Quesadilla - flatbrød med ost og urter. Lage en deilig meksikansk quesadilla med kyllingost quesadilla oppskrift

La oss legge til litt mer lyst meksikansk mat til vinterhverdagen :) I dag skal vi tilberede quesadillas med ost, faktisk sprø tortillas fylt med ost og andre favorittgrønnsaker eller kjøtt. De er like raske og enkle å tilberede som ostesmørbrød, så de er også et flott alternativ til frokost eller mellommåltid. Jeg tar ofte med quesadillas på jobb eller på veien når jeg vet at jeg egentlig ikke kan spise noe sted.

Noen få hemmeligheter for den perfekte quesadillaen:

En stekepanne er bedre enn en mikrobølgeovn! Den beste quesadillaen er en sprø quesadilla, og det kan kun oppnås ved å steke i pannen. I mikrobølgeovnen blir frokosten myk. En pannekakepanne er perfekt for steking; du trenger ikke å bruke olje i den, og du vil få en sprø gylden skorpe.
Bruk oster som smelter godt. Du bør ikke bruke harde, lagrede oster; de vil ikke lage en god quesadilla! Gouda, Cheddar, Mozzarella, Provolone og andre myke oster er perfekte.
Fantiser - du står fritt til å tilberede ditt ideelle fyll: alle urter, grønnsaker, kjøtt, fisk eller sjømat. Det viktigste å huske er at all sjømat eller kjøtt du vil bruke i fyllet allerede skal være tilberedt.

For å forberede deg trenger du:

150 g av hvilken som helst ost (jeg brukte lys cheddar);
1 rød paprika;
en håndfull spinat;
1/3 boks søt mais;
litt grønn løk;
3-4 tortillas.

La oss komme i gang:

1. La oss starte med spinat, siden bare dette produktet krever varmebehandling. Hvis du bestemmer deg for å ikke bruke den, så tilbered quesadillaen 2 ganger raskere. Vask spinaten, tørk den og stek den i ca 4-5 minutter.

2. Skjær den røde paprikaen i små terninger, bland i en bolle med mais, grønn løk og stekt spinat. Riv osten på et fint rivjern og bland med grønnsaker, tilsett pepper.

3. Ta tortillas og legg fyllet på halvparten av hver. Dekk med den andre halvdelen og legg i en varm stekepanne for å steke til osten smelter.

Jeg skjærer hver ferdiglagde quesadilla med ost i tre deler, så det blir lettere å spise og dyppe den i sausen. Du kan forresten bruke rømme eller hvilken som helst av favorittsausene dine til servering.

God appetitt!

Quesadilla med ost

Preparat

Total tid

Oppskriftstype: Frokost

Lyse sombreroer, gitarsanger, merkelig formede kaktuser, tequila, fargerik spansk – hvilke assosiasjoner vekker disse ordene i deg? Selvfølgelig, dette er Mexico! Mexico er blant annet kjent for sitt krydrede nasjonale kjøkken, hvor mange av rettene har vunnet popularitet langt utenfor dette landets grenser. Blant de mange rettene er det en som definitivt vil appellere til alle osteelskere - quesadillas. Vi har samlet 5 av de mest interessante kyllingquesadilla-oppskriftene for deg.

Hva er en quesadilla

Den originale versjonen av quesadillaen er et tradisjonelt meksikansk mais- eller hveteflatbrød – tortilla – fylt med ost, brettet i to og stekt. Imidlertid er det bare slik at nesten alle oppskrifter er gjenstand for eksperimentering av både profesjonelle kokker og amatørkokker. Derfor blir nå en klassisk versjon av quesadilla i økende grad ansett som en rett hvis fylling inneholder ikke bare ost, men også kylling.

Den klassiske kyllingquesadillaen minner om italiensk pizza i ingredienser.

Avhengig av smakspreferanser, kan den klassiske oppskriften modifiseres ved å legge til andre ingredienser: sopp, grønnsaker, frukt og urter, forskjellige typer kjøtt og pølser, samt belgfrukter.

Steg-for-steg quesadilla-oppskrifter med bilder

Klassisk quesadilla med kylling og ost

Når du kjenner prinsippene for å tilberede en fantastisk meksikansk rett, kan du fantasere og glede deg selv med favorittretten din når du vil. Å lage quesadillas er en enkel og interessant prosess som selv nybegynnere kan mestre.

Du trenger:

300 g kyllingfilet;
halvparten av hver fersk paprika, rød og gul;
1 hode rødløk;
180 g hard ost;
2–3 kvister fersk persille;
4 maistortillas;
vegetabilsk olje;
krydder (kvernet sort pepper, paprika, chili) - etter smak;
salt.

Maistortillas kan erstattes med hvetetortillas. Et passende alternativ er å bruke tynn armensk lavash for å tilberede quesadillas.

Forberedelsesprosedyre:

Legg kyllingfileten på et skjærebrett, dekk til med et stykke matfilm og pisk lett. Krydre kjøttet med litt salt og krydder etter smak.
Bank kyllingfileten lett og dryss med krydder etter smak
Legg kyllingen i en stekepanne med godt oppvarmet vegetabilsk olje og stek i 5-7 minutter på hver side (til kjøttet er stekt). Ha den stekte fileten over på en tallerken og sett til side en stund.
Stek kyllingen til den er ferdig
Skjær paprikaen med frø i små firkanter, og løken i tynne halve eller kvarte ringer.
Kutt grønnsakene
Stek løken under konstant omrøring på moderat varme (5-7 minutter), tilsett deretter paprika, salt grønnsakene lett og fortsett å småkoke til den er myk over middels eller lav varme. Ikke glem å røre grønnsaksblandingen med jevne mellomrom.
Stek grønnsaker i en liten mengde vegetabilsk olje
Riv osten på et grovt rivjern. Skjær den avkjølte kyllingfileten i små terninger. Vask grønnsakene, tørk og finhakk med en kniv.
Riv hard ost på et grovt rivjern
Legg ett flatbrød i en varm stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje. Legg raskt ingrediensene på den i følgende rekkefølge: 1/4 revet ost, 1/2 kyllingkjøtt, 1/2 stekte grønnsaker og urter, og så 1/4 ost igjen. Du kan først lage et preparat med grønnsaker, og deretter overføre det til en stekepanne - hva som er mer praktisk for deg.
Legg de tilberedte ingrediensene på flatbrødet og stek til osten smelter
Når den nederste delen av osten har smeltet, dekker du deigen med et flatbrød til, trykker lett ned slik at deigen fester seg til fyllet, men ikke kommer ut i kantene.
Bruk to brede slikkepotter, snu quesadillaen raskt og stek i noen minutter til til den er brun.
Vend raskt arbeidsstykket dekket med det andre flatbrødet til den andre siden og stek til det er brunt.
Overfør den ferdige retten til en stor flat tallerken, avkjøl litt, kutt i porsjoner og server.
Skjær quesadillaen i porsjoner

Video: tilbereder en klassisk kyllingquesadilla hjemme

Med kylling, sopp og salsasaus

Mørt kyllingkjøtt, deilig ost og aromatiske sopp er en av de smakskombinasjonene som ofte gleder oss i salater og forretter, for- og andreretter og bakevarer. Denne fantastiske "enheten" kan også brukes til meksikansk mat.

Ingredienser:

8 maistortillas;
500 g kyllingfilet;
200 g ost;
200 g champignoner;
4–5 modne tomater;
2 løk;
1 paprika;
1/2 chili pod;
1 fedd hvitløk;
1,5 ss limejuice;
1 liten haug fersk persille;
salt - etter smak;
sukker - etter smak.

Preparat:

Forbered ingrediensene for det første trinnet: skjær champignonene i skiver (eller som det passer), kyllingfilet i mellomstore terninger, 1 løk i halve ringer.
Skjær champignonene i skiver eller biter av hvilken som helst form
Legg løken i en oppvarmet stekepanne og stek litt. Når grønnsaken blir gylden, tilsett kyllingen og fortsett å steke alt sammen i ytterligere 3-5 minutter.
Stek løk og kyllingfilet
Legg champignoner til løk og kylling. Kok i noen minutter til.
Tilsett sopp til løk og kylling
Tilsett forhåndsfrøet og kuttet i strimler paprika og hakket chili. Under omrøring, fortsett å steke fyllet i ca 5 minutter, og fjern deretter pannen fra ovnen.
Neste trinn er å tilsette paprika og chili
Forbered salsaen. Hell kokende vann over modne tomater, skrell dem og hakk dem i en blender eller finhakk ganske enkelt med en kniv. Hakk et fedd hvitløk, en annen løk og en haug med fersk persille. Bland alle ingrediensene med tomatmassen, tilsett limejuice, salt og sukker etter smak.
For å tilberede sausen trenger du hakkede modne tomater, løk, hvitløk, urter og limejuice; alle ingrediensene må blandes
Legg maistortillas på en arbeidsflate. Fordel fyllet jevnt mellom alle tilberedningene, dryss hver porsjon med revet ost. Brett tortillaene forsiktig i to. Det er viktig å passe på at det ikke blir for mye fyll.
Legg fyllet på den ene siden av hvert flatbrød, dryss over ost og brett flatbrødene i to.
Stek preparatene i en varm tørr stekepanne slik at osten inni smelter og en deilig gyllenbrun skorpe vises på begge sider av retten. Ferdig!
Stek hver quesadilla på begge sider til en deilig skorpe vises.

Video: hvordan lage meksikansk quesadilla med kylling og sopp

Med kokt kyllingkjøtt og egg

Denne retten er en god frokost eller mellommåltid midt på dagen. Oppskriften nedenfor inneholder ingredienser til 1 porsjon. Hvis du trenger å lage quesadillas til flere, øker du bare ingrediensene i forhold til antall porsjoner som trengs.

Du trenger:

1 mais- eller hvetetortilla;
150 g kokt kyllingkjøtt;
150 g ost;
1 kokt egg;
1 ts sennep;
1 ts majones;
en kvist fersk persille eller koriander;
salt og krydder - etter smak;
grønnsak eller smør til steking.

Matlagingstrinn:

Skjær kokt kyllingkjøtt (utbenet kjøtt eller filet) i små biter av vilkårlig form.
Skjær kokt benfritt kyllingkjøtt i strimler eller terninger, som du ønsker
Hakk det kokte egget med en kniv. Riv osten.
Hakk det kokte egget og riv osten
Smør flatbrødet med majones og sennep.
Smør flatbrødet med majones og sennep
Legg kylling på halvparten av flatbrødet.
Legg det første laget med fyll på den ene siden av tortillaen – kokt kyllingkjøtt
Det neste laget er et kokt hakket egg.
Legg et hakket egg på toppen av kyllingen
Dryss fyllet først med revet ost og deretter med hakket fersk persille.
De siste fyllingrediensene er revet ost og hakkede friske urter.
Brett flatbrødet i to slik at den frie delen av arbeidsstykket dekker fyllet helt. Ha quesadillaen over i en forvarmet stekepanne med litt olje og stek på hver side i 2-3 minutter. Server den ferdige retten umiddelbart før den avkjøles.
Brett arbeidsstykket i to og stek på begge sider i smør eller vegetabilsk olje

Med mais og røde bønner

Denne retten vil appellere til belgfruktelskere. Den solide, velsmakende fyllingen vil neppe etterlate noen likegyldige.

Denne versjonen av quesadilla tilberedes i ovnen.

Ingredienser:

2 maistortillas;
300 g kyllingfilet;
200 g kokte røde bønner;
100 g hermetisk mais;
1 paprika;
1/4 pod varm pepper;
1–2 tomater;
100–150 g ost;
1–2 kvister frisk koriander eller persille;
salt og krydder etter smak;
vegetabilsk olje til steking.

Preparat:

Skjær kyllingfileten i terninger, stek med vegetabilsk olje til den er kokt, tilsett salt og smak til med krydder.
Stek kyllingfileten og smak til med krydder
Skjær paprikaen i mellomstore firkanter, kjør et stykke chili gjennom en presse eller hakk veldig fint med en kniv. Legg grønnsakene i en dyp stekepanne med varm vegetabilsk olje, tilsett røde bønner, hermetisert mais, modne tomater i terninger, hakkede urter og salt etter smak. Kok til grønnsakene er myke.
I en dyp stekepanne la du småkoke paprika, bønner, mais, andre grønnsaker og urter, og tilsett salt etter smak
Legg én tortilla i en tørr støpejernsstekepanne eller rund ildfast form, dryss halvparten av revet ost på tortillaen. Legg det stekte kyllingkjøttet, grønnsaksdelen av fyllet og deretter den andre delen av osten på arbeidsstykket.
Legg alle fyllingsingrediensene på maistortilla
Dekk fyllet med det andre flatbrødet og trykk lett ned. Sett quesadillaen i en forvarmet ovn på 180 grader og stek i 7-10 minutter. Server med rømme eller annen saus!
Dekk arbeidsstykket med et annet flatbrød og sett i en forvarmet ovn i 7–10 minutter, og server deretter med rømme eller din favorittsaus

Med grillet ananas og spicy BBQ saus

Når enkle oppskrifter allerede er prøvd og du vil eksperimentere, kan du tilberede en quesadilla, legge til variasjon ved hjelp av eksotiske frukter. Ofte er en av ingrediensene i meksikansk mat avokado, sjeldnere - appelsiner og lime. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder en deilig ananasfylling.

-Meksikansk matrett- dette er to flatbrød, lagvis med revet ost og fylt med fyll, stekt i stekepanne og kuttet i flere biter. Denne retten er veldig enkel å tilberede fra ferdige tortillas, men det viktigste er quesadilla med ost og urter. forbereder seg veldig raskt og derfor er det et flott alternativ til frokost. Gjester som plutselig kommer vil også glede seg over henne.

Du trenger:

noen greener
olivenolje
nykvernet pepper

meksikansk tortillas, som quesadillas tilberedes fra, ligner i strukturen på armensk lavash, men rund i form, solgt i vakuumemballasje, kan lagres i lang tid, noe som er veldig praktisk - åpnet og tilberedt når som helst.

Slik ser de ut.

I tillegg til quesadillas koker mexikanerne av slike flatbrød Taco- pakk diverse fyll inn i et flatbrød. Hvordan lage mat Kylling taco se.

Til quesadillas med grønt bedre bruk ost som smelter lett. Jeg har Suluguni. Det fungerer godt med oster som Gouda, men vanlig russisk ost passer også.
Med greener løses problemet veldig enkelt - gå til supermarkedet, velg fra hyllene med grønne salater spinat eller ruccola, du kan gjøre alt på en gang. For innbyggere i storbyen er dette den enkleste veien ut. Hvis du har en hage, så legg alt spiselig i flatbrødet - grønn løk og hvitløk, brennesler, rødbetetopper, dill, persille, sorrel...

Trinn-for-steg bildeoppskrift:

Vask og tørk grønnsakene dine(bildet chard). Hvis du ikke har en spesiell salattørker, så se på hvordan du raskt tørker greener

Riv osten på et rivjern.

Fin varm opp pannen(pannen er tørr), legg et flatbrød på den.

Dryss over flatbrødet.

Legg på toppen grønn. Det er spinat her.

Ruccola smaker godt i dette flatbrødet, som, som du ser, ikke bare kan brukes i salater. En quesadilla med mangold blir flott, du kan bruke en blanding av disse plantene.

På toppen av grøntområder.

Dekke andre flatbrød- gjør alt raskt, fordi... stekepannen står i brann.
Råd: hvis du har liten kulinarisk erfaring, kan du lage et flatbrød på bordet og overføre det ferdig til en varm stekepanne.
Trykk flatbrødet ned i pannen. Jeg bruker en trespatel, eller du kan bare bruke en skje.

Når flatbrødet er brunet, snu seg henne til den andre siden.

Legg det ferdige flatbrødet på et brett eller fat, hell olivenolje Og dryss over nykvernet pepper. Bedre å bruke fem pepperblanding- aromaen er ekstraordinær! Kutt i 4 deler.

Som du kan se, er det ganske enkelt og raskt å tilberede denne retten, spesielt hvis vaskede greener oppbevares i kjøleskapet.
Råd: Hvis salaten har visnet og ikke lenger egner seg til fersk bruk, legg den gjerne i et flatbrød når den er oppvarmet, den kommer til live, produktet blir ikke bortkastet og blir helt brukt.

Men dette er flatbrødet du får når du steker det i en stekepanne - grill- med veldig appetittvekkende rosenrøde striper. Vel, hvem ville nekte varmt, sprøtt brød med saftige urter og smeltet ost inni?

Forresten, hvis du har det veldig vanskelig med grønt, så tilbered dette flatbrødet rett og slett med ost. Eller omvendt, tilsett noe annet til osten og urtene etter din smak - oliven, paprikabiter, pølse eller hermetisk tunfisk... - eksperiment! Hovedsaken er at det er nok ost, siden det er dette som holder flatbrødet sammen.

God appetitt!

Quesadilla - flatbrød med ost og urter. Kort oppskrift.

Du trenger:

tortillas med en diameter på 20-25 cm
noen greener
olivenolje
nykvernet pepper

Legg flatbrødet på en tørr, varm stekepanne.
Dryss over revet ost, legg grønt og ost på toppen av grønt.
Dekk med det andre flatbrødet og trykk ned i pannen med en skje eller slikkepott.
Når flatbrødet er brunet på den ene siden snus det over på den andre siden.
Legg den ferdige quesadillaen på en tallerken, hell i olivenolje, dryss over nykvernet pepper og kutt i biter.

Quesadilla er en meksikansk rett som består av tortillas brettet i to, med diverse fyll inni, og stekt i en stekepanne. I dag vil vi fortelle deg noen originale og enkle oppskrifter for å lage ostequesadillas.

Quesadilla med skinke og ost

Ingredienser:

melk - 2 ss. skjeer;
egg - 4 stk;
smør;
grønn løk;
skinke - 200 g;
bacon - 150 g;
hard ost - 250 g;
pitabrød eller ferdige tortillas.

Preparat

Pisk eggene i en bolle, hell i melken, tilsett krydder og bland. Legg et stykke smør i stekepannen, smelt det, hell i den tidligere nøye tilberedte eggeblandingen og tilbered omeletten, rør hele tiden med en slikkepott og del i biter. Legg den så på en tallerken og la den avkjøles. Varm opp pannen igjen på middels varme, strø med olje, legg ut tortillaen og dryss revet ost jevnt på toppen av tortillaen.

Deretter legger vi ut hakket skinke, bacon og grønn løk på den ene siden. Så snart flatbrødet er stekt ruller du forsiktig den frie siden opp og trykker ned med en slikkepott. Legg den ferdige quesadillaen på en tallerken og gjenta alle trinnene for hver servering.

Quesadilla med ost og sopp

Ingredienser:

olivenolje - 1 ss. skje;
tomat - 2 stk;
ferske champignoner -300 g;
hvitløk - 2 fedd;
tortillas - 6 stk;
hard ost - 250 g;
grønn løk.

Preparat

Bearbeid hvitløk og sopp, skjær i terninger og fres i smør i 3 minutter. Tilsett deretter tomatene moset med en gaffel, bland og stek i et par minutter til, krydre med krydder. Ha det ferdige fyllet over på en tallerken og avkjøl litt. Tørk av pannen med en klut og fjern den fra varmen inntil videre. Ta nå flatbrødene og legg litt av soppfyllet på halvparten av hver, dryss på ost og grønn løk. Dekk deretter med den andre halvdelen og stek i en oppvarmet stekepanne i en liten mengde vegetabilsk olje. Server den ferdige quesadillaen som en selvstendig rett.

Quesadilla med tomater og ost

Ingredienser:

Preparat

I en dyp bolle, pisk eggene med en mikser, tilsett krydder og hell i stekepannen. Skjær tomaten i terninger, hell i en omelett og stek på begge sider. Deretter i en stekepanne, brun tortillaene en om gangen og ha litt revet ost på den ene, og dryss deretter omelettpannekaken med mer ost på toppen. Dekk alt med det andre flatbrødet, trykk det ned, reduser varmen og snu det forsiktig over på den andre siden etter et minutt, stek til det er ferdig.

Det er vanlig å tro at smaken av meksikansk mat ligner på en lys flamme. Dette er på grunn av misforståelsen om at meksikanere legger chilipepper og krydder til enhver rett og serverer dem med varme sauser. Faktisk trenger ikke meksikansk mat å være krydret, det streber etter å understreke den spesifikke smaken til hovedingrediensen, noe som gjør hver rett uvanlig, original og veldig velsmakende. Meksikansk mat har tradisjonelle ingredienser som tjener som grunnlag for mange retter og uten hvilke ingen fest ofte er komplett. En slik ingrediens er maistortilla. Det er grunnlaget for slike verdensberømte retter som burritos, fajitas, taco og quesadillas.

Quesadilla er en lys, aromatisk, mettende og veldig velsmakende snack av meksikansk mat. Selv en nybegynner husmor kan håndtere forberedelsen, hvis bare hun hadde tortillas og ingredienser til fyllet for hånden! Til tross for sin enkelhet, er det rett og slett ikke to identiske quesadillaer, fordi meksikansk mat involverer et bredt utvalg av fyll fra kjøtt, grønnsaker, sopp og ost. Som med nesten alle meksikanske retter, er det ingen klassisk oppskrift på å lage quesadillas, så smaken vil avhenge av kokkens fantasi og preferanser. De eneste nødvendige ingrediensene er tortillas og ost alt annet tilsettes avhengig av tilgjengeligheten av et bestemt produkt i kjøleskapet og i henhold til sjelens og hjertets diktater, eller magen, avhengig av hvem du velger.

Quesadilla kan klassifiseres som en rask matrett hvis du har tortillas, ost og 20-30 minutter ledig tid, så kan du trygt begynne å tilberede en deilig meksikansk middag. Hva er en quesadilla? Dette er to flatbrød, godt lagvis med revet ost og fylt med favorittfyllet ditt, stekt eller bakt i ovnen og skåret i flere biter. I en ekte quesadilla faller ikke fyllet fra hverandre det holdes på plass av smeltet ost, som du ikke bør spare på. Prøv å lage en av de mest populære rettene fra meksikansk mat, og "Culinary Eden" vil foreslå flere alternativer for deilige fyllinger.

Quesadilla med ost

Ingredienser:
2 tortillas,
80 gr. hard ost,
50 gr. fetaost,
25 ml 30% krem
vegetabilsk olje.

Preparat:
Riv den harde osten. Legg revet ost på den ene tortillaen og fordel jevnt over hele overflaten. Tilsett kremfløte til fetaost og bland grundig til en jevn masse. Legg kremet feta på den andre tortillaen og fordel jevnt over hele overflaten. Legg begge tortillaene med ostesidene mot hverandre og trykk lett for å forsegle. Smør en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje og varm den opp. Stek quesadillaen i olje på begge sider til den er gyldenbrun. Skjær den ferdige quesadillaen i kvarte og server med guacamolesaus eller rømme.

Ingredienser:
10-12 tortillas,
3 kyllingbryst eller 6 fileter,
1 stor tomat,
1 stor søt paprika,
1 aubergine,
1 løkhode,
1 boks mais,
1 haug med koriander,
hvitløk etter smak,
2 ss. olivenolje,
chilisaus,
500 gr. Gouda ost,
spisskummen,
oregano,
paprika,
pepper,
salt.

Preparat:
Skjær kyllingfileten i veldig tynne biter, tilsett spisskummen, oregano, paprika, pepper og salt. Finhakk hvitløk og koriander og legg i fileten. Hell i 2 ss. olivenolje og bland godt slik at krydderne fordeles jevnt utover kjøttet. Dekk fileten med lokk og avkjøl i 20-30 minutter. Finhakk løk og aubergine, fjern frøene og hakk paprikaen. Skrell tomaten og hakk den fint. Stek løk, aubergine, pepper og tomat i en stekepanne. Stek den marinerte kyllingfileten hver for seg. Bland den tilberedte fileten med grønnsaker, tilsett mais og chilisaus. Riv osten. Legg revet ost på halvparten av tortillaene og fordel jevnt over overflaten. Legg det tilberedte fyllet på toppen, tilsett så osten igjen, dekk med den andre tortillaen og trykk lett ned. Sett quesadillaen i den forvarmede ovnen i 10-15 minutter til den er gyldenbrun. Skjær den ferdige quesadillaen i 4 biter og server med rømme.

Ingredienser:
450 g indrefilet av okse,
4 ss vegetabilsk olje,
200 gr. røde bønner i sin egen juice,
500 gr. tomatpuré,
200 gr. hard ost,
6 tortillas,
1 stor løk,
150 gr. frossen mais,
2 chilipepper,
30 gr. smør,
1 ts spisskummen,
1 ts tørket koriander,
salt.

Preparat:
Velg det ferskeste oksekjøttet, kjøttet skal være rødt, uten filmer, fett og bein. Bruk en blender, mal kjøttet. Bruk også en blender til å hakke løken. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kjøtt og løk i den. Hakk chilipepper veldig fint og krydre kjøttet med dem. Tilsett også bønner og mais til biff, stek la alt småkoke på middels varme i 3-4 minutter. Tilsett så tomatpuré, spisskummen og koriander, tilsett salt og kok videre i ca 5 minutter til væsken fordamper litt. Riv osten. Varm opp smøret i en ren stekepanne, legg tortillaen, dryss den med ost, legg ut fyllet og fordel det jevnt, dryss det med ost igjen, dekk med den andre tortillaen og trykk lett. Vend deretter quesadillaen, stek den andre siden og kutt i 4 biter. Bruk resten av fyllet og tortillaene til å lage to quesadillaer til.

Ingredienser:
1 tortilla,
1/2 søt paprika,
en håndfull grønne bønner,
1 liten løk
100 gr. ost,
olivenolje,
smør,
salt,
pepper.

Preparat:
Hakk pepperen veldig fint, og hakk også grønne bønner og løk. Varm olivenolje i en stekepanne og stek grønnsakene i den til de er halvstekt. Smelt smøret i en stekepanne, legg tortillaen, fordel halvparten av osten i et tykt lag på halve tortillaen, legg grønnsaksfyllet oppå og fordel resten av osten. Brett tortillaen i to, snu den og stek den andre siden til osten smelter.

Ingredienser:
8 tortillas,
2 rødløk,
1 grønn paprika,
1 rød paprika,
2 små zucchini,
10 store champignoner,
5 ss. tørr rødvin,
100 gr. smør,
200 gr. ost.

Preparat:
Skrell løken og del den i halve ringer. Skjær paprika og zucchini i små biter. Skjær champignonene i tynne skiver. 1 ss. Smelt smøret i en stekepanne og stek alle grønnsakene og soppen i den en etter en. Stek først løken, når den blir gylden, overfør den til en egen tallerken. Smelt 1 ss til. smør og stek paprika, etter paprika, stek zucchini, og deretter champignoner, tilsett rødvin til dem. Smør en ren stekepanne med smør og sett på bålet. Legg en tortilla i en stekepanne, strø over revet ost, legg løk, paprika og zucchini oppå osten, legg stekte champignoner oppå og dekk alt med ost. Legg en annen tortilla på toppen, trykk litt ned og vend.

Føl de appetittvekkende aromaene av fersk quesadilla, utrolig saftig, rykende varm, sprø på utsiden og veldig mør på innsiden, den vil bli din signaturrett! Den er rask å tilberede og praktisk å spise hvor som helst, enten det er en tur til naturen eller en hjemmemiddag, fordi osten holder godt på kantene på quesadillaen og holder det saftige fyllet inni. Og takket være muligheten til å eksperimentere med sammensetningen, vil det alltid være en rett med en ny, original smak på bordet ditt. Utvid ditt kulinariske repertoar med en solid meksikansk quesadilla!