Hvordan lage aprikossyltetøy. Fem minutters pitpet aprikossyltetøy

Denne oppskriften er ganske enkel - den skiller seg ikke i noen originale tilsetningsstoffer eller kompleks matlagingsteknologi.

Nødvendige ingredienser:

• 2 kg aprikoser;
• 2 kg sukker.

Forberedelse:

Vask og sorter aprikosene, fjern ødelagte og rynkete frukter, ellers vil smaken av syltetøyet bli håpløst bortskjemt. Del aprikosene i to og fjern gropene. Legg noen av de hakkede fruktene i en kokebeholder med kjernen på toppen, dryss rikelig med sukker, og legg deretter ut et lag av de resterende aprikosene. La frukten stå i romtemperatur i flere timer.

Når aprikosene har sluppet nok saft, setter du pannen over lav varme og koker til de koker, rør av og til. Når aprikosmassen koker, setter du timeren på 5 minutter og etter den angitte tiden, fjern pannen fra varmen. La syltetøyet stå en dag.

Neste dag, plasser beholderen med aprikoser på bålet igjen, kok opp blandingen og kok i nøyaktig 5 minutter til. La den resulterende blandingen stå igjen i en dag. På den tredje dagen, som de foregående dagene, kok delikatessen til den koker pluss 5 minutter. Ha varmt aprikossyltetøy i glass og lukk med lokk.

Aprikossyltetøy med groper

Denne duftende og øme delikatessen kan lagres i flere år. Den kan konsumeres som en uavhengig dessert og brukes i hjemmebakst.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg aprikoser;
• 0,6 kg granulert sukker;
• 1-2 glass vann.

Forberedelse:

Vask aprikosene under rennende vann og la dem tørke litt. På dette tidspunktet begynner vi å forberede den søte sirupen - for å gjøre dette fortynner vi sukkeret i vannet og bringer det til å koke. Dypp aprikosene med gropene i kokende sirup og kok fruktene i 15 minutter, rør av og til og skum av skummet. Ta kjelen av varmen og la syltetøyet trekke i 12 timer. Sett deretter beholderen med aprikoser tilbake på bålet og kok massen til den tykner. Hell det ferdige aprikossyltetøyet i steriliserte glass, la det avkjøles litt, lukk deretter lokkene og snu dem opp ned.

Aprikossyltetøy med appelsiner og rips

Hvis vi legger til appelsiner og røde rips til aprikoser, får vi en uvanlig og vitaminrik delikatesse som vil være et utmerket middel for forebygging av influensa og forkjølelse.

Nødvendige ingredienser:

• 1,2 kg aprikoser;
• 2 appelsiner;
• 2 kg sukker;
• 200 g røde rips;
• 1 pakke gelatin.

Forberedelse:

Vask aprikosene, del dem i to og fjern gropene. Vask appelsinene og riv skallet med et lite rivjern. Skrell en sitrus og del den i skiver. Vask ripsene, tørk dem og fjern forsiktig stilkene fra bærene.

Legg alle fruktene i en kjele, dekk med perlesukker og press ut saften fra den resterende appelsinen. La den resulterende blandingen stå i 1 time. Etter at den angitte tiden har gått, tilsett revet skall og sett pannen på komfyren. Tilsett 1 pakke gelatin og bland forsiktig for ikke å forstyrre integriteten til frukten. Kok opp blandingen og kok i ytterligere 10 minutter, skum av skummet.

Etter 10 minutter, tilsett røde rips i pannen og kok alt sammen i 5 minutter. Fjern syltetøyet fra varmen og la det trekke i 10 timer i romtemperatur. Etter 10 timer, kok opp igjen syltetøyet og kok i 10-15 minutter. Hell den ferdige aprikosdelikatessen i rene glass og rull sammen.

Aprikossyltetøy med fersken

Syltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg utrolig mørt og aromatisk. Denne delikatessen smaker som en fruktdessert med karamell.

Nødvendige ingredienser:

• 2 kg aprikoser;
• 2 kg fersken;
• 1 kg sukker.

Forberedelse:

Vask fruktene grundig, tørk dem med et papirhåndkle og fjern frøene. Skjær aprikoser og fersken i små, pene skiver, legg dem så i en kjele, dekk med perlesukker og sett i kjøleskapet i 10-12 timer.

Sett kjelen med den tilsatte frukten på lav varme, kok opp og kok i ytterligere 10 minutter, mens du rører konstant. Fjern fruktblandingen fra varmen og la den avkjøles. Vi gjentar denne prosedyren 5 ganger til. Takket være denne tilberedningsteknologien vil syltetøyet få en viskøs konsistens med en karakteristisk karamellsmak. Hell den ferdige appelsindelikatessen i steriliserte glass og lukk med lokk.

Aprikossyltetøy

Å tilberede aprikossyltetøy vil ikke ta mye tid, og resultatet vil møte dine beste forventninger. Den ferdige desserten har en utrolig delikat smak og uovertruffen aroma.

Nødvendige ingredienser:

• 2 kg aprikoser;
• 1,5 kg sukker;
• 2 ss. skjeer sitronsaft.

Forberedelse:

For denne oppskriften trenger du bare å bruke moden og bløt frukt. Det er best å velge overmodne frukter, da de kan brukes for å oppnå ønsket konsistens. Utvalgte aprikoser skal vaskes, kuttes i to og pittes. Legg de hakkede fruktene i en dyp beholder, tilsett ferskpresset sitronsaft og tilsett sukker. La aprikosene stå i denne formen i 4 timer slik at de slipper saften.

Når fruktene har sluppet nok væske setter du pannen på lav varme og koker opp, fjern deretter aprikosene fra varmen og fjern skummet som har dannet seg på overflaten. Mal de varme fruktene med en blender til den er jevn og puré og sett blandingen på lav varme. Kok syltetøyet i ca en time, rør hele tiden og skum av skummet. Når massen blir tykk og tyktflytende, fjern den fra varmen, hell den i glass og rull opp lokkene.

Aprikossyltetøy med sitrusfrukter

Kombinasjonen av aprikoser og sitrusfrukter vil gjøre syltetøyet ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. Denne delikatessen vil bli en uunnværlig kilde til vitamin C og vil ta vare på immuniteten din i den kalde årstiden.

Nødvendige ingredienser:

• 3 kg aprikoser;
• 1 appelsin;
• 1 sitron;
• 2,5 kg sukker.

Forberedelse:

For denne oppskriften er det bedre å bruke faste og ikke overmodne frukter. Vask aprikosene og legg i et dørslag for å la overflødig væske renne av. Vi renser de vaskede og tørkede fruktene fra frø (vi kaster ikke frøene, men legger dem i en egen bolle).

Legg aprikosene i en kjele og fortsett med bearbeiding av sitrusfruktene. Hell kokende vann over sitron og appelsin, kutt i mellomstore biter og kjør gjennom en kjøttkvern sammen med skallet. Tilsett den resulterende sitrusmassen i pannen med aprikosene og dekk alt med granulert sukker. La fruktene ligge i denne formen i flere timer slik at de slipper saften. På dette tidspunktet knuses aprikoskjernene slik at kjernene forblir intakte.

Sett kjelen med frukten over middels varme og kok opp blandingen. Når syltetøyet koker, reduser du varmen til lav og la blandingen småkoke i ytterligere 15-20 minutter, og fjern skummet med jevne mellomrom. Ta kjelen av ovnen og la aprikossyltetøyet stå i 10 timer.

Etter at den angitte tiden har gått, legg syltetøyet på bålet igjen, vent til det koker og kok i 15-20 minutter. Etter den andre kokingen lar du syltetøyet stå igjen i 10-12 timer. Vi gjentar kokeprosedyren en siste gang, og tilsetter aprikoskjerner til syltetøyet. Etter koking, kok blandingen i 15 minutter. Hell den ferdige aprikos-sitrusdesserten i glass og pakk den inn i et håndkle. Når syltetøyet er avkjølt, sett det på et kjølig og mørkt sted.

Aprikossyltetøy med grapefrukt

Aprikos- og grapefruktsyltetøy har en uvanlig smak og utsøkt aroma. Denne delikatessen vil garantert glede din familie og gjester.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg aprikoser;
• 2 grapefrukter;
• 900 g sukker.

Forberedelse:

Vask aprikosene, tørk dem med et papirhåndkle og skille dem fra frøene (det er bedre å bruke faste, litt umodne frukter). Legg aprikosskivene i en kjele, tilsett sukker og la stå i flere timer. Hell kokende vann over grapefruktene, kutt i flere deler og mal med en blender. Tilsett den resulterende sitrusmassen til aprikosene som allerede har sluppet saften.

Plasser fruktblandingen på bålet, vent til den koker og kok i nøyaktig 5 minutter. La syltetøyet avkjøles og kok opp igjen. Vi gjentar denne prosedyren 3 ganger til. Vi pakker den ferdige aprikosen og grapefruktsyltetøyet i glass, lukk lokkene og la avkjøles på et varmt sted.

Aprikossyltetøy med peanøtter

Dette er en ganske enkel, men samtidig veldig original oppskrift. Peanøtter gir aprikossyltetøy en interessant og pikant smak.

Nødvendige ingredienser:

• 1,5 kg aprikoser;
• 5 glass sukker;
• 2/3 kopp peanøtter;
• 6 ss. skjeer sitronsaft.

Forberedelse:

Hell kokende vann over peanøttene, dekk til med lokk og la stå i 15-20 minutter - dette er nødvendig for å enkelt fjerne skinnet fra nøttene. Hell deretter av vannet og skrell peanøttene. Vask aprikosene, tørk dem og fjern gropene. Plasser de bearbeidede fruktene i en emaljebeholder, tilsett skrellede peanøtter og sitronsaft til dem, dekk deretter alt med sukker og la det stå slik i 2,5 timer.

Når aprikosene gir juice, sett beholderen på bålet og kok opp. Når syltetøyet koker koker du det i ytterligere 30 minutter, rør med en tresleiv og skummer av skummet. Legg det tilberedte aprikos- og peanøttsyltetøyet i glass, rull det sammen og pakk det inn i et varmt teppe.

Aprikossyltetøy uten sukker

Oppskriften på dette syltetøyet er beregnet på de som er kontraindisert i å konsumere sukker og de som er på diett.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg aprikoser.

Forberedelse:

Vask aprikosene under rennende vann og skille dem fra frøene. Fyll aprikosene kuttet i to med vann, sett dem på bålet og vent til de koker. Etter at vannet koker koker du aprikosene i ytterligere 20 minutter. I løpet av denne tiden skal frukten myke litt og få en tykk konsistens. Under kokingen må aprikosmassen hele tiden røres og skummet fjernes. Hell det ferdige aprikossyltetøyet i steriliserte glass og rull sammen lokkene.

Aprikossyltetøy i en slow cooker

Aprikossyltetøy tilberedt i en langsom komfyr har en rikere smak og farge. I tillegg lar dette tilberedningsalternativet deg beholde flere næringsstoffer.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg aprikoser;
• 2 kg sukker.

Forberedelse:

Vask aprikosene, la dem tørke litt, og separer deretter fruktkjøttet fra frøene. Plasser de tilberedte fruktene i multikokerskålen, tilsett sukker, still inn "Stewing" eller "Baking" -modus og kok syltetøyet i 1 time. Vi steriliserer glassene og hell det fortsatt varme syltetøyet i dem, lukk deretter lokkene og sett dem på et varmt sted til de avkjøles helt.

En venn fortalte meg denne oppskriften. Tidligere ante jeg ikke at valnøtter også kunne konserveres til vinteren sammen med aprikoser. Dette syltetøyet passer utmerket til te og en sandwich med smør.

Valnøttene i aprikossyltetøy er så deilige at jeg først plukker ut alle nøttene fra glasset og så begynner å spise selve syltetøyet. Derfor velger jeg ingrediensene i henhold til prinsippet "jo flere nøtter, jo bedre."

Her er en liste over minimumsmengden av ingredienser:

– 1 kg aprikos (uthulet)
- 300 g avskallede valnøtter (eller 1 kg uten skall)
- 600 g sukker

Jeg lagde syltetøy til 8 kg aprikoser. Jeg gir bilder av ingrediensene "i miniatyr".

Koketid: 4-5 timer (unntatt pauser i matlagingen - 2-3 dager)
Vanskelighetsgrad: middels

Jeg fjerner gropene fra aprikoser. Denne gangen var jeg heldig - beinet løsnet lett.

Jeg drysser frukten med sukker.

jeg rører. Jeg lar den stå i flere timer slik at aprikosene slipper saften. Denne gangen lot jeg den stå over natten.

Kok opp på svak varme og la det småkoke i 10-15 minutter. Jeg lot det sitte i noen timer. Jeg får det til å koke opp igjen og koker det opp litt.

Og jeg gjentar denne prosedyren for tredje gang. Fruktene var litt grønnaktige, med tett fruktkjøtt, så uten mye anstrengelse forble aprikoshalvdelene intakte og ble ikke overstekt.

Jeg skreller den nødvendige mengden nøtter.

Så jeg rydder ut alt nøttelageret mitt fra i fjor, og forbereder spiskammeret for den nye innhøstingen.

Jeg bryter veldig store kjerner i to.

Jeg koker opp syltetøyet for fjerde gang og tilsetter nøttekjernene.
jeg rører. Dette er det siste brygget.

Syltetøyet koker i ca 20 minutter sammen med nøttene.

Jeg heller den varm i forhåndssteriliserte krukker og forsegler den. Syltetøyet må fortsatt sitte slik at valnøttene er godt gjennomvåt i aprikossirupen.

Så du må se frem til vinteren eller se etter en annen unnskyldning for å nyte en så fantastisk dessert.

Aprikossyltetøy med kiwi

Dette er den mest uvanlige oppskriften for å lage aprikossyltetøy, som har en original og veldig behagelig smak.

Sammensetning:
- 450 gram kiwi,
- 1,3 kilo aprikos,
- 130 gram konjakk,
- Gelatin,
- Noen spiseskjeer sitronsyre,
- 1,6 kilo sukker,

Forberedelse:
Kiwi og aprikoser må skrelles og pits. Skjær aprikosene og kiwiene i små biter av samme størrelse, hvoretter fruktene må dekkes med sukker slik at de er helt dekket med det, tilsett litt sitronsyre og legg dem på bålet for å lage mat. Gi blandingen et fullt oppkok og kok syltetøyet i ytterligere ti minutter, rør i syltetøyet hele tiden. Løs opp litt gelatin i vann og hell i syltetøyet, og kok opp en gang til. Når aprikossyltetøyet er helt klart, må du fjerne det fra komfyren, tilsett konjakk, bland alt og ha det i ferdiglagde glass.

Enklest å tilberede aprikossyltetøy oppskrift som er gitt nedenfor, krever ikke spesielle ferdigheter og kunnskaper.
For å forberede det trenger du:
- 1 kg modne og saftige aprikoser;
- 1,4 kg granulert sukker;
- 3 gram sitronsyre;
- 0,5 l. vann.

De velduftende aprikosene vaskes grundig og punkteres flere steder med en tretannpirker (eller en trenål). Deretter legges de tilberedte fruktene i kokende vann i ett minutt, hvoretter de raskt avkjøles. Små aprikoser kan kokes hele, store frukter må deles i to langs sporet på forhånd, og fjern gropen.

Aprikoser helles med forhåndstilberedt sukkersirup og kokes i flere trinn: frukt med frø - i 3-4 trinn med intervaller, uten frø - i 2 trinn.
Under tilberedningen av syltetøyet anbefales det å tilsette sitronsyre slik at delikatessen senere ikke blir sukkerholdig og mister smaken.

En annen populær oppskrift på aprikossyltetøy vil kreve:

1 kg moden frukt;
- 1 kg sukker;
- 0,5 ts sitronsyre.

Duftende modne aprikoser må sorteres, vaskes grundig i rennende vann, tørkes på en serviett, groper fjernes og deles i deler langs sporet. Legg så frukthalvdelene på bunnen av et kokekar med brede og lave sider, kopper opp og dekk med perlesukker slik at alle halvdelene fylles med sukker. Legg deretter et nytt lag med aprikoser og dekk med sukker igjen. Gjør dette til alle fruktene er i kokekaret. Etter å ha fullført alt arbeidet, må rettene med aprikos drysset med sukker stå i en dag.

Plasser deretter beholderen med aprikoser på bålet og løs opp sukkeret som er igjen på overflaten, rør forsiktig. Gi syltetøyet et oppkok over svak varme, og skum hele tiden av eventuelt skum som dukker opp. Omtrent en halvtime før du fjerner syltetøyet fra varmen, tilsett sitronsyre og bland godt.

Uvanlig aprikossyltetøy med ingefær, mandler og gulrøtter

For dette vakre, uvanlige og veldig smakfulle syltetøyet trenger du 100 gram skrellet og revet gulrøtter, 600 gram friske aprikoser, 5 centimeter revet ingefær, 400 gram melis, juice fra en sitron, 50 gram hakkede mandler.

Ha de revne gulrøttene i en kjele og tilsett 300 ml vann, kok opp og la det småkoke til gulrøttene er myke. Skjær aprikosene i to, fjern gropen og tilsett de kokte gulrøttene. Kok alt sammen i ca 5 minutter, rør av og til. Tilsett ingefær, melis og sitronsaft. Kok opp syltetøyet og kok videre i 10-15 minutter. Legg mandler i varmt syltetøy. La den avkjøles litt og ha den i steriliserte glass.

Aprikossyltetøy er en av de deiligste dessertene med en ekstraordinær aroma, som jeg alltid forbereder til vinteren. For å tilberede aprikossyltetøy, trenger du litt innsats og tid.

Du kan tilberede denne delikatessen uten frø eller med dem, men den er bedre. Aprikoshalvdeler beholder vitaminer, og selve sødmen ser veldig vakker ut.

Uthulet aprikossyltetøy - en oppskrift for vinteren

Denne dessert delikatessen vil appellere ikke bare til barn, men også til voksne. Og hvis du har en søt tann, vil du ikke kunne få nok av denne aprikosdelikatessen.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Forberedelse:
1. Vask aprikosene grundig, del dem deretter i to deler og fjern gropene.
2. Ha fruktene over i en emaljebeholder, og tilsett sukker her. Sett beholderen med de besatte til side og la den stå hele natten. Fruktene skal frigjøre juice.
3. Om morgenen, rist innholdet og sett på brann.
4. Kok aprikoshalvdelene i sin egen juice, kok i 5 minutter, rør hele tiden. Bruk en tresleiv eller slikkepott.

Fjern eventuelt skum som dannes.

5. Slå av varmen, la desserten stå til kvelden, kok den så igjen i 5 minutter til og la stå til morgenen.
6. Om morgenen må syltetøyet kokes igjen i 10 minutter.

Hell så sødmen i steriliserte glass, rull opp lokkene og la avkjøle.

Royal aprikossyltetøy oppskrift

Denne versjonen av aprikossyltetøy viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk, og selve tilberedningsprosessen er enkel og lett. Denne kongelige delikatessen vil vinne ditt hjerte med sin smak fra første skje.

Ingredienser:

• vann - 600 ml;
• aprikoser - 4 kg;
• sitronsyre - 5 g;
• finmalt granulert sukker - 3 kg.

Forberedelse:
1. Vask aprikosene grundig og fjern gropene.
2. Kok så sirupen. For å gjøre dette, kok opp vann med sukker. Når sirupen koker, la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
3. Ha aprikoshalvdelene i en bolle, hell i sirupen og kok søtmen i to minutter. Pass på å skumme av skummet og fjern syltetøyet fra varmen. La det sitte i 10 timer.
4. Kok så opp syltetøyet igjen og la det avkjøles igjen. Gjenta derfor prosedyren tre ganger til.

Hell det ferdige syltetøyet i glass, rull opp lokkene, avkjøl og senk ned i kjelleren for oppbevaring.

Oppskrift på tykt aprikossyltetøy i skiver

Hvis du liker tykt syltetøy, så er dette oppskriften for deg. Denne søtsaken er så velsmakende og aromatisk at du ikke vil kunne trekke husstandsmedlemmene bort fra bordet etter te før de har tømt alle tallerkenene for syltetøy.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg;
• sukker - 800 g.

Forberedelse:
1. Vask og tørk aprikosene, del dem i to halvdeler, og fjern gropene.
2. Legg litt av frukten i en bolle.
3. Tilsett sukker her, hver halvdel av frukten skal fylles med sukkerkrystaller.
4. Legg så enda et aprikoslag på toppen, tilsett sukker igjen.
5. Sett beholderen med innholdet til side over natten;
6. Om morgenen setter du beholderen med innholdet på lav varme og koker opp.

Roter deretter beholderen forsiktig, rist et par ganger, bare ikke bland innholdet. Pass på å samle opp skum som dannes.

7. La godsaken koke i 5 minutter.
8. Slå av varmen og la syltetøyet trekke i 12 timer.
9. Deretter må du gjenta kokingen igjen i 5 minutter, fjerne den og la den stå igjen i 12 timer.
10. Etter den tredje kokingen vil sødmen få en vakker ravfarge og bli den tykkelsen du trenger.

Legg den ferdige søtsaken i krukker, rull opp lokkene, avkjøl og legg i kjelleren for oppbevaring.

Deilig aprikossyltetøy med kjerner

Dette utrolig smakfulle syltetøyet vil gi deg et godt og lyst humør på kalde vinterkvelder mens du drikker te!

Ingredienser:

• sukker - 750 g;
• aprikoser - 1 kg.

Forberedelse:
1. Skyll aprikosene, del dem i to, fjern kjernene fra gropene.
2. Legg aprikoshalvdelene i en beholder, tilsett sukker og la dem stå i 6 timer.
3. Kok frukten, og la den avkjøles.
4. Kok deretter opp igjen, kok i 20 minutter, la syltetøyet avkjøles igjen.
5. Deretter må du legge til aprikoskjerner og koke til de er ferdig kokte.

Den ferdige godbiten må helles i steriliserte krukker og forsegles med lokk.

Oppskrift på aprikossyltetøy med sitronsaft

Denne delikatessen vil fengsle deg med sin fantastiske lette sitrusaroma og uvanlige smak.

Ingredienser:

• aprikoser - 1,5 kg;
• sukker 0 1,5 kg;
• sitron - kvart.

Forberedelse:

1. Sorter aprikosene, vask dem, legg dem i et dørslag, og la væsken renne godt av.
2. Skjær alle aprikosene i to halvdeler, fjern gropene. Legg de ferdige fruktene lagvis i en beholder, dryss hver med sukker.
3. Dekk beholderen med lokk, la aprikosene stå i 7 timer, juice skal dukke opp.
4. Rør deretter aprikosene, sett på komfyren, kok opp og kok på lav varme i 40 minutter.
Pass på å skumme av skum som dannes.
5. 10 minutter før ferdig koking, press sitronsaft i en beholder.

Legg det ferdige aprikossyltetøyet i rene, tørre glass, skru på lokkene, snu dem, la dem avkjøles og legg dem så i kjelleren for oppbevaring.

Aprikossyltetøy med nøtter

Det er alt, nå kan du nyte deilig solrik, og viktigst av alt sunn aprikossyltetøy hver dag i den kalde vinteren! God appetitt og se deg nye oppskrifter!

En av sommeraktivitetene er å forberede bær og grønnsaker til vinteren. Det er ingenting bedre enn når du åpner syltetøyet eller sylteagurken i den kalde årstiden. I dag skal vi bare snakke om aprikoser. Vi vil forberede aprikossyltetøy til vinteren. La oss lære å lage mat uten frø, og med dem og skiver. La oss se på den kongelige oppskriften. Vårt syltetøy vil være tykt og velsmakende. Og å lage et slikt mesterverk er veldig enkelt og enkelt.

Artikkelen beskriver følgende oppskrifter:

1. Klassisk: groper
2. Rask oppskrift Fem minutter
3. Kok i skiver: enkelt og smakfullt
4. Kongelig oppskrift
5. Matlaging i en langsom komfyr: video

Du kan se hvordan du lager jordbærsyltetøy til vinteren. Det viser seg tykt, velsmakende og aromatisk.

Oppskrift på pitted aprikossyltetøy: forberedelse til vinteren

Den første som blir gjort oppmerksom på deg er den klassiske matlagingsmetoden. Vi skal koke aprikosene i 3 trinn. Dette vil tillate oss å bevare maksimalt med næringsstoffer og samtidig bevare den friske smaken og sommeraromaen til bærene. Syltetøyet vil vise seg å være en lys naturlig farge.

For matlaging trenger vi:

• Aprikoser - 1 kilo
• Sukker - 1 kilo

Som du kan se av komposisjonen er forholdet 1 til 1!

Forberedelse:

1. Forbered bærene. Aprikoser må vaskes og tørkes. Skille fra frøene.

2. Ha over i en stor kjele. Tilsett sukker. Og vi lar det ligge fra kveld til i morgen tidlig i vårt tilfelle. La oss se hvor mye juice den produserer. Og så begynner vi å lage mat.

3. Om morgenen ga aprikosene saft. Sukkeret er nesten oppløst. Vi setter den i brann. Vi venter på at det skal koke. Reduser varmen og hold i bokstavelig talt 2-3 minutter. Vi lar det stå til neste dag.

4. Andre dag. Som du kan se på bildet er de alle gjennomvåte. Sett på lav varme og vent til det koker. Fjern fra varmen og la stå til neste dag.

5. Tredje dag. Syltetøyet er gjennomsiktig. Bærene er bløtlagt. Det er intakte. Sett på lav varme. Når det koker, kok i fem minutter. Så legger vi den i steriliserte krukker.

Ved koking dannes det skum. Vi samler det fra overflaten.

6. Når glassene er lukket, må de snus opp ned. De vil stå slik til de avkjøles helt.

Syltetøyet er klart!

Aprikossyltetøy "Pyatiminutka" uten frø: tilberedt raskt og velsmakende

Oppskriften har vært testet i årevis. Bare vi vil redusere sukkerinntaket betydelig. I henhold til den klassiske metoden tar vi 1 til 1. Dette syltetøyet ble godt lagret selv ved romtemperatur. I teorien er dette riktig. Men det ble veldig søtt. Derfor tar vi 400-500 gram sukker per 1 kilo aprikoser.

Tilberede syltetøyet:

1. Først av alt, vask og tørk bærene. Skjær den så i to på langs. Vi tar ut beinet. Aprikosene våre er store, så vi deler dem også i to.

La oss veie den uten frø!

Dryss aprikosen med sukker. La oss jevne det ut litt. Dekk til med lokk og la stå i 3-4 timer. Aprikoser skal gi juice.

2. Forbered glassene i mellomtiden. Du kan sterilisere dem i ovnen. Vask glassene og sett dem i en kald ovn. Vi setter temperaturen til 120-130 grader. Etter at den har varmet opp, la den sitte i 5-7 minutter. Krukkene må være helt tørre. La dem så avkjøles.

Lokkene kan enkelt fylles med kokende vann. Legg dem i en separat beholder og la stå i 7-10 minutter.

3. 4 timer har gått. Sett på lav varme og varm sakte opp. Det er ingen grunn til å blande seg inn. Etter hvert som aprikosene varmes opp, kan du røre dem sakte fra bunn til topp.

4. Varm opp ytterligere. Vi trenger at sukkeret er fullstendig oppløst. Ikke glem å røre, men ikke ofte, etter behov. Syltetøyet kokte nesten. Dette kan sees fra de første boblene. Etter at det koker, kok i 5-7 minutter. Og vi kan helle det i krukker.

5. Hell varmt syltetøy i glass. Vi fyller dem til randen. Lukk og snu umiddelbart. Pakk den inn og la den avkjøles.

6. Syltetøyet er klart Siden det inneholder lite sukker, er det bedre å oppbevare det kjølig.

Oppskrift på deilig aprikossyltetøy: kok i skiver

Den andre oppskriften er litt forskjellig fra den første. Syltetøyet er praktisk talt ikke kokt, men helles bare med sirup. Dette gjøres innen tre dager.

Sammensetningen er den samme:

• 1 kilo aprikoser
• 1 kilo sukker

Kokeprosess:

1. Vask bærene. Vi tørker dem. Skille fra frøene.

Du kan ta litt grønne bær, ikke helt modne. De er enda lettere å rengjøre.

2. Hell sukker i en kjele. Hell i ca 15 milliliter vann per 1 kilo. Og sette den i brann. Røre. Sukkeret skal løses opp og koke. Når det koker, la det småkoke i ca 5 minutter.

Ikke glem å røre så det ikke fester seg til bunnen.

3. For å forberede sirupen, hell den umiddelbart over aprikosene. Fordel bærene forsiktig i hele volumet.

4. Dekk til med lokk eller matfilm. Og la det være slik for en dag.

5. Syltetøyet slapp ut saften. Den må helles forsiktig i en kjele. Sett aprikosene til side. Og sett kasserollen på bålet. Rør sirupen og vent til den koker. Det tar 2-3 minutter før det koker godt.

6. Fjern fra varmen og hell umiddelbart over aprikosene våre. Dekk til med lokk eller matfilm. og dra til neste dag.

7. På den tredje dagen gjentar vi prosedyren. Tøm sirupen, kok opp og hell over aprikosene. La det stå i en dag.

På den fjerde dagen legger du syltetøyet på bålet. Når det koker og kok i 5 minutter. Tilsett en klype sitronsyre eller press litt sitronsaft.

Slå deretter på gassen og hell den umiddelbart i steriliserte krukker.

8. Det ble deilig søtt aprikossyltetøy til vinteren.

Kongelig oppskrift på aprikossyltetøy med nøtter

La oss lage syltetøy som en konge. Metoden er uvanlig. Essensen er at frøene fjernes og en slags nøtt erstattes. I vårt tilfelle valnøtt. I dette tilfellet forblir bærene intakte. Og hvis du ikke har nøtter, kan du koke den med frø.

Ingredienser:

• Aprikos - 2 kilo
• Sukker - 2 kilo
• Vann - 500-600 milliliter
• Valnøttkjerner - 100 - 150 gram

La oss begynne å lage mat:

1. Bærene skal vaskes og tørkes. Til dette syltetøyet skal aprikoser ikke være overmodne, men middels modne. Med andre ord, tett. Nå må du fjerne frøene. Vi lager et snitt langs bæret og fjerner frøet forsiktig. Og legg umiddelbart en valnøtt i stedet. Og så med hvert bær.

Du kan bruke frøene som fyll. Men for dette må du ta ut kjernene og legge dem til aprikosen i stedet for nøtten. Men husk at kjerner kan smake bittert. Det er bedre å legge til nøtter!)

Og i stedet for valnøtt kan du bruke hvilken som helst annen.

2. Tilbered sirupen. Hell vann i pannen. Kok opp og tilsett sukker. Rør til sukkeret er helt oppløst.

Du kan legge til solbær eller kirsebærblader for smak og aroma.

Kok i bokstavelig talt 5 minutter. Slå av varmen og dekk til med lokk. La det sitte i 5-6 timer. I løpet av denne tiden vil bærene bli mettet med sirup.

3. Sett den så på bålet igjen og kok opp. Så snart det koker, slå av brannen. Fjern deretter skummet forsiktig. Og la stå i 5-6 timer.

3. For tredje gang, etter koking, koker vi over lav varme i 30 minutter. Fjern rips- eller kirsebærblader hvis du har lagt dem til. Så legger vi det i glass.

4. Aprikossyltetøy etter kongelig oppskrift er klar. To kilo aprikos ga 4 halvliters krukker og en halvliters krukke med sirup. Nå må glassene snus og dekkes til de er helt avkjølte. Jeg ønsker deg suksess med forberedelsene dine!

Hvordan lage pitted aprikossyltetøy i en langsom komfyr?

Vi vil bruke en multikoker for å hjelpe oss med å forberede. Jeg gjør deg oppmerksom på en detaljert videooppskrift.

Handleliste:

• Aprikos pitted - 2 kilo
• Sukker - 1 kilo
• Saft av halv 1 sitron
• Agar - 2 ss

2 kg utstenede aprikoser + 1 kg sukker + saft av halv 1 sitron. kok i syltetøymodus i 2 timer. på slutten tilsett 2 ss agar

Kort beskrivelse av videoen

Vask og tørk aprikosene. Naturligvis fjerner vi frøene. Ha aprikos, sukker og sitron i en multikokerbolle. Still inn "Syltetøy"-modus og stek i 2 timer. Tilsett agar på slutten.

Aprikos er en av naturens fantastiske kreasjoner. Ikke bare er det deilig, men også sunt. For en nytelse det er å spise aprikossyltetøy om vinteren. Når et stykke sommer står på bordet. I dag har vi diskutert flere oppskrifter på aprikossyltetøy til vinteren. Flere alternativer: med frø, uten frø og skiver. Vi lærte å lage syltetøy som en konge. Vi sorterte ut en rask oppskrift 5 Fem minutter. Den ble tykk, aromatisk, søt og veldig smakfull!

Dette året er rikere enn noen gang på høsting av aprikoser og stenger. Forresten, mange vet fortsatt ikke hva forskjellen er mellom disse to fruktene, siden de er veldig like i utseende.

Zherdela er litt mindre enn sin andre aprikos, har en mindre søt smak og en mer fibrøs fruktkjøttstruktur. Aprikoser er saftigere og frukten er lettere å skille fra gropen.

I denne artikkelen skal vi se på å tilberede aprikossyltetøy til vinteren, men de samme oppskriftene kan også brukes til syltetøy fra zherdels.

Den saftige og velduftende aprikosen minner om vår sovjetiske barndom, da en mengde barn som gikk på gårdsplassene plukket de delikate, fløyelsmyke fruktene. Ikke bare fruktkjøttet av aprikoser ble brukt, men også gropene deres - de ble tørket i solen, deretter ble kjernene delt med en hammer og spist. Vi skal forresten også se på aprikossyltetøy med kjerner i denne artikkelen. Så la oss komme i gang.

Funksjoner ved å tilberede dessert

Det er ganske mange måter å lage syltetøy, syltetøy eller syltetøy av aprikoser på, og hver husmor leter etter den enkleste, men deiligste oppskriften. Oftest tilberedes aprikossyltetøy uten tilsetningsstoffer (unntatt sukker), men du kan bruke tilsetninger som kanel, vanilje, sitronsyre, nøtter og annen frukt. Du bør ikke overse rådene fra erfarne kokker, fordi det er deres erfaring som lar deg lage kulinariske mesterverk og lage forberedelser slik at de gleder deg med smaken hele året og ikke ødelegger.

1. For syltetøy, velg litt umodne frukter, ellers vil de under kokeprosessen ganske enkelt koke og miste formen. Denne gjenstanden kan imidlertid utelates hvis du lager syltetøy eller syltetøy. For fortykning brukes improviserte midler: gelatin, stivelse, agar-agar eller pektin.
2. For å lage syltetøy eller syltetøy kan aprikosfrukter vrides gjennom en kjøttkvern eller gnides gjennom en sil og sendes til komfyren i denne formen.
3. For å gjøre en søt dessert tykk, er det ikke nødvendig å koke den i 2-3 timer. Ikke tenk at tykkelsen avhenger av hvor lenge du koker det frøfrie syltetøyet. 10 minutter med matlaging og 3 partier er nok, mellom dem venter fra 5 til 10 timer. Minimal varmebehandling lar deg bevare de fleste vitaminer.
4. Det er bedre å koke aprikoser i en kjele eller stor bolle med tykk bunn, men stor fordampningsflate. Men kokekar i aluminium er ikke egnet for dette formålet - metallet oksiderer og frigjør skadelige stoffer som forvrenger dessertens smak.
5. Under koking er det viktig å fjerne skummet fra overflaten, ellers er det stor sannsynlighet for at syltetøyet vil gjære og surne rett i glassene.
6. For å unngå sukkering av produktet, tilsett litt sitronsyre (1 g) eller saften av en halv sitron per 1 kg aprikoser rett før slutten av tilberedningen.
7. Sørg for å sterilisere krukker og lokk.

Til redskaper velger du glass som ikke er for store slik at mengden syltetøy rekker til en eller to ganger. Men store krukker er bedre brukt til grønnsaker.

Begynnende husmødre stiller ofte spørsmålet: hvilke aprikoser lager den deiligste syltetøyet? For å tilberede en slik dessert, velg lyse oransje frukter med en rød side. Men la de blekgule armenske aprikosene være friske.

Syltetøy fra stenger (aprikoser) uten frø "Pyatiminutka"

Ikke bare den raskeste måten å tilberede aprikossyltetøy til vinteren, men også den mest nyttige, siden varmebehandlingen av frukten er minimal, noe som lar deg bevare maksimalt vitaminer og andre nyttige stoffer. Denne spesielle oppskriften er ideell for husmødre som leter etter hvordan de raskt kan lage pitted aprikossyltetøy (eller aprikossyltetøy), setter pris på tiden deres og samtidig får et utmerket resultat!

Hvorfor kalte vi dette syltetøyet Zherdelov eller aprikos? Fordi den kan tilberedes av både noen frukter og andre. Proporsjonene mellom sukker og frukt opprettholdes.

Produkter:

• 2 kg litt umodne aprikoser (eller stenger)
• 2 kg sukker

For de fleste frukter vil denne andelen være den mest korrekte - 1:1, det vil si at 1 kg granulert sukker tas for 1 kg frukt. Men hvis du ikke er en søtsuget, kan du endre litt på andelen ved å redusere sukkermengden til 700 g per 1 kg frukt. Du kan også endre sukkermengden når du bruker søt frukt og bær, for eksempel jordbær, fersken, pærer.

For å sikre at syltetøyet vårt ikke blir bløtt, og fruktene beholder sitt attraktive utseende, bør du velge aprikoser som ikke er for modne, uten bulker. Du bør ikke behandle mer enn 3 kg frukt om gangen, siden når du lager mat, må du bruke en stor panne der den nedre delen av frukten blir for myk og den øvre delen ikke har tid til å varme seg opp.

Stadier for å tilberede syltetøy fra stenger (aprikoser):

1. Sorter alle fruktene, legg de bortskjemte til side. Vask fruktene og tørk dem. Del hver frukt i to og fjern frøene.

2. Legg halvdelene i en kjele eller stor bolle og dekk med sukker. Rist beholderen litt slik at sukkeret fordeler seg jevnt. Sett i kjøleskapet i flere timer (over natten er mulig) for å la frukten slippe saften.

Plasser beholderen på et kjølig sted, ellers kan det fremtidige syltetøyet gjære i varmen og sukkeret.

I tillegg bør ingen ekstra væske tilsettes - vi koker zherdelene (aprikosene) i sin egen juice, ellers vil syltetøyet vise seg å være for flytende.

Nå er tiden inne for å forberede glassene med lokk. Bruk små forseglingsglass eller glasskrukker med en kapasitet på ikke mer enn 500 ml. Erfaring viser at en slik mengde syltetøy er lett å spise og ikke har tid til å surne. Steriliser krukker med lokk på en praktisk måte og legg dem på et rent håndkle for å tømme overflødig vann.

4. Når fruktene har sluppet nok saft slik at halvdelene ikke fester seg til bunnen av pannen (vanligvis er det nok over natten), setter du pannen på bålet.

5. Med konstant omrøring, kok opp aprikossyltetøyet med urter og reduser varmen. Det er bedre å røre med en trespatel. Hvis det dannes skum på overflaten av syltetøyet, må det også fjernes.

6. Hell varmt syltetøy i glass helt til toppen og rull sammen (eller lukk med lokk).

Til de er helt avkjølt, snu glassene opp ned, legg dem på et håndkle og pakk dem inn i et teppe. Oppbevar ferdig syltetøy fra frøfrie stenger (eller aprikoser) på et kjølig, mørkt sted, men ikke lenger enn ett år.

Vriant med nukleoler

Slik syltetøy laget av hele frukter fylt med kjerner regnes som høyden på husmorens ferdigheter og kalles "kongelig". Kjernene tilfører en syrlig smak og en behagelig aroma, men kan enkelt erstattes med mandler, hasselnøtter eller valnøtter. Og selvfølgelig spises de først.

For å tilberede syltetøy med kjerner, må aprikoser tas ikke helt modne, slik at de ikke blir myke under tilberedningsprosessen. Før matlaging må all frukt sorteres og defekte og råtne fjernes.

Produkter:

• 2 kg litt umodne aprikoser;
• 1,5 kg granulert sukker;
• 300 g kjerner fra aprikoskjerner eller mandler;
• 2-3 ss vann;
• 1 ts sitronsyre.

Stadier for å tilberede aprikossyltetøy med kjerner:

1. Vask og tørk fruktene. Bruk en spesiell pinne eller en vanlig blyant, fjern frøene fra siden av stilken.

2. Fjern kjernene fra aprikosfrøene. For å skrelle dem, dypp dem i en varm 15-20% saltløsning med en hastighet på 150-200 gram bordsalt per liter vann. Hell så kaldt vann over og fjern det brune skallet. Stikk de skrellede aprikoskjernene inn i aprikosene gjennom hullet ved stilken.

I stedet for kjerner kan du også bruke søte mandler. Mandler behandles på samme måte som kjerner.

3. Nå er det på tide å forberede sukkersirupen som vi skal koke fruktene i. Hell vann i en kjele, tilsett sukker og sitronsyre, sett på brann og kok opp. Sukkeret må være helt oppløst!

4. Hell forsiktig sukkersirup (nødvendigvis varm) over de tilberedte fruktene og la stå i flere timer. I løpet av denne tiden skal fruktene bli myke, og kjernene skal gi aroma og smak.

5. Vi vil tilberede veus-desserten i to eller tre omganger over lav varme, og gradvis bringe den til beredskap. Ventetiden mellom dosene er cirka fem timer, siste eksponering er 8-12 timer. Under matlaging bør syltetøyet ikke røres for ikke å skade fruktens integritet. Men skummet som dukker opp på overflaten må fjernes med en tresleiv eller hullsleiv.

Legg den ferdige søtsaken i en sterilisert glassbeholder ved en temperatur på 90-95 grader og rull den sammen.

Hvis temperaturen under pakking var under merket ovenfor, må syltetøyet pasteuriseres ved 95 grader: literskrukker - 20 minutter, halvlitersglassene - minst 15 minutter.

Interessant faktum: Hvis syltetøy tilberedes der det er mye sol, blir det "kokt" i direkte sollys. Ved å bruke metoden beskrevet ovenfor, helles de tilberedte aprikosene med 60% sukkersirup og kokes i 12-15 minutter. Etter koking, hell i tallerkener laget av keramikk eller rustfritt stål og plasser i solen under et gasbindetak. Syltetøyet er klart på 8-10 dager. Deretter pakkes det i containere som vanlig.

I en langsom komfyr

Kanskje den enkleste måten å lage syltetøy på er i en slow cooker. Som for tidligere oppskrifter. For denne metoden velger vi faste, elastiske frukter uten bulker.

Produkter:

• 1 kg aprikoser;
• 600 g granulert sukker;
• saften av en halv sitron.

Forbered også steriliserte krukker med lokk.

Prosessen med å tilberede aprikosdessert i en langsom komfyr vil være som følger:

1. Vask fruktene, tørk dem og separer fruktkjøttet fra frøene. Legg aprikoshalvdelene i en multikokerskål og dekk til med sukker. La stå i denne formen i 2-3 timer.

2. Når fruktene slipper juice, tilsett saften av en halv sitron, lukk lokket og slå på "Stew"-modus i 1 time. Etter 10 minutter åpner du lokket og fjerner skummet.

3. Ha den varme massen i rene glass og rull sammen.

Syltetøy tilberedt på denne måten i en langsom komfyr kan lagres på et kjølig sted i ikke mer enn 1 år.

Original oppskrift med konjakk

Cognac i denne oppskriften spiller rollen som krydder, og legger til en spesiell aroma og pikant smak. Men alkoholen i konjakk fordamper under varmebehandling, så ikke tro at denne retten ikke kan spises av barn. Dette syltetøyet inneholder også kanel og sitron som tilsetningsstoffer. Om ønskelig kan du også legge til en vaniljestang.

For arbeid trenger vi produkter:

• 1 kg modne aprikosfrukter;
• 750 g granulert sukker;
• 80 ml konjakk eller konjakk;
• 200 ml kokt vann;
• et par klyper kanel;
• en halv sitron.

Stadier med å tilberede aprikossøtsaker

Først av alt, tilbered den søte sirupen: hell vann i en liten beholder, tilsett sukker og kok til sistnevnte er helt oppløst.

Vi vasker aprikosene, tørker dem og skiller fruktkjøttet fra gropen. Vi legger fruktene våre i en kjele, fyller dem med kokende sirup og setter dem på komfyren. Kok syltetøyet vårt i 5 minutter. Når det dannes skum på overflaten, må det fjernes med en hullsleiv.

De kokte fruktene må avkjøles og avkjøles over natten (eller i flere timer i løpet av dagen). Allerede på dette stadiet kan du merke at syltetøyet har tyknet litt. Dette skyldes tilstedeværelsen av pektinstoffer i aprikosfrukter.

Etter at produktet vårt er tilsatt og bløtlagt i sirup, må det kokes opp igjen, hell i konjakk, tilsett kanel og kok i ytterligere 20-30 minutter. Husk å røre av og til for å unngå at frukten setter seg fast i bunnen.

10 minutter før klargjøring, tilsett saften av en halv sitron i blandingen - det vil forhindre at syltetøyet blir sukkerholdig i løpet av vinteren. Legg det ferdige syltetøyet i rene, steriliserte beholdere og rull sammen eller lukk med lokk. Nå skal vi forsiktig snu glassene opp ned og pakke dem inn i et håndkle. Oppbevar glassene med dessert i denne formen til de er helt avkjølt.

Uansett hvilken av de ovennevnte metodene du velger, vet du nå nøyaktig hvordan du koker pitted aprikossyltetøy og zherdel syltetøy, og det vil være et utmerket tillegg til kostholdet ditt om vinteren.