Kost til mavesmerter: hvad du kan spise og drikke, en omtrentlig daglig menu. Hvad skal du spise, når din mave gør ondt Sådan spiser du ordentligt for at undgå mavesmerter

Ved fordøjelsesforstyrrelser skal man for at normalisere funktionen af ​​mave-tarmkanalen vide, hvad man kan spise, når maven gør ondt og/eller der er kvalme. En skånsom diæt mod mavesmerter fremmer hurtig restitution og er en af ​​de grundlæggende faktorer i behandlingen af ​​sådanne tilstande.

Årsager til mavesmerter

Mavesmerter kan skyldes forskellige faktorer. I dette tilfælde er det nødvendigt at være opmærksom på smertens art og dens hyppighed. Oftest er dette enten konsekvenserne af forgiftning med mad af dårlig kvalitet.

Under alle omstændigheder er der under sådanne forhold ordineret en speciel diæt til mavesmerter, som du kan vælge på egen hånd, hvis smerteanfaldene ikke er konstante.

Men hvis ubehag generer dig i lang tid, er det bydende nødvendigt at konsultere en specialist og udelukke mulige årsager, såsom:

• pancreatitis,
• infektiøse og inflammatoriske processer i bughulen (peritonitis),
• enteritis,
• dysbakteriose,
• godartede formationer (polypper) mv.

Under anfald af gastritis eller forgiftning er kortvarig faste med rigeligt og hyppigt brug nyttigt. I denne periode bliver kroppen renset for toksiner, og vand hjælper med at skylle dem ud.

At spise tung mad i store mængder i denne periode kan forværre situationen, så faste eller en speciel diæt hjælper med at normalisere tilstanden.

Du bør dog ikke lade dig rive med af terapeutisk faste, da udmattelse af kroppen kun komplicerer situationen.

Efter en kort pause i spisen kan du gradvist skifte til en let diæt med fraktioneret måltider.

Diæt mod mavesmerter

Ernæring til mavesmerter er baseret på principperne om fraktioneret måltider i små portioner omkring 5 gange om dagen.

Denne tilgang giver dig mulighed for ikke at belaste mave-tarmkanalen og samtidig forhindre udmattelse af kroppen.

En sådan diæt er praktisk talt ikke forskellig fra de anbefalede principper for korrekt ernæring og giver dig ikke kun mulighed for at undgå problemer med fordøjelsesbesvær og ubehag, men også at opretholde generelle vitale tegn og vægt inden for normale grænser.

Principper for ernæring for ubehag i maven

• Måltider 3 til 6 gange om dagen på samme tid, med pauser mellem måltiderne bør ikke være mere end 3-4 timer.
• Reduktion af portioner. Hvis du ofte spiser små måltider, kan du lette mavearbejdet uden at føle dig sulten.
• Adskillelse af væsker og faste stoffer. Tilladte væsker skal tages en time før eller efter måltider.
• Temperatur regime. Maden må ikke være for kold eller omvendt varm. Temperaturen på skålen inden for 15-60ºС anses for at være anbefalet.
• Malede fødevareingredienser. Når smerten forværres, males alle komponenter i retter til en grødet tilstand eller koges maksimalt. I stadierne af remission skal du bare tygge grundigt og tage dig god tid.

Hvad kan du spise, når din mave gør ondt?

Hvis din mave gør ondt, skal menuen udformes på en sådan måde, at de forbrugte fødevarer ikke kun er kilder til alle de nødvendige næringsstoffer, men heller ikke belaster kanalen.

Alle retter tilberedes uden olier, krydderier, saucer og med et minimum af salt. Fortrinsret bør gives til kogte eller dampede retter.

Så hvad kan du spise, når din mave gør ondt:

• magert diætkød (kylling uden skind, kanin, kalkun, kalvekød);
• fisk (gedde, torsk, aborre, kulmule osv.);
• mælk og fermenterede mælkeprodukter (ryazhenka, kefir, creme fraiche osv.);
• dampede eller kogte grøntsager (gulerødder, kartofler, tomater, agurker osv.);
• kogte æg;
• bløde og hårde oste;
• korn og grød lavet af dem, kogt til en slimet tilstand (boghvede, semulje, valset havre, ris);
• hvedebrød i form af kiks, usødet kiks;
• afkog af urter, hyben, kompotter, gelé, urtete (mynte, kamille), stille mineralvand.

Diæten bør følges i omkring 2-3 uger, indtil tilstanden vender tilbage til normalen. Hvis gastritis er blevet diagnosticeret, skal en sådan diæt blive den vigtigste.

Samtidig kan du gøre nogle indrømmelser, gradvist inkludere andre fødevarer i kosten, observere kroppens reaktion.

Det er vigtigt at tilføje et nyt produkt gradvist og adskilt fra andre. I sidste ende er de eneste fødevarer, der ikke bør inkluderes i din kost, dem, der forårsager smerte.

Forbudte produkter

Som enhver anden afgrænser en diæt mod mavesmerter klart, hvad du kan spise, og hvad du bør undgå.

For gastritis, mavesår og andre patologier bør følgende fuldstændigt udelukkes:

• stegte og stuvede fødevarer med et højt indhold af olier (forårsager tyngde i maven og irriterer maveslimhinden);
• fedt kød og fisk (tunge fødevarer, der forværrer og bremser fordøjelsesprocessen);
• grøntsager med grove fibre (radise, majroe), du bør undgå rå grøntsager (de forårsager oppustethed);
• svampe i enhver form (champignon kitin fordøjes ikke af maven);
• røget kød og konservering (store mængder konserveringsmidler og kunstige tilsætningsstoffer);
• halvfabrikata, pølser, dumplings mv. (et stort antal konserveringsmidler og kunstige tilsætningsstoffer);
• friske bagværk (forårsager gæring);
• lever og indvolde (ventrikler, hjerter, lever osv.);
• kulsyreholdige drikkevarer (gasser irriterer væggene i maven og tarmene, forværrer tilstanden);
• alkohol (irritation af mavevæggene);
• kaffe og stærk te;
• slik (sukker forårsager gæring);
• korn (majs, byg, hirse);
• bælgfrugter (forårsager gæring og gasdannelse);
• pasta.

En skånsom diæt vælges individuelt afhængigt af patientens tilstand, hans klager og tolerabilitet af en eller anden komponent.

1. Under en eksacerbation er en streng diæt ordineret sammen med kompleks terapi.
2. Afhængigt af patientens tilstand kan kosttabellen justeres.
3. Under remissionsstadiet kan ernæring diversificeres ved at inkludere tilladte fødevarer i kosten.

Principperne for ernæring og kost for mavesmerter skal følges, selvom der er en historie med mavesår eller andre sygdomme i mave-tarmkanalen.

Gastralgi - smerter i maven. Det kan være forårsaget af en række sygdomme fra bugspytkirtelbetændelse til gastritis og sår. Men uanset årsagen kræver det ernæringsmæssige tilpasninger. Normalt bruges en standard diæt til en syg mave. Hvordan er hun?

Behovet for en diæt mod mavesmerter

Smerter kan vise sig på mange måder. Nogle gange er det mildt ubehag. Periodevis kan det intensivere og aftage. En person bliver reddet af improviseret medicin eller folkemedicin, for eksempel havregryn. Denne ret er let fordøjelig, er skånsom mod fordøjelsesorganerne og omslutter mavens vægge, men du vil ikke kunne spise én ret fra morgen til aften og 7 dage om ugen.

Meget ofte, periodiske anfald, opkastning, svær kvalme. I dette tilfælde kræves medicin og en streng, men varieret kost. Det skal observeres i mindst 2 uger. Dernæst skal du aftale med din læge for at identificere årsagerne til smerten.

Lokalisering af smerte vil hjælpe med at skelne maveproblemer fra banal forgiftning. I det første tilfælde forekommer det i midten mellem ribbenene. Ved forgiftning opstår der oftest problemer med tarmene, som er placeret meget lavere.

Generelle regler for kost for en syg mave og tarme

Der er en generel kost til maven. Det er nødvendigt i perioder med smerte, hvor der ikke er nogen specifik diagnose. Essensen er skånsom ernæring, som minimerer belastningen af ​​fordøjelsesorganerne. Korrekt mad hjælper med at hele sår, sår og lindre irritation fra slimhinder. Det bør også fjerne de ubehagelige symptomer, der ledsager smerter (bøvsen, kvalme, halsbrand, tyngde).

Grundlæggende regler for en diæt for tyngde i maven:

• overholdelse af ordningen. Du skal spise strengt på samme tid, så maven gradvist forbereder sig på fødeindtagelse;
• fraktionalitet. Der skal være mindst fem måltider om dagen, det er vigtigt ikke at overspise. Overdreven belastning skader maven;
• korrekt temperatur. Ingen kold eller varm mad. Den optimale temperatur er fra 22 til 45 grader;
• korrekt konsistens. Ingen hårde bidder. Al mad knuses og tørres af. Hvis dette ikke er muligt, så er det vigtigt at tygge grundigt og undgå, at klumper kommer ind i fordøjelseskanalen.

Få steder skriver man om dette, men det er også vigtigt ikke at drikke mad. Væsker fortynder mavesaft og hæmmer fordøjelsen. Selvom menuen ofte indeholder kompotter, gelé og andre drikkevarer, anbefales det at indtage dem en time efter spisning.

Nuancer af en diæt til en syg mave med lav surhedsgrad

Mavesækkens funktion afhænger i høj grad af surhedsgraden af ​​fordøjelsessaft. Hvis den er lav, skal den øges. Ellers, hvis der er mangel på saltsyre, kan fødevarer ikke forarbejdes fuldt ud. Vi taler om fordøjelsesbesvær. Ud over smerter vises andre ubehagelige symptomer.

Tegn på lav surhedsgrad:

• bøvsen;
• gæring;
• tyngde (mad føles som en klump).

De generelle regler for kosten omfatter brugen af ​​fødevarer, der stimulerer kirtlernes funktion og udskillelsen af ​​saltsyre. Det er også vigtigt, at mad lindrer betændelse fra slimhinderne og ikke fremkalder yderligere irritation. Dette opnås gennem skånsomme tilberedningsmetoder, korrekt konsistens, lavt kalorieindhold i retter og visse produkter. På en skånsom måde øger frugt, juice, forskellige forarbejdede grøntsager og hvedebrød surhedsgraden. Mejeriprodukter, kornbrød, smør og æggeretter fjernes midlertidigt fra kosten.

Nuancer af kost til smerte og høj surhedsgrad

Hvis problemet er høj mavesyre, så skal du sænke den. I dette tilfælde er det også vigtigt at spise de rigtige fødevarer. Kosten er baseret på proteinfødevarer. Det er alle slags mejeriprodukter og æg. Grøntsager er fine, ligesom frugter. Det er tilrådeligt at vælge arter med en lille mængde syre. Undgå under eksacerbationer.

Andre nuancer af kosten, når din mave gør ondt:

• Du kan ikke spise 3, helst 4 timer før sengetid;
• det er vigtigt at udelukke krydret mad;
• fuldstændig afvisning af steroidmedicin.

Stress har en negativ indvirkning, og det er også vigtigt at undgå overspisning. Forværring med høj surhedsgrad fremkaldes ofte af drikkevarer, især kaffe og alkohol. En diæt til høj surhedsgrad er ordineret af en læge under hensyntagen til det individuelle sygdomsforløb og smertens art.

Forbudte produkter

Det mest almindelige spørgsmål på en diæt mod mavesmerter er, hvad du må spise, og hvad du ikke må. Faktisk er et ret stort antal produkter forbudt. På den ene side er det trist. Du bliver nødt til at vænne dig fra tidligere yndlingsretter. Men der er også fordele. En masse junkfood vil blive elimineret fra din kost, hvilket vil have en positiv effekt på sundheden for ikke kun din mave. Dit helbred vil blive bedre.

Hvad skal man ikke spise:

• røget kød, pølser;
• fedt kød, svinefedt, fjerkræ, rigt kød og fiskebouillon;
• dåsemad, syltede grøntsager, frugter;
• hård ost;
• ketchups, mayonnaise, ostesaucer, teriyaki og andre lignende produkter;
• chips, kiks i butik med krydderier;
• for sure grøntsager, frugter, især tomater, juice og pasta fra dem, citrusfrugter;
• sort brød med surdej;
• bælgfrugter (ærter, linser, bønner, kikærter).

På en diæt til maven kan du ikke have nogen limonader, men du kan bruge alkalisk mineralvand til høj surhedsgrad. Det er tilrådeligt at frigive gasser først. Kaffe, stærk te, sure kompotter og juice er også forbudt. Det er nødvendigt at minimere mængden af ​​produkter med konserveringsmidler, farvestoffer og forskellige tilsætningsstoffer så meget som muligt. Du kan salte din mad, men overdriv det ikke. Alle varme krydderier og krydderier er forbudt.

Hvad kan du gøre på en diæt mod mavesmerter?

Listen over forbudte fødevarer er ret lang, men det betyder ikke en sultestrejke. Hvis du har ondt i maven, kan du spise en række forskellige fødevarer. Det er kun vigtigt at vælge de rigtige produkter og være i stand til at tilberede dem på skånsomme måder.

Hvad er kosten baseret på:

• supper med grøntsags- eller anden kød- og fiskebouillon. Retter bør ikke være rige. Alt overskydende fedt fjernes. Under en eksacerbation kan du tilberede de første retter ved hjælp af vand;
• kogte og stuvede grøntsager af forskellige typer. Disse er græskar, zucchini, kartofler. Du kan, men vær forsigtig med kål, grønne ærter, løg og hvidløg. Grøntsager indtages ikke friske eller under remission, da grove fibre negativt påvirker slimhinderne i den syge mave;
• magert kød, fjerkræ. Vi taler om magert kalvekød, oksekød, kylling, kalkun, kanin. Fede typer er forbudt. Det anbefales også at fjerne al hud fra produkter;
• korn Men kun i kogt form. I tilfælde af eksacerbation er de udelukket. Boghvede, havregryn, hirse og alle andre typer er tilladt, undtagen ærter og bælgfrugter. Vermicelli og pasta er også tilladt;
• fedtfattige mejeriprodukter. Hovedvægten er på kefir, fermenteret bagt mælk, mælk. Du kan bruge frisk eller forarbejdet hytteost. Indtag ikke mejeriprodukter med tilsætningsstoffer;
• laurbær, grønt, spidskommen. Det er alle de krydderier og krydderier, der kan bruges. Frisk og tørret grønt er tilladt, men kun som dressing;
• æg. De kan være til stede i gryderetter, cheesecakes og andre godkendte bagværk. I deres naturlige form indtages kun blødkogte æg og dampomeletter;
• produkter lavet af hvidt mel uden bagning. Det er tilrådeligt at spise tørret brød, daggamle rundstykker. Den ideelle mulighed er hjemmelavede kiks.

Hvad angår saucer, kan du bruge smør og creme fraiche til at krydre retter, hvis syren ikke er lav. Vegetabilsk olie er også tilladt. Den indeholder mange værdifulde fedtsyrer. Disse produkter bruges som en dressing, en prikken over i'et. Du kan ikke stege i olie. Du kan læse om de korrekte måder at lave mad på diæt nedenfor.

Hvilke desserter er mulige?

Hvis du har maveproblemer, kan du indtage sukker. Men det betyder ikke, at det skal tilføjes til alle retter og drikkevarer, kornprodukter og bagværk. Den daglige mængde bør ikke overstige tre skeer. Under en eksacerbation bør sukker også undgås.

Hvad kan du ellers gøre af desserter:

• konserves, syltetøj, syltetøj og andre præparater af søde bær og frugter;
• naturlige skumfiduser, marmelade;
• skumfiduser;
• karamel, karamel, slik "Korovka" type;
• fløde- eller mælkeis.

Til bagværk kan du spise kiks og charlotte med søde bær eller frugter. Boller, hårde kiks og kiks er tilladt. Det er vigtigt at sikre, at der ikke er fedt i bagværk. Det er mere sikkert at lave mad selv derhjemme.

Hvilke drikkevarer er mulige?

Kaffe stimulerer saltsyre og kan forårsage en forværring af sygdommen. Du kan kun drikke en lille kop mælk i remissionsperioden og ikke mere end en gang hver tredje dag. Du bør også undgå at drikke stærk sort te.

Hvilke drikkevarer kan du bruge:

• mineralvand;
• grøn te;
• kakao (ualmindelig);
• urtepræparater;
• kompotter fra søde frugter, tørrede frugter.

Men det er at foretrække at bruge gelé. Bare ikke den, der sælges i pakker eller briketter. Disse produkter indeholder en masse kemikalier og syre. Du bør selv koge gelé du kan bruge kompot eller almindelig letmælk som base. Drikken holder sig godt i køleskabet i op til tre dage, den kan tages flere gange om dagen, også under en eksacerbation.

Det er vigtigt ikke at glemme temperaturregimet. Drikkevarer, ligesom retter, indtages varme.

Hvordan tilbereder man mad til en syg mave?

Ved mavesmerter er ikke kun lister over forbudte eller tilladte fødevarer vigtige. Du skal vide, hvordan du tilbereder dem korrekt. Der anvendes kun skånsomme metoder. Du kan tørre færdigretter af med en sigte, men det er hurtigere og nemmere at bruge en blender. Nogle gange kan du bruge en støder.

Grundlæggende metoder til skånsom madlavning:

• klassisk madlavning. Udføres i vand. Du kan tilføje laurbær og grøntsager for at forbedre smagen af ​​produktet. Hvis bouillon bruges, skal vandet skiftes mindst én gang;
• dampende. En skånsom måde at tilberede grøntsager, fjerkræ, fisk, kød på uden at nedsænke produktet i vand. Velegnet til mavesmerter. Det menes, at produktets smagsegenskaber i denne metode er højere, og flere vitaminer bibeholdes også;
• stuvning. I dette tilfælde udføres det enten med vand eller med fedtfattige bouillon. Nogle gange bruges mælk, det kommer helt an på retten. En lille mængde væske tilsættes, simringen sker ved lav varme;
• bagning. I modsætning til klassiske metoder til madlavning i ovnen, hvis du har maveproblemer, er der ingen grund til at lave mad, indtil den er gyldenbrun. De bages ofte under folie, låg eller i en pose;
• bageri. Dybest set er kiks forberedt til mavesmerter. Charlottes, nogle gange brød. Du kan bage ved hjælp af standardmetoder, men brug kun på andendagen. For at spare tid kan du fryse kiks.

Når din mave gør ondt, bliver din kost meget strengere. Bagt mad fjernes fra kosten, ingen skorper, smør- og cremefraichedressinger, desserter med sukker og kager. Kosten er domineret af kogt mad, pisket til en cremet konsistens. Kornprodukter med kornovertræk og pasta er indtil videre udelukket.

Kostmenu til en syg mave

Nedenfor er en detaljeret menu, der er velegnet til mavesmerter og mave-tarmsygdomme. Diæten er baseret på generelle regler. Du kan tilføje vegetabilsk olie eller creme fraiche til salater lavet af kogte grøntsager. Alle retter tilberedes efter skånsomme metoder, afkøles eller opvarmes til anbefalede temperaturer. I løbet af remissionsperioden kan dampede koteletter, kød og fisk sikkert erstattes med stuvede, bagte analoger.

	mandag	tirsdag	onsdag	torsdag	fredag	lørdag	søndag
Morgenmad	Vermicelli mælkesuppe	Havregrød	Boghvedegrød med mælk	Risengrød med mælk	Semuljegrød med smør	Mælkesuppe med ris	Bagte cheesecakes
Mellemmåltid	Ostemassegryde, kompot	Æble bagt med honning	Kissel, kiks	Pære, kakao	Kompot, et stykke af gårsdagens kiks	Kissel, et stykke charlotte	Havregryn gelé, kiks
Aftensmad	Kyllingesuppe med ris og grøntsager	Grøntsagssuppe med kødbouillon	Cremet græskarsuppe	Rissuppe med fiskebouillon	Kartoffelmossuppe med anden kødbouillon	Puré grøntsagssuppe med fløde	Zucchinisuppe med hakket kød
Mellemmåltid	Banan, blødkogt æg	Havregryn gelé, kiks	Kefir, et stykke brød med marmelade	Vermicelli budding med æg	Hytteost med marmelade	Kakao, skumfiduser eller marengs	Naturlig skumfidus, urtete
Aftensmad	Dampet fisk, kartoffelmos, kogt rødbedesalat	Stuvede grøntsager med kalvekød	Bagt zucchini, frikadeller	Dampet kød, vermicelli pynt	Kyllingekoteletter, græskarpuré	Fiskekoteletter, tilbehør af kogte kartofler	Dampomelet, kogt gulerodssalat

Hvad skal du ellers vide?

Hvis, så vil kosten kun fungere som et hjælpemiddel. Du kan ikke fjerne betændelse, sår eller andre problemer med ernæring alene. I tilfælde af akut smerte anbefales det straks at konsultere en læge, det er bedre at ringe til en ambulance.

Du kan ikke gøre noget, før du konsulterer en specialist. Hvis smerten ikke er akut, så før du besøger en gastroenterolog, kan du drikke mælkegelé eller en drink lavet af søde frugter. Kartoffel- eller græskarpuré i vand med en lille smule salt er også tilladt.

Vigtig! Artiklen er kun til informationsformål. Før brug bør du konsultere en specialist.

I øjeblikket er sygdomme i mave-tarmkanalen (mave-tarmkanalen) meget udbredte. Ud over arvelige tilstande spiller spiseforstyrrelser (og ikke kun) en stor rolle i udviklingen af ​​sådanne lidelser - at spise kalorierigt, stegt og fed mad, uregelmæssige måltider, utilstrækkelig søvn, hyppig stress og andre negative faktorer. Når der opstår tegn på sygdommen, såsom tarmdysfunktion, mavesmerter, kvalme, er det få mennesker, der straks konsulterer en læge. Samtidig er en fremadskridende sygdom meget sværere at helbrede end en nyligt startet.

For at forhindre mulige alvorlige konsekvenser skal du være forsigtig med dit eget helbred. Gastritis kan, hvis den ikke behandles i tide, i sidste ende udvikle sig til et mavesår, og colitis kan udvikle sig til en ondartet sygdom. Efter behandling i hjemmet eller på et hospital vil lægen helt klart anbefale patienten at følge en diæt. Korrekt udvalgte produkter hjælper med at forbedre den generelle tilstand i mave-tarmkanalen, slippe af med symptomer og vende tilbage til en normal livsstil.

Akut gastritis

I tilfælde af akut gastritis, som ofte opstår hos børn på grund af overspisning, og hos voksne på grund af indtagelse af alkohol, fordærvet og irriterende mad, er det nødvendigt i første omgang at rense tarmene.

I løbet af de første to dage anbefales det at faste og drikke rigeligt med væske (diæten til sygdomme i mave-tarmkanalen hos børn sørger ikke for dette). Så begynder de forsigtigt at fodre patienten. Først flydende mad - slimet anstrengt suppe, fedtfattig bouillon, hybenafkog, te med citron. Derefter udvides kosten og fløde og mælk tilsættes te, hvorefter frugtjuice, purerede kornprodukter, ikke-sur gelé og gelé kan tillades. Du kan spise dampet hakket kød, tørret hvidt brød, grøntsagsmos, fiskeboller, kompotter mv.

Kronisk gastritis

I dette tilfælde skal kosten til mave-tarmsygdomme hos børn og voksne være blød og blid. Hvis det følges absolut, forsvinder dyspeptiske symptomer og smerte inden for to uger. Så kan du skifte til en ernæringsplan, der er skånsom for maven, samtidig med at den stimulerer sekretorisk aktivitet. Du kan inkludere juiced mad - grøntsags- og kødbouillon, kaviar, sild. Det er nødvendigt at udelukke grove fibre og bindevæv, da når mavens sekretionsfunktion falder, forstyrres fordøjelsen af ​​væv af plante- og animalsk oprindelse.

Når du tilbereder mad, skal du sørge for, at den er gennemkogt og hakket, hvilket vil mindske irritation af slimhinderne.

En diæt til mave-tarmsygdomme hos unge involverer indtagelse af fedtfattige fiske- eller kødretter, milde oste, fedtfattig skinke, frugt og grøntsager, forkogte og purerede, urter, kiks, hvidt, gammelt brød, mælk, tørre småkager, mejeriprodukter, smør, en lille mængde krydderier, æggeretter. Drikkevarer tilladt inkluderer kaffe, te, fløde, kakao, kumiss og kefir.

I dette tilfælde tilberedes maden uden salt.

Mavesår

Sådanne patienter bør også følge en skånsom diæt for gastrointestinale sygdomme. Menuen bør omfatte termisk, kemisk og mekanisk forarbejdede fødevarer.

Kosten bør omfatte purerede vegetarsupper med tilsætning af fløde og mælk. Kød og fisk (fedtfattige varianter) må kun indtages i kogt form (i form af grød, kylling og kødboller samt fiskeboller). Du kan spise pureret hytteost, acidophilus, sød creme fraiche, kefir, yoghurt, smør, fløde, mælk.

På trods af at mælk er et komplet næringsrigt produkt, der indeholder næringsstoffer, der er nødvendige for liv, regenerering og vævsvækst, tolererer nogle patienter det ikke godt. For at vænne patienten til mælk, gives det i små portioner helt i begyndelsen af ​​behandlingen. Hvis en person ikke vænner sig til det, skal du begynde at give supper fortyndet med plantemælk (nød eller mandel) eller fløde.

Slimet supper stimulerer mavesekretionen svagt, desuden er slimhinden i maven beskyttet mod mekanisk irritation. Til ernæring er blødkogte æg eller i form af en dampet omelet meget gode. De indeholder protein og belaster ikke maven alvorligt.

At inkludere smør i kosten gør det muligt at øge kalorieindholdet i maden og undertrykke mavesekretioner. Det skal huskes, at olie, som administreres med kulhydrater og proteiner, selvom det reducerer surheden af ​​mavesaft, øger sekretionsperioden.

Fisk og kødprodukter tilberedt i form af løse queneller irriterer praktisk talt ikke mavesekretionsapparatet. Mennesker med mavesår kan også inkludere tørret hvidt brød i deres kost.

Det er nødvendigt at udelukke sorrel, kål, spinat, men du kan anbefale forskellige frugter, søde kompotter, cremer, gelé, gelé.

Terapeutiske diæter til gastrointestinale sygdomme

Når de vælger en diæt, ordinerer læger begrænsninger, der tager ikke kun hensyn til sygdommens karakteristika, men også patienternes behov.

Pevzner (en berømt ernæringsekspert) udviklede femten terapeutiske diæter, som vi vil overveje nedenfor. Og glem ikke, at kosten til mave-tarmsygdomme skal aftales med en læge.

Diæt nr. 1

Denne diæt er ordineret til sygdomme i mave-tarmkanalen og bugspytkirtlen og til duodenale eller mavesår. Kosten giver den menneskelige krop energi korrekt udvalgte fødevarer eliminerer betændelse i slimhinden og fremskynder også helingen af ​​erosioner og sår. Maden serveres udelukkende pureret (maden dampes eller koges først).

Diæt nr. 1a

Denne diæt til mave-tarmsygdomme med høj surhed er en "strammet" version af den forrige. Det er ordineret til forværring af gastritis, mavesår og hyperaciditet. Det er forbudt at indtage fødevarer, der fremmer produktionen af ​​mavesaft.

Diæt nr. 1b

Denne skånsomme diæt er ordineret til sygdomme i mave-tarmkanalen under remission (mavesår i tarmene, maven eller gastritis). Diæten stimulerer restitution ved at eliminere foci af slimhindebetændelse. Bordsalt og kulhydrater er underlagt begrænsninger. Det er nødvendigt at udelukke alle irriterende stoffer, der stimulerer tarmmotilitet og sekretion af mavesaft.

Diæt nr. 2

Denne diæt er ordineret til gastrointestinale sygdomme hos ældre (kronisk gastritis med lav surhedsgrad eller kronisk enterocolitis). Sådan ernæring har en gavnlig effekt på tarmens funktion og forbedrer sekretorisk funktion. Denne diæt til mave-tarmsygdomme (opskrifter på passende retter er givet nedenfor) inkluderer produkter, der indeholder ekstraktive og biologisk aktive stoffer. Hak ikke mad.

Diæt nr. 3

Denne diæt er ordineret til sygdomme i mave-tarmkanalen i tilfælde af forstoppelse, som er forårsaget af dyskinesi. I dette tilfælde skal produkterne sikre normal fordøjelse og også forbedre tarmmotiliteten. Det er nødvendigt at inkludere fødevarer rige på grove fibre i menuen.

Diæt nr. 4

Denne terapeutiske diæt til sygdomme i mave-tarmkanalen giver mekanisk og kemisk beskyttelse til den irriterede tarm. I dette tilfælde skal røget kød, pickles, naturprodukter og juice indeholdende grove fibre udelukkes. En diæt er ordineret i tilfælde af dysenteri eller forværring af enterocolitis.

Diæt nr. 4b

Denne diæt er ordineret til sygdomme i mave-tarmkanalen og leveren. Det bringer lindring for forskellige mavesygdomme. Ændring af kosten hjælper med at reducere forskellige inflammatoriske processer og normaliserer også funktionen af ​​leveren, tarmene og bugspytkirtlen. Begrænsninger gælder for fødevarer, der irriterer receptorerne i tarmene, maven og slimhinden, derudover stimulerer fermenterings- og forrådnelsesprocesserne.

Diæt nr. 4c

Dette er en skånsom diæt til mave-tarmsygdomme. Det er velegnet til restituerende mennesker, og hjælper dem med at skifte til et almindeligt bord uden problemer. Fødevarer, der er velkendte for os alle, bliver gradvist introduceret i det.

Diæt nr. 5

Folk, der er ved at komme sig, får ordineret denne diæt til mave-tarmsygdomme. Opskrifter på hendes retter er listet nedenfor. Diæten kan også bruges til remission af kroniske sygdomme.

Hver diæt til gastrointestinale sygdomme (i en uge, en måned, seks måneder) beskytter fordøjelsesorganerne mod overdreven stress. Når du vælger en diæt, skal du tage hensyn til lægens anbefalinger.

Havregryn (byg) mælkesuppe med æg

• havregryn (perlebyg) (40 g);
• vand (700 g);
• en skefuld smør;
• en halv skefuld sukker;
• et glas mælk;
• blomme (halv).

Kornet skal hældes med koldt vand og koges under låg i 2 timer. Tør derefter og kog. Derefter skal du krydre med varm mælk blandet med blomme, tilsæt smør og sukker.

Kødbudding

• vand (en tredjedel af et glas);
• oksemørbrad (120 g);
• æg (halvt);
• smør (teskefuld).

Det kogte kød skal males og kommes i en form. Du skal dampe den. Hæld mælkesauce med æg eller resterende smør over den resulterende budding.

Fisk quenelles

• gammelt hvidt brød (10 g);
• 100 g fiskefilet;
• fløde (30 g);
• ske smør.

Brød opblødt i fløde og knus fisken. Tilsæt olie til den resulterende masse. Læg de dannede dumplings i kogende vand i 5 minutter. Før servering skal du hælde olie over dem.

Mælkesovs

• mælk (et og et halvt glas);
• en hel skefuld mel;
• ske smør.

Steg melet med smør, tilsæt gradvist mælk. Kog dernæst, under omrøring hele tiden, i 10 minutter. Server til grøntsags- eller kødretter.

Grøntsagsmos

• blomkål (60 g);
• ske mælk;
• en halv gulerod;
• grønne bønner (30 g);
• 30 g ærter;
• et par knivspidser sukker;
• ske smør.

Kog kål, ærter og bønner. Kog gulerødder i mælk. Afkøl alt og tør det af. Tilsæt den resterende varme mælk, smør og sukker, ælt, hæld smørret over. Kan serveres med et kogt æg.

Frugtrulle

• mælk (et halvt glas);
• ris (50 g);
• en skefuld smør;
• et par knivspidser sukker;
• et halvt æg;
• vand (25 g);
• æbler (50 g);
• rosiner eller svesker (20 g).

Kværn risene med en kaffekværn. Rør mælk i og bring det i kog. Tilsæt sukker til blandingen, og afkøl derefter. Pisk ægget med smør og bland med risengrøden. Læg blandingen på fugtig gaze 1 centimeter tyk. Læg hakkede æbler og svesker ovenpå og rul sammen. Læg den på bradepanden. Retten dampes.

Dampet omelet

• mælk (60 g);
• to æg;
• ske smør.

Bland æggene med mælk, og hæld derefter i formen. Du skal dampe den. Læg et lille stykke smør ovenpå omeletten.

Æble-gulerod soufflé

• æbler (75 g);
• et halvt æg;
• gulerødder (75 g);
• to skeer mælk;
• en knivspids sukker;
• en knivspids semulje;
• ske smør.

Hvis du har fået ordineret en diæt til mave-tarmsygdomme, så prøv denne ret. Gulerødderne skal skæres i cirkler og stuves i mælk. Gnid det derefter gennem en sigte med æbler. Bland med semulje, sukker, sammenpisket æg, smeltet smør. Placer i formularen. Retten dampes. Du kan lægge et lille stykke smør oven på den resulterende soufflé.

Rissuppe med blåbærinfusion

• tørrede blåbær (40 g);
• vand (3 glas);
• ris (30 g);
• citronsaft (1 spsk);
• en knivspids sukker.

Vask blåbær og ris. Kog risene i vand og gnid med bouillon. Kog blåbærene og stil dem til side i en halv time. Si infusionen, tilsæt sukker, citronsaft og revet ris. Suppen serveres med croutoner.

Ostemasse creme

• creme fraiche (35 g);
• mælk (ske);
• hytteost (en halv pakke);
• smør (ske);
• æggeblomme (halvt);
• vanillin;
• sukker (3 tsk).

Kværn blommen med sukker, tilsæt mælk, kog derefter op, under omrøring hele tiden. Afkøl, tilsæt smør, revet hytteost, creme fraiche og vanillin. Bland alt og send det til formen.

Risengrød med bouillon

• fedtfattig kødbouillon (glas);
• ris (2 spsk);
• smør (ske);
• æg (halvt).

Hvis du får ordineret en diæt til sygdomme i mave-tarmkanalen, vil denne ret komme til nytte. Slib risene i en kaffekværn, hæld det resulterende mel i den varme bouillon. Damp i 10 minutter. Kværn ægget med ½ smør, tilsæt til grøden. Hæld blandingen i formen. Damp indtil færdig. Læg et stykke smør oven på den resulterende budding.

Kylling zrazy

• smør (ske);
• kyllingefilet (120 g);
• kogt æggehvide (½ stk.).

Form 2 kager af hakket kød og læg dem på en lav rist. Damp den.

Frikadeller

• smør (ske);
• oksemørbrad (100 g).

Før kødet gennem en kødhakker to gange. Tril til 4 kugler, som derefter skal lægges på en rist. Retten dampes. Server frikadeller med smør.

Rissauce

• vand (et halvt glas);
• ris (1 spsk);
• smør (ske).

Kog risene, gnid dem gennem en sigte to gange, og kog derefter. Tilsæt olie til det og rør rundt. Det kan serveres med frikadeller, frikadeller, zrazas.

Ostemasse soufflé med blåbærsauce

• semulje (1 spsk);
• vand (30 g);
• hytteost (en halv pakke);
• stivelse (5 g);
• smør (ske);
• sukker (15 g);
• blåbær (25 g);
• et halvt æg.

Kog grød af vand og korn. Kværn hytteosten, bland med æg, grød, smør og sukker. Læg i en form. Damp retten. Lav sovsen: kog blåbærene og lad det stå i 20 minutter. Tilsæt sukker, stivelse fortyndet i vand. Hæld sovs over toppen af ​​den færdige soufflé.

Damp protein omelet

• vand (50 g);
• hvider (fra 3 æg);
• smør (1 spsk.).

Pisk hviderne med vand. Hæld i en smurt form. Damp indtil færdig.

Blåbærgelé

• blåbær (30 g);
• vand (glas);
• honning (5 g);
• stivelse (1 tsk);
• citronsaft (1 spsk).

Kog blåbær i vand i 10 minutter, og lad derefter sidde i femten minutter. Si bouillonen, og tilsæt derefter honning til den. Kog, hæld i stivelse, tidligere fortyndet i vand. Tilsæt citronsaft til retten.

Kartoffel- og gulerodssuppe med risvand

• smør (dessertske);
• ris (30 g);
• kartofler (2-3 stk.);
• gulerødder (1 stk.);
• vand (et og et halvt glas);
• halvdelen af ​​blommen;
• mælk (glas).

Kog risene. Tør, bland med kogt kartoffelmos og gulerødder, samt kogende mælk. Krydr den resulterende masse med blomme, revet med smør.

Frikadeller

• vand (1/2 kop);
• oksemørbrad (150 g);
• æg (kvart);
• smør (ske).

Kværn kødet. Tilsæt en skefuld smør og et æg til det hakkede kød. Ælt og form til små kugler. Læg dem på grillen og damp dem derefter. Dryp med olie inden servering.

Kød zrazy med omelet

• gammelt hvidt brød (skive);
• oksemørbrad (150 g);
• æg (1/2 stk.);
• mælk (15 g);
• smør (ske).

Pisk ægget med mælk, hæld blandingen i en bradepande og bag. Hak den resulterende omelet. Kværn kød og brød (udblødt og sammenpresset) med en kødhakker. Lav 2 fladbrød og læg en omelet i midten af ​​hver. Damp på grillen. Inden servering toppes med mælkesauce eller resterende smør.

Mavesmerter giver alvorligt ubehag til hverdagen. Mange forsøger at slippe af med problemet med piller. Dette er dog ikke den bedste løsning. Når alt kommer til alt, giver denne metode dig mulighed for kun at slippe af med symptomerne. Årsagen til smerten forbliver. Og ubehaget vil vende tilbage igen. Den bedste behandling er at følge en diæt mod mavesmerter. Men før du bruger en sådan ernæring, bør du undersøges på klinikken og identificere årsagerne til ubehag.

Karakteristika for diæt nr. 1

Denne diæt er ordineret til patienter, der lider af følgende patologier:

• kronisk gastritis med øget eller bevaret sekretion;
• mavesår;
• forværring af akut gastritis.

Denne diæt til maven involverer mad dampet eller kogt i vand. Maden skal tørres af. Det er tilladt at bage retter, kun uden skorpe. Måltider bør indtages mindst 4-5 gange om dagen. Kold og meget varm mad er forbudt. Det anbefales at holde sig til denne diæt i 3 til 5 måneder.

Autoriserede produkter

Hvis en patient får ordineret denne diæt til mavesmerter, skal hans kost bestå af følgende fødevarer:

1. Brød. Hvide kiks. Hvedebrød, bestemt gårsdagens brød. Galette cookies.
2. Mejeriprodukter. Moset frisklavet hytteost. Mælkepulver, kondenseret, hel. Fløde.
3. Kød. Oksekød, kylling, kalkun, kalvekød, kanin.
4. Fisk. Karper, gedde, aborre og andre fedtfattige arter.
5. Korn. Boghvede, ris, havregryn, semuljegrød. Pasta, vermicelli (finhakket).
6. Æg. Damp omelet. Blødkogte æg. 2 stk om dagen er tilladt.
7. Fedtstoffer. Smør. Raffineret olie kan tilsættes til kogt mad.
8. Suppe. Kogt af pureret korn. Grøntsagsmos suppe, mælk. Det er tilladt at tilføje fløde, æg, mælk.
9. Snacks. Mild ost. Mager og usaltet skinke. Salat af kogt fisk, kød, grøntsager. Kost, mælk, læge pølse.
10. Grøntsager. Gulerødder, rødbeder, kartofler, blomkål, zucchini, græskar.
11. Søde retter, bær, frugter. Kissel, mousse, gelé. Søde modne frugter, bær i kompotter. Marshmallows, sukker, skumfiduser, skumfiduser.
12. Drikkevarer Hyben afkog. Te med fløde og mælk. Svag kakao.

Forbudt mad

Denne diæt til forværring af maven med langvarigt smertesyndrom indebærer mange restriktioner i løbet af de første 7-8 dage. I dette tilfælde anbefales det helt at undgå brød, snacks og grøntsager. Al mad indtages udelukkende i pureret tilstand.

Ved slankekure bør følgende udelukkes fra diæten:

• bouillon, afkog - fisk, kød;
• svampe;
• røget kød, pickles, marinader, saucer;
• fed fisk, dåsemad, kød;
• tærter, wienerbrød, brunt brød;
• Urevet rå frugt og grøntsager;
• kvass, is, sort kaffe, sodavand, chokolade;
• radise, hvidkål, majroe, spinat, syre, agurker, løg.

Beskrivelse af tabel nr. 1a

Denne diæt er ordineret af en læge i en periode på 6 til 12 dage. Varigheden afhænger helt af patientens tilstand.

Denne diæt er designet til personer, der har forværret mavesår eller gastritis. I dette tilfælde noteres øget mavesyreindhold.

Diæten anses for ret skånsom. Alle retter tilberedes dampet eller kogt. Maden skal være semi-flydende eller flydende. Det anbefales at spise mad op til 6 gange om dagen med lige store pauser på 2-3 timer.

Hvad er muligt

Diæt nr. 1a består af følgende produkter:

1. Kød. Dampsoufflé eller puré er lavet af kalvekød, oksekød og kanin.
2. Korn. Væske, mælkegrød lavet af boghvede, rismel, havregryn, semulje.
3. Fisk. Fedtfattige varianter i kogt eller dampet form.
4. Mejeriprodukter. Dampet ostemasse soufflé. Fløde, mælk.
5. Æg. Damp omelet. Blødkogte æg.
6. Fedtstoffer. Smør. Oliven, udelukkende i sin naturlige form, og godt skrællet.
7. Supper. Slimede afkog tilberedt med mælk, byg, ris og havregryn er nyttige.
8. Grøntsager. Kun babymad er tilladt.
9. Slik, frugt. Honning, sukker, mælkegele. Gelé og mousse er tilladt fra ikke-syreholdige frugter.
10. Drikkevarer Et afkog af hvedeklid og hyben. Frisk juice fra ikke-syreholdige frugter, altid fortyndet med vand. Te tilsat mælk og fløde.

Produkter udelukket fra kosten

En patient, der har ordineret en sådan diæt til maven, skal nægte:

• ethvert brød, melprodukter;
• fedt kød, fjerkræ;
• oste, mælkesyreprodukter;
• fede typer af fisk;
• pasta, bælgfrugter;
• grøntsager, svampe, rå frugter;
• krydderier, saucer;
• kød, grøntsager, fiskebouillon;
• kvass, kakao, kaffe, sodavand.

Funktioner af kost nr. 1b

Hun udnævnes efter bord nr. 1a. Efter at have stoppet det akutte stadium af mavesår og gastritis, anbefales det at bruge denne diæt. Kost nr. 1b er så skånsom som muligt for maven. Det giver dig mulighed for at skabe gunstige forhold, der fremmer helingen af ​​sår og eliminerer betændelse.

Kosten omfatter fødevarer, der er blevet dampet eller kogt. Ifølge kosten skal alle retter indtages af patienten i halvflydende eller puréform. Det er vigtigt ikke at glemme det termiske regime. Den optimale temperatur for serverede retter er 40-50 grader Celsius.

Sunde produkter

For at følge en sådan diæt mod mavesmerter er det vigtigt at forstå, hvilken mad diæten skal bestå af. Listen over fødevarer er lidt udvidet, end hvad der blev anbefalet ved tildeling af bord nr. 1a. Den indeholder dog stadig mange begrænsninger. En sådan diæt er trods alt overgang til hoveddiæten (nr. 1).

Medicinsk ernæring omfatter følgende produkter:

1. Mælk. Tilladt 4-5 glas om dagen. Fløde.
2. Supper. Anbefalet korn, slim fra semulje, ris, perlebyg. Grøntsager serveres kun purerede. Mælkesupper med tilsætning af hvedeklid er gavnlige.
3. Korn. Moset, flydende grød. Mejeriprodukter er nyttige.
4. Æg. Damp omelet. Du kan have 2-3 blødkogte æg.
5. Fisk, kød. Det anbefales at tilberede dampkoteletter og soufflé fra fedtfattige varianter.
6. Fedtstoffer. Olivenolie (tilsat til kogte retter). Smør (ikke mere end 80 g).
7. Kissel. Fra ikke-syreholdige frugter og bær. Lactic.
8. Drikkevarer Ikke-syreholdige frugtjuice. Svag te. Gulerodsjuice. Hyben afkog. Sukker kan ikke indtages mere end 50 g om dagen.
9. Kiks. Kun hvede. Daglig norm - 100 g.

Hvad skal udelukkes

Lad os overveje, hvilke begrænsninger en sådan diæt pålægger en syg mave.

1. Undgå fødevarer med stærke juiceholdige egenskaber. De forårsager irritation af slimhinden. Bouillon, fiskesuppe, krydderier, stegt kød og kaffe er undtaget.
2. Du bør ikke forkæle dig med fødevarer, der indeholder mange fibre.
3. Hvidkål, radiser, majroer, syre, løg, radiser, spinat og rutabaga er udelukket fra medicinsk ernæring.
4. Det er ikke tilladt at spise sure bær, frugter og svampe.

Konklusion

De ovenfor beskrevne diæter mod mavesmerter er en uundværlig og effektiv behandling. Denne diæt giver dig mulighed for at stoppe smertefulde eksacerbationer af mavesår og gastritis. At følge en terapeutisk diæt vil hurtigt bringe patienten tilbage til det normale liv. Du skal dog nøje huske, at en læge skal ordinere en diæt. Det er ham, der vil fortælle dig, hvor længe perioden med terapeutisk ernæring skal vare. Manglende overholdelse af vigtige anbefalinger kan resultere i alvorlige konsekvenser. Derfor skal du ikke eksperimentere med dit helbred. Stol på de professionelle.

En diæt til mavesmerter kan ikke kun lindre en persons tilstand, men også helbrede årsagen til dårligt helbred. Mange mennesker undervurderer vigtigheden af ​​diæt og er mere afhængige af piller. Og ingen har travlt med at opgive deres yndlingsretter. Men ved at gøre en indsats for dig selv, kan du kvalitativt ændre dit liv.

Symptomer

Mavesmerter er et smertesyndrom, der kan opstå konstant eller i form af anfald. Som regel er mavesmerter lokaliseret i den epigastriske (epigastriske) region af den forreste abdominalvæg. Hvis du tegner en imaginær vandret linje mellem de laveste punkter af kystbuerne og to lodrette linjer langs den ydre kant af rectus abdominis-musklen, så vil den epigastriske region være over den vandrette linje og mellem de lodrette. Det afgrænses ovenfor af kystbuen.

I nogle patologier kan mavesmerter mærkes i venstre eller højre hypokondrium. Disse områder er placeret på siderne af den epigastriske region.

Mavesmerter kan være diffuse og optræde i ryggen eller øverste del af brystet.

Intensiteten og arten af ​​smerte varierer. Nogle sygdomme er ledsaget af et svagt, knapt mærkbart smertesyndrom, som folk ikke engang bemærker. Andre tilstande er karakteriseret ved generende, invaliderende og kedelige smerter. Eller brændende og skoldning, som ved gastritis. Desuden skæring, sutning og syning, som ved betændelse i tolvfingertarmen. Mavekolik har en kramper karakter, ligesom infektionssygdomme.

Der kan være en ubehagelig følelse af tyngde i maven, den svulmer nogle gange smertefuldt, når den er oppustet. Men der er også anfald af akutte, uudholdelige og ulidelige smerter. Med et perforeret sår kan en person opleve chok på grund af stærke smerter.

Hvorfor opstår mavesmerter?

Der er mange årsager til mavesmerter. De er forbundet med forstyrrelser i fordøjelsessystemet, specifikke sygdomme eller dårlig kost. Sult eller tørfoder, en overflod af fed eller sur mad kan forårsage mavesmerter.

Af arten af ​​smertesyndromet kan man bedømme årsagen til dets forekomst. Hvis din mave gør ondt umiddelbart efter du har spist, kan det være et tegn på gastritis eller mavesår. Først er smerten svag, men gradvist vokser den og bliver uudholdelig. Efter fordøjelsesprocessen er afsluttet, aftager smerten.

Når maven gør ondt 15 minutter efter at have spist, og senere opkastning viser sig, har patienten højst sandsynligt pylorospasme. Denne sygdom er karakteriseret ved spasmer af pylorus, som er placeret ved udgangen fra maven.

Med pancreatitis vises alvorlig smerte umiddelbart efter at have spist. Det kan være lokaliseret i højre hypokondrium eller omkranse i mere alvorlige tilfælde.

Smerter efter at have spist røget, salt og fed mad kan indikere tilstedeværelsen af ​​betændelse i galdeblæren. Hvis der er sten i det, kan spastisk smertesyndrom plage en person i flere timer efter at have spist.

Sultsmerter, som opstår 6 timer efter at have spist, forsvinder, så snart personen spiser.

Nattemavesmerter observeres også. De er karakteristiske for duodenalsår.

Kun en læge kan finde ud af årsagerne til smerte og diagnosticere sygdommen. Hvis du oplever ubehag i underlivet, der opstår regelmæssigt, bør du straks besøge en læge. Det er meget lettere at helbrede sygdommen på et tidligt tidspunkt. I mange tilfælde er det tilstrækkeligt at følge den diæt, som din læge har anbefalet.

Men selvom medikamentel behandling er påkrævet, vil diæten hjælpe dig med at helbrede og komme dig hurtigere, og også forhindre udviklingen af ​​tilbagefald.

Ernæring mod mavesmerter skal være skånsom, men komplet og afbalanceret. Hvad kan du spise, hvis du har maveproblemer?

Kost til mave-tarmsygdomme

Denne diæt blev udviklet af gastroenterolog Mikhail Pevzner i 40'erne af forrige århundrede til behandling og rehabilitering af patienter, der lider af mavesår, gastritis, pancreatitis og betændelse i tolvfingertarmen. Denne diæt kan lindre patientens tilstand med eventuelle mavesmerter.

Diætens virkningsmekanisme er baseret på begrænsende fødevarer, der irriterer maveslimhinden, herunder mekaniske. Derfor pureres diætmad oftest. Uforarbejdet mad kan spises, hvis patienten er i sidste fase af behandlingen.

Kosten hjælper med at eliminere betændelse og klare smerter.

Fremmer hurtigere og bedre heling af sår i slimhinden.

Ernæringseksperter anser denne diæt for at være afbalanceret i protein-, fedt- og kulhydratindhold. Til en syg mave tilberedes fødevarer ved kogning eller dampning. Nogle retter bages, indtil der kommer en lys gylden skorpe. Saltindtaget er begrænset. Mælk eller fløde anbefales om natten. Det er nødvendigt, at maden hverken er varm eller kold. Måltider er små og hyppige - 5-6 gange om dagen.

Den daglige kost indeholder 90-100 g protein og 90 g fedt, hvoraf 25 g er vegetabilsk fedt. Derudover 300 til 400 g kulhydrater og halvanden liter væske. Hvad kan du spise, hvis du har maveproblemer?

Hvad kan du spise, hvis du har ondt i maven?

1. Tørret hvidt brød (eller brød), der har ligget i mindst én dag. Kiks eller kiks. Bagning er tilladt ikke rig, med velbagt dej. Fyldet i tærter eller svampekager kan være ikke-syreholdige og modne frugter, der ikke er rige på plantefibre, marmelade, bær, grøntsager, kogt kød eller fisk, derudover æg, ris og hytteost.
2. Grøntsags- eller mælkesupper. Grøntsager gnides på et fint rivejern. Til pureret kødsuppe skal kødet tilberedes separat, males og tilsættes grøntsagsbouillonen. Til purésuppe er det bedre at tage kaninkød, fjerkræfilet eller magert oksekød.
3. Kaninkød eller kalkunfilet er perfekt. Dampede koteletter lavet af hakket magert kød er passende. Du kan spise kogt tunge og lever.
4. Fisken kan bages hel eller i stykker.
5. Mælk, fløde, frisk ikke-sur hytteost anbefales. Hytteosten skal tørres af. Creme fraiche er acceptabelt i små mængder. Du kan tilberede en række forskellige retter fra hytteost. Fra tid til anden kan du spise lidt revet mild ost eller tilføje det til retter.
6. Forskellige æggeretter er acceptable, så længe de ikke er stegte eller hårdkogte.
7. Semolina, hvidpolerede ris, boghvede og havre er acceptable i form af kogte flydende grøde i vand eller mælk. I stedet for havre er det bedre at koge havreflager. Korn kan tilføjes til gryderetter. Et fremragende middel er havregryngelé.
8. Pasta, spaghetti, nudler koges, indtil de er helt kogte, du bør endda overkoge dem lidt.
9. Grøntsager koges, dampes og bages og tørres af inden brug. Grønne ærter koges sjældent. Ikke-syreholdige tomater er tilladt.
10. Du kan spise bananer uden forarbejdning. Andre frugter indtages bedst i forarbejdet form. Frugt- og bærpuré, bær- og mælkegele, kompotter, mousser. Det er tilladt at tilsætte sukker og honning. Du kan nyde skumfiduser, syrlig marmelade eller marmelade.
11. Mælkesauce (uden stegemel) med creme fraiche eller fløde. Det er bedre ikke at overbruge greens.
12. Svag sort te, måske med fløde eller mælk. Det anbefales periodisk at erstatte sort te med urtete, for eksempel kamille, mynte eller citronmelisse. Let kaffe og kakao er tilladt, såfremt mælk tilsættes. Juice tilberedes kun af søde og modne frugter, men det er bedre at forbruge dem ikke mere end en gang om dagen. Du kan drikke kompotter af tørrede frugter, kornel og lave hybeninfusioner.
13. Smør og raffinerede vegetabilske olier bruges til at tilføje til retter.
14. Derudover er gelé (tilberedt separat) i grøntsagsbouillon, salater fra kogte grøntsager, kød og fisk, leverpostej og premium lægepølse tilladt. Magre sildefileter er tilladt (i moderate mængder).

Hvad må ikke indtages:

1. Brød lavet af rugmel og sort brød samt friskbagte eller ubagte boller. Butikskøbt konfekture.
2. Kød, fisk og svampebouillon. Og også rige grøntsager.
3. Fedt kød, fjerkræ, fisk.
4. Enhver dåsemad.
5. Sur, røget og salt mad.
6. Hårdkogte æg, spejlæg.
7. Hirse, perlebyg, byg og majskorn samt bælgfrugter.
8. Radise, syre, hvidkål, spinat, løg, saltede og syltede grøntsager.
9. Sure og umodne bær eller frugter, citrusfrugter. Chokolade, is, milkshakes og slik.
10. Kulsyreholdigt sødt vand og kvass.
11. Eventuelt animalsk fedt (undtagen de tilladte), svinefedt.

Det er vigtigt, at patienter nøje overholder den anbefalede diæt under hele behandlings- og restitutionsperioden og ikke spiser forbudte fødevarer selv i meget sjældne tilfælde.

Eksempler på daglig menu

Menu slettet:

1. Første morgenmad. Fløde, flydende pureret boghvede grød med vand, te med mælk og sukker.
2. Frokost. Æblemos, kiks.
3. Aftensmad. Purér grøntsagssuppe, dampede frikadeller og blomkålspuré, hindbærgelé.
4. Eftermiddagssnack. Kompot af pærer (stærkt kogt), kiks.
5. Aftensmad. Fedtfattig, letsaltet sildefilet, kartoffelmos og myntete.

Menuen blev ikke slettet:

1. Første morgenmad. Sprød risengrød, blødkogt æg og te med mælk.
2. Frokost. Dovne dumplings og urtete.
3. Aftensmad. Grøntsagssuppe, kaninkødkoteletter bagt i mælkesauce, æblemousse.
4. Eftermiddagssnack. Mælk, kiks.
5. Aftensmad. Kogt fisk, spaghetti, grønne ærter og te med mælk.

Opskrifter

Kaninkoteletter i mælkesauce i ovnen.

Kalorieindhold i skålen - 325 kcal, proteiner - 20 g, fedt - 20 g, kulhydrater - 20 g.

Du skal bruge 100 g kaninkød, en spiseskefuld mælk, 20 g hvedebrød (eller brød), en teskefuld vand. Til saucen skal du tage to spiseskefulde mælk, en teskefuld mel, 10 g smør og 5 g hård mild ost.

Kaninkødet vrides i en kødhakker to gange. Tørt brød lægges i blød i mælk eller vand og presses. Tilsæt brød opblødt i mælk til kødet og mal det hakkede kød igen i en kødhakker. Osten rives på et mellemstort rivejern.

Runde eller ovale koteletter dannes af hakket kød og lægges på en bageplade i kort afstand fra hinanden. Forbered nu saucen. Melet opvarmes i en stegepande, hvilket forhindrer farveændring. Når det er afkølet, sigtes melet og males med smør. Tilsæt mælk eller vand til blandingen og sæt den på lav varme. Du skal koge saucen i cirka 7-10 minutter under konstant omrøring. Hæld den tilberedte sauce over koteletterne, drys med revet ost og sæt i en forvarmet ovn. Koteletterne er klar på 20-30 minutter.

Æblemousse.

Kalorieindhold i retten - 144 kcal, ingen proteiner, ingen fedtstoffer, kulhydrater - 35 g.

Du skal bruge 0,5 kg æbler (kun søde og modne sorter), 150 g sukker, 30 g gelatine. Til siruppen skal du tage 150 g hindbær (enhver anden bær kan bruges, men ikke sur), 100 g sukker og 100 g vand.

Æblerne skal vaskes, skrælles og kerner fjernes, skæres i stykker og koges møre (færdige æbler moses nemt til puré). Æblerne gnides. Tilsæt purerede æbler, vand, sukker til bouillonen og bring blandingen i kog under konstant omrøring. Sæt gelatinen i blød i 40 minutter hver for sig. Tilsæt gelatine til puréen og bring blandingen i kog igen under konstant omrøring. Herefter afkøles puréen og piskes med en røremaskine, indtil der dannes et tykt og homogent skum. Den piskede mousse stilles i køleskabet.

Siruppen tilberedes separat. Bærene vaskes og tørres. Derefter presses de til en puré og fyldes med vand. Hvis der bruges frosne bær, skal vandmængden reduceres. Sæt blandingen på lav varme og kog under konstant omrøring i cirka et minut. Siruppen afkøles til stuetemperatur. Moussen serveres kold, drysset med sirup.

En diæt til mavesygdom er et sæt ernæringsanbefalinger, der er ekstremt nødvendige at overholde i nærvær af patologi af dette organ.

Følgende signaler fra kroppen indikerer underernæring: smerte, en følelse af tyngde i maven, hyppig halsbrand, bøvsen.

Kost i nærvær af mavesygdom kan optimere forstyrrelsen af ​​fordøjelsesprocessen.

Først og fremmest er det nødvendigt at identificere de typer sygdomme, for hvilke overholdelse af en kostmenu ville være passende.

Disse omfatter:

• sår;
• gastritis;
• sygdomme, der påvirker tarmene;
• leverproblemer;
• problemer med bugspytkirtlen.

Hvis en af ​​mave-tarmkanalens patologier (mave eller tarme) er til stede, skal overholdelse af kostmenuen være obligatorisk.

Ernæring til mavesygdom bør vælges til patienten under hensyntagen til den passende balance mellem kalorier og de vitaminer og mineraler, den indeholder.

Når man overholder rationelt fødeindtag og følger en diæt, anbefales det at udelukke fødevarer, der kan have en juiceeffekt. Blandt dem er bouillon, fiskesuppe, forskellige typer krydderier og kaffedrikke. Disse produkter kan forårsage irritation af væggene i maven og tarmene og dermed føre til frigivelse af en stor mængde juice.

Det er tilrådeligt at fjerne fødevarer, der indeholder en stor mængde fiber. Det er forbudt at indtage kål, radiser og løg i en eksacerbationsperiode.

Det er nødvendigt at undgå for varme og kolde retter, da de har en negativ effekt på slimhindens tilstand.

Du kan udsætte at spise bær i en vis tid, da de bidrager til frigivelsen af ​​yderligere syre i maven.

I denne henseende er det mere tilrådeligt at spise mad i en pureret form (som en puré), som ikke irriterer slimhindens vægge og let passerer gennem tarmene.

Generelt bør kosten omfatte kylling såvel som oksekød, dog kun i kogt form. Fiskeprodukter, supper med mælk og en række kornsorter vil have en positiv effekt på mavens tilstand.

Der er ingen grund til at rabat på mejeriprodukter, nemlig: creme fraiche, fløde, smør og hytteost.

Grøntsager indtages bedst kogte. Vedrørende drikkevarer: svage typer te og almindelig kakao kan være passende.

Diæternæring af denne type til patologier i maven og tarmene kan have en betydelig positiv effekt på patientens generelle tilstand.

I tilfælde af mavesygdomme er det nødvendigt at fokusere på diætmenuen og sunde madopskrifter og også omhyggeligt studere ernæringen under diæten.

Selvfølgelig er der typer af recepter, der kan forbedre patientens velbefindende. Nedenfor vil vi overveje de mest populære diætopskrifter.

Dampede frikadeller ("frikadeller") indtager fortjent førstepladsen blandt de sundeste frokostmuligheder.

1. For at forberede denne vidunderlige ret skal du købe nogle ingredienser på forhånd. Til at begynde med kan du købe 300 gram magert oksekød, have ris, et par æg og smør.
2. Først og fremmest skal kødet vaskes grundigt og hakkes ved hjælp af en kødhakker, indtil der dannes en tyk masse.
3. Derefter skal du vaske risene, koge og blande dem med hakket kød.
4. Alle ingredienser blandes, smør tilsættes, og så laves der små kugler, de skal lægges på damperstativet og tilberedningstilstanden skal være slået til.

1. For at forberede retten skal du finde små gulerødder, en lille mængde ærter, bønner, blomkål og et par gram smør.
2. Hver grøntsag vaskes godt, mælk hældes i grøntsagsmassen, derefter koges den ved lav varme. Det er tilrådeligt at slå den resulterende masse yderligere ved hjælp af en blender for at hakke den fint.
3. Herefter kan du tilføje lidt olie afhængigt af personens smagspræferencer. Denne puré kan serveres som tilbehør eller som en separat ret.

Generelt er det en erfaren læge (gastroenterolog eller ernæringsekspert), der ofte er med til at lave en kostmenu for sygdomme i mave og tarm. Imidlertid har hver person mulighed for selvstændigt at finde ud af flere hovedkriterier for at vælge den nødvendige kostmenu.

På trods af det faktum, at diæternæring og diæt i nærvær af mave-tarmsygdomme ikke er så strenge, er det nødvendigt at justere den såkaldte korrekte ernæringsalgoritme.

Det er vigtigt at vide, at kost og ernæring bør bestå af fem måltider i løbet af dagen.

Det er tilrådeligt at dele madvarer op og reducere portionsstørrelserne. Det anbefales at spise let kogt mad, da det har ringe effekt på slimhindens vægge.

Kosten til forskellige sygdomme i mave og tarm bør begrænses til bløde fødevarer med tilsætning af en stor mængde mejeriprodukter til den daglige kost.

Patienten skal drikke et glas mælkesyredrik, såsom kefir, inden han går i seng for at normalisere tarmmikrofloraen.

Samtidig viser nogle undersøgelser, at en diæt, der indeholder visse typer fødevarer, især mejeriprodukter, som giver hurtig lindring af smerte ved tilstedeværelse af et mavesår, kan fremkalde en forværring af patientens tilstand i fremtiden.

Kosten bør hovedsageligt bestå af fedtfattige fødevarer, så maven ikke udvikler vanen til at fungere ud over det normale.

Det er tilrådeligt at spise lette supper, dog kun pureret til en homogen masse, med ingredienserne skåret i små stykker. Det anbefales at fjerne bælgfrugter, bønner og svampe fra din daglige kost.

Disse produkter har en negativ effekt på maven. Diæten vil også bestå af drikkevarer: du bør foretrække hybenafkog og svag te.

På en eller anden måde kan du finde en passende menu, der tager hensyn til alle patientens personlige behov. Hovedpunktet er at sikre, at ernæring under en diæt for sygdomme i maven eller tarmene er virkelig effektiv.

Således kan du sætte dig ind i en liste over sunde fødevarer, der er afgørende for at undgå tilbagefald af mavesygdomme.

En af de mest ideelle madpakker til en diæt vil bestå af:

• frugt;
• grøntsager;
• ikke for rig mælk;
• fuldkornsbageriprodukter;
• lette kødprodukter og fisk;

Grøntsager og frugter er en rig kilde til fibre, og det er logisk at inkludere dem i din kost, hvis du har mave- eller tarmsygdomme, da en kost baseret på dem vil være meget effektiv.

De kan begrænse sandsynligheden for at udvikle sår og øge tidsperioden for genopretning af beskadigede mavevægge.

Du kan spise en række friske, frosne eller dåse grøntsager og frugter.

Den bedste diæt til maveproblemer (det vil sige nærende mad) vil bestå af fuldkorn og korn.

Du kan inkludere fuldkornspasta, fedtfattige ris, fuldkornsbrød og andre produkter af denne type i din menu.

Komplekse kulhydrater i disse produkter reducerer sultfølelsen og forhindrer halsbrand forbundet med mave- og tarmproblemer.

Tilsvarende kan hvedeklid hjælpe med at reducere mavesyreindholdet, hvilket sikrer en hurtig helingsproces for sår. I denne henseende bør patienten genoverveje sin kost i retning af at tilføje ovennævnte produkter til kosten.

Kosten omfatter også magre kødprodukter, såsom okse-, lam- og kalvekød, der er korrekt tilberedt og lette, hvilket kan reducere risikoen for at udvikle mavesygdomme.

Tilføjelse af fed fisk (for eksempel laks) indeholdende omega-3 fedtsyrer til menuen vil reducere risikoen for mave-tarmproblemer markant. Denne fiskediæt har vist sig at være yderst effektiv i praksis.

Det er ekstremt vigtigt at udelukke fødevarer med højt fedtindhold fra menuen. Den ideelle mulighed ville være at begrænse olieindtaget til otte spiseskefulde i løbet af dagen.

Fedtfattige olier, såsom olivenolie, er en velegnet erstatning for fed mad.

Du kan drikke flere glas stillestående mineralvand om dagen sammen med urtete og ikke-syreholdige juice.

Produkter, der indgår i kosten, skal indeholde en række næringsstoffer, der vil hæmme og undertrykke den aktive spredning af bakterier i tarmene, og vil desuden gøre det nemt at rense kroppen for forskellige infektioner.

Selvfølgelig skal krydret, salt og stegt mad være forbudt. På trods af dette er det dog ikke forbudt at spise en omelet, for denne ret kan sagtens dampes.

Naturligvis bør kosten ikke indeholde slik og sodavand, de er uacceptable.

Når alt kommer til alt, hvis du har problemer med maven, bør enhver diæt have en positiv effekt på dette organ, mens disse produkter har en negativ effekt på slimhindens vægge og fremkalder udviklingen af ​​mange sygdomme.

På en eller anden måde, hvis du har nogen form for mavesygdom, er det værd at lægge almindelig mad til side i et stykke tid (nogle gange kræver kosten dette).

Når alt kommer til alt er opgaven og det ultimative mål for enhver diæt eller menu at optimere ernæringen, normalisere patientens tilstand og undgå forekomsten af ​​mulige yderligere komplikationer og tilbagefald af kroniske sygdomme forbundet med mave- og tarmproblemer.

Nyttig video

Smerter i maveområdet, kaldet gastralgi, er normalt forbundet med forværring af langvarig betændelse eller irritation af slimhinden. Smerten er overvejende lokaliseret under brystniveauet i den centrale del af brystet og kan være ledsaget af kvalme, svækket eller intens opkastning og langvarig forstyrrende halsbrand.

Alle disse problemer afhænger ofte af unormal ernæring. For eksempel, i tilfælde af gastritis, begynder spasmer, når mad, der indeholder sure eller ru ingredienser, kommer ind i maven. Derfor er det med almindeligt smertesyndrom nødvendigt at overholde korrekt ernæring, ved at vide præcis, hvad der kan og ikke kan inkluderes i din kost.

Funktioner af kost og ernæring

En diæt til mavesmerter er en uundværlig terapeutisk procedure, uden hvilken det simpelthen er umuligt at genoprette organets funktioner.

Smertestillende medicin har kun en midlertidig virkning, og efter at deres virkning aftager, begynder angrebet med fornyet kraft.

• Når du følger en diæt, der varer 10-14 dage, skal du overholde følgende anbefalinger:
• Fraktionerede måltider med 5-6 måltider om dagen. Volumen skal reduceres til små portioner. Som et resultat vil kroppen blive mættet med alle de nødvendige elementer.
• Indtag ikke alt for kold eller varm mad eller drikke. Afkølede eller kulsyreholdige drikkevarer kombineret med fed mad bremser fordøjelsesprocessen, og alt for varm mad irriterer slimhinderne. Acceptabel temperatur bør være fra +20 til +50 grader.
• Det anbefales at dampe eller koge mad. Bagning er tilladt, men dannelsen af ​​en gyldenbrun skorpe skal undgås.
• Flydende og revet retter prioriteres. Præference gives til grøntsager, bagt frugt og pasta (de skal tygges grundigt).
• Forsøm ikke dine morgenmåltider. Morgenmad skal være rig, men under ingen omstændigheder tung.

Med lav surhedsgrad

Streng overholdelse af alle kostregler er en af ​​de vigtige retninger i behandlingen. Afhængigt af sygdommens stadium skal du vælge din kost med omhu. Alle produkter skal hjælpe med at øge surhedsgraden af ​​mavesekret.

Hovedtyper af mad:

• Mild. Det er ordineret under en forværring af den patologiske proces, uanset årsagerne til dens forekomst. Dens primære funktion er at reducere betændelse i slimhinden.
• Stimulerende. Påfør gradvist afhængigt af faldet i den aktive fase. Diæten består af fødevarer, der øger stimuleringen af ​​kirtelapparatet, herunder parietalceller.

Med øget surhed

En særlig diæt vil hjælpe med at reducere høje syreniveauer. Dens principper er:

• Afvisning af krydret mad.
• Spise små portioner.
• Menuen bør være domineret af proteinrige fødevarer, vegetabilsk olie, mælk, fuldkornsbrød, æg.
• Afslag fra grøntsager og frugter koncentreret med syrer, da de har en stimulerende effekt på de sekretoriske kirtler, akkumulerer mavesaft.
• Det sidste måltid skal være 3-4 timer før nattens hvile.
• Minimer, eller endnu bedre helt opgive, ikke-steroide lægemidler, der lindrer betændelse og steroider (acetylsalicylsyre, Ibuprofen).
• Eliminering af stress.

Video: Spis for surhed

Vand og drikkevarer

Korrekt ernæring til en syg mave vil hjælpe dig med at komme dig hurtigere. Men kun at tænke på, hvad man skal spise, er ikke nok. Det er også vigtigt at vide, hvad man skal drikke, da ingen har annulleret den normale vandbalance. Når din mave gør ondt, råder ernæringseksperter til at foretrække følgende drikkevarer:

• Hyben tinktur.
• Græskarjuice.
• Mineraliseret stille vand.
• Banan og jordbær cocktail.
• Svag te.
• Hør afkog.
• Kakao og gelé.
• Tørret frugtkompot.
• Kamille infusion.

Hvad du må og ikke må spise, når din mave gør ondt

Hvis der opdages patologier i mave-tarmkanalen og bugspytkirtlen, anbefaler læger at overholde en bestemt diæt. Hvis din mave gør ondt, kan du spise følgende:

• Kiks.
• Kaloriefattige supper og puréer.
• Dampede koteletter.
• Fermenterede mælkeprodukter: bifidoyoghurt, kefir, fedtfattig hytteost.
• Grøntsager, herunder kål, rødbeder, gulerødder, majs.
• Naturlig skumfidus.
• Kissel, gerne havregryn, da den har gode omsluttende egenskaber.
• Kogt fisk og kød.
• Bananer, æbler, figner.
• Risengrød.
• Blødkogte æg og dampede omeletter.
• Frugtsalater og blandinger af friske rå grøntsager.
• Kålsaft (drikkes på tom mave, heler sår i tilfælde af sår). Du kan også spise en salat lavet af råkål, som er meget nyttig ved forstoppelse.

Når din mave gør ondt, bør din kost ikke omfatte:

• Fedtrige bouillon.
• Frisk bagværk og kager.
• Kaffe, te, kulsyreholdige og alkoholiske drikke.
• Konservering, marinader, pickles.
• Røget kød, varme krydderier.
• Syrlige grøntsager, frugter og bær.
• Hårdkogte æg.
• Saucer baseret på tomater, fisk, svampe og kød.

Alle disse produkter betragtes som provokatører af intens smerte og irriterende stoffer i slimhinden, når mavens tilstand er langt fra normal.

Video: Kost, ernæring mod mavesmerter - hvad kan du spise?

Eksempelmenu

Hvis du har gastriske patologier, kan du kun spise et begrænset udvalg af fødevarer. Kosten er dog stadig varieret.

Her er et eksempel på en menu:

• Første måltid. Fedtfattig fløde, boghvede med vand, te.
• Frokost. Revet æbler, svampekage.
• Aftensmad. Revet grøntsagssuppe, frikadeller med tilbehør af stuvet blomkål, bærgelé.
• Eftermiddagssnack. Pærekompot med kiks.
• Aftensmad. Kogt fiskefilet, kartoffelmos, te.

Du kan bruge denne mulighed:

• Første måltid. Kogt risengrød, kakao.
• Frokost. Kartoffelboller og urtete.
• Aftensmad. Kaloriefattig grøntsagssuppe, kyllingekoteletter i mælkesauce, frugtmousse.
• Eftermiddagssnack. Mælk med sprøde kiks.
• Aftensmad. Dampet fisk, pasta, te.

Opskrifter

Let kartoffelsuppe.

Du skal bruge:

• 500 gr. kartofler;
• 1 løg;
• 3 spsk. l. sl. olier;
• 2 spsk. l. mel;
• salt;
• 1 spsk. mælk;
• 1 spsk. fløde;
• 2-3 fed hvidløg;
• 1 bundt friske krydderurter.

Kyllingekoteletter med mælkesovs, tilberedt i ovnen.

Ingredienser:

• 100 gr. filet;
• 1 spsk. l. mælk;
• 20 gr. hvedebrød.

• 1 tsk. mel;
• 10 gr. sl. olier;
• 5 gr. ost;
• 2 spsk. l. mælk.

Frugtmousse.

Ingredienser:

• 500 gr. modne æbler, søde pærer;
• 150 gr. Sahara;
• 30 gr. gelatine.

Til siruppen:

• 150 gr. hindbær eller andre modne, ikke-sure bær;
• 100 gr. granuleret sukker;
• 100 gr. vand.

Forebyggelse

Hvis du ikke lider af periodiske smerter i maven eller tarmene, eller lider af halsbrand, bøvsen eller oppustethed, betyder det ikke, at du skal spise tilfældigt. Alle kender de forhold, vi lever under i dag. Og vi taler ikke kun om produkter, hvis kvalitet nogle gange slet ikke lever op til standarderne, men også om hele miljøsituationen som helhed.

Video: Mavesår: Kost, Opskrifter

For at undgå mulig forgiftning, unødvendig belastning af fordøjelsessystemet og andre abnormiteter, er det bedre at holde maven i god form. Og dette kan kun lade sig gøre takket være den rigtige ernæringskultur.

Dit bord skal have:

• Frugt, grøntsager, klid.
• Vegetabilske olier, der forbedrer motorikken.
• Syrnede mælkeprodukter, der har en positiv effekt på tarmfloraen.
• Fisk og skaldyr, der mætter kroppen med jod og gavnlige mikroelementer.
• Fødevarer beriget med komplekse kulhydrater, herunder brød og korn.
• Diætretter.

Når vi taler om madkultur og dermed sundhedspleje, mener vi...