Kā pareizi turēt ķīniešu irbulīšus. Kā pareizi turēt ķīniešu irbulīšus

Ķīniešu irbulīšu parādīšanās vēsture

Atgriezīsimies nedaudz atpakaļ un uzzināsim, kā un kad tie tika izgudroti. Ķīniešu irbulīši parādījās pirms vairāk nekā 2500 gadiem, un sākotnēji tos izmantoja tikai imperators un daži no viņa svītas. Tikai daudzus gadus vēlāk tos sāka izmantot pārtikā ikdiena parastie pilsoņi. Ar katru gadu irbulīši kļuva arvien populārāki, un pamazām tos sāka lietot Japānā, Vjetnamā un arī Korejā. Tradicionālie ķīniešu irbulīši tika izgatavoti no bambusa un tika saukti par "kuaizu". Ārēji tie izskatījās kā pincetes.

Mūsdienās šķelta tipa nūjas, kuras var izgatavot no dažādi materiāli. Koksne joprojām ir visizplatītākā, taču jūs varat atrast nūjas, kas izgatavotas no metāla, kaula vai plastmasas. Koksne, no kuras tiek izgatavotas nūjas, var atšķirties, un arī to apstrāde var ievērojami atšķirties. Ķīniešu irbulīši var būt lakoti, inkrustēti ar dažādiem akmeņiem, ar visdažādākajiem dizainparaugiem. Neskatoties uz tiem izskats, ir svarīgi zināt, kā pareizi turēt ķīniešu irbulīšus. Tikai šajā gadījumā jūs varēsiet tos veiksmīgi izmantot.

Kā pareizi turēt ķīniešu irbulīšus

Tradicionāli nūjas var iedalīt apakšējās un augšējās. Apakšējais ir piestiprināts rokā tā, lai tas vienmēr paliktu nekustīgs. Kustās tikai augšējā nūja, un ar tās palīdzību tiek notverti un turēti ēdiena gabaliņi. Ja jūs joprojām nezināt, kā izmantot šo atribūtu, tad no šī raksta varat uzzināt, kā pareizi turēt ķīniešu irbulīšus, lai ēšana būtu ērta.

Lai apakšējā nūja paliktu nekustīga, to ievieto padziļinājumā starp labās rokas rādītājpirkstu un īkšķi, kā arī balstās uz pussaliektā zeltneša. Augšējai nūjai jābūt paralēlai apakšējai un jāatrodas 15 mm augstāk. Ir divas iespējas, kā turēt augšējo nūju, un katrs var izvēlēties sev ērtāko. Pirmais ietver augšējo nūju turēšanu kā lodīšu pildspalvu, ko izmanto rakstīšanai. Otrajā variantā nūja jāpiespiež pret vidējo un rādītājpirkstu, kuriem jāatrodas vienā līmenī. Kā pareizi ēst Ķīniešu irbulīši? Pēc tam, kad esat paņēmis irbulīšus, izmantojot kādu no iepriekš norādītajām metodēm, jums ar kreiso roku jāpielāgo to garums, lai tie pieskaras viens otram tikai ar galiem. Lai tos savestu kopā un paķertu kādu ēdiena gabalu, pietiek ar rādītājpirksta saliekšanu.

Irbulīšu lietošana ēšanas laikā

Lai iemācītos pareizi lietot ķīniešu irbulīšus, jums jāiepazīstas ar etiķetes noteikumiem. Jums jāzina, ka ēdienu likt uz irbulīšiem ir aizliegts. Ja ēdiens ir kopējā traukā, nevajag tajā bakstīties, izvēloties sev tīkamāko gabalu. Ja kociņš pieskaras kādam gabalam, tas ir jāapēd. Ķīniešu irbulīšus nedrīkst iespraust ēdienā. Un to saspiešana dūrē tiek uztverta kā draudošs žests. Tagad jūs zināt, kā pareizi turēt ķīniešu irbulīšus un kā tos lietot. Mēs ceram, ka jums ļoti patiks iepazīšanās ar austrumu kultūru.

Neticamā Āzijas virtuves popularizēšana arvien vairāk liek mūsu tautiešiem aizdomāties par to, kā pareizi turēt rokās ķīniešu irbulīšus, lai neradītu apjukumu citu vidū. Galu galā, ko Āzijas iedzīvotāji ir ieaudzināti agrīnie gadi eiropiešiem tas dažreiz ir sliktāks par ķīniešu lasītprasmi.

Nedaudz vēstures

Nūju parādīšanās vēsture, kā arī visa Debesu impērijas vēsture sakņojas sirsnīgā senatnē. Pirmie pieminējumi par šādiem vienkāršiem galda piederumiem ir atrodami rokrakstos, kas datēti ar 3. gadu tūkstoti pirms mūsu ēras. Leģendas vēsta, ka nūjas par savu izskatu ir saistītas ar cilvēka neiecietību.

Nevēlēšanās gaidīt, kamēr garšīgais kumoss atdziest, gudrajiem ķīniešiem piespieda to sagrābt ar pirmo priekšmetu, kas panāca pa rokai. Šis priekšmets izrādījās parasta bambusa asns. Protams, vēsturiskais prototips tikai neskaidri atgādināja tā mūsdienu analogu. Tas bija centrā pāršķelts un uz pusēm saliekts bambusa zara fragments – sava veida knaibles, ko senie pavāri izmantoja ēdiena gatavošanai.

Tad uz pusēm saliektais bambusa zars tika pārveidots 2 atsevišķos fragmentos. Pagāja vairāki tūkstoši gadu, pirms tie migrēja no virtuvēm uz vietējās aristokrātijas galdiem. Pagājušajos gadsimtos priviliģēto klašu pārstāvjiem bija atļauts izmantot galda piederumus. Un tikai mūsu ēras 7. – 8. gadsimtu mijā pie cilvēkiem nonāca nūjas, kuras Vidusvalstī sauc par kuaizi.

No kā izgatavoti ķīniešu irbulīši?

Bet irbulīši ir izgatavoti ne tikai no bambusa. Izmanto arī:

ziloņkauls;
sandalkoks;
plastmasa;
dārgmetāli un pusdārgmetāli;
dižkoku sugu koksne.

Dekoratīvie ķīniešu irbulīši apvieno funkcionālās un estētiskās sastāvdaļas. Tas nav tikai sadzīves priekšmets, tas ir īsts mākslas darbs. Inkrustēts dārgakmeņi vai gleznoti pēc labākajām tradīcijām, tie ir austrumu cilvēku meistarības iemiesojums. Kolekcionējamo priekšmetu fotoattēli vēlreiz apstiprina šo faktu.

Restorānos parasti pasniedz vienreizējās lietošanas koka traukus, ko sauc par weisheng kuaizi. Tiem nav dekoratīvas vērtības, jo to dizains ir ļoti vienkāršs un nesarežģīts. Šādu nūju īpatnība ir nepabeigtais griezums pie sabiezinātās pamatnes. Pirms maltītes uzsākšanas Weisheng kuaizi jāsadala 2 fragmentos un tikai tad jāsāk ēst rīsus, suši vai nūdeles.

Valstī parādījās japāņu irbulīši, ko sauc par haši uzlecošā saule daudz vēlāk nekā Ķīnā. Japāna galda piederumus iegādājās tikai mūsu ēras 500. gadā.

Instrukcijas, kā ēst ar ķīniešu irbulīšiem

IN pēdējos gados Visā pasaulē ir skaidri redzama citu tautību pārstāvju neatvairāma vēlme apgūt šādu neparastu ierīci. Tas ir saistīts ar lielākā mērā ar neticamu Āzijas virtuves popularizēšanu. Suši un rullīši, kas vēl pirms dažām desmitgadēm tika uzskatīti par eksotiskiem ēdieniem, tagad ir stingri nostiprinājušies mūsdienu eiropiešu uzturā.

Trenējies turēt irbulīšus

Neskatoties uz to, ka ir vispārpieņemti noteikumi, kas jāievēro, mācoties “savaldīt” nūjas, improvizācija nav atcelta.

Vienkāršu analoģiju var izdarīt ar rakstīšanu. Pirmajā klasē mums visiem parāda, kā pareizi turēt lodīšu pildspalvu. Un mēs, ievērojot pareizo slīpumu, mācāmies rakstīt katru burtu. Taču ļoti drīz katram veidojas savs individuālais rakstīšanas stils. Pievērsiet uzmanību tam, kā jūsu draugi vai kolēģi tur zīmuli un pildspalvu, un jūs ar pārsteigumu pamanīsit, ka šajā amatā ir palicis ļoti maz no tā, ko mums mācīja pamatskolā.

Tas pats ir ar kuazi. Lai maltītes laikā neizjustu diskomfortu, pirms iemācīties turēt ķīniešu irbulīšus, jāmēģina atrast tiem ērtāko pozu uz pirkstiem.

Lai to izdarītu, paņemiet apakšējo nūju labajā rokā tā, lai tās sabiezinātais gals atrastos lielās un rādītājpirksts, izvirzās burtiski 2 - 3 cm, un šķipsnu. Novietojiet brīvo malu pie nagu falangas pamatnes. Ja tas tiek izdarīts pareizi, tas tiks droši fiksēts, un indekss un zeltnesis būs pilnīgi bez maksas.
Šajā apmācības posmā šos pirkstus nav sāpīgi pagriezt, pārliecinoties, ka saspiestā nūja paliek nekustīga un mazais pirksts neizvirzās uz āru.
Kad pirmais apmācības posms ir veiksmīgi pabeigts, varat pāriet uz nākamo. Lai to izdarītu, novietojiet otro nūju uz vidējā un rādītājpirksta un nospiediet ar īkšķi.
Pielāgojiet kuaizi pozīciju viens pret otru. Apakšējam vajadzētu izvirzīties burtiski 0,5 cm aiz rokas virsmas. Tas ļaus jums lieliski izlīdzināt smailās malas, satverot ēdienu, un ar irbulīšu palīdzību droši noturēt pat mazākos gabaliņus. Virtuozas prasmes rādītājs ir spēja pacelt rīsu graudus ar galiņiem.

Sīki izstrādātas instrukcijas ar fotogrāfijām un tematisku video palīdzēs izprast neskaidros punktus.

Pareiza irbuļu lietošana

Ķīniešu tradīcijas paredz kopīgu ēdienu klātbūtni uz galda, no kuriem visi maltītes dalībnieki pasniedz savus ēdienu šķīvjus. Un šķiet, ka šajā ziņā nav nekā neparasta, taču ir jāatceras sīkas detaļas. Ir aizliegts:

sajauciet vispārējo ēdienu, meklējot ēstgribu;
ņem ēdienu no kopēja šķīvja ar izlietotiem irbulīšiem;
virpini irbulīti pār šķīvjiem, izvēloties, kur sākt maltīti;
Pieskaroties jebkuram gabalam, atstājiet to uz kopīga trauka;
pārvietojiet šķīvjus ar irbulīšiem.

Ēdināšanas laikā jāpievērš uzmanība arī roku un roku stāvoklim. Skatieties, kā ņemat ēdienu no kopīga trauka. Pirkstiem jābūt uz leju, irbulīšiem jābūt vērstiem vertikāli uz leju, un rokām jābūt paralēlām galda virsmai.

Kad esat pabeidzis ēst, nelieciet kuaizi pāri šķīvim. Šāds žests tiks uztverts kā necieņas pazīme. Labāk to novietot uz speciāla statīva, kura nosaukums ir hasioki.

Pareizo nūju izvēle

Taču komforta pakāpe ēdienreizes laikā ir atkarīga ne tikai no pareizas irbulīšu novietojuma pirkstos. Lieliska vērtība ir viņu izmērs. Lai veikli tiktu galā ar ēdiena gabaliņiem, pirkstu garuma un pašu pirkstu garuma attiecībai, ko sauc par kuaizi, ir jābūt maksimāli atbilstošai.

Restorānos visiem apmeklētājiem tiek pasniegtas nūjas 23 cm garumā ideāls izmērs vidēja auguma vīriešiem plaukstas izmērs ļoti bieži ir proporcionāls šim garumam. Bet ir vērts ņemt vērā, ka ķīnieši ir ievērojami zemāki par eiropiešiem. Tāpēc lielam slāvu tautas stiprā dzimuma pārstāvim šādas nūjas var būt pārāk mazas.
Bet mazai sieviešu plaukstai 21 cm garums ir diezgan piemērots.
Bērniem, kas jaunāki par 3 gadiem, ideālais izmērs ir 13 cm, to garums palielinās līdz 14 cm līdz 13 gadu vecumam, bērni var izmantot divdesmit centimetru ierīces.

Lai uzzinātu, kāds izmērs ir nepieciešams katram konkrētajam gadījumam, jums ir nepieciešams:

ar lineālu izmēra attālumu no īkšķa līdz rādītājpirkstam;
Palieliniet iegūto attālumu pusotru reizi;
Reizināšanas rezultāts atbildīs vajadzīgajam garumam.

Etiķete un tabu, kas saistīti ar irbulīšiem

Neskatoties uz to, ka ķīnieši ir daudz demokrātiskāki nekā konservatīvie japāņi jautājumos, kas saistīti ar uztura uzņemšanu, un labprāt piedod ārzemniekiem sīkas kļūdas un kaitinošus pārpratumus, nenāk par ļaunu atcerēties pamattradīcijas un uzvedības noteikumus pie galda, jo īpaši. ja plānojat ceļojumu uz tik tālu valsti .

Ir stingri nepieņemami sadurt ēdiena gabalus, izmantojot kociņu kā improvizētu dakšiņu. Labāk ir lūgt parastos galda piederumus.
Ir nepieņemami ielīmēt irbulīšus rīsos. Parasti šāda darbība notiek kopā ar apbedīšanas procedūrām un maz ticams, ka tā būtu piemērota saviesīgām vakariņām.
Nedrīkst tos sist pie šķīvja, cerot piesaistīt viesmīļa uzmanību. Šis žests ir raksturīgs ielu ubagotājiem, bet ne cienījamam cilvēkam.
Pat karstu diskusiju laikā pie galda nevajadzētu žestikulēt vai izmantot irbulīšus kā rādītāju, vēl jo mazāk norādīt tos apspriežamā cilvēka vai objekta virzienā.
Daži ķīnieši ļaujas ēdiena fragmentus nodot no irbulīšiem uz irbulīšiem, taču labāk ir nekavējoties izskaust šādu ieradumu. Japāņu tradīcijasŠādas darbības ir atļautas tikai bēru bēru ceremonijā.

Kā ķīnieši ēd zupu?

Āzijas virtuve ir slavena ne tikai ar saviem pamatēdieniem. Ne mazāku popularitāti izpelnījušās dažādas zupas, sautējumi, nūdeles un pat zivju zupa. Pirmos ēdienus, ko bieži sauc par misto, ēd arī ar kuaizi. Lai to izdarītu:

ēdiena bļoda tiek paņemta rokā un turēta piekārta krūškurvja zonā;
Vispirms lēniem malciņiem izdzeriet buljonu;
tad ēd cietās sastāvdaļas ar irbulīšiem.

Pie dažām zupām pieņemts pasniegt īpašas porcelāna karotes. Šajos gadījumos process tiek ievērojami atvieglots un kļūst absolūti identisks parastajai zupas ēšanai.

Secinājums

Iemācīties lietot kuazi nav grūti. Ķīnā pat mazi bērni ātri ēd ar irbulīšiem, veikli kustinot mazos pirkstiņus. Viss, kas jums nepieciešams, ir nedaudz pacietības, regulāras prakses un parauga.

Ķīniešu irbulīši tiek izmantoti ne tikai Ķīnā, bet daudzās austrumu valstis. Un pavisam nesen tos sāka bieži lietot, ēdot pārtiku Rietumos. Tas viss ir ķīniešu eksotiskās virtuves dēļ, kas ir saņēmusi pēdējā laikā plaši izplatīta. Un jo īpaši tik populārs ēdiens kā suši, kuru ir grūti ēst, neizmantojot irbulīšus. Bieži vien cilvēki pirmo reizi iemācās lietot ķīniešu irbulīšus, satiekot ruļļus vai plānojot ceļojumu uz ķīniešu restorānu (lai tur justos ērtāk un pārliecinātāk).

Iemācīties lietot šos galda piederumus nav nekā sarežģīta. Jums tikai jāsaprot, kā pareizi turēt ķīniešu irbulīšus un kā ar tiem uzņemt ēdienu. Tas tiešām ir vienkārši. Tas nav grūtāk kā iemācīties lietot parastos galda piederumus: karoti un dakšiņu. Pat lietojot šīs pazīstamās ierīces pirmo reizi, daudziem var rasties nelielas grūtības. To pat var redzēt bērnā, kad viņš nedaudz neveikli ņem ēdienu ar karoti. Tas pats notiks ar ķīniešu irbulīšiem. Bet pamazām jūs pieradīsit. Un, ja jūs bieži ēdat ar tiem ķīniešu ēdienu, tad pēc 1000 to lietošanas reižu jūs kļūsit par īstu dūzi šajā jautājumā. Šajā rakstā papildus jautājumam par to, kā pareizi turēt ķīniešu irbulīšus, mēs apskatīsim to vēsturi, uzzināsim, kādi tie ir, no kā tie izgatavoti, kā arī iepazīsimies ar dažiem etiķetes noteikumiem.

Ķīnieši paši sāk saviem bērniem mācīt turēt irbulīšus no gada vecuma, jo tādi smalkās motorikas veicina labāku bērna attīstību garīgās spējas. Un zinātniekiem pat izdevās atvasināt vienu formulu, kas saka, ka, ja nepieredzējušam cilvēkamĻaujiet viņam apēd 1000 ēdienreizes ar ķīniešu irbulīšiem, tad viņš iemācīsies tos lietot tikpat labi kā ar savām rokām.

1. Rokai, kurā turat irbulīšus, nevajadzētu būt saspringtai. Pretējā gadījumā to izmantošana jums kļūs par īstu smagu darbu. Atcerieties to un atslābiniet roku. Pēc tam iztaisnojiet to līdz labā roka rādītājpirkstu un vidējo pirkstu, un nedaudz salieciet mazo pirkstu un zeltnesi.

2. Ķīniešu irbulīši tiek likti rokā paralēli viens otram. Viens atrodas augšpusē (sauksim to par augšdaļu), bet otrs atrodas apakšā (apakšā).

3. Novietojiet apakšējo kātu starp īkšķi un zeltneša pirkstu. Tās plānajai malai jāatrodas pret zeltneša pirkstu. Apakšējā nūja ir fiksēta šajā pozīcijā. Uzņemot ēdienu, tas vienmēr paliek statisks, tas ir, nekustīgs.

4. Bet augšējā nūja, gluži pretēji, ir kustīga. Tverot ēdienu, visas kustības tiek veiktas ar to. Augšējā nūja jānovieto paralēli apakšējai un jātur tāpat kā mēs parasti turam zīmuli vai pildspalvu. Tas atrodas starp īkšķi un rādītājpirkstu.

5. Ar vieglu rādītājpirksta izliekumu palīdzību var gan salikt kopā irbulīšus, gan ar tiem saspraust ēdienu, ko vēlaties likt mutē. Un pat tad, ja jums ir pārāk liels ēdiena gabals, varat to rūpīgi atdalīt ar irbulīšiem.

Visi Āzijas ēdienu cienītāji apgalvo, ka, ēdot to ar irbulīšiem, garšu var izgaršot daudz labāk. Bet, lai to pārbaudītu no savas pieredzes, jums, protams, jāiemācās lietot ķīniešu irbulīšus. Šī prasme noderēs pat tiem, kuri neplāno pārcelties uz Ķīnu, bet vienkārši interesējas par kultūru.

Pareiza roku pozīcija

Vispirms jums ir jāizdomā, kā pareizi turēt šos galda piederumus. Ja nūjas nav apmācītas, tad tās nav savienotas viena ar otru. Pirmais no tiem ir stingri jānostiprina ar diviem pirkstiem: īkšķi un rādītājpirkstu. Nūjai nevajadzētu slīdēt. Patiesībā šī situācija atgādina to, kā katrs no mums bērnībā tika mācīts rakstīt ar pildspalvu. Tikai nūjai jāatrodas nedaudz zemāk par rokturi. Starp citu, ne visiem patīk šī fiksācijas metode: daži dod priekšroku turēt nūju starp gredzenu un rādītājpirkstu. Izmēģiniet abas iespējas un izlemiet, kura jums ir ērtāka.

Otrajai nūjai atšķirībā no pirmās ir jākustas. Pateicoties tam, ēdienu būs iespējams uzņemt ar galda piederumiem. Lai to izdarītu viegli, zem tā jānovieto otra nūja īkšķis. Rezultātā nūju plānām malām vajadzētu pieskarties viena otrai, nevis krustoties. Ja ir grūti izlīdzināt galda piederumu novietojumu, uzsitiet ar irbulīšiem pie galda. Tādā veidā tie nosēdīsies tavā rokā.

Apmācība un prakse

Pirms mēģināt uzņemt ēdienu, jums nedaudz jāpatrenējas irbuļu lietošana. Mēģiniet aizvērt un atvērt nūjas. Galiem vienmēr jāsatiekas normāli. Izvēlieties sev ērtāko roku pozīciju. Jūs varat nolaist pirkstus tuvāk apakšējai malai vai, gluži pretēji, turēt tos gandrīz pašā pamatnē. Bet atcerieties, ka turēt pirkstus tuvu irbulīšu plānām malām ir necilvēcīgi. Galvenais iemesls Problēma ir tāda, ka ar šo roku stāvokli viņi praktiski pieskaras ēdienam, un tas ir vienkārši nehigiēniski.

Pēc nelielas praktizēšanas jūs varat iemācīties uzņemt ēdienu ar irbulīšiem. Jāmēģina ēst dažādi veidi trauki. Vienkārši tāpēc, ka ēst, piemēram, rīsus ir grūtāk nekā suši vai nūdeles. Eksperimentējiet ar dažādi izmēri un pārtikas veidi. Jāsāk ar ko vienkāršāku, piemēram, sasmalcinātiem dārzeņiem, augļiem vai zivju gabaliņiem. Pēc tam jūs varat pāriet uz sarežģītākiem produktiem. Tomēr daži, gluži pretēji, iesaka sākt apmācību ar maziem priekšmetiem, apgalvojot, ka, apgūstot sarežģītas lietas, būs daudz vieglāk apgūt vienkāršas. Akrobātika– ir glīti un viegli ēst rīsus un nūdeles ar irbulīšiem. Bet tas notiks tikai pēc pāris nedēļām vai pat mēnešiem pastāvīgas prakses. Tāpēc iemācieties kaut ko vienkāršāku. Un tikai tad, kad iemācīsies normāli tikt galā ar dažādi ēdieni, dodieties uz ķīniešu restorānu.

Starp citu, iesācējiem ieteicams izmantot vai nu koka, vai bambusa nūjas. Tās ir vieglas, taču, pateicoties nedaudz raupjai tekstūrai, tās ir ļoti viegli paņemt ēdienu un noturēt to. Daudz grūtāk ir strādāt ar plastmasas un metāla nūjām. Tāpēc nav jēgas sākt apmācību uz tiem. Cits interesants fakts, kas var jums palīdzēt: ir gan vienreizlietojamie, gan atkārtoti lietojami irbulīši. Ar pēdējo jārīkojas uzmanīgi. Jūs varat tos iegādāties sev vai atrast kādā Āzijas restorānā. Atkārtoti lietojamie irbulīši izskatās ļoti jauki. Reizēm var aplūkot īstus mākslas darbus, rūpīgi noslīpētus un izrotātus ar dažādiem rakstiem. Iepriekš tie bieži tika izgatavoti no pusdārgmetāliem un pat dārgmetāliem. Mūsdienās šādus galda piederumus ikdienā praktiski neizmanto. Bet vēlme izrotāt savus galda piederumus un priecāties par dzīves sīkumiem paliek.

Atsevišķi ir vērts apspriest etiķetes jautājumu. Piemēram, daudziem cilvēkiem var šķist dīvainas ēdiena koplietošanas īpatnības pie ķīniešu galda. Tradicionālās pusdienas un svētku galdsĀzijā tas ir piepildīts ar lieliem ēdieniem. Sākotnēji ēdienu neviens nedala porcijās, un katrs var ņemt, cik vēlas. Tas jādara uzmanīgi. Un ir svarīgi atcerēties, ka pēc tam, kad esat jau ēdis ar irbulīšiem, ir ļoti neestētiski likt tos kopējā šķīvī. Tāpēc jums ir jāizmanto citas nūjas malas vai jāatrod tas uz galda parastas nūjas ka neviens agrāk nav ēdis. Varat arī tos izmantot, lai mierīgi savāktu uzpildes un rezerves galda piederumus noliktu malā. Atcerieties arī to, ka, ja kopējais šķīvis ir pildīts ar dažādiem ēdieniem, tad pirms irbulīšu ievietošanas traukā ir jāizvēlas, ko tieši pasniegsiet. Jūs nevarat izvēlēties savu ēdienu, izvēloties garšīgākos kumosus.

Daudzi iesācēju Āzijas kultūras pazinēji nezina, ko darīt ar irbulīšiem, kad tos neizmanto ēšanai. Ķīniešiem, tāpat kā citiem aziātiem, ir daudz aizspriedumu, kas saistīti ar svētkiem. Piemēram, ja starp ēdienreizēm iebāzīsiet irbulīšus ēdienā, tas tiks uztverts negatīvi. Fakts ir tāds, ka šāds žests ir slikta zīme, jo šāda struktūra izskatās kā vīraks tradicionālajās Āzijas bērēs.

Tāpat nevajadzētu caurdurt ēdienu ar irbulīšiem vai sadurt uz tiem atsevišķus gabalus. Atcerieties, ka šī nav dakša, un, ja nevarat paņemt ēdienu ar irbulīšiem, labāk lūgt nomainīt galda piederumus. Mēģinājumi caurdurt pārtiku izskatās ļoti necivilizēti, ja uz šo darbību skatās ar aziātes acīm. Taču, paprasot karoti vai dakšiņu irbulīšu vietā, var aizskart arī galda kaimiņa jūtas. Taču ķīnieši tam ir daudz lojālāki nekā japāņi, kuri ievēro visas tradīcijas.

Tāpat nevajadzētu mēģināt nodot ēdienu kādam, pārliekot to no viena galda piederuma uz otru. Tā ir arī bēru tradīcija, un šādas darbības tiks uztvertas negatīvi. Par necivilizētu tiek uzskatīta arī vēlme uz kādu norādīt ar irbulīšu asajām malām. Tomēr tam nevajadzētu būt jums kultūršokam, jo jebkurā valstī šāda rīcība tiek uzskatīta par neglītu. Patiesībā labākais risinājums ir vienkārši novietot irbulīšus pie šķīvja, kad ar tiem neēdat ēdienu. Galda piederumi jānovieto kreisajā pusē, nešķērsojot irbulīšus.

Plaši pazīstamie ķīniešu irbulīši tiek izmantoti ne tikai Ķīnā, bet arī daudzās citās austrumu valstīs. Un šodien tos ļoti bieži izmanto, ēdot Rietumos. Ļoti liels skaits gan pie mums, gan citās pasaules valstīs atveras suši bāri, kas piedāvā ļoti garšīgus eksotiskus ķīniešu ēdienus, un, lai no ēšanas gūtu maksimālu gandarījumu, jāēd ar ķīniešu irbulīšiem. Bet daudzi, kas pirmo reizi nolemj izmēģināt ķīniešu virtuvi, nezina, kā izmantot savus galda piederumus, un, lai neizskatītos stulbi, viņi sāk meklēt veidus. ātri iemācieties turēt ķīniešu irbulīšus.

Iemācīties tos lietot ir ļoti vienkārši, vispirms jāsaprot, kā tos turēt rokās, un pēc tam ar tiem turēt ēdienu.

Kā pareizi turēt ķīniešu irbulīšus

Pirmkārt, pilnībā atslābiniet roku, kurā turat irbulīšus, pretējā gadījumā jūs nekad neiemācīsieties tos izmantot. Tālāk iztaisnojiet rādītājpirkstu un vidējais pirksts, tad nedaudz salieciet mazo pirkstiņu un zeltnesi.
Nūjām rokā jābūt paralēli viena otrai. Viens nūja ir augšējais, bet otrs ir zemāks.
Novietojiet apakšējo nūju starp īkšķi un zeltneša pirkstu. Nūjas plānajai malai jāatrodas pret zeltneša pirkstu. Tam jābūt fiksētam šajā pozīcijā un jābūt nekustīgam.
Kas attiecas uz augšējo nūju, viss ir otrādi, tai jābūt kustīgai. Tieši ar to jūs uztverat visu ēdienu. Novietojiet augšējo nūju paralēli apakšai un satveriet to tā, kā turat zīmuli vai pildspalvu. Tam jāatrodas starp īkšķi un rādītājpirkstu.
Pēc tam, nedaudz izliekot rādītājpirkstu, varat salikt kopā irbulīšus un saspraust ar tiem vēlamo ēdienu.