukke.
Jeg venter på at grønnsakene skal putre i ytterligere 15 minutter og ruller lokket på glasset.

For å tilberede en salat med grønne tomater til vinteren, som de gjør i de kaukasiske landene, er det nødvendig å legge til humle-suneli-krydder under konserveringsprosessen.

Salting gir grønnsaker skarphet og pikanthet. Merk at jo dypere snittet på tomaten er, desto mer blir den mettet med juice og aromaer av krydder. Denne salaten har et annet navn "Donau".

Salat med grønne tomater "Ta ut øynene"

I utgangspunktet var det dette morsomme navnet som tiltrakk meg, og som det viste seg, var det ikke tilfeldig. Preparatet har en så skarp smak at det bare kan brukes som tilsetning til kjøtt eller annen mat, men å spise det som en uavhengig rett vil ikke fungere, det er for varmt.

Matsett for 2 bokser à 3 l:

grønne umodne tomater - 3 kg;
fersk hvitløk - 200 g;
varm pepper - 200 g;
selleri i ark - 250 g.

filtrert vann - 3 l;
sukker og salt - 150 g hver;
eddik 9% - 120 ml.

En kraftig matbit tilberedes i henhold til følgende skjema:

Jeg vasker grønnsakene og fører alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern, bortsett fra tomatene.
Jeg skjærer av halen på tomatene og fjerner fruktkjøttet med en liten skje.
Jeg fyller den resulterende depresjonen med en brennende masse.
Jeg dekker grønnsaken med det avskårne lokket og legger den forsiktig i glassene.
Jeg heller i den kokende marinaden og ruller den sammen med maskin.
Du kan legge til gulrøtter eller basilikum til fyllet, avhengig av smakspreferansene dine.

Mange smakfulle og sunne forberedelser til vinteren er tilberedt av grønne tomater. Grønnsakstilsetninger vil bidra til å fremheve smaken av hovedingrediensen og gjøre en enkel salat til en original krydret delikatesse.

Grønne tomater er de umodne fruktene til tomatene vi alle kjenner. De inneholder mange vitaminer og mineraler som har en gunstig effekt på menneskekroppen og forbedrer immuniteten.

Å spise dem kan forhindre hjerteinfarkt og forekomst av kreftceller. Også umodne tomater har en god effekt på nervesystemet å spise dem gir en god stemning fordi de påvirker produksjonen av serotonin.

Husmødre møter ofte spørsmål om hvordan og hvor de skal bruke et slikt produkt. Selvfølgelig er friske grønne tomater uegnet til mat, men hermetiske tomater er rett og slett laget for dem. Denne artikkelen inneholder deilige og enkle å tilberede oppskrifter med grønne tomater i hovedrollen.

Grønn tomatsalat til vinteren - trinn for trinn fotooppskrift

En gang i tiden, mens jeg var på et fly, ble jeg overrasket over å se to eldre damer åpne en krukke med hjemmelagde preparater og lage mat til et måltid. Tydeligvis har du ikke flydd på lenge, eller du ville bare ha din egen, ikke en catering?! Imidlertid ble jeg ikke bare slått av det faktum å tilberede en så rikelig "clearing", men også av den skarpe, deilige lukten som kom fra glassene.

Ingen av passasjerene forble likegyldige, alle pigget opp. Den kvinnelige halvdelen skyndte seg å spørre om oppskriften. Slik havnet denne salaten i mitt arsenal for vinterforberedelser. Men å lage den samme oppskriften år etter år er kjedelig og uinteressant for meg.

Først nå, da frosten begynte, og det var grønne tomater igjen i hagen, husket jeg igjen hvordan jeg skulle konservere dem raskt og uten mye stress. Kanskje for noen også mitt råd vil bli en så smakfull livredder?!

For langtidslagring må glass med salat steriliseres og forsegles. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Din vurdering:

Koketid: 1 time 0 minutter

Antall: 1 porsjon

Ingredienser

Søt pepper: 1 stk.
Pære: 1 stk.
Grønne tomater: 3 stk.
Salt: 1 ss. l. ufullstendig
Persille eller koriander: 1 gjeng
Eddik: 3 ss. l.

Matlagingsinstruksjoner

Fingerslikkende grønne tomater til vinteren

"Finger-slikkende grønne tomater"-oppskriften er utrolig appetittvekkende, og den vil ikke være vanskelig å lage. Beregningen av ingredienser er laget for 3 kilo umodne tomater.

Liste over ingredienser:

Grønt (persille, dill, rips og kirsebærblader) - 200 g.
Pære.
Hvitløk - hode.

Fylle:

Eddik 9% – 200 ml.
Svart pepper - 5 erter.
Laurbærblad - 2-3 blader.
Vann - 3 l.
Salt - 2 ss.
Sukker - 9 ss.
Vegetabilsk olje - 1 ss. l. per liter krukke.

Preparat grønne tomater til vinteren "Du vil slikke fingrene"

For å helle sukker og salt i vannet, rør og vent til de er oppløst.
Ha et par laurbærblader, allehånde der og kok opp marinaden. Etter å ha tatt ut av komfyren, hell eddik i marinaden.
Ta tre-liters krukker som er steriliserte og tørre. Ha urter og hvitløk i dem, som må skrelles og kuttes, og tilsett også olje.
Legg tomater og løk på toppen. Hakk løken slik du vil.
Hvis tomatene er store nok, kutt dem i biter.
Fyll glassene kun med varm marinade!
Steriliser deretter beholderen med arbeidsstykket i ytterligere 20 minutter.
Etter denne tiden vil glassene være klare for søm.

Deilig og enkel oppskrift på grønne tomater til vinteren

Denne deilige oppskriften vil komme godt med om vinteren, og den er ganske enkel å tilberede.

Liste over ingredienser:

Tykkhudede tomater.
Vann.

Preparat

For å forberede, ta tomatene, vask dem og kutt dem litt større enn for en vanlig salat.
Ta glass med passende kapasitet for deg. Legg tomater i bunnen av glassene.
Fyll beholderne med kaldt vann.
Deretter setter du dem til å sterilisere i 20 minutter.
Etter denne tiden ruller du dem sammen.

Dette alternativet er veldig praktisk for å tilberede en salat: bare åpne glasset, tøm vannet og ta ut tomatene. Tilsett eventuelt grønnsaker, solsikkeolje, salt og pepper – og salaten kan serveres.

Grønne tomater i krukker uten sterilisering

Det er ofte oppskrifter som foreslår sterilisering av allerede lukkede krukker, men dette er ikke veldig praktisk. Bearbeid tomme beholdere for å forberede denne fantastiske retten uten bekymringer. Krukker kan steriliseres ved å dampe på klassisk måte, i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Jeg vil fokusere på det siste alternativet, som det enkleste og raskeste.

Hell et par spiseskjeer vann i en krukke og sett den i mikrobølgeovnen på maksimal effekt i 2 minutter.
Hvis glasset er stort og ikke passer inn i mikrobølgeovnen, sett det på siden.
Etter 2 minutter tar du ut en varm, sterilisert krukke.
Kast eventuelt gjenværende vann, og du kan begynne å hermetisere grønne tomater uten ytterligere sterilisering.

Liste over ingredienser:

Grønne tomater - 3 kg.
Gulrøtter - 1/2 kg.
Søt pepper - 1/2 kg.
Varm pepper - pod.
Løk - 1/2 kg.
Hvitløk - 1,5 hoder.
Salt - 1/4 ss.
Sukker - 1/4 ss.
Eddik - 1/2 ss. (9 %).
Vegetabilsk olje - 1/2 ss.
Vann - så mye som trengs.

Preparat

Skrell og skyll først grønnsakene.
Skjær tomatene i like store terninger. Følg samme prosedyre med søt paprika.
Riv de resterende grønnsakene.
Etter dette, legg alle ingrediensene i en kjele, tilsett olje og kok opp. Vann bør bare tilsettes når det er nødvendig, tomater er vanligvis ganske saftige og krever ikke ekstra væske.
Etter at den fremtidige salaten koker, tilsett salt, tilsett sukker og eddik og la hele blandingen småkoke en stund over lav varme.
Legg salaten i glass mens den er varm og rull sammen.

Deilige fylte grønne tomater til vinteren

Grønne tomater er fylt med absolutt hvilken som helst blanding av grønnsaker. En av de deiligste alternativene er en kombinasjon av løk, paprika og gulrøtter.

Liste over ingredienser:

Grønne tomater - 10 kg.
Persille - jo mer, jo bedre.
Varm pepper - 6 belger.
Løk - 6 stk.
Gulrøtter - 6 stk.
Hvitløk - 4 hoder.
Dill - jo mer, jo bedre.
Vann - 6 l.
Salt - 12 ss.

Preparat fylte grønne tomater

Skyll ingrediensene ovenfor først.
Riv gulrøttene ved hjelp av siden av rivjernet med de store hullene.
Skjær løken i skiver, finhakk det grønne, bland og salt alt.
Skyll deretter tomatene og tørk dem.
Lag et pent kutt på hver, fjern fruktkjøttet og fyll dem med en blanding av tilberedte grønnsaker.
Legg tomatene i steriliserte glass.
Tilbered deretter syltingsvæsken: tilsett salt til vannet (for en liter vann må du bruke en skje salt), kok i noen minutter og hell det over tomatene.
Dekk glassene med lokk. Så de bør ligge på rommet i 3-4 dager.
Etter det, legg dem i kjelleren eller kjelleren.

Hvordan lage syltede grønne tomater

En annen deilig, nesten gourmet og ukomplisert oppskrift er syltede grønne tomater.

Liste over ingredienser:

Grønne tomater - 6 kg.
Løk - 8 hoder.
Gulrøtter - 1 kg.
Hvitløk - 2 hoder.
Persille - en haug.
Marinade:
Sukker - 8 ss.
Salt - 4 ss.
Nellik - 6 blomsterstander.
Eddik - 4 ss. (9 %).
Laurbærblad - 6 ark.
Svart pepper - 12-14 erter.
Allehånde - 10 erter.

Kokeprosess syltede grønne tomater

Først av alt, ta vare på persillen, du må vaske den og hakke den.
Vask og skrell gulrøttene, skjær deretter i terninger eller skiver.
Skrell hvitløken.
Vask tomatene og skjær dem på langs. Fyll denne lommen med persille, gulrøtter og ett fedd hvitløk. Legg de fylte tomatene i steriliserte glass, legg grovhakket løk på toppen.
Hell i kokende vann og la stå i 20 minutter.
Hell vannet i en separat panne, tilsett de nødvendige krydderne og kok i ytterligere 15 minutter. Mens marinaden koker, hell vanlig kokende vann i glassene med tomater.
Fjern marineringsvæsken fra varmen og hell i eddik.
Tøm det kokende vannet fra glassene med tomater og hell i den tilberedte marinaden. Etter det ruller du den sammen. Tips: det er bedre å sette glassene opp ned, dekke og avkjøle i denne formen.

Oppskrift på grønn tomatkaviar til vinteren

En ekte skatt i den kulinariske verdenen er grønn tomatkaviar.

Liste over ingredienser:

Grønne tomater - 1 kg.
Paprika - 3 stk.
Pære.
Gulrøtter - 300 g.
Vegetabilsk olje - 100 ml.
Sukker - 50 g.
Salt.
Kvernet svart pepper.
Eplecidereddik - 1 ss. (9 %).
Svart pepper - en ert.

Preparat kaviar fra grønne tomater for vinteren

Vask først alle grønnsakene og skjær dem i mellomstore biter, legg deretter alle ingrediensene i en blender eller kvern med en kjøttkvern.
Legg den hakkede blandingen i en emaljebolle. Tilsett deretter salt og sukker.
Plasser den resulterende blandingen på lav varme og kok i 1,5 timer, mens du alltid rører.
Omtrent 10 minutter før slutten av matlagingen, tilsett sort pepper, vegetabilsk olje og eddik. G
Legg den ferdige tomatkaviaren i en sterilisert krukke og skru på lokket.
Dekk til med et teppe og la stå i rommet til det er helt avkjølt.

Grønne tomater med hvitløk - en krydret gourmetoppskrift

En av favorittsalatene til gourmeter som er delvis til krydret mat kan være en salat av umodne tomater i tomatmarinade med hvitløk.

Liste over ingredienser:

Grønne tomater - 10 kg.
Søt pepper - 5 kg
Hvitløk - 1 kg.
Varm paprika - 1 kg.
Persille - 1 kg.
Marinade:
Modne røde tomater - 8 kg.
Eddik - 4 ss. (5 %).
Vegetabilsk olje - 8 ss.
Sukker - 800 g.
Salt - 500 g.

Preparat

På det første trinnet, skyll grønnsakene og persille.
Deretter kuttes tomatene, ta hensyn til størrelsen: hvis de er veldig store, så i flere deler.
Det er bedre å kutte paprikaene i strimler, sørg for å fjerne frøene før du gjør dette.
Knus hvitløksfeddene og finhakk persillen.
Hakk de modne tomatene så mye som mulig og legg i en stor bolle. Hell i eddik og olje, søt og salt.
Kok over maksimal varme - blandingen skal småkoke i flere minutter.
Tilsett hakkede grønnsaker og persille i marinaden og kok hele blandingen i ca 20 minutter, rør av og til.
Fjern den tilberedte salaten fra varmen, legg i rene og forhåndssteriliserte glass og rull sammen. Umiddelbart etter rulling snur du dem opp ned og pakker dem inn i noe varmt til de avkjøles. Oppbevar deretter trygt på et kjølig sted.

Syltede grønne tomater til vinteren

Syltede tomater er utrolig velsmakende og utrolig enkelt. De kan lages i en tønne, bøtte eller krukke. Alt avhenger av dine ønsker. Ingrediensene i denne oppskriften er for en tre-liters flaske.

Liste over ingredienser:

Grønne tomater - 4 kg.
Tørket dill.
Pepperrot blader.
Hvitløk - 2 hoder.
Svart pepper - 20 erter.
Allehånde - 16 erter.
Nellik - 12 blomsterstander.
Varm pepper - 2 belger.
Laurbærblad - 6 stk.
Salt - 4 ss.
Sukker - 4 ss.

Hvordan lage mat syltede tomater til vinteren

For å fermentere umodne tomater, tilsett alle ingrediensene i den rekkefølgen du liker best.
Fyll flasken med vann og lukk med en nylonhette.
Plasser den på et mørkt, kjølig sted, og etter et par måneder vil deilige syltede tomater være klare til å spises.

Grønne tomater for vinteren på koreansk

Grønne, umodne tomater i denne oppskriften er utrolig velsmakende, og matlaging tar ikke mye tid.

Liste over ingredienser:

Tomater - 3 kg.
Eddik – 150 ml (9%).
Vegetabilsk olje - 150 ml.
Sukker - 150 g.
Hvitløk - 2 hoder.
Paprika - 6 stk.
Salt - 3 ss.
Rød pepper.
Grønn.

Preparat

Vask først alle ingrediensene.
Du kan ta alle grønnsaker som passer din smak. Finhakk den sammen med hvitløken, og skjær tomatene i flere deler.
Kutt paprikaen i strimler og skjær den varme paprikaen i terninger. Mengden bør tas med hensyn til ønskene om krydret.
Deretter kombinerer du alle ingrediensene, rør grundig, tilsett salt, sukker, eddik og vegetabilsk olje.
Legg i rene, steriliserte beholdere.
Dekk glassene med enkle lokk og la stå i 12-14 timer. Etter hvert vil tomater i koreansk stil være spiselige.
Disse tomatene kan oppbevares på et kjølig, mørkt sted i flere måneder.
For lengre lagring etter å ha fullført trinn nr. 5, forsegle glassene og sterilisere dem i 15 minutter. Vi anbefaler å ta 1 liters krukker. Større krukker tar lengre tid å sterilisere.

Hovedkriteriet når du velger grønne tomater er størrelse. Det er best å velge mellomstore tomater de er perfekte for matlaging og å lage deilige snacks.

Selv om grønne tomater er velsmakende og veldig populære blant husmødre, inneholder de et farlig stoff - solanin, som kan forårsake alvorlig forgiftning. Dette er en grunn til at du bør velge mellomstore til litt større enn mellomstore tomater. Så sannsynligheten for å velge en tomat med høyt solanininnhold er mye mindre.

Det er en enkel måte å bli kvitt dette stoffet på og unngå slike problemer. For å gjøre dette, umiddelbart før behandling, bør tomatene nedsenkes i saltvann. Om noen timer er de ryddet for det, og de kan tilberedes.

For å bestemme størrelsen på beholderen for sylting, fermentering eller sylting av tomater, bør flere faktorer tas i betraktning: hvor mange tomater som skal brukes, for hvilken lagringsperiode og antall personer oppskriften er ment, og hvilken temperatur er egnet for oppbevaring.

For eksempel, hvis matlaging av tomater er beregnet på et stort selskap, vil det beste alternativet være å bruke en tønne. Tomater saltes i ganske store partier på denne måten. Hvis du bruker tretønner, husk at beholderen må desinfiseres før bruk.

Du kan også bruke plastfat, men dette er ikke en helt miljøvennlig og sunn måte. Og selvfølgelig kan du bruke tidstestede beholdere - glasskrukker, liter eller tre liter. Før forberedelsene tilberedes, bør glassene steriliseres. Det er bedre å lagre konservert mat på et kjølig, mørkt sted, for eksempel i en kjeller, kjeller eller pantry.

Det er en annen hemmelighet som holdbarheten til grønne tomater vil bli utvidet med: legg en kvist fuglekirsebær i glasset, som også vil gi en fantastisk aroma til forberedelsene.

Hermetiske grønne tomater er etterspurt om vinteren. Forberedelsen tar mye tid, men det er ikke vanskelig å overraske dine kjære og venner med slike snacks.

Vi ser frem til dine kommentarer og vurderinger - dette er veldig viktig for oss!

Grønne tomater som ikke rekker å modnes før slutten av sesongen er et vanlig problem for alle gartnere. Hva kan du gjøre med dem? Noe. Og fremfor alt, forbered en utmerket salat til vinteren.

Alt som er igjen i høstbedene kan trygt tas i bruk. Jeg presenterer for deg 6 gode oppskrifter under slagordet "Vi samler alt, ned til den siste grønne tomaten!" og tilbered salater "Du vil slikke fingrene!" Vi pakker dette vitaminopptøyet i krukker for vinteren, og i den kalde årstiden nyter vi deilige høstpreparater.

Grønn tomatsalatoppskrift – fingerslikking god

I oktober var det praktisk talt ingenting igjen på husstandstomtene. Sengene er tomme, og hyllene på balkongen og i kjelleren er fylt med lyse, deilige vendinger. Men ikke alle godsakene og helsefordelene er ennå samlet fra buskene, grønne, umodne tomater henger på tomatbedene, hvorfra du kan lage en salat merket "Du vil slikke fingrene!" Oppskriften er enkel og rask, og alle venninner og slektninger som tar turen innom for godbiten vil definitivt sette pris på tilberedningen.

Forberedelse av ingredienser til salaten:

Preparat:

Skjær umodne tomater på langs i 6-8 skiver. En stor dyp bolle egner seg til å blande ingredienser. Der kaster vi hakkede tomater, hakket hvitløk, salt og sukker, hell eddik og olje over den fremtidige salaten.
Det er upraktisk å jobbe med skje, så bruk rene hender til å blande alle ingrediensene grundig og sett salaten til side i 3 timer. Etter hvert 20.-30. minutt er det lurt å røre grønnsaksmassen igjen, så vil salaten gi mye deilig juice.
Etter tinktur kan den ferdige salaten rulles til krukker for vinteren eller legges i beholdere og oppbevares i kjøleskapet.

Hyppige gjester og kjære husholdningsmedlemmer vil definitivt sette pris på forberedelsen med sin saftighet og aroma!

En enkel oppskrift på grønn tomatsalat til vinteren

Høsten er tiden for vitaminpreparater. Alle husmødre "består planen" for å fylle hyllene med flerfargede vendinger. Hvert år ser husmødre etter nye oppskrifter, og en enkel grønn tomatsalat til vinteren kan bli en favoritt i senhøstens forberedelser.

Skriv ned ingrediensene:

"Swamp" tomatsorten er perfekt for denne vrien. De er grågrønne på utsiden, men søte og kjøttfulle på innsiden med en rosa senter.

Preparat:

Bruk et spesielt rivjern, riv gulrøttene i lange strimler og skjær løken i mellomstore terninger. Vi deler tomatene i 6-8 deler og legger dem i en stor bolle. Vi kaster gulrøtter og løk der. Dryss all denne skjønnheten med 3 ss salt, bland og la det salt i 10-12 timer.
Etter tinktur vil salaten gi mye juice, det vil være nyttig for saftige preparater. Men vitaminretten er ikke klar ennå! Det er nødvendig å tilberede en marinade fra olje, eddik, sukker og ekstra krydder. Hell den varme løsningen over salaten og kok den etter koking i 30 minutter over svak varme.

Vi ruller den varme salaten inn i en ren beholder og får 8 liter og 1 halvliters krukker med en flott sommermatbit.

Grønn tomatsalatoppskrift uten sterilisering

Grønn tomatsalat har en unik smak som ikke kan sammenlignes med noe annet! En ny oppskrift uten sterilisering lar deg raskt og enkelt tilberede en velsmakende og sunn sommermat.

La oss forberede ingrediensene:

Denne salaten inneholder de mest skjemmende grønnsakene, alt igjen i høstbedene. Det er ikke nødvendig å kaste noe; naturgaver vil være nyttige for vintervendinger!

Preparat:

Hakk vitaminingrediensene i forskjellige beholdere: tomater i skiver, løk i halve ringer, pepper i strimler og gulrøtter ved hjelp av et rivjern eller gjennom en kjøttkvern.

Vi kaster alle de lyse ingrediensene i en stor bolle og beundrer opprøret av farger.

Hell vegetabilsk olje og eddik over grønnsakene, og bruk hendene til å kombinere alle ingrediensene til et enkelt vitaminensemble. La salaten stå i 2-3 timer i romtemperatur!

Det siste trinnet er etter infusjonen, sett bollen på bålet og la salaten småkoke i nøyaktig 1 time. Når den er varm, plasser forretten i sterile krukker, rull den sammen og hold den i "hodet" til den avkjøles.

Uten sterilisering lagres salat perfekt i romtemperatur!

Hvis alle disse produktene føres gjennom en kjøttkvern i samme proporsjoner, kokes i 1 time og rulles i krukker, kan du om vinteren nyte utmerket vitaminkaviar.

Ikke vær lat, lukk den og glede dine kjære med deilige høstpreparater!

Grønn tomatsalat til vinteren - oppskrift med løk og gulrøtter

Saftig grønn tomatsalat er elsket av alle elskere av velsmakende snacks. I denne oppskriften med løk og gulrøtter er også paprika tilsatt for en rekke smaker. Hvis du tilbereder en slik salat til en bolle, vil den bli spist umiddelbart, og det vil ikke være noe igjen til vinteren. Det er bedre å tilberede det med en gang i en stor bolle og ha noen rene glass på forhånd.

Rengjøring av salatingredienser:

Preparat:

Vi begynner å kutte rene grønnsaker. Grønne tomater i tynne skiver, paprika og løk i halve ringer, gulrøtter og røde tomater på et grovt rivjern.

Hvis du dekker en stor mengde salat, kan du hakke gulrøtter og røde tomater, da trenger du ikke å fjerne tomatskinnet.

Sett en bolle på høy varme, tilsett alle de oppkuttede grønnsakene og la salaten småkoke under lokk i 50-60 minutter på svak varme.
Etter koking, tilsett salt og sukker, rør og sjekk om det er nok krydret. Du kan tilsette mer krydder hvis du ønsker det.
15 minutter før du slår av, hell i et glass solsikkeolje. Når den er varm ruller du salaten til glass, du får 2,5 liter og en bolle til testing.

En søtlig, myk og aromatisk vintersnack er klar. God appetitt!

Koreanske grønne tomater - salat for vinteren

Snacks basert på koreanske oppskrifter har blitt godt etablert i familiedietten til mange husmødre. Rettene har en behagelig pikant og en krydret tone, som en grønn tomatsalat som kan rulles sammen for vinteren.

For matlagingsprosessen trenger vi:

Preparat:

Riv de skrellede gulrøttene på et koreansk rivjern for å lage appelsinormer i salaten. Dryss den lett med salt og sukker, husk at gulrøttene mykner og gir saft.

Skjær tomatene i ringer og legg dem i de saftige gulrøttene. Tilsett krydder: salt, sukker og malt koriander.

Finhakk hvitløken og legg den i en bolle med salaten. Bland alt grundig!

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og stek en hakket løk i den, tilsett hakket varm pepper og korianderfrø.

Krydre salaten med den varme blandingen, tilsett eddik og frisk persille. Bland alt grundig, sett det under press, og sett det i kjøleskapet i 24 timer.

Med litt tålmodighet kan du nyte en kjølig, krydret matbit dagen etter!

Grønne tomater for vinteren – Donausalat

Kunnskapsrike husmødre anbefaler å tilberede Donausalat fra grønne tomater og rulle den sammen til vinteren. Smaken på retten er søt og syrlig med litt pepper, og den er enkel og rask å tilberede. En enkel oppskrift krever ikke mye utgifter fra husmødrene, men du må la grønnsakene brygge litt, da vil resultatet overgå alle forventninger!

Ingredienser:

Preparat:

Vi skjærer tomatene i små skiver eller store terninger for å passe husmorens smak. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, og hakk løken i tynne halvringer. Alt blandes grundig med tilsetning av salt.
Grønnsaksblandingen trekkes under lokk ved romtemperatur i ca 3-4 timer.
Tilsett deretter resten av krydderne, bland alt og sett det på komfyren.

For at hver skive skal absorbere sukker og eddik, kan du jobbe med hendene og kombinere grønnsakene til en enkelt saftig salat.

Fra det øyeblikket det koker, kok blandingen i 30 minutter. Legg den varme salaten i steriliserte glass, legg på lokket og dekk med et teppe til den er helt avkjølt.

En lys vinterpreparat vil ideelt sett utfylle enhver familiemiddag. Denne retten inneholder mye vitaminer og mikroelementer og kan oppbevares lenge på en romslig balkonghylle.

Jeg foreslår at du ser en videooppskrift for å lage grønn tomatsalat til vinteren

Lykke til med forberedelsene og se frem til nye oppskrifter!

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men den blir varm :)

Innhold

Hermetisering til vinteren er en veldig populær aktivitet for mange husmødre, fordi det gir en utmerket mulighet til å diversifisere bordet med deilige, velsmakende snacks og salater som gir lyse toner til ethvert måltid. Selv grønne tomater brukes: når de er tilberedt, blir de veldig velsmakende. Hvis du ikke tror meg, se selv ved å tilberede konserverte salatoppskrifter for vinteren med bilder. Du vil slikke fingrene. Grønne tomater kan tilberedes i forskjellige former: fylte, hele, skiver i salat.

Hvordan velge riktige tomater for høsting for vinteren

For bløtlagte, lettsaltede, syltede, fat, saltede tomater, må du velge frukt i en butikk eller marked med riktig modningsgrad: de skal være umodne eller brune, og tomatkrummen skal være hard og tett. Velg frukt uten bulker, sprekker eller tegn på sykdom. Når det gjelder modning, bør alle grønne tomater være like. Det er ikke nødvendig å rulle opp en rekke farger til en krukke, og kombinere brunt, rødt og rosa.

Når det gjelder størrelse, er det bedre å foretrekke mellomstore eller små grønne tomater, men ikke som kirsebær. Frukter som ligner en plomme i form er egnet fordi de er små og har en tett struktur. Når alle de grønne tomatene er valgt og sortert, må de skylles grundig med vann flere ganger for å forberede salater til vinteren "Du vil slikke fingrene."

Hvilke redskaper trenger du?

Under hermetisering kan nesten alt som er på kjøkkenet til enhver husmor være nyttig:

Du trenger en spesiell kjele: det er en bred, tykkbunnet gryte med en tut, et sterkt håndtak, og de skrå veggene på denne retten lar væsker fordampe raskt. Panne skal være laget av slitesterkt rustfritt stål og ha et volum på 9 liter. Det er retter som har markeringer på innsiden for å gjøre det praktisk å overvåke mengden kokt innhold.
Når du hermetiserer kan du trenge store treskjeer med lange håndtak.
Det er viktig å ha et termometer som lar deg bestemme beredskapsøyeblikket og temperaturen på de hermetiske produktene på tidspunktet for helling i krukker.
Ved hjelp av en hullsleiv kan du fjerne skalaen.
Å måle beholdere og skjeer vil hjelpe deg med å bestemme proporsjonene til komponentene riktig.
For å helle preparatene i krukker, brukes kanner laget av varmebestandig glass, samt spesielle plasttrakter med en smal eller bred tut.
For å sterilisere hermetikk, er en hjemmeautoklav eller en vanlig kjele med bred bunn og gasbind fôret på bunnen nyttig.
For hermetisering brukes glasskrukker med tinnlokk med gummiring, en manuell sømmaskin for vri og "twist-off" lokk.

Oppskrifter på deilige fingerslikkende salater laget av grønne tomater

Det finnes mange oppskrifter på hermetisering av grønne tomater for fremtidig bruk i form av fingerslikkende salater. Etter å ha prøvd dette preparatet en gang, er hver husmor overbevist om hvor fantastisk bevaringen er. Grønne tomater, som røde, er saltet, syltet, kombinert med krydder og grønnsaker (urter, adjika, koreansk krydder, sennep, nellik, paprika, pepperrot, pasta, epler). Hermetisert frukt smaker hardere og syrligere.

Med gulrøtter og løk uten sterilisering

En måte å tilberede en fingerslikkende grønn salat på er uten sterilisering. Dette forenkler hermetikkprosessen og sparer tid. Gulrøtter i salaten gir en liten sødme, og løk gir pikanthet. For å forberede fingerslikkende grønne tomater til denne oppskriften trenger du:

løk - 1 kg;
gulrøtter - 1 kg;
grønne tomater - 3 kg;
vann - 0,5 kopper;
salt - 2 ss. l.;
eddik 6% - 0,5 kopper;
sukker - 1 glass.

Trinn-for-trinn oppskrift på fingerslikkende grønn tomatsalat:

Vi vasker tomatene, lar dem tørke eller tørker dem med papirhåndklær. Skjær i små skiver.
Skrell gulrøttene og hakk dem på et rivjern.
Fjern skallet fra løken og skjær i tynne halve ringer.
Legg alle grønnsakene i en emaljepanne, tilsett vegetabilsk olje, vann, salt, sukker og la stå i et par timer.
Etter at den angitte tiden har gått, setter du oppvasken med grønnsaker på bålet, kok opp og la det småkoke i 25 minutter over lav varme. Hell i eddik og fjern fra varmen.
Legg den varme salaten i steriliserte glass, vri, snu opp ned og pakk inn til den er kjølig. Etterpå overfører vi den til kjelleren for lagring.

Med agurker Donau stil

Grønn tomat- og Donausalat er et veldig velsmakende og uvanlig preparat. Ved å legge det til vintermåltidet ditt (ris, pasta, poteter, kjøttretter), vil du definitivt huske sommeren. Kombinasjonen av tilgjengelige produkter i oppskriften gir en original smak. Forberedelse til vinteren bevarer den originale aromaen av grønnsaker. For å tilberede den fingerslikkende grønne tomatsalaten trenger du:

paprika - 1 kg;
grønne tomater - 1 kg;
unge agurker - 1,4 kg;
løk - 500 g;
salt - 2 ss. l.;
vegetabilsk olje - 200 ml;
eddik 9% - 50 ml;
sukker - 5 ss. l.;
varm pepper - 1 stk.

Trinn-for-trinn oppskrift på grønn tomatsalat i Donaustil for vinteren:

Vi vasker agurkene, tørker dem, kutter av endene og kutter dem i halvdeler av sirkler.
Vi vasker paprikaen, fjerner frø og stilker og kutter i strimler.
Vask den varme paprikaen, fjern stilken og frøene og finhakk.
Vask tomatene og skjær i skiver.
Skrell løken, bløtlegg i kaldt vann i 20 minutter, kutt i tynne halvringer.
Vi overfører alle grønnsakene til en emaljepanne, hell i eddik, olje, tilsett sukker og salt. Rør med en tresleiv og sett på svak varme. Når salaten koker, kok i 5 minutter.
Legg salaten i steriliserte krukker, tamp litt ned. Rull sammen bitene, snu dem og pakk dem til de avkjøles. Så lagrer vi det på et kjølig sted.

koreansk i banker

Fingerslikkende grønn tomatsalat på koreansk er en av de raske, smakfulle forberedelsene til vinteren. Grønnsaker marineres i sin egen juice med tilsetning av forskjellige krydder, noe som gjør retten moderat krydret og pikant. Hvis du ønsker det, kan du supplere oppskriften med varm pepper. Vi trenger:

paprika - 2 stk.;
grønne tomater - 1 kg;
eddik 9% - 50 ml;
hvitløk - 4 fedd;
sukker - 50 g;
vegetabilsk olje - 50 ml;
malt rød pepper - 0,5 ts;
salt - 1 ss. l.;
persille - etter smak.

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage grønn tomatsalat i koreansk stil med bilder:

Vask grønnsakene, tørk dem og hakk dem fint.
Vask tomatene og skjær i skiver.
Fjern skallet fra hvitløken og hakk den med en kniv.
Vi vasker pepper, fjerner frø og stilker og kutter i små terninger.
Vi vasker hermetikkglassene og lokkene.
Legg paprika, grønne tomater, hvitløk, persille i en bolle, tilsett sukker, salt og kvernet rød pepper. Hell i eddik, vegetabilsk olje, rør.
Legg salaten i glass, lukk og la stå i kjøleskapet i 8 timer. Etter dette er snacksen klar til inntak eller lagring til vinteren.

Vinterblomst-syvblomstret med eddik

Salat av grønne tomater for vinteren "Tsvetik-Semitsvetik" er en enkel og smakfull høstforrett. Tilberedningen i krukker er veldig lys, minner om en varm sommerdag. Salaten kommer veldig aromatisk ut, med et lite hint av syrlighet og fyldig smak. For å forberede deg trenger du:

søt pepper - 1 kg;
grønne tomater - 2 kg;
gulrøtter - 1 kg;
løk - 1 kg;
eddik 9% - 250 ml;
vann - 500 ml;
sukker - 160 g;
salt - 3 ss. l.;
vegetabilsk olje - 250 ml.

Trinn-for-trinn oppskrift på grønn tomatsalat "Tsvetik-Semitsvetik":

Vi vasker og skreller alle grønnsaker. Vi skjærer tomatene i skiver, paprikaen i strimler, løken i halve ringer og kutter gulrøttene på et rivjern.
Hell vann, olje i pannen, tilsett salt og sukker. Sett på bålet, tilsett grønnsakene etter koking. Når det koker igjen, dekk til med lokk og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett eddik og fjern fra varmen.
Legg salaten i steriliserte glass, rull sammen og pakk inn til den er avkjølt. Vi lagrer det i en kjeller eller pantry.

Akvarell uten eddik

Grønn tomatsalat "Akvarell" er en enkel vinterpreparat. Smaken utmerker seg med en kombinasjon av lett sødme og syrlighet, så det er et vellykket velsmakende tillegg til enhver vinterfest. For å forberede deg trenger du:

løk - 500 g;
grønne tomater - 2 kg;
hvitløk - 2 hoder;
gulrøtter - 500 g;
paprika - 500 g;
greener - 1 haug;
salt - 3 ss. l.;
vegetabilsk olje - 1 kopp;
sukker - 0,5 kopper.

Trinn-for-trinn oppskrift på "Akvarell" salat med bilder:

Vi vasker og skreller alle grønnsaker. Skjær tomatene i skiver.
Skjær paprikaen i tynne halvringer og legg i en bolle med de grønne tomatene.
Skjær gulrøttene i tynne skiver.
Skjær løken i halve ringer.
Hakk hvitløk og urter.
Bland grønnsakene og la stå i 6 timer. Tilsett deretter salt, sukker og varm olje.
Bland salaten grundig, ha den i glass og steriliser i 15 minutter. Vi ruller opp emnene, snur dem og pakker dem inn. Når konserveringen er helt avkjølt, legg den i kjelleren.

Jakt

"Hunter's" salat er en rask og velsmakende forberedelse til vinteren, å dømme etter vurderinger fra husmødre. Det fine med oppskriften er at du kan variere mengden av ingredienser etter eget skjønn, og få en ny smak hver gang. Husk at du må tilsette mer salt slik at salaten virker litt oversaltet når du smaker. Ikke bekymre deg, når du åpner den om vinteren, vil den få den rette smaken. Vi trenger:

agurker - 200 g;
grønne tomater - 200 g;
paprika - 200 g;
hvitkål - 200 g;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 100 g;
salt - etter smak;
dill og persille - 1 kvist hver;
hvitløk - 1 fedd;
eddik essens - 0,5 ss. l. for 1 liters krukke;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Trinn-for-steg oppskrift på fingerslikkende grønn tomatsalat med bilder:

Vi vasker og skreller grønnsakene. Skjær gulrøttene i strimler, løk, paprika i små terninger, agurker i strimler, tomater i terninger, finhakk kålen. Legg alle grønnsakene i en bolle.
Tilsett presset hvitløk og salt til grønnsakene og la stå til det dannes saft. Sett på bålet og varm opp uten å la det koke. Hell i eddik, olje og slå av brenneren.
Legg salaten i steriliserte glass, steriliser preparatene og rull dem sammen. Vi pakker glassene og sender dem til et kjølig sted etter avkjøling.

Cobra med hvitløk og chilipepper

“Cobra”-salaten fra “Finger-licking”-serien med tilsetning av chilipepper og hvitløk passer for de som liker veldig krydret og brennende snacks. Denne retten vil med hell utfylle kjøttet, fremheve det overdrevne fettinnholdet og hjelpe fordøyelsesprosessen. Du kan variere mengden hvitløk og pepper avhengig av hvilket kryddernivå du foretrekker. For å tilberede en krydret grønn tomatsalat trenger du:

hvitløk - 3 hoder;
grønne tomater - 2,5 kg;
salt - 3 ss. l.;
eddik - 100 ml;
chilipepper - 2 stk;
sukker - 3 ss. l.

Trinn-for-trinn beskrivelse av den brennende salatoppskriften:

Vask tomatene og skjær i små skiver.
Vask paprikaen, fjern frøene om ønskelig og skjær i skiver.
Hakk hvitløken om ønskelig, du kan legge til litt stekt hvitløk. Dette vil gi tilberedningen enda mer smak.
Bland tomater, paprika, hvitløk, sukker, salt, eddik. La stå i en halv time for å danne juice.
Legg salaten i steriliserte glass og dekk med lokk.

Kaviar i en slow cooker

Du vil ikke overraske husstanden din med squash og auberginekaviar, men grønne tomater er noe nytt, du vil bare slikke fingrene. Det er ikke dårligere i smak enn tradisjonelle typer snacks, men kjennetegnes ved sin pikante og originalitet. I stedet for eddikessens kan du bruke eple- eller vineddik. Vi trenger:

løk - 500 g;
paprika - 6 stk;
grønne tomater - 3 kg;
sukker - 150 g;
eddik essens - 3 ss. l.;
vegetabilsk olje - 250 ml;
majones - 150 ml;
gulrøtter - 1 kg;
salt - 2 ss. l.;
chilipepper - 3 stk;
malt svart pepper - 2 ts.

Trinn-for-trinn oppskrift for å tilberede grønne tomater i form av kaviar for vinteren:

Vi vasker, skreller og maler alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern sammen med varm pepper. Overfør hele massen til en langsom komfyr, tilsett salt og sukker.
Først må du steke i noen minutter. Slå deretter på stuvemodus i en og en halv time, kok, rør av og til.
15 minutter før enheten piper, tilsett malt svart pepper, eddik, majones og vegetabilsk olje.
Når kaviaren er klar, legg den i steriliserte glass, rull den sammen, snu den og pakk den inn til den avkjøles.

Hvordan sylte fattomater med grønnsaker i adjika

Ekte fatsyltede tomater lages i en trefat, som er grundig vasket på forhånd og foret med plastposer. Hvis du ikke har en, kan du bruke en aluminiumsbøtte eller stor panne. Grønne tomater i adjika med agurker er en utmerket velsmakende forrett som vil lyse opp ethvert måltid. For salting trenger vi:

adjika (ferdiglaget eller hjemmelaget) - 2,5 l;
tomater - 2 kg;
dill - 1 haug;
agurker - 1 kg;
salt - etter smak;
ripsblader - 5 stk.;
kirsebærblader - 5 stk.

Trinn-for-trinn oppskrift for sylting av tønnegrønne tomater med adjika "Du vil slikke fingrene":

Vi velger sterke frukter og vasker dem. I bunnen av fatet eller aluminiumspanna legger vi dill, kirsebær og ripsblader.
Plasser vaskede agurker, vekslende med tomater. Salt etter smak, hell adjika slik at det dekker grønnsakene.
Vi legger stoff, en trekirkel og en vekt på toppen. Etter 2 måneder er grønnsakene klare.

Armensk stil med greener

Armensk og georgisk mat ga alle husmødre mange fantastiske, smakfulle retter. Fylte grønne tomater, som regnes som en svært vanlig konservering blant våre landsmenn, fortjener spesiell oppmerksomhet. Tilberedningen viser seg veldig velsmakende, pikant og kompletterer med hell steker og andre kjøttretter. Vi trenger:

hvitløk - 2 hoder;
grønne tomater - 2 kg;
dill - 0,5 haug;
koriander - 0,5 haug;
selleri - 0,5 haug;
persille - 0,5 haug;
basilikum - 0,5 haug;
dill paraplyer - 1 haug;
selleri - 1 haug;
varm pepper - 1 stk;
søt rød pepper - 1 stk.;
salt - 2 ss. l.;
vann - 1 l.

Trinn-for-steg oppskrift på fylte grønne tomater "Du vil slikke fingrene" på armensk:

Vi vasker tomatene, lager et snitt på tvers eller ikke hele veien.
Til fyllet, hakk en halv haug med selleri, basilikum, koriander og persille. Finhakk hvitløk, søt og varm paprika. Bland alle disse ingrediensene, tilsett en spiseskje salt. Dette er vår fylling.
Vi fyller fruktene, legger dem tett i en krukke, legger hvert lag med dillparaplyer og sellerikvister.
For å lage saltlaken, kok opp vann med 2 ss salt. Avkjøl, hell i tomater. La stå i romtemperatur i ca 4-5 dager. Etterpå lukker vi med nylonlokk og oppbevarer dem i kjøleskapet.

Skåret i tomatsaus

Grønne tomater i tomatsaus med tilsetning av kanel er et originalt, smakfullt vinterpreparat, smaken minner litt om lecho på grunn av tilstedeværelsen av juice og pepper. Grønnsaker må være sterke. Kanel gir produktet en krydret smak og aroma. Vi trenger:

tomatjuice - 1 l;
aspirin - 1 tablett per krukke;
sukker - 4 ss. l.;
salt - 3 ts;
kanel - på tuppen av en kniv;
søt paprika - 2 stk.;
grønne tomater - 2 kg.

Trinn-for-trinn tilberedning av fingerslikkende grønn tomatsalat i tomatsaus:

Legg tomater og paprika skåret i skiver i steriliserte glass. Fyll med kokende vann to ganger, tøm væsken.
For å fylle, bland tomatjuice, salt, sukker, kanel, sett på brann, etter koking, kok i 5 minutter.
Vi legger en aspirintablett i glassene, fyller den med marinade og ruller den sammen.

Video

Grønne tomater brukes ofte i matlaging. Umodne tomater er utmerket hermetikk. Disse kan være fylte, syltede, syltede tomater, kaviar eller fingerslikkende salater for vinteren. I de fleste tilfeller er de kombinert med andre grønnsaker (løk, gulrøtter, søt og varm paprika), og en rekke krydder og krydder gir krydder, pikant og aroma til preparatet. I videoen nedenfor med oppskriften på fingerslikkesalaten lærer du hvordan du kan bokse grønne tomater. Resultatet er en krydret, velsmakende forberedelse.

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi alt!

Diskutere

Oppskrifter på grønne tomatsalater til vinteren: deilige forberedelser