Antonovka marmelade med appelsin til vinteren. Hjemmelavet æblemarmelade med appelsin

Frugtdesserter er elsket af mange og er meget brugt i madlavning rundt om i verden. Men på grund af madlavningsteknologien har de forskellige navne: konfitur eller marmelade. Det hele er en slags marmelade. Sødmen af æbler og appelsiner har en smuk ravfarve og vidunderlig aroma. Oftest skrælles citrusfrugter og tilsættes derefter delikatessen. Men i visse opskrifter er dette ikke nødvendigt. Slibning af skræl vil tilføje lysstyrke til frugtkombinationen.

Klassisk marmelade opskrift

Æbler passer godt til alle bær og frugter. Og baseret på den traditionelle trinvise version af tilberedning af denne sødme, kan du eksperimentere ved at tilføje yderligere ingredienser.

Det er værd at overveje, at til denne opskrift skal du vælge søde og sure æbler.

Du skal bruge:

1 kg æbler og appelsiner;
2,5 kopper sukker;
0,5 glas vand.

Sådan laver du mad:

1. Vask frugterne og tør dem med et håndklæde.
2. Fjern skind og kernehus fra æblerne. Skær i små tern og kom i gryden.
3. Skær de tætte dele af citrusfrugter af - top og bund. Hæld kogende vand over og skær i skiver og kom igennem en blender eller kødhakker. Først skal du fjerne frøene fra frugten.
4. Tilsæt appelsinpuré til æbler og tilsæt sukker. Dens mængde er reguleret, minimum er angivet i opskriften.
5. Bland alle ingredienser grundigt og sæt dem på komfuret. Før kogning koges blandingen ved maksimal varme.
6. Efter at kogningsprocessen er begyndt, skal du reducere varmen og fortsætte med at lave mad ved lav temperatur. Dæk gryden med låg, men ikke helt.
7. Kog i cirka 1,5 time – æbleterningerne bliver bløde. Rør blandingen med jævne mellemrum for at forhindre, at syltetøjet brænder på.
8. Hvis frugterne ikke giver den nødvendige mængde sirup, kan du tilføje den angivne mængde vand.
9. Afkøl den færdige æble-appelsin delikatesse og pak den i steriliserede beholdere. Rul lågene sammen og opbevar dem i køleskabet eller kælderen.

Ravsyltetøj fra appelsiner og æbler

Denne sødme kan serveres med te med pandekager, eller bruges som et lag til en kage. Det er bedre at pakke desserten i små glas, så er det nemt at forkæle den med familie og venner.

Du skal bruge:

1 kg citrusfrugter, æbler og sukker.
400 ml vand.

Sådan laver du mad:

1. Vask appelsinerne grundigt under vandhanen. Tør af med et håndklæde og fjern forsigtigt skrællen. En grøntsagsskræller er velegnet til dette. Det hvide lag under skallen efterlades urørt.
2. Gnid huden. Og fordel selve frugterne i skiver og befri dem for film og ben.
3. Vask æblerne, fjern skræller og kerner. Riv eller skær i små tern.
4. Læg i en gryde. Dæk med vand og kog, tildækket, indtil de er bløde (ca. 20 minutter).
5. Gnid derefter gennem en sigte og vend tilbage til gryden. Tilsæt sukker, tilsæt appelsiner og skal.
6. Sæt på medium varme og kog i 15-20 minutter. Rør af og til.
7. Fordel varm marmelade i pasteuriserede glas. Skru lågene på og vend beholderne på hovedet. Pak ind i et tæppe, indtil det er helt afkølet.

Hvordan laver man en delikatesse i en langsom komfur?

For de heldige ejere af et sådant køkkenhjælpemiddel kan du tilberede slik i det. Du skal bruge:

300 g af hver frugt;
600 g sukker;
0,5 tsk. stødt kanel

Sådan laver du mad:

1. Vask frugterne, lad dem tørre eller tør af med en papirserviet.
2. Skær æblerne i 4 dele og fjern kernehuset.
3. Del også citrusfrugterne i kvarte og fjern komprimerede områder.
4. Læg frugterne i multicookerskålen. Tilsæt sukker og kanel.
5. Vælg "Stew"-tilstand, tilberedningstid – 1 time.
6. Efter kogning bringes blandingen til en puré ved hjælp af en blender.
7. Steriliser låg og beholdere til syltetøj.
8. Pak godbidder ind i dem og forsegl tæt. Du kan også blot dække glassene med pergament og binde dem med tyk tråd.
9. Opbevares i kælderen eller køleskabet.

Æblemarmelade med strejf af citrus

Sødmen indeholder ikke kun appelsiner, men også citron. På grund af dette har marmeladen en unik aroma med syrlighed. Den har også en udsøgt farve.

Du skal bruge:

2 appelsiner;
2 kg æbler;
1 kg sukker;
1 citron;
malet kanel - efter smag;
1 spsk. vand.

Sådan laver du mad:

1. Vask frugterne.
2. Skræl og udkern æblerne. Del den resterende frugtkød i skiver og kom i en tykvægget gryde.
3. Fjern skallen fra citrusfrugterne og skær dem i skiver. Fjern frøene under processen.
4. Tilsæt appelsiner og citron til æbler.
5. Tilsæt perlesukker og bland grundigt.
6. Lad stå i 3 timer for at frigive saften.
7. Stil på komfuret og vent til det koger.
8. Tilsæt derefter kanel og filtreret vand.
9. Fortsæt med at koge marmeladen i yderligere 1 time ved svag varme.
10. Fordel det færdige produkt i forberedte beholdere og rul lågene op.
11. Vend om og pak med et tæppe, indtil det er helt afkølet.

Du kan sterilisere glas i ovnen - en halv time ved 180 grader. Æblemarmelade med appelsin - lækkert og nemt at tilberede derhjemme. Det spises med det samme eller hældes på glas. Og dette er en af mulighederne for at bevare høsten til vinteren. Så kan du åbne rav-delikatessen og forkæle dine gæster med det.

Duftende og velsmagende æble- og appelsinmarmelade er en enkel og meget velsmagende hjemmelavet tilberedning. Denne marmelade er ikke kun en fantastisk måde at bevare din æblehøst i mange måneder, men også en lys, aromatisk godbid, der vil lyse op i ethvert teselskab.

Tilberedt med tilsætning af appelsinskal og frugtkød har æblesyltetøj en meget delikat aroma og forførende smag. Moderat sød, tyk, med ravgennemsigtige æbleskiver, æblemarmelade med appelsin vil være en fremragende tilføjelse til bagværk, pandekager og morgengrød, en hjemmelavet delikatesse eller et behageligt tegn på opmærksomhed lavet med dine egne hænder. Prøv det!

For at forberede æble- og appelsinmarmelade til vinteren skal du forberede ingredienserne i henhold til listen.

Vask æbler og appelsiner, tør dem og skær dem i tern eller stykker af den ønskede størrelse.

Læg de tilberedte frugter i en gryde eller anden passende beholder, drys med sukker. Lad stå i 1-4 timer for at lade frugten frigive sin saft.

Bring derefter frugten i kog ved svag varme.

Når sukkeret smelter, bliver til sirup og koger, tilsættes krydderier efter smag.

Yderligere forberedelse af æblesyltetøj med appelsin til vinteren afhænger af dine præferencer. Du kan koge syltetøjet i ét trin - ved lav varme, under omrøring af og til, indtil den ønskede konsistens er opnået (normalt 50-90 minutter). Eller i flere faser, gradvist gennemvædning af frugtstykkerne med sirup.

Den sidste mulighed er tættere på mig. Jeg bringer marmeladen i kog og koger i 5-10 minutter, afkøler derefter helt, og gentager derefter proceduren 2-3 gange mere, indtil den ønskede siruptykkelse er opnået.

Afkøl den færdige marmelade og opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet.

For at forberede æble- og appelsinmarmelade til vinteren, læg den i steriliserede krukker, luk med steriliserede låg og rul sammen. Opbevar æble- og appelsinmarmelade som enhver anden konserves – et mørkt og køligt sted.

Æble- og appelsinmarmelade til vinteren

En gennemprøvet opskrift på at lave æble- og appelsinmarmelade til vinteren, trin for trin med fotografier.

Hjemmelavet æblemarmelade med appelsin

Prøv at lave lækker hjemmelavet æble- og appelsinmarmelade om sommeren eller efteråret. Når almindelig æblesyltetøj allerede er kedeligt, er den foreslåede forberedelse til vinteren ifølge denne opskrift en glimrende vej ud af situationen.

Den har en ekstraordinær smag og en meget behagelig, subtil citrusaroma af appelsin. Det er meget velsmagende at spise med friskbrygget te eller blot smøres på brød eller rundstykke. Du kan lave usædvanlig æble- og appelsinmarmelade derhjemme til vinteren ved hjælp af min detaljerede trin-for-trin opskrift med fotos.

Sådan laver du æblemarmelade med appelsin

Vi begynder at forberede produktet ved at vaske æblerne, skrælle dem fra kernen, skære dem i skiver af enhver form, tilsætte sukker og røre.

Vask appelsinen og skold med kogende vand. Pres saften, riv skallen på et fint rivejern og tilsæt æblerne.

Lad stå i 2-3 timer, så æblerne slipper deres saft godt og bliver venner med appelsinen.

Sæt i brand, kog i 5 minutter efter kogning over lav varme. Lad afkøle. Efter 10 timer gentages tilberedningen. For nemheds skyld er det bedre at koge æbler om morgenen og aftenen. Således køler de dag og nat ned og når tilstand. Gør dette 6-7 gange. Når syltetøjet bliver tykt, dannes der en hinde på overfladen, og æblerne bliver gennemsigtige, er marmeladen klar.

Kog marmeladen for sidste gang i 15 minutter efter kogning, hæld i forberedte glas, og rul sammen.

Dæk med et tæppe og lad det køle af. Efter en dag skal du lægge den væk til opbevaring.

Prøv at gøre dette tomt, og det vil helt sikkert indtage sin retmæssige plads på dit bord. Om vinteren, når du åbner en krukke med aromatisk hjemmelavet æblemarmelade med appelsin, vil du mærke den lette duft af appelsin og den delikate smag af æbler.

Ravsyltetøj fra æbler og appelsiner - hvordan man korrekt tilbereder æblesyltetøj med appelsiner, trin-for-trin opskrift med fotos

Hjemmelavet æblemarmelade med appelsin Prøv at lave lækker hjemmelavet æblemarmelade med appelsin om sommeren eller efteråret. Når almindelig æblemarmelade allerede er blevet kedelig, så

For at lave æble- og appelsinmarmelade skal du bruge:

Æbler - 2 kg
Appelsiner – 0,5 kg
Sukker - 1,5 kg
Vand - 120 ml
Kanel valgfri

Når du vil have noget sødt, velsmagende og usædvanligt, så prøv at lave æble- og appelsinmarmelade. Selve æblerne dufter, og den saftige appelsin giver desserten en pikant citrusnote og en original let bitterhed. Men hvis du tilføjer endnu en knivspids eller to kanel til æble- og appelsinmarmelade, så er hele huset fyldt med utrolige aromaer, der uvægerligt forbindes med jul, julegavegaver, smil og godt humør.

Sådan laver du æble- og appelsinmarmelade:

Hæld kogende vand over appelsinerne, og skyl derefter grundigt med en børste. Dette gøres for at vaske voks eller paraffin af, der bruges til at behandle citrusfrugter. Skær frugterne i små stykker. Læg dem i en gryde, dæk med vand og lad dem simre ved svag varme i 10 minutter.

Tilsæt sukker til appelsinerne og kog skiverne i væsken i yderligere 10 - 15 minutter. I løbet af denne tid bliver appelsinskallen blød, og siruppen får en behagelig gul farve.

Tilsæt skrællede æbler, skåret i skiver, til appelsiner. Desserten skal koges ved svag varme, indtil den når den ønskede tykkelse. Dette vil tage cirka en time. Rør konstant i syltetøjet, gør dette særligt forsigtigt i slutningen af tilberedningen, når væsken er fordampet og massen er tyknet.

5 minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes en halv teskefuld kanel til æblemarmeladen med appelsin (mere hvis det ønskes).

Hæld den kogende marmelade i rene glas og rul sammen. Dæk med et varmt tæppe eller et tæppe, så syltetøjet kan trække.

Æblesyltetøj med appelsin, hvis opskrift er angivet ovenfor, vil helt sikkert glæde dig og dine kære. Denne delikatesse ville være passende til te, pandekager og tærter. Du kan smøre det på småkager, kiks eller toast.

Ikke kun velsmagende, men også meget smuk, gennemsigtig marmelade fås fra æbleskiver.

Klar æblemarmelade med appelsinskiver

For at lave denne marmelade skal du kende nogle tricks:

Bland et kilo æbler skåret i skiver med hakket appelsin, tilsæt sukker (800 gram) og lad stå i flere timer, så frugtstykkerne frigiver saft. Det er ikke nødvendigt at skrælle frugten;
Brug æbler til marmelade i skiver kun af hårde sorter. Overmodne er fuldstændig uegnede;
Kog den klare marmelade i flere omgange i fem til syv minutter, hver gang, lad den stå, indtil den er helt afkølet;
Rør under ingen omstændigheder i marmeladen for at undgå at beskadige æbleskiverne. Det er bedre blot at nedsænke dem i siruppen med blide bevægelser.
Læg den gennemsigtige tykke marmelade, mens den er varm, i forberedte glasbeholdere og luk tæt.

Hvis du er noget forvirret over den let bitre eftersmag fra appelsinskræller, så kan du lave æblemarmelade ved at tilsætte ikke en hel appelsin, men kun skalen.

Æblesyltetøj med appelsinskal

For at lave en lækker sød dessert skal du skrælle en appelsin med et fint-hullet rivejern eller forsigtigt skære det øverste lag skræl af med en skarp kniv. Tilsæt det til æblemarmeladen 10 minutter før endt tilberedning. Fantastisk aroma garanteret!

Hvis det ønskes, kan du tilføje vanilje, stjerneanis og mynte til æblemarmelade med appelsiner.

Æblesyltetøj vil have en rigere, mere interessant smag og aroma, hvis du tilføjer appelsiner og citron.

Æblemarmelade med appelsiner og citron

Til denne marmelade skal du tage 3 kg æbler, to appelsiner, citron og 2 kg sukker.

Skræl citrusfrugterne, fjern det hvide skind, og skær frugten i stykker.
Skræl æblerne, hak dem og bland dem med citron og appelsiner. Tilsæt sukker og lad stå i 2 timer for at frigive væsken.
Kog marmeladen ved svag varme, til den er tyk, rør af og til.
Hæld den færdige marmelade i sterile glas og rul sammen.

Multicookeren, elsket af mange husmødre, forenkler i høj grad processen med at lave æble- og appelsinmarmelade til vinteren.

Æble- og appelsinmarmelade i en slowcooker

Placer hakkede æbler og appelsiner i en multicooker skål, drys dem med sukker. Lad stå i flere timer.
Kog marmeladen i "Stew"-tilstand i 30-35 minutter. Det er bedre ikke at lukke låget på multicookeren, så vil væsken fordampe hurtigere, og syltetøjet bliver tykt.
I nogle modeller af multicookers, i "Stewing" -tilstand, koger retten meget svagt. I dette tilfælde kan du lave marmelade ved at bruge "Bagning"-tilstanden. Glem ikke at omrøre blandingen med jævne mellemrum med en træspatel, så den ikke brænder på.

Lækker, aromatisk marmelade vil ikke kun løfte dit humør, men også fylde dig med energi på kolde vinterdage.

Æble- og appelsinmarmelade - opskrift med billeder trin for trin

Tilberedningstid – 1 time 25 minutter Udbytte – 1,5 liter tilberedt marmelade For at tilberede æble- og appelsinmarmelade skal du bruge: Æbler – 2 kg appelsiner...

Æble- og appelsinmarmelade

Jeg begyndte relativt nylig at lave æble- og appelsinmarmelade. Tidligere indeholdt min opskriftsbog kun for eksempel mere traditionelle versioner. Og så begyndte eksperimenter, og det blev klart, at syltetøj kan laves af enhver frugt og bær (og endda grøntsager, forresten). Æblemarmelade er et separat stort emne, som vi kan tale om i det uendelige. Æbler kombineres ideelt og med succes med alle bær og frugter, herunder citrusfrugter. Jeg foreslår, at du sørger for dette og forbereder æble- og appelsinmarmelade til vinteren. Denne delikate smag og fantastiske citrusnote fangede mig, kan man sige, fra første snus. Duften ved madlavning af marmelade er sådan, at alle naboerne kommer løbende til duften for at finde ud af, hvad der er lækkert, jeg laver. 🙂

æbler - 1 kg,
appelsiner - 1 kg,
sukker - 2,5 spsk.,
vand (hvis nødvendigt) – op til 0,5 spsk.

Sådan laver du æblemarmelade med appelsiner

Lad os starte med at forberede frugten. Vask dem alle grundigt, og lad dem derefter tørre af sig selv eller tør dem af med et håndklæde. Skræl æblerne, skær dem i kvarte og fjern kernehuset. Skær frugterne tilberedt på denne måde i små tern. Alle æbler er velegnede til marmelade, men efter min smag fungerer det bedst med søde og sure varianter. Tager du varianter uden nogen som helst syrlighed, giver det mening at tilsætte lidt citronsaft til marmeladen, ellers vil der være en fornemmelse af, at der mangler noget.

Læg æbleterningerne i en gryde, hvor syltetøjet skal koges, og tag appelsinerne.

Vi skærer de tætteste dele af fra dem - forsiden og bagsiden, hvorefter vi hælder kogende vand over appelsinerne, skærer dem i halve og derefter hver halvdel i tre dele mere. Uden at skrælle, mal disse dele med en blender eller kødhakker. Af en eller anden grund viste mine mutante appelsiner sig at være uden kerner, men hvis din frugt har kerner, skal de fjernes.

Læg de hakkede appelsiner i en gryde med æbler og dæk det hele med sukker.

Mængden af sukker kan justeres efter din smag. Det, der er angivet i opskriften, er minimum, især hvis du planlægger at opbevare det i lang tid, men for mig viste det sig at være for meget, marmeladen viste sig at være meget sød.

Bland sukker med frugt og stil gryden på komfuret. Tænd først for maksimal varme, og så snart det koger, reducer du varmeeffekten til minimum og kog syltetøjet, dæk det 2/3 med låg, indtil æbleskiverne er klar. Hele processen tog mig omkring 1,5 time. Sørg for at røre i marmeladen hele tiden under madlavningen, for selv ved minimal varme kan det brænde på. Hvis frugten ikke er saftig nok, og syltetøjet stadig begynder at brænde, tilsættes lidt vand i gryden.

Sørg for at afkøle den færdige marmelade først, og først derefter hæld den i rene, tørre glas og dæk med låg. Denne gang, på trods af tilstedeværelsen af citrusfrugter, viste farven på min marmelade sig at være ret mørk. Jeg skal bemærke, at dette direkte afhænger af typen af æble, mængden af sukker og varigheden af tilberedningen. Jeg har ikke fundet ud af varianterne endnu, men jo mere sukker og jo længere syltetøjet er kogt, jo mørkere er det.

Hvis du planlægger at opbevare syltetøjet i mere end en måned, skal du gemme det i sterile glas, lukke det og opbevare det i køleskabet eller et andet køligt sted.

Æble- og appelsinmarmelade til vinteren: opskrift med billeder, Nemme opskrifter

Æble- og appelsinsyltetøj Jeg begyndte relativt nylig at lave æble- og appelsinsyltetøj. Tidligere indeholdt min opskriftsbog kun for eksempel mere traditionelle versioner.

Æblesyltetøj med appelsin - en opskrift på at lave en vintergodbid

Om vinteren er der kun drivhusfrugter til rådighed, og præparater bliver en glimrende grund til at huske sommeren, så æblesyltetøj med appelsin er altid populært blandt andre forsyninger.

1 Tilbered marmeladen i skiver

Som sædvanligt er det bedst at starte med den enkleste tilberedningsmetode, og vores første opskrift er netop det. Til det skal du bruge cirka 1,8 kg æbler og 1,2 kg appelsiner, hvilket skulle i alt være 3 kg frugt. Forbered også 1,5 kilo sukker og 1,5 glas vand. Først skal du vaske frugterne og skrælle citrusfrugterne. Dernæst deler vi det hele i skiver af cirka samme størrelse, og det er nemmere med appelsiner, de går bare i stykker.

For æbler er det bedre at bruge en speciel kniv til udskæring - en stålbøjle forbundet ved at skære strimler placeret med jævne mellemrum med en lille ring i midten. Når enheden sænkes ned på frugten, adskilles de resulterende segmenter fra kernen af en central ring.

Nu skal du varme vandet op, så tag sukkeret og hæld det i kogende vand, vent derefter ca. 10 minutter til alle kornene er helt opløst og siruppen tykner. Læg skiver af appelsiner og æbler i en separat dyb kogebeholder, hæld sirup over frugten. Stil gryden på komfuret og tænd for gassen, juster varmen til den laveste indstilling. Bring blandingen i kog og sluk for den. Du bør vente ca. 1 time på, at saften slipper og suges ind i de let blødgjorte frugtskiver. Tænd derefter gassen igen og kog grydens indhold ved svag varme i en halv time, mens du jævnligt rører rundt med en træspatel eller -ske. Sluk og lad stå i 6-8 timer (mulig natten over). Når tiden er gået, bring det i kog igen og læg den resulterende æblesyltetøj i skiver i steriliserede krukker. Rul sammen og afkøl.

2 Kom appelsiner med skræl i marmelade

Den næste opskrift er ret interessant, fordi appelsinerne ikke skal skrælles, hvilket betyder, at der bliver mere citrussmag. Så for hvert kilo æbler med en tæt kerne (efterårs- eller førvintervarianter) har du kun brug for 2 store appelsiner samt 1 kilo sukker og 1 glas vand. For mere pikant kan du tilføje 2-3 gram stødt kanel. Vask først alle frugterne godt, derefter kvarte appelsinerne sammen med skrællen og sænk dem i forkogt vand, hvor du koger indtil skrællen bliver blød, normalt tager det cirka 5 minutter. Tilsæt sukker til den resulterende afkog med citrussaft og fortsæt med at lave mad, indtil den resulterende sirup tykner lidt.

Appelsin med skal til marmelade

Skræl derefter æblerne, del dem i skiver og skær kernerne ud fra kernehuset. Vi skærer dem i endnu tyndere skiver og lægger dem i et dørslag, hvorefter vi blancherer dem i en separat gryde i rent vand og sænker dem i kogende vand i 5 minutter. Så flytter vi blot skiverne over i en skål, hvor appelsinerne koges i sirup og koger videre, indtil skiverne begynder at blive gennemsigtige. Først derefter hældes kanel i tilberedningen og koges den krydrede æble-appelsinmarmelade i yderligere 5 minutter. Glem ikke at omrøre frugtblandingen regelmæssigt, så stykkerne ikke brænder på fadets vægge. Til sidst hældes dele af emnet i steriliserede glaskrukker og straks rulles op, indtil det er afkølet. Læg den konserverede mad i kælderen til langtidsopbevaring, hvad du ønsker at bruge i de kommende måneder, kan placeres i spisekammeret.

3 Lav en dessert med hakket frugt

Denne gang tilbyder vi dig en opskrift, hvor citrusfrugterne vil blive tilberedt i form af en homogen masse, for smag og større tykkelse af siruppen. Tag 2 kilo æbler ( helst Hvid Hældning), 2 store appelsiner, hvoraf den ene kan erstattes med citron eller grapefrugt, hvis det ønskes. Du skal også bruge 1 kilo sukker. Skræl de vaskede frugter, og hak derefter appelsinerne fint, hvis indvendige filmpartier skal fjernes, du kan bruge en blender til samme formål. Skær æblerne i skiver, fjern kernehus og kerner.

Æble- og appelsinmarmelade

Derefter skal alt, inklusive granuleret sukker, blandes i en stor beholder og efterlades i en time, så skiverne er mættede med saft. Efter den angivne tid er gået, tænd en lille ild på komfuret og anbring opvasken med emnet på det. Sørg for at røre konstant, så fortykningsmassen ikke brænder på væggene og bunden af beholderen. Koger du æblemarmelade med hakket appelsin i en halv time, får du en ret flydende konserves, men opskriften begrænser dig ikke i tid. Derfor kan du få en ret tyk dessert, hvis du koger i 45 minutter til 1 time ved meget lav varme. Når du mener, at produktet er klar (ikke mindre end 30 minutter), læg syltetøjet i steriliserede glas og forsegl.

En anden opskrift er mere som marmelade med citrusskiver. Så du skal tage 1 kilo æbler med tæt frugtkød (bedst Hvid hældning) og appelsiner, samt 1,2 kg sukker eller 100-200 gram mindre, hvis frugterne er meget søde. For alle disse produkter skal du tage 2 glas rent vand. Vask frugterne godt og skræl dem. I dette tilfælde skal appelsinerne opdeles i skiver, fjerne skillevæggene, og æblerne skal hakkes ved hjælp af en blender, kødkværn eller på et rivejern, samtidig med at kerner og frø fjernes. Vi forvandler skrællen separat til skal, takket være hvilken du får en næsten appelsinmarmelade med smag af æbler.

Hæld den mængde vand, der er angivet i opskriften, i en beholder med revne eller knuste æbler og sæt dem på lav varme. Efter kogning fortsætter du med at koge, indtil du får en flydende puré, kværn den evt. gennem en sigte. Tilsæt derefter perlesukker og -skal og tilsæt appelsinskiver. Nu skal du koge i yderligere 15 minutter, indtil det er helt gennemstegt, derefter overføres til præsteriliserede krukker og rulles sammen med metallåg, som først skal opbevares i 1-2 minutter i rent kogende vand. Klarheden af syltetøj med tyk sirup kan bestemmes af, hvor godt dens dråbe holder sin form på en underkop eller et knivblad.

Æblesyltetøj med appelsin - gør en sund godbid til fremtidig brug video

I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du laver æblemarmelade med appelsin, skiver eller knust frugt. Videoen viser den detaljerede konserveringsproces.

Æblemarmelade med citron og appelsin. Meget velsmagende.

For nylig fik jeg mange, mange æbler - ådsler indsamlet efter regnen. Æblerne viste sig nogle steder at være små og ormeagtige. Men meget velsmagende. Og jeg gik i cirkler og turde ikke påtage mig opgaven med at vaske og rense det her. Tanken om at forberede krukkerne skræmte mig også. Nå, jeg er bare træt.

De første 2 appelsiner købt til marmelade blev spist den første aften. En bid med æbler. Tror du, jeg ville spise al frugten og blive fri for ansvaret for at lave marmelade? Du har sikkert ret. Men æblerne slap ikke op.

I flere dage fik alle mine venner svar på spørgsmålet: "Hvad laver du i aften" - "Jeg laver æblemarmelade med appelsiner"... Nå, ja, jeg planlagde ærligt og oprigtigt at gøre dette hver aften d. den sidste uge. Og min mor, som vidste, da jeg begyndte at "lave" det, spurgte ikke engang, hun grinede bare.

Til sidst købte jeg nye appelsiner og tog springet. Og så snart jeg begyndte at vaske og skrælle æblerne, ringede de fra arbejde og sagde, at folk var i en håbløs situation, og at der ikke var en eneste person i byen, der ville gå med til at hjælpe dem på deres fridag... Jeg tænkte at det tilsyneladende var skæbnen, fyldte jeg det skrællede æblesukker og gik for at hjælpe folk.

Men jeg blev færdig med at koge marmeladen! Venner, det smager fantastisk. Saftig, frisk, tydeligt håndgribelig... den sidder lidt og vil helt sikkert gelé, som enhver marmelade med æbler. Derfor deler jeg opskriften.

Hvor mange citroner eller appelsiner skal bruges til marmelade?

Til min marmelade brugte jeg 2 appelsiner + 1 citron pr 2 kg æbler. Men du kan kun bruge 1 appelsin eller 1 citron. Alligevel vil selv lidt citrussyre berige siruppen, som æblestykkerne koges i. Og det vil tilføje pikant til marmeladen.

Du kan tage flere appelsiner og/eller citroner. Dette er ikke vigtigt. Hvor mange citrusfrugter du finder, og hvor mange af dem du ikke gider bruge til marmelade, tilsæt så meget.

Proportioner til æblemarmelade med appelsiner og citroner

Jeg lavede 2 partier marmelade med forskellige proportioner. Vælg den opskrift, der giver syltetøj, der er praktisk for dig at opbevare (i kælderens køleskab eller ved stuetemperatur). Den lækreste er den lavsøde – den der skal opbevares køligt (men den almindelige 1:1 mulighed er også rigtig god).

Æbler til halvt sukker (1:0,5 – i vægtmål, i kg)

skrællede æbler - 1 kg;
Sukker - 0,5 kg;
Appelsin, citron - valgfrit og efter smag (mindst 1 citrus).

Æbler med sukker 1:1

skrællede æbler - 1 kg;
Sukker - 1 kg;
Appelsiner og citroner – så meget du kan få.

Sådan laver du appelsin-citron æblemarmelade

Vask æblerne, fjern kernehuset og eventuelt overskud (det er ikke nødvendigt at skrælle æblerne, jeg kogte æblerne med skindet). Skær i store stykker (skær små æbler i 4-6 skiver, og skær derefter hver på kryds). Det nytter ikke at skære i tynde lange skiver, alt syltetøjet spredes til marmelade. Og store voluminøse stykker vil bevare æblesaften og vil vidunderligt smelte i munden og overhælde dig med frisk syrlighed ... konserveret i marmelade fra ingenting.
Skræl citrusfrugter (citron, appelsin). Skær i æblestørrelse stykker. Men du kan blot presse saften ud i æbler. Jeg kan bedre lide stykkerne. De dukker så uventet op blandt æbler... Overraskende og glædeligt.
Dæk alt med sukker. Du kan lade det sidde i flere timer, så frugterne frigiver saft (det er hvis du er træt og ikke kan lave mad med det samme). Hvis klar, kog straks.
Sæt marmeladen på lav varme, og rør ofte i starten for at forhindre, at den brænder på. Kog, hæld i forberedte krukker og luk.

Hvor længe skal man koge æblemarmelade

Det hele afhænger af dit humør og travlhed. Hvis du er fast besluttet på at afslutte arbejdet med det samme, så kog æblemarmeladen i cirka 40 minutter (efter kogning). Indtil marmeladen tykner (en dråbe, der falder på en kold underkop, breder sig ikke).

En anden mulighed: kog i 3 omgange á 5 minutter hver med en pause mellem tilberedningen på 8-12 timer. Bring i kog og kog i 5 minutter. Fjern fra varmen. Lad det brygge. Kog derefter 2 gange mere. Efter det tredje placeres varmt i rene, steriliserede glas og lukkes med låg.

Der er faktisk en hurtig mulighed: Bring æblemarmeladen i kog. Kog i 15 minutter. Tæt. Opbevares køligt (kælder, køleskab). Det er meget velsmagende, især hvis der er lidt sukker - kun halvdelen af æblernes vægt.

Sådan vaskes og steriliseres krukker til forberedelser

Krukker skal vaskes med en ren svamp og bagepulver eller opvaskemiddel. Bare skyl godt efter. Lad glassene flyde rundt (vend dem på hovedet).

Så skal de steriliseres - enten over kogende vand på en kedel eller et specielt låg med hul, der passer på panden. Du kan blot sætte krukken i en skål og hælde kogende vand fra en kedel over hele omkredsen. Jeg ved, at nogle mennesker steriliserer dåseglas i ovnen, men jeg har ikke prøvet det, og jeg vil ikke rode med ovnen. Det er både varmt og besværligt. Efter min mening.

Låg skal vaskes på samme måde som krukker. Stryge og skrue på - kog i et par minutter. For plastik skal du blot hælde kogende vand over dem (ellers koger de og bliver deforme, når de holdes i varmt vand i lang tid).

Hvilken slags låg skal man dække marmeladen med?

Til æblemarmelade i forholdet 1:1 er ethvert låg velegnet: jern, plastik (nylon), . Den opbevares uden problemer.

De samme låg er velegnede til usødet æblemarmelade. Men jeg ville lukke det hermetisk, altså. skruede eller jern, der ruller sammen.

Selvom nylon dem også kan tåle det, hvis stedet, hvor syltetøjet opbevares, er koldt nok. Så råder jeg dig til at lægge syltetøjet i en cirkel af papir gennemvædet i vodka eller alkohol. Eller hæld 2 spsk vodka ovenpå. Og først derefter lukkes det med et plastiklåg. Dette vil hjælpe med at øge holdbarheden af syltetøjet.

Jeg lukkede denne krukke med et drejelåg, meget enkelt og praktisk. Dens tæthed svarer til et almindeligt bliklåg, som lukkes med en symaskine.

I enhver husmors kogebog kan du finde mange muligheder for hjemmelavede forberedelser til vinteren. Marmelade betragtes som den mest foretrukne og lækre dessert. Den er tilberedt af forskellige frugter - kirsebær, abrikoser, appelsiner, blommer og selvfølgelig æbler. Takket være et så stort udvalg har husmødre råd til at improvisere i konservering. I denne artikel vil vi se på trin-for-trin-teknologien til fremstilling af æble- og appelsinmarmelade til vinteren.

Tilberedningen af lækre, saftige frugter begynder den 20. august efter æblefrelserens ortodokse ferie. For dem, der ikke følger kirkens datoer, skal æbler på dåse umiddelbart efter plukning.

Der er mange muligheder for at tilberede en sød godbid: i ovnen, i en langsom komfur eller i en gryde på komfuret. Citrusfrugter kan tilsættes sammen med skal, samt skrælles eller bruge friskpresset juice. Men det er ikke alle de nuancer og finesser, som enhver, der beslutter sig for at lave aromatisk æblesyltetøj med appelsin, skal vide:

Det anbefales at blanchere hårde frugter i varmt vand i 5 minutter før konservering. Skrællen bliver blød under tilberedning og vil være klar til videre tilberedning;
Det anbefales at lave mad flere gange, på denne måde kan du opnå en ravfarvet nuance og den nødvendige konsistens. For at gøre dette skal du bringe blandingen i kog og koge i 7 minutter. Fjern til afkøling, og gentag derefter processen på samme måde 3 gange mere;
Ved høst af æbler er det nødvendigt nøje at overholde produkternes proportioner. Ellers vil syltetøjet gære eller blive sukkerholdigt. Du kan spare dessert fra den sidste negative faktor, hvis du tilføjer lidt citronsyre til det;
Hvis det imidlertid ikke var muligt at forhindre krystallisationsprocessen af syltetøjet, skal beholderen med indholdet placeres i en gryde med varmt vand. Placer strukturen på komfuret og opvarm indtil desserten flyder;
mug på overfladen af godbidden. Det skal straks fjernes, og marmeladen skal i en gryde og bringes i kog igen. Tilsæt mere sukker efter hastigheden: pr. 1 kg dessert - 180 g sød komponent.

Traditionel opskrift

Syltetøj er en favorit søde sag for mange mennesker. Husmødre bruger det ofte som fyld, når de tilbereder hjemmelavede, aromatiske kager. Hvad kunne være bedre end et varmt krus te, med små stykker æbler i sød sirup som snack? Æble- og appelsinmarmelade, opskriften som vi vil overveje nedenfor, hjælper med at komplementere en kold vinteraften ved at skabe en hyggelig og romantisk atmosfære. Søde elskere vil elske denne dessert.

Produkter:

æbler - 2 kg;
appelsiner - 2 kg;
granuleret sukker - 1 kg.

Arbejdsordre:

For at forberede denne ret er det tilladt at bruge hårde og umodne æblefrugter. Om du vil skrælle appelsiner eller ej er op til dig. Det er vigtigt at huske, at hvis du tilføjer citrusfrugter sammen med skal, vil det færdige produkt få en let bitter smag. For at undgå det, skal du fjerne huden, hvide årer og frø.
Vask frugterne, skræl og fjern skaller og kerner (evt. appelsiner). Skær æblerne i mellemstore tern og læg dem i en passende beholder.
Skær appelsinerne i 2 dele, og derefter i skiver på 2-3 mm tykke. Skær derefter hver skive i små stykker. Kom i en blenderskål og kværn indtil blandingen ikke viser sig at være puréagtig, men med små partikler.
Læg de tilberedte produkter i en tykbundet gryde og tilsæt granuleret sukker. Bland grundigt, dæk til og lad det stå på køkkenbordet i 2 timer. På denne måde frigiver ingredienserne deres egen saft, og syltetøjet bliver endnu mere smagfuldt. Hvis du ikke har tid, kan du springe dette punkt over.
Stil beholderen med indholdet på komfuret og kog. Reducer varmen til lav og kog i 45-55 minutter. Glem ikke at røre, så massen ikke når at brænde.
Efter tid skal den færdige marmelade få en rig ravfarvet nuance. Æblestykkerne bliver gennemsigtige og siruppen bliver tyk.
Den søde dessert er helt klar. Anbring i rene, sterile glas og luk tæt. Lad stå på køkkenbordet, indtil det er helt afkølet, læg i kælderen til opbevaring.

Til mor, til bedstemor...

Lækker og klar marmelade i skiver

Ifølge denne opskrift kan du tilberede en duftende dessert i en langsom komfur eller i en simpel emaljepande på komfuret. Lad os se på, hvordan man laver klar marmelade af æbler og appelsinskiver.

Produkter:

æbler - 2,4 kg;
appelsiner - 1,3 kg;
citron - 300 g;
granuleret sukker - 1,5 kg.

Processen vil være sådan:

Vask æblerne, fjern skind og kerner. Skær i lige store skiver. For store prøver skæres hver skive i to.
Vask citrusfrugterne, skræl dem og del dem i skiver. Skær hver af dem i små stykker eller kværn i en kødhakker. Sørg for at fjerne frø og hvid film, da de giver den færdige ret en anelse bitterhed.
Læg citrusmassen og æbleskiverne i en emaljeskål og tilsæt forsigtigt perlesukker. Du skal røre for ikke at beskadige skivernes integritet. Dæk til og lad stå på køkkenbordet for at frigive nok saft.
Stil beholderen med indholdet på komfuret, sæt varmen til medium. Rør forsigtigt fra tid til anden. Det er bedst at bruge en plastikspatel til denne handling. Efter kogning fortsætter du med at lave mad i 5 minutter, dæk til og afkøl. Gentag derefter opvarmnings- og afkølingsproceduren 3 gange mere.
Bring den afkølede færdige masse i kog og kom i rene, sterile glas. Luk tæt, drej låget ned og pak ind i et varmt tæppe. Opbevares på et køligt sted.

Dessert med græskarkød, æbler og appelsin

Smagen af en velkendt delikatesse kan for eksempel ændres ved at tilsætte græskarpuré. Præparatet får en rig skygge og en lys, usædvanlig smag. Så det næste er Antonovka marmelade med appelsin og græskar til vinteren.

Produkter:

granuleret sukker - 1,6 kg;
æbler af sorten Antonovka - 0,8 kg;
græskarmasse - 1,5 kg;
citron - 300 g;
appelsiner - 500 g;
kanel - 1 stang.

Driftsprocedure:

Pil græskarret fra kerner og skind. Vask frugtkødet og skær det i mellemstore tern. Skyl æblefrugterne, skær dem i 2 dele og fjern frøboksen. Skær frugten i skiver eller tern, som du foretrækker.
Skræl to citronfrugter og skær dem i flere stykker. Brug en juicer til at udvinde ren juice. Hæld forsigtigt æbleskiverne i en tynd stråle, så de ikke når at blive mørke.
Kom græskarmasse med æbler i en tykbundet skål. Dæk med perlesukker og lad stå i 3 timer, dækket med låg, på køkkenbordet.
Skyl imens de resterende citroner og appelsiner under rindende vand, læg dem i en dyb skål og hæld kogende vand over dem. Lad stå i et par minutter. Pil skindet af, som derefter hakkes fint på et rivejern i tynde spåner. Citrusfrugt, skåret i små tern.
Tilsæt citrusfrugter, skal, hakket kanel til grydens indhold, rør rundt og tilsæt 200 ml filtreret væske. Sæt på komfuret og bring det i kog. Hvis der dannes skum, skal du sørge for at fjerne det. Fortsæt med at koge ved lav varme i 60 minutter.
Anbring i rene, sterile glas, luk tæt, afkøl og opbevar i kælderen.

At lave vinterpræparater af æbler og appelsiner er ret nemt. Det er vigtigt at følge forberedelsesopskriften og sanitære forhold. Når den er tilberedt korrekt, viser desserten sig velsmagende og aromatisk. For smagsvariation er det tilladt at tilføje vanilje og kanel.

Jeg prøvede først denne æblemarmelade med appelsinskal hos min ven. Jeg kan faktisk ikke lide søde syltetøjer, men denne tilberedning vandt mig. Denne æble- og appelsinmarmelade har mange fordele. For det første er det slet ikke svært at forberede. For det andet er dette en fantastisk måde at bruge umodne æbler på.

Gartnere vil forstå mig. Når alt kommer til alt falder efterårsæbler så ofte om sommeren, mens de stadig er grønne. Det er umuligt at spise sådanne frugter, men det er en skam at smide dem væk. Denne æblemarmelade med appelsinskal, kanel og nelliker er en god vej ud af denne situation. Jeg vil kun bemærke, at æbler af enhver sort er egnede.

Vi skal bruge:

1 kg æbler;
1 kg sukker;
1 kanelstang;
5-6 kviste nelliker;
100 g appelsinskal.

Sådan laver du æblemarmelade med appelsinskal, kanel og nelliker

Til at begynde med, vask og hak æblerne grundigt. Du kan skære skiverne, som du vil. Alligevel vil syltetøjet vise sig næsten homogent.

Læg æblerne i en gryde og tilsæt sukker. Det skal tages i betragtning, at der tages 1 kg sukker pr. 1 kg ikke hel, men allerede hakketæbler

Ellers bliver æblemarmelade med appelsinskal sygt sød.

Lad stå i cirka 30 minutter I løbet af denne tid vil æblerne frigive lidt saft - sæt på lav varme. Vi venter, indtil sukkeret er opløst, bringer det i kog og slukker.

Efter 2 timer, sæt det på bålet igen, tilsæt appelsinskal, en kanelstang (kan erstattes med stødt kanel, 1 spsk) og nelliker. Kog, afkøl og gentag proceduren en tredje gang.