Gresk salat med ost - en klassisk oppskrift. Gresk salat: oppskrift med fetaost

Salater er universelle retter som passer perfekt inn i feriemenyen og perfekt komplementerer daglige lunsjer og middager. Gresk salat er intet unntak. Oppskriften med fetaost er en utmerket europeisk variant av den kjente retten. Hvordan tilberede det i henhold til reglene og hvordan kan du diversifisere det?

Møt den greske salaten

Fødestedet til salaten laget av tomater, feta, oliven og olivenolje er Hellas. Der kalles det rustikk, fordi det var i landlige tavernaer de begynte å tilberede denne retten for å mate alle turistene som oversvømmet disse landene på 1900-tallet. Ressurssterke restauranteiere blandet alle produktene de hadde for hånden, krydret retten med tradisjonell olivenolje – og fant opp en annen måte å glorifisere landet sitt på! Det er en versjon som til og med ordtaket "Sett en fjellbil ved bordet og føttene hans er på bordet" er assosiert med utseendet til gresk salat.

I dag er det inkludert i menyen til alle etablissementer i Hellas og de fleste europeiske restauranter. Dette skyldes også at settet med produkter til retten er minimalt de er tilgjengelige i nesten alle verdenshjørner. Europeere verdsetter landsalat fordi den er rask å tilberede, ser vakker ut og spises umiddelbart. Den inneholder proteiner, fett og karbohydrater - alle de nødvendige elementene for å opprettholde kroppens vitalitet. I tillegg inneholder salaten:

kostfiber som forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen (i grønnsaker);
folsyre, som syntetiserer endorfiner (i salatblader);
vitamin C, E, som utfører immunstimulerende og foryngende funksjoner (i olivenolje);
antioksidanter som renser leveren (i oliven);
bakterier og mikroorganismer som er gunstige for tarmen (i ost);
B-gruppe vitaminer, som har en gunstig effekt på nerver, muskler og forbedrer hukommelsen (i basilikum).

Klassisk gresk versjon av landsalat

De viktigste "tegnene" på den klassiske versjonen av middelhavssalaten er:

feta - ost laget av saue- eller geitemelk;
grovhakkede tallerkenkomponenter.

Det må sies at feta er brukt av en grunn: dens spesielle smak med syrlighet setter godt i gang smaksnyansene til oliven, smør og grønnsaker. Derfor, hvis du vil prøve en "ekte" salat, så vær nøye med ingrediensene.

Ingredienser:

12 stk cherrytomater;
1 fersk agurk;
½ søt pepper;
15-20 små oliven;
½ middels løk;
1 haug med dill;
2 basilikumblader;
250 g fetaost;
1 ts. hvitvinseddik;
3 ss. l. oliven olje;
salatblader;
salt pepper.

Forberedelse:

Skjær agurk og tomater i store terninger, pepper i strimler og løk i halve ringer.
Finhakk dill og basilikum.
I en bolle blander du eddik, olje, salt og pepper.
Hell blandingen over grønnsakene og tilsett urter.
Grovhakk ost og oliven og tilsett salaten.
Legg salaten på salaten.
Server til hovedretten.

Gresk salat: klassisk oppskrift med fetaost

Som regel, hjemme, tilberedes gresk salat med fetaost. Den er litt syrligere enn feta, men gir retten ikke mindre raffinert smak.

Ingredienser:

200 g fersk ost;
6-7 friske cherrytomater;
2 små friske agurker;
2 søte paprika - rød og gul;
1 salatløk;
15-20 store oliven;
4-5 ss. l. olje (oliven);
salat;
oregano, tørket basilikum;
pepper.

Forberedelse:

Vi kutter ost, tomater, agurker i terninger, paprika i strimler og løk i halve ringer.
Bland grønnsaker.
Del olivenene i to og legg i grønnsakene.
Legg salatblader på en tallerken, grønnsaker på dem og ost på toppen.
Kombiner olje, oregano, basilikum og pepper i en liten bolle. Vi vil ikke tilsette salt, siden osten er ganske salt.
Hell dressingen over grønnsakene.

Forberedelse:

Skjær alle grønnsakene i terninger.
Vi river salaten med hendene.
Bland ingrediensene.
Fyll på med olje.
Tilsett basilikum og oregano.

Gresk salat: klassisk oppskrift med krutonger og kylling

Hvis du vil gjøre den greske salaten mer mettende, kan du legge til stekt kyllingfilet - og bordet ditt blir pyntet med en deilig kjøttrett.

Ingredienser:

500 g kjølt kyllingfilet;
5-6 mellomstore tomater;
haug med salat;
150 g ost;
20 stykker oliven;
4 ss. l. oliven olje;
2 fedd ung hvitløk;
3 egg;
saft av ½ sitron;
2 ts. sennep;
½ brød hvitt brød (eller en pakke kjeks med ostesmak);
salt pepper.

Forberedelse:

Forbløtlegg salaten i et par timer i kaldt vann.
Legg brødet i terninger på en stekeplate, sett det i ovnen i 15 minutter, hold temperaturen på 200 grader.
Finhakk hvitløken.
Hell olje i en oppvarmet stekepanne og stek hvitløken i 5 minutter.
Fjern hvitløken og damp kjeksen i den resterende oljen. Legg dem i en bolle.
Skjær fileten i terninger, stek den med krydder i en stekepanne, og tilsett brødsmulene.
Kok eggene, separer eggeplommene og hvitene.
Elt eggeplommene, tilsett kjøttet og tilsett sitronsaft og sennep, og klem også ut saften av 1 fedd hvitløk.
Riv osten, skjær tomater og agurker i store terninger, og legg i en form.
Finhakk salat og sorte oliven og legg dem i en vanlig rett.
Fyll på med olje.
Server med grønnsaksretter og hvitvin.

Landsalatens berømmelse sprer seg over hele verden. Det er derfor det er så mange alternativer når det kommer til å lage gresk salat. Oppskriften med ost kan betraktes som en av de mest populære. Og ved å tilsette visse ingredienser til den, kan du lage en unik, "din egen" salat som vil minne deg om solfylte Hellas.

Salat med ost "gresk" er en utmerket grønnsaksforrett. Det finnes mange varianter av retten. For eksempel liker mange å legge til ost i sammensetningen. Denne typen produkter har mye mer protein enn noen annen ost, og mindre fett.

Denne typen salat er en klassiker, den inneholder ingen tilsetningsstoffer i oppskriften, kun grønnsaker, ost og dressing. Retten er veldig lett og kalorifattig, og er en favoritt blant de som følger med på figuren deres.

Ingredienser – Gresk salat:

tomat - 220 g;
agurk - 180 g;
oliven - 65 g;
pære;
salatblader - 95 g;
saft av en halv sitron;
vegetabilsk olje - 45 ml;
grønt - 25 g.

Slik tilbereder du gresk salat med fetaost:

Grønnsaker og urter må vaskes før tilberedning.
Skjær tomaten i store skiver, skjær av stilken.
Skjær agurken i skiver.
Skrell løken og hakk den.
Riv grønne salatblader etter ønske og hakk det grønne fint. For duften av en ekte gresk salat er det godt å bruke oregano og basilikum. Disse to typene vil passe godt til tomater, ost og olivenolje.
Legg all salat, urter og oppkuttede grønnsaker i en salatskål. Legg hele oliven på toppen.
Krydre retten på toppen med en blanding av olje og sitronsaft, men ikke rør, dette er særegenheten til denne retten for å smake på hvert produkt som er inkludert i sammensetningen separat.

Gresk salat - oppskrift med fetaost

Denne typen rett innebærer tilstedeværelse av kjøtt i salaten i tillegg til grønnsaker. Denne ingrediensen legger til kalorier til mellommåltidet, noe som betyr at maten enkelt kan erstatte middag eller tjene som en mettende snack.

Ingredienser til retten (for 4 porsjoner):

kyllingkjøtt - 200 g;
tomat - 100 gr;
agurker - 100 gr;
ost "Brynza" - 100 gr;
4 salatblader;
oliven - 40 g;
saft av halv 1 sitron;
salt - 9 g;
pepper - 4 g;
solsikkeolje (oliven) - 45 ml;
2 fedd hvitløk;
grønt - 22 g.

Gresk salat med fetaost – oppskrift:

Du må forberede kyllingfileten på forhånd. For å gjøre dette vaskes kjøttet, skilles fra huden, kuttes i biter, gnis med salt, krydder, hvitløk, drysses med litt vegetabilsk olje og får marinere i flere timer på et kjølig sted i en forseglet beholder.
Vask alle grønnsakene, skille stammen fra tomaten, kutt i biter.
Mal agurkene. Hvis huden er bitter, er det bedre å kutte den av.
Hell litt olje i en oppvarmet stekepanne og stek kyllingbitene til de er gjennomstekt. Siden de ble marinert vil stekingen skje raskt, i løpet av 5-7 minutter. Når den gylne fargen vises, bør du overføre kjøttet til en serviett for å drenere overflødig fett.
Skyll salatbladene og riv dem i biter.
Legg oppkuttede grønnsaker, salatblader, oliven i en bolle, kyllingbiter på toppen, ost knust for hånd.
Smak til salaten med en blanding av olje og sitronsaft.
Salt og pepper.
Finhakk det grønne og ha i salaten før servering.

Gresk salat med fetaost - oppskrift

For sjømatelskere er det en fantastisk gresk salatoppskrift. Kombinasjonen av reker med sitrondressing vil etterlate et hyggelig inntrykk i lang tid. Denne solide og samtidig lette retten har et minimum av kalorier.

Nødvendige ingredienser (for 4 porsjoner):

reker - 0,25 kg;
tomat - 0,3 kg;
agurk - 0,3 kg;
Brynza ost - 120 g;
10 salatblader;
1 fedd hvitløk;
olivenolje - 35 ml;
saft av en halv sitron;
sennep med korn - 30 g;
sukker - 10 g;
oregano - 5 g;
salt - 15 g;
malt svart pepper - 4 g.

Oppskrift på gresk salat med fetaost:

Du kan ta ferske frosne reker. Kok sjømaten i saltet vann i ca 4 - 5 minutter, og fjern deretter skallet.
Vask og hakk grønnsakene.
Skyll salatbladene og riv dem med hendene.
Skjær osten i terninger på samme størrelse som grønnsakene.
Dressingen må forberedes på forhånd slik at den kan trekke. For å gjøre dette, bland olivenolje, sennep, sitronsaft, sukker, salt og oregano.
Den vanskelige hemmeligheten ved å servere denne retten er at du må belegge bollen som salaten skal plasseres i med et fedd hvitløk, først deretter legge til de tilberedte produktene i den.
Ha alle ingrediensene i en salatbolle og hell over dressingen. Dryss alt med malt svart pepper på toppen.

Du liker kanskje oppskriften.

Gresk salat - oppskrift med fetaost og krutonger

Du kan diversifisere en gresk salat ved å tilsette sprø krutonger i blandingen. Selvfølgelig vil denne varianten være forskjellig fra den klassiske, men den vil definitivt være veldig velsmakende.

Ingredienser (4 porsjoner):

agurk - 230 g;
tomater - 200 g;
fetaost - 110 g;
hvitt brød - 75 g;
oliven - 40 g;
hvitløk - 1 fedd;
saft av en halv sitron;
balsamicoeddik - 11 g;
vegetabilsk olje - 40 g;
grønne basilikumblader - 25 g;
salt - 13 g;
svart pepper - 7 g.

Gresk salat - oppskrift:

Du må forberede salatdressingen først for å gi den tid til å stivne. For å gjøre dette, i en bolle må du blande olje, sitronsaft, balsamicoeddik, salt, malt svart pepper, finhakke grønne basilikumblader, legg til oljeblandingen, bland alt godt.
Du kan bruke ferdige kjeks, men det er bedre å lage dem selv. For å gjøre dette må du kutte brødet i små terninger, skjære av alle skorpene i kantene, bland deretter brødsmulene med et knust hvitløksfedd og en dråpe solsikkeolje, hell på et bakepapir og stek i ovnen i ca 15 minutter ved en temperatur på 145 grader.
Vask alle grønnsakene godt og tørk med tørkepapir slik at det ikke blir overflødig fuktighet i salaten.
Hakk agurk og tomater.
Skjær osten i terninger, og dypp den deretter i salatdressing en stund. Dette vil gjøre osten dypere og gjøre den pikant.
Ha alle ingrediensene i en salatbolle og topp med dressing.

Gresk salatoppskrift med fetaost

Hvis du ikke har den vanlige grønne salaten på benken for å lage en gresk salat, kan du erstatte den med kinakål. Dette eksperimentet vil ikke forverre smaken av maten, tvert imot, det vil legge til en liten krydret tone.

Ingredienser (til 4 porsjoner):

tomat - 320 g;
agurk - 280 g;
paprika - 220 g;
1 salatløk;
kinakål - 260 g;
fetaost - 170 g;
oliven 90 g;
vegetabilsk olje - 40 g;
saft av halv 1 sitron;
2 fedd hvitløk;
balsamicoeddik - 9 g;
salt - 14 g;
pepper - 4 g;
blanding av urter - 11 g.

Salatoppskrift:

Først av alt må du lage salatdressingen, fordi det tar tid før alle produktene som er inkludert i sausen, utveksler smaker og blandes til en enkelt helhet. For å gjøre dette, bland olje, sitronsaft, balsamicoeddik, salt, pepper, en blanding av tørre urter (vanligvis oregano, basilikum) og hakket hvitløk i en tallerken. Bland alt godt og sett til side en stund.
Grønnsaker skal vaskes og tørkes, og deretter kuttes.
Skrell løken og del den i halve ringer.
Vask og hakk Beijing-kålen.
Skjær osten i små terninger.
Ha de tilberedte ingrediensene i en bolle og hell over dressingen.

Som du vet, er alt enkelt og kjent deilig. Og du trenger ingen dikkedarer. Gresk salat er en av disse tingene. Retten inneholder ingenting unødvendig eller utilgjengelig alle ingrediensene er tilgjengelige i kjøleskapet. Gresk salat, anmeldelser fra de som har prøvd å tilberede denne retten er bare positive, siden forretten er likt av alle husstandsmedlemmer og gjester.

Gresk salat med fetaost er så vakker og enkel å tilberede at alle kan lage den første gang. Men smaken av salaten avhenger direkte av kvaliteten på ingrediensene snarere enn av matlagingsteknologien. Denne salaten må være kald og salt for å være virkelig forfriskende. Derfor er det bedre å avkjøle grønnsaker før du skjærer i skiver. I tillegg er kjølte grønnsaker lettere å kutte jevnt og beholder sin integritet, noe som gjør salaten mer estetisk tiltalende.

Tomater skal være så søte som mulig. Hvis oppskrifter krever rødløk, er det best å bløtlegge den i olivenolje før du legger den i salaten. På denne måten vil løken miste bitterheten, men beholde smaken.

Hvis du ikke finner skikkelig modne tomater, selv på høysommeren, så kan du strø litt sukker på de du har en stund for å la de trekke mens du forbereder resten av salaten.

En gresk salat bør inneholde en salt ost, som ofte er fetaost eller fetaost. Det mer vanlige og foretrukne alternativet er osteost, fordi den er mer tilgjengelig og beholder teksturen bedre. Oliven brukes helst sammen med en liten mengde av sausen de ble pakket i for å holde dem lubben og fast.

Krydder er også veldig viktig i denne retten. Oregano er en salatklassiker. De kanoniske krydderne blir igjen: koriander, mynte, persille og dill, samt alle urter som passer godt til disse ingrediensene. Men det er ikke nødvendigvis mer til denne retten enn oregano. Olivenolje og vineddik er de vanligste dressingsalternativene for gresk salat. Du kan legge til en klype sennepspulver og presse sitron.

Hvordan lage gresk salat med fetaost - 15 varianter

Gresk salat med fetaost - tradisjonell oppskrift

Dette er en rett som aldri blir en klisjé og som er vanskelig å rote til.

Ingredienser:

Rødløk - 150 g
Modne tomater - 2 stk.
Agurk - 1 stk.
Ostost - 100 g
Oliven eller oliven - 80 g
Mynteblader
Tørket oregano - ½ ts.
Olivenolje - 2 ts.
Frisk sitronsaft - 2 ts
Salt og sort pepper
Brødskiver (fra grovt mel) - 2 stk.

Forberedelse:

Skjær løken i strimler. Skjær tomater og agurker i terninger.

Klem osten fra væsken og skjær i terninger.

Bland alle ingrediensene, inkludert oliven.

Legg mynteblader og oregano på toppen.

Smak til alt med olje og sitronsaft. Server med oppvarmet brød.

Du kan ta denne salaten med deg til en piknik eller dacha og ikke være redd for at den skal lekke eller miste friskheten, siden osten beholder formen perfekt.

Ingredienser:

Tomater - 200 g
Agurker - 200 g
Rød paprika - 100 g
Ostost - 100 g
Oliven - 50 g
Salt pepper
Sitronsaft - 2 ts

Forberedelse:

Vask tomater og agurker og skjær i terninger. Skjær paprikaen i strimler eller skiver.

Oliven kan brukes hele eller kuttes i skiver.

Fjern væsken fra Brynza-osten og kutt den til størrelsen på grønnsakene.

Bland alt og smak til med olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.

Denne oppskriften brukes ofte i restaurantsalater. Et karakteristisk høydepunkt i salaten er dressingen.

Ingredienser:

Oliven olje
Ferskpresset sitronsaft - 2 ss
Hakket hvitløk - 1/2 ts
Rødvinseddik - 1 teskje
Tørket oregano - 1/2 ts
Dill - /2 ts
Salt og kvernet sort pepper
Plommetomater - 3 stk.
Agurk - 1 stk.
Rødløk - ½ stk.
Rød pepper - 1 stk.
Oliven (grovt hakket) - 150 g
Ostost - 140 g

Forberedelse:

Visp olivenolje, sitronsaft, hvitløk, eddik, oregano og dill sammen. Smak til med salt og nykvernet sort pepper.

Skjær tomater, agurk, løk og pepper i terninger.

Kombiner tomater, agurk, løk, paprika og oliven i en bolle. Topp med saus. Dryss over revet ost og server.

Før du legger til en del av løken, etter å ha kuttet den, kan du suge den i eddik eller sitronsaft.

Gresk salat basert på en felles oppskrift fra flere verdenskokker.

Ingredienser:

Rødløk - 1 stk.
Rødvinseddik - 2 ss
Olivenolje - 6 ss
Søte tomater - 10 stk. (liten)
Sukker (valgfritt) - ½ teskje
Agurk - 1 stk.
Oliven - 25 stk.
Kapers (drenert) - 1 spiseskje
Ouzo (konjakk) - 1 teskje
Frisk oregano - 3 kvister
Ostost - 150 g

Forberedelse:

Hakk løken så fint som mulig. Visp eddik med halvparten av oljen og bland med løken. La stå i 20 minutter (men noen timer vil ikke skade).

Skjær tomatene i store biter, strø over sukker og en klype salt. La stå i 10 minutter.

Grovhakk agurken i biter. Tilsett tomater, løk, oliven og kapers. Pisk resten av smøret med ouzoen og tilsett oregano.

Bland alt og strø over hakket ost. Bland igjen.

Den mest befestede greske salatoppskriften i lyse grønne nyanser.

Ingredienser:

Oliven - 150 g
Sitronsaft - 1 spiseskje
Grønn løk
Salatblader
Agurker - 300 g
Ostost - 150 g
Olivenolje (enhver annen vegetabilsk) olje - valgfritt

Forberedelse:

Hakk salatbladene og legg dem umiddelbart i en salatskål for servering.

Hakk grønn løk, agurk og legg i retten. Smak til med sitronsaft og rør.

Tilsett hele oliven i salaten.

Skjær osten i terninger og legg i salaten.

Smak til salaten med salt og olje, bland og avkjøl før servering.

En velduftende og saftig salat etter oppskrift fra en kjent kokk.

Ingredienser:

Moden tomat (medium) - 1 stk.
Cherrytomater - 200 g
Stor saftig tomat - 1 stk.
Rødløk (skrellet) - 1 stk.
Agurk - 1 stk.
Grønn pepper - 1 stk.
Fersk dill - 1 haug
Friske mynteblader - 1-2 kvister
Oliven - 80 g
Olivenolje (kaldpresset) - 3 ss
Brynza ost - 200 g
Tørket oregano - 1 teskje

Forberedelse:

Skjær en middels tomat, cherrytomater og en stor tomat i store sirkler. Legg alle tomatene i en stor salatskål.

Hakk løken veldig fint slik at den blir tynn og tilsett tomatene.

Skjær agurken i tykke skiver.

Bruk en gaffel til å skrape sidene av agurken for å etterlate dype fordypninger i huden.

Skjær paprikaen i ringer og legg i salaten sammen med agurken.

Grovhakk dill og mynteblader. Tilsett urtene i salatbollen, og topp med en håndfull oliven.

Tilsett en klype salt, eddik og olivenolje. Blande.

Kutt eller riv osten. Dryss oregano og mynteblader over osten og sug i olivenolje før du tilsetter salaten.

Bland alt og server.

Mør kyllingfilet tilfører næringsverdi, og gjør salaten ikke bare til et mellommåltid, men også et mulig lunsjalternativ.

Ingredienser:

Kyllingfilet - 500 g
Tomater - 3 stk.
Agurker - 3 stk.
Oliven - 50 g
Salt, pepper, krydder
Olivenolje - 3 ss.
Ostost - 75 g
Salatblader - 1 haug
Rødløk - 1 stk.

Forberedelse:

Skrell løken og skjær tynt i ringer. Mariner i olje.

Stek kyllingfilet på grill eller stekepanne. Skjær deretter i skiver.

Skjær tomater og agurker i terninger.

Kutt salatbladene på langs eller riv dem. Legg i en salatskål.

Tilsett hele oliven og ost i terninger.

Bland alle ingrediensene, smak til med olivenolje og krydder.

Avokadoskiver tilført aromaen av oliven gjør en tradisjonell salat næringsrik og rik.

Ingredienser:

Olivenolje - ¼ kopp
Oliven - 80 g
Rødvinseddik - 2 ss
Hvitløk (hakket) - 2 fedd
Tørket oregano - 2 ts
Salt - 1/4 teskje
Agurk (stor) - 1 stk.
Tomater - 4 stk.
Grønn pepper (paprika) - 1 stk.
Rødløk - ½ stk.
Ostost - 200 g
Avokado - 1 stk.

Forberedelse:

Visp sammen: vineddik, olivenolje, krydder, hvitløk.

Skjær tomater, agurker, løk, paprika og avokado, ost i like skiver.

Kombiner alle salatingrediensene med hele (eller kuttede) oliven i en stor bolle. Topp med saus.

En ekstraordinær salatoppskrift, hvor kjøttet er mettet med aromaen av alle ingrediensene.

Ingredienser:

Kyllingfilet (eller skinke) - 400 g
Oliven - 80 g
Tomater (kan være "kirsebær") - 400 g
Søt pepper - 200 g
Agurk - 1 stk
Oliven olje -
Salt - etter smak
Ostost - 150 g
Brød - 4-6 skiver
Løk - 1 stk.
Sitronsaft - 25 ml.

Forberedelse:

Kok eller stek kyllingfilet i en stekepanne. Avkjøl og kutt.

Skjær agurk, tomater, paprika, løk og ost i terninger.

Oliven kan brukes hele eller kuttes på langs.

Skjær brødet og tørk det i ovnen. Du kan også steke brødbiter i en tørr stekepanne.

Bland alle ingrediensene. Smak til med sitronsaft og olivenolje.

Ved å bruke pasta fikk salaten smaken av en gourmetrett fra en italiensk restaurant.

Ingredienser:

Pasta (rå) - 400 g
Løk (hakket) - 1 stk.
Grønn pepper (i terninger) - 300 g
Cherrytomater (halvert) - 200 g
Oliven (skåret i lengderetningen) - 80 g
Ostost - 400 g
Oliven olje
Artisjokker - 100 g

Forberedelse:

Kok pasta al dente i saltet vann. Legg i en stor bolle.

Kutt artisjokkene i to.

Skjær alle grønnsakene i terninger.

Skjær løken i ringer eller hakk.

Bland alle ingrediensene og smak til med olivenolje.

De siste årenes kulinariske trend for spiraliserte grønnsaker har ikke gått utenom den tradisjonelle greske salaten.

Ingredienser:

Agurk (stor) - 2 stk.
Brynza ost - 200 g
Cherrytomat - 150 g
Pepperoni pepper - 4 stk.
Oliven - 150 g
Sitronsaft - 40 ml
Olivenolje - 3 ss.
Hvitløkspulver - 1/4 ts.
Gresk eller italiensk krydder - 1/4 ts.
Salt pepper

Forberedelse:

Spiraliser agurkene og legg dem deretter på et papirhåndkle. Dryss over salt og la fuktigheten fordampe.

I en middels bolle legger du til agurker, tomater, oliven, ost og paprika.

I en liten bolle, visp sammen: olivenolje, sitronsaft, hvitløkspulver og gresk krydder. Visp til sausen begynner å tykne (ca. 30 sekunder). Drypp dressingen over salaten og dryss deretter over svart pepper.

Denne salaten har ikke bare en overflod av greske motiver, men også mange nyttige egenskaper.

Ingredienser:

Valnøtter - 40 g
Cherrytomater - 6 stk.
Rød paprika - 1 stk.
Libanesisk agurk - 1 stk.
Rødløk - 1 stk.
Persille - 1 haug
Olivenolje - 1 ss
Rødvinseddik - 1 spiseskje
Ostost - 80 g
Svart pepper, salt

Forberedelse:

Skjær tomatene på langs.

Skjær paprikaen i store biter.

Skjær agurken i store skiver.

Hakk løk og persille.

Skjær osten i terninger eller riv.

Kombiner olivenolje, eddik, krydder, persille, løk og pisk.

Stek nøttene i en stekepanne (knus dem om ønskelig).

Bland alle ingrediensene, smak til med saus. Dryss nøtter på toppen og bland igjen.

Denne friske tandem av sure, krydrede og salte toner skaper en vakker kombinasjon av smaker.

Ingredienser:

Agurk - 2 stk.
Grønne tomater - 200 g
Oliven - 80 g
Grønn løk - 1 stk.
Brynza ost - 160 g
Oreganoblader (knust og tørket) - 3 ss
Olivenolje - 2 ss
Eddik (vin) - 2 ts.
Pepper, salt, krydder

Forberedelse:

Skrell agurkene. Skjær på langs i tynne skiver.

Hakk grønn løk.

Skjær Brynza-osten i terninger i svært små biter.

Skjær tomatene på langs eller i fire.

Finhakk olivenene.

Bland alle ingrediensene, smak til med eddik, olivenolje og krydder. Dryss ost på toppen.

Kjøttboller med hvitløksbiff eller lam gjør denne salaten veldig uvanlig og tilfredsstillende.

Ingredienser:

Hakket biff - 500 g
Egg - 1 stk.
Tomatpuré - 1 spiseskje
Hakket hvitløk - 1 ss
Tørkede mynteblader - 1 ½ teskje
Tørkede oreganoblader - 1 ½ teskje
Salatblader - 1 haug
Agurk - 1 stk.
Cherrytomater - 200 g
Sitron - 45 ml
Brynza ost - 100 g
Oliven - 70 g

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 grader.

Ha kjøttdeig, egg, persille, tomatpuré, hvitløk, oregano og mynte i en bolle. Smak til med salt og pepper. Blande.

Øs spiseskjeer av kjøttblandingen til kuler og legg på brett. Stek i ovnen i 20-25 minutter eller til den er ferdig.

Kutt og bland ost, salat, agurker, tomater i en bolle. Tilsett kjøttboller. Smak til med olivenolje, sitronsaft, krydder og pynt med oliven.

Gresk salat med ost og egg

En næringsrik proteinsalat som også egner seg som frokost.

Hei kjære venner. I dag vil vi tilberede en gresk salat med deg i henhold til en klassisk oppskrift. Denne smakfulle og lyse salaten er kjent og elsket over hele verden. Forbered denne smakfulle og lette salaten, og resultatet vil definitivt glede deg.

For å tilberede denne salaten trenger vi

- tomater - 4-5 stk.
— friske agurker — 3-4 stk.
— søt pepper (rød, gul) — 1 stk.
- salatblader til servering
- oliven med urter, store - 300 g
— Fettaost — 200 gr (du kan bruke ost)
– rødløk – 1 stk.
- en halv sitron
- olivenolje 100 g
- oregano eller italienske urter etter smak
- salt etter smak

Hvordan lage gresk salat

Skjær først de vaskede agurkene på langs og deretter i skiver. Legg agurkene i en salatskål.
Skjær tomatene i store skiver. Hvis du bruker små varianter av tomater (kirsebær), er det bare å kutte dem i to, og ikke glem å vaske dem. Vi sender dem til agurkene.
Vask også paprikaen. Fjern stilken og frøene. Del i segmenter og skjær (i trekanter, firkanter, strimler som du ønsker). Vi legger det også i en bolle.
Skjær rødløken i halve ringer. Hell i en bolle.
Skjær osten i store terninger.

For å unngå at osten smuldrer opp når du skjærer den, er det best å kutte den med en fuktet kniv. Dypp kniven i vann hver gang før bruk.

Forbereder salatsausen

Press eller press saften fra en halv sitron. Tilsett olivenolje, urter, salt etter smak og bland godt.
Hell så sausen over grønnsakene og rør rundt.

Servering av salaten

Legg salatblader på et serveringsfat. Legg grønnsakene på toppen. Ordne olivenene. Og på slutten legger vi ut osteterningene. Hell resten av sausen på toppen og strø over oregano.

Gresk salat er klar! Tjene. God appetitt!!!
Hvis du likte oppskriften, del den med vennene dine!

Gresk salat er sentrum for smak, nytte og skjønnhet. På hvilken som helst kafé eller restaurant kan det sikkert finnes på menyen. Et slående trekk ved denne retten er at alle ingrediensene ikke er knust, men kuttet ganske grovt. Denne funksjonen gir oppskriften en viss chic.

Den greske salaten har fått navnet sitt på grunn av at den inneholder grønnsaker som opprinnelig ble dyrket kun i Hellas (tomater og løk). Det er verdt å merke seg at i Hellas selv, fødestedet til denne verdensberømte salaten, kalles den "Horiatic", som på russisk betyr "Country Salad". Dette skyldes det faktum at alle ingrediensene til retten vokser i hver hage og er tilgjengelig for hver husmor. Den greske salaten og dens klassiske oppskrift med fetaost er kjent for enhver husmor. Det er verdt å nevne at i den originale greske salaten er tilberedt med tradisjonell gresk fetaost. Men i dag kan denne osten erstattes med fetaost uten å skade smaken og fordelene med denne fantastiske retten. Dessuten er fetaost lavere i kalorier, noe som er et veldig viktig faktum for de som ser på figuren og halvannen ganger billigere enn fetaost, som også er viktig.

Grunnlaget for den klassiske greske salatoppskriften

Gresk salat med fetaost er utrolig enkelt å tilberede. Og hvis spørsmålet oppstår om hva du skal lage lettere og raskere, bør du rette oppmerksomheten mot denne retten. Til tross for at det er mange varianter av oppskrifter for denne retten, vil hovedingrediensene alltid være røde tomater, kålrot eller sjalottløk, friske agurker, oliven (nødvendigvis pitted) og søt paprika. Alle disse grønnsakene må bare kuttes i store skiver og legges til den greske salaten. Sørg for å legge til fetaost og en original dressing basert på vegetabilsk olje og krydder.

Ulike varianter av den klassiske oppskriften kan inneholde visse tilleggsingredienser, som grønne salatblader, hvitløk, sitron, vineddik og til og med rødbeter. La oss gå tilbake til bensinstasjonen. Dette er nok et høydepunkt i den greske salaten. Hemmeligheten til å forberede dressingen er ganske enkel. Olivenolje brukes vanligvis som base, men hvilken som helst vegetabilsk olje (f.eks. solsikke) kan brukes. Krydder tilsettes oljen: oregano, timian, dill, sort pepper, du kan til og med sitronsaft. Det er viktig å ikke overdrive det; krydder skal fremheve smaken av retten, og ikke overvelde den.

Kokker kan eksperimentere basert på den klassiske oppskriften og legge til en rekke ingredienser til salaten, for eksempel: kokte poteter, auberginer, ulike sjømat, kokt eller grillet kjøtt eller kyllingbiter. I denne utførelsen vil retten få en ny betydning og fordel, men den vil slutte å være klassisk "gresk".

Legender om opprinnelsen til gresk salat

Det er tre legender om utseendet til denne unike retten.

Den første av dem sier at gresk salat dukket opp i antikken, i hellenistisk Hellas, men dette er en helt fabelaktig legende, siden det er kjent at tomater kom til Hellas først på 1800-tallet og grekerne ikke umiddelbart ble forelsket i eksotisk grønnsak, først ansett som giftig.

Den andre legenden sier at denne salaten ble oppfunnet av en gresk emigrant som bodde i Amerika i lang tid. Da han kom tilbake til hjemlandet, savnet familien og favorittmaten, kuttet han raskt alle grønnsakene han hadde i store biter, kastet en håndfull oliven i en bolle og la en bit feta på toppen, helte olivenolje over alt og nøt smaken . Søsteren hans, etter å ha prøvd retten, satte pris på den, og i sønnens bryllup behandlet hun alle gjestene med en ny salat.

I følge den tredje legenden dukket gresk salat opp for verden for ikke så lenge siden, på 60-70-tallet. På 1900-tallet prøvde tavernaeiere i Athen, som knapt taklet den hektiske tilstrømningen av turister, å mate dem så godt de kunne og blandet raskt kuttede grønnsaker for å ha tid til å betjene alle. Vi brukte de grønnsakene som alltid er i overflod og tradisjonell olivenolje som dressing.

Klassisk oppskrift på gresk salat med fetaost

Så, Hans Majestet gresk salat, en klassisk oppskrift med bilder:

Ingredienser:

røde tomater (kirsebærvariasjon er mulig) - 500 gram,
ferske agurker - 400 gram,
søt pepper (kan være gul for å gjøre retten vakrere) - 350 gram,
løk - 150 gram,
oliven (nødvendigvis uthulet) - 150 gram,
fetaost - 200 gram.

Ingredienser til dressing:

olivenolje (solsikke kan brukes) - 5 ss,
salt etter smak,
oregano og sort pepper etter smak.

For å dekorere retten trenger du noen få vaskede og tørkede blader av sprø grønn salat.

Forberedelse:

Alle grønnsaker skal vaskes grundig i varmt vann og tørkes med et papirhåndkle.
Grovhakk tomatene (vanlige tomater kan deles i 4 deler, cherrytomater i to). Grovhakk agurkene. Legg alt i en bolle.
Skrell og del paprikaen i to, skjær i skiver og tilsett tomater og agurker.
Skjær løkhodet i to og hakk det, eller skjær hele hodet i ringer, skjær det i individuelle ringer og legg i en bolle.
Skjær olivenene i ringer eller rett og slett i to halvdeler og legg i retten.

Bland alt, klargjør nå dressingen. Tilsett salt, sort pepper og oregano til olivenolje (eller solsikkeolje) etter smak, bland og krydre salaten i en bolle.

Legg grønne salatblader på en tallerken og legg blandede grønnsaker på toppen.
Skjær osten i jevne terninger. For å hindre at osten fester seg til kniven og for å sikre at terningene blir vakre og jevne, bør du først fukte knivbladet i varmt vann.
Strø osteterningene vakkert oppå grønnsakene.

Klassisk "gresk" salat er klar! Server gjerne, behandle gjestene dine og nyt den utmerkede smaken og fordelene ved denne deilige retten.

Den klassiske salatoppskriften er ganske enkel og bekrefter den grunnleggende regelen for gresk kultur som helhet - alt med måte og ingenting i overkant. Noe som med rette gjør denne retten til kjennetegnet for det greske kjøkken.

La oss diskutere

Jeg elsker mysepannekaker – både å lage og å spise! Oppskriften på tynn, til og med...
Har du noen gang laget chakhokhbili? Hvis ikke, sørg for å forberede deg...
"Havregrøt, sir!" - etter uttrykket i hovedpersonens ansikt å dømme...
Å tilberede poteter med kylling bakt med rømme i ovnen er veldig...