Stegte tomater med æg. Lækker røræg med tomater

En æggemorgenmad i form af røræg eller en omelet er hurtig, velsmagende og mættende. Kvinder, mænd og endda teenagebørn kan tilberede denne ret. Men ikke alle ved, at når den kombineres med tomater, viser denne ret sig at være endnu mere nærende, aromatisk, sund og appetitlig. Det er værd at tjekke nedenstående muligheder for at skabe dette lækre mesterværk til morgenmad.

Vi forbereder os med følgende produkter:

æg - 3 stk.;
tomater - 3 mellemstore frugter;
smør - 20 g;
raffineret vegetabilsk olie - 20 ml;
bordsalt - efter smag.

Tilberedning af røræg med tomater er ikke svært, her er trin-for-trin instruktioner:

Skær de vaskede tomater i skiver.
Opvarm en stegepande over medium varme, smør den med vegetabilsk olie, tilsæt et stykke smør.

Vigtig! Kombination af olier vil beskytte den tilberedte ret mod at brænde.

Læg de tilberedte tomater i en stegepande og salt dem.
Steg skiverne i 5-7 minutter, under konstant omrøring i blandingen.

Så snart tomatmassen slipper saften, kan du piske æggene i og salte dem efter smag.
Steg æggene, indtil hviderne stivner let.
Under stegeprocessen røres rørægene, så der dannes mellemstore stykker af retten.

Tilberedningsprocessen varer cirka 5 minutter.
Resultatet bliver en ret med en tynd konsistens med tilstedeværelsen af tomatjuice.
Du skal lægge det på en tallerken, og du kan servere det.

Denne mulighed har endnu flere fordele, den er ikke kun rig på vitaminer, men har også flere kalorier. Du kan tage pølsen enten kogt eller halvrøget.

Nødvendige produkter:

æg - 4 stk.;
pølse - 250 gr;
en stor tomat;
et løg;
vegetabilsk olie;
bordsalt efter smag.

For at forberede denne ret skal du bruge en halv time i tid. Dens kalorieindhold vil være 150 kcal pr. 100 gram skål.

Lad os begynde at forberede retten:

Valget af pølse til fremstilling af røræg afhænger af hver persons præferencer og smag næsten enhver er egnet til dette formål. Det kan være kogt, halvrøget, pølser, pølser, jagtpølser, men normalt foretrækkes lægepølse.
Pølsen skæres i tern.
Pillede løg skæres i halve ringe.
Tomatfrugten skæres i tern.

Vigtig! Du bør først skrælle tomaten ved at hælde kogende vand over den, så bliver den nemmere at fjerne.

Efter at have smurt en opvarmet bradepande med olie, læg løg og pølse på det og steg under omrøring af og til. Løget skal blive gennemsigtigt, og pølsestykkerne skal brunes. Dette vil tage 5-7 minutter.
Tilsæt tomaterne i gryden, bland ingredienserne og lad det koge i yderligere 5 minutter.
Vi introducerer æggene i madlavningsprocessen og fordeler dem over hele overfladen af panden. Glem ikke at salte den ret, du laver.
Tildækket røræg steges i yderligere 3-5 minutter.
Læg det færdige fad på tallerkener og server med en skive hvidt brød.

Denne ret kan sagtens betragtes som en krydret, aromatisk og tilfredsstillende morgenmadsmulighed.

Nødvendige komponenter til dets fremstilling:

kyllingæg - 2 stk.;
stor tomat - 1 stk.;
hård ost - 50 gr.;
en teskefuld mayonnaise;
dild og persille;
bordsalt efter smag;
raffineret vegetabilsk olie.

Retten tilberedes inden for en halv time, dens kalorieindhold vil være 145 kcal pr. 100 gram tilberedt produkt.

Skær den vaskede og flåede tomat i tynde skiver.
Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie tilsat.
Læg tomaterne i en opvarmet stegepande og steg stykkerne under omrøring.
Pisk æggene i en separat skål, rør dem til glatte, tilsæt salt.
Hæld de stegte tomater med æggeblandingen.
Påfør en dråbe mayonnaise på tomatskiverne.
Fordel fintrevet ost over hele grydens overflade med røræg.
Dæk med låg og vent 3-4 minutter til den er gennemstegt.
Læg på tallerkener og server.

Røræg med løg og tomater

En utrolig velsmagende ret med en krydret aroma.

Nødvendige komponenter til forberedelse:

en tomatfrugt;
pære;
et par æg;
vegetabilsk olie;
bordsalt efter smag;

Det vil tage 20 minutter at tilberede retten; kalorieindholdet i 100 gram af produktet vil være 130 kcal.

Pil løget og skær det i små tern, eller i form af halve ringe.
Tør den vaskede tomat tør. Skær i 4 dele og derefter i stykker.
Varm olien op i en stegepande, tilsæt løget og steg det gyldenbrunt.
Læg de hakkede tomatstykker og steg i 2-3 minutter.
Pisk æggene i en separat skål, tilsæt salt og pisk til det er glat.
Hæld den resulterende blanding over grøntsagerne stegt i en stegepande.
Bring retten klar ved svag varme i 5-7 minutter.
Retten serveres varm til bordet.

Røræg med tomater, bacon og champignon tilberedt i ovnen

Denne ret vil bringe unik fornøjelse til både gourmeter og simpelthen madelskere.

Du skal bruge følgende produkter:

fire æg;
10 skiver bacon;
svampe efter eget valg 250 gr;
mellemstor tomat;
en stor sød peber;
et halvt glas fløde;
70 gram hård ost;
vegetabilsk olie;
lek med fjer;
bordsalt;
et par knivspidser sort peber;

Det tager 40 minutter at tilberede retten. 100 gram af det færdige produkt vil indeholde 160 kcal.

Skær baconen i tynde skiver.
Vask svampene grundigt og skær dem i skiver.
Tomater skæres i tynde cirkler.
Skær peberfrugten, renset for frø og stilke, i tynde strimler.
Skær løgfjerene i skiver.
Steg baconen i en smurt hollandsk ovn, indtil den er gyldenbrun og læg den på en tallerken.
Efter tilsætning af olie lægges grøntsagerne i bradepanden og steges i 5-7 minutter.
Læg herefter baconen på en smurt bageplade og læg grøntsagerne ovenpå.
Bræk æggene i en separat skål. Tilsæt revet ost, fløde, salt og peber, bring til en homogen masse.
Hæld æggeblandingen jævnt over grøntsagerne og bacon og drys med grønne løg.
Sæt bagepladen i ovnen og steg ved 180°C i 15 minutter.
Røræggene er klar og kan serveres.

Prøv at spise mere variation om morgenen. Når alt kommer til alt, vil selv røræg, kogt hver morgen i en ny version, blive en favorit, velsmagende og integreret ret til morgenmad. Derudover er retten budgetvenlig og tilberedes enkelt og hurtigt.

Lad os fortsætte vores gennemgang af æggeretter, og lad os huske en anden opskrift på at lave en omelet. Kalorieindholdet og fordelene ved omelet og røræg er ens, men retternes form og indhold er forskellig. Det vil snarere være opskrifter til bachelorer, fordi de kan have problemer under forberedelsesprocessen.

Vigtigt: Brug ikke rigelige mængder olie, når du tilbereder røræg. Æggeblomme indeholder meget fedt, og et overskud af fedt i den tilberedte ret vil belaste lever og mave unødigt. Derudover vil en sådan ret have et for højt kalorieindhold, og det er langt fra ønskeligt.

Ved at lade blommen være rå, skal du sikre dig, at æggene er af høj kvalitet og fri for salmonella. Denne sygdom er fyldt med mange problemer, selv døden er mulig.

Dem, der kan lide røræg med stegte hvider og flydende æggeblommer, rådes til at tilberede retten ved svag varme i en overdækket stegepande.

En ret lavet af æg med tomater skal spises varm uden rester, ellers vil blommen tørre ud, rørægene hærder, og smagen går tabt.

Nu er det værd at stifte bekendtskab med en unik opskrift på at lave røræg med cherrytomater. Retten viser sig at være æstetisk smuk, sund og velsmagende.

Nødvendige madlavningsprodukter:

3 æg;
7 cherrytomater;
krydderier og salt efter smag;
3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.

Vask tomaterne og tør dem af.
Kom olivenolie på panden og steg frugterne på alle sider.
Pisk æggene i gryden og juster varmen til lav;
Dæk gryden med et låg og vent til blommerne er helt kogte.
Når de er klar, serveres røræggene med frisk sprødt pitabrød, pyntet med krydderurter.
Hvis en flydende æggeblomme ikke er acceptabel for dig, eller æggenes kvalitet lader meget tilbage at ønske, så bør du få minutter før stegningens afslutning vende æggene i panden og stege den anden side.

En meget usædvanlig udgave af en velkendt og velsmagende ret, der vil erstatte morgenmaden og om nødvendigt være velegnet til en let snack.

Nødvendige produkter:

æg - 2 stk.;
tomater - to mellemstore eller en store;
salt efter smag;
hård ost - 50 gr.;
flere løgfjer;

Forberedelsesprocedure:

Pisk æggene i en separat skål. Bring til en homogen masse, forsaltning.

Riv osten, i dette tilfælde vil halvanden spiseskefuld være nok. Valget af sort er ikke for alle. Eksperimenter med parmesan, smagen bliver mere raffineret i den færdige ret.

Vask tomaterne og skær dem i tern. Du bør ikke tage en stor mængde grøntsager, da de forhindrer æggene i at stege.

Hæld æggene i bradepanden, som da er varm.

Vent 2-3 minutter og læg tomater og hakkede grønne løg på den ene side af gryden.

Drys ost ovenpå og dæk denne del af fadet med den anden halvdel af spejlægget. Du bør vente til osten smelter, og derefter skrue ned for varmen for bedre stegning af æggene. Tyrkerne, grundlæggerne af denne ret, overkoger ikke retten, rørægene skal være bløde og saftige. Men alle har deres egen smag og prioriteter.

Overfør den færdige ret til en tallerken. Takket være osten vil rørægene se præsentable og appetitlige ud, og tomaterne vil tilføje saftighed og smag. Maden skal spises varm, ellers bliver osten hård, når den afkøles.

Derudover kan du hakke grøntsager eller servere en fuld salat

Røræg med tomater og peberfrugt

Letheden ved at tilberede denne type røræg er behageligt overraskende. Det er overkommeligt for enhver familie. Retten viser sig meget velsmagende, saftig og aromatisk.

Tilberedning af røræg vil kun tage dig 15 minutter. Du kan få en snack med både om morgenen og som en eftermiddagssnack. Opskriften er meget original røræg kan tilberedes enten med sød peber eller med tilsætning af en varm chili pod. Men hvis der er børn i familien eller nogen har problemer med mave-tarmkanalen, så giv præference til sød peber.

For at tilberede røræg med sød peber til to personer har du brug for følgende produkter:

4 æg;
2 mellemstore tomater;
2 peberfrugter;
krydderier og salt;
fjerløg og grønt.

Sådan tilberedes retten:

Pil peberfrugterne fra frøene og skyl dem i vand. Skær dem i mellemstore tern. Hæld olie i gryden og sauter ved medium temperatur.
Skær rent vaskede tomater i de samme tern og læg dem efter 2-3 minutter i en bradepande, tilsæt salt, så slipper saften hurtigere. Fortsæt med at stege i yderligere 3-5 minutter.
Når peberfrugter og tomater er bløde, knus dem og knæk æggene i disse huller uden at beskadige blommen.
Læg det vaskede og hakkede grønt i omkredsen af bradepanden, indtil hviderne har sat sig. Til æggeblommerne skal du bruge tørre krydderier som rosmarin, basilikum eller timian.

Vigtig! For at holde æggeblommerne flydende skal du opbevare stegepanden på et middelvarme komfur, dække det med låg i cirka 2 minutter, og derefter åbne låget.

Kog retten i 5-6 minutter og server, prik blommerne med en gaffel.
Denne type røræg har et meget lyst og præsentabelt udseende takket være grøntsagernes og æggeblommernes klare farver og giver dig lyst til at prøve det så hurtigt som muligt.

Dette særlige røræg skal serveres i beholderen, hvor det blev kogt, vil retten ikke have tid til at køle hurtigt, æggeblommerne spredes ikke, og alle ingredienserne, grøntsager og krydderier, vil være ved hånden.

Røræg er en af de mest populære morgenmad i verden! Den er mættende, hurtig og nem at tilberede. Du kan tilføje næsten alle grøntsager eller tilbehør til en ret med æg. Med tomater, løg og sød peber får du en komplet saftig morgenmad, frokost eller aftensmad.

Af den præsenterede mængde produkter vil outputtet være to portioner. Du kan også tilføje grønt og hakkede grøntsager til bordet, for eksempel friske agurkeringe, creme fraiche og mayonnaise.

Sådan tilberedes røræg med tomater i en stegepande

Ingredienser

- - Æg - 4 stk.;
  - Tomater - 3 stk. gennemsnit;
  - Smør - 20 g;
  - Sød peber - 1 stor eller 2 små;
  - Grønne løg - til dekoration;
  - Hvidløg - 1 fed;
  - sort peber - efter smag;
  - Salt - efter smag.

Madlavningstrin

Varm bradepanden godt op, smelt et stykke smør og smør hele bradepanden med.

Hak løget i tynde halve ringe og svits det til det er blødt.

Tilsæt hakkede tomater, peberfrugt og finthakket hvidløg til gryden. Det er bedre at skære grøntsager i strimler. Lad dem simre i 15 minutter. For at fremskynde processen kan du dække gryden med et låg. Peberfrugten og tomaterne skal blive bløde, så det kan tage længere tid.

Tilsæt æg til gryden. Hvis du kan lide spejlæg, skal du først slå hvert æg i et glas og derefter tilsætte det til grøntsagerne. Smag til med salt og peber. Brug en silikonespatel og vend forsigtigt æggehviderne ind i grøntsagerne. Prøv ikke at røre æggeblommerne. Hvis du ikke er fan af spejlæg, skal du blot røre grøntsagerne i æggene.

Når proteinet er bagt og bliver hvidt, sluk for gassen. Server røræggene varme.

Pynt retten med finthakket grønne løg. Du kan bruge alle andre friske yndlingsurter, hvis det ønskes.

Råd! For at overføre æggeblommerne sikkert til tallerkenen, brug en flad, bred spatel og lav først snit rundt om blommen.

Sandsynligvis den enkleste ret, der kan tilberedes uden særlige madlavningsevner eller indsats, er røræg. Faktisk er spejlæg en win-win mulighed for en morgen- eller aftensnack.

På trods af sin enkelhed har røræg flere tilberedningsmuligheder. Så røræg kan steges med pølse, bacon og ost. En af de mest tilgængelige og ukomplicerede måder er røræg med tomater.

Der er to måder at stege æg og tomater på. Den første er med hele æggeblommer, dette røræg kaldes spejlæg. Den anden mulighed er med sammenpisket æg, denne ret minder mere om en omelet.

Vi tilbyder dig den anden mulighed - lav røræg med tomater.

Ingredienser

Kyllingeæg - 3 stykker;
Frisk tomat - 1 stk;
vegetabilsk olie - 30 ml;
Salt - efter smag;
Kværnet rød peber - efter smag;
Friske krydderurter - 1-2 kviste.

Forberedelse

For at forberede røræg med tomater i en stegepande, tag en moden frugt og skyl den under varmt rindende vand.

Skær tomaten i mellemtykke halve ringe. Hvis det ønskes, kan det gives en anden form: skiver, ringe, skiver, terninger. Forresten bruger denne opskrift friske tomater. Røræg med dette produkt er relevante i grøntsagsmodningssæsonen. Men i vinterhalvåret kan friske tomater erstattes helt med frosne eller dåse (i deres egen juice).

Hæld den angivne mængde vegetabilsk olie i stegepanden. Varm ingrediensen op i et par sekunder. Læg de hakkede tomathalvringe i en bradepande.

Steg tomaten på begge sider, så tomathalvringene slipper lidt saft. Vi overvåger processen, så tomaten i bradepanden ikke bliver til en puréagtig mos.

Parallelt med dette kulinariske trin skal du bryde tre hønseæg i en passende skål. Krydr dem med salt efter smag og tilsæt rødkværnet peber.

Pisk æggene let med et piskeris, indtil der dannes let skum. Du kan også bruge en røremaskine.

Hæld den tilberedte æggeblanding forsigtigt på de ristede tomatskiver, så den dækker hele grydens overflade.

Kog røræg med tomater i cirka 2-3 minutter ved lav varme, inden du slukker, du kan dække gryden med låg i 15 sekunder.

Ved slutningen af tilberedningen drysses de færdige røræg med hakkede friske krydderurter (eller brug tørrede). Først skal du vaske og tørre friske grøntsager med et køkkenrulle.

Lækre røræg med tomater er klar! God appetit!

Bemærkning til ejeren:

Det er korrekt at tilberede røræg i en stegepande med tyk bund (gerne støbejern) og ved lav varme, dette vil tillade æggene at stege jævnt.
For at forhindre æggene i at klæbe til gryden, skal du først varme den godt op.
Røræg bliver meget lækrere, hvis du steger dem i smør, men det kan brænde på og sætte sig fast. For at undgå at det sker, kan du tilføje lidt vegetabilsk olie til cremen eller stege den i vegetabilsk olie, og lægge cremen ovenpå rørægene, inden du slukker for den. Olien vil gennemsyre hele retten, og det vil være meget velsmagende.
Tomater til fremstilling af røræg skal være modne, så giver de den nødvendige saft og smag.
For at gøre røræggene mere møre er det bedre at fjerne skindet fra tomaterne. For at gøre dette skal du hælde kogende vand over dem, så kan det nemt fjernes.
Hvis dit mål er spejlæg med tomater, skal du bryde æggene meget forsigtigt for ikke at beskadige blommen, ellers spredes det og ødelægger rettens udseende.
Hvis du ikke er sikker på, at æggene er rigtig friske, er det bedre først at bryde hvert enkelt i en skål og derefter komme det i gryden.
Røræg med tomater i ovnen tilberedes oftest portionsvis - enten i små skåle eller direkte i tomaterne (kernen skæres ud og ægget knækkes der). Forvarm ovnen til 180° og bag røræggene i 10-15 minutter. Den bliver endnu mere lækker, hvis du drysser den med fintrevet ost, inden du slukker for den.
Du kan også koge røræg i en langsom komfur eller mikrobølgeovn. Så bliver den mere storslået og mere mør i smagen. Røræg med tomater tager 3 minutter at tilberede i mikrobølgeovnen. Fadet skal dækkes med et låg, og blommerne skal først gennembores med en tandstikker for at forhindre dem i at briste.
Røræg med tomater i en langsom komfur steges i 15 minutter i "stegning" (for en sprød bund) eller "bagning" (for luftighed).

Røræg er en almindelig og elsket type morgenmad. Retten forbereder sig meget hurtigt, mætter godt, og hvis du tilføjer nogle grøntsager, krydderurter og krydderier til æggene, vil den klassiske morgenmad gnistre af nye smage. En almindelig forbedring af almindelige spejlæg er tomatrøræg. Vi tilbyder flere opskriftsmuligheder.

De enkleste røræg med tomater er tilberedt af et lille sæt ingredienser og krydderier.

Du kan tilføje krydderier efter smag eller bruge sammensætningen i opskriften:

2 æg;
1 mellemmoden tomat;
en knivspids salt;
lidt stødt peber;
enhver olie til stegning;
en knivspids tørkværnet hvidløg (valgfrit).

Forbered først tomaten, fjern den grønne rest af stilken, skær den i mellemstore tern og læg den i opvarmet olie. Steg i tre minutter under omrøring. Det anbefales at dække med låg, så grøntsagen bliver godt blød og al saften ikke når at fordampe hurtigt.

Næste skridt er at knække æggene over tomaterne, tilsætte salt og drysse med krydderier. Hvis du skal bevare den flydende blomme, så steg i 2-4 minutter, dæk let med låg. Hvis du kan lide en frossen blomme, dæk med låg og kog ved middel varme i 5-7 minutter.

Tilsat løg

Løget tilføjer noget pikant til smagen af almindelig røræg med tomater.

Røræg med tomater og løg tilberedes efter følgende opskrift:

lille løg - 1 enhed;
mellemrøde tomater - 2 enheder;
æg kategori C1 - 3 enheder;
ske af smør;
salt, peber efter smag.

Først og fremmest skal du forberede grøntsagerne: vask, skræl løget og skær det i tern, der måler 5 x 5 mm, sauter i olie i 2-3 minutter, tilsæt derefter de hakkede tomater. Fortsæt med at koge under omrøring i yderligere 5 minutter Pisk til sidst æggene i, så de dækker grøntsagerne, tilsæt salt og peber, og kog indtil de er færdige.

Kraftig røræg med tomater og kyllingefilet

Hvis du kan lide en mere solid morgenmad end blot røræg, anbefaler vi at prøve følgende opskrift:

3 store æg;
1 mellemstor tomat;
200 g kyllingefilet;
30 g sl. olier;
en knivspids salt;
lidt peber;
en knivspids paprika;
fed hvidløg.

Hak hvidløget fint og steg i et par minutter. I løbet af denne tid forbereder vi kyllingen - du kan koge den på forhånd, og spring derefter over dette trin. Hvis du bruger råt kød, skæres i små tern og steges med hvidløg i 7-10 minutter under omrøring, indtil ternene er brune på alle sider.

Pisk æggene i en separat skål, tilsæt krydderier, pisk med en gaffel og hæld indholdet af stegepanden i. Dæk med låg i 5-7 minutter. Inden servering kan du drysse med hakkede grønne løg.

Bare en note. Tomater smager bedst, når de er lyserøde eller knaldrøde. Det er vigtigt, at de er saftige – så bliver morgenmaden helt sikkert meget velsmagende!

Tilsat ost

Mørt og smagfuldt røræg opnås netop takket være osten. Ost kan bruges både hårde, let revne og bløde varianter.

De anvendte produkter er følgende:

2 æg;
1 saftig tomat;
en ske af enhver olie;
en knivspids salt;
lidt peber;
50 gram frisk dild;
50 gram hård ost;
30 gram smelteost (som til ostesuppe).

Del tomaten i flere skiver og steg. Knæk æggene ovenpå, lad dem sætte sig lidt, drys med hakket dild, salt og peber. Top med ost. Kog tildækket i 5-7 minutter. Det anbefales at servere med et par toasts.

Bare en note. Røræg med ufrosne æggeblommer er meget lækrere serveret med toast. For smags skyld kan du rive dem lidt med et fed hvidløg.

Sådan laver du mad i en langsom komfur

I en langsom komfur kan du tilberede ikke kun komplekse retter, men også hurtige røræg til morgenmad eller en let snack.

Det tilberedes meget enkelt:

2 fløde eller dråbe tomater;
2 æg C1;
salt, peber;
olie.

Hæld en skefuld olie i multicooker-beholderen og tænd for "Opvarmning"-tilstand i 5 minutter. Mens olien varmer, vaskes tomaterne og skæres i tern. Når opvarmningen er overstået, kom grøntsagerne i olien, aktiver programmet "Stew" eller "Fry" i 5 minutter, dæk med låg. Så snart tiden er gået, pisk æggene i, tilsæt salt og peber, og sæt tiden til yderligere 15 minutter.

På georgisk

Fans af krydrede retter vil elske røræg tilberedt i georgiske traditioner - med en masse krydderier og selvfølgelig med en lille portion krydderi.

2 mellemstore tomater;
3 æg;
lille løg;
50 gram frisk koriander;
skeen er lille;
et par knivspidser khmeli-suneli;
lidt salt;
rød peber på spidsen af en kniv;
et par grønne løg;
2 fed hvidløg.

Først og fremmest hakkes det pillede løg og hvidløget hakkes. Steg i varm olie i tre minutter. Så snart du dufter den appetitlige løg-hvidløgsduft, tilsæt de hakkede tomater og kog det hele sammen, indtil der kommer en masse saft frem og tomaten bliver meget blød. Hak koriander, tilsæt, let salt, tilsæt halvdelen af krydderierne, rør rundt. Knæk æggene ovenpå, tilsæt lidt salt igen og drys med de resterende krydderier. Hak løgene og drys ovenpå. Dæk med låg i et par minutter, og server derefter.

Bare en note. Steger du i smør eller ghee, bliver retten mere aromatisk og mør.

Original version med rejer

Hvis du aldrig har prøvet at tilberede røræg til gæster, vil denne mulighed hjælpe dig med at overraske og give dine venner lækker mad.

pillede rejer - 400 gr;
saftige tomater - 2 frugter;
løg - 1 hoved;
æg - 4 enheder;
blød ost - 30 g;
hvidløg - et par fed;
rosmarin - en knivspids for at tilføje et strejf af smag.

Hak og steg først løget, tilsæt efter et par minutter tomattern og finthakket hvidløg og rosmarin, og tilsæt salt. Under omrøring, kog i ti minutter.

Pisk æggene i, så de dækker grøntsagerne helt. Vi gennemborer æggeblommerne, så de spredes. Vi venter, indtil æggene er helt sat.

Læg de vaskede rejer ud og fordel dem i rørægene. Dæk med låg i 2-3 minutter. Gnid osten ind og læg låg på i et par minutter mere, indtil osten smelter.

Ved servering kan du pynte med hakkede friske krydderurter – brug blot et par kviste.

Bare en note. Friske krydderurter kan tilsættes både under tilberedningen og som pynt til retten. Røræg passer godt til dild og grønne løg.

Med tomater og bacon

Mange kender til røræg med tomater og pølse. Dette er en mulighed for en lige så aromatisk og tilfredsstillende morgenmad, men med tilsætning af bacon.

2-3 æg;
2 cherrytomater;
100 g bacon;
peber, paprika, salt, gurkemeje;
olie.

Skyl cherrytomater, skær i kvarte, hak bacon i mellemstore strimler. Steg først baconen, indtil der kommer en let skorpe på strimlerne, tilsæt derefter cherrytomater, rør rundt med en spatel, og hæld æggene i efter et par minutter. Top røræggene med lidt salt og krydr – brug en lille knivspids af hvert krydderi. Server med sødt og surt, hvidløg eller sojasauce, hjemmelavede hvedecroutoner.