Hvitløksaus til reker oppskrift 5 beste. Reker i kremet saus er det perfekte tilbehøret til ris og pasta! Oppskrifter på reker i kremet saus med hvitløk, løk, sitron, vin

Kokte reker er en utmerket snack til øl. Men de kan også brukes til å lage gourmetretter. Vi tilbyr deg en enkel oppskrift for tilberedning av reker, samt flere sausalternativer. Unn deg selv og familien din med deilige retter.

Reker i kremet saus

Nødvendige ingredienser:

1 fedd hvitløk;
et halvt kilo tiger (fersk) reker;
100 g smør (mykt) smør;
en lime;
5 ss. l olivenolje;
en chilipepper;
salt (du kan bruke iodisert salt);
pepper, urter - etter smak.

Praktisk del:

1. Først må vi forberede rekesausen. For å gjøre dette, smelt olivenolje og smør i en dyp stekepanne. Finhakk chilipepper, hvitløk og urter og legg dem deretter i pannen. Vi sender også ferske reker dit. Hell alt dette med juice presset fra en lime og la det småkoke. Denne prosessen tar ikke mer enn 5 minutter.

2. Nå må du snu rekene. Stek i ca 2-3 minutter. Retten vår er klar til servering. Det gjenstår bare å dekorere den med grønt.

Krydret rekesaus

Dette alternativet vil appellere til de som elsker krydret mat. For å få en krydret saus, må du ta 100 ml ketchup og 50 g fersk pepperrotrot. Skrell pepperroten fra det harde skallet, riv den på et fint rivjern, og legg den deretter i en bolle med ketchup. Bland alt dette grundig. Denne rekesausen kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 2 dager. Etter denne perioden kan den miste sin tidligere smak.

Hvitløksaus til reker

Det gjøres veldig enkelt og raskt. Alt du trenger er å tilberede ett hvitløkhode, 100 ml majones, 1 haug med dill, litt sitronsaft (1 ss), og også pepper og salt. Finhakk først hvitløk og dill, og bland dem deretter med majones og sitronsaft. Når massen blir homogen, tilsett salt og pepper. Mengden sitronsaft i den tilberedte sausen kan variere. Ønsker du en mer pikant smak, tilsett mer. Vanligvis er et par spiseskjeer sitronsaft nok.

Handleliste:

10 g hvitløk;
10 g dill;
10 ml sitronsaft;
150 ml yoghurt (nødvendigvis naturlig);
malt (hvit) pepper, salt - etter eget skjønn.

Forberedelse:

Vi skyller greenene med vann fra springen, la dem tørke og hakk dem. Vi skreller hvitløken og passerer den deretter gjennom en spesiell presse. Bland urtene med hvitløk og sitronsaft i en liten bolle. Tilsett yoghurt. Bland alt grundig. Det gjenstår bare å tilsette salt og pepper. Sausen er klar til å spises. Vi ønsker deg god appetitt!

Hvordan lage Salsacase rekesaus

For å tilberede sausen trenger du følgende ingredienser:

80 ml ketchup;
250 ml hjemmelaget majones;
en søt appelsin.

Bland majones og ketchup i en bolle. Resultatet er en homogen masse av lys rosa farge. Hell saften fra en appelsin i den. Bland det hele grundig. Sett rettene i kjøleskapet i 10 minutter. Sausen kan serveres med stekte eller kokte reker.

Eksperimenter gjerne ved å prøve forskjellige typer sauser og komme opp med dine egne oppskrifter.

Hver rekeelsker vet: det er ikke nok å koke dem, du må også forberede riktig saus for å nyte smaken til det fulle. Den rette sausen forbedrer ikke bare smaken av sjømat, men kan til og med forvandle den fullstendig.

Siden reker ikke har en distinkt smak, bør de, som en selvstendig rett eller en rett basert på dem, fremheves med en god aromatisk eller krydret saus. Rekesaus er lett å lage. Nesten alle er tilberedt med de samme ingrediensene.

Det kan være i små mengder majones, ketchup, fløte, sitronsaft, olivenolje og hvitløk. Du kan tilsette litt forskjellige krydder til forskjellige sauser. Det er bedre å servere stekte reker med lette sauser basert på ketchup, og til kokte eller bakte reker kan du servere sauser med majones og sauser med olivenolje.

Krydret rekesaus med pepperrot

De som liker det krydret vil definitivt like det krydret rekesaus med pepperrot. Den tilberedes veldig enkelt: du må ta 100 ml ketchup og 50 g pepperrotrot.

Roten skal være fersk. Den må skrelles og rives på et fint rivjern.
Den resulterende massen må blandes med ketchup. Denne sausen passer til alle typer sjømat, ikke bare reker.

Chili hvitløksaus til reker

Nok en varm saus - hvitløk chilisaus. For å forberede det trenger du: 1 ss olivenolje, en liten chilipepper, 2 fedd hvitløk, 1 sitron. Om ønskelig kan du tilsette koriander.

Hakk hvitløken, stek i en stekepanne i olivenolje til den er gylden, tilsett finhakket chilipepper, bland alt godt og fortsett å røre, stek i 3 minutter.
Fjern sausen fra varmen, avkjøl, tilsett sitronsaft og urter eller knuste korianderkorn. Koriander i kombinasjon med hvitløk vil gi denne sausen en krydret aroma, og chilipepper vil gi den en krydret smak. Hvis du trenger å lage en større mengde saus, ta alle produktene i mengder økt proporsjonalt med 2 ganger.

Salsacase - rekesaus

Sausen kalt "Salsakaza" har en uvanlig og forfriskende smak. Det inkluderer appelsinjuice, som gir sausen en lett oppkvikkende smak, til tross for at bunnen er ganske tung ketchup og majones.

Slik lager du mat: bland 250 ml majones og 80 ml ketchup. Det er bedre hvis majonesen er hjemmelaget.
Etter å ha blandet blandingen godt til den er jevn rosa, tilsett saften av en søt appelsin, bland igjen og sett i kjøleskapet til avkjøling i 10-15 minutter. Denne sausen er god til kokte eller bakte reker.

Krydret hvitløkssaus til reker

Krydret hvitløkssaus er også lett å tilberede. For å tilberede det, må du ta en haug med fersk dill, 100 ml majones, 1 hvitløkhode og 1 ss sitronsaft. Du kan tilsette salt og sort pepper etter smak.

Hvitløk og dill må finhakkes, bland med majones og sitronsaft, tilsett salt og pepper. Jo mer juice du tilsetter sausen, jo pikant og friskere blir smaken. Oftest er de begrenset til 2-3 ss.

Ostesaus til reker

En veldig uvanlig saus oppnås hvis du tar 200 g smeltet ost, smelt i en beholder, tilsett 4 finhakkede løk, hold i brann i ytterligere 5 minutter, tilsett deretter kokte reker.

Antall sauser som kan serveres med reker er enormt, alt avhenger av smak og ønske. Generelt kan du blande forskjellige ingredienser til sausen, det viktigste er at du liker retten.

Den rette sausen vil fremheve og forvandle smaken av sjømat. Alle elskere vet at for å nyte en rett fullt ut, må du tilberede en god rekesaus. For å gjøre oppgaven enklere tilbyr vi et utvalg av de beste og deilige oppskriftene.

Vanlige reker kan forvandles til en magisk rett hvis du tilbereder den beste sausen til den. Skjem bort husholdningen din med deilig mat.

Ingredienser:

tung krem - 260 ml;
greener - 20 g;
skrellede reker - 550 g;
smør - 60 g;
hvitløk - 4 fedd;
tørr hvitvin - 60 ml.

Forberedelse:

Skjær smøret i biter. Legg i en stekepanne. Skru ned varmen og smelt smøret.
Skjær de skrellede hvitløksfeddene i tynne skiver. Send til smør. Under konstant omrøring, la det småkoke til det er gjennomsiktig.
Hell i vinen. La maten småkoke til den er helt fordampet. Sausen krever bare smaken og aromaen av druer.
Hell i fløte. Kok opp. Tilsett salt og bland.
På dette stadiet legger du sjømaten og la det småkoke i et kvarter.
Fjern rekene og la sausen småkoke til blandingen er halvert.
Returner hovedkomponenten og dryss med hakket grønn masse. Blande.

For elskere av krydret mat, kan du legge til mer hvitløk til sammensetningen. Den bør ikke overkokes, ellers blir sausen bitter og får en ubehagelig aroma.

Laget av majones, soyasaus, sitron og hvitløk

En fantastisk saus vil bidra til å avsløre smaken av reker fullt ut og gi dem en spesiell smak og aroma. En rett tilberedt etter denne oppskriften finner du i mange kjente restauranter. Fyll kjøkkenet ditt med de fantastiske aromaene av en raskt tilberedt saus.

Ingredienser:

soyasaus - 130 ml;
majones;
sennep - 1 ss. skje;
hvitløk - 4 fedd;
sitron - 0,5 stk;
svart pepper - 0,5 teskje;
sukker - 0,5 ts.

Forberedelse:

Riv hvitløken på et fint rivjern. Mal sitronen med en blender.
Bland majones, soyasaus, sitron, hvitløk. Blande.
Tilsett sukker. Tilsett sennep og pepper. Røre.

Klassisk saus til kokte reker

Forsterk den spesielle smaken av sjømat med saus. Vi tilbyr det vanligste tilberedningsalternativet. Før du tilbereder sausen, kok den nødvendige mengden reker.

Ingredienser:

pepperblanding - 1 teskje;
majones - 100 ml;
persille - 35 g;
hvitløk - 3 fedd.

Forberedelse:

Forbered det fineste rivjernet og hakk hvitløksfeddene.
Hell majones over den resulterende pureen. Blande.
Hakk persillen og tilsett sausen. Dryss over pepper og rør.

En enkel krem og ost oppskrift

Prøv å lage rekesaus hjemme. En enkel og original oppskrift vil bidra til å gjøre sjømat til en fantastisk rett.

Ingredienser:

sitronsaft - 1 teskje;
krem - 240 ml;
salt;
bearbeidet ost - 100 g.

Forberedelse:

Hell fløte i en kjele. Kok opp.
Hakk osten og legg den i en kjele. Rør til det er helt oppløst.
Hell i sitronsaft og rør. Kul.

Søt og sur saus til reker

Sausen har en forfriskende og uvanlig smak. Det kan gi reker en oppkvikkende smak og letthet.

Ingredienser:

rød paprika - 1 stk.;
skrellede reker - 320 g;
tomat - 2 stk;
vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
hermetiske ananas - 260 g;
ingefær - 2 cm rot;
soyasaus - 2 ss. skjeer;
hvitløk - 1 fedd;
stivelse - 1 ss. skje.

Forberedelse:

Pepper vil være nødvendig i form av sugerør. Kutt tomatene i terninger.
Finhakk hvitløksfeddene og ingefærroten. Hell saften fra ananasene, men ikke fjern dem for langt. Du vil fortsatt trenge det til matlaging.
Hell olje i stekepannen. Varme opp. Tilsett ingefær og hvitløk. Stek i et halvt minutt. Legg paprikaen, etterfulgt av tomatene. La småkoke i fem minutter. Tilsett ananas terninger og la det småkoke i et par minutter.
Hell soyasaus i ananasjuice og tilsett stivelse. Slå.
Hell den resulterende massen i pannen og la det småkoke i to minutter.

Stekt rekesaus

Denne varianten passer for elskere av krydrede og krydrede retter. For matlaging trenger du enkle og rimelige produkter. Sausen vil bidra til å gjøre rekene saftige, smakfulle og levende.

Ingredienser:

reker - 320 g;
havsalt - 0,2 ts;
sitron - 1 stk;
olje;
grønn løk - 4 fjær;
honning - 2 ss. skjeer;
krydder;
krydder;
ketchup - 2 ss. skjeer;
soyasaus - 1 teskje;
varm rød pepper - 0,4 stk.;
fiskesaus - 1 teskje;
hvitløk - 3 fedd;
ingefær - 50 g.

Forberedelse:

Mal ingefæren. Hakk hvitløksfeddene. Legg i en stekepanne med varm olje. La småkoke i to minutter. Tilsett hakket varm pepper. Stek i et minutt.
Tilsett tinte reker. Stek i tre minutter.
Tilsett honning. Blande. Hell i ketchup, fisk og soyasaus. Hell over sitronsaft. Tilsett salt og bland. Dryss over krydder og krydder. Hold i tre minutter.
Dryss over hakket løk og server.

Rekepasta i kremet saus er en deilig og mettende sjømatrett som kan tilberedes til middag for hele familien. Perfekt for en romantisk middag, for som du vet er sjømat et sterkt afrodisiakum.

Vi tilbyr noen av de deiligste variantene av kremet rekepasta.

skrellede reker - 500-600 g;
hvilken som helst pasta - 1 pakke;
krem fra 25% - 300-400 ml;
parmesan - 120 gr;
tørket oregano - 1 ts;
slipt svart pepper - 1,5 ts;
gurkemeie - et par klyper;
oliven olje - 2-3 bord. l.;
salt - etter smak.

Vask rekene grundig og hell kokende vann over den i fem minutter.

I mellomtiden, varm oljen, tilsett oregano og gurkemeie, rør og varm opp i et par minutter. Legg rekene i den krydrede oljen og stek i 3-4 minutter, tilsett så pepper, salt og fløte, bland igjen og kok i noen minutter til slik at sausen tykner litt.

Kok pastaen etter anvisning på pakken.

Server til bordet som følger: legg litt pasta på et fat, hell sausen på toppen og legg ut rekene.

Pasta i kremet hvitløksaus

Rekepasta i kremet hvitløksaus er veldig aromatisk, tilfredsstillende og pikant på smak.

Den kremete hvitløkssausen har bare én ingrediens – hvitløksfedd, selvfølgelig. Til en pakke pasta og 500 gram reker vil 1 stort fedd være nok hvis du virkelig liker hvitløk, kan du bruke flere.

Sausen tilberedes som følger:

Hvitløk og krydder stekes i olje i et par minutter.
Legg tilberedte reker i krydret olje og stek i 2-3 minutter, dekket.
Fløte og ost tilsettes rekene, alt blandes og kokes i noen minutter - sausen skal begynne å tykne.

Sausen med tilsetning av hvitløk vil være mer krydret og aromatisk. Ferdigkokt pasta kan serveres på to måter: legg den i en stekepanne med sausen og rekene, rør og varm opp i et par minutter, eller legg den på et fat separat - først pastaen, og på toppen av sausen med sjømat.

På en lapp. Hvis du liker en tykk kremet saus, men bruker flytende fløte, kan du spe 1-2 ss mel i fløten før det termiske stadiet av kokingen.

Med kongereker

Pasta med kongereker skiller seg fra tidligere alternativer bare ved at man bruker typen store reker. De gjør retten mer festlig og mettende. Friterte reker kan også brukes til å dekorere retten før servering.

Med tilsatt sopp

pasta - 350 gr;
skrellede reker - 150-200 g;
sopp (champignon, honningsopp eller kantareller) - 150 g;
krem fra 30% - 250 g;
revet hard ost - 100 g;
stekeolje;
salt pepper.

Skrell hvitløken og hakk den fint. Vask soppen og skjær den i skiver/terninger, som du vil.

Varm opp oljen sammen med hvitløken, tilsett etter et minutt rekeskrottene, stek i et par minutter, tilsett så soppen. Mens alle disse produktene steker, sett vannet til pastaen skal koke. Kok pastaen til den er halvkokt.

Hell fløte i en stekepanne, tilsett finrevet ost, rør rundt og kok i noen minutter til sausen tykner.

Server retten, pyntet med urter.

Med reker og blåskjell

150 gram hver av reker og blåskjell;
en klype salt, oregano og søt paprika;
200 gram italiensk pasta;
250 g fløte;
et par fedd hvitløk;
et par spiseskjeer postolje

Vi tilbereder pastaen - som regel trenger den bare å koke i kokende vann i 4-5 minutter.

La oss deretter ta for oss sausen og sjømaten. Tin først og vask sjømaten, rengjør den om nødvendig. Bland med krydder og salt. Stek rekene først, og etter et par minutter tilsett blåskjellene og kok alt sammen i ytterligere 2-4 minutter.

Tilberedningen av sausen er som følger: knus hvitløken med en kniv i flat stilling, stek deretter i olje i flere minutter, hell deretter i fløten, smak til og tilsett litt salt, stek i ytterligere 3-4 minutter, etter som vi fjerner hvitløksfeddene - de ga sin smak og aroma til sausen og trengte ikke lenger. Sausen skal kokes på lavest mulig varme, den skal ikke koke.

Sausen skal tykne litt, hvoretter vi legger sjømat og tilberedt pasta i den. Varm alt sammen i 2-4 minutter. Server, tilsett friske urter og revet ost om ønskelig.

I tomatfløtesaus

kongereker - 400 gr;
friske tomater - 300 gr;
grønn chili - 1;
hard ost - 50 g;
spaghetti - 1 standardpakke;
hvitløk - 3 fedd;
greener - en haug;
en klype chilipulver;
middels fett krem - ½ kopp;
salt.

Kok spaghetti i saltet vann. Mens de koker, skjærer du tomatene i terninger, skjærer urter og hvitløk og fjerner frøene fra chilien. La de tilberedte produktene småkoke i flere minutter i vin med en klype chili, rør av og til med en slikkepott. Smak til med salt, dryss over revet ost og hell i fløte. Vent til sausen koker og tykner litt, og la den deretter stå tildekket på komfyren slått av i et kvarter.

Mens sausen trekker, tilbered rekene: skyll, bland med salt og pepper og stek på alle sider i 5-7 minutter til en lett skorpe vises.

Legg rekene i sausen, tilsett spaghetti der og bland godt. Varm hele retten over svak varme, og server deretter.

Forbered tigerrekepasta som følger:

pakke fettuccine pasta;
500 gram skrellede tigerreker;
3 fedd hvitløk;
sitron;
med te l. tørkede urter merian og timian;
et kvart glass hvit bordvin;
400 ml fersk fløte med et fettinnhold på 20-22%;
et glass revet parmesan;
en halv te l. malt varm pepper og samme mengde svart;
noen kvister fersk persille.

Pasta bør tilberedes som anvist på pakken. Pass på å la igjen et glass vann fra den kokte pastaen - hvis sausen til retten viser seg å være for tykk, kan den tynnes.

La rekene marinere en stund. La oss i mellomtiden begynne å tilberede sausen: press hvitløksfeddene, stek dem i olje i et par minutter, tilsett så vin, la det småkoke i bare et minutt, spe deretter med fløte og smak til med krydder og tørkede urter. Ikke glem salt. Varmen skal være minimal når du tilbereder sausen. Fem minutter er nok til at sausen er klar etter å ha tilsatt alle ingrediensene. I løpet av denne tiden vil sausen tykne litt.

Rekene kan legges i sausen og kokes i ca 10-12 minutter. Når de er klare blir de rosa.

Retten serveres som følger: pastaen legges i porsjonerte tallerkener, med reker og saus på toppen. Alt er drysset med ost og hakket persille.

Rekene i seg selv har ikke en interessant smak. Derfor må de konsumeres med varm, søt og sur, hvit eller tomatsaus, som ikke er så vanskelig å tilberede selv. Oftest er de basert på de samme produktene - olivenolje, majones, hvitløk, tomatsaus, fløte, rømme og sitronsaft. Urter og krydder brukes i rekesauser for å gi smak.

Sauser basert på olivenolje og majones passer til kokte og bakte reker, og sauser basert på tomatjuice, med tilsetning av pepperrot og krydder, egner seg til stekte reker. Ikke vær redd for å eksperimentere under tilberedningsprosessen, fordi smaken er individuell og du kanskje liker en uvanlig kombinasjon av produkter.

Rekesaus: oppskrifter

Saus til kongereker

Ta 200 g fløte (20% fett), en halv spiseskje sitronsaft, oregano (en halv ts), 5 fedd hvitløk, krydder (salt, malt pepper). Smelt smør (av animalsk opprinnelse) i en stekepanne, tilsett finhakket hvitløk og stek til den er gyldenbrun. Hell i fløten, bland godt og la det stå på svak varme. Etter 5-6 minutter, tilsett sitronsaft, krydder og oregano i pannen, bland godt. Denne kremete sausen vil perfekt avsløre smaken av kongereker.

Ønsker du å spise denne sjømaten som mellommåltid med øl, kan du bruke soyasaus. Den helles over reker oppvarmet i mikrobølgeovnen, og sitron (eller lime) presses på toppen. Etter dette, tilsett hakkede 3 fedd hvitløk, litt oliven (2 ss) og oregano (1 ss). Komponentene blandes og settes i mikrobølgeovnen i fem minutter på full effekt.

Krydret saus til reker

Denne hvitløkssausen vil appellere til kjennere av krydret smaksopplevelser. Ta en sitron, et fedd hvitløk (du kan ha to), chilipepper, 1 ss. olivenolje, koriander. Hakk hvitløken grundig og stek i olivenolje, tilsett deretter finhakket chilipepper og hold på høy varme i 3-4 minutter. Hell deretter alt i en beholder, klem sitronen inn i den og tilsett 1 ts. malt koriander, rør.

Søt og sur saus til reker

Du trenger et halvt glass naturlig ketchup (tykk tomatjuice) og 50 g pepperrot. Mal den siste ingrediensen veldig fint og bland med tomatsaus. Du kan tilsette sukker og sitronsaft etter smak.

Rømmesaus til reker

Ta 300 g rømme (15%), en haug med dill, hvitløk (3 fedd), salt. Tilsett hakket dill og hvitløk i rømme, rør rundt og tilsett salt.

Grillet rekesaus

Press to sitroner i en beholder, tilsett litt revet ingefærrot og 3 fedd hvitløk. Bland alt med 100 ml vegetabilsk olje (hell i en tynn stråle), 50 ml soyasaus og 2 ts. honning. Tilsett så 200 g smeltet smør. La den stå i kjøleskapet i 15 minutter.

Hvit saus med reker

Bland 150 ml rømme og majones, tilsett salt og pepper, og sett på lav varme under konstant omrøring. Kok sausen i 10 minutter.

Som du kan se, er det ikke så vanskelig å lage din egen rekesaus. Dette betyr at du kan nyte den fantastiske smaken av denne fantastiske sjømaten når som helst. Ikke vær redd for å eksperimentere – slik skapes ekte gastronomiske mesterverk!