Sådan bager du kartofler over bål. Kartofler i folie i kul: de bedste opskrifter

Under picnics og udflugter vil bagte kartofler på kul være en fremragende tilføjelse (eller endda et alternativ) til kebab. Du kan forberede dig på forhånd ved at gøre forberedelser derhjemme, eller du kan hurtigt få styr på "markforholdene".

Kartofler tilberedes på kul på to måder: i folie efter kebab ved at begrave knoldene i varm aske, eller ved at stege over bål, før kebabene kan kommes på. I det første tilfælde får du bagte kartofler med spæk, i det andet - stegt med en sprød skorpe.

Ingredienser:

• kartofler - 1 kg;
• svinefedt - 150-200 gram (valgfrit);
• vegetabilsk olie - til stegning (til madlavning uden folie);
• salt, peber, krydderier - efter smag.

Trækul kartoffel opskrift

1. Vask knoldene godt og tør af.

2. For at lave mad i folie med spæk: lav et snit på ca. 1 cm tykt i midten af ​​hver kartoffel Fyld det resulterende hulrum med et stykke spæk. Drys med salt, peber og andre krydderier. Pak hver knold ind med 1-2 lag madfolie. Fordelen ved denne metode er, at du kan forberede dig allerede inden afrejse til naturen.

Til madlavning over bål: umiddelbart før stegning skæres kartoflerne med deres skind i skiver på cirka 2 centimeter tykke. Gnid hvert stykke med salt på begge sider. Læg cirklerne på grillristen eller snor dem på spyd i en afstand af 2-3 cm fra hinanden. Hæld generøst med vegetabilsk olie og drys med krydderier.

3. Byg et bål. I den anden metode steges kartoflerne over åben ild i 10-15 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Det færdige fad gennembores nemt med en tandstikker til midten.

Hvis kartofler bages i folie, skal du vente, indtil ilden brænder ud. Herefter lægges kartoflerne på kullene og drysses let varme ovenpå. Efter 15-20 minutter kan du tjekke for beredskab ved at gennembore knoldene med en kniv.

Hvis du ikke har spyd til at koge kartofler på grillen med spæk, kan du også bruge madfolie. Denne mulighed er endnu bedre. Dette vil gøre kartoflerne saftigere og koge dobbelt så hurtigt. Denne ret vil appellere til både voksne, især da det er umuligt at spise i naturen uden bagte kartofler. På denne måde kan du bage alle de grøntsager, du kan lide, det vigtigste er at vælge de rigtige krydderier til hver af dem. Hvis du for eksempel koger kartofler på grillen med spæk i folie, er det tilrådeligt at smøre kartoflerne med krydderier. Under alle omstændigheder vil svinefedtet vise sig velsmagende, og takket være det bliver de bagte kartofler bløde og "smeltende".

Ingredienser til tilberedning af kartofler på grillen:

• Friske kartofler - 8 knolde (mellem størrelse);
• Spæk (spæk) - 500 g;
• Salt - 1 - 2 tsk;
• Krydderier til kartofler (uden salt) - 1 - 2 spsk. l.;
• Folie - 4 m.

Sådan tilberedes kartofler på grillen med spæk i folie:

1. For at kartofler kogt på kul skal være møre, koges de i specielle ovne. Når vi er i naturen, har vi naturligvis råd til enten en speciel grill lavet af jern eller en grill lavet med vores egne hænder af mursten. I begge tilfælde vil kartoflerne tage lang tid at bage, hvis du koger dem på spyd. Derfor tager vi folie.
Selve rodfrugten skal ikke skrælles. Bare vask det grundigt med den hårde side af svampen. Vi skærer hver kartoffel i skiver, 5 mm tykke, uden at nå enden med en kniv. Det viser sig noget som en fan. Du kan gøre det på samme tid, det er også utrolig lækkert!

2. Fjern eventuelt skindet fra svinefedtet og skær det i skiver. Tykkelsen af ​​et stykke bacon skal være lidt tyndere end et stykke kartoffel. Hvis du skærer spæket tyndt, så bliver det på grillen straks til kiks.
Læg udskæringerne i en skål og bland godt med krydderier og salt.

3. Læg et stykke spæk i hver kartoffeludskæring.

4. Rul et stykke folie ud. Bestem dens længde, så det er muligt at pakke de tilberedte kartofler med spæk i 2 lag. Salt også selve kartoflerne, inden du pakker dem ind, ellers får de ikke så meget, som de skal bruge af spæk alene. En knivspids salt vil være nok.

5. Pak kartoflerne løst ind i folie og læg dem i grillen på varme kul. Tilberedningstiden for denne forret afhænger af varmen og størrelsen af ​​rodfrugten.

I gennemsnit er 15 minutter nok.

Fjern forsigtigt de færdige pakker fra ilden efter den angivne tid. Det viser sig, at disse kartofler på grillen med spæk i folie er meget, meget møre! Alle vil elske denne snack!

Når du går ud på landet med familie eller venner, er der i forhold til madlavningen altid kartofler, i kullene eller på åben ild, er det umuligt at forestille sig en enklere ret tilberedt i naturen. I dag har du mulighed for at stifte bekendtskab med sådan en skøn opskrift som bagte kartofler i folie med spæk på kul.

Kogecentret vil være direkte varme kul. Aluminiumsfolie leder varmen meget godt og vil faktisk fungere som selve bagebeholderen, og dette er en anden fordel ved at lave mad udendørs - fraværet af snavset service.

For at bage kartofler i folie med spæk over kul, til tre portioner, skal vi bruge følgende ingredienser:

Kartofler - 1 kg.
Spæk – 300 gr.
Salt - efter smag.
Sort peber - efter smag.
Krydderier - efter smag.
Aluminiumsfolie - rulle.

Hvordan koger man kartofler i folie med spæk over kul?

Det er ikke tilrådeligt at tage store kartofler, da de ikke vil bage godt og brænde det er optimalt at vælge mellemstore kartofler, helst uden store skævheder i kropsformen.

• 
  Kartoflerne skal vaskes grundigt for at fjerne sand og snavs, skær ikke skindet af. Skær hver kartoffel i 2 halvdele.
• 
  Skær svinefedtet i skiver 5-7 millimeter tykke, salt godt, tilsæt krydderier efter smag, det er endda muligt at overdrive det lidt, da salt og krydderier vil blive overført til kartoflerne.
• 
  I hver af de udskårne kartofler lægges 1-2 stykker spæk, du kan tilføje lidt af dine yndlingskrydderier, og pak derefter tæt ind med flere lag folie og form til kugler.
  
• Læg derefter kartoflerne i folie direkte på glødende kul, kog i 10 minutter, vend derefter og kog i yderligere 5-10 minutter.
  

Beredskabet af kartofler med spæk i folie over kul kontrolleres ved hjælp af en tandstikker eller kniv. Hvis kartoflerne er lette at gennembore, kan du roligt fjerne dem fra kullene og servere dem efter en let afkøling. Kartofler i folie med spæk er perfekte som tilbehør eller som færdigret.

Maj-ferien kommer snart, og det betyder, venner, at picnicsæsonen åbner igen! Frisk luft, sol og aktiv rekreation giver uvægerligt en god appetit. Svinekød i honning-sennepsmarinade med hvidvin, lam med rosmarin, koriander og tomater, kylling i æblejuice, kanin med appelsinsauce...Og det er ikke alt! Kalvebøf og mør lammekebab. Lyder det lækkert? Vi vil forberede alt dette i den nye sæson. Men det er ikke alt. Duftende kartofler med timian, bagt i folie over kul - en lækker ret, du ikke kan rive dig løs fra.

Ingredienser: 1 kg kartofler, et bundt frisk timian (1 tsk tørt), unge løg - 1 bundt, citronskal - 1/2 tsk, en blanding af peberfrugter - en knivspids, salt efter smag, olivenolie, folie, 100 g smør.

Vask kartoflerne grundigt, skær dem i halve og kom dem i en dyb skål. Tilsæt salt, peber, skal, olivenolie og bland godt med hænderne. Fold folien på midten og form en lomme. Hak løget fint. Læg syltede kartofler, løg, timian og en klat smør i midten af ​​lommen.

Luk lommen tæt og lad stå i 20 minutter. Forbered imens kullene. De skal varme godt op. Vi placerer gitteret direkte på kullene og lægger kartoflerne på det. På denne måde brænder den ikke, men bager.

Bag ved moderate kul på begge sider i 20 minutter. Vi tjekker klarheden med en kniv - kartoflerne er bløde, hvilket betyder, at de er klar! Den citronagtige aroma af timian er utrolig!

Kartoflerne blev meget møre og saftige takket være den moderate temperatur på kullene og smørret. En fremragende opskrift, som jeg ofte vil bruge til at tilberede tilbehør til kød på en picnic.

Disse kartofler er perfekte til fisk, grillede grøntsager, kalvekød eller kylling. Dette er en fantastisk selvstændig ret til en picnic med en stor gruppe. Variation med forskellige grøntsagssnacks, friske krydderurter og tomatjuice – tro mig, picnicen bliver på højeste niveau.

Uanset hvad du laver mad til picnic, er det vigtigste et muntert og venligt selskab :) Når alt kommer til alt, skal nogen værdsætte din indsats... Nå, for at picnicen skal bringe maksimal fornøjelse og minimal skuffelse, lav en liste over nødvendige produkter, ting og varer i forvejen.