Hvilken olie skal man stege hakket kød i. Hakket kødretter i en stegepande: forskellige tilberedningsmuligheder

For dem, der ikke er i stand til at stege lækkert hakket kød i en stegepande, vil vi fortælle dig, hvordan du gør det korrekt ved at bruge forskellige typer kød. På denne måde kan du organisere en fremragende base til madlavning, påfyldning af pandekager, dumplings og andre retter, der bruger stegt hakket kød.

Hvordan steger man lækkert hakket kød med løg og gulerødder i en stegepande?

Ingredienser:

• hakket svinekød - 520 g;
• løg - 140 g;
• gulerødder - 110 g;
• groft salt - efter smag;
• stødt peber - 1 knivspids;
• friske urter (valgfrit) - efter smag;

Forberedelse

Du kan købe færdiglavet hakket svinekød, men det er selvfølgelig at foretrække at tilberede det selv fra frisk kød ved at føre det gennem en kødkværn. Vi tilbereder også grøntsagerne med det samme. Vi skærer de skrællede løg i små tern og river gulerødderne på et fint eller mellemstort rivejern.

Læg løgene i en stegepande med opvarmet solsikkeolie uden aroma, og efter et minut, gulerødder, og sauter grøntsagerne, indtil de er bløde. Tilsæt nu hakket svinekød og steg indholdet af karret under omrøring og æltning af klumperne grundigt, indtil de er kogte og al saften er fordampet i cirka tyve minutter, krydr i slutningen af ​​tilberedningen med salt, kværnet peber og, hvis det ønskes, fint hakkede friske krydderurter.

For den klassiske version behøver du ikke tilføje gulerødder og grønt til det hakkede kød, når du steger, og begrænse dig til kun hakkede løg.

På lignende måde kan du stege hakket oksekød i en stegepande og tilsætte lidt mere solsikkeolie, da oksekød er en mindre fed kødtype.

Hvordan steger man hakket kylling korrekt i en stegepande?

Ingredienser:

• hakket kylling - 520 g;
• løg - 180 g;
• groft salt - efter smag;
• stødt peber - 1 knivspids;
• provencalske eller italienske urter (valgfrit) - 1 knivspids;
• smør - 30 g;
• Raffineret solsikkeolie – 35 ml.

Forberedelse

Kyllingekød er meget blødere og mere mørt i strukturen end svine- og oksekød og tilberedes derfor meget hurtigere. Derfor er det nemt at tørre hakket kylling ud, hvilket gør det helt uappetitligt.

Hvis du tilbereder din egen malede kylling (hvilket er at foretrække), så prøv at bruge mere end blot kyllingebrystfilet, men tilsæt også kød fra ben og lår. Således vil saftigheden af ​​hakket kød være højere, og dets smag vil være mere interessant.

Steg først finthakkede løg i en stegepande med solsikkeolie. Tilsæt derefter hakket kød, steg det under konstant omrøring og ælt med en ske, indtil al fugten fordamper, og prøv ikke at gå glip af dette øjeblik. Tilsæt på dette tidspunkt et stykke smør, krydr blandingen med salt og peber, smag den til med provencalske eller italienske urter, hvis det ønskes, bland, opvarm i endnu et minut og fjern fra komfuret.

Video: Bolognese eller SPAGHETTI MED RINGET KØD OG TOMATER OPSKRIFT #18

Video: Sådan tilberedes flådepasta med hakket kød. Opskrift fra Ivan!

Video: Navy pasta med hakket stegt oksekød opskrift fra kokken / Ilya Lazerson

Video: Pasta med hakket kød Idéer til frokost, hurtig og velsmagende.

Hakket kød stegt i en stegepande kan bruges til at tilberede mange af dine yndlingsretter (for eksempel pasta i navy-stil), så i denne artikel vil vi se på, hvor længe og hvordan man korrekt steger det hakkede kød i en stegepande, så at den er færdigkogt og velsmagende.

Stegetiden for råt hakket kød afhænger af, hvilket kød det er lavet af (oksekød, svinekød, kylling osv.). Lad os se nærmere på, hvor lang tid det tager at stege hakket kød fra forskellige kødtyper:

• Hvor længe skal man stege hakket oksekød i en stegepande, indtil det er færdigt? Hakket oksekød skal steges i gennemsnit 20-25 minutter, indtil det er kogt.
• Hvor længe skal man stege hakket svinekød i en stegepande, indtil det er færdigt? Hakket svinekød kan steges 20-25 minutter før det er klar.
• Hvor længe skal man stege hakket kylling i en stegepande, indtil det er færdigt? Hakket kylling skal steges i gennemsnit 15 minutter, indtil den er gennemstegt.
• Hvor længe skal man stege malet kalkun? Stegetid for malet kalkun er i gennemsnit 15 minutter.
• Hvor længe skal man stege hakket kød til marineblå pasta? Til Navy-pasta steges hakket kød (svine- eller oksekød) i 15 minutter ved middel varme med finthakket løg, hvorefter den kogte pasta tilsættes og steges i yderligere 5 minutter.

Bemærk: enhver form for hakket kød steges normalt ved middel varme i en stegepande eller i en gryde, uden at dække panden med låg.

Efter at have fundet ud af, hvor mange minutter du skal stege hakket kød, indtil det er stegt i en stegepande, vil vi nu overveje et simpelt eksempel på, hvordan du hurtigt kan stege det hakkede kød, så det bliver velsmagende og kan bruges til at tilberede andre retter (naval). pasta, Bolognese, med grød og kartofler, til tærter osv.)

Hvordan steger man hakket kød i en stegepande (velsmagende og hurtig)?

Da hakket kød oftest steges for at lave marineblå pasta, lad os nu overveje en simpel opskrift på stegning af hakket kød i en stegepande med løg til denne ret:

• Hvis hakket kød var frosset, optøs det først ved stuetemperatur.
• I en dyb tallerken blandes det hakkede kød (i gennemsnit 500 gram) og et finthakket mellemstort løg i hånden, tilsæt salt og sort peber og bland det hele grundigt.
• Tilsæt solsikkeolie til bradepanden og varm den op ved middel varme, og kom derefter det til stegning klargjorte hakkede kød i stegepanden.
• Over medium varme, under grundig omrøring med en træspatel, steg hakket kød i 15 minutter (på dette tidspunkt kan du koge pastaen).
• Når det hakkede kød er brunet, tilsættes den kogte og vaskede pasta på panden og steges i yderligere 5 minutter, indtil den er gennemstegt.

Bemærk: for dem, der ikke ved, hvordan de skal forstå, at hakket kød er færdigt, skal du være opmærksom på stegetiden, og også sørge for, at al væsken (saften) fra farsen i gryden er fordampet, og den har brunet lidt.

Kogt i en stegepande viser de sig altid duftende og meget velsmagende. Derudover tilberedes hakket kød med løg meget hurtigere end hele stykker af produktet. I dag vil vi tale i detaljer om, hvordan man laver lækker gullasch ved hjælp af blandet hakket kød, og hvordan man forbereder en solid ret med grøntsager og urter.

1. Sådan steger du hakket kød i en stegepande med tomatpure

• magert svinekød - 270 g;
• udbenet kalvekød - 270 g;
• mellemstore hvide pærer - 3 stk.;
• bordsalt, rød peber - tilsæt efter smag;
• solsikkeolie - 5-6 store skeer;
• tomatpasta - 3 store skeer;
• filtreret drikkevand - 2/3 kop.

Gullash forberedelsesproces

Hakkekødretter i en stegepande skal begynde med at hakke kødproduktet. For at gøre dette skal du tage magert kalvekød og svinekød, vaske dem godt, skære dem og derefter føre dem gennem en kødkværn. Efter kødet drejes hovederne af hvide løg. Dernæst skal begge ingredienser blandes, krydres med rød peber og salt.

Hakkede retter tilberedes meget hurtigt i en stegepande. Og gullasch er ingen undtagelse. For at lave en sådan skål skal du placere en gryde på et gaskomfur, hælde olie i den og lægge det hakkede kød ud. Efter at hakket kød er stegt lidt (efter 20 minutter), skal du hælde drikkevand i det og lægge det i. I denne sammensætning skal retten simre i yderligere 5-8 minutter og derefter fjernes fra varmen. Denne frokost serveres sammen med kartoffelmos, pasta eller spaghetti.

2. Hakket oksekød med grøntsager i en stegepande

Nødvendige ingredienser:

• hvide løg - 3 stk.;
• oksekød med fedt - 500 g;
• bordsalt, sort peber - tilsæt som ønsket;
• mellemstore gulerødder - 1 eller 2 stk.;
• store kartoffelknolde - 4-5 stk.;
• solsikkeolie - til stegning;
• friske urter - et par bundter;
• tyk creme fraiche - 160 g.

Madlavningsproces

Det er godt at tilberede hakkede kødretter i en stegepande sammen med grøntsager og krydderurter. På denne måde bliver frokosten trods alt meget mere velsmagende og mere tilfredsstillende. For at gøre dette skal du male det fede oksekød i en kødhakker sammen med hvide løg, og derefter krydre dem med sort peber og Dernæst skal du skrælle kartoffelknolde, gulerødder og hakke dem i tynde skiver.

Når alle ingredienserne er klar, skal du tage en stegepande, hælde olie i den, opvarme den og tilsætte hakket oksekød. Efter at have stegt kødingrediensen i ti minutter, skal du tilføje gulerødder og kartoffelknolde til den. I denne sammensætning skal grøntsager koges i en halv time, der omrøres regelmæssigt med en ske. Til sidst skal retten hældes med tyk creme fraiche og drysses med hakkede krydderurter (persille, dild).

Sådan serveres til middag

Stegt hakket kød med grøntsager anbefales at serveres varmt sammen med hvedebrød, ketchup eller anden sauce. Det er værd at bemærke, at takket være kødingrediensen viser denne frokost sig at være særligt tilfredsstillende og smagfuld. Hvis det ønskes, kan en sådan ret laves ikke kun af oksekød, men også af svinekød, lam og

Suppe med frikadeller og grønne ærter. Kalkun frikadeller. Opskrift med foto. Der er mange muligheder for at tilberede enhver ret, og endnu flere muligheder for at tilberede supper. Denne gang vil vi ikke tilføje ris eller andre kerner til frikadellesuppen, men tilføje grønne ærter til allersidst. Ja, grønne ærter kan bruges ikke kun i salater, men endda...

Lavangi kylling. Lavangin. Opskrift med foto....

Lavangi kylling. Lavangin. Opskrift med foto. Sikke et mærkeligt navn, siger du. Men i princippet er dette en almindelig fyldt kylling i ovnen, ordet lyaviangi betyder "inde i maven." Dette er en ret fra Talysh-køkkenet, et folk, der bor i det sydlige Aserbajdsjan. Du kan proppe ikke kun kylling, men også fisk, og så får du lavangi fisk. Billedet viser et allerede skåret stykke kylling, især...

Rød borsjtj. Opskrift med foto.

Rød borsjtj. Tilberedning af borsjtj. Borscht er nok den mest berømte ret i det slaviske køkken, uanset hvor slaverne boede, tilberedte de den altid. Dette er en meget velsmagende, sund og nærende ret, der vil give styrke til din krop og give den energi, den indeholder mange vitaminer og næringsstoffer. Ifølge specifikationen er borscht en suppe med flere komponenter og en ret svær ret at tilberede.…

Sandtærte med kiwi. Opskrift med foto....

Sandtærte med kiwi. Opskrift med foto. Faktisk kan shortbread tærter bages med næsten enhver frugt eller bær. Du vil altid få en ny smag, fordi hver frugt har sin egen unikke smag, aroma og fordele. Og ikke kun frugten, men også sorten Ingredienser: kiwi sandkagedej, 5 stk. Ingen tags for dette indlæg.

Vinaigrette med svampe. Opskrift med foto....

Vinaigrette med syltede svampe. Lækker vinaigrette med svampe. Opskrift med foto. Når du har en krukke syltede svampe derhjemme, vil de være et godt supplement til Vinaigrette-salaten. Hvad russisk ikke elsker svampe, de er, hvad du har brug for til en "russisk salat"! Ingredienser: kartofler, 5 stk. gulerødder, 3 stk. løg, 1 stk. rødbeder, 4 stk. saltede agurker,...

Sandkagedej. Opskrift med foto....

Sandkagedej. Opskrift med foto. Sandkagedej med æg. Mørdej til tærter. I dag vil jeg vise dig, hvordan du ælter sandkagedej, som vi så laver frugttærter af. Ingredienser: smør eller margarine, 250g. granuleret sukker, 3/4 spsk. æg, 1 stk. sodavand, 1 tsk. eddike, 1 tsk. bagepulver, 1k.l. vanillin eller vanilje, 1k.l. knivspids salt mel, 2,5-3 spsk. Ingen tags for...

Karpehovedsuppe med ris. Opskrift med foto....

Karpesuppe derhjemme. Hvordan tilbereder man fiskesuppe fra karper? Fiskesuppe kan tilberedes af enhver fisk og med tilsætning af næsten ethvert korn efter din smag. Sådan tilberedte vi fiskesuppe med semulje fra græskarper, fiskesuppe fra karper med hirse. I dag har vi igen karpefiskesuppe, dog med ris. Med hirseøre viser det sig...

Kutaby med grønt. Opskrift med foto....

Kutaby med grønt. Opskrift. Efter kutabs med forskellige typer kød (kutabs med hakket kylling, kutabs med svinekød, kutabs med kalkun og krydderier), er det tid til at gå videre til at tilberede "vegetariske" kutabs. Kutabs i aserbajdsjansk stil med urter tilberedes uden ost, uden hytteost og uden færdiglavet lavash. Lavash kutabs er i det store og hele "dovne" kutabs. Vores opskrift handler om...

Steg hakket okse- og/eller svinekød ved middel varme uden låg under konstant omrøring. Steg malet kalkun eller kylling ved middel varme uden låg.

Sådan steger du hakket kød til pasta i marine stil

Produkter
Pasta - 200 gram
Hakket kød - et halvt kilo
Løg - 1 hoved
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Salt og peber - efter smag

Sådan tilberedes marineblå pasta
1. Hakket kød, hvis det er frosset, optø.
2. Pil løgene og hak dem fint.
3. Læg løg og hakket kød i en skål og mos det godt.
4. Salt og peber det hakkede kød.
5. Varm en stegepande op, hæld olie på, tilsæt hakket kød og løg og steg det under omrøring i 15 minutter.
6. Kog pastaen, dræn vandet gennem et dørslag, tilsæt pastaen til det hakkede kød, rør rundt og steg i yderligere 5 minutter ved middel varme.

Hvor længe skal hakket kød opbevares
Opbevar frisk, ufrosset hakket kød i køleskabet i højst 12 timer. Hvis du ikke planlægger at tilberede hakket kød i den nærmeste fremtid, skal det lægges i fryseren - der opbevares det i en måned ved en temperatur under -12 grader og 3 måneder ved en temperatur under -18 grader.

Sådan steges hakket kød med grøntsager

Produkter
Hakket svine- og oksekød - 300 gram
Kødbouillon - 400 milliliter
Løg - 3 hoveder (250-300 gram)
Gulerødder - 350 gram (3 stykker)
Kartofler - 500 gram (4-5 stykker)
Frosne grønne ærter - 150 gram
Persille - 1 bundt
Tomatpasta - 1 spsk
Fløde - 100 milliliter
Kværnet sort peber - 1 tsk
Paprika - 2 teskefulde
Cayennepeber - 1 tsk
Salt - 1 niveau spiseskefuld
Vegetabilsk olie - 3 spsk

Sådan tilberedes hakket løg med grøntsager
1. Tag grønne ærter ud af fryseren og lad dem tø op i en halv time.
2. Skræl, vask og skær 4 kartofler og 3 gulerødder i små tern.
3. Pil løget og skær det i halve ringe.
4. Varm en stegepande op ved middel varme.
5. Hæld olie i bradepanden.
6. Tilsæt løget, steg det i 5 minutter under jævnlig omrøring.
7. Kom hakket kød og 200 milliliter bouillon i bradepanden, lad det hele simre i 15 minutter.
8. Tilsæt gulerødder og kartofler til bradepanden, lad den stå i bradepanden i 5 minutter under omrøring.
9. Hæld 200 milliliter bouillon i.
10. Drys det hakkede kød med grøntsager med 1 tsk peber, 2 spsk paprika, hæld 1 spsk tomatpure i og rør rundt.
11. Dæk bradepanden med låg og lad det simre i 10 minutter under jævnlig omrøring.
12. Hæld grønne ærter i bradepanden, rør rundt og lad det simre i yderligere 10 minutter.
Server farsen med grøntsager, drys med hakket persille og hæld fløde over.

Sådan steges hakket kød til pandekager

Friture produkter
fyld til 20 pandekager
Oksekød - et halvt kilo
Løg - 2 hoveder
Kyllingeæg - 3 stykker
Vegetabilsk olie - 3 spsk
Dild og persille - en knop ad gangen

Sådan steges hakket kød til pandekager
1. Kog oksekødet og kom gennem en kødhakker.
2. Vask dild og persille, tør og hak.
3. Kog hønseæg, pil og hak fint.
4. Pil løgene og hak dem fint.
5. Varm en stegepande op, hæld olie på, tilsæt løg og steg det i 5 minutter ved middel varme uden låg.
6. Reducer varmen, tilsæt kød og kyllingeæg, steg i 10 minutter.
7. Tilsæt dild og persille, rør rundt og lad det stå tildækket i et par minutter.
Fyld pandekagerne med hakket kød.

Sådan steger du hakket kød til anden

2. Vask gulerødderne, skræl dem, hak dem i tynde strimler eller riv dem groft.
3. Hæld 40 milliliter olie i en stegepande og varm op ved middel varme.
4. Læg løg og gulerødder i olie og steg i 5 minutter.
5. Tilsæt det optøede hakkekød til de stegte grøntsager, rør rundt for at bryde store klumper af hakket kød.
6. Steg det hakkede kød i 10 minutter under konstant omrøring.
7. Når farsen bliver mørkere, saltes den med en halv teskefuld salt.
8. Kog det hakkede kød i 10 minutter under omrøring af og til.

Sådan steges hakket kød til bolognese

1. Pil løget og skær det i små firkanter.
2. Pil og hak et par fed hvidløg.
3. Hæld 40 milliliter olie i en stegepande og varm op ved middel varme.
4. Læg løg i varm olie og steg i 3 minutter.
5. Tilsæt hvidløg til løget, steg i et minut, mens du rører hele tiden.
6. Tilsæt hakket kød til det stegte hvidløg og løg, rør med det samme, og bryd store klumper af hakket kød.
7. Steg det hakkede kød i 10 minutter, rør rundt og adskil hakket kødklumperne i små.
8. Salt og peber det hakkede kød efter smag, drys med et stort nip tørret paprika.
9. Kom tomatpure eller dåsetomater i saft i hakket kød, bland, lad det simre i 10 minutter.