Meny for nyrepasienter. Funksjoner av kostholdsernæring for nyresykdom

En terapeutisk diett for nyresykdom bidrar til å lette arbeidet til det sammenkoblede organet. For å gjøre dette, begrense mengden flytende, salt og proteinmat som konsumeres. Avhengig av diagnosen må kostholdet for nyresykdom justeres. Ernæringsanbefalinger og prøvemenyer kan gis av legen din eller ernæringsfysiologen. Oppskrifter til bord nr. 7 er tilgjengelig på Internett.

En diett for syke nyrer reduserer belastningen på organet. Når nyrene gjør vondt, må du begrense saltet slik at det ikke samler seg væske i kroppen. En patologi som hydronefrose fører til nedsatt urindrenering som et resultat av at nyrene svulmer, så for denne sykdommen er saltregimet spesielt strengt. Tabell 7, anbefalt for personer med urinveisproblemer, består hovedsakelig av karbohydratmat.

Prinsipper for diettbehandling for nyresykdommer:

Energiverdien til kostholdet er 3500 kcal.
Prosessen med assimilering av animalske proteiner bør ikke ha noen vanskeligheter. Derfor inkluderer kostholdet kun kokt fisk eller magert kjøtt. De første rettene tilberedes uten kjøtt.
Det daglige saltinntaket er begrenset til 5-7 g. Maten saltes i ferdig form, og ikke under tilberedningsprosessen.
For å behandle nyrer er det nyttig å spise: vannmeloner, agurker, rødbeter, salat, meloner, svisker.
Bruk skånsom varmebehandling. Grønnsaker kan spises rå. Den medisinske menyen tillater ikke krydret, stekt eller fet mat.
Kostholdsernæring er basert på regelmessig brøkforbruk av mat. Snacks er uønsket å følge en rutine og omtrent samme tidsintervall mellom måltidene kan forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen.
Salter i nyrene vasker vannmeloner godt.
Dietten for nyresykdom forbyr all alkohol, selv tørr rødvin. Kaffe er begrenset.

En lavproteindiett for nyresykdom er en viktig nødvendighet, siden proteinnedbrytningsprodukter er svært vanskelig å eliminere i en patologisk tilstand.

Typer diett for nyresykdom

Reglene som beskrives er noe generaliserte. Nyredietten er gjenstand for justering etter å ha bestemt pasientens diagnose:

Fermenterte melkeprodukter hjelper til med å fylle opp kalsium i kroppen med en nyrecyste.

Med pyelonefritt øker mengden væske som forbrukes til 2 liter, og løk kan spises litt om gangen.
Cysten krever vekt på fermenterte melkeprodukter - du må fylle på kalsiumet som vaskes ut ved hyppig vannlating.
Under forverring av blærebetennelse hos kvinner bør mat som spises etter kl. 16.00 inneholde et minimum av kalorier.
Med ICD dannes 3 typer steiner, som hver krever en ernæringsmessig tilnærming:
- Med urat i nyrene er det nødvendig med matvarer som alkaliserer urinen - brød, poteter, honning.
- Diettbehandling for fosfater er det motsatte av anbefalingene for urater. Urater dannes i et surt miljø, og fosfater dannes i et alkalisk miljø du kan ikke drikke mineralvann.
- Hvis du har oksalatnyrestein, bør du ikke spise sorrel, spinat, salat, kakao og sjokolade, samt at alle grønnsaker og frukter med askorbinsyre er forbudt. Det er lagt vekt på sorte brød, havregryn og bokhvete, og grønnsaker.
For nyrekreft velges ernæring under hensyntagen til pasientens tilstand. Hvis fjerning av det berørte organet er nødvendig, gis pasienter med en nyre en svært streng diett for å sikre at det gjenværende organet kan takle belastningen.
For godartede nyresvulster er fett begrenset.

Hvordan påvirker protein nyresykdom?

For å avlaste urinsystemet reduseres det daglige proteininntaket betydelig.

Under prosessen med proteinmetabolisme dannes nitrogenforbindelser som er vanskelige å takle for syke nyrer. For å gjøre belastningen mindre tung, foreskrives en diett med lavt proteininnhold. Standardinntaket av denne forbindelsen er opptil 50 g per dag, dosen justeres avhengig av pasientens diagnose og stadium av sykdommen. Hvis dette er det første stadiet av sykdommen, er det ingen strenge restriksjoner, men fastedager anbefales. I perioden med remisjon kan det daglige proteininntaket økes. En proteinfri diett for nyresykdom er foreskrevet for perioden med forverring.

Hva kan du drikke?

Ved nyresykdom er mengden væske som forbrukes strengt kontrollert. Avhengig av diagnosen varierer den daglige normen fra 600 til 2000 ml.

Den første retten, juice, sauser og kvass faller også inn i dette området. Overflødig væske får syke nyrer til å jobbe hardere, noe som forårsaker slitasje. Derfor er det viktig å holde seg til dietten og drikke den tildelte dosen i små slurker. Det er ingen grunn til å være redd for dehydrering; enhver frukt eller grønnsak inneholder vann, og de aksepterte normene tar hensyn til kroppens daglige behov.

Hva kan du ikke spise og hva kan du spise?

Type	Forbudt	Tillatt
Bakeri	Svart brød	Hvite brød uten salt, diettbrød
Søtsaker	Kaffe, kakao, sjokolade	Syltetøy, honning, mousser og gelé
Korn og vermicelli	Begrensede mengder tillatt
Drikkevarer	Mineralvann med høyt kaliuminnhold, kullsyreholdige drikker, alkohol	Juice fra grønnsaker og frukt, svakt brygget te, avkok av nype
Grønnsaker	Belgvekster, sorrel. spinat	Rødbeter, agurker, blomkål, tomater, dill.
Frukt	Sitrusfrukter, druer	Vannmelon, epler, plommer
Melkeprodukter	Begrens fermentert bakt melk, kefir og yoghurt.	Gryteretter, puddinger, melk
Kjøttprodukter	Fett kjøtt, sjømat, pølse	Kokt magert kjøtt og fisk.
Første måltid	Kjøtt- og fiskebuljong	Supper i grønnsaksbuljong uten salt med tilsetning av smør.
Annen	Pickles, varme sauser, marinader, krydder	1 egg per dag.

Fastedager

For å øke nivået av urin som skilles ut og forbedre fjerningen av nitratsalter fra kroppen, anbefales det å gjøre fastedager en gang i uken. Dette er en slags mono-diett: i løpet av dagen spiser pasienten bare ett produkt. Anbefalte alternativer:

Det er nyttig for pasienter å gjøre en fastedag på epler.

havregryn;
juice;
grønnsak;
fruktig:
- eple;
- vannmelon;
bær

Prinsippet om ernæring på en diett er enkelt: i løpet av dagen spiser pasienten 1,5 kg av den valgte maten. Volumet er delt inn i 5 like deler. Hvis dette er grønnsaker, er det lov å stuve, koke eller tilberede en salat. Til dressing kan du bruke 1-2 ss rømme eller vegetabilsk olje. Dette tiltaket er gunstig for leveren, forbedrer tilstanden til urinveiene, og reduserer også blodtrykket.

Funksjoner av ernæring under graviditet

Kostholdsernæring for nyresykdom hos gravide kvinner er av spesiell betydning. I denne perioden er medisiner uønsket, og bare ved å justere kostholdet kan de skadelige effektene av sykdommen reduseres. En forverring kan føre til at et barn dør, så det er ingen alternativer her. Riktig mat dampes eller kokes, kun ferske og sunne produkter velges. Mengden væske er 2 liter per dag. For nyresmerter kan du drikke granateplejuice, nype- eller tranebærinfusjon, eller kompott med tørkede epler. Når det er smerter i korsryggen, gi opp proteinmat for en dag. Under graviditeten kan du drikke tranebærjuice. Du må avstå fra butikkkjøpt kvass.

Årsaken til kronisk nyresykdom er autoimmune sykdommer, systemiske infeksjoner, kjønnsorganinfeksjoner, diabetes mellitus, fedme, rusforgiftning, toksiske skader (alkohol, surrogater, bly, etc.)

De viktigste tegnene på nyresykdom er nedsatt appetitt, opp til fullstendig aversjon mot mat, ubehagelig smak i munnen, tørr og bitter smak i munnen, tørste, sporadisk kvalme, kvalme og diaré. Pasienter kan også oppleve tørrhet og flassing i huden, økt blødning, blekhet og gulhet i huden, samt hypertensjon av nyreopprinnelse.

I behandlingen av kronisk nyresykdom tilhører den ledende plassen en helbredende diett.

Diett for nyresykdom er nøkkelen til en vellykket kamp mot sykdommen. Dietten for hver pasient bør velges individuelt, avhengig av sykdommens art og stadium, medfølgende komplikasjoner og andre faktorer. Imidlertid er det en rekke generelle regler som vil bidra til å løse problemer angående utarbeidelse av en daglig diett. Og vi må umiddelbart ta hensyn til følgende punkt: en diett for nyrene er ikke den viktigste behandlingsmetoden, den anses av moderne medisin som et ekstra middel som skaper forhold for behandling av nyresykdommer. Men samtidig kan manglende overholdelse av ernæringsregler redusere all innsats for å bekjempe sykdommen til "nei" og forårsake en rekke alvorlige komplikasjoner.

For nyresykdommer er kosttabell nr. 7 foreskrevet. Denne strenge nyredietten er vanligvis indisert for pasienter med nyresvikt, nefrotisk syndrom eller glomerulonefritt. For andre urologiske sykdommer er det ikke nødvendig med radikale endringer i kostholdet, men det er en rekke kostholdsbegrensninger.

Prinsippet om kosthold for nyresykdom

I de tidlige stadiene av nyresykdom tar dietten som mål å kontrollere mengden protein og fosfor som forbrukes. I tillegg overvåkes natriuminntaket (som kommer fra bordsalt). Spesiell oppmerksomhet rettes også mot kaloriinnholdet i maten og opprettholde tilstrekkelig vekt.

Ekorn

Proteiner er den viktigste matkomponenten. De er nødvendige for å bygge alle strukturer i kroppen. Men på samme tid, etter metabolismen av proteiner, forblir avfall i kroppen. Disse er urea, kreatinin og noen andre. De er nitrogenholdige stoffer og skilles ut i urinen via nyrene. Dette er normalt. Med betennelse i nyrene (spesielt med glomerulonefritt), når både filtrasjons- og ekskresjonsfunksjonene til nyrene lider, forblir disse avfallsstoffene i kroppen, noe som forårsaker en giftig effekt. Derfor, ved nyresykdom, er proteininntaket begrenset. Samtidig bør du ikke redusere mengden protein som forbrukes helt, da det er veldig viktig for en sunn kropp og forsvar.

Fosfor

Som allerede nevnt, i tilfelle av nyresykdommer, er utskillelsen av overflødige salter fra kroppen svekket. Dette fører til akkumulering av spesielt fosfor. Med et høyt innhold av fosfor i kroppen vaskes kalsium ut fra beinvevet. Dette fører igjen til osteoporose. Fosfor finnes i all mat, men mest av alt i meieriprodukter og belgfrukter, peanøtter, kakao, øl og cola.

Natrium

Natrium forårsaker vannretensjon i kroppen, som er assosiert med ødem og økt blodtrykk. Derfor bør natriuminntaket ved nyresykdom reduseres. Natrium kommer hovedsakelig fra bordsalt, samt pickles.

Kaloriernæring

Et viktig poeng er kaloriinnholdet i dietten. Den skal være ganske høy og være minst 3500 kcal/dag. Samtidig består det meste av menyen av fett og karbohydrater. Lavere kaloriinnhold i mat fører til at kroppen begynner å konsumere ikke bare fett, men også sine egne proteiner. Dette er ledsaget av økt dannelse av giftige metabolitter, noe som resulterer i økt belastning på nyrene. Måltider for nyresykdom bør være regelmessige og brøkdeler. Det er best å spise små porsjoner 4-6 ganger om dagen.

Forbudte matvarer og retter

Dietten for nyreprolaps krever også at man følger disse ganske strenge reglene. Nå kan det virke for deg at alt er forbudt, men dette er ikke slik. Listen over tillatte og anbefalte produkter er ikke mindre lang.

Eksempel på diettmeny for nyresykdom

Diettmenyen for nyresykdom er satt sammen av en ernæringsfysiolog, i henhold til anbefalingene fra den behandlende legen og avhengig av pasientens generelle tilstand. Som regel består diettmenyen for nyresykdom av lette retter som bidrar til minimalt stress på de syke nyrene og fordøyelsessystemet. Dette er hovedsakelig grønnsaksretter og retter fra ulike kornslag.

Diettmenyen for nyresykdom i en uke består omtrent av følgende retter:

Til frokost - rismelkgrøt, ost med rosiner, te med honning;
For andre frokost - ostemassepudding, nypeavkok;
Til lunsj - grønnsakspurésuppe, kokt kjøtt, kompott;
Til middag - dampede fiskekoteletter, cottage cheese gryte med pasta, et glass lettmelk;
Før sengetid - et glass kefir;

II dag

Til frokost - bokhvetegrøt med melk, gulrotkoteletter, te med honning;
For andre frokost - kokt fisk og potetmos;
Til lunsj - vegetarisk borscht, kokt fjærfe, eplekompott;
Til middag - kjøttgryte, cottage cheese med sukker, te med melk;
Før du legger deg - et glass yoghurt;

Til frokost - vegetabilsk pilaf, cottage cheese med rømme, fruktjuice;
For andre frokost - cottage cheese, kefir med sukker;
Til lunsj - grønnsakssuppe med kylling, kokt kalvekjøtt, eplekompott;
Til middag - cottage cheese gryte med ris, nypebuljong;
Før sengetid - svisker, tørkede aprikoser, rosiner;

Til frokost - melkegrøt laget av semulegryn, te;
For andre frokost - vinaigrette, havregrøt med frukt, melk;
Til lunsj - potetsuppe, kokt kjøtt, fruktgelé;
Til middag - cottage cheese gryte, eplepannekaker, kompott;
Før sengetid - et glass kefir.

Fastedager

En fastedag er inntak av én type produkt innen 24 timer. For nyresykdommer av ulike slag anbefales karbohydratfastedager (havregryn, frukt (spesielt eple, vannmelon), bær, juice, grønnsaker (spesielt agurk)), som øker nivået av urin som skilles ut og forbedrer prosessene for å fjerne proteinmetabolske produkter fra kroppen. Som et resultat synker blodtrykket og manifestasjonene av kronisk nyresvikt svekkes.

I løpet av grønnsaks-, frukt- eller bærfastedager bør du spise 1,5 kg grønnsaker (en av dem), frukt eller bær i løpet av dagen, inntaket bør deles i fem deler. Grønnsaker kan stues, kokes eller spises ferske, i form av salater (dressing - vegetabilsk olje (litt), eller rømme med lavt fettinnhold).

Ifølge spesialiserte eksperter er kosthold for nyre- og urinveissykdommer en direkte vei til rask bedring. Nyresvikt, pyelonefritt, glomerulonefritt og andre sykdommer i urinsystemet krever en spesiell diett. En terapeutisk diett er foreskrevet av en lege individuelt for hver person. Unnlatelse av å overholde ernæringsreglene kan oppheve all innsatsen pasienten gjør i behandlingen av nyresykdommer.

Hva er de grunnleggende reglene for å behandle en person?

Etter at en diagnose er stilt, får en pasient med nyreproblemer foreskrevet behandling, som er basert på en spesiell diett. Lavt protein regnes som det mest effektive. Dietten for nyresykdom er basert på inntak av en minimumsmengde protein og salt. Sistnevnte produkt kan holde på væske i kroppen og provosere utseendet av sand i nyrene. Når du følger en diett, er det viktig å følge følgende anbefalinger fra leger:

spis mat i små porsjoner, spis minst 5 ganger om dagen;
spise i henhold til tidsplanen for måltider;
drikk 1,5 liter væske per dag (te, juice, avkok, etc.);
salt mat ikke under tilberedningsprosessen, men i porsjoner, i en tallerken;
øke forbruket av grønnsaker og frukt;
ikke bruk krydder, urter, hvitløk og løk i oppskrifter;
ikke spis mat som er fet eller vanskelig for nyrene å jobbe med.

Ved å følge disse reglene kan du unngå å ta medisiner og fremskynde helingsprosessen. Kostholdet for syke nyrer bør være regelmessig avlat til medisinsk ernæring kan bare gjøre skade. Men hvis nyrene under behandlingen og etter diettbehandling ikke slutter å gjøre vondt, foreskriver legene smertestillende.

Medisiner som Tramadol, Diclofenac, Ketorol kan lindre smerte. Når en nyre gjør vondt, anbefaler nefrologer, i tillegg til å ta medisiner, å bruke varme kompresser.

For nyreproblemer hjelper et avkok av sitronmelisse, mynte og kamille.

Tradisjonelle healere mener at det er bedre å drikke avkok og infusjoner av medisin. Men hvilken plante skal du velge? En pasient med én nyre og med ulike sykdommer i urinorganene vil ha godt av å drikke et avkok av spisskummen, marshmallowrot, mynteblader og tindvedbark. Et avkok av sitronmelisse, mynte og kamilleblomsterstander hjelper med nyreproblemer. Du trenger 1 ss. l. urter brygget i 250 ml vann.

Spesialdiett for nyresykdom

Ved behandling av nyreproblemer er pasienten pålagt å følge en terapeutisk diett, som ernæringsfysiologer kaller tabell nr. 7. Denne dietten vil lindre smerte og forbedre velvære. Før du foreskriver en diett for nyresykdom, må en person være oppmerksom på de medfølgende symptomene, fordi hver sykdom individuelt har sine egne symptomer. De fleste patologier krever ikke strenge diettbegrensninger; bare forbruket av salt, pepper og alkohol reduseres. Terapeutiske retter i tabell nr. 7 for nyresykdommer er de samme for både kvinner og menn.

Har du smerter i nyrene trenger du en meny som skal redusere irritasjon og lindre betennelser. Mat bør være balansert, med et proporsjonalt forhold mellom fett, proteiner, vitaminer, karbohydrater og mikroelementer. Men når nyrene gjør vondt, er protein inkludert i oppskriftene i tabell nr. 7 i begrensede mengder. Du bør ikke drikke mer enn 1,5 liter væske per 24 timer.

Overholdelse av diettbehandling for nyresykdom krever at man tar hensyn til kaloriinnholdet i maten. I denne forbindelse stiller de fleste spørsmålet: hvor mange kalorier kan du konsumere per dag for ikke å komplisere arbeidet med nyrene og leveren? Ernæringseksperter sier at for personer med patologier i disse organene, bør det daglige kaloriinntaket ikke overstige 3000 kcal. Den kjemiske sammensetningen av maten som konsumeres kan ikke neglisjeres. Per dag må du spise 70 g proteiner, 90 g fett og 400 g karbohydrater (hvorav 80 g er sukker). Som det fremgår av de presenterte figurene, dominerer karbohydrater på grunn av deres evne til å øke effektiviteten av behandlingen.

Vann- og saltregime

Hvilken diett er å foretrekke for salter i nyrene, pyelonefritt, nyresvikt og andre lignende sykdommer i urinsystemet? Ifølge leger er det med disse patologiene viktig å regulere mengden væske og salt som forbrukes. Hvis det er gunstig for friske mennesker å drikke mer enn 2 liter juice og kompotter om dagen, hvor mye bør da en person med nyresmerter eller med en nyre drikke? Du kan ikke drikke mer enn 1,5 liter væske per dag, dette inkluderer også juice, te, infusjoner, etc. Hvis du forsømmer denne anbefalingen, står pasienten overfor ytterligere stress på organet, som ikke er i stand til å jobbe med full kapasitet. Hvor mye vann er det tillatt å drikke med en nyre? I dette tilfellet kan du drikke opptil en liter, ellers vil det være fare for vannforgiftning.

Når nyrene gjør vondt, utelukker diettoppskrifter tilsetning av salt, siden belastningen fra dette produktet kan føre til alvorlige forstyrrelser i organets funksjon.

Retter tilsettes med minimale mengder salt rett før inntak. Ved forverring av nyresykdommer anbefaler nefrologer å unngå saltet mat.

Restriksjoner på proteinmat

Du bør redusere inntaket av proteinmat.

Dietten for nyresvikt skiller seg fra dietten for andre patologier i urinsystemet, og krever å redusere forbruket av proteinmat til 30-40 g per 24 timer. Et proteinfattig kosthold forbedrer allmenntilstanden betydelig og lindrer sykdomsforløpet. Hvis pasientens nyrefunksjon er lett svekket, er det ikke nødvendig å følge en lavproteindiett med riktig behandling, det er nok å gjøre rensingsdager 1-2 ganger i uken.

Kosthold og graviditet

Hva slags ernæring bør gravide ha mot nyresmerter? Under svangerskapet er det viktig for vordende mødre å være spesielt forsiktige med ulike typer sykdommer i urinveiene. Forverring av nyresykdommer kan føre til spontanabort eller fosterdød. Vanskeligheten med behandling under graviditet er forbudet mot mange medisiner. Derfor er en diett for nyrene under graviditet spesielt viktig. Kostholdstabeller utelukker fet, stekt, saltet og pepret mat. Sunn mat er dampet, kokt eller bakt.

Gravide kvinner trenger å drikke minst 2 liter væske per dag.

Kostholdet for nyresvikt, pyelonefritt og andre problemer i urinsystemet hos gravide er det samme som for andre pasienter. Menyen bør ikke inneholde matvarer som løk, sopp, hvitløk, sorrel, ferskt bakverk, kaffe, kakao og sterk te. Du må drikke minst 2 liter væske per dag og spise minst 4 ganger. Det er tillatt å konsumere frokostblandinger og pasta av alle typer, melk, kefir, yoghurt, frukt og grønnsaker, samt brunt brød og pannekaker uten baking. Under graviditet er det nyttig å drikke granateplejuice og tranebærinfusjon for nyresmerter, og kompotter med tørket frukt vil heller ikke være overflødig.

Tillatt og forbudt mat

Nyrer kan gjøre vondt som følge av manglende overholdelse av kravene i behandlingstabellen. En sunn meny for forverring av smerte i urinorganene innebærer en fullstendig avholdenhet fra alkohol som et unntak, rødvin er tillatt, men ikke mer enn et glass 1-2 ganger i måneden. Følgende matvarer bør ikke spises:

sjokolade;
kakao;
sopp;
krydder,
kvass;
hvitløk;
belgfrukter;
fet melk, cottage cheese;
sjøfisk, da den regnes som fet.

Til tross for at de gunstige egenskapene til hvitløk bidrar til å øke immuniteten, og mange er vant til å spise det for å forhindre akutte luftveisinfeksjoner, bør denne grønnsaken ikke konsumeres hvis det er smerter i nyrene. Hvitløk er ikke tillatt å brukes i diettmenyoppskrifter, da det irriterer nyrene. Hvis nyresykdommen forverres, er det bedre å unngå reddiker, sorrel, persille og asparges. Du bør ikke spise fett kjøtt, nemlig gås, svinekjøtt, lam, and.

Hvis du har nyresmerter, bør du ikke spise hvitløk.

Ernæring for nyresykdom er basert på følgende sunne matvarer og retter som bidrar til å forbedre pasientens tilstand:

frokostblandinger;
potet;
magert kjøtt;
melk;
elvefisk;
vegetariske supper;
blomkål;
gelé, juice, kompott;
frukt;
syltetøy.

Til tross for den lille størrelsen på nyrene, avhenger tilstanden til hele organismen av kvaliteten på arbeidet deres. Derfor, når noen patologiske prosesser utvikler seg i disse bønneformede organene, blir metabolismen forstyrret, hevelse vises, trykk "hopper", og endokrine forstyrrelser oppstår også.

Derfor er diett for nyresykdom ikke bare en integrert del av vellykket behandling, men også nøkkelen til å opprettholde en persons evne til å jobbe.

Grunnleggende bestemmelser

Effektiviteten av hele behandlingen avhenger av hvor riktig kostholdet for nyresykdom er valgt. For hver pasient utvikles den individuelt, siden den behandlende legen må ta hensyn til alle funksjonene i sykdomsforløpet, nivået av protein i pasientens urin, samtidige sykdommer, allergier og mange andre faktorer. Likevel er det en rekke anbefalinger som er felles for alle. Dette:

Merk følgende! Hvis det er alvorlige problemer med nyrene, blir prosessen med å fjerne metabolske produkter fra kroppen forstyrret, slik at giftstoffer kan samle seg i kroppen og symptomer på generell forgiftning kan oppstå. I slike tilfeller bør du umiddelbart konsultere en lege.

Forbudte produkter

Tilstanden til nyrene og kroppen som helhet avhenger direkte av hvor godt en person spiser gjennom hele livet, hva slags vann han drikker og hva slags livsstil han fører. Dessuten er selv humør direkte avhengig av helsen til nyrene, fordi disse organene deltar i syntesen av hormoner som er ansvarlige for en persons motstand mot stress. Derfor er det første som absolutt alle pasienter er forbudt å konsumere:

alkohol;
kullsyreholdige drikker;
sterke buljonger og supper basert på dem;
sjokolade;
kaffe, sterk te;
salt mat og syltetøy;
krydder og krydrede retter;
konfekt;
andre skadelige ting.

Resten av listen over forbudte produkter bestemmes av den behandlende legen for hver pasient individuelt basert på diagnosen og data fra ulike undersøkelser. Spesiell oppmerksomhet rettes vanligvis til tilstedeværelsen av forstyrrelser i nyrenes nitrogenutskillelsesfunksjon, siden i slike tilfeller er et proteinfritt kosthold indisert for nyresykdom. Det innebærer et nesten fullstendig avslag i 7–10 dager fra:

kjøtt;
fisk;
bønner;
en rekke oljer og pålegg;
sjømat.

Viktig: hvis nitrogenutskillelsesfunksjonen i nyrene er svekket, må mengden konsumert meieriprodukter minimeres, selv om små mengder mager cottage cheese og kefir fortsatt er tillatt i kostholdet. Men den daglige dosen av protein bør ikke overstige 20 g.

Autoriserte produkter

I utgangspunktet består ernæring for nyresykdom av en rekke frokostblandinger, pasta, kli eller hvete (når tilberedt hjemme uten å tilsette salt), brød, ferske grønnsaker og frukt, spesielt de som har vanndrivende egenskaper:

Frukt, grønnsaker og korn er grunnlaget for ernæring for nyresykdom

agurker;
squash;
gresskar;
selleri;
salatblader;
grøntområder;
vannmeloner;
tomater;
meloner;
aprikos;
gulrøtter;
tørket frukt, spesielt tørkede aprikoser, rosiner, svisker.

Viktig: Stivelsesholdige grønnsaker kan konsumeres, men bare i små mengder.

Hvis ingen forstyrrelser i utskillelsesfunksjoner oppdages, men nyrene gjør vondt, kan kostholdet inkludere proteinmat, for eksempel:

magert kjøtt og fisk;
egg;
magre meieriprodukter osv.

Merk følgende! Diett nr. 7 lar deg til og med spise syltetøy, mousser og syltetøy fra ulike frukter og grønnsaker.

Spesielt tilfelle - urolithiasis

Urolithiasis er svært vanlig i dag. I følge nyere data kan denne sykdommen utvikle seg hos personer som har visse metabolske forstyrrelser, som vanligvis er arvelige. Vi anbefaler at du leser artikkelen, hvorfra du kan lære om arten og forebyggingen av denne sykdommen.

Avhengig av hvilke stoffer som kommer inn i nyrene i store mengder, dannes steiner av en eller annen type. Det er naturen til de dannede konkresjonene som er det avgjørende elementet i utviklingen.

Så oksalater er de vanligste. I nærvær av steiner av denne typen, anbefales pasienter å nekte eller minimere bruken av:

belgfrukter;
fett kjøtt og fisk;
erter, sorrel, rødbeter, rabarbra, spinat, persille;
sjokolade.

I stedet bør du spise:

kvede, pærer, kornel, druer, epler;
meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter;
bokhvete, havregryn, etc.
sjømat;
egg;
kål, gulrøtter, agurker.

Samtidig er dannelsen av fosfater i nyrene en kontraindikasjon for inntak av alle meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter, som ser ut til å være fordelaktige for alle. Dessuten, hvis du har steiner av denne art, bør du ikke spise egg, brød eller andre produkter laget av hvetemel. Men bruk av fisk, kjøtt og til og med smult er tillatt.

Det vil være lettest for de som har urat nyrestein. I slike tilfeller er det tillatt å spise nesten alt med måte, med unntak av:

bønner;
animalsk fett;
hermetikk og pickles;
krydder;
innmat;
sjokolade, kaffe;
plommer, druer, rips.

Merk følgende! Hvis du har det, i motsetning til andre patologier, anbefales det å drikke rikelig og konstant, ta flere slurker hvert 15.–20. minutt.

Nyrene spiller en viktig rolle i å opprettholde kroppens vann- og saltbalanse, derfor anbefales det å begrense salt- og væskeinntaket ved nyresykdommer. Leger har utviklet spesielle dietter som er egnet for behandling av ulike sykdommer, inkludert nyresykdom. Pasienter får foreskrevet behandlingstabeller og.

Ganske streng, men nødvendig for fullstendig behandling. Pasienter som lider av steiner eller andre nyresykdommer anbefales sterkt å utelukke følgende matvarer fra menyen: hvitløk, sopp, sorrel, bønner, løk, salt, kakao og kaffe, mørk sjokolade, fet fisk, dyrekjøtt - alt dette bør ikke være spist når syk nyre!

Det er verdt å redusere alkoholforbruket til et minimum, fjerne ulike pølser, hermetikk, bakevarer og cottage cheese fra kostholdet ditt.

Hva kan du spise

Generelt kan du innta meieriprodukter, men store mengder kalium og fosfor i kroppen er heller ikke nødvendig for denne sykdommen.

Listen over forbudte matvarer er ganske lang, men mangfoldet i kostholdet ditt bør ikke lide av dette. Du kan spise: magre supper, grønnsaker, magert kjøtt og fisk, egg. Du har lov til å spise sukker, honning, diverse syltetøy, frukt og juice.

Det er verdt å merke seg at slike strenge restriksjoner bare er pålagt de som har nyrestein eller nyresvikt, bør justere sitt daglige kosthold litt og redusere mengden salt i kroppen til 2 gram per dag.

Spis måltider 3-5 ganger om dagen, samtidig;
Eliminer lett, uordnet snacks mellom måltidene fra kostholdet ditt, for eksempel te med søtsaker, kjeks og lignende;
Reduser serveringsstørrelsen til 300 gram;
Bytt ut svart te med nypeinfusjon med honning.

Eksempelmeny for dagen

Terapeutisk diettbehandling for nyresykdom er skreddersydd for hver pasient individuelt, men følgende alternativer passer for de fleste:

1 måltidsalternativ

Frokost: 1 egg, med;
Lunsj: toast med smør og honning, et glass kefir;
Lunsj: ratatouille uten krydder, en brødskive, kyllingbuljong;
Ettermiddagsmat: bakt frukt (epler, pærer, fersken);
Middag: suppe i fiskebuljong med kjøttboller (hhv. fra fisk).

Før du legger deg, kan du drikke et glass kefir med eller tørkede aprikoser.

2 strømalternativer

Frokost: toast med smør og syltetøy;
Lunsj: ostekaker tilberedt i ovnen, svak te med sitron;
Lunsj: med rømme, potetmos med kokt kylling;
Ettermiddagsmat: sufflé av yoghurt og frukt;
Middag: potet, vintersalat uten sylteagurk og løk.

Alternativ 3

Frokost: 2 egg omelett, melk te;
Lunsj: cottage cheese, toast med syltetøy;
Lunsj: kyllingsuppe med dumplings, grønnsakssalat;
Ettermiddagsmat: fruktsalat;
Middag: rød fisk, bakt i ovnen uten salt, krydder og olje, i folie.

Oppskrifter egnet for en terapeutisk diett

Ingredienser til grønnsakssuppe:

Poteter, 3 stk;
Gulrøtter, 1 stk;
Hvitkål, 100 gram;
rosenkål, 100 gram;
Melk eller fløte.

Hell en liter vann i en kjele, legg de skrellede grønnsakene der og kok til de er nesten ferdigstekt. Fisk dem ut og skjær dem opp. Det er ikke nødvendig å helle ut buljongen, tilsett hakkede eller purerte grønnsaker (for akutte eller kroniske sykdommer er purerte bedre), tilsett litt melk eller fløte, kok til grønnsakene er helt kokt.

Grønnsakssuppe med perlebygg, ingredienser:

Melk, 1 glass;
Grønnsaksbuljong, 700 ml;
Poteter, 3 stk;
Selleri, 100 gram;
Gulrøtter, 1 stk;
Perlebygg, 100 gram.

Skrell gulrøttene og potetene, legg dem i en kjele med vann og kok til grønnsakene er nesten ferdigstekt. Ta ut gulrøtter og poteter, tilsett perlebygg når det nesten er klart, skjær de kokte grønnsakene og sellerien, tilsett dem i buljongen og bygg. Hell i melken (du kan erstatte den med kremfløte hvis du vil) og la det småkoke til frokostblandingen og grønnsakene er ferdigstekt.

Grønnsakssuppe er god å spise ved lunsjtid, den belaster ikke tarmene og nyrene med arbeid. Det viktigste å huske er at det ikke er nødvendig å tilsette salt og pepper til noe, ellers vil hele den gunstige effekten forsvinne og nyresykdommen forverres.

Vegetarisk borsjtsj, ingredienser:

Vann, 1 liter;
Poteter, 5 stk;
Gulrøtter, 1 stk;
, 200 gram;
Kål, 200 gram;
Tomat, 1 stk;
Smør, 25 gram;
Grønt, 20 gram.

Lag en grønnsaksbuljong, for å gjøre dette, vask og skrell rødbeter, gulrøtter og poteter, tilsett dem i vannet og kok til de er nesten ferdigstekt. Mens grønnsakene koker, finhakk du 200 gram hvitkål, hell kokende vann over tomaten (slik at skinnet lett kan fjernes), skrell og skjær det. Når buljongen er klar, fjern poteter, rødbeter og gulrøtter.

Kutt grønnsakene som du ville gjort for vanlig borsjtsj, du kan rive rødbetene hvis mulig. Tilsett alle preparatene i buljongen, kok opp og tilsett en smørbit, reduser varmen til lav og la suppen småkoke i ytterligere 5-10 minutter. Slå av varmen og la den vegetariske borsjten trekke på et lunt sted i 2 timer. Før bruk kan du tilsette litt sitronsaft, urter og rømme.

Ingredienser til fruktsuppe:

Svisker, 50 gram;
Tørkede aprikoser, 50 gram;
Dadler, 50 gram;
Tørkede epler, 50 gram;
Tørkede pærer, 50 gram;
Ris, 50 gram.

Tilsett all den tørkede frukten i vannet og kok i 15 minutter. Kok risen separat med en liten mengde smør. Fjern den tørkede frukten fra vannet og finhakk, bland med risen og tilsett tilbake til fruktvannet. Kok i ytterligere fem minutter. Du kan tilsette litt honning, fløte eller til og med litt syltetøy.

Fruktsuppe bør spises i stedet for dessert den kan erstatte et av mellommåltidene (lunsj eller ettermiddagsmat) eller komplementere lunsj. Det smaker kompott.

Søt rissuppe, ingredienser:

Ris, 100 gram;
Melk, 250 ml;
Vann.

Skyll risen godt under rennende vann, det er nødvendig å vaske ut all stivelse, sørg for at kornene blir gjennomsiktige. Tilsett vann til frokostblandingen og kok til nesten ferdig. Varm melken i en egen beholder, tilsett ris der og kok risen til den er klar. Når melkesuppen er avkjølt, tilsett honning. Hvis du ikke vil vente, er det bedre å tilsette sukker eller syltetøy, fordi honning mister sine fordelaktige egenskaper når den utsettes for temperaturer over 40 grader.

Dessert rissuppe kan spises til lunsj eller en ettermiddagsmatbit. Du kan også erstatte det med frokost, men da bør du supplere med noe mer mettende, for eksempel et egg med brød og smør.

Kokt kjøttgulasj, ingredienser:

Magert biff, 150 gram;
Hvetemel, 15 gram;
Gulrøtter, 30 gram;
Smør, 15 gram;
Krem.

Kok kjøttet mens det koker, gjør det kremet. For å gjøre dette, stek melet i en tørr stekepanne, bland med fløte. Når kjøttet er klart, ta det ut og skjær det i terninger, ha det i en panne, tilsett saus og vann, tilsett hakkede gulrøtter. Kok i omtrent en time.

Gulasj serveres med bokhvete eller ris, du kan bruke en blanding av frokostblandinger. Det blir også deilig servert med grønnsakspuré. Denne retten spises best til lunsj, da den er for tung til middag.

Ingredienser til kyllinggryte:

Kyllingbryst, 1 stk. (eller 2 stykker kyllingfilet);
Hvitt brød, 50-100 gram;
Smør, 1 ss;
Egg, 1 stk;
Rømme, ½ kopp;
Melk, 200 ml.

Kok kyllingdelene og kjør gjennom en kjøttkvern. Bløtlegg brødet i melk når det er mykt, tilsett kjøttet og rør. Mal smøret, skille eggeplommen fra hviten og pisk hviten lett. Tilsett smør, eggeplomme og rømme i kjøttet og brødet, rør til det er jevnt. Smør bollen du skal steke i, tilsett kjøttblandingen og piskede eggehviter. Forvarm ovnen til 220 grader, stek i ca 30 minutter.