Hvordan lage et stekt egg i en stekepanne. Hvordan steke eggerøre (egg) riktig? Klassisk eggerøre oppskrift

Stekt egg - rimelig, raskt, tilfredsstillende og velsmakende. Det finnes flere varianter av dette produktet. De mest populære er kylling og vaktelegg. La oss dvele ved dem. Det er flere alternativer for hvordan du steker egg riktig. Velg den mest interessante og passende for deg selv.

Hvordan steke egg riktig?

Eggerøre kan tilberedes på forskjellige måter, alt avhenger av hvem som liker det. Velg din stekepanne med omhu. Det mest egnede kokekaret er non-stick belagt. Du kan bruke smør eller vegetabilsk olje, og gjerne raffinert olje, siden den ikke har en uttalt smak og aroma. Varm nå opp stekepannen over middels varme. Tilsett en liten mengde fett. Det anbefales å bryte eggene i en egen tallerken og la dem stå i 15-20 minutter i romtemperatur, og deretter helle dem i en oppvarmet bolle, men dette er ikke nødvendig. Stek i 2 til 5 minutter på middels varme. Jo kortere koketiden er, desto mykere blir hviten og eggeplommen. Om ønskelig kan du snu eggerøren over på den andre siden og steke i ytterligere 2 minutter. Også forskjellige former brukes til å tilberede stekte egg, men dette alternativet er mest sannsynlig det mest interessante for barn. Salt kun proteinet et minutt før det er klart.

Du kan også lage eggerøre. For å gjøre dette, bryt flere (2-6) egg i en dyp tallerken og pisk dem med salt og krydder. Hell den resulterende blandingen i en stekepanne oppvarmet over middels varme med en liten tilsetning av grønnsaker eller smør. Stek i noen minutter. Snu eggerøre til den andre siden eller ikke gjør det. Alt avhenger av hvor stekte eggene dine er.

For tilhengere av et sunt kosthold er det også en oppskrift. Ta 2 eller 3 egg. Skil deretter hviten fra eggeplommen. Etter dette varmer du opp stekepannen med non-stick belegg. Ikke tilsett noe fett. Hell nå i bare hvitene og stek i 2-3 minutter. Tilsett noen korn salt. Klar.

Hvordan steke en omelett riktig?

En omelett er en blanding av egg, melk eller rømme, noen tilsetter mel, og selvfølgelig salt og krydder. Bruk grønnsak eller smør til steking. Hvis du tilsetter melk, så regn med 50 gram for hvert egg, 1 ss rømme. Salt og krydder etter smak, det samme gjelder mel, jo mer av det, jo tettere og tettere blir retten. Og i et slikt øyeblikk, for at omeletten skal forbli luftig, anbefales det å røre den i stedet for å slå den. Varm nå opp stekepannen med fett over middels varme og hell i den tilberedte eggedosisen. Stek i 3-5 minutter, og vend deretter over på den andre siden. Avhengig av antall egg vil den totale koketiden være 10-15 minutter.

I henhold til oppskriftene beskrevet ovenfor kan du også steke vaktelegg med ett avvik: 1 kyllingegg er 5 vaktelegg. Ellers vil alt forbli uendret. Hovedsaken er at produktet er ferskt.

Den kanskje mest populære og raskeste å tilberede frokostretten består av fugleegg. I denne samlingen inviterer vi husmødre til å lære å steke egg i en stekepanne slik at retten blir virkelig velsmakende og appetittvekkende i utseende. Vi skal lære å lage forskjellige typer av denne retten, slik at du enkelt kan velge den oppskriften du liker best!

Slik steker du deilig egg i en stekepanne: en oppskrift på frokost

Ingredienser

- 2 stk. + -
Grønn løk - 3-4 fjær + -
- smak + -
— noen kvister + -
- smak + -
- til steking + -

Hvordan steke egg riktig i en stekepanne

Først av alt, sett en stekepanne på komfyren og hell vegetabilsk olje i den slik at den varmes opp grundig.
Når oljen begynner å boble og koke, reduser varmen og visp kyllingegg i stekepannen, gjør det på følgende måte: med den ene hånden holder vi egget i den nedre kanten, slår lett på skallet med tuppen av en kniv (ca. i midten av egget), så bryter vi med den andre hånden av den øvre delen av skallet og hell hele egget i pannen, pass på så du ikke skader eggeplommen.
Vi gjør det samme med det andre kyllingegget.
Vi vasker de grønne løkfjærene under rennende vann, rister av overflødig væske og hakker dem med en kniv direkte i stekepannen på toppen av eggene.
Vi hakker dillen på samme måte, først vasker vi den og rister den av vannet.
Salt og pepre eggerøren vår.

Slå av varmen, løft forsiktig det stekte egget med en slikkepott og overfør det til en tallerken.

Du kan enkelt legge til favorittkrydderet ditt i denne oppskriften, slik at retten blir mildt krydret eller til og med krydret - bare dryss eggeplommen med ønsket krydder.

Slik steker du krøllete egg uten olje i en stekepanne

Ingredienser

Form for steking av egg (krøllete) - 2 stk.;
Kyllingegg - 2 stk.;
Svart allehånde - en klype;
Oregano (tørt krydder) - en klype;
Salt - etter smak.

Hvordan lage sunn eggerøre i en stekepanne uten olje

For denne oppskriften må du bruke en non-stick panne som ikke lar eggerøre feste seg. Sett den på middels varme og varm den skikkelig opp.
Vi senker formene for steking av egg i stekepannen - på denne måten blir retten vår veldig vakker, til tross for sin enkelhet. Ved hjelp av former kan du steke et egg i form av et hjerte, en sirkel eller til og med en firkant.
Pisk ett egg i hver form, og prøv å holde plommen intakt.
Pepre og salt eggerøren på toppen, dryss plommen med tørre aromatiske urter.
Etter 3-4 minutter slår du av varmen og fjern pannen forsiktig fra varmen, og overfør de stekte eggene til en tallerken.

Og for å gjøre en kjent rett enda morsommere og mer uvanlig, er det bare å krydre eggene med en tørr blanding av grønnsaker. Korn av oransje gulrøtter, grønne erter og rød pepper skaper garantert en munter morgenstemning!

Eggerøre med grønnsaker i en stekepanne: original oppskrift

Men for denne oppskriften trenger vi ikke en form for steking av egg - en sirkel med paprika vil spille sin rolle. Denne retten viser seg å være veldig velsmakende og uvanlig, og selv den mest uerfarne husmor kan tilberede den.

Ingredienser

Stor paprika - 1 stk.;
Kyllingegg - 3 stk.;
Cherrytomater - 2 stk.;
Frisk persille - noen få kvister;
Bordsalt - etter smak;
Nykvernet sort pepper - en klype.

Slik koker du egg med grønnsaker i en stekepanne

Først renser vi paprikaen fra kjernen ved å kutte av lokket fra grønnsaken og fjerne frøene fra innsiden. Det er mer praktisk å gjøre dette med en gaffel. Pass på at veggene til pepperen forblir intakte - vi trenger den som en ramme for eggerøre.
Vi skyller paprikaen under springen, og skjærer den deretter i tre sirkler med ganske høye kanter - de vil holde vårt stekte egg inne.
Sett en stekepanne på middels varme, hell i bare litt olje, og la den bli skikkelig varm.
Legg tre sirkler med pepper i stekepannen, og pisk deretter kyllingeggene direkte inn i dem, ett om gangen, og pass på så du ikke knuser eggeplommen.
Gi eggerøren et par minutter til å stivne, og dryss deretter hvert egg med salt og pepper etter din smak.
Vi vasker cherrytomatene under rennende vann og kutter dem i to. Legg en halv tomat i midten av hvert eggerøre.
Vi skyller persillen under springen, rister av overflødig fuktighet og hakker den med en kniv på toppen av eggerøre.
Slå av varmen og bruk forsiktig en slikkepott til å lirke av hvert egg sammen med paprikakanten, og overfør retten til tallerkener.

På samme måte kan du tilberede en deilig og mør omelett: bare legg peppersirkler med kantene høyere i stekepannen og skjær av bunnen jevnt slik at eggeblandingen ikke lekker ut.

Pisk eggene hver for seg med en gaffel, salt og pepper dem, og hell deretter eggevæsken i hver sirkel med pepper.

Hvordan steke egg med pølser og urter

En solid og rask frokostrett med egg kan lages ved å bruke denne enkle oppskriften, som garantert vil glede alle elskere av stekt mat!

Ingredienser

Kyllingegg - 2 stk.
Melkepølser - 1 stk.;
Nykvernet svart pepper - etter smak;
Dill eller persille - en halv haug;
Kjøkkensalt - en klype;
Hvetemel - 1 ss.

Hvordan lage eggerøre og pølser hjemme

Plasser en stekepanne med teflon på komfyren, hell litt luktfri solsikkeolje i den og la den varmes opp godt over bålet.
I mellomtiden, i en egen bolle, bland kyllingeggene med mel, og smuldre deretter pølsene kuttet i ringer.
Pepre og salt eggeblandingen etter din smak, og hell den deretter i bunnen av stekepannen.
Vi steker denne raske omeletten på begge sider, til slutt krydres den med vasket og finhakket persille.

Og har du et par minutter ekstra, så kan du rett og slett viske hele eggene i stekepannen, og så smuldre pølsen i dem, drysse det hele med persille, salt og pepper, og til slutt småkoke det hele i et par minutter under lokk til den er ferdig. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å bruke mel.

Slik steker du egg i en stekepanne: video fra kokken

Nå vet du hvordan du steker egg i en stekepanne, og du vil kunne lage ikke bare det vanlige klassiske stekte egget, men også de mest fantastiske og vakre frokostene som vil glede både deg og din husholdning.

Hei, mine kjære skapere av kulinariske mesterverk! Du kan ofte høre ordtaket: "...det er like enkelt å tilberede som å steke egg i en stekepanne." Men jeg skal fortelle dere, venner, at for nybegynnere husmødre er det ikke en lett oppgave å lage eggerøre. Ofte blir denne prosessen til et ekte lotteri med et uventet resultat.

Dessuten vil jeg i dag fortelle deg mange interessante og nyttige ting om denne retten. Jeg har også laget originale eggerøreoppskrifter med bilder og videoer for deg.

Å konsumere dette produktet er et utmerket middel for dårlig humør. Kyllingegg inneholder 12 vitaminer. Det er høy konsentrasjon av vitamin A og D. Dette produktet inneholder også en hel gruppe B-vitaminer.

Energiverdien til kyllingegg er 157 kcal per 100 g produkt. Det er 12,7 gram protein, 10,9 gram fett og bare 0,7 gram karbohydrater.

Kyllingprotein er 90% vann. De resterende 10 % kommer fra proteiner. Men plommen har et høyt innhold av enumettede og flerumettede fettsyrer. Mettede fettsyrer er også tilstede her, men deres konsentrasjon er mye lavere. Derfor har egg en gunstig effekt på tilstanden til hår, negler og skjelettsystemet.

Hvor lang tid tar det å steke egg i en stekepanne?

Stek produktet på middels varme i ca 10 minutter. I dette tilfellet er ikke fartøyet dekket med et lokk.

Stekt egg stekes i 7 minutter på middels varme (stekepannen er ikke dekket). Dekk deretter karet med et lokk, reduser varmen til lav og kok i ytterligere 3 minutter.

Deilige oppskrifter

Stek egg i en stekepanne med pølse og tomater

Oppskriften på denne deilige retten er som følger:

5 egg;
300 gram tomater;
200 gram pølse (du kan erstatte den med skinke);
150 gram løk;
stekeolje;
salt + nykvernet sort pepper;
dill eller persille.

Først jobber vi med løken. Vi renser den og hakker den fint (jeg foretrekker å kutte den i terninger). Så går vi i gang med å tilberede pølsen. Den må også kuttes i små terninger. Og til slutt skjærer du tomatene i de samme små terningene.

Stek løken i varm olje til den er vakkert gyldenbrun. Tilsett så den hakkede pølsen og stek i et par minutter. Tilsett deretter tomatene i stekepannen og bland alt forsiktig.

Etter 1-1,5 minutter, hell egg på toppen av fatet. Salt og pepper. Stek til ferdig. Før servering, dryss over hakket dill eller persille.

Denne retten tilberedes veldig raskt. Denne retten er et flott alternativ til frokost. Forresten, dette settet med produkter vil gi 3-4 porsjoner.

Hvordan steke egg med brød

Dette er den originale versjonen av scramble with toast. Noen ganger kaller jeg det en rask pizza hvis jeg tilsetter ferske grønnsaker og bacon.

Ta:

6-8 skiver toastbrød;
1 egg;
2 ss. melk;
en klype salt;
litt vegetabilsk olje.

Pisk egg og salt med melk til en jevn masse. Bare ikke overdriv med pisking. Vi lager ikke marengs :)

Hell denne blandingen i en stekepanne med oppvarmet olje. Så snart bunnen begynner å stivne, rør forsiktig i retten med en slikkepott fra kantene til midten. Du vil få noe som flak. Når blandingen tykner, fjern kjelen fra varmen og rør forsiktig inn innholdet.

Rist brødskivene i brødristeren. Legg et stekt egg på en av dem, og dekk dette miraklet med en annen toast på toppen. Trykk ned det ferdige smørbrødet lett med hånden slik at det dannes. Gjenta det samme med andre toasts. Disse deilige eggerøre kan lages til frokost eller middag.

Forresten, hvis du vil, kan du tilsette andre deilige ingredienser til eggerøren - baconbiter, tomatskiver, avokado eller agurk. Og før servering kan du dekorere "smørbrødene" med favoritturtene dine. Det vil vise seg ikke bare velsmakende, men også vakkert!

Slik steker du egg og pølser i en stekepanne

Jeg liker at retten er vakkert presentert. Mannen min blir hele tiden overrasket over hvordan jeg gjør dette. Selv om jeg skal fortelle deg en hemmelighet at alt gjøres veldig enkelt 😉

Hemmelig ingrediensliste:

2 pølser;
3 egg;
vegetabilsk olje;
persille;
fersk agurk.

Legg "blomstene" i en stekepanne med oppvarmet olje. Og visp et egg i midten av hver av dem. Når retten er stekt, legg «marsfrydene» på en tallerken. Du kan allerede ta ut tannpirkerne - de trengs ikke.

Lag en stilk av "blomster" av persille. Og kutt ut bladene fra agurken. Server maten varm.

For å hjelpe deg legger jeg ut en video med en oppskrift for å tilberede denne retten. Følg alle anbefalingene og du vil ha en fantastisk frokost.

Det vil muntre deg opp selv på en regnfull eller dyster overskyet dag. Og barna dine vil virkelig like det. Hvis de ikke likte eggerøre, så vil de definitivt sluke denne raskt :)

Hvordan lage eggerøre i en stekepanne i georgisk stil

Min bestemor pleide å lage denne versjonen av retten. Legger til flere stekte poteter som ble til overs fra middagen. Hun kokte i en støpejernsstekepanne og plasserte den midt på bordet, hvorfra vi tok porsjonene våre. Eggerøre ble spist umiddelbart.

Du vil trenge:

5 stk. modne saftige tomater;
vegetabilsk olje;
et par kvister basilikum eller oregano;
persille;
4-5 egg;
salt + nykvernet sort pepper.

Finhakk tomatene. Legg dem i en stekepanne med godt oppvarmet olje. Stek tomatene på middels varme i 3-5 minutter. Rør hele tiden i tomatene – de skal bli til en tomatmasse. Tilsett deretter salt og pepper. Tilsett hakket basilikum eller oregano her.

Knekk eggene i tomatblandingen. Faktisk vil du ikke engang ha dem stekt, men kokt i tomatsuppe. Dekk gryten med lokk og kok i ca 5 minutter.

I mellomtiden hakker du persillen. Fjern så stekepannen med fatet fra varmen. Dryss retten med urter og legg på serveringsfat. Jeg anbefaler å servere dette enkle å tilberede, men veldig smakfulle eggerøre med en grønnsakssalat. Nam nam :)

Stek egg i pepper

Forberede:

2-3 stk. egg;
søt pepper;
stekeolje;
salt + krydder etter ønske;
persille eller dill.

Skjær den kjernefrie paprikaen i brede tverrsnittsringer. 2-3 sirkler er nok (vei etter antall egg som brukes).

Skjær resten av paprikaen i små terninger. Legg så disse ringene i en stekepanne med oppvarmet olje. Og stek på den ene siden i ca 1 minutt på middels varme.

Vend så sirklene over på den andre siden og legg litt hakket pepper i midten av hver av dem. Og hell et egg på toppen. Tilsett salt og krydder. Stek til ferdig. Før servering, dryss med hakkede urter.

Forresten, hvis du tar gul, rød og grønn paprika, vil et ekte "trafikklys" vises på tallerkenen. Familien din vil bli overrasket over en så intrikat rett :)

Hvordan lage eggerøre på toast

Denne retten tilberedes veldig raskt. Sjekk det ut selv. Dessuten trenger du ingen utenlandske produkter for å tilberede den. Alt du trenger er et par brødskiver og 2 stk. egg Ja, og salt + krydder etter smak med olje (grønnsak eller smør) til steking.

La oss begynne med toast først. Skjær et hull i midten av hver av disse brødbitene. Dessuten bør den ha en slik diameter at en eggeplomme kan passe der. Brun den tilberedte brødformen lett på den ene siden i en stekepanne med oppvarmet olje.

Vend deretter toastene til den andre siden og hell et rått egg på hver av dem. Men gjør det slik at eggeplommen er i hullet. Stek så eggerøren til den er ferdig.

Om ønskelig kan du koke eggerøre i en grillpanne. Men du kan ikke klare deg uten olje når du lager mat. Bunnen av et slikt fartøy må smøres lett med olje, og først da begynner å steke eggene.

Hvis du vil tilberede en rett med kremost, tilsett den rett før slutten. Ellers vil osten feste seg til bunnen av pannen. Og eggerøren blir ikke lenger så myk og vakker som vi skulle ønske. Forresten, selve bearbeidet ost er salt, så vær forsiktig, venner, så du ikke oversalter retten.

Hvordan steker dere, mine kjære, egg i en stekepanne? Del dine verdifulle tips og interessante oppskrifter. Og legg ut en lenke til denne artikkelen på sosiale nettverk. Informasjonen vil sikkert være veldig nyttig for vennene dine.

Eggeretter er en enkel måte å spise en rask matbit, en solid lunsj eller behandle besøkende på.

Det er mange eggeretter. Spørsmål hvordan steke egg riktig– avgjøres avhengig av spesifikke forhold. For eksempel, hvis en person som passer på vekten, kolesterolet, etc., lager eggerøre til seg selv, dvs. en person for hvem mat er drivstoff for livet, og ikke en av livets gleder, må han ta en teflon-stekepanne, knekke eggene ett om gangen over en kopp, og forsiktig skille eggeplommen. Hell hvitene fra 2 eller 3 egg i en oppvarmet stekepanne, tell ut tillatt antall saltkrystaller og vent til hvitene blir ugjennomsiktige. Riktig stekte egg (i dette tilfellet) er klare.

Hvordan steke egg riktig

I alle andre tilfeller, med et stort utvalg av oppskrifter for å lage stekte egg, er det bare to rimelige svar på spørsmålet om hvordan du steker egg riktig:

a) - Pass på å bryte skallet;
b) - Så det er deilig!

La oss fokusere på tre oppskrifter:

1 Vanlig eggerøre.
2. Et litt mer komplisert første alternativ.
3. For gourmeter.

1. oppskrift – de mest vanlige eggerøre (med beskrivelse for de som tilbereder eggerøre for første gang i livet);
Du trenger: - en stekepanne (enten teflon eller støpejern);
Kniv (helst ikke skarp);
Olje ((smør eller oliven eller andre grønnsaker).
MERK: bruk kun luktfri (deodorisert) solsikkeolje, ikke alle vil overleve lukten av egg stekt i "duftende" solsikkeolje; i mengde
Kremet – omtrent på størrelse med en liten valnøtt,
Grønnsak - en spiseskje (mindre enn en spiseskje);
Egg, 2-3 per porsjon;
Salt (etter smak, på tuppen av en teskje).

FORBEREDELSE:
Varm en stekepanne på komfyren, tilsett den valgte oljen (hvis stekepannen er teflon, kan du klare deg uten olje eller tilsette 1/4 av den angitte mengden).
Ta eggene ett om gangen, slå egget med en kniv over stekepannen, bryt det forsiktig og hell innholdet i stekepannen. Tilsett salt. Vent til hviten blir ugjennomsiktig og eggeplommen forblir flytende, vanligvis 2 - 5 minutter, avhengig av intensiteten på pannen.
Eggerøre - stekte egg er klare.

2. Stekt egg på begge sider.

MATLAGING
Alt er det samme som i den første oppskriften, men slipp eggene i stekepannen slik at de steker hver for seg. Vend de stekte eggene ett om gangen med en slikkepott og stek i ytterligere 2 minutter.
I det ferdige "dobbeltsidige" eggerøre forblir plommen flytende.

3. For gourmeter. I tillegg trenger du brød av alle slag - hvitt brød, rug eller "murstein", for ett egg - en brødskive.

MATLAGING
Bruk et glass eller en kniv til å skjære hull i en brødskive. Smør brødet med smør på begge sider (eller hell vegetabilsk olje i pannen). Stek skivene lett på begge sider. Slipp deretter et egg inn i hvert "vindu", tilsett salt og stek igjen på begge sider.

Legg den ferdige eggerøren på en tallerken. Du kan strø over fersk grønn løk eller ost. Du trenger ikke å strø noe. Enkelt og deilig!!!

Eggene stekes til perfeksjon med en sprø kant og en eggeplomme lett stekt til rosa og litt «vinglete» og møre.

Vet du hvordan du steker egg? 🙂

1 Sett stekepannen over høy varme, tilsett litt fett (ca. en dessertskje). Når pannen er varm nok (fettet begynner å syde), knekker du to store ferske egg i pannen. La dem sitte i 30 sekunder, reduser deretter varmen til middels og fortsett å steke, vipp pannen litt for å belegge eggene med fett for å brune plommene. Tilsett litt salt.

2 Etter omtrent et minutt er eggene klare og du kan ta kjelen av varmen. Løft de stekte eggene med en hullsleiv for å renne av fettet. Gjenværende fett kan fjernes ved å legge et papirhåndkle på undersiden av hullskjeen og legge den på en oppvarmet bakeplate. Det siste gjenværende fettet fjernes med et papirhåndkle.

3 Stekte egg spises umiddelbart; det er ikke noe mer smakløst enn kalde stekte egg.

Hva mer trenger du å vite for å steke egg deilig?

4 En liten stekepanne med tung bunn (støpejern, stål eller keramikk) er ideell for steking av to egg.

5 De beste alternativene for eggerøre er baconfett (ikke det sunneste, men veldig velsmakende alternativet) eller peanøttsmør.

6 Hvis sprø kanter ikke er noe for deg, stek eggene på middels varme fra starten, og la dem småkoke litt til for å stivne plommene.

7 Steker du egg i smør, bør de kokes forsiktig, uten å varme opp pannen for mye, slik at smøret ikke brenner seg og blir brunt. Men å steke egg på denne måten krever mer tid.