Opskrift på lækker stuvet surkål. Sauerkraut stuvet med kød

Stuvet surkål skaber en helt anden smagskombination end frisk kål, der er en lille syrlighed og samtidig moderat fedtindhold, kombineret med kød- eller svampe-relish. Det passer godt til kartofler, bønner, kylling, champignoner, svesker og med tomatsauce. Hver ret har sine egne små tricks at forberede.

Hvordan koger man surkål?

Der er snesevis af retter lavet af stuvet surkål, herunder nationale fra forskellige lande i verden. Krydderier spiller en vigtig rolle; de ​​er forskellige for forskellige tilsætningsstoffer. Du skal ikke glemme, at der ikke er behov for at tilføje salt til godbidden, da der allerede er nok salt i den syltede grøntsag. Stuvet surkål vil vise sig meget velsmagende, hvis du tilbereder det korrekt.

1. Stærkt sur vaskes i vand og tilsættes en teskefuld sukker.
2. Store stykker knuses for bedre stuvning.
3. En spiseskefuld mel stegt i en tør stegepande vil tilføje tykkelse til godbidden.
4. Sørg for at tilføje vand, hvis det begynder at koge.
5. For at fjerne den specifikke lugt af sur kål, læg en skive gammelt brød i gryden.

Du kan slippe af med overskydende syre i en grøntsag ved at blanchere den i varmt vand i et par minutter. Skyl derefter. Men det er bedre at tage et produkt med moderat surhed, da skylning har en dårlig effekt på vitaminerne. Hvis du har lidt tid tilbage til at forberede aftensmaden, vil stuvet surkål hjælpe - en opskrift i en stegepande.

Ingredienser:

• kål - 1 kg;
• løg - 2 stk.;
• olie - 100 ml;
• tomatpure - 1 spsk. l.;
• creme fraiche - 1 spsk. l.;
• sort peber, salt - efter smag.

Forberedelse

1. Vask kålen og lad den dryppe af.
2. Hak løg og gulerødder og steg.
3. Tilsæt kål, lad det simre i 40 minutter.
4. Tilsæt tomat, creme fraiche, rør.
5. Stuvet surkål simrer i yderligere 10 minutter.

Tysk stuvet surkål - opskrift

En berømt nationalret er surkål i tysk stil, som altid serveres med svinekno til julemiddagen. Passer godt til øl, koteletter, pølser og røget kød. Hovedhemmeligheden er, at du kun behøver at stuve grøntsager i smør eller spæk, giver en anden smag.

Ingredienser:

• kål - 500 g;
• løg - 1 stk.;
• æble - 1 stk.;
• røget svinefedt - 50 g;
• enebærfrugter - 3 stk.;
• vand - 2 spsk.;
• sort peber - 0,25 tsk;
• spidskommen - 0,25 tsk.

Forberedelse

1. Hak kålen fint.
2. Hak løg og spæk og steg.
3. Tilsæt kål og krydderier, rør rundt.
4. Tilsæt vand, lad det simre i 20 minutter.
5. Tilsæt hakket æble.
6. Rør rundt, lad det simre i 2-3 minutter.

Stuvet surkål med hakket kød

Sauerkraut stuvet med svinekød viser sig meget velsmagende, du kan bruge enten hele stykker kød eller hakket kød. For at få en delikat smag, tilsæt et par skeer creme fraiche eller fløde. Det er bedre selv at male det hakkede kød, der er købt i butikken, hvilket har en dårlig effekt på retten. Du kan også tilføje oksekød.

Ingredienser:

• kål - 400 g;
• hakket kød - 200 g;
• tomatpure - 50 g;
• vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l.;
• dild - 0,5 bundt;
• peber, salt - efter smag.

Forberedelse

1. Vask kålen og pres den.
2. Steg i 5 minutter, tilsæt salt og krydderier.
3. Lad det simre i 15 minutter.
4. Tilsæt hakket kød, tomat, kog i 15 minutter.
5. Stuvet surkål med tomatpure krydres med krydderurter.

Stuvet surkål med pølser

En af de mest populære opskrifter i verden er stuvet surkål med pølser. Denne ret serveres ofte i Tyskland og Polen. Polakkerne kalder det "bigos", blander frisk og surkål, erstatter pølser med pølser eller pølser. De færdige bigos efterlades koldt natten over og spises om morgenen.

Ingredienser:

• kål - 3 kg;
• Spæk - 5 spsk. l.;
• tomatpure - 3 spsk. l.;
• pebernødder - 5 stk.;
• laurbærblad - 3 stk.;
• pølser - 1 kg;
• løg - 1 stk.;
• sort peber - 1 tsk;
• sukker - 1 spsk. l.;
• tør rødvin - 150 ml.

Forberedelse

1. Vask kålen og pres den.
2. Hak pølser og løg.
3. Steg med salt og peber.
4. Tilsæt kål, sauter i 5-7 minutter.
5. Tilsæt sukker og vin og rør rundt.
6. Lad det simre i 40 minutter.

Kartofler stuvet med surkål - opskrift

En enklere og mere tilfredsstillende mulighed er . Retten bliver lækrere, hvis du steger kartoflerne lidt inden stuvning. Blandt krydderierne anbefales det at tilføje paprika, spidskommen, koriander, oregano, og du kan tilføje ikke kun sort, men også hvid peber. Tomaten vil tilføje saftighed.

Ingredienser:

• kål - 1 kg;
• sukker - 1 tsk;
• kartofler - 5 stk.;
• olie - 0,5 spsk.;
• løg - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• krydderier, salt - efter smag.

Forberedelse

1. Vask kålen og lad den dryppe af.
2. Steg kartoflerne.
3. Hak løg og gulerødder.
4. Sauter i 5-7 minutter.
5. Tilsæt kål i 10 minutter.
6. Bland med kartofler, smag til med krydderier og sukker.
7. Lad det simre i 15 minutter.

Stuvet surkål med svampe - opskrift

Det vil appellere ikke kun til vegetarer. Den bedste madlavningsmulighed er i ovnen, når grøntsagerne er mættede med aroma, men inden det skal de steges i en stegepande. Du skal simre, indtil grøntsagerne får en delikat lysebrun nuance. Skovsvampe skal først koges og sauteres.

Ingredienser:

• kål - 350 g;
• svampe - 200 g;
• tomatpure - 70 g;
• olie - 120 ml;
• vand - 400 ml;
• salt, peber - efter smag.

Forberedelse

1. Vask kålen og lad den dryppe af.
2. Steg svampe og løg.
3. Tilsæt kål og krydderier.
4. Tilsæt vand og tomat.
5. Lad det simre i 10 minutter.
6. Overfør til en form og sæt i ovnen.
7. Sauerkraut stuvet med svampe skal simre i 15 minutter.

Stuvet surkål med røget kød

Hvis du vil have en lækkerbisken, der vil appellere til mænd, er en god mulighed lækker stuvet surkål med røget kød. Den tilberedes meget hurtigt og er god både som tilbehør og som separat ret. Malet koriander og basilikum vil tilføje ekstra smag. Du kan tilføje en skefuld sennep.

Ingredienser:

• kål - 2 kg;
• røget kød - 2 kg;
• løg - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• olie - 100 ml;
• vand - 250 ml;
• salt, krydderier - efter smag.

Forberedelse

1. Kog kålen, afkøl og pres den.
2. Sauter i 10 minutter.
3. Steg løg og gulerødder i 5-7 minutter.
4. Detaljer kødet.
5. Bland alle ingredienser, tilsæt krydderier, salt.
6. Hæld vand i, lad det simre i 15 minutter.

Kål er særligt værdsat i det tjekkiske køkken, det serveres som tilbehør til kød eller i gryderetter, i salater. I Den Tjekkiske Republik er der endda en Union af Sauerkraut Lovers, som samles i byen Dobrožany for at vise deres opskrifter frem ved en årlig konkurrence. Fra denne liste - syltet gryderet.

Ingredienser:

• kål - 1 kg;
• løg - 1 stk.;
• sukker - 1 spsk. l.;
• øl - 250 ml;
• hvidløg - 2 fed;
• kno - 200 g;
• olie - 50 ml;
• sojasovs - 1 spsk. l.;
• sennep - 1 spsk. l.;
• salt, sort peber - efter smag.

Forberedelse

1. Hak hvidløg og steg.
2. Fjern hvidløget og svits løget.
3. Vask kålen, pres og tilsæt.
4. Tilsæt krydderier, sukker og lad det simre i 20 minutter.
5. Hæld øl i, kog i 15 minutter.
6. Kom i en form, hæld sojasovs og sennep i.
7. Skær skanken og steg den.
8. Dæk kålen.
9. Lad det simre i 15 minutter.

En anden original opskrift er stuvet surkål med ris og kød. Smagen ligner lahanorizo, en traditionel græsk ret også kaldet vegetabilsk pilaf. Grækerne tilbereder det af frisk kål, men det er ikke mindre velsmagende med surkål eller halvt og halvt. Til kød er det bedre at tage svinekød eller kylling, så ris og kål er grundigt mættet med kødsaft.

Ingredienser:

• kål - 1,5 spsk;
• kød - 500 g;
• løg - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• olie - 100 ml;
• ris - 0,5 spsk;
• vand - 1 spsk.;
• hvidløg - 1-2 fed;
• salt, peber - efter smag.

Forberedelse

1. Skær kødet, steg i 10 minutter.
2. Hak løg og gulerødder og tilsæt.
3. Sauter i 10 minutter.
4. Vask risene, tilsæt mere og steg i et par minutter.
5. Vask kålen, pres, bland med stegen.
6. Lad det simre i 10 minutter.
7. Tilsæt vand, hvidløg, krydderier.
8. Sauerkraut stuvet med ris skal simre i 15 minutter.

Stuvet surkål i en langsom komfur

Hjælpen fra køkkenmaskiner sparer betydeligt tid og kræfter. Gryderet vil være klar om 40 minutter på "Stew"-tilstanden, "Boghvede" eller "Pilaf" vil også gøre det. Du skal blot huske at tilsætte vand, så retten ikke bliver tør. Du behøver ikke bekymre dig om stegning; intet vil tørre ud eller brænde ud.

Ingredienser.

Spørgsmålet om, hvordan man stuver kål i en stegepande, vil ikke forvirre nogen, fordi dette er mange menneskers yndlingsret. For det første er det nærende, for det andet velsmagende, for det tredje billigt, for det fjerde er det passende både på det festlige og hverdagsbord. Men selv når du tilbereder en så simpel ret, skal du følge nogle specifikke regler. Dette er selvfølgelig for dem, der ikke kun vil dække bordet hurtigere, men gerne vil lære at stuve kål lækkert for at overraske deres kære.

Generelle principper

Stuvet kål kan tjene som tilbehør til fisk eller kød eller som en selvstændig hovedret, især hvis du tilføjer svampe og kød til det. Eller du kan lade produktet være rent for vegetarer. Stuvet kål bruges også meget ofte som fyld til alle slags melprodukter: dumplings, tærter osv. Som du kan se, så enkelt og billigt et produkt, og så mange ting, du kan forberede! Og dette tager højde for det faktum, at vi kun taler om, hvordan man stuver kål i en stegepande. Men det kan stadig bruges til at tilberede et stort antal andre retter.

Hvilken slags kål skal stuves, og hvorfor skal det gøres?

Produktet til fremstilling af det beskrevne mesterværk kan tages enten frisk eller fermenteret. Der er ingen forskel, det er bare et spørgsmål om smag, og kroppen vil under alle omstændigheder modtage alle de vitaminer og mikroelementer, den har brug for, især om foråret og efteråret. Og dette tager højde for det faktum, at antallet af kalorier i dette produkt er ubetydeligt. Dem, der bekymrer sig om deres figur, kan simpelthen stuve kål i vand, og folk, der ikke er bekymrede for overvægt, men elsker at spise velsmagende ting, kan tilføje smør, kød, svampe, bønner osv.

Sådan forbereder du hovedproduktet

Det er ikke nok at vide, hvordan man stuver kål i en stegepande, du bør nærme dig forberedelsesprocessen ikke mindre ansvarligt. Så hvis du stuver frisk kål, skal du først fjerne alle de øverste blade fra den. De er som regel seje, hvilket ikke gør retten bedre. Skyl derefter kålhovedet grundigt, del det i cirka 4 lige store dele med en kniv, fjern stilken alle steder, og hak det, som du kan lide det.

Hvis du laver surkål, så tag den over. Lad de små stykker stå og hak de store. Hvis produktet er for surt, skal det vaskes. Der er dog en ulempe ved dette - i denne situation mister du en enorm mængde C-vitamin. Så prøv ikke at købe meget sur kål til disse formål. Hvis syreniveauet passer dig, så skal du ikke skylle noget, og under tilberedningen er det tilrådeligt at tilføje 1 spsk sukker til kålen.

Klassisk opskrift

At stuve kål er slet ikke svært, vil du nu selv se. Vi skal bruge følgende ingredienser: 1 frisk kålhoved (der ikke vejer mere end 1 kg), 1 frisk gulerod, 1 løg, 1 spsk. l. (så meget som muligt) tomatpure, salt, sukker, laurbærblad og andre krydderier enkeltvis.

Ved du stadig ikke, hvordan man stuver kål i en stegepande? Huske! Til at begynde med, hak løget fint og riv gulerødderne. Herefter varmes stegepanden grundigt op, løget lægges på og sauteres. Så snart det er brunet, tilsæt gulerødder og rør rundt.

Nu kan du begynde at spise kål. Vi hakker det, læg det derefter i en anden stegepande med olie opvarmet i den, tilsæt vores stegning, krydderier og tomatpasta. Salt og peber nu denne aromatiske delikatesse, dæk skålen med et låg og kog. Hvis du undrer dig over, hvor længe du skal stuve kål, så er det umuligt at give et entydigt svar i denne sag. I gennemsnit tager stuvningsprocessen 15-20 minutter, det hele afhænger af, hvilken slags kål du har købt (tidligt, sent osv.). Hold øje med produktet i gryden. Når den er blevet blød, skal du slukke for den.

Variationer over dette tema

Vi har netop beskrevet den klassiske version af tilberedning af stuvet kål. Efter eget skøn kan du fjerne fra listen eller tilføje ingredienser til dette kulinariske mesterværk, det vigtigste er, at de med succes kombineres i denne ret. For eksempel kan mange mennesker lide persille og tørret dild i denne delikatesse.

Hvis du har fejlberegnet mængden af ​​strimlet kål, og du ender med et helt bjerg i gryden, skal du ikke bekymre dig. Dette er hemmeligheden og hovedtræk ved dette produkt - det har den unikke egenskab at falde i volumen på grund af frigivelsen af ​​juice under madlavningsprocessen. Så bare rolig, bland forsigtigt.

Hvis du har lidt olie tilbage eller vil gemme den, skal du blot tilføje vand under tilberedningen, det vil ikke gøre retten værre. Husk i øvrigt på, at kål kogt i uraffineret solsikkeolie smager bedre. Nu er spørgsmålet om, hvordan man stuver kål til tærter eller andre produkter, forsvundet af sig selv. Brug gerne den klassiske opskrift eller skift den som du ønsker.

Hvordan tilberedes surkål?

For at gøre dette skal du købe cirka 1 kg af hovedproduktet, 500-600 g gulerødder, 3-4 mellemstore løg, 2-3 tsk. spidskommen, vegetabilsk olie.

Også her hakker vi først løget og svitser det i en godt opvarmet stegepande i olie. Herefter tilsættes de revne gulerødder og det hele simrer sammen i flere minutter. Sæt derefter kålen her, hæld nok vand i til at dække alle ingredienserne. Efter 20 minutter, tilsæt spidskommen og lad det simre, indtil det er helt kogt.

Hvordan stuves kål med kylling?

Denne ret tilberedes ikke kun meget hurtigt, men den viser sig også utrolig velsmagende, blød og tilfredsstillende. Denne opskrift indeholder ikke løg, men hvis dette er mærkeligt for dig eller virker forkert, kan du tilføje produktet.

Så vi har brug for følgende ingredienser: et lille kålhoved (op til 1 kg), 500 g kylling (du kan tage enhver del af det), 2-3 spsk. l. tomatpure, olie, salt, peber.

Lad os starte med kød. Vi skærer den i stykker, der passer bedst til dig i retter. Hvis du har købt kyllingelår, er det tilrådeligt at fjerne skindet fra dem, og du skal også skille kødet fra knoglerne.

Tilsæt nu det hakkede hovedprodukt her, bland alt forsigtigt, dæk med låg, lad det simre i 20 minutter Hvis retten pludselig begynder at klæbe til bunden, tilsæt lidt vand. Efter den angivne tid, peber, salt, tilsæt pasta, bland alt grundigt. Lad det simre i yderligere 15-20 minutter. God appetit!

Tilføj en kommentar

Sådan stuves surkål i en stegepande trin for trin videoopskrift

Vi har også forberedt en video, så du fuldt ud kan forstå den trinvise tilberedningsprocessen.

Når du har alle de nødvendige ingredienser og bruger vores tips fra denne artikel, vil du forberede denne vidunderlige ret uden meget besvær og (håber vi) med glæde.

Endnu flere lækre opskrifter:

Post tags:
Hvordan man stuver surkål i en stegepande, hvordan man stuver kål i en stegepande, opskrift på stuve kål, hvor længe man stuver kål

Stuvet kål er solidt, enkelt, hurtigt og billigt. Hvidkål tilberedes både frisk og sur. Mange mennesker kan lide sidstnævnte mulighed mere på grund af dens sure smag og lysere aroma. Vi vil fortælle dig, hvordan du koger surkål ved hjælp af flere opskrifter som eksempler.

Sådan stuves surkål med tomat og creme fraiche

Dette er den enkleste klassiske opskrift på en ret, du skal bruge meget lidt til:

• surkål - 1 kg;
• løg - 1 stort hoved;
• tomatpure - 1 spsk;
• creme fraiche - 1 spsk;
• solsikke- eller olivenolie - 50 ml;
• salt, sukker, peber, spidskommen - efter smag.

Du kan koge denne kål i en stegepande, eller endnu bedre, i en dyb gryde. Sådan gøres det:

• Læg kålen i et dørslag og skyl den overskydende saltlage af under rindende vand, og lad den dryppe af.
• Hak løget i halve ringe og svits det i olie i cirka 5 minutter.
• Kom kål i gryden. Tilsæt vand, tilsæt sort peber og salt efter smag. Lad det simre i 40-45 minutter. Tilsæt vand lidt efter lidt, så kålen ikke brænder på.
• Rør tomatpure, sukker og spidskommen i. Efter yderligere 5 minutter tilsættes creme fraiche. Sluk for komfuret efter 5 minutter.

Sådan stuves surkål med svinekød

Til denne opskrift skal vi bruge følgende mængde ingredienser:

• surkål - 1 kg;
• svinekød - 0,5 kg;
• hvidløg - 3 fed;
• løg - 1 stk.;
• tomatsauce eller ketchup - 1 spsk;
• smør - 50 g;
• laurbærblad - 1 stk.;
• vand - 150 ml;
• dild og persille - efter smag;

Lad os begynde at forberede retten:

• Vask det overskydende salt fra kålen i vand og lad det dryppe af gennem et dørslag. Skær kødet i strimler eller tern.
• Varm olien op i en gryde, kom svinekød i, salt, tilsæt peber og lad det simre i 20 minutter under låg.
• Tilsæt derefter det hakkede løg til svinekødet og lad det simre i yderligere 15 minutter.
• Læg kål i en gryde. Hæld tomatsauce opløst i vand. Kom et laurbærblad og sukker i.
• Svits kål og svinekød i en halv time.
• Hak krydderurter og hvidløg, læg dem i et fad og sluk for varmen efter 10 minutter.

Sådan stuves surkål efter tysk opskrift

Simpel surkål kan stuves på en original måde - efter en opskrift fra det tyske køkken. Her er hvad vi skal bruge til dette:

• surkål - 1 kg;
• blå løg - 2 stk.;
• svinefedt - 50 g;
• naturlig æblejuice - 100 ml;
• sødt æble - 1 stk.;
• blommer - 5 stk.;
• enebær - flere stykker;
• salt, krydderier - efter smag.

Retten tilberedes således:

• Tag en gryde og smelt spæket heri. Vask og pres kålen, kom i fedtstof, steg i 10 minutter og dæk med låg.
• Pil og hak det blå løg i halve ringe. Del blommerne i halve, fjern kernerne, kværn frugterne i en kødhakker eller kværn dem i en blender.
• Skræl æblet, så kun frugtkødet er tilbage, og riv det på et groft rivejern.
• Tilsæt æbler, blommemos, løg og enebær til gryden med kål. Kog det i 15 minutter.
• Hæld æblejuice i, tilsæt sukker, salt og krydderier. Kog kålen i yderligere 15-20 minutter.

Sådan stuves surkål med svampe

I denne opskrift vil vi tilføje champignoner til kålen, men vi vil ikke bruge tomatpuré. Listen over produkter er enkel og tilgængelig:

• surkål - 1 kg;
• champignoner - 300 g;
• løg - 1 stk.;
• vegetabilsk olie - 30 g;
• laurbærblad - 1 stk.;
• salt, peber, sukker - efter smag.

Sådan tilbereder vi denne ret:

• Skær det skrællede løg i halve ringe og svits det i en gryde i vegetabilsk olie i 5 minutter.
• Skær champignonerne i skiver og steg med løg i yderligere 10 minutter.
• Vask og pres kålen, kom den i en gryde, og steg lidt. Hæld lidt vand, tilsæt salt, sukker og peber, smid et laurbærblad i.
• Kog kålen i 30 minutter, og sørg for, at den ikke brænder på.

Det er praktisk at spise krukker med sommer pickles om vinteren, men når der er mange lignende præparater, skal du blive smart og forvandle en almindelig snack til en original.

Mange ideer opstår straks, og med dem en masse spørgsmål, hvoraf det ene er, hvordan man stuver surkål i en stegepande - vi vil se på det trin for trin i artiklen.

Lad os finde ud af teknologien til at tilberede en interessant ret sammen, så du kun får behagelige indtryk og lækre godbidder fra madlavningsprocessen.

Stegning af kål vil ikke være svært, og ved hver gang at ændre en af ​​de ekstra komponenter i retten - kød, kan du glæde hvert medlem af familien. Prøv det - pludselig vil du skabe et originalt kulinarisk mesterværk, og eksperimenter med ingredienssammensætningen i denne ret er kun velkomne.

Sauerkraut stuvet med kød

Ingredienser

• Sauerkraut- 1 kg + -
• Kød (kogt) - 500 g + -
• - 2 stk. + -
• - 4 stk. + -
• - efter smag + -
• - til stuvning + -
• - 1,5 kop + -

Tilberedning af stuvet surkål med kød

Denne mulighed er den mest almindelige og er en favorit blandt millioner af mennesker på vores planet. Du kan foretage ændringer i denne opskrift efter eget skøn, hvis du vil gøre forretten endnu mere pikant. De vigtigste ændringer, der oftest foretages i opskriften, er relateret til kød.

Der er ingen specifikke instruktioner til valg af kødtype (kalv, oksekød, kylling, svinekød osv.), så i denne variant af retten kan du frit lægge det kød, du bedst kan lide.

1. Skær kødet i mellemstore stykker.
2. Hak løget i halve ringe.
3. I en tykvægget stegepande opvarmet i olie, steg kødet til det er gennemstegt, og tilsæt derefter løget. Den samlede stegetid er ikke mere end 10 minutter.
4. Mens kødet steges, spilder vi ikke tiden og gør os klar til at stuve kålen. Skyl det først i koldt vand, sigt derefter gennem et dørslag, og pres det derefter ud. Skær evt. i kød.
5. Fyld indholdet af stegepanden med vand, rør rundt, reducer varmen, dæk med låg og glem det i 40-50 minutter.

Tag låget af og rør indholdet. Hvis vandet er kogt væk, tilsæt det i den nødvendige mængde. Smid laurbærbladet i, tilsæt sukker og bland det hele igen. På dette tidspunkt kan du tilføje lidt tomatsauce. Fortsæt med at simre i en halv time.

Hvis kålen efter alle de kulinariske manipulationer virker for salt for dig, riv et par æbler og lad retten simre med dem i yderligere 5-7 minutter. Du vil straks bemærke, hvordan din spiselige kreation vil ændre sig i smag.

Sådan stuves surkål i en stegepande med svampe

Hvad med de mennesker, der ikke accepterer kød? Det er enkelt – udskift det med svampe. Svampe er et fremragende produkt, der i næringsværdi svarer til kød, men har et meget lavere kalorieindhold.

Denne vellykkede kombination har gjort surkål stuvet med svampe særligt populær blandt vægttabsslankere og vegetarer. Denne opskrift involverer stuvning i ovnen, så vælg en varmebestandig stegepande på forhånd.

Ingredienser

• Sauerkraut - 1 kg;
• Friske spiselige svampe - 500 g;
• Løg - 4 stk.;
• Tomatpuré - 100 g;
• Gulerødder - 2 stk.;
• Salt - efter smag;
• Kogende vand - 2 kopper.

Madlavning af surkål (stuvet) kål med svampe

1. Vi vasker surkålen og presser den ud.
2. Varm gryden op, hæld olie i den, overfør derefter kålen til stegepanden og steg den, indtil den reducerer i volumen.
3. Skær det pillede løg i små tern og steg i en separat stegepande.
4. Riv gulerødderne på et groft rivejern og steg dem sammen med løgene.
5. Vask svampene og læg dem i kogende vand i et par minutter.
6. Læg svampene i et dørslag. Så snart de løber af, hak dem og steg dem (i en smurt stegepande), indtil saften er klar.
7. Vi overfører alle ingredienserne til en stegepande, salter maden (for dem, der kan lide det krydret, anbefaler vi at peppe forretten), tilsæt tomatpasta, bland.
8. Hæld 2 kopper kogende vand og stil bradepanden med det aromatiske indhold i en ovn opvarmet til 200 grader.

Og igen opstår spørgsmålet: hvor længe skal man simre surkål i en stegepande? Svaret er enkelt - fuld beredskab sker i gennemsnit på 30-40 minutter.

Begge muligheder kan serveres som en selvstændig ret. Men oftest, på grund af det faktum, at kål er meget stuvet, foretrækker de at servere det med en sideskål, for eksempel kartoffelmos. Prøv det også, det er virkelig lækkert.

Lav mad med fornøjelse!

Sørg for at smage surkålen inden tilberedning. Hvis den ikke er særlig sur, smider den bare i et dørslag for at fjerne saltlagen. Hvis kålen er for sur, så skyl den med koldt vand. Du kan koge det i vand i 15 minutter. Hvis grøntsagerne er skåret i meget tykke stykker, så hak den først.

Stuvet surkål

Ingredienser:
surkål - 1 kg
gulerødder - 4 stk.
spidskommen - 2 teskefulde
løg - 3 stk.
vegetabilsk olie

Sådan koger du surkål:

Hak løget fint, steg det let i en stegepande i vegetabilsk olie. Tilsæt de revne gulerødder, rør rundt og kog grøntsagerne et par minutter mere.

Læg den tilberedte surkål, fyld den med vand til niveauet for det øverste lag, dæk med låg og lad det simre ved svag varme, indtil det er mørt (ca. en time).

Tilsæt spidskommen 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen. Om nødvendigt kan retten saltes, men som regel er saltet i surkål tilstrækkeligt.

Tjekkisk stuvet surkål

Ingredienser:
surkål - 1 kg
svesker - 16 stk.
æbler - 3 stk.
smør - 4 spsk. skeer
granuleret sukker - 2 spsk. skeer
løg - 2 stk.
anis - 1 tsk
nelliker - 4 knopper
peberblanding - 0,5 tsk
vand - 200 ml

Sådan koger du surkål på tjekkisk:

Vask sveskerne og læg dem i blød i vand i 30 minutter. Pil løget, skær det i halve ringe og steg det let i smør.

Tilsæt kål til løget, tilsæt sukker, vand og lad det simre ved svag varme. Efter 30 minutter tilsættes svesker, efter yderligere 20 minutter - æbler, skåret i strimler og krydderier.

Svits retten til den er færdig.

Stuvet surkål med kød

Ingredienser:
surkål - 1 kg
kød (svinekød, oksekød, lam) - 500 g
løg - 2 stk.
tomatsauce - 4 spsk.
sukker - efter smag
vegetabilsk olie
vand - 1,5 spsk.
laurbærblad - 5 stk.
salt

Sådan koger du surkål med kød:

Skær kødet i små stykker og løget i halve ringe. Varm olien op i en dyb pande, steg kød og løg i 10 minutter.

Tilsæt den tilberedte surkål, tilsæt varmt vand, rør rundt og lad det simre ved svag varme i 1 time.

Du kan bruge bouillon i stedet for vand. Tilsæt tomatsauce, sukker, laurbærblad, vand og salt evt.

Rør rundt og lad det simre i endnu en halv time.

Stuvet surkål i en langsom komfur

Processen vil ikke tage meget tid. For at gøre retten mere smagfuld og mættende, tilsæt røget pølse og kyllingefilet til ingredienserne.

Ingredienser:
surkål - 1 kg
kyllingefilet - 300 g
røget pølse - 300 g
tomatpure - 1 spsk. ske
tomater - 1 stk.
vegetabilsk olie
løg - 1 stk.
vand - 200 ml

Sådan koger du surkål i en langsom komfur:

Vask kyllingefileten og tør den, skær den i stykker. Pil løget, skær det i halve ringe, og skær tomaterne i skiver.

Sæt multikogeren på "Baking" og steg løget i olie. Tilsæt kyllinge- og tomatskiver og fortsæt med at røre.

Tilsæt derefter surkål, tomatpure og røget pølse i tern. Rør, hæld vand i.

Vælg "Pilaf"-tilstand i menuen og tiden – 1,5 time. Server den færdige ret til bordet.