Surkål stuet med kjøtt. Trinn-for-steg oppskrift med bilder

Stuet surkål er en utmerket andrerett til lunsj eller en deilig middag. Det er en analog av denne retten i de nasjonale kjøkkenene i Tsjekkia og Tyskland. Tsjekkisk grytkål er den nest mest populære tilbehøret etter dumplings (flatbrød laget av hvete- eller potetmel) her i landet. Tsjekkere legger surhet til kålen (grønt eple eller sitronsaft) og en søt tone i form av svisker og naturlig honning. Tyskkål er ikke mye forskjellig fra den tsjekkiske versjonen, bortsett fra at til stuing er det ikke kokt vann som brukes, men øl. Og i stedet for vanlig vegetabilsk olje, brukes gjenvunnet andefett.

For alle matlagingsalternativer for denne retten er typiske tips for bearbeiding av surkål egnet:

Hvis du har veldig sur kål, oppbevar den først i en beholder med kaldt vann eller blancher den litt i kokende vann - dette fjerner overflødig salt og syre, og etterlater bare sprø kål.

Ingredienser

surkål - 500 g;
løk - 260 g;
tomatpuré - 1 ss;
solsikkeolje - 50 g;
laurbærblad - 1-2 stk.;
svart pepper - 5 stk;
vann (kokende vann) eller buljong - 200-300 ml;
salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
sukker - etter smak;
greener - valgfritt.

Forberedelse

Først av alt, skrell løkene. Bruk eventuelt purre, sjalottløk eller grønn løk til oppskriften. Sett en stekepanne eller tykkvegget kjele på komfyren og la den varmes opp. Hell også litt vegetabilsk olje. Skjær løken i mellomstore eller små terninger og legg i pannen. Stek på moderat varme til løkbitene er gjennomsiktige.

Skyll surkålen med kaldt vann. Legg i et dørslag og la det renne av seg. Kutt store biter i mindre biter eller kast. Hvis kålen inneholder sure bær - tyttebær eller tyttebær, la dem stå. Dette tillegget vil bli "høydepunktet" i retten din. Du kan knuse kålen litt med hendene for å få tilberedningen til å gå raskere. Det hender også at kål er veldig sur, da må du koke den i vann i ca 10-15 minutter, og deretter bruke den i oppskriften uten å koke. Tilsett den stekte løken og fortsett å steke på middels varme i 5-10 minutter.

Tilsett litt krydder til den stuede kålen - pepperkorn og laurbærblad. Hell varmt vann for å dekke kålstavene lett. Rør, dekk til og fortsett å småkoke i 25-30 minutter på svak varme. Under stuveprosessen kan vannet koke bort, tilsett kokende vann fra kjelen litt om gangen om nødvendig.

Tilsett tomatpuré, saus eller tomatmasse. For å gjøre dette, riv ganske enkelt massen av flere tomater og hell den resulterende pureen og juicen i en stekepanne. Smak til med krydder. Rør og la det småkoke på lav varme i ca 20-30 minutter. Tilsett sukker etter din smak. Kålen skal bli myk og holde snittformen.

Hakk noen urter - dill, persille eller andre krydrede blader etter din smak. Dekk til med lokk og la rettene stå i 7-10 minutter.

Stuet surkål er klar; denne forrett-tilbehøret passer godt til kjøtt- og fiskeretter, stekte eller kokte poteter. God appetitt!

Denne retten er tilberedt vegetarisk eller kjøtt følgende produkter legges til kål (surkål eller syltet):

grønnsaker - paprika, løk, urter, tomater;
rotgrønnsaker - poteter, kålrot;
kjøtt, innmat (lever, lunge, hjerte) eller kjøttdeig;
biter av kylling eller viltkjøtt;
pølser eller pølser (kokt, røkt eller tørrherdet);
svineribbe (rå eller røkt).

Retten blir mer appetittvekkende hvis du først steker kjøttproduktene i en stekepanne, og først deretter legger til grønnsaker til stuing.

Kål blir enda mer deilig hvis du legger litt smør til enkel vegetabilsk olje eller til og med erstatter det med smeltet animalsk fett.

Krydder vil bidra til å gjøre denne retten mer smakfull:

koriander;
karve;
malt muskatnøtt;
malt kanel;
ingefær pulver.

Stuet surkål er solid, smakfull og variert. Hun har et hav av fans! I ulike kombinasjoner – med kjøtt, pølser, sopp, i stekepanne eller i ovnen, blir det ikke kjedelig på flere tiår. Deilig stuet kål er en internasjonal rett den har vært kjent i Russland i flere århundrer.

De slaviske folkene - polakker, litauere, hviterussere, tsjekkere - er kjent for sin nasjonalrett, bigos. Tyskere og østerrikere elsker svinekjøttben og knoker med øl og surkål. I fransk Alsace foretrekker de å stuve fermenterte grønnsaker med kjøtt og pølser. Dessuten er kål stuet i smør.

Hvordan koke surkål deilig - matlagingshemmeligheter

Jeg deler noen hemmeligheter med å lage stuet kål. Det er tydelig at du kjenner hjemmelaget kål, surkål med egne hender. Men husk å prøve den kjøpte i butikken.

Hvis den er oversyret, kast den i kokende vann og kok i noen minutter.
For salt? Skyll og klem grundig. Det er bedre å tilsette salt til retten på slutten av tilberedningen.
Hakk grovhøstet kål i mindre biter.
Kål elsker sukker - det balanserer smaken. Legg til etter ønske.
Tilsett eventuelt vann under koking, ellers kommer retten stekt ut.
Tilsetning av rømme eller fløte vil gi kålen en delikat kremet smak.
Ikke vær sjenert med krydder. Spisskummen, nellik, laurbærblad, ulike typer paprika, og einebær er godt i retten.

Kar for stuing:

Du trenger en stekepanne med høye sider. En kjele med tykk bunn og vegger, en gryte og en andungegryte er perfekt. Hvis du vil lage mat så raskt som mulig, bruk en trykkoker eller multikoker.

Hvor lenge å stuve kål

Her avhenger mye av dine preferanser og tilstanden til selve gjæringen. Den harde tar naturlig nok lengre tid, noen ganger må du putre i opptil 2 timer. Hovedsaken er at grønnsaken i den ferdige retten er myk og behagelig å spise.

Stuet surkål - klassisk oppskrift

Her er en enkel klassisk versjon av å lage stuet kål. Servert som en egen rett, fungerer den med hell som tilbehør til kjøtt- og pølseprodukter. Ved å bruke denne matlagingsteknologien kan du tilberede gryteretter med svinekjøtt, kylling, and og biff.

Du vil trenge:

surkål - 1 kg.
Sukker - en teskje.
Stor løk.
Olje eller fett til steking.
Tomatpuré - en spiseskje (eller rømme - 1-2 ss).
Spisskummen, pepper, vann.

Trinn-for-trinn tilberedning av stuet kål:

Vask kålen, klem, kutt i mindre biter.
Hakk løken, legg i en stekepanne med oppvarmet fett og fres til den er gyldenbrun.
Legg kålen i en stekepanne og tilsett litt vann. La småkoke under lukket lokk i 40-50 minutter.
Tilsett sukker, krydder og rør.
Tomatpuré er en egen diskusjon. Jeg legger det ikke inn, selv om dette er gitt i matlagingsklassikerne. I stedet for tomat tilsetter jeg rømme, retten blir mye mer mør.
Etter tilsetning la du kålen småkoke i ytterligere fem minutter og ta den ut av brenneren.

Tysk stekt surkål

Den tyske matlagingsoppskriften regnes som en klassiker. Surkål er høyt aktet i Tyskland. Selv ønsket om lykke i landet høres ut som «lev godt og spis kål». Tyskerne koker den med jaktpølser og bayerske pølser. Server med pinnekjøtt, svineknoker eller rett og slett med øl. Tradisjonelt inneholder retten kål, svinefett eller smult, smør, løk, vann, pepper og karvefrø. Einerbær tilsettes ofte. Jeg gir en oppskrift med kupaty og brisket, slik serverer de stuet tysk surkål på restauranter.

Stuet kål i tsjekkisk stil tilberedes på samme måte, bare innbyggere i dette landet legger til tørr hvitvin til oppskriften.

Du vil trenge:

Kyllingkupa - 500 gr.
Kål - 400 gr.
Pære.
Bryst - 150 gr.
Grønt eple.
Hvitløksfedd - 2 stk.
Vann - 100 ml.
Pepper, grønt.
Solsikkeolje - 30 ml.

Slik stuver du kål på tysk:

Stek kupaten i en stekepanne, ta ut, avkjøl og grovhakk (2-3 stykker).
Stek brystet i samme olje, skjær i små biter.
Tilsett løk i terninger. Stek til de er gyldne.
Hell saften fra kålen, hakk den og legg den i en stekepanne.
Kast til belegg, fordel brystbitene gjennom hele kålen. Tilsett grovhakket grønt eple.
Smak til med pepper, tilsett salt, hell i vann. Tilsett kupaty og la det småkoke til kålen blir myk og saftig.
Finhakk hvitløksfedd, urter og bland.
Legg i en stekepanne og la det småkoke sammen i 5 minutter.

Oppskrift på stuet surkål med kjøtt

Ethvert kjøtt er egnet for matlaging - svinekjøtt, kalv, kylling, biff, and. Fettlaget er velkomment, siden kål elsker fett.

Ta:

Kål - 500 gr.
Kjøtt - 250 gr.
Gulrot.
Pære.
Tomat - 2 store skjeer.
Sukker - en liten skje.
Laurbærblad - et par stykker.
Vegetabilsk olje - 100 ml.
Pepper, vann etter behov (opptil et glass).

Slik setter du det ut:

Skyll eventuelt kålen og skjær i mindre biter.
Skjær kjøttfileten i ikke for små biter. Riv gulrøttene grovt. Hakk løken i terninger.
Varm oljen i en stekepanne, tilsett kjøttstykkene og stek på høy varme til de er brune.
Etter ca 10 minutter, tilsett gulrøttene, og etter ytterligere et par minutter, tilsett løken.
Stek sammen i ca 5 minutter og tilsett kålen.
Hell et halvt glass vann, pepper, tilsett laurbærblad, tomat, sukker. Bland godt.
Fortsett å småkoke i ca 20-25 minutter. Smak til og kok kålen til den er myk.

Bayersk kål i en langsom komfyr

Søt, saftig og mettende kål stuet i bayersk stil. Jeg foreslår muligheten til å tilberede retten i en langsom komfyr.

Stuet kål med pølser

En velduftende og mettende rett som pølser eller pølse legges i - kokt eller røkt. Med røkt pølse vil stuet kål få en mer pikant smak.

Ta:

Kål - 500 gr.
Pølser - 200 gr.
Stor løk.
Tomatsaus - 2 ss.
Olje, pepper.

Slik koker du surkål:

Hakk løken og legg den i en stekepanne med oppvarmet solsikkeolje.
Den gylne fargen på løkene vil indikere at det er på tide å legge til kålen. Mal den for å gjøre den lettere å spise, legg den i en stekepanne og dekk til med lokk. Reduser varmen.
Etter et kvarter tilsett tomat og pepper.
Rør og fortsett å småkoke i ytterligere 10 minutter.
I mellomtiden skjærer du pølsene i skiver og steker.
Ha i kålen, smak til mykhet og la det småkoke.

Kål deilig stuet med kylling og svisker

En veldig velsmakende rett, det er synd hvis du ikke prøver den. Du kan tilberede den med svinekjøtt på samme måte, men husk at kaloriinnholdet blir høyere.

Kyllingkjøtt - 600 gr.
Kål - kilogram.
Svisker – 6 stk.
Løk.
Gulrot.
Smør, sukker, pepper.

Forberedelse:

Del svine- eller kyllingfilet i biter.
Varm andungen eller gryten med olje, tilsett kjøttet og stek på middels varme.
Etter 10-15 minutter, tilsett hakkede gulrøtter og løk. La småkoke i 5-7 minutter.
Vend inn kålen, dekk til og la det småkoke i ca en time.
Tilsett sukker, svisker kuttet i 4 deler, la det småkoke til kålen er klar.

Stuede poteter med surkål

For matlaging anbefaler jeg deg å ta en tykkvegget panne, trykkoker eller multikoker. Hvis du ønsker det, kan du legge til kjøttdeig eller kjøtt i oppskriften.

Poteter – 6-7 stk.
Surkål - 400 gr.
Løk.
Gulrot.
Olje, pepper, paprika, laurbærblad, spisskummen.

Hvordan lage mat:

Skjær løken i terninger. Skrell gulrøtter og poteter og skjær dem i terninger eller strimler.
Hell olje i bunnen av pannen, tilsett løk og gulrøtter og stek.
Tilsett deretter potetene og la det småkoke med grønnsaker, dekk til med lokk.
Når du ser at potetene er klare, tilsett kålen. Tilsett samtidig krydderne og la det småkoke til kålen er myk.

Hvordan stuve kål - oppskrift med epler og rosiner

Jeg anser denne lapskausoppskriften som min signatur, siden ingen noen gang har unnet meg en slik rett.

Du vil trenge:

Hjemmelaget syltet kål - 700 gr.
Stor løk.
Søte epler - et par stykker.
Rosiner - en håndfull.
Tørr halvsøt vin – 100-150 ml.
Kanel, gurkemeie, muskat - opptil ½ liten skje.
Salt, smør og vegetabilsk olje, sukker.

Slik setter du det ut:

Stek løken i terninger i en blanding av oljer.
Tilsett surkål og fortsett å steke til kålsaften har fordampet. Hvis kålen er lang, kutt den kortere - det vil være mer praktisk å spise.
Skjær det skrellede eplet i små biter og legg i pannen. Tilsett godt vaskede rosiner og rør.
Hell i vinen og fortsett å småkoke, rør ofte.
Når kålen blir myk, tilsett krydder. Smak til og smak til med sukker og salt om nødvendig. Jeg legger det vanligvis ikke til, shanitsaen min er allerede søt nok.

Stuet surkål med sopp

Det er to alternativer for å tilberede surkål - med ferske, for eksempel med champignon og honningsopp, eller med tørket sopp. Prosessen med å forberede dem er ikke mye annerledes. Tilsett bacon eller smultbiter for å gjøre retten mer mettende.

Hvordan stuve surkål

Start kokeprosessen ved å velge en sylteagurk. Kokker anbefaler sterkt å fermentere grønnsaker selv, men hvis du ikke har tid til dette, kjøp et ferdig produkt. Surkål av høy kvalitet smaker ikke bittert, har en elastisk, sprø struktur og en behagelig smak. Å koke surkål begynner tradisjonelt med å steke løkene, noe som vil gi en pikant smak til den ferdige retten. Tilsett deretter salt, stek litt og la det småkoke til det er ferdig.

I en langsom komfyr

Mirakelovnen er ideell for å tilberede en så rik, tilfredsstillende rett som stuet saltkål. Først blir grønnsaken bløtlagt i varmt vann for å fjerne overflødig syre. Legg den deretter til multikokerskålen, der løken allerede er stekt. Dekk til med lokk, smak til med krydder og fortsett å småkoke surkålen i saktekokeren til den er klar i "Stew"-modus.

I en stekepanne

Det er mange alternativer for å tilberede godbiten: du kan stuve surkål i en stekepanne med kjøtt, med fjærfe, med pølser eller frankfurter, med sopp. I alle fall vil det vise seg velsmakende og tilfredsstillende. Vær oppmerksom på at noen ganger kommer du over en grønnsak som er for sur (peroksidert) - sylteagurkene må vaskes først, og på slutten av matlagingen, søt eller tilsett noen spiseskjeer tomatpuré, som nøytraliserer syren. Server den ferdige retten som tilbehør til kjøtt- eller fiskegodbiter.

I ovnen

For å lage en duftende, velsmakende grønnsaksgodbit i ovnen, må du først forberede en leire- eller keramikkbeholder. Noen husmødre legger umiddelbart kjøtt, sopp og løk på bunnen av retten, mens andre forsteker disse produktene. Kålen vaskes, klemmes lett og legges på toppen, vann eller buljong tilsettes og putres i en kjele til den er mør. Stuvet kål skal småkoke i ovnen i omtrent en time.

Koketid: 40 minutter.
Antall serveringer: 3 personer.
Kaloriinnhold i retten: 126 kcal/100 gram.
Formål: til middag, lunsj.
Mat: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Tilbered sprø, søt og sur kål med kokte poteter ved hjelp av en mirakelovn. Du kan legge hvilken som helst form for stekt kjøttdeig i denne godbiten av ernæringsmessige årsaker, men hvis retten tilberedes for en fastelavnsmiddag eller lunsj, må kjøttkomponentene utelukkes. Fullfør smaken med krydder og krydder - spisskummen, søt paprika, laurbærblad.

Ingredienser:

løk - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
kål pickles - 400 g;
poteter - 7 stk;
vegetabilsk olje - 50 ml;
spisskummen, laurbærblad, salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

For å unngå at surkål stuet med poteter i en slow cooker blir for sur, anbefales det å skylle den litt og legge den på en sil.
Skrell alle grønnsakene. Skjær løk og poteter i terninger, og skjær gulrøttene i tynne strimler.
Hell olje i multikokerskålen, slå på "Baking" -modus og stek grønnsakene en etter en: først løk, deretter gulrøtter og poteter.
Lukk lokket og fortsett å småkoke alle grønnsakene i "Stew"-modus i ytterligere 15 minutter. Potetene er klare - du kan tilsette sylteagurk.
La småkoke i 15-20 minutter i samme modus.

Klassisk. Klassisk er i alt, dette ordet betyr alltid noe annet som alltid vil være deilig. Og ja, selv å lage stuet surkål har et klassisk preg.

Surkål - ett kilo Løk - tre mellomstore løk Gulrøtter - fire hundre gram Tomatpuré - tre spiseskjeer Sukker - en spiseskje Salt - etter smak Laurbærblad - et par blader Malt svart pepper - en klype.

For å unngå at kålen ser ut som salt blandet med kål, må den bløtlegges i kaldt vann for å bli kvitt overflødig salt. Klem den så ut, men slik at den fortsatt er saftig, legg den så på en sil. Når all væsken har forsvunnet, kan kålen kokes.

Skrell løken og kutt i små terninger. Hakk gulrøttene i strimler Surr løken til den er gjennomsiktig, og tilsett deretter gulrøttene. Den skal få en myk tekstur.

Tilsett tomatpuré i de stekte grønnsakene, la det småkoke i et par minutter og tilsett sukker og salt og hakket laurbærblad. La småkoke i ca to minutter til og tilsett kålen. La det småkoke i tilberedt tomat-grønnsakssaus i tjue til tjuefem minutter.

Ferdigkål er perfekt som tilbehør til en kjøttrett, og vil bli en utmerket uavhengig rett på bordet ditt.

Surkål - en kilo Løk - et par store løk Vegetabilsk olje - hundre milliliter Tomatpuré - en spiseskje Spisskummen - en halv teskje Salt-sukker - en teskje hver Rømme - en spiseskje

Vi forbereder kålen som beskrevet ovenfor. Skjær gulrøtter og løk i strimler. Ha i en stekepanne med varm olje og fres i to til tre minutter.

Legg kålen i en stekepanne, tilsett salt og la det småkoke i førtifem minutter. På slutten av kokingen tilsetter du tomatpuré, sukker og spisskummen. Tilsett rømme, bland. Kan serveres.

En multikoker er en av de beste assistentene på kjøkkenet til en moderne husmor. Vel, la oss prøve å stuve surkål i den!

Surkål - ett kilo solsikkeolje - sytti milliliter Løk - to løk Salt og sukker - etter smak

Vi forbereder kålen - skyll, klem og la overflødig vann renne av.

Skrell løken og kutt i små terninger, skjær gulrøttene i strimler og stek i varm olje.

Bland kålen med sauterte grønnsaker og plasser i multikokeren på bakemodus I denne modusen er kålen kokt i en time. Deretter bytter vi modusen til "pilaf" og koker i ytterligere tjuefem minutter.

Etter at tiden har gått rører du kålen og serverer.

Hvordan få en mann til å elske, eller i det minste spise, stuet kål? Svaret er enkelt - legg til kjøtt.

Surkål – en kilo svinekjøtt – fem hundre gram løk – et par løk Tomatpuré – tre spiseskjeer vann – en halv liter solsikkeolje – femti gram laurbærblad – fem blader Salt og sukker – etter smak

Skjær kjøttet i store terninger, skrell løken og skjær den i halve ringer. Stek sammen i en forvarmet dyp stekepanne i cirka ti minutter Forbered kålen på den tidligere beskrevne måten. Tilsett det til kjøttet, tilsett vann, bland godt og la det småkoke i seksti. Tilsett vann etter hvert, hvis det har kokt tilsett pasta, laurbærblad og sukker. Rør og kok i en halvtime til. Det er alle forberedelsene.

Surkål - halvannet kilo løk - tre løk Paprika - to hundre gram gulrøtter - to hundre og femti gram solsikkeolje - hundre milliliter Tomatpuré - en spiseskje Grønnsaker - en haug Hot chilipepper - en liten belg Salt og pepper - som du ønsker

Forbered kålen, skrell løken og kutt i små terninger. Riv gulrøttene i strimler, og skjær paprikaen i trekanter. Stek grønnsakene sammen med tomatpuré i cirka fem minutter og tilsett kålen vår, tilsett salt, pepper og bland. Dekk til med lokk og la stå på middels varme i tjue minutter. På slutten, dryss med hakkede urter og la retten vår sitte og hvile.

For å forberede det trenger du ingen spesielle kulinariske ferdigheter, og det vil ta veldig lite tid.

Poteter og kål gir overraskende velsmakende mager mat, som kan være en utmerket siderett til kjøtt eller en kostholdsmessig og sunn rett alene.

Du trenger følgende ingredienser:

4 potetknoller;
300 gr. sur kål;
1 løk;
1 mellomstor gulrot;
1 laurbærblad;
3 ss. skjeer av hvilken som helst ketchup;
dill, persille;
50 gr. grønnsak (hvilket som helst, olivenolje er også mulig);
Pepper, salt etter smak.

Det vil ta omtrent 1 time å tilberede stuet surkål med poteter.

Kaloriinnhold - 210 kcal.

Skrell og hakk løk og gulrøtter. Varm olje i en høy stekepanne og stek grønnsakene lett. Bløtlegg kålen, klem ut overflødig vann, tilsett løk og gulrøtter.

Under konstant omrøring, la det småkoke i 15 minutter. Skrell potetene, skyll og skjær i middels tykke strimler. Bland det med salt og tilsett innholdet i pannen sammen med laurbærbladet.

La retten småkoke over svak varme til potetene er myke. Etter 20 minutter, tilsett ketchup til lapskausen, pepper og rør. Retten er klar, det gjenstår bare å pynte med urter. Spis for helsen din!

Prinsippet er det samme som i oppskriften med kjøtt. Hakk sopp og/eller poteter, stek litt først, tilsett kålen, vasket i et dørslag, tilsett vann og la det småkoke på svak varme i halvannen time, til kålen er klar. Jeg tilsetter ikke tomatsaus og laurbærblad i surkål stuet med sopp – det er fortsatt deilig.

Surkål stuet med kjøtt vil være et flott tillegg til enhver siderett. Mange husmødre om høsten lager opp surkål uten å svikte, fordi de vet godt at å ha den for hånden alltid vil ha en deilig krydret matbit og grunnlaget for mange retter. Surkål kan stues, brukes som fyll til paier, dumplings og paier, og kokes til deilig kålsuppe og solyanka.

I motsetning til fersk kål, når den er stuet, får surkål en veldig pikant smak og aroma. Stuvet surkål finnes i mange europeiske retter. I polsk mat er det, på russisk og ukrainsk er det solyanka, på bulgarsk er det stuet surkål med ris. Surkål er ofte stuet med tillegg av andre produkter. Dette kan være kjøtt, pølser, sopp, ris, hirse, svisker og så videre.

Stuet surkål med kjøtt- et av de deiligste alternativene. Du kan bruke absolutt hvilket som helst kjøtt til å stuve kål - svinekjøtt, biff eller kanin, så vel som and og kylling. Avhengig av typen kjøtt som brukes, vil smaken på den ferdige retten og varigheten av tilberedningen endres. I gamle dager ble kjøtt kokt på komfyr i store badehus. I dag kan du tilberede den på komfyren i en stekepanne, kasserolle eller ildfast form, i tillegg til å bruke en mikrobølgeovn eller multikoker.

Oppskriften på stuet surkål med kjøtt er ikke komplisert eller arbeidskrevende. Det vil ta ca. 40 minutter å forberede.

Ingredienser:

surkål - 400 gr.,
Svinekjøtt - 200 gr.,
Løk - 1 stk.,
Gulrøtter - 1 stk.,
Salt - etter smak
Ketchup - 3 ss. skjeer,
Sukker - 0,5 teskjeer,
Kvernet svart pepper - en klype
Laurbærblad - 1-2 stk.,
Solsikkeolje.

Surkål stuet med kjøtt - oppskrift

Velg ønsket mengde surkål. Skjær kjøttet i terninger.

De eneste grønnsakene vi trenger for å lage stuet surkål er gulrøtter og løk. Hakk løken i små terninger.

Riv gulrøttene på et fint rivjern.

Hell litt vegetabilsk olje i stekepannen. Legg ut bitene. Etter dette, stek kjøttet i 10 minutter.

Legg løk og gulrøtter i en stekepanne med kjøtt.

Bland grønnsaker og kjøtt og la det småkoke i 5 minutter.

Etter dette, tilsett surkål.

Bland kål med kjøtt.

For å la kålen stuve, tilsett et halvt glass vann. Legg laurbærblad, tilsett salt og malt svart pepper.

For å gi kålen en lysere smak og farge, tilsett tomatsaus.

Du kan også ta litt tykk tomatpuré. For å gjøre det mindre surt tilsetter jeg en halv teskje sukker til. Rør surkålen. Se om det er lite vann i, tilsett litt mer, ellers brenner kålen seg raskt i bunnen av kjelen.

Kjøtt med surkål Det skal putre i stekepannen i ytterligere 15 minutter på svak varme. Som alle andre typer stuet kål, serveres den varm til hovedretten. Som tilbehør til denne kålen kan du tilberede perlebygg, bokhvete, poteter, pasta, erter og ris.

Surkål stuet med kjøtt. Foto

Nedenfor er andre oppskrifter på stuet surkål.

Ingredienser:

Kyllingbryst - 200 gr.,
surkål - 400 gr.,
Løk - 1 stk.,
Gulrøtter - 1 stk.,
Ketchup - 3 stk.,
Skogsopp - 200 gr.,
Salt - etter smak
Svart pepper - en klype
Laurbærblad - 1-2 stk.,
Solsikkeolje

Surkål stuet med kjøtt og sopp - oppskrift

Skjær kyllingbrystet i terninger. Skrell gulrøttene og løkene. Riv gulrøttene på et fint rivjern. Skjær løken i terninger. Kok villsopp i 40 minutter. Stek kjøttet i vegetabilsk olje i 10 minutter.

Legg gulrøtter og løk til den. Røre. La grønnsakene og kjøttet småkoke i ca 5 minutter. Tilsett deretter sort pepper, salt, laurbærblad og surkål. Bland alt sammen. Hell i vann og tilsett tomatsaus.

Tilsett kokt sopp i kålen. Kok surkål stuet med kjøtt og sopp i 30 minutter.

Surkål stuet med kjøtt og ris er en utbredt rett i det bulgarske kjøkkenet. Retten tilberedes først på komfyren - surkål og kjøtt er stuet der, og deretter kokt sammen med ris i ovnen.

Ingredienser:

surkål - 400 gr.,
Kjøtt - 200 gr.,
Tomater - 2 stk.,
Gulrøtter - 1 stk.,
Løk - 1 stk.,
Rund ris - 1 kopp,
vann - 1,5 kopper,
Laurbærblad - 1-2 stk.,
Krydder og medol - etter smak,
Smult - 3 ss. skjeer,

Surkål stuet med kjøtt og ris - oppskrift

Tilberedning av surkål stuet med kjøtt og ris begynner med å tilberede ingrediensene. Kjøttet må kuttes i biter. Løken kuttes i kvarte ringer, og gulrøttene rives på et grovt rivjern. Skjær tomatene i terninger. Stek kjøttet med løk og gulrøtter i smult.

Tilsett surkål og et halvt glass vann. La småkoke i ytterligere 15 minutter. Overfør kjøttet og grønnsakene til en annen form. Tilsett tomater, vann, salt, krydder og laurbærblad. Skyll risen flere ganger i vann ved romtemperatur.

Legg til stuet surkål med kjøtt. Dekk formen med et lokk. Sett i ovnen. Stek i 35 minutter ved 180C.

Ordene "surkål" vekker ufrivillig appetitten din, ikke sant? Våre bestemødre gjæret kål i trefat; kålen i dem ble saftig, sprø og veldig aromatisk. De spiste det ganske enkelt med fastelavnssmør, og med poteter og med løk. Surkål inneholder mer vitamin C enn sitroner. For vintertid er surkål rett og slett et uerstattelig produkt. Og i fastetiden er det en veldig smakfull og sunn rett. Jeg foreslår at du tilbereder stuet surkål den kan brukes både som forrett og som tilbehør. Retten er veldig enkel å tilberede, og smaken vil ikke etterlate noen likegyldige.

Så, la oss ta produktene fra listen. Ta naturlig tomatpuré, uten tilsetningsstoffer. Spisskummen tilfører en unik aroma til retten, jeg anbefaler på det sterkeste å bruke den. Hvis du vil ha det mer krydret, tilsett et fedd hvitløk.

Hvis kålen er salt, kan du skylle den med vann og presse den ut.

Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i halve ringer eller kvarte.

Fres løk og gulrøtter i vegetabilsk olje i 5 minutter.

Tilsett surkål, rør og stek grønnsakene i 5 minutter. Hell i litt vann, ca 100 ml. Reduser varmen og la kålen småkoke i 10 minutter under lokk.

Tilsett nå tomatpuré og bland. Hvis vannet har fordampet, tilsett litt mer og lukk lokket igjen.

Etter 5 minutter, tilsett pepper, litt sukker (etter smak) og spisskummen.

Rør rundt, slå av varmen og la den stuvede kålen småkoke i 5 minutter under lokk. Det er alt, den stuede surkålen er klar! Inviter familien til bordet og unn deg herlig aromatisk kål!