Hvordan bake poteter over bål. Poteter i folie i kull: de beste oppskriftene

Under piknik og utflukter vil bakte poteter på kull være et utmerket tillegg (eller til og med et alternativ) til kebab. Du kan forberede deg på forhånd ved å gjøre forberedelser hjemme, eller raskt få peiling i "feltforholdene".

Poteter tilberedes på kull på to måter: i folie etter kebab ved å grave knollene i varm aske, eller ved å steke over bål før kebaben kan settes på. I det første tilfellet får du bakte poteter med smult, i det andre - stekt med en sprø skorpe.

Ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• smult - 150-200 gram (valgfritt);
• vegetabilsk olje - for steking (for matlaging uten folie);
• salt, pepper, krydder - etter smak.

Oppskrift på kullpotet

1. Vask knollene godt og tørk av.

2. For å lage mat i folie med smult: lag et snitt på omtrent 1 cm i midten av hver potet. Fyll det resulterende hulrommet med et stykke smult. Dryss over salt, pepper og andre krydder. Pakk hver knoll med 1-2 lag matfolie. Fordelen med denne metoden er at du kan gjøre forberedelser allerede før du drar til naturen.

Til tilberedning over bål: umiddelbart før steking skjærer du potetene med skallet i skiver som er omtrent 2 centimeter tykke. Gni hver del med salt på begge sider. Plasser sirklene på grillristen eller tre dem på spyd med en avstand på 2-3 cm fra hverandre. Hell sjenerøst med vegetabilsk olje og dryss med krydder.

3. Bygg et bål. I den andre metoden, stek potetene over åpen ild i 10-15 minutter på hver side til de er gyldenbrune. Den ferdige retten kan enkelt stikkes hull på midten med en tannpirker.

Hvis poteter er bakt i folie, må du vente til brannen brenner ut. Etter dette legger du potetene på kullene og drysser lett varme på toppen. Etter 15-20 minutter kan du sjekke for beredskap ved å stikke hull i knollene med en kniv.

Hvis du ikke har spyd til å steke poteter på grillen med smult, kan du også bruke matfolie. Dette alternativet er enda bedre. Dette vil gjøre potetene saftigere og koke dobbelt så raskt. Denne retten vil appellere til både voksne, spesielt siden det er umulig å spise i naturen uten bakte poteter. På denne måten kan du bake alle grønnsaker du liker, det viktigste er å velge riktig krydder for hver av dem. Skal du for eksempel koke poteter på grillen med smult i folie, er det lurt å smøre med krydder på potetene. I alle fall vil smult vise seg velsmakende, og takket være det vil de bakte potetene bli myke og "smelte".

Ingredienser for å koke poteter på grillen:

• Friske poteter - 8 knoller (middels størrelse);
• Smult (spekk) - 500 g;
• Salt - 1 - 2 ts;
• Krydder til poteter (uten salt) - 1 - 2 ss. l.;
• Folie - 4 m.

Slik koker du poteter på grillen med smult i folie:

1. For at poteter kokt på kull skal være møre, tilberedes de i spesielle ovner. Naturligvis, i naturen, har vi råd til enten en spesiell grill laget av jern, eller en grill laget med egne hender av murstein. I begge tilfeller vil potetene ta lang tid å steke hvis du steker dem på spyd. Det er derfor vi tar folie.
Selve rotgrønnsaken trenger ikke skrelles. Bare vask den grundig med den harde siden av svampen. Vi skjærer hver potet i skiver, 5 mm tykke, uten å nå enden med en kniv. Det viser seg noe som en fan. Du kan gjøre det samtidig, det er også utrolig deilig!

2. Fjern skinnet fra smultet om ønskelig og skjær det i skiver. Tykkelsen på ett stykke bacon skal være litt tynnere enn et stykke potet. Hvis du skjærer smulten tynt, blir den umiddelbart til kjeks på grillen.
Ha kuttene i en bolle og bland godt med krydder og salt.

3. Legg et stykke smult i hvert potetsnitt.

4. Rull opp et stykke folie. Bestem lengden slik at det er mulig å pakke de tilberedte potetene med smult i 2 lag. Salt også selve potetene før du pakker dem inn, ellers får de ikke så mye som de trenger fra smult alene. En klype salt vil være nok.

5. Pakk potetene løst inn i folie og legg dem i grillen på glødende kull. Koketiden for denne forretten vil avhenge av varmen og størrelsen på rotgrønnsaken.

I gjennomsnitt er 15 minutter nok.

Fjern de ferdige pakkene forsiktig fra brannen etter den angitte tiden. Det viser seg at disse potetene på grillen med smult i folie er veldig, veldig møre! Alle vil elske denne snacksen!

Når du går ut på landet med familie eller venner, er det alltid poteter, i kullene eller på åpen ild, er det umulig å forestille seg en enklere rett tilberedt i naturen. I dag har du muligheten til å bli kjent med en så fantastisk oppskrift som bakte poteter i folie med smult på kull.

Kokesenteret vil være direkte glødende kull. Aluminiumsfolie leder varmen veldig godt og vil faktisk tjene som selve bakebeholderen, og dette er en annen fordel med å lage mat utendørs - fraværet av skitten servise.

For å bake poteter i folie med smult over kull, for tre porsjoner, trenger vi følgende ingredienser:

Poteter - 1 kg.
Smult - 300 gr.
Salt - etter smak.
Svart pepper - etter smak.
Krydder - etter smak.
Aluminiumsfolie - rull.

Hvordan koke poteter i folie med smult over kull?

Det er ikke tilrådelig å ta store poteter, da de ikke vil bake godt og brenne det er optimalt å velge mellomstore poteter, helst uten store forvrengninger i kroppsformen.

• 
  Potetene må vaskes grundig for å fjerne sand og smuss, ikke skjær av skallet. Skjær hver potet i 2 halvdeler.
• 
  Skjær smult i skiver 5 - 7 millimeter tykke, salt godt, tilsett krydder etter smak, du kan til og med overdrive litt, da saltet og krydderne overføres til potetene.
• 
  I hver av de kuttede potetene legger du 1-2 smultbiter, du kan tilsette litt av favorittkrydderene dine, pakk deretter godt inn i flere lag folie og form til kuler.
  
• Legg deretter potetene i folie direkte på glødende kull, kok i 10 minutter, snu deretter og stek i ytterligere 5-10 minutter.
  

Beredskapen til poteter med smult i folie over kull kontrolleres med en tannpirker eller kniv. Hvis potetene er lette å stikke hull på, kan du trygt fjerne dem fra kullene og servere etter litt avkjøling. Poteter i folie med smult er perfekt som tilbehør eller som ferdigrett.

Mai-ferien kommer snart, og det betyr, venner, at pikniksesongen åpner igjen! Frisk luft, sol og aktiv rekreasjon gir alltid god appetitt. Svinekjøtt i honning-sennepsmarinade med hvitvin, lam med rosmarin, koriander og tomater, kylling i eplejuice, kanin med appelsinsaus...Og det er ikke alt! Kalvebiff og mør lammekebab. Høres deilig ut? Vi skal forberede alt dette i den nye sesongen. Men det er ikke alt. Duftende poteter med timian, bakt i folie over kull - en deilig rett du ikke kan rive deg løs fra.

Ingredienser: 1 kg poteter, en haug med fersk timian (1 ts tørr), ung løk - 1 haug, sitronskall - 1/2 ts, en blanding av paprika - en klype, salt etter smak, olivenolje, folie, 100 g smør.

Vask potetene grundig, del i to og ha i en dyp bolle. Tilsett salt, pepper, zest, olivenolje og bland godt med hendene. Brett folien i to og lag en lomme. Finhakk løken. Legg syltede poteter, løk, timian og et stykke smør midt i lommen.

Lukk lommen godt og la stå i 20 minutter. I mellomtiden gjør du klar kulene. De skal varmes godt opp. Vi legger gitteret direkte på kullene og legger potetene på det. På denne måten vil den ikke brenne seg, men bakes.

Stek over moderate kull på begge sider i 20 minutter. Vi sjekker beredskapen med en kniv - potetene er myke, noe som betyr at de er klare! Den sitronaktige aromaen av timian er utrolig!

Potetene ble veldig møre og saftige takket være den moderate temperaturen på kullene og smøret. En utmerket oppskrift som jeg ofte vil bruke til å tilberede tilbehør til kjøtt på piknik.

Disse potetene er perfekte til fisk, grillede grønnsaker, kalv eller kylling. Dette er en flott frittstående rett for en piknik med en stor gruppe. Variasjon med ulike grønnsakssnacks, friske urter og tomatjuice – tro meg, pikniken blir på høyeste nivå.

Uansett hva du lager mat på en piknik, er hovedsaken et muntert og vennlig selskap :) Tross alt, noen trenger å sette pris på innsatsen din... Vel, for at pikniken skal gi maksimal glede og minst mulig skuffelse, lag en liste over nødvendige produkter, ting og gjenstander på forhånd.