Æg med rød kaviar. Æg fyldt med rød kaviar

Den mest populære forret med rød kaviar er fyldte æg. Den tilberedes ekstremt hurtigt og kan serveres enten umiddelbart efter tilberedning eller efter lidt tid i køleskabet. Holdbarheden af sådan en ret i kulden er omkring et døgn, men tro mig, det er æggene fyldt med rød kaviar, der altid er de første til at "flyve væk" fra festbordet! I stedet for hønseæg kan du fylde vagtelæg.

Ingredienser

3-4 hønseæg
50 g rød kaviar
50 g oliven eller oliven
20 ml sojasovs eller 2-3 knivspidser salt
mayonnaise valgfri
grønt efter smag

Forberedelse

1. Kog hønseæg i vand i 12-15 minutter, og overfør dem derefter hurtigt til isvand i 5-7 minutter. Temperaturforskellen vil sikre, at skallerne nemt kan pilles af. Ved servering af fyldte æg er deres rigtige form meget vigtig, for forretten serveres i æggehvidehalvdele. Derfor, hvis du ikke overfører de kogte æg til koldt vand, vil skallerne blive fjernet fra dem sammen med stykker af protein, og det vil ødelægge snackens attraktive udseende. Skær det pillede æg vandret, så det danner to både. På denne måde skærer du alle æggene og fjerner blommerne fra dem i en separat beholder. Læg de skrællede hvider på et fad.

2. Skær oliven i små tern og tilsæt blommerne sammen med sojasovs eller en knivspids salt. Hvis det ønskes, tilsæt også mayonnaise og mos det hele grundigt.

3. Fyld æggehvidebådene med blommeblandingen.

4. Læg rød kaviar ovenpå blommelaget. Pynt retten med friske krydderurter og server den på bordet eller stil den i køleskabet, hvis du har forberedt den i forvejen. Fyldte æg med rød kaviar er helt klar!

Bemærkning til værtinden

1. Korrekt kogning hjælper med at bevare formen af æggeskiver: æg skal nedsænkes i koldt syrnet og saltet vand. Efter tilberedning skal hver af dem slås let med en ske for at bryde integriteten af skallen, men ikke for at deformere proteinet. Det er bedst at rengøre i en skål med isvand. En skarp temperaturændring vil få skallen til at flå let af sammen med den uspiselige skal ved siden af.

2. Det anbefales at placere grøntkvistene ikke oven på kaviaren, men langs kanten af serveringsfadet, så det øverste lag af fyld - smukt og dyrt - er udstillet. Det vigtigste i denne aristokratiske ret er ikke basen, men fyldet, så der er ingen grund til at dekorere eller dække det.

3. Ikke alle har midlerne til at købe naturlig kaviar af høj kvalitet. For dem, der ikke forventer at bruge for meget på at forberede en snack, vil ersatz kaviar være praktisk. En "delikatesse", der er for billig, er dårlig: den indeholder kun gelatine, fiskeekstrakt og mononatriumglutamat. For at producere en dyrere erstatning anvendes naturlig tang og helt spiselige æg, der er deformeret under forarbejdning på et konservesanlæg. De fladede og mistede deres æstetiske udseende, men ikke deres anvendelighed. Oplysningerne på etiketten vil fortælle dig, hvordan og af hvad den imiterede kaviar er lavet.

God eftermiddag, kære venner! Ved du ikke, hvordan du skal overraske dine gæster? Leder du efter usædvanlige og udfordrende retter? I dag vil vi lære at overraske gæster med enkle gamle opskrifter, men vi vil lave mad på en ny måde. Så alle har længe kendt forretten "fyldte æg." Hun blev forelsket og slog rod på mange husmødres borde. Vi tilbyder en ny madlavningsmulighed: æg med rød kaviar. Ganske usædvanligt, ikke?

Sunde lækkerier

vagtelæg - 30 stk.;
hård ost med cremet smag - 200 g;
granulær rød kaviar - 100 g;
mayonnaise (gerne hjemmelavet);
grøn;
salat peber;
tomater (du kan bruge små cherrytomater).

Med rød kaviar er de kendetegnet ved deres originalitet og bliver hurtigt fejet af bordet.

1. Kog æggene i letsaltet vand. Tilberedningstid tager op til fem minutter i kogende vand. Æg har en særlig sødlig smag, hvis de er overkogte, vil de miste denne kvalitet.

2. Afkøl i koldt vand, det vil hjælpe dem med at rense godt og pænt.

3. Skræl og skær i halve.

4. Skil hviderne fra æggeblommerne, og læg dem i forskellige beholdere.

5. Riv osten på blommerne på et fint rivejern. Kværn, tilsæt mayonnaise indtil glat.

6. Forbered hviderne.

7. Brug en teske til at tage forsigtigt fyldet ud og fyld hviderne.

8. Åbn krukken med kaviar og læg den smukt oven på fyldet.

9. Pynt selve forretten med grønt, og retten med smukt hakkede tomater og peberfrugt.

Der må ikke være salt i denne ret, da det kan ødelægge den delikate smag.

Æg med rød kaviar skal fyldes med ost med en cremet smag, når den blandes med blommen, bliver den mør.

For at forberede denne ret er det bedst at tage dybe retter og servere på en stor, smuk bakke.

Kontrasten af retten ligger i den røde kaviar. Det vil ikke kun tjene som en dekoration, men også som en smagstilsætning til opskriften.

Æggene vil helt sikkert vinde selv de mest kræsne gourmeters hjerter og vil blive højdepunktet på dit bord.

Æg med rød kaviar

Hvis du ikke kan lide vagtelæg, så vil dette være et smart alternativ.

kyllingæg - 10-14 stk.;
champignon - 150 g;
løg - 1 stk.;
krydderier;
grøn;
mayonnaise;
rød kaviar.

1. Kog æg. Tilberedningstid er syv minutter.

2. Afkøl under rindende vand og skræl.

3. Vask svampene og hak dem fint.

4. Pil løget og hak det.

5. Varm en stegepande op med olie, tilsæt løget og steg ved middel varme, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt svampe, tilsæt salt og peber. Kog i yderligere 3-5 minutter, hæld derefter et halvt glas vand i gryden og dæk med låg. Reducer varmen til lav.

6. Efter at væsken er fordampet, er svampene klar.

7. Kom den afkølede steg over i en skål og pisk med en blender.

8. Bland svampeblandingen med blommerne og tilsæt lidt mayonnaise.

9. Fyld æggene med en teske eller en lille gaffel.

10. Læg rød kaviar og en kvist persille eller dild ovenpå.

Vores æg med rød kaviar er klar. Vi kan begynde at smage.

Konklusion

Du kan faktisk fylde æg med, hvad du vil. Dette inkluderer hakket lever med løg, brisling og endda skinke. Retten kan maksimalt opbevares i to dage, hvorefter den ikke er egnet til indtagelse. Mayonnaise er, som vi sagde ovenfor, bedst at tage hjemmelavet, da det gør fyldet mere mørt og luftigt. Æg med rød kaviar vil ikke kun være en smart dekoration til dit nytårsbord, men også til en almindelig hverdagsfest. Vi anbefaler at prøve æg i "under en pels"-stil. For at gøre dette, lav en skarp blanding med en blender og fyld den ind i midten af ægget. Denne ret er meget hurtigere at tilberede end en salat.

Fyldte æg med rød kaviar er virkelig en fornøjelse i smag og farve.

Vi ønsker dig god appetit og nye kulinariske opdagelser!

Fyldte æg. Fyld: rød kaviar og friske urter Æg fyldt med rød kaviar, ifølge denne opskrift, er en appetitvækker velegnet til en ferie eller til en fest i et stort selskab. Antallet af ingredienser er minimalt, og tilberedning tager ikke mere end 15 minutter.

Opskriften på æg fyldt med kaviar tilhører russisk husmandskost. Til madlavning 12 portioner du skal bruge:

6 æg
100 gram rød kaviar.
En flok dild.
Et par grønne løg til fyld og 1-2 mere til pynt.
Salt, peber.
Mayonnaise til dressing.

Æg fyldt med kaviar er ved at blive tilberedt ikke mere end 15 minutter. Nogle tips:

For nemheds skyld skæres bunden af proteinhalvdelene af - dette vil gøre dem stabile.
Hvis rød kaviar klæber til skeen, skal du først fugte den med koldt vand.
Da forretten indeholder meget protein, bør den serveres i starten af festmåltidet.

Fyldte æg med kaviar - opskrift med foto

Vask æggene og kom dem i vand. Kog i 10 minutter i kogende vand, og afkøl derefter.
Pil æggene, skær i halve. Fjern blommerne og lav huller i hviderne til fyldet. Stil de resterende æg til side til fremtidig brug i fyldet.
Vask det grønne og hak det.
Riv de resterende æggeblommer og hvider i en dyb tallerken, tilsæt små løg og dild, rør rundt.
Tilsæt kaviar, peber, krydderier efter smag. Rør igen og smag til med salt. Alternativt kan du lave de fyldte æg først og derefter lægge kaviaren ovenpå.
Fyld de hvide halvdele med en ske eller sprøjtepose.
Hvis der er kaviar tilbage, så giv fyldet et flot udseende. Tilføj også nogle grønne løg til pynt.

Fyldte æg fyldt med rød kaviar og krydderurter

Vi er levende mennesker. Nogle gange kan vi lave en tastefejl, men vi vil gerne gøre vores websted bedre. Hvis du finder en fejl, skal du vælge et stykke tekst og klikke Ctrl+Enter. Vi vil være dig meget taknemmelig!

Hvis du er lidt træt af de sædvanlige opskrifter på kogte æg med fyld, så har jeg en behagelig overraskelse til dig. Mød: vagtelæg fyldt med rød kaviar og agurk. Denne ret er en meget værdig konkurrent til almindelige fyldte kyllingeæg, som uden tvivl er meget velsmagende, men som ikke har været nye for os i lang tid.

Vagtelæg med rød kaviar ser meget mere imponerende og interessant ud og tilberedes enkelt og hurtigt. Nå, bortset fra at du skal være lidt mere forsigtig og opmærksom: Vi taler trods alt om ret små ingredienser.

Nå, du behøver ikke at være bange med det samme, det er slet ikke skræmmende, det er ikke svært, men det er faktisk meget interessant og sjovt: både processen og slutresultatet. Du kan bruge denne opskrift som en idé - det er trods alt ikke nødvendigt at tilberede æg fyldt med kaviar der er mange andre fyld til fyldning af æg. Men jeg vil reservere med det samme: hvis vi taler om en ferieopskrift, så finder du ikke en bedre: rød kaviar ser meget præsentabel og højtidelig ud, som det sømmer sig med en ret tilberedt i anledning af en vigtig begivenhed.

Ingredienser:

5 vagtelæg;
70-80 g rød kaviar;
mayonnaise;
frisk agurk;
grønt til pynt.

Sådan tilberedes æg fyldt med rød kaviar:

Kog vagtelæg hårdt. Denne proces er endnu hurtigere end med muligheden med hønseæg: vagtelæg koges i kogende vand i kun 5 minutter, og efter denne korte tid bliver både hviden og blommen i dem hårde. Afkøl æggene og pil dem forsigtigt, så de ikke beskadiger overfladen af hviden. Skær æggene i halve.

Læg lidt mayonnaise, gerne hjemmelavet, oven på den flade del af æggehalvdelen. I dette tilfælde er mayonnaise kun en lille tilføjelse til hovedingredienserne, det spiller ikke en væsentlig rolle, så overdriv det ikke.

Det næste skridt er meget vigtigt. Brug en teske til at placere kaviar på halvdele af vagtelæg med mayonnaise. Din opgave er at gøre dette så forsigtigt som muligt, så kaviaren ikke falder, glider eller ender et sted på kanten.

Og igen venter smykkearbejde på os. Til at begynde med, lad os bevæbne os med en skive frisk agurk, skåret i stykker svarende til størrelsen af vagtelæg og urter (dild, persille, basilikum osv.). Og meget omhyggeligt dekorere hver halvdel af ægget med kaviar med agurk og krydderurter.

Nu er vores opgave at overføre forretten til retten. Faktisk er det alt, du kan servere det på bordet.

1. For at koge hårdkogte æg skal du fjerne dem fra køleskabet på forhånd, skylle grundigt under varmt rindende vand (der er snavsede pletter på hjemmelavede æg, gnid dem med salt for at rense dem). Kog vand, dyp æggene i det, det er bedre at gøre dette med en ske eller hulske. Salt let vandet, som æggene er kogt i, for at forhindre, at skallen går i stykker. Kog i 8-10 minutter. Overfør dem derefter hurtigt til koldt vand. Varmen fra æggene vil blive overført til vandet, så skift det til koldt vand flere gange. Denne enkle proces giver dig mulighed for nemt at pille æggene senere.

2. Skær kogte og pillede æg i hele deres længde i to lige store halvdele. Stil hviderne til side indtil videre, og læg blommerne i en separat skål.

3. Hak den friske dild meget fint. Mos æggeblommerne med en gaffel, tilsæt dild til dem, tilsæt mayonnaise, drys med kværnet sort peber efter din smag og bland godt. Reguler mængden af mayonnaise selv - det vigtigste er, at massen er af middel tykkelse (ikke flydende, ellers vil den spredes og ikke meget tæt, så vil det være ubelejligt at fylde æggehvider med det).

4. Fyld æggehalvdelene med den resulterende blanding. Du kan gøre dette med en teskefuld.

Hvis du vil give dine fyldte æg mere sofistikeret og et festligt udtryk, så brug en wienerbrødssprøjte eller en konditorpose med en formet dyse. Sprøjt fyldet i et originalt mønster ind i fordybningerne på æggehviderne.

5. Arranger æggene smukt ovenpå, pynt det hele med en kvist frisk dild eller drys med hakkede grønne løg.

6. Læg de færdige æg fyldt med rød kaviar på et stort festfad, pyntet med friske salatblade. Bare forestil dig, hvor attraktivt og forførende det vil se ud på grund af det lyse optøjer af farver.

Råd:

så æggehalvdelene ikke ruller rundt på fadet, men står lige, trim deres bunde lidt;
så kaviaren ikke klæber til skeen og ligger godt på det fyldte æg, før du øser det af krukken, væd skeen i koldt vand hver gang;
Både æg og rød kaviar er nærende proteinføde. Derfor, under en festlig fest, server denne forretter først, men kog den ikke meget. Ud fra beregningen - to fyldte æghalvdele til hver gæst (der er trods alt stadig en hel ferie forude, og der er så mange lækre fristelser).