Hvordan lage late dumplings med cottage cheese. Deilige late dumplings

Dumpling oppskrifter

Deilige late cottage cheese dumplings - en oppskrift som vil bidra til å mate selv de som har dårlig matlyst! Matlaging i henhold til en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder og videoer.

30 min

140,3 kcal

5/5 (10)

Jeg er ikke helt enig i navnet på denne retten. På grunn av at de er enkle å lage og ikke tar mye tid å tilberede, kalles de ofte dovendyr. Selvfølgelig tilberedes disse dumplings raskere og mindre plagsomme enn klassiske. Men ikke desto mindre, i denne oppskriften må du også elte deigen, rulle den ut med hendene og lage mat. Jeg vil kalle denne retten enkle eller raske dumplings.

Hva er late cottage cheese dumplings? Dette er deigbiter med høyt innhold av cottage cheese, som raskt kokes i kokende vann. Hovedregelen ved tilberedning av denne retten er å sikre at dumplings ikke faller fra hverandre under tilberedningen. Og prøv å ikke tilsette for mye mel. For det første vil dette gjøre smaken av dumplings mindre rik. For det andre vil deigen bli seig, som gummi.

Så la oss begynne å tilberede late cottage cheese dumplings i henhold til den klassiske oppskriften.

Hvilket kjøkkenutstyr trengs for å lage dumplings? Kjøttkvern, sil og kokepanne.

Nødvendige ingredienser

Hvordan velge riktig cottage cheese

Når du tilbereder en rett, er det viktig at kvaliteten på hver eneste ingrediens er av høyeste kvalitet. Men først av alt må du ta hensyn til ingrediensene som er mest i denne oppskriften. Hovedproduktet i oppskriften vår er cottage cheese. Den skal ha en lett surhet, en behagelig lukt og en jevn farge. Bitterhet er hovedtegnet på ødeleggelse i fermenterte melkeprodukter.

Ved kjøp av cottage cheese er det viktig at det er naturlig. Det er en enkel test for tilstedeværelsen av stivelse i cottage cheese. Du må dryppe litt jod på cottage cheese - hvis dråpen blir blå, betyr det at den inneholder stivelse. Hvis det forblir brunt, er produktet naturlig. Men det er lite sannsynlig at du får lov til å gjøre slike eksperimenter i et supermarked. Dessuten er all cottage cheese pakket der. Det er bare én ting igjen å gjøre: teste produktet hjemme. Og hvis det viste et dårlig resultat, ikke kjøp cottage cheese fra dette selskapet lenger.

Late dumplings med cottage cheese: trinn-for-trinn-oppskrift

Hvis du tok hjemmelaget cottage cheese, før den gjennom en kjøttkvern eller gni gjennom en sil. Cottage cheese fra supermarkedet har en mer enhetlig struktur, så den trenger ikke forbehandles.
Tilsett sukker og salt og bland godt med cottage cheese.
Tilsett egget og bland godt igjen.
Tilsett mel og elt den resulterende massen til den er jevn. Juster mengden mel etter eget skjønn. Hvis du vil ha en uttalt ostemassesmak, tilsett mindre mel.

Visste du? Mel fungerer som limemiddel. Tar du for lite kan dumplings falle fra hverandre. Derfor, før du koker alle dumplings, kok en først. Hvis det viser seg å være riktig struktur, kan du koke resten.
Rull deigen til en pølse med hendene, ikke mer enn 2 cm i diameter. Kutt deretter i små biter. Slike stykker, i motsetning til større, vil koke raskere og ha et penere utseende. Lag en flat sirkel av hvert stykke.
Kok opp vann og salt det litt. Kast dumplings deri og rør så de ikke fester seg til bunnen.
Hvor lang tid tar det å lage late dumplings? Ca 2-3 minutter etter at de flyter. Det skal være mye vann som dumplings kokes i slik at de flyter fritt uten å feste seg til hverandre.
Fjern de ferdige dumplings med en hullsleiv og legg dem umiddelbart på en tallerken. Tilsett nå fløte, rømme eller smør.

Visste du? Hvis du tilbereder late cottage cheese dumplings for barn, topp dem med syltetøy eller syltetøy. Men jeg tror at de deiligste late dumplings er saltede. Derfor tilsetter jeg ikke sukker i det hele tatt, bare salt.

Videooppskrift på late cottage cheese dumplings

Se også en flott videooppskrift som viser hvordan du raskt og enkelt lager late cottage cheese dumplings. Vær oppmerksom på den opprinnelige ideen for å dekorere slike dumplings. I denne formen vil barna definitivt like retten veldig godt.

Mange elsker dumplings med cottage cheese, men de koker dem ganske sjelden, da det tar mye tid. I slike tilfeller kan du tilberede late dumplings fra cottage cheese. Dette vil bidra til å spare mye tid, som kan brukes på avslapning, favorittaktiviteten din, eller bare når du trenger å lage noe smakfullt og raskt.

Nesten alle ble kjent med denne retten i barndommen (i barnehagen eller skolen), kanskje noen prøvde den hos bestemoren i landsbyen.

Mange husmødre vet hvordan og elsker å lage denne retten, men ikke alle. Hvordan lage late dumplings med cottage cheese? Alt er ganske enkelt og raskt, selv om det er ganske mange oppskrifter, har hver husmor mest sannsynlig sine egne triks og matlagingsfunksjoner. Denne retten kan lages enten søt eller vanlig. Her er noen eksempler på forberedelser.

For å gjøre cottage cheese dumplings møre, må du tilsette litt krem i deigen. Når du legger til hvert produkt, må cottage cheesen males grundig, men dette er ikke nødvendig. Melet må først siktes gjennom en sil, dette vil gjøre deigen mer luftig og mør.

Det er en oppfatning at når sukker tilsettes holder dumplings formen dårligere, men i praksis er dette ikke bekreftet. Smaken vil avhenge av hvor mye mel du putter i deigen: jo mindre mel, jo mer curdish smak, og dette påvirker også kaloriinnholdet i retten. I tillegg påvirker kvaliteten på maten i stor grad smaken.

Søte late dumplings med mindre cottage cheese

Denne oppskriften for å lage late dumplings passer for de som ikke liker cottage cheese, spesielt barn, fordi de som regel ikke liker det. Vi trenger følgende produkter:

200 g cottage cheese;
1 egg;
8 ss. l. mel;
2 ss. l. Sahara;
vanilje;
salt.

Ha cottage cheese i en bolle, tilsett egget og mal godt. Tilsett sukker, vanilje og salt på tuppen av en teskje og bland. Tilsett så litt mel og elt. Hell resten av melet på et brett og legg deigen på, elt deigen så den ikke blir hard. Del den resulterende massen i 4 deler og rull til pølser ca 2 centimeter tykke. Skjær dem i biter.

Sett en beholder med vann på komfyren, husk å salte vannet og vent til vannet koker. Etter at dette har skjedd, legg disse bitene i pannen. Når vannet koker igjen, kan du telle ned ca. 5 minutter. Deretter, etter å ha tømt vannet, legg den ferdige retten på tallerkener, og alt er klart. Serveres best med syltetøy eller krem.

Søte late dumplings

Denne oppskriften for å lage late cottage cheese dumplings. For å forberede dem trenger du:

500 g cottage cheese;
3 egg;
2 ss. Sahara;
1 ts vaniljesukker;
50 g smør;
3 ss. semulegryn;
1 ss. mel;
salt.

Hvordan lage mat? Tilsett sukker og vanilje i smøret, og mal deretter alt grundig. Tilsett egg til den resulterende blandingen og bland godt, tilsett deretter semulegryn og cottage cheese. Mal alt grundig og tilsett mel der, elt med hendene til det har en myk konsistens. Legg deigen på bordet og lag flere stykker av den. Rull disse bitene til pølser og skjær dem i små biter.

Ta en beholder av passende størrelse for matlaging. Sett den i brann, hell vann i den. Vannet kan saltes litt. Gi det et oppkok og hell de kuttede deigbitene i beholderen. Hvor lenge skal jeg koke deigen? Etter at vannet koker, kok i ca 5 minutter. Ta dem så opp med en hullsleiv. Server med fløte, syltetøy eller smør.

Vanlige late dumplings

Denne retten kan spises med rømme eller i kombinasjon med andre sauser. Oppskriften på late dumplings er enkel. For matlaging trenger vi:

500 g cottage cheese;
150 g mel;
4 egg;
30 g vegetabilsk olje;
30 g rømme eller smør;
salt.

Egg deles i hvite og eggeplommer. Plommene males med vegetabilsk olje. Plommene må tilsettes en om gangen. Tilsett fersk cottage cheese og litt salt, mal deretter alt godt til det er glatt. Hvitene piskes og tilsettes også cottage cheese, mel helles på toppen, og deigen eltes. Deigen må eltes mykt. Legg den på et bord eller brett drysset med mel. Del deigen i flere stykker og rull dem til pølser, skjær deretter i like biter.

Hell 3 liter vann i en kjele og tilsett ca 3 ts salt. Vi venter til vannet koker og senker deigen ned i det når vannet koker igjen, skru ned varmen og kok i ytterligere 5 minutter. Legg den ferdige retten på en tallerken og hell rømme eller smeltet smør.

Dette er hvordan deilige late dumplings tilberedes de er veldig enkle å tilberede og tar ikke mye tid.

De er enkle og raske å tilberede. Selv om de bruker de samme ingrediensene, kan forskjellige smaker oppnås. De vil overraske enhver gourmet.

Late dumplings er akkurat det tilfellet når de er enkle og raske, og samtidig utrolig velsmakende og til og med sunne! Fra det enkleste settet med ingredienser kan du tilberede en fantastisk andre rett som vil appellere til både voksne og barn. Forresten, sistnevnte vil ikke bare gjerne sluke late dumplings på begge kinn, men vil også gjerne delta i prosessen med å skulpturere. Tross alt er denne aktiviteten enkel og krever ingen spesielle ferdigheter. Hvis du med vanlige dumplings må jobbe hardt og kaste bort tid, så med "late dumplings" er alt veldig trivielt - du elter deigen med fyllet med en gang, ruller den ut til en pølse og kutter den i biter. Disse dumplings tilberedes veldig raskt, så på bare 15 minutter kan du tilberede en solid frokost, en næringsrik ettermiddagsmatbit eller en lett middag.

Lazy dumplings er ikke bare en variant av den tradisjonelle retten med cottage cheese, kjent for nesten alle, men også dumplings med poteter, sopp, ost og urter, kirsebær, rosiner og annet fyll. Hva er ikke en god grunn til å skjemme bort familien din med nye retter, bruke et minimum av krefter og tid på det? Generelt kan late dumplings tilberedes av de samme ingrediensene som vanlige, den eneste forskjellen er at det er mye mindre problemer med dem. Det er også mulig å tilberede usyrede dumplings, som deretter suppleres med sauser etter smak. Blant annet er late dumplings praktiske fordi de kan tilberedes for fremtidig bruk ved å oppbevare dem i fryseren, og dette påvirker ikke smaken i det hele tatt. Vel, bare en ekte gave til husmødre!

Prøv å strengt følge proporsjonene av mel i oppskrifter på late dumplings, siden hvis det er for mye mel, vil dumplings bli tøffe, og hvis det ikke er nok mel, kan dumplings falle fra hverandre. For late dumplings med cottage cheese, er det best å velge fet, ikke-sur cottage cheese. Det anbefales å gni kornete cottage cheese gjennom en fin sil, bla gjennom en kjøttkvern eller male med en blender. Forresten, under ingen omstendigheter bør du prøve å bli kvitt sur cottage cheese ved å tilberede dumplings - retten din vil bli håpløst bortskjemt. Lazy dumplings er vanligvis små i størrelse, og for å holde dem pene, bør deigen formes til et tau med en diameter på ca. 2-3 cm, og deretter kuttes i stykker ca. 1,5-2 cm brede, mens du holder kniven i en skarp vinkel. . Om ønskelig kan du lage dekorative riller på dumplings ved å trykke dem med en gaffel. Du kan også rulle ut deigen og kutte dumplings av hvilken som helst form fra den. De dovne dumplingene koker i saltet vann i ca 5 minutter og når de har flytet opp til overflaten bør de tas ut av pannen med en hullsleiv, så pass nøye på koketiden og ikke overkok, ellers blir melbollene for myke og klissete. Lazy dumplings serveres med smeltet smør, rømme, syltetøy, syltetøy eller toppingssauser.

Oppskrifter for å lage late dumplings er ekstremt enkle, og de enkleste tingene, som vi vet, er de deiligste! Skal vi sette i gang?

Ingredienser:
450 g cottage cheese,
150 g mel,
1 egg
2 ss sukker,
salt etter smak.

Forberedelse:
Mos cottage cheese med en gaffel, og rør deretter inn egget. Tilsett sukker, lett salt og bland godt. Tilsett siktet mel og elt deigen slik at den ikke fester seg til hendene. Form deigen til et tau og bruk en kniv til å skjære i biter, flat dem litt ut. Etter dette blir late dumplings enten kokt eller frosset.

Late dumplings med cottage cheese og semulegryn

Ingredienser:
200 g cottage cheese,
1 egg
4 ss semulegryn,
1 ss sukker,
en klype salt.

Forberedelse:
Pisk egget lett med sukker, tilsett en klype salt. Tilsett cottage cheese og rør blandingen med en gaffel. Tilsett semulegryn, rør og la stå i 15-20 minutter til semulegrynet sveller. Form deigen til små kuler ved å knipe av deigbiter. Kok dumplings eller sett dem i fryseren for oppbevaring.

Late dumplings med cottage cheese og kirsebær

Ingredienser:
250 g cottage cheese,
60 g mel pluss hvetemel til pudding
1 egg
kirsebær etter smak,
1 ss sukker,
1/2 ts salt.

Forberedelse:
Mos cottage cheese med en gaffel i en bolle. Tilsett egget og rør. Tilsett sukker og salt, bland og tilsett mel. Elt deigen slik at den holder formen godt. Legg en teskje deig på en melet arbeidsflate, form en sirkel, drys den lett med mel og legg noen kirsebær i midten. Ta sammen kantene på deigen til en ball. Frys de ferdige dumplings eller kok dem umiddelbart i saltet vann.

Late dumplings med cottage cheese "Dietary"

Ingredienser:
200 g lav-fett cottage cheese,
6 ss havregryn,
1 egg
salt etter smak.

Forberedelse:
Mal cottage cheese med en gaffel og bland med egget. Tilsett havregryn knust med en kaffekvern og rør til en jevn masse. Klyp av små biter av deigen for å danne kuler. Server kokte dumplings med mager yoghurt, frisk frukt eller bær.

Late dumplings med cottage cheese og valmuefrø

Ingredienser:
200 g cottage cheese med en høy prosentandel fettinnhold,
1 eggeplomme,
20 g smør,
2 ss semulegryn,
2 ss mel,
2 ss honning,
2 ss sukker,
2 ts valmuefrø,
en klype salt.

Forberedelse:
Gni cottage cheese gjennom en sil eller mal den med en blender. Tilsett semulegryn, sukker og en klype salt. Rør rundt og la stå i 10-15 minutter for semulegrynen skal svelle. Tilsett eggeplomme og valmuefrø, bland. Form deigen til en pølse med en diameter på 3 cm, trykk lett ned og skjær i biter på skjevheten. Hell de tilberedte dumplings med en blanding av smør og honning, som først må smeltes.

Late dumplings med poteter

Ingredienser:
6-7 mellomstore poteter,
1 liten løk
4-5 ss semulegryn,
1 ss mel,
salt etter smak.

Forberedelse:
Kok potetene i saltet vann, og lag deretter potetmos. Bland pureen med semulegryn og la stå i 10-15 minutter. Form et tau av deigen og skjær den i biter eller kjevle ut deigen og skjær dumplings av hvilken som helst form fra den. Server kokte dumplings, drysset med stekt løk.

Late dumplings, kjennetegnet ved sin enkelhet og tilberedningshastighet, er en rett som må være i arsenalet til husmødre som verdsetter tiden sin. Lag mat med glede!

Jeg elsker virkelig late dumplings, de er virkelig en universalrett! Velsmakende, sunne og raske å tilberede: en eller to og frokosten er klar, og de er også gode til middag. Og viktigst av alt, late dumplings er elsket av alle, både voksne og barn. De kan serveres med rømme, honning, syltetøy, til og med kondensert melk eller smeltet sjokolade. Lazy dumplings kan tilberedes i små porsjoner, eller du kan umiddelbart lage større og fryse dem, veldig praktisk og praktisk. Så, en enkel og deilig oppskrift på late cottage cheese dumplings.

Ingredienser:

(64 late dumplings)

300 gr. ikke-sur cottage cheese
1 egg
1 kopp mel
2 ss. Sahara
rømme

Siden hovedingrediensen i late dumplings er cottage cheese, velger vi ikke-sur, hel- eller halvfett cottage cheese. Denne typen cottage cheese er vanligvis myk og kommer i små flak. Når det gjelder cottage cheese med lite fett, er den vanligvis hard og ikke så velsmakende (harde korn kan kjennes på tungen), noe som naturlig påvirker smaken av hele retten.

Bland sammen cottage cheese og sukker. Hvis cottage cheese er våt, tilsett et halvt egg hvis det er tørt, så tilsett et helt egg.

Bland cottage cheese med en skje, og tilsett deretter et halvt glass mel. Forsikt melet.
Bland med en skje til du får en homogen deig.

Ta et skjærebrett, hell ut et halvt glass mel til, og legg ut deigen.

Deretter elter du deigen for late dumplings med hendene. Avhengig av fuktighetsinnholdet i ostemassen kan det hende du trenger litt mer mel. Som et resultat bør vi få en ganske myk ostemasse som holder formen.

Del deigen i deler. Fra hver del danner vi en pølse med en diameter på halvannen til to centimeter. Skjær i biter omtrent halvannen centimeter tykke. Rull hver del i mel, trykk lett i midten. Dette er så å si den tradisjonelle formen for late dumplings, men du kan finne på noe eget.
Dumplings er for de late, åh, for praktiske husmødre er det praktisk å umiddelbart legge dem på en sil.

Sett en panne med vann på bålet og tilsett litt salt. Legg late dumplings i kokende vann. Flytt forsiktig en hullsleiv langs bunnen av kjelen slik at dumplings ikke fester seg til bunnen (ingen grunn til å røre kraftig).
Vi øker brannen. Når vannet koker igjen og de late dumplings selv flyter, teller du ned ett minutt.

Etter at et minutt har gått, fjern dumplings umiddelbart med en hullsleiv. Det nytter ikke å lage mat lenger, deigen og cottage cheese er ferdig. Med lengre varmebehandling mister dumplings sin elastisitet.
Viktig! Vi koker dumplings (late dumplings) ikke alle på en gang, men i porsjoner, generelt, som alle dumplings eller

Når du husker barndommen din, beundrer du mentalt bildet som presenteres, der moren din legger dumplings på en tallerken. Denne retten mister ikke sin relevans, med en forskjell - hvis den tidligere praktisk talt var den rimeligste, fortynner den nå lykkelig "perky" menyen med "kjedelige" halvfabrikater fra butikker.
Varme, koselige dumplings, hvor innholdet alltid setter stemningen. Du kan bruke kjøtt, potet, diverse grønnsaker og søtt fyll. Hvis husmoren leter etter kompromisser: velsmakende og sunn, bestemte hun seg for å holde seg til cottage cheese.
Å tilberede late dumplings med cottage cheese krever ikke mye tid, de kan lages på 20-25 minutter. Det er bedre å bruke hjemmelaget cottage cheese eller kjøpt kornost til late dumplings du kan også lage late dumplings av ostemassen, men de vil vise seg å ha en litt annen, mer jevn konsistens. I ekte late dumplings skal du kjenne små korn av cottage cheese.

Smak info Dumplings, dumplings

Ingredienser

cottage cheese - 300 gr.
mel - 4 ss. l.
egg - 1 stk.
salt (0,5 ts)
smør
sukker

Hvordan lage late dumplings med cottage cheese

Legg cottage cheesen i en bolle, mos grundig med en gaffel slik at det ikke blir klumper, du kan gni cottage cheesen gjennom en sil, da får du en jevnere konsistens.

Tilsett salt, egg, 2 ss mel. Røre. Du bør vite at du ikke trenger å blande mye mel til late dumplings, da smaken av cottage cheese kan gå tapt og dumplings kan bli for melete.

Støv arbeidsflaten med mel. Fordel ut ostemasseblandingen. Rull kulen til dumplings forsiktig over overflaten slik at toppen er dekket av mel.

Når deigen slutter å feste seg til hendene, slutter du å blande inn melet, den er klar. Ikke bland inn mye mel og pass på at deigen er tett. En av hovedegenskapene til ferdige late dumplings er luftigheten deres.

Rull deigen til "pølser" ca 2 centimeter tykke og ca 4-5 cm brede Trykk hver "pølse" med en kniv i hele lengden, pølsen skal dekkes med mel på alle sider.

Skjær i biter på skrå. Dypp hjørnene i mel også, vi gjør dette slik at dumplingene våre ikke faller fra hverandre under tilberedning og at all cottage cheese forblir inne i den late dumplingen og ikke flyter i pannen.
Dryss et brett eller en stor flat tallerken med mel og legg de late dumplingsene. I denne formen er det praktisk å fryse late dumplings med cottage cheese for fremtidig bruk. Når de er frosne, kan de helles i en pose og oppbevares.

Kok den nødvendige mengden dumplings i lettsaltet vann (etter å ha flytet til overflaten, kok i 2 minutter).

Server melbollene varme, med sukker og smør eller rømme. Om sommeren kan du servere dem med sukker og friske bær, for eksempel rips, jordbær.
Tips for å lage late dumplings med cottage cheese:
Mel til late dumplings skal siktes. Dette vil hjelpe dem til å bli mykere og luftigere.
Ikke bruk for mange egg. En er nok for den ovennevnte mengden ingredienser. Overskridelse av antallet vil gjøre deigen tyngre, og holde den sammen.
Flott alternativ for frokost. For å unngå å fikle med deigen om morgenen, fryser du bare dumplings for reserve.
Cottage cheese er en kilde til kalsium. Hvis et barn ikke vil konsumere dette produktet, tilby ham late dumplings med cottage cheese - dette kan redde situasjonen. Gi barna hyggelige minner om morgenfrokost eller søndags ettermiddagssnacks.