Borscht med grønne ærter. Sommerborscht med roetoppe og grønne ærter For at tilberede borsjtj med ærter skal du bruge

Jeg tror, du vil være enig med mig i, at en af de mest populære frokostretter er borsjtj. Men selv den lækreste ret bliver kedelig med tiden, så hver af os stræber efter at tilføje noget nyt til hver opskrift. Borscht er ingen undtagelse i denne situation. Ud over hovedingredienserne (kål, rødbeder, løg osv.) tilføjer vi forskellige grøntsager og krydderurter, svampe, bælgfrugter, kød og fisk, aromatiske krydderier og krydderier til den lækre suppe. Og et af mine seneste eksperimenter var borscht med ærter. Det skete sådan, at efter at have tilberedt min yndlingssalat, var der nogle grønne ærter på dåse tilbage, og for at produktet ikke forsvandt, besluttede jeg at lægge det i en gryde med borscht boblende på komfuret. Det blev simpelthen en lækker ret! Det virker bekendt, men ikke helt almindeligt... Prøv det også!

For at tilberede borscht med ærter skal du bruge:

oksekød - 300-400 g
hvidkål - 250-300 g
kartofler - 1 stk.
rødbeder – 1 stk.
løg - 1 stk.
dåse grønne ærter – 5-6 spsk. l.
laurbærblad – 1-2 stk.
sorte peberkorn
kværnet sort peber
salt

Sådan tilberedes borscht med ærter:

1. Vask oksekødet grundigt under rindende vand, kom i en gryde og tilsæt vand. Læg et laurbærblad og et par sorte peberkorn i gryden. Stil gryden på komfuret, bring vandet i kog, og skum hele tiden skummet af. Reducer varmen og lad bouillon simre i 2-2,5 timer. Salt den færdige bouillon efter smag, si gennem ostelærred (eller en sigte) og hæld den i en ren gryde.
2. Stil gryden med bouillon tilbage på komfuret.
3. Skræl rødbederne, vask dem, riv dem på et groft eller mellemstort rivejern.
4. Skær hvidkål i mellemstore strimler.
5. Læg rødbeder og kål i en gryde med kogende bouillon og kog i 20 minutter.
6. Skræl og vask kartoflerne og løgene. Skær kartoflerne i små tern, hak løget fint med en kniv.
7. 15 minutter før afslutningen af madlavningen, læg kartofler, løg og dåse grønne ærter i gryden med den fremtidige borscht.
8. Prøv borsjtj. Smag til med sort peber og tilsæt eventuelt salt.
9. Tag gryden af varmen, lad maden trække i 10-15 minutter, hæld derefter på portionstallerkener og server.

For at forberede borscht med ærter kan du bruge ikke kun oksekød, men også svinekødsbouillon. I det andet tilfælde er det værd at vide og huske, at svinekød tilberedes hurtigere, så tilberedningstiden for kød skal være omkring 1,5 time. Derudover kan du koge mager borscht med ærter - i grøntsagsbouillon eller vand.

Kødet, hvorfra bouillonen blev kogt, kan skæres i små stykker og placeres direkte i borscht eller tilbydes som en separat forret. Jeg vil blandt andet tilføje, at borsjtj med ærter bliver endnu lækrere og mere tilfredsstillende, hvis man putter et halvt hårdkogt æg i hver tallerken inden servering. Glem ikke at tilføje creme fraiche og friske krydderurter til din ret!

Borscht med tilsætning af grønne ærter kan serveres både varmt og koldt. Hvis du ønsker det, kan du tilberede denne borscht med kødbouillon. Borscht med grønne ærter - tilberedningsmetode. Først skal du begynde at forberede grøntsagerne - skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.

Placer en gryde på komfuret, hæld koldt vand i, bring i kog, og tilsæt derefter hakkede kartofler, efter at kartoflerne koger, skal du fjerne skummet, der vises. Kartoflerne simrer ved svag varme i 20 minutter. Løget pilles og skæres i små tern, gulerødderne vaskes, skrælles og rives på et groft rivejern.

Stil en ren stegepande på komfuret, varm den op, og tilsæt derefter en lille mængde vegetabilsk olie. Når olien er varm nok, steges løget let, indtil det får en let gylden nuance, og tilsæt derefter gulerødderne og steg det hele i et par minutter.

Borscht med ærter er meget let at tilberede, og i det næste stadium af madlavningen skal du overføre de stegte grøntsager til en gryde med kartofler og derefter tilføje grønne ærter. Alt koges i et par minutter, krydres derefter med en lille mængde kværnet sort peber, salt, et laurbærblad tilsættes og det hele koges sammen i 15 minutter.

Surten vaskes godt, hakkes derefter fint og lægges i pander, og det hele koges sammen i yderligere 15 minutter. Tilsæt herefter hakket persille, dild og grønne løg og kog i yderligere fem minutter. Den færdige borsjtj skal stå i en halv time, så den kan brygge, hvorefter den hældes i portionsanretninger. Creme fraiche skal serveres separat.

Der er aldrig nok supper og borsjtj! Især hvis de alle er forskellige, og du ikke kan kede dig af dem :) Hvilke grøntsager tilføjer du oftest til borscht? Rødbeder, gulerødder, løg, kartofler, kål og måske lidt mere peberfrugt? Hvad med bælgfrugter? Ud over bønner, som er traditionelle til fastelavnsborscht, anbefaler vi at eksperimentere med grønne ærter! Resultatet er en vidunderlig og mættende ret - Fastelavnsborscht med grønne ærter, - som kan serveres for din familie både i hverdage og på helligdage, hvis menu udelukker kød.

Ingredienser (til en 5-liters gryde borscht):

Kartofler - 5 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Løg - 1 stk.
Kål - en fjerdedel af et kålhoved
Rødbeder - 1 stk. lille størrelse eller halv stor
Bønner (unge, dåse eller frosne) - en håndfuld
Grønne ærter (unge eller frosne) - en håndfuld
Tomatpasta - 3 spsk.
Hvidløg - 2 fed
Dild og persille - en halv flok (i gennemsnit)
Salt - efter smag
Solsikkeolie til stegning af ingredienser

Forberedelse:

1. Skræl de unge bønner og kom selv bønnerne i en gryde. Hæld 2 liter vand over dem og sæt dem på ilden for at koge langsomt. Bønner indeholder meget protein, så vær forsigtig: vandet vil koge af, ligesom når du tilbereder kød. Så hold varmen lav og dæk ikke gryden helt med et låg.

2. Skræl kartoflerne og skær dem i suppetern. Læg kartoffelstykkerne i det kogende vand i gryden med bønnerne.

3. Stil en bradepande på bålet og hæld olie i bunden. Mens gryden varmer, pil og snit løget. Læg løgstykkerne i gryden og steg under omrøring af og til.

4. Skræl og riv imens gulerødderne på et groft rivejern. Læg det i en bradepande med løgene, rør rundt og steg lidt under omrøring (gulerødderne frigiver en masse saft, så sørg for at de ikke brænder på).

5. Når løgene og gulerødderne allerede er brunede, tilsæt tre spiseskefulde tomatpure til dem og rør godt.

6. Skræl grøntsagerne og riv dem på et groft rivejern eller skær dem i tynde stykker. Læg roestykkerne i en gryde, hvor vandet koger sammen med bønner og kartofler.

7. Skær kålen i tynde skiver og tilsæt den også til gryden med den fremtidige magre borsjtj.

8. Tilføj den stegte del til borsjtsjen - løg med gulerødder og tomatpure.

9. Salt retten efter smag og tilsæt finthakket grønt til borsjten.

10. Grønne ærter kommer til sidst i gryden for ikke at miste deres søde smag og vitaminer. Kog derefter borschten, indtil den er færdigkogt, og tjek ingredienserne efter smag fra tid til anden.

11. Presset hvidløg skal tilsættes tallerkener separat. Eller til hele panden, hvis du planlægger at tømme den for borscht på én gang :)

Parat! Det er lækkert, nærende og ikke for tungt i maven!

God appetit til dig!

Du kan lave ærtesuppe ret hurtigt, hvis du kender hemmelighederne: panden skal have en tyk bund. Jeg har aldrig kogt ærte- eller bønnesuppe i en time. Trin-for-trin opskrifter: borscht og ærtesuppe med røget kød.

Jeg koger også ærter med okseskank. Nå, jeg var der i flere år, men jeg ville også prøve borscht. selvom jeg spiste min egen i 2 dage, men nu er borsjtj hemmeligheden bag bedstemødre - hvis kålen er ung, er den ikke særlig velsmagende - tilsæt den til borsjtj, jeg kogte en gryde borsjtj i fredags ifølge din...

Det var ærtesuppe og der stod der, at ærterne ikke skulle lægges i blød, hvis jeg vil have ærterne i suppen til at koge til puré, jeg skal lægge dem i blød i varmt vand i 1-2 timer supper på denne tid af året - ærter og...

Borscht, kålsuppe, jeg koger den med ærter, fisk med perlebyg, kylling med forskellige vermicelli eller nudler, og med broccoli begyndte jeg først at give mine ærter, da jeg var 1,5 år gammel. Vi startede lidt ad gangen, så mere og mere. Nu spiser vi allerede ærtesuppe.

Borsch, hjælp. Varme retter. Madlavning. Kulinariske opskrifter, hjælp og råd til at tilberede retter, feriemenuer og underholde gæster, valg af mad. Trin-for-trin opskrifter: borscht og ærtesuppe med røget kød.

Trin-for-trin opskrifter: borscht og ærtesuppe med røget kød. Sådan laver du mad: borscht med pampushki og ærtesuppe. Opskrifter trin for trin. Ærtesuppe med røget kød, opskrift trin for trin. Den nuværende frostklare januar kræver varm og mættende mad - og hvad kunne være...

I går fodrede jeg alle med ærtesuppe. om morgenen blev hele familien båret væk (undskyld, i tre år nu har jeg brugt almindeligt rustfrit stål fra Auchan, alt er ok. Tilsyneladende ligger problemet ikke i gryden. Jeg koger borsjtj på sædvanlig måde og kl. I slutningen af madlavningen arbejder jeg og tilføjer dette til gryden på forhånd...

Men jeg lægger ikke ærterne i blød, jeg laver suppe af ærtehalvdele, eller af grønne Mistral Men jeg kan også godt lide ærter i suppe, så de ikke bliver til grød, men jeg forstår ikke, skal du stå. ved siden af panden mens suppen koger jeg ved det ikke, jeg vasker disse halvdele og lader dem ligge i vand...

Trin-for-trin opskrifter: borscht og ærtesuppe med røget kød. Ærtesuppe med røget kød, opskrift trin for trin. Den nuværende frostklare januar kræver en ret nem og hurtig opskrift *** Emne flyttet fra "Magning"-konferencen.

Opskrift: Borscht. Meddelelser fra kogebogen. Madlavning. Kulinariske opskrifter, hjælp og råd til at tilberede retter, feriemenuer og underholde gæster, valg af mad. Trin-for-trin opskrifter: borscht og ærtesuppe med røget kød.

Ærtesuppe. Brygget med for eksempel røget svineribbe – det er en klassisk sag. Jeg lægger den virkelig i blød om aftenen, og jeg kan godt lide suppe, når den er færdig, når den ikke er faldet helt fra hinanden. Trin-for-trin opskrifter: borscht og ærtesuppe med røget kød.

putter du kartofler i suppen? Ærtesuppe. Lær dig at lave mad! Madlavning. Kulinariske opskrifter, hjælp og råd til at tilberede retter, feriemenuer og underholde gæster, valg af mad. Trin-for-trin opskrifter: borscht og ærtesuppe med røget kød.

Ærtesuppe. Aftensmad. Madlavning. Kulinariske opskrifter, hjælp og råd til at tilberede retter, feriemenuer og underholde gæster, valg af mad. Del gerne dine opskrifter på ærtesuppe. Hvem tilføjer noget, måske er der nogle hemmeligheder?

Trin-for-trin opskrifter: borscht og ærtesuppe med røget kød. Afsnit: Lær at lave mad! (ærtesuppe med stege). to spørgsmål om suppen. ærtesuppe med røget kød, og supper med røget kød generelt. hvordan tilbereder man denne suppe? hvilken slags røget kød bruges til dette, og...

Borsch. Lær dig at lave mad! Madlavning. Kulinariske opskrifter, hjælp og råd om madlavning Lær os, hvordan man laver borscht. Jeg er slet ikke ekspert i supper, det er ikke sædvanligt her, jeg tilbereder det sådan: Jeg putter kødet og de skrællede rødbeder i en gryde for at koge i cirka halvanden time.

Lækker sommerborscht lavet af unge grøntsager og krydderurter! Tilberedt med roetoppe er det også sundt, da unge roetoppe er et meget værdifuldt og velsmagende produkt. Jeg anbefaler klart at forberede det.

Ingredienser

Oksekød-700g (jeg har oksebryst).
Unge rødbeder med toppe - 1-2 stk.
Ungkål - 1/3 hoved.
Kartofler - 4-5 stykker (medium størrelse).
Gulerod - 1 stk.
Skrællede grønne ærter - 1 kop (friske eller frosne).
Tomater - 2-3 stk.
Løg - 1-2 stk.
Tomatpasta - 1 spsk.
Hvidløg - 2-3 fed (eller efter smag).
Eddike 9% - 1 spsk.
Sukker - 0,5 tsk.

Udover:

Laurbærblad.
Salt.
Friskkværnet peber.
Vegetabilsk olie.
Dild, persille, løvstikke.

STAP 1

Hæld koldt vand over kødet og sæt til kogning. Mens det koger, fjern skummet. Herefter reduceres varmen og steges ved middel varme, indtil kødet er gennemstegt.

Tag det færdige kød op af bouillonen, afkøl det, skær det i portioner og kom det tilbage i bouillonen.

STAP 2

Lad os forberede grøntsagerne: Vask de unge rødbeder med toppe godt under rindende vand. Skræl rodfrugten og riv den på et groft rivejern eller skær den i tynde strimler. Tilsæt sukker og eddike. Lad os blande.

Hak toppene groft.

STAP 3

Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern.

Riv kålen.

STAP 4

Lad os skrælle unge grønne ærter.

STAP 5

Lad os forberede stegningen: Skræl løget, skær det i tern og steg i vegetabilsk olie, indtil det er blødt.

STAP 6

Tilsæt gulerødder, bland og steg i 1 - 2 minutter.

STAP 7

Tilsæt derefter hakkede tomater og tomatpure, tilsæt lidt salt. Rør rundt og lad det simre ved middel varme i 5 - 7 minutter.

STAP 8

Tilsæt de revne rødbeder, bland og lad det simre under lukket låg i 5 - 7 minutter til rødbederne er bløde. Tilsæt eventuelt lidt vand eller bouillon.