Oppskrift med grønne bønner. Grønne bønner - matlagingsoppskrifter

Hva vet vi om dette produktet, som nylig dukket opp på bordene våre? Grønt er veldig nyttig. Den inneholder samme mengde aminosyrer i protein som kjøtt. Dette produktet er veldig enkelt å tilberede. Den kan fryses, kokes, stues eller hermetiseres. Bønnene har en delikat struktur og utmerket smak. Det viktigste er å vite hvordan du lager mat grønt slik at det blir velsmakende og aromatisk.

greske bønner

På grunn av populariteten til dette produktet har hvert land sin egen tradisjonelle oppskrift for tilberedning. For neste rett må du ta et halvt kilo med 4 fedd hvitløk, to spiseskjeer vegetabilsk olje, 400 gram hermetiske tomater, en liten skje oregano og salt. For å forberede, ta en tykkbunnet kjele eller kjele. Varm først oljen i den og tilsett finhakket hvitløk. Når den er litt stekt tilsetter du bønnene. Bland alt godt. I mellomtiden fjerner du skallet på tomatene og legger dem i hovedretten. Når innholdet i kasserollen koker, reduser du varmen og la alle ingrediensene småkoke i ca 30 minutter. Etter dette, tilsett oregano, salt og kok i ytterligere 15 minutter. De grønne bønnene er ferdig kokt når hovedingrediensen blir myk og fuktigheten har fordampet. Konsistensen på retten skal ikke være flytende.

Bønnesalat

Det skal bemerkes at før du koker grønne bønner, må de vaskes godt. Deretter kutter vi av begge halene og skjærer den i biter (om nødvendig). For neste rett må du ta 200 gram bønner, to store skjeer eplecidereddik, en stor gulrot, vegetabilsk olje, salt, sesamfrø og paprika. Hvordan lage grønt med gulrøtter? Skrell først gulrøttene og riv dem med et rivjern. Tilsett deretter paprika, salt og eddik. Bland alle ingrediensene godt og la stå i omtrent 30 minutter I løpet av denne tiden må du bruke vegetabilsk olje, tilsett litt vann. Når bønnene er klare må de avkjøles. Etter dette blander du gulrøtter og bønner. Bland alt, tilsett salt om nødvendig og ha over i en salatskål. Topp salaten med sesamfrø.

Hvordan lage grønne bønner: deilig gulasj

Enhver rett kan tilberedes fra dette produktet. Den brukes som tilleggsingrediens i gulasj. Ta 200 gram lam, biff og svinekjøtt, 4 løk, et halvt kilo grønne bønner, litt mel, vegetabilsk olje og krydder. Stek kjøttet, kuttet i mellomstore terninger. Finhakk løken og ha i kjøttet. Når løken blir gjennomsiktig, heller du vann i pannen og lar kjøttet trekke til det blir mykt. Tilsett deretter krydder til kjøttet og la det småkoke til det er gjennomstekt. Tilsett mel i sausen for å tykne den. Retten er klar.

Slik koker du grønne bønner slik at de er møre og deilige. Det finnes mange flere oppskrifter, men du kan eksperimentere. Bønner passer godt til en rekke matvarer, noe som gjør dem til en allsidig grønnsak.

Bønner inngår i mange retter – både første og andre; det kan være både tilbehør og forrett. For ikke så lenge siden var våre landsmenn bare kjent med de hvite og røde variantene av denne kulturen. Imidlertid tok grønne bønner raskt og umerkelig en viss plass i kostholdet vårt. Riktignok er noen individer fortsatt forvirret og tror at asparges, grønn og paprika er separate avlinger, men jeg tror at over tid vil folk finne ut av det. Det gjenstår bare å fortelle ham hvordan han skal tilberede grønne bønner - både for tiden når de er lett tilgjengelige, og for vintermånedene, når de ikke kan fås ferske.

Først, la oss bestemme hvem som vil dra nytte av det, og hvis helse det kan forårsake skade.

Hvem vil ha nytte av grønne bønner og hvordan?

Til å begynne med de som har problemer med tarm og mage. Fiber, som grønne bønner florerer av, forbedrer aktivt fordøyelsen, og i denne prosessen fjernes også avfall og giftstoffer fra kroppen din. Grønne bønner er ikke mindre rike på proteiner, hvorfra nesten alt er dannet, og først og fremst muskelvev. De sammensatte karbohydratene som er en del av disse bønnene øker en persons tone, gir styrke og styrker immunforsvaret når slike bønner inntas regelmessig.

Blant dem som først og fremst vil ha nytte av grønne bønner er diabetikere. Den har evnen til å stabilisere blodsukkeret, så de med mild diabetes kan klare seg uten kunstig insulin. Og jernet i grønne bønner opprettholder blodkvaliteten på det nødvendige nivået. Den inneholder få kalorier, og forbruket setter fart på forbrenningen, så produktet passer veldig godt for de som er på diett.

Hvem bør unngå grønne bønner?

Fiber kan ikke bare være gunstig, men også forårsake noen skade for de som har fordøyelsesproblemer: lider av kolecystitt, magesår, enhver gastritt eller lider av høy surhet. Disse bønnene er heller ikke bra for personer med gikt. Men ellers er disse belgfruktene ufarlige, bortsett fra at de kan forårsake økt gassdannelse. Imidlertid kan dette problemet enkelt unngås hvis du koker bønnene, men umiddelbart etter koking, tøm av vannet og tilsett ferskvann.

Internasjonale bønneretter: kinesiske tilbud

La oss nå finne ut av det på en slik måte at vi får glede av å spise det. La oss starte med forrettene. Mange europeiske, asiatiske og latinamerikanske land bruker disse bønnene i salater. For eksempel kan du tilberede følgende kinesiske rett: det vil kreve 100 g persille og selleri, 300 g bønner selv, et halvt glass tomatsaus (helst krydret eller krydret) og en vanlig komponent i kinesiske retter - mononatriumglutamat i mengden av en teskje. Denne oppskriften for matlaging av grønne bønner vil appellere ikke bare til elskere av kinesisk mat, men også til fans av rask matlaging. Belgene, det meste av persillen og sellerien kokes i saltet vann, kuttes diagonalt og helles i sausen, som er forhåndsblandet med glutamat. Etter å ha lagt på et fat (eller i en salatskål), pynt med resten av persillen og server.

Internasjonale retter med bønner: det Mexico vil glede deg med

Ikke mindre interessant kan tilberedes grønne bønner (grønne bønner) i henhold til oppskriften til dette latinamerikanske landet. For det, ta (i tillegg til hovedingrediensen i mengden av et halvt kilo) rød pepper, salt og tørket koriander (alle krydder etter smak) og 60 gram smør - enten oliven eller vanlig smør. Tilberedningen i seg selv er enkel: skrelles og kuttes i strimler, bønnene kokes til de er helt gjennomkokte, dreneres gjennom et fint dørslag eller sil, og mens de er varme, krydres med krydder, koriander og olje. Velger du kremet, bør du først myke den (du kan bare i romtemperatur) eller male den med urter.

Internasjonale retter med bønner: Hellas er også rikt på ideer

Middelhavet bruker også villig denne komponenten i rettene sine. Dermed kan Hellas tilby interessante og smakfulle grønne bønneretter, og denne gangen ikke salater. Fra disse bønnene kan du tilberede et solid og uvanlig fullt måltid. For det trenger du et halvt kilo bønner, fire finhakkede fedd hvitløk, et par spiseskjeer vegetabilsk olje (i originalen - olivenolje), et par løk og gulrøtter, 400 g hermetiske tomater, skrellet, en teskje oregano og salt. Stek hvitløken lett i varm olje, tilsett bønner, bland alt, og tilsett hakkede (mindre) tomater. Etter koking reduseres varmen og innholdet i pannen småkokes i ca 30 minutter. Et tegn på beredskap vil være mykheten til bønnene og nesten bortkokt tomatjuice. Deretter tilberedes en dressing av finhakkede gulrøtter og løk, konservert i olivenolje. Den legges til hovedretten, som etter at den har begynt å koke, saltes, pepres og fjernes fra komfyren. Serveres på bordet som en uavhengig rett, drysset med urter.

Frossen base

Til tross for den økende populariteten til disse belgfruktene, har ikke alle muligheten til å kjøpe dem ferske. Og så oppstår spørsmålet om hvordan man lager grønne bønner hvis de ble kjøpt frosne. Det beste alternativet er å lage en siderett av den, og en som passer til kjøttretter og som tilbehør til grøt, pasta eller poteter. I tillegg til frosne bønner trenger du hvitløk, løk, pepper, salt og grønnsaker (igjen, olivenolje er bedre). Alle komponentene tas "med øyet". Bønnene er forkokte, og det er ikke nødvendig å tine dem. Produsenter anbefaler ofte å gjøre dette i omtrent tjue minutter, men denne tiden er helt klart overdreven - produktet mister sin naturlige farge og form. Fem minutter etter koking vil være nok. Kokte bønner senkes i isvann samtidig for å bevare utseendet. Mens det er "fiksert", kokes løk i olje, som deretter tilsettes bønner, og litt senere - hvitløk og pepper. Alle komponentene er lett stekt, deretter dekkes beholderen med et lokk, og retten småkoker under den i flere minutter slik at ingrediensene gjensidig gjennomsyres av hverandres aromaer. Naturligvis er dette ikke den eneste måten frosne grønne bønner kan tilberedes på. Oppskriftene er veldig varierte, men vi fant denne som den mest appetittvekkende.

Hvordan fryse grønne bønner riktig

Om sommeren kan du finne, finne på eller finne opp mange retter fra slike smakfulle bønner. Men jeg vil gjerne se dem på bordet mitt selv i kulda. Det er et stort antall måter å lage grønne bønner for vinteren, men den mest funksjonelle er fortsatt frysing. På denne måten beholder den alle sine ernæringsmessige og fordelaktige egenskaper og gir rom for kulinarisk fantasi. Samtidig er frysing ganske enkel å utføre og krever ikke betydelige kostnader. Forberedelsen er enkel: råvarene vaskes, halene fjernes, belgene kuttes i 2-3 deler (dette avhenger av størrelsen på bønnene) og legges i kokende, lett saltet vann. Pannen dekkes med et lokk, og etter koking kokes belgene i ca. 20 minutter. De drenerte og avkjølte bønnene pakkes i poser eller beholdere (hylser) for frysing, beholderen knyttes eller pakkes og legges i fryseren. Nå, i det rette øyeblikket, gjenstår det bare å fjerne produktet fra emballasjen og lage kulinariske mesterverk fra det.

Slik marinerer du riktig

Grønne bønner for vinteren kan tilberedes i henhold til andre oppskrifter. Spesielt er den god når den er marinert. For et kilo av hovedproduktet, ta en marinade bestående av en spiseskje salt, et skudd med 9% eddik, en liter vann og 100 g sukker. Belgene tilberedes deretter, kuttes i forholdsmessige biter og blancheres litt i kokende vann. På dette tidspunktet tilberedes marinaden og oppvasken steriliseres. Bønnene legges i glass, helles med varm marinade, hvoretter glassene forsegles, snus på lokk, pakkes inn og etter avkjøling, gjemt i spiskammeret.

Og husk: dette er ikke alt grønne bønner kan glede deg med! Prøv det, eksperimenter - og du vil for alltid forbli fanen hennes.

Noen mennesker tror at umodne kornbønner er grønne bønner. Og du kan lage forskjellige retter fra den. Men faktum er at kornbønner bare er egnet for korn (derav navnet), og vegetabilske varianter av bønner, eller, som de også kalles, sukkerbønner, dyrkes til belger. Disse bønnene har en veldig øm belg uten et grovt pergamentlag.

Grønne bønner spises når belgene deres fortsatt er grønne, møre, og kornene er små og veldig myke.

Det finnes varianter (mellomliggende) som også hører til korn, men de har et så tynt pergamentlag at disse bladene i ung alder kan brukes til mat. Selvfølgelig, etter å ha kokt dem først.

Hvordan tilberede grønne bønner for matlaging

Belgene sorteres, og fjerner gulnede, for selv etter koking vil de forbli seige.
Halen på belgene er brukket og trukket i motsatt retning. I dette tilfellet løsner venen som forbinder begge halvdelene av poden.
Etter dette vaskes belgene i kaldt vann.
Før koking skjæres de på tvers i tre eller fire deler eller kuttes i diamanter.

Slik koker du grønne bønner i en kjele

For å bevare flere næringsstoffer legges belgene i kokende vann, som saltes (10 g salt per liter vann).
For å forhindre at belgene mister sin grønne farge, kokes de i en stor mengde vann (3-4 liter vann per kilo bønner).
Kok til de er ferdige, pass på at du ikke overkoker dem. Dette er ca 5-7 minutter. Men fortsatt avhenger koketiden av modenheten til bønnene: jo eldre belg, jo lenger vil den koke.
Deretter dreneres bønnene i et dørslag.

Grønne bønner kan småkokes i en liten mengde saltet vann. Lokket må være lukket. I dette tilfellet tappes ikke vannet, men de kokte belgene blandes med krydder, legges i en salatskål og drysses med urter.

Hvordan lage grønne bønner i mikrobølgeovnen

Grønne bønnebelger sorteres, fjerner de som ikke er egnet for matlaging, og frigjøres fra haler og årer.
Skjær i biter.
Ha i en kjele og fyll med kaldt vann.
Varm opp på full kraft i 11 minutter. I dette tilfellet må lokket lukkes.
Legg belgene i et dørslag. Eller tilsett resten av grønnsakene og krydderne og stek i noen minutter til, avhengig av oppskriften.

Hvordan tilberede grønne bønner i en langsom komfyr

Halen på belgene kuttes av og venen som holder begge ventilene sammen fjernes.
Bladene vaskes i kaldt vann.
Hell vann i multikokeren, tilsett salt og kok opp.
Senk belgene og stek i 6-7 minutter. Koker du frosne grønne bønner, øker koketiden med cirka fem minutter.
Legg i et dørslag for å renne av vannet. Bruk avhengig av oppskriften.

Hvis multikokeren har "Steam"-funksjonen, kan de grønne bønnene dampes. For å gjøre dette, hell litt vann i multikokeren og legg bønnene i en spesiell bolle med hull. Kok til skulderbladene er myke, ca 10-15 minutter.

Hvordan lage grønne bønner i en dobbel kjele

Tilberedte bønner vaskes i kaldt vann.
Legg i en dampbolle.
Koblet til nettverket.
Kok i ca 15 minutter til den er myk.
Serveres med smør, saus eller brukes til å tilberede andre retter.

Hvordan lage frosne grønne bønner

Frosne grønne bønner, uten tining, dyppes i kokende saltet vann og kokes i ca. 7 minutter.
Legg i et dørslag og vent til alt vannet har rennet ut. Hvis du trenger slikkepotten til en salat, kan du legge dem umiddelbart etter koking i noen sekunder i en panne med kaldt vann. Denne metoden for avkjøling vil forhindre at de mykner for mye og mister farge.
Når du tilbereder retter som inneholder andre grønnsaker, tas det hensyn til koketiden til alle ingrediensene, og de legges i pannen i rekkefølge.

Kokte grønne bønner er gode som en selvstendig rett, eller de kan brukes til å tilberede andre like smakfulle retter.

Før du tilbereder retter fra grønne bønner, må du forberede bønnene for videre bruk. Hvis frosne bønner brukes i oppskrifter, er alt enkelt: før tilberedning, bare blancher dem i et par minutter, og dypp dem umiddelbart i isvann slik at de beholder sin opprinnelige grønne farge, så kan du tilberede salater eller bruke dem som . Hvis slike bønner er planlagt for bruk med andre grønnsaker, trenger de ikke å tines, men brukes umiddelbart.

Hvordan lage ferske grønne bønner? For å gjøre dette, trim endene av de grønne bønnebelgene, bløtlegg dem deretter i kaldt vann i omtrent to timer og skyll. Når den er klargjort, er den klar for videre forberedelse.

Les om de gunstige egenskapene og sammensetningen til grønne bønner.

Bulgarske grønne bønner

Ingredienser: Grønne bønner - 1/2 kg, to paprika, 2 ss. skjeer tørr rødvin, tre spiseskjeer vegetabilsk olje, en teskje tilberedt sennep, sukker - 0,5 teskjeer, drueeddik eller balsamico - 1 ss. skje, pepper og salt etter smak.

Forberedelse: Skyll friske grønne bønner i rikelig med kaldt vann, klipp av endene på belgene og hakk. Kok de tilberedte bønnene i omtrent tre minutter i kokende saltet vann. Legg i et dørslag og hell av vannet.

Skjær paprikaen i strimler og stek lett i en stekepanne.

For å tilberede sausen, hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp. Tilsett sennep, perlesukker, salt, kvernet pepper og vin. Når sausen begynner å koke, tilsett eddik. Tilsett deretter de kokte bønnene, lett stekt rød paprika og la alt småkoke i noen minutter til. Ved servering pyntes de ferdige bønnene med friske urter.

Grønn bønner forrett med friske tomater

Ingredienser: grønnbønner – 400 g, friske tomater – 3 stk., eddik – 5 %, 3 tenner. hvitløk, vegetabilsk olje, pepper og salt etter smak.

Forberedelse: Kok friske grønne bønner i saltet vann i cirka fem minutter, hell av i et dørslag og hell vannet i en kjele. Ta ett og et halvt glass vann, der bønnene ble kokt, tilsett et halvt glass eddik til det. Plasser friske tomater i den resulterende løsningen, lukk lokket og kok over lav varme i omtrent ti minutter. Skrell de kokte tomatene og kutt i ringer.

For å forberede dressingen, ta en kvart kopp hver av eddik og vegetabilsk olje, tilsett hvitløk og krydder presset gjennom en hvitløkspresse. Bland godt.

Legg grønnsakene lagvis i en egen bolle. Det første laget er grønne bønner, etterfulgt av et lag med tomater. Topp med dressing. Gjenta lagene og hell over dressingen igjen. Sett den ferdige retten i kjøleskapet for marinering. Etter noen timer kan mellommåltidet spises. Denne snacksen kan også tilberedes av frosne bønner. I dette tilfellet halveres koketiden.

Sprø pommes frites med grønne bønne

Hvis du er lei av kokte bønner, kan du lage deilige, sprø grønne bønnefrites. De som ikke liker å spise stekte grønnsaker eller er på diett trenger ikke å bekymre seg for figuren deres, vi vil ikke steke den, men bake den i ovnen. Og resultatet blir ikke verre enn pommes frites.

Ingredienser: grønne bønner – 400 g, revet parmesanost – ½ kopp, olivenolje. eller saltet - 3 ss. l, tørr paprika - 0,5 ts, pepper - 1 ts. salt etter smak.

Forberedelse: Forbered grønne bønner som i tidligere oppskrifter. I en stor bolle, sleng grønne bønner med olivenolje. Tilsett parmesan, pepper, salt, paprika og bland alt igjen.

Kle et stekebrett med bakepapir. Legg de tilberedte bønnene på toppen og sett i ovnen, forvarmet til 180 0 C. Stek til de er sprø, ca. 15 minutter. Avkjøl litt før servering. For ekstra smak kan du bruke hvitløk i stedet for salt. Denne retten kan tilberedes med enten ferske eller frosne bønner.

Krydret snacks med grønne bønner

Ingredienser: grønne bønner - 1 kg, ett helt hvitløkhode, en løk, en gulrot, hot chilipepper - 1 stk.,mosede tomater – 500 g, voksende. olje, pepper etter smak, salt.

Forberedelse: Stek løken i en varm stekepanne til den er myk, tilsett gulrøttene, hakket i strimler, og fortsett å steke til gulrøttene er klare. Tilsett moste tomater, chilipepper og hakket hvitløk. Salt og pepper. Bland alle grønnsakene og varm opp i noen minutter. Avkjøl den ferdige forretten og server.

Grønne bønner oppskrifter

Kyllingpannekaker med grønne bønner og mais

Ingredienser: kyllingfilet - 400 g, to kyllingegg, grønne bønner - 100 g, en løk, hermetisert eller frossen mais - 100 g, malt søt paprika - 3/4 ts, salt - 1 ts, pepper - 1/4 ts .

Forberedelse: Mal kyllingfileten gjennom en kjøttkvern eller hakk den i en blender. Hakk de grønne bønnene. Finhakk løken. Tilsett bønner, mais, løk, egg og krydder til den hakkede kyllingen. Elt alt godt til det er glatt.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den opp. Fordel kjøttdeigen med en spiseskje og stek pannekakene på begge sider til de er pent gyldenbrune. Server de ferdige pannekakene til bordet sammen med friske grønnsaker.

Grønn bønner lobio

Ingredienser: grønne bønner - ½ kg, tre løk, valnøtter (uten skall) - 0,5 ss, to fedd hvitløk, frisk salt og koriander, fersk basilikum, salt, dill.

Forberedelse: Forbered bønnebelger som i tidligere oppskrifter, kok opp, tøm, kutt i biter og avkjøl.

Knus hvitløk, valnøtter, en kvist koriander, salt og spe med to spiseskjeer av buljongen til overs fra bønnene. Tilsett hakket løk, finhakket salt, koriander og basilikum, bland alt. Tilsett kokte grønne bønner og bland alle ingrediensene igjen. Dekorer lobioen med hakket dill.
Grønn bønnesalatog blomkål

Med vårens ankomst og tilstedeværelsen av vitaminmangel, vil retter laget av grønne bønner og blomkål ikke bare diversifisere bordet ditt perfekt, men vil også gi de manglende vitaminene og mikroelementene.

Ingredienser: grønne bønner - 40 g, blomkål -100 g, friske tomater - 80 g, friske agurker - 80 g, grønn løk - 40 g, grønn salat - 40 g, sukker - 5 g, majones - 40 g, rømme - 40 g, pepper og salt etter smak.

Forberedelse: Skill blomkålbukettene, skrell og skyll godt, kok opp i saltet vann. La stå i buljongen til den er avkjølt. Skjær ferske agurker og tomater i skiver. Finhakk salatblader og grønn løk. Kok grønne bønner separat i saltet vann.

Bland alle de tilberedte grønnsakene i en stor bolle, pepper, salt og smak til med majones, rømme og sukker.

Ratatouille med grønne bønner og zucchini

Ingredienser: grønne bønner - 200 g, to modne tomater, en zucchini, en paprika, en løk, 3 ss. l rømme, 3 tenner. hvitløk, 2 ss. Skjeer vokser. olje, tørkede urter (basilikum, timian), pepper etter smak, salt.

Forberedelse: Skyll grønne bønner i rikelig med kaldt vann, hakk, kok i to minutter i saltet vann. Hell av i et dørslag og avkjøl. Skjær tomater og zucchini i terninger. Løk og paprika - i ringer. Finhakk hvitløken. Smør formen med vegetabilsk olje, legg grønnsaker på toppen, salt og pepper, dryss med tørre urter. Fordel rømme på toppen. Dekk formen med lokk og sett i en ovn forvarmet til 180 0 C i 35-40 minutter.

Likte du oppskriftene? Del med venner via sosiale nettverk. For alltid å holde deg oppdatert med Women's World-nettstedet, abonner på nyhetsfeeden (skjemaet til venstre i sidelinjen). For å finne andre artikler, bruk nettstedskartet. Andre oppskrifter finner du i delen "Matlaging".

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Grønnsaksretter er ikke bare velsmakende, men også veldig sunne for kroppen. En av de beste ingrediensene for dem er grønne bønner, det er mange oppskrifter som de kan forhåndsfryses eller tilberedes umiddelbart: stuet, lagt til en salat eller lapskaus, eller stekt. Dette fantastiske kostholdsproduktet er lavt i kalorier og rikt på næringsstoffer. Finn ut hva du kan gjøre med den.

Hva er grønne bønner

Dette er navnet på en plante fra belgfruktfamilien, som brukes i matlaging og mange andre områder av livet. Unge grønne belger, elastiske og sprø, brukes til mat. For enhver rett er det viktig å velge slike grønnsaker, og ikke visne, myke med et skjær av gulhet, ellers kan smaken på maten bli fullstendig ødelagt. Samlingen deres begynner omtrent midt på sommeren.

Fordeler med grønne bønner

Denne grønnsaken har relativt lite protein, men det er en enorm mengde fiber og andre stoffer: 11 vitaminer (gruppe B, retinol, folsyre) og 14 mikroelementer (arginin, jern, sink, kalsium, magnesium, kalium, fosfor, lektiner) . Alle disse stoffene har en gunstig effekt på metabolske prosesser og bidrar til å normalisere hormonelle nivåer. Eksperter anbefaler å spise grønne bønneretter og et avkok av belgene for følgende sykdommer:

forstyrrelser i det kardiovaskulære systemet;
nervøse lidelser;
hormonelle forstyrrelser;
tarminfeksjoner;
fordøyelsesproblemer;
anemi;
revmatisme;
tuberkulose;
hudutslett;
onkologi;
bronkitt.

Kaloriinnhold

100 g produkt inneholder ca. 24 kcal. Avhengig av hvilke ingredienser du legger til retten med grønne bønne, vil kaloriinnholdet endres. Hvor mange kalorier er det i denne eller den typen grønne asparges (per 100 g), se tabellen:


kokte grønne bønner




frossen

Retter med grønne bønner

Grønnsaken er mye brukt i matlaging. Den brukes til å forberede første og andre retter, snacks som ser bra ut på bildet. Her er bare noen få eksempler på hva du kan gjøre med grønne bønner:

velsmakende suppe;
kald salat med grønn asparges, franske bønner og paprika;
lapskaus;
grønn asparges bakt med ost;
varme salater med kjøtt;
varm salat med kyllingfilet og sitronsaft;
lobio;
omelett.

Hvordan lage grønne bønner

Belgene spises aldri rå. Først kokes de i kokende vann i flere minutter. Deretter brukes de i salater, stuet, kokte, stekte retter. Den sunneste måten å tilberede asparges på er ved å dampe. På denne måten bevarer den maksimal mengde vitaminer og nyttige mikroelementer. Grønnsaken passer godt til et stort antall matvarer, så du kan enkelt finne en god oppskrift med den.

Hvordan fryse

Det er mange fordeler med et slikt produkt. Frosne grønne bønner er tilgjengelige hele året rundt, de kan lagres i kjøleskapet i svært lang tid og mister ikke sine fordelaktige egenskaper i det hele tatt, de får en større konsentrasjon på grunn av fuktighetstap. For å fryse belgene må de vaskes og legges i et enkelt lag i fryseren. Hell så belgene i en pose og oppbevar dem i fryseren.

Oppskrifter på grønne bønner

Hver rett med denne grønnsaken er velsmakende og veldig sunn på sin egen måte. De fleste retter er veldig enkle og raske å lage, selv om det er noen som vil ta litt arbeid. Noen av dem egner seg for et hverdagsbord, mens andre trygt kan plasseres på et feriebord. Sjekk ut oppskriftene på flere retter bildene nedenfor vil hjelpe deg med å tilberede dem.

Grønn bønnesalat

Koketid: 35 min.
Antall serveringer: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 1804 kcal.
Formål: snacks.
Kjøkken: Italiensk.

Salat med grønne bønner og tunfisk er veldig tilfredsstillende, det kan serveres ikke bare som en forrett, men også som en uavhengig rett. For dette må du ta fisk hermetisert i sin egen juice. Denne diettretten har ganske enkelt ekstraordinær smak og aroma, og et attraktivt utseende på bildet. Å tilberede en slik salat er ikke vanskelig, og ingrediensene som er inkludert er enkle å finne i ethvert supermarked. Husk oppskriften.

Ingredienser:

hermetisk tunfisk i sin egen juice - 0,4 kg;
olivenolje - 2 ss. l.;
egg - 4 stk;
dill - en halv haug;
Frosne grønne bønner - 0,4 kg;
riseddik - 2 ss. l.;
Gouda ost - 100 g;
løk - 1 stk;
kapers - 2 ss;
lett majones - 4 ss. l.;
soyasaus - 4 ss.

Matlagingsmetode:

Kok asparges i kokende vann i 2-3 minutter. Hell av i et dørslag og avkjøl.
Skrell løken, kutt i terninger og stek i olivenolje til den er gyldenbrun.
Kok eggene og riv grovt.
Hell av tunfisken og mos med en gaffel.
Riv osten fint.
Mal kapersene.
Bland soyasaus med majones og riseddik. Tilsett hakket dill og kapers.
Bland alle produktene. Tilsett dressing fra sauser og urter og server den ferdige salaten til bordet.

På siden

Koketid: 35 min.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 1284 kcal.
Formål: pynt.
Kjøkken: orientalsk.

Grønne bønner er flotte for å tilberede lett tilbehør. Den er rik på næringsstoffer, men er preget av lavt kaloriinnhold. Vegetabilsk siderett, oppskriften som du nå skal lære, er veldig populær i østlige land. Den er krydret og aromatisk, lett krydret, passer til både fiske- og kjøttretter. Husk hvordan du lager deilige grønne bønner i belger.

Ingredienser:

grønne grønne bønner - 0,6 kg;
salt, krydder;
soyasaus - 4 ss. l.;
hvitløk - 6 fedd;
sesam - 40-50 g;
riseddik - 2 ss;
sesamolje - 4 ss. l.

Matlagingsmetode:

Skjær aspargesen i biter og stek i en stekepanne.
Finhakk hvitløken. Legg til pannen. Rør, tilsett soyasaus, eddik og olje, tilsett salt. Tilsett krydder og la det småkoke i et minutt, og dekk kjelen med lokk.
Server drysset med ristede sesamfrø.

Med egg

Koketid: 45 min.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 1537 kcal.
Formål: siderett, lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Retter laget av grønne bønner og kyllingegg er veldig populære fordi disse produktene er i utrolig harmoni med hverandre. Følgende oppskrift foreslår å steke dem i en panne. Denne retten kan være et utmerket tilbehør til kjøtt eller fisk, og for folk på diett, en komplett lunsj eller middag. Å lage eggerøre med grønne bønner er veldig enkelt, prøv selv.

Ingredienser:

grønne bønner - 1,5 kg;
greener - 1 haug;
egg - 5 stk;
malt svart pepper, salt - etter smak;
greener - en haug;
smør - 150 g;
hvit løk - 2 mellomstore hoder;
rømme - 3 ss. l.

Matlagingsmetode:

Skyll aspargesen. Skjær i biter på 2-3 cm Skyll og kok et par minutter i kokende vann.
Skjær løken i små terninger. Smelt smøret i en stekepanne. Stek løken til den er gyldenbrun. Tilsett kokte belger. Tilsett salt og pepper, kok under omrøring i 5 minutter.
Mens bønnene koker, knekker du eggene i en egen bolle. Pisk dem med rømme, salt og pepper og hell denne blandingen i stekepannen med de stuede grønnsakene. La småkoke under lokk til eggene er klare.
Server retten varm, pyntet med hakkede urter.

Med hvitløk

Koketid: 25 min.
Antall serveringer: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 953 kcal.
Formål: pynt.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskeligheter med forberedelse: lav.

Ikke alle oppskrifter med grønne bønner er vanskelige, det er mange enkle og raske, for eksempel den følgende. Denne retten er perfekt når du ikke har mye tid til å tilberede et måltid. Appetittvekkende asparges med hvitløk vil være en utmerket siderett til stekt kylling og kjøtt. Husk hvordan du koker frosne grønne bønner ved å bruke oppskriften nedenfor.

Ingredienser:

frosne grønne bønner - 0,6 kg;
salt pepper;
olivenolje - 4 ss. l.;
hvitløk - 4 fedd;
soyasaus - 4 ss. l.

Matlagingsmetode:

Varm olivenolje i en stekepanne.
Hell i frosne bønner (grønne bønner). Stek i 5 minutter.
Tilsett knust hvitløk. La småkoke i et par minutter til.
Tilsett soyasaus, pepper og litt salt. La grønnsakene småkoke et par minutter under lokk og ta deretter fatet av varmen.

Med tomater

Koketid: 65 min.
Antall serveringer: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 1276 kcal.
Formål: siderett, lunsj.
Kjøkken: libanesisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Nå vil du bli kjent med en versjon av retten tilberedt i en langsom komfyr, selv om du også kan lage den på komfyren, i en kjele eller tykkvegget panne. Denne passer godt som lunsj for vegetarianere. Folk som liker hjerteligere mat kan legge til et stykke dampet kjøtt eller kylling til retten. Stuede grønne bønner med friske tomater vil definitivt glede dine kjære.

Ingredienser:

grønne bønner - 0,8 kg;
pepper, salt;
løk - 1 stort hode;
persille - en haug;
tomater - 3 stk.;
olivenolje - 4 ss. l.;
tomatpuré - 3 ss;
hvitløk - 3 fedd.

Matlagingsmetode:

Vask hovedkomponenten i retten og kutt belgene i to.
Skrell løken. Skjær i små terninger.
Hakk hvitløken.
Blancher tomatene og skrell skallet. Hakk tomatene fint.
I en multikoker, varm olivenoljen på "Fry" -programmet. Tilsett løk og hvitløk. Stek i samme modus til de får en gylden fargetone.
Tilsett tomatsaus og tomater. Røre. Hell i 0,2 liter varmt vann.
Salt maten. Når de begynner å koke, slå på "Stew"-funksjonen. Legg belgene i en bolle og kok med lokket lukket i ca 25 minutter. Smak til med pepper, strø over hakket persille og server den stuede aspargesen til bordet.

Brokkoli med bønner

Koketid: 55 min.
Antall serveringer: 12 personer.
Kaloriinnhold i retten: 1606 kcal.
Formål: lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Den siste bønneretten du møter passer selv for et feriebord. Denne gryten med brokkoli, sopp og soyasaus er utrolig smakfull, saftig og veldig lett. Sammensetningen inkluderer produkter som inneholder en minimumsmengde kalorier. Hvis du ikke vet hva du skal glede dine kjære til lunsj eller middag, prøv å lage følgende oppskrift.

Ingredienser: