Opskrift med grønne bønner. Grønne bønner - madlavningsopskrifter

Hvad ved vi om dette produkt, som for nylig dukkede op på vores borde? Grøn er meget nyttig. Det indeholder samme mængde aminosyrer i protein som kød. Dette produkt er meget nemt at tilberede. Den kan fryses, koges, stuves eller dåse. Bønnerne har en delikat struktur og fremragende smag. Det vigtigste er at vide, hvordan man laver mad grønt, så det viser sig velsmagende og aromatisk.

græske bønner

På grund af dette produkts popularitet har hvert land sin egen traditionelle opskrift på dets tilberedning. Til den næste ret skal du tage et halvt kilogram 4 fed hvidløg, to spiseskefulde vegetabilsk olie, 400 gram dåsetomater, en lille ske oregano og salt. For at forberede, tag en tykbundet gryde eller gryde. Varm først olien heri og tilsæt finthakket hvidløg. Når det er let stegt tilsættes bønnerne. Bland alt godt. Fjern imens skindet af tomaterne og tilsæt dem til hovedretten. Når grydens indhold koger, skrues ned for varmen og alle ingredienserne simrer i cirka 30 minutter. Herefter tilsættes oregano, salt og koges i yderligere 15 minutter. De grønne bønner er færdigkogte, når hovedingrediensen bliver blød, og fugten er fordampet. Rettens konsistens må ikke være flydende.

Bønnesalat

Det skal bemærkes, at før tilberedning af grønne bønner skal de vaskes godt. Så skærer vi begge haler af og skærer det i stykker (hvis nødvendigt). Til den næste ret skal du tage 200 gram bønner, to store skeer æblecidereddike, en stor gulerod, vegetabilsk olie, salt, sesamfrø og paprika. Hvordan laver man grønt med gulerødder? Skræl først gulerødderne og riv dem med et rivejern. Tilsæt derefter paprika, salt og eddike. Bland alle ingredienserne godt og lad det stå i cirka 30 minutter. I løbet af denne tid skal du bruge vegetabilsk olie og tilføje lidt vand. Når bønnerne er klar, skal de afkøles. Herefter blandes gulerødder og bønner. Bland det hele, tilsæt eventuelt salt og kom over i en salatskål. Top salaten med sesamfrø.

Sådan tilberedes grønne bønner: lækker gullasch

Enhver ret kan tilberedes af dette produkt. Det bruges som en ekstra ingrediens i gullasch. Tag 200 gram lam, oksekød og svinekød, 4 løg, et halvt kilo grønne bønner, lidt mel, vegetabilsk olie og krydderier. Steg kødet, skåret i mellemstore tern. Hak løget fint og kom det i kødet. Når løget bliver gennemsigtigt, hælder du vand i gryden og lader kødet simre, indtil det bliver blødt. Tilsæt derefter krydderier til kødet og lad det simre, indtil det er helt gennemstegt. Tilsæt mel til saucen for at tykne den. Retten er klar.

Sådan tilbereder du grønne bønner, så de er møre og lækre. Der er mange flere opskrifter, men du kan eksperimentere. Bønner passer godt til en række forskellige fødevarer, hvilket gør dem til en alsidig grøntsag.

Bønner indgår i mange retter – både første og anden; det kan både være tilbehør og forret. For ikke så længe siden var vores landsmænd kun bekendt med de hvide og røde sorter af denne kultur. På en eller anden måde tog grønne bønner hurtigt og umærkeligt en bestemt plads i vores kost. Sandt nok er nogle mennesker stadig forvirrede og tror, at asparges, grøn og paprika er separate afgrøder, men jeg tror, at folk med tiden vil finde ud af det. Tilbage er kun at fortælle ham, hvordan man tilbereder grønne bønner - både til det tidspunkt, hvor de er let tilgængelige, og til vintermånederne, hvor de ikke kan fås friske.

Lad os først beslutte, hvem der vil drage fordel af det, og hvis helbred det kan forårsage skade.

Hvem vil have gavn af grønne bønner og hvordan?

Til at begynde med dem, der har problemer med tarme og mave. Fiber, som grønne bønner bugner af, forbedrer aktivt fordøjelsen, og i denne proces fjernes også affald og giftstoffer fra din krop. Grønne bønner er ikke mindre rige på proteiner, hvoraf næsten alt er dannet, og primært muskelvæv. De sammensatte kulhydrater, der er en del af disse bønner, øger en persons tonus, giver styrke og styrker immunforsvaret, når de spises regelmæssigt.

Blandt dem, der primært vil have gavn af grønne bønner, er diabetikere. Det har evnen til at stabilisere blodsukkeret, så dem med mild diabetes kan undvære kunstig insulin. Og jern, som er en del af grønne bønner, holder blodkvaliteten på det nødvendige niveau. Det indeholder få kalorier, og dets forbrug fremskynder stofskiftet, så produktet er meget velegnet til dem, der er på diæt.

Hvem bør undgå grønne bønner?

Fiber kan ikke kun være gavnligt, men også forårsage nogen skade for dem, der har fordøjelsesproblemer: lider af kolecystitis, mavesår, enhver gastritis eller lider af høj surhedsgrad. Disse bønner er heller ikke gode mod gigt. Men ellers er disse bælgfrugter harmløse, bortset fra at de kan forårsage øget gasdannelse. Denne ballade kan dog nemt undgås, hvis du koger bønnerne, men straks efter kogning, dræner du vandet og tilsætter frisk vand.

Internationale bønneretter: kinesiske tilbud

Lad os nu finde ud af det på en sådan måde, at vi får glæde af at spise det. Lad os starte med forretterne. Mange europæiske, asiatiske og latinamerikanske lande bruger disse bønner i salater. For eksempel kan du tilberede følgende kinesiske ret: det vil kræve 100 g persille og selleri, 300 g selve bønner, et halvt glas tomatsauce (helst krydret eller krydret) og en almindelig komponent i kinesiske retter - mononatriumglutamat i mængden af en teskefuld. Denne opskrift til madlavning af grønne bønner vil appellere ikke kun til elskere af kinesisk køkken, men også til fans af hurtig madlavning. Bælgene, det meste af persillen og sellerien koges i saltet vand, skæres diagonalt og hældes i saucen, som er forblandet med glutamat. Efter at have lagt på et fad (eller i en salatskål), pyntes med resten af persillen og serveres.

Internationale retter med bønner: hvad Mexico vil glæde dig med

Ikke mindre interessant kan tilberedes grønne bønner (grønne bønner) i henhold til opskriften fra dette latinamerikanske land. Til det skal du tage (udover hovedingrediensen i mængden af et halvt kilogram) rød peber, salt og tørret koriander (alle krydderier efter smag) og 60 gram smør - enten oliven eller almindeligt smør. Selve tilberedningen er enkel: skrælles og skæres i strimler, bønnerne koges, indtil de er helt kogte, drænet gennem et fint dørslag eller sigte, og mens de er varme, krydres med krydderier, koriander og olie. Vælger du cremet, bør du først blødgøre den (du kan bare ved stuetemperatur) eller male den med krydderurter.

Internationale retter med bønner: Grækenland er også rigt på ideer

Middelhavet bruger også gerne denne komponent i sine retter. Således kan Grækenland byde på interessante og velsmagende grønne bønneretter, og denne gang ikke salater. Fra disse bønner kan du tilberede et solidt og usædvanligt fuld måltid. Til det skal du bruge et halvt kilo bønner, fire finthakkede fed hvidløg, et par spiseskefulde vegetabilsk olie (i originalen - olivenolie), et par løg og gulerødder, 400 g dåsetomater, skrællet, en teskefuld oregano og salt. Steg hvidløget let i varm olie, tilsæt bønner, bland alt, og tilsæt hakkede (mindre) tomater. Efter kogning reduceres varmen, og grydens indhold simrer i cirka 30 minutter. Et tegn på parathed vil være bønnernes blødhed og næsten bortkogte tomatsaft. Derefter tilberedes en dressing af finthakkede gulerødder og løg, konserveret i olivenolie. Det tilsættes til hovedretten, som efter at have begyndt at koge, saltes, peppes og fjernes fra komfuret. Serveres på bordet som selvstændig ret, drysset med krydderurter.

Frossen bund

På trods af den voksende popularitet af disse bælgfrugter har ikke alle mulighed for at købe dem friske. Og så opstår spørgsmålet om, hvordan man tilbereder grønne bønner, hvis de blev købt frosne. Den bedste mulighed er at lave et tilbehør ud af det, og et der er velegnet til kødretter og som tilbehør til grød, pasta eller kartofler. Ud over frosne bønner skal du bruge hvidløg, løg, peber, salt og grøntsager (igen er olivenolie bedre). Alle komponenter tages "med øjet". Bønnerne er forkogte, og der er ingen grund til at tø dem op. Producenter anbefaler ofte at gøre dette i omkring tyve minutter, men denne tid er klart overdreven - produktet mister sin naturlige farve og form. Fem minutter efter kogning vil være nok. Kogte bønner nedsænkes i isvand i samme tid for at bevare deres udseende. Mens det er "fikseret", simres løg i olie, hvortil bønner derefter tilsættes, og lidt senere - hvidløg og peber. Alle komponenter er let stegt, derefter er beholderen dækket med et låg, og retten simrer under den i flere minutter, så ingredienserne gensidigt gennemsyres af hinandens aromaer. Dette er naturligvis ikke den eneste måde, frosne grønne bønner kan tilberedes på. Opskrifterne er meget varierede, men vi fandt denne den mest appetitlige.

Sådan fryses grønne bønner korrekt

Om sommeren kan du finde, opfinde eller opfinde mange retter fra så velsmagende bønner. Men jeg vil gerne se dem på mit bord selv i kulden. Der er et stort antal måder at tilberede grønne bønner til vinteren på, men den mest funktionelle er stadig at fryse. På denne måde bevarer den alle sine ernæringsmæssige og gavnlige egenskaber og giver plads til kulinarisk fantasi. Samtidig er frysning ret enkel at udføre og kræver ikke væsentlige omkostninger. Forberedelsen er enkel: Råvarerne vaskes, halerne fjernes, bælgerne skæres i 2-3 dele (dette afhænger af bønnernes størrelse) og anbringes i kogende, let saltet vand. Panden dækkes med låg, og efter kogning koges bælgene i ca. 20 minutter. Nu, på det rigtige tidspunkt, er der kun tilbage at fjerne produktet fra emballagen og skabe kulinariske mesterværker fra det.

Sådan marinerer du korrekt

Grønne bønner til vinteren kan tilberedes efter andre opskrifter. Især er den god, når den er marineret. For et kilogram af hovedproduktet skal du tage en marinade bestående af en spiseskefuld salt, et skud 9% eddike, en liter vand og 100 g sukker. Bælgene tilberedes i overensstemmelse hermed, skæres i forholdsmæssige stykker og blancheres let i kogende vand. På dette tidspunkt tilberedes marinaden, og retterne steriliseres. Bønnerne lægges i glas, hældes med varm marinade, hvorefter glassene lukkes, vendes på låg, pakkes ind og efter afkøling gemmes i spisekammeret.

Og husk: det er ikke alt, grønne bønner kan glæde dig med! Prøv det, eksperimenter - og du vil for altid forblive hendes fan.

Nogle mennesker tror, at umodne kornbønner er grønne bønner. Og du kan tilberede forskellige retter fra det. Men faktum er, at kornbønner kun egner sig til korn (deraf navnet), og vegetabilske varianter af bønner, eller, som de også kaldes, sukkerbønner, dyrkes til bælg. Disse bønner har en meget mør bælg uden et groft pergamentlag.

Grønne bønner spises, når deres bælg stadig er grønne, møre, og kornene er små og meget bløde.

Der er sorter (mellemliggende), som også hører til korn, men de har så tyndt et pergamentlag, at disse klinger i en ung alder kan bruges til mad. Selvfølgelig, efter at have kogt dem først.

Sådan forbereder du grønne bønner til madlavning

Bælgene sorteres, og de gulnede fjernes, for selv efter kogning vil de forblive seje.
Bælgenes hale er brækket og trukket i den modsatte retning. I dette tilfælde frigøres venen, der forbinder begge halvdele af bælgen.
Herefter vaskes bælgerne i koldt vand.
Inden tilberedningen skæres de på kryds og tværs i tre eller fire dele eller skæres i diamanter.

Sådan tilberedes grønne bønner i en gryde

For at bevare flere næringsstoffer lægges bælgene i kogende vand, som saltes (10 g salt pr. liter vand).
For at forhindre, at bælgene mister deres grønne farve, koges de i en stor mængde vand (3-4 liter vand pr. kg bønner).
Kog dem færdige, pas på ikke at overkoge dem. Det er cirka 5-7 minutter. Men stadigvæk afhænger tilberedningstiden af bønnernes modenhed: Jo ældre bælgen er, jo længere vil den koge.
Derefter drænes bønnerne i et dørslag.

Grønne bønner kan simre i en lille mængde saltet vand. Låget skal være lukket. I dette tilfælde drænes vandet ikke, men de kogte bælg blandes med krydderier, lægges i en salatskål og drysses med krydderurter.

Sådan tilberedes grønne bønner i mikrobølgeovnen

Grønne bønnebælg sorteres, fjerner dem, der er uegnede til madlavning, og befries for haler og årer.
Skær i stykker.
Kom i en gryde og fyld med koldt vand.
Varm op ved fuld kraft i 11 minutter. I dette tilfælde skal låget være lukket.
Læg bælgerne i et dørslag. Eller tilsæt resten af grøntsagerne og krydderierne og kog et par minutter mere alt efter opskriften.

Sådan tilberedes grønne bønner i en langsom komfur

Halerne af bælgerne skæres af, og venen, der holder begge ventiler sammen, fjernes.
Knivene vaskes i koldt vand.
Hæld vand i multikogeren, tilsæt salt og bring det i kog.
Sænk bælgerne og kog i 6-7 minutter. Hvis du tilbereder frosne grønne bønner, øges tilberedningstiden med cirka fem minutter.
Læg i et dørslag for at dræne vandet af. Brug alt efter opskriften.

Hvis multicookeren har en "Steam"-funktion, kan grønne bønner dampes. For at gøre dette skal du hælde lidt vand i multicookeren og placere bønnerne i en speciel skål med huller. Kog til skulderbladene er bløde, cirka 10-15 minutter.

Sådan tilberedes grønne bønner i en dobbelt kedel

Tilberedte bønner vaskes i koldt vand.
Læg i en dampskål.
Tilsluttet netværket.
Kog i cirka 15 minutter, indtil de er bløde.
Serveres med smør, sauce eller bruges til at tilberede andre retter.

Sådan tilberedes frosne grønne bønner

Frosne grønne bønner, uden optøning, dyppes i kogende saltet vand og koges i cirka 7 minutter.
Læg det i et dørslag og vent til alt vandet er løbet ud. Skal du bruge spatlerne til en salat, kan du placere dem umiddelbart efter kogning et par sekunder i en gryde med koldt vand. Denne afkølingsmetode forhindrer dem i at blive for meget bløde og miste farve.
Ved tilberedning af retter, der indeholder andre grøntsager, tages der højde for tilberedningstiden for alle ingredienser, og de lægges i gryden i rækkefølge.

Kogte grønne bønner er gode som selvstændig ret, eller de kan bruges til at tilberede andre lige så velsmagende retter.

Før du forbereder retter fra grønne bønner, skal du forberede bønnerne korrekt til videre brug. Hvis der bruges frosne bønner i opskrifter, så er alt simpelt: før madlavning skal du bare blanchere dem i et par minutter, og derefter straks nedsænke dem i isvand, så de bevarer deres oprindelige grønne farve, så kan du tilberede salater eller bruge dem som . Hvis sådanne bønner er planlagt til brug sammen med andre grøntsager, skal de ikke optøs, men bruges med det samme.

Hvordan tilbereder man friske grønne bønner? For at gøre dette skal du trimme enderne af de grønne bønnebælg, derefter lægge dem i blød i koldt vand i cirka to timer og skylle dem. Når den er klargjort, er den klar til yderligere forberedelse.

Læs om grønne bønners gavnlige egenskaber og sammensætning.

Bulgarske grønne bønner

Ingredienser: Grønne bønner – 1/2 kg, to peberfrugter, 2 spsk. skeer af tør rødvin, tre spiseskefulde vegetabilsk olie, en teskefuld tilberedt sennep, sukker - 0,5 teskefulde, drueeddike eller balsamico - 1 spsk. ske, peber og salt efter smag.

Forberedelse: Skyl friske grønne bønner i rigeligt koldt vand, klip enderne af bælgerne af og hak. Kog de tilberedte bønner i cirka tre minutter i kogende saltet vand. Læg i et dørslag og dræn vandet fra.

Skær peberfrugten i strimler og steg let på en pande.

For at forberede saucen, hæld vegetabilsk olie i en stegepande og opvarm. Tilsæt sennep, perlesukker, salt, kværnet peber og vin. Når saucen begynder at koge tilsættes eddike. Tilsæt derefter de kogte bønner, let stegt rød peberfrugt og lad det hele simre sammen i et par minutter mere. Ved servering pyntes de færdige bønner med friske krydderurter.

Grønne bønner forretter med friske tomater

Ingredienser: grønbønner – 400 g, friske tomater – 3 stk., eddike – 5 %, 3 tænder. hvidløg, vegetabilsk olie, peber og salt efter smag.

Forberedelse: Kog friske grønne bønner i saltet vand i cirka fem minutter, dræn i et dørslag, og dræn vandet i en gryde. Tag et og et halvt glas vand, hvor bønnerne blev kogt, tilsæt et halvt glas eddike til det. Læg friske tomater i den resulterende opløsning, luk låget og kog over lav varme i cirka ti minutter. Skræl de kogte tomater og skær dem i ringe.

For at forberede dressingen, tag en kvart kop hver af eddike og vegetabilsk olie, tilsæt hvidløg og krydderier presset gennem en hvidløgspresse. Bland godt.

Læg grøntsager i lag i en separat skål. Det første lag er grønne bønner, efterfulgt af et lag tomater. Top med dressing. Gentag lagene og hæld over dressingen igen. Stil det færdige fad i køleskabet til marinering. Efter et par timer kan mellemmåltidet spises. Denne snack kan også tilberedes af frosne bønner. I dette tilfælde halveres tilberedningstiden.

Sprøde pommes frites med grønne bønne

Hvis du keder dig med kogte bønner, kan du lave lækre, sprøde pommes frites. De, der ikke kan lide at spise stegte grøntsager eller er på diæt, behøver ikke at bekymre sig om deres figur, vi steger det ikke, men bager det i ovnen. Og resultatet bliver ikke værre end pommes frites.

Ingredienser: grønne bønner – 400 g, revet parmesanost – ½ kop, olivenolie. eller saltet - 3 spsk. l, tør paprika - 0,5 tsk, peber - 1 tsk. salt efter smag.

Forberedelse: Forbered grønne bønner som i tidligere opskrifter. I en stor skål, smid grønne bønner med olivenolie. Tilsæt parmesan, peber, salt, paprika og bland det hele igen.

Beklæd en bageplade med bagepapir. Læg de tilberedte bønner ovenpå og sæt dem i ovnen, forvarmet til 180 0 C. Bag dem, indtil de er sprøde, ca. 15 minutter. Afkøl lidt inden servering. For yderligere smag kan du bruge hvidløg i stedet for salt. Denne ret kan tilberedes med enten friske eller frosne bønner.

Krydret snack med grønne bønner

Ingredienser: grønne bønner - 1 kg, et helt hvidløgshoved, et løg, en gulerod, hot chilipeber - 1 stk.,purerede tomater – 500 g, voksende. olie, peber efter smag, salt.

Forberedelse: Steg løget på en varm pande, til det er blødt, tilsæt gulerødderne, hakket i strimler, og steg videre, indtil gulerødderne er klar. Tilsæt mosede tomater, chilipeber og hakket hvidløg. Salt og peber. Bland alle grøntsagerne og varm op i et par minutter. Afkøl den færdige forret og server.

Grønne bønner opskrifter

Kyllingepandekager med grønne bønner og majs

Ingredienser: kyllingefilet - 400 g, to kyllingeæg, grønne bønner - 100 g, et løg, dåse eller frosne majs - 100 g, malet sød paprika - 3/4 tsk, salt - 1 tsk, peber - 1/4 tsk.

Forberedelse: Kværn kyllingefileten gennem en kødhakker eller hak den i en blender. Hak de grønne bønner. Hak løget fint. Tilsæt bønner, majs, løg, æg og krydderier til den hakkede kylling. Ælt alt godt til det er glat.

Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og varm den op. Fordel det hakkede kød med en spiseske og steg pandekagerne på begge sider til de er flot gyldenbrune. Server de færdige pandekager til bordet sammen med friske grøntsager.

Lobio med grønne bønner

Ingredienser: grønne bønner - ½ kg, tre løg, valnødder (uden skaller) - 0,5 spsk, to fed hvidløg, frisk krydret og koriander, frisk basilikum, salt, dild.

Forberedelse: Forbered bønnebælg som i tidligere opskrifter, kog, dræn, skær i stykker og afkøl.

Knus hvidløg, valnødder, en kvist koriander, salt og spæd med to spiseskefulde bouillon, der er tilbage fra bønnerne. Tilsæt hakket løg, finthakket krydret, koriander og basilikum, bland alt. Tilsæt kogte grønne bønner og bland alle ingredienser igen. Dekorer lobioen med hakket dild.
Grønne bønner salatog blomkål

Med forårets ankomst og tilstedeværelsen af vitaminmangel vil retter lavet af grønne bønner og blomkål ikke kun diversificere dit bord perfekt, men vil også give de manglende vitaminer og mikroelementer.

Ingredienser: grønne bønner - 40 g, blomkål -100 g, friske tomater - 80 g, friske agurker - 80 g, grønne løg - 40 g, grøn salat - 40 g, sukker - 5 g, mayonnaise - 40 g, creme fraiche - 40 g, peber og salt efter smag.

Forberedelse: Adskil blomkålsbuketter, skræl og skyl godt, kog dem derefter i saltet vand. Lad i bouillonen, indtil den er afkølet. Skær friske agurker og tomater i skiver. Hak salatblade og grønne løg fint. Kog grønne bønner separat i saltet vand.

Bland alle de tilberedte grøntsager i en stor skål, peber, salt og smag til med mayonnaise, creme fraiche og sukker.

Ratatouille med grønne bønner og zucchini

Ingredienser: grønne bønner - 200 g, to modne tomater, en zucchini, en peberfrugt, et løg, 3 spsk. l creme fraiche, 3 tænder. hvidløg, 2 spsk. Skeer vokser. olie, tørrede krydderurter (basilikum, timian), peber efter smag, salt.

Forberedelse: Skyl grønne bønner i rigeligt koldt vand, hak, kog i to minutter i saltet vand. Afdryp i et dørslag og afkøl. Skær tomater og zucchini i tern. Løg og peberfrugt - i ringe. Hak hvidløget fint. Smør formen med vegetabilsk olie, læg grøntsager ovenpå, salt og peber, drys med tørre urter. Fordel creme fraiche ovenpå. Dæk formen med et låg og sæt i en ovn forvarmet til 180 0 C i 35-40 minutter.

Kunne du lide opskrifterne? Del med venner via sociale netværk. For altid at holde dig ajour med Women's World-webstedet, abonner på nyhedsfeedet (formularen til venstre i sidelinjen). For at finde andre artikler, brug webstedskortet. Andre opskrifter kan findes i afsnittet "Madlavning".

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke stå inde for smagen, men det bliver varmt :)

Tilfreds

Grøntsagsretter er ikke kun velsmagende, men også meget sunde for kroppen. En af de bedste ingredienser til dem er grønne bønner, der er mange opskrifter, som de kan forfryses eller koges med det samme: stuvet, tilføjet til en salat eller gryderet, eller stegt. Dette vidunderlige diætprodukt er lavt i kalorier og rig på næringsstoffer. Find ud af, hvad du kan gøre med det.

Hvad er grønne bønner

Dette er navnet på en plante af bælgplantefamilien, som bruges i madlavning og mange andre områder af livet. Unge grønne bælg, elastiske og sprøde, bruges til mad. Til enhver ret er det vigtigt at vælge sådanne grøntsager, og ikke visne, bløde med en nuance af gulhed, ellers kan smagen af maden blive fuldstændig ødelagt. Deres samling begynder cirka midt på sommeren.

Fordele ved grønne bønner

Denne grøntsag har relativt lidt protein, men der er en enorm mængde fibre og andre stoffer: 11 vitaminer (gruppe B, retinol, folinsyre) og 14 mikroelementer (arginin, jern, zink, calcium, magnesium, kalium, fosfor, lectiner) . Alle disse stoffer har en gavnlig effekt på metaboliske processer og hjælper med at normalisere hormonelle niveauer. Eksperter anbefaler at spise grønne bønneretter og et afkog af bælgerne til følgende sygdomme:

lidelser i det kardiovaskulære system;
nervøse lidelser;
hormonelle lidelser;
tarminfektioner;
fordøjelsesproblemer;
anæmi;
gigt;
tuberkulose;
hududslæt;
onkologi;
bronkitis.

Kalorieindhold

100 g produkt indeholder cirka 24 kcal. Afhængigt af hvilke ingredienser du tilføjer til retten med grønne bønne, vil kalorieindholdet ændre sig. Hvor mange kalorier er indeholdt i denne eller den type grønne asparges (pr. 100 g), se tabellen:


kogte grønne bønner




frossen

Retter med grønne bønner

Grøntsagen er meget brugt i madlavning. Det bruges til at forberede første og anden retter, snacks, der ser godt ud på billedet. Her er blot nogle få eksempler på, hvad du kan gøre med grønne bønner:

lækker suppe;
kold salat med grønne asparges, franske bønner og peberfrugt;
gryderet;
grønne asparges bagt med ost;
varme salater med kød;
varm salat med kyllingefilet og citronsaft;
lobio;
omelet.

Sådan tilberedes grønne bønner

Bælgene spises aldrig rå. Først koges de i kogende vand i flere minutter. Derefter bruges de i salater, stuvede, kogte, stegte retter. Den sundeste måde at tilberede asparges på er ved at dampe. På denne måde bevarer den den maksimale mængde vitaminer og gavnlige mikroelementer. Grøntsagen passer godt til enormt mange fødevarer, så du kan sagtens finde en god opskrift med den.

Sådan fryses

Der er mange fordele ved et sådant produkt. Frosne grønne bønner er tilgængelige hele året rundt, de kan opbevares i køleskabet i meget lang tid og mister slet ikke deres gavnlige egenskaber, de får en større koncentration på grund af fugttab. For at fryse bælgene skal de vaskes og lægges i et enkelt lag i fryseren. Hæld derefter bælgerne i en pose og opbevar dem i fryseren.

Grønne bønner opskrifter

Hver ret med denne grøntsag er velsmagende og meget sund på sin egen måde. De fleste retter er meget nemme og hurtige at lave, selvom der er nogle, der vil tage noget arbejde. Nogle af dem egner sig til et hverdagsbord, mens andre trygt kan placeres på et feriebord. Tjek opskrifterne på flere retter billederne nedenfor vil hjælpe dig med at forberede dem.

Grønne bønner salat

Tilberedningstid: 35 min.
Antal serveringer: 4 personer.
Kalorieindhold i retten: 1804 kcal.
Formål: snack.
Køkken: Italiensk.

Salat med grønne bønner og tun er meget tilfredsstillende, det kan serveres ikke kun som en forret, men også som en selvstændig ret. Til dette skal du tage fisk på dåse i sin egen juice. Denne diætret har simpelthen ekstraordinær smag og aroma og et attraktivt udseende på billedet. At forberede en sådan salat er ikke svært, og de inkluderede ingredienser er nemme at finde i ethvert supermarked. Husk opskriften.

Ingredienser:

tun på dåse i sin egen juice – 0,4 kg;
olivenolie - 2 spsk. l.;
æg - 4 stk.;
dild - en halv flok;
Frosne grønne bønner - 0,4 kg;
riseddike - 2 spsk. l.;
Gouda ost - 100 g;
løg - 1 stk.;
kapers - 2 spiseskefulde;
let mayonnaise - 4 spsk. l.;
sojasovs - 4 spsk.

Madlavningsmetode:

Kog asparges i kogende vand i 2-3 minutter. Afdryp i et dørslag og afkøl.
Pil løget, skær det i tern og steg det i olivenolie, til det er gyldent.
Kog æggene og riv dem groft.
Dræn tunen og mos med en gaffel.
Riv osten fint.
Kværn kapers.
Bland sojasovs med mayonnaise og riseddike. Tilsæt hakket dild og kapers.
Bland alle produkter. Tilsæt dressing fra saucer og krydderurter og server den færdige salat til bordet.

På siden

Tilberedningstid: 35 min.
Antal serveringer: 6 personer.
Kalorieindhold i retten: 1284 kcal.
Formål: pynt.
Køkken: orientalsk.

Grønne bønner er gode til at tilberede lette diætretter. Den er rig på næringsstoffer, men er kendetegnet ved lavt kalorieindhold. Vegetabilsk tilbehør, opskriften som du nu vil lære, er meget populær i østlige lande. Den er krydret og aromatisk, let krydret, velegnet til både fiske- og kødretter. Husk hvordan man laver lækre grønne bønner i bælg.

Ingredienser:

grønne grønne bønner - 0,6 kg;
salt, krydderier;
sojasovs - 4 spsk. l.;
hvidløg - 6 fed;
sesam - 40-50 g;
riseddike - 2 spiseskefulde;
sesamolie - 4 spsk. l.

Madlavningsmetode:

Skær aspargesene i stykker og steg i en stegepande.
Hak hvidløget fint. Tilføj til gryden. Rør rundt, tilsæt sojasovs, eddike og olie, tilsæt salt. Tilsæt krydderier og lad det simre i et minut, dæk gryden med et låg.
Server drysset med ristede sesamfrø.

Med æg

Tilberedningstid: 45 min.
Antal serveringer: 6 personer.
Kalorieindhold i retten: 1537 kcal.
Formål: tilbehør, frokost, aftensmad.
Køkken: Europæisk.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Retter lavet af grønne bønner og kyllingeæg er meget populære, fordi disse produkter er i fantastisk harmoni med hinanden. Følgende opskrift foreslår at stege dem på en pande. Denne ret kan være et glimrende tilbehør til kød eller fisk, og til folk på diæt, en komplet frokost eller aftensmad. At lave røræg med grønne bønner er meget nemt, prøv det selv.

Ingredienser:

grønne bønner - 1,5 kg;
grønt - 1 bundt;
æg - 5 stk.;
malet sort peber, salt - efter smag;
greens - en flok;
smør - 150 g;
hvidt løg - 2 mellemstore hoveder;
creme fraiche - 3 spsk. l.

Madlavningsmetode:

Skyl aspargesene. Skær i stykker på 2-3 cm. Skyl og kog i et par minutter i kogende vand.
Skær løget i små tern. Smelt smørret i en stegepande. Steg løget, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt kogte bælg. Tilsæt salt og peber, kog under omrøring i 5 minutter.
Mens bønnerne koger, knækker du æggene i en separat skål. Pisk dem med creme fraiche, salt og peber og hæld denne blanding i bradepanden med de stuvede grøntsager. Lad det simre under låg til æggene er klar.
Server retten varm, pyntet med hakkede krydderurter.

Med hvidløg

Tilberedningstid: 25 min.
Antal serveringer: 4 personer.
Kalorieindhold i retten: 953 kcal.
Formål: pynt.
Køkken: Europæisk.
Forberedelsesvanskeligheder: lav.

Ikke alle opskrifter med grønne bønner er svære, der er mange enkle og hurtige, for eksempel den følgende. Denne ret er perfekt, når du ikke har meget tid til at tilberede et måltid. Appetitlige asparges med hvidløg vil være en fremragende tilbehør til stegt kylling og kød. Husk, hvordan du tilbereder frosne grønne bønner ved at bruge opskriften nedenfor.

Ingredienser:

frosne grønne bønner - 0,6 kg;
salt, peber;
olivenolie - 4 spsk. l.;
hvidløg - 4 fed;
sojasovs - 4 spsk. l.

Madlavningsmetode:

Varm olivenolie op i en stegepande.
Hæld frosne bønner (grønne bønner) i. Steg i 5 minutter.
Tilsæt presset hvidløg. Lad det simre et par minutter mere.
Tilsæt sojasovs, peber og lidt salt. Svits grøntsagerne et par minutter under låg og tag derefter fadet af varmen.

Med tomater

Tilberedningstid: 65 min.
Antal serveringer: 4 personer.
Kalorieindhold i retten: 1276 kcal.
Formål: tilbehør, frokost.
Køkken: libanesisk.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Nu vil du stifte bekendtskab med en version af retten tilberedt i en langsom komfur, selvom du også kan lave den på komfuret, i en gryde eller tykvægget pande. Dette er velegnet som frokost for vegetarer. Folk, der kan lide mere hjertelig mad, kan tilføje et stykke dampet kød eller kylling til retten. Stuvede grønne bønner med friske tomater vil helt sikkert glæde dine kære.

Ingredienser:

grønne bønner - 0,8 kg;
peber, salt;
løg - 1 stort hoved;
persille - en flok;
tomater - 3 stk.;
olivenolie - 4 spsk. l.;
tomatpure - 3 spiseskefulde;
hvidløg - 3 fed.

Madlavningsmetode:

Vask hovedkomponenten af fadet og skær bælgerne i halve.
Pil løget. Skær i små tern.
Hak hvidløget.
Blancher tomaterne og fjern skindet. Hak tomaterne fint.
I en multicooker opvarmes olivenolien på "Fry"-programmet. Tilsæt løg og hvidløg. Steg i samme tilstand, indtil de får en gylden nuance.
Tilsæt tomatsauce og tomater. Røre. Hæld 0,2 liter varmt vand i.
Salt maden. Når de begynder at koge, tænder du for "Stew"-funktionen. Læg bælgerne i en skål og kog med låget lukket i cirka 25 minutter. Smag til med peber, drys med hakket persille og server de stuvede asparges til bordet.

Broccoli med bønner

Tilberedningstid: 55 min.
Antal serveringer: 12 personer.
Kalorieindhold i retten: 1606 kcal.
Formål: frokost, aftensmad.
Køkken: Europæisk.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Den sidste bønneskål, du møder, er velegnet selv til et feriebord. Denne gryderet med broccoli, svampe og sojasovs er utroligt velsmagende, saftig og meget let. Sammensætningen inkluderer produkter, der indeholder en minimal mængde kalorier. Hvis du ikke ved, hvad du skal glæde dine kære til frokost eller middag, så prøv at forberede følgende opskrift.

Ingredienser: