Bønner: gavner og skader opskrifter. Gavnlige egenskaber ved bønner og deres skade på menneskers sundhed, kontraindikationer til forbrug

Bønner er kendt af alle som et værdifuldt fødevareprodukt, men deres fordele stopper ikke der. Bønner og bønnebælg har en lang række gavnlige egenskaber, som er uundværlige i behandlingen af ​​diabetes, hirsutisme, mave-tarmsygdomme og andre sygdomme. Brugen af ​​bønner giver dig mulighed for at undvære dyre kemikalier, der har alvorlige bivirkninger og kontraindikationer.

Kemisk sammensætning og helbredende egenskaber

Hvad er bønner rige på udover proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og stivelse, hvilke elementer bestemmer deres fordele og skader? Bønnefrugter indeholder en masse vitaminer - C, gruppe B, PP. Der er mikro- og makroelementer - kobber, zink, kalium, jern, calcium, svovl. Og også tryptofan, lysin, arginin, tyrosin, histidin, nitrogenholdige stoffer, flavonoider, steroler, æblesyre og citronsyre.

Flavonoider, leukoanthocyanidiner og anthocyaniner blev fundet i bønnebælg og stængler

Det er nødvendigt at være opmærksom på, at rå bønner, især den røde sort, indeholder mange lektiner, der har en giftig effekt - bønner har også fordele og skader. For at neutralisere lektiner skal produktet koges i mindst 30 minutter.

Hvad kan der ellers siges om den kemiske sammensætning og fordelene ved frugter og bønnebælg?

Betain kan have en gavnlig effekt på leveren og dens funktioner. Dextrin er en god kilde til fiber. Lecithin er nødvendig for opbygningen af ​​cellemembraner. Tyrosin er afgørende for centralnervesystemets funktion. Tryptofan forbedrer søvn og appetit. Arginin er et insulinlignende stof, så bønner kan behandle type 2-diabetes.

Bønner har en vanddrivende, beroligende, sårhelende virkning. Dette er et højt kalorieindhold og samtidig diætprodukt, nyttigt til gigt, sygdomme i blæren, lever og nyrer, hjertesvigt,

Bønner styrker tænderne, forhindrer dannelsen af ​​tandsten og har antibakterielle egenskaber, så bønneretter er nyttige for patienter med tuberkulose.

Traditionel medicin bruger bønnefrø og bælg til at behandle diabetes og hjertesvigt. Bønneafkog kan bruges til at behandle nefritis og blærebetændelse, til at opløse nyresten, galdesten og blæresten og til at nedbryde og fjerne fedtstoffer i leveren.

Plantens sårhelende egenskaber er også kendt et afkog af bønnebælg bruges til behandling af hudsygdomme, mavesår og gastritis med lav surhedsgrad.

Bønner kan også bruges i kosmetologi, til at forberede anti-aging masker, der udglatter rynker, nærer og blødgør huden.

Bønner har en positiv effekt på genitourinære organer hos mænd, forbedrer potensen, virker rensende og styrkende og forbedrer generelt potensen.

Grønne bønner fjerner salte og toksiner fra kroppen, mens de mætter blod og væv med vitaminer og mineraler.

Arginin er en aminosyre, der stimulerer produktionen af ​​insulin i bugspytkirtlen type 2-diabetes kan behandles ved at erstatte insulin med et afkog af bønneblade. Du skal i behandling i 3-4 måneder og gerne under tilsyn af en endokrinolog. Du kan ikke nægte behandling ordineret af en endokrinolog på egen hånd, afkog af bønneblade bør tages sammen med medicin, især i starten.

Det skal bemærkes, at bønnerne i sig selv er helt ufarlige for diabetikere, deres glykæmiske indeks er kun 15 enheder, dette er et uundværligt fødevareprodukt til diabetes, og det er ikke nødvendigt at smide bælgerne væk afkog.

Fordelene ved grønne bønner i behandlingen af ​​diabetes af anden grad er blevet bevist i praksis. Hvad angår uhelbredelig insulinafhængig diabetes af første grad, kan et afkog af grønne bønner tages for at forbedre stofskiftet i kroppen.

Hvis vi taler om forholdet: fordelene og skaderne ved bønner, er fordelene meget større. Denne plante har ingen åbenlyse kontraindikationer, men dens bønner bør kun indtages kogt. Mennesker, der lider af høj surhedsgrad i maven, gigt og kolecystitis, bør ikke overforbruge bønner. Ældre bør også begrænse deres forbrug af bønner.

Spisning af bønner i store mængder forårsager luft i maven. Bønner kan spises sammen med fødevarer, der reducerer gasdannelse - fennikel eller dild.

Opskrifter

Afkog og infusioner fra bønner og bønnebælg kan nemt laves med dine egne hænder, der er mange enkle opskrifter til dette. Men det er vigtigt at følge de generelle regler. Sukker bør ikke tilsættes til afkog og infusioner af bønnebælg til behandling af diabetes mellitus eller andre sygdomme. Tørre bælg kan heller ikke bruges, de indeholder giftige stoffer, potions kan kun fremstilles af tørrede bønneblade. De kan kun indsamles i miljøvenlige områder.

Opskrift 1.

Afkog af bønneblade til diabetes. For at forberede det, tag 4 spsk. hakkede bælg, hæld 600 ml kogende vand, opvarm i et vandbad i 15 minutter, lad derefter stå i 45 minutter, sigt, tilsæt vand til det oprindelige volumen. Anvendelse: 200 ml tre gange dagligt under måltider.

Opskrift 2.

Et afkog af bønneblade med blåbærblade. Hakkede bønneblade skal blandes med blåbærblade i lige store mængder, tag 2 spsk. blanding og hæld 400 ml kogende vand. Lad afkøle og brygge, sigt. Drik 60-70 ml 4-5 gange dagligt under måltiderne.

Opskrift 3.

Du kan bruge bønnebælg til diabetes på andre måder. Hæld 30 gram knuste tørrede bønneblade i en keramisk eller metalbeholder, hæld 300 ml varmt vand, anbring i et vandbad, opvarm i 15 minutter, fjern derefter fra varmen, afkøl og si. Efter filtrering tilsættes vand til det oprindelige volumen, drik et afkog af bønneblade, 100 ml 3 gange om dagen, en halv time før måltider. Behandlingsforløbet er 2-3 måneder.

Opskrift 4.

Et afkog af bælgerne til diabetes. 45 hele bønnebælge skal hældes med to liter varmt vand og opbevares i vandbad i 3 timer, og siles derefter. Drik 200 ml afkog 4 gange om dagen før måltider i tre måneder.

Opskrift 5.

Bønnehusk afkog til diabetes. 1 tsk hæld 250 ml varmt vand over hakkede bønneflapper, opbevar i vandbad i 20 minutter, afkøl og sigt. Drik 1 spsk. tre gange om dagen med måltider.

Opskrift 6.

Infusion i en termokande til diabetes. Bønneskallerne knuses, tag 55 gram, hæld i en termokande og hæld 400 kogende vand. Termokanden lukkes tæt og efterlades i 10-12 timer natten over. Om morgenen skal du drikke 150 ml på tom mave 20 minutter før måltider.

Opskrift 7.

Bean pod te, som vil holde blodsukkerniveauet på det rette niveau i 7 timer, mens du følger en diæt. Tag 15 gram bønneskalspulver, hæld 200 ml kogende vand, hold ved lav varme i 15 minutter, lad derefter afkøle og brygg, sigt, tag 2 spsk. tre gange om dagen før måltider.

Opskrift 8.

Et afkog af bønneblade med hørfrø og blåbærblade. Du skal lave en blanding af to dele blåbærblade og blade og en del hørfrø. Rør, tag 4 spsk. blanding, hæld 600 ml kogende vand, kog over lav varme i 20 minutter, afkøl derefter og sigt. Anvendelse: 3 spsk. tre gange om dagen efter måltider.

Opskrift 9.

Bønner er også gavnlige i behandlingen af ​​gigt og gigt. For at forberede afkoget skal du tage 15-20 gram bønneskalspulver, tilsætte 1 liter varmt vand og koge ved lav varme i 2-3 timer. Afkøl derefter og sigt. Drik 100 ml 4-5 gange om dagen efter måltider.

Afkog til oral administration skal tilberedes hver dag, det skal altid være frisk. Hvis det bliver tilbage, skal du ikke hælde det i vasken; du kan vande dine indendørs blomster med resterne af bønnebouillonen - dette er en fremragende gødning!

Opskrift 10.

Røde bønner ansigtsmaske. Kog 100 gram røde bønnefrø, indtil de er helt bløde, kværn gennem en fin sigte, tilsæt 1 spsk. olivenolie, 2 spsk. citronsaft og bland grundigt. Masken påføres et rent ansigt i 20-30 minutter, hvorefter den vaskes af med varmt vand. Masken er meget nyttig til ansigtshud - den udglatter rynker, blødgør, lindrer irritation og nærer med gavnlige stoffer.

Opskrift 11.

Bønner mod eksem og erysipelas. Kværn røde bønnefrø til et pulver og drys på de berørte områder. Vask af efter 2-3 timer.

Opskrift 12.

Et nyttigt afkog af bønneblade til fedtlever, åreforkalkning, arytmi, nefritis, blærebetændelse, nyre- og blæresten, gastritis med lav surhedsgrad. 3 spsk. bønnebælgpulver hæld 400 ml kogende vand, kog i 10-15 minutter ved lav varme, drik derefter 100 ml 4 gange om dagen. Behandlingsforløbet er 30 dage.

Opskrift 13.

Overraskende nok kan bønneafkog ikke kun bruges til behandling, men også til vask af uldne genstande. Det er meget enkelt at forberede et afkog til vask, du skal tage 200 gram bønner og koge i en forseglet beholder i 30 minutter. Infunder afkoget til vask i 2-3 timer, filtrer derefter, hæld i en skål med varmt vand og vask uldne genstande. Efter vask skal de skylles i varmt vand, let syrnet med eddike.

Opskrift 14.

Et afkog af røde bønner til reumatisme, arytmi og hypertension. 1 spsk. røde bønner, hæld 200 ml varmt vand og hold i et vandbad i 30 minutter, afkøl derefter og sigt. Drik afkoget 3-4 gange om dagen, to spiseskefulde efter måltider.

Opskrift 15.

For diabetes mellitus, tag 2 spsk. knuste mælkebøtterødder, blåbær- og nældeblade, bønnebælg, brygg 400 ml kogende vand, opvarm i en emalje skål i 10 minutter. Fjern derefter fra varmen og sigt efter en time, tilsæt vand til 400 ml, del i 4 dele og drik hele dagen.

Bønner er et meget sundt, velsmagende og populært medlem af bælgplantefamilien i mange lande. Indbyggere i Brasilien og Mexico kan generelt ikke forestille sig deres fester uden bønneretter, i asiatiske lande elsker de det simpelthen, og Georgien er berømt for sin yndlings "lobio". Desuden tilberedes både bønnekorn og deres bælg (asparges), som bruges friske, frosne og på dåse.

Bønner er et proteinrigt produkt og kan kombineret med et højt indhold af aminosyrer fuldstændig erstatte kød. Derfor er det meget brugt af troende i fasteperioden og vegetarer, der ikke indtager kødprodukter. Derudover indeholder bønneproduktet kalium, calcium, jod, jern, fosfor, natrium og magnesium, så bønner anses for at være meget gavnlige for menneskers sundhed og, når de indtages korrekt, forårsager de ikke skade.

Grønne bønner er ikke mindre sunde end kornbønner, og derfor inkluderede ernæringseksperter dem på listen over de ti sundeste fødevarer. Den er rig på vitamin B, C og E, caroten, folinsyre, calcium, kalium, zink, jern og indeholder en masse fibre, protein og sukker. Grønne bønner er meget sunde og gør absolut ingen skade på menneskers sundhed.

Der er mange varianter af bønner, de kommer i forskellige farver og forskellige størrelser, kokke tilbereder et stort antal lækre retter fra dem, men for at få det maksimale udbytte af bælgfrugtproduktet, skal du koge bønnerne, indtil de er færdigkogte, og før tilberedning, læg dem i blød i koldt vand i et par timer.

Fordele ved bønner – 11 sundhedsmæssige fordele

1. Nyttig til diabetes

   Bønner indeholder en unik aminosyre - arginin, hvis egenskaber ligner insulin, som hjælper med at sænke blodsukkerniveauet. Bønner er lavt i kalorier og er højt værdsat i kosten for mange sygdomme, herunder diabetes.

2. Forbedrer fordøjelsessystemets funktion

   Bønner er en god kilde til fiber. Det omfatter to typer fibre: uopløselige og vandopløselige. Opløselige fibre reducerer mængden af ​​kolesterol, du optager gennem maden, mens uopløselige fibre giver den nødvendige mængde mad, som fremmer god fordøjelse samt tarmmotilitet. Efter at have spist bønner eller andre bælgfrugter, anbefaler ernæringseksperter at drikke mere væske, dette hjælper fordøjelsessystemet med at bruge de ekstra fibre korrekt.

3. Positivt påvirker det kardiovaskulære system

   Bønner er rige på fibre, hvilket reducerer kolesteroltallet markant. Indholdet af sådanne fibre i bønner hjælper med at reducere homocysteinniveauer, hvilket væsentligt reducerer sandsynligheden for hjerteanfald, vaskulære og hjertesygdomme. Derudover hjælper magnesium fundet i bælgfrugter med at understøtte en sund funktion af det kardiovaskulære system generelt.

4. Revitaliserer huden

   Bønner indeholder tilstrækkelige mængder zink, som spiller en vigtig rolle i at opretholde en sund hud. Zink hjælper med den normale funktion af talgkirtlerne, hvilket fremmer svedproduktionen. Desuden hjælper folinsyren i bønner med dannelsen af ​​nye hudceller. Regelmæssig cellefornyelse renser porerne og reducerer acne. Derfor er forbrug af bønner gavnligt for at forbedre hudens sundhed.

5. Lindrer træthed

   Træthed, sløvhed, fysisk og mental udmattelse, træthed og svaghed - alle disse ubehagelige symptomer kan lindres ved hjælp af magnesium indeholdt i bælgfrugter. Magnesiumindholdet i bønner kan give betydelig lindring af træthed. Det afspænder også nervesystemet, blodkarrene og musklerne. Regelmæssigt forbrug af bønner hjælper med at reducere muskelømhed, lindrer med succes hovedpine, migræne og forskellige symptomer på astma.

6. Lindrer symptomer på reumatoid arthritis

   Leddegigt er en alvorlig, langvarig, progressiv sygdom, der forårsager ledbetændelse og pulserende deformitet og stivhed, især i ankler, fødder, fingre og håndled. Hyppigt indtagelse af bønner er et effektivt middel til at reducere sådanne betændelsessygdomme, da bønner indeholder en optimal mængde kobber, som igen er vigtigt for at stimulere visse enzymatiske aktiviteter samt opretholde elasticiteten i led, blodkar og ledbånd.

7. Behandler forkølelse

   En forkølelse er en viral infektionssygdom i de øvre luftveje, som hovedsageligt rammer ØNH-organerne. Indtagelse af bønner forbedrer vores krops immunforsvar, som beskytter mod forkølelse og hoste. Produktet sikrer optagelsen af ​​jern og styrker derfor kroppens modstandsdygtighed over for infektioner og stimulerer kampen mod vira.

8. Forebyggelse af Alzheimers sygdom

   Alzheimers sygdom er faktisk en mental forringelse, der opstår i middelalderen eller i høj alder på grund af generel forringelse af hjernefunktionen, hvilket også er hovedårsagen til for tidlig sindssyge. Vitamin B er et næringsstof, der er afgørende for normal hjernefunktion, som findes i betydelige mængder i bønner. Det giver næring til nerver, hjerne og celler og hjælper med at undgå aldersrelaterede sygdomme som Alzheimers sygdom.

9. Styrker knoglerne

   Calcium og mangan i bønner styrker knoglevævet og forhindrer derved osteoporose (en sygdom, hvor knoglerne bliver skøre og skøre). Forskellige undersøgelser har vist, at lave folinsyreniveauer markant øger risikoen for osteoporose-relaterede knoglebrud, primært hoftebrud hos kvinder og mænd. Bønner indeholder også vitamin K, som er afgørende for at bevare sunde knogler.

10. Har en foryngende effekt

    Bønner indeholder antioxidanter, der har stærke anti-aldringsegenskaber og begrænser skader på kropsvæv forårsaget af frie radikaler. Således hjælper produktet med at beskytte hud og organer mod langvarige problemer forårsaget af miljøfaktorer samt usunde fødevarer.

11. Behandler grå stær

    Grå stær er den mest almindelige øjensygdom, hvor hovedårsagen er mangel på C-vitamin i kroppen Bønner indeholder en betydelig mængde af dette vitamin, så dets forbrug hjælper med at øge blodtilførslen til øjnene.

Bønner - skader og kontraindikationer

Bønner har uden tvivl et stort udvalg af stoffer, der er gavnlige for kroppen. Men stadig, man bør ikke udelukke forsigtighed med hensyn til dets brug. Der er en kategori af mennesker, for hvem det ikke anbefales at spise bønner eller retter tilberedt af dem og kan være skadeligt:

• mennesker, hvis kroppe ikke er i stand til at fordøje polysacchariderne i bønner. Misbrug af produktet kan føre til øget gasdannelse, oppustethed og følgelig ubehag i denne henseende;
• patienter med gigt eller nefritis. Bønnepuriner, hvis nedbrydningsprodukter er urinsyre, udskilles ikke af nyrerne, og dets ophobning fører til gigt eller en forværring af en eksisterende sygdom;
• patienter med gastritis, pancreatitis, cholecystitis, colitis;
• patienter med beskadiget maveslimhinde på grund af mavesår.

Bælgplanter betragtes som værdifulde diætmad: de er rige på planteprotein, men ikke så fede som nødder. Derfor bruges de til at vedligeholde og mætte kroppen, selv når man taber sig og aktivt dyrker sport. Røde bønner skiller sig ud fra deres modstykker på grund af deres enorme fordele for det kardiovaskulære og reproduktive system, samt for at opretholde sunde nerver. Læs videre for fordelene og de bedste opskrifter med røde bønner - alt hvad du ville vide.

Sammensætning af røde bønner

Crimson bønner har et højt indhold af jern og kobber i deres sammensætning, hvilket sikrer sundt blod og generel styrkelse af kroppen. Derfor anbefales produktet ofte at indgå i kosten efter længere tids forkølelse, blodmangel, blodtab, lav vægt og en række andre lidelser.

Bønner indeholder også:

1. Magnesium er en yderst vigtig komponent for nervesystemets sundhed. Dens brug sikrer genopretning fra stress og følelsesmæssige omvæltninger, stimulerer klar tænkning og hukommelse, hastighed af skift og andre reaktioner, derudover er det involveret i stofskiftet.
2. Kalium er et af de væsentlige elementer, der understøtter en sund hjertefunktion og stimulerer også nyreaktivitet. Hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen.
3. Calcium, som understøtter sunde knogler og normalt blodtryk.
4. Fosfor, der er nødvendigt for nervøse processer, styrker knogler og tænder.
5. Jod er en uundværlig regulator af skjoldbruskkirtlen, som påvirker hormonbalancen, velvære og stofskiftet.
6. Svovl hjælper med at bekæmpe forgiftning og infektioner og giver desinficerende og anti-inflammatoriske virkninger. Det slipper også af med skæl, afskalning og dermatitis og bekæmper aktivt svampesygdomme.
7. Zink sikrer et sundt stofskifte, renser huden og fremmer dannelsen af ​​mandlige hormoner.

Blandt vitaminerne i bønner:

1. Caroten, nødvendig for helingsprocesser, genopretning og opretholdelse af synsstyrken.
2. B-vitaminer, der understøtter immunitet og nervesystemets sundhed, herunder folinsyre, som er nødvendigt for at balancere hormonbalancen.
3. Vitaminer E, K, C, som fjerner giftstoffer og sikrer sunde celler og blod.

Derudover indeholder bønner en vigtig forbindelse for diabetikere - arginin. Dette er et stof, der hjælper med at nedbryde sukker og opretholde dets normale niveau i blodet, hvilket reducerer den nødvendige dosis insulin.

Bønner fungerer som en antioxidant, hjælper med at rense kroppen og tilfører næringsstoffer til fornyelse, så det har en foryngende effekt. Bønner anbefales til indtagelse fra en tidlig alder, og især til voksne, under graviditet, under sport og forkølelse for at fremskynde restitutionsprocesser.

Kalorier og næringsværdi

Modne bønner opbevares tørret eller på dåse. Dens kalorieindhold er op til 300 kcal pr. 100 gram, men færdigkogte bønner giver kun 90-120 kcal. Dette er et middelkalorieprodukt, der kan erstatte tungere animalske proteiner og supplere kosten, hvis du er allergisk over for korn.

Med hensyn til næringsværdi indeholder bønner omkring 8 g protein, 15 g kulhydrater og kun 0,5 g fedt. 7 g kommer fra kostfibre, resten er vand. Produktet indeholder ikke kolesterol og kan fuldstændig erstatte kød- og fiskekomponenter i kosten, så bønner bruges:

• under faste;
• med en vegetarisk kost;
• om diæter til hjerte-kar-sygdomme;
• på sportsdiæter og til vægttab;
• i babymad og til ældre mennesker.

Det er nok at forbruge op til 800 g bønner om ugen og tilføje det til både varme første og anden retter samt kolde appetitvækkere. Bælgplanter fordøjes bedst om morgenen og eftermiddagen, hvilket giver en nærende morgenmad og solid frokost. Det er ikke tilrådeligt at spise bønner om natten: proteiner fordøjes i omkring 6 timer, og dette bør ske i en periode med kraft.

Kvinder bør ikke spise mere end 200 g bønner om dagen og 250-300 g for mænd. I alderdommen bør forbruget reduceres med 2-3 gange og overvåge, om kroppen klarer bælgfrugtkomponenter.

Varianter af røde bønner

Under dyrkningen af ​​grøntsagen over hele planeten blev mere end 100 sorter af bønner udviklet, som adskiller sig i smag, næringsværdi og tilstedeværelsen af ​​visse elementer i dens sammensætning. Røde bønner er generelt stabile i deres indhold af næringsstoffer, så der er ingen grund til at lede efter specifikke sorter: hver af dem vil være værdifulde for kroppen.

Variationen af ​​bønner er vigtigere for sommerbeboere, der stræber efter at plante tidligt modne og produktive sorter.

1. Almindelige røde bønner har ret store frugter og modner på 2 måneder. Høstvolumen – op til 2,5 kg pr. kvadrat.
2. Shokoladnitsa er en meget velsmagende og mør stor bønne, der tager 100 dage om at modne og giver op til 3,5 kg udbytte pr. 1 kvm.
3. Rødhættebønner er en tofarvet type, der producerer omkring 3 kg tætte, vellagrede bønner. Frugterne modner i mere end 3 måneder.
4. Der er også en mexicansk variant, Pinto, som er en velsmagende, gul, stribet bønne. Det giver mindre udbytte, men har en fyldigere smag.

Røde bønnesorter er tørre sorter, der skal afskalles. Bælgene af sådanne bønner adskiller sig fra søde bønner i deres ruhed og kan ikke spises. Men selve kornene er altid rige på protein og stivelse. Korrekt kogte bønner koges til en blød og mør puré, som bliver en meget let og velsmagende snack.

Røde bønner har generelt tykkere hinde, så de skal være godt gennemblødte før tilberedning. Men bladene af røde bønner bruges til helbredende infusioner til behandling af hjertet og genitourinary system. Frugtens ydre skal indeholder en høj koncentration af beskyttende stoffer, der giver en desinficerende effekt og lindrer betændelse.

Generel fordel

Rige på et komplet udvalg af vitaminer og mikroelementer kan bønner betragtes som en komplet basisret i kosten, der giver kroppen alle de nødvendige aminosyrer og gavnlige forbindelser.

Det erstatter fuldstændigt kød, fisk og ægprodukter i vegetarernes kost, under faste og diæter. Dette er med til at aflaste kroppen markant, fordi det kræver mindre energi at fordøje bønner. Bønner er let fordøjelige og hjælper med at forbrænde overskydende fedt. Blandt de værdifulde egenskaber ved sorter af røde bønner:

1. Omfattende udrensning af kroppen, stimulering af nyrefunktionen og fjernelse af overskydende væske, at slippe af med toksiner.
2. Stimulerer hjertefunktionen, styrker muskelvæv og blodkarvægge, øger hudens elasticitet og fremskynder regenereringsprocesser.
3. Antioxidant og foryngende effekt, normalisering af metaboliske processer, kontrol af appetit og hormonbalance.
4. Styrkelse af nervesystemet, normalisering af søvncyklussen, slippe af med kronisk træthed og depression, øget angst og hæmning af udviklingen af ​​degenerative lidelser.
5. Deltagelse i hæmatopoiesis, hvilket øger niveauet af røde blodlegemer.
6. Dannelse af sund immunitet og forøgelse af kroppens forsvar.
7. Anti-inflammatorisk effekt, især i forhold til bækkenorganerne: udskillelses- og reproduktive systemer, – forebyggelse af mandlige sygdomme.
8. Reduktion af kolesterol- og blodsukkerniveauer, normalisering af blodtrykket.
9. Behandling af hudsygdomme, herunder svampe og bakterielle, eliminering af skæl og otomycosis.
10. Støtte kroppen under infertilitetsbehandling.

Bønnernes hovedegenskaber anses for at mætte blodet, beskytte det kardiovaskulære system samt en naturlig beroligende effekt. Derfor er det uundværligt i kosten i det sene efterår, med begyndelsen af ​​koldt vejr, og om foråret, efter langvarig vinterstress. Det hjælper med at styrke kroppen og genopbygge næringsstoffer, derudover sparer det dig for stress overspisning, mætter dig hele dagen og bekæmper trangen til slik.

Til kvinder

Kvinder sætter virkelig pris på bønnernes foryngende egenskaber. Det kan rense huden for udslæt, normalisere teint og fjerne tegn på træthed. Derudover løfter det dit humør, stabiliserer din følelsesmæssige baggrund, øger libido og lindrer spændinger. Dette gælder især i overgangsalderen og efter overgangsalderen.

Røde bønner stimulerer også fertiliteten og øger chancerne for graviditet hos mennesker med problemer i dette område. Bønner beskytter ikke kun mod betændelse og normaliserer hormonproduktionen, men forbereder også en kvindes krop til at bære et foster ved at forsyne den med folinsyre.

Frugterne af bønner fremmer let vægttab, øger kroppens tone og udholdenhed, derfor er de nyttige til træning i fitnesscentret og fitnessklasser. Bønner tilfredsstiller hurtigt din sult og giver dig mulighed for ikke at tænke på snacking, hvilket gør det lettere ikke kun at tabe sig, men også at slippe af med dårlige vaner.

For mænd

For det stærke køn vil bønner hjælpe med at beskytte mod hjertesygdomme og reducere risikoen for hjerteanfald eller udvikling af åreforkalkning. Det er også godt til at forebygge impotens og prostatasygdomme. Zinket i bønner fremmer produktionen af ​​sund sædvæske og tilstrækkeligt testosteron. Calcium, jern og vitaminer hjælper med at øge styrken og seksuel udholdenhed.

For atleter hjælper bønner med at opretholde normal vandbalance i kroppen, sveder let og genopbygger saltsammensætningen. Komponenterne i det røde bønneprodukt øger udholdenheden under styrketræning og hjælper med at genoprette styrken hurtigere.

For teenagere vil tilføjelse af bønner til deres kost hjælpe dem med at gå gennem overgangsperioden og ændringer i kroppen mere smidigt, lindre acne og øget excitabilitet og fremme dannelsen af ​​muskelmasse.

Til børn

Da modne bønner er et ret tæt produkt, og bælgfrugtproteiner nogle gange forårsager allergiske reaktioner, bør barnets krop gradvist vænnes til den nye komponent og overvåges for udslæt og tarmsygdomme.

Bønner introduceres efter 2 år. Mens barnet ikke fodrer uafhængigt, skal det moses til puréer og tilsættes en skefuld til hovedretterne. Over tid kan portionen øges. Bønner gives ikke samtidig med animalske proteiner: kød, æg – eller brødprodukter, korn. Du kan give dit barn bønner 2-3 gange om ugen.

I førskole- og skolealderen tilbydes børn hele portioner "køderstatning", dog højst 3 gange om ugen, skiftevis med andre fødevarer. Hvis et barn villigt spiser bønner og beder om dem oftere, er det værd at kontrollere barnet for magnesium- eller jernmangel og supplere kosten med grønt: broccoli, spinat, nødder. Hvis du er anæmisk, kan du fodre dit barn med bønner regelmæssigt, fx 5 gange om ugen, indtil jernniveauet stiger. Bagefter skal du sørge for at holde en pause.

Der bør ikke være mange bønner i et barns kost: dets komponenter kan irritere maven, og hos børn er slimhinden stadig meget følsom. Derudover skal proteiner og calcium fra planteføde i barndommen suppleres med mælkeprodukter og veksles med dem.

Når man taber sig

Grunden til at tabe et par kilo kan ikke kun være ønsket om at være slank, men også medicinske indikationer. For eksempel med diabetes eller hjertesygdomme overbelaster overskydende vægt kroppen betydeligt. Det er her bønner kommer til undsætning, da de helt kan erstatte kolesterolholdige fødevarer: kød, æg, olier.

På grund af indholdet af kostfibre renser bønner tarmene og fjerner toksiner og forbedrer derved optagelsen af ​​næringsstoffer, normaliserer stofskiftet og velvære. På en bønnediæt kan du føle ubehag i starten, mens kroppen renser og genopbygger. Men efter 3-5 dage kan du mærke lethed, øget udholdenhed og ydeevne, styrkelse af nervesystemet og stabilisering af indre processer: regelmæssig afføring, normal appetit, hurtigt at falde i søvn, nedsat trang til slik, nikotin og alkohol.

Da bælgfrugtprotein kan irritere maven, er det bedst at kombinere det i en kost med masser af lette fibre: kål, agurker, zucchini, æbler. At drikke masser af varme væsker fremmer også hurtig fordøjelse.

Du bør ikke kombinere bønner med aggressive sure juicer for ikke at fremprovokere angreb af pancreatitis, gastritis og halsbrand. Derfor kombineres bønner ikke med grapefrugt, granatæble og kirsebær.

Hvis dit liv involverer meget aktivitet, fysisk aktivitet eller hyppige forkølelser, kan forbruget af bønner øges, men med lav aktivitet hjælper produktet ikke med at forbrænde fedt, men vil kun hjælpe med at forbedre fordøjelsen og holde sig længere uden at snacke.

Det er vigtigt at krydre bønner med olie på diæter, gourmetnødder og korn er bedre egnet til dette: sesam, hamp, hør, græskar.

Med jævne mellemrum skal du holde pauser, undtagen bælgfrugter fra kosten, for at give kroppen mulighed for at vænne sig fra deres virkninger. Dog kan bønner indgå i den almindelige menu. Takket være denne komponent er det meget lettere at holde op med strenge diæter, så de ekstra kilo ikke vender tilbage.

Under graviditeten

Kvinder, der venter et barn, har brug for bønner i deres kost. Det vil opretholde normale hæmoglobinniveauer, immunitet og kroppens styrke og vil bidrage til den korrekte dannelse af barnets skelet og indre organer. Konstant forbrug af bønner før graviditet i første trimester vil mætte kroppen med folinsyre, hvilket er vigtigt for den korrekte udvikling af barnets nervesystem.

Med bønner i kosten vil en kvinde være mindre træt og føle sig roligere. Men du kan ikke overspise dette produkt. Overdreven forbrug kan forårsage ikke kun forstoppelse og en uønsket diuretisk virkning, men også allergiske reaktioner.

Ved amning

Røde bønner, der er rige på calcium, fosfor og jern, forbedrer mælkens kvalitet markant, men de skal bruges med forsigtighed, da barnet kan opleve forstoppelse eller såkaldt kolik. Du kan prøve at indføre det i din kost 1 måned efter fødslen. Under amning er det tilrådeligt at reducere forbruget af produktet til 1-2 gange om ugen og nøje overvåge babyens reaktion.

Kardiologer anbefaler at inkludere bønner i din kost for hjertesygdomme, og endokrinologer foreslår dette produkt til aterosklerose og diabetes. Bønner normaliserer ret hurtigt blodsammensætningen, fjerner kolesterol og sænker sukkeret, hvilket eliminerer pludselige spring i niveauet. Produktet skal også indgå i kosten for anæmi og efter alvorlige sygdomme for at genoprette kroppen.

Til pancreatitis

Du bør ikke lade dig rive med af produktet, hvis du har pancreatitis. Nogle komplekse bønneproteiner kan fremkalde en forværring af sygdommen, så før du introducerer det i kosten, er det tilrådeligt at konsultere en læge. Da denne sygdom ofte forekommer hos ældre mennesker, anbefaler læger, at de undgår hyppigt indtag af bælgfrugter. Ikke desto mindre kan en infusion af bønneskræller have en positiv effekt på kroppen.

Til diabetes

Bønner er rige på den værdifulde forbindelse arginin, som virker på samme måde som insulin. Når man spiser retter med røde bønner, reduceres sukkerniveauet med næsten det halve, og insulindoserne kan reduceres.

Bønner styrer blandt andet appetit og sult, fremmer vægttab, hvilket vil være vigtigt for mennesker, der lider af fedme på grund af diabetes. Vitaminer A, E og andre stoffer hjælper med at forbedre synet og sund hud, som ofte lider i avancerede former for sygdommen.

Bønner tilberedes ikke kun som hovedret, men også som dessert, hvilket vil hjælpe diabetikere med at erstatte usunde fødevarer uden at nægte sig selv en delikatesse.

Vigtig: glykæmisk indeks for røde bønner - 35 enheder. Dåsebønner har det højeste GI – 74 enheder.

Til mave-tarmsygdomme

Hvis der er skade på mave-tarmkanalen, forbyder læger normalt indtagelse af bønner. Komponenterne i produktet kan fremkalde en forværring af kroniske lidelser og forstyrre syre-base-balancen, derfor bør du konsultere en læge i hvert enkelt tilfælde, før du introducerer bønner i kosten.

Til urolithiasis

På trods af at bønner har en vanddrivende effekt og hjælper med at fjerne overskydende vand fra kroppen og også lindre betændelse, bør du ikke bruge det uden at diskutere det med din læge. Tilstande som gigt, nefritis og blærebetændelse tolererer ikke høje niveauer af urinsyre, og bønner indeholder forbindelser, der stimulerer dannelsen.

Traditionel medicin opskrifter baseret på røde bønner

Traditionel medicin tilbyder mange opskrifter baseret på de gavnlige egenskaber ved røde bønner. Både tørrede bønneblade og bryggede blomster og frugter har en medicinsk effekt. De hjælper med gastritis og pancreatitis, ødem og bronkitis, gigt og diabetes, nyresten og blæresten.

1. Pancreatitis. I kroniske tilfælde anbefales det at tage grønne bønnejuice på stadium af mælkeagtig modenhed. Tilsæt en halv spiseskefuld honning til et halvt glas juice og tag 3 gange i løbet af dagen.
2. Diabetes mellitus. Til type 2-diabetes bruges dampede røde bønneskaller indeholdende glucokinin. 3 spsk malede tørrede blade dampes i en termokande med 2 kopper kogende vand i 6 timer. Tag en spiseskefuld en halv time før måltider.
3. Urolithiasis. Et afkog af røde bønneblomster bruges til at fjerne sten fra galdeblæren og nyrerne. 20 g blomster brygges i et glas kogende vand i 10 minutter og tages et halvt glas op til 4 gange om dagen.
4. Sårheling. Røde bønner malet til mel har helbredende egenskaber. Det kombineres med vand i forholdet 1:1 og der tilsættes lidt honning. Den resulterende kage påføres områder med forbrændinger, suppuration og eksem. Dette kompres har en antibakteriel virkning og en udtørrende effekt på betændelse.

Brugen af ​​røde bønner i kosmetologi

Infusioner er lavet af bønnebælg, der styrker strukturen af ​​hår og negle, samt øger hudens elasticitet. Skylning af dit hår med sådan en balsam og brug af en ansigtstoner beskytter epidermis mod de negative påvirkninger af miljøet, hjælper med at fjerne acnemærker, lindre irritation, og masker lavet af bønnemasse nærer huden og krøller godt, fjerner afskalning og skæl, lindrer inflammatoriske reaktioner og fremmer fugtretention.

Bønner er en slags "foryngende æble", der beskytter mod rynker, slap og træt hud. Det forbedrer teint og gør huden frisk og accelererer cellefornyelsen. Produktet er mere velegnet til tør og normal hud, samt til aldersrelaterede forandringer i ansigtet.

Røde bønner er et unikt råmateriale, hvorfra du kan tilberede kolde og varme retter, tilbehør, dressinger til forretter, fyld til tærter og endda desserter. På vores borde kan du oftest finde retter fra det kaukasiske køkken baseret på bønner. De er ret mættende og alligevel lette. For eksempel kan du tilberede bønner med koriander og hvidløg i eddike-olie-sauce - dette vil være en fremragende forret til sommerens kaloriefattige salater, og når du går til grill, vil det erstatte kød til veganere.

Røde bønner til diæt

1. For at få en let grøntsagssnack kan du koge kogte bønner med selleri og broccoli og tilføje krydderier: porrer, koriander, koriander, hvidløg. Du kan smage retten til med knuste nødder: valnødder eller pinjekerner. Dette tilbehør er godt både varmt og koldt.
2. Der er en god opskrift på krydrede bønner. For at gøre dette koges det kogte produkt med peberfrugt, løg, varme peberkorn og tomatpasta. Denne ret kan serveres med rug eller hvidt fladbrød.
3. Til en solid morgenmad er bønner stuvet med majs og gulerødder. Du kan tilføje hvidløg og sojasovs. På diæter serveres denne ret med magre ris, men i en normal kost kan grød stuves i olie sammen med grøntsager.

Solrige snacks med bønner

Der er en meget interessant opskrift på en fiskeret med røde bønner. De færdige bønner marineres med løg (du kan vælge den røde variant) og saltet sild tilsættes i skiver. Retten kan drysses med dine yndlingsurter.

Nogle mennesker kan lide røde bønner med svampe. For at gøre dette, steg østerssvampe eller andre svampe i olie, kom bønner i en stegepande og tilsæt til sidst løg, så det ikke når at blive gyldent, og rosmarin. Du kan tilsætte lidt citronsaft inden servering.

Første retter med bønner

Det er røde bønner, der normalt bruges til at erstatte eller supplere kødkomponenten i magert hodgepodge eller supper med røget kød. Du kan også lave bønnesuppe. For at gøre dette skal du tilføje hønsebouillon til bønnebouillonen (dette er valgfrit), nogle kartofler, stegte løg, sød peber og pastinak. Suppen bliver let og mættende.

For at forberede en lækker cremet suppe blandes kogte bønner med basilikum, hvidløg, gulerødder og smør. En anden mulighed er med spinat og tomater.

Friske salater med kogte røde bønner

Produktet supplerer perfekt grønne salater. For eksempel kan det tilsættes i stedet for svampe eller oliven til et "græsk" præparat. En lækker salat med bønner, kinakål, salat og æble.

Der er også en mulighed:

• Tomater.
• Rødløg.
• Mørke kogte bønner.
• Spinat og andet grønt.

I "tunge" appetitvækkere lægges bønner i en "kinesisk" salat af syltede gulerødder, æg, kyllingefilet og løg, som er krydret med mayonnaise.

Purerede bønner med hvidløg og krydderier kan rulles i rasp og stegte grøntsagskoteletter, der erstatter kød. De spises med tilbehør og i snacks med pitabrød og friske grøntsager.

For at forberede en dessert med bønner stuves de i en gryde i fløde med tilsætning af sukker og nelliker. Retten kan indeholde rosiner, tørrede abrikoser, svesker og nødder. Der er også en eksotisk opskrift med appelsiner. For at gøre dette stuves bønnerne i sirup med citrussaft og frugtkød.

Grøntsagsgryderetter med bønner eller syltede bønner kan forsegles til vinteren: hjemmelavede præparater bevarer mere nyttige komponenter end fabriksdåse. Du kan også tilberede et halvfærdigt produkt - saltede bønner, som kan tilføjes til alle retter om vinteren. Det gør de oftest, når de spiser deres egne friske bønner fra haven, for ikke at tørre dem ud.

Røde bønner til køkkenet købes normalt tørre. Når du vælger, skal du være opmærksom på bønnernes tilstand:

• de bør ikke være rynket eller overtørret;
• tilstedeværelsen af ​​skader og brud er udelukket;
• kornene skal have samme størrelse uden plak eller sved;
• Tørre bønner har ingen lugt.

Forskellige sorter kan opbevares i en fælles beholder ved stuetemperatur. Det er tilrådeligt at vælge glas eller keramiske fade - krukker med låg. Du kan også opbevare bønner i poser, forudsat at der ikke er overskydende fugt i rummet.

Skader og kontraindikationer

Nogle sorter af bælgfrugter kan forårsage allergi (i tilfælde af individuel intolerance). Hvis du bemærker ubehag i tarmene, halsbrand, kløe eller generel utilpashed, bør du derfor kassere produktet. Nogle gange opstår overskydende gasdannelse i kroppen på grund af toksiner. Moderat brug forårsager normalt ikke ubehag.

I nogle tilfælde kan bønner forårsage forstoppelse eller fordøjelsesbesvær. Så kan du prøve blødere varianter eller den grønne version i bælg. Overspisning af bønner kan føre til nedsat optagelse af nogle næringsstoffer og irritation af slimhinderne og en følelse af tyngde. Proteiner lagres ikke i kroppen, så det anbefales ikke at indtage dem mere end normalt.

Det anbefales at undgå produktet, hvis du har nyre- og mave-tarmsygdomme i både akutte og kroniske stadier, samt dem, der er tilbøjelige til saltaflejringer i leddene. Ældre, børn og gravide bør spise bønner med forsigtighed og på en reguleret måde.

1. Bønner er blevet fundet på alle kontinenter i verden; hun var elsket af indianerne, kineserne, hinduer, såvel som de nordlige folk i Afrika. Allerede dengang var forskellige sorter af bælgfrugter almindelige, hvoraf nogle havde et højt sukkerindhold og blev indtaget som dessert.
2. Bønner bruges ikke kun som et selvstændigt produkt, men også som et fugtbevarende middel og et vægtningsmiddel ved bagning af tærter. Bønnefyldet giver dig mulighed for at danne kagen i den ønskede form.
3. Rå frugt indeholder et giftigt stof, phenazin, som er et giftstof for den menneskelige krop. Denne komponent nedbrydes under længerevarende varmebehandling. Derfor skal bønnerne koges i mindst 45 minutter, og det er bedre at udbløde dem. Dette vil ikke kun fremskynde kogningen af ​​bønnerne, men vil også frigive overskydende stivelse i vandet, hvilket gør bønnerne blødere.

Bønner findes i næsten alle køkkener i verden og forbliver en favoritgrøntsag på mange borde. Hvis du elsker at forkæle dig med en solid rødbønnesnack, er du velkommen til at gøre det ved at kende de ernæringsmæssige fordele, som frugten giver.

Svetlana Markova

Skønhed er som en ædelsten: Jo enklere den er, jo mere værdifuld er den!

Tilfreds

Bønner, et nyttigt diætprodukt til vægttab, er blevet brugt til vægttab i lang tid. Det er kendetegnet ved dets evne til hurtigt at mætte kroppen med komplet protein og fiber. Der er flere varianter af bønner - grønne bønner, røde bønner, hvide bønner. Udvalget af retter lavet af dem er fantastisk - diætsupper, salater, sauter og lobio. Det er nyttigt at lære at tilberede bønner for at tabe sig uden at skade kroppen.

Sammensætning af bønner

Før du studerer fordelene ved planten, er det nyttigt at være opmærksom på den kemiske sammensætning af bønner. Bælgene eller bønnerne af afgrøden spises, de er på dåse, stuvet, kogt eller dampet. Per 100 gram sundt produkt er der 21 gram protein, 2 gram fedt, 54,5 gram kulhydrater. Fiber i bønner er næsten 4%, pektin - 2,5%. Bælgplanter er rige på vitamin A, B og E.

Af makroelementerne indeholder bønner meget kalium, calcium, magnesium, natrium og fosfor. Fra mikrojern, jod, kobolt, mangan og kobber. Frøene har en høj koncentration af molybdæn, fluor og zink. En sådan rig sammensætning sikrer kulturens popularitet og regelmæssige brug i mange retter fra forskellige køkkener rundt om i verden. Der er 300 kcal pr. 100 gram bønner og 31 kalorier for det samme antal bælg.

Er det muligt at spise bønner, mens man taber sig?

De, der ønsker at tabe sig, er interesserede i spørgsmålet om, hvorvidt bønner kan spises på en diæt, og hvordan man bruger dem korrekt. Ernæringseksperter anbefaler at inkludere et sundt produkt i vægttabsprocessen. På grund af øget mæthed og vitaminrig sammensætning hjælper bælgfrugter med at opnå vægttabsresultater uden sultfølelse. Når du taber dig, skal du vælge bønneretter uden olie, mayonnaise og en masse salt.

Fordel

De gavnlige egenskaber ved bønner til vægttab, hvis kalorieindhold er tæt på nogle kornsorter, er høje og uvurderlige. I modsætning til korn indeholder bælgfrugter mere vegetabilsk protein, som passer godt til dyret og hjælper med dets optagelse. Med støtte fra vegetariske principper er bønner simpelthen uerstattelige til vægttab - de er en kilde til essentielle aminosyrer, som de indeholder næsten en fjerdedel.

De grove plantefibre i bønner normaliserer funktionen af ​​fordøjelseskanalen, opretholder en følelse af mæthed, hvilket fører til en reduktion i mængden af ​​indtaget mad og vægttab. Bare et glas bønner om dagen hjælper dig med at få dit daglige fiberbehov. Restriktioner på forbruget af kultur er kun placeret på konserves - de indeholder meget salt, hvilket ikke bidrager til processen med at tabe sig.

Hvad er fordelene ved grønne bønner?

Af alle sorter af afgrøder har asparges eller grønne bønner til vægttab det laveste kalorieindhold. Vegetabilsk protein og fibre i bælgerne normaliserer funktionen af ​​fordøjelseskanalen, korrigerer kropsvægten og forbedrer hudens tilstand. Bælgene er lave i kalorier og lette at fordøje. Forskere har bevist, at bønner effektivt blokerer kalorier - hæmmer optagelsen af ​​kulhydrater og stivelse, hvilket fører til vægttab. Det reducerer appetitten ved at stimulere dannelsen af ​​et hormon i kroppen, der er ansvarlig for stofskiftet og undertrykker sult.

Rød

Ud over at være en værdifuld proteinkilde omfatter røde bønners gavnlige egenskaber til vægttab en øget koncentration af mikroelementer og vitaminer. Den nærende kultur bruges aktivt til at tabe ekstra kilo, samtidig med at den bringer fordele i form af en stigning i hæmoglobinniveauet, udseendet af kraft og vitalitet. På grund af fibre og calcium stabiliserer bønner glukose under vægttab og fjerner giftstoffer fra kroppen.

Røde bønner renser kroppen, har vanddrivende egenskaber og behandler sygdomme i mave-tarmkanalen, lever, nyrer, hjerte og blod. Deres ernæringsmæssige effekt ligner kødets, så bælgfrugter kan aktivt erstatte det i retter. Det er forbudt at tage rå frø - de indeholder mange giftige stoffer. Læg først bønnerne i blød natten over, kog i 10 minutter og spis dem. Normalt har en voksen brug for tre glas røde bønner om ugen - du kan spise dem i form af supper, salater og kogt tilbehør.

Hvid

Det øgede indhold af kobber og zink er fordelen ved hvide bønner til vægttab hos kvinder. Proteinet i dets sammensætning er let fordøjeligt og velegnet til brug ved diabetes, pancreatitis og gastritis. Essentielle aminosyrer i hvide bønner mætter og fjerner hurtigt toksiner fra kroppen. Calcium og magnesium i bønner forbedrer tilstanden af ​​knogler og tænder, kalium forbedrer tilstanden af ​​hjertet og blodkarrene. Alderdom bliver en begrænsning af forbruget af hvide bønner - purinen i sammensætningen forværrer helbredet i tilfælde af gigt og nefritis.

Bønnediæt til hurtigt vægttab

Der er en effektiv bønnediæt, der giver dig mulighed for at sige farvel til 3-5 kg ​​overskydende vægt på en uge. Kosten omfatter tre måltider om dagen, hvoraf de fleste består af kogte bønner. På spørgsmålet om bønner gør dig fed, svarer ernæringseksperter benægtende, forudsat at portionsstørrelsen respekteres – de må ikke være store eller indeholde skadelige fødevarer.

Eksempel på diætmenu til vægttab ved hjælp af bønner:

1. Morgenmad – kogte bønner med krydderurter, olivenolie.
2. Anden morgenmad – æble, bær.
3. Frokost – 125 g bønner, grøntsagssalat.
4. Aftensmad – 100 g stuvede bønner og samme mængde fisk eller kød. Nogle gange kan du erstatte bønnerne med brune ris eller blande produkterne i lige store forhold.

En enklere kostmulighed er at erstatte aftensmaden med bønnebouillon. Denne diæt er velegnet til mennesker i alle aldre, men er kontraindiceret til sygdomme i tarme, mave og nyrer. For at forberede afkoget skal du lægge bønnerne i blød i et par timer, dræne vandet, koge i en halv time og si væsken. Et glas bouillon til middag med et par frugter hjælper dig med at tabe dig på en halv måned.

Diætbønneretter

Der er en række forskellige diætbønneretter til vægttab, som er lave i kalorier og hjælper med at opretholde en følelse af mæthed i lang tid. Opskrifter omfatter salater, supper og stuvede grøntsager. Bælgfrugter passer godt sammen med gulerødder, peberfrugter, urter og tofu. Når du tilbereder retter, skal du altid koge tørre frø - på denne måde absorberes og neutraliseres de hurtigt - toksiner i deres rå form kan være sundhedsskadelige.

Salat

• Tilberedningstid: 3 timer.
• Antal serveringer: 2 personer.
• Kalorieindhold i retten: 132 kcal pr 100g.
• Formål: til en snack.
• Køkken: russisk.

Hvordan man laver bønnesalat til vægttab er beskrevet i følgende opskrift. Denne enkle ret byder på afbalancerede proteinsmag kombineret med krydderier. Løg og hvidløg tilføjer den ønskede krydrethed, æblecidereddike tilføjer pikanthed, og urter og krydderier hjælper dig med at forbrænde ekstra kilo hurtigere. Det er bedre at bruge røde bønnefrø til fremstilling.

Ingredienser:

• tørre røde bønner - et glas;
• løg - 1 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• vegetabilsk olie - 20 ml;
• æblecidereddike - 15 ml;
• humle-suneli - 2 g;
• koriander - 1 g;
• persille - 20 g.

Madlavningsmetode:

1. Læg bønnerne i blød i koldt vand i to timer, skift vandet og kog i en halv time.
2. Hak løget og lad det simre i olie, indtil det er gyldenbrunt.
3. Pres hvidløget og hak det grønne.
4. Læg bønner, løg, hvidløg og persille i bunden af ​​salatskålen. Drys med eddike, rør rundt, smag til med et par skeer bouillon.

Bønnesuppe

• Tilberedningstid: 2,5 timer.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 84 kcal pr 100g.
• Formål: til frokost.
• Køkken: russisk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: enkel.

Hvordan man tilbereder vægttabssuppe med bønner er beskrevet i detaljerede trin-for-trin instruktioner. Denne enkle kødfrie grøntsagssuppe får et farvespring fra tilsætning af friske tomater, sød peber og gulerødder. Opskriften kræver rødløg, men hvis det ikke er tilgængeligt, udskift komponenten med et hvidt løg. For at forbedre smagen, tilsæt en masse urter, krydderier og grønne løg til bouillonen.

Ingredienser:

• bønner - 2 kopper;
• vegetabilsk olie - 10 ml;
• løg - 2 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• grøntsagsbouillon - 2 l;
• tomater - 200 g;
• peberfrugt - halvdelen af ​​frugten;
• koriander - 2 g;
• grønt - 20 g.

Madlavningsmetode:

1. Læg bønnerne i blød i to timer.
2. Fjern skindet fra tomaterne og skær dem i skiver. Riv gulerødderne på et groft rivejern, hak løg og peber.
3. Steg løg, gulerødder, tomater. Lad det simre i fire minutter, tilsæt paprika. Smag til med salt, sort peber, stødt koriander. Lad det simre i fem minutter.
4. Læg bønnerne i den kogende bouillon og kog i 20 minutter. Krydr med steg og kog i seks minutter.
5. Pynt med grønt.

I tomat

• Tilberedningstid: 3 timer.
• Antal serveringer: 2 personer.
• Kalorieindhold i retten: 180 kcal pr 100g.
• Formål: til middag.
• Køkken: russisk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: enkel.

Følgende instruktioner vil lære dig, hvordan du tilbereder bønner i tomatsauce, mens du taber dig. I modsætning til et butikskøbt produkt på dåse er et hjemmelavet tilbehør lavt i kalorier og kan bruges som et supplement til kød. Hvide eller røde bønner, tomatjuice eller tomatpuré fortyndet med vand er velegnede til produktion.

Ingredienser:

• tørre røde bønner - et glas;
• løg - 1 stk.;
• tomater - 3 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• peberfrugt - 100 g;
• tomatjuice - en halv liter;
• olivenolie - 20 ml;
• persille - en flok;
• hvidløg - 3 fed;
• hvidløg - 2 pile.

Madlavningsmetode:

1. Læg bønnerne i blød i to timer, kog dem i 15 minutter.
2. Skær grøntsagerne i lige store tern, tilsæt olie og lad det simre i 20 minutter.
3. Tilsæt saft, bønner, salt. Lad det simre i 15 minutter uden låg.
4. Smag til med hvidløg og krydderier og lad det simre i fem minutter.
5. Lad det sidde i 10 minutter.

Kogt

• Tilberedningstid: 15 minutter.
• Antal serveringer: 1 person.
• Kalorieindhold i retten: 32 kcal pr 100g.
• Formål: til frokost.
• Køkken: russisk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: enkel.

Kogte bønner betragtes som et uundværligt produkt til vægttab. Du kan koge tørre frø eller friske unge skud. Om vinteren er frosne bælg velegnede og er bedst dampede. Dette lette tilbehør passer godt til fisk og kyllingebryst. Den kan krydres med aromatiske krydderier, tofusojaost og olivenolie blandet med citronsaft.

Ingredienser:

• bønne bælg - 200 g;
• olivenolie - 20 ml;
• citronsaft - 20 ml;
• rosmarin - en knivspids;
• tørret basilikum - en knivspids.

Madlavningsmetode:

1. Læg bælgerne i en dampkoger og kog i 11 minutter.
2. Kværn krydderierne i en morter, tilsæt olie og citronsaft.
3. Hæld saucen over bælgerne.

Stuvet

• Tilberedningstid: 3 timer.
• Antal serveringer: 2 personer.
• Kalorieindhold i retten: 121 kcal pr 100g.
• Formål: til frokost.
• Køkken: russisk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: enkel.

Diætstuvede bønner til vægttab kan være velsmagende og sunde, hvis du blander det med grøntsager, krydderier og tilføjer lidt ost for sofistikering. Til den næste opskrift skal du bruge hvide bønner, som er kendetegnet ved deres ømhed og smagsharmoni. Søde porrer og fedtfattig creme fraiche til topping er ideelle. Du kan spise den resulterende ret til frokost eller middag.

Ingredienser:

• hvide bønner - 300 g;
• porre - 300 g;
• dåse majs - 20 g;
• sød peber - 300 g;
• løg - 1 stk.;
• vegetabilsk olie - 20 ml;
• tomatpasta - 20 ml;
• creme fraiche - 250 ml;
• hård ost - 100 g.

Madlavningsmetode:

1. Læg bønnerne i blød i to timer, kog dem i en halv time.
2. Skær grøntsagerne i lige store skiver og lad dem simre i olie, indtil de er halvt kogte.
3. Hæld creme fraiche, pasta i, smag til med revet ost og krydderier. bages i ovnen ved 180 grader i 15 minutter.

Kontraindikationer

Der er visse kontraindikationer for bønner, når man taber sig:

• høj alder;
• øget dannelse af syre i maven;
• gastritis, sår;
• gigt;
• kolecystitis, colitis.

Undrer du dig over, hvad egenskaberne ved hvide og røde bønner er, hvordan man tilbereder dem korrekt, og hvorfor de er så sunde? Hvorfor forårsager dette produkt gas, og hvornår bør du ikke indtage det? Vores artikel vil fortælle dig om dette og mange andre interessante fakta om bønner.

Bønner tilhører en slægt af planter i bælgplantefamilien. Det er hjemmehørende i Central- og Sydamerika og Indien. Rå er sundhedsfarlig på grund af giftige komponenter. Derfor skal det gennemblødes og derved fremskynde ikke kun madlavningsprocessen, men også eliminere stoffer, der forårsager fordøjelsesproblemer.

Vidste du at:

• Bønnegryderet i det antikke Grækenland blev betragtet som mad til fattige mennesker, men nu for mange mennesker i verden er dette produkt på førstepladsen med hensyn til fordele.
• I Korea, Japan og Kina spiser de helst små bønner, og de males til mel. Og de bager tærter af mel og laver originale slik. Og japanske parfumører laver endda shampoo og pulver af bønner.
• Indbyggere i Storbritannien spiser lige så meget friterede bønner, som hele verden forbruger.

Sammensætning af bønner og kalorieindhold

Med hensyn til mængden af ​​let fordøjelige proteiner er dette produkt tæt på fisk og kød. Den indeholder caroten, fibre, syrer, B-vitaminer, vitamin C () og et stort antal makro- og mikroelementer: zink, jern, svovl, klor, fosfor, kalium, natrium, magnesium, calcium. Det indeholder også lysin, arginin, histidin, tyrosin og tryptofan.

Kalorieindholdet i hvide bønner pr. 100 g produkt er 102 kcal:

• Proteiner - 7,0 g
• Fedt - 0,5 g
• Kulhydrater - 16,9 g

Kalorieindholdet i røde, tørre bønner er 292 kcal:

• proteiner - 21,0 g
• fedt - 2,0 g
• kulhydrater - 46,0 g

Bønner er en plantebaseret analog af kød. Det ideelle forbrug af rødt er 3 glas om ugen. For eksempel kan du en eller to gange om ugen spise en skål bønnesuppe, og på andre tidspunkter bruge det som ingrediens i forskellige salater.
Den røde art har en gavnlig rensende egenskab og er også et vanddrivende middel. Det er også specielt ved, at det bruges i diæternæring til sygdomme i nyrer, blære, lever, hjertesvigt og mave-tarmsygdomme. Læs anmeldelsen.

Bønner indeholder også meget jern, og jern "hjælper" med dannelsen af ​​røde blodlegemer, sikrer iltstrømmen til cellerne og forbedrer immuniteten.

Tilberedning af hvide bønner: efter kogning er det bedre straks at dræne vandet og genopfylde med koldt vand. På denne måde bliver det meget mere nærende og mere velsmagende. Det er ikke tilrådeligt at røre det under madlavning, og efter madlavning skal du tilføje lidt vegetabilsk olie.

Disse bælgfrugter betragtes som en af ​​de antidepressiva – det skyldes det høje indhold af aminosyrerne tyrosin, tryptofan, methionin osv. At spise bønner er med til at reducere risikoen for kræft.

Bønner i kosmetologi også kendt for sine fordele for huden: bønnepuré betragtes som et glimrende grundlag for en foryngende og nærende maske. For at gøre dette skal du grundigt male de kogte bønner gennem en sigte, blande dem med olivenolie og citronsaft og påføre dem i dit ansigt og skylle dem efter et stykke tid. Ved hjælp af en sådan maske vil rynker forsvinde, huden vil se yngre og friskere ud.

Dette produkt har en gavnlig effekt på genitourinary funktion og forbedrer styrken, hvilket er vigtigt for mænd. Den rensende gavnlige egenskab manifesteres i opløsning og fjernelse af sten fra galdeblæren og nyrerne. Takket være dets antimikrobielle egenskaber hjælper det med at eliminere inflammatoriske processer i leveren.

Skader og kontraindikationer

Bønner er et af de produkter, der forårsager øget gasdannelse i tarmene, men skaden er der. Generelt forårsager alle bælgfrugter luft i maven. Det skyldes, at den menneskelige krop ikke fordøjer visse polysaccharider, og når de når ned i tarmene, begynder bakterier at fodre på dem - hvorfor der dannes en masse gasser. For at reducere dette kan du tilføje mynte eller timian til vandet, når du koger bønner. Det er endda kendt, at den britiske biolog Colin Leakey var i stand til at dyrke en ny type bønne, der slet ikke forårsager gas.

Derudover har det også kontraindikationer. Det anbefales ikke at bruge det til:

• gastritis og ulcerøse læsioner af slimhinden i fordøjelsesorganerne;
• colitis, cholecystitis, pancreatitis;
• gigt og nefritis (på grund af purinindhold).

Video om fordelene ved bønner.