Sådan laver du tyk gelé. Gelé: opskrifter med billeder

Dem med en sød tand vil helt sikkert sætte pris på denne enkle og lette dessert, som kan tilberedes af en bred vifte af ingredienser. Hvordan laver man gelé selv? Find ud af de foreslåede opskrifter.

Gelatinegelé er den nemmeste og hurtigste måde at tilberede den på, hvilket er grundlæggende.

liter vand;
40 gram gelatine.

Tilberedningsprocessen:

Læg den angivne mængde gelatine i et glas og fyld med vand. Det skal være ved stuetemperatur. Lad blandingen stå i cirka 40 minutter, så blandingen svulmer godt op.
Rør i indholdet hvert 10. minut, og efter den afsatte tid hælder du det hele i gryden og begynder at varme op ved svag varme.
Fortsæt med at varme blandingen op, indtil gelatinen er helt opløst, og fordel den derefter i formene.
Vent til geléen er afkølet og stil den på køl i mindst et par timer, men gerne natten over.

Hvis du har mestret den klassiske version af at lave gelé, så er det tid til at lave en dessert af syltetøj og gelatine, fordi den bliver sød og rig.

Nødvendige produkter:

et glas af enhver marmelade;
en liter vand;
sukker efter din smag;
30 gram gelatine.

Tilberedningsprocessen:

Hæld gelatine i et glas, tilsæt vand og lad den resulterende sammensætning stå i 60 minutter, så den svulmer godt.
Bland den valgte marmelade med to glas vand og bland grundigt.
Vi filtrerer det, vi får gennem en sigte, og slipper dermed for store stykker. Du kan tilføje lidt sukker, hvis du ønsker det, men det er ikke nødvendigt, da syltetøjet allerede er sødt.
Placer denne sirup på komfuret og kog ved lav varme i cirka 10 minutter.
Opvarm den hævede gelatine i en separat beholder, indtil den er helt opløst. Vær opmærksom på, at blandingen ikke må koge. Herefter kombineres syltetøjssirup og gelatine.
Hæld blandingen i formen, bring den til stuetemperatur og sæt den i køleskabet i flere timer for at stivne.

Mælkegele, og endda med chokolade, er en af de lækreste kombinationer.

Nødvendige produkter:

30 gram gelatine;
100 gram sukker;
150 gram chokolade;
0,75 liter mælk;
vanilje efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Læg gelatine i en lille beholder, fyld den med vand og lad den stå i cirka en time for at svulme op.
Kværn chokoladen, kom den sammen med sukker og hæld varm mælk over det hele.
Hæld den allerede opsvulmede gelatine i og stil blandingen på komfuret. Bring blandingen i kog og fjern straks.
Hæld det hele i forme, lad det køle af til stuetemperatur, og sæt det så i køleskabet et par timer mere.

Fra kompot og gelatine

En dessert lavet af kompot og gelatine er meget let.

Hvis du vil gøre smagen mere interessant, tilsæt kanel, vanilje eller citronsaft.

Nødvendige produkter:

30 gram gelatine;
500 milliliter af enhver kompot.

Tilberedningsprocessen:

Hvis du har kompot med bær, skal du sørge for at fjerne dem. Alt du behøver er selve væsken.
Hæld den angivne mængde gelatine i enhver beholder, fyld med kompot og lad den stå i cirka 40 minutter.
Efter denne periode skal du sætte beholderen på komfuret ved lavt varmeniveau og holde i et par minutter, indtil gelatinen er helt opløst. Men lad det ikke koge og rør hele tiden i indholdet.
Overfør den resulterende blanding i eventuelle forme, lad geléen afkøle til stuetemperatur og sæt den i køleskabet i flere timer for at hærde. Server som en let og sund dessert.

Madlavning til kagen

For smukt at dekorere en kage med et lag gelé, kan du bruge absolut enhver opskrift til dens tilberedning og endda tilføje en række bær eller frugter til den. Men for at fyldet ikke spredes, bevarer sin form og ser smukt ud, er det nødvendigt at tage hensyn til nogle nuancer.

Læg først bunden af kagen i formen, så den gelé, der endnu ikke er stivnet, ikke flyder rundt i kanterne.
Hæld ikke gelé på tomme svampekager, da de let vil absorbere alt. Det er tilrådeligt at dække dem med et let lag creme, marmelade eller syltetøj og stille dem i køleskabet i en halv time. Så kan kagen fyldes med et tyndt lag gelé og få lov til at stivne. Først efter dette tilsættes hele det resterende volumen af gelémassen.

Frugtjuice gelé

Juice gelé er en lys, regnbuefarvet dessert, som børn helt sikkert vil elske.

Du kan bruge juice i pakker, eller du kan bruge naturlig juice, det bliver endnu sundere.

Nødvendige produkter:

en halv liter af enhver frugtsaft;
stor ske gelatine;
130 milliliter koldt vand.

Tilberedningsprocessen:

Hæld den angivne mængde gelatine i gryden, tilsæt vand og lad det stå i 30 minutter for at svulme op.
Sæt derefter beholderen på komfuret, tænd for medium varme og hold blandingen på ilden i cirka tre minutter, indtil gelatinen er helt opløst. Under konstant omrøring, lad ikke indholdet koge.
Hæld saften i denne blanding og bland hurtigt det hele sammen.
Hæld geléen i smukke forme, afkøl til stuetemperatur og stil i køleskabet i mindst 3 timer, indtil den er helt stivnet.

Baseret på hytteost

Nødvendige produkter:

150 milliliter mælk;
50 gram honning;
150 gram creme fraiche;
to store skeer gelatine;
400 gram jordbær;
350 gram hytteost.

Tilberedningsprocessen:

Kom honning, creme fraiche og hytteost i en dyb beholder og blend det hele grundigt med en blender.
Hæld gelatine med den angivne mængde mælk, lad den stå i 30 minutter og vent til den svulmer godt op.
Herefter sætter vi gelatinemassen på komfuret, tænder på et lavt varmeniveau og holder det i et par minutter, indtil gelatinen er helt opløst.
Nu kan du kombinere kompositionerne opnået i de foregående trin.
Skær nogle jordbær i halve. Læg lidt ostemasse i smukke forme, læg snittede jordbær på siderne og hele bær i midten.
Hæld alt dette over med den resterende blanding og sæt det i køleskabet i mindst et par timer, så desserten stivner. Herefter kan den serveres.

Hjemmelavet frugtgelé

Frugtgele kan tilberedes med absolut enhver frugt, baseret på dine smagspræferencer, og du kan også bruge bær og endda sirup for at gøre smagen så rig som muligt.

Nødvendige produkter:

to store skeer citronsaft;
100 milliliter kirsebærsirup;
tre store skeer gelatine;
en liter vand;
tre små pærer;
omkring 15 hindbær;
en pakke gelépræparater.

Tilberedningsprocessen:

Placer den angivne mængde vand i beholderen og opvarm den til cirka 60 grader. Tilsæt geléblandingen her, tilsæt citronsaft og bland grundigt.
Herefter tilsættes kirsebærsirup og pærer, skrællet, uden hård kerne og skåret i små stykker.
Hæld gelatinen i et glas, hæld lidt opvarmet væske i og lad det stå lidt til det svulmer helt op.
Efter den tildelte tid hældes gelatine i massen, som simrer ved svag varme, blandes alt, varmes op i et par minutter uden at det koger og fjernes.
Læg først stykker af pærer og derefter hindbær i de forberedte beholdere. Fyld dem med gelé og sæt dem i køleskabet i flere timer.

Geléen tilberedes ganske enkelt, desserten er ikke for alle, men den er lys og let.

Gelatinegelé er den nemmeste og hurtigste måde at tilberede den på, hvilket er grundlæggende.

Nødvendige produkter:

liter vand;
40 gram gelatine.

Tilberedningsprocessen:

Læg den angivne mængde gelatine i et glas og fyld med vand. Det skal være ved stuetemperatur. Lad blandingen stå i cirka 40 minutter, så blandingen svulmer godt op.
Rør i indholdet hvert 10. minut, og efter den afsatte tid hælder du det hele i gryden og begynder at varme op ved svag varme.
Fortsæt med at varme blandingen op, indtil gelatinen er helt opløst, og fordel den derefter i formene.
Vent til geléen er afkølet og stil den på køl i mindst et par timer, men gerne natten over.

Opskrift på at lave marmelade

Hvis du har mestret den klassiske version af at lave gelé, så er det tid til at lave en dessert af syltetøj og gelatine, fordi den bliver sød og rig.

Nødvendige produkter:

et glas af enhver marmelade;
en liter vand;
sukker efter din smag;
30 gram gelatine.

Tilberedningsprocessen:

Hæld gelatine i et glas, tilsæt vand og lad den resulterende sammensætning stå i 60 minutter, så den svulmer godt.
Bland den valgte marmelade med to glas vand og bland grundigt.
Vi filtrerer det, vi får gennem en sigte, og slipper dermed for store stykker. Du kan tilføje lidt sukker, hvis du ønsker det, men det er ikke nødvendigt, da syltetøjet allerede er sødt.
Placer denne sirup på komfuret og kog ved lav varme i cirka 10 minutter.
Opvarm den hævede gelatine i en separat beholder, indtil den er helt opløst. Vær opmærksom på, at blandingen ikke må koge. Herefter kombineres syltetøjssirup og gelatine.
Hæld blandingen i formen, bring den til stuetemperatur og sæt den i køleskabet i flere timer for at stivne.

Mælkegele med chokolade

Mælkegele, og endda med chokolade, er en af de lækreste kombinationer.

Nødvendige produkter:

30 gram gelatine;
100 gram sukker;
150 gram chokolade;
0,75 liter mælk;
vanilje efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Læg gelatine i en lille beholder, fyld den med vand og lad den stå i cirka en time for at svulme op.
Kværn chokoladen, kom den sammen med sukker og hæld varm mælk over det hele.
Hæld den allerede opsvulmede gelatine i og stil blandingen på komfuret. Bring blandingen i kog og fjern straks.
Hæld det hele i forme, lad det køle af til stuetemperatur, og sæt det så i køleskabet et par timer mere.

Fra kompot og gelatine

En dessert lavet af kompot og gelatine er meget let.

Hvis du vil gøre smagen mere interessant, tilsæt kanel, vanilje eller citronsaft.

Nødvendige produkter:

30 gram gelatine;
500 milliliter af enhver kompot.

Tilberedningsprocessen:

Hvis du har kompot med bær, skal du sørge for at fjerne dem. Alt du behøver er selve væsken.
Hæld den angivne mængde gelatine i enhver beholder, fyld med kompot og lad den stå i cirka 40 minutter.
Efter denne periode skal du sætte beholderen på komfuret ved lavt varmeniveau og holde i et par minutter, indtil gelatinen er helt opløst. Men lad det ikke koge og rør hele tiden i indholdet.
Overfør den resulterende blanding i eventuelle forme, lad geléen afkøle til stuetemperatur og sæt den i køleskabet i flere timer for at hærde. Server som en let og sund dessert.

Madlavning til kagen

Læg først bunden af kagen i formen, så den gelé, der endnu ikke er stivnet, ikke flyder rundt i kanterne.
Hæld ikke gelé på tomme svampekager, da de let vil absorbere alt. Det er tilrådeligt at dække dem med et let lag creme, marmelade eller syltetøj og stille dem i køleskabet i en halv time. Så kan kagen fyldes med et tyndt lag gelé og få lov til at stivne. Først efter dette tilsættes hele det resterende volumen af gelémassen.

Frugtjuice gelé

Juice gelé er en lys, regnbuefarvet dessert, som børn helt sikkert vil elske.

Du kan bruge juice i pakker, eller du kan bruge naturlig juice, det bliver endnu sundere.

Nødvendige produkter:

en halv liter af enhver frugtsaft;
stor ske gelatine;
130 milliliter koldt vand.

Tilberedningsprocessen:

Hæld den angivne mængde gelatine i gryden, tilsæt vand og lad det stå i 30 minutter for at svulme op.
Sæt derefter beholderen på komfuret, tænd for medium varme og hold blandingen på ilden i cirka tre minutter, indtil gelatinen er helt opløst. Under konstant omrøring, lad ikke indholdet koge.
Hæld saften i denne blanding og bland hurtigt det hele sammen.
Hæld geléen i smukke forme, afkøl til stuetemperatur og stil i køleskabet i mindst 3 timer, indtil den er helt stivnet.

Baseret på hytteost

Nødvendige produkter:

150 milliliter mælk;
50 gram honning;
150 gram creme fraiche;
to store skeer gelatine;
400 gram jordbær;
350 gram hytteost.

Tilberedningsprocessen:

Kom honning, creme fraiche og hytteost i en dyb beholder og blend det hele grundigt med en blender.
Hæld gelatine med den angivne mængde mælk, lad den stå i 30 minutter og vent til den svulmer godt op.
Herefter sætter vi gelatinemassen på komfuret, tænder på et lavt varmeniveau og holder det i et par minutter, indtil gelatinen er helt opløst.
Nu kan du kombinere kompositionerne opnået i de foregående trin.
Skær nogle jordbær i halve. Læg lidt ostemasse i smukke forme, læg snittede jordbær på siderne og hele bær i midten.
Hæld alt dette over med den resterende blanding og sæt det i køleskabet i mindst et par timer, så desserten stivner. Herefter kan den serveres.

Nødvendige produkter:

to store skeer citronsaft;
100 milliliter kirsebærsirup;
tre store skeer gelatine;
en liter vand;
tre små pærer;
omkring 15 hindbær;
en pakke gelépræparater.

Tilberedningsprocessen:

Placer den angivne mængde vand i beholderen og opvarm den til cirka 60 grader. Tilsæt geléblandingen her, tilsæt citronsaft og bland grundigt.
Herefter tilsættes kirsebærsirup og pærer, skrællet, uden hård kerne og skåret i små stykker.
Hæld gelatinen i et glas, hæld lidt opvarmet væske i og lad det stå lidt til det svulmer helt op.
Efter den tildelte tid hældes gelatine i massen, som simrer ved svag varme, blandes alt, varmes op i et par minutter uden at det koger og fjernes.
Læg først stykker af pærer og derefter hindbær i de forberedte beholdere. Fyld dem med gelé og sæt dem i køleskabet i flere timer.

For at lave mælkegele behøver du kun mælk, gelatine, sukker og eventuelle tilsætningsstoffer efter eget valg. Det kan være forskellige krydderier, såsom kanel eller muskatnød. Du kan også bruge kaffe, chokolade, frugtjuice, kakao eller frugt.

OPSKRIFT PÅ DEN ENKLE MÆLKEGELE

Det skal du bruge:
500 ml mælk
100 ml vand
3 spsk. Sahara
1 spsk. gelatine
vanillin - efter smag

Sådan laver du den enkleste mælkegelé:

1. Gelatine skal hældes med kogt vand ved stuetemperatur og lades svulme op i cirka en halv time.

2. Derefter skal du bringe mælken i kog, fjerne straks fra varmen, tilsætte sukker, koge op igen, tage fra varmen igen og under forsigtigt omrøring tilsætte den pressede gelatine.

3. Når massen er kølet lidt ned, skal du tilføje vanillin, blande, si den resulterende blanding gennem en sigte i forme og sætte den i køleskabet for at hærde.

4. Inden servering skal geléen tages ud af formene.

OPSKRIFT PÅ KLASSISK MÆLKEGELE

Det skal du bruge:
10 g gelatine
4 æggeblommer
4 spsk. Sahara
200 ml mælk
vanillin - efter smag

Sådan laver du klassisk mælkegele:

1. Kværn blommerne med vanilje og sukker, og hæld derefter den varme mælk i.

2. Gelatine skal fyldes med vand, og så snart det svulmer, tilsættes det til æg-mælk-blandingen, og opvarm det derefter, indtil det tykner.

3. Hæld geléen i forme og sæt den i køleskabet, indtil den er helt stivnet.

Denne dessert kan varieres med enhver frugt eller bær, for eksempel hindbær, kirsebær, mandariner, abrikoser eller kiwi. Frugterne skal skæres i små stykker, lægges i bunden af formene og fyldes med gelé.

OPSKRIFT PÅ KAFFE OG MÆLKEGELE

Det skal du bruge:
100 ml vand
20 g gelatine
200 ml mælk
200 ml friskbrygget kaffe
4 spsk. Sahara
1 knivspids kanel
vanillin - efter smag

Sådan laver du kaffemælkgele:

1. Gelatine skal deles i 2 lige store dele og lægges hver i blød i 50 ml vand.

2. Mælken skal bringes i kog ved moderat varme, fjernes fra komfuret og lades afkøle til en moderat varm tilstand. Tilsæt derefter vanillin, halvdelen af sukkeret og den første del af gelatine.

3. Tilsæt det resterende sukker, kanel og den anden del af gelatine til kaffen.

4. Derefter skal du hælde mælkeblandingen i formene og sætte den i køleskabet, indtil den stivner helt. Herefter tilsættes kaffe over mælkemassen og geléen stilles tilbage på køl.

Kunne du tænke dig at prøve klassisk mælkegele fra Piemonte? Skriv en enkel og hurtig opskrift ned!

Frugtgele- dette er smagen af barndom. Gelébolsjer, is med geléterninger, geléstænger og selvfølgelig gelé som en separat ret.

Alle husker, hvad det er: en blød, gelatineagtig masse med en elastisk konsistens, der ikke ligner noget andet, hvilket opnås ved at tilsætte gelatine.

På trods af alt mener nogle borgere stadig, at gelé er en skadelig pulverskål med højt kalorieindhold fortyndet med vand, selvom denne dessert faktisk, hvis den er tilberedt efter opskriften, er en af de mest nyttige og fordøjelige af menneskekroppen.

Og blandt ingredienserne til dets tilberedning er størstedelen naturlige produkter. Som regel er disse en række forskellige bær og frisk frugt, men juice bruges ofte i opskriften. I denne opskrift vil vi se på netop sådanne opskrifter.

Den klassiske måde at lave frugtgelé på

"Klassiske" geléopskrifter, der går tilbage til det gamle Europas tider, er friskpresset juice blandet med sukker, kogt og på dåse.

Årsagen til dette er velkendt: i de dage eksisterede gelatine som en naturlig kulinarisk ingrediens endnu ikke, og derfor brugte kokke de naturlige egenskaber af nogle bær og frugter - for det meste var disse safter af en række frugter med pektin.

Så for eksempel var de mest populære ingredienser til klassisk gelé bær som solbær, blåbær, tyttebær, jordbær, kirsebær, ribs og andre.

I det tyvende århundrede tillod masseproduktionen, distributionen og den lette tilgængelighed af gelatine kokke at lave gelé af stort set enhver ingrediens, inklusive. ingen frugt involveret overhovedet.

Det er dog frugtgele, der betragtes som den mest kanoniske og berømte version af gelé. Dens opskrift Medinvolverer gelatine er ikke længere nær så primitiv som de gamle opskrifter. Og nu vil du lære, hvordan man forbereder sådan gelé. Tilberedningstid: 60 minutter (gennemsnit).

Ingredienser:

Stort rødt æble og pære
En håndfuld friske bær: jordbær, vilde jordbær eller kirsebær
Tre spiseskefulde (spsk) gelatine
Et halvt glas granuleret sukker

Forberedelse:

Den helt opløste gelatinemasse skal blandes med sød sirup og derefter køle af. Når det hele er klar, hældes geléblandingen i formene oven på frugter og bær. Stil desserten i køleskabet til 4-5 timer, og det bedste er for hele natten.

Om morgenen kan du nyde den legendariske dessert, både naturlig og tilberedt med dine egne hænder..

Frugtgele opskrift for at holde sig i form

Hvordan laver man en lækker dessert med creme fraiche?

Der er mange geléopskrifter, radikalt forskellige fra hinanden og kun ens i ét konstant aspekt: Gelatine bruges som ingrediens i hver enkelt opskrift.

Da potentialet for gelatine og dets kulinariske anvendelser blev opdaget relativt for nylig, var retter som for eksempel "mælkegele" umulige i lang tid - trods alt vidste alle, at gelé er en frugtdessert.

Nu, takket være tilsætningen af gelatine, kan vi tilberede en gelégodbid uden nogen frugt overhovedet (selvom der er en opfattelse af, at uden frugt overhovedet er det ikke særlig velsmagende). Og vi vil overveje en af disse opskrifter næste gang. Samlet tilberedningstid: 5-6 timer.

Ingredienser:

Frisk creme fraiche med medium fedtindhold – 300-350 gram
granuleret sukker - 100 gram
Vaniljesukker - en halv teskefuld
20-25 g gelatine
Valgfrit: frugt- eller bærjuice. Du kan også bruge almindeligt vand
Håndfuld svesker

Forberedelse:

Du kan også bruge den samme beholder, som du tilberedte geléen i, som en form - derfor skal denne beholder stilles i køleskabet. I dette tilfælde, efter at beholderen er taget ud af køleskabet, skal den sænkes til ti til femten sekunder i en skål med varmt vand, så du kan fjerne geléen fra den opvarmede beholder.

Gelé serveres med friske bær eller frugtstykker, pyntet med sødt drys, flormelis og lignende tilsætningsstoffer til konfekture.

Videoopskrift på lækker morbærgelé

Frugtpuré gelé - hvad skal du bruge til madlavning?

Samlet tilberedningstid: Hele tilberedningen tager flere timer, hvoraf din tager cirka en halv time.

Ingredienser:

Granuleret sukker - 40 gram
100 gram frisk frugt eller bær: æbler, pærer, kirsebær, jordbær, vilde jordbær osv.
Gelatine - 5 g
Valgfrit: Flødeskum – 50 g
Valgfrit: konfekturekrydderier og krydderurter: vanilje, kanel, muskatnød

Forberedelse:

Men overdreven sukkermætning kan virkelig ødelægge smagen af geléen, som allerede er meget sød. Når man arbejder med krydderier er det vigtigt mådehold.