Kål i varm saus med hvitløk. Saltlake til kål

Kål i Hot Brine er en veldig kjent rett som kan tilberedes på få minutter. Denne oppskriften bruker de lettest tilgjengelige ingrediensene, så alle kan lage denne snacksen. Surkål kommer ut veldig saftig, sprø og utrolig smakfull. Den kan serveres på en tallerken med forskjellige syltede agurker, tomater, paprika - du får en fantastisk assortert forrett. Fra dette preparatet kan du lage raske salater, for eksempel vinaigrette, eller til og med stuve den med kjøtt og grønnsaker. Kål i varm saltlake med hvitløk og eddik er perfekt for å tilberede forretter, tilbehør, gryteretter og paier.

Ingredienser

• Hvitkål - 1 kg;
• Gulrøtter - 200 g;
• Hvitløk - 1 hode;
• Vann - 1 l;
• Salt - 2 ss;
• sukker - 100 g;
• Eddik - 80 ml.

Forberedelse

Skyll hvitkålen under vann og fjern de ytterste bladene. Skjær av eventuelle skadede områder av grønnsaken med en skarp kniv. Del hodet i flere kvartaler eller deler slik at det er praktisk for deg å hakke det. Bruk en skarp kniv og skjær kålen i mellomstore eller små strimler. Du kan også bruke en foodprosessor eller en spesiell makuleringsmaskin. Legg den strimlede kålen i en stor bolle for enkel blanding med resten av ingrediensene.

Skrell gulrøttene og skyll under rennende vann. Riv den på et grovt rivjern eller skjær den i tynne strimler, og legg den så i bollen med kålen. Skrell også hvitløksfeddene og prøv å skjære dem så fint som mulig i skiver eller terninger. Du kan bruke et rivjern eller en spesiell presse. Legg til andre grønnsaker.

Nå må du lage varm saltlake for øyeblikkelig kål. Kok opp en liter vann, tilsett salt, sukker og eddik. Om ønskelig kan du legge til et laurbærblad og noen få nellikblomster. Rør saltlaken grundig og kok opp.

Overfør grønnsaksmassen til en praktisk beholder eller beholder med lokk. Hell varm saltlake over og trykk lett med en skje slik at alle de oppkuttede grønnsakene blir dekket med væske. Hvis marinaden ikke er nok, ikke bekymre deg, etter en stund vil kålmassen sette seg. Dekk til med lokk og la trekke i 1,5-2 timer, i rom ved romtemperatur.

Kål med hvitløk i varm saus er helt klar. Legg den på et vakkert fat, pynt med urter og server som salat eller bruk den til å tilberede andre retter. Oppbevar produktet tildekket i kjøleskapet. God appetitt!

Merknad til eieren:

• Jo lenger kålen sitter, jo mer smakfull blir den. Dette er skjønnheten til nesten all sylteagurk.
• Du kan legge til noen epler under kokeprosessen. De skal skrelles og rives på et grovt rivjern. Kålen vil få en original smak.
• Hvis du bruker denne kålen til å lage salater, sørg for å presse saften ut av den. Dette vil forlenge holdbarheten til retten.
• Prøv også oppskriften, den bruker også varm saltlake.

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Kål er en veldig populær, sunn grønnsak som tilberedes en rekke retter fra. Spesielt liker de å spise den saltet og syltet. Den inneholder få kalorier, men mange vitaminer og mikroelementer, så den blir ofte en del av vektreduksjonsmenyen. Det er mange alternativer for sylting av hvitt, rødt og blomkål.

Hvordan salte kål hjemme raskt og velsmakende

Mange tenker at det ikke er noen forskjell på sylting og sylting. Ja, disse tilberedningsmetodene er like, men det er en liten forskjell. Syltingsprosessen innebærer å bruke mer salt, i motsetning til fermentering. I tillegg til dette lar saltlake for kål deg få en velsmakende lettsaltet eller godt saltet salat i en glasskrukke mye raskere (3-5 dager). En stor mengde salt hemmer gjæringen, så denne metoden gir mindre melkesyre enn med surdeig.

Noen få regler for sylting av kål:

1. Under gjæringen skal saltlaken for hvitkål eller andre varianter dekke grønnsaken helt. Hvis dette ikke skjer, er det nødvendig å øke pressens masse.
2. Salting av kål i krukker i saltlake utføres utelukkende ved bruk av grovt steinsalt.

Hvordan sylte kål så den blir sprø

Det er mange alternativer for sylting. Fans av retter laget av denne sunne grønnsaken er ofte interessert i hvordan man kan salte den riktig for å lage en sprø salat. Oppskriften på sylting av kål er veldig enkel, men resultatet vil overgå alle forventninger. Produkter for en 3 liters krukke:

• kål - 2 kg;
• gulrøtter - 2 stykker;
• laurbærblad - 4 stk.;
• sorte pepperkorn etter smak.

Saltlake ingredienser:

• grovt salt - 2 ss;
• vann - en og en halv liter;
• sukker - 2 ss.

Hvordan sylte kål i en krukke slik at bitene blir sprø? Matlagingsteknologien ser slik ut:

1. Skjær den hvite grønnsaken i biter og deretter i strimler. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Bland alt sammen.
2. Ta en 3-liters krukke, legg grønnsaksalaten inni, trykk lett ned. Mellom lagene må du legge laurbærblad og pepper.
3. Forbered marinaden. Salt og sukker løses i kokt varmt vann. Salaten fylles til toppen med denne væsken.
4. Dekk beholderen med et lokk eller gasbind. Det er bedre å plassere glasset i en dyp tallerken eller bolle, da marinaden noen ganger renner over kantene på beholderen.
5. La saltingen stå i 3 dager. Det er verdt å sørge for at det øverste kål-gulrotlaget hele tiden er dekket med marinade. Beredskap bestemmes av smak.

Slik sylter du raskt

Rask sylting av kål vil være nyttig for mange husmødre. Denne typen sylteagurk er ideell for en familiemiddag eller et uplanlagt besøk av gjester, fordi en deilig grønnsakssalat vil være klar på bare 60 minutter. Ingredienser til sylting:

• kål - 2-2,5 kg;
• gulrøtter - 3 stykker;
• hvitløk - 6 fedd.

For en "rask" saltlake må du forberede:

• vann - 1 liter;
• salt (grovt, steinkvalitet, ikke-jodert) - 2 ss. l.;
• sukker - 100 gram;
• eddik - 100 g;
• vegetabilsk olje - 200 gram.

Øyeblikkelig saltkål er laget i henhold til denne oppskriften:

1. Hovedingrediensen må finhakkes, gulrøtter revet, hvitløk kuttes i skiver.
2. Kok opp vann, tilsett salt og sukker.
3. Etter at marinaden koker i kort tid, helles eddik i den. Fjern fra varmen, hell olje i den, bland godt.
4. Grønnsaksalaten, som tidligere er plassert i en krukke, helles med varm marinade.
5. Vi lar den fremtidige sylteagurken stå til den avkjøles helt, og setter den deretter i kjøleskapet.

Syltede kål til vinteren

I dag finnes det en lang rekke måter å sylte grønnsaker til vinteren på. Likevel fortsetter mange sylteagurkelskere å foretrekke metoden som har blitt bevist gjennom årene. Den klassiske oppskriften på å lage syltede hvite grønnsaker har vært populær i svært lang tid og går i arv fra generasjon til generasjon. Så for å tilberede deilig, vakker kål, som på bildet, trenger du:

• gulrøtter - 5 stykker;
• kål - 4-5 kilo (flere store kålhoder);
• steinsalt - 3 ss. l.;
• laurbærblad - 3 stykker;
• urter, krydder.

Kokeprosess:

1. Kutt grønnsakene: kutt kålen i tynne strimler, riv gulrøttene med et rivjern. Alt blandes med salt. Du må trykke litt på grønnsakene med hendene slik at de slipper saften.
2. Plasser fremtidige pickles i en stor dyp beholder (bøtte, bolle). Tilsett laurbær og krydder.
3. Legg en bred tallerken eller treplate oppå og trykk ned med trykk (for eksempel en krukke med vann).
4. La salaten gjære i romtemperatur.
5. Etter en daglig periode, fjern undertrykkelsen, legg halvparten av innholdet i en annen beholder og bland grundig. Dette er nødvendig for frigjøring av gasser. La grønnsakene stå i en og en halv time og sett dem tilbake til deres opprinnelige plass under belastningen. Vi gjør denne prosedyren hver dag til ingrediensene er helt saltet.
6. Etter tre til fire dager blir marinaden lettere og legger seg, skummet forsvinner. Dette kan indikere beredskapen til sylteagurken, som bestemmes av smak.
7. Alt som gjenstår er å overføre den ferdige retten til glass og sette den på et kjølig sted.

Funksjoner ved å tilberede kållake

Saltlake for surkål eller dens syltede analog er en løsning av salt og vann, som noen ganger tilsettes urter og krydder. En annen marinade oppnås i ferd med å fermentere grønnsaker. Grunnlaget for syltevæsken er en løsning med forskjellige konsentrasjoner (avhengig av saltmengden). Her er noen tips til hvordan du kan lage saltlake til sylting og fermentering av grønnsakssalat.

Til surkål

Den klassiske "bestemorens" metode for å tilberede kål er surdeig med saltlake. Først må du forberede grønnsakene, rense dem for skitt og kutte dem. Hvordan tilberedes surkål i saltlake? Marinaden er veldig rask og enkel å lage. Det er nødvendig å fortynne en spiseskje steinsalt og to spiseskjeer sukker i vann (1,5 liter). Deretter må du sette væsken på bålet og koke i flere minutter. Hell kald saltlake over kål og gulrøtter. La stå til den er gjennomstekt.

Vel, en veldig original oppskrift. Øyeblikkelig kål med hvitløk helles med varm saltlake, noe som gjør den veldig sprø, saftig og pikant. Den forbereder seg veldig raskt, om morgenen kutter du den opp, hell den med marinade, og om kvelden kan du sette den på bordet.
Ved servering, smak til med hakket løk, finhakkede urter og vegetabilsk olje. Og hvis du legger til en skje med granulert sukker, får du en original søt og sur krydret smak. Og hvis du vil, kan den lage en deilig bigus med jaktpølser. For å gjøre dette, legg den i en kjele, tilsett litt vann, forhåndsdampede svisker med pit og la det småkoke i 30-35 minutter i ovnen. Før du slår av bigusen, kutt jaktpølsene i små biter og tilsett kålen stuet med svisker. La retten stå i en halvtime, så kan du servere den.
Du kan også lage en veldig velsmakende suppe fra denne kålen - kapustnik. For å gjøre dette, kok kjøttbuljongen på beinet, kutt det ferdige kjøttet i biter, tilsett poteter i terninger, vasket hirse, sautert løk og gulrøtter, og til slutt, når potetene er nesten klare, tilsett syltet kål i pannen og kok i ytterligere 5-7 minutter. Denne deilige suppen bør serveres med finhakkede urter og rømme.
For å sylte kål må du velge den riktig. Ikke bruk sommerens kålsorter, de blir ikke sprø eller like smakfulle som senere varianter. God kål skal være fast og lys i fargen. Tar du kålhodet i hendene og klemmer det, skal det knase litt. Pass på å fjerne de øverste bladene og del dem i to for å sikre at det ikke er larver eller råte mellom bladene i kålen.
Kålen marinert med hvitløk vil være klar om 10-12 timer, og deretter overfører vi den til glass og legger den på et kjølig sted for langtidslagring.



Ingredienser:

- hvit vinterkål - 2 kg,
- gulrotrot - 0,2 kg,
- fersk hvitløk - 1 hode,
- bordeddik 9% - 200 ml,
- vegetabilsk olje - 200 ml,
- granulert sukker - 150 g,
- kjøkkensalt - 2 ss. l.,
- vann - 2 glass.




Fjern de øverste bladene fra hvitkålen, del den i to og finhakk den.

Hakk lyse, saftige gulrøtter med en kniv eller rivjern.

For å gjøre dette, tilsett salt, granulert sukker, krydder og eddik til kokende vann.

Hell over kålen.

Deretter overfører vi den raske syltede kålen med hvitløk til en annen bolle og setter den på et kaldt sted.
Og du kan servere den til bordet.




God appetitt!




Starinskaya Lesya
Og du kan servere den til dessert

Med tanke på at vinteren nærmer seg, vil du på denne tiden alltid ha saltkål. Så fint det er å dekke med syltede grønnsaker, koke potetene og servere alt sammen med urter. Du kan fermentere kål på ulike måter. Min mor tilberedte alltid syltet kål på denne måten: hun moset grønnsakene med hendene, saltet dem og stampet dem i krukker. Men denne metoden, hvis du vet, er lang og noen ganger vil du ikke vente og spise her og nå. Derfor er hurtigsaltet kål dynket i varm marinade ideell for slike tilfeller. Jeg håper min detaljerte oppskrift med bilder vil hjelpe deg med å forberede den perfekte raske matbiten.




Nødvendige produkter:

- 1 kg hvitkål,
- 1 PC. gulrøtter,
- 2 fedd hvitløk,
- 1 bord. l. salt,
- 2 bord. l. granulert sukker,
- 0,5 l vann,
- 4 bord. l. 6 % eddik (epleeddik),
- 3 bord. l. vegetabilsk olje.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Hakk kålen med en skarp kniv for å danne fine fibre. Velg tett, fast, hvitkål. Kjøper du kål på markedet, så spør selgeren om denne kålen egner seg til sylting.




Riv de saftige, søte gulrøttene på et grovt rivjern. Det er viktig å velge store gulrøtter som vil være velsmakende og komplementere kålen.




Bland grønnsakene, trykk lett med rene og tørre hender.




Tilsett litt hvitløk, skjær den i skiver. Hvitløk vil gi smak og pikanthet til grønnsaker.






Kok opp vann til marinaden, tilsett salt og perlesukker. Når vannet koker, bland det med salt og sukker.




Hell vegetabilsk olje og 9% eddik i marinaden. Jeg har alltid en stor flaske bordeddik, som jeg bruker til alle forberedelser.




Hell den varme marinaden over kålen og la den marinere i 8-10 timer i romtemperatur. Jeg pleier å dekke en bolle med kål med lokk og glemme det. Når tiden har gått, serverer du kålen klar til bordet.

1. Øyeblikkelig krydret kål - 15 minutter!

Veldig rask kål - 15 minutter og du er ferdig!
Forberedelse:
Vi tar tre kilo kål i takt. Strimle kålen. Riv tre store gulrøtter på et grovt rivjern. Klem 3-4 fedd hvitløk fra hvitløken. Bland alt sammen.
Lage marinaden:
Vi legger en og en halv liter vann på bålet. Tilsett 200 gram sukker, 3 ss salt (uten topp),
250 gr. solsikkeolje Når det koker, hell i 200 gr. eddik 9%. Det skal koke i 2-3 minutter.
Marinaden er klar.
Hell den varme marinaden over kålen (Dette myker kålen litt. Men bare litt. Så ikke vær redd for å helle den varm, rett fra komfyren. Kålen sitter i denne marinaden i 2 timer. Og du kan spise. Nå gjør mange kål på denne måten. Tidligere gjorde de det på vanlig måte, jeg måtte vente til det gjæret og begynte å surne.

Og denne metoden er rask. Kål er velsmakende og full av vitaminer. KNASENDE!!! Blande. La stå i 2 timer. Bland igjen og pakk i glass.
Veldig velsmakende og sunt!

2. Blomkål i marinade

Jeg har laget denne kålen lenge. Dette lyse, utvilsomt originale og veldig smakfulle preparatet vil glede de som elsker blomkål, akkurat som meg.
Kål har en interessant smak - søtlig og samtidig litt sur.

Vask kålblomster (ca. 1 kg), del i deler, legg i en 1,5 liters krukke, legg mellom lagene 1 skrellet, vasket og hakket gulrot, 1 søt pepper, pepper etter smak, selleristilker eller rot.
Du kan legge til andre grønnsaker.
Marinade:
3 ss. vann, 3/4 ss. eddik 9%, 3/4 ss. sukker, 2 ts. salt,

et par laurbærblader, noen erter med allehånde.
Kok opp marinaden og hell den over grønnsakene. Kul. Oppbevar i kjøleskapet i 2 dager og nyt smaken. Jeg elsker virkelig denne kålen.

3. "Delight" (spesielt for IKKE-succhini-elskere)!

Denne oppskriften er fantastisk av mange grunner:

1. Det er veldig enkelt å tilberede, med minimal innsats fra din side.
2. det viser seg veldig velsmakende, og gir maksimal nytelse
3. det viktigste!!! Denne salaten spises selv av DE som IKKE spiser zucchini i noen form
4. Ingen har ennå gjettet hva salaten er laget av første gang - ALLE sier: "Veldig velsmakende syltet...KÅL!!!"

3 kg allerede skrellet (!) zucchini, 0,5 kg løk, 0,5 kg gulrøtter.

Riv gulrøtter og zucchini på et koreansk rivjern. det er nødvendig (!). ellers vil hemmeligheten din bli avslørt.

Skjær løken i tynne halvringer.
Legg til grønnsaker: 1 ss. sukker, 2 ss. reiser smør (mindre mulig), 1 ss. 9% eddik, 3 ss. salt
Bland alt dette i en stor beholder forsiktig og kjærlig med hendene, legg det umiddelbart i glass (0,7 liter er mest praktisk) og tørk i 15 minutter.

Alle!!! Jeg har skrevet lenger enn jeg har gjort. Veldig fort. Vitaminer er bevart. Zucchini (aka kål) er sprø. Det viktigste er SÅÅÅ deilig. Med litt god vodka og litt shish kebab (eller bare noen poteter) - blir han gal!

4. Marinerte kålruller med krydret gulrøtter!

Oppskrift av Natalia Molchanova.
Kålrullene våre vil være klare et døgn etter at de har stått i kjøleskapet, men jo lenger de marinerer, jo smakfullere og rikere blir de.
Til marinaden:
- 0,5 l vann, 1/4 ss. solsikke raffiner olje (kanskje litt mindre)
- 2 ss salt (eller etter din smak), 1/2 kopp granulert sukker (eller etter din smak)
- 2/3 ss eddik (eller etter din smak), allehånde - 3-4 erter
Bland, varm opp til det koker. Slå av varmen og hell i eddik.

Plasser et lite kålhode (ca. 1-1,5) i kokende vann, og demonter det gradvis til blader, på samme måte som for å tilberede vanlige kålruller. Bladene skal være litt myke.
Legg på en tallerken og skjær av eventuelle tykke flekker med en kniv.
Riv gulrøttene på et koreansk rivjern, krydre med marinade, rør og la det trekke i minst en halvtime. Dryss over sesamfrø.
Marinade: sesamolje, eddik, salt, sukker, hvitløk, en blanding av paprika (sennepsfrø, koriander, allehånde, sort pepper, rød pepper).
Legg gulrotfyllet på kålbladet og rull det til en kålrull. Hvis bladene er veldig store, kan du dele dem i flere deler.
Legg kålrullene i en dyp beholder, tilsett 2-3 laurbærblader og hell i den avkjølte marinaden.
Legg under en presse og la marinere i et døgn i romtemperatur.
Sett den så i kjøleskapet.

5. Syltet kål

Kålen blir sprø og utrolig smakfull!
Ingredienser:
- 2 kg kål, 3 gulrøtter, 3 rødbeter
Til marinaden:
- 0,5 liter vann
- 3 dynkede spiseskjeer sukker
- 3 jevne spiseskjeer salt
- 1/2 kopp solsikkeolje
- en klype kvernet varm pepper
- 2 laurbærblad
- 3/4 kopp eddik
- 1 hode knust hvitløk
Forberedelse:
1. Hakk kålen.
2. Riv gulrøtter og rødbeter.
3. Kok marinaden: kok alt i 10 minutter.
4. Bland med kål, legg i glass og steriliser i 10 minutter.

6. Salat "Simply GENIUS!"

Jenter... så deilig... tomatene er ferske, kålen er sprø....
Påkrevd:
1 kg. - kål, 1 kg. - tomat, 1 kg. - agurker, 1 kg. - søt pepper, 1 kg. gulrøtter
Hvis du ikke har noen grønnsaker, så ta 2 kg. en annen grønnsak.
Kutt alt i en salat, riv gulrøttene. Bland alle grønnsakene.
Og legg til der:
raste. olje -200 g. , eddik 9% 200 gr., salt - 8 teskjeer, sukker - 16 teskjeer
Bland alt sammen. Sett i brann. Kok opp og la det småkoke i nøyaktig 2 minutter.
Hell umiddelbart i glass. Rull opp. Avslutt.

7. Syltet kål med rødbeter

Syltet kål er en utmerket forrett og et godt tillegg til mange hovedretter, og å tilberede slik kål er enkelt og greit. Gled dine kjære med så deilig kål!
Ingredienser:
Kål - 2 kg, gulrøtter - 2 stk, rødbeter - 1 stk
Til marinaden:
Vann - 1 l, sukker - 150 g, salt - 2,5 ss, solsikkeolje - 150 g
Laurbærblad - 2 stk, allehånde - 2 erter, eddik (9%) - 150 g, hvitløk - 1 hode

Skjær kål som veier 2 kg i firkanter (ca. 3 x 3 cm) eller rektangler. Kutt deretter i strimler eller på et grovt rivjern 2 gulrøtter og 1 stor rødbete. Bland alt dette og ha det i en kjele. Det viser seg mye.
Til marinaden blander du vann, sukker, salt, olje, laurbærblad og pepper. Kok alt dette, fjern fra varmen og tilsett eddik og presset hvitløk. Hell den varme marinaden i kålen i en kjele, dekk toppen med en tallerken uten vekt (trykk litt ned med hånden først slik at litt av marinaden vises visuelt på toppen, så får den plass under platen på sin egen).
La stå en dag i romtemperatur. Du kan bruke den annenhver dag. Krydret elskere kan legge til pepper og chili for krydret.

8. Bombe kål

Ingredienser:
-2 kg - kål, 0,4 kg - gulrøtter, -4 fedd - hvitløk, du kan legge til et eple, rødbeter.
Marinade:
150 ml - vegetabilsk olje, 150 ml - 9% eddik, 100 gr. - sukker
2 ss. - salt, 3 stk. laurbærblad, 5-6 erter - sort pepper, 0,5 l - vann
Forberedelse:
1. Hakk alt, riv gulrøttene, skjær hvitløken i skiver. Legg tett i en krukke.
2. Hell alle ingrediensene til marinaden i pannen og kok alt i 5 minutter. Hell kokende marinade over kål.
3. Klar om morgenen! Du kan spise!

9. Syltet kål (store blader)

Forberedelse:
Skjær kålen i store firkanter slik at du får «stabler» med kålblader. Mal en gulrot på et rivjern. Skjær en varm paprika i to (dette er for krydret elskere) Legg forsiktig "stablene" i en krukke, dryss med gulrøtter. Legg en varm paprika i midten av glasset (for de som liker det krydret). Ikke komprimer kålen. Brett løst.

For å forberede saltlaken med en hastighet på
for en 3-liters krukke:
Kok opp 1 liter vann. Tilsett 1 kopp sukker, 2 ss salt
Etter avkjøling, tilsett saltlaken: 1/3 kopp 9 % eddik
Hell saltlaken i glasset. Sett glasset i kjøleskapet Etter tre dager er hvitkålen klar.

søt, velsmakende, sprø. (Tatiana Zubchenko)

10. Surkål

Jeg vil gjerne gjøre deg oppmerksom på min favorittoppskrift for fermentering av kål.
Denne oppskriften er god fordi du til enhver tid veldig raskt (bokstavelig talt 2-3 dager) kan fermentere en liten mengde kål og deretter lagre den i kjøleskapet.
Vis i sin helhet..Og dette er viktig i byleiligheter, hvor det er katastrofalt lite plass til oppbevaring av hermetikk, og det er ingen betingelser for dette. Det bør spesielt bemerkes at med denne fermenteringsmetoden er en stor mengde veldig velsmakende og sunn kåljuice. oppnådd.

Så forberedelsene:
- Fyll en 5 liters krukke tett nok med strimlet kål + gulrøtter (jeg river det på et grovt rivjern)
- hell i ferdig tilberedt KALD saltlake (oppløs 3 haugede spiseskjeer salt i 2 liter KOKT vann);
- kålen gjæres på et varmt sted i to dager, slik at det ikke er bitterhet, sørg for å periodisk gjennombore den og frigjøre den akkumulerte gassen (jeg tror alle vet dette);
- på den tredje dagen, tøm all saltlake og oppløs 2 ss sukker i den;
- fyll den med allerede søtet saltlake og sett glasset i kjøleskapet, om kvelden er kålen klar.

En liten nyanse... under varme forhold gjærer kål raskt, men hvis leiligheten er litt kald, vil prosessen ta litt lengre tid.
Hvis du ikke drakk saltlaken raskere enn kålen gikk tom (og det er akkurat det som skjer hos oss), kan du lage fantastisk sur kålsuppe med den.