Sådan steger du æg med grønne løg. Omelet med grønne løg i smør

Trin-for-trin opskrifter til at tilberede en omelet med løg, grønne løg, pølser og kylling

2018-02-25 Rida Khasanova

karakter
opskrift

4531

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram af den færdige ret

9 gr.

12 gr.

Kulhydrater

3 gr.

157 kcal.

Mulighed 1: Klassisk opskrift på omelet med løg

Omelet med løg er en enkel og hurtig ret. Disse kvaliteter er hemmeligheden bag populariteten af æggeretter. Frankrig betragtes som omelettens fødested, men næsten hvert land har sine egne præferencer og traditioner for at tilberede denne snackret. Den steges i en bradepande, dampes eller bages i ovnen.

Og som ekstra ingredienser til æg, grøntsager, mælk, en lang række krydderier og urter, ost, svampe eller kød bruges. Med kun én opskrift og viden om, hvordan man diversificerer den, kan du tilberede flere og flere nye omeletter hver dag!

ingredienser:

fem hønseæg (stor C0 eller C1);
et par skeer mælk;
stort løg (ca. 100 g);
en ske solsikkeolie;
salt og peber efter smag.

Trin-for-trin opskrift på omelet med løg

For at forberede en omelet skal du skylle æggene i varmt vand og derefter tørre dem let med et håndklæde. Fordel alt i én beholder - enhver plastikskål.

Pisk æggene med et piskeris, til de er jævne og tilsæt mælk, salt og kværnet peber efter eget valg. Brug klassisk sort peber, lys hvid peber eller endda sød paprika. Pisk blandingen for at kombinere ingredienserne.

Skræl og skyl løghovedet. Skær den herefter fint med en kniv og læg den i en bradepande. Hæld olie i og rør rundt. Steg ved moderat varme, indtil stykkerne er let brunede.

Fordel løget jævnt i hele gryden og hæld æg-mælk-blandingen heri. Luk låget og skru lidt ned for varmen.

Om et kvarter er omeletten helt klar til at spise. Ikke kun løg bruges alene som overkogning til æggeblandingen, men også sammen med andre grøntsager. Fx er revet gulerødder og finthakket sød peberfrugt velegnet. Og udskift almindelige løg med søde skalotteløg, porrer eller salatrødløg efter din smag.

Mulighed 2: Hurtig opskrift på omelet med løg

Om morgenen har alle travlt med hurtigt at få morgenmad og løbe på arbejde, skole eller andre ærinder. Hvordan laver man morgenmaden hurtig og på samme tid velsmagende og sund? Opskriften på en omelet med grønne løg vil helt sikkert komme til nytte, fordi det første måltid om morgenen er meget vigtigt. En komplet morgenmad giver dig styrke og giver dig energi til halvdelen af arbejdsdagen.

ingredienser:

fem eller seks kyllingeæg;
en flok grønne løg;
et par spiseskefulde mælk af ethvert fedtindhold;
50 g hård ost;
salt og krydderier efter smag;
ske solsikkeolie.

Sådan laver du hurtigt en omelet med løg

Skyl de grønne løg i en skål med koldt vand. Tør derefter bundtet og skær det i små cirkler. Tilsæt æg, mælk, salt og krydderier. Bland alt og pisk endda lidt, så massen er homogen. Du kan bruge en mixer eller blender i et par sekunder - tænd kun for den første hastighed.

Varm olien op i en stegepande og hæld æggemassen heri. Riv hele ostestykket ovenpå - fordel det jævnt over hele omelettens overflade. Steg ved moderat varme. For at få processen til at gå hurtigere, dæk gryden med et låg.

Skær den færdige æggekage i stykker og server varm til dit morgen-familiemåltid.

Hakkede eller friske urter af mynte, citronmelisse, dild, persille, fennikel, ungt hvidløg eller dets fed er bedst egnet til ægomelet. Sådanne krydrede eller let krydrede tilføjelser vil gøre den traditionelle omelet mere original i smag og mere interessant i udseende.

Mulighed 3: Pisket omelet med løg i ovnen

Hemmeligheden bag en omelets luftighed er den hurtige kombination af æggeblommer og hvider pisket til et tykt skum. Og den færdige ret serveres i form af en almindelig skåret omelet eller en rullet rulle med fyld.

ingredienser:

150 g mozzarella ost;
100 g pølse;
seks æg;
en flok grønne løg;
et par knivspidser krydderi;
en knivspids salt;
seks cherrytomater;
et par spiseskefulde vegetabilsk olie.

Hvordan man laver mad

Du skal straks tænde ovnen til en temperatur på omkring 180-200˚C. For at begynde at lave mad skal du skære osten i stykker eller skiver. I stedet for dyr mozzarella kan du bruge en hvilken som helst blød ostemasse, bare ikke sød. Du behøver ikke skære den, bare fordel den på omeletten.

Hak eller riv pølsen fint. Tag det efter din smag - kogt, røget eller tørkuret.

Forbered grøntsagerne. Skyl tomaterne og læg dem på et håndklæde til tørre. Skær derefter i halve. Skyl løget grundigt i en beholder med vand og hak det i mindre stykker.

Skil hviderne fra blommerne i forskellige skåle. Tilsæt hakkede grønne løg, pølse og krydderier til blommerne. Røre rundt.

Tilsæt salt til hviderne og pisk til et tykt, tæt skum med en røremaskine eller et piskeris i en blender. Start med hastighed et og arbejd dig op til hastighed 4, efterhånden som der dannes skum. Tilsæt det hvide skum til æggeblommerne og rør forsigtigt blandingen fra bunden til toppen.

Smør en bred, lavsidet bageplade med olie. Hæld æggeblandingen over i et jævnt lag. Læg tomathalvdelene ovenpå. Sæt i ovnen i et kvarters tid. Hvis ovnen endnu ikke har nået den ønskede temperatur, kan det tage lidt længere tid.

Læg stykker af mozzarella på den varme omelet eller fordel med en spatel ostemasse. Skær i firkanter og anret i en bunke på et fad. Eller mens æggene stadig er varme, rul lagen til en rulle og lad den køle lidt af. Skær rullen i tynde skiver og læg den på en tallerken.

En omelet i skiver serveres som varm morgenmad, men en æggerull kan også bruges som en kold forret. Du får to retter fra én opskrift!

Mulighed 4: Dobbeltlags omelet med løg og pølser

En to-lags omelet tilberedt i ovnen ligner mere en luftig tærte ved første øjekast. Og med god grund. Når det er bagt, bliver det øverste lag af piskede hvider til en appetitlig luftig æggehætte.

ingredienser:

et par mælke- eller flødepølser;
seks æg;
en peberfrugt;
løg hoved;
et par spiseskefulde grønne ærter på dåse;
et par spiseskefulde fløde;
ske af vegetabilsk olie;
salt efter smag.

Trin for trin opskrift

Du kan forkoge pølserne, hvis du ønsker det, men det er ikke nødvendigt. De vil bage perfekt i ovnen. Skræl hver skal og skær den i små tern eller tynde strimler.

Skræl og skyl grøntsager. Skær både løg og peberfrugt i strimler eller tern. Sauter dem lidt i en stegepande med olie, indtil stykkerne bliver bløde og let sprøde.

Skil hviderne fra æggeblommerne. Tilsæt grøntsager, pølser, fløde og ærter til blommerne. Bland blandingen grundigt. Lægges på en bageplade i et jævnt lag. Til bagning er det godt at bruge madfolie eller bagepapir. Men hvis bagepladen har en non-stick belægning, vil omeletten helt sikkert komme godt ud på den. Sæt i ovnen i 5-7 minutter.

Pisk æggehvider og salt hver for sig til et stift skum. Tag bagepladen ud. Læg æggehviderne i et jævnt lag oven på de resterende ingredienser. Sæt tilbage i ovnen i 15-20 minutter. Den anbefalede temperatur er 200˚С.

Brug opskriften til at lave mad i en stegepande. Brug blot en bred, så omeletlagene ikke bliver for høje. Du bør ikke dække gryden med låg, når du steger, og hold varmen på et minimum.

Mulighed 5: Omelet med løg og kylling

Omelet med løg og kylling er en solid, men let morgenmadsret. Og svampe giver den pikanthed og en interessant smag.

ingredienser:

200 g kyllingebrystfilet (frisk eller røget);
majroe løg;
200 g friske champignoner;
et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
salt efter smag;
fem æg;
et par skeer creme fraiche;
en halv skefuld hvedemel;
en knivspids kværnet peber.

Hvordan man laver mad

Forbered ingredienser til opskriften. Pil og skyl løgene. Skær den derefter i mindre tern eller strimler. Skyl svampene og skræl evt. Skær champignonerne i tynde skiver. Vask den rå kyllingebrystfilet og skær den i stykker. Bruger du røget hønsekød, bør du ikke stege det yderligere. Steg råt kød, indtil det er gyldenbrunt.

Hæld lidt olie i bradepanden og varm godt op. Tilsæt løg og svampe og steg til skiverne er gyldenbrune.

Bland grøntsager med svampe og kyllingestykker. Tilsæt lidt salt. Læg i en smurt bageplade eller et bradepande.

Bræk æggene i en skål. Tilsæt cremefraiche, mel, peber og lidt salt. Pisk grundigt med et håndpisker for at opnå en homogen æggemasse. Hæld det over grøntsagerne. Prøv at gøre dette jævnt.

Sæt bagepladen med den halvfærdige omelet i ovnen ved 180˚C i en halv time.

Takket være creme fraiche har omeletten en behagelig cremet smag. Men du kan erstatte det med mælk, fløde eller endda vand. God appetit.

Denne lækkerbisken kan fungere som en fremragende solid morgenmorgenmad i weekender og hverdage, når du er presset på tid eller ikke rigtig har lyst til at lave mad. Mange mennesker kalder omelet med løg for en ret velsmagende ret (hvis tilberedt på en speciel måde). Eksperter er sikre på dets fordele for kroppen. Det er kendt, at løg er et af de mest effektive naturlige antibiotika, der hjælper med at stimulere fordøjelsesprocessen i kroppen, beskytte mod infektioner, rense blodet og sænke blodtrykket. Derfor anbefaler ernæringseksperter ikke at forsømme denne grøntsag. Hvordan laver man en omelet med løg? I denne artikel foreslår vi, at du gør dig bekendt med de bedste opskrifter på retten: i ovnen, i en stegepande og i en langsom komfur.

Ifølge anmeldelser viser denne ret sig at være meget mør uden den skarpe smag af løg og enhver ubehagelig skarp lugt, der er karakteristisk for denne grøntsag. At tilberede en omelet med løg er vigtigt om vinteren eller foråret, hvor kroppen især har brug for C-vitamin.

Hvordan man laver mad? Grundlæggende principper

For at tilberede en omelet kan du bruge både løg og grønne løg eller porrer. Husmødre anbefaler ikke at skåne denne grøntsag. Det menes, at jo flere løg du putter i et fad, jo lækrere bliver det. Hvordan tilbereder man en omelet med løg?

Først og fremmest skrælles grøntsagerne, vaskes og skæres i halve ringe eller tynde fjer. Så ind I opvarmet vegetabilsk olie skal den steges, indtil den er gyldenbrun. Grønt anbefales ikke: det skal lægges i en stegepande og simre i flere minutter, indtil det bliver blødt.

I mellemtiden skal du forberede omeletblandingen. For at gøre dette, kombiner æg og mælk i en dyb skål, salt, krydr med krydderier og ryst, indtil en homogen blanding opnås. Hæld blandingen over det stegte løg og kog i ti minutter.

Du kan diversificere retten ved at tilføje ost, pølse, grøntsager osv. Du kan tilberede en omelet ikke kun i en stegepande, men også i en langsom komfur såvel som i ovnen.

Omelet opskrift med løg

Brug de mest overkommelige produkter. Blandt dem:

seks kyllingeæg;
50 ml olivenolie;
150 ml mælk;
3 kviste koriander;
4 løg;
peber (blanding);
salt (hav).

Beskrivelse af tilberedningsmetode

Ifølge opskriften tilberedes en omelet med løg i en stegepande som følger:

Løgene skrælles, vaskes og hakkes i halve ringe eller tynde fjer.
Afkølede æg pisk med et piskeris, indtil der kommer let skum. Æggeblandingen saltes og krydres med en blanding af peberfrugter, mælk tilsættes og piskes igen til en jævn masse.
Olivenolie varmes op i en stegepande. Læg løg i det og steg under konstant omrøring, indtil det er gyldenbrunt. Løget saltes og krydres med krydderier. Det er vigtigt at sikre, at grøntsagerne ikke brænder på, ellers bliver omeletten forkælet.
Rør retten igen og hæld forsigtigt de stegte løg over omeletblandingen.
Dæk med låg og kog i yderligere fire minutter.

Tag derefter låget af, drys omeletten med finthakket koriander og sluk for varmen. Godbidderne kan overføres til en tallerken, skæres i stykker og serveres med creme fraiche eller ketchup.

“Dobbeltsidet” omelet med ost og løg

De bruger produkter, der kan findes i ethvert køleskab. Indeholder:
olivenolie - 30 ml;
peber - blanding;
to løg;
salt;
mælk - 150 ml;
ost - 100 gram.

Hvordan man laver mad?

Gør som følger under tilberedningen:

Pil og hak løget fint.
Hæld olivenolie i en varm stegepande, tilsæt hakket løg og steg, indtil det er brunet.
Pisk æggene sammen med mælk og olivenolie med en gaffel, tilsæt salt og bland.
Derefter skal du forsigtigt hælde blandingen på løget, efter at have tilføjet lidt mere olie på panden.
Efter at skålen er lidt "sat", skal du flytte dens kant med en spatel og vente, indtil det resulterende hulrum er fyldt med et flydende lag. Så skal du, mens du holder i håndtaget, løfte panden og forsigtigt vippe den i forskellige retninger, så omeletten bevæger sig frit langs bunden.
Efter 2-3 minutter vendes produktet, drysses med revet ost, peber og koges i yderligere 2-3 minutter.

Opskrift på madlavning med tomater og løg

Vi foreslår, at du gør dig bekendt med opskriften på en omelet med tomat og løg. Ifølge anmeldelser har godbidden en usædvanlig appetitlig aroma, lys smag og saftighed. At lave en omelet med løg og tomater i en stegepande er slet ikke svært.

ingredienser

Ingredienser til madlavning er altid lige ved hånden. Brug:

to æg;
120 gram løg;
200 gram tomater;
en spiseskefuld olivenolie;
1 gram salt.

Madlavning

De fungerer sådan her:

Pil løget, skær det i halve ringe, læg det i en bradepande med godt opvarmet olie og lad det simre ved svag varme.
Du kan skrælle tomaterne (men ikke nødvendigvis). Dernæst skæres de i to og skæres i tyndere skiver. Tomater tilsættes løgene og steges, indtil de er halvt kogte (i 1-2 minutter).
Imens brydes æggene i en skål, saltes og piskes derefter med en gaffel eller kost. I dette tilfælde skal hviden blandes godt med blommen og danne en homogen masse. Dernæst hældes de sammenpiskede æg i grøntsagerne.

Kog omeletten ved svag varme i 5-7 minutter.

Fad med pølse og løg

For at tilberede en omelet med løg og pølse behøver du ikke løbe rundt i butikken og lede efter ingredienser. Brug:

250 gram pølse;
3 æg;
en tomat;
et løg;
salt;
vegetabilsk olie.

Forberedelse

Forbered dig sådan her:

Pølse (ikke for fed) skæres i tern.
Hak løget i halve ringe, steg let og tilsæt pølse. Skær tomaterne i små stykker og tilsæt til pølsen.
Pisk æg, salt og hæld i bradepanden.

Den lækre ret er klar på cirka tre minutter.

Tilberedning af en ret med svampe og løg

Rettens ingredienser er altid lige ved hånden for enhver husmor. Du får brug for:

4 æg;
salt;
50 ml fløde;
50 gram ost;
2 løg;
malet sort peber, tørre aromatiske urter - efter smag;
persille (flere kviste);
bagepulver);
10 champignoner;
smør (lidt).

Madlavningsproces

Forbered dig sådan her:

Løgene (skrælles) vaskes og hakkes i halve ringe eller tynde fjer.
Smelt lidt smør i en stegepande og steg løget heri, til det er blødt.
Pisk forsigtigt æggene i en skål, tilsæt fløde, persille (hakket) og ost (finrevet). Salt, peber og tilsæt bagepulver (på spidsen af en kniv). Hvilket skal give omeletten luftighed. Ryst blandingen med en gaffel, indtil den er homogen.
Champignonerne renses, tørres af med en fugtig klud og skæres i tynde skiver. Tilsæt løget og steg under jævnlig omrøring, indtil al væsken er fordampet.
Udjævn svampe og løg over bunden af bradepanden og tilsæt omeletblandingen der, så det dækker grøntsagerne. Skru ned for blusset og steg omeletten ved middel varme uden at dække panden til den er kogt.

Omelet med gulerødder, løg og peberfrugt

Ingredienserne er enkle. Brug:

et løg;
mælk 50 ml;
en gulerod;
peberfrugt (en bælg);
3 æg;
salt og krydderier - efter smag.

Hvordan tilbereder man retten?

Forbered dig sådan her:

Løget hakkes i små ringe og steges i olivenolie, indtil det er gennemsigtigt.
Skræl gulerødderne, skær dem i store chips, tilsæt løget og steg dem i cirka 5 minutter under regelmæssig omrøring.
Peberfrugt er befriet for frø og stilke. Skær i tynde strimler, tilsæt grøntsager og steg det hele sammen i yderligere 2-3 minutter.
Pisk æg med krydderier og mælk. Hæld den resulterende omeletblanding over grøntsagerne og drys friske krydderurter ovenpå.

Tilberedning i ovnen: og løg

Denne ret er lige så nem at tilberede som de foregående. Indeholder:

5 hønseæg;
efter smag - friskkværnet peber, urter;
150 gram pølser;
friske tomater - 5 stykker;
havsalt;
1 løg;
vegetabilsk olie;
30 gram mel.

Madlavning (trin for trin)

Du skal gøre dette:

Pil løget, vask og skær det i små stykker.
Fjern pølserne fra filmen og skær dem i skiver.
Varm en stegepande op med olie. Læg løg (hakket) i det og steg, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt pølserne og kog i cirka fem minutter mere.
Vask tomaterne, tør og skær dem i små tern.
I en dyb skål kombineres mælk, æg og mel. Pisk alt sammen indtil glat. Tilsæt salt, smag til med krydderier og bland.
Derefter skal den resulterende blanding overføres til en bageplade, og tomater, stegte løg og pølser skal placeres ovenpå.

Omeletten bages ved 200 grader i 25 minutter. Derefter afkøles den, skæres i portioner og serveres med frisk brød eller pitabrød.

Omelet opskrift med ost, oliven og porrer

De ingredienser, der bruges til at tilberede denne ret, er tilgængelige til enhver tid. Produktsammensætning:

smør - 50 ml;
4 æg;
porre - en stilk;
oliven - flere stykker;
ost - 50 g.

Madlavningsfunktioner

Du skal gøre dette:

Skyl porren, skær den i ringe og steg den i smør til den er gennemsigtig.
Pisk derefter æggene grundigt i en dyb skål med et piskeris. Tilsæt salt, tilsæt hakkede krydderurter og bland.
Hæld derefter den resulterende blanding på løget og kog derefter omeletten i cirka 5 minutter.
Herefter skæres osten i skiver. Oliven knuses til tynde ringe.
Fordel oliven og ost over hele fadets overflade og stil det i ovnen i 10 minutter.

Når den nødvendige tid er gået, tages den færdige godbid ud, skæres i portioner og serveres med sauce eller ketchup.

Tilberedning af en omelet i en langsom komfur: opskrift med grønne løg

Mange mennesker kalder denne ret velsmagende, enkel og hurtig. Du kan forberede den i weekenden og spare en halv time ekstra til at slappe af i en blød seng. Brug:
to kyllingeæg;
10 ml vegetabilsk olie;
100 ml mælk;
to gram salt;

20 gram grønne løg.

Hvordan laver man en omelet?

Bræk æggene i en skål, tilsæt mælk, salt og pisk godt. Hak derefter løget og tilsæt det til den sammenpiskede æggeblanding. Væggene i skålen på den anvendte enhed smøres med olie, og blandingen hældes i den. Vælg "bage"-tilstanden, omelettens tilberedningstid er omkring 25 minutter.

Salat med omelet

Hvad hvis du laver en salat med røræg og løg? Ifølge anmeldelser kan denne ret vinde familiemedlemmers kærlighed takket være dens krydrede og samtidig meget delikate smag. Kyllingesalat med røræg og løg (syltet) kan tilberedes både til en festlig fest og til hverdagens måltider. Tilberedningsprocessen tager cirka to timer.

Inkluderet

For at tilberede 6 portioner salat skal du have en bestemt liste over produkter. I den fremtidige ret:
to kyllingelår;
Mange mennesker kalder denne ret velsmagende, enkel og hurtig. Du kan forberede den i weekenden og spare en halv time ekstra til at slappe af i en blød seng. Brug:
fire løg;
en spiseskefuld kartoffelstivelse;
50 ml mælk;
300 ml vand;
ni spiseskefulde eddike (9%);
en og en halv spiseskefuld sukker;
to spiseskefulde salt;
200 gram mayonnaise;

Madlavningstrin

I processen med at lave en salat skal du fortsætte som følger:

Forbered først benene - vask dem, skær huden og overskydende fedt af. Benene lægges i kogende saltet vand og koges i cirka 40 minutter.
Imens syltes løg, skåret i tynde halve ringe.
Marinaden tilberedes som følger: tilsæt sukker (1,5 spsk), salt (0,5 spsk) og eddike til kogende vand. Hæld løget, så det er helt dækket med marinade. Lad stå i 15 minutter. Læg det derefter i et dørslag for at dræne væsken af.
Pisk derefter æggene med et piskeris, tilsæt mælk, salt, stivelse, peber og sennep. For at undgå for højt fedtindhold i omeletten anbefaler husmødre at stege den i en stegepande, der er smurt med en lille mængde smør.
Hæld blandingen med en ske på en varm stegepande i et tyndt lag og steg ved svag varme på begge sider.
Afkølede ben skal ikke skæres, men rives i tynde fibre.
Dernæst skæres den færdige omelet i tre lige store dele, og skæres derefter i strimler på 1-1,5 cm brede.

Derefter blandes alle ingredienserne, krydres med mayonnaise, peber efter smag, blandes derefter grundigt og serveres. God appetit!

Æg med grønne løg er en lækker protein-vitamin-kombination, der kan bruges i tilberedningen af utallige variationer af en lang række retter. Ud over deres alsidighed og vidunderlige smag er æg med grønne løg ret sunde. Mens æg indeholder værdifulde aminosyrer og mikroelementer, som er en fremragende kilde til protein, stimulerer grønne løg appetitten, styrker immunsystemet, mætter kroppen med vitaminer og har også antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaber.

Æg med grønne løg er gode både alene - i form af røræg, røræg, fyldte forretter og bagte udgaver af omeletten - og som en del af andre retter, hvor de fungerer som fyld - tærter, tærter, pitabrøds forretter , etc. Uanset hvilken ret du påtager dig at tilberede, tør vi forsikre dig om, at det vil tage dig et minimum af tid til den mindste pris, samtidig med at resultatet vil overstige alle forventninger. Æg med grønne løg er meget enkle, hurtige, billige og utroligt velsmagende. Se selv ved hjælp af vores opskrifter!

Det første, der kommer til at tænke på, når du hører sætningen "æg med grønne løg", er selvfølgelig røræg eller en omelet. Vi inviterer dig til at forberede en mør, luftig omelet til morgenmad, som alle familiemedlemmer vil være glade for.

Omelet med ost og grønne løg

Ingredienser:
4 store æg,
200 ml mælk,
4 grønne løg,
100 g ost,
20 g smør,

Forberedelse:
Bræk æggene i en dyb skål og pisk godt med et piskeris eller røremaskine til det er luftigt. Hæld mælken i og pisk blandingen grundigt igen. Rør hakket grønne løg, salt og peber i efter smag. Smelt smørret i en bradepande og hæld blandingen i gryden. Dæk med låg og kog ved svag varme i 5-7 minutter. Et par minutter før tilberedning drysses omeletten med revet ost.

Hvis du stadig vil have noget usædvanligt til morgenmad, anbefaler vi at forberede den japanske version af røræg med ost og grønne løg. Denne ret, kaldet niratama, er god serveret med toast eller varme ris.

Niratama (japansk røræg med grønne løg)

Ingredienser:
3 store æg,
100 g grøn purløg (1 lille bundt)
2 teskefulde vegetabilsk olie,
1 tsk sukker,
1/2 tsk sojasovs,
1/4 tsk salt.

Forberedelse:
Vask løget grundigt i en skål med vand, tør og hak det. Pisk æg, sukker, sojasovs og salt i en lille skål til det er glat. Opvarm vegetabilsk olie over medium varme og tilsæt hakkede grønne løg. Kog til det bliver lysegrønt og blødt. Hæld æggeblandingen i gryden og reducer varmen. Kog indtil æggene bliver uigennemsigtige. Brug en spatel til at skrabe æggene fra overfladen af gryden med jævne mellemrum og rør, indtil æggene når den ønskede færdighed. Server retten varm.

Følgende opskrift involverer tilberedning af æg med grønne løg i ovnen. Dens utvivlsomt fordel er, at retten tilberedes i portionsgryder, som smukt kan serveres til bordet, og under bagningen bliver æggene luftige og minder om en delikat soufflé.

Bagte æg med ost, skinke og grønne løg

Ingredienser:
6 store æg,
1/2 mellemstor løg
150 g ost,
120 g skinke,
3/4 kop mælk,
2 fed hvidløg,
3-4 grønne løg,
20-40 g smør (til smøring af formene),
2 spsk vegetabilsk olie,
1/4 tsk salt.

Forberedelse:
Forvarm ovnen til 200 grader. Varm vegetabilsk olie i en mellemstor stegepande og tilsæt hakkede løg. Steg indtil de er bløde, cirka 5-7 minutter. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg yderligere 1-2 minutter, pas på ikke at brænde hvidløget på.
Smør seks portionsformede ramekins grundigt (ca. 250 ml kapacitet) og læg dem på en bageplade. I en skål piskes æg med mælk, hakkede grønne løg og salt. Tilsæt den stegte blanding, fint hakket skinke og revet ost. Rør og fordel blandingen jævnt mellem forberedte ramekins. Sæt ramekins i ovnen og bag i 20 til 25 minutter, indtil de er gyldenbrune. Server retten lun.

Der er ikke noget nemmere end at koge hårdkogte æg, blande dem med hakkede grønne løg og krydre med creme fraiche. Vi præsenterer for din opmærksomhed en simpel salat, som på trods af et minimum af ingredienser, der er inkluderet i den, viser sig meget velsmagende og tilfredsstillende. Hvis du ønsker det, kan du tilføje en lille mængde (100-150 g) revet ost til denne salat.

Æggesalat med grønne løg

Ingredienser:
4 æg,
1 bundt grønne løg,
100 g creme fraiche,
salt og kværnet sort peber efter smag.

Forberedelse:
Kog æggene hårdt og køligt. Sorter de grønne løgfjer fra, skyl godt, tør og hak fint. Skær kogte æg i små tern, læg i en salatskål, tilsæt grønne løg og smag til med creme fraiche. Tilsæt salt og peber efter smag. Server salaten afkølet.

Deviled eggs er en meget populær forret på feriebordet, og vi tilbyder dig to versioner af denne ret - æg fyldt med agurk og grønne løg og æg fyldt med torskelever og grønne løg. Denne lækre snack vil appellere til både voksne og børn, mens forberedelsen tager kun et par minutter.

Æg fyldt med grønne løg og agurker

Ingredienser:
6 æg
1 stor agurk
1/2 bundt grønne løg,
3-4 spiseskefulde mayonnaise,
salt efter smag.

Forberedelse:
Kog æggene hårdt i 10 minutter og afkøl. Pil forsigtigt æggene og halver dem på langs. Fjern blommerne og hak. I en skål blandes æggeblommer, agurk skåret i små tern, hakkede grønne løg og mayonnaise. Fyld æggehalvdelene med det resulterende fyld. Den færdige forret kan drysses med hakkede grønne løg eller dild.

Æg fyldt med torskelever og grønne løg

Ingredienser:
5 æg
100 g torskelever,
2 spsk mayonnaise,
3-4 grønne løg,
et par kviste persille,
salt og kværnet sort peber efter smag.

Forberedelse:
Kog æggene hårdt, afkøl, pil og skær i halve på langs. Fjern blommerne og hak. Læg torskeleveren på en tallerken og mos den grundigt med en gaffel til den er jævn. Bland leveren med blommer, mayonnaise og hakkede grønne løg. Fyld æggehalvdelene med det resulterende fyld ved hjælp af en kagepose eller pose, og lav et hul i den. Pynt forretten med persilleblade. Serveres afkølet.

En anden god snackmulighed er pitabrød med æg og grønne løg. Du kan stege den færdige snack i en bradepande, bage den i ovnen eller stille den i køleskabet i flere timer til at trække, pakket ind i husholdningsfilm. Uanset hvilken mulighed du vælger, er æg og grønne løg altid en win-win topping.

Lavash med æg og grønne løg

Ingredienser:
1 pitabrød,
4 æg,
1 bundt grønne løg,
2-3 spiseskefulde mayonnaise,
salt og kværnet sort peber efter smag.

Forberedelse:
Kog æggene hårdt, afkøl, pil og hak. Hak grønne løg fint og bland med æggene. Skær pitabrødet i firkanter og beklæd hver firkant med mayonnaise. Placer en lille mængde fyld på den ene kant af hver firkant, og rul den forsigtigt sammen, og tuck kanterne. En anden madlavningsmulighed er at smøre hele pladen pitabrød med mayonnaise, fordele hele fyldet jævnt over overfladen, rulle det sammen og skære det i portioner.

Bagt toast med æg og grønne løg er en god snackmulighed, når du er træt af almindelige sandwich.

Bagt toast med æg og grønne løg

Ingredienser:
1 baguette,
2-3 æg,
1/2 bundt grønne løg,
150-180 g flødeost,
2-3 fed hvidløg,
50 g smør,
2 spsk mayonnaise.

Forberedelse:
Kog æggene hårdt, afdryp og pil og riv dem på et fint rivejern. Forvarm ovnen til 180 grader. Skær baguetten i skiver lidt mere end 1 cm tykke. Pensl baguetteskiverne let med smeltet smør og læg dem på en bageplade beklædt med folie. Bages i cirka 5 minutter, indtil brødet begynder at blive gyldent. Afkøl til stuetemperatur.
Bland blødgjort flødeost med presset hvidløg og mayonnaise, indtil det er glat. Pensl hvert stykke baguette med den ønskede mængde flødeblanding. Top hver toast med revet æg og hakkede grønne løg.

For en usædvanlig måde at servere røræg med grønne løg på toppen af butterdej, tjek vores næste opskrift.

Butterdejsforret med æg, bacon og grønne løg

Ingredienser:
1 pakke frossen butterdej
6 store æg,
200 g ost,
1/2 kop creme fraiche,
3-4 grønne løg,
100 g bacon (valgfrit)
1 spiseskefuld vegetabilsk olie,
salt og kværnet sort peber efter smag.

Forberedelse:
Foroptøn butterdej. Forvarm ovnen til 200 grader og beklæd en bageplade med bagepapir. På en let meldrysset overflade rulles butterdejspladen ud til et rektangel og skæres 6 lige store rektangler ud af pladen. Prik hele overfladen af dejen med en gaffel. Læg dejens rektangler på den forberedte bageplade og stil dem på køl i 15 minutter.
I en skål blandes revet ost, creme fraiche og halvdelen af det hakkede løg. Hak baconen fint, hvis den bruges, og steg på panden i 5 minutter, og afdryp den på køkkenrulle. Tilsæt ca. 1 spsk osteblanding
ind i midten af hvert afkølet dejrektangel og fordel næsten til kanterne. Drys bacon ovenpå og sæt i ovnen i 15 minutter, indtil dejen er gylden og sprød.
Kog røræg imens. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og knæk æggene, krydr med salt og peber. Dæk gryden med låg og steg til den er færdig. Blommen skal være lidt flydende. Læg de færdige butterdejsrektangler på tallerkener og læg et spejlæg ovenpå hver. Drys med de resterende grønne løg og server.

En rosenrød tærte fyldt med kogte æg og grønne løg er en god anledning til at samle hele familien ved ét bord.

Ingredienser:
1 kop mel,
1 glas kefir,
5 æg
2 bundter grønne løg,
70 g smør,
1 spsk sukker,
1 tsk bagepulver,
salt og kværnet sort peber efter smag.

Forberedelse:
Kog 4 hårdkogte æg, afkøl, pil og hak dem fint. Vask de grønne løg, tør og hak. Steg løget let på en pande i smør, indtil det lige er blødt. Bland æg med løg, salt og peber efter smag.
For at forberede dejen piskes 1 æg med sukker og to knivspids salt. Hæld kefir, smeltet smør i og pisk igen. I en anden skål blandes mel med bagepulver og tilsættes æggeblandingen. Bland dejen grundigt – den skal have konsistens som creme fraiche. Hvis dejen viser sig at være flydende, tilsæt mere mel.
Smør tærteformen og hæld halvdelen af dejen i, og hæld derefter æg- og løgfyldet oven på dejen. Hæld den resterende dej i og bag i en ovn forvarmet til 180 grader i cirka 40 minutter, indtil tærten er gyldenbrun.

Som du allerede har set, tilbyder æg med grønne løg uendelige muligheder for kulinariske eksperimenter, fordi denne kombination kan bruges i et stort antal retter og snacks. Bliv inspireret af vores opskrifter og opfind dine egne! God appetit!

En mør omelet er god i sig selv, men med tilsætning af løg bliver retten mere aromatisk og mere velsmagende. Desuden kan du tage enhver form for grøntsag: løg, salat, grønt, purløg, porrer, forårsløg og andre. Hvis du følger opskriften, er det umuligt at forkæle en omelet med løg.

Omelet med løg – enkelt og lækkert.

ingredienser

Koriander 3 grene Vegetabilsk olie 50 milliliter Løg 4 hoveder Mælk 150 milliliter Kyllingeæg 6 stk.

Antal serveringer: 4
Forberedelsestid: 25 minutter
Madlavningstid: 6 minutter

Omelet opskrift med løg

Stegte løg vil ikke kun tilføje nye smagsnoter til retten, men vil også give den en forførende aroma.

Madlavningsmetode:

Skær de pillede løg i tynde halve ringe.
Salt æggene, krydr med krydderier og pisk til skum.
Tilsæt mælk og pisk til det er glat.
Steg løget i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt. Glem ikke at salte og peber det også.
Hæld mælke-æg-blandingen over de stegte løg. Lad det simre ved svag varme under låg i 6 minutter.

Den færdige omelet serveres med creme fraiche og drysses med finthakket koriander.

Hvis du kan lide tynde, sprøde æggekage, så kog en dobbeltsidet udgave i en stegepande. Det vil kræve:

æg - 3 stk.;
mælk - 150 ml;
løg - 2 hoveder;
revet ost - 100 g;
vegetabilsk olie - 30 ml;
salt og krydderier efter smag.

Hvordan man laver mad:

Hak de pillede løg.
Hæld olie i en varm stegepande og steg løget gyldenbrunt.
Pisk æggene med mælken og det resterende smør. Glem ikke at tilsætte salt og krydderier.
Hæld mælke-æg-blandingen i gryden. Når det nederste lag har sat sig, flyttes kanten af pandekagen, så væsken drypper ned i bunden af gryden.
Tjek: hvis omeletten bevæger sig frit i gryden, kan den vendes.
Vend “pandekagen” og drys med ost. Kog i yderligere 2 minutter.

Denne omelet serveres foldet på midten. Du kan droppe lidt mayonnaise eller anden sauce i midten.

Ovn omelet opskrift med grønne løg

I ovnen bliver denne ret luftig og appetitlig svampet, når den skæres. Og grønne løg giver den en munter plet og en forårsaroma. Du får brug for:

æg - 8 stk.;
mælk - 300 ml;
grønne løg - 1 bundt;
vegetabilsk olie - 15 ml;
salt og krydderier efter smag.

Sådan laver du en "forårs"-omelet:

Pisk de saltede og krydrede æg til stift skum.
Tilsæt mælk og bring blandingen til en jævn masse.
Tilsæt hakkede grønne løg til æg-mælk-blandingen.
Hæld det i en smurt form og sæt i en ovn forvarmet til 200 grader i 15 minutter.

Sluk for komfuret, men fjern ikke omeletten med det samme – lad den sidde i yderligere 5 minutter. Der vil det sætte sig lidt, men ikke så meget, som hvis du tager retten ud med det samme fra varmen.

Du kan desuden tilføje stykker af pølse, stegte champignoner, oliven og skiver af peberfrugt til løgæggekage.

Omelet med løg viser sig at være krydret og meget mørt. Der er ingen stærk lugt eller smag af løg. Denne ret bliver især relevant i efteråret og vinteren, hvor der er særlig brug for C-vitamin.

Omelet med løg - grundlæggende tilberedningsprincipper

For at forberede en omelet kan du bruge løg, grønt, salat eller porrer. Du behøver ikke have ondt af det, det er tilfældet, når du ikke kan få for mange løg. Jo flere løg du tilføjer, jo lækrere bliver omeletten.

Først og fremmest pilles løget, vaskes og hakkes i tynde fjer eller halve ringe. Derefter steges den gyldenbrun i opvarmet vegetabilsk olie. Grønne løg steges ikke, men lægges i en bradepande og simres i et par minutter, indtil de bliver bløde.

Mens løgene koger, forbereder du omeletblandingen. For at gøre dette skal du kombinere mælk og æg i en dyb beholder. Smag det hele til med krydderier og salt. Ryst indtil en homogen blanding opnås.

De stegte løg hældes i den resulterende blanding og koges i cirka ti minutter.

Omeletten kan varieres ved at tilsætte grøntsager, pølse, ost mv.

Omelet tilberedes ikke kun i en stegepande, men også i ovnen eller langsom komfur.

Opskrift 1. Omelet med løg

ingredienser

kyllingæg - seks stk.;

olivenolie - 50 ml;

mælk - 150 ml;

tre kviste koriander;

fire løg;

peberblanding;

havsalt.

Madlavningsmetode

1. Pil løgene, vask dem og hak dem i tynde fjer eller halve ringe.

2. Pisk de afkølede æg med et piskeris, indtil der kommer let skum. Smag æggeblandingen til med salt og peberblanding, hæld mælken i og pisk igen til en jævn masse.

3. Varm olivenolie op i en stegepande. Læg løget heri og steg, under jævnlig omrøring, indtil det er gyldenbrunt. Salt løget og smag til med krydderier. Pas på ikke at brænde det på, ellers bliver retten ødelagt.

4. Rør omeletblandingen igen og hæld den forsigtigt over de stegte løg. Dæk til og kog i yderligere fire minutter.

5. Tag låget af, drys omeletten med finthakket koriander og sluk for varmen. Overfør til en tallerken, skær i segmenter og server med ketchup eller creme fraiche.

Opskrift 2. Omelet med løg og pølser

ingredienser

kyllingæg - fem stykker;

150 g pølser;

friskkværnet peber;

fem friske tomater;

havsalt;

løg hoved;

vegetabilsk olie;

mel - 30 g.

Madlavningsmetode

1. Pil løget, vask og hak det i små stykker.

2. Befri pølserne fra filmen og skær i cirkler.

3. Varm en stegepande op med olie. Læg løget heri og steg, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt pølserne og kog i yderligere fem minutter.

4. Vask tomaterne, tør dem af og skær dem i små tern.

5. Kombiner mælk med æg og mel i en dyb beholder. Pisk alt sammen til det er glat. Smag til med salt og krydderier. Røre rundt. Overfør den resulterende masse til en varmebestandig form, top med tomater og stegte løg med pølser.

6. Bag omeletten ved 200 C i 25 minutter. Afkøl derefter omeletten lidt, skær den i portioner og server med pitabrød eller frisk brød.

Opskrift 3. Dobbeltsidet omelet med løg

ingredienser

30 ml olivenolie;

kyllingæg - tre stk.;

peberblanding;

to løg;

salt;

150 ml mælk;

ost - 100 g.

Madlavningsmetode

1. Pil og hak løget fint.

2. Hæld olivenolie i en varm stegepande, tilsæt hakket løg og steg til det er let brunet.

3. Pisk æg med olivenolie og mælk med en gaffel. Tilsæt salt og rør rundt.

4. Hæld forsigtigt blandingen over de stegte løg, tilsæt lidt mere olie inden du gør det.

5. Når omeletten er lidt stivnet, skubbes kanten væk med en spatel og vente til væskelaget fylder hulrummet. Løft gryden i håndtaget og flyt den fra side til side. Omeletten skal bevæge sig frit langs bunden. Vend omeletten efter et par minutter, drys med revet ost, peber og kog i endnu et par minutter.

Opskrift 4. Omelet med løg og svampe

ingredienser

æg - fire stk.;

fløde - 50 ml;

ost - 50 g;

malet sort peber;

to løg;

tørre aromatiske urter;

flere kviste persille;

bagepulver;

ti champignoner;

et stykke smør.

Madlavningsmetode

1. Vask de pillede løg under vandhanen og hak dem i tynde fjer eller halve ringe.

2. Smelt et stykke smør i en stegepande og steg løget heri, til det er blødt.

3. Pisk forsigtigt æggene i en skål, tilsæt fløde, hakket persille og fintrevet ost. Salt, peber og kom bagepulver på spidsen af en kniv for at gøre omeletten luftig. Ryst med en gaffel indtil glat.

4. Rens champignonerne, tør af med en fugtig klud og skær dem i tynde skiver. Tilsæt svampene til løgene og steg under jævnlig omrøring, indtil al væsken er fordampet.

5. Udjævn løg og svampe langs bunden af gryden og hæld omeletblandingen i. Reducer varmen til lidt over middel. Steg indtil færdig. Vi dækker ikke gryden med låg.

Opskrift 5. Omelet med porrer og oliven

ingredienser

50 ml smør;

æg - fire stk.;

porrestilk;

flere stykker oliven;

Madlavningsmetode

1. Skyl porrerne, hak dem i ringe og steg i smør, til de er gennemsigtige.

2. Kør æggene ned i en dyb beholder og pisk dem med et piskeris. Salt og tilsæt finthakkede krydderurter. Blande.

3. Hæld den resulterende blanding over de stegte løg og kog omeletten i cirka fem minutter.

4. Skær osten i skiver. Kværn oliven i tynde ringe. Fordel ost og oliven over hele overfladen af omeletten. Sæt i ovnen i ti minutter.

5. Tag den færdige omelet ud, skær den i skiver og server med ketchup eller sauce.

Opskrift 6. Omelet med løg og sojasovs

ingredienser

to løg;

fem æg;

100 ml sojasovs.

Madlavningsmetode

1. Pil løget, skyl det, skær det i fire dele og skær det i tynde skiver.

2. Læg løget i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie og steg indtil gyldenbrun.

3. Hæld sojasovs i de stegte løg og lad det simre under omrøring ved svag varme, indtil noget af væsken er fordampet. Overfør det tilberedte løg til en tallerken.

4. Bræk æggene i en varm stegepande og steg ved høj varme under konstant omrøring med en spatel. Du skal have en slags æggecrumble.

5. Tilsæt løg stegt i sojasovs til æggene og bland. Server med pickles eller grøntsagssalat.

Opskrift 7. Omelet med løg, gulerødder og peberfrugt

ingredienser

løg hoved;

en spiseskefuld kartoffelstivelse;

gulerod;

peberfrugt bælg;

tre æg;

krydderier.

Madlavningsmetode

1. Hak det pillede løg i tynde kvarte ringe og steg i olivenolie, indtil det er gennemsigtigt.

2. Skræl gulerødderne og hak dem i store chips. Tilsæt til løget og steg i cirka fem minutter under jævnlig omrøring.

3. Vi fjerner peberfrugten fra stilken og frøene. Skær i tynde strimler, tilsæt resten af grøntsagerne og steg det hele sammen i et par minutter mere.

4. Pisk æg med mælk og krydderier. Hæld blandingen over grøntsagerne og drys med friske hakkede krydderurter.

Opskrift 8. Omelet med grønne løg og ost

ingredienser

grønne løg - 50 g;

havsalt;

æg - tre stk.;

to spiseskefulde mælk;

vegetabilsk olie - 30 ml;

hvidt brød - en skive.

Madlavningsmetode

1. Udblød hvidt brød i mælk, indtil det er grødet. Tilsæt æg til blandingen og pisk med en gaffel.

2. Skyl løget og tør det på et køkkenrulle. Vi smuldrer i ringe. Tre oste på et mellemstort rivejern. Tilsæt ost og grønne løg til æggeblandingen og rør rundt.

3. Overfør omeletblandingen i en varmebestandig form og sæt den i ovnen. Bages ved 180 C til de er færdige.

Opskrift 9. Omelet med løg og kylling

ingredienser

kyllingebryst;

allehånde;

fire kyllingeæg;

laurbærblad;

løg hoved;

tre spiseskefulde mælk;

malet sort peber;

40 g smør.

Madlavningsmetode

1. Skyl kyllingebrystet under vandhanen og tør det med køkkenrulle. Hvis der er hud og knogler, skal du fjerne dem. Læg kyllingebrystet i en gryde med vand og sæt ilden på. Når indholdet begynder at koge, fjerner du skummet og tilsætter allehånde og laurbærblad. Salt og kog i 25 minutter. Fjern det færdige kyllingebryst fra bouillonen, afkøl og riv det i fibre med hænderne.

2. Pil løget, vask det og hak det i tynde halve ringe.

3. Bræk æggene i en dyb tallerken, hæld mælken i, salt, smag til med krydderier og pisk, indtil der kommer let skum.

4. Smelt smør i en bradepande. Læg løget heri og svits ved svag varme, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt kyllingen og steg i blot endnu et minut. Salt og smag til med peber. Læg de stegte løg og kylling i æggemassen og rør rundt.

5. Tør panden af med et køkkenrulle og sæt det tilbage på bålet. Læg et stykke smør og vent til det smelter. Kom derefter omeletblandingen heri. Så snart æggekagen stivner, vend den forsigtigt og steg videre på den anden side.

Hæld de sammenpiskede æg i løgene, når de lige er lidt brunede, så de ikke bliver overstegte.

Du kan tilberede en omelet i smør, oliven eller enhver anden vegetabilsk olie.

Hvis du slår hviderne til et luftigt skum og tilsætter dem til allersidst, er omeletten med garanti luftig.

Tilsæt lidt creme fraiche eller mayonnaise til omeletblandingen for at give den færdige omelet en blød, cremet smag.