Sådan laver du kyllingeleverpandekager. Lækre og sunde kyllingeleverpandekager

Trin-for-trin opskrifter til at lave lækre og sunde luftige leverpandekager

2017-12-11 Natalia Danchishak

karakter
opskrift

9764

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram af den færdige ret

11 gr.

8 gr.

Kulhydrater

3 gr.

127 kcal.

Mulighed 1. Frodige leverpandekager - en klassisk opskrift

Lever er det mest nyttige og populære biprodukt, hvorfra retter skal inkluderes i enhver persons kost. De, der ikke kan lide stegt eller stuvet lever, kan prøve at lave luftige og møre pandekager.

ingredienser:

  • et halvt kilogram af enhver lever;
  • vegetabilsk olie - 30 ml;
  • to løg;
  • friskkværnet peber;
  • lille gulerod;
  • salt;
  • 150 ml kefir;
  • 100 g mel;
  • 4 g bagepulver;
  • to æg.

Trin-for-trin opskrift på luftige leverpandekager

Hæld kefir i en dyb beholder. Tilsæt sodavand til det og rør, så det syrnede mælkeprodukt slukker det. Lad det stå et stykke tid.

Vi vasker leveren godt under rindende vand og lægger den i blød i koldt vand i et stykke tid. Vi tørrer indmaden, fjerner dets film og vener. Skær i stykker og drej gennem en kødhakker.

Pil løget og hak det fint. Slib de skrællede gulerødder på et rivejern i små stykker. Læg grøntsagerne i leverblandingen og rør rundt. Pisk æggene i her og smag til med peber og salt. Rør rundt med en ske. Tilsæt det sigtede mel i små portioner og ælt til en ikke for tyk dej.

Stil bradepanden på høj varme. Tilsæt lidt olie. Hæld leverdejen i en stegepande med opvarmet olie og steg til den er gyldenbrun ved høj varme. Vend det derefter og kog til det er færdigt.

Server leverpandekager med cremefraiche eller hvidløgssauce. Du kan vride leveren gennem en kødhakker, eller kværne den ved hjælp af en blender eller foodprocessor.

Mulighed 2. Hurtig opskrift på luftige leverpandekager

Leverpandekager tilberedes af enhver lever, men de er især møre og luftige fra kylling eller kalkunaffald. Pandekagernes luftighed opnås gennem piskede æggehvider.

ingredienser:

  • kyllingelever - et halvt kilogram;
  • friske urter;
  • løg - hoved;
  • vegetabilsk olie;
  • hvidløg - tre fed;
  • salt;
  • kyllingæg - to stk.;
  • mel - 50 g;
  • krydderier;
  • mayonnaise - 60 g.

Sådan forbereder du hurtigt luftige leverpandekager

Sorter leveren, fjern venerne og se omhyggeligt efter tilstedeværelsen af ​​galdeposer, hvis nogen, sørg for at fjerne dem forsigtigt. Vask leveren, læg den i en dyb kop og fyld den med rent vand, salt den og tilsæt lidt sukker. Lad stå i et kvarter.

Overfør leveren til en blenderbeholder. Vi renser løget, skærer det i fire dele og sender det til leveren. Tilsæt pillede hvidløgsfed hertil. Pisk alt indtil blandingen er homogen.

Kom lever-løgblandingen i en dyb kop, tilsæt salt og mayonnaise. Del æggene i blommer og hvider. Læg blommerne i leverblandingen, og pisk hviderne til et tykt skum. Tilsæt mel i leverblandingen i små portioner og rør til det er glat. Tilsæt de piskede hvider i flere tilsætninger og bland forsigtigt.

Steg leverpandekagerne i godt opvarmet vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Server drysset med finthakkede krydderurter og creme fraiche.

For at slippe af med overskydende fedt, læg de færdige pandekager på en papirserviet. Grøntsager kan forsteges og først derefter tilsættes dejen. Retten kan laves diæt, hvis du bruger klid eller havregryn i stedet for mel.

Mulighed 3. Frodige leverpandekager med svampe

Leverpandekager med svampe viser sig utroligt aromatiske, saftige og møre. Derudover vil aromaen af ​​svampe overdøve duften af ​​lever, hvilket vil appellere til dem, der ikke spiser dette indmad på grund af dets specifikke aroma.

ingredienser:

  • kg kyllingelever;
  • groftkværnet peber;
  • fire løg;
  • køkkensalt;
  • to æg;
  • vegetabilsk olie;
  • 80 g mel;
  • et halvt kilo friske champignoner.

Hvordan man laver mad

Skyl champignonerne og fjern det tynde skind fra hætterne. Slib i tynde skiver. Pil to løg og skær dem i tynde kvarte ringe. Kom svampene i gryden og steg under omrøring, indtil væsken er fordampet. Tilsæt derefter vegetabilsk olie, tilsæt løg og fortsæt med at stege, indtil det er let brunet.

Vask kyllingeleveren, fjern venerne og galdesækkene. Pil det resterende løg og kværn lever og løg i en kødhakker. Tilsæt stegte svampe og løg til leverblandingen. Pisk æggene i, krydr med krydderier og tilsæt sigtet mel i små portioner, ælt til en ikke for tyk dej.

Varm stegepanden godt op, hæld vegetabilsk olie i den. Brug en ske til at øse dejen op og læg den i den opvarmede dej. Steg til de er gyldenbrune. Vend derefter forsigtigt og kog til det er færdigt. Overfør pandekagerne til panden. Når dejen er færdig, dækkes gryden med låg og stilles på lav varme. Lad det simre i ti minutter.

For at befri leveren for ubehagelig lugt og bitterhed, læg indmaden i blød i mindst en halv time i vand eller mælk. Du kan erstatte mel med semulje.

Mulighed 4. Luftige leverpandekager med sesamfrø

Kyllingeleverpandekager er en let, diætmæssig og sund ret. Sesam vil gøre smagen af ​​retten mere interessant.

ingredienser:

  • et halvt kilo kyllingelever;
  • 30 ml solsikkeolie;
  • stort løg;
  • 5 g krydderier;
  • to kartofler;
  • 5 g friskkværnet peber;
  • 50 g sesamfrø;
  • køkkensalt;
  • to skiver brød.

Trin for trin opskrift

Skræl og vask kartoffelknolde og løg. Vask leveren, fjern alt overskydende. Hak grøntsagerne groft og kom gennem en kødhakker sammen med indmaden. Læg brødet i blød i vand og drej, tilsæt til levermassen. Smag til med krydderier og salt. Tilsæt sesamfrø og rør alt sammen.

Stil bradepanden over høj varme. Hæld olien i. Tag leverdejen med en ske og læg den i den varme olie. Steg i et par minutter, vend derefter og kog i samme tid. Server med tilbehør eller hvidløgscreme fraiche sauce.

Steg leverpandekagerne ved høj varme, bogstaveligt talt et par minutter på hver side, ellers bliver de seje. Hvis du bruger okse- eller svinelever til madlavning, skal du sørge for at skære kanalerne ud og lægge det i blød i mælk.

Mulighed 5. Frodige leverpandekager med græskar

Leverpandekager med græskar er endnu sundere og mere velsmagende. Grøntsagen vil give retten blødhed, saftighed og luftighed. Pandekagerne har en let fodagtig smag.

ingredienser:

  • 400 g okselever;
  • køkkensalt;
  • et æg;
  • malet sort peber;
  • to fed hvidløg;
  • 100 g mel;
  • løg hoved;
  • vegetabilsk olie;
  • lidt bagepulver;
  • 150 g græskarpuré.

Hvordan man laver mad

Vi forbereder omhyggeligt leveren. Vi fjerner filmene og skærer kanalerne ud. Vask indmaden og tør den med en serviet. Skær i små stykker og kom i en blender.

Fjern skrællen fra hvidløg og løg. Vask og skær løget i fire dele. Læg grøntsagerne i en blenderbeholder og blend leveren med grøntsagerne. Hvis du ikke har en blender, så kværn alt gennem en kødhakker.

Skræl græskarret og fjern kerner og fibre med en ske. Skær grøntsagspulpen i små stykker. Kom i en gryde, tilsæt filtreret vand og kog til det er blødt ved moderat varme. Hæld vandet fra, kom grøntsagerne over på en tallerken og purér med en stavblender.

Kombiner leverblandingen med græskarpuré. Tilsæt salt, pisk æggene i og bland grundigt. Tilsæt sodavand og bland igen. Sigt melet og kom det i lever-græskarblandingen og ælt dejen til den har pandekagers konsistens.

Stil en støbejernsgryde over høj varme. Hæld olie i det. Tag dejen med en ske og læg den i den opvarmede olie, så du danner små runde pandekager. Steg i et par minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.

Leveren bliver mør, hvis du først lægger den i blød i mælk i en halv time. Til servering kan du tilberede en sauce af creme fraiche med hvidløg og finthakket dild. Du kan bage græskarret i ovnen.

Kyllingelever er et indmad, som ikke mange mennesker kan lide, især du kan ikke tvinge børn til at spise det, selvom det er kogt eller en meget sund ret.

Rå lever ser ikke særlig appetitlig ud, men når den tilberedes korrekt, kan intet sammenlignes med den med hensyn til smagsrigdom. Derudover kan du markant diversificere din menu ved hjælp af dette produkt.

Lad os lave kyllingeleverpandekager, de vil uden tvivl appellere til selv rigtige gourmeter. Selv børn, der nægtede at spise stegt eller stuvet lever, vil sluge pandekagerne med velbehag.

Det er ikke svært at tilberede dem, og resultatet bliver en meget tilfredsstillende, velsmagende og sund ret, uanset om det er morgenmad, frokost eller aftensmad. Og dette produkt er også ret budgetvenligt, hvilket alle har råd til.

Kyllingelever har stort set ingen årer eller film, og er også meget mør. Hvilket er en klar fordel blandt sine modstykker: svine- eller okselever. Diætproduktet vil være en ideel mulighed for folk, der ser deres figur og ernæring.

Kyllingeleverpandekager med løg, creme fraiche, æg

Meget velsmagende, møre pandekager. Opskriften er nem at følge og passer til en børnemenu, da den tilberedes uden at tilsætte peber eller krydderier. Hvis du ønsker det, kan du roligt tilføje de nødvendige krydderier, hvis du planlægger sådanne pandekager til et voksenbord.

Vi skal bruge:

  • Kyllingelever - 500 g
  • Løg - 1 stk.
  • creme fraiche - 1 spsk. ske
  • Æg - 1 stk.
  • Mel - 1 spsk. ske
  • Vegetabilsk olie - til stegning
  • Grønt - efter smag til dekoration

Forberedelse:

Før skrællede løg og vasket lever gennem en kødhakker

Tilføj creme fraiche til den resulterende masse, tilsæt lidt salt

Bræk et æg i en skål, bland pladens indhold

Tilsæt en spiseskefuld mel, måske lidt mindre

Når du tilføjer mel, skal du passe på konsistensen, hvis du kan lide bløde, luftige pandekager, så har du brug for mindre mel!

Stegepanden skal opvarmes grundigt med vegetabilsk olie tilsat. Skænk fremtidige pandekager ud

Luk låget for bedre stegning og dampning.

Vend over på den anden side, det vil tage cirka 4-5 minutter, før de er gennemstegte. Læg pandekagerne på et fad og pynt med hakket dild. God appetit!

Lækre leverpandekager med ris

Kendere og alle, der elsker lever, især kyllingelever, vil helt sikkert sætte pris på disse pandekager. Mørt, luftigt, saftigt indeni, det kunne ikke være mere lækkert. De tilberedes meget hurtigt, hvilket er praktisk til solide, hurtige snacks.

Vi skal bruge:

  • Kyllingelever - 700 g
  • Kogt ris - 1/2 kop
  • Løg - 1 stk.
  • Æg - 1 stk.
  • Mel - 1,5 spsk. skeer
  • Salt, peber - efter smag
  • Vegetabilsk olie til stegning

Forberedelse:

Forbered alle de nødvendige produkter. Kværn leveren på en måde, der passer dig. Hak løget fint. Kog risene, indtil de er halvt færdige

Tilsæt hakket løg til den hakkede lever, knæk et æg, tilsæt kogte ris, rør

Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie, hæld blandingen ud og form pandekager

Du skal ikke stege i mere end to minutter, så de bevarer deres saftighed indeni!

Vend pandekagerne over på den anden side og steg et par minutter mere. Steg på samme måde til det hakkede kød er færdigt.

Pandekagerne er klar, server dem med creme fraiche sauce eller en sauce der falder i din smag. God appetit!

Frodige leverpandekager med gulerødder, løg, hvidløg

Meget nærende, lækre pandekager vil glæde hele familien. Denne ret vil sætte sig fast i dit hjem og blive en variation af din sædvanlige kost. Du tror måske, at leverpandekager er en hverdagsret, men faktisk kan de blive en skøn forret på et feriebord.

Vi skal bruge:

  • Kyllingelever - 500 g
  • Løg - 2 stk.
  • Gulerødder - 2 stk.
  • Vand - 150 ml
  • Æg - 2 stk.
  • Hvidløg - 3 fed
  • Mel - 6 spsk. skeer
  • Salt - en knivspids
  • Vegetabilsk olie

Forberedelse:

Hak løget i tern og riv gulerødderne i strimler på et mellemstort rivejern. Lad det simre i en tør stegepande med vand i 7-10 minutter. Kværn kyllingelever og grøntsager i en foodprocessor eller gennem en kødhakker

Tilsæt krydderier og pisket æg til det resulterende hakkede kød, bland

Tilsæt mel, rør til det er glat

Læg en spiseskefuld af levermassen i en varm stegepande med vegetabilsk olie. Steg på begge sider, indtil de er pænt brune. God appetit!

Møre leverpandekager med semulje og cremefraiche

En universel opskrift på en leverret Ved at tilføje semulje er pandekagerne luftige og meget velsmagende. Sørg for at prøve denne opskrift, det vil lykkes.

Vi skal bruge:

  • Kyllingelever - 500 g
  • Semolina - 3 spsk. skeer
  • creme fraiche - 2 spsk. skeer
  • Æg - 1 stk.
  • Salt, peber - efter smag
  • Vegetabilsk olie

Forberedelse:

Leveren skal hakkes, dette kan gøres ved hjælp af en kødhakker eller i en blender

Tilsæt creme fraiche til hakket kød, rør rundt

Tilsæt derefter semulje, bland til en homogen blanding

Tilsæt semulje i små portioner under konstant omrøring, på denne måde undgår du dannelsen af ​​klumper!

Næste trin er at tilsætte salt, peber og sammenpisket æg. Bland alle ingredienser godt. Så skal hakket kød stå i 15 minutter, for at semuljen kan svulme op

Sæt stegepanden på komfuret, hæld vegetabilsk olie i og vent, indtil den bliver varm. Brug en ske til at lægge hakket kød i portioner i gryden. Steg til færdig på begge sider. God appetit!

Pandekager med boghvede, løg, æg

Meget nærende, appetitlige og aromatiske pandekager.

Vi skal bruge:

  • Kyllingelever - 1 kg
  • Stort løg - 1 stk.
  • Kogt boghvede - 1 kop
  • Æg - 3 stk.
  • Mel - 3 spsk. skeer
  • Salt - et par knivspidser
  • Kværnet sort peber - efter smag

Forberedelse:

Læg den vaskede lever, løg skåret i små stykker og boghvede i en skål

Alle produkter skal males i en blender, eller du kan bruge en kødhakker til disse formål.

Tilsæt æg til det hakkede kød, salt og peber efter smag

Tilsæt mel, bland med et piskeris, du skal få en tyktflydende, men ikke tyk masse

Læg blandingen i en godt opvarmet stegepande med vegetabilsk olie.

Steg pandekagerne et par minutter på hver side. God appetit!

Opskrift på hakkede kyllingeleverpandekager med kartofler

Disse pandekager er tilberedt uden en kødkværn. Hakket lever med alle ingredienserne marineres i køleskabet inden pandekagerne steges. Jo længere, jo blødere og lækrere bliver det til sidst. Pandekager ifølge denne opskrift bliver din families yndlingsret, og absolut alle dine gæster vil kunne lide det.

Vi skal bruge:

  • Kyllingelever - 800 g
  • Æg - 4 stk.
  • Kartofler - 1 stk.
  • Løg - 1 stk.
  • Tørret hvidløg - 1/2 tsk
  • Mayonnaise - 4 spsk. skeer
  • Mel - 5 spsk. skeer
  • Salt - efter smag
  • Peber - efter smag

Forberedelse:

Skær løget i små tern

Skær leveren i mindre tern

Brug afkølet kyllingelever, den vil ikke indeholde overskydende vand under tilberedningen og smagen bliver meget rigere!

Overfør den hakkede lever og løg til en skål. Riv kartoflerne på et fint rivejern

Bræk æg i en skål, tilsæt krydderier: salt, peber, tørret hvidløg. Tilsæt mayonnaise, tilsæt et par spiseskefulde mel, bland grundigt

Dæk skålen med husholdningsfilm og stil på køl i 3-4 timer.

Før stegning tilsættes tre spiseskefulde mel og alt blandes

Brug en måleske til at lægge levermassen i en opvarmet stegepande med olie.

Steg til de er gyldenbrune og vend

Læg de færdige pandekager på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. God appetit!

Videoopskrift på leverpandekager i ovnen

Opskriften præsenteret i videoen er universel, hvilken som helst lever du har derhjemme. Men stadig fra kylling bliver de saftigere og mere møre. Forberedelse vil kræve et minimum af tid og kræfter. Meget praktisk til en aftensnack.

Leveren er ikke særlig populær. Men det er alt sammen, fordi mange ikke ved, hvordan man korrekt og hvad man skal lave mad fra det. Pandekager er den mest win-win-mulighed i dette tilfælde. Alle spiser dem med fornøjelse, også folk der ikke kan lide lever.

Jeg håber, at denne samling af opskrifter vil være nyttig for dig, og du vil notere dig flere opskrifter. Desuden er det meget enkelt og hurtigt at forberede sådanne pandekager. Lav mad med sjæl og godt humør - det er nøglen til en velsmagende og sund ret.

God appetit!

Pandekager er en solid morgenmad for hele familien, der kan tilberedes på en usædvanlig måde. Der er mange opskrifter, samt fyld der tilsættes dejen. Disse pandekager er lavet med semulje, gulerødder, svampe og ris.

Pandekager og kyllingelever er en meget velsmagende og meget sund ret, som ikke kræver meget tid at forberede. Kyllingelever har en gavnlig effekt på kredsløbet og immunforsvaret, anbefales til gravide og ammende kvinder og er god til børn. Øger niveauet af hæmoglobin i blodet, forbedrer funktionen af ​​det kardiovaskulære system og stimulerer hjerneaktivitet. I betragtning af det lave kalorieindhold i pandekager er opskrifterne perfekte til dem, der holder øje med deres figur.

Den ideelle tilbehør til disse pandekager er kartoffelmos, ris og grøntsager. Creme fraiche fungerer godt i stedet for sauce.

Møre og saftige kyllingepandekager med semulje og gulerødder

Opskriften med semulje og gulerødder er yderst enkel. Fra den angivne mængde ingredienser får du cirka 20-25 stykker fyldige pandekager:

  • 1 kg kyllingelever, 2 æg, 150 g løg, 150 g gulerødder, 3 spiseskefulde semulje, 2-3 spiseskefulde mel, peber, salt, vegetabilsk olie.

Før gulerødderne med løg og lever gennem en kødhakker, eller kværn i en blender. Bemærk venligst, at når du maler i en blender, vil massen blive mindre saftig, når den passerer gennem en kødkværn, vil produkterne give saft, hvis der er for meget af det, drænes overskuddet af.

Den resulterende masse skal blandes godt og tilsæt æg og semulje, bland derefter igen og tilsæt mel. Tilsæt salt, peber og bland igen. Smør en bradepande med olie og varm den grundigt op. Læg en spiseskefuld af hver pandekage og steg i 5 minutter på hver side. Den færdige pandekage med semulje og gulerødder (billedet) ligner en lille kotelet.

Opskrift med svampe

Denne opskrift på leverpandekager har flere kalorier end opskriften med semulje.

  • 500 g kyllingelever, 500 g svampe, hvedemel - et halvt glas, hård ost - 100 g, sodavand - en halv teskefuld, æg - 2 stk. fedtfattig creme fraiche eller kefir - et halvt glas, salt, peber.

For at gøre pandekagen luftig, bland sodavand og creme fraiche og lad det stå i 5 minutter. Tilsæt derefter mel, æg, salt, peber og bland godt. Riv eller kværn osten i en blender. Før derefter kyllingeleveren med svampe gennem en kødhakker eller blender. Tilføj alt til den allerede tilberedte blanding og bland godt. Hæld den resulterende blanding på en godt opvarmet stegepande, smurt med olie.

Bemærk venligst, at alles mel er forskelligt, du bør ikke nøje overholde den angivne mængde produkter, du skal fokusere på selve blandingens sammensætning, den skal være halvflydende. Når man steger kyllingeleverpandekager, er det bedre at dække med et låg, så alt indeni er godt stegt og ydersiden ikke når at brænde.

Svampepandekager er perfekte til børn, fordi mange af dem ikke kan lide kyllingelever.

Pandekager til dem der spiser ifølge Dukan

Det smukke ved denne diæt er, at du kan spise, hvad du vil, så længe den indeholder protein. Lækre Dukan diætpandekager med kyllingelever er nemme at tilberede og kan spises fra anden fase af diæten.

For at lave disse kyllingeleverpandekager skal du bruge:

  • Kyllingelever 0,5 kg,
  • 1 løg,
  • 1 æg,
  • 2 spsk. skeer majsstivelse,
  • peber, salt.

Kværn leveren og løgene i en blender eller kværn i en kødhakker. Tilsæt æg, stivelse, salt og peber til dem og brug en ske til at lægge dem i en opvarmet stegepande med olie.

Det er bedre at forme hver kyllingepandekage lille, så den ikke går i stykker, når den vendes. Dukan-pandekagen viser sig at være tilfredsstillende og kaloriefattig.

Pandekager med ris

Kyllingepandekagerne i denne opskrift har minimalt kalorieindhold.

Som i tidligere opskrifter, bland alle ingredienserne og læg dem i en stegepande.

Citronsaft vil give pandekagerne en blødere smag.

Pandekager med kyllingelever og ris bør indgå i ugemenuen for børn og voksne.

Det er nemt at overraske din familie, især dine børn - bare tilbered kyllingepandekager i form af små pizzaer. For at gøre dette kan du bruge alt, hvad der er i køleskabet.

  • Kyllingelever - 500 g,
  • creme fraiche (20% fedt) - 1 kop,
  • Æg - 2 stk.,
  • mel - 2 kopper,
  • Sodavand - en halv teskefuld,
  • Salt,
  • Peber,
  • Hård ost (for eksempel parmesan) - 200 gram,
  • Skinke (alt efter hvad du bedst kan lide) - 250 gram,
  • Svampe - 200 gram,
  • Tomat - 2 stk.

Du kan også tilføje krydderier, som du bedst kan lide.

Skift sammensætningen afhængigt af dine præferencer, nogle mennesker kan altid lide det med svampe, mens andre foretrækker at tilføje ris eller pølser.

Bland creme fraiche med sodavand i en dyb skål og lad det stå, imens passerer du kyllingelever, skinke, ost, svampe gennem en blender eller kødhakker, hak tomaterne fint og bland alt sammen, tilsæt salt og peber. Dejen skal være sådan, at en ske kan stå i den, hvis den viser sig flydende, så tilsæt mere mel. Når dejens konsistens ønskes, hældes den i bradepanden og steges på begge sider under låg. Husk at bradepanden skal smøres med olie og varmes godt op inden stegning.

Alle opskrifter er meget nemme at tilberede, kyllingeretter bliver velsmagende og sunde!

cook-live.ru

Leverpandekager med semulje

Leverpandekager tilberedt med tilsætning af semulje er meget bløde, møre med en ensartet struktur. Du kan servere disse pandekager som tilbehør til ris, kogte kartofler, pasta eller friske grøntsager. Forbered leverpandekager med semulje, og alle vil kunne lide dem uden undtagelse.

Vask leveren under koldt rindende vand, fjern filmen og skær den i små stykker. Før leveren og pillede løg gennem en kødhakker.

Tilsæt æg, semulje, peber, salt til den resulterende levermasse og bland godt.

Lad den tilberedte dej til leverpandekager stå i 10-15 minutter, så semuljen svulmer.

Efter tiden er gået, hæld vegetabilsk olie i stegepanden (bunden af ​​stegepanden skal være helt dækket) og opvarm den. Læg en spiseskefuld leverdej, der danner pandekager.

Steg pandekagerne ved middel varme, indtil de er gyldenbrune, cirka 2-3 minutter på hver side.

For at fjerne overskydende olie, læg de færdige leverpandekager på et køkkenrulle.

Bløde, møre leverpandekager kogt med semulje, serveret varm. Meget velsmagende med creme fraiche.

rutxt.ru

Leverurter med semulje

Hvis du planlægger at forkæle dine kære med en ny hjemmelavet ret, så prøv denne opskrift. Du vil lære at tilberede levermoser med semulje - alle vil kunne lide dem og bliver en favorit familieret.

INGREDIENSER

  • Semulje 4 spsk. skeer
  • Solsikkeolie 100 Milliliter
  • Svinelever 500 gram
  • Kyllingeæg 1 stk
  • Løg 1 stk
  • Kværnet sort peber 1 knivspids
  • Salt 1 knivspids

1. Før du tilbereder leverworts med semulje, vask leveren. Klip alle film fra. Skær i mellemstore stykker.

2. Pil løgene. Skær løget i små skiver. Kværn leveren og løget gennem en kødhakker. Du kan bruge en blender. Så er det bedre at afbryde én efter én. Først leveren, så løget. Bland i en skål.

3. Tilsæt et råt æg til det hakkede kød. Tilsæt semulje. Smag til med salt og peber alt efter smag. Røre rundt. Lad stå i 15-20 minutter ved stuetemperatur, så semuljen kan svulme op.

4. Den resulterende dej skal ligne tyk pandekagedej. Varm bradepanden op. Hæld hakket kød i den opvarmede vegetabilske olie. Steg på begge sider, indtil de er færdige.

5. Efter tilberedning lægges leverurterne på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt. Overfør derefter til en tallerken. Serveres varm.

povar.ru

Kyllingeleverpandekager

Ved du ikke, hvad du skal brødføde din elskede husstand? Tilbyd dem kyllingeleverpandekager. Mørt, saftigt, velsmagende - de passer godt til enhver sideskål. At forberede pandekager er meget simpelt, alle kan gøre det. På få minutter får du et tilfredsstillende og sundt måltid. Og det er ligegyldigt, om det er en type leverkoteletter med semulje eller ej. Det vigtigste er, at det virkelig er meget velsmagende.

  • kyllingelever - 700 g;
  • løg - 150 g;
  • gulerødder (friske) - 150 g;
  • æg - 2 stk.;
  • mel - 3 spsk. skeer;
  • semulje - 3 spsk. skeer;
  • vegetabilsk olie - omkring 100 ml;
  • salt - 1 tsk;
  • malet sort peber - ¼ tsk.

Opskrift på kyllingeleverpandekager med semulje

Kyllingelever er det bedste valg til at lave leverpandekager, det er ud fra dette, at de bliver utrolig møre, bogstaveligt talt smelter i munden, men du kan også bruge oksekød.

Skyl leveren grundigt og klip alle film af. Kør gennem en kødhakker.

Skræl løg og gulerødder og hak dem også i en kødhakker.

I mangel af dette køkkenapparat, riv grøntsagerne på et fint rivejern og hak leveren i en blender.

Bland kød- og grøntsagskomponenter.

Tilsæt rå æg, mel, semulje, salt og peber til blandingen.

Bland alle ingredienser grundigt uden at efterlade klumper.

I starten fejlberegnte jeg opvaskens volumen lidt, så jeg måtte putte det hele i en gryde.

Opvarm en lille mængde vegetabilsk olie i en stegepande (2 spsk er nok), medium varme.

Brug en slev til at tage en del af det resulterende hakkede kød ud og læg det i en stegepande og danner en kotelet i den ønskede form. Tag højde for, at farsen kommer til at brede sig lidt ud over overfladen, så fordel det lidt ad gangen.

Steg pandekagerne i 3 minutter med låget lukket.

Vend derefter til den anden side og steg i yderligere 3 minutter.

Læg de stegte leverpandekager på et stort fladt fad og server varmt. Meget velsmagende serveret med creme fraiche sauce. Og glem ikke grøntsager, de passer perfekt til kødretter.

Kyllingelever indeholder mange nyttige mikroelementer, der er nødvendige for voksne og børn, men få mennesker kan lide at spise det. Dens smag er meget specifik.
Faktisk kan du gøre dette produkt meget velsmagende, for dette skal du vide, hvordan du forbereder det korrekt.
I dag vil jeg dele min originale opskrift med dig. Vi vil forberede leverpandekager fra kyllingelever.

trin for trin fotoopskrift


Ingredienser:

  • 500 g kyllingelever;
  • en stor gulerod;
  • malet sort peber;
  • lidt raffineret olie;
  • æg;
  • fire spiseskefulde hvedemel;
  • bordsalt;
  • noget grønt;
  • et stort løg.

Tilberedningsprocessen:

Hak grøntsager og lever. For at gøre din opgave nemmere, kan du gøre dette ved hjælp af en kødkværn eller foodprocessor.


Tilsæt et hønseæg (jeg tilføjede også en blomme), hvedemel og krydderier (bordsalt og kværnet peber). Bland alle ingredienser, indtil det er glat.


Tænd køkkenbrænderen på medium varme, hæld en lille smule raffineret olie i bradepanden og varm den op.

Hæld leverdejen ud, den bliver ret flydende - det er normalt.


Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune, cirka to minutter på hver side. Lad være med at koge for meget, ellers bliver leveren hård.

Sluk for varmen og læg tortillaerne på et fladt fad. Vask, tør og hak det grønne. Drys det over leverpandekagerne.


Det er alt! En mør og aromatisk kyllingeleverret er klar. Gulerødderne og løgene overdøvede den specifikke smag af kyllingelever, og forretten blev simpelthen fremragende. Disse kan nemt kombineres med ethvert tilbehør, såsom kartoffelmos eller ærter.

God appetit!

Meget sunde og velsmagende leverpandekager - en enkel, nærende ret til dit hverdags- eller feriebord!

Opskrift 1: stegte kyllingeleverpandekager (med foto)

  • Kyllingelever - 700 gr.
  • Løg - 2 stk.
  • Æg - 1-2 stk.
  • Mælk (eller creme fraiche) - 150 ml. (100 gr.)
  • Salt og kværnet sort peber - efter smag
  • Mel - indtil konsistensen af ​​tyk creme fraiche
  • Vegetabilsk olie - til stegning af pandekager
  • Løg og gulerødder - til forberedelse af stegning til leverpandekager

Først og fremmest skal kyllingeleveren sorteres fra filmene. Skær eventuelt i halve. Kværn gennem en kødhakker sammen med løg eller brug en blender til en jævn masse.

Tilsæt æg, creme fraiche (mælk), salt og malet sort peber til den resulterende masse.

Tilsæt mel i portioner og ælt dejen.

Den må ikke være tykkere end pandekagedej. Du kan tilføje lidt sodavand til dejen, bogstaveligt talt på spidsen af ​​en kniv. Dette vil tilføje luftighed til pandekagerne.

Vi begynder at bage leverpandekagerne i en stegepande, tilføjer en tilstrækkelig mængde vegetabilsk olie, skeer dejen ud med en stor ske.

Steg pandekagerne i 1-2 minutter på hver side, til de er karakteristiske gyldenbrune. Læg de færdige pandekager i en bradepande eller i en beholder til opbevaring i køleskabet.

Separat kan du sautere hakkede løg og revne (hakkede) gulerødder i vegetabilsk olie med salt tilsat efter smag. Leverpandekager passer godt til grøntsager. Server leverpandekager med ethvert tilbehør eller bare creme fraiche. En lækker middag eller bare en snack er garanteret.

Opskrift 2, trin for trin: kyllingeleverpandekager

  • Kyllingelever - 1 kg
  • Store hønseæg - 2 stk.
  • Hvedemel - 120 g
  • Løg - 100 g
  • Hvidløg - 30 g
  • Raffineret solsikkeolie - 70 g
  • Salt - 2 tsk.
  • Kværnet sort peber - 1 tsk.
  • Bagepulver - 1 tsk.

Hvis leveren ikke er forberedt til madlavning, vask den og fjern kanaler og film. Hak derefter i en foodprocessor sammen med løg og hvidløg.

Tilsæt æg, salt og peber til levermosen. Bland godt.

Sigt mel og bagepulver ovenpå.

Bland grundigt med et piskeris, så der ikke er klumper tilbage.

Hæld den resulterende masse i den opvarmede olie og steg ved middel varme i et par minutter på hver side.

Kyllingeleverpandekager er klar! Server dem varme med grøntsager, krydderurter og tilbehør efter smag.

Opskrift 3: grøntsagspandekager fra kyllingelever med semulje

  • kyllingelever 500 g
  • gulerødder 1 stk
  • løg 1 stk
  • hvidløg 1-2 fed
  • æg 1 stk
  • mel 2 spsk.
  • semulje 1-2 spsk.
  • salt, peber efter smag

Før leveren og løgene gennem en kødhakker (eller blender) og riv gulerødderne på et fint rivejern. Skyl leveren først og fjern filmene og galdegangene.

Tilsæt ægget til blandingen og bland.

Tilsæt derefter mel, semulje, salt og peber. Rør rundt og lad stå i 10-15 minutter for semulje at svulme op.

Varm 2-3 spsk vegetabilsk olie i en stegepande. og tilsæt en spiseske til pandekagerne.

Ved middel varme steges pandekagerne i 4-5 minutter på hver side.

Læg de færdige pandekager på en tallerken. Sådan ser en pandekage ud i en revne.

Opskrift 4: kyllingeleverpandekager med gulerødder (trin-for-trin-billeder)

  • kyllingelever - 500 gr
  • kyllingæg - 1 stk.
  • gulerødder - 1 stk.
  • hvidløg - 2 fed

Inden tilberedning skal leveren optøs, hvis den har været frosset, ved stuetemperatur. Skær det derefter i stykker for nemheds skyld, og vend dem derefter til puré ved hjælp af en blender eller kødhakker. Hak derefter gulerødder, løg og hvidløg på samme måde. Kom alt dette i en skål og bland grundigt.

Slå nu et kyllingæg i den resulterende masse, tilsæt salt, tilsæt de krydderier, du ønsker, og bland grundigt. Du kan tilføje tørret grønt eller bruge friske, først skær dem så fint som muligt. Efter alt dette begynder vi forsigtigt at introducere melet. Bliv ved med at røre i skålens indhold, og sørg for, at der ikke er klumper. Massen skal være tyktflydende. Synes du blandingen er lidt flydende, kan du tilsætte lidt mere mel.

Tag nu en stegepande, hæld en stor mængde vegetabilsk olie i den og begynd at lægge leverdejen ud.

Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er dækket af en mørk gylden skorpe.

Lad de færdige leverpandekager køle lidt af, og læg dem på en papirserviet for at dræne overskydende olie af. Overfør dem derefter til en tallerken og server, pyntet med grønt.

Opskrift 5: Kyllingeleverpandekager med krydrede grøntsager

  • Kyllingelever 500 gram
  • Spæk 60 gram
  • Løg 1 stk
  • Hvidløg 1 fed
  • Peberfrugt 1 stk
  • Kyllingeæg 1 stk
  • Kværnet paprika efter smag
  • Kværnet sort peber efter smag
  • En knivspids salt
  • Sennepsolie til stegning
  • Durum hvedemel Semola 30 gram
  • Salat til servering
  • Dild til pynt

Skyl kyllingeleveren grundigt, fjern årer og film. Skær skindet af et stykke svinefedt. Pil løg og hvidløg.

Kværn lever, spæk og krydrede grøntsager i en kødhakker. Det er bedre at bruge en dyse med små huller.

Pisk et æg i den tilberedte levermasse, tilsæt peberfrugt revet på et mellemstort rivejern, salt og smag til med stødt paprika og sort peber.

Hæld durummel eller semulje i en arbejdsskål, rør rundt og lad pandekageblandingen stå i 5-7 minutter. Du kan bruge almindeligt hvedemel eller semulje.

Varm sennepsolie op i en stegepande ved moderat temperatur, steg pandekagerne på begge sider, indtil de er let brune. Til stegning kan du bruge en kogering eller specielle forme, hvis du planlægger at servere den som en forret på et feriebord.

Pynt de færdige kyllingeleverpandekager med grøntsagssalat, pynt med en kvist frisk dild og server varm.

Opskrift 6: kyllingeleverpandekager (med fotos trin for trin)

  • kyllingelever - 600 gr
  • løg - 2 stk
  • kyllingæg - 2 stk
  • mælk 3,2% - 100 ml
  • hvedemel - 3 spsk.
  • solsikkeolie - 100 ml
  • salt, peber - efter smag

Kyllingeleveren skal vaskes og alt unødvendigt fjernes.

Kværn det derefter grundigt i en blender. Da ingredienserne indeholder mel, for at undgå klumper i massen, skal du tilføje mel til en blender og male det med leveren.

Vi hakker også løget i en blender (du kan bruge et rivejern af kartoffelpandekage). Tilsæt til levermassen.

Tilsæt derefter mælk, æg, salt og peber.

Bland alt grundigt. Den resulterende konsistens er som creme fraiche.

Hæld solsikkeolie i en bradepande (men lidt, da leveren ikke kan lide det) og varm det op. Hæld pandekagerne med en spiseske og steg dem på begge sider i et par minutter.

Resultatet er lækre pandekager, der kan pyntes i form af en leverkage eller efter din fantasi.

Opskrift 7: Kyllingeleverpandekager med gulerødder og semulje

  • kyllingelever - 350-400 g
  • æg - 1 stk.
  • løg - 2 stk.
  • gulerødder - 1 stk.
  • semulje - 2 spsk.
  • mel - 2-3 spsk.
  • krydderier eller salt - efter smag
  • lugtfri solsikkeolie - til stegning.

Vi vasker leveren grundigt, skærer de ydre blodkar ud, hvis nogen, og lader den stå i koldt vand i en time. Skær derefter i små stykker og kværn i en foodprocessor, til det er glat. Hvis du har en kødhakker et sted ved hånden, skal du føre leveren igennem den.



Lignende artikler