Kissel lavet af frosne kirsebær og tranebær. Kirsebærgele Sådan tilberedes gelé af frosne kirsebær

Kissel er kendt ikke kun i landene i det tidligere Sovjetunionen, men i hele verden. Men hvis vi er vant til at koge temmelig flydende gelé og drikke det, så opfattes gelé i europæiske lande som en dessert, og de gør det meget tykt, og serverer flødeskum eller is med denne delikatesse.

Men de, der var heldige nok til at blive født på territoriet til en engang stor og magtfuld stat, er stadig vant til flydende gelé. Jeg vil fortælle dig nu, hvordan du tilbereder det korrekt.

For det første afhænger smagen af gelé helt af, hvad du tilbereder den af. For eksempel vil gelé lavet af kirsebær, solbær, tranebær eller hindbær have en meget lys og rig smag, men hvis du tager kirsebær, hvide ribs eller abrikoser, vil det vise sig lidt kedelig.

For det andet afhænger geléens tykkelse direkte af mængden af stivelse. Den ideelle konsistens af gelé, efter min mening, opnås med en hastighed på 4 spsk. stivelse pr liter vand. Stivelse kan enten være majs eller kartoffel. Brug den du kan finde på butikshylderne, det er ikke så vigtigt.

For det tredje vil geléens sødme afhænge af, hvor meget sukker du tilsætter. Hovedkomponenten, som geléen er lavet af, spiller en vigtig rolle her, og om du har en sød tand af natur eller ej. Selvfølgelig vil den lækreste og rigeste gelé komme fra friske bær, men da det ikke er sæsonen for dem nu, vil vi bruge frosne bær.

Så lad os komme i gang.
Læg kirsebær og tranebær i en skål og lad det tø helt op.
Du kan lave gelé af kun ét kirsebær, men for en lysere smag besluttede jeg at tilføje lidt tranebær.
Du kan undlade dette trin og tilberede geléen uden at optø bærrene. Men jeg kan godt lide denne lidt syrlige juice, der bliver tilbage, når kirsebær og tranebær optøs. Jeg satte ham også i aktion.

Kom bærrene i en gryde og tilsæt en liter vand og den frigivne saft.
Hvis du vil have gelé uden bær, så mos enten bærrene med en moser eller pisk let i en blender. Overfør derefter bærrene til vand og kog som vist nedenfor. Før du tilsætter sukker, skal du blot øse bærmassen ud med en hulske.

Bring i kog, tilsæt sukker. Lad sukkeret opløses helt og kog ved svag varme i 5-7 minutter.

Fortynd stivelsen med det resterende vand, og rør grundigt, så der ikke dannes klumper.

Meget velsmagende, aromatisk kirsebærgele kan tilberedes af frisk frugt i løbet af sæsonen, og på andre tidspunkter vil den ikke være mindre velsmagende og utrolig sund fra frosne bær.

Vores kirsebærsæson er lidt bag os, så jeg lavede gelé af frosne, som blev plukket, da høsten stadig var i gang.

Først og fremmest tog jeg en pose bær ud af fryseren og hældte dem i en gryde, der var egnet til fremstilling af gelé.

Jeg fyldte dem straks med drikkevand og satte dem på bålet, de vil hurtigt optø der, og der er ingen grund til at vente.

Efter kogning kogte jeg kirsebærene i cirka 7 minutter. Vi kan ikke rigtig godt lide kirsebærgele med bær der flyder i, så så snart de har givet deres smag, farve og aroma til vandet, dræner jeg væsken gennem et dørslag. .

Jeg sætter væsken tilbage på ilden og tilsætter sukker efter smag.

I en separat skål fortynder jeg stivelsen med koldt, rent vand. Mængden af vand og stivelse afhænger af geléens konsistens til sidst. Vi kan godt lide det ret tykt, børn drikker (eller spiser endda) det med skeer. For at gøre dette fortynder jeg et par spiseskefulde stivelse i et glas koldt vand.

Og jeg hælder det under konstant omrøring i "kompotten", der blev dannet efter kogning af kirsebærene. Jeg slukker straks for varmen. I dette øjeblik, når jeg hælder stivelsen i og rører, begynder geléen at blive tykkere, som man siger, "før vores øjne", og du kan justere dens tykkelse ved at tilføje mere fortyndet stivelse eller stoppe i tide og ikke hælde mere.

Jeg efterlader geléen i en lukket gryde, indtil den trækker og afkøles. Du kan drikke det varmt, men vær meget forsigtig, da der under det øverste, allerede afkølede lag er et varmt, hvilket er særligt farligt for børn, de kan brænde deres læber og tunge. Det er bedre at drikke denne drik helt afkølet, den er lækrere og sikrere. Generelt er det fantastisk at spise det med en ske, hvis det bliver tykt, som gelé.

Generelt er denne drik velegnet til børns menuer, babyer fra 18 måneder anbefales at give den som en fodring.

Det er også nyttigt i geriatrisk ernæring - det er let fordøjeligt og forårsager ikke ubehag efter at have spist.

Kirsebærgele er god i medicinsk og diæternæring, men du bør ikke forveksle ægte diæternæring med diæter til vægttab, da Kalorieindholdet i drikken kan ikke kaldes lavt - 100 g indeholder 60 kcal.

Det bruges også af atleter under vigtige konkurrencer.

Det har en positiv effekt på den følelsesmæssige tilstand og anbefales til depression.

Sådan tilberedes lækker gelé korrekt

Kirsebær er meget lunefulde bær og fordærves hurtigt.

Når du vælger, skal du være opmærksom på dette - der bør ikke være lækager eller knuste blandt dem:

gode bær - rig mørkerød farve med en skinnende glat overflade;
Kirsebær bør ikke være klistrede, lugten af gæring er uacceptabel;
Det er bedre at tage bær med kviste - de frigiver mindre saft og holder længere. Derudover er det let at bestemme graden af friskhed af bærene ud fra tilstanden af stiklinger og blade.

Når bærrene er valgt, kan du lave gelé.

For at gøre geléen sundere, før du begynder at lave mad, skal du stille et par kirsebær til side og presse saften ud af dem. Når den færdige drik næsten er afkølet, tilsæt saft til den og rør rundt. I stedet for juice kan du slå bærrene med en mixer og lægge den resulterende blanding i en afkølet drink og rør.

Men ikke kun friske bær er velegnede til at lave en drink, gelé fra frosne bær og endda en opskrift på marmelade er ikke mindre vidunderlig.

Du kan tilberede gelé fra friske kirsebær, såvel som fra frosne eller dåse, i forskellige tykkelser: flydende (drikkelig), moderat flydende (kan spises med en ske og bruges som saucer), meget tyk (som gelé). Kartoffel- eller majsstivelse bruges som fortykningsmiddel. Bemærk venligst, at kartoffelstivelse er mere velegnet til tyk gelé. Men majs er en flydende, flydende drik med en let specifik smag. Og du kan ikke koge klar gelé med majsstivelse.

Klassisk opskrift

Duftende, sur-sød, med en delikat tyktflydende konsistens, vil kirsebærgele friske dig godt op om sommeren, og når den er varm, vil den varme dig op på kølige vinteraftener. Drikken kan tilberedes ved at bruge et afkog af enhver bær eller frugt, men traditionelt er den lækreste den klassiske kirsebærgele med gruber.

Geléen lavet af ingredienserne specificeret i opskriften er moderat tyktflydende og af middel tykkelse.

Ingredienser:

kirsebær - 200 g
granuleret sukker - 2 spsk.
stivelse (kartoffel) - 2 spsk.
vand – 0,5 l (+100 ml).

Madlavningsmetode:

Inden geléen koges, skylles kirsebærene grundigt under rindende vand. Læg dem i 0,5 liter kogende vand, dæk med låg, og lad bouillonen simre ved svag varme i højst 5 minutter.

I mellemtiden forbereder du stivelsesblandingen. Hæld 100 ml koldt vand lidt efter lidt i beholderen med stivelse, bland godt, indtil der opnås en homogen mælkehvid substans.

Fjern bærrene fra kirsebærbouillonen (det er praktisk at gøre dette med en almindelig hulske). Tilsæt sukker. Stil gryden med den søde kompot på ilden og bring i kog. Hæld derefter stivelsesvæsken i en tynd stråle under konstant omrøring.

Fortsæt med at røre med en ske, bring massen, der tykner foran dine øjne, i kog. Hold på komfuret i yderligere 2-3 minutter.

Server gelé varm eller kold med småkager og tærter. Eller brug som sauce til cheesecakes og pandekager.

Fra frosne kirsebær

Om sommeren er der mange kirsebær, du kan nyde modne bær hver dag.

Men hvad med om vinteren?

Når du vil mindes denne glæde og vidunderlige aroma, og i hvert fald for en lille stund give dig selv et stykke sommer.

Du skal sørge for dette på forhånd, fylde op med kirsebær og fryse dem ned.

Og så er der kun tilbage at få bærrene og lave gelé af frosne kirsebær.

Du får brug for:

kirsebær - 2-2,5 spsk.
citronsaft - 1 spsk. l.
stivelse - 1-1,5 spsk. l.
sukker - 2-3 spsk. l.
vand - 1 l
vanillin - valgfrit.

Hvordan man laver mad:

Frosset kirsebærgele er en opskrift, der kræver en vis forberedelse af bærene, især hvis de blev sendt til fryseren med gruber. Forresten, hvordan man nemt skræller frøene fra bær er beskrevet i detaljer.

Optø kirsebærene, hvis der er gruber, fjern dem og kassér dem.
Kog vand, tilsæt citronsaft.
Overfør kirsebærene til langsomt kogende vand og lad dem simre i 2-3 minutter.
Dræn i en separat gryde og sæt de resterende kirsebær til side.
Tilsæt sukker og vanillin til den resulterende kompot og opvarm indtil opløst.
Opløs stivelsen i koldt vand, hæld i kompotten i en tynd stråle under konstant og kraftig omrøring.
Bring det i kog, lad det simre i 2-3 minutter, sæt til side fra varmen
Tilføj resterende kirsebær til hver portion efter smag, hvis det ønskes.

Fra kirsebærsyltetøj

Der skete noget slemt - marmeladen i spisekammeret blev sukkerholdig.

Overkogning vil kun ødelægge det fuldstændigt.

Den eneste løsning, der er tilbage, er at lave kompot eller gelé.

Hvad har vi brug for:

1 liter vand
4 spsk udstenet kirsebærmarmelade
1 spsk. stivelse
sukker - efter smag

Hvordan man laver mad:

Opløs marmeladen i vand og bring det i kog. Kog i 2-3 minutter.
Si og adskil bærrene fra kompotten.
Lad det simre ved svag varme, indtil væsken næsten ikke simrer.
Rør stivelse i 100 ml koldt vand.
Hæld stivelsen i vandet i en tynd stråle, under konstant omrøring for at undgå klumper.
Kog i yderligere 3-4 minutter for at tykne.

Denne gelé bliver ikke særlig tyk. Hvis du har brug for, at den færdige ret er mere som en dessert, tilsæt ikke 1 skefuld stivelse, men 1,5 eller endda 2.

Bemærkning til husmødre

For mere smag, tilsæt lidt citronskal til den allerede tilberedte varme gelé. Det vil tilføje smag uden at gøre det surt.
Det er også lækkert at tilføje et par mynteblade til drinken i begyndelsen af tilberedningen.

Hvis du finder en fejl, skal du markere et stykke tekst og klikke Ctrl+Enter.

I dag laver vi kirsebærgele, vær med. Den er mør og tyk, enten en drink eller en dessert med en behagelig smag - et godt alternativ til de sædvanlige kompotter og frugtdrikke. Og den holder længere end frisk frugtjuice. Kissel er i stand til at slukke tørst og sult på samme tid. Den er så nærende på grund af stivelse, som samtidig er et fortykningsmiddel.

Selve navnet "Kisel" kommer fra det gamle slaviske "Kysel". Dette ord betyder gæret eller surt, fordi bunden af gammel gelé inkluderede surdej. Denne ret viste sig at være meget tyk, den blev spist som en separat skål med tilsætning af bouillon eller vegetabilske olier, honning eller mejeriprodukter. Lidt senere, da kartofler begyndte at vokse i de store vidder af vores land, og stivelse dukkede op, begyndte de at tilberede frugt og bærgelé, der er kendt for os i dag, og bruge det som en sød dessertdrik. Kissel kan være en drink, eller det kan også være en dessert. Det hele afhænger af, hvor meget stivelse du tilsætter. Desuden smager det bedre med tilsætning af majsstivelse frem for kartoffelstivelse.

Kissel lavet af kirsebær og stivelse er en lækker sød og sur drink. Den kan laves af tørrede, friske eller frosne kirsebær. Selvfølgelig, i sommersæsonen, når friske kirsebær er tilgængelige, tilberedes drikken af dem. En af de mest essentielle ingredienser i drikken er stivelse - dette pulver giver dig mulighed for at tykne det godt. Vanilje, kanel, nelliker, mynte og andre krydderier tilsættes ofte til kirsebærgele som ekstra ingredienser, men det er ikke for alle. Jeg vil gerne fortælle dig en klassisk opskrift, der vil give moderat tyk kirsebærgelé. Hele bær bruges ikke altid til at tilberede det, de kan tilsættes bagværk. Og fra kirsebærjuice, som kun kan ødelægge bagværk, kan du lave en lækker drink. Jeg kogte gelé af den resterende juice, og af kirsebær i deres egen juice lavede jeg "Monastery Hut"-kagen, se linket til opskriften med trin-for-trin-billeder.

Kissel er en meget sund sød drik. Det er trist, at det i dag er moderne at drikke limonader og juice, men alle har glemt gelé. Men der er mange opskrifter på lækker gelé, nyttige ikke kun for voksne, men også for børn. Kirsebærgele har en antiseptisk effekt og er en meget nødvendig assistent i behandlingen af luftvejsbetændelse. Derudover hjælper det med at løse mange problemer forbundet med mave-tarmkanalen. Så lad os lave mad til gavn for kroppen!

Tilberedningstid: 20 minutter.

Ingredienser:

1 kg kirsebær med pit;
150 gr. sukker (næsten et fuldfacetteret glas);
8 spsk. l. stivelse (uden dias);
2 liter vand;
et par dråber vaniljeekstrakt.

Mængden af tilsat stivelse varierer afhængigt af dine præferencer. For at få tyk gelé tilsættes 4 spsk til 1 liter vand. l. stivelse, for mere væske - 2 spsk. l.

Sådan tilberedes tyk kirsebærgelé

1. Vask bærrene grundigt med koldt vand, sorter dem, riv stilkene af, og fjern kernerne.

2. Drys de tilberedte kirsebær med perlesukker, bland og lad stå et stykke tid, så bærrene frigiver mere saft. Tilsæt 1 spsk. vand Sæt derefter på medium varme og bring det i kog.

3. Så snart kirsebærene begynder at koge, tages gryden af varmen. Skil bærrene fra saften. Du kan fange kirsebærene med en hulske eller si saften gennem en sigte.

4. Hæld saften i en gryde.

5. Fortynd stivelsen i et glas koldt vand.

6. Hæld yderligere 2 liter i gryden med saft. vand. Sæt på medium varme og bring i kog. Skum skummet af og tag gryden af varmen for at stoppe boblen.

7. Tilsæt 3-4 dråber vaniljeekstrakt og stivelse fortyndet i vand. Sæt geléen tilbage på middel varme, lad den koge og kog i endnu et minut. Hvis du ikke ønsker, at geléen skal være uklar, skal du fjerne den fra komfuret umiddelbart efter kogning. Dæk gryden til med låg og lad stå i yderligere 15 minutter, så geléen trækker lidt og tykner.

Tyk kirsebærgelé er klar! Nu ved du, hvor nemt det er at tilberede det fra friske eller frosne kirsebær. Geléen kan serveres varm eller kold. Klar hjemmelavet gelé opbevares i 2-3 dage. For nem opbevaring, hæld det i en kande eller flaske og sæt det i køleskabet. God appetit!

Kissel er en meget velsmagende dessert, kendt siden oldtiden. En tyk drik kan tilberedes af en række forskellige produkter. Om sommeren er den mest forfriskende dessert lavet af kirsebær bedst. Denne drik er ikke kun velsmagende, men også sund og nærende. Denne artikel vil diskutere, hvordan man korrekt tilbereder kirsebærgelé.

Sammensætning og kalorieindhold

Sammensætningen og kalorieindholdet af kirsebærgelé afhænger i høj grad af opskriften, der bruges til at tilberede desserten. Mængden af kalorier er primært påvirket af mængden af sukker, der bruges i opskriften. For dem, der holder øje med deres vægt, er det bedst at bruge versionen af gelé uden granuleret sukker.

Den klassiske opskrift på en tyk kirsebærdrik involverer at bruge 4 spiseskefulde granuleret sukker, 2 spiseskefulde kartoffelstivelse og 400 gram kirsebær pr. 600 milliliter vand. Kalorieindholdet i en sådan dessert vil være 67,8 kcal pr. 100 gram. Hvis kirsebærdrikken blev brygget uden at tilsætte granuleret sukker, vil dens kalorieindhold være 51 kcal pr. 100 gram.

Den kemiske sammensætning af gelé bestemmes af de ingredienser, den indeholder. Kirsebær indeholder mange vitaminer og mikroelementer, som bevares selv efter varmebehandling af bærene, hvis du følger tilberedningsteknologien korrekt.

Takket være kirsebæret vil følgende elementer være til stede i geléen:

ascorbinsyre;
antioxidanter;
ellaginsyre;
vitamin A;
mangan;
menadione;
kalium;
kobber.

En anden hovedkomponent i kirsebærgele er kartoffelstivelse. Det indeholder også et stort antal nyttige stoffer. Først og fremmest er disse B-vitaminer, tocopherol og ascorbinsyre.

Stivelse indeholder også en stor mængde mineraler, såsom:

kalium;
fosfor;
magnesium;
kobber;
jern;
mangan;
calcium;
zink;
natrium.

Fordele og skader

Ud over sin fremragende smag er kirsebærgele meget gavnlig for kroppen. Takket være kirsebærindholdet hjælper drikken med at fjerne giftstoffer fra kroppen. Kissel kan, afhængigt af mængden af tilsat stivelse, have forskellige konsistenser: fra flydende til tyk. Men under alle omstændigheder vil drikken være tyktflydende, på grund af hvilken den kan reducere smerte under forværring af gastritis og sår, da geléen omslutter væggene, når den kommer ind i maven.

Dessert har en gavnlig effekt ikke kun på maven, men også på tarmene, og normaliserer dens funktion. Også at drikke kirsebærgele har en gavnlig effekt på nyrernes og hele kroppens tilstand på grund af det høje indhold af vitaminer og mineraler i drikken.

Hvad angår kontraindikationer til at drikke kirsebærgelé, bør drikken først og fremmest ikke drikkes af folk, der er allergiske over for komponenterne i desserten. Det anbefales heller ikke at indtage gelé til diabetikere og overvægtige: Produktet indeholder bær og stivelse og indeholder en temmelig stor mængde kulhydrater, hvilket kan påvirke sundheden negativt ved diabetes og fedme.

Opskrifter

Der er flere muligheder for at lave kirsebærgelé. De adskiller sig i komponenter og konsistens. Desserten kan laves ikke kun af friske bær, men også af frosne kirsebær, juice eller endda marmelade. Baseret på konsistens er der flydende, mellemtyk og tyk gelé.

Klassisk version

For at tilberede klassisk kirsebærgelé bruges kun friske bær. At forberede en sådan drink er ikke særlig vanskelig.

Lad os se på denne proces trin for trin.

Friske bær skal vaskes godt, og det er tilrådeligt at fjerne frøene. For 1 liter vand tages 800 gram skrællede kirsebær.
Hæld vand i gryden, tilsæt ikke et halvt glas. Væsken bringes i kog, hvorefter bær og perlesukker (6-8 spiseskefulde) tilsættes. Kompotten simrer ved svag varme i 7 minutter.
Du skal fortynde kartoffelstivelse i et halvt glas vand. For at opnå en flydende drik skal du tage 2 store skeer kartoffelstivelse, mellemtyk - 3, tyk - 4. Stivelsesblandingen tilsættes kompotten under konstant omrøring.
Fortsæt med at røre drikken, skal du bringe den i kog over lav varme, hvorefter den fjernes fra komfuret. Du kan straks hælde geléen i kopper og lade den køle lidt af.

Fra frosne bær

En tyk bærdrik kan tilberedes hele året, hvis du fryser kirsebærene på forhånd. Når de er ordentligt frosset og opbevaret, mister bærene ikke deres gavnlige egenskaber. Der er ingen grund til at optø kirsebærene, før du tilbereder geléen. To glas frosne bær fyldes straks med 800 milliliter rent vand og stilles på komfuret.

Kompotten koges ved svag varme i 10 minutter efter kogning. Efter den angivne tid fjernes de kogte bær fra væsken og æltes på enhver bekvem måde. Hvis kirsebærene var udstenede, er den nemmeste måde at hakke dem med en blender. Den resulterende masse sættes tilbage i kompotten og blandes. Filtrer derefter ved hjælp af en sigte eller gaze og sæt på komfuret.

Hvis det ønskes, kan du tilføje granuleret sukker. Ellers bliver geléen sur. I et glas koldt vand skal du fortynde 4 teskefulde kartoffelstivelse. Den resulterende blanding hældes gradvist i kompotten, mens geléen konstant omrøres. Efter at drikken koger, fjern den fra varmen og lad den trække under låg i 15 minutter.

Fra marmelade

Kissel tilberedes ikke kun af frosne og friske bær. Du kan også bruge kirsebærsyltetøj til madlavningen. I den første mulighed bruges kun massen adskilt fra bærene. Et halvt glas af denne kirsebærvæske går til 1 liter vand.

Mængden af stivelse afhænger af den ønskede konsistens af geléen og kan variere fra 2 til 4 spsk. Da kirsebærsyltetøj allerede har en sød smag og indeholder sukker, kan yderligere granuleret sukker udelades eller tilsættes i små mængder efter ønske.

Vand, minus et glas, skal hældes i en emaljepande og bringes i kog. Kartoffelstivelse fortyndes i et glas koldt vand, hvorefter den hældes i kogende vand i en tynd stråle under konstant omrøring. Efter at stivelsesmassen er opløst, tilsættes sukker og marmelade i gryden. Geléen koges i 5 minutter, hvorefter den skal have lidt tid til at brygge.

Den anden mulighed for at lave kirsebærsyltetøjsgelé involverer brug af friske æbler. For en liter vand skal du tage 3 mellemstore eller 2 store æbler.

Frugter skal vaskes grundigt, skrælles og frø fjernes. Skrællen af frugten skal ikke smides ud med det samme - den bruges også til at tilberede afkoget. De skrællede frugter skæres i små tern (højst 1 centimeter) og drysses med citronsaft eller dækkes med granuleret sukker, så der ikke dannes en brun belægning på overfladen.

Vand, minus et glas vand, hældes i en skål og stilles på komfuret. Æbleskræller lægges også i gryden. Bring vandet med skindet i kog og kog ved svag varme i 10 minutter. Efter den angivne tid skal bouillonen filtreres og æbleskallerne kasseres.

Bouillonen sættes tilbage på komfuret, og der tilsættes æblestykker. Du skal koge kompotten i 5 minutter efter kogning over lav varme. Herefter hældes kartoffelstivelse, tidligere fortyndet i et glas vand, i gryden.

Mængden af stivelse, som i den første opskrift med marmelade, vil afhænge af den nødvendige konsistens af desserten og kan variere fra 2 til 4 store skeer. Efter tilsætning af stivelsesblandingen bringes geléen i kog og syltetøj tilsættes. Drikken skal simre i yderligere 5 minutter under konstant omrøring.

Geléens konsistens påvirkes ikke af kogetiden efter kogning, men af mængden og typen af anvendt stivelse. Hvis vi til sammenligning tager drinks lavet med kartoffel- og majsstivelse, som blev tilsat i samme mængde, så vil den første være tykkere end den anden. Derfor, hvis opskriften angiver kartoffelstivelse, og du skal erstatte den med majsstivelse, så konsistensen af geléen er den samme, bør du tage produktet i dobbelt mængde af den angivne mængde.

For eksempel, hvis normen for at tilføje et kartoffelprodukt er 2 spiseskefulde, så hvis du bruger majsstivelse, skal du tilføje 4 spiseskefulde. Den nemmeste måde at tilberede kirsebærgelé på er at bruge bunden i form af juice. For at opnå desserten opløses stivelse i afkølet juice og bringes i kog på komfuret.

Der er en anden forskel mellem mulighederne for at bruge kartoffelstivelse og majsstivelse - tilberedningstiden. Har du brugt kartoffelstivelse, så skal geléen kun bringes i kog og straks tages af komfuret. I det andet tilfælde skal drikken simre ved lav varme i yderligere 5 minutter efter kogning.

Når geléen er kogt, kan der dannes en tyk hinde på overfladen, når den afkøles. For at undgå dette skal desserten drysses let med sukker eller puddersukker.

Mel kan bruges i stedet for kartoffelstivelse. Det er bedre, hvis det er et rug- eller havreprodukt. Som en sidste udvej, hvis du ikke har de nødvendige ingredienser ved hånden, kan du bruge hvedemel. En lille ske stivelse erstattes med en jævn spiseskefuld mel.