Kyllingekebab på spyd i ovnen er ikke kun velsmagende, men også en sund ret, der vil appellere til både voksne og børn. Den store fordel ved kyllingekød er, at du kan bruge et stort antal marinader og supplere retten med grøntsager til enhver smag.

Nedenfor er de enkleste og mest interessante opskrifter, som du kan tilberede originale og lækre retter til en ferie eller til hver dag.

Denne opskrift er meget nem at tilberede og kræver ikke et stort antal ingredienser.

Både miniaturespyd af metal og træ kan bruges som spyd. Sidstnævnte skal lægges i blød i vand i flere timer, så de ikke brænder i ovnen.

Til en klassisk shish kebab på kyllingefiletspyd har du brug for følgende komponenter:

• et halvt kilo kyllingefilet;
• 10 g salt;
• 1 stort løg;
• 0,5 tsk. tørret hvidløg;
• lidt sort peber;
• lidt citronsaft.

1. Kødet vaskes grundigt, renses for fedtstykker og film og skæres i små stykker.
2. Marinaden laves som følger: Stik et løg i en blender, tilsæt salt, hvidløg, peber og citronsaft, bland grundigt, indtil en homogen masse opnås.
3. Læg kyllingestykker i marinaden og rør grundigt, så alt kødet er jævnt dækket med et tyndt lag af blandingen.
4. Det resulterende præparat sendes til køleskabet i 12 timer for at infundere.
5. Ovnen opvarmes til 200 grader. Den marinerede filet trådes på spyd og lægges på en bageplade beklædt med bagepapir. Bages i mindst 20 minutter, og vend spyddene med jævne mellemrum for at få en jævn skorpe.

Serveres varm. En fremragende tilføjelse til dem ville være en grøntsagssalat, kartofler eller pasta.

Kyllingefilet

Filet skåret af fuglens lår og underlår er perfekt til denne ret. Marinaden er tilberedt af simple ingredienser, og retten bliver saftig og blød, selv når den køles af.

Følgende komponenter vil være påkrævet:

• et halvt kilo kyllingefilet, skåret fra ben og lår;
• 1 stort løg;
• 1 spsk. l. sennep;
• saft fra en halv mellemstor citron;
• salt, peber - efter smag;
• derudover tilføje dine yndlingskrydderier.

Tilbered shish kebab sådan her:

1. Fileten skæres i små stykker. Gør dem ikke for små – fadet bliver tørt.
2. Forbered marinaden: skær løget i tynde halve ringe, tilsæt sennep, citronsaft, salt, peber og eventuelle krydderier efter smag, bland grundigt.
3. Mariner kødet i den resulterende blanding i en dag.
4. Forvarm ovnen til 200 grader, fordæk en bageplade med bagepapir. Træk fileten på spyd og læg på en bageplade.
5. Bages i cirka en halv time, og vend spyddene af og til for at sikre en jævn bagning.

Retten serveres varm og passer godt til kartoffelmos og grøntsagssalat.

Usædvanlig opskrift med ananas

En fremragende mulighed for et feriebord. Retten bliver aromatisk, velsmagende og saftig, og gæsterne beder altid om mere.

Til denne kebab skal du bruge ananasskiver i sirup og stor brystfilet. Dette er nødvendigt for at give kebaben en speciel form. Retten vil heller ikke falde af spyddene under bagningen.

De nøjagtige mængder af nødvendige komponenter er angivet nedenfor:

• 1 stor skindfri, udbenet kyllingebryst;
• et halvt glas tomatketchup (hvis det ønskes, kan du erstatte det med tyk tomatjuice med frugtkød);
• et halvt glas sojasovs;
• 1 lille dåse ananas i sirup, skåret i ringe.

Forbered retten som følger:

1. Fileten skæres i lange tynde strimler, ananassen hakkes i små stykker.
2. Marinaden er nem at tilberede - du skal blande tomatjuice og sojasovs grundigt og derefter hælde den resulterende blanding over filetstrimlerne. Lad stå i køleskabet i 12 timer.
3. Det mest afgørende øjeblik er kommet - at snore kød og ananas på spyd. Fileten prikkes, så den danner en slange, og ved hver omgang prikkes et ekstra ananas-lag.
4. Det resulterende halvfærdige produkt lægges ud på et ark folie og sendes til en ovn forvarmet til 200 grader i 25 - 30 minutter.

Afkøl den færdige ret lidt og kan serveres.

Kyllingekebab til børn

Denne opskrift vil appellere ikke kun til børn, men også til deres forældre. Retten bliver saftig og blød, og træspydene glæder børn. Den største forskel mellem denne opskrift og de andre er fraværet af varme krydderier og en minimal mængde salt, da disse ingredienser ikke er gavnlige for en voksende krop.

Til "børns" kyllingekebab bør du fylde op med følgende ingredienser:

• et halvt kilo kyllingefilet uden skind og ben;
• 4 spsk. l. fed creme fraiche;
• 4 spsk. l. olivenolie;
• 2 tsk. citronsaft;
• 2 mellemstore løg;
• lidt salt efter smag.

Tilberedningen af ​​retten er meget enkel:

1. Fileten skæres i små portionsstykker.
2. For at få marinaden blandes smør, cremefraiche, citronsaft, salt og finthakket løg.
3. Mariner fileten i den resulterende blanding i en dag.
4. Træk det marinerede kød på spyd og steg på en grillpande, indtil det er gyldenbrunt. Vigtig betingelse! Der er ingen grund til at bringe retten til klarhed.
5. Læg de resulterende halvfabrikata på bagepapir, som derefter skal pakkes ind.
6. Stil kebaben i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time.

Inden servering afkøles retten let. Hvis mini-kebaben virker for intetsigende for voksne, så kan du tilføje enhver varm sauce til den efter smag, vil den neutrale smag af kødet ikke være i konflikt med den.

Madlavning med grøntsager

Shish kebab kan serveres som en selvstændig ret, det kræver ikke tilbehør. Dens største fordel er, at alle grøntsager er velegnede til madlavning, det hele afhænger af husmorens smag.

Til denne ret skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg kyllingefilet, du kan tage en blanding af bryst og lår;
• 2 store løg;
• salt, peber, kyllingekrydderi - efter smag;
• cherrytomater, peberfrugter, auberginer, zucchini, gulerødder - efter smag.

Det er meget enkelt at tilberede denne shish kebab:

1. Skær kødet i små stykker, tilsæt salt og peber, og tilsæt løg skåret i ringe. Lad stå i køleskabet i flere timer.
2. Vask grøntsagerne grundigt, skræl dem evt. Skær zucchini og aubergine i tern, tomater og gulerødder i ringe.
3. Du skal tråde kebaben på spyd på en sådan måde, at kødet skifter med grøntsager.
4. Placer de resulterende halvfærdige produkter på en bageplade beklædt med folie og bag i mindst en halv time ved en temperatur på 190 grader.

Læg kebaben på et fad, pynt med krydderurter og server.

Sådan laver du det i en bank

En enkel og original opskrift med et minimum antal ingredienser.

En vigtig betingelse er, at du skal bruge en ren 3-liters krukke, som skal placeres i en kold ovn for at undgå, at glasset revner under tilberedningen.

Du skal bruge følgende ingredienser:

• 500 g kyllingefilet;
• 250 g cherrytomater;
• 1 stort løg;
• 2 tsk. salt;
• lidt malet sort peber;
• eventuelle krydderier efter smag;
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie.

Tilbered shish kebab i en krukke som følger:

1. Fileten skæres i små portioner, tomaterne deles i to, løget skæres i store stykker.
2. For at opnå marinaden, bland salt, peber, krydderier, løg og vegetabilsk olie, belæg kødet med den resulterende blanding og sæt det i køleskabet i 12 timer.
3. Træk skiftevis kylling og grøntsager på spyd. De resulterende emner fyldes i en krukke, hvorefter den lukkes med et folielåg og placeres i en kold ovn.
4. Kog kebaben i mindst halvanden time ved en temperatur på 190 grader. Så snart der er dannet en appetitlig skorpe på kødet, er retten klar.

Krukken får lov at køle af, hvorefter kebaben tages ud og serveres med krydderurter og grøntsagssalat. Kødet ifølge denne opskrift er saftigt og smagfuldt.

Hjemmelavet kyllingekebab er en enkel, billig, velsmagende og vigtigst sund ret, som både voksne og børn vil sætte pris på. Du kan vælge flere muligheder for de mest vellykkede marinader og regelmæssigt forkæle din husstand med en original ret.

Hvem vil hævde, at de bedste spisepinde er kebabspyd? Retorisk spørgsmål! Saftig kyllingekebab i ovnen, hvis du ikke kan gå ud i naturen, er ikke den værste mulighed for at erstatte det klassiske "røgede" præparat. Det vigtigste er, at kødet er blødt, mariner det lækkert først. For lidt at omskrive klassikeren: "alle muligheder er gode, vælg efter din smag."

En velsmagende og tilfredsstillende snack med orientalske noter. Den kan tilberedes nemt og hurtigt nok (marineringstiden bruges på at hakke salaten), og derefter bekvemt spises, dyppet med kød, for eksempel i tatar eller anden sauce. Det vigtigste under tilberedningen er ikke at overkoge kødet, så det bevarer sin saftighed. Spiddene skal holdes i vand et stykke tid, før kødet trådes.

Må tage det:

• 800 g kyllingefilet;
• 4-5 stk. persillekviste;
• 2 spsk. frisk ingefær;
• en flok grønne løg;
• 2 spsk. tør hvidvin;
• 4-5 spsk. sojasovs;
• 2 spsk. sesamfrø;
• salt 1/3 tsk;
• spsk olier

Forberedelse:

• Hak ingefær og persille fint med løg, læg i en bakke, hæld vin i med sojasovs og smør, tilsæt salt, rør rundt.
• Skær fileten i tynde strimler, læg i marinaden, rør rundt, dæk bakken med film og sæt den i køleskabet i en times tid.
• Træk strimlerne i hele deres længde på spyd, tag dem i modsatte ender og drej kødet 90 grader.
• Hæld lidt vand på bagepladen (det forhindrer kødet i at tørre ud), læg en rist, læg kebaberne på, drys med sesamfrø.
• Tilbered i en ovn forvarmet til 200 grader i 5 minutter, vend til den anden side, kog i cirka yderligere 5 minutter. Server retten varm med afkølet sauce.

Kyllingekebab med kiwi marineret i kefir

De viser sig møre, saftige, meget aromatiske og med en usædvanlig frugtagtig note. Se godt ud med skiver af kiwi, sådanne kebaber vil dekorere ethvert feriebord.

Vil være påkrævet:

• 2-3 stk. kyllingefileter;
• 2 kiwi frugter;
• spsk sennep;
• 2 fed hvidløg;
• 150-100 ml. kefir;
• salt efter smag;
• friskkværnet sort peber efter smag;
• oregano og tørret dild efter smag.

Forberedelse:

• Forbered fileten, skær i stykker (ca. 3x3 cm), skræl kiwifrugterne, skær i tynde skiver.
• Bland knust hvidløg med sennep og kefir, tilsæt salt, tilsæt oregano, dild og, direkte fra møllen, sort peber. Hæld denne blanding over halvdelen af ​​kiwistykkerne og rør rundt.
• Læg kødstykkerne i en passende beholder, hæld marinaden i, og lad stå i cirka en time.
• Træk stykker af kiwi og kylling skiftevis på spyd, der er gennemvædet i vand.
• Tænd ovnen på forhånd og forvarm til 220 grader, læg spyddene med kød på grillen, sæt en bradepande med vand ned. Steg i 20-25 minutter, vend dem et par gange for at varme jævnt.

Kyllingespyd med ananas

En vidunderlig mulighed for en varm ferieret. Ananas passer godt til kylling, du kan tage den enten frisk (helst) eller på dåse i sin egen juice, som også giver en krydret sauce. Kebabene ser meget elegante ud, de bliver spist med det samme, værtinden får mange komplimenter!

Vil være påkrævet:

• 2 kyllingebryst;
• 1 sød peber;
• 1/2 ananas;
• 2 spsk. sesam;
• 1 spsk. Sahara;
• 2 fed hvidløg;
• 2 spsk. olier;
• 0,5 tsk malet koriander;
• 2 spsk. sojasovs;
• 1/4 tsk. kværnet rød peber.

Forberedelse:

• Læg spyddene i blød i vand i en halv time. Bland smør og presset hvidløg, tilsæt sukker, tilsæt koriander, rød peber, tilsæt sojasovs, bland godt.
• Skær brystet i tynde lange strimler, ananas og peber i mellemstore tern.
• Træk kødstrimler på spyd ved hjælp af en harmonika og snor skiftevis peberfrugt og ananas mellem bøjningerne.
• Lad kyllingen på spyddene ligge i marinaden i cirka 40 minutter, kom over på en bageplade, drys med sesamfrø og bag i cirka en tredjedel time ved 180 grader. Anret de færdige kebabs på et fad foret med salat friske eller dåse cherrytomater kan placeres rundt om dem.

Kyllingekebab i bacon

Kødstykkerne pakket ind i "garvet" bacon forbliver saftige og ser bare godt ud! En meget nem og hurtig mulighed for at tilberede mørt kød. Det eneste negative er, at du ikke kan kalde det diæt.

Vil være påkrævet:

• 2 spsk. honning;
• 1 bryst;
• 1 pakke hakket bacon;
• 1 spsk. Dijon sennep;
• spsk sojasovs;
• 0,5 citron.

Forberedelse:

• Læg bambusspyd i vand, skær kødet i mellemstore stykker, og lav marinadens glasur. Pisk soyasaucen med sennep og honning, pres en halv citron i, åbn en pakke bacon, og læg skiverne på et skærebræt.
• Beklæd kyllingen med glasur, pak den forsigtigt ind i bacon, læg den på spyd, og pensl den igen på alle sider med glasur.
• Tænd og forvarm ovnen til 200 grader, hvorefter kebaberne marineres.
• Hvis du ikke vil rense ovnen senere, skal du dække bagepladen med folie og lægge den ned. Læg en rist over, læg spyddene med kød på, lad det brune i cirka 15 minutter, vend det om på den modsatte side, og steg videre i et kvarters tid.

Vil være påkrævet:

• 12 kyllingelår;
• 800 g chorizo ​​pølser;
• 600 g nye kartofler;
• 2 spsk. olivenolie;
• 2 hoveder af rødløg;
• 2 tsk tørret oregano;
• 1 appelsin.

Forberedelse:

• Tænd og forvarm ovnen til 220 grader. Tag 2 ildfaste forme, hæld en spiseskefuld olie og appelsinjuice i hver, smør kyllingeskindet med olie, og kom i formene.
• Fyld hullerne mellem kødet med nye kartofler, skær i halve, drys med løgringe, oregano og revet appelsinskal.
• Bages i cirka en time, efter en halv time skift formene (top og bund), hæld den opsamlede saft over toppen af ​​fadet. Overfør den færdige kylling med pølser og aromatiske kartofler til et stort fad og server med det samme.

Lår shish kebab i tomatjuice

Denne del af kyllingeskrogen laver den saftigste kebab. Og "provencalske urter" vil fremhæve den delikate smag af kød.

Forberede:

• kg kyllingelår;
• 300 ml tomatjuice;
• 3 fed hvidløg;
• 12 stykker oliven;
• tsk blandinger af "provencalske urter";
• spsk olier;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse:

• Hak hvidløget fint, skær oliven i halve.
• Læg lårene i en bakke, drys med hvidløg og oliven, hæld saften i med provencalske urter, tilsæt olie, salt, peber og bland grundigt. Lad stå i cirka en time på et køligt sted.
• Læg lårene i en form og bag dem i cirka halvanden time ved en temperatur på cirka 180 grader.

Krydret kyllingekebab i sojasovs

Til madlavning skal du tage identiske dele af slagtekroppen, så de marinerer jævnt. Så efter stegning vil der ikke være nogen overkogte eller gennemblødte stykker.

Forberede:

• 1,5-2 kg kyllingekød;
• 6 spsk. tør rødvin;
• 6 tsk sojasovs;
• 1/2 tsk. Sahara;
• 1 spsk. revet ingefær;
• 1 porrestilk;
• 1 varm rød peber;
• 1 spsk. stivelse.

Forberedelse:

• Riv ingefæren fint, hæld sojasovs og vin i, tilsæt sukker, rør rundt, hæld over kødet, lad det stå i 40 minutter. Man kan så lave en sauce af marinaden ved at koge den med tilsætning af stivelse.
• Skær porren i stykker sammen med peberfrugten, og fjern midten med frøene fra sidstnævnte.
• Læg kødet skiftevis med peberfrugt og løg på spyd vædet i vand, og steg i en forvarmet ovn, indtil det er gennemstegt. Mens du steger kebaberne, kan du hælde den tilberedte sauce over dem og servere resten.

Med citron og peber i olivenolie

Sådanne kebab tilberedes relativt hurtigt (vi tager ikke hensyn til marineringstiden). Server dem til bordet på salatblade sammen med oliven og cherrytomater, drysset med en blanding af stegte sorte og hvide sesamfrø - dette er en ægte symfoni af farve og smag!

Vil være påkrævet:

• 1 kg kyllingefilet;
• 2 søde peberfrugter;
• 1 citron;
• 3 spsk. olivenolie;
• 2 fed hvidløg;
• en flok provencalske urter (timian, estragon, rosmarin, basilikum);
• salt og sort peber efter smag.

Forberedelse:

• Skær peberfrugten i tern, hak krydderurterne fint. Riv hvidløget, det er bedre at gøre dette på et muskat rivejern, så det meste kommer i marinaden og ikke smøres på et stort rivejern.
• Læg det hele i en morter, tilsæt peber, tilsæt salt, hæld olie i og kværn godt.
• Skær kødet i strimler, pisk dem let, kom dem i en skål, hæld marinaden over, rør rundt og lad stå i halvanden til to timer.
• Træk kødstrimler i harmonika-stil på tilberedte våde spyd, snor peberfrugter mellem bøjningerne og steg i ca. 25 minutter i en forvarmet ovn.

Kylling med grøntsager i ovnen

En fremragende mulighed for en solid middag, den perfekte kombination af kød og grøntsager. Sparer husmoderen tid, pga kyllingen tilberedes samtidig med tilbehøret. Det er bedre at tage sød peber med tykke vægge og rød farve, hvilket vil gøre retten endnu mere appetitlig.

Vil være påkrævet:

• 400 g kyllingefilet;
• 2 løg;
• 1 peberfrugt;
• 1 zucchini;
• 1 gulerod;
• 2 tomater;
• malet rød og sort peber efter smag;
• salt efter smag;
• 5 fed hvidløg;
• 2 spsk. 9% eddike;
• olie til stegning;
• 2 tsk Sahara.

Forberedelse:

• Varm en høj stegepande op, hæld i og varm olien op, skær fileten ud, steg den halvstegt, let peber og salt.
• Hak løget i halve ringe, hæld det i kyllingen, rør og steg.
• Skær peberfrugt, ung zucchini, gulerødder i strimler og tilsæt til kødet.
• Hak hvidløget eller pres det gennem en presse direkte ned i bradepanden, skær tomaterne i små stykker, tilsæt kødet, tilsæt sukker, rør rundt, peber, tilsæt salt, lad det simre under låg i 10 minutter. Overfør stegepandens indhold over på en tallerken og server med sojasovs eller ketchup.

Opskrift på saftig kylling i en krukke

En nem måde at tilberede blødt og saftigt kød på uden det store besvær, det bliver altid godt, selv første gang. En ideel mulighed for begyndere at mestre kulinarisk videnskab. Hvis du skal tilberede mere end 4 underlår, så skal du tage endnu en 2 eller 3 liters krukke.

Hvis der er dårligt vejr udenfor, og du ikke kan komme ud i naturen for at stege kød på kul, så bare rolig - du kan altid tilberede lækker kyllingekebab i ovnen på spyd uden at gå hjemmefra. Når du samler familie og venner om bordet, kan du have det lige så sjovt som under en ferie uden for byen. Det eneste, vi skal bruge til dette, er et minimum af mad, behageligt selskab og et godt humør!

Det vigtigste i opskriften er frisk kyllingefilet og marinade, og grøntsager og krydderier giver kokken mulighed for at improvisere og justere hjemmelavet kebab, så den passer til hans smagspræferencer. I vores version er kyllingen bagt på spyd med zucchini, men hvis du ønsker det, kan du undvære grøntsagskomponenten. Og for fremtiden foreslår vi, at du prøver igen.

Ingredienser:

• kylling (filet) - 0,5 kg;
• zucchini (valgfrit) - 1-2 stk.

Til marinaden:

• sojasovs - 2 spsk. skeer;
• hvidløg - 1 stort fed;
• vegetabilsk olie (raffineret) - 1 spsk. ske;
• honning - 0,5 tsk;
• eddike 9% - 1 teskefuld;
• salt, peber - efter smag;
• sort sesam, oregano eller andre krydderier - efter smag.

Sådan tilberedes kyllingekebab på spyd

1. Skær fileten i cirka lige store mellemstore stykker og kom i en skål.
   
2. Salt fuglen (hvis sojasovsen er meget salt, kan du springe dette trin over), drys med peber og dine yndlingskrydderier. I dette tilfælde ville det være passende at bruge sort sesam - dets indeslutninger vil skabe en dekorativ farve på stykkerne af den færdige kebab. Kylling passer også perfekt til basilikum, oregano, timian mv. - vælg aromatiske tilsætningsstoffer efter eget skøn.
   
3. Tilsæt honning, hæld sojasovs, eddike og vegetabilsk olie i med en neutral smag. Bland filetstykkerne grundigt, og sæt dem derefter på køleskabshylden i mindst en halv time, eller endnu bedre i 2-3 timer, så kyllingen bliver ordentligt mættet med marinaden.
   
4. Vi hakker zucchinien i lange gennemsigtige bånd - den nemmeste måde at gøre dette på er med en grøntsagsskræller. Drys skiverne med salt og lad dem stå i 10 minutter.
   
5. Vi samler den fremtidige kebab: skiftevis snor stykker af marineret kyllingekød og courgetteskiver, rullet til ruller, på spyd. Ud over zucchini kan du bruge cherrytomater, stykker sød peber og endda ananas til grillmad - retten vil være lækker i enhver version.
   
6. Læg kyllingekebaberne på en bageplade og sæt dem i en ovn forvarmet til 210 grader. Bages i cirka 20-25 minutter – fileten steger hurtigt, så det er vigtigt ikke at tørre den ud.
   
7. Server kyllingekebaben på spyd varme. Du kan forberede en tilføjelse til hovedretten. Perfekt her

Trin-for-trin fotoopskrift til madlavning af kyllingebryst shish kebab i ovnen.

kyllingebryst - 600 gr.,

olivenolie - 2 spsk. skeer,

sojasovs - 2 spsk. ske,

sukker - 1 spsk. ske,

peber, salt - efter smag.

koriander - 1 spsk. ske (tør)

hvidløg - 2 fed.

I dag tilbyder vi dig kyllingebryst shashlik opskrift i ovnen e. Når vejrforholdene på en eller anden måde forstyrrer en tur til grill, men du stadig vil have grill, så vil denne opskrift redde situationen. Denne opskrift er velegnet til både åben ild og hjem. Opskriften er meget enkel og tager ikke meget tid.

Sørg for at bruge vores trin-for-trin fotoopskrift til fremstilling af kyllingebryst shish kebab i ovnen.

Tilberedning af kyllingebryst shashlik i ovnen.

At lave mad kyllingebryst kebab i ovnen du skal forberede marinaden.

For at gøre dette skal du hælde to spiseskefulde olivenolie i en skål.

Hæld derefter 2 spsk sojasovs i.

Tilsæt derefter en skefuld sukker til skålen.

Tilsæt derefter peber og salt. Jeg anbefaler kun at tilsætte lidt salt, da sojasovs er salt.

Kom koriander i en skål. Jeg anbefaler at tilsætte malet koriander, så dens aroma absorberes hurtigere i kødet. Nu skal du tilføje hakket hvidløg til skålen. Hvidløg kan hakkes med en hvidløgspresser eller hakkes fint med en kniv. Bland alt godt, indtil det er glat.

Næste trin er at lægge spyddene i blød i vand i cirka 30 minutter.

Forbered imens kyllingebrystet. Skær kyllingebrystet i 2 dele og slå hvert stykke lidt med en hammer.

Skær derefter kyllingefileten i lange strimler.

Læg det hakkede kyllingekød i en beholder og hæld den forberedte marinade i.

Rør kødet, så marinaden fordeles jævnt. Lad kødet marinere i cirka 30-40 minutter.

Dernæst skal du beklæde bradepanden med folie.

Når kødet er marineret, skal det trækkes på forudblødte spyd, som vist på billedet.

For nylig er shish kebab fra fisk, kalvekød og grøntsager i stigende grad begyndt at blive tilberedt i en elektrisk ovn i hjemmets køkken. Men i første omgang på listen over kilder til det er kylling, hvis vigtigste fordele i forhold til andre produkter er dens overkommelige omkostninger og let fordøjelighed.

Shish kebab er lavet af alle dele af denne fugl, men den lækreste ret kommer fra lårene. Du skal dog kende nogle tricks, så det senere viser sig saftigt og aromatisk.

Hvad og hvor længe skal man marinere kylling til grillmad

Det er velkendt, at kyllingefilet er en smule tør, men ved at bruge marinader fra mayonnaise, fermenterede mælkeprodukter, ketchup og endda flydende naturlig honning, kan du få et blødt og saftigt produkt.

Hvorvidt man skal flå en fugl eller ej, er op til husmoderen selv, hun er styret af slutforbrugernes præferencer.

Forberedelse af marinaden tager næsten ingen tid, som regel tilsættes citron eller eddike til den. Men som en undtagelse bruges kiwi og appelsin, de indeholder frugtsyre nok til at mætte smagen af ​​kød.

Det optimale tidspunkt for marinering af fjerkræ er to timer. Hvis det efterlades længere, vil kødets tekstur blive løs. Krydderier, der kun vil fremhæve smagen af ​​retten, vil ikke være overflødige.

Brug karry, merian, samt paprika og gurkemeje, som giver farve. Husk, at du ikke behøver at putte salt i marinaden, det drysses på kødet, inden det sænkes ned i den elektriske ovn.

Opskrift på saftig kylling kebab

Træt af den sædvanlige helbagte kylling i en elektrisk ovn? Du kan ændre madlavningsalgoritmen lidt og lave en kebab ud af den. Du skal bare skille det ad og marinere i en speciel sauce.

Vi vasker og tørrer fuglen og deler den i stykker efter at have fjernet huden fra den. Det er bedre at starte med større stykker, så portionerne bliver mere proportionale. Vi skærer bagsiden ud og lægger den til side den er ikke egnet til denne ret - der er for lidt kød. Det vil gøre en rig bouillon.

Skær de vaskede citroner i halve, gennembor frugtkødet med en gaffel på en kaotisk måde og pres saften i en lille skål. Tilsæt derefter sennep, gurkemeje og finthakket hvidløg. Bland alt. Hæld den resulterende marinade over kyllingen, og tryk ned på toppen, lad den marinere i en time.

Vi aktiverer den elektriske ovn ved 200 °C. Vi snor det marinerede fjerkræ på spyd, så stykkerne på dem har samme størrelse for at undgå et underkogt produkt.

Hæld vand i et varmefast fad, læg spyd ovenpå og sænk til bagning i en halv time.

Kyllingekebab på spyd i ovnen

Shish kebab lavet af kyllingebryst marineret i cognac viser sig at være usædvanlig og pikant, og du behøver ikke bekymre dig om alkoholen i alkohol. De vil fordampe under bagningen.

Komponenter:

• Kyllingebryst - 1 kg;
• Merian - 1 tsk;
• Sojasauce - 3 kopper;
• Vineddike - 2 spsk. l;
• Cognac - 50 g;
• Persille - 1 bundt;
• Olivenolie - 50 ml;
• Paprika - 1 tsk.

Skær kyllingebrystet langs kornet i flere stykker, og forsøg at holde stykkerne i samme længde. Vi putter den i en madpose og slår den af ​​med fysisk kraft.

I en skål blandes grofthakket persille, sauce, alkohol, olie, eddike og krydderier. Bland det hele og hæld generøst over kødet. Nedsænk til afkøling i en time.

Læg træspyd i blød i vand, så de svulmer og ikke begynder at brænde under madlavningen. Tænd den elektriske ovn på 220 °C.

Vi snor kyllingekød på improviserede spyd (ikke for stramt, så kebaben er jævnt kogt). Placer på en rist, og sørg for at stille en skål med vand under, så fedtet drypper ind i den og ikke flyder ud på ovnens overflade.

Kog i en halv time uden at åbne døren.

Sådan laver du kyllingekebab i ærmet

Traditionelt tilberedes shish kebab i et hjemmekøkken på spyd, men der er en undtagelse, når du ikke kun vil have velsmagende kød, men også sovs til det. Brug i sådanne tilfælde en bagemuffe.

Komponenter:

• Kyllingelår - 6 stk.;
• Hvidt løg - 2 stk.;
• Citronsaft - 2 spsk. l.;
• Sojasovs - 2 spsk. l.;
• Sukker - 1 tsk;
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• Peber - 0,5 tsk;
• Koriander - 0,5 tsk.

Efter grundig vask af kyllingelårene og tørring af dem med en serviet, læg dem i en dyb skål. Hak det ene hoved af hakket løg ovenpå, drys med et par dråber citronsaft og sauce. Tryk låget godt fast, og sæt det på et køligt sted for at marinere i to timer.

Hak det resterende løg i halve ringe, hæld den resterende sauce, smør i, knus med krydderier, sukker og knus det med hånden, så det frigiver saften. Vi nedsænker det i en madbeholder og lader det også marinere.

Tag et ærme, læg syltede løg i bunden og lår ovenpå. Forsegl kanterne tæt. Vi laver flere punkteringer i den med en tandstikker for at lade damp slippe ud. Sæt i en kold elektrisk ovn og tænd bagefunktionen ved 190°C i halvanden time. Til sidst river vi ærmet af og efterlader det med det elektriske apparat slukket i yderligere ti minutter.

Mariner fuglen i kefir

En lige så populær og efterspurgt marinade til kylling er kefir. Dette fermenterede mælkeprodukt blødgør perfekt fjerkrækød og gør det saftigt.

Komponenter:

• Kyllingekød - 2 kg;
• Hvidløg - 3 fed;
• Kefir - 1 l.;
• Basilikum - en flok;
• Salt, krydderier - efter smag;
• Løg - 3 hoveder.

Vi skærer kødet i lige store stykker, men fjern først skindet fra det. Du kan bruge alle dele - underlår, fileter eller lår - efter eget skøn. Læg i en stor skål, drys med løg, hakkede halvringe, hvidløg og basilikum.

Smag til med krydderier, salt og ælt kødet kraftigt med hånden, så krydderierne absorberes godt. Hæld kefir eller naturlig yoghurt i, dets fedtindhold afhænger af det anvendte kød.

Hvis det er en filet, så er federe velegnet, hvis lårene er saftige, så er fedtfattige velegnet. Dæk tæt med låg og stil på køl i en time.

Vi aktiverer den elektriske ovn ved 220 °C. Hæld vand i bakken og placer den helt i bunden af ​​det elektriske apparat. Træk kødet på spyd, ikke for stramt, og læg det på grillen. Vi laver mad i en halv time.

1. Skær ikke kyllingekødstykkerne for småt, det tørrer hurtigt ud og bliver ikke velsmagende. Den optimale tykkelse er 1,5 centimeter;
2. Du skal kun rive kødet langs kornet. Dette vil holde mere juice inde;
3. For at bage i en elektrisk ovn skal du bruge to tilstande. Først - grill, ikke mere end ti minutter og drej to gange, og derefter - normalt med opvarmning til 200 ° C i en halv time, så det simrer;
4. Sørg for at lægge spyddene i blød i en skål med vand i en halv time. På denne måde vil de ikke brænde på grund af høj temperatur;
5. Vinger marineret i krydret adjika er meget velsmagende. Ingen grund til at tråde dem på spyd, bare læg dem på en rist;
6. Hvis du skulle bruge frosne fileter, så lad dem sidde på den nederste hylde i køleskabet, læg dem derefter i en madbeholder og løft dem til toppen. Hvis kød tvinges til hurtigt at tø op, vil det gøre det sejt;
7. Dæk bunden af ​​en rist eller bageplade med folie - du behøver ikke at suge og vaske redskaberne i lang tid;
8. Tomat- og mayonnaise-sennepssaucer tilberedt af dig selv er velegnede til kyllingekebab. Hvis du også serverer salater, så brug vegetabilske olier til dressing.

Lav mad med fornøjelse og nyd din hjemmelavede kebab!