Koktet kanin diettoppskrift. Metoder for matlaging av diettkanin i ovnen

Kaninkjøtt er et naturlig kostholdsprodukt. Kaloriinnholdet per 100 g er bare 150 kcal. Samtidig er kjøttet veldig mørt og smakfullt. Kanin passer godt til alle typer kjøtt og tilbehør. Unge kaninskrotter egner seg best som en diettrett. Kjøttet skal ha en jevn lys farge. For å få en mildere smak og aroma, mariner du kjøttet i 2-3 timer i sitronsaft, vin eller eddik. Før matlaging bør kaninen deles i deler. Det er mange variasjoner når det gjelder matlaging av kaninkjøtt. Den kan stues, stekes, fylles, brukes til supper, og samtidig mister den ikke sine fordelaktige egenskaper. Matlaging tar ulik tid, men beredskapen kan uansett bestemmes ved å stikke hull i kjøttet med en gaffel. Diettkaninen er lett å stikke hull på, og klar juice renner ut av hullene.

Kostholdsoppskrift for kanin i en langsom komfyr

For å forberede, må du ta en kadaver som veier omtrent en kilo, tre løk og gulrøtter, hundre gram rømme og omtrent 2 ss sennep, pepper og salt etter smak. Skyll kaninen godt og skjær den deretter i porsjoner. Dekk multikokerbollen med smør og stek de porsjonerte stykkene i "steking" -modus i 15-20 minutter. Rør av og til. Skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene og legg i kaninen vår til slutten av steketiden. Etter at kaninen er stekt, hell et fullt flerkokingsglass med vann (160 ml) i den. Vi setter "quenching" -modus og venter. Koketiden stilles inn av multikokeren. På dette tidspunktet tilsett salt, pepper og sennep til rømme. Etter en halvtimes stuving, hell sausen i kaninen (ikke slå av multikokeren), bland alt godt og vent til slutten av matlagingen.

Kokt kanin diett

Vi trenger:

1 kg kaninkjøtt,
2 sellerirotter,
2 løk,
gulrot,
salt, sort pepper etter smak.

Vi vasker kaninen godt. Vi skjærer opp kjøttet. Vi skiller ryggen fra forsiden til den siste korsryggvirvelen. Vi deler den fremre delen i 3-4 deler. La forpotene være intakte. Legg kaninen i en panne, tilsett salt, legg i et laurbærblad og hell kokende vann over. Kok opp slaktet, og skum av skummet med jevne mellomrom. Finhakk løk, sellerirot, og riv gulrøttene. Tilsett alt dette i pannen. Reduser deretter varmen og fortsett å koke i en time. Poteter og potetmos er et godt tilbehør.

Diett kanin i ovnen

1 kanin,
løk 3-4 stk.,
1/5 ss. sennep,
grønt,
kefir,
vegetabilsk olje,
salt og pepper etter smak.

Vi vasker og skjærer opp kaninkjøttet. Ha i en dyp bolle, salt og pepper. Vi kutter løken i halve ringer og sender den til kaninen. Hell kefir over kjøttnivået og tilsett salt. Vi blander alt dette og setter det i kjøleskapet i 12 timer. Etter at kjøttet allerede er marinert, tilsett sennep, rør og la det stå i 10 minutter ved romtemperatur. Smør en ildfast form med olje, legg ut porsjonsstykker og sett i en forvarmet ovn på 200 grader i 15 minutter. Snu den så og sett den tilbake i ovnen i 15 minutter. Dryss over urter, hell over marinaden og la kaninen småkoke litt til.

Kosttilskudd av kanin

Ingredienser:

kadaver av en kanin,
et halvt glass mel,
3 skiver hvitt brød uten skorpe,
pære,
egg,
100 g smør,
salt og pepper etter smak.

Først må du bløtlegge brødet i vann. Finhakk løken. Ta deretter slaktet, vask det godt og skille kjøttet fra beina. Vri kjøttet, tilsett bløtlagt brød og løk til det. Smelt vegetabilsk olje og hell i kjøttdeigen. Pisk inn egget. Salt, pepper og bland godt. Form deretter kotelettene til små kuler og flat dem litt ut. Stek kotelettene i en forvarmet stekepanne til de er gyldenbrune på begge sider. Kotelettene er klare.

Diett kaninsuppe

For matlaging tar vi:

1 kanin,
løk 2 stk.,
1 gulrot,
hermetisert mais 250 gr.,
2-3 fedd hvitløk,
salt, urter og pepper etter smak.

Vi vasker kaninen og kutter den i biter. Kok opp buljongen og tilsett hvitløk, salt og krydder. Skille det ferdige kjøttet fra beina. Hakk løken og riv gulrøttene. For å bli kvitt lukten av rå løk, stek dem lett i en stekepanne (uten å tilsette olje). Tilsett løk og gulrøtter i buljongen. Kok i 20-30 minutter. Når gulrøttene og løken er kokt, tilsett maisen (etter å ha tømt væsken) i buljongen. Tilsett så kjøtt og urter. Kok opp suppen og kok i ca 1 minutt til.

Kostholdskanin i rømme

For å forberede trenger du:

kanin,
1 glass tørr hvitvin,
1 ss. rømme,
50 g smør,
salt 0,5 ts,
pepper 0,25 ts.

Vi vasker kaninen og deler den i deler i henhold til leddene. Skjær store biter i to. Gni bitene med salt og pepper og la stå i 10 minutter. Smelt deretter smøret i en stekepanne og stek skroget i den. 5 minutter på hver side. Bland rømme og vin. Ha kaninen over i gryta sammen med smøret og hell i vin og rømme. Tilsett et laurbærblad, dekk med lokk og la det småkoke i 60 minutter. Server med rømmesaus.

Stekt kanin fra Lara Katsova

Sammen med forsangeren i gruppen "City 312" Aya, tilbereder programlederen for "Home Kitchen"-programmet Madame Lara en varm rett med kanin med grønnsaker, urter og røkt bacon under en butterdeigshatt. Utrolig velsmakende og ubeskrivelig aroma!

Lara Katsova

Stuet kanin Ingredienser:

1 kadaver som veier ca 1,5 kg
100 g ghee
3 mellomstore gulrøtter
2 løk
150 g tomatpuré
400 g rømme
kjøtt- eller grønnsaksbuljong
salt

Slik tilbereder du stuet kanin:

Skjær det vaskede kaninskrotten i porsjoner. Gni dem lett inn med salt og stek i en stekepanne i litt olje. Legg alle bitene i en ildfast form eller dyp kjele.
Forbered grønnsakene. Hakk løken i halve ringer og gulrøttene i sirkler, legg grønnsakene på kaninen og hell buljongen over alt slik at det dekker kjøttet. Sett gåsepannen i en forvarmet ovn i 25-30 minutter.
Etter dette, tilsett rømme og tomatpuré, bland alt grundig. Sett fatet med kaninen i ovnen i ytterligere 30 minutter.

Kanin bakt i ovnen med tomater

Nok en deilig rett som til og med kan serveres på et feriebord.

Ingredienser:

500 g kaninkjøtt
3 løk
3 tomater
0,5 kopper rømme
haug med grønt
vegetabilsk olje til steking
salt og pepper

Slik koker du kanin med tomater:

Skrell tomatene. Legg tomatbitene i en blender, tilsett rømme og urter og bland alle produktene til en homogen masse. Smak til sausen med salt og pepper.
Skjær kjøttet i porsjoner, salt og smak til med pepper. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg bitene i den og stek til de er gyldenbrune. Legg kaninkjøttet i en ildfast form. Skjær løken i ringer og legg dem oppå kjøttet. Hell i den tilberedte tomatrømmesausen og sett pannen i den forvarmede ovnen.
Stek i ca 45-50 minutter ved 200°C. Den ferdige kaninen skal være myk og kjøttet kan lett skilles fra beina.

Kanin bakt i ovnen med appelsiner

Kaninkjøtt tilberedt i ovnen med appelsiner har en behagelig og eksotisk smak.

Ingredienser:

1 kg kaninkjøtt
1 stor løk
2 mellomstore gulrøtter
100 g pastinakk
400 g hermetiske tomater
1 appelsin
0,5 kg poteter
grøntområder
salt og pepper
vegetabilsk olje

Slik lager du kanin med appelsiner:

Hell litt vegetabilsk olje i ildfast formen og varm den opp. Skjær løken i biter, skjær gulrøttene i strimler, og skjær pastinakkene i sirkler. Legg grønnsakene i varm olje og surr til de er myke.
Forbered kjøttet, skjær kaninen i porsjoner. Legg dem oppå de sauterte grønnsakene. Tøm væsken fra tomatene og skjær frukten i biter. Hakk det grønne.
Legg et lag med tomater og urter på kjøttet. Skrell potetene og skjær dem i store terninger, legg dem i en ildfast form. Sett fatet i den forvarmede ovnen og la det småkoke i ca 40 minutter.
Riv appelsinen sammen med skallet. Etter at kjøttet er ferdigstekt, tilsett appelsinblandingen, dekk fatet med lokk og sett i ovnen i ytterligere 5-7 minutter.

Kaninkjøtt er kosttilskudd, magert, mørt og veldig smakfullt. Rettene laget av det er fantastiske og også diett. Derfor vil de perfekt bidra til å diversifisere kostholdet ditt når du går ned i vekt. Når du lager mat, anbefales det å tilberede kjøttet fra baksiden av kaninen separat fra bena for å bevare dets mørhet og saftighet, men dette er ikke for alle.

Oppskrift på stuet kanin

For å tilberede retten må du kutte en hel kaninskrott i middels biter, gni dem med salt, pepper og andre krydder. Pensle hvert stykke med litt olivenolje. Legg kjøttet i en ildfast form og sett i en ovn forvarmet til 200°C til det er brunet. For å få mer stekt kjøtt må du steke lenger. Deretter må du ta ut kaninen og helle 100 ml kokende vann over den, dryss med sitronsaft, dekk til med folie og sett i ovnen til den er myk (omtrent en og en halv time). I dette tilfellet bør ovnstemperaturen være 170°.

Mens kaninen lager mat, kan du tilberede en siderett med grønnsaker. For å gjøre dette må du kutte gulrøttene i store terninger. Grovhakk også løk og selleri. Skjær paprikaen i 4 deler. Hell grønnsaker i en ildfast form, tilsett varmt vann og stek under folie i ca 40 minutter.

Når kaninkjøttet og grønnsakene er klare, må du blande dem, dryss med hakkede urter og la det småkoke i en varm ovn.

Oppskrift på stuet kanin i rømme

For å forberede retten må du bløtlegge kaninskrotten i vann og eddik i flere timer, og deretter kutte den i mellomstore biter. Gni hvert stykke med salt, pepper eller andre krydder. Stek bitene i en varm non-stick stekepanne på hver side. Dette er nødvendig for å få en gylden skorpe. Riv løk og gulrøtter grovt. Legg kjøttet i en ildfast form, legg gulrøtter og løk på toppen og hell rømmesaus over. Oppskriften hans er enkel - bare bland rømme med vann for å få en flytende hvit saus. Stek i 40 minutter i en ovn forvarmet til 200°C.

Krydret kaninoppskrift

Oppskriften på retten er ganske enkel. For å tilberede retten må du bløtlegge kaninen i et par timer i vann og eddik. Deretter kutt den i porsjoner og gni inn med salt og pepper. Hell olivenolje i en stekepanne og stek hver del til den er brun. Tilsett deretter hakket løk i pannen og press hvitløken inn i retten. Stek i et par minutter til. Tilsett ulike urter (timian, rosmarin), oliven og hakkede tomater eller hele cherrytomater i kjøttet. Dekk formen med folie og stek i ovnen i 20 minutter. Slå av ovnen og la kaninen stå.

Oppskrift på diett kjøttboller fra kanin

For å tilberede retten må du male kaninkjøtt (300 g) med en kjøttkvern. Tilsett salt, pepper, oregano, basilikum, hvitløk og mager cottage cheese (50 g) til den. Elt kjøttdeigen og form små kjøttboller. Det er bedre å koke slike kjøttboller i en dobbel kjele i ca 15-20 minutter. Stuede grønnsaker, som purre og tomater, er perfekt som tilbehør. De vil understreke den delikate smaken av retten.

Bakt kanin oppskrift med epler

For å tilberede retten må du kutte kaninen (omtrent en tredjedel av et kilo) i mellomstore biter, dryss dem med salt og pepper. Stek hvert stykke i olivenolje. Stek så rødløken skåret i ringer i denne stekepannen, hell en spiseskje balsamicoeddik i den og tilsett samme mengde sukker. La småkoke i et par minutter. Legg kjøttstykker i en ildfast form, topp med løk og epler og svisker kuttet i små biter. Hell 100 ml tørr hvitvin og samme mengde vann i stekepannen der løken var. Kok opp og hell i bollen med kjøttet. Dekk til med folie og stek i ovnen i ca en time ved 180°.

Oppskrift på fylt kanin

For å tilberede retten må du ta en hel kanin, skille den fra innvollene og bakbena. Det vil si at bare midtdelen av skrotten skal stå igjen. Deretter må du skille kjøttet fra beinene i ryggraden og ribbeina. Legg det resulterende kjøttlaget på matfilm og dekk det på toppen. Slå lett kaninen. Pensle kjøttet på begge sider med olivenolje og krydder og rull til en rull. Pakk inn film og avkjøl i 5-6 timer. Bedre for natten. For å forberede fyllingen må du koke risen til den er halvkokt og bløtlegge rosinene i tørr hvitvin i en halv time. Finhakk kaninleveren eller du kan ta kyllinglever og stek den i olivenolje. Legg ris, lever og rosiner på et lag kjøtt, rull det til en rull og fest det med spyd. Smør den med olivenolje, tilsett litt vann og stek retten i ovnen i 50 minutter på 180°. Etter at tiden har gått, slår du av ovnen og lar den stå i den varme ovnen.

Oppskrift på diettpai

For å tilberede retten må du blande et glass havregryn med 100 g gresskarpuré, hell i det hvite av ett egg og 3 ss. l. havregryn Elt deigen. Smør en bakebolle med litt olivenolje og fordel deigen over den, lag høye sider. Sett i forvarmet ovn i 5 minutter til deigen stivner. For å forberede fyllet må du stuve squashen i terninger, du kan også legge til brokkolibuketter. Kok kaninfileten, skjær en tomat i terninger. Bland kjøtt, tomat og zucchini, tilsett oregano eller andre krydder du ønsker. Fyllet er klart. Deretter må du lage en fylling av protein, et helt egg og 50 g rømme med lavt fettinnhold. Brett fyllet på deigen og hell den resulterende blandingen over den. Stek i 30-35 minutter (temperatur 180̊).

Friske mennesker bør også introdusere diettbaserte kaninretter i kostholdet, fordi det bidrar til å lindre nervøs spenning, sikrer bedre funksjon av fordøyelsessystemet og metter kroppen med nyttige mineraler og vitaminer.

Kostholdsretter med kanin

Fordeler med kaninkjøtt:

Kroppen fordøyer lett kaninkjøtt;
den inneholder jern;
rik på B-vitaminer, magnesium, fosfor;
normaliserer funksjonen til mage, tarm og lever;
kolesterol er inneholdt i det i minimale mengder, i motsetning til andre typer kjøtt;
forbedrer funksjonen til ryggmargen og hjernen på grunn av innholdet av vitamin I 12;
uunnværlig for personer med gastrointestinale sykdommer;
hjelper med å fjerne avfall og giftstoffer;
forbedrer hudtilstanden;
hjelper i kampen mot overvekt, normaliserer stoffskiftet.

Kostholdsretter med kanin har en delikat smak og er enkle å tilberede. Ved å legge dem til kostholdet får en person fordeler i form av rensing og helbredelse av hele kroppen.

Oppskrifter på kaninretter

Som kostholdsmat er det best å bruke kadaverne til en ung kanin (opptil 3 måneder), siden fett ennå ikke har samlet seg i dem. I tillegg til kjøtt, kan du også spise lever det er uunnværlig i behandlingen av visse sykdommer.

Marinade til kanin

For å sikre at kaninen er mør og saftig, bør den marineres i 2 timer før tilberedning. Som marinade bør du bruke sitronsaft, hvitvin, vineddik, olivenolje eller myse.

Hvis du tilbereder ungt kaninkjøtt, er det bedre å suge det i vann eller myse. Det er mest praktisk å først kutte kjøttet og deretter tilberede retter fra forskjellige deler separat for henne.

Stuet kanin

Stuet kanin er lett å tilberede og deilig på smak. For å få denne retten må kaninkjøtt bløtlegges i myse i to timer, legg deretter kjøttet med marinaden i en kjele, tilsett salt, laurbærblad, pepper, krydder etter smak, hakket løk i halve ringer og la det småkoke i 1 time.

Ved å spise kanin minst to ganger i måneden, kan du berike kroppen din med den nødvendige mengden vitaminer og få ekte glede av den uovertruffen delikate smaken.

Kaloriinnhold- 280,5 kcal (proteiner - 21,2; fett - 21,4; karbohydrater - 0,9).

Oppskrift:

Kok kyllingen hel.
Legg den tilberedte slaktkroppen i varmt vann, kok opp og la det småkoke på lav varme.
Fjern skummet fra den kokende buljongen.
Tilsett røtter, salt, kok: kylling - 30 minutter; unge kyllinger - 60 minutter; gamle kyllinger - 2,5 timer.
Skjær den ferdige fuglen i to på langs.
Del hver halvdel i filet og legg.
Server med en siderett avhengig av kostholdet ditt.

Kyllingdampsufflé

Dietter: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredienser:

Kylling - 106 g;
Egg - 1/2 stk;
Smør - 5 g;
Melk - 30 g;
Hvetemel 1s. - 4 g;
Smør - 4 g.

Kaloriinnhold- 386,4 kcal (proteiner - 22,9; fett - 30,4; karbohydrater - 5,3).

Oppskrift:

Før den kokte kyllingkjøttet gjennom en fin kjøttkvern to ganger.
Tilsett melkesaus og eggeplommer i blandingen.
Tilsett hvitene, pisket til et tykt skum.
Bland fra bunn til topp og legg i smurte former.
Damp til den er klar.
Server suffléen med pynt og smør.

Dampet kylling quenelles

Dietter: 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredienser:

Kyllingfilet - 75 g;
Riskorn - 7 g;
Melk - 10 g;
Smør - 5 g.

Kaloriinnhold- 253,6 kcal (proteiner - 14,6; fett - 18,8; karbohydrater - 6,5).

Oppskrift:

Før kyllingfileten gjennom en kjøttkvern to ganger.
Bland med kald klissete risgrøt, tilsett salt, melk, smør, bland godt og pisk til en jevn masse.
Form dumplings (20-25 g), damp.
Server med tilbehør og smør.
For dietter 7, 8, 9, 10, 10c, kok uten salt.

Kokt kylling i saus

Dietter: 2, 3, 4c, 5, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

Ingredienser:

Kylling - 150 g;
Smør - 5 g;
Saus - 30 ml

Kaloriinnhold- 314,5 kcal (proteiner - 17,6; fett - 25,7; karbohydrater - 3,2).

Oppskrift:

Hakk kyllingen i biter (40-50 g), stek.
For dietter 2, 4c, 5, 7, 8, 10, 10c, forkok kyllingen til den er halvstekt.
Kok den tilberedte kyllingen i rømmesaus.
Server med saus og stuvede grønnsaker.

Kylling zrazy med omelett og grønnsaker

Dietter: 1, 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 15.

Ingredienser:

Kyllingfilet - 75 g;
Smør - 3 g;
Hvetebrød 1s. - 15 g;
Melk - 25 g;
Kjøttdeig:
- Egg - 1/4 stk;
- Melk - 7 ml;
- gulrøtter - 10 g;
- Zucchini - 10 g;
- Smør - 2 g.

Kaloriinnhold- 295,5 kcal (proteiner - 17,3; fett - 20,3; karbohydrater - 10,9).

Oppskrift:

Tilbered kotelettblanding fra kyllingfilet.
Kotelettmasse: Før kjøttet gjennom en kjøttkvern to ganger, kombiner med hvetebrød (uten skorpe), tidligere bløtlagt i melk og presset. Tilsett salt og hakk igjen.
Tilsett smør i kjøttdeigen.
La skrelle og finhakkede gulrøtter og zucchini småkoke med melk og smør, hell i egg blandet med melk og gjør det klart.
Form sirkler 1 cm tykke av kotelettmassen, og legg den tilberedte omeletten, skåret i små skiver, i midten av dem.
Koble kantene på sirklene, gi dem en oval form og damp.
Før servering, hell olje over zrazyen.

Kyllingkoteletter bakt med bechamelsaus

Dietter: 1, 2, 3, 4c, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredienser:

Kyllingfilet - 75 g;
hvetebrød - 18 g;
Melk - 20 g;
Vann - 6 ml;
Kjøttdeig:
- Melk - 40 ml;
- Mel psh. 1s. - 10 g;
- smør - 10 g;
- russisk ost - 6 g.

Kaloriinnhold- 359,2 kcal (proteiner - 18,0; fett - 23,2; karbohydrater - 19,6).

Oppskrift:

Form koteletter av kotelettmassen (se oppskrift over) og legg på en smurt bakeplate.
Lag en fordypning i midten langs koteletten, fyll den med tykk melkesaus, strø over revet ost
Hell over olje og stek til den er ferdig.

Kyllingdampede kjøttboller (koteletter)

Dietter: 1, 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.

Ingredienser:

Kyllingfilet - 75 g;
Smør - 5 g;
hvetebrød - 20 g;
Melk - 20 g.

Kaloriinnhold- 302,7 kcal (proteiner - 22,7; fett - 18,3; karbohydrater - 11,8).

Oppskrift:

Form kjøttboller (koteletter) av kotelettmassen (se oppskrift over).
Damp.
Server med pynt og smør.

Kokt kanin

Dietter: 1, 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 13, 14, 15.

Ingredienser:

kanin - 170 g;
Persillerot - 5 g.

Kaloriinnhold- 338,0 kcal (proteiner - 35,2; fett - 21,9; karbohydrater - 0).

Oppskrift:

Skjær kaninskrotten i fremre og bakre deler langs den siste korsryggvirvelen.
Ha i varmt vann (2 liter per 1 kg), kok opp, reduser deretter varmen.
Fjern skummet fra den kokende buljongen, tilsett røtter, salt, kok i 1 time.
Skjær den kokte kaninen i 6-8 deler, avhengig av størrelsen på skrotten.
Hell buljong i porsjoner, kok opp og oppbevar i en forseglet beholder.
Server med en siderett (smuldret grøt, potetmos, kokte grønnsaker, komplekse tilbehør).
For dietter 7, 8, 9, 10, 10c, kok uten salt.

Stuet kanin i saus

Dietter: 2, 3, 4c, 5, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 14, 15.

Ingredienser:

kanin - 135 g;
Smør - 5 g;
Saus:
- Rømme 20% - 15 g;
- Grønnsaksbuljong - 15 g;
- Mel psh. 1s. - 3 år

Kaloriinnhold- 360,5 kcal (proteiner - 28,9; fett - 26,1; karbohydrater - 2,5).

Oppskrift:

Før stuing skjærer du kaninskrotten i biter på 40-50 g og steker.
For dietter 4c, 5, 7, 8, 10, 10c, forkok kaninen til den er halvkokt.
Kok den tilberedte kaninen i rømmesaus.
Server med saus og stuvede grønnsaker.

MERK FØLGENDE! Informasjonen som presenteres på dette nettstedet er kun for referanse. Vi er ikke ansvarlige for mulige negative konsekvenser av selvmedisinering!