Klikk på Klasse

Fortell VK

For noen sykdommer kreves en glutenfri diett produkter laget av hvetemel er kontraindisert, men bakevarer laget av maismel er akkurat passe.

I dag skal vi ha bakevarer laget av maismel etter følgende oppskrifter:

Baking av kaker fra maismel i vegetabilsk olje

Vi trenger:

• 2 egg
• 100 g sukker
• 50 ml vegetabilsk olje
• 250 g maismel
• 1 ts bakepulver
• 50 g valnøtter
• 0,5 pakke vanillin

Forberedelse:

1. Bland egg, sukker, vanillin og bland godt med en visp.

2. Tilsett vegetabilsk olje til denne blandingen og bland.

3. Sikt maismel og bakepulver inn i eggedosisen og rør.

4. La deigen hvile i 30 minutter og form kuler. Legg dem på en bakeplate dekket med bakepapir, med kort avstand (1,5 cm) fra hverandre.

Press en halv valnøtt inn i hver kule.

5. Stek i forvarmet ovn, opp til 200 grader, 20 minutter.

Maiskjeks med rømme

Vi trenger: 1 ss = 200 ml

• 1 stk egg
• 3-4 ss. Sahara
• 150 g rømme
• 1 ts bakepulver
• 2 ss. maismel
• en klype salt

Forberedelse:

1. Pisk egget med sukker og salt til hvitt skum.

2. Tilsett rømme, bakepulver og bland alt.

3. Tilsett det siktede melet gradvis og elt deigen, den skal rulle til en klump og ikke feste seg til hendene.

4. Legg bakepapir på en stekeplate og klargjør sukker for å dekke kakene. Form kaker, rull begge sider i sukker og legg på en bakeplate .

Stek i forvarmet ovn, opptil 180 grader, 15-20 minutter.

Baking laget av maismel med kondensert melk

Vi trenger:

• 150 g rømme
• 150 g kondensert melk
• 1 stk egg
• 1 pakke vaniljesukker
• 300 g maismel
• 10 g bakepulver
• 1 ss . sesam

Forberedelse:

1.Bland rømme med kondensert melk.

2. Tilsett egget og bland godt.

3. Bland siktet mel med vanilje, bakepulver og sesamfrø, bland og tilsett egge-rømmeblandingen. Bland deigen.

4. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje, dekk med pergament og form kaker.

Stek på 190 grader i 20 minutter.

Brasiliansk mais kake oppskrift

Vi trenger:

• 250 g hvetemel
• 250 g finmalt maismel
• 250 g sukker
• 100 g smør, myknet
• 1 ts bakepulver
• 2 egg, store
• 80 ml melk
• litt grovt maismel
• valmuefrø, sesamfrø, linfrø til strø, valgfritt

Forberedelse:

1. Bland alle de tørre ingrediensene: hvete- og maismel, sukker, bakepulver, og tilsett myknet smør, bland.

2. Tilsett egg og melk i den tørre blandingen og elt deigen.

3. En bakeplate med pergament, dryss med grovt maismel og form pepperkaker, fukt hendene med vann, dryss med sesam, valmue eller linpulver på toppen.

4. Stek i 20 -25 minutter, temperatur 180 grader.

Maismelkjeks i en langsom komfyr

Denne svampekaken brukes også til å lage en kake, kuttes i lag og smøres med krem.

Vi trenger:

• 400 ml melk
• 320 g finmalt maismel
• 130 g vegetabilsk olje
• 4 ting. egg, store
• 4 g vanillin
• 14 g bakepulver
• 240 g sukker
• 1/2 ts. salt

Forberedelse:

1. Bland det siktede melet med sukker, vanillin og salt.

2. Tilsett melk, rør med en visp, hell i vegetabilsk olje, sett på komfyren og brygg under konstant omrøring til det tykner.

3. Avkjøl den resulterende grøten til den er varm.

Smør multikokerbollen med smør og dryss med mel.

4. Pisk ett egg inn i den varme grøten, etter hvert pisk massen godt, tilsett deretter bakepulver.

5. Den resulterende deigen overføres til multikokerskålen, satt til "Baking" -modus, tid 1 time.

Ta deretter ut av formen og avkjøl. Server svampekaken, dryss toppen med melis.

Ostekake Med bær på maismel

Vi trenger:

For testen:

• 200 g maismel
• 150 g smør, myknet
• 80 g sukker
• 1 stk egg, middels størrelse
• 10 g bakepulver
• vaniljesukker

For ostemasselaget:

• 400 g cottage cheese
• 3 egg, medium
• 100 g sukker
• 200 g bær, evt
• vaniljesukker

Forberedelse:

1. Bland myknet smør med sukker, vaniljesukker og pisk i 3-5 minutter med en mikser.

2. Pisk egget inn i den resulterende blandingen, bland og elt med mel, overfør til en ildfast form (21 x 21 cm) (pergament ned), jevn og sett i kjøleskapet.

3. Forbered ostemassen: pisk cottage cheese, egg og sukker med en nedsenkbar blender, tilsett til slutt bærene og bland forsiktig med en slikkepott.

4. Legg et lag ostemasse på deigen i formen og jevn ut den jevnt.

Stek i ovnen på 180 grader i 45 minutter.

Kake for diabetikere laget av maismel med gresskar

Vi bruker en form med en diameter på 24 cm.

Vi trenger:

• 250 g (2 ss) maismel
• 500 ml varm melk
• 1 pakke (1 g) vanillin
• 1/2 ts. salt
• 1,5 ss. fruktose
• 3 egg
• 60 g smør
• 200 g gresskar
• 5 g bakepulver
• 2 – 3 ss. hvetemel

Forberedelse:

1. Hell varm melk over maismel, rør så det ikke blir klumper og la stå i 30 -40 minutter.

2. Til denne blandingen, tilsett vanillin, salt, bakepulver, bland, tilsett myknet smør og bland igjen.

3. Knekk eggene og bland med fruktose, gurkemeie og bland sammen med melblandingen. Tilsett finrevet gresskar og hvetemel til dem. , blande.

4. Ha deigen over i en form smurt med smør. Stek i 50 minutter ved 50 minutter. Kul.

Glutenfrie pæremaismuffins

Vi trenger:

• 3 pærer (0,5 kg)
• 8 – 10 stykker vaktelegg
• 3 ss. oliven olje
• 1 ts bakepulver, dynket
• 1 ts ferskpresset sitronsaft
• 1 ss. maismel
• 1 ss. glutenfritt mel

Forberedelse:

1. Skrell pærene, fjern frø og kjerne, kutt i biter og legg i en blenderbolle.

2. Send vaktelegg blandet med olivenolje til pærene og pisk med en nedsenkbar blender, 2-3 minutter til den er jevn.

3. Vi sender også bakepulver hit, bland inn 1 kopp mais og glutenfritt mel, bland og hell i sitronsaft.

Bland hele blandingen grundig igjen og legg den i silikonformer.

4. Forvarm ovnen i 10 minutter til en temperatur på 200 grader og stek i 35 minutter. Ta cupcakesene ut av formene mens de er varme og avkjølte på rist.

Glutenfrie maiskjeks

Vi trenger:

• 300 g maismel
• 150 g rømme 10 eller mager yoghurt
• 1 stk egg
• 70-100 g sukker eller søtningsmiddel
• 1 klype salt
• valmuefrø, sesamfrø, linfrø til strø, valgfritt

Forberedelse:

1. Bland alle ingrediensene og elt deigen.

2. Legg de formede kjeksene på en bakeplate (på pergament), dryss over strø og stek på 180 grader i 17 - 20 minutter.

Maiskjeks med kokosflak

Vi trenger:

• 100 g smør (margarin), myknet
• 2 egg
• 120 g sukker
• 250 g maismel
• 40 g kokosflak
• 1 pakke vaniljesukker
• 0,5 ts salt
• 1 pakke (10 g) bakepulver

Forberedelse:

1. Pisk smør, salt, sukker, vanillin i 2-3 minutter, tilsett egg, kokos og bland.

2. Sikt melet med bakepulver, bland med smørblandingen, elt deigen og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

3. Form kuler av deigen, legg på en bakeplate med bakepapir og stek i 15-20 minutter. , ved en temperatur på 180 grader.

P.S. Når du elter deig i henhold til noen av de ovennevnte oppskriftene, må du ta hensyn til maling av mel og størrelsen på eggene. Hvis deigen blir for smuldrete kan du tilsette litt av væsken vi bruker i oppskriften eller et ekstra egg for å gjøre den mer elastisk.

God appetitt!

kvitring

Fortell VK

Fra maisgryn kan du lage ikke bare grøt, men også en deilig pai. Mais kjeks har en spesiell maissmak, en litt smuldrete tekstur og en vakker knallgul farge. Selvfølgelig, sammenlignet med en vanlig svampekake, tar denne paien mye lengre tid å tilberede, men hvis du vil diversifisere menyen din, sørg for å prøve å lage denne solrike kaken. Bytter du ut maisgryn med maismel vil paien bli mørre, men å finne slikt mel i en vanlig butikk er ikke lett.

For å lage glutenfrie maiskjeks trenger du:

1. Mais gryn - 1 ss.;
2. Kefir - 2 ss;
3. Smør - 40 g;
4. Sukker - 4 ss;
5. Kyllingegg - 4 stk.;
6. Stikkelsbær - 0,3 ss.;
7. Kirsebær - 0,5 ss.

Maismel svampekake: trinn-for-trinn oppskrift med bilder

• La oss forberede produktene vi trenger til kjeksen, i henhold til listen.
• Bland kefir og maisgryn i en dyp bolle. Det er bedre å ta kefir ved romtemperatur, en del av kefiren kan erstattes med melk. La frokostblandingen stå med kefir i 40-50 minutter slik at frokostblandingen får tid til å svelle litt.

  

• For å dampe frokostblandingen litt, varm den sammen med kefir i mikrobølgeovnen i ca 2-3 minutter. Ikke bekymre deg om kefiren skiller seg; det vil ikke påvirke smaken av kjeksen på noen måte. Tilsett smør til den fortsatt varme blandingen ved denne temperaturen skal den smelte.

  

• Vask bærene i kaldt vann, fjern deretter stilkene fra stikkelsbærene og gropene fra kirsebærene.

  

• Pisk eggene sammen med sukker til et luftig skum. Selve frokostblandingen er veldig tung, og eggene vil ikke gi kaken luftighet. Noen av eggene vil mette maisgrynene med fuktighet, og noen vil lage et lag med delikat og smakfull sufflé på toppen av kjeksen.

  

• Bland eggeblandingen med maisblandingen.
  
• Forbered bakebollen - kle den med pergament eller smør den med vegetabilsk olje og dryss den med mel. Legg noen av bærene på bunnen av formen.
  
• Legg deigen i formen.
  
• Strø resten av bærene på toppen i tilfeldig rekkefølge. Forvarm ovnen til 170 grader og stek kjeksen i ca 90-100 minutter. På dette tidspunktet vil maisgrynene ha absorbert all fuktigheten og vil bli myke og møre. Maiskjeks kan serveres enten varm eller avkjølt. Siden paien har lite sukker, kan den pyntes med syltetøy eller syltetøy. Nyt teen din!

Koketid: 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid: 5 min.

Antall porsjoner: 12 stk.

Type kjøkken: Europeisk

Type rett: kaker

Oppskriften passer til:
dessert.

Ingredienser:

Maismel 130 g Bakepulver 0,5 ts Sukker 140 g Vaniljesukker 20 g Salt 1 klype Kyllingegg 5 stk.

La oss tilberede en kjeks fra maismel

En velsmakende, mør og vakker kake er et godt grunnlag for mange kaker og desserter. Variasjonen av kjeks er fantastisk. Jeg har alltid lyst til å prøve å lage nye og nye typer kjeks.

I dag foreslår jeg å lage maiskjeks. Den utmerker seg ved sin spesielle ømhet, litt smuldrende struktur og vakre knallgule farge. Denne kjeksen kan bakes i ovnen eller i en slow cooker. I ovnen vil en svampekake med en diameter på 20 centimeter bake i omtrent 40 minutter. I dag skal vi tilberede maiskjeks i en langsom komfyr.

Hvordan tilberede en rett trinn for trinn med bilder hjemme

For å fungere trenger vi finmalt maismel, sukker, vaniljesukker, egg, bakepulver og salt.

Hvordan sjekke ferskheten til egg i vannfoto

Hvordan kan du erstatte bakepulver med deig?

Kombiner 5 egg med 140 g sukker, 1 klype salt og 20 g vaniljesukker.

Pisk i 15 minutter med en mikser på middels kraft til det er lett og luftig.

Sikt 130 g maismel med 0,5 ts bakepulver. Rør det forsiktig inn i eggeskummet manuelt i porsjoner.

Hvorfor sikte mel?

Smør multikokerbollen (jeg har en Polaris multikoker) med solsikkeolje (1 ss) og dryss med semulegryn (2 ss). Ha deigen over i formen.

Malai (svampkake laget med kefir og maismel) rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 11,2%, kolin - 16%, vitamin B5 - 11,1%, vitamin E - 16,6%, vitamin PP - 15%, fosfor - 19,9%, klor - 12,3%, kobolt - 30,8 %, mangan - 24,3 %, molybden - 11,4 %, selen - 14,1 %

Hva er fordelene med malaysisk (svampkake laget med kefir og maismel)

• Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, bidrar til å øke fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 er ledsaget av nedsatt tilstand av hud, slimhinner og nedsatt lys- og skumringssyn.
• Kholin er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, og fungerer som en lipotropisk faktor.
• Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjon av aminosyrer og sukker i tarmene, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skader på hud og slimhinner.
• Vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for funksjonen til gonadene og hjertemuskelen, og er en universell stabilisator av cellemembraner. Med vitamin E-mangel observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
• Vitamin PP deltar i redoksreaksjoner av energimetabolismen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelse av den normale tilstanden til huden, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
• Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, og er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi og rakitt.
• Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
• Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
• Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymer involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; nødvendig for syntese av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av langsommere vekst, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet av beinvev og forstyrrelser i karbohydrat- og lipidmetabolismen.
• Molybden er en kofaktor for mange enzymer som sikrer metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
• Selen- et essensielt element i antioksidantforsvaret til menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskkjertelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter i ledd, ryggrad og lemmer), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombasteni.

gjemmer seg fortsatt

Du kan se en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.

Helt uventet fikk jeg en kilo maismel. Familien min er ikke veldig positiv til baking, der klassisk hvetemel er erstattet med andre typer, men hominyen som umiddelbart kommer til tankene blir heller ikke veldig godt mottatt av dem, så jeg tok sjansen nok en gang og spanderte honning på folket. maismel kjeks. Hva skal jeg si? Vi spiste alt. Med velbehag og umiddelbart. Men de ba om å ikke eksperimentere lenger. Imidlertid likte jeg kjeksen. For det første fjerner den lyse maissmaken helt den ubehagelige eggesmaken (som jeg alltid lukter i kjeks). For det andre elsker jeg slike... hvordan skal jeg si, rustikk, eller hva.. retter - enkle ingredienser, den upretensiøse smaken av maismel, den lyse smaken av honning... Et eventyr!

Den eneste merknaden til meg selv er maismel kjeks Det blir veldig tørt, neste gang skal jeg enten bruke halvt og halvt hvetemel, eller lage en sirup til å bløtlegge den bakte deigen med.

Maismel renser kroppen, normaliserer metabolismen, reduserer kolesterolnivået i blodet og regulerer fordøyelsesprosesser.

Den tilberedes etter samme prinsipp som en vanlig svampekake, så hvis du allerede er kjent med den siste, vil du lykkes med den første uten store problemer.

Ingredienser:

0,3 kopper varm honning (jeg varmer den i vannbad - jeg forstår med hodet at de fleste gunstige stoffene fortsatt vil dø i ovnen under videre varmebehandling, men jeg viser meg frem og prøver å varme honningen mykere);

3/4 kopp maismel;

litt smør for å smøre pannen.

Jeg skiller hvitene fra plommene og visper godt. Når de holder formen godt, hell i honning i en tynn stråle, fortsett å visp. Deretter - en eggeplomme om gangen. Vi fjerner mikseren til siden, tilsett melet forsiktig, bland deigen med en slikkepott eller skje (eller enda bedre, med hånden) fra bunn til topp.

Legg i en smurt form, sett i ovnen - temperatur ca 180 grader, 20-25 minutter. Sjekk beredskapen med en fyrstikk eller tannpirker.

God appetitt!