Antonovka syltetøy med appelsin til vinteren. Hjemmelaget eplesyltetøy med appelsin

Fruktdesserter er elsket av mange og er mye brukt i matlaging over hele verden. Men på grunn av matlagingsteknologien har de forskjellige navn: konfitur eller syltetøy. Alt dette er en type syltetøy. Sødmen til epler og appelsiner har en vakker ravfarge og fantastisk aroma. Oftest skrelles sitrusfrukter og tilsettes deretter delikatessen. Men i enkelte oppskrifter trenger du ikke å gjøre dette. Å male skallet vil gi fruktkombinasjonen lysstyrke.

Klassisk syltetøyoppskrift

Epler passer godt til alle bær og frukter. Og basert på den tradisjonelle trinnvise versjonen av å tilberede denne sødmen, kan du eksperimentere ved å legge til flere ingredienser.

Det er verdt å vurdere at for denne oppskriften må du velge søte og sure varianter av epler.

Du vil trenge:

1 kg epler og appelsiner;
2,5 kopper sukker;
0,5 glass vann.

Hvordan lage mat:

1. Vask fruktene og tørk dem med et håndkle.
2. Fjern skallet og kjernen fra eplene. Skjær i små terninger og legg i pannen.
3. Skjær av de tette delene av sitrusfrukter – topp og bunn. Hell kokende vann over og skjær i skiver og kjør gjennom en blender eller kjøttkvern. Først må du fjerne frøene fra frukten.
4. Tilsett appelsinpuré i epler og tilsett sukker. Mengden er regulert, minimum er angitt i oppskriften.
5. Bland alle ingrediensene grundig og sett på komfyren. Før koking kokes blandingen på maksimal varme.
6. Etter at kokeprosessen begynner, reduser varmen og fortsett å koke på lavt nivå. Dekk kjelen med lokk, men ikke helt.
7. Stek i ca 1,5 time – epleterningene blir myke. Rør blandingen med jevne mellomrom for å unngå at syltetøyet brenner seg.
8. Hvis fruktene ikke gir den nødvendige mengden sirup, kan du tilsette den angitte mengden vann.
9. Avkjøl den ferdige eple-appelsin delikatessen og pakk den i steriliserte beholdere. Rull sammen lokkene og oppbevar i kjøleskap eller kjeller.

Ravsyltetøy fra appelsiner og epler

Denne sødmen kan serveres med te med pannekaker, eller brukes som et lag til en kake. Det er bedre å pakke desserten i små glass, da er det lett å spandere på familie og venner.

Du vil trenge:

1 kg sitrus, epler og sukker.
400 ml vann.

Hvordan lage mat:

1. Vask appelsinene grundig under springen. Tørk av med et håndkle og fjern forsiktig skallet. En grønnsaksskreller egner seg til dette. Det hvite laget under skallet forblir urørt.
2. Gni huden. Og fordel selve fruktene i skiver og frigjør dem fra film og bein.
3. Vask eplene, fjern skall og frø. Riv eller skjær i små terninger.
4. Ha i en kjele. Dekk med vann og kok tildekket til de er myke (ca. 20 minutter).
5. Gni så gjennom en sil og tilbake i pannen. Tilsett sukker, tilsett appelsiner og skall.
6. Sett på middels varme og stek i 15-20 minutter. Rør av og til.
7. Fordel varmt syltetøy i pasteuriserte glass. Skru på lokkene og snu beholderne opp ned. Pakk inn i et teppe til det er helt avkjølt.

Hvordan lage en delikatesse i en sakte komfyr?

For de heldige eierne av et slikt kjøkkenhjelpemiddel kan du tilberede søtsaker i det. Du vil trenge:

300 g av hver frukt;
600 g sukker;
0,5 ts. malt kanel

Hvordan lage mat:

1. Vask fruktene, la tørke eller tørk med en papirserviett.
2. Skjær eplene i 4 deler og fjern kjernen.
3. Del også sitrusfruktene i kvarte og fjern komprimerte områder.
4. Legg fruktene i multikokerskålen. Tilsett sukker og kanel.
5. Velg "Stew"-modus, tilberedningstid – 1 time.
6. Etter koking bringer du blandingen til en puré med en blender.
7. Steriliser lokk og beholdere for syltetøy.
8. Pakk godbiter inn i dem og forsegl tett. Du kan også ganske enkelt dekke glassene med pergament og binde dem med tykk tråd.
9. Oppbevares i kjeller eller kjøleskap.

Eplesyltetøy med hint av sitrus

Sødmen inneholder ikke bare appelsiner, men også sitron. På grunn av dette har syltetøyet en unik aroma med syrlighet. Den har også en utsøkt farge.

Du vil trenge:

2 appelsiner;
2 kg epler;
1 kg sukker;
1 sitron;
malt kanel - etter smak;
1 ss. vann.

Hvordan lage mat:

1. Vask fruktene.
2. Skrell og kjerne eplene. Del det gjenværende fruktkjøttet i skiver og legg i en tykkvegget panne.
3. Fjern skallet fra sitrusfruktene og skjær i skiver. Fjern frøene mens du går.
4. Tilsett appelsiner og sitron i epler.
5. Tilsett perlesukker og bland godt.
6. La stå i 3 timer for å frigjøre saften.
7. Sett på komfyren og vent til det koker.
8. Tilsett deretter kanel og filtrert vann.
9. Fortsett å koke syltetøyet i ytterligere 1 time på svak varme.
10. Fordel det ferdige produktet i forberedte beholdere og rull opp lokkene.
11. Snu og pakk inn med et teppe til det er helt avkjølt.

Du kan sterilisere glass i ovnen - en halvtime på 180 grader. Eplesyltetøy med appelsin er en deilig og enkel å lage hjemmelaget oppskrift. Den spises umiddelbart eller helles i glass. Og dette er et av alternativene for å bevare høsten for vinteren. Da kan du åpne rav-delikatessen og unne gjestene dine.

Duftende og velsmakende eple- og appelsinsyltetøy er et enkelt og veldig smakfullt hjemmelaget tilberedning. Dette syltetøyet er ikke bare en flott måte å bevare eplehøsten din på i mange måneder, men også en lys, aromatisk godbit som vil dekorere ethvert teselskap.

Tilberedt med tilsetning av appelsinskall og fruktkjøtt, har eplesyltetøy en veldig delikat aroma og forførende smak. Middels søtt, tykt, med rav gjennomskinnelige epleskiver, eplesyltetøy med appelsin vil være et utmerket tillegg til bakevarer, pannekaker og morgengrøt, en hjemmelaget delikatesse eller et hyggelig tegn på oppmerksomhet laget med egne hender. Prøv det!

For å tilberede eple- og appelsinsyltetøy til vinteren, tilbered ingrediensene i henhold til listen.

Vask eplene og appelsinene, tørk dem og skjær dem i terninger eller biter av ønsket størrelse.

Legg de tilberedte fruktene i en kjele eller annen passende beholder, dryss med sukker. La stå i 1-4 timer for å la frukten slippe saften.

Kok så opp frukten på svak varme.

Når sukkeret smelter, blir til sirup og koker, tilsett krydder etter smak.

Ytterligere forberedelse av eplesyltetøy med appelsin for vinteren avhenger av dine preferanser. Du kan koke syltetøyet i ett trinn - over lav varme, rør av og til, til ønsket konsistens er oppnådd (vanligvis 50-90 minutter). Eller i flere stadier, gradvis bløtlegge fruktbitene med sirup.

Det siste alternativet er nærmere meg. Jeg bringer syltetøyet til å koke og koker i 5-10 minutter, avkjøler deretter helt, og gjentar deretter prosedyren 2-3 ganger til til ønsket sirupstykkelse er oppnådd.

Avkjøl det ferdige syltetøyet og oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet.

For å tilberede eple- og appelsinsyltetøy til vinteren, legg den i steriliserte krukker, lukk med steriliserte lokk og rull sammen. Oppbevar eple- og appelsinsyltetøy som alle andre syltetøy - på et mørkt og kjølig sted.

Eple- og appelsinsyltetøy til vinteren

En velprøvd oppskrift for å lage eple- og appelsinsyltetøy til vinteren, trinn for trinn med fotografier.

Hjemmelaget eplesyltetøy med appelsin

Prøv å lage deilig hjemmelaget eple- og appelsinsyltetøy om sommeren eller høsten. Når vanlig eplesyltetøy allerede er kjedelig, er den foreslåtte forberedelsen til vinteren i henhold til denne oppskriften en utmerket vei ut av situasjonen.

Den har en ekstraordinær smak og en veldig behagelig, subtil sitrusaroma av appelsin. Det er deilig å spise med nybrygget te eller bare smøre på brød eller rundstykke. Du kan lage uvanlig syltetøy med eple og appelsin hjemme til vinteren ved å bruke min detaljerte, trinnvise oppskrift med bilder.

Hvordan lage eplesyltetøy med appelsin

Vi begynner å forberede produktet ved å vaske eplene, skrelle dem fra kjernen, skjære dem i skiver av hvilken som helst form, tilsette sukker og røre.

Vask appelsinen og skåld med kokende vann. Press ut saften, riv skallet på et fint rivjern og tilsett eplene.

La stå i 2-3 timer slik at eplene slipper saften godt og blir venn med appelsinen.

Sett på brann, kok i 5 minutter etter koking over lav varme. La avkjøle. Gjenta matlagingen etter 10 timer. For enkelhets skyld er det bedre å koke epler om morgenen og kvelden. Dermed kjøles de dag og natt ned og når tilstand. Gjør dette 6-7 ganger. Når syltetøyet blir tykt, dannes det en film på overflaten, og eplene blir gjennomsiktige, er syltetøyet klart.

Kok syltetøyet for siste gang i 15 minutter etter koking, hell i forberedte glass og rull sammen.

Dekk til med et teppe og la avkjøle. Etter en dag, legg den bort for lagring.

Prøv å gjøre dette tomt, og det vil definitivt ta sin rettmessige plass på bordet ditt. Om vinteren, når du åpner en krukke med aromatisk hjemmelaget eplesyltetøy med appelsin, vil du føle den lette aromaen av appelsin og den delikate smaken av epler.

Ravsyltetøy fra epler og appelsiner - hvordan lage riktig eplesyltetøy med appelsiner, trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Hjemmelaget eplesyltetøy med appelsin Prøv å lage deilig hjemmelaget eplesyltetøy med appelsin om sommeren eller høsten. Når vanlig eplesyltetøy allerede er blitt kjedelig, da

For å lage syltetøy med eple og appelsin trenger du:

Epler - 2 kg
Appelsiner – 0,5 kg
Sukker - 1,5 kg
Vann - 120 ml
Kanel valgfritt

Når du vil ha noe søtt, smakfullt og uvanlig, prøv å lage syltetøy med eple og appelsin. Selve eplene er velduftende, og den saftige appelsinen gir desserten en pikant sitrusnote og en original lett bitterhet. Men hvis du tilsetter en ny klype eller to kanel til eple- og appelsinsyltetøyet, er hele huset fylt med utrolige aromaer som alltid forbindes med jul, julegaver, smil og godt humør.

Slik lager du syltetøy med eple og appelsin:

Hell kokende vann over appelsinene, og skyll deretter grundig med en børste. Dette gjøres for å vaske av voksen eller parafin som brukes til å behandle sitrusfrukter. Kutt fruktene i små biter. Legg dem i en kjele, dekk til med vann og la det småkoke på lav varme i 10 minutter.

Tilsett sukker til appelsinene og kok skivene i væsken i ytterligere 10 - 15 minutter. I løpet av denne tiden vil appelsinskallet bli mykt og sirupen får en behagelig gul farge.

Tilsett skrellede epler, kuttet i skiver, til appelsiner. Desserten må tilberedes på svak varme til den når ønsket tykkelse. Dette vil ta omtrent en time. Rør i syltetøyet hele tiden, gjør dette spesielt forsiktig på slutten av kokingen, når væsken har fordampet og massen har tyknet.

5 minutter før slutten av kokingen, tilsett en halv teskje kanel i eplet og appelsinsyltetøyet (mer om ønskelig).

Hell det kokende syltetøyet i rene glass og rull sammen. Dekk til med et varmt teppe eller teppe for å la syltetøyet trekke.

Eplesyltetøy med appelsin, oppskriften som er gitt ovenfor, vil garantert glede deg og dine kjære. Denne delikatessen passer til te, pannekaker og paier. Du kan smøre det på småkaker, kjeks eller toast.

Ikke bare velsmakende, men også veldig vakkert, gjennomsiktig syltetøy oppnås fra epleskiver.

Klar eplesyltetøy med appelsinskiver

For å lage dette syltetøyet, må du kunne noen triks:

Bland et kilo epler skåret i skiver med hakket appelsin, tilsett sukker (800 gram) og la stå i flere timer slik at fruktbitene slipper juice. Det er ikke nødvendig å skrelle frukten;
Bruk epler til syltetøy i skiver kun av harde varianter. Overmodne er helt uegnet;
Kok det klare syltetøyet i flere omganger i fem til syv minutter, hver gang la det stå til det avkjøles helt;
Ikke rør i syltetøyet under noen omstendigheter for å unngå å skade epleskivene. Det er bedre å bare dyppe dem i sirupen med milde bevegelser.
Legg det klare, tykke syltetøyet mens det er varmt i forberedte glassbeholdere og forsegl tett.

Hvis du er noe forvirret over den svake bitre ettersmaken fra appelsinskall, så kan du lage eplesyltetøy ved å tilsette ikke en hel appelsin, men bare skallet.

Eplesyltetøy med appelsinskall

For å lage en deilig søt dessert, skrell en appelsin med et rivjern med fint hull eller skjær forsiktig av det øverste laget av skallet med en skarp kniv. Tilsett det i eplesyltetøyet 10 minutter før kokeslutt. Fantastisk aroma garantert!

Om ønskelig kan du tilsette vanilje, stjerneanis og mynte til eplesyltetøy med appelsiner.

Eplesyltetøy vil ha en rikere, mer interessant smak og aroma hvis du legger til appelsiner og sitron.

Eplesyltetøy med appelsiner og sitron

For dette syltetøyet, ta 3 kilo epler, to appelsiner, sitron og 2 kilo sukker.

Skrell sitrusfruktene, fjern det hvite skallet og skjær frukten i biter.
Skrell eplene, hakk dem og bland dem med sitron og appelsiner. Tilsett sukker og la stå i 2 timer for å frigjøre væsken.
Kok syltetøyet på lav varme til det er tykt, rør av og til.
Hell det ferdige syltetøyet i sterile glass og rull sammen.

Multikokeren, elsket av mange husmødre, forenkler prosessen med å lage eple- og appelsinsyltetøy til vinteren.

Eple og appelsin syltetøy i en slow cooker

Legg hakkede epler og appelsiner i en multikokerbolle, dryss dem med sukker. La stå i flere timer.
Kok syltetøyet i "Stew"-modus i 30-35 minutter. Det er bedre å ikke lukke lokket på multikokeren, da vil væsken fordampe raskere og syltetøyet blir tykt.
I noen modeller av multikokere, i "Stewing" -modus, koker retten veldig svakt. I dette tilfellet kan du lage syltetøy ved å bruke "Baking" -modus. Ikke glem å røre blandingen med jevne mellomrom med en trespatel slik at den ikke brenner seg.

Deilig, aromatisk syltetøy vil ikke bare løfte humøret, men også fylle deg med energi på kalde vinterdager.

Eple og appelsinsyltetøy - oppskrift med bilder steg for steg

Tilberedningstid – 1 time 25 minutter Utbytte – 1,5 liter tilberedt syltetøy For å tilberede eple- og appelsinsyltetøy trenger du: Epler – 2 kg appelsiner...

Eple og appelsin syltetøy

Jeg begynte å lage eple- og appelsinsyltetøy relativt nylig. Tidligere inneholdt oppskriftsboken min bare for eksempel mer tradisjonelle versjoner. Og så begynte eksperimenter og det ble klart at syltetøy kan lages av alle frukter og bær (og til og med grønnsaker, forresten). Eplesyltetøy er et eget stort tema som vi kan snakke om i det uendelige. Epler er ideelt og vellykket kombinert med alle bær og frukter, inkludert sitrusfrukter. Jeg foreslår å sørge for dette og forberede eple- og appelsinsyltetøy til vinteren. Denne delikate smaken og fantastiske sitrusnoten fengslet meg, kan man si, fra første snus. Duften når man lager syltetøy er slik at alle naboene kommer løpende til lukten for å finne ut hva som er så deilig jeg lager mat. 🙂

epler - 1 kg,
appelsiner - 1 kg,
sukker - 2,5 ss.,
vann (om nødvendig) - opptil 0,5 ss.

Hvordan lage eplesyltetøy med appelsiner

La oss starte med å forberede frukten. Vask dem alle grundig, og la dem tørke av seg selv eller tørk dem med et håndkle. Skrell eplene, del dem i fire og fjern kjernehuset. Skjær fruktene tilberedt på denne måten i små terninger. Alle epler passer til syltetøy, men for min smak fungerer det best med søte og sure varianter. Tar du varianter uten surhet i det hele tatt, er det fornuftig å tilsette litt sitronsaft i syltetøyet, ellers vil det være en følelse av at noe mangler.

Legg epleterningene i en kjele der syltetøyet skal kokes, og ta appelsinene.

Vi kutter av de tetteste delene fra dem - forsiden og baksiden, hvoretter vi heller kokende vann over appelsinene, kutter dem i to og deretter hver halvdel i tre deler til. Uten å skrelle, mal disse delene med en blender eller kjøttkvern. Av en eller annen grunn viste det seg at mine mutante appelsiner var uten frø, men hvis frukten din har frø, bør de fjernes.

Legg de hakkede appelsinene i en kjele med epler og dekk alt med sukker.

Mengden sukker kan justeres etter din smak. Det som er angitt i oppskriften er minimum, spesielt hvis du planlegger å lagre det lenge, men for meg viste dette seg å være for mye, syltetøyet viste seg å være veldig søtt.

Bland sukker med frukt og sett kjelen på komfyren. Slå først på maksimal varme, så, så snart det koker, reduser du varmeeffekten til minimum og kok syltetøyet, dekk det til 2/3 med lokk, til epleskivene er klare. Hele prosessen tok meg ca 1,5 time. Sørg for å røre i syltetøyet hele tiden mens du lager mat, for selv ved minimal varme kan det brenne seg. Hvis frukten ikke er saftig nok og syltetøyet fortsatt begynner å brenne, tilsett litt vann i pannen.

Sørg for å avkjøle det ferdige syltetøyet først, og først deretter hell det i rene, tørre glass og dekk med lokk. Denne gangen, til tross for tilstedeværelsen av sitrusfrukter, viste fargen på syltetøyet seg å være ganske mørk. Jeg bør merke meg at dette direkte avhenger av typen eple, mengden sukker og koketiden. Jeg har ikke funnet ut variantene ennå, men jo mer sukker og jo lenger syltetøyet er kokt, jo mørkere er det.

Hvis du planlegger å lagre syltetøyet i mer enn en måned, gjem det i sterile glass, lukk det og oppbevar det i kjøleskapet eller et annet kjølig sted.

Eple- og appelsinsyltetøy til vinteren: oppskrift med bilder, Enkle oppskrifter

Eple- og appelsinsyltetøy Jeg begynte relativt nylig å lage eple- og appelsinsyltetøy. Tidligere inneholdt oppskriftsboken min bare for eksempel mer tradisjonelle versjoner.

Eplesyltetøy med appelsin - en oppskrift for å lage en vintergodbit

Om vinteren er det bare drivhusfrukter som er tilgjengelig, og preparater blir en utmerket grunn til å huske sommeren, så eplesyltetøy med appelsin er alltid populært blant andre forsyninger.

1 Tilbered syltetøy i skiver

Som vanlig er det best å starte med den enkleste tilberedningsmetoden, og vår første oppskrift er nettopp det. For det trenger du omtrent 1,8 kilo epler og 1,2 kilo appelsiner, som til sammen skal være 3 kilo frukt. Tilbered også 1,5 kilo sukker og 1,5 glass vann. Først bør du vaske fruktene og skrelle sitrusfruktene. Deretter deler vi alt i skiver av omtrent samme størrelse, og det er lettere med appelsiner, de bare går i stykker.

For epler er det bedre å bruke en spesiell kniv for å skjære - en stålbøyle forbundet med å kutte strimler plassert med jevne mellomrom med en liten ring i midten. Når enheten senkes ned på frukten, skilles de resulterende segmentene fra kjernen med en sentral ring.

Nå må du varme opp vannet, ta sukkeret og hell det i kokende vann, og vent i ca. 10 minutter til alle kornene er helt oppløst og sirupen tykner. Legg skiver av appelsiner og epler i en separat dyp kokebeholder, hell sirup over frukten. Sett kjelen på komfyren og tenn gassen, juster varmen til laveste innstilling. Kok opp blandingen og slå den av. Du bør vente ca. 1 time til saften slipper og trekke inn i de litt mykne fruktskivene. Tenn deretter gassen igjen og kok innholdet i pannen over lav varme i en halv time, rør regelmessig med en trespatel eller skje. Slå av og la stå i 6–8 timer (mulig over natten). Etter at tiden har gått, kok opp igjen og legg det resulterende eplesyltetøyet i skiver i steriliserte krukker. Rull sammen og avkjøl.

2 Ha appelsiner med skall i syltetøy

Den neste oppskriften er ganske interessant fordi appelsinene ikke trenger å skrelles, noe som betyr at det blir mer sitrussmak. Så for hvert kilo epler med en tett kjerne (høst- eller førvintervarianter), trenger du bare 2 store appelsiner, samt 1 kilo sukker og 1 glass vann. For mer pikant kan du tilsette 2-3 gram malt kanel. Vask først alle fruktene godt, deretter kvarte appelsinene sammen med skallet og dypp i ferdigkokt vann, hvor du koker til skallet blir mykt, vanligvis tar dette ca 5 minutter. Tilsett sukker til det resulterende avkoket med sitrusjuice og fortsett å lage mat til den resulterende sirupen tykner litt.

Appelsin med skall til syltetøy

Skrell deretter eplene, del dem i skiver og skjær ut frøene fra kjernen. Vi skjærer dem i enda tynnere skiver og legger dem i et dørslag, hvoretter vi blancherer dem i en separat panne i rent vann og senker dem i kokende vann i 5 minutter. Så overfører vi bare skivene til en bolle hvor appelsinene kokes i sirup og fortsetter å koke til skivene begynner å bli gjennomsiktige. Hell deretter kanel i preparatet og kok det krydrede eple-appelsin syltetøyet i ytterligere 5 minutter. Ikke glem å røre fruktblandingen regelmessig slik at bitene ikke brenner seg fast til veggene i fatet. På slutten, hell deler av arbeidsstykket i steriliserte glasskrukker og rull umiddelbart opp til det avkjøles. Legg konserveringsmaten i kjelleren for langtidslagring;

3 Lage en dessert med hakket frukt

Denne gangen tilbyr vi deg en oppskrift der sitrusfruktene tilberedes i form av en homogen masse, for smak og større tykkelse på sirupen. Ta 2 kilo epler ( helst White Pouring), 2 store appelsiner, hvorav den ene kan erstattes med sitron eller grapefrukt om ønskelig. Du trenger også 1 kilo sukker. Skrell de vaskede fruktene, finhakk deretter appelsinene, hvis indre filmpartier skal fjernes, du kan bruke en blender til samme formål. Skjær eplene i skiver, fjern kjernene og frøene.

Eple og appelsin syltetøy

Deretter må alt, inkludert granulert sukker, blandes i en stor beholder og stå i en time slik at skivene blir mettet med juice. Etter at den angitte tiden har gått, tenn en liten brann på komfyren og plasser serviset med arbeidsstykket på det. Sørg for å røre konstant slik at fortykningsmassen ikke brenner seg fast til veggene og bunnen av beholderen. Koker du eplesyltetøy med hakket appelsin i en halvtime, får du en ganske flytende syltetøy, men oppskriften begrenser deg ikke i tid. Derfor kan du få en ganske tykk dessert hvis du koker i 45 minutter til 1 time på svært lav varme. Når du anser at produktet er klart (ikke mindre enn 30 minutter), legg syltetøyet i steriliserte glass og forsegl.

En annen oppskrift er mer som syltetøy med sitrusskiver. Så du må ta 1 kilo epler med tett fruktkjøtt (best Hvitt fyll) og appelsiner, samt 1,2 kilo sukker, eller 100–200 gram mindre hvis fruktene er veldig søte. For alle disse produktene, ta 2 glass rent vann. Vask fruktene godt og skrell dem. I dette tilfellet bør appelsinene deles i skiver, fjerne skilleveggene, og eplene skal hakkes ved hjelp av en blender, kjøttkvern eller på et rivjern, samtidig som kjernene og frøene fjernes. Vi forvandler skallet separat til skall, takket være det vil du få en nesten appelsin syltetøy med smak av epler.

Hell mengden vann spesifisert i oppskriften i en beholder med revet eller knuste epler og sett på lav varme. Etter koking fortsetter du å koke til du får en flytende puré, mal den eventuelt gjennom en sil. Tilsett deretter perlesukker og -skall og tilsett appelsinskiver. Nå må du koke i ytterligere 15 minutter til den er ferdig kokt, deretter overføre til forhåndssteriliserte krukker og rulle sammen med metalllokk, som først må holdes i 1-2 minutter i rent kokende vann. Beredskapen til syltetøy med tykk sirup kan bestemmes av hvor godt dråpen holder formen på en tallerken eller knivblad.

Eplesyltetøy med appelsin - gjør en sunn godbit for fremtidig bruk video

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lager eplesyltetøy med appelsin, skiver eller knust frukt. Videoen viser den detaljerte konserveringsprosessen.

Eplesyltetøy med sitron og appelsin. Nydelig.

Nylig fikk jeg mange, mange epler - åssler samlet etter regnet. Eplene viste seg å være små og ormefulle stedvis. Men veldig velsmakende. Og jeg gikk i sirkler og turte ikke å ta på meg oppgaven med å vaske og rydde disse tingene. Tanken på å forberede glassene skremte meg også. Vel, jeg er bare sliten.

De 2 første appelsinene kjøpt til syltetøy ble spist den første kvelden. En matbit med epler. Tror du jeg ville spise all frukten og bli fri fra ansvaret for å lage syltetøy? Kanskje du har rett. Men eplene tok ikke slutt.

I flere dager fikk alle vennene mine svar på spørsmålet: "Hva gjør du i kveld" - "Jeg lager eplesyltetøy med appelsiner"... Vel, vel, jeg planla ærlig og oppriktig å gjøre dette hver kveld kl. den siste uken. Og moren min, som visste når jeg begynte å "lage" den, spurte ikke engang, hun bare lo.

Til slutt kjøpte jeg nye appelsiner og tok satsen. Og så fort jeg begynte å vaske og skrelle eplene, ringte de fra jobb og sa at folk var i en håpløs situasjon og det var ikke en eneste person i byen som ville gå med på å hjelpe dem på fridagen deres... Jeg trodde at dette tilsynelatende var skjebnen, dekket jeg det skrellede eplesukkeret og gikk for å hjelpe folk.

Men jeg kokte ferdig syltetøyet! Venner, det smaker fantastisk. Saftig, frisk, tydelig håndgripelig... den sitter en liten stund og vil garantert gelere, som all syltetøy med epler. Derfor deler jeg oppskriften.

Hvor mange sitroner eller appelsiner skal du bruke til syltetøy?

Til syltetøyet mitt brukte jeg 2 appelsiner + 1 sitron per 2 kg epler. Men du kan bare bruke 1 appelsin eller 1 sitron. Likevel vil selv litt sitrussyre berike sirupen som eplebitene er kokt i. Og det vil gi pikant til syltetøyet.

Du kan ta flere appelsiner og/eller sitroner. Dette er ikke viktig. Hvor mange sitrusfrukter du finner, og hvor mange av dem du ikke har noe imot å bruke til syltetøy, tilsett så mye.

Proporsjoner for eplesyltetøy med appelsiner og sitroner

Jeg lagde 2 partier syltetøy med forskjellige proporsjoner. Velg oppskriften som gir syltetøy som er praktisk for deg å oppbevare (i kjellerkjøleskapet eller i romtemperatur). Den lekreste er den lite søte – den som må oppbevares kjølig (men det vanlige 1:1-alternativet er også veldig bra).

Epler til halvt sukker (1:0,5 – i vektmål, i kg)

skrellede epler - 1 kg;
Sukker - 0,5 kg;
Appelsin, sitron - valgfritt og etter smak (minst 1 sitrus).

Epler med sukker 1:1

skrellede epler - 1 kg;
sukker - 1 kg;
Appelsiner og sitroner – så mye du kan ha.

Hvordan lage appelsin-sitron eplesyltetøy

Vask eplene, fjern kjernen og eventuelt overskudd (det er ikke nødvendig å skrelle eplene, jeg kokte eplene med skallet). Skjær i store biter (skjær små epler i 4-6 skiver, skjær deretter hver på tvers). Det er ingen vits i å skjære i tynne lange skiver, alt syltetøyet spres til syltetøy. Og store voluminøse stykker vil beholde eplesaften og vil smelte fantastisk i munnen din, og fylle deg med frisk syrlighet ... bevart i syltetøy fra ingensteds.
Skrell sitrusfrukter (sitron, appelsin). Skjær i eplestørrelse. Men du kan ganske enkelt presse saften i epler. Jeg liker bitene bedre. De dukker så uventet opp blant epler... Overraskende og gledelig.
Dekk alt med sukker. Du kan la den stå i flere timer slik at frukten slipper saft (dette er hvis du er sliten og ikke kan lage mat med en gang). Hvis klar, kok umiddelbart.
Legg syltetøyet på lav varme, rør ofte i begynnelsen for å unngå at det brenner seg. Kok opp, hell i forberedte krukker og lukk.

Hvor lenge å koke eplesyltetøy

Alt avhenger av humøret og travelheten. Hvis du er fast bestemt på å fullføre jobben med en gang, kok deretter eplesyltetøyet i ca 40 minutter (etter koking). Til syltetøyet tykner (en dråpe som faller på en kald tallerken sprer seg ikke).

Et annet alternativ: kok i 3 omganger på 5 minutter hver med en pause mellom tilberedningen på 8-12 timer. Kok opp og kok i 5 minutter. Fjern fra varme. La det brygge. Kok så 2 ganger til. Etter den tredje, legg varmt i rene, steriliserte glass og lukk med lokk.

Det er faktisk et raskt alternativ: kok opp eplesyltetøyet. Kok i 15 minutter. Lukk. Oppbevares på et kjølig sted (kjeller, kjøleskap). Det er veldig velsmakende, spesielt hvis det er lite sukker - bare halvparten av vekten av epler.

Hvordan vaske og sterilisere krukker for forberedelser

Krukker bør vaskes med en ren svamp og natron eller oppvaskmiddel. Bare skyll godt etterpå. La glassene renne rundt (snu dem opp ned).

Deretter må de steriliseres - enten over kokende vann på en kjele eller et spesielt lokk med et hull som passer på pannen. Du kan ganske enkelt sette glasset i en bolle og helle kokende vann fra en vannkoker over hele omkretsen. Jeg vet at noen steriliserer hermetikkglass i ovnen, men jeg har ikke prøvd det, og jeg vil ikke rote med ovnen. Det er både varmt og plagsomt. Etter min mening.

Lokk bør vaskes på samme måte som krukker. Stryk og skru på - kok i noen minutter. For plastikk, hell ganske enkelt kokende vann over dem (ellers koker de og blir deformert når de holdes i varmt vann i lang tid).

Hva slags lokk skal man dekke syltetøyet med?

For eplesyltetøy i forholdet 1:1 er alle lokk egnet: jern, plast (nylon), . Den lagres uten problemer.

De samme lokkene egner seg til usøtet eplesyltetøy. Men jeg ville lukket det hermetisk, altså. skrudde eller jern som ruller opp.

Selv om nylon de også tåler det hvis stedet der syltetøyet oppbevares er kaldt nok. Da anbefaler jeg deg å legge syltetøyet i en papirsirkel dynket i vodka eller alkohol. Eller hell 2 ss vodka på toppen. Og først da lukk den med et plastlokk. Dette vil bidra til å øke holdbarheten til syltetøyet.

Jeg lukket denne krukken med et vri-lokk, veldig enkelt og praktisk. Dens tetthet tilsvarer et vanlig blikklokk, som lukkes med en sømmaskin.

I hver husmors kokebok kan du finne mange alternativer for hjemmelagde forberedelser til vinteren. Syltetøy regnes som den mest favoritt og deilige desserten. Den er tilberedt av forskjellige frukter - kirsebær, aprikoser, appelsiner, plommer og selvfølgelig epler. Takket være et så bredt utvalg har husmødre råd til å improvisere i konservering. I denne artikkelen skal vi se på trinn-for-trinn-teknologien for å lage eple- og appelsinsyltetøy til vinteren.

Tilberedningen av deilige, saftige frukter begynner 20. august, etter den ortodokse høytiden til eplefrelseren. For de som ikke følger kirkedatoer skal epler hermetiseres umiddelbart etter plukking.

Det er mange alternativer for å tilberede en søt godbit: i ovnen, i en langsom komfyr eller i en kjele på komfyren. Sitrusfrukter kan tilsettes sammen med skall, samt skrelles eller bruke ferskpresset juice. Men dette er ikke alle nyansene og finessene som alle som bestemmer seg for å lage aromatisk eplesyltetøy med appelsin trenger å vite:

Det anbefales å blanchere harde frukter i varmt vann i 5 minutter før hermetikk. Skallet vil mykne under tilberedning og vil være klart for videre tilberedning;
Det anbefales å lage mat flere ganger, på denne måten kan du oppnå en ravfarget nyanse og den nødvendige konsistensen. For å gjøre dette, kok opp blandingen og kok i 7 minutter. Fjern til avkjøling, og gjenta deretter prosessen på samme måte 3 ganger til;
Når du høster epler, er det nødvendig å strengt observere proporsjonene til produktene. Ellers vil syltetøyet gjære eller bli sukkerholdig. Du kan spare dessert fra den siste negative faktoren hvis du tilsetter litt sitronsyre til den;
Hvis det imidlertid ikke var mulig å forhindre krystalliseringsprosessen til syltetøyet, må beholderen med innholdet plasseres i en panne med varmt vann. Plasser strukturen på komfyren og varm opp til desserten blir flytende;
mugg på overflaten av godbiten. Den må fjernes umiddelbart, og syltetøyet må over i en kjele og koke opp igjen. Tilsett mer sukker med hastigheten: per 1 kg dessert - 180 g søt komponent.

Tradisjonell oppskrift

Syltetøy er en favoritt søtgodbit for mange mennesker. Husmødre bruker det ofte som fyll når de tilbereder hjemmelagde, aromatiske bakverk. Hva kan være bedre enn en varm kopp te, med små biter av epler i søt sirup som snacks? Eple og appelsin syltetøy, oppskriften som vi vil vurdere nedenfor, vil bidra til å utfylle en kald vinterkveld ved å skape en koselig og romantisk atmosfære. Søte elskere vil elske denne desserten.

Produkter:

epler - 2 kg;
appelsiner - 2 kg;
granulert sukker - 1 kg.

Arbeidsordre:

For å tilberede denne retten er det tillatt å bruke harde og umodne eplefrukter. Hvorvidt du skal skrelle appelsiner eller ikke er opp til deg. Det er viktig å huske at hvis du legger til sitrusfrukter sammen med skall, vil det ferdige produktet få en liten bitter smak. For å unngå det, må du fjerne hud, hvite årer og frø.
Vask fruktene, skrell og fjern skall og frø (evt. appelsiner). Hakk eplene i middels store terninger og legg dem i en passende beholder.
Skjær appelsinene i 2 deler, og deretter i 2-3 mm tykke skiver. Skjær deretter hver skive i små biter. Legg i en blenderbolle, kvern, men slik at massen ikke blir moset, men med små partikler.
Legg de tilberedte produktene i en tykkbunnet panne og tilsett granulert sukker. Bland grundig, dekk til og la stå på kjøkkenbenken i 2 timer. På denne måten vil ingrediensene frigjøre sin egen juice og syltetøyet blir enda mer smakfullt. Hvis du ikke har tid, kan du hoppe over dette punktet.
Sett beholderen med innholdet på komfyren og kok opp. Reduser varmen til lav og stek i 45-55 minutter. Ikke glem å røre slik at massen ikke rekker å brenne seg.
Etter tid bør det ferdige syltetøyet få en rik ravfarge. Eplebitene blir gjennomsiktige og sirupen blir tykk.
Den søte desserten er helt klar. Legg i rene, sterile glass og forsegl godt. La stå på kjøkkenbenken til den er helt avkjølt, legg i kjelleren for oppbevaring.

For mor, for bestemor...

Deilig og klar syltetøy i skiver

I henhold til denne oppskriften kan du tilberede en duftende dessert i en langsom komfyr eller i en enkel emaljepanne på komfyren. La oss se på hvordan du lager klart syltetøy fra epler og appelsinskiver.

Produkter:

epler - 2,4 kg;
appelsiner - 1,3 kg;
sitron - 300 g;
granulert sukker - 1,5 kg.

Prosessen vil være slik:

Vask eplene, fjern skall og frø. Skjær i like store skiver. For store prøver kuttes hver skive i to.
Vask sitrusfruktene, skrell dem og del dem i skiver. Kutt hver av dem i små biter eller kvern i en kjøttkvern. Pass på å fjerne frøene og den hvite filmen, da de gir den ferdige retten en liten bitterhet.
Legg sitrusmassen og epleskivene i en emaljebolle og tilsett forsiktig perlesukker. Du må røre for ikke å skade integriteten til skivene. Dekk til og la stå på kjøkkenbenken for å frigjøre nok juice.
Sett beholderen med innholdet på komfyren, sett varmen til middels. Rør forsiktig fra tid til annen. Det er best å bruke en plastspatel for denne handlingen. Etter koking, fortsett å koke i 5 minutter, dekk til og avkjøl. Gjenta deretter oppvarmings- og avkjølingsprosedyren 3 ganger til.
Gi den avkjølte ferdigmassen et oppkok og legg i rene, sterile glass. Lukk godt, skru ned lokket og pakk inn i et varmt teppe. Oppbevares på et kjølig sted.

Dessert med gresskarkjøtt, epler og appelsin

Smaken av en kjent delikatesse kan endres for eksempel ved å tilsette gresskarpuré. Preparatet får en rik nyanse og en lys, uvanlig smak. Så, neste er Antonovka syltetøy med appelsin og gresskar til vinteren.

Produkter:

granulert sukker - 1,6 kg;
epler av Antonovka-sorten - 0,8 kg;
gresskarmasse - 1,5 kg;
sitron - 300 g;
appelsiner - 500 g;
kanel - 1 pinne.

Operasjons prosedyre:

Skrell gresskaret fra frø og skinn. Vask fruktkjøttet og skjær i mellomstore terninger. Skyll eplefruktene, del dem i 2 deler og fjern frøboksen. Skjær frukten i skiver eller terninger, som du foretrekker.
Skrell to sitronfrukter og kutt i flere biter. Bruk en juicer, ekstraher ren juice. Hell epleskivene forsiktig i en tynn stråle slik at de ikke rekker å bli mørke.
Kombiner gresskarkjøtt med epler i en tykkbunnet bolle. Dekk med perlesukker og la stå i 3 timer, dekket med lokk, på kjøkkenbordet.
Skyll i mellomtiden de resterende sitronene og appelsinene under rennende vann, legg i en dyp bolle og hell kokende vann over dem. La stå i noen minutter. Skrell av skinnet, som deretter finhakkes i tynne spon. Sitruskjøtt, kuttet i små terninger.
Tilsett sitrusfrukter, skall, hakket kanel til innholdet i pannen, rør og tilsett 200 ml filtrert væske. Sett på komfyren og kok opp. Hvis det dannes skum, sørg for å fjerne det. Fortsett å koke på lav varme i 60 minutter.
Legg i rene, sterile glass, forsegl tett, avkjøl og oppbevar i kjelleren.

Å lage vinterpreparater fra epler og appelsiner er ganske enkelt. Det er viktig å følge tilberedningsoppskriften og sanitære forhold. Når den tilberedes riktig, blir desserten velsmakende og aromatisk. For smaksvariasjon kan du tilsette vanilje og kanel.

Jeg prøvde først dette eplesyltetøyet med appelsinskall hos vennen min. Jeg liker egentlig ikke søt syltetøy, men dette preparatet vant meg. Dette eple- og appelsinsyltetøyet har mange fordeler. For det første er det slett ikke vanskelig å forberede. For det andre er dette en fin måte å bruke opp umodne epler på.

Gartnere vil forstå meg. Tross alt faller så ofte høstepler om sommeren mens de fortsatt er grønne. Det er umulig å spise slike frukter, men det er synd å kaste dem. Dette eplesyltetøyet med appelsinskall, kanel og nellik er en fin vei ut av denne situasjonen. Jeg vil bare legge merke til at epler av enhver variasjon er egnet.

Vi trenger:

1 kg epler;
1 kg sukker;
1 kanelstang;
5-6 kvister nellik;
100 g appelsinskall.

Slik lager du eplesyltetøy med appelsinskall, kanel og nellik

For å begynne, vask og hakk eplene grundig. Du kan kutte skivene som du vil. Likevel vil syltetøyet vise seg nesten homogent.

Ha eplene i en kjele og tilsett sukker. Det bør tas i betraktning at 1 kilo sukker tas per 1 kilo ikke helt, men allerede hakket epler

Ellers blir eplesyltetøy med appelsinskall sykelig søtt.

La stå i ca 30 minutter I løpet av denne tiden vil eplene slippe litt saft - sett på lav varme. Vi venter til sukkeret er oppløst, kok opp og slår av.

Etter 2 timer, sett den på bålet igjen, tilsett appelsinskall, en kanelstang (kan erstattes med malt kanel, 1 ss) og nellik. Kok, avkjøl og gjenta prosedyren en tredje gang.