Koreanske brune tomater. Koreanske tomater - de deiligste øyeblikkelige oppskriftene

Tomater i koreansk stil som er klare dagen etter. Tomatene blir så krydret, pikante, skarpe, sterke. De ligner ikke engang seg selv. Koreanske instant-tomater er en utmerket snack til vodka. Så hvis du planlegger en piknik denne helgen, husk å fylle opp disse tomatene. Jeg tror ikke en krukke vil være nok, men det er nok å prøve!

Ingredienser:

Tomater - 2 kg;
paprika - 4 stykker;
varm pepper - 2 stykker;
hvitløk - 2 hoder;
grønn.

Påfylling av drivstoff:

eddik - 100 gram;
vegetabilsk olje - 100 gram;
sukker - 100 gram;
salt - 2 ss.

Trinn-for-trinn-oppskrift på instant-koreanske tomater

Ta kjøttfulle og elastiske tomater, vask dem godt og del dem i to.
Skrell paprikaen og den bitre paprikaen fra frøene, skrell hvitløken og kjør den gjennom en kjøttkvern.
Finhakk grønnsakene. Du kan ta dill, persille, basilikum, selleri.
Legg tomater, en blanding av paprika og hvitløk, og urter lagvis i en krukke og vekselvis. Forbered dressingen og hell den over tomatene i en krukke.
Lukk glasset med lokk og snu det opp ned og sett det i kjøleskapet som det er. Vi gjør dette slik at de øverste tomatene etter 8 timer er klare.
Deretter kan du sette glasset i normal posisjon. Hvis de står en dag til blir de mye mer smakfulle.

Koreanske instanttomater er en herlig snacksdelikatesse tilberedt hjemme.

Koreanske tomater (hurtigmarinerte)

Tomater på koreansk

Jeg prøvde nylig en ny oppskrift på en forrett til feriebordet - instantmarinerte tomater. De ble veldig vakre, krydret og smakfulle.

Verdien av oppskriften er ikke bare at forretten tilberedes i all hast, men også at tomatene kan syltes på forhånd – noen dager før feiringen (vi hadde dem i kjøleskapet i ca en uke). Dette vil hjelpe vertinnen med å administrere tiden sin og ikke bli for trøtt på kvelden før ferien. Jeg tror denne oppskriften vil pynte både på nyttårsbordet og enhver bursdag!

Sammensetningen av retten

for en 1,5 liters krukke (nederst i oppskriften vil jeg gi proporsjonene for en 3 liters krukke)

Tomater - 1 kg;
Søt paprika - 2 stykker;
Varm pepper (hot, chili) - 1 stk;
Hvitløk - 1 hode;
Grønt - etter smak (du kan ta persille, dill, basilikum, litt mynte).

Helle-krydret marinade

Bordeddik (6 eller 9%) – 50 ml (2 spiseskjeer eller );
Vegetabilsk olje - 50 ml;
Sukker - 50 g (2 ss);
Salt - 1 spiseskje.

Det er bedre å ta en krukke med bred hals slik at det er praktisk å fjerne de syltede tomatene (uten å knuse dem).

Hva du trenger for å raskt marinere krydrede tomater

Hvordan lage mat

Forbered grønnsaker og marinade

Hakk krydrede grønnsaker: Kvern paprika, hvitløk og varm paprika gjennom en kjøttkvern og bland. Grønt - hakket.
Forbered marinaden: kombinere eddik (jeg brukte eplecidereddik 6%), vegetabilsk olje, salt og sukker. Blande.
Forbered tomatene: vask, kutt ut stilkene. Skjær i 2 (hvis tomatene er små) eller i 4 deler (hvis tomatene er mellomstore).

Forbered krukken og lokket

Vask lokket (ta et tettsittende, jeg hadde et påskrudd) og vask glasset med vaskemiddel (eller brus). Skyll med kokende vann.

Mariner tomatene

Legg tomatene i en krukke (ikke komprimer dem og la det være ledig plass til den krydrede grønnsakspureen, den vil dekke skivene).
Legg krydret puré (paprika og hvitløk) på toppen av tomatene. Deretter - greener. Hell marinade på toppen. Dekk godt til og snu opp ned (slik at toppen av tomatene blir godt gjennomvåt).
Etter 2 timer setter du glasset tilbake til sin opprinnelige posisjon (nederst). Sett i kjøleskapet. Tomatene er klare på 8 timer (laget om kvelden, klare om morgenen). Men hvis du trenger det raskere, kan du la glasset stå i romtemperatur (men ikke i varmen), tomatene syltes mye tidligere.

Vær oppmerksom på at fyllet først tar opp halve volumet av glasset. Og da gir tomatene saft og væskenivået blir høyere, nesten til halsen.

En krukke med tomatsnacks i en krydret marinade

Smak og lukt

Koreanske tomater er veldig saftige og velsmakende. Selv om du koker dem med vanlige drivhustomater, som om vinteren er helt smakløse. Tomatskiver vil ikke bare få en lys smak, men vil også bli røde under syltingen og bli søte (som om de har modnet i denne marinaden).

Lukten av snacks er berusende: hvitløk, pepper og urter gir en unik forlokkende bukett.

Slike fantastiske krydrede tomater kan tilberedes både til det nye året og for et møte med venner. Men ikke la deg rive med, dette er fortsatt en veldig krydret rett. Poteter i enhver form ville være en utmerket siderett for det.

God appetitt!

En rask tomatforrett er klar!

Koreansk tomatoppskrift i bilder

Ingredienser til mellommåltidet Før pepper og hvitløk gjennom en kjøttkvern Puré fra pepper og hvitløk vil fylle tomatene med krydret raskere enn store biter
Hakk grønnsakene Fyll glasset med tomatskiver. Skivede tomater har større overflate for bløtlegging i marinade. Noe som setter fart på tilberedningsprosessen Snu først glasset slik at tomatene på topp og bunn blir jevnt gjennombløtet i marinaden. Gå deretter tilbake til normal posisjon
Marinerte tomater er klare!

Utrolig raske koreanske syltede tomater er klare dagen etter. Smaken er varm, krydret, hel. Mmm...de brenner akkurat som adzhika, og samtidig er det sødme i dem. Legg merke til denne oppskriften, skriv den ut og lagre den, for du vil lage den mer enn én gang.

Ingredienser:

2 kg. tomater, det er bedre å bruke krem;
4-5 stykker paprika;
2-3 stk. varm pepper;
dill og persille;
2 store hvitløkshoder.

For dressing, ta like deler av 100 gram eddik 9%, solsikkeolje og sukker + 2 ss. salt.

Slik koker du raskt tomater på koreansk

Vask tomatene og del dem i to halvdeler.
Finhakk hvitløk, urter, paprika og paprika. Du kan finhakke alt med en kniv.
Legg nå tomatene i lag i en 3-liters krukke, overfør dem med den resulterende massen.
Bland alt til dressingen og hell over tomatene.
Lukk nylonkrukken med lokk, snu den og legg halsen på en tallerken.
Etter 7-8 timer er de øverste tomatene klare, og du kan snu glasset slik at resten kan marineres.

Du kan spise den etter 8 timer, men når den står i en dag, blir tomater i koreansk stil veldig velsmakende. Forbered det, du vil ikke angre.

Hei alle sammen! Som lovet skriver jeg en oppskrift på en herlig, veldig enkel å tilberede og deilig tomatsnack.

Denne forretten kalles tomater i koreansk stil, selv om jeg ikke vet hva som er koreansk med den, etter min mening er alle ingrediensene våre, utelukkende innenlands. Men i prinsippet spiller det noen rolle hva det heter, om det er veldig velsmakende å spise, men tvert imot er det veldig enkelt å lage mat.

Så la oss komme i gang: koreanske tomater, oppskrift:

Ingredienser

For 1 kg tomater:

Stor rød søt paprika - 2 stk.
Varm pepper - 1 pod
Hvitløk - 1 hode
Dill og persille - 30-40 g hver

Marinade:

50 g vegetabilsk olje
50 g eddik
50 gram granulert sukker
1 ss salt

Matlagingsmetode

Grovhakk tomatene, skjær ut stilken. Er tomatene store kan du skjære dem i kvarte, hvis ikke veldig store er det nok med å halvere dem.
Før søt pepper, varm pepper og hvitløk gjennom en kjøttkvern.

Finhakk det grønne og bland med kvernet pepper.

I en tre-liters krukke legger du først tomatene i lag, deretter en blanding av paprika og urter. Forresten, en tre-liters krukke rommer en dobbel porsjon tomater i koreansk stil, slik at du umiddelbart kan lage mat basert på 2 kg tomater.

Etter å ha lagt alle ingrediensene i glasset, tilbered marinaden. Bland alle ingrediensene til marinaden og hell blandingen over tomatene i glasset. Det er ikke nødvendig å løse opp sukkeret og saltet, de vil fortsatt løses opp senere.

Vi lukker krukken med et tett lokk (det er best å ta en krukke med skrulokk slik at marinaden ikke lekker ut), snu den og la stå i 12 timer.
Etter denne tiden kan du spise. Ikke vær redd for å lage mange tomater i koreansk stil på en gang, de blir ikke ødelagte lenge i kjøleskapet, og jo lenger de marinerer, jo smakfullere blir de. God appetitt!

Ernæringsfysiologer over hele verden insisterer på et balansert kosthold, men sammen med næringsverdien er det også viktig å ta hensyn til rettenes smak. Smaksfinhet og smaksminne er medfødte menneskelige egenskaper, men de tilegnes også med øvelse. Min mening: det bør være harmoni i hver persons daglige matinntak, uten å gå til ytterligheter. Selvfølgelig prøver jeg å følge de riktige retningslinjene når jeg lager en hjemmemeny, men jeg kan ikke helt gi opp krydret og pikante karakteristiske for "koreanske" retter. Derfor bruker jeg ofte den lekreste oppskriften på instant-koreanske tomater om sommeren og konserverer flere bokser med tomater for vinteren slik at jeg kan spise dem med glede og få en energiboost.

Koreanske brune tomater for vinteren: den deiligste oppskriften

Min mor delte denne oppskriften med meg for mange år siden. Søsteren min og jeg har spist disse syltede tomatene nesten siden barndommen. De smaker sprø og moderat krydret. Det er også veldig viktig at når du tar dem ut av glasset, så faller de ikke fra hverandre og holder formen.

Tomater - 1 kg 500 gr.;
Søt rød pepper - 3 stk.;
Varm chilipepper - halvparten;
Persille og dill - 10 gram hver;
Hvitløksfedd - 12 stk.

Komponenter for 1 liter søt og sur løsning:

Vann - 1 l;
Raffinert vegetabilsk olje - 25 ml;
Sukker - 25 gr.;
Salt - 25 gr.;
Bordeddik 9% - 100 ml.

Hvordan lage mat:

Til tomater velger vi umodne (brune) mellomstore tomater, faste og kjøttfulle, uten feil. Og pepperen skal være rød, søt, tykkvegget med skarpe årer.
Vi vasker alle utvalgte grønnsaker og urter. Vi renser paprikaene fra den indre massen og frøene, skyll grundig under rennende vann.
Vi skjærer paprikaene i skiver, skreller hvitløken, kutter urtene og legg dem deretter gjennom en kjøttkvern eller kvern dem i en blenderbolle.
Vi kutter tomatene i 4 deler, ikke skjærer 1-1,5 cm til stilken, vi gjør dette forsiktig slik at tomatene ikke faller fra hverandre.
Fyll tomatene med grønnsaksblandingen og legg dem i glass med ukuttet side ned.
Tilberedt saltlake: kok opp med sukker, salt, eddik og solsikkeolje, legg i en flaske. Dekk til med metalllokk og varm i kokende vann i 15 minutter.
Bruk ovnsvotter, ta ut glassene, forsegl dem og pakk dem inn i et teppe.

Tips: i stedet for 9 % eddik kan du tilsette 6 %, men du trenger 150 ml epleeddik.

Fylte tomater ble raskt og velsmakende.

Koreanske instant-tomater

Vennene mine og jeg drar veldig ofte på piknik om sommeren, og en hel tradisjon har allerede utviklet seg: Hvis vi koker kjøtt over bål, tar jeg disse koreanske instant-tomatene. Jeg lager den om kvelden, og under lunsjen kan du ikke dra noen vekk fra den i ørene. Den er veldig harmonisk med kjøttet i smak og knallrød farge.

Ingredienser basert på to 1 liters krukker:

Tomater - 1 kg;
Persille - 10 gr.;
Grønn basilikum - 2 kvister;
Søt paprika - 3 stk.;
Varm pepper - 1 stk.;
Hvitløksfedd - 8 stk.

Marinadefyll:

Sukker - 50 gr.;
Solsikkeolje (raffinert) - 40 ml;
Salt - 15 g;
Eplecidereddik 6 % – 35 ml.

La oss begynne å lage mat:

Vi velger grønnsaker som er små, modne og faste. Vask paprikaene med urter og røde tomater under rennende vann, skrell hvitløken og fjern også stilkene fra grønnsakene.
Skjær tomatene i 2 deler, kutt grønnsakene og skjær paprikaen i skiver, fjern frø og fruktkjøtt. Ha hvitløk med pepper, samt persille og basilikumblader i en blenderbolle og mal grundig.
I en egen bolle tilbereder du fyllet ved å blande salt, sukker, eddik og raffinert olje.
Ta en dyp bolle og legg tomatene i den med de kuttede halvdelene vendt opp, og på toppen legg den krydrede blandingen fra blenderbollen og hell marinaden.
Dekk bollen med et lokk og legg den i kjøleskapet for å marinere.
Etter 4 timer må du riste bollen, og etter 8 timer kan du overføre alt til glass og, dekket med nylonlokk, oppbevare i kjøleskapet.

Tips: hvis bollen er liten, så legg ut grønnsakene i lag.

Denne krydrede tomatoppskriften vil lønne seg, du må bare prøve den en gang.

Tomater i en krukke med krydder for koreanske gulrøtter "Spicy"

Hver husmor har sine egne favorittkrydder, som de prøver å bruke ved enhver anledning. Så jeg bruker koreansk krydder for å lage sommergrønnsakssalater, bake kylling med det, og kan courgette og tomater med det. Takket være en balansert kombinasjon av krydder (koriander, paprika, gurkemeie og basilikum) får vi den deiligste oppskriften på koreanske tomater til vinteren.

Til 2 liters krukker trenger du:

Tomater - 1 kg 500 gr.;
Persille og dill - 7 gram hver;
Pepperrot - 10 gr.;
Hvitløksfedd - 4 stk;
Vann - 800 gr.;
Krydder - 20 gr.;
Sitronsyre - 5 g.

Tips: bruk kun persille og dillblader til skjæring.

Matlagingsmetode:

Vi velger mellomrøde tomater, men samtidig faste og kjøttfulle. Vi vasker alle utvalgte grønnsaker og krydder.
Skrell pepperrot og hvitløk, og finhakk det deretter med urter.
Vi fyller glassene med krydder med tomater, og tilsetter sitronsyre og krydder der.
Kok opp vann og ha det i en flaske. Dekk til med metalllokk og varm opp i vann ved en temperatur på 100ºC i ca. 15 minutter.
Fjern glasset med en tang eller ovnsvotter, forsegl den og la den avkjøles.

Tips: hvis du har krydder uten salt, må du tilsette 1 ts for hver 1 liters krukke. salt i kokende vann, som vi skal helle over tomatene.

Vi skriver ned den deiligste oppskriften i en notatbok og prøver definitivt å lage denne retten.

Krydret tomater "koreansk mirakel" for vinteren uten sterilisering

Jeg passerer aldri oppskrifter uten sterilisering. Alt her er enkelt og enkelt, og du trenger ikke bekymre deg for konservering: om grønnsakene er sterilisert nok, siden bitene kommer i forskjellige former.

For 2 bokser med en kapasitet på 1 liter er det:

Tomater - 1 kg;
Gulrøtter - 300 gr.;
Løk - 300 gr.;
Raffinert solsikkeolje - 170 gr.;
Salt - 35 gr.;
Tomatjuice - 120 ml;
Pepperblanding - 5 gr.

Matlaging:

Vi velger grønne tomater - harde. Vi vasker alt, skiller halene og skreller også løk og gulrøtter.
Vi kutter tomatene i skiver, løkene i halve ringer og gulrøttene i tre på et spesielt rivjern (du får et langt sugerør)
Legg oppkuttede grønnsaker i en tykkbunnet panne, tilsett krydder og tilsett olje og tomat.
Kok de "koreanske" tomatene i 1 time, rør av og til.
Vi overfører forretten med saus til krukker og ruller opp syltetøyene, og pakker dem deretter inn i et varmt teppe.

Hermetisert frukt ser bra ut i en krukke. Og smaken vil forbløffe deg enda mer.

Daglige "koreanske" tomater

Uansett hvordan du dekker syltede tomater, har de ikke smaken og lukten av fersk frukt som nettopp er plukket fra hagen. Følgende deiligste oppskrift på instant-koreanske tomater kan skryte av denne funksjonen, og du kan forresten også fylle opp til vinteren.

For 3 beholdere med en kapasitet på 0,5 liter trenger du:

Tomater - 1 kg;
Varm pepper - pod;
Søt pepper - 300 gr.;
Hvitløk - 6 fedd;
Basilikumblader - 6 stk.;
Persille - en haug;
Gulrøtter - 100 gr.;
Raffinert solsikkeolje - 50 g;
Sukker - 50 gr.;
Salt - 20 gr.;
Epleeddik 6 % – 45 gr.

Matlaging:

Vi velger modne, tette, lange tomater fra variantene "lady fingers" eller "krem". Vi vasker grønnsaker og urter. Vi skiller halene til tomatene og kutter dem i to, skreller paprikaene fra den indre fruktkjøttet og frøene, og kutter dem deretter i små biter, riv gulrøttene på et spesielt rivjern (du får en så lang stripe), skrell hvitløken . Hakk det grønne.
Ha begge typer paprika, urter og hvitløk i en blenderbolle og hakk.
Deretter, i en bolle, kombinerer du grønnsaksblandingen med urter, salt, gulrøtter, sukker, olje og eddik. Rør denne dressingen, smak den (kanskje du må tilsette litt salt eller sukker) og vent 5 minutter til bulkingrediensene er oppløst.
Ta så en dyp bolle, legg tomatene på bunnen, skjær halvparten opp, og deretter dressingen med gulrøtter og hell resten av sausen der.
Dekk til med lokk og plasser i kjøleskapet i en dag, men i løpet av denne tiden må du ta ut og riste bollen flere ganger.
Legg daggamle tomater i glass, fordel fyllet jevnt, dekk til med nylonlokk og oppbevar i kjøleskapet.

Tro meg, denne tomatsalaten varer ikke til vinteren.

Agurk- og tomatsalat "koreansk assortert"

Assortert mat i en krukke er praktisk og praktisk, spesielt hvis familien ikke har en felles mening om hva de skal åpne for sideretten. Og uten tvil gjør forbruket deres om vinteren kostholdet vårt rikt på elementer som er nødvendige for kroppen.

For 3 krukker med en kapasitet på 1 liter trenger du:

Tomater - 1 kg;
Agurker - 1 kg;
Sellerigrønt - 20 gr.;
Dillgrønt - 20 gr.;
Hvitløk - 4 fedd;
Allehånde - 4 erter;
Bordeddik 6% - 40 ml;
Sukker - 50 gr.;
Salt - 10 g;
Solsikkeolje (raffinert) - 80 ml.

Slik lager du salaten:

Vi velger mellomstore umodne tomater (mørkere enn brune) og tette røde, og velger små stikkende agurker opptil 8 cm lange. Vask grønnsakene og grønnsakene, fjern stilkene.
Finhakk grønnsakene og hvitløken. Vi kutter tomatene i skiver, og agurkene i 3 deler. Mal allehånde i en morter.
Ha krydder og grønnsaker i en bolle, tilsett raffinert olje, sukker, salt og eddik. Bland grundig. Dekk til med lokk og legg den i kjøleskapet for å stå i opptil 2 timer.
Vi tar bollen med snacks ut av kjøleskapet, rør igjen og legger den i steriliserte krukker og, dekker med lokk, legger vi den i en kjele for sterilisering i 15 minutter.
Ved hjelp av ovnsvotter tar vi ut boksene en etter en, ruller dem sammen og pakker dem inn i et teppe.

Tips: plasser glassene for sterilisering i kaldt vann og vent til alt blir jevnt oppvarmet.

Eksperimenter med de foreslåtte oppskriftene, og du og familien din vil bli fornøyd med resultatene.

Jeg delte med deg oppskrifter på de deiligste tomater i koreansk stil for rask matlaging og til vinteren. Håper du liker dem alle sammen!