Hvilke fastelavnsretter kan du tilberede? Ferieopskrifter på fastelavnsretter

Kulinarisk samfund Li.Ru -

Et udvalg af 100 opskrifter på fastelavnsretter, nu vil du altid vide, hvad du kan lave og spise i fasten.

Lenten kharcho suppe inkluderer ris, kartofler, løg, hvidløg, nødder og tomater. Kharcho er rigt dekoreret med grønne områder. Det dufter simpelthen af ​​syrlige tomater og krydret hvidløg. Du vil slikke fingrene!

Det er meget nemt at tilberede mager kålsuppe i en langsom komfur. Det særlige ved multicookeren er, at grøntsagerne ikke koger i den, de forbliver tætte og fulde af smag. Vi vil forberede kålsuppe fra friske grøntsager.

Fastelavnsboller er en alsidig ret, der kan serveres i bouillon, steges og serveres som forret eller tilbehør. Jeg vil stege dumplings, og hele tilberedningen af ​​retten vil tage mig 30-40 minutter.

Fastelavnssalat med svampe tilberedes af champignoner, blåløg, spinat og pinjekerner. Klædt med olivenolie. Salaten viser sig frisk, aromatisk, tilfredsstillende og sund. Prøv det!

Lenten borscht med brisling tilberedes meget hurtigt og enkelt. Til det skal du hakke alle grøntsagerne, stege dem, smide dem i gryden, tilføje brisling i tomat og koge indtil de er møre. Du vil slikke fingrene!

Du kan tilberede fastelavnssylte med byg på mindre end en time. Rassolniken viser sig rig, tilfredsstillende og sur. Perlebyggen skal udblødes i en halv time. Og så er det enkelt.

Fastelavnsborscht med svampe er en duftende og lys forret, der vil glæde dit hjem med en overflod af grøntsager og forskellige smagsvarianter. Dette omfatter ikke kun rødbeder og svampe, men også kål, bønner, peberfrugt mv.

At tilberede magre pandekager er lige så let som at afskalle pærer. Det er meget velsmagende at servere disse pandekager med røget laks og en kvist dild. Retten viser sig nærende, smuk og bør appellere til alle kartoffelelskere.

Fastelavnskrabbesalat kan tilberedes af krabbekød eller magre krabbestænger, tilsæt urter, grøntsager og let yoghurt til dem. Det vil vise sig velsmagende, tilfredsstillende, lyst, smukt og originalt. Lad os prøve!

Shchi er en national russisk ret, velsmagende og elsket af alle. Fastelavnskålsuppe med svampe er god til en fastedag. De vil genoprette styrken og fylde kroppen med C-vitamin, som er rigeligt i kål.

Madlavning af fastelavnshonningkager kan blive til en meget spændende aktivitet. Dejen er nem at tilberede, de bager hurtigt, og jeg anbefaler at farve honningkagerne med hele familien, som især vil nyde det.

Som du ved, er avocado en meget nærende frugt. Derfor foreslår jeg i fastetiden, hvor fastende mennesker mangler næringsstoffer, at man tilbereder en mager avocadosalat. Både velsmagende og mættende.

Fastelavnssalat med blæksprutte tilberedes af færdiglavet blæksprutte på dåse, friske grøntsager, urter og krydderier. Denne salat er ikke kun velsmagende, men også sund. Derudover er den let og frisk.

Lenten borscht tilberedes af grøntsager i en langsom komfur i to timer. Resultatet er en meget velsmagende tyk borscht, fyldt med aromaer af grøntsager. I slowcookeren åbner de sig vidunderligt og bevarer deres form.

Hvis du ønsker chebureks i fasten, så fortvivl ikke - de kan tilberedes med både fastelavnsfyld og fastelavnsdej. Jeg brugte linsefyld og det blev meget velsmagende.

Fastelavnsstrudel tilberedes uden olie. Resultatet er et duftende wienerbrød med meget æblefyld, som er ideelt til tedrikning. Denne magre strudel tager omkring to timer at forberede.

Brug denne opskrift og tilbered sådanne magre bønnekoteletter, som ingen vil skelne fra kød. Meget velsmagende og mættende.

Lyse, møre og aromatiske fastelavnsgulerodskoteletter vil diversificere og dekorere dit bord på fastedage. Velsmagende og sundt på samme tid. Jeg deler opskriften.

Meget appetitlige magre fladbrød, der kan serveres til næsten enhver ret i stedet for brød. En simpel opskrift på fastelavnsbrød er relevant ikke kun for fastende mennesker, men også for vegetarer.

I fastetiden har man også nogle gange lyst til at forkæle sig selv med aromatisk pilaf – og det er sagtens muligt, hvis man erstatter kød med svampe! Opskrift på madlavning af mager pilaf med svampe - til fastedage og ikke kun.

Lenten coleslaw er meget forfriskende og let. En gave til dem, der taber sig - et minimum af kalorier på grund af agurk og eddike. Det er godt at inkludere det i et komplekst tilbehør til fjerkræ eller fisk.

Hvis du beslutter dig for at faste, eller bare vil have let, fedtfattig mad, så skal du være opmærksom på denne enkle opskrift på magre kålkoteletter. Velsmagende og sundt!

Fastelavnsboller med to typer fyld - majroer og surkål - er en budgetret, der kan stille en hel horde af sultne voksne. En fantastisk velsmagende ret, trods sin billighed.

Fastelavn er tiden til at rense kroppen. Men hvad skal man gøre, hvis maven konstant kræver fyldige supper? Det enkle svar på dette spørgsmål er Lenten solyanka. Nå, hvordan man laver det - læs videre.

Trænger alles yndlings og velkendte fastelavnsboller med kartofler til nogen introduktion? På trods af ingrediensernes billighed er dumplings med kartofler altid et hit. Jeg deler opskriften.

Hvis du beslutter dig for at lave tærter i fasten, så skal du helt sikkert bruge en simpel opskrift på fastelavnsdej til tærter. Det er ret nemt at ælte mager dej til tærter - jeg skal fortælle dig hvordan.

Fastelavnstærter med kartofler er tærter, der modsiger fysikkens love. Du kan spise mere af dem end fysisk passer ind i en person. Tjekket personligt. En simpel opskrift på fastelavnstærter med kartofler - til dig!

Fastelavnstærter med kål er klassiske russiske tærter, der normalt tilberedes i fasten, selvom de i princippet med succes kan tilberedes hele året rundt. Opskriften er meget enkel, værd at prøve.

Fastelavnskålsuppe er en fremragende varm suppe til dem, der faster eller bare vil have en fastedag. Kålsuppen tilberedes enkelt og af tilgængelige ingredienser, men resultatet er simpelthen lækkert.

Hvis du elsker bønner, så vil du sikkert kunne lide og finde denne opskrift på stuvede bønner med tomater. En enkel måde at lækkert tilberede et så trivielt produkt som bønner.

Roekoeletter er en fremragende kaloriefattig opskrift for alle, der følger en sund kost. De kan serveres blot med creme fraiche som en selvstændig ret, eller med ethvert tilbehør.

Lav denne nemme zucchini-forret! Jeg tilbyder algerisk zucchini. Zucchini viser sig krydret med en sød og sur smag. Alle mine venner kan lide det, jeg anbefaler det!

Opskriften til madlavning af kartofler på græsk vil glæde alle grøntsagselskere. Denne lyse, smukke og velsmagende ret vil passe perfekt ind i en vegetarisk menu, men den vil også passe på kødspiseres bord :)

Stegte kartofler, svampe... Og endda creme fraiche, løg og friske krydderurter... Nå, får du vand i munden? Så lad os prøve at tilberede champignoner med kartofler - hirse, hurtigt, meget velsmagende!

Den nemmeste og hurtigste måde at tilberede rødbedesalat på er i denne opskrift. Minimum ingredienser og masser af fordele!

Borscht med svampe og bønner er et rigtigt lager af proteiner til vegetarer og en meget tilfredsstillende ret for dem, der faster. En klassisk opskrift på borscht med svampe og bønner - fra vores bord til dit!

Ris med majs i en slowcooker vil være et glimrende tilbehør til kød eller fisk, eller en helt selvstændig ret på dit hverdagsbord. Med en multicooker er det nemt at lave mad, og det er en fornøjelse at spise! ;)

Denne smukke og lyse salat kan med rette betragtes som lavsæson, men i efteråret, når tomaterne endnu ikke har mistet deres sommeraroma, viser den sig at være særlig velsmagende. Opskrift på hvidbønnesalat - til dig!

Dette er en enkel, men lys, smuk og meget velsmagende salat, der ikke er i konflikt med kravene til faste og er velegnet til diæternæring og vegetariske menuer. Prøv det! :)

Faktisk minder denne vidunderlige salat meget om en vinaigrette, så dette er en vidunderlig kombination af surkål, ærter og rødbeder, ikke kun meget velsmagende, men også sund.

Et skønt velsmagende og sundt tilbehør, der passer perfekt til kød eller fisk, men som samtidig kan være en selvstændig ret til hver dag.

Den klassiske opskrift på fastelavnshonningkager vil være nyttig ikke kun for ortodokse troende, men også for alle, der forsøger at begrænse sig i forbruget af smørdej. Detaljer er i opskriften!

En simpel opskrift på magert brød i en brødmaskine er relevant ikke kun på dage med faste - det vil være nyttigt for alle, der overvåger deres sundhed og vægt, uanset årstiden!

En simpel opskrift på paneret broccoli vil berige din menu med endnu en let og velsmagende grøntsagsret. Med sesamfrø og sojasovs - det er simpelthen magisk :)

En let, velsmagende og meget sund gulerodsret er velegnet til elskere af vegetarisk mad, såvel som dem, der faster eller holder øje med deres figur.

Stuvet kål med gulerødder er en universel ret, der kan tilberedes både til ferier og på almindelige dage. Derudover kan stuvet kål med gulerødder serveres som tilbehør.

Koreanske kartofler er ikke en varm ret eller tilbehør, men en lækker krydret salat. Elskere af alt "krydret" bør helt sikkert lære at tilberede kartofler på koreansk!

Jeg tror, ​​at denne opskrift på at lave fastelavnsbønnesuppe kan være nyttig ikke kun for dem, der observerer fastende. Først og fremmest opmærksom på vegetarer, men alle andre er velkomne til vores bord!

Opskriften på at lave fastetærte med marmelade uden æg og mejeriprodukter vil være nyttig for alle, der observerer faster og også overvåger deres sundhed og vægt.

En vidunderlig sæsonbestemt tilbehør med friske grøntsager, der passer perfekt til ethvert kød. Du kan også bruge den som en selvstændig ret, under alle omstændigheder er den meget velsmagende.

Grøntsagskoteletter kan ikke være velsmagende? Faktisk er dette langt fra tilfældet. Prøv at lave kål zrazy, og du vil blive overrasket over, hvor appetitlige grøntsager kan være.

En enkel, men ikke mindre velsmagende grøntsagssalat, som vil være en fremragende tilføjelse til kød- og fjerkræretter. Så opskriften på salat med kål og majs er en velsmagende, let og sund ret.

Dedikeret til elskere af velsmagende og sund mad - en simpel opskrift på salat med svampe og champignoner med fotos!

Roekoeletter er et vidunderligt alternativ til kødkoeletter. Desuden er de meget sundere end sidstnævnte!

Jeg tilbyder dig en simpel opskrift på armensk bønnesuppe lobahashu - velsmagende, sund og helt vegetarisk! Samtidig er det så mættende, at selv inkarnerede kødspisere vil sætte pris på det ;).

Jeg foreslår, at du lærer at tilberede peberfrugter med grøntsager, og en anden velsmagende og sund ret vil dukke op på din sommermenu!

Gulerødder med ost og hvidløg er en vidunderlig salat med fremragende smag og gavnlige egenskaber. Derudover er denne salat meget nem at tilberede.

Solyanka er ikke kun en lækker suppe, men også en vidunderlig kåltilbehør, hvis tilberedning, hvis du har en multicooker, bliver til en sand fornøjelse!

Sandsynligvis har hver husmor sin egen signaturopskrift på aubergineruller. De pakker så mange ting ind i dem - gulerødder, hytteost, ost, urter, tomater! - men min yndlingsting er disse nødderuller. Prøv det!

Det er nemt og enkelt at tilberede nye kartofler i en slowcooker. Dette er den første ret, jeg mestrede efter at have købt en slow cooker. Det blev fantastisk - lækre gyldne kartofler og det hele i én skål!

Champignoner er et uundværligt produkt i fastetiden. Der er mange opskrifter på magre retter lavet af champignoner, og jeg vil gerne tilbyde dig endnu en - en lækker og nærende suppe. Læs opskriften!

Til en let middag eller diætfrokost kan du tilberede stuvet selleri med grøntsager - en enkel og meget velsmagende ret.

Rødbedekoeletter er meget sunde, velsmagende og mættende. Denne ret vil glæde alle: fra elskere af lækker mad til folk, der ønsker at tabe et par ekstra pund.

Mange mennesker elsker koreanske asparges. Men normalt er prisen for denne salat på markedet ret høj. Lad os lave det selv! Og så meget vi vil.

Jeg gør dig opmærksom på lækre, aromatiske kartofler med grøntsager i en gryde. Du kan tilberede denne ret ud fra det, du har i køleskabet, ingredienserne i denne version kan erstattes med andre.

Salater med bønner er altid appetitlige og tilfredsstillende. Jeg foreslår, at du forbereder en lys salat, der ikke efterlader nogen gourmet ligeglad. Jeg lover at det bliver smukt og lækkert!

Når du ikke kun vil have sunde, men også velsmagende grøntsager, så prøv at tilberede krydrede gulerødder med marinade. Denne ret vil være et glimrende tilbehør til kød.

Salat med kogte kartofler er fantastisk som tilbehør. Du kan servere den til en kød- eller fiskeret. Eller som snack.

Jeg foreslår, at du koger gulerødder i tomater derhjemme. En universel forret - til sandwich, som dressing til forretter og som sauce til tilbehør. Og det er også meget velsmagende, sundt og hurtigt!

De fleste vegetarer forstår grøntsager og deres gavnlige egenskaber bedre end almindelige kødspisere. Denne vegetariske broccolisuppeopskrift blev delt med mig af en vegetarisk ven. Meget velsmagende.

Hvid bønnepasta er en af ​​de lækreste og mest sunde snacks, jeg laver til min familie. Pateen indeholder friske krydderurter og citronsaft.

Jeg tilbereder personligt grød med gulerødder derhjemme meget ofte, det viser sig at være en smertefuldt enkel og tilfredsstillende ret, så jeg råder dig til også at prøve det. Fantastisk til alle slags salater og koteletter!

For dem, der holder sig til fasten, kan det være svært at finde på interessante retter til ferien uden at bryde dens regler. Det kan nogle gange være meget svært at dække det festlige fastelavnsbord. Vi har udvalgt interessante fastelavnsretter til dig, som vil dekorere dit feriebord. Det er lige meget, om det er et indlæg i dag eller ej, om det er din fødselsdag, bryllupsdag, nytår eller 8. marts. Til alle ferier kan du tilberede fremragende retter, som dine gæster helt sikkert vil sætte pris på.
Denne sektion er perfekt til dem, der leder efter kødfrie retter til det nye år. Når alt kommer til alt, begynder fødselsfasten før den, og til denne vigtige ferie skal du lede efter nye fastelavnsopskrifter.
Disse fastelavnsopskrifter kan bruges til hver dag, til fødselsfasten, til store fastelavn, sovesale fastelavn eller Peter den Store fastelavn. De er også gode til vegetarer og dem på diæt. Så selvom du ikke overholder fasten, vil det være den rigtige beslutning at vælge fastelavnsopskrifter til det nye år i dette afsnit for dem, der taber sig.
Alle fastelavnsferieretter har trin-for-trin-billeder. Derfor kan enhver tilberede dem. Nå, lad os lave en fastelavnsmenu til nytår, fødselsdag eller andre helligdage?

17.09.2019

fastelavn "Napoleon"

Ingredienser: lavash, kokosmælk, vand, semulje, sukker, ekstrakt, kokosspåner, bær

Napoleonskage er en dessert elsket af mange. Den har mange madlavningsmuligheder, en af ​​dem er mager. Vores opskrift vil blive dedikeret til ham.

Ingredienser:
- 1 stort pitabrød;
- 250 ml kokosmælk;
- 60 ml vand;
- 4 spsk. semulje;
- 4 spsk. Sahara;
- vanille ekstrakt;
- kokosspåner;
- friske bær til pynt.

17.04.2018

Fastelavnskotletter med havreflager og svampe

Ingredienser: havreflager, svampe, krydderier, olie, salt, peber, dild, mel

Koteletter kan ikke kun laves af hakket kød i dag, jeg vil fortælle dig, hvordan du forbereder meget velsmagende magre koteletter med havregryn og svampe.

Ingredienser:

- et halvt glas havregryn,
- 300 gram champignoner,
- 1 løg,
- 2 tsk. svampekrydderi,
- 50 ml. vegetabilsk olie,
- salt,
- sort peber,
- 30 gram dild,
- majsmel.

31.03.2018

Fastelavnshonningkager med marmelade

Ingredienser: brygget te, honning, mel, sukker, smør, sodavand, marmelade

I fastetiden bager jeg ofte denne meget velsmagende og lettilberedte fastelavnstærte med marmelade. Det er nemt at tilberede og ret hurtigt.

Ingredienser:

- halvandet glas stærk brygget te,
- 4 spsk. honning,
- 2,5 kopper mel,
- et glas sukker,
- et glas vegetabilsk olie,
- halvanden tsk. soda,
- 6-7 spsk. marmelade.

30.03.2018

Peberfrugt fyldt med svampe og grøntsager i ovnen

Ingredienser: peber, champignon, zucchini, aubergine, gulerødder, løg, salt, krydderi, mayonnaise

Og så tager vi peberfrugter og fylder dem med svampe og forskellige grøntsager. Takket være denne opskrift kan du tilberede en fantastisk middag fra de enkleste ingredienser.

Ingredienser:

- 1 peberfrugt,
- 50 gram champignoner,
- 50 gram zucchini,
- 50 gram aubergine,
- 50 gram gulerødder,
- 50 gram løg,
- salt,
- krydderier,
- 1 spsk. mayonnaise eller creme fraiche.

29.03.2018

fastelavns pizza

Ingredienser: tomat, champignon, løg, tomatpure, mel, vand, gær, olie, salt, sukker, løg, dild

Jeg elsker pizza meget, og derfor kan jeg ikke give afkald på den selv i fasten. Jeg har beskrevet opskriften på fastelavnspizza i detaljer for dig.

Ingredienser:

- 1 tomat,
- 200 gram svampe,
- 1 løg,
- 3 spsk. tomatpuré,
- 200 gram mel,
- 125 ml. vand,
- 1 tsk. gær,
- 1 spsk. olivenolie,
- salt,
- sukker,
- en flok grønne løg,
- en flok dild.

20.03.2018

Lobio med røde bønner på dåse

Ingredienser: bønner, løg, hvidløg, nødder, olie, peber, salt, eddike, koriander, tomatpuré

Lobio er en fantastisk georgisk snack lavet af røde bønner. Opskriften på lobio er slet ikke kompliceret, men denne ret er perfekt ikke kun til hverdagen, men også til ferier.

Ingredienser:
- 380 gram røde dåsebønner i s/s;
- 1 løg;
- 2-3 fed hvidløg;
- 50 gram valnødder;
- 1-2 spsk. olivenolie;
- varm peber efter smag;
- salt efter smag;
- malet sort peber efter smag;
- 1 spsk. hvidvinseddike;
- flere kviste af koriander;
- 2-3 spsk. tomatpure eller adjika.

05.11.2017

Instant syltet kål

Ingredienser: hvidkål, gulerødder, eddike, salt, sukker, laurbærblad, allehånde, nelliker

For at tilberede denne sprøde og moderat krydrede syltede kål behøver du kun en dag. Denne hurtige opskrift giver dig mulighed for at glæde din husstand med en lækker og sund snack oftere og uden stor indsats.

For at forberede syltet kål i henhold til vores opskrift skal du bruge:

- 800 g hvidkål;
- 200 g gulerødder;
- æblecidereddike eller almindelig bordeddike;
- 1 spsk. l. salt;
- 1 spsk. l. Sahara;
- flere laurbærblade;
- et par ærter af allehånde;
- flere knopper af nelliker.

23.10.2017

Makrel bagt med senneps-lime sauce

Ingredienser: hvidløg, makrel, sennep, limesaft, salt

Saftig mør bagt makrel med en krydret sauce vil helt sikkert blive hoveddekorationen på dit feriebord. Alle gæster er garanteret at værdsætte den upåklagelige smag og smukke udseende af denne varme ret, og den lette forberedelse vil være en behagelig "bonus" for værtinden!

Nødvendige produkter:

- hvidløg - 1 fed;
- frossen makrel;
- sennep - 1/2 spsk. l.;
- limesaft - fra en halv frugt;
- lidt salt.

20.10.2017

Fisk aspic

Ingredienser: sølvkarper, gulerødder, løg, vand, instant gelatine, laurbærblad, salt, krydderier

- frisk fisk (sølvkarpe),
- gulerodsrod - 1 stk.,
- løg - 1 -2 stk.,
- vand - 1,5 l.,
- gelatine (instant) - 15 g.,
- laurbærblad - 3 stk.,
- salt, krydderier - efter smag.

02.10.2017

Oversøisk kaviar fra aubergine

Ingredienser: aubergine, sød peber, tomater, hvidløg, eddike, salt

For de fleste kvinder er auberginekaviar et højdepunkt, som alle medlemmer af hendes familie elsker meget. Det betragtes også som diæt, og derfor sundt. Vi hjælper dig med at forbedre opskriften på din kaviar, takket være hvilken du vil være i stand til yderligere at vinde hjerterne hos dem, der er kære for dig. Til dette skal du bruge:
- stor aubergine;
- tomat (6 stk.);
- hvidløg (2-3 fed);
- sød peber (3 stk.);
- en spiseskefuld eddike;
- salt og peber efter smag.

19.04.2017

Georgisk spinat pkhali

Ingredienser: spinat, valnød, koriander, hvidløg, citronsaft, sauce, khmeli-suneli, koriander, salt, peber

Pkhali i georgisk stil er meget velsmagende kugler af grøntsager, med en masse krydderier. Vores pkhali-opskrift er lavet af spinat, meget saftig, meget farverig, appetitlig og selvfølgelig sindssygt lækker!

Ingredienser:
- 280 gram frisk spinat;
- 70 gram valnødder;
- 30 gram koriander;
- 3 fed hvidløg;
- citronsaft efter smag;
- 4 spsk. granatæble sauce;
- 1/4 tsk. khmeli-suneli;
- 1/4 tsk. koriander;
- 1/4 tsk. salt;
- 1/4 tsk. peber.

23.03.2017

Doven fisk aspic fra karper

Ingredienser: karper, rødbeder, løgskræller, løg, gulerødder, sellerirod, salt, sukker, vand, krydderier til fisk

Dette er nok den enkleste opskrift på at lave aspic – fisk og grøntsager lægges i lag og simrer ved svag varme. Derefter overføres alt til dybe tallerkener og fyldes med bouillon. Hvad er rødbeder og løgskaller til? Find ud af dette fra fotoopskriften.

Produkter til opskriften:

- en fisk,
- en håndfuld løgskaller,
- 12 rødbeder,
- løg hoved,
- en gulerod,
- en sellerirod,
- vand,
- salt,
- sukker - en lille knivspids,
- krydderier til fiskeretter - efter smag,
- frisk persille - til pynt.

27.04.2016

Hjemmelavet saltet makrel

Ingredienser: makrel, laurbærblad, nelliker, malet koriander, basilikum, vand, perlesukker, salt

Vi foreslår at salte frisk makrel derhjemme i henhold til vores opskrift. Fisken viser sig aromatisk og velsmagende. Den kan serveres i portioner, bruges som ingrediens i en salat eller laves til sandwich.

Ingredienser:
[i] - 2 slagtekroppe af frisk makrel,
- 200 ml vand,
- 2 laurbærblade,
- 1 tsk malet koriander,
- 1 tsk malet basilikum,
- 1 spsk granuleret sukker,
- 4 nellikekonstellationer,
- 2 spsk salt.

07.12.2015

Letsaltet ørred derhjemme

Ingredienser:ørred, havsalt, granuleret sukker, cognac, koriander

Vi foreslår, at du forbereder en vidunderlig ferieforretter - saltet ørred. En fremragende hjemmelavet mulighed til feriebordet.

Ingredienser:
- 250 gram ørred,
- en og en halv teskefuld havsalt,
- en halv teskefuld sukker,
- 1 spsk cognac.
- 1 knivspids tørret koriander.

10.11.2015

Mikroovn sød kartoffel Twist

Ingredienser: kartofler, salt, olivenolie

Lækre og søde, kartoffel-twist-chips er normalt friturestegte. Men mad tilberedt på denne måde er mildt sagt ikke sundt. Derfor vil vi tilberede dem i mikrobølgeovnen, hvilket vil have ringe effekt på deres smag, men anvendeligheden af ​​sådan mad vil øges. Det sværeste er måske at lave en smuk spiral, men ellers er opskriften meget enkel. Selvom du har en spiralizer, så vil der ikke være nogen problemer overhovedet.

Ingredienser:
- søde kartofler - 1 stk.
- olivenolie - 2 tsk,
- salt efter smag.

01.08.2015

Krydrede champignoner i koreansk stil

Ingredienser: champignoner, løg, hvidløg, vegetabilsk olie, eddike, salt, stødt peber, stødt koriander, rød varm peber

Enhver, der har prøvet denne forret, vil helt sikkert lave den igen. Og så igen. Og videre! For med en lille indsats kan selv en nybegynder tilberede lækre salte svampe.

Liste over nødvendige ingredienser:

- 1 kg friske champignoner;
- 2 løg;
- 3-4 fed hvidløg;
- 200 ml vegetabilsk olie;
- 60 ml eddike;
- 1 tsk. salt;
- lidt sort peber;
- en knivspids malet koriander;
- lidt rødglødende peber.

Hvad er karakteristisk for den tid, som den ortodokse kirke har afsat til faste? Dette er en tid med afholdenhed og restriktioner, en tid, hvor en person sygner hen over sin krop, så sjælen kan "næres".

Den grundlæggende regel (uden at gå ind i finesser) er fraværet af animalske produkter i fødevarer. Hvad omfatter dette:

1. kød,
2. fugl,
3. smør,
4. mælk og syrnede mælkeprodukter (kefir, fermenteret bagt mælk, creme fraiche...),
5. æg,
6. fisk (tilladt nogle dage).

Hvis du begrænser din kost på denne måde, vil du faste. En rigtig sjælepræst vil fortælle dig, at selv uden at dykke ned i finesser og daglige forbud og tilladelser, følger du dit køds afholdenhed og ydmyghed.

Faktisk, hvis du analyserer "lenten" køkken, er det 99% identisk med vegetarisk køkken.

I denne samling har vi samlet opskrifter til dig på fasten (eller på anden måde vegetariske) retter, som du kan tilberede under faste. Og tro mig – det er lækkert!

I begyndelsen af ​​hver opskrift er der en nøjagtig liste over ingredienser, hvorfra denne ret er tilberedt. Men du kan finde den detaljerede tilberedningsproces med trin-for-trin instruktioner og nuancer ved at følge linket ved at klikke på ordet "HER". Alle opskrifter er afprøvet. Det endelige billede af den faktisk tilberedte ret er, hvad du får.

Fastelavnsmenu: lækre opskrifter under faste

Opskrifter på fastelavnsretter (hovedret)

Sauterede grøntsager

Påkrævet:

1. 4-5 stk. små auberginer;
2. 4-5 stk. små tomater;
3. 5-6 stk. peberfrugt;
4. 2 stk. store gulerødder;
5. ½ tsk malet sort peber;
6. ½ tsk allehånde;
7. 1 tsk hakket tørret basilikum;
8. 100 ml vegetabilsk olie;
9. salt efter smag.

I denne madlavningsmulighed er hovedingredienserne auberginer. Grøntsagssauté er let at tilberede og tager kort tid, men slutresultatet er en rig, aromatisk og vigtigst af alt velsmagende ret. Det bliver både et godt tilbehør og en fremragende selvstændig ret. For detaljer om processen med at tilberede sauterede grøntsager og fotoinstruktioner, se.

Escalivada

Påkrævet:

1. 2 auberginer;
2. spinat (kan erstattes med rucola);
3. 4 røde søde peberfrugter;
4. 1 fed hvidløg;
5. 2-3 spiseskefulde olivenolie;
6. persille;
7. malet sort peber;
8. salt.

Denne ret kommer fra Catalonien (Spanien). Escalivada er ikke svært at tilberede, men retten bliver vidunderlig! Det er at foretrække for ham at tilberede grøntsager på grillen - så får de en uerstattelig aroma og ikke bare bager, og din "Escalivada" bliver virkelig vidunderlig! For detaljer om processen med at forberede denne ret med fotoinstruktioner, se.

Boghvede grød med svampe

Skal bruge:

1. 1 spsk. boghvede;
2. 300 gram svampe;
3. vegetabilsk olie;
4. salt.

Enkel og velsmagende - det er mottoet for denne ret! Kombinationen af ​​disse produkter er allerede blevet elsket af mange, og hvordan kunne det være anderledes? Det tager lidt tid at forberede, men slutresultatet er et lækkert og aromatisk måltid. Derudover er det meget nærende, fordi boghvede indeholder mange nyttige stoffer. Du kan finde ud af i detaljer, hvordan man tilbereder boghvede grød med svampe.

Grøntsagsgryderet med zucchini

Skal bruge:

1. 300 g kål;
2. 1 PC. mellemstore zucchini;
3. 1 PC. mellemstore gulerødder;
4. 2 løg;
5. 500 g kartofler;
6. 1 PC. peberfrugt;
7. vegetabilsk olie;
8. salt.

Typisk laves gryderetter med kød, og alle ingredienser simres i en fyldig sauce eller steges. Denne version af gryderet er vegetabilsk, uden kød, og alle grøntsagerne vil blive stuvet i deres egen juice, så den er velegnet til folk, der faster og vegetarer. Du finder en detaljeret opskrift med billeder trin for trin

Perlebyg grød med grøntsager

For at forberede skal du bruge:

1. 1 spsk. perlebyg;
2. 1 PC. gulerødder;
3. 1 løg;
4. 300 gram kål;
5. 150 gram svampe;
6. 2 spiseskefulde Krasnodar sauce;
7. 100 gram raffineret olie.

Perlebyggrød er ligesom boghvede en russisk national mad. Sammen med grøntsager får denne grød en behagelig smag desuden er den god til at optage i kroppen og er generelt meget gavnlig for den. Og gulerødderne og saucen giver retten en smuk farve. For at finde ud af en trin-for-trin opskrift på perlebyg grød med grøntsager, klik.

Fastelavnsrisretter

Ris med frosne grøntsager

Påkrævet:

1. 1 spsk. ris;
2. 100 g majs;
3. 100 g asparges;
4. 100 g sød peber (helst rød);
5. hvidløg;
6. vegetabilsk olie;
7. krydderier efter smag.

På grund af de frosne ingredienser er denne ret god at tilberede om vinteren, hvor valget af friske grøntsager er ret knapt. Men vores krop har endnu mere brug for vitaminer om vinteren, så frokosten vil vise sig at være sund. Denne ris vil fange dig med sin duftende aroma og fremragende smag! Klik for at lære opskriften trin for trin.

Vegetar pilaf (med svampe)

Du får brug for:

1. 600 g langkornet ris;
2. 400 g svampe;
3. 1 stykke stor gulerod;
4. 200 g rosiner;
5. 2 spiseskefulde tomatsauce;
6. 2 løg;
7. vegetabilsk olie (det vil sige vegetabilsk olie).

Denne opskrift er kun til de mennesker, der er anderledes end de fleste, der faster, og til vegetarer. Pilaf viser sig smuldrende og har en behagelig aroma. Rosiner tilføjer en usædvanlig, men behagelig sødme og er fyldt med næringsstoffer. Denne ret vil ikke efterlade nogen ligeglade. For detaljer om processen med at tilberede denne ret med fotoinstruktioner, se.

Sød pilaf

Du får brug for:

1. 1 spsk. langkornet ris;
2. 70 g tørrede abrikoser;
3. 70 g rosiner;
4. 70 g svesker;
5. ½ spsk. raffineret olie.

Oftest tilberedes pilaf salt, og sød pilaf er ikke typisk på vores borde. Børn vil elske denne opskriftsvariation og behøver ikke at blive lokket til at spise deres frokost. Udover dette er det sundt og nærende. Se hvordan man laver sød pilaf trin for trin.

Fastelavns salater til hver dag

Salat – grøntsagsnudler

Du får brug for:

1. daikon;
2. agurk;
3. gulerod;
4. Peberfrugt;
5. citron;
6. persille;
7. sesam;
8. olivenolie.

Denne salat ser lys og elegant ud, så den vil også have en plads på feriebordet. Denne ret er velegnet til råkostfolk, fordi alle salatingredienser bruges rå. Du lærer, hvordan du forbereder denne vidunderlige salat trin for trin med billeder ved at klikke.

salater i indlægget opskrifter med billeder

Klassisk vinaigrette

Påkrævet:

1. 200 gram salat rødbeder;
2. ½ kop bønner;
3. 100 gram surkål;
4. 2 mellemstore gulerødder;
5. 2 stykker små kartofler;
6. 1 stykke syltet agurk;
7. 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
8. salt;
9. grønt.

Almindelige produkter, der altid er tilgængelige i huset, kombineres herligt i en salat, der kan tilberedes til en fest eller til en almindelig familiemiddag. En klassisk vinaigrette er ikke svær at tilberede, men det viser sig at være en smuk og mættende salat. Du lærer trin-for-trin tilberedning af denne salat.

Saltet kål i Petrovsky stil

Påkrævet:

1. 2 kg kål;
2. 2 stykker store løg;
3. 2 fed hvidløg;
4. 2 stykker store gulerødder;
5. 1 glas vegetabilsk olie;
6. 100 gram eddike;
7. sukker;
8. salt.

Ifølge denne opskrift bliver kålen lækker og sprød. Selvom holdbarheden af ​​saltet kål i Petrovsky-stil er noget kortere end almindelig surkål, men som regel spises den meget hurtigt - den er meget velsmagende. For detaljer om processen med at forberede denne ret med fotoinstruktioner, se.

koreanske gulerødder

Hvilke produkter skal du bruge:

1. 1 kg gulerødder;
2. 6-7 store fed hvidløg;
3. 2 jævne teskefulde malet koriander;
4. ½ kop vegetabilsk olie;
5. 3-4 spiseskefulde eddike (9%);
6. salt, sukker, peber - 1 tsk hver.

Dette er en opskrift på simpelthen lækkert smagende koreanske gulerødder! Lyse gulerødder vil dekorere dit bord, din familie vil blive glad, og dine gæster vil bede om opskriften! Retten er ikke særlig krydret og aromatisk. Du lærer, hvordan du forbereder denne salat trin for trin.

Rødbeder på koreansk

Hvad skal der til opskriften:

1. 1 kg mørke bordeauxroer (bord);
2. tag 6 fed hvidløg;
3. 1 stykke hvidløg (medium);
4. ½ tsk malet sort peber;
5. ¾ teskefuld malet rød peber;
6. ½ tsk kanel;
7. 1/3 tsk koriander;
8. 5 stykker nelliker;
9. 2 spiseskefulde eddike;
10. salt;
11. vegetabilsk olie.

En lys, krydret og aromatisk salat, som mange mennesker elsker. Den kan ofte ses på vores borde, selvom den er hentet fra det fjerne Korea. Ifølge denne opskrift passer rødbeder godt til enhver sideskål med en krydret og speciel smag. Denne grøntsag er rig på jern - dette er endnu en grund til at forberede sådan en salat. For detaljer om processen med at forberede denne ret med fotoinstruktioner, se.

Råkostsalat “Vitaminbombe”

Du får brug for:

1. 400 g jordskok;
2. 400 g gulerødder;
3. 400 g majroer;
4. 200 g rødbeder;
5. grønt;
6. olivenolie til salatdressing.

I denne salat komplementerer produkterne hinanden perfekt i smag og farve. Retten viser sig smuk, udover dette har alle ingredienserne en gavnlig effekt på kroppen. Salaten fik dette navn på grund af dens rigdom af vitaminer - deres mængde i en portion genopfylder fuldstændigt det nødvendige volumen for dagen. Du lærer, hvordan du forbereder "Vitaminbombe"-salaten trin for trin ved at klikke.

Fastelavnsopskrifter til en forret eller snack

Stegte tærter med kål (meget tynd dej)

Til mager tærtedej tager vi:

1. 4 spsk. mel (med et dias);
2. 2 standard glas vand;
3. 1 spiseskefuld sukker;
4. 50 gram frisk gær;
5. 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
6. 1 tsk salt;
7. vegetabilsk olie til stegning.

Fyldet er fremstillet af følgende produkter:

1. 500 gram frisk eller surkål (efter din smag);
2. 1 løg (større);
3. 1 stykke gulerod (medium størrelse);
4. vegetabilsk olie til stegning;
5. allehånde.

Nå, en meget god opskrift! Tærterne bliver delikate og meget velsmagende, fordi dejen er tynd og mør. Madlavning tager ikke meget tid, og processen er helt enkel. Og selvfølgelig er denne ret velegnet til dem, der faster, da opskriften ikke indeholder animalske produkter. Du vil lære, hvordan du forbereder disse vidunderlige tærter trin for trin ved at klikke.

Orientalsk snack – hummus

Du får brug for:

1. 200 g kikærter;
2. 5 spiseskefulde sesamfrø;
3. 1 tsk malet koriander;
4. 1 tsk spidskommen frø;
5. 2 fed hvidløg;
6. 2 spiseskefulde sesamolie;
7. 5 spsk olivenolie.

Denne snack blev opfundet i østen. Ærter bruges som basisprodukt af hummus, så retten viser sig at være ret tilfredsstillende. En sandwich med denne snack vil sikre, at du føler dig mæt i lang tid. For detaljer om processen med at forberede denne orientalske snack med fotoinstruktioner, se.

Stuvet kål med gurkemeje

Påkrævet:

1. 500 gram kål;
2. 200 gram gulerødder;
3. 3-4 løg (tag mellemstore);
4. 1/3 tsk gurkemeje;
5. Middelhavet krydderier;
6. vegetabilsk olie.

Sådan en almindelig og ukompliceret opskrift, faktisk elsket af mange. Kun ved traditionelle tilberedningsmetoder bliver kålen på grund af langvarig kogning ekstremt blød og mister alle sine vitaminer. Ifølge den opskrift, vi tilbyder, kommer kålen ud saftig, duftende, med en smuk gylden farve, og selve forberedelsen vil tage omkring 30-40 minutter. Server denne ret med kartofler for en god kombination. Derudover er denne kål velegnet som fyld til dumplings. For detaljer om processen med at forberede denne ret med fotoinstruktioner, se.

Stuvet kål med østerssvampe

Du får brug for:

1. 200 gram østerssvampe;
2. ¼ kålhoved;
3. 1 lille gulerod;
4. 3-4 mellemstore løg;
5. jord peber;
6. laurbærblad;
7. 50 gram tomatpure;
8. vegetabilsk olie til stegning;
9. salt.

Det vil tage lidt tid at forberede, og desuden vil madlavning slet ikke være svært. Stuvet kål med østerssvampe er ret mættende og velsmagende, og den unikke aroma vil ikke efterlade nogen ligeglade. For detaljer om processen med at tilberede denne ret med fotoinstruktioner, se.

Slik og desserter i fasten

Bananis (rå)

Påkrævet:

1. 2 bananer.

Ja, det er alt - 2 bananer. På trods af den lille ingrediensliste kan is faktisk laves selv derhjemme. Og det viser sig meget velsmagende! Når du har prøvet det, vil du gerne tilberede det igen og igen. Du kan lære at lave bananis trin for trin ved at klikke.

Tørret frugt energibar

Du får brug for:

1. 1 kop nødder;
2. 1 kop dadler;
3. 1 kop kirsebær.

Disse tørrede frugtbarer oplader dig med energi, toner kroppen og mætter dig godt. Disse lækre barer har også en positiv effekt på kroppen, fordi disse tørrede frugter indeholder en stor mængde vitaminer. For detaljer om processen med at tilberede denne ret med fotoinstruktioner, se.

Æbler bagt i ovnen med kanel og citron

Hvad vi laver mad af:

1. 6 æbler af den optimale størrelse til bagning;
2. 1 citron;
3. honning 2-3 skeer;
4. kanel efter din smag.

Æbler ifølge denne opskrift viser sig meget saftige og velsmagende. Kombinationen af ​​disse produkter er uforlignelig gavnlig for kroppen. Og aromaen, der breder sig, efterlader et varigt indtryk. For detaljer om processen med at forberede denne ret med fotoinstruktioner, se.

Havregrød med tørret frugt

For at tilberede 100 gram havregryn skal du tage:

1. 100 g svesker;
2. 100 g tørrede abrikoser;
3. 100 g rosiner;
4. sukker;
5. salt.

En af de sundeste morgenmad er havregryn kombineret med tørret frugt. Og selvfølgelig, om vinteren, når vores krop har brug for næringsstoffer mere end normalt, vil et sådant måltid være meget nyttigt. Du kan forberede sådan grød uden at spilde ekstra tid og kræfter. Havregryn gør grød mere mør og koger hurtigere, så det er at foretrække at bruge dem til madlavning. Sådan laver du havregryn med tørret frugt trin for trin

Karamel fastelavnscharlotte med æbler

1. mel (1,5 kopper);
2. sukker (4 spsk til karamel og 0,5 kop til dej);
3. olie (0,5 kop);
4. store æbler (2 stk.);
5. bagepulver (1 tsk);
6. knust kanel (0,5 tsk);
7. vand (1 spsk).

Du vil ikke tro det, men du kan endda bage en æbletærte med magre ingredienser. Det her er lækkert. Detaljeret opskrift og fotos af stadier. Og her er miraklet fastelavnstærte på billedet.

Fastelavns æblepandekager på vand

Denne opskrift er meget, meget velegnet til fastelavn, den indeholder ikke mælk, og er blød på grund af en lille mængde æblemos.

Ingredienser:

1. hvede og fuldkornsmel - 3 spiseskefulde + 3 spiseskefulde;
2. mellemstort æble;
3. almindeligt vand - 1 glas;
4. vegetabilsk olie - 1 spsk;
5. raffineret sukker - 2 spiseskefulde;
6. lidt sodavand.

Opskriften er utrolig enkel. Du har sikkert allerede forstået alt fra listen over produkter, men det er stadig værd at se på de detaljerede instruktioner. Her er et link til trin-for-trin billeder og beskrivelse -.

Kartoffel zrazy med svampe

Den gyldenbrune skorpe på disse møre kartoffelkoteletter med svampefyld giver dem ikke kun et appetitligt udseende, men giver dem også et behageligt knas, når du spiser dem. En krydret tomat- eller svampesauce ville være et ideelt supplement.

Nødvendig:
5 store røde kartofler
250 g champignoner
1 stort løg
2-3 spsk. mel
laurbærblad og sorte peberkorn - efter smag
et lille bundt frisk dild (kan undlades)
knivspids muskatnød
salt - efter smag

vegetabilsk olie - til stegning

Svamperetter. Opskrifter fra kokken. se videoen!..

Hvordan man laver mad:

Alle hemmeligheder bag kartofler. Se videoen!..

Brændt blomkål med hvidløg

Brændt blomkål

Sprøde blomkål bagt indtil gyldenbrun og smagt til med citron og hvidløg vil få dig til at tage et nyt kig på denne tilsyneladende uappetitlige grøntsag! En selvstændig og komplet ret kan serveres til middag enten varm eller kold.

Nødvendig:
1 hoved af mellemstort blomkål (kan bruges frosset)
3 spsk. olivenolie
1 citron (du skal bruge skal og saft)
1 tsk tørret oregano
2-3 fed hvidløg
salt - efter smag
et bundt friske krydderurter (persille, mynte) - til pynt

Hvordan man laver mad:

Grøntsagskugler

Grøntsagskugler

Hemmeligheden ved disse frikadeller er, at grøntsagerne skæres i små stykker og bevarer en integreret struktur. Dette skaber en kontrast af smag, hvilket gør dem saftigere og rigere. Grøntsagskugler kan være et glimrende fyld til sandwich og sandwich.

Nødvendig:
2 store kartofler
250 g broccoli (kan fryses)
1 porre
1 mellemstor løg
lille bundt frisk dild
0,5 tsk tørret oregano
salt, peber - efter smag
1-2 spsk. mel
olivenolie - til stegning
brødkrummer eller mel

Hvordan man laver mad:

Ris med rosenkål og æble i en gryde

Ris med rosenkål

En lergryde kombinerer sprøde hvide ris med ekstravagante rosenkål, saftigt Antonov-æble og cashewnødder. Gennemsyret af aromaer af krydderier og grøntsager bliver nogle få enkle ingredienser til en utrolig velsmagende ret, som alle vil bede om mere!

Nødvendig:
1 spsk. basmatiris
1 stort grønt æble (gerne Antonovka)
100 g ristede cashewnødder
300 g frosne rosenkål
3 allehånde ærter
sorte peberkorn, salt - efter smag
2 spsk. olivenolie
1,5 spsk. varmt vand
frisk persille eller dild - til pynt

Hvordan man laver mad:

Riskugler med ristet grøntsagssauce

Hjem

Riskugler, eller "dovne japanske ruller", er en gave fra gud til dem, der vil have en velsmagende og original middag, der bruger et minimum af tid og penge. En delikat og let sauce lavet af bagte grøntsager supplerer forbløffende smagen af ​​de søde kugler.

Nødvendig:

Sovs:
1 sød peberfrugt
1 stor tomat
1-2 spsk. olivenolie
1-2 tsk. Sahara
0,5 tsk Provencalske urteblandinger
salt, peber - efter smag

Balloner:
2 spsk. kogt ris
1 spsk. sesam
1 spsk. citronsaft
2-3 spsk. soya sovs
en flok babyspinat (kan erstattes med salatblade)
flere grønne løg
sød paprika - efter smag

Hvordan man laver mad:

Forårsruller

Forårsruller

Nymodens "forårsruller" er ruller lavet af det tyndeste rispapir, fyldt med saftige friske grøntsager, risnudler og salat. Den søde og krydrede nøddesauce vil være en lys tilføjelse. En ladning af vitaminer og et væld af farver på dit bord!

Nødvendig:

Jordnøddesauce:
100 g afskallede ristede peanuts
1/4 spsk. meget varmt vand
1 spsk. honning
1 tsk soya sovs
1 tsk eddike (æble, ris)
1 tsk citronsaft
knivspids chilipulver
1/4 tsk. salt

Forårsruller:
12 ark rispapir (alternativ: 12 kinakålsblade eller 3 tynde pitabrød, hver delt i 4 dele)
3 små gulerødder
3 agurker
1 moden avocado
flok salat
1 spsk. kogte risnudler

Hvordan man laver mad:

Tre-lags grøntsagstærte

Tre-lags grøntsagstærte

En unik trelagskage med den rige smag af auberginer stegt i olivenolie, tomater i deres egen juice, valnødder og hvidløg. Bulgurfyldet giver retten en raffineret orientalsk smag. Ingen grund til at spilde tid på dejen, alt er ekstremt enkelt! En god mulighed for middag på en weekend.

Nødvendig:

Aubergine gryderet:
1 stor aubergine
1 mellemstor løg
2-3 fed hvidløg
1 dåse hakkede tomater i deres egen juice (500 g)
0,5 spsk. vand
håndfuld valnødder
flok frisk koriander (valgfrit)
salt, peber - efter smag
olivenolie - til stegning

Dej:
1 brød hvidt brød
4 spsk. vand
3 spsk. olivenolie
0,5 tsk tør timian
salt - efter smag

1 spsk. tilberedt bulgur (kan erstattes med langkornet ris)

olivenolie – til smøring af panden

Fasten er en tid med prøvelser og åndelig udrensning. Vi nægter mad, der indeholder animalsk fedt og... står over for et stort udvalg af planteprodukter. Men hvordan kan vi vælge dem, der vil hjælpe os med at gøre vores kost tilstrækkeligt varieret og erstatte de sædvanlige animalske produkter? Lad os prøve at skabe en mere eller mindre velkendt menu fra planteprodukter. Så lad os tage udgangspunkt i, hvad vi ofte spiser i vores almindelige, sparsommelige liv.

Da de fleste fastende mennesker ikke følger alle fastereglerne ned til det fine, begrænser de sig nemlig ikke til varm mad og vegetabilsk olie, selvom fastelavns regler anbefaler at gøre dette, som du kan læse mere om. Vi vil fokusere på flertallet og ikke tænke på, hvilken dag du kan bruge vegetabilsk olie, og hvilken dag du ikke kan.

Morgenmad

Det måske sværeste måltid i fasten er om morgenen. Der er lidt tid, det er umuligt at lave mad i lang tid, jeg vil have noget meget let, men samtidig nærende og højt på protein og vitaminer. Derudover vil du gerne spise et ret tilfredsstillende måltid, da du ikke ved, hvad der venter dig i løbet af dagen, og om du vil være i stand til at finde magert mad. Før fasten klarede æggeretter og en række ostemasse alle disse opgaver godt. Nu er de ikke tilgængelige...

Drikkevarer. Den sædvanlige te og kaffe er af vegetabilsk oprindelse, selvom den mælk, vi tilføjer til dem, er et forbudt produkt. Men nu er der mange muligheder for planteerstatninger: mandel, kokos, havregryn, soja... Faste er dog det bedste tidspunkt at tilføje variation til dit liv og prøve at drikke urteinfusioner, bærdrikke og så videre i stedet for te og kaffe .

Frokost på kontoret

Hvad du har brug for her er noget kompakt, praktisk, som du kan spise uden at blive snavset. Og også noget, der ikke lugter for stærkt.

Sandwich. Vi har allerede beskæftiget os med brød. Velegnet er også pitabrød af alle slags, pitabrød, alle slags fladbrød og endelig rispapir, som man også kan pakke noget ind i. Sandwicher er praktiske at lave med en række grøntsager: agurker, tomater, gulerødder, selleri, stuvede rødbeder, kål, stegte auberginer og zucchini. Du kan presse kartoffelmos eller bønner i pita, lave koteletter af kikærter eller nogle grøntsager.

Du finder forskellige opskrifter på sandwich uden kød

Fastelavns koteletter. Der er rigtig mange muligheder her. Det eneste problem er, at disse muligheder passer ind i en kotelet. Kikærtemel, kartoffelmos og semulje hjælper med at lime fint revne grøntsager til en homogen masse.

4 kartofler

2 små gulerødder

2-3 spsk. l. dåse majs

2-3 spsk. l. dåseærter

1 spsk. l. citronsaft

½ løg

salt, sort peber, chilipeber, gurkemeje

2-3 spsk. l. mel

brødkrummer

vegetabilsk olie til stegning

Trin 1. Kog kartofler og gulerødder.

Trin 2. Kog gulerødderne, indtil de er halvt kogte, og skræl derefter og skær dem i små tern.

Trin 3. Hak løget fint og steg det.

Trin 4. Bland ærter, majs og gulerødder.

Trin 5. Skræl kartoflerne, knus dem, tilsæt løg og andre grøntsager. Kom mel i.

Trin 6. Bland alt og form koteletter.

Trin 7. Rul i brødkrummer og steg i vegetabilsk olie.

Du finder flere opskrifter på magre koteletter

Salat med korn. Rå grøntsager og rester fra den grød, du har lavet til morgenmad, er en god mulighed til frokost. Derudover viser denne salat sig at være meget tilfredsstillende og sund. I princippet kan du bruge absolut alle grøntsager og kornprodukter, og eksperimentere i det uendelige med smag.

100 g kogt boghvede

1 håndfuld cherrytomater

½ salatløg

½ peberfrugt

Olivenolie

Citronsaft

Salt og peber

1/3 tsk. sesam

Trin 1. Skær alle grøntsager i store tern.

Trin 2. Hak det grønne fint. Skær løget i tynde halve ringe.

Trin 3. Bland boghvede og grøntsager, drys med urter, tilsæt løg.

Trin 4. Pisk olivenolie med citronsaft, salt og peber. Smag salaten til med saucen.

Trin 5. Drys salaten med sesamfrø og læg den i en beholder eller krukke.

Sovs. Det er tilrådeligt at krydre sandwich med grøntsager og grøntsagssalater med sauce. Du kan bare bruge vegetabilsk olie, eller du kan bruge mager mayonnaise købt i butikken. Men det er bedst at lave mager mayonnaise selv. Det vil sige, at det selvfølgelig ikke bliver mayonnaise, men en sauce, der ligner den meget. For eksempel fra purerede dåsebønner. Denne kan bruges til at krydre både vinaigrette og Olivier salat.

Bønnemayonnaise

1 dåse hvide bønner

300 ml vegetabilsk olie

Sukker og salt

1 tsk sennepspulver

2 spsk. citronsaft

Trin 1. Hæld vandet fra dåsen med bønner i en separat skål.

Trin 2. Pisk bønnerne i en blender, tilsæt salt og peber. Tilsæt sukker.

Trin 3. Tilsæt sennep under konstant piskning.

Trin 4. Uden at stoppe med at piske, hæld vegetabilsk olie i en tynd strøm.

Trin 5. Pres saften ned i mayonnaisen, pisk igen og opbevar (kan opbevares i køleskabet i op til 10 dage).

Aftensmad

Fastelavnsgryderet Foto: Shutterstock.com

Grøntsagspandekager. Hvis du river et par kartofler, zucchini, kål og gulerødder. Tilsæt lidt semulje eller lidt mel til alt dette - du får fremragende pandekager. I stedet for kartofler kan du bruge hirse eller risengrød, gnedet gennem en sigte. Du kan eksperimentere med grøntsager.

Steg disse pandekager i en stegepande og steg derefter færdig i ovnen. Du kan også dampe dem for at undgå at bruge en masse stegt olie.

Vil du i øvrigt have søde pandekager til aftensmad, så brug en banan som bund.

1 kop runde ris, kogte

400 g græskar frugtkød

3 spsk. Sahara

2 spsk. kikærtemel

½ kop mandelmælk

1-2 tsk. vegetabilsk olie

Trin 1. Riv græskarret på det fineste rivejern.

Trin 2. Kog risene og purér dem derefter med en blender.

Trin 3. Bland græskar med ris, tilsæt mel og lidt mælk og sodavand. Salt og tilsæt sukker.

Trin 4. Opvarm en stegepande, drys med olie, læg kogeringe på den, kom pandekagedej i dem og steg på begge sider i 1 minut.

Trin 5. Bring til klarhed i ovnen.

Vi erstatter kød. Et af de sværeste problemer for kødelskere er måske at blive uden det i fasten. Med hensyn til smag og tekstur er det ret svært at erstatte, lad os være ærlige. Vi vil ikke acceptere sojapølse og stege som fuldgyldige erstatninger. Men hvis kødet ikke kan erstattes efter smag, så er det indholdsmæssigt i princippet muligt. En stor mængde protein og vitaminer er indeholdt i bælgfrugter (linser, kikærter, bønner, ærter, mungbønner), i nogle kornsorter (boghvede, quinoa), de giver god mætning og opfattes som hovedretten - auberginer, svampe.

For at øge kalorieindholdet i dine retter, tilsæt nogle nødder til dem, selvom de er fede, indeholder de en masse protein og vitaminer.

Se endelig efter plantekilder til calcium, jern og vitaminer. Sesam er rigtig god som tilsætning til salater og grøntsager. Det indeholder meget calcium.

Fisk og skaldyr. Du kan kun fiske i fasten to gange, den 7. april ved Bebudelsen og palmesøndagen den 24. april. Men på andre dage kan du spise fisk og skaldyr. Oftest anbefales de kun at spise i weekenden, men formelt er de slet ikke forbudt, og de kan indtages på alle dage undtagen dem, hvor du kun skal spise rå mad.