Kyllingkebab på spyd i ovnen er ikke bare velsmakende, men også en sunn rett som vil appellere til både voksne og barn. Den store fordelen med kyllingkjøtt er at du kan bruke et stort antall marinader og komplettere retten med grønnsaker for enhver smak.

Nedenfor er de enkleste og mest interessante oppskriftene som du kan tilberede originale og deilige retter til en ferie eller for hver dag.

Denne oppskriften er veldig enkel å tilberede og krever ikke et stort antall ingredienser.

Både miniatyrspyd i metall og tre kan brukes som spyd. Sistnevnte må bløtlegges i vann i flere timer slik at de ikke brenner seg i ovnen.

For en klassisk shish kebab på kyllingfiletsspyd trenger du følgende komponenter:

• et halvt kilo kyllingfilet;
• 10 g salt;
• 1 stor løk;
• 0,5 ts. tørket hvitløk;
• litt svart pepper;
• litt sitronsaft.

1. Kjøttet vaskes grundig, renses for fettbiter og filmer og kuttes i små biter.
2. Marinaden lages som følger: slå en løk i en blender, tilsett salt, hvitløk, pepper og sitronsaft, bland grundig til en homogen masse er oppnådd.
3. Legg kyllingbitene i marinaden og rør godt slik at alt kjøttet er jevnt dekket med et tynt lag av blandingen.
4. Det resulterende preparatet sendes til kjøleskapet i 12 timer for å trekke.
5. Ovnen varmes opp til 200 grader. Den marinerte fileten tres på spyd og legges på bakepapirkledd stekeplate. Stek i minst 20 minutter, vend spydene med jevne mellomrom for å få en jevn skorpe.

Serveres varm. Et utmerket tillegg til dem ville være en grønnsakssalat, poteter eller pasta.

Kyllingfilet

Filet skåret fra lårene og trommestikkene til fuglen er perfekt til denne retten. Marinaden tilberedes av enkle ingredienser, og retten blir saftig og myk selv når den avkjøles.

Følgende komponenter vil være nødvendige:

• et halvt kilo kyllingfilet, kuttet fra ben og lår;
• 1 stor løk;
• 1 ss. l. sennep;
• juice fra en halv mellomstor sitron;
• salt, pepper - etter smak;
• i tillegg tilsett dine favorittkrydder.

Tilbered shish kebab slik:

1. Fileten kuttes i små biter. Ikke gjør dem for små - retten blir tørr.
2. Forbered marinaden: skjær løken i tynne halve ringer, tilsett sennep, sitronsaft, salt, pepper og eventuelt krydder etter smak, bland godt.
3. Mariner kjøttet i den resulterende blandingen i en dag.
4. Forvarm ovnen til 200 grader, dekk en bakeplate med bakepapir på forhånd. Tre fileten på spyd og legg på en bakeplate.
5. Stek i omtrent en halv time, vend spydene av og til for å sikre jevn steking.

Retten serveres varm og passer godt til potetmos og grønnsakssalat.

Uvanlig oppskrift med ananas

Et utmerket alternativ for et feriebord. Retten blir aromatisk, smakfull og saftig, og gjestene ber alltid om mer.

Til denne kebaben trenger du ananasskiver i sirup og stor brystfilet. Dette er nødvendig for å gi kebaben en spesiell form. Retten vil heller ikke falle av spydene under steking.

De nøyaktige mengder nødvendige komponenter er angitt nedenfor:

• 1 stort skinnfritt, benfritt kyllingbryst;
• et halvt glass tomatketchup (om ønskelig kan du erstatte det med tykk tomatjuice med fruktkjøtt);
• et halvt glass soyasaus;
• 1 liten boks ananas i sirup, kuttet i ringer.

Tilbered retten som følger:

1. Fileten kuttes i lange tynne strimler, ananasen kuttes i små biter.
2. Marinaden er enkel å tilberede - du må blande tomatjuicen og soyasausen grundig, og hell deretter den resulterende blandingen over filetstrimlene. La stå i kjøleskapet i 12 timer.
3. Det mest avgjørende øyeblikket har kommet - å tre kjøtt og ananas på spyd. Fileten prikkes slik at den danner en slange, og ved hver omgang prikkes et ekstra ananaslag.
4. Det resulterende halvfabrikatet legges ut på et ark med folie og sendes til en ovn forvarmet til 200 grader i 25 - 30 minutter.

Avkjøl den ferdige retten litt og kan serveres.

Kyllingkebab for barn

Denne oppskriften vil appellere ikke bare til barn, men også til foreldrene deres. Retten blir saftig og myk, og trespydene gleder barn. Hovedforskjellen mellom denne oppskriften og de andre er fraværet av varme krydder og en minimal mengde salt, siden disse ingrediensene ikke er gunstige for en voksende kropp.

For "barne" kyllingkebab bør du fylle på med følgende ingredienser:

• et halvt kilo kyllingfilet uten skinn og bein;
• 4 ss. l. fett rømme;
• 4 ss. l. oliven olje;
• 2 ts. sitronsaft;
• 2 mellomstore løk;
• litt salt etter smak.

Tilberedningen av retten er veldig enkel:

1. Fileten kuttes i små porsjonsstykker.
2. For å få til marinaden, bland smør, rømme, sitronsaft, salt og finhakket løk.
3. Mariner fileten i den resulterende blandingen i en dag.
4. Tre det marinerte kjøttet på spyd og stek i en grillpanne til det er gyldenbrunt. Viktig tilstand! Det er ikke nødvendig å bringe retten til beredskap.
5. Legg de resulterende halvfabrikata på bakefolie, som deretter skal pakkes inn.
6. Sett kebaben i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time.

Før servering avkjøles retten litt. Hvis mini-kebaben virker for kjedelig for voksne, kan du tilsette hvilken som helst varm saus til den etter smak, vil den nøytrale smaken av kjøttet ikke komme i konflikt med den.

Matlaging med grønnsaker

Shish kebab kan serveres som en uavhengig rett; Dens største fordel er at alle grønnsaker er egnet for matlaging, alt avhenger av smaken til husmoren.

Til denne retten trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg kyllingfilet, du kan ta en blanding av bryst og lår;
• 2 store løk;
• salt, pepper, kyllingkrydder - etter smak;
• cherrytomater, paprika, auberginer, zucchini, gulrøtter - etter smak.

Det er veldig enkelt å tilberede denne shish kebaben:

1. Skjær kjøttet i små biter, tilsett salt og pepper, og tilsett løk skåret i ringer. La stå i kjøleskapet i flere timer.
2. Vask grønnsakene grundig, skrell dem om nødvendig. Skjær zucchini og aubergine i terninger, tomater og gulrøtter i ringer.
3. Du må tre kebaben på spyd på en slik måte at kjøttet veksler med grønnsaker.
4. Plasser de resulterende halvfabrikata på en bakeplate dekket med folie og stek i minst en halv time ved en temperatur på 190 grader.

Legg kebaben på en tallerken, pynt med urter og server.

Hvordan lage det i en bank

En enkel og original oppskrift med et minimum antall ingredienser.

En viktig betingelse er at du trenger en ren 3-liters krukke, som må plasseres i en kald ovn for å unngå at glasset sprekker under tilberedningsprosessen.

Du trenger følgende ingredienser:

• 500 g kyllingfilet;
• 250 g cherrytomater;
• 1 stor løk;
• 2 ts. salt;
• litt malt svart pepper;
• alle krydder etter smak;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje.

Tilbered shish kebab i en krukke som følger:

1. Fileten kuttes i små porsjoner, tomatene deles i to, løken kuttes i store biter.
2. For å oppnå marinaden, bland salt, pepper, krydder, løk og vegetabilsk olje, belegg kjøttet med den resulterende blandingen og sett det i kjøleskapet i 12 timer.
3. Tre vekselvis kylling og grønnsaker på spyd. De resulterende emnene fylles i en krukke, hvoretter den lukkes med et folielokk og plasseres i en kald ovn.
4. Stek kebaben i minst en og en halv time ved en temperatur på 190 grader. Så snart det har dannet seg en appetittvekkende skorpe på kjøttet, er retten klar.

Krukken får avkjøles, hvoretter kebaben fjernes og serveres med urter og grønnsakssalat. Kjøttet etter denne oppskriften er saftig og smaksrikt.

Hjemmelaget kyllingkebab er en enkel, rimelig, velsmakende og viktigst sunn rett som både voksne og barn vil sette pris på. Du kan velge flere alternativer for de mest vellykkede marinadene og regelmessig skjemme bort husholdningen din med en original rett.

Hvem vil påstå at de beste spisepinnene er kebabspyd? Retorisk spørsmål! Saftig kyllingkebab i ovnen, hvis du ikke kan gå ut i naturen, er ikke det verste alternativet for å erstatte det klassiske "røykfylte" preparatet. Det viktigste er at kjøttet er mykt, mariner det deilig først. For å omskrive klassikeren litt: "alle alternativer er gode, velg etter din smak."

En smakfull og mettende snack med orientalske toner. Den kan tilberedes enkelt og raskt nok (marineringstiden brukes til å hakke salaten), og deretter enkelt spises, dyppet med kjøtt, for eksempel i tartar eller annen saus. Det viktigste under tilberedning er å ikke oversteke kjøttet slik at det beholder saftigheten. Spiddene må stå i vann en stund før du trer kjøttet.

Må ta:

• 800 g kyllingfilet;
• 4-5 stk. persillekvister;
• 2 ss. fersk ingefær;
• en haug med grønn løk;
• 2 ss. tørr hvitvin;
• 4-5 ss. soyasaus;
• 2 ss. sesamfrø;
• salt 1/3 ts;
• ss oljer

Forberedelse:

• Finhakk ingefær og persille med løk, legg i et brett, hell i vin med soyasaus og smør, tilsett salt, rør.
• Skjær fileten i tynne strimler, legg i marinaden, rør rundt, dekk brettet med film og sett i kjøleskapet i en time.
• Tre strimlene i hele lengden på spyd, ta dem i motsatte ender og vri kjøttet 90 grader.
• Hell litt vann på stekeplaten (dette forhindrer at kjøttet tørker ut), legg på en rist, legg kebabene på den, dryss med sesamfrø.
• Stek i en ovn forvarmet til 200 grader i 5 minutter, snu til den andre siden, stek i ca. 5 minutter til. Server retten varm med avkjølt saus.

Kyllingkebab med kiwi marinert i kefir

De blir møre, saftige, veldig aromatiske og med en uvanlig fruktig tone. Se bra ut med skiver av kiwi, slike kebaber vil dekorere ethvert feriebord.

Vil være nødvendig:

• 2-3 stk. kyllingfileter;
• 2 kiwifrukter;
• ss sennep;
• 2 fedd hvitløk;
• 150-100 ml. kefir;
• salt etter smak;
• nykvernet svart pepper etter smak;
• oregano og tørket dill etter smak.

Forberedelse:

• Forbered fileten, kutt i biter (ca. 3x3 cm), skrell kiwifruktene, skjær i tynne skiver.
• Bland knust hvitløk med sennep og kefir, tilsett salt, tilsett oregano, dill og, rett fra møllen, svart pepper. Hell denne blandingen over halvparten av kiwibitene og rør.
• Legg kjøttstykkene i en passende beholder, hell i marinaden og la stå i ca en time.
• Tre biter av kiwi og kylling vekselvis på spyd som er ferdig bløtlagt i vann.
• Slå på ovnen på forhånd og forvarm til 220 grader, legg spydene med kjøtt på grillen, sett en stekepanne med vann nedi. Stek i 20-25 minutter, snu dem et par ganger for å varme jevnt.

Kyllingspyd med ananas

Et fantastisk alternativ for en varm ferierett. Ananas passer godt til kylling, du kan ta den enten fersk (helst) eller hermetisert i sin egen juice, som også gir en krydret saus. Kebabene ser veldig elegante ut, de spises med en gang, vertinnen får mange komplimenter!

Vil være nødvendig:

• 2 kyllingbryst;
• 1 søt pepper;
• 1/2 ananas;
• 2 ss. sesamfrø;
• 1 ss. Sahara;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ss. oljer;
• 0,5 ts malt koriander;
• 2 ss. soyasaus;
• 1/4 ts. malt rød pepper.

Forberedelse:

• Bløtlegg spydene i vann i en halvtime. Bland oljen og knust hvitløk, tilsett sukker, tilsett koriander, rød pepper, tilsett soyasaus, bland godt.
• Skjær brystet i tynne lange strimler, ananas og pepper i middels terninger.
• Tre kjøttstrimler på spydene med trekkspill og vekselvis tre paprika og ananas mellom bøyningene.
• La kyllingen på spydene ligge i marinaden i ca 40 minutter, ha over på en bakeplate, dryss over sesamfrø og stek i ca en tredjedel time på 180 grader. Server de ferdige kebabene på et fat dekket med salat friske eller hermetiske cherrytomater kan plasseres rundt dem.

Kyllingkebab i bacon

Kjøttstykkene pakket inn i "garvet" bacon forblir saftige og ser helt fantastiske ut! Et veldig enkelt og raskt alternativ for å tilberede mørt kjøtt. Det eneste negative er at du ikke kan kalle det diett.

Vil være nødvendig:

• 2 ss. honning;
• 1 bryst;
• 1 pakke hakket bacon;
• 1 ss. Dijon sennep;
• ss soyasaus;
• 0,5 sitron.

Forberedelse:

• Legg bambusspyd i vann, skjær kjøttet i mellomstore biter og lag marinadeglasur. Pisk soyasausen med sennep og honning, skvis inn en halv sitron, åpne en pakke bacon, og legg skivene på et skjærebrett.
• Kle kyllingen med glasur, pakk den forsiktig inn i bacon, legg den på spyd og pensle den igjen på alle sider med glasur.
• Slå på og forvarm ovnen til 200 grader, i løpet av denne tiden vil kebabene marineres.
• Hvis du ikke vil vaske ovnen senere, må du dekke bakeplaten med folie og legge den ned. Legg en rist over, legg spydene med kjøtt på, la det brune i ca 15 minutter, snu det til motsatt side og stek videre i et kvarter til.

Vil være nødvendig:

• 12 kyllinglår;
• 800 g chorizo ​​pølser;
• 600 g nye poteter;
• 2 ss. oliven olje;
• 2 hoder rødløk;
• 2 ts tørket oregano;
• 1 appelsin.

Forberedelse:

• Slå på og forvarm ovnen til 220 grader. Ta 2 ildfaste former, hell en spiseskje olje og appelsinjuice i hver, smør kyllingskinnet med olje, og legg i formene.
• Fyll hullene mellom kjøttet med nye poteter, del i to, strø over løkringer, oregano og revet appelsinskall.
• Stek i omtrent en time, etter en halvtime bytt formene (topp og bunn), hell den oppsamlede saften over toppen av fatet. Overfør den ferdige kyllingen med pølser og aromatiske poteter til et stort fat og server umiddelbart.

Lår shish kebab i tomatjuice

Denne delen av kyllingskrotten lager den saftigste kebaben. Og "provençalske urter" vil fremheve den delikate smaken av kjøtt.

Forberede:

• kg kyllinglår;
• 300 ml tomatjuice;
• 3 fedd hvitløk;
• 12 stykker oliven;
• ts blandinger av "provençalske urter";
• ss oljer;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

• Finhakk hvitløken, del olivenene i to.
• Legg lårene i et brett, dryss over hvitløk og oliven, hell i saften med provençalske urter, tilsett olje, salt, pepper og bland godt. La stå i ca en time på et kjølig sted.
• Legg lårene i en form og stek i ca en og en halv time ved en temperatur på ca 180 grader.

Krydret kyllingkebab i soyasaus

For matlaging må du ta identiske deler av slaktet slik at de marineres jevnt. Så etter steking vil det ikke være overkokte eller bløte biter.

Forberede:

• 1,5-2 kg kyllingkjøtt;
• 6 ss. tørr rødvin;
• 6 ts soyasaus;
• 1/2 ts. Sahara;
• 1 ss. revet ingefær;
• 1 purrestilk;
• 1 varm rød pepper;
• 1 ss. stivelse.

Forberedelse:

• Riv ingefæren fint, hell i soyasaus og vin, tilsett sukker, rør, hell over kjøttet, la stå i 40 minutter. Du kan deretter lage en saus av marinaden ved å koke den med tilsetning av stivelse.
• Skjær purren i biter sammen med paprikaen, fjern midten med frøene fra sistnevnte.
• Legg kjøttet, vekselvis med paprika og løk, på spyd dynket i vann, og stek i en forvarmet ovn til det er stekt. Mens du steker kebabene, kan du helle den tilberedte sausen over dem og servere resten.

Med sitron og pepper i olivenolje

Slike kebab tilberedes relativt raskt (vi tar ikke hensyn til marineringstiden). Server dem til bordet på salatblader sammen med oliven og cherrytomater, drysset med en blanding av stekte svarte og hvite sesamfrø - dette er en ekte symfoni av farge og smak!

Vil være nødvendig:

• 1 kg kyllingfilet;
• 2 søte paprika;
• 1 sitron;
• 3 ss. oliven olje;
• 2 fedd hvitløk;
• en haug med provençalske urter (timian, estragon, rosmarin, basilikum);
• salt og sort pepper etter smak.

Forberedelse:

• Skjær paprikaen i terninger, finhakk urtene. Riv hvitløken, det er bedre å gjøre dette på et muskat rivjern, slik at det meste kommer inn i marinaden og ikke smøres på et stort rivjern.
• Ha alt i en morter, tilsett pepper, tilsett salt, hell i olje og mal godt.
• Skjær kjøttet i strimler, pisk dem lett, legg dem i en bolle, hell over marinaden, rør rundt og la stå i halvannen til to timer.
• Tre kjøttstrimler i trekkspillstil på tilberedte våte spyd, trekk paprika mellom bøyningene og stek i ca. 25 minutter i en forvarmet ovn.

Kylling med grønnsaker i ovnen

Et utmerket alternativ for en solid middag, den perfekte kombinasjonen av kjøtt og grønnsaker. Sparer husmoren tid, fordi kyllingen tilberedes samtidig med tilbehøret. Det er bedre å ta søt paprika med tykke vegger og rød farge, noe som vil gjøre retten enda mer appetittvekkende.

Vil være nødvendig:

• 400 g kyllingfilet;
• 2 løk;
• 1 paprika;
• 1 zucchini;
• 1 gulrot;
• 2 tomater;
• malt rød og svart pepper etter smak;
• salt etter smak;
• 5 fedd hvitløk;
• 2 ss. 9% eddik;
• olje til steking;
• 2 ts Sahara.

Forberedelse:

• Varm opp en høy stekepanne, hell i og varm oljen, skjær fileten, stek den til den er halvstekt, pepper lett og salt.
• Hakk løken i halve ringer, hell i kyllingen, rør og stek.
• Skjær paprika, ung zucchini, gulrøtter i strimler og legg i kjøttet.
• Hakk hvitløken eller press den gjennom en presse direkte i stekepannen, skjær tomatene i små biter, tilsett i kjøttet, tilsett sukker, rør, pepper, tilsett salt, la det småkoke i 10 minutter. Ha innholdet i stekepannen over på en tallerken og server med soyasaus eller ketchup.

Oppskrift på saftig kylling i en krukke

En enkel måte å tilberede mykt og saftig kjøtt på uten mye stress, det blir alltid godt, selv første gang. Et ideelt alternativ for nybegynnere for å mestre kulinarisk vitenskap. Hvis du trenger å koke mer enn 4 trommestikker, må du ta en annen 2 eller 3 liters krukke.

Hvis det er dårlig vær ute og du ikke kan komme deg ut i naturen for å steke kjøtt på kull, ikke bekymre deg - du kan alltid lage deilig kyllingkebab i ovnen på spyd uten å forlate hjemmet. Ved å samle familie og venner rundt bordet kan du ha det like mye moro som under en ferie utenfor byen. Alt vi trenger til dette er et minimum av mat, hyggelig selskap og godt humør!

Hovedsaken i oppskriften er fersk kyllingfilet og marinade, og grønnsaker og krydder lar kokken improvisere og justere hjemmelaget kebab for å passe til smakspreferansene hans. I vår versjon er kyllingen bakt på spyd med zucchini, men hvis du ønsker det, kan du klare deg uten grønnsakskomponenten. Og for fremtiden foreslår vi at du prøver igjen.

Ingredienser:

• kylling (filet) - 0,5 kg;
• zucchini (valgfritt) - 1-2 stk.

Til marinaden:

• soyasaus - 2 ss. skjeer;
• hvitløk - 1 stort fedd;
• vegetabilsk olje (raffinert) - 1 ss. skje;
• honning - 0,5 teskje;
• eddik 9% - 1 teskje;
• salt, pepper - etter smak;
• svart sesam, oregano eller andre krydder - etter smak.

Hvordan lage kyllingkebab på spyd

1. Skjær fileten i omtrent like store mellomstore biter og legg i en bolle.
   
2. Salt fuglen (hvis soyasausen er veldig salt, kan du hoppe over dette trinnet), dryss over pepper og dine favorittkrydder. I dette tilfellet vil det være hensiktsmessig å bruke svart sesam - inneslutningene vil skape en dekorativ farge på bitene av den ferdige kebaben. Kylling passer også perfekt til basilikum, oregano, timian osv. - velg aromatiske tilsetningsstoffer etter eget skjønn.
   
3. Tilsett honning, hell i soyasaus, eddik og vegetabilsk olje med nøytral smak. Bland filetbitene grundig, og legg dem deretter på kjøleskapshyllen i minst en halvtime, eller enda bedre i 2-3 timer, slik at kyllingen blir skikkelig mettet med marinaden.
   
4. Vi kutter zucchinien i lange gjennomskinnelige bånd - den enkleste måten å gjøre dette på er med en grønnsaksskreller. Dryss skivene med salt og la stå i 10 minutter.
   
5. Vi setter sammen den fremtidige kebaben: vekselvis strenger vi stykker av marinert kyllingkjøtt og squashskiver, rullet til ruller, på spyd. I tillegg til zucchini kan du bruke cherrytomater, biter av søt pepper og til og med ananas til grillmat - retten vil være deilig i enhver versjon.
   
6. Legg kyllingkebabene på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 210 grader. Stek i ca 20-25 minutter - fileten koker raskt, så det er viktig å ikke tørke ut.
   
7. Server kyllingkebaben på spyd varme. Du kan tilberede et tillegg til hovedretten. Perfekt her

Trinn-for-trinn fotooppskrift for tilberedning av kyllingbryst shish kebab i ovnen.

kyllingbryst - 600 gr.,

olivenolje - 2 ss. skjeer,

soyasaus - 2 ss. skje,

sukker - 1 ss. skje,

pepper, salt - etter smak.

koriander - 1 ss. skje (tørr)

hvitløk - 2 fedd.

I dag tilbyr vi deg kyllingbryst shashlik oppskrift i ovnen e. Når værforholdene på en eller annen måte forstyrrer en tur til grilling, men du fortsatt vil ha grillmat, vil denne oppskriften redde situasjonen. Denne oppskriften passer både til åpen ild og hjemme. Oppskriften er veldig enkel og tar ikke mye tid.

Sørg for å bruke vår trinn-for-trinn fotooppskrift for å lage kyllingbryst shish kebab i ovnen.

Tilberedning av kyllingbryst shashlik i ovnen.

Å forberede kyllingbrystkebab i ovnen du må forberede marinaden.

For å gjøre dette, hell to spiseskjeer olivenolje i en bolle.

Hell så i 2 ss soyasaus.

Tilsett deretter en skje sukker i bollen.

Tilsett deretter pepper og salt. Jeg anbefaler å tilsette bare litt salt, siden soyasaus er salt.

Tilsett koriander i en bolle. Jeg anbefaler å tilsette malt koriander, slik at aromaen vil bli absorbert i kjøttet raskere. Nå må du legge til hakket hvitløk i bollen. Hvitløk kan hakkes med hvitløkspresse eller finhakkes med kniv. Bland alt godt til det er glatt.

Neste trinn er å legge spydene i vann i ca 30 minutter.

I mellomtiden gjør du klar kyllingbrystet. Skjær kyllingbrystet i 2 deler og bank hvert stykke litt med en hammer.

Skjær så kyllingfileten i lange strimler.

Legg det hakkede kyllingkjøttet i en beholder og hell i den tilberedte marinaden.

Rør kjøttet slik at marinaden fordeler seg jevnt. La kjøttet marinere i ca 30-40 minutter.

Deretter må du kle bakepannen med folie.

Når kjøttet er marinert, skal det tres på ferdig bløtlagte spyd, som vist på bildet.

Nylig har shish kebab fra fisk, kalvekjøtt og grønnsaker i økende grad begynt å tilberedes i en elektrisk ovn på hjemmekjøkkenet. Men i første rekke i listen over kilder for det er kylling, hvis hovedfordeler i forhold til andre produkter er den rimelige kostnaden og den enkle fordøyelsen.

Shish kebab lages av alle deler av denne fuglen, men den deiligste retten kommer fra lårene. Du må imidlertid kunne noen triks slik at det senere viser seg saftig og aromatisk.

Hva og hvor lenge skal du marinere kylling til grillmat

Det er velkjent at kyllingfilet er litt tørr, men ved å bruke marinader fra majones, fermenterte melkeprodukter, ketchup og til og med flytende naturlig honning, kan du få et mykt og saftig produkt.

Hvorvidt hun skal flå en fugl eller ikke er opp til husmoren selv, hun styres av sluttforbrukernes preferanser.

Det tar nesten ingen tid å forberede marinaden, som regel tilsettes sitron eller eddik. Men som et unntak brukes kiwi og appelsin de inneholder nok fruktsyre til å mette smaken av kjøtt.

Den optimale tiden for marinering av fjærfe er to timer. Hvis den får stå lenger, vil teksturen på kjøttet bli løs. Krydder som bare vil fremheve smaken av retten vil ikke være overflødig.

Bruk karri, merian, samt paprika og gurkemeie, som setter farge. Husk at du ikke trenger å ha salt i marinaden det drysses på kjøttet før du senker det i den elektriske ovnen.

Oppskrift på saftig kyllingkebab

Lei av den vanlige helbakte kyllingen i en elektrisk ovn? Du kan endre matlagingsalgoritmen litt og lage en kebab av den. Du trenger bare å ta den fra hverandre og marinere den i en spesiell saus.

Vi vasker og tørker fuglen og deler den i stykker, etter å ha fjernet huden fra den. Det er bedre å starte med større stykker, så porsjonene blir mer proporsjonale. Vi skjærer ut baksiden og legger den til side, den passer ikke til denne retten - det er for lite kjøtt. Det vil lage en rik buljong.

Skjær de vaskede sitronene i to, stikk hull i fruktkjøttet med en gaffel på en kaotisk måte og press saften i en liten bolle. Tilsett deretter sennep, gurkemeie og finhakket hvitløk. Bland alt sammen. Hell den resulterende marinaden over kyllingen, og trykk ned på toppen og la marinere i en time.

Vi aktiverer den elektriske ovnen ved 200 °C. Vi strenger det marinerte fjærfeet på spyd slik at bitene på dem er like store for å unngå et lite gjennomstekt produkt.

Hell vann i en varmefast form, legg spyd på toppen og legg til bake i en halv time.

Kyllingkebab på spyd i ovnen

Shish kebab laget av kyllingbryst marinert i konjakk viser seg å være uvanlig og pikant, og du trenger ikke å bekymre deg for alkoholen i alkohol. De vil fordampe under steking.

Komponenter:

• Kyllingbryst - 1 kg;
• merian - 1 ts;
• Soyasaus - 3 kopper;
• Vineddik - 2 ss. l;
• Cognac - 50 g;
• Persille - 1 haug;
• Olivenolje - 50 ml;
• Paprika - 1 ts.

Skjær kyllingbrystet langs kornet i flere stykker, prøv å holde stykkene like lange. Vi legger den i en matpose og slår den av med fysisk makt.

I en bolle blander du grovhakket persille, saus, alkohol, olje, eddik og krydder. Bland alt og hell rikelig over kjøttet. Senk til avkjøling i en time.

Bløtlegg trespyd i vann slik at de sveller og ikke begynner å brenne under matlagingen. Slå på den elektriske ovnen på 220°C.

Vi trer kyllingkjøtt på improviserte spyd (ikke for stramt slik at kebaben blir jevnt tilberedt). Legg på en rist, og pass på å plassere en bolle med vann under slik at fettet drypper inn i den og ikke renner ut på overflaten av ovnen.

Kok i en halvtime uten å åpne døren.

Hvordan lage kyllingkebab i ermet

Tradisjonelt tilberedes shish kebab på et hjemmekjøkken på spyd, men det er et unntak når du ikke bare vil ha velsmakende kjøtt, men også saus til det. Bruk i slike tilfeller en bakehylse.

Komponenter:

• Kyllinglår - 6 stk;
• Hvit løk - 2 stk.;
• Sitronsaft - 2 ss. l.;
• Soyasaus - 2 ss. l.;
• Sukker - 1 ts;
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• Pepper - 0,5 ts;
• Koriander - 0,5 ts.

Etter å ha vasket kyllinglårene grundig og tørket dem med en serviett, legg dem i en dyp bolle. Hakk ett hode med hakket løk på toppen, dryss over noen dråper sitronsaft og saus. Trykk på lokket godt og senk det på et kjølig sted for å marinere i to timer.

Hakk den resterende løken i halve ringer, hell i resten av sausen, smør, knus med krydder, sukker og knus den med hånden slik at den slipper saften. Vi senker den i en matbeholder og lar den også marinere.

Ta en erme, legg syltet løk på bunnen og lårene på toppen. Forsegl kantene tett. Vi gjør flere punkteringer i den med en tannpirker for å la damp slippe ut. Sett inn i en kald elektrisk ovn og slå på bakefunksjonen på 190°C i en og en halv time. På slutten river vi av hylsen og lar den stå med det elektriske apparatet slått av i ytterligere ti minutter.

Mariner fuglen i kefir

En like populær og etterspurt marinade for kylling er kefir. Dette fermenterte melkeproduktet myker fjærfekjøtt perfekt og gjør det saftig.

Komponenter:

• Kyllingkjøtt - 2 kg;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Kefir - 1 l.;
• Basilikum - en haug;
• Salt, krydder - etter smak;
• Løk - 3 hoder.

Vi kutter kjøttet i like stykker, men fjern først skinnet fra det. Du kan bruke alle deler - trommestikker, fileter eller lår - etter eget skjønn. Legg i en stor bolle, dryss over løk, hakkede halvringer, hvitløk og basilikum.

Smak til med krydder, salt og elt kjøttet kraftig med hånden slik at krydderne trekkes godt inn. Hell i kefir eller naturlig yoghurt, fettinnholdet avhenger av kjøttet som brukes.

Hvis det er en filet, er fetere egnet hvis lårene er saftige, så er fettfattig. Dekk godt med lokk og avkjøl i en time.

Vi aktiverer den elektriske ovnen ved 220 °C. Hell vann i brettet og plasser det helt nederst på det elektriske apparatet. Tre kjøttet på spyd, ikke for stramt, og legg på grillen. Vi koker i en halv time.

1. Ikke kutt kyllingkjøttstykkene for små, det tørker raskt ut og blir ikke smakfullt. Den optimale tykkelsen er 1,5 centimeter;
2. Du trenger bare å strimle kjøttet langs kornet. Dette vil holde mer juice inni;
3. For å bake i en elektrisk ovn, bruk to moduser. Først - grill, ikke mer enn ti minutter og snu to ganger, og deretter - normalt med oppvarming til 200 ° C i en halv time, slik at det småkoker;
4. Sørg for å bløtlegge spydene i en bolle med vann i en halvtime. På denne måten vil de ikke brenne på grunn av høy temperatur;
5. Vinger marinert i krydret adjika er veldig velsmakende. Du trenger ikke å tre dem på spyd, bare legg dem på en rist;
6. Hvis du måtte bruke frosne fileter, la dem sitte på den nederste hyllen i kjøleskapet, og legg dem deretter i en matbeholder og løft dem til toppen. Å tvinge kjøtt til å tine raskt vil gjøre det seigt;
7. Dekk bunnen av en rist eller stekeplate med folie - du trenger ikke å bløtlegge og vaske redskapene i lang tid;
8. Tomat- og majones-sennepssauser tilberedt av deg selv passer til kyllingkebab. Hvis du også serverer salater, bruk vegetabilske oljer til dressing.

Lag mat med glede og nyt din hjemmelagde kebab!