Stekte tomater med egg. Deilig eggerøre med tomater

En eggefrokost i form av eggerøre eller en omelett er rask, smakfull og mettende. Kvinner, menn og til og med tenåringsbarn kan lage denne retten. Men ikke alle vet at når den kombineres med tomater, viser denne retten seg å være enda mer næringsrik, aromatisk, sunn og appetittvekkende. Det er verdt å sjekke ut alternativene nedenfor for å lage dette deilige mesterverket til frokost.

Vi forbereder med følgende produkter:

egg - 3 stk.;
tomater - 3 mellomstore frukter;
smør - 20 g;
raffinert vegetabilsk olje - 20 ml;
bordsalt - etter smak.

Å tilberede eggerøre med tomater er ikke vanskelig, her er trinnvise instruksjoner:

Skjær de vaskede tomatene i skiver.
Varm en stekepanne over middels varme, smør den med vegetabilsk olje, tilsett et stykke smør.

Viktig! Å kombinere oljer vil beskytte den tilberedte retten mot å brenne seg.

Legg de tilberedte tomatene i en stekepanne og salt dem.
Stek skivene i 5-7 minutter, rør hele tiden i blandingen.

Så snart tomatmassen slipper saften, kan du piske inn eggene og salte dem etter smak.
Stek eggene til hvitene har stivnet lett.
Under stekeprosessen rører du eggerøren slik at det dannes mellomstore biter av retten.

Tilberedningsprosedyren varer ca. 5 minutter.
Resultatet vil være en rett med tynn konsistens, med tilstedeværelse av tomatjuice.
Du bør legge den på en tallerken, og du kan servere den.

Dette alternativet har enda flere fordeler, det er ikke bare rikt på vitaminer, men har også flere kalorier. Du kan ta pølsen enten kokt eller halvrøkt.

Nødvendige produkter:

egg - 4 stk;
pølse - 250 gr;
en stor tomat;
en løk;
vegetabilsk olje;
bordsalt etter smak.

For å tilberede denne retten må du bruke en halv time i tid. Kaloriinnholdet vil være 150 kcal per 100 gram tallerken.

La oss begynne å forberede retten:

Valget av pølse for å lage eggerøre avhenger av preferansene og smakene til hver person, nesten hvilken som helst er egnet for dette formålet. Det kan være kokt, halvrøkt, pølser, pølser, jaktpølser, men vanligvis foretrekkes doktorpølse.
Pølsen kuttes i terninger.
Skrelt løk kuttes i halve ringer.
Tomatfrukten kuttes i terninger.

Viktig! Du bør først skrelle tomaten ved å helle kokende vann over den, dette vil gjøre den lettere å fjerne.

Etter å ha smurt en oppvarmet stekepanne med olje, legg løken og pølsen på den og stek, rør av og til. Løken skal bli gjennomsiktig og pølsebitene skal brunes. Dette vil ta 5-7 minutter.
Tilsett tomatene i pannen, bland ingrediensene og la koke i ytterligere 5 minutter.
Vi introduserer eggene i kokeprosessen og fordeler dem over hele overflaten av pannen. Ikke glem å salte retten du tilbereder.
Dekket eggerøre stekes i ytterligere 3-5 minutter.
Legg den ferdige retten på tallerkener og server med en skive hvitt brød.

Denne retten kan lett betraktes som et krydret, aromatisk og tilfredsstillende frokostalternativ.

Nødvendige komponenter for tilberedning:

kyllingegg - 2 stk.;
stor tomat - 1 stk;
hard ost - 50 gr.;
en teskje majones;
dill og persille;
bordsalt etter smak;
raffinert vegetabilsk olje.

Retten tilberedes innen en halv time, kaloriinnholdet vil være 145 kcal per 100 gram tilberedt produkt.

Skjær den vaskede og skrellede tomaten i tynne skiver.
Varm en stekepanne med vegetabilsk olje tilsatt.
Legg tomatene i en oppvarmet stekepanne og stek bitene under omrøring.
Pisk eggene i en egen bolle, rør til de er jevne, tilsett salt.
Hell de stekte tomatene med eggedosisen.
Påfør en dråpe majones på tomatskivene.
Strø finrevet ost over hele overflaten av pannen med eggerøre.
Dekk til med lokk og vent i 3-4 minutter til den er gjennomstekt.
Legg på tallerkener og server.

Eggerøre med løk og tomater

En utrolig smakfull rett med en krydret aroma.

Nødvendige komponenter for tilberedning:

en tomatfrukt;
pære;
et par egg;
vegetabilsk olje;
bordsalt etter smak;

Det vil ta 20 minutter å tilberede retten, kaloriinnholdet i 100 gram av produktet vil være 130 kcal.

Skrell løken og kutt i små terninger, eller i form av halvringer.
Tørk den vaskede tomaten tørr. Skjær i 4 deler og deretter i biter.
Varm oljen i en stekepanne, tilsett løken og stek den til den er gyldenbrun.
Legg de hakkede tomatbitene og stek i 2-3 minutter.
Pisk eggene i en egen bolle, tilsett salt og visp til det er jevnt.
Hell den resulterende blandingen over grønnsakene stekt i en stekepanne.
Gjør retten klar over svak varme i 5-7 minutter.
Retten serveres varm til bordet.

Eggerøre med tomater, bacon og sopp, stekt i ovnen

Denne retten vil bringe unik nytelse til både gourmeter og rett og slett matelskere.

Du trenger følgende produkter:

fire egg;
10 skiver bacon;
sopp etter eget valg 250 gr;
mellomstor tomat;
en stor søt pepper;
et halvt glass krem;
70 gram hard ost;
vegetabilsk olje;
lek med fjær;
salt;
et par klyper svart pepper;

Det tar 40 minutter å tilberede retten. 100 gram av det ferdige produktet vil inneholde 160 kcal.

Skjær baconet i tynne skiver.
Vask soppen grundig og skjær den i skiver.
Tomater kuttes i tynne sirkler.
Skjær paprikaen, renset for frø og stilker, i tynne strimler.
Skjær løkfjærene i skiver.
I en smurt nederlandsk ovn, stek baconet til det er gyldenbrunt og legg det på en tallerken.
Etter å ha tilsatt olje legger du grønnsakene i stekepannen og steker dem i 5-7 minutter.
Legg så baconet på en smurt stekeplate og legg grønnsakene oppå.
Knekk eggene i en egen bolle. Tilsett revet ost, fløte, salt og pepper, bring til en homogen masse.
Hell eggeblandingen jevnt over grønnsakene og baconet og dryss over grønn løk.
Sett bakeplaten i ovnen og stek ved 180°C i 15 minutter.
Eggerøren er klar og kan serveres.

Prøv å spise mer variasjon om morgenen. Tross alt vil selv eggerøre, tilberedt hver morgen i en ny versjon, bli en favoritt, velsmakende og integrert rett til frokost. I tillegg er retten budsjettvennlig og tilberedes enkelt og raskt.

Fortsetter vår gjennomgang av eggeretter, la oss huske en annen oppskrift for å lage en omelett. Kaloriinnholdet og fordelene med omelett og eggerøre er like, men formen og innholdet i rettene er forskjellige. Snarere vil dette være oppskrifter for ungkarer, fordi de kan få problemer under forberedelsesprosessen.

Viktig: Ikke bruk store mengder olje når du koker eggerøre. Eggeplomme inneholder mye fett og et overskudd av fett i den tilberedte retten vil legge unødvendig stress på lever og mage. I tillegg vil en slik rett ha for høyt kaloriinnhold, og dette er langt fra ønskelig.

Ved å la plommen være rå, sørg for at eggene er av høy kvalitet og fri for salmonella. Denne sykdommen er full av mange problemer, til og med døden er mulig.

De som liker eggerøre med stekte hvite og rennende eggeplommer anbefales å steke retten over svak varme i en tildekket stekepanne.

En rett laget av egg med tomater bør spises varm uten rester, ellers vil eggeplommen tørke ut, eggerøre vil stivne, og smaken vil gå tapt.

Nå er det verdt å bli kjent med en unik oppskrift for å lage eggerøre med cherrytomater. Retten viser seg å være estetisk vakker, sunn og smakfull.

Nødvendige matlagingsprodukter:

3 egg;
7 cherrytomater;
krydder og salt etter smak;
3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje.

Vask tomatene og tørk dem.
Tilsett olivenolje i pannen og stek fruktene på alle sider.
Pisk eggene i pannen og juster varmen til lav;
Dekk kjelen med lokk og vent til eggeplommene er helt gjennomstekt.
Når du er klar serverer du eggerøren med ferskt sprøtt pitabrød, pyntet med urter.
Hvis en rennende eggeplomme ikke er akseptabel for deg, eller kvaliteten på eggene lar mye å være ønsket, bør du noen minutter før stekingen avsluttes snu eggene i pannen og steke den andre siden.

En helt uvanlig versjon av en velkjent og smakfull rett som vil erstatte frokosten og egner seg til et lett mellommåltid om nødvendig.

Nødvendige produkter:

egg - 2 stk.;
tomater - to mellomstore eller en stor;
salt etter smak;
hard ost - 50 gr.;
flere løkfjær;

Forberedelsesprosedyre:

Pisk eggene i en egen bolle. Bring til en homogen masse, forhåndssalting.

Riv osten, i dette tilfellet vil en og en halv spiseskje være nok. Valget av variasjon er ikke for alle. Eksperimenter med parmesan, smaken blir mer raffinert i den ferdige retten.

Vask tomatene og skjær dem i terninger. Du bør ikke ta store mengder grønnsaker, da de vil hindre eggene i å steke.

Hell eggene i stekepannen, som er varm da.

Vent 2-3 minutter og legg tomater og hakket grønn løk på den ene siden av pannen.

Dryss ost på toppen, dekk denne delen av retten med den andre halvdelen av det stekte egget. Du bør vente til osten smelter, så skru ned varmen for bedre steking av eggene. Tyrkerne, grunnleggerne av denne retten, overkoker ikke retten. eggerøre skal være myk og saftig. Men alle har sin egen smak og prioriteringer.

Overfør den ferdige retten til en tallerken. Takket være osten vil eggerøre se presentabel og appetittvekkende ut, og tomatene vil gi saftighet og smak. Maten bør spises varm, ellers blir osten hard når den avkjøles.

I tillegg kan du kutte grønnsaker, eller servere en full salat

Eggerøre med tomater og paprika

Enkelt å tilberede denne typen eggerøre er hyggelig overraskende. Det er rimelig for enhver familie. Retten viser seg veldig velsmakende, saftig og aromatisk.

Å tilberede eggerøre tar deg bare 15 minutter. Du kan ha en matbit med den både om morgenen og som en ettermiddagsmat. Oppskriften er veldig original eggerøre kan tilberedes enten med søt pepper eller med tilsetning av en varm chili pod. Men hvis det er barn i familien eller noen har problemer med mage-tarmkanalen, så gi preferanse til søt pepper.

For å tilberede eggerøre med søt paprika for to personer, trenger du følgende produkter:

4 egg;
2 mellomstore tomater;
2 paprika;
krydder og salt;
fjærkledde løk og greener.

Slik tilbereder du retten:

Skrell pepperstengene fra frøene og skyll i vann. Skjær dem i mellomstore terninger. Hell olje i pannen og fres ved middels temperatur.
Skjær rent vaskede tomater i de samme terningene og legg dem etter 2-3 minutter i en stekepanne, tilsett salt, så slipper saften raskere. Fortsett å steke i ytterligere 3-5 minutter.
Når paprika og tomater er myke, knus dem og knekk eggene i disse hullene uten å skade plommen.
Legg de vaskede og hakkede grønnsakene rundt omkretsen av stekepannen til det hvite har stivnet. Til eggeplommene bruker du tørre krydder som rosmarin, basilikum eller timian.

Viktig! For å holde plommene flytende, hold stekepannen på en middels varm komfyr, dekk den med lokk i ca. 2 minutter, og åpne deretter lokket.

Stek retten i 5-6 minutter og server, prikk eggeplommene med en gaffel.
Denne typen eggerøre har et veldig lyst og presentabelt utseende takket være de lyse fargene på grønnsakene og eggeplommene og gjør at du vil prøve den så snart som mulig.

Denne spesielle eggerøre bør serveres i beholderen der den ble tilberedt, vil retten ikke ha tid til å avkjøles raskt, plommene vil ikke spre seg og alle ingrediensene vil være tilgjengelig, inkludert grønnsaker og krydder.

Eggerøre er en av de mest populære frokostene i verden! Den er mettende, rask og enkel å tilberede. Du kan legge til nesten alle grønnsaker eller tilbehør til en rett med egg. Med tomater, løk og paprika får du en komplett saftig frokost, lunsj eller middag.

Av den presenterte mengden produkter vil produksjonen være to porsjoner. Du kan også legge til grønt og hakkede grønnsaker til bordet, for eksempel friske agurkringer, rømme og majones.

Hvordan tilberede eggerøre med tomater i en stekepanne

Ingredienser

- - Egg - 4 stk;
  - Tomater - 3 stk. gjennomsnitt;
  - Smør - 20 g;
  - Søt pepper - 1 stor eller 2 små;
  - Grønn løk - til dekorasjon;
  - Hvitløk - 1 fedd;
  - svart pepper - etter smak;
  - Salt - etter smak.

Matlagingstrinn

Varm opp stekepannen godt, smelt et stykke smør og smør hele stekepannen med.

Hakk løken i tynne halvringer og fres til den er myk.

Tilsett hakkede tomater, paprika og finhakket hvitløk i pannen. Det er bedre å kutte grønnsaker i strimler. La dem småkoke i 15 minutter. For å fremskynde prosessen kan du dekke pannen med et lokk. Paprika og tomater skal bli myke, så det kan ta lengre tid.

Tilsett egg i pannen. Hvis du liker stekte egg, pisk hvert egg i et glass først, og legg det deretter til grønnsakene. Smak til med salt og pepper. Bruk en silikonspatel og vend eggehvitene forsiktig inn i grønnsakene. Prøv å ikke røre eggeplommene. Hvis du ikke er en fan av stekte egg, er det bare å røre grønnsakene inn i eggene.

Når proteinet er bakt og blir hvitt, skru av gassen. Server eggerøren varm.

Pynt retten med finhakket grønn løk. Du kan bruke alle andre ferske favoritturter om ønskelig.

Råd! For å overføre eggeplommene trygt til platen, bruk en flat, bred slikkepott og skjær først kutt rundt plommen.

Sannsynligvis den enkleste retten som kan tilberedes uten noen spesielle matlagingsferdigheter eller innsats, er eggerøre. Faktisk er stekte egg et vinn-vinn-alternativ for en morgen- eller kveldsmatbit.

Til tross for sin enkelhet har eggerøre flere tilberedningsalternativer. Så eggerøre kan stekes med pølse, bacon og ost. En av de mest tilgjengelige og ukompliserte måtene er eggerøre med tomater.

Det er to måter å steke egg og tomater på. Den første er med hele eggeplommer, dette eggerøre kalles stekt egg. Det andre alternativet er med sammenpisket egg; denne retten minner mer om en omelett.

Vi tilbyr deg det andre alternativet - lag eggerøre med tomater.

Ingredienser

Kyllingegg - 3 stykker;
fersk tomat - 1 stk;
Vegetabilsk olje - 30 ml;
Salt - etter smak;
Malt rød pepper - etter smak;
Friske urter - 1-2 kvister.

Forberedelse

For å tilberede eggerøre med tomater i en stekepanne, ta en moden frukt og skyll den under varmt rennende vann.

Skjær tomaten i middels tykke halvringer. Om ønskelig kan den gis en annen form: skiver, ringer, skiver, terninger. Forresten, denne oppskriften bruker ferske tomater. Eggerøre med dette produktet er relevant i grønnsaksmodningssesongen. Men i vintersesongen kan friske tomater erstattes helt med frosne eller hermetiske (i sin egen juice).

Hell den oppgitte mengden vegetabilsk olje i stekepannen. Varm opp ingrediensen i noen sekunder. Legg de hakkede tomathalvringene i en stekepanne.

Stek tomaten på begge sider slik at tomathalvringene slipper litt saft. Vi overvåker prosessen slik at tomaten i stekepannen ikke blir til en puréaktig grøt.

Parallelt med dette kulinariske trinnet, bryt tre kyllingegg i en passende bolle. Krydre dem med salt etter smak og tilsett rødkvernet pepper.

Pisk eggene lett med en visp til det dannes lett skum. Du kan også bruke en mikser.

Hell den tilberedte eggeblandingen forsiktig på de ristede tomatskivene slik at den dekker hele overflaten av pannen.

Kok eggerøre med tomater i ca 2-3 minutter på lav varme før du slår av, du kan dekke pannen med lokk i 15 sekunder.

På slutten av tilberedningen, dryss de ferdige eggerøre med hakkede friske urter (eller bruk tørkede). Først, vask og tørk friske grønnsaker med et papirhåndkle.

Deilige eggerøre med tomater er klare! God appetitt!

Merknad til eieren:

Det er riktig å koke eggerøre i en stekepanne med tykk bunn (gjerne støpejern) og over lav varme, dette vil la eggene steke jevnt.
For å unngå at eggene fester seg til pannen, må du først varme den godt opp.
Eggerøre blir mye mer smakfull hvis du steker det i smør, men det kan brenne seg og sette seg fast. For å unngå at dette skjer, kan du tilsette litt vegetabilsk olje i fløten eller steke den i vegetabilsk olje, og ha fløten på toppen av eggerøren før du slår den av. Oljen vil trenge gjennom hele retten og den blir veldig velsmakende.
Tomater for å lage eggerøre må være modne, da vil de gi nødvendig juice og smak.
For å gjøre eggerøre møre, er det bedre å fjerne skallet fra tomatene. For å gjøre dette må du helle kokende vann over dem, så kan det enkelt fjernes.
Hvis målet ditt er stekte egg med tomater, knekk eggene veldig forsiktig for ikke å skade eggeplommen, ellers vil det spre seg og ødelegge utseendet til retten.
Hvis du ikke er sikker på at eggene er virkelig ferske, er det bedre å først bryte hvert egg i en bolle og deretter legge det i pannen.
Eggerøre med tomater i ovnen tilberedes oftest i porsjoner – enten i små boller eller direkte i tomatene (kjernen kuttes ut og egget knekkes der). Forvarm ovnen til 180° og stek eggerøren i 10-15 minutter. Den blir enda mer smakfull om du drysser den med finrevet ost før du slår den av.
Du kan også tilberede eggerøre i en langsom komfyr eller mikrobølgeovn. Da blir den mer storslått og mer mør på smak. Eggerøre med tomater tar 3 minutter å tilberede i mikrobølgeovnen. Retten skal dekkes med lokk, og plommene bør først stikkes hull med en tannpirker for å unngå at de sprekker.
Eggerøre med tomater i en langsom komfyr stekes i 15 minutter i "steking"-modus (for en sprø skorpe på bunnen) eller "baking"-modus (for luftighet).

Eggerøre er en vanlig og kjær type frokost. Retten tilberedes veldig raskt, metter godt, og hvis du tilsetter litt grønnsaker, urter og krydder i eggene, vil den klassiske frokosten gnistre av nye smaker. En vanlig forbedring på vanlige stekte egg er tomaterøre. Vi tilbyr flere oppskriftsalternativer.

De enkleste eggerøre med tomater er tilberedt av et lite sett med ingredienser og krydder.

Du kan tilsette krydder etter smak eller bruke sammensetningen gitt i oppskriften:

2 egg;
1 middels moden tomat;
en klype salt;
litt malt pepper;
hvilken som helst olje for steking;
en klype tørr malt hvitløk (valgfritt).

Forbered først tomaten, fjern den grønne resten av stilken, kutt i mellomstore terninger og legg i oppvarmet olje. Stek i tre minutter under omrøring. Det anbefales å dekke med lokk slik at grønnsaken mykner godt og all saften ikke rekker å fordampe raskt.

Neste trinn er å knekke eggene over tomatene, tilsette salt og strø over krydder. Hvis du trenger å bevare den flytende plommen, stek i 2-4 minutter, dekk lett med lokk. Hvis du liker frossen eggeplomme, dekk til med lokk og stek på middels varme i 5-7 minutter.

Med tilsatt løk

Løken gir litt pikant til smaken av vanlig eggerøre med tomater.

Eggerøre med tomater og løk tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

liten løk - 1 enhet;
middels røde tomater - 2 enheter;
egg kategori C1 - 3 enheter;
skje med smør;
salt, pepper etter smak.

Først av alt må du forberede grønnsakene: vask, skrell løken og kutt i terninger som måler 5 x 5 mm, sauter i olje i 2-3 minutter, og tilsett deretter de hakkede tomatene. Fortsett å koke under omrøring i ytterligere 5 minutter. Pisk til slutt inn eggene slik at de dekker grønnsakene, tilsett salt og pepper, og kok til de er ferdige.

Sterk eggerøre med tomater og kyllingfilet

Hvis du liker en fyldigere frokost enn bare eggerøre, anbefaler vi å prøve følgende oppskrift:

3 store egg;
1 middels tomat;
200 g kyllingfilet;
30 g sl. oljer;
en klype salt;
litt pepper;
en klype paprika;
fedd hvitløk.

Finhakk hvitløken og stek i et par minutter. I løpet av denne tiden forbereder vi kyllingen - du kan koke den på forhånd, og hopp over dette trinnet. Hvis du bruker rått kjøtt, kutt i små terninger og stek med hvitløk i 7-10 minutter, rør til terningene er brune på alle sider.

Pisk eggene i en egen bolle, tilsett krydder, pisk med en gaffel og hell i innholdet i stekepannen. Dekk med lokk i 5-7 minutter. Før servering kan du strø over hakket grønn løk.

På en lapp. Tomater smaker best når de er rosa eller knallrøde. Det er viktig at de er saftige – da blir frokosten garantert veldig smakfull!

Tilsatt ost

Mørt og smakfullt eggerøre oppnås nettopp takket være osten. Ost kan brukes både harde, lettrevet og myke varianter.

Produktene som brukes er følgende:

2 egg;
1 saftig tomat;
en skje av hvilken som helst olje;
en klype salt;
litt pepper;
50 gram fersk dill;
50 gram hard ost;
30 gram smeltet ost (som for ostesuppe).

Del tomaten i flere skiver og stek. Knekk eggene på toppen, la dem "stivne" litt, strø over hakket dill, salt og pepper. Topp med ost. Kok tildekket i 5-7 minutter. Det anbefales å servere med et par toasts.

På en lapp. Eggerøre med ufrosne eggeplommer er mye bedre servert med toast. For smaks skyld kan du rive dem litt med et fedd hvitløk.

Hvordan lage mat i en langsom komfyr

I en langsom komfyr kan du lage ikke bare komplekse retter, men også raske eggerøre til frokost eller en lett matbit.

Den tilberedes veldig enkelt:

2 fløte- eller dråpetomater;
2 egg C1;
salt pepper;
olje.

Hell en skje olje i multikokerbeholderen og slå på "Oppvarming"-modus i 5 minutter. Mens oljen varmes, vask tomatene og kutt i terninger. Når oppvarmingen er over, legg grønnsaken i oljen, aktiver "Stew" eller "Fry"-programmet i 5 minutter, dekk til med et lokk. Så snart tiden er ute, pisk inn eggene, tilsett salt og pepper, og sett tiden på ytterligere 15 minutter.

På georgisk

Fans av krydrede retter vil elske eggerøre tilberedt i georgiske tradisjoner - med mye krydder og, selvfølgelig, med en liten porsjon krydder.

2 mellomstore tomater;
3 egg;
liten løk;
50 gram fersk koriander;
skjeen er liten;
et par klyper khmeli-suneli;
litt salt;
rød pepper på tuppen av en kniv;
et par grønne løk;
2 fedd hvitløk.

Først av alt, hakk den skrellede løken og hakk hvitløken. Stek i varm olje i tre minutter. Så snart du lukter den appetittvekkende løk-hvitløkslukten, tilsett tomatene i terninger og kok alt sammen til det kommer mye saft og tomaten blir veldig myk. Hakk koriander, tilsett, salt lett, tilsett halvparten av krydderne, rør. Knekk eggene på toppen, tilsett litt salt igjen og strø over resterende krydder. Hakk løken og dryss på toppen. Dekk med lokk i et par minutter, og server deretter.

På en lapp. Steker du i smør eller ghee blir retten mer aromatisk og mør.

Originalversjon med reker

Hvis du aldri har prøvd å lage eggerøre for gjester, vil dette alternativet hjelpe deg med å overraske og gi vennene dine deilig mat.

skrellede reker - 400 gr;
saftige tomater - 2 frukter;
løk - 1 hode;
egg - 4 enheter;
myk ost - 30 g;
hvitløk - et par fedd;
rosmarin - en klype for å legge til et hint av smak.

Hakk og fres først løken, tilsett etter noen minutter tomatterninger og finhakket hvitløk og rosmarin, og tilsett salt. Under omrøring, kok i ti minutter.

Pisk inn eggene slik at de dekker grønnsakene helt. Vi stikker hull i eggeplommene slik at de sprer seg. Vi venter til eggene er helt stivnet.

Vi legger ut de vaskede rekene og fordeler dem gjennom eggerøre. Dekk med lokk i 2-3 minutter. Gni inn osten og dekk til i et par minutter til osten smelter.

Ved servering kan du pynte med hakkede friske urter – bare bruk et par kvister.

På en lapp. Friske urter kan tilsettes både under matlagingen og som pynt til retten. Eggerøre passer godt til dill og grønn løk.

Med tomater og bacon

Mange kjenner til eggerøre med tomater og pølse. Dette er et alternativ for en like aromatisk og mettende frokost, men med tilsetning av bacon.

2-3 egg;
2 cherrytomater;
100 g bacon;
pepper, paprika, salt, gurkemeie;
olje.

Skyll cherrytomatene, kutt i kvarte, kutt baconet i mellomstore strimler. Stek baconet først til det kommer en lett skorpe på strimlene, tilsett deretter cherrytomatene, rør med en slikkepott, og hell etter et par minutter i eggene. Topp eggerøren med litt salt og smak til – bruk en liten klype av hvert krydder. Server med søtt og surt, hvitløk eller soyasaus, hjemmelagde hvetekrutonger.