Riskoteletter med paneret kylling. Hakket kyllingekoteletter med ris

Tilberedningstid: 1 time

Antal serveringer: 4

Kyllingkugler med ris, trin-for-trin opskrift med fotos:

Trin 1. Slib den grundigt vaskede og tørrede filet til en "krumme" tilstand, som for at forberede koteletter.

Ved at bruge en almindelig kniv i stedet for en almindelig kødhakker til disse formål, vil du efterlade stykkerne tættere og større, som følge heraf vil holde på mere fugt i koteletterne og koteletterne ikke bliver tørre.

Trin 2. For at tilføje endnu mere blødhed og fylde (og ekstra volumen, selvfølgelig) til vores kyllingefrikadeller, hak løget fint og ælt det med hænderne, indtil det er halvblødt. Så ud over kødets egen fugt vil saften fra løget blive tilsat retten.

Trin 3. Vi vasker ikke de kogte ris, før de er klar, men afkøler dem til stuetemperatur og blander den i hakket kød for at give den tæthed og ensartethed, på grund af stivelsen i risen.

Trin 4. Bland alt, hvad vi forberedte tidligere, i en beholder, nemlig: hakket kyllingefilet, hakket løg, kogte ris, indtil de er møre, og tilsæt også sort peber og salt til alt dette, så vores opskrift på kyllingefrikadeller ikke viser sig at være uspiselig.

Trin 5. Ælt det resulterende hakkede kød med dine hænder i 5-7 minutter, hvorefter vi former det og ruller dem i brødkrummer.

Du kan selv lave paneringen af ​​forældede brødskorper. Alt efter smagspræferencer kan det være hvid panering fra et brød, sort panering fra rugbrød, gourmeter kan eksperimentere med korn- eller peberbrød.

Trin 6. Steg de panerede kyllingestykker i en forvarmet stegepande på begge sider i 5-10 minutter på hver side.

Du kan servere kyllingekugler med ris med kartoffelmos eller som sandwich og uden brød. God appetit!

Eller som en varm ret til feriebordet, og det er også en skøn hverdagsret. Hakket kyllingekoteletter med ris indtager en velfortjent førende position blandt kyllingeretter og bliver meget møre, og vores stegehemmelighed, der eliminerer stuvning, vil sikre en sprød skorpe!

Hakket kyllingekoteletter: ingredienser

• Hakket kylling - 0,5 kg
• Ris - 1/3 kop
• Løg - 1 mellemstort hoved
• Salt, sort peber, krydderier efter smag
• Mel eller brødkrummer
• Raffineret vegetabilsk olie til stegning

Hakket kyllingekoteletter med ris: forberedelse

Skyl først risene og kog dem møre, men lad dem ikke koge for meget. Dræn risene og lad dem køle af. Hak løget fint i tern. Tilsæt løg, ris, salt og krydderier til den hakkede kylling. Selvfølgelig er det op til dig at beslutte, om du vil tage hakket kød fra butik eller rulle det selv, men husk, at for saftige koteletter bør hakket kylling ikke være tørt. Du kan tilføje lidt frisk spæk, hvis du har det.

Bland ingredienserne grundigt i en skål.

Nu vil vi forberede en skål med koldt vand, hvori vi vil våde vores hænder, så vi nemt kan danne de hakkede kyllingekoteletter. Med våde hænder danner vi runde kugler og placerer dem på et bord eller bræt fugtet med koldt vand.

Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Rul koteletterne i mel eller panering, som du foretrækker. Kuglerne skal være lidt flade. Opmærksomhed! Og nu hemmeligheden bag stegning! Steg først de hakkede kyllingekoteletter ved høj varme på den ene side.

Vend det derefter, reducer varmen til næsten et minimum og steg til det er færdigt. Dæk ikke med låg! På den måde bliver koteletterne gennemstegt uden at miste deres lækre sprøde skorpe.

Et godt tilbehør til kyllingekoteletter med ris ville være kogt pasta med smør, grøntsagssalat, kogte rødbeder med mayonnaise eller friske grøntsager med krydrede urter.

Koteletter er en populær ret, der er tilberedt af forskellige typer kød, fisk og endda grøntsager. Den traditionelle opskrift bliver mere attraktiv, hvis du inkluderer ris i sammensætningen. Retten viser sig velsmagende og billig - billigere end at bruge hakket kød alene.

I modsætning til retter stegt i olie er dem, der tilberedes i ovnen, gavnlige for både børn og voksne.

For at spare tid kan du købe færdiglavet hakket kylling. Men halvfabrikatet fra butikken er ikke altid af god kvalitet. Hvis du har tid og lyst, kan du selv lave hakket kød. Enhver del af en kyllingekroppe vil gøre det, det vigtigste er forsigtigt at skære kødet af og fjerne skind og knogler.

Kartoffelmos eller enhver grød er velegnet som tilbehør. Ris i sammensætningen kan endda erstatte en sideskål - hvis du serverer koteletterne med friske grøntsager og urter, får du en let diætfrokost.

Ingredienser

Portioner: - +

• hakket kylling 300 gr
• løg 2 stk
• ris 100 gr
• salt, sort peber at smage

Kalorier: 153,36 kcal

Proteiner: 11.09

Fedt: 74,55 g

Kulhydrater: 17,18 g

40 min.

Udskriv videoopskrift

Skyl risene og kog dem i saltet vand, indtil de er halvt kogte. Den vil nå fuld klarhed i ovnen.

Læg løgene i en skål med kød og ris, tilsæt salt og peber efter smag. Bland den resulterende masse grundigt.

Tag en lille mængde af blandingen med våde hænder og form kugler. Læg stykkerne på en smurt bageplade.

Forvarm ovnen til 200°C. Bages til de er gyldenbrune, cirka 20-30 minutter. Under tilberedningen kan du vende koteletterne, så de steger jævnt på alle sider.

Kostretten er klar og kan serveres med tilbehør eller frisk salat.

Kylling og ris er sunde kostprodukter rige på vitaminer og mineraler. Hakket kyllingekoteletter med ris, kogt i ovnen, vil appellere til tilhængere af en sund livsstil og atleter, der får muskelmasse. Retten vil pynte på hjemmebordet og er velegnet til dem, der er vant til at tage frokosten med på arbejde. Det færdige produkt er praktisk at forberede og opbevare i fryseren for ikke at spilde tid på forberedelse.

Koteletter med ris og hakket kød kan steges, dampes eller stuves. Sættet af ingredienser afhænger også af kokkens præferencer: basen kan suppleres med krydderier, urter og grøntsager, smør og brød gennemblødt i mælk for pragt. Ris kan erstattes med boghvede, mel eller kartofler. Ved valg af ingredienser er det vigtigt at bevare proportionerne, så koteletterne ikke falder fra hinanden. For at skabe en sprød skorpe kan koteletter rulles i mel eller rasp og sesamfrø før bagning.

Koteletter med ris kaldes kærligt pindsvin. Faktisk, hvis du overdriver det med at tilføje ris og koger dem uden panering, bliver de som sjove pindsvin. Koteletter med ris tilberedt efter denne opskrift er møre og velsmagende. Dette er en solid ret, der passer godt til kartoffelmos og andet tilbehør. Et par af disse koteletter kan gives til din mand på arbejdet og til dit barn som snack. Nogle husmødre erstatter ris med semulje, men dette er, som Kanevsky sagde, en helt anden historie.

Tilberedning af hakkede koteletter med ris er meget enkel og hurtig. Desuden, hvis du bruger kylling i stedet for hakket svinekød, reduceres tilberedningstiden. Duften, når du tilbereder dem, er simpelthen vidunderlig, den vækker appetitten og kalder hele familien til bords. Du kan tilberede disse koteletter i tomatsauce - det vil vise sig meget velsmagende. For at gøre dette steges koteletterne først uden panering og koges derefter i en gryde med hakkede løg, revne gulerødder og tomater. Tomatsauce skal have lidt salt og peber. Fiskekoteletterne er særligt møre, de harmonerer perfekt med ristilbehøret.

Koteletter med ris

Lækre, saftige koteletter kan tilberedes af hakket kød med ris. Alle husstandsmedlemmer vil være glade og velnærede. At forberede stegte koteletter er enkelt, det vigtigste er at forberede alle ingredienserne på forhånd.

Ingredienser:

• 400 g hakket kød (svinekød, kylling, fisk),
• 150 g ris korn,
• råt æg,
• salt - efter smag,
• 50 g mel,
• 50 g rasp.

Tilberedningsprocessen:

1. Det er nødvendigt at koge risene, indtil de er helt kogte. Den skal være blød og smuldrende. Det er bedst at bruge runde eller parboiled ris.

2. Tilbered hakket kød.

3. Kombiner hakket kød med ris. Bland godt.

4. Bræk hønseægget i kødblandingen.

5. Tilsæt salt.

6. Tilsæt mel. Rør godt rundt. Du skal få en homogen, tyk blanding.

7. Hæld brødkrummer i en separat tallerken. Form det hakkede kød til kugler og rul dem i rasp.

8. Steg stykkerne på begge sider i solsikkeolie. Tilberedningsprocessen skal foregå ved middel varme, så midten er gennemstegt.

9. Der kan serveres varme koteletter med ris. God appetit!

Hvis du desuden koger koteletterne, er du velkommen til at tilføje rå ris, vi kan trygt sige, at det vil koge på samme tid som svine- eller kyllingekødet. Kyllingekoteletter viser sig at være mere møre og steger hurtigere, men hvis du laver dem af hakket svinekød, bliver de mere saftige og velsmagende, så valget af kød er dit. Du kan tilføje dine yndlingskrydderier til det hakkede kød inden tilberedning.