Stekt blekksprut med løk - oppskrifter med bilder. Stekt blekksprut med løk - veldig smakfulle oppskrifter Blekksprut med løk og gulrøtter

Trinn 1: klargjør blekkspruten.

Jeg foretrekker å ta uskrellet blekksprut, fordi det er veldig enkelt å rengjøre det selv, og du vil være sikker på at det ikke ble gjort med skadelige kjemikalier. Så blekksprutskrotter må tines for å gjøre dette, plasser dem under kaldt rennende vann. Når isglasuren har smeltet, kjenn på den tynne kitinplaten med fingrene og dra den ut. Fjern skinnet som en film, trekk det gradvis av blekksprutskrotten.
Legg rene blekkspruter på et skjærebrett og bruk en kniv til å skjære dem i tynne ringer.

Trinn 2: Forbered urter og hvitløk.

Legg persille og dill i et dørslag og skyll flere ganger med varmt vann, rist for å fjerne overflødig fuktighet. Legg så rene, friske urter på et skjærebrett og hakk med en kniv. Dette kan også gjøres med en spesiell kjøkkensaks.
Skrell hvitløksfeddene og skjær av endene. Og akkurat som greener, hakk denne ingrediensen med en kniv.

Trinn 3: Forbered grønnsakene.

Gulrøtter må skrelles, den enkleste måten er å fjerne dem ved hjelp av en spesiell grønnsakskrellkniv. Deretter skal den lyse oransje skjønnheten skylles under varmt rennende vann, og vaske bort gjenværende vedheftende jord. Mal rene grønnsaker med et middels rivjern.
Skrell løkene og skjær av de resterende røttene og toppene. Etter skrellingen, hakk løken på noen måte som er praktisk for deg, for eksempel i ringer eller halve ringer.
Vi vil tilberede en stek fra skrellede og hakkede grønnsaker, som vil bli grunnlaget for retten vår. For å gjøre dette, del en stekepanne og varm vegetabilsk olje i den. Legg så gulrøttene og løken der og stek alt på middels varme til det er nesten ferdig, altså 7-10 minutter.

Trinn 4: Kok blekksprut med gulrøtter og løk.

Når du har stekt grønnsakene tilstrekkelig, uten å stoppe kokingen, hell i blekksprutringene. Tilsett malt svart pepper og salt, la alt småkoke litt til 3-4 minutter. Ikke glem å røre.

Etter den nødvendige tiden for matlaging, tilsett rømme til blekkspruten med grønnsaker og bland innholdet i pannen grundig igjen. Kok opp rømme og dekk med lokk, la retten småkoke i denne formen til en annen 2-3 minutter.

Etter den angitte tiden, tilsett hakkede urter og biter av hvitløk i stekepannen. Rør rundt, kok opp rømmen igjen og fjern fra varmen. Blekkspruten med rømme og gulrøtter er klar, du kan begynne å servere.

Trinn 5: Server blekksprut med rømme og gulrøtter.

Blekksprut med rømme og gulrøtter serveres kun varm. Det er best å legge til en nøytral siderett til dem, for eksempel kokte poteter eller ris. Drypp hver porsjon sjenerøst med rømmesausen som har samlet seg i bunnen av pannen. Det er alt, start måltidet og nyt den fantastiske smaken av sjømat stuet i rømme med gulrøtter og aromatiske krydder.
God appetitt!

Hvis du har et krydder som koriander for hånden, bland det med kvernet sort pepper og tilsett i retten mens du koker.

Synes du retten er for tørr er det bare å tilsette litt varmt kokt vann eller rømme.

Hvis det ikke er lett for deg å skrelle blekksprut, hell først kokende vann over skrottene, og dypp dem umiddelbart ned i isvann. På grunn av temperaturforskjellen vil skinnet komme bort fra kjøttet av seg selv, det gjenstår bare å fjerne det med fingrene, dette kan gjøres nesten uten anstrengelse.

Med løk og gulrøtter er dette en unik, enkel og samtidig deilig rett. Sjømat er i dette tilfellet ikke bare en delikatesse. Dette er et sunt produkt som inneholder mange vitaminer og mineraler som kroppen trenger.

Matlagingsfunksjoner

Blekksprut stuet med løk og gulrøtter tilberedes ganske raskt og enkelt. Hver husmor kan mestre oppskriften, det viktigste er å ta hensyn til særegenhetene ved å tilberede en slik rett. Til å begynne med bør du huske at blekksprut ikke kan utsettes for langvarig varmebehandling. Derfor vil det ta litt tid å tilberede delikatessen.

Resultatet av varmebehandling skal være mørt og saftig kjøtt. Blekksprut stuet med løk og gulrøtter kan serveres med tilbehør eller som en selvstendig rett. Under forberedelsesprosessen er det nødvendig å ta hensyn til alle nyansene.

Blekksprut stuet med løk og gulrøtter: trinn-for-trinn-oppskrift

Først må du forberede alt du trenger for å tilberede denne smakfulle og sunne retten. Komponenter du trenger:

2 blekksprutskrotter;
2 gulrøtter;
hodet til enhver løk;
2 store skjeer vegetabilsk olje;
½ teskje salt;
2 klyper svart pepper;
noen fedd hvitløk.

Tilberedning av sjømat

Så hvordan lage mat? Blekksprut stuet med løk og gulrøtter anbefales kun tilberedt av ferske ingredienser. Hvis kjøttet er frosset, bør det tas ut av fryseren på forhånd og stå i romtemperatur. For å fjerne is fra kadaver, kan du legge dem under rennende kaldt vann. Eksperter anbefaler ikke å tine blekksprut ved hjelp av en mikrobølgeovn. Dette vil i stor grad ødelegge smaken deres.

Når blekksprutene er tint, må du helle kokende vann over dem og deretter legge dem i kaldt vann. Nå kan skrottene renses for den tynne kitinfilmen. Takket være denne metoden vil den bli fjernet raskt og uten problemer.

Etter å ha renset blekksprutskrotten, er det nødvendig å kutte det enten i strimler eller i tynne ringer.

Kokeprosess

Løk skal skrelles og vaskes. Etter dette må grønnsaken kuttes i små terninger med en kniv. Gulrøtter bør også skrelles og vaskes. Den skal knuses med et grovt rivjern.

Sett en stekepanne på bålet og hell vegetabilsk olje i den. Her bør du også legge til gulrøtter og løk. Grønnsakene skal putres på lav varme til de er ferdigstekt, gjerne med lokket tett lukket.

Til slutt må du legge til hakkede blekksprutskrotter, krydder, hvitløk, tidligere skrellet og ført gjennom en presse, og salt i pannen. Etter dette, lukk beholderen med lokk og la det småkoke i ytterligere 3 minutter, mens du rører jevnlig. Den originale retten er klar.

Oppskrift med rømme

En original og enkel rett - blekksprut med rømme og gulrøtter - lar deg diversifisere kostholdet ditt. Dette er veldig raskt og enkelt å tilberede. Først må du forberede hovedkomponentene. For å tilberede denne retten trenger du:

600 g blekksprut;
2 store gulrøtter;
2 løk;
3 store skjeer rømme;
vegetabilsk olje;
en haug med persille og dill;
malt pepper, helst svart;
salt;
noen fedd hvitløk.

Forbereder blekkspruten

For å gjøre blekkspruten stuet med løk og gulrøtter, må du forberede den riktig. Du bør ikke tine sjømat i mikrobølgeovnen. Det er best å få den ut av kulden på forhånd. Produktet skal tine ved romtemperatur. Etter dette skal skrottene renses for film. For å gjøre dette, bør blekksprut overdryppes med kokende vann og deretter avkjøles i vann. Etter dette kan filmen enkelt fjernes.

Til slutt skal de forberedte skrottene kuttes i ringer eller strimler.

Klargjøring av de resterende komponentene

Persille og dill må vaskes godt i rennende vann og deretter legges i et dørslag. Takket være dette vil unødvendig væske renne fra dem. Friske urter skal overføres til et skjærebrett og hakkes forsiktig. Hvitløk skal også skrelles og vaskes, og deretter føres gjennom en presse.

Gulrøtter og løk må også tilberedes. Grønnsaker skal skrelles, vaskes og deretter kuttes: gulrøtter ved hjelp av et middels rivjern, og løk ved hjelp av en kniv, skjær dem i halve ringer.

Varmebehandling

Hell vegetabilsk olje i stekepannen og sett deretter beholderen på bålet. Du må også legge løk og gulrøtter her. Denne stekingen vil tjene som grunnlag for retten. Det anbefales å småkoke grønnsakene under lokk til de er kokte. Dette vil ikke ta mer enn 10 minutter.

Når gulrøttene og løkene er klare, tilsett hakkede blekksprutskrotter i stekepannen, tilsett krydder og salt. For å forbedre smaken kan du blande malt pepper med et krydder som koriander. Dekk beholderen med et lokk og la det småkoke i 3 minutter. Etter dette må du legge til rømme til retten. Innholdet i kjelen skal kokes opp og småkoke i ytterligere 3 minutter. Til slutt tilsett hakket hvitløk og urter i retten. Bland ingrediensene grundig og ta deretter kjelen av varmen. Hvis den ferdige retten virker litt tørr, kan du under stuveprosessen tilsette litt vann, gjerne varmt, eller mer rømme.

Hvordan servere

Blekksprut stuet med løk og gulrøtter skal serveres utelukkende varm. Denne retten passer godt til nøytrale tilbehør, som ris eller kokte poteter, moset til en pasta. Det anbefales å helle hver porsjon sjenerøst med rømmesaus oppnådd under tilberedning av sjømat med grønnsaker.

Blekksprut stuet med gulrøtter og løk rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 69,7%, betakaroten - 75,3%, vitamin E - 11,7%, vitamin PP - 29,1%, kalium - 11,5%, magnesium - 18,9%, fosfor - 25,6%, jod - 142,2 %, kobolt – 688,1 %, kobber – 109 %, molybden – 20,2 %, sink – 12,8 %

Helsefordeler med blekksprut stuet med gulrøtter og løk

Vitamin A ansvarlig for normal utvikling, reproduktiv funksjon, hud- og øyehelse og opprettholdelse av immunitet.
B-karoten er provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mcg betakaroten tilsvarer 1 mcg vitamin A.
Vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for funksjonen til gonadene og hjertemuskelen, og er en universell stabilisator av cellemembraner. Med vitamin E-mangel observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
Vitamin PP deltar i redoksreaksjoner av energimetabolismen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelse av den normale tilstanden til huden, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
Kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann-, syre- og elektrolyttbalansen, deltar i prosessene med å lede nerveimpulser og regulere trykk.
Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, og er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, en økt risiko for å utvikle hypertensjon og hjertesykdom.
Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, og er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi og rakitt.
Jod deltar i funksjonen til skjoldbruskkjertelen, og sikrer dannelsen av hormoner (tyroksin og trijodtyronin). Nødvendig for vekst og differensiering av celler i alle vev i menneskekroppen, mitokondriell respirasjon, regulering av transmembran transport av natrium og hormoner. Utilstrekkelig inntak fører til endemisk struma med hypotyreose og nedgang i stoffskiftet, arteriell hypotensjon, hemmet vekst og mental utvikling hos barn.
Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
Kobber er en del av enzymer som har redoksaktivitet og er involvert i jernmetabolismen, stimulerer opptaket av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å gi oksygen til vevet i menneskekroppen. Mangel manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, og utviklingen av bindevevsdysplasi.
Molybden er en kofaktor for mange enzymer som sikrer metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
Sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene med syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjonen av en rekke gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Forskning de siste årene har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjonen av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.

gjemmer seg fortsatt

Du kan se en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.

Hei, kjære vertinner og eiere. Varme hilsener til deg! 🌞

Jeg pleide å være likegyldig til dem også, men takket være denne oppskriften prøvde jeg den og begynte å forberede forskjellige versjoner. Jeg vil også dele de mest vellykkede av dem med deg.

Jeg har forresten en stor, de er rett og slett lekre og passer til alle bord! Jeg råder deg til å lese den. 👍

Stekt blekksprut med løk - en veldig velsmakende oppskrift

I denne oppskriften vil jeg vise deg en teknikk som jeg plukket opp fra en kokk jeg kjenner for å skjære opp det møre kjøttet deres slik at det når det stekes danner rør som ser ut som juletrekongler.

Han gjorde det selvfølgelig mer elegant, jeg gjorde det hjemme. Du kan også prøve dette kuttealternativet, det ser bra ut. I stedet for tynne strimler blir kjøttet voluminøst. Vel, det er også bare utrolig deilig! La oss lage mat. 😉

Ingredienser

Frossen blekksprut - 600 gr
Løk - 1 stk.
Mel - 80 gr
Sitronsaft - 1 ss. l
Salt, pepper - etter smak

Jeg tint dem gradvis ved romtemperatur. Det er så vakre de ligger her.

De er dekket med en tynn hud som må fjernes. Å gjøre dette med hendene er en utakknemlig oppgave, så jeg foreslår at du tyr til en velprøvd metode - skålding.

For å gjøre dette, ta en passende beholder og hell kokende vann over kjøttet. De vil umiddelbart bli hvite foran øynene våre og huden vil flasse av av seg selv.

Vi tapper av det kokende vannet og fyller dem med kaldt vann, noen legger is til, men jeg synes dette er unødvendig - og på denne måten blir alt rengjort perfekt.

Ved ganske enkelt å gni hendene under rennende vann, kan du fjerne eventuelle gjenværende filmer hvis de blir liggende et sted.

Huden er fjernet, nå er det tid for innsiden - de må også fjernes. For å gjøre dette kutter vi kadaveret og tar ut alt som er inni.

Ikke gå glipp av den kitinøse stangen, spesielt! Dette er en ting som strekker seg helt fra bunnen til toppen inne i skrotten, og ligner mye på en plastpinne.

Det kommer veldig enkelt ut: du trenger bare å trekke i kanten. Veldig forsiktig tar vi alt ut, noen ganger går de i stykker og vi må lete etter alle bitene.

Slik ser et renset kadaver ut. Du kan vaske den igjen.

Selve skrotten skar jeg i to. Dette er brikkene du får. Hver del har to sider: den ene er øm og myk, den andre er tettere og tøffere.

Så på den myke siden gjør vi tverrsnitt, ikke for dype, først i en retning, deretter i den andre.

Resultatet er et mesh-mønster. Du må kutte med en skarp kniv, sakte, ikke hele veien, fordi det er fare for å kutte gjennom en kjøttskive.

Nå, når kjøttet er stekt, vil disse skivene krølle seg til rør og mønsteret vil bli tydelig synlig.

Jeg la det tilberedte kjøttet på en tallerken. Der skal jeg salte den og drysse den med sitronsaft.

Du kan tilsette pepper etter smak.

Skjær løken i halve ringer. Jeg har en liten løk, er du veldig glad i løk kan du ta mer.

Sikt 80 gram mel i en egen bolle. Ved utbeining er blekkspruten allerede saltet, pepret og drysset med sitron.

Dypp kjøttet i mel. Og legg samtidig løken i pannen og begynn å steke den.

Når løken blir gyllen, tilsett kjøttet i den. Og under omrøring, stek i to minutter over moderat høy varme.

Målet vårt er at kjøttet skal få tid til å brunes, melet skal lage en deilig gyllen skorpe, men at blekkspruten ikke skal rekke å bli gummiaktig.

Jo lenger blekkspruten er kokt, jo seigere blir den.

Derfor steker vi totalt ikke mer enn to-tre minutter. Lukten er fantastisk!

Når tiden er ute, slå av komfyren og fjern den umiddelbart fra den varme brenneren slik at prosessen ikke fortsetter.

Legg den ferdige blekkspruten i en egen bolle og server varm.

Friske grønnsaker og salat passer godt til dem, du kan ta ris og soyasaus til topping som tilbehør.

Veldig velsmakende, enkel og rask. Hvis du ikke vil lage krøllete kutt, så er det bare å kutte i ringer eller stenger, det blir også veldig kult.

Akkurat en slik oppskrift er nedenfor.

Trinn-for-trinn oppskrift for matlaging av blekksprut med løk

Denne oppskriften er mye enklere enn den forrige, men også veldig smakfull!

For dette kutter vi blekkspruten i ringer.

Ingredienser

Blekksprut - 200 gr
Løk - 1 stk.
Smør - 40 g
Salt - etter smak

I denne oppskriften kutter vi kjøttet annerledes - først fjerner vi kitinkjernen, og deretter skjærer vi skroget i ringer. Hakk løken etter ønske.

Smelt et stykke smør i en stekepanne. Det vil gi en kremet smak til retten vår.

Tips: For å forhindre at smøret brenner, tilsett litt vegetabilsk olje.

Tilsett løken og stek den til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter blekksprutringene i løken.

Stek i 3 minutter og tilsett salt til slutt.

Ikke noe ekstra, men så deilig!

Stekt blekksprut med løk og rømme

Dette er en oppskrift med en veldig delikat smak. Blekksprutene blir veldig myke, rømmesausen er uforlignelig!

Ingredienser

Blekksprutskrott – 4 stk.
Purre (eller vanlig) - 1 stk.
Salt, pepper, urter - etter smak
Rømme - 200 ml
Smør - 30 g
Mel - 1 ss. l
Hvitløk - 2 fedd
Grønt - persille eller koriander

Skjær purren i tynne sirkler. Den kan erstattes med vanlig løk, men med purre blir den mye møre og du vil ikke angre om du prøver å lage mat med den.

Vi kutter blekkspruten i ringer eller i strimler, som du vil. Finhakk hvitløk og urter.

Smelt smøret i en stekepanne og begynn å steke purren med urter og hvitløk. Magiske aromaer begynner umiddelbart å flyte gjennom kjøkkenet!

På dette tidspunktet kan du legge til alle aromatiske urter du liker.

Når purren har blitt myk, tilsett blekkspruten i stekepannen og stek alt sammen.

Blekksprutene slipper saften, steker i ytterligere et minutt og tilsetter mel. Tilsett salt og pepper etter smak.

Den må også stekes sammen med blekkspruten, før vi heller rømme over alt, må vi sørge for at melet ikke er rått.

Neste trinn er å tilsette rømme, røre og la det koke.

Kok i ytterligere 2 minutter, dekket.

De møre blekksprutene i rømme er klare!

Koking blekksprut i tomatpuré med løk

Et utmerket alternativ med tomatpuré - velsmakende og rask.

Ingredienser

Blekksprut - 200 gr
Løk - 2 stk.
Tomatpuré - 1 ss. l
Hvitløk - 1 lite hode
Salt - etter smak

Hakk løk og hvitløk og stek til de er gyldenbrune. Tilsett salt og tomatpuré.

Bland og tilsett blekksprut, kuttet i ringer. Stek alt sammen i ytterligere 2-3 minutter. Yummy er klar!

For mer informasjon om hvordan du tilbereder denne oppskriften, se videoen.

Hvordan lage deilig og riktig stekt blekksprut med løk og gulrøtter

Et veldig raskt og velsmakende alternativ for å piske opp.

Ingredienser

Blekksprutskrott – 4 stk.
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - stor 1 stk
Sesam - en håndfull
Soyasaus - 3 ss. l

Skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene for å gjøre dem lange, eller skjær dem i strimler for hånd. Skjær blekkspruten i ringer eller strimler.

Stek løk og gulrøtter nesten ferdig (du kan tilsette salt i grønnsakene) og tilsett blekksprut og sesamfrø.

Stek sammen i ytterligere 2 minutter og tilsett soyasaus, rør rundt, la småkoke i ytterligere 1 minutt og slå av.

Det viser seg å være en veldig velsmakende forrett som kan serveres varm eller kald.

Dette er oppskriftene, venner. De er alle veldig lette og velsmakende, velg hvilken som helst - du vil ikke gå galt!

Lag mat med glede og se deg i nye, deilige artikler! 😉

De fleste vet at sjømat som blekksprut er supersunn og verdifull, deilig og diett. Den har unik smak og inneholder mange nyttige stoffer. Det er viktig å vite en viktig ting om å tilberede blekksprut: de koker veldig raskt, i 2-3 minutter i kokende vann, hvis du utsetter det i enda ett minutt, vil blekksprutkjøttet ikke være mørt, men gummiaktig.

I matlagingsverdenen er det mange oppskrifter der blekksprut er tilstede, som en av ingrediensene (salater) eller hvordan man tilbereder blekksprut deilig (fylt, stuet, tørket, etc.).

Så, la oss starte: blekksprut stuet i rømme - oppskrift.

Blekksprut stuet i rømme - ingredienser:

Rensede blekksprutskrotter 3-5 stk.
Frisk lav-fett rømme - 2 ss.
Mel - 2 ss. l.
Smør - 2 ss. l.
Salt, malt svart pepper - etter smak
Kokende vann (klargjør en kjele med kokende vann på forhånd)

Blekksprut stuet i rømme - oppskrift

Hvordan lage blekksprut i rømme.

Jeg kjøpte umiddelbart rensede blekksprutskrotter, la dem i saltet kokende vann og kokte i 2 minutter. Så tok jeg den opp av det kokende vannet og lot den avkjøles.

Så satte jeg stekepannen på komfyren og smeltet smøret i den. Jeg kastet ringene deri og la dem småkoke i 1,5 minutter.

Jeg tok kjelen av varmen, og blekkspruten vår stuet i rømme er klar.

Når de ble avkjølt, fikk sausen konsistensen som en tykk slurry og holdt seg godt på ringene, ingen overflødig væske.

Til tross for at oppskriften inneholder ingredienser som mel, smør og rømme, regnes ringer som en uavhengig rett som diett. Min mann definerte dem generelt som en utmerket snack til øl.

Blekksprut tilberedt på denne måten passer veldig godt til en siderett som for eksempel potetmos. Prøv det, du vil ikke angre.

God appetitt!!!

Blekksprut er en veldig populær type sjømat som er elsket av mange. Innholdet av protein, jod, jern og andre verdifulle mikroelementer i sjømat klassifiserer det som et sunt og ikke veldig dyrt matprodukt. Det er mange fantastiske oppskrifter, blant hvilke et spesielt sted tilhører en slik delikatesse som blekksprut i rømme. Den store verdien av produktet ligger i det faktum at det fjerner kolesterol fra kroppen, så de som lider av ulike hjerte- og karsykdommer kan ta hensyn til denne retten i kostholdet.

De beste oppskriftene for matlaging av blekksprut i rømme

Et utmerket alternativ for en uvanlig gourmetrett til lunsj vil være blekksprut i rømme. Det finnes mange gode oppskrifter med disse ingrediensene – veldig smakfulle og enkle å tilberede. Rømme gjør sjømaten mør og saftig på smak, og favorittkrydderene dine tilfører retten en unik aroma. Før vi går videre til beskrivelsen av oppskrifter, må vi minne deg på reglene som må følges når du tilbereder slike retter:

Blekksprut tines kun i kaldt vann, lett saltet, eller, hvis tiden tillater det, bare tas ut av fryseren. Varmt vann kan ikke brukes til tining.
Skrotter skal renses for innvoller og film.
Kok eller stek sjømat i maks 5 minutter. Hvis du overkoker eller overkoker, vil de miste sine fordelaktige egenskaper, samt sin unike smak.

Stuet med løk i en slow cooker

Du kan koke blekksprut i rømme ved hjelp av en multikoker veldig raskt. Selve tilberedningsprosessen er enkel, og resultatet er en veldig smakfull rett. Hvis du liker tykk rømmesaus, kan du tykne den med hvetemel. Det er svært viktig at multikokeren inneholder funksjonen "Bake" eller "Fry". Så for å tilberede denne retten krever følgende ingredienser:

Blekksprut - 2 stk.
Løk - 2 stk.
Rømme - 3 ss. l.
Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
Salt og malt svart pepper - etter smak.

Helt i begynnelsen må du skrelle løken, og deretter kutte den i vakre ringer. Slå deretter på multikokeren i "Frying" -modus, stek løkene i vegetabilsk olje. Vi lukker ikke lokket, men rører innholdet med jevne mellomrom. Etter dette, legg til de ferdig skrellede, kuttet i ringprodukter, og stek deretter alt sammen i ca 5 minutter. Ha pepper, salt, tilsett rømme. La alt småkoke i ytterligere 2 minutter med lokket lukket. Etter 15 minutter kan blekksprut i rømme serveres med en siderett med ris eller som en uavhengig aromatisk rett.

Fylt med sopp

For å tilberede denne retten, kjøp:

blekksprut - 200 g.
Porcini-sopp - 100 g.
Rømme - 30 g.
løk - 100 g.
Gulrøtter - 50 g.
Solsikkeolje - 30 ml.
Hvetemel - 20 g.
Ost - 50 g.

Først renser vi grønnsakene. Etter det hakker vi dem fint, hakker ost og sopp (champignoner kan erstattes med porcini-sopp). Fres løk og gulrøtter i olje i en oppvarmet kjele. Fortsett deretter å steke, legg til skivet sopp. Legg den tilberedte retten på en tallerken, dryss med ost og bland. Fjern deretter fra varmen, og tilsett deretter mel.

Bland grundig, tilsett rømme og et glass vann. Sett kasserollen tilbake på bålet, rør hele tiden mens du venter på at sausen skal bli tykk. Så går vi videre til blekkspruten. Etter rengjøring fyller du midten av blekkspruten med tilberedt kjøttdeig, og fest kantene forsiktig med tannpirkere. Legg den fylte blekkspruten i sausen og la det småkoke i 5 minutter. Du kan tilsette hakkede og skrellede tomater i sausen. Snu deretter den andre siden, dryss sjømaten med urter og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. En sunn smakfull rett er klar!

Bakt med bokhvetegrøt i ovnen

For å lage blekksprut i rømme med bokhvetegrøt trenger du følgende ingredienser:

0,5 kg blekksprut.
3 løk.
2 ss. l. vegetabilsk olje.
0,2 kg bokhvete.
20 g ost.
200 g rømme.
1–2 ts. hvetemel.
2–3 ts. smør.
salt og malt svart pepper etter smak.

Etter å ha renset sjømaten, kutt dem i små skiver, stek i vegetabilsk olje med hakket løk, tilsett salt og pepper på slutten. Kok samtidig bokhvete. Etter dette begynner vi å tilberede rømmesausen: stek melet i smør til det får en gylden farge. Tilsett rømme og la stå i brann i 3-5 minutter under omrøring. Deretter legger du bokhvetegrøten i en kjele smurt med olje, legg blekkspruten på toppen, hell den med rømmesaus, dryss alt med revet ost. Alt dette må bakes i ovnen. Retten serveres til bordet i porsjoner.

Blekksprutringer med rømme og hvitløk

Blekksprut i rømme med hvitløk er en utmerket rett for den rettferdige halvdelen av menneskeheten som er bekymret for slankheten til figuren deres. Tross alt er en slik rett ikke bare velsmakende og mør, den er også diett. Og hvitløk vil gi den en pikant smak. I tillegg til 1 kg blekksprut og 300 g rømme trenger du hvitløk (flere fedd), olje til steking (helst oliven), persille, samt litt pepper og salt. Steg-for-steg matlagingsoppskrift:

Etter at blekksprutene er kokt, rengjør du dem. Ikke glem at de ikke koker i mer enn 3-5 minutter! Kutt deretter i ringer.
Vask persillen med varmt vann og hakk den så fint som mulig på et skjærebrett.
Skrell hvitløken og hakk den fint.
Ha oljen i en stekepanne og varm den opp. Stek hvitløk og persille i cirka ett minutt.
Etter dette, tilsett blekksprut, rømme, salt og pepper veldig raskt. Alle disse ingrediensene får småkoke i 2-3 minutter, deretter kan den varme retten serveres.

Hvordan lage en deilig blekksprutsalat

Blekksprut har veldig mørt kjøtt, som er en skikkelig delikatesse. Det er høyt verdsatt av ernæringsfysiologer. Tross alt inneholder 100 g produkt 18 g protein. Kaloriinnholdet i denne sjømaten er 75 kcal. Det er mange oppskrifter på blekksprutsalater. De kan bli en dekorasjon til ethvert bord, uansett anledning eller tid på året. Erfarne kokker anbefaler å velge ingrediensene veldig nøye til blekksprutsalater. Majones brukes ofte til dressing. Det er viktig at smaken av hovedkomponenten ikke går tapt blant komplementære produkter.

Det er veldig viktig å velge riktig blekksprut for å tilberede salater. Det er best å bruke ferske frosne. Når du kjøper, sørg for at de er blekrosa i fargen og at de er godt adskilt fra hverandre. Noen mennesker vet ikke hvordan de skal rengjøre tentaklene. Behandlingen er enkel: hold i vann i 30 sekunder. Du vil se at vannet umiddelbart blir rosa og deretter grumsete. Skyll deretter tentaklene godt under rennende vann, gni dem med håndflatene. Etter dette vil du sørge for at de er renset og produktet kan brukes til å tilberede salater.

For elskere av visuelle hjelpemidler vil den beste instruksjonen være en videooppskrift. Hvordan tilberede en deilig salat? Hvordan gjøre dette enkelt og raskt? Du kan også lære nyansene ved å velge og tilberede en sjømat delikatesse fra det foreslåtte videomaterialet. Unn deg selv og dine kjære med retter tilberedt av kjente kokker!

Blekksprut er et rimelig og sunt produkt som har en positiv effekt på kroppen og inneholder proteiner og vitaminer. I dag vil vi fortelle deg hvordan du koker stuet blekksprut i rømme og løk.

Oppskrift på stuet blekksprut i rømme

Ingredienser:

vann - 2 l;
løk - 2 stk.;
kjølt blekksprut - 500 g;
vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
krydder;
– 50 g;
rømme - 3 ss. skjeer.

Forberedelse

Kast salt i kokende vann, senk forsiktig blekksprutskrottene og sett i nøyaktig 1 minutt. Så tar vi dem ut, skyller dem i kaldt vann og fjerner filmen, bruskpiler og skjærer sjømaten i ringer. Skrell løken, kutt i terninger og fres i olje. Tilsett blekksprut, tilsett rømme, tilsett krydder og la det småkoke på middels varme i 5 minutter. Server den ferdige retten kald, pyntet med dill.

Blekksprut med sopp stuet i rømme

Ingredienser:

blekksprut - 100 g;
ferske champignoner - 30 g;
løk - 1 stk;
greener - 1 haug;
ost - etter smak;
krydder.
rømme - 3 ss. skjeer.

Forberedelse

Vi renser blekksprutene fra filmen, hell kokende vann over dem og avkjøl i isvann. Vi vasker de skrellede blekksprutene, kutter dem i strimler og legger dem i en stekepanne varm med olje. Etter 5 minutter, tilsett forhåndsstekt løk med sopp, tilsett rømme og krydder. Dekk med lokk og la det småkoke på svak varme. Helt til slutt, dryss retten med revet ost og vent til den smelter, og server deretter.

Fylt blekksprut stuet i rømme

Ingredienser:

blekksprut - 6 stk;
fersk sopp - 500 g;
– 50 g;
egg - 5 stk;
ost - 200 g;
krydder;
grønn løk;
rømme - 500 ml.

Forberedelse

Vi renser og vasker blekksprutskrottene. Kok eggene hardt og skrell dem. Surr løk i terninger i smør. I løpet av denne tiden finhakker du ost, urter og egg. Bland deretter alle ingrediensene og fyll blekkspruten med det resulterende fyllet. Vi klyper kantene med tannpirkere, legger preparatene i en gryte, hell i rømme, krydre med krydder og la det småkoke i 20 minutter.

Blekksprut stuet i rømme i en langsom komfyr

Ingredienser:

Forberedelse

Skrell løken, kutt den i ringer og legg den i multikokerbollen. Hell i oljen, slå på "Fry"-modus og brun i 5 minutter med lokket åpent. Skjær de bearbeidede blekksprutskrottene i ringer, legg dem til løken, bland og stek i flere minutter. Smak til med krydder, tilsett rømme, velg "Stew" -programmet og kok retten i 10 minutter.

Matlagingsfunksjoner

Blekksprut stuet med løk og gulrøtter: trinn-for-trinn-oppskrift

Først må du forberede alt du trenger for å tilberede denne smakfulle og sunne retten. Komponenter du trenger:

2 blekksprutskrotter;
2 gulrøtter;
hodet til enhver løk;
2 store skjeer vegetabilsk olje;
½ teskje salt;
2 klyper svart pepper;
noen fedd hvitløk.

Tilberedning av sjømat

Etter å ha renset blekksprutskrotten, er det nødvendig å kutte det enten i strimler eller i tynne ringer.

Kokeprosess

Løk skal skrelles og vaskes. Etter dette må grønnsaken kuttes i små terninger med en kniv. Gulrøtter bør også skrelles og vaskes. Den skal knuses med et grovt rivjern.

Oppskrift med rømme

600 g blekksprut;
2 store gulrøtter;
2 løk;
3 store skjeer rømme;
vegetabilsk olje;
en haug med persille og dill;
malt pepper, helst svart;
salt;
noen fedd hvitløk.

Forbereder blekkspruten

Til slutt skal de forberedte skrottene kuttes i ringer eller strimler.

Klargjøring av de resterende komponentene

Gulrøtter og løk må også tilberedes. Grønnsaker skal skrelles, vaskes og deretter kuttes: gulrøtter ved hjelp av et middels rivjern, og løk ved hjelp av en kniv, skjær dem i halve ringer.

Varmebehandling

Hvordan servere

Hvis du ser på blekksprut som svømmer i deres havherredømme, vil du aldri i livet forestille deg hvor velsmakende kjøttet er når det tilberedes under grillen, i en stekepanne eller i saus. Jeg tror mange vil være enige i dette, spesielt hvis kjøttet tilberedes av en kokk med erfarne hender. I lang tid kunne jeg ikke engang bestemme meg for å prøve det, fordi det originale utseendet til denne, som det viste seg, var sjømatdelikatessen rett foran øynene mine.

Men etter å ha gjort dette for første gang, endret min mening om blekksprut umiddelbart. Det er så unikt, velsmakende, og viktigst av alt, det kan tilberedes på helt andre måter. Samtidig, i hver enkelt metode for tilberedning, forblir smaken av kjøttet alltid uovertruffen. Vi vil nå prøve å trenge gjennom mysteriet med å tilberede blekksprut i rømme og tilberede utrolig smakfulle og festlige retter. Lad deg selv med positivitet, ikke ta hensyn til utseendet til fersk blekksprut, og begynn gjerne å behandle kjøttet. Forresten, dens videre smak og strukturen til kjøttet vil avhenge av riktig behandling av blekkspruten.

Oppskrift 1. Blekksprut i rømme

Fersk blekksprut - 0,5 kg.

Rømme - 2-3 ss.

Løk - 1 stk.

Basilikum, dill eller persille

Mel - 3 ts.

Maisolje - 3-4 ss.

La oss rense blekksprutskrotten (vi trenger bare kroppen). Fjern filmen og skjær i strimler. Det anbefales å slå blekksprutkjøttet litt med en kulinarisk hammer. Nå pepper og salt, rull deretter hvert strå i mel, rist og stek i en stekepanne med olje. Stek blekksprutkjøttet i ikke mer enn 2-3 minutter.

Vi kutter forsiktig den skrellede løken i tynne halvringer og sender dem til sauté i oljen som vi stekte blekksprutstrimlene i. Ta en dyp stekepanne og legg den kokte løken i den, og legg stekte blekksprutstrimler oppå. Hell i rømme og kok opp. Skru på lav varme og la det småkoke i 10-15 minutter. På slutten av prosessen finhakker vi favorittgrønnsakene våre og drysser retten. Dekk til med lokk, slå av komfyren og sett kjøttet til side i 5 minutter.

Denne retten passer utmerket til pasta, potetmos eller kokt ris. Nyt måltidet!!!

Oppskrift 2. Blekksprut i rømme med tomater

Blekksprutfilet - 800 gr.

Tomater - 10 stykker

Løk - 4 stk.

Mel - 2 ts.

Vegetabilsk olje - 150 gr.

Rømme - 1 glass

Kvernet hvit pepper og salt

Basilikum eller persille

Vi vasker friske og modne tomater og presser saften ut av dem. Finhakk tomatkjøttet som vi har igjen og kombiner det med presset juice. Hell olje i dem, sett dem på komfyren og kok opp. La småkoke i ca 6-7 minutter slik at saften fordamper. Vi vil kutte den skrellede og rå blekkspruten i strimler. Skrell løken, skjær den i tynne halve ringer og fres i en stekepanne i olje. Kombiner nå blekksprutkjøttstrimlene med tomater og løk, bland, kok opp og la det småkoke i ca 5 minutter. Ha melet i en tørr stekepanne. Så snart den begynner å bli litt gyllen, skru av varmen og avkjøl den litt. Spe ut melet med litt av væsken fra tomatene – vi skal få en tykk saus. Tilsett rømme, bland godt og tilsett i stekepannen med blekkspruten. Salt og pepper etter smak. Kok retten i ytterligere 2-3 minutter. Blekkspruten i sausen er allerede kokt, det gjenstår bare å legge til grønnsakene og servere som tilbehør.

God appetitt!!!

Oppskrift 3. Blekksprut i rømme med sopp

Blekksprut - 750 gr.

Løk - 4-5 stk.

Champignoner - 250 gr.

Rømme - 0,5 liter.

Parmesan - etter smak.

Basilikumgrønt

Vi renser blekksprutens kropp, ikke glem å fjerne den ytre filmen. Kok opp saltet vann og hell kokende vann over dem. Overfør umiddelbart blekksprutene i isvann.

Skrell løk og sopp. Skjær dem i henholdsvis halve ringer og skiver og fres i en stekepanne til de er kokte. Tilsett rømme, salt og pepper etter smak. La småkoke på svak varme med lokket lukket i flere minutter. Vask nå blekksprutkjøttet godt igjen og skjær det i strimler eller ringer. Varm oljen i en stekepanne og ha den i for steking. Stek dem raskt, rør dem kraftig, og hell umiddelbart i den tilberedte løken og soppen i rømme. Lukk lokket igjen og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter.

Ta små koketter, tilsett den kokte blekkspruten og strø revet parmesanost på toppen. Sett i ovnen for å steke til en vakker og appetittvekkende osteskorpe vises. Server de kokte blekksprutene varme umiddelbart, og pynt dem med hakket basilikum. Nyt smaken av retten - den er kjempegod!!!

Oppskrift 4. Julienne med blekksprutkjøtt og sopp

Frossen blekksprut - 500 gr.

sopp - 200 gr.

Løk - 1 stk.

Rømme - 200 gr.

Ost - 100 gr.

Malt rød paprika - 1 ts.

Skrell og skyll sopp og løk. Skjær løken i små terninger, og soppen i mellomstore terninger. Legg dem i en stekepanne med oppvarmet olje og stek godt. La oss tine blekksprutene (hvis du ikke har skrellet dem, sørg for å skrelle dem og fjerne den ytre filmen). Vask, kutt i ringer og legg i en stekepanne slik at overflødig væske fordamper. Tilsett nå olje til dem og stek raskt. Tilsett stekt sopp og løk, hell i rømme, tilsett kvernet rød pepper og salt. Bland godt og legg i en ildfast form. Dryss revet ost på toppen og stek i ovnen i ca 5-7 minutter. Osten skal være helt smeltet. Retten er klar!!! Prøv blekksprutkjøttet - det bare smelter i munnen, gjør det ikke?

Oppskrift 5. Blekksprut i rømme

Blekksprut - 500 gr.

Fløte eller rømme - 250 gr.

Løk - 2 stk.

Gulrøtter - 2 stk.

Hvitløk - 3 tenner.

Kvernet hvit pepper

Salt - etter smak.

Friske løkfjær - til pynt.

Skrell hvitløksfeddene og løken. Skjær hvitløken i terninger og løken i halve ringer. Hakk de skrellede gulrøttene i strimler og legg alt i en stekepanne med oppvarmet olivenolje. La det småkoke til det er ferdig.

Skjær blekksprutkroppen i strimler og legg i en stekepanne. Salt og tilsett rømme. La oss blande. Hvis rømme er for tykk, anbefales det på dette stadiet å tilsette litt fiskebuljong. Den kan enkelt tilberedes fra en kube. Kok opp, dekk til med lokk og la blekkspruten småkoke i rømme på svak varme i ytterligere 5 minutter. Retten er klar. Før du serverer blekksprut i rømme til bordet, kan du pynte retten med finhakkede løkfjær. Nyt måltidet alle sammen!!!

Hvis du kjøper frossen blekksprut, vær oppmerksom på at hvert kadaver lett skilles fra hverandre. Hvis frosne skrotter ikke kan rives i stykker for hånd, betyr det at de mest sannsynlig allerede er tint mer enn én gang.

Hvis du får en ganske tykk saus når du koker blekksprutkjøtt i rømme (dette avhenger av fettinnholdet i rømme), kan den fortynnes med fiskebuljong eller bare kokt vann.

Legg til en kommentar