Kylling med syrlige epler. Kylling fylt med epler i ovnen

Det er få mennesker som vil nekte aromatisk kylling, med en sprø skorpe og mørt kjøtt, bakt i ovnen. Kyllingkjøtt er et universelt matprodukt laget av det er til stede i den daglige menyen og på feriebordet.

Generelle regler for tilberedning av kylling med epler

Som praksis har vist, uansett hva slags kyllingrett du tilbereder, er hovedregelen at kjøttet er ferskt og avkjølt. Vi har allerede nevnt at kylling er et universelt produkt som passer godt med nesten alle frokostblandinger, grønnsaker, krydder, meieriprodukter og til og med frukt.

Enkel, men veldig velsmakende kyllingoppskrifter med epler:

Oppskrift 1: Rosenrød kylling bakt hel med epler

Hver husmor vet at porsjonerte kyllingstykker belagt med krydder, majones og bakt i ovnen er en enkel, vinn-vinn-rett med minimale kostnader. Men veldig ofte viser diettkyllingkjøtt seg tørt etter varmebehandling. Denne oppskriften for å tilberede fjærfe i ovnen er et unntak fra regelen, siden kjøttet blir saftig, med en søtlig smak takket være eplene.

For å tilberede en kjøttrett - bakt kylling med epler til 6 personer trenger du følgende ingredienser:

kylling ikke mer enn 1 kilo;

søte epler (dessert) - 4 stykker;

fersk hvitløk - 2 fedd;

honning - 2 ss;

sitronskall - 2 ss;

timian, rosmarin - 1/4 teskje;

bourbon eller whisky - 2 ss;

salt pepper.

For å bake en hel kylling med epler trenger du 50-55 minutter hvorav: 10 minutter. forberedende prosess, 40-45 min. varmebehandling.

Trinn for trinn - kok en hel kylling med epler.

Forberedende prosess:

— Fyll — bland 2 epler skåret i skiver, hakket hvitløk, bourbon (whisky). Ingrediensene bløtlegges med hverandre i minst 5 minutter.

- Kylling rub blanding - bland hakket timian, rosmarin, sitronskall, salt, honning og pepper i en beholder.

— Avkjølt kyllingskrott

- De resterende 2 eplene kuttes i skiver.

— Den avkjølte kyllingen gnis med en blanding av krydder (utvendig og innvendig), fruktfyllet legges inni. Den utstoppede fuglen legges ut i en form og dekkes med skivede epler på alle sider.

Varmebehandling:

Kyllingen stekes i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Deretter senkes ovnstemperaturen til 180 grader, og fuglen stekes ferdig. Den ferdige kyllingen tas ut av ovnen og pakkes inn i folie i 10 minutter.

Det ferdige kyllingkjøttet kuttes i porsjoner og serveres med bakte epler eller poteter. God appetitt alle sammen!

Oppskrift 2: Kylling fylt med epler og bokhvete

Denne godbiten er ikke bare nærende og velsmakende, men sparer også tid, siden kjøttretten tilberedes samtidig med sideretten. Høydepunktet med fylt kylling er bokhvete. Bokhvetegrøt er ikke en hverdagsmat, men en festlig siderett, siden den under baking er dynket i epler, saus og kyllingfett.

For å tilberede en kjøttrett med en siderett - kylling fylt med epler og bokhvete til 6 personer, trenger du følgende ingredienser:

kyllingskrott ikke mer enn 1 kilogram;

bokhvete grøt (klar) - 1/2 kopp;

løk hodet;

søtt og surt eple - 1 stk;

majones - 2 ss;

tomatpuré - 2 ss;

sennep (helst amerikansk, med en søtlig smak) - en teskje;

vegetabilsk fett for å smøre bakeplaten;

salt pepper.

For å tilberede kylling fylt med epler og bokhvete i ovnen, trenger du omtrent en time, hvorav: 20 minutter. forberedende prosess, 40-45 min. varmebehandling.

Trinn for trinn - tilberede kylling fylt med epler og bokhvete i ovnen

Forberedende prosess:

— Saus for å gni kylling — bland sennep, tomatpuré og majones i en beholder.

— Små løkterninger stekt i vegetabilsk fett. Det skrellede eplet kuttes i små terninger. Bland løk, epler og bokhvete i en beholder.

— Den avkjølte kyllingen gnis med krydder og saus (utenpå og inni), grøtfyllet legges inni.

— Ovn, oppvarmet til 200 grader.

Varmebehandling:

Kyllingen, dekket med folie, bakes i ovnen i 40-45 minutter ved en temperatur på 200 grader. 10 minutter før du slår av ovnen, fjern folien.

Kyllingen kuttes og serveres med bokhvete og fruktpynt. God appetitt alle sammen!

Oppskrift 3: Kylling i ermet med søte og sure epler

Overrask familien din og kok alles favorittkylling i et nytt "look" - kylling i ermet. Fuglen har ikke en sprø skorpe, men ikke bli opprørt, fordi du vil være fornøyd med det saftige kjøttet tilberedt i sin egen juice. En annen fordel med denne tilberedningsmetoden er at kyllingen kan putre i sin egen saft, enten hel eller i biter med ulike grønnsaker.

For å tilberede en kjøttrett i ermet - kylling med søte og sure epler til 6 personer, trenger du følgende ingredienser:

kyllingskrott ikke mindre enn 1 kilogram;

middels løk pære;

hvitløk - 2 fedd;

søtt og surt eple - 2 stykker;

banan - 0,5 stykker;

sur rødvin - 2 ss;

soyasaus - 0,5 ss;

honning - 1 spiseskje;

sitronsaft - 1 spiseskje;

salt, pepper, urter.

For å tilberede kylling med epler i ermet trenger du 6 timer og 45 minutter. hvorav: 25 min. forberedende prosess, 5 timer marinering, 80 minutter. varmebehandling.

Steg for steg - kok kylling med epler i ermet

Forberedende prosess:

— Fyll — i en beholder blander du epleskiver, bananskiver, tynne halvringer av løk, hakket hvitløk, sur vin og soyasaus.

— Den avkjølte kyllingskrotten gnis med krydder (utvendig og innvendig). Fruktfyllet legges inni, og hullene tettes med tannpirkere. Deretter er toppen av slaktet belagt med honning, plassert i en hylse, som er bundet og gjennomhullet på toppen.

— Hylsen med den utstoppede fuglen går inn i kjøleskapet i 5 timer.

— Ovn, oppvarmet til 190 grader.

Varmebehandling:

Kyllingermen stekes i 80 minutter ved en temperatur på 190 grader. Det ferdige kjøttet fjernes fra hylsen og tannpirkerne fjernes. Fuglen legges ut på et fat, drysset med sitronsaft og drysset med urter. God appetitt alle sammen!

Oppskrift 4: Kylling med epler og poteter

Mør kyllingfilet, poteter med sursøtt eple, ost og en halvtimes tid og du har en solid lunsj på bordet.

For å tilberede en kjøttrett - kylling med epler og poteter for 2 personer, trenger du følgende ingredienser:

kyllingfilet - 400 gram;

eple (hard variant) - 1 stk;

poteter - 4 stykker;

hard ost - 150 gram;

rømme - 100 gram;

vann - 0,5 kopper;

salt pepper.

For å tilberede kyllingfilet med epler og poteter i ovnen trenger du 55 minutter. hvorav: 25 min. forberedende prosess, 30-35 min. varmebehandling.

Trinn for trinn - koking av kyllingfilet med epler og poteter.

Forberedende prosess:

— Kyllingfilet kuttes i små strimler og krydres med krydder.

— Poteter og epler har form av tynne skiver.

— Hell et halvt glass vann i en ildfast form og legg ut ingrediensene i lag: poteter, kjøtt, epler, kjøtt, epler. Lagene er toppet med rømme og revet ost.

— Ovn, forvarmet til 180 grader.

Varmebehandling:

Kjøttretten stekes i ovnen i 30-35 minutter ved en temperatur på 180 grader. God appetitt alle sammen!

Oppskrift 5: Kylling med svisker og epler

Mange kvinner er sikre på at en feriekjøttrett ikke kan tilberedes av tre ingredienser (krydder og olje teller ikke) på bare 25 minutter. Vi har ødelagt myten og gir deg grunner til å legge til denne enkle, og viktigst av alt rimelige oppskriften på kylling med svisker og epler til din feriemeny.

For å tilberede en rask kjøttrett - kylling med svisker og epler til 4 personer, trenger du følgende ingredienser:

kylling - 600 gram;

svisker - 1/2 kopp;

eple - 2 stykker;

smør - 2 ss;

rømme - et glass;

salt, pepper, urter.

For å tilberede kylling med frukt i ovnen trenger du 35 minutter. hvorav: 10 min. forberedende prosess, 25 min. varmebehandling.

Steg for steg - kok kylling med svisker og epler i ovnen.

Forberedende prosess:

— Skjær kyllingskrotten i porsjoner.

— Epler kuttes i skiver, svisker kuttes i to.

— Ovn, oppvarmet til 220 grader.

Varmebehandling:

Kyllingkjøtt krydres med krydder og stekes i en kjele i smør. Deretter overføres kyllingen til en ildfast form, hvor frukten legges. Ingrediensene helles med rømme og stekes i 15 minutter. God appetitt alle sammen!

Anbefalinger fra kokker om hvordan du velger en kvalitets kyllingskrott.

Når du kjøper kylling i et supermarked, vær oppmerksom på:

- for farge og lukt skal fuglen være rosa, litt skinnende og nesten luktfri;

- ta hensyn til integriteten til kyllingen, den skal være uten skade;

— vekten av kyllingskrotten bør ikke overstige 2 kg.

En festlig og hverdagslig, sunn, veldig smakfull rett - kylling med epler i ovnen. Til tross for sin enkelhet ser retten deilig ut og har sin egen unike aroma og smak. Det er for tiden mange matlagingsoppskrifter. Fuglen tilberedes ved å fylle den med forskjellige fyll, bakt i hylse og folie, kokt hel eller i deler. Hver av oppskriftene har sin egen smak, men er samtidig enkel å tilberede.

Oppskrift 1. Fylt kylling med svisker og epler

Oppskriften på kylling med tørkede svisker og epler har allerede blitt en klassiker. Retten er perfekt for et feriebord og en vanlig lunsj. Denne kyllingen har en unik og rik smak. Skrotten kan fylles med forskjellige fyll: sopp, potet, ris.

Ingredienser:

kyllingskrott (sløyd) ca 1,5 kg;
3 eller 4 epler;
majones;
150 g svisker;
oliven olje;
3 fedd hvitløk;
en halv teskje pepper (kvern rett før bruk);
salt etter smak.

Steg for steg oppskrift:

Lag en marinade med hakket hvitløk, pepper og olivenolje blandet med salt.
Skjær eplene i store biter.
Vask sviskene, skåld med kokende vann og tørk.
Bland hakkede mandler med svisker og epler, brett inn i kyllingmagen og fest den med tannpirkere, som på bildet, eller bare sy den opp.
Smør skroget med majones (dette vil sikre utseendet til en vakker gyllenbrun skorpe under steking).
Stek i ovnen ved 180˚ C i ca 80 minutter.

Råd! For å sikre at en hel kylling ser vakker ut når den serveres, bind bena og vingene sammen før steking.

Du kan lage fylt kylling ikke bare med svisker, epler og mandler.

Slik stapper du en kadaver:

sopp med ost og løk;
epler med ris eller tørket frukt;
bokhvete med gulrøtter og løk;
poteter med krydder.

Oppskrift 2. Med poteter

Kylling tilberedt med poteter og epler i ermet kommer rett med en siderett, ser veldig appetittvekkende ut, vakker, veldig velsmakende.

Ingredienser:

1 mellomstor kyllingskrott;
1 kg poteter;
2 gulrøtter;
2 eller 3 små søte og sure epler;
2 mellomstore løk;
2 ss. majones;
1 ts rød eller svart pepper (malt);
kyllingkrydder;
1 ts salt.

Steg for steg oppskrift:

Skrell potetene, små knoller kan stå hele, store kan skjæres i to.
Vask eplene, kutt i skiver, fjern kjernen og frøene.
Skjær gulrøttene i ringer ca 4 mm brede.
Bland poteter, gulrøtter og løk, tilsett salt, en skje majones og pepper, bland alt.
Gni kyllingskrotten inn og ut først med salt, deretter med majones og til slutt med kyllingkrydder og pepper.
Skyv epler inn i skrotten.
Legg selve kyllingen i en hylse som er bundet på den ene siden, og legg en blanding av gulrøtter, poteter og løk på sidene av den (inne i hylsen).
Knyt ermet, men la rom for luft, siden varmen vil få den til å utvide seg.
Stek skroget i 50-60 minutter ved en temperatur på 200˚C.

Råd! Du kan også tilberede kylling i folie, som er det som ble gjort i den siste tiden til ermer spesialdesignet for baking kom i salg.

Når den er ferdig kokt, la den avkjøles og legg den på en stor tallerken dekket med salat.

Oppskrift 3. Med appelsiner

Noter av rosmarin og appelsin gir retten en spesiell smak. Kylling bakt i ovnen med disse ingrediensene viser seg å være veldig mør på smak, med en sprø, appetittvekkende skorpe. Denne oppskriften vil kreve litt fiksing, men resultatene vil være verdt all innsatsen!

Ingredienser:

1 kyllingskrott;
1 appelsin;
1 eple;
3-5 fedd hvitløk;
1 ss. soyasaus;
2 ts sennep;
1 ss. vegetabilsk olje;
40 g smør;
1 ts kyllingkrydder;
en halv teskje rosmarin (tørket);
malt ingefær;
adjika (på tuppen av en kniv);
malt svart pepper og salt etter smak.

Steg for steg oppskrift:

Vask kyllingen, skjær av halen og skinnet på halsen.
Skille skinnet fra brystet og gni skroget på alle sider med grovt salt.
Lag marinaden: bland sennep, ingefær, rosmarin, hakket hvitløk, kyllingkrydder, adjika, soyasaus og vegetabilsk olje. Pepper alt.
Smør skroget innvendig og utvendig med marinade, også under skinnet på brystet. Sett i kjøleskapet for å marinere i 2 timer, eller helst over natten.
Umiddelbart før koking skjærer du den vaskede appelsinen og eplet i skiver.
Legg kyllingen i en smurt panne og legg smøret under skallet på brystet.
Legg eple- og appelsinskiver inni skroget.
Fest kyllingen på kuttestedet med tannpirkere (de er lettere å fjerne senere enn tråder).
Knyt bena sammen for å unngå at de brenner seg.
Skjær hull i skrotten med en kniv og gjem vingene i dem.
Forvarm ovnen til 190˚ C og sett kyllingen i den, etter å ha hellet litt vann i pannen.
Etter 40 minutter, hell saften over kyllingen, snu og stek i en halvtime til.
Ta ut av ovnen, hell saften over igjen og sett i ovnen i 10 minutter for å danne en skorpe.
Ta ut, snu og sett i ovnen i ca 10 minutter til for å sprø den andre siden.

Råd! Steketiden kan reduseres eller økes avhengig av størrelsen på kyllingen.

Oppskrift 4. Med honning

Når du lager mat, kan du bruke ikke bare en hel kyllingskrott, men også deler av den: trommestikker, vinger, ben, fileter. Denne retten tilberedes raskere og er allerede delt inn i porsjoner, noe som er mye mer praktisk.

Ingredienser:

5 kyllinglår;
1 løk;
2 epler;
solsikkeolje (til steking).

Ingredienser til marinade:

en og en halv spiseskje honning;
1 ss. sennep;
2 ss. soyasaus;
2 fedd hvitløk;
pepper og salt (etter smak).

Steg for steg oppskrift:

Hakk hvitløken og bland med sennep, soyasaus, salt og pepper.
Vask lårene med kaldt vann, tørk og legg i marinaden i 60 minutter.
Skrell løken og del den i halve ringer, stek i olje til den er gyldenbrun.
Vask eplene, kutt i 4 deler og fjern kjernen og frøene.
Legg den stekte løken på bunnen av fatet som retten skal bakes i, og legg noen av eplene på toppen.
Fjern lårene fra marinaden og legg dem på toppen av eplelaget, med de resterende epleskivene mellom dem.
Tilsett 1 ts honning i marinaden og bland godt.
Pensle kjøttet med marinade tre ganger under stekingen.
Stek i ovnen i 40-50 minutter ved en temperatur på 190˚ C. Sjekk om retten er klar med en gaffel.

Du kan servere denne godbiten med hvilken som helst siderett, og hell marinade over den.

Kyllingen blir spesielt mør, saftig og smakfull hvis du marinerer hele skroget før steking, dypper den i marinaden og setter den i kjøleskapet i 6-8 timer. Kyllingbiter som fileter, ben og trommestikker marineres i 2 eller 3 timer.

Marinader:

Basilikum, sort pepper (kvernet), koriander, 2 ss. soyasaus, 2 ss. honning, 3 ss. vegetabilsk olje.
En halv liter kefir, 5 fedd hvitløk, 4 ss. vegetabilsk olje, 2 ss. sennep, sort pepper (kvernet), basilikum.
Provençalske urter, kvernet sort pepper, 4 ss. olivenolje, 3 ss. sitronsaft, 1 ss. sennep (bønner).

Borte er tidene da en hel bakt kyllingskrott var hoveddekorasjonen på feriebordet. De kokte kylling på flaske og fylte med alle slags fyll. Alle kunne velge et stykke etter sin smak: noen likte hvitt kjøtt, andre likte beina, og det var alltid noen som likte å plukke gjennom vingebeina.

Og så, ser det ut til, hva vil endre seg fordi du tar fileten eller bena, legger den i en form, krydrer den med krydder og steker den i ovnen i stedet for å gjøre dette med hele kyllingen? Men mange bemerker at med helt identiske ingredienser er smaken av en hel kylling betydelig forskjellig, og denne smaken er rikere.

I dag foreslår jeg å lage en av mine favorittoppskrifter fra barndommen - hel kylling fylt med epler i ovnen.

Ingredienser

kyllingskrott 1,5 kg
Russisk sennep 2 ts.
vegetabilsk olje 3 ss. l.
salt 0,25 ts.
malt paprika etter smak
blanding av malt paprika etter smak
hvitløk 3 fedd
epler 4 stk.

Hvordan tilberede hel kylling med epler i ovnen

Jeg forbereder alt nødvendig. Jeg inspiserer kyllingen nøye for tilstedeværelsen av gjenværende fjær, vasker den utvendig og spesielt grundig innvendig, mens jeg fjerner alle indre organer, som ofte forblir selv i kadaver kjøpt i en butikk.
Jeg forbereder marineringsblandingen. Legg sennep, vegetabilsk olje, salt og krydder i en liten bolle.
Tilsett hakket hvitløk og bland godt til en homogen blanding er oppnådd.
Jeg gnir sjenerøst kyllingen med denne blandingen.
Etter dette lar jeg skroget stå i 2-3 timer i romtemperatur slik at det marinerer skikkelig. Det ideelle alternativet ville være å plassere den strimlede kyllingen i en lukket beholder eller pose og plassere den i kjøleskapet over natten, eller best av alt, hele dagen. Dette er akkurat alternativet når jo lengre tid det tar, jo saftigere og mer aromatisk blir kjøttet.
Skrell eplene og skjær dem i kvarte, hvis de er store, kan du gjøre mindre. Jeg stapper kyllingen tett.
Jeg knytter bena med hyssing. Dette vil hjelpe dem å holde sammen og den ferdige kyllingen vil ha et mer attraktivt utseende.
Jeg pakker vingespissene og bena inn i folie, siden disse delene forkuller veldig raskt når de stekes i ovnen. Jeg legger de resterende epleskivene i formen i nærheten av kyllingen. I dette skjemaet sender jeg skroget til en ovn forvarmet til 200 grader i 1 time.
Samtidig, etter 30 minutter, med jevne mellomrom, en gang hvert 5.-7. minutt, åpner jeg ovnen og heller det gjengitte fettet over toppen av kyllingen med en skje, dette vil sikre tilstedeværelsen av sprø og gyllenbrun hud.
Om omtrent en time vil kyllingen med epler i ovnen være helt klar.

Du kan prøve det umiddelbart, og bakte epler vil være en utmerket siderett.

På en notis:

Det er bedre å bruke sure epler, Antonovka;
hvis kyllingskrotten er stor, er det nødvendig å øke koketiden proporsjonalt;
Sammensetningen av kyllingmarinade kan justeres etter din smak.

Med epler og mange andre. Ærlig talt, kylling med epler i ovnen er min favorittoppskrift, fordi slik kylling viser seg veldig velsmakende. Og for et festlig bord vil en slik rett komme godt med. Det ser lyst og grandiost ut - i midten av et stort fat er det en vakker bakt kylling, og rundt er det friske grønnsaker og urter! Kyllingen i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig aromatisk, med en gylden sprø og smakfull skorpe og det mest mørt og saftig kjøtt.

Kyllingen i ovnen er perfekt bakt og perfekt kuttet. Å bake kylling med epler i ovnen er veldig enkelt - det tar minimalt med aktiv tid - da, som de sier, er det et spørsmål om teknikk. Ved servering kan eplene tas ut og legges på en tallerken - de er ikke bare spiselige, de blir veldig velsmakende. Hvis du ikke vil ha det, er det bare å ta dem ut og legge dem bort. Epler gir kjøttet en spesiell saftighet, mykhet og en unik smak. Jeg er sikker på at kylling med epler i ovnen fortjener å være familiens signaturrett, eller i det minste alles favoritt søndagsgodbit.

Ingredienser for å tilberede kylling med epler i ovnen

Hel kylling - 1,8 kg;
løk - 1 stk;
Hvitløk - 4 fedd;
Små epler - 3 stk.;
Salt;
Kvernet svart pepper;
Krydderblanding Til kylling - 3-4 ss.

Oppskrift for å tilberede kylling med epler i ovnen

Rengjør hele kyllingskrotten grundig for innmat og gjenværende fjær. Vask grundig både utvendig og innvendig med kaldt rennende vann.

Gni skroget inn og ut med grovt bord- eller havsalt.

Nå gjør vi det samme med sort pepper - pepre det godt og bruk deretter hendene til å fordele pepperen over den indre og ytre overflaten av kyllingen.

Deretter kan du legge til favorittkrydderene dine. Jeg liker å bruke en ferdiglaget kyllingkrydderblanding i denne oppskriften. For de interesserte er ingrediensene som følger: salt, rød søt pepper, hvitløk, gurkemeie, koriander, ingefær, bukkehornkløver, chili, hvit sennep, kanel, romersk spisskummen, nellik, muskatnøtt. Krydder må også gnis grundig inn i kyllingen, både utvendig og innvendig.

For å gi kyllingen med epler i ovnen en fantastisk aroma, skrell hvitløken. Vi skjærer ett fedd i ganske store stykker, og passerer de resterende tre gjennom en hvitløkspresse eller maler det til en pasta på et fint rivjern. Gni denne blandingen grundig over toppen av kyllingen vår.

Vi legger den hakkede hvitløken i kyllingen.

Nå må du skrelle og skylle en mellomstor løk. Skjær den i 4 deler og legg den inni kyllingen.

Vask eplene godt, del dem først i to, fjern kjernen og skjær ut stilkene. Skjær så hver halvdel i to igjen – dette avhenger imidlertid av størrelsen på eplene. Vi legger også epler inni kyllingen.

Prosessen med å stappe kyllingen er over – nå skal den sys opp slik at ingenting faller ut under stekeprosessen. For å gjøre dette trenger du en tykk tråd eller flere vanlige tråder brettet sammen. Bruk en stor nål, sy kyllingen sammen og surr av tråden i endene.

Nå må du knytte bena. For å gjøre dette må du løfte dem litt, koble dem til og vikle dem på tvers med tråd. Knyt endene.

Vingene må brettes tilbake. For å gjøre dette vikler vi den ytterste delen av hver vinge bak membranen og presser derved vingen tettere til kadaveret. Se hvordan jeg gjør det på bildene.

Denne metoden for å pakke inn vingene forhindrer at de brenner seg under bakeprosessen. Og elskere av kyllingvinger vil fullt ut kunne nyte dette deilige kyllingstykket bakt med epler i ovnen.

Trinn 1: Forbered kyllingen.

Skrell hvitløken og knus den med en klem. Bland det med pepper, salt og urter. Du kan velge urter og krydder etter din smak eller bruke ferdige blandinger fra butikken. Omtrentlig sammensetning av krydder: timian, rosmarin, basilikum, rød pepper, nellik, merian. Bruk kjølt kylling og vask den grundig i kaldt rennende vann. Kutt av alt synlig fett fra den. Gni den innvendig og utvendig med den krydrede blandingen, og dekk den deretter sjenerøst med majones eller rømme.

Trinn 2: Fyll kyllingen med epler.

Epler må vaskes og skåldes med varmt vann. Skjær eplene i to, skjær ut kjernen med frø og skjær i store skiver. Fyll kyllingmagen, prøv å få plass til så mange epler som mulig. Legg epleskiver på siden av halsen. Nå syr vi opp hullet ved å stikke hull på huden med en tykk stoppetråd tredd inn i en stor, sterk nål. Vi lar lange ender av tråden være igjen slik at den lett kan fjernes etterpå. Vi knytter også bena med tråd. Dette er nødvendig for at det skal bakes jevnt. La kyllingen stå til halvtime, slik at den blir mettet med krydder.

Trinn 3: Stek kylling med epler.

Forvarm ovnen til 180 grader og legg en bakeplate med kylling der, smurt med vegetabilsk olje. Under steking, hell med jevne mellomrom det gjengitte fettet over kyllingen - dette vil forhindre at kyllingen tørker ut og vil også gi den en vakker gylden skorpe. Steketiden avhenger av størrelsen på kyllingen, i gjennomsnitt vil det ta 1,5-2 timer. Bak halvtime til de er kokte, legg epleskiver på en bakeplate med kylling og stek.

Trinn 4: Server den bakte kyllingen med epler.

Legg kyllingen på en tallerken, ta ut trådene og pynt med bakte epler og blomster skåret av mandariner. Vi skjærer kyllingen rett på bordet og legger den på tallerkener sammen med eplene. God appetitt!

Når du syr kyllingen, lag store sting, dette vil gjøre det lettere å fjerne trådene.

Det er å foretrekke å ta sure varianter av epler.

Du kan sjekke beredskapen til kyllingen ved å stikke hull i den med en tannpirker - hvis den lett kommer inn i kjøttet og saften kommer klar ut, er kyllingen klar.