"किसी के भी साथ रहने की अपेक्षा अकेले रहना बेहतर है" - यह बुद्धिमान लोगों का नियम है। "कुछ भी खाने से बेहतर है भूखा रहना"

पूर्व के महान कवि उमर खय्याम की छवि किंवदंतियों से भरी हुई है, और उनकी जीवनी रहस्यों और रहस्यों से भरी है। प्राचीन पूर्वउमर खय्याम को मुख्य रूप से एक उत्कृष्ट वैज्ञानिक के रूप में जानते थे: गणितज्ञ, भौतिक विज्ञानी, खगोलशास्त्री, दार्शनिक। में आधुनिक दुनियाउमर खय्याम को एक कवि, मौलिक दार्शनिक और गीतात्मक कविताओं के रचयिता के रूप में जाना जाता है - बुद्धिमान, हास्य, धूर्तता और दुस्साहस से भरपूर रुबाई।

रुबाई ताजिक-फ़ारसी कविता की सबसे जटिल शैली रूपों में से एक है। रुबाई की मात्रा चार पंक्तियों की है, जिनमें से तीन (शायद ही कभी चार) एक दूसरे के साथ तुकबंदी करती हैं। खय्याम इस शैली के नायाब उस्ताद हैं। उनकी रुबाई उनके अवलोकनों की सटीकता और दुनिया और मानव आत्मा की उनकी समझ की गहराई, उनकी छवियों की चमक और उनकी लय की सुंदरता से आश्चर्यचकित करती है।

धार्मिक पूर्व में रहते हुए, उमर खय्याम भगवान के बारे में सोचते हैं, लेकिन सभी चर्च हठधर्मिता को निर्णायक रूप से खारिज कर देते हैं। उनकी विडंबना और स्वतंत्र सोच रुबाई में झलकती थी। उन्हें अपने समय के कई कवियों का समर्थन प्राप्त था, लेकिन स्वतंत्र विचार और निन्दा के लिए उत्पीड़न के डर से, उन्होंने भी अपने कार्यों का श्रेय खय्याम को दिया।

उमर खय्याम एक मानवतावादी हैं, उनके लिए मनुष्य और उसकी आध्यात्मिक दुनिया सबसे ऊपर है। वह जीवन के आनंद और खुशी की सराहना करता है, हर मिनट का आनंद लेता है। और उनकी प्रस्तुति शैली ने उस बात को व्यक्त करना संभव बना दिया जो खुले पाठ में ज़ोर से नहीं कहा जा सकता था।

अपना जीवन समझदारी से जीने के लिए आपको बहुत कुछ जानने की जरूरत है,
दो महत्वपूर्ण नियमशुरुआत करने वालों के लिए याद रखें:
कुछ भी खाने से भूखा रहना बेहतर है;
किसी के भी साथ रहने से बेहतर है अकेले रहना!

हम उमर खय्याम की कविताएँ पढ़ते हैं, इस बात पर संदेह नहीं करते अद्भुत व्यक्तिबीजगणित, विकसित खगोल विज्ञान और उसकी बहन, ज्योतिष के मूल में खड़ा था। उनकी महान खोज पोषण ज्योतिष थी: वह राशि चक्र के संकेतों के लिए एक कुकबुक संकलित करने वाले पहले व्यक्ति थे और कई अद्भुत व्यंजनों का आविष्कार किया था।

एक अमीर कारीगर के परिवार में एकमात्र बच्चा, उमर, जिसका नाम "जीवन" के रूप में अनुवादित होता है, अपने माता-पिता के लिए आश्रय का स्रोत था। बीस वर्ष की आयु तक उनका जीवन स्वतंत्र एवं सुखद था। उन्हें मदरसा में पढ़ाया जाता था सर्वोत्तम शिक्षक- गणितज्ञ, दार्शनिक, चिकित्सक, खगोलशास्त्री और ज्योतिषी, उन्होंने विज्ञान का अध्ययन करने का आनंद लिया, पहली, फिर भी अयोग्य, कविताएँ लिखीं और, सभी कवियों की तरह, जीवन के गद्य की उपेक्षा की। अगर घर पर उसे कभी-कभी रसोई में झाँकने का मौका मिलता था, तो वह केवल अपनी माँ से स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए होता था। लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, सभी अच्छी चीजें देर-सबेर समाप्त हो जाती हैं। अपने माता-पिता की मृत्यु के बाद, खय्याम को निशापुर से भागना पड़ा, जिससे उसके पिता का महत्वपूर्ण भाग्य लूट लिया गया...

भगोड़े के कैनवास कंधे वाले बैग में केवल कुछ ही थे बहुमूल्य पुस्तकेंहाँ, उत्पादों की थोड़ी आपूर्ति। वह केवल अपनी ताकत और सहनशक्ति पर भरोसा करते हुए चल पड़ा। जब मेरे घायल पैर आराम की भीख मांग रहे थे, और मेरा सिर गर्मी से घूम रहा था, तो सड़क के किनारे एक अकेला घर दूर दिखाई दिया। उसकी दहलीज पर एक बूढ़ा व्यक्ति बैठा था जिसने उमर को उसके पिता की याद दिलायी। "अंदर आओ, पथिक," बूढ़े व्यक्ति ने कहा, न तो भागीदारी की उम्मीद थी और न ही इनकार की।
- क्या आपके पास पानी है पापा? - उमर दहलीज पर उसके बगल में बैठ गया।
- मेरे पास सबकुछ है। "लेकिन मेरे पास अपने गरीब जीवन का समर्थन करने की ताकत नहीं है," बुजुर्ग ने धीरे से कहा।
उमर ने अपने वार्ताकार की सावधानीपूर्वक जांच की और महसूस किया कि वह थकावट से मर रहा था। युवक ने बूढ़े को गोद में उठाया, घर में ले गया और बिस्तर पर लिटा दिया। मैं खाई की ओर भागा, पानी लाया, बूढ़े को पीने के लिए कुछ दिया और फिर रसोई में चला गया... और तब पहली बार मुझे पछतावा हुआ कि मुझे पता नहीं था कि खाना कैसे पकाना है!

लेकिन करने को कुछ नहीं था - इस डर ने कि कहीं बूढ़ा आदमी अपनी आंखों के सामने थकावट से मर न जाए, उसे बिना देर किए कार्रवाई करने के लिए मजबूर कर दिया। उमर को पेंट्री में गोमांस का एक बड़ा टुकड़ा मिला और उसने उसे काट दिया, खुशी हुई कि स्ट्रिप्स पतली हो गईं। उसने आग जलाई और तांबे की एक भारी कढ़ाई गर्म करने के लिए रख दी। यह याद करते हुए कि मेरे माता-पिता के घर में हमेशा सब्जियों के साथ मांस परोसा जाता था, मैं बगीचे में गया।
उमर को अचानक अजीब सी प्रेरणा महसूस हुई - मानो वह हमेशा से जानता था कि उसे क्या करना चाहिए, लेकिन बस थोड़ा सा भूल गया था। रसोई में लौटकर, वह आत्मविश्वास से काम पर लग गया... उसे इब्न सिना की शिक्षाएँ याद आईं, जिन्होंने दावा किया था कि लहसुन, शराब और सोया सॉस का मिश्रण किसी व्यक्ति की खोई हुई ताकत को तुरंत लौटा देता है, और उसे एहसास हुआ कि मांस, सबसे पौष्टिक उत्पाद है , इस उपचार मिश्रण में रखा यह और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा और क्षीण बूढ़े व्यक्ति के लिए एक वास्तविक औषधि बन जाएगा। जल्द ही गोमांस तैयार हो गया...
नमक डालने के बाद मांस के एक टुकड़े को चुटकी से चखें सब्जी साइड डिश, उमर स्वयं इस बात से आश्चर्यचकित थे कि यह कितना स्वादिष्ट निकला! गर्व भरी मुस्कान के साथ, उसने मांस और सब्ज़ियों को एक छोटे कटोरे में रखा और बूढ़े व्यक्ति के पास ले गया। उसने चखा:
- ओह, बेटा! आपके पास एक वास्तविक उपहार है! - और, अपना भूरा सिर हिलाते हुए, युवक की ओर गौर से देखा।
"मैं पहली बार खाना बना रहा हूँ," उमर ने अपनी आँखें नीची कर लीं। - अच्छा, मैंने अपनी मां और नौकरानियों को कई बार मांस के साथ खिलवाड़ करते देखा... लेकिन मुझे यह गतिविधि पसंद आई!

बूढ़े व्यक्ति ने लालच से एक भी टुकड़ा गिराए बिना मिठाई खा ली। उमर ने भी हथेलियाँ मोड़ते हुए कुछ ही देर में अपना कटोरा खाली कर दिया। लघु प्रार्थनाआश्रय और दैनिक रोटी के लिए अल्लाह का शुक्रिया अदा किया और मालिक की ओर रुख किया:
- मैंने मदरसे में बहुत सारे चिकित्सा ग्रंथों का अध्ययन किया। और मेरे मन में अक्सर यह विचार आता था कि भोजन सभी बीमारियों का सबसे अच्छा इलाज है। महान इब्न सिना के पास इस विज्ञान को एक योग्य विकास देने का समय नहीं था, लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि मैं उनके द्वारा शुरू किए गए काम को जारी रख सकता हूं और पूरा कर सकता हूं...
-अल्लाह तुम्हें सौभाग्य प्रदान करे, बेटा!
कुछ महीने बाद, खय्याम ने सड़क के किनारे मेहमाननवाज़ घर छोड़ दिया, और एक आश्चर्यजनक रूप से मजबूत और तरोताजा बूढ़े व्यक्ति को अच्छे स्वास्थ्य में छोड़ दिया, और अपने रास्ते पर चलता रहा। इस्फ़हान में बसने के बाद, उन्होंने गणित में अपनी पढ़ाई जारी रखी, अपनी पहली रुबाई लिखी और साथ ही उत्साहपूर्वक खाना बनाना, एकत्र करना और सुधार करना सीखा। पुराने नुस्खे!

उमर खय्याम के बारे में अफवाहें - एक आदमी जो खाना बनाना जानता है अद्भुत व्यंजन, पूरे इस्फ़हान में फैल गया। एक दिन, महान सुल्तान मलिकशाह ने स्वयं अपने वज़ीर को कवि के पास एक प्रस्ताव के साथ भेजा - दरबारी नदीम बनने के लिए।
अगले दस वर्षों तक, उन्होंने शासक के लिए भव्य स्वागत और विभिन्न मनोरंजन की व्यवस्था की, अधिक से अधिक अद्भुत व्यंजनों का आविष्कार किया और ज्योतिषीय पोषण तालिकाएँ विकसित कीं, जिसमें उन्होंने विस्तार से बताया कि खाद्य प्रतिनिधियों को क्या खाना चाहिए विभिन्न संकेतराशि। (इस काम ने उन्हें वास्तव में दुनिया भर में प्रसिद्धि दिलाई - आज भी कई पूर्वी देशों में ज्योतिषी उनकी तालिकाओं का उपयोग करते हैं!)
शासक की मृत्यु के बाद, उमर खय्याम ने महल छोड़ दिया और बुखारा चले गए, जहां वह थे आखिरी दिनएक वेधशाला के निर्माण, प्रकाशकों का अवलोकन करने और अपनी गणनाओं को स्पष्ट करने में लगा हुआ था नया विज्ञान- पोषण का ज्योतिष। अपने होठों पर एक सुखद मुस्कान के साथ, चिकित्सीय आहार पर टिप्पणियाँ लिखते हुए, बड़ी उम्र में उनकी मृत्यु हो गई...

खायमा से गोमांस

• गोमांस टेंडरलॉइन 450 ग्राम
• सूरजमुखी तेल 4 बड़े चम्मच। एल
• मूली 10 पीसी।
• ककड़ी 1 पीसी।
• लहसुन 4 कलियाँ
• अँधेरा सोया सॉस 8 बड़े चम्मच. एल
• सूखी शेरी 4 बड़े चम्मच। एल
• दानेदार चीनी 4 चम्मच.
• कसा हुआ अदरक की जड़ 1 चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार

लहसुन छीलें, प्रेस से गुजारें, हल्का नमक डालें। एक कटोरे में कुचला हुआ लहसुन, सोया सॉस मिलाएं, शेरी डालें। परिणामी मिश्रण में दानेदार चीनी डालें। तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मांस को धोएं, सुखाएं, पतली स्ट्रिप्स में काटें। तैयार मैरिनेड डालें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें। एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उसमें मांस डालें। तेज़ आंच पर लगातार हिलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें। पतली स्ट्रिप्स में काटें ताजा ककड़ी. खीरे को मूली के साथ मिलाएं, नमक डालें, अदरक छिड़कें और मांस के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।

पूर्व के महान कवि उमर खय्याम की छवि किंवदंतियों से भरी हुई है, और उनकी जीवनी रहस्यों और रहस्यों से भरी है। प्राचीन पूर्व उमर खय्याम को मुख्य रूप से एक उत्कृष्ट वैज्ञानिक के रूप में जानता था: गणितज्ञ, भौतिक विज्ञानी, खगोलशास्त्री, दार्शनिक। आधुनिक दुनिया में, उमर खय्याम को एक कवि के रूप में जाना जाता है, जो मूल दार्शनिक और गीतात्मक कविताओं के निर्माता हैं - बुद्धिमान, हास्य, धूर्तता और दुस्साहस से भरपूर रुबाई।

रुबाई ताजिक-फ़ारसी कविता की सबसे जटिल शैली रूपों में से एक है। रुबाई की मात्रा चार पंक्तियों की है, जिनमें से तीन (शायद ही कभी चार) एक दूसरे के साथ तुकबंदी करती हैं। खय्याम इस शैली के नायाब उस्ताद हैं। उनकी रुबाई उनके अवलोकनों की सटीकता और दुनिया और मानव आत्मा की उनकी समझ की गहराई, उनकी छवियों की चमक और उनकी लय की सुंदरता से आश्चर्यचकित करती है।

धार्मिक पूर्व में रहते हुए, उमर खय्याम भगवान के बारे में सोचते हैं, लेकिन सभी चर्च हठधर्मिता को निर्णायक रूप से खारिज कर देते हैं। उनकी विडंबना और स्वतंत्र सोच रुबाई में झलकती थी। उन्हें अपने समय के कई कवियों का समर्थन प्राप्त था, लेकिन स्वतंत्र विचार और निन्दा के लिए उत्पीड़न के डर से, उन्होंने भी अपने कार्यों का श्रेय खय्याम को दिया।

उमर खय्याम एक मानवतावादी हैं, उनके लिए मनुष्य और उसकी आध्यात्मिक दुनिया सबसे ऊपर है। वह जीवन के आनंद और खुशी की सराहना करता है, हर मिनट का आनंद लेता है। और उनकी प्रस्तुति शैली ने उस बात को व्यक्त करना संभव बना दिया जो खुले पाठ में ज़ोर से नहीं कहा जा सकता था।

मनुष्य, खुशी और प्रेम के बारे में उमर खय्याम के 15 गहरे और नायाब उद्धरण:

• ख़ूबसूरत होने का मतलब ऐसा पैदा होना नहीं है,
  आख़िरकार, हम सुंदरता सीख सकते हैं।
  जब कोई व्यक्ति आत्मा में सुंदर होता है -
  उसकी तुलना किस रूप से की जा सकती है?

• मनुष्य की आत्मा जितनी नीची होगी, उसकी नाक उतनी ही ऊँची होगी।
  वह अपनी नाक के साथ वहाँ पहुँच जाता है जहाँ उसकी आत्मा विकसित नहीं हुई है।

• जो जीवन से हारेगा वह और अधिक हासिल करेगा।
  जो एक पाउंड नमक खाता है वह शहद की अधिक सराहना करता है।
  जो आँसू बहाता है वह ईमानदारी से हँसता है।
  जो मर गया वह जानता है कि वह जीवित है!

• दो लोग उसी खिड़की से बाहर देख रहे थे। एक ने बारिश और कीचड़ देखा.
  दूसरा है हरे एल्म पत्ते, वसंत और नीला आकाश।
  दो लोग उसी खिड़की से बाहर देख रहे थे।

• हम मनोरंजन का स्रोत हैं - और दुःख की खान हैं।
  हम गंदगी का भंडार हैं - और एक शुद्ध झरना हैं।
  यार, मानो दर्पण में दुनिया के कई चेहरे हैं।
  वह महत्वहीन है - और वह अत्यंत महान है!

• कितनी बार, जब हम जीवन में गलतियाँ करते हैं, तो हम जिन्हें महत्व देते हैं उन्हें खो देते हैं।
  दूसरों को खुश करने की कोशिश में कभी-कभी हम अपने पड़ोसियों से दूर भागते हैं।
  हम उन लोगों को ऊँचा उठाते हैं जो हमारे योग्य नहीं हैं, और सबसे वफादार लोगों को धोखा देते हैं।
  जो लोग हमसे इतना प्यार करते हैं, हम उन्हें नाराज करते हैं और हम खुद माफी की उम्मीद करते हैं।

• हम इस दुनिया में दोबारा कभी प्रवेश नहीं करेंगे,
  हम अपने दोस्तों से मेज़ पर कभी नहीं मिलेंगे।
  हर उड़ते पल को पकड़ें -
  बाद में उस पर कभी भी घात लगाकर हमला नहीं किया जाएगा।

• किसी ऐसे व्यक्ति से ईर्ष्या न करें जो ताकतवर और अमीर हो
  सूर्यास्त सदैव भोर के बाद होता है।
  एक सांस के बराबर इस छोटे से जीवन के साथ,
  इसे ऐसे समझें जैसे कि यह आपको किराए पर दिया गया हो।

• मुझे लगता है अकेले रहना बेहतर है
  आत्मा की गर्मी "किसी" को कैसे दें?
  किसी को भी एक अमूल्य उपहार देकर,
  एक बार जब आप अपने प्रियजन से मिलेंगे, तो आप प्यार में नहीं पड़ पाएंगे।

• क्या जीवन भर एक पैसा बचाना हास्यास्पद नहीं है,
  अगर अनन्त जीवनअभी भी इसे नहीं खरीद सकते?
  यह जीवन तुम्हें दिया गया है, मेरे प्रिय, थोड़ी देर के लिए, -
  समय बर्बाद न करने का प्रयास करें.

• अपने आप को देने का मतलब बेचना नहीं है।
  और एक-दूसरे के बगल में सोने का मतलब आपके साथ सोना नहीं है।
  बदला न लेने का मतलब सब कुछ माफ कर देना नहीं है।
  आसपास न होने का मतलब प्यार न करना नहीं है।

• आप उस आदमी को आकर्षित कर सकते हैं जिसके पास एक पत्नी है, आप उस आदमी को आकर्षित कर सकते हैं जिसके पास एक प्रेमिका है, लेकिन आप उस आदमी को आकर्षित नहीं कर सकते जिसके पास एक प्यारी महिला है।

• अपना जीवन समझदारी से जीने के लिए आपको बहुत कुछ जानने की जरूरत है,
  आरंभ करने के लिए दो महत्वपूर्ण नियम याद रखें:
  आप कुछ भी खाने के बजाय भूखा रहना पसंद करेंगे
  और किसी के भी साथ रहने से बेहतर है अकेले रहना।

• बुराई मत करो - यह बूमरैंग की तरह वापस आएगा,
  कुएं में मत थूको - पानी तुम पिओगे,
  किसी निचले पद के व्यक्ति का अपमान न करें
  अगर आपको कुछ माँगना हो तो क्या होगा?
  अपने दोस्तों को धोखा न दें, आप उनकी जगह नहीं ले सकते,
  और अपने प्रियजनों को मत खोओ - तुम उन्हें वापस नहीं पाओगे,
  अपने आप से झूठ मत बोलो - आपको समय के साथ पता चल जाएगा
  कि आप इस झूठ से अपने आप को धोखा दे रहे हैं.

एक तोड़ा हुआ फूल उपहार के रूप में दिया जाना चाहिए, एक कविता जो शुरू की गई है उसे पूरा किया जाना चाहिए, और जिस महिला से आप प्यार करते हैं वह खुश होनी चाहिए, अन्यथा आपको ऐसा कुछ नहीं करना चाहिए जो आपकी ताकत से परे हो।