परिक्षिप्त प्रणालियों की रसायन विज्ञान विशेषताओं पर तालिका। बिखरी हुई प्रणालियाँ

व्यायाम : § 11 के पाठ को ध्यान से पढ़ें और निम्नलिखित टेम्पलेट का उपयोग करके तालिका भरें

पी/पी	बिखरी हुई प्रणालियाँ
	पद और उसकी परिभाषा	अनुप्रयोग	उदाहरण
	इमल्शन एक तरल फैलाव माध्यम और एक तरल फैलाव चरण के साथ एक फैलाव प्रणाली है।	चिकित्सा, व्यावहारिक मानवीय गतिविधियाँ (चिकनाई वाले तरल पदार्थ, कीटनाशक, दवाएँ और सौंदर्य प्रसाधन, खाद्य उत्पाद)	लसीका में वसा की बूंदें, तेल, दूध, सभी प्रकार के वनस्पति तेल (जैतून, सोयाबीन, बिनौला)।
	निलंबन एक ठोस फैलाव चरण और एक तरल फैलाव माध्यम के साथ एक मोटे तौर पर फैला हुआ सिस्टम है।	निर्माण, चिकित्सा, घरेलू और घरेलू सामान। उद्योग	टच-अप, वार्निश, इनेमल पेंट, सफेदी के लिए नींबू का दूध, तरल मलहम, पेस्ट: दंत चिकित्सा, कॉस्मेटिक, स्वच्छ।
	एरोसोल एक मोटे तौर पर बिखरी हुई प्रणाली है जिसमें फैलाव माध्यम एक गैस है, और फैलाव चरण तरल (बादल, धुआं) या ठोस पदार्थ के कणों (धूल के बादल, बवंडर) की एक बूंद है।	सौंदर्य प्रसाधन, घरेलू और घरेलू सामान। उद्योग	हेयरस्प्रे, डिओडोरेंट, एंटीपर्सपिरेंट, परफ्यूम, दवाएं (स्प्रे)।
	सोल (कोलाइड) एक कोलाइडल प्रणाली है(कोलाइडल घोल) तरल (लियोसोल) या गैसीय एरोसोल के साथ)फैलाव माध्यमजिसके आयतन में एक और (फैला हुआ) चरण तरल बूंदों, गैस बुलबुले या छोटे ठोस कणों के रूप में वितरित होता है।	खाद्य उद्योग, जैव तरल पदार्थ	रक्त प्लाज्मा, लसीका, ऊतक द्रव, पाचक रस, हास्य द्रव, अंडे का सफेद भाग, गोंद।
	जेल (जेली) एक कोलाइडल प्रणाली है जिसमें बिखरे हुए चरण के कण एक स्थानिक संरचना बनाते हैं।	जेल वर्गीकरण: भोजन (पनीर, ब्रेड, मुरब्बा, जेली, जेलीयुक्त मांस) चिकित्सा (मलहम, पैच) कॉस्मेटिक (शॉवर जैल, आफ्टरशेव जैल, क्रीम, पेस्ट) खनिज (ओपल, मोती) जैविक (उपास्थि, कण्डरा, बाल, ऊतक)

परिशिष्ट 1

विषय पर स्वतंत्र कार्य: बिखरी हुई प्रणालियाँ

1. एक फैलाव प्रणाली है:

a) सजातीय प्रणाली b) विषमांगी प्रणाली c) a और b सही हैं

2. कोहरा एक फैलाव प्रणाली से मेल खाता है: ए) एल/जी बी) एल/एल सी) जी/एल

3. तेल एक फैलाव प्रणाली से मेल खाता है: ए) एल/जी बी) एल/एल सी) जी/एल

4. टूथपेस्ट एक फैलाव प्रणाली से मेल खाता है: ए) टी/जी बी) टी/टी सी) टी/एफ

5. मिश्र धातु एक फैलाव प्रणाली के अनुरूप हैं: ए) एल/जी बी) टी/टी सी) जी/एल

6. सूची से, अतिरिक्त शब्द का चयन करें और उसे रेखांकित करें: जेल, सस्पेंशन, सोल

7. सूची से, अतिरिक्त शब्द का चयन करें और उसे रेखांकित करें: सोल, सस्पेंशन, एरोसोल

8. इन शब्दों में क्या समानता है: मुरब्बा, मार्शमैलो, जेलीयुक्त मांस

9. इन शब्दों में क्या समानता है: दूध, तेल, पानी में सूरजमुखी तेल।

अपना उत्तर एक शब्द में लिखें __________________________

10. इन शब्दों में क्या समानता है: हेयरस्प्रे, डिओडोरेंट, धूल का बादल।

अपना उत्तर एक शब्द में लिखें __________________________

कोलाइडल रसायन विज्ञान एक विज्ञान है जो तैयारी, संरचना, के तरीकों का अध्ययन करता है आंतरिक संरचना, रसायन और भौतिक गुणबिखरी हुई प्रणालियाँ। परिक्षिप्त प्रणालियाँ वे प्रणालियाँ हैं जिनमें आसपास के (बिखरे हुए) माध्यम में वितरित कुचले हुए कण (बिखरे हुए चरण) शामिल होते हैं: गैसें, तरल पदार्थ या ठोस। फैलाव चरण (क्रिस्टल, बूंदें, बुलबुले) के कणों के आकार फैलाव की डिग्री में भिन्न होते हैं, जिसका मूल्य कण आकार के सीधे आनुपातिक होता है। इसके अलावा, बिखरे हुए कण अन्य विशेषताओं द्वारा, एक नियम के रूप में, बिखरे हुए चरण और माध्यम से भिन्न होते हैं।

बिखरी हुई प्रणालियाँ और उनका वर्गीकरण

सभी फैलाव प्रणालियों को फैलाव चरण के कण आकार के अनुसार आणविक-आयनिक (एक एनएम से कम), कोलाइडल (एक से एक सौ एनएम तक), और मोटे तौर पर फैलाया हुआ (एक सौ एनएम से अधिक) में वर्गीकृत किया जा सकता है।

आणविक बिखरी हुई प्रणालियाँ।इन प्रणालियों में ऐसे कण होते हैं जिनका आकार एक एनएम से अधिक नहीं होता है। इस समूह में गैर-इलेक्ट्रोलाइट्स के विभिन्न प्रकार के वास्तविक समाधान शामिल हैं: ग्लूकोज, यूरिया, अल्कोहल, सुक्रोज।

मोटे सिस्टमसबसे बड़े कणों द्वारा विशेषता। इनमें इमल्शन और सस्पेंशन शामिल हैं। परिक्षिप्त प्रणालियाँ जिनमें कोई ठोस पदार्थ तरल परिक्षेपण माध्यम (स्टार्च घोल, मिट्टी) में स्थानीयकृत होता है, निलंबन कहलाते हैं। इमल्शन ऐसी प्रणालियाँ हैं जो दो तरल पदार्थों को मिलाकर प्राप्त की जाती हैं, जहां एक को दूसरे में बूंदों के रूप में फैलाया जाता है (तेल, टोल्यूनि, पानी में बेंजीन या दूध में ट्राईसिलग्लिसरॉल्स (वसा) की बूंदें)।

कोलाइडल फैलाव प्रणाली. इनका आकार 100 एनएम तक पहुँच जाता है। ऐसे कण आसानी से पेपर फिल्टर के छिद्रों में प्रवेश कर जाते हैं, लेकिन छिद्रों के माध्यम से प्रवेश नहीं करते हैं जैविक झिल्लीपौधे और जानवर. चूंकि कोलाइडल कणों (मिसेल) में विद्युत आवेश होता है और वे आयनिक कोशों को घोलते हैं, जिसके कारण वे निलंबित रहते हैं, वे काफी लंबे समय तक अवक्षेपित नहीं हो सकते हैं। एक ज्वलंत उदाहरणजिलेटिन, एल्बुमिन, गोंद अरबी, सोना और चांदी के समाधान हैं।

आपको सजातीय और विषम फैलाव प्रणालियों के बीच अंतर करने की अनुमति देता है। सजातीय फैलाव प्रणालियों में, चरण कणों को अणुओं, परमाणुओं और आयनों में कुचल दिया जाता है। ऐसी परिक्षेपण प्रणालियों का एक उदाहरण पानी में ग्लूकोज (आणविक परिक्षिप्त प्रणाली) और पानी में रसोई नमक (आयनिक परिक्षिप्त प्रणाली) का घोल हो सकता है। वे परिक्षिप्त चरण के अणुओं का आकार एक नैनोमीटर से अधिक नहीं होता है।

बिखरी हुई प्रणालियाँ और समाधान

जीवित जीवों के जीवन में प्रस्तुत सभी प्रणालियों और समाधानों में से उच्चतम मूल्यकोलाइडल फैलाव प्रणाली है। जैसा कि ज्ञात है, किसी जीवित जीव के अस्तित्व का रासायनिक आधार उसमें प्रोटीन का चयापचय है। औसतन, शरीर में प्रोटीन की सांद्रता 18 से 21% तक होती है। अधिकांश प्रोटीन पानी में घुल जाते हैं (मानव और पशु शरीर में इसकी सांद्रता लगभग 65% होती है) और कोलाइडल घोल बनाते हैं।

कोलाइडल विलयन के दो समूह हैं: तरल (सोल) और जेल-जैसे (जैल)। जीवित जीवों में होने वाली सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाएँ पदार्थ की कोलाइडल अवस्था से जुड़ी होती हैं। प्रत्येक जीवित कोशिका में बायोपॉलिमर होते हैं ( न्यूक्लिक एसिड, प्रोटीन, ग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स, ग्लाइकोजन) बिखरी हुई प्रणालियों के रूप में हैं।

कोलाइडल समाधान व्यापक हैं और इसमें तेल, कपड़े, प्लास्टिक शामिल हैं। कई खाद्य उत्पादों को कोलाइडल समाधान के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है: केफिर, दूध, आदि। बहुमत दवाइयाँ(सीरम, एंटीजन, टीके) कोलाइडल समाधान हैं। पेंट्स को कोलाइडल घोल के रूप में भी वर्गीकृत किया जाता है।

प्रकृति में शुद्ध पदार्थ खोजना काफी कठिन है। विभिन्न अवस्थाओं में वे मिश्रण, सजातीय और विषमांगी - बिखरी हुई प्रणालियाँ और समाधान बना सकते हैं। ये कनेक्शन क्या हैं? वे किस प्रकार के हैं? आइए इन प्रश्नों को अधिक विस्तार से देखें।

शब्दावली

सबसे पहले आपको यह समझने की आवश्यकता है कि फैलाव प्रणालियाँ क्या हैं। यह परिभाषा विषम संरचनाओं को संदर्भित करती है, जहां एक पदार्थ, छोटे कणों के रूप में, दूसरे की मात्रा में समान रूप से वितरित होता है। जो घटक कम मात्रा में मौजूद होता है उसे परिक्षिप्त चरण कहा जाता है। इसमें एक से अधिक पदार्थ हो सकते हैं. अधिक आयतन में उपस्थित घटक को माध्यम कहते हैं। चरण के कणों और उसके बीच एक इंटरफ़ेस होता है। इस संबंध में, बिखरी हुई प्रणालियों को विषम - विषम कहा जाता है। माध्यम और चरण दोनों को एकत्रीकरण की विभिन्न अवस्थाओं में पदार्थों द्वारा दर्शाया जा सकता है: तरल, गैसीय या ठोस।

बिखरी हुई प्रणालियाँ और उनका वर्गीकरण

पदार्थों के चरण में शामिल कणों के आकार के अनुसार, निलंबन और कोलाइडल संरचनाओं को प्रतिष्ठित किया जाता है। पूर्व में तत्व का आकार 100 एनएम से अधिक है, और बाद में - 100 से 1 एनएम तक। जब किसी पदार्थ को आयनों या अणुओं में विभाजित किया जाता है जिनका आकार 1 एनएम से कम होता है, तो एक समाधान बनता है - एक सजातीय प्रणाली। यह अपनी एकरूपता और माध्यम और कणों के बीच इंटरफ़ेस की अनुपस्थिति में दूसरों से भिन्न है। कोलाइडल फैलाव प्रणाली को जैल और सॉल के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। बदले में, सस्पेंशन को सस्पेंशन, इमल्शन और एरोसोल में विभाजित किया जाता है। समाधान आयनिक, आणविक-आयनिक और आणविक हो सकते हैं।

निलंबित करें

इन फैलाव प्रणालियों में 100 एनएम से अधिक कण आकार वाले पदार्थ शामिल हैं। ये संरचनाएं अपारदर्शी हैं: उनके व्यक्तिगत घटकों को नग्न आंखों से देखा जा सकता है। व्यवस्थित होने पर माध्यम और चरण आसानी से अलग हो जाते हैं। निलंबन क्या हैं? वे तरल या गैसीय हो सकते हैं। पूर्व को सस्पेंशन और इमल्शन में विभाजित किया गया है। उत्तरार्द्ध ऐसी संरचनाएं हैं जिनमें माध्यम और चरण तरल पदार्थ होते हैं जो एक दूसरे में अघुलनशील होते हैं। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, लसीका, दूध, पानी आधारित पेंट और अन्य। निलंबन एक संरचना है जहां माध्यम एक तरल है और चरण एक ठोस, अघुलनशील पदार्थ है। ऐसी बिखरी हुई प्रणालियाँ बहुतों को अच्छी तरह से ज्ञात हैं। इनमें विशेष रूप से, "नींबू का दूध", पानी में निलंबित समुद्र या नदी की गाद, समुद्र में आम तौर पर पाए जाने वाले सूक्ष्म जीव (प्लैंकटन), और अन्य शामिल हैं।

एयरोसौल्ज़

ये निलंबन गैस में तरल या ठोस के छोटे कणों को वितरित करते हैं। कोहरा है, धुआं है, धूल है. पहला प्रकार गैस में छोटी तरल बूंदों का वितरण है। धूल और धुआं ठोस घटकों के निलंबन हैं। इसके अलावा, पहले में कण कुछ बड़े होते हैं। प्राकृतिक एरोसोल में गरज वाले बादल और कोहरा शामिल हैं। गैस में वितरित ठोस और तरल घटकों से बना स्मॉग बड़े औद्योगिक शहरों पर छाया रहता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फैलाव प्रणालियों के रूप में एरोसोल की एक बड़ी मात्रा होती है व्यवहारिक महत्व, औद्योगिक और घरेलू गतिविधियों में महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। उनके उपयोग से सकारात्मक परिणामों के उदाहरणों में श्वसन प्रणाली (साँस लेना), रसायनों के साथ खेतों का उपचार और स्प्रे बोतल से पेंट का छिड़काव करना शामिल है।

कोलाइडल संरचनाएँ

ये बिखरी हुई प्रणालियाँ हैं जिनमें चरण में 100 से 1 एनएम तक के आकार के कण होते हैं। ऐसे घटक नग्न आंखों से दिखाई नहीं देते हैं। इन संरचनाओं में चरण और माध्यम को व्यवस्थित करके कठिनाई से अलग किया जाता है। सोल (कोलाइडल घोल) जीवित कोशिकाओं और पूरे शरीर में पाए जाते हैं। इन तरल पदार्थों में परमाणु रस, साइटोप्लाज्म, लसीका, रक्त और अन्य शामिल हैं। ये बिखरी हुई प्रणालियाँ स्टार्च, चिपकने वाले पदार्थ, कुछ पॉलिमर और प्रोटीन बनाती हैं। इन संरचनाओं को प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है रासायनिक प्रतिक्रिएं. उदाहरण के लिए, अम्लीय यौगिकों के साथ सोडियम या पोटेशियम सिलिकेट्स के समाधान की बातचीत के दौरान, एक सिलिकिक एसिड यौगिक बनता है। बाह्य रूप से, कोलाइडल संरचना वास्तविक के समान होती है। हालाँकि, से पिछला पहलावे एक "चमकदार पथ" की उपस्थिति से प्रतिष्ठित होते हैं - एक शंकु जब प्रकाश की किरण उनके माध्यम से गुजरती है। सोल में वास्तविक विलयनों की तुलना में बड़े चरण कण होते हैं। उनकी सतह प्रकाश को प्रतिबिंबित करती है - और पर्यवेक्षक बर्तन में एक चमकदार शंकु देख सकता है। सच्चे समाधान में ऐसी कोई घटना नहीं होती है। ऐसा ही प्रभाव सिनेमाघर में भी देखा जा सकता है। इस मामले में, प्रकाश किरण किसी तरल पदार्थ से नहीं, बल्कि एक एरोसोल कोलाइड - हॉल की हवा से होकर गुजरती है।

कणों का अवक्षेपण

कोलाइडल समाधानों में, चरण कण अक्सर दीर्घकालिक भंडारण के दौरान भी व्यवस्थित नहीं होते हैं, जो थर्मल गति के प्रभाव में विलायक अणुओं के साथ निरंतर टकराव से जुड़ा होता है। एक-दूसरे के पास आने पर वे आपस में चिपकते नहीं हैं, क्योंकि उनकी सतहों पर एक ही नाम के विद्युत आवेश मौजूद होते हैं। हालाँकि, कुछ परिस्थितियों में, जमावट प्रक्रिया हो सकती है। यह कोलाइडल कणों के आपस में चिपकने और अवक्षेपित होने के प्रभाव को दर्शाता है। यह प्रक्रिया तब देखी जाती है जब इलेक्ट्रोलाइट जोड़ने पर सूक्ष्म तत्वों की सतह पर चार्ज बेअसर हो जाते हैं। इस मामले में, समाधान जेल या सस्पेंशन में बदल जाता है। कुछ मामलों में, गर्म होने पर या एसिड-बेस बैलेंस में बदलाव के मामले में जमावट प्रक्रिया देखी जाती है।

जैल

ये कोलाइडल फैलाव प्रणालियाँ जिलेटिनस तलछट हैं। इनका निर्माण सॉलों के स्कंदन के दौरान होता है। इन संरचनाओं में कई पॉलिमर जैल, सौंदर्य प्रसाधन, कन्फेक्शनरी और चिकित्सा पदार्थ (बर्ड्स मिल्क केक, मुरब्बा, जेली, जेलीड मीट, जिलेटिन) शामिल हैं। इनमें प्राकृतिक संरचनाएं भी शामिल हैं: ओपल, जेलिफ़िश शरीर, बाल, टेंडन, तंत्रिका और मांसपेशी ऊतक, उपास्थि। पृथ्वी ग्रह पर जीवन के विकास की प्रक्रिया को वास्तव में कोलाइडल प्रणाली के विकास का इतिहास माना जा सकता है। समय के साथ, जेल की संरचना बाधित हो जाती है और उसमें से पानी निकलना शुरू हो जाता है। इस घटना को सिनेरिसिस कहा जाता है।

सजातीय प्रणालियाँ

समाधान में दो या दो से अधिक पदार्थ शामिल होते हैं। वे सदैव एकल-चरण वाले होते हैं, अर्थात् ठोस होते हैं, गैसीय पदार्थया तरल. लेकिन किसी भी मामले में, उनकी संरचना सजातीय है। इस प्रभाव को इस तथ्य से समझाया जाता है कि एक पदार्थ में दूसरा पदार्थ आयनों, परमाणुओं या अणुओं के रूप में वितरित होता है, जिसका आकार 1 एनएम से कम होता है। उस स्थिति में जब किसी विलयन और कोलाइडल संरचना के बीच अंतर पर जोर देना आवश्यक हो, तो इसे सत्य कहा जाता है। सोने और चांदी के तरल मिश्र धातु के क्रिस्टलीकरण की प्रक्रिया में, विभिन्न रचनाओं की ठोस संरचनाएं प्राप्त होती हैं।

वर्गीकरण

आयनिक मिश्रण मजबूत इलेक्ट्रोलाइट्स (एसिड, लवण, क्षार - NaOH, HC104 और अन्य) वाली संरचनाएं हैं। दूसरा प्रकार आणविक-आयन फैलाव प्रणाली है। इनमें एक मजबूत इलेक्ट्रोलाइट (हाइड्रोजन सल्फाइड, नाइट्रस अम्लऔर दूसरे)। अंतिम प्रकार आणविक समाधान है। इन संरचनाओं में गैर-इलेक्ट्रोलाइट्स - कार्बनिक पदार्थ (सुक्रोज, ग्लूकोज, अल्कोहल और अन्य) शामिल हैं। विलायक घटक है भौतिक राज्यजो घोल बनने के दौरान नहीं बदलता है। उदाहरण के लिए, ऐसा तत्व पानी हो सकता है। टेबल नमक के घोल में, कार्बन डाईऑक्साइड, चीनी यह विलायक के रूप में कार्य करती है। गैसों, तरल पदार्थों या ठोस पदार्थों के मिश्रण के मामले में, विलायक वह घटक होगा जिसके यौगिक में अधिक मात्रा होगी।

बिखरी हुई प्रणालियाँ

शुद्ध पदार्थ प्रकृति में बहुत दुर्लभ हैं। एकत्रीकरण की विभिन्न अवस्थाओं में विभिन्न पदार्थों का मिश्रण विषम और सजातीय प्रणालियाँ - बिखरी हुई प्रणालियाँ और समाधान बना सकता है।
तितर - बितर विषमांगी प्रणालियाँ कहलाती हैं जिनमें एक पदार्थ बहुत छोटे कणों के रूप में दूसरे पदार्थ के आयतन में समान रूप से वितरित होता है।
वह पदार्थ जो कम मात्रा में मौजूद होता है और दूसरे के आयतन में वितरित होता है, कहलाता है परिक्षेपित प्रावस्था . इसमें कई पदार्थ शामिल हो सकते हैं.
में मौजूद पदार्थ अधिक, जिसके आयतन में परिक्षिप्त चरण वितरित होता है, कहलाता है फैलाव माध्यम . इसके और परिक्षिप्त चरण के कणों के बीच एक इंटरफ़ेस होता है, इसलिए परिक्षिप्त प्रणालियों को विषम (इनहोमोजीनियस) कहा जाता है;
परिक्षेपण माध्यम और परिक्षिप्त चरण दोनों को एकत्रीकरण की विभिन्न अवस्थाओं - ठोस, तरल और गैसीय - में पदार्थों द्वारा दर्शाया जा सकता है।
परिक्षेपण माध्यम की समग्र अवस्था और परिक्षिप्त चरण के संयोजन के आधार पर, 9 प्रकार की ऐसी प्रणालियों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है।

परिक्षिप्त चरण बनाने वाले पदार्थों के कण आकार के आधार पर, परिक्षिप्त प्रणालियों को 100 एनएम से अधिक के कण आकार के साथ मोटे तौर पर परिक्षिप्त (निलंबन) और 100 से 1 तक कण आकार के साथ बारीक परिक्षिप्त (कोलाइडल समाधान या कोलाइडल सिस्टम) में विभाजित किया जाता है। एनएम. यदि पदार्थ को 1 एनएम से कम आकार के अणुओं या आयनों में विभाजित किया जाता है, तो एक सजातीय प्रणाली बनती है - एक समाधान। यह एकसमान (सजातीय) है, कणों और माध्यम के बीच कोई इंटरफ़ेस नहीं है।

फैलाव प्रणालियों और समाधानों के साथ पहले से ही एक त्वरित परिचय से पता चलता है कि वे कितने महत्वपूर्ण हैं रोजमर्रा की जिंदगीऔर प्रकृति में.

स्वयं जज करें: नील गाद के बिना प्राचीन मिस्र की महान सभ्यता का जन्म नहीं होता; बिना जल, वायु, चट्टानोंऔर खनिजों के कारण वहाँ कोई भी जीवित ग्रह नहीं होगा - हमारा आम घर- धरती; कोशिकाओं के बिना कोई जीवित जीव नहीं होगा, आदि।

फैलाव प्रणालियों और समाधानों का वर्गीकरण

निलंबित करें

निलंबित करें - ये छितरी हुई प्रणालियाँ हैं जिनमें चरण कण का आकार 100 एनएम से अधिक है। ये अपारदर्शी प्रणालियाँ हैं, जिनके अलग-अलग कणों को नग्न आंखों से देखा जा सकता है। परिक्षिप्त चरण और परिक्षेपण माध्यम को व्यवस्थित करके आसानी से अलग किया जा सकता है। ऐसी प्रणालियों को इसमें विभाजित किया गया है:
1) इमल्शन (माध्यम और चरण दोनों एक दूसरे में अघुलनशील तरल पदार्थ हैं)। ये प्रसिद्ध दूधिया, लसीका, पानी आधारित पेंट आदि हैं;
2) निलंबन (माध्यम एक तरल है, और चरण इसमें अघुलनशील एक ठोस है)। ये निर्माण समाधान हैं (उदाहरण के लिए, सफेदी के लिए "नींबू का दूध"), पानी में निलंबित नदी और समुद्री गाद, सूक्ष्म जीवों का जीवित निलंबन समुद्र का पानी- प्लवक, जिसे विशाल व्हेल खाते हैं, आदि;
3) एयरोसौल्ज़ - गैस में निलंबित पदार्थ (उदाहरण के लिए, हवा में) बहुत छोटे कणतरल या ठोस. धूल, धुएँ और कोहरे के बीच अंतर करें। पहले दो प्रकार के एरोसोल गैस में ठोस कणों (धूल में बड़े कण) का निलंबन हैं, बाद वाले गैस में तरल की छोटी बूंदों का निलंबन हैं। उदाहरण के लिए, प्राकृतिक एरोसोल: कोहरा, गरज के साथ बादल - हवा में पानी की बूंदों का निलंबन, धुआं - छोटे ठोस कण। और दुनिया के सबसे बड़े शहरों पर छाया हुआ धुआं भी ठोस और तरल बिखरे हुए चरण वाला एक एयरोसोल है। रहने वाले बस्तियोंसीमेंट कारखानों के पास वे हमेशा हवा में लटकी रहने वाली बेहतरीन सीमेंट की धूल से पीड़ित होते हैं, जो सीमेंट के कच्चे माल को पीसने और उसके फायरिंग के उत्पाद - क्लिंकर के दौरान बनती है। इसी तरह के हानिकारक एरोसोल - धूल - धातुकर्म उत्पादन वाले शहरों में भी मौजूद हैं। फ़ैक्टरी की चिमनियों से निकलने वाला धुआँ, धुआँ, फ़्लू रोगी के मुँह से उड़ने वाली लार की छोटी-छोटी बूँदें, और हानिकारक एरोसोल भी।
एरोसोल प्रकृति, रोजमर्रा की जिंदगी और मानव उत्पादन गतिविधियों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। बादलों का संचय, खेतों का रासायनिक उपचार, स्प्रे पेंट अनुप्रयोग, ईंधन परमाणुकरण, दूध पाउडर का उत्पादन, और श्वसन पथ उपचार (साँस लेना) उन घटनाओं और प्रक्रियाओं के उदाहरण हैं जहां एरोसोल लाभ प्रदान करते हैं। एरोसोल समुद्री लहरों, झरनों और फव्वारों के पास कोहरे हैं; उनमें दिखाई देने वाला इंद्रधनुष व्यक्ति को खुशी और सौंदर्यपूर्ण आनंद देता है।
रसायन विज्ञान के लिए, बिखरी हुई प्रणालियाँ जिनमें माध्यम पानी और तरल समाधान हैं, सबसे महत्वपूर्ण हैं।
प्राकृतिक जल में हमेशा घुले हुए पदार्थ होते हैं। प्राकृतिक जलीय घोल मिट्टी निर्माण प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं और पौधों को पोषक तत्व प्रदान करते हैं। मानव और पशु शरीर में होने वाली जटिल जीवन प्रक्रियाएँ भी समाधानों में होती हैं। रासायनिक और अन्य उद्योगों में कई तकनीकी प्रक्रियाएं, उदाहरण के लिए, एसिड, धातु, कागज, सोडा, उर्वरक का उत्पादन, समाधान में होती हैं।

कोलाइडल प्रणाली

कोलाइडल प्रणाली - ये परिक्षिप्त प्रणालियाँ हैं जिनमें चरण कण का आकार 100 से 1 एनएम तक होता है। ये कण नग्न आंखों को दिखाई नहीं देते हैं, और ऐसी प्रणालियों में बिखरे हुए चरण और फैलाव माध्यम को व्यवस्थित करके अलग करना मुश्किल होता है।
इन्हें सोल (कोलाइडल विलयन) और जैल (जेली) में विभाजित किया गया है।
1. कोलाइडल समाधान, या सॉल। यह एक जीवित कोशिका (साइटोप्लाज्म, परमाणु रस - कैरियोप्लाज्म, ऑर्गेनेल और रिक्तिका की सामग्री) और समग्र रूप से जीवित जीव (रक्त, लसीका, ऊतक द्रव, पाचन रस, हास्य तरल पदार्थ, आदि) के अधिकांश तरल पदार्थ हैं। ऐसी प्रणालियाँ चिपकने वाले पदार्थ, स्टार्च, प्रोटीन और कुछ पॉलिमर बनाती हैं।
कोलाइडल समाधान रासायनिक प्रतिक्रियाओं से प्राप्त किया जा सकता है; उदाहरण के लिए, जब पोटेशियम या सोडियम सिलिकेट्स ("घुलनशील ग्लास") के घोल एसिड घोल के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, तो सिलिकिक एसिड का एक कोलाइडल घोल बनता है। गर्म पानी में आयरन क्लोराइड (III) के हाइड्रोलिसिस के दौरान एक सॉल भी बनता है। कोलॉइडी विलयन दिखने में वास्तविक विलयन के समान होते हैं। उन्हें बाद वाले से "चमकदार पथ" द्वारा अलग किया जाता है जो बनता है - एक शंकु जब प्रकाश की किरण उनके माध्यम से गुजरती है।

इस घटना को कहा जाता है टिंडल प्रभाव . सोल के परिक्षिप्त चरण के कण, वास्तविक विलयन से बड़े होते हैं, अपनी सतह से प्रकाश को परावर्तित करते हैं, और पर्यवेक्षक को कोलाइडल विलयन वाले बर्तन में एक चमकदार शंकु दिखाई देता है। यह वास्तविक विलयन में नहीं बनता है। आप सिनेमाघरों में एक समान प्रभाव देख सकते हैं, लेकिन तरल कोलाइड के बजाय केवल एयरोसोल के लिए, जब मूवी कैमरे से प्रकाश की किरण सिनेमा हॉल की हवा से गुजरती है।

थर्मल गति के कारण विलायक अणुओं के साथ लगातार टकराव के कारण कोलाइडल समाधान के बिखरे हुए चरण के कण अक्सर दीर्घकालिक भंडारण के दौरान भी व्यवस्थित नहीं होते हैं। उनकी सतह पर एक ही नाम की मौजूदगी के कारण एक-दूसरे के पास आने पर वे आपस में चिपकते नहीं हैं विद्युत शुल्क. लेकिन कुछ शर्तों के तहत, जमावट प्रक्रिया हो सकती है।

जमावट - कोलाइडल कणों के आपस में चिपकने और अवक्षेपित होने की घटना - तब देखी जाती है जब कोलाइडल घोल में इलेक्ट्रोलाइट मिलाने पर इन कणों के आवेश निष्प्रभावी हो जाते हैं। इस मामले में, समाधान एक निलंबन या जेल में बदल जाता है। कुछ कार्बनिक कोलाइड गर्म होने पर (गोंद, अंडे का सफेद भाग) या जब घोल का अम्ल-क्षार वातावरण बदलता है तो जम जाता है।

2. जैल , या जेली, जो सोल के जमाव के दौरान बनने वाली जिलेटिनस तलछट हैं। इसमे शामिल है बड़ी संख्यापॉलिमर जैल, कन्फेक्शनरी, कॉस्मेटिक और मेडिकल जैल जो आपको अच्छी तरह से ज्ञात हैं (जिलेटिन, जेली मीट, जेली, मुरब्बा, बर्ड्स मिल्क केक) और निश्चित रूप से प्राकृतिक जैल की एक अंतहीन विविधता: खनिज (ओपल), जेलीफ़िश शरीर, उपास्थि, टेंडन, बाल, मांसपेशियाँ और तंत्रिका ऊतक, आदि। पृथ्वी पर जीवन के विकास के इतिहास को एक साथ पदार्थ की कोलाइडल अवस्था के विकास का इतिहास माना जा सकता है। समय के साथ, जैल की संरचना बाधित हो जाती है और उनमें से पानी निकलने लगता है। इस घटना को कहा जाता है तालमेल .

समाधान

समाधान कहा जाता है दो या दो से अधिक पदार्थों से बनी सजातीय प्रणाली।
समाधान हमेशा एकल-चरण होते हैं, अर्थात वे एक सजातीय गैस, तरल या ठोस होते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि एक पदार्थ दूसरे के द्रव्यमान में अणुओं, परमाणुओं या आयनों (कण का आकार 1 एनएम से कम) के रूप में वितरित होता है।
समाधान कहा जाता है सत्य , यदि आप कोलाइडल समाधानों से उनके अंतर पर जोर देना चाहते हैं।
विलायक एक ऐसा पदार्थ माना जाता है जिसकी एकत्रीकरण की स्थिति समाधान के निर्माण के दौरान नहीं बदलती है। उदाहरण के लिए, टेबल नमक, चीनी, कार्बन डाइऑक्साइड के जलीय घोल में पानी। यदि कोई घोल गैस के साथ गैस, तरल के साथ तरल और ठोस के साथ ठोस को मिलाकर बनाया जाता है, तो विलायक को वह घटक माना जाता है जो घोल में अधिक प्रचुर मात्रा में होता है। तो, वायु नाइट्रोजन (विलायक) में ऑक्सीजन, उत्कृष्ट गैसों, कार्बन डाइऑक्साइड का एक समाधान है। टेबल सिरका, जिसमें 5 से 9% एसिटिक एसिड होता है, पानी में इस एसिड का एक घोल है (विलायक पानी है)। लेकिन एसिटिक सार में, एसिटिक एसिड विलायक की भूमिका निभाता है, क्योंकि यह सामूहिक अंश 70-80% है, इसलिए, यह एसिटिक एसिड में पानी का एक घोल है।

चांदी और सोने के तरल मिश्र धातु को क्रिस्टलीकृत करते समय, विभिन्न रचनाओं के ठोस समाधान प्राप्त किए जा सकते हैं।
समाधानों को इसमें विभाजित किया गया है:
आणविक - ये गैर-इलेक्ट्रोलाइट्स के जलीय घोल हैं - कार्बनिक पदार्थ(शराब, ग्लूकोज, सुक्रोज, आदि);
आणविक आयन- ये कमजोर इलेक्ट्रोलाइट्स (नाइट्रस, हाइड्रोसल्फाइड एसिड, आदि) के समाधान हैं;
आयनिक - ये मजबूत इलेक्ट्रोलाइट्स (क्षार, लवण, एसिड - NaOH, K 2 S0 4, HN0 3, HC1O 4) के समाधान हैं।
पहले, विघटन और समाधान की प्रकृति पर दो दृष्टिकोण थे: भौतिक और रासायनिक। पहले के अनुसार, समाधानों को यांत्रिक मिश्रण के रूप में माना जाता था, दूसरे के अनुसार - पानी या किसी अन्य विलायक के साथ एक विघटित पदार्थ के कणों के अस्थिर रासायनिक यौगिकों के रूप में। अंतिम सिद्धांत 1887 में डी.आई. मेंडेलीव द्वारा व्यक्त किया गया था, जिन्होंने समाधानों के अध्ययन के लिए 40 से अधिक वर्ष समर्पित किए। आधुनिक रसायन विज्ञान विघटन को एक भौतिक रासायनिक प्रक्रिया और समाधान को भौतिक रासायनिक प्रणाली मानता है।
अधिक सटीक परिभाषासमाधान है:
समाधान - एक सजातीय (सजातीय) प्रणाली जिसमें एक विघटित पदार्थ के कण, एक विलायक और उनकी बातचीत के उत्पाद शामिल होते हैं।

इलेक्ट्रोलाइट समाधानों के व्यवहार और गुणों को, जैसा कि आप अच्छी तरह से जानते हैं, रसायन विज्ञान के एक अन्य महत्वपूर्ण सिद्धांत द्वारा समझाया गया है - इलेक्ट्रोलाइटिक पृथक्करण का सिद्धांत, एस अरहेनियस द्वारा विकसित, डी. आई. मेंडेलीव के छात्रों द्वारा विकसित और पूरक, और मुख्य रूप से आई. ए. काबलुकोव द्वारा।

समेकित करने के लिए प्रश्न:
1. फैलाव प्रणालियाँ क्या हैं?
2. जब त्वचा क्षतिग्रस्त (घाव) हो जाती है, तो रक्त का थक्का जम जाता है - सोल का जमाव। इस प्रक्रिया का सार क्या है? यह घटना शरीर के लिए सुरक्षात्मक कार्य क्यों करती है? उस बीमारी का क्या नाम है जिसमें रक्त का थक्का जमना मुश्किल होता है या नहीं होता है?
3. हमें रोजमर्रा की जिंदगी में विभिन्न फैलाव प्रणालियों के महत्व के बारे में बताएं।
4. पृथ्वी पर जीवन के विकास के दौरान कोलाइडल प्रणालियों के विकास का पता लगाएं।

मैं इस विषय का अध्ययन करने के लिए 2 घंटे आवंटित करता हूं। मैं एक अलग ब्लॉक के रूप में बिखरी हुई प्रणालियों का अध्ययन करना उचित समझता हूं, क्योंकि वे रोजमर्रा की जिंदगी, प्रकृति में व्यापक हैं और विभिन्न औद्योगिक और प्राकृतिक प्रक्रियाओं (भूवैज्ञानिक, मिट्टी) में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं। पर्यावरण में अवांछनीय प्रक्रियाओं की अभिव्यक्तियों को समझना और कई वैज्ञानिक, तकनीकी और पर्यावरणीय समस्याओं को सही ढंग से हल करना सीखने के लिए बिखरी हुई प्रणालियों के प्रकार और उनके गुणों को जानना आवश्यक है।

यदि रसायन विज्ञान के अध्ययन के पिछले चरणों में, छात्र पदार्थों की विविधता और किसी पदार्थ की संरचना, संरचना और गुणों के बीच संबंधों की स्थापना से परिचित हो गए, तो बिखरी हुई प्रणालियों का अध्ययन करते समय वे एक नई निर्भरता के बारे में सीखेंगे - की निर्भरता किसी पदार्थ के गुण उनके विखंडन की अवस्था पर।

बिखरी हुई प्रणालियों का अध्ययन करते समय, कई नए शब्द सामने आते हैं, इसलिए उचित स्पष्टीकरण के साथ उनकी एक सूची संकलित करना आवश्यक है और, जैसे-जैसे आप बिखरी हुई प्रणालियों से अधिक परिचित हो जाते हैं, इस सूची को देखें।

मैं इस विषय पर पाठों की योजना इस प्रकार बनाता हूँ:

1. बिखरी हुई प्रणालियाँ, उनके प्रकार।
2. सम्मेलन “फैलाव प्रणालियों के गुण। रोजमर्रा की जिंदगी, प्रकृति और में बिखरी हुई प्रणालियों की भूमिका उत्पादन प्रक्रियाएं».

पाठों का उद्देश्य:विषय पर ज्ञान को सारांशित करें, व्यवस्थित करें; कक्षा में खोज और सहयोग का माहौल बनाएं, जिससे प्रत्येक छात्र को सफलता प्राप्त करने का अवसर मिले।

शैक्षिक उद्देश्य:

1. विषय पर बुनियादी ज्ञान की महारत की डिग्री की जाँच करें:
   - एक फैलाव प्रणाली की अवधारणा तैयार करें।
   - विभिन्न मानदंडों के अनुसार बिखरी हुई प्रणालियों के वर्गीकरण का परिचय दें।
   - अत्यधिक व्यावहारिक महत्व की बिखरी हुई प्रणालियों की ओर छात्रों का ध्यान आकर्षित करना:
   सस्पेंशन, इमल्शन, कोलाइडल समाधान, वास्तविक समाधान, एरोसोल, फोम;
2. सामान्य शैक्षणिक कौशल विकसित करना जारी रखें (आत्म-नियंत्रण रखें; सहयोग करें; कंप्यूटर, लैपटॉप, इंटरैक्टिव व्हाइटबोर्ड का उपयोग करें)।
3. कौशल निर्माण जारी रखें स्वतंत्र कार्यपाठ्यपुस्तक, अतिरिक्त साहित्य, इंटरनेट साइटों वाले छात्र।

शैक्षिक कार्य:

1. छात्रों की संज्ञानात्मक रुचियों का विकास जारी रखें;
2. वाणी, कड़ी मेहनत, दृढ़ता की संस्कृति विकसित करना;
3. काम के प्रति एक जिम्मेदार, रचनात्मक दृष्टिकोण विकसित करना जारी रखें;

विकासात्मक कार्य:

1. रासायनिक शब्दावली का उपयोग करने की क्षमता विकसित करें
2. मानसिक संचालन विकसित करें (विश्लेषण, संश्लेषण, कारण-और-प्रभाव संबंध स्थापित करना, परिकल्पनाओं को सामने रखना, वर्गीकरण, सादृश्य बनाना, सामान्यीकरण, साबित करने की क्षमता, मुख्य बात को उजागर करना);
3. व्यक्ति की रुचियों और क्षमताओं का विकास करना;
4. किसी रासायनिक प्रयोग को संचालित करने, निरीक्षण करने और उसका वर्णन करने की क्षमता विकसित करना;
5. संयुक्त गतिविधियों में छात्रों के संचार कौशल (बातचीत करने की क्षमता, प्रतिद्वंद्वी को सुनना, उनकी बात को पुष्ट करना) और छात्रों की सूचना और संज्ञानात्मक क्षमता में सुधार करना।

प्रारंभिक तैयारी:

1. समस्या का विधान;
2. कार्य के व्यावहारिक परिणामों की भविष्यवाणी करना;
3. कक्षा में और कक्षा के बाहर छात्रों की स्वतंत्र (व्यक्तिगत, जोड़ी, समूह) गतिविधियों का संगठन;
4. सामग्री की संरचना करना अनुसंधान कार्य(चरण-दर-चरण परिणामों का संकेत और भूमिकाओं का संकेत);
5. छोटे समूहों में अनुसंधान कार्य (चर्चा, सूचना के स्रोतों की खोज);
6. एक स्लाइड प्रस्तुति बनाना;
7. एक सम्मेलन में शोध कार्य की रक्षा।

उपकरण:

• सूची: "शर्तें और उनकी व्याख्याएँ।"
• तालिका संख्या 6 "फैली हुई प्रणालियाँ" बोर्ड पर प्रदर्शित की गई है और प्रत्येक तालिका को दी गई है।
• प्रदर्शन मेज पर: विभिन्न फैलाव प्रणालियों के नमूने और टाइन्डल प्रभाव को प्रदर्शित करने के लिए एक उपकरण।
• कंप्यूटर, मीडिया प्रोजेक्टर.

पाठ #1. बिखरी हुई प्रणालियाँ, उनके प्रकार।

पाठ की प्रगति.

परिचयात्मक भाषण बिखरी हुई प्रणालियों का अध्ययन करने की आवश्यकता की पुष्टि करता है, इस बात पर जोर देते हुए कि बिखरी हुई प्रणालियाँ पदार्थों का एक अलग वर्ग नहीं हैं, जैसा कि पहले सोचा गया था जब कोलाइडल प्रणालियों (अंडे का सफेद भाग, सोया प्रोटीन, आदि) का सामना करना पड़ा, बल्कि पदार्थों की एक अवस्था है, लेकिन समुच्चय अवस्था नहीं, बल्कि किसी पदार्थ के विखंडन की अवस्था, जो उसके गुणों को निर्धारित करती है।

"फैला हुआ" शब्द का अर्थ समझाया गया है, एक बिखरी हुई प्रणाली, बिखरी हुई अवस्था और बिखरे हुए माध्यम की परिभाषाएँ दी गई हैं।

यह देखा गया है कि बिखरी हुई प्रणालियाँ हमें हर जगह घेरती हैं। इनमें हवा, पानी, खाद्य उत्पाद, सौंदर्य प्रसाधन, दवाएं, प्राकृतिक निकाय (चट्टानें, पौधे और पशु जीव), साथ ही विभिन्न प्रकार की भवन और संरचनात्मक सामग्री शामिल हैं।

छितरी हुई प्रणालियों के नमूने प्रदर्शित किए गए हैं: नल का पानी, विभिन्न लवणों के घोल, अंडे की सफेदी का घोल, क्लोरोफिल का अल्कोहल अर्क, कार्यालय गोंद, दूध, पानी में मिट्टी, दवा "अल्मागेल", पौष्टिक क्रीम, टूथपेस्ट, झांवा का एक टुकड़ा, ए पॉलीस्टाइन फोम का टुकड़ा, मिश्रण वनस्पति तेलपानी, मेयोनेज़, एरोसोल के डिब्बे के साथ।

यह एक बार फिर ध्यान दिया गया है कि बिखरी हुई प्रणालियों को उनके बीच एक अत्यधिक विकसित सतह के साथ दो या दो से अधिक चरणों की संरचनाओं के रूप में समझा जाता है, और एक बिखरी हुई प्रणाली की मुख्य विशेषता बिखरे हुए चरण की एक अत्यधिक विकसित सतह है।

कण आकार के अनुसार परिक्षिप्त प्रणालियों का वर्गीकरण (आरेख संख्या 1 देखें) और परिक्षिप्त चरण और परिक्षिप्त माध्यम के एकत्रीकरण की स्थिति (तालिका संख्या 6 देखें) पर विचार किया जाता है।

स्कीम नंबर 1.

बिखरी हुई प्रणालियाँ:

1. मोटे तौर पर फैला हुआ (निलंबन, इमल्शन, एरोसोल)
2. सूक्ष्मता से परिक्षिप्त (कोलाइडल और वास्तविक विलयन)

फैलाव प्रणालियों के प्रकार. तालिका संख्या 6.

बिखरी हुई प्रणालियाँ		परिक्षिप्त प्रणाली का प्रकार, उसका पदनाम।	बिखरी हुई प्रणालियों के उदाहरण
परिक्षेपित प्रावस्था	फैलाव माध्यम
ठोस		एरोसोल (टी/जी)	धूल, धुआं, बर्फ के टुकड़े
	तरल (एल)	निलंबन (t/l) कोलाइडल समाधान (टी/एल) सच्चा समाधान	मिट्टी, टूथपेस्ट, लिपस्टिक. अंडे की सफेदी का घोल, रक्त प्लाज्मा, क्लोरोफिल का अल्कोहल अर्क, सिलिकिक एसिड। लवण, क्षार, शर्करा के घोल।
	ठोस(टी)	ठोस समाधान (टी/टी)	मिश्र धातु, खनिज, रंगीन चश्मा।
तरल		एरोसोल (एल/जी)	कोहरा, बादल, रिमझिम बारिश, एरोसोल कैन से स्प्रे।
	तरल(एल)	इमल्शन (w/w) सही समाधान (एल/एल)	दूध, मक्खन, मेयोनेज़, क्रीम, मलहम, इमल्शन पेंट। कम अल्कोहल + पानी, एसीटोन + पानी।
	ठोस (टी)	ठोस इमल्शन (w/t)	मोती, ओपल.
गैस		कोई फैलाव तंत्र नहीं बनता है
	तरल (एल)	फोम (जी/एल)	सोडा फोम, साबुन फोम, व्हीप्ड क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, मार्शमैलो।
	ठोस (टी)	ठोस फोम (जी/टी)	पॉलीस्टाइन फोम, फोम कंक्रीट, फोम ग्लास, झांवा, लावा।

योजना संख्या 1 और तालिका संख्या 6 में डेटा के आधार पर, प्रत्येक प्रकार की बिखरी हुई प्रणाली की विशेषता है, और प्राकृतिक वस्तुओं को सबसे महत्वपूर्ण प्रकार की बिखरी हुई प्रणालियों के अनुसार प्रदर्शन तालिका पर वर्गीकृत किया गया है।

कक्षा को 5 समूहों में बांटा गया है। प्रत्येक समूह को नीचे दी गई योजना के अनुसार एक विशेष फैलाव प्रणाली को चिह्नित करने के लिए कहा गया है।

योजना।

1. एक फैलाव प्रणाली के लक्षण, उदाहरण जहां यह होता है।
2. गुण (उपस्थिति, कणों की दृश्यता, व्यवस्थित होने की क्षमता, फिल्टर द्वारा बनाए रखने की क्षमता, चार्ज की उपस्थिति)।
3. बिखरी हुई व्यवस्था को प्राप्त करना और नष्ट करना।
4. पर्यावरण संरक्षण में रोजमर्रा की जिंदगी और उत्पादन प्रक्रियाओं में बिखरी हुई प्रणालियों का महत्व।

योजना के अनुसार, प्रत्येक समूह के प्रतिभागी निम्नलिखित प्रकार की बिखरी हुई प्रणालियों के लिए सामग्री का चयन करते हैं: एरोसोल, इमल्शन, सस्पेंशन, फोम, कोलाइडल समाधान या सच्चे समाधान। प्रयोग अवश्य करना चाहिए इलेक्ट्रॉनिक पाठ्यपुस्तकेंऔर इंटरनेट सामग्री। सामग्री को कंप्यूटर पर अपने स्वयं के फ़ोल्डर में डाउनलोड किया जाता है और "हमारे चारों ओर फैली हुई प्रणालियाँ" विषय पर एक सम्मेलन में भाषण के लिए एक प्रस्तुति बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

इसके अलावा, प्रत्येक समूह को एक व्यावहारिक समस्या प्राप्त होती है जिसका सामना रसायनज्ञों को करना पड़ता था और जिसे विशेषज्ञों द्वारा हल किया जाता था। कार्य एक कार्ड पर लिखकर समूह नेता को दिया जाता है।

कार्य क्रमांक 1.

हवा की धूल को कम करने के लिए निम्नलिखित विधि जानी जाती है: दूषित हवा को उन कक्षों से गुजारा जाता है जिनमें इसका छिड़काव किया जाता है सादा पानी. पानी की बूंदें धूल के कणों को अवशोषित कर लेती हैं और कक्ष के निचले भाग में जमा हो जाती हैं।

छिड़काव किए गए पानी का उपयोग करके धूल भरी हवा की शुद्धि की डिग्री बढ़ाने का एक तरीका खोजने का प्रस्ताव है।

(उत्तरों में से एक जी.वी. लिसिचकिन और वी.आई. बेटानेली की पुस्तक "केमिस्ट्स इन्वेंट" में पाया जा सकता है। एम., प्रोस्वेशचेनी, 1990, पृष्ठ 85)।

कार्य क्रमांक 2.

वसा की छोटी बूंदें दूध के आसव माध्यम में इमल्सीकृत हो जाती हैं। वे धीरे-धीरे सतह पर आ जाते हैं क्योंकि उनका घनत्व पानी से कम होता है। कुछ ही घंटों में दूध में मलाई की एक परत बन जाती है। दूध एक स्थिर इमल्शन नहीं है.

डेयरी उद्योग से बेचा जाने वाला दूध पृथक्करण के प्रति अधिक प्रतिरोधी होना चाहिए। इस इमल्शन की स्थिरता कैसे बढ़ाई जा सकती है?

कार्य क्रमांक 3.

सस्पेंशन परिक्षिप्त प्रणालियाँ हैं जिनमें छोटे ठोस कण एक तरल में वितरित होते हैं। निलंबन अस्थिर होते हैं और गुरुत्वाकर्षण के प्रभाव में धीरे-धीरे ठोस कण अवक्षेपित होते हैं। निलंबन में ठोस पदार्थों को तरल पदार्थों से अलग करने की मुख्य विधि निस्पंदन है। एक फार्मास्युटिकल फैक्ट्री में, निस्पंदन द्वारा निलंबन को जल्दी से अलग करने की समस्या उत्पन्न हुई, और आगे की प्रक्रिया के लिए इसमें निलंबित तरल और ठोस चरण दोनों को अलग करना आवश्यक था। ऐसा करने के लिए, निलंबन को एक महीन-जाली धातु जाल फिल्टर के माध्यम से पारित किया गया था। जैसे-जैसे तलछट जमा होती गई, निस्पंदन दर कम हो गई और अंततः, प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से बंद हो गई।

किसी उपकरण का एक योजनाबद्ध आरेख ढूंढना आवश्यक है जो निलंबन को फ़िल्टर करने की प्रक्रिया को निरंतर मोड में पूरा करने की अनुमति देगा।

(उत्तरों में से एक जी.वी. लिसिचकिन और वी.आई. बेटेनेली की पुस्तक "केमिस्ट्स इन्वेंट" में पाया जा सकता है। एम., प्रोस्वेशचेनी, 1990, पृष्ठ 76)।

टास्क नंबर 4.

गर्मी और ध्वनिरोधी पॉलिमर सामग्री प्राप्त करने के लिए, उन्हें फोम किया जाना चाहिए ("विस्तारित"), यानी। फोम प्लास्टिक प्राप्त करें। ये ऐसी सामग्रियां हैं जिनमें ठोस बहुलक द्रव्यमान में बड़ी संख्या में गैस बुलबुले होते हैं। फोम प्लास्टिक के उत्पादन की एक विधि गैस बनाने वाले पदार्थों का उपयोग है। ये पदार्थ पोलीमराइजेशन के दौरान विघटित हो जाते हैं, जिससे गैस निकलती है।

ऐसे पदार्थों का प्रस्ताव करना आवश्यक है जिनका उपयोग गैस बनाने वाले एजेंटों के रूप में किया जा सकता है और उनके अपघटन की प्रतिक्रियाओं के लिए समीकरण बनाना आवश्यक है।

टास्क नंबर 5.

पता लगाएं कि हेमोस्टैटिक पेंसिल क्या है। बताएं कि इसकी कार्रवाई किस पर आधारित है।

सम्मेलन पाठ के लिए, प्रत्येक समूह के छात्र यह निर्धारित करते हैं कि वे किस दृश्य सामग्री का उपयोग करेंगे, अर्थात। वे अपने समूह के प्रदर्शन के दौरान किन प्राकृतिक वस्तुओं का उपयोग करेंगे, वे कौन से प्रयोग प्रदर्शित कर सकते हैं, वे कौन से चित्र दिखा सकते हैं, आदि। कंप्यूटर विज्ञान कक्षा में वे अपनी प्रस्तुतियों को अंतिम रूप दे रहे हैं। शिक्षक किसी भी प्रश्न पर परामर्श ले सकते हैं। प्रत्येक समूह का प्रदर्शन समय सीमित है: 6-7 मिनट से अधिक नहीं।

सम्मेलन की तैयारी के लिए, आप रसायन विज्ञान कक्षा पुस्तकालय का उपयोग कर सकते हैं:

• एक युवा रसायनज्ञ का विश्वकोश शब्दकोश।
• एम., शिक्षाशास्त्र, 1990।
• पेट्रीनोव आई.वी., सुतुगिन ए.जी. सर्वव्यापी एरोसोल. एम., शिक्षाशास्त्र, 1989।
• युडिन ए.एम., सुचकोव वी.एन. रोजमर्रा की जिंदगी में रसायन विज्ञान। एम., रसायन विज्ञान, 1982।संदर्भ सामग्री
• . एम., शिक्षा, 1984.
• डेविडोवा एस.एल. सौंदर्य प्रसाधनों में रसायन शास्त्र. एम., ज्ञान, 1990।

जी.वी. लिसिचकिना और वी.आई. "रसायनज्ञों ने आविष्कार किया।" एम., शिक्षा, 1990।

पाठ #2. सम्मेलन “फैलाव प्रणालियों के गुण। रोजमर्रा की जिंदगी, प्रकृति और उत्पादन प्रक्रियाओं में बिखरी हुई प्रणालियों की भूमिका।

1. सम्मेलन पाठ योजना:
2. शिक्षक का प्रारंभिक भाषण.
3. छात्र समूहों के संदेश (एरोसोल, इमल्शन, सस्पेंशन, फोम, कोलाइडल समाधान, सच्चे समाधान) - छात्र तैयार प्रस्तुतियों और प्रदर्शन सामग्री का उपयोग करते हैं। आवेदन पत्र ।

सम्मेलन का सारांश.

परिचयात्मक भाषण में, यह याद किया जाता है कि छात्र किस प्रकार की बिखरी हुई प्रणालियों से परिचित हुए हैं, जीवन में बिखरी हुई प्रणालियाँ कहाँ पाई जाती हैं, और उन्हें कैसे वर्गीकृत किया जाता है।

छात्र प्रेजेंटेशन के रूप में अपने काम का बचाव करते हैं और पहले से तैयार संदर्भ तालिकाओं को भरकर नोट्स बनाते हैं।

अध्ययनित फैलाव प्रणालियों के बारे में जानकारी।	फैलाव प्रणालियों के लक्षण.
	फैलाव प्रणालियों के प्रकार.	एयरोसौल्ज़	इमल्शन	निलंबन	सच्चा समाधान
कोलाइडल समाधान
कण आकार
उपस्थिति
व्यवस्थित करने की क्षमता
रसीद
विनाश

अर्थ मेंशिक्षक एक बार फिर बिखरी हुई प्रणालियों के महान व्यावहारिक महत्व पर ध्यान देते हैं। इनका उपयोग खाद्य उद्योग, कृत्रिम रेशम उत्पादन, कपड़ा रंगाई, चमड़ा उद्योग, कृषि उत्पादन, मृदा विज्ञान, चिकित्सा, निर्माण और राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के अन्य क्षेत्रों में किया जाता है। फैलाव प्रणालियों, गठन और विनाश के तरीकों, प्राकृतिक प्रक्रियाओं में उनके व्यवहार के पैटर्न के बारे में ज्ञान हमें वैज्ञानिक, तकनीकी और पर्यावरणीय समस्याओं को हल करने की अनुमति देता है।

प्रयुक्त साहित्य:

1. गेब्रियलियन ओ.एस. रसायन शास्त्र 11वीं कक्षा। - एम. ​​बस्टर्ड 2005।
2. लागुनोवा एल.आई. में सामान्य रसायन विज्ञान पाठ्यक्रम पढ़ाना हाई स्कूल. - टवर, 1992
3. पोलितोवा एस.आई. सामान्य रसायन शास्त्र. सहायक टिप्पणियाँ. 11वीं कक्षा. - टवर, 2006