दूध का तिकोना कार्टन कैसे बनाएं. सबके लिए और हर चीज़ के बारे में

5 फ़रवरी 2017

त्रिकोणीय बैग में दूध, डॉक्टर का सॉसेज, ब्रिकेट में जेली, पांच लीटर के जार में मिश्रित खीरे और टमाटर, हाथी के साथ चाय... कई लोग अक्सर सोवियत उत्पादों को दयालुता के साथ याद करते हैं। आज हम कुछ को ही याद करेंगे प्रसिद्ध ब्रांडसोवियत खाद्य उद्योग

स्प्रैट्स

लातविया को स्प्रैट का पूर्वज माना जाता है। में सोवियत वर्षस्प्रैट में, केवल ताज़ा पकड़े गए बाल्टिक स्प्रैट का उपयोग किया जाता था, जिसे पकड़ लिया जाता था शरद ऋतु, नवंबर से मार्च तक, जब मछली गर्म होने के बाद गर्मी के महीनेमोटा हो गया और गोल हो गया। वसंत और गर्मियों की शुरुआत में पकड़ी गई मछलियाँ सूखी और पतली होने के कारण स्प्रैट बनाने के लिए उपयोग नहीं की जाती थीं। और एक और बात - असली स्प्रैट केवल धातु के डिब्बे में पैक किए गए थे, क्योंकि कांच के कंटेनरों में स्प्रैट खुले होते हैं सूरज की रोशनी, और में प्लास्टिक पैकेजिंगजब तेल और प्लास्टिक परस्पर क्रिया करते हैं, तो हानिकारक पदार्थ निकलते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि यूएसएसआर में स्प्रैट्स का एक जार काफी महंगा था - 1 रूबल 80 कोप्पेक, स्प्रैट्स किसी भी अवकाश तालिका का एक अनिवार्य गुण थे।

मैं क्या कह सकता हूं, बचपन में हममें से कौन ऐसा था जिसे सबसे मोटी मछली को जार में पकड़कर तुरंत अपने मुंह में डालना पसंद नहीं था। गृहिणियों ने इन डिब्बाबंद सामानों से कई प्रकार के सलाद, विभिन्न पेट्स और अनगिनत प्रकार के सैंडविच तैयार किए।

यहां सबसे आम में से एक है - स्प्रैट के साथ लहसुन क्राउटन। - ब्रेड को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और कुरकुरा होने तक तलें. लहसुन छीलें और उसमें क्राउटन रगड़ें। स्प्रैट का एक जार खोलें और तैयार तले हुए टुकड़े पर दो मछलियाँ रखें। अद्भुत स्वाद और सुगंध का आनंद लें!

हाथी के साथ चाय

सोवियत खाद्य उद्योग का एक और प्रतिष्ठित उत्पाद "हाथी के साथ चाय" है। हालाँकि, इसे पाना आसान नहीं था। सोवियत दुकानों की अलमारियों पर निम्नलिखित किस्में अपेक्षाकृत स्वतंत्र रूप से बेची गईं: चाय नंबर 36 (जॉर्जियाई और भारतीय चाय का मिश्रण), क्रास्नोडार और जॉर्जियाई। हालाँकि, 70 के दशक में, चाय उद्योग मैन्युअल से मशीनी काम की ओर बढ़ने लगा और जॉर्जियाई चाय की गुणवत्ता में भारी गिरावट आई। झुंडों में विदेशी समावेशन, धूल, अंकुर के हिस्से और मोटे निचले पत्ते दिखाई दिए। ये सभी कमियाँ देर से जॉर्जियाई चाय की विशेषता हैं सोवियत काल, उसके लिए एक खराब प्रतिष्ठा बनाई जो आज भी जारी है।

उसी समय, भारतीय चाय एक हाथी के साथ पीले पैकेट में अलमारियों पर दिखाई दी। यह यूएसएसआर में लाई गई पहली भारतीय चाय थी। माल को थोक में आयात किया गया था और चाय-पैकिंग कारखानों में मानक पैकेजिंग में पैक किया गया था - "एक हाथी के साथ" 50 और 100 ग्राम (प्रीमियम चाय के लिए)।

अपनी स्थापना के बाद से, भारतीय चाय की आपूर्ति हमेशा कम रही है। उन्होंने इस पर अनुमान लगाया, उन्होंने इसे दोस्तों को दे दिया, उन्होंने छोटी सेवाओं के लिए भुगतान किया, यह था... यह था... यह चाय थी! उन्होंने लोगों को आने के लिए आमंत्रित किया: "आओ, मुझे यहां कुछ भारतीय चाय मिली।" कुल मिलाकर, यह एक वास्तविक घटना थी!

वैसे, सबसे अच्छी चाय को हाथी की छवि वाले पैक में पैक किया जाता था, जिसकी सूंड ऊपर उठी हुई थी। 90 के दशक में ट्रंक और चाय दोनों ही गायब हो गए। तुर्की चाय ने प्रिय भारतीय चाय का स्थान ले लिया है।

आज, हाथी चाय फिर से अलमारियों पर दिखाई दी है, लेकिन इसका उसी सोवियत चाय से कोई लेना-देना नहीं है।

"टमाटर में स्प्रैट"

डिब्बाबंद भोजन "टमाटर में किल्का" यूएसएसआर का एक वास्तविक प्रतीक बन गया है। यहां तक ​​कि मार्गरेट थैचर ने भी, यूएसएसआर की अपनी यात्रा के बाद, इन डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों से न केवल अपनी प्यारी बिल्ली को लाड़ प्यार किया, बल्कि खुद भी उनका इलाज किया।

इन डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को वस्तुतः पंथ का दर्जा प्राप्त है। बेशक, सोवियत लोगों के बीच उत्पाद की लोकप्रियता इसके शानदार स्वाद के कारण नहीं, बल्कि इसकी कम लागत और उपलब्धता के कारण थी।

डिब्बाबंद भोजन "टमाटर में सलाद" का बड़े पैमाने पर उत्पादन 20वीं सदी के मध्य 50 के दशक में शुरू हुआ। निकिता सर्गेइविच ख्रुश्चेव ने व्यक्तिगत रूप से केर्च मछली कारखाने के नए उत्पाद का स्वाद चखा और लोगों को आश्वासन दिया कि "आप इससे बेहतर राष्ट्रीय उत्पाद की कल्पना नहीं कर सकते।"

"टमाटर में शरत" की विधि बेहद सरल थी: मछली, पानी, टमाटर का पेस्ट, नमक, चीनी, सूरजमुखी तेल, एसिटिक एसिड, मसाले। कुछ भी अतिरिक्त नहीं.

स्प्रैट की कीमत बहुत कम थी, और गंभीर कमी के समय भी डिब्बाबंद भोजन अलमारियों से गायब नहीं होता था। कई लोगों के लिए, "तीन लोगों के लिए" वोदका पीते समय "टमाटर में शरत" का एक जार ही एकमात्र नाश्ता था, और हमेशा भूखे रहने वाले छात्रों के लिए, इन डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों ने शरीर में फास्फोरस की कमी को पूरा करना संभव बना दिया, क्योंकि वे ऐसा नहीं कर सकते थे। अन्य मछलियाँ खरीदो।

में आधुनिक रूस"टमाटर में शरत" की लोकप्रियता वही बनी हुई है उच्च स्तर, क्योंकि 90 के दशक की शुरुआत में, कई लोगों के लिए, स्प्रैट ही एकमात्र व्यंजन था। और आजकल, बहुत से लोग अपनी यादों को ताज़ा करने के लिए इन डिब्बाबंद वस्तुओं को आदत से बाहर ले जाते हैं सोवियत युवा. लेकिन अब कोई नहीं जानता कि जार के अंदर उन्हें क्या मिलेगा...

पूरा गाढ़ा दूध

संपूर्ण गाढ़ा दूध सोवियत काल का एक और प्रतीक है। यह आज तक एक प्रतीक बना हुआ है। सोवियत वर्षों में, GOST के अनुसार गाढ़ा दूध का उत्पादन किया जाता था। गाढ़ा दूध पूरे दूध को वाष्पित करके और 12 प्रतिशत चीनी मिलाकर बनाया जाता था। गाढ़े दूध की गुणवत्ता का मुख्य संकेतक वसा और नमी का प्रतिशत है, जो GOST के आधार पर क्रमशः 8.5 प्रतिशत से कम और 26.5 प्रतिशत से अधिक नहीं होना चाहिए।

संघनित दूध के उत्पादन में, केवल प्राकृतिक दूध वसा का उपयोग किया गया था; पौधों के एनालॉग्स का उपयोग निषिद्ध था। इस संबंध में, इसे "चीनी के साथ पूरा गाढ़ा दूध" कहा जाता था।

उसी सोवियत संघनित दूध का एक डिब्बा! समय ने करवट ली है...

आजकल, गाढ़ा दूध तैयार करने की तकनीक बहुत अलग है; इसमें कृत्रिम संरक्षक, गाढ़ा करने वाले पदार्थ और इमल्सीफायर शामिल होते हैं। यह सब कई लोगों द्वारा प्रिय उत्पाद की गुणवत्ता और स्वाद को बहुत प्रभावित करता है।
यूएसएसआर में उत्पादित गाढ़ा दूध सफेद, नीले और हल्के नीले कागज के लेबल वाले टिन के डिब्बे में पैक किया गया था। यह छवि दशक-दर-दशक इतनी सुसंगत रही कि इसका डिज़ाइन आज भी एक प्रकार के "ब्रांड" के रूप में उपयोग किया जाता है।

उत्तरी और अन्य दुर्गम क्षेत्रों में आपूर्ति के लिए, गाढ़ा दूध तीन-लीटर के डिब्बे में उत्पादित किया जाता था। कैन का आकार और लेबल का डिज़ाइन एक जैसा था। में सोवियत कालचीनी के साथ कारमेलाइज्ड (उबला हुआ) गाढ़ा दूध औद्योगिक रूप से उत्पादित नहीं किया जाता था, बल्कि नियमित रूप से गाढ़े दूध को एक जार में सीधे पानी के स्नान में कई घंटों तक उबालकर घर पर तैयार किया जाता था। जब पानी उबल जाता है तो डिब्बे आमतौर पर फट जाते हैं।

डॉक्टर का सॉसेज

डॉक्टर का सॉसेज संघ में बहुत लोकप्रिय था! यह इसके लायक था, क्योंकि इसका स्वाद और गुणवत्ता उत्तमता के करीब थी। डॉक्टर के सॉसेज का इतिहास 1936 में शुरू हुआ। सबसे पहले, उबले हुए सॉसेज को "स्टालिन" कहा जाता था। हालाँकि, इस नाम को जल्द ही "डॉक्टरेट" से बदल दिया गया, क्योंकि सॉसेज रेसिपी अखिल रूसी वैज्ञानिक अनुसंधान संस्थान के प्रमुख पोषण विशेषज्ञों द्वारा विकसित की गई थी। मांस उद्योग. GOST के अनुसार डॉक्टर के सॉसेज में 25 प्रतिशत गोमांस, 70 प्रतिशत सूअर का मांस, 3 प्रतिशत अंडे और 2 प्रतिशत दूध शामिल था। नुस्खा एकदम सही था और छोटी से छोटी बात तक इसका पालन किया गया।

"यह कम वसा वाला सॉसेज बच्चों को खिलाने के लिए अच्छा है और जिनके लिए बहुत अधिक वसा वाले खाद्य पदार्थों की सिफारिश नहीं की जाती है" - यह डॉक्टर के सॉसेज के बारे में "बुक ऑफ टेस्टी एंड हेल्दी फूड", 1939 संस्करण में लिखा गया है। और यह सच था.

धीरे-धीरे नुस्खा का उल्लंघन किया गया, और प्रसिद्ध स्वाद गुणडॉक्टरेट गायब. आज यह मुहावरा आम हो गया है: "सॉसेज में वह सब कुछ है जो आप चाहते हैं, लेकिन मांस नहीं," जो दुर्भाग्य से, कोई मज़ाक नहीं है। हालाँकि, सब कुछ के बावजूद, हमारे देश में कई लोगों में अभी भी एक निरंतर जुनून है: रोटी पर ताजा "डॉक्टर के सॉसेज" का एक टुकड़ा डालना। कई किस्मों में से इसे चुनकर, हम लंबे समय से भूले हुए स्वाद को याद रखने की कोशिश करते हैं।

और कुछ, आज तक, उबले हुए "डॉक्टर" को ओलिवियर में फेंक देते हैं। हालाँकि प्राइम बीफ़ टेंडरलॉइन के एक टुकड़े की कीमत बहुत कम है।

प्राकृतिक अर्क के साथ किसेल

रूस में किसेल जेली से भी बढ़कर है। गैस्ट्रोनोमिक इतिहास के दृष्टिकोण से, यह एक भोजन, एक संपूर्ण व्यंजन, उच्च कैलोरी वाला भोजन है, लेकिन पेय नहीं है। यदि आप विश्वास करते हैं तो उसके पीछे लोक ज्ञान, आप सात मील जा सकते हैं और दूध नदी को तैर ​​कर पार कर सकते हैं।

निश्चित रूप से बहुत से लोगों को ब्रिकेटिड जेली की चमकीली ईंटें याद हैं। यदि आप जेली पकाना चाहते हैं, लेकिन यदि आप इसे कुतरना चाहते हैं। कई लोगों ने यही किया, क्योंकि जेली हमेशा से एक बेहद ठोस मोनोलिथ रही है। इसे पीतल की पोर के रूप में उपयोग करके, और सर्दियों में हॉकी खेलते समय इसे पक के रूप में उपयोग करके, सैंडबॉक्स में एक प्रतिद्वंद्वी को परास्त करना काफी संभव था।

और ये ऐसे ही नहीं था. यूएसएसआर के सभी प्रकाश उद्योग, सहित। और भोजन, उन वर्षों में इसे सैन्य-औद्योगिक परिसर की जरूरतों को पूरा करने के लिए तेज और एकीकृत किया गया था।

यूएसएसआर में, जेली को अक्सर अग्रणी शिविर, स्कूल, संस्थान कैफे या श्रमिकों की कैंटीन में परोसा जाता था, जहां पेय कॉम्पोट और फलों के पेय के साथ एक पारंपरिक तीसरा कोर्स था। निश्चित रूप से बहुत से लोगों को ब्रिकेटिड जेली की चमकीली ईंटें याद हैं। चाहें तो पका लें या चाहें तो चबा लें। हमने यही किया.

आज स्थिति थोड़ी बदल गई है. सांद्रित रस से फल या बेरी के अर्क का उपयोग करके किस्सेल का उत्पादन लगभग कभी नहीं किया जाता है। मिश्रण में स्वाद बढ़ाने वाले या सुगंधित योजक होते हैं। अब हम जेली खाने के बजाय पीते हैं, और बचपन से परिचित ब्रिकेट एक "ढीले हिस्से" में बदल गया है...

आधुनिक बच्चों को अन्य पेय पदार्थों पर "बड़ा" किया जाता है - और ये जेली या फलों के पेय से बहुत दूर हैं। आज किंडरगार्टन में, मेनू में अक्सर कॉम्पोट और जूस शामिल होते हैं।

प्रसंस्कृत पनीर "द्रुज़बा"

1960 में, यूएसएसआर ने प्रसंस्कृत पनीर के लिए एक नुस्खा विकसित किया। यह GOST के अनुसार बनाया गया था, जिसके मानकों में केवल उच्चतम गुणवत्ता वाले पनीर, सर्वोत्तम दूध और का उपयोग शामिल था। मक्खन. मसाले केवल प्राकृतिक थे. उत्पाद में ऐसे कोई पदार्थ नहीं थे जो सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकते हों, पनीर में कोई स्वाद या अन्य हानिकारक घटक नहीं थे।

आज, प्रसंस्कृत पनीर "द्रुज़बा" की संरचना नाटकीय रूप से बदल गई है। मिश्रण में गाढ़ेपन, स्वाद के विकल्प आदि होते हैं।

एक त्रिकोणीय पैकेज में दूध

बिना दूध के सोवियत लोगएक दिन भी नहीं जी सके. इसलिए यूएसएसआर के कई लोगों के लिए, त्रिकोणीय बैग में दूध शायद बीते युग की सबसे "उदासीन" चीज़ है।

हमारे नागरिकों की सुबह, एक नियम के रूप में, पहले से ही एक बंद किराने की दुकान पर कतारों में शुरू हुई। दूध खरीदने के लिए, या यूँ कहें कि, "इसे खरीदने का समय है," आपको सुबह 6 बजे उठना पड़ता था।

मज़ेदार पिरामिड के आकार की पैकेजिंग 50 के दशक में सोवियत दुकानों की अलमारियों में भरने लगी।

टेट्राहेड्रोन दो आकारों में उत्पादित किए गए थे: दूध और केफिर के लिए बड़े, क्रीम के लिए छोटे। निष्पक्षता के लिए, यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि पिरामिड के आकार के कंटेनर पूरी तरह से सोवियत आविष्कार नहीं थे। इसे स्वीडिश टेट्रा पाक पैकेजिंग से "चाटा" गया था। जो भी हो, पिरामिड के आकार के कंटेनरों का चलन बढ़ गया है महान प्रसिद्धियूएसएसआर में न केवल फैंसी आकार के कारण, बल्कि व्यावहारिक कारणों से भी। त्रिकोणीय बैग के शीर्ष को काटकर, इसे दूध गिरने की चिंता किए बिना मेज पर रखा जा सकता है।

लड़कों ने खाली त्रिकोणीय बैग नहीं फेंके। उन्हें फर्श पर लिटाया गया और उनकी पूरी ताकत से पटक दिया गया - एक सफल प्रहार के साथ, एक जोरदार धमाका हुआ, जो पूरे स्कूल में गूंज उठा और लड़कियाँ डर गईं। अगर आपने दूध पूरा नहीं पिया तो ताली बजाने पर दूध की बूंदें चारों तरफ उड़ जाती थीं, जो मजेदार भी था। और फिर भी, दूध टेट्राहेड्रोन को बाहर निकाला गया व्यापारिक मंजिलविशेष हेक्सागोनल एल्यूमीनियम या प्लास्टिक ट्रे में, जिसका उपयोग लोक शिल्पकार संगीत वक्ताओं के लिए आवास बनाने के लिए करते थे।

सोवियत संघ में दूध दूध से बनाया जाता था। खट्टी क्रीम में खट्टा क्रीम, केफिर में केफिर और मक्खन में मक्खन था।
और दूध भी खट्टा हो गया. 1-2 दिन में. और यह दही निकला. मेरी माँ इस दही का उपयोग अद्भुत पैनकेक बनाने के लिए करती थी।

हर स्कूली बच्चा दूध लेने गया। स्कूल के बाद, हम अक्सर लंच ब्रेक खत्म होने से कुछ देर पहले किराने की दुकान या दूध की दुकान पर जाते थे। वहाँ, हम अन्य स्कूली बच्चों, टहलने वाली युवा माताओं और पेंशनभोगियों के बीच खड़े थे, जो बासी सफेद पोशाक में दुकान के दरवाजे खोलने के लिए एक मोटी सेल्सवुमन की प्रतीक्षा कर रहे थे। फिर सभी लोग विभागों की ओर दौड़ पड़े।

हमारे शहर में, दोपहर के भोजन के अवकाश के दौरान, किराने की दुकानें आमतौर पर ताजा दूध, ब्रेड और कुछ अन्य उत्पाद लाती थीं। इसलिए, जब लंच ब्रेक के बाद स्टोर खुलता था, तो अक्सर माता-पिता द्वारा बताई गई हर चीज़ खरीदना संभव होता था। इसके अलावा, यह ताज़ा है।

यह दूध और डेयरी उत्पादों के लिए कहीं अधिक प्रासंगिक था। आख़िरकार, वह दूध वास्तव में बहुत जल्दी खट्टा हो गया - एक दिन के भीतर। और अगर यह आधे दिन या एक दिन पहले से दुकान में खड़ा होता, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना थी कि सुबह तक, या शाम तक यह खराब हो जाएगा।

मुझे आज भी वो डेलीज़ याद हैं. कई विभागों के साथ. प्रत्येक विभाग ने अपने स्वयं के उत्पाद समूह बेचे। कई दुकानें यूनिवर्सल कैश रजिस्टर से सुसज्जित थीं। उनकी जरूरत थी. लाइन में खड़े होने के बाद, सामान का भुगतान करें, विभाग, उत्पाद और उसके लिए कीमत का नाम बताएं - उदाहरण के लिए - दूध, आधा लीटर दूध की बोतल और खट्टा क्रीम का एक जार - 65 कोप्पेक। कैशियर एक विशाल त्रिकोणीय दिखने वाला है नकदी - रजिस्टरएक चेक को तोड़ दिया जिसे विभाग में सेल्सवुमन को सौंपना था। ऐसा करने के लिए, आपको चेक के साथ उन्हीं लोगों की कतार में खड़ा होना होगा। यदि विभाग वजन के हिसाब से सामान बेचता तो यह और भी बुरा होता। आख़िरकार, पहले आपको लाइन में खड़ा होना था - छोटी या बड़ी। फिर उन्होंने टुकड़े पर आपके लिए वजन और कीमत लिखी। फिर कैश रजिस्टर पर जाएं, वहां एक लाइन है, चेक प्राप्त करें और फिर से विभाग में लाइन में लग जाएं। छोटी दुकानों में ऐसी कोई व्यवस्था नहीं थी, और वहां हर कोई बस विभाग में लाइन में खड़ा था। वहाँ स्वयं-सेवा सुपरमार्केट भी थे - आज के बाज़ारों के समान। वहां, हॉल से बाहर निकलते समय चेकआउट पर सामान का भुगतान किया जाता था।

डेयरी स्टोर. शीशे के पीछे आप वही कैश रजिस्टर देख सकते हैं जिसमें महिलाएं विभागों के लिए चेक काट रही हैं

वैसे, डेयरी उत्पादों को अक्सर डेयरी विभागों और दुकानों में धातु की जाली वाले बक्सों में संग्रहित किया जाता था। फिर खाली कंटेनरों को कांच संग्रहण बिंदुओं पर उनमें रखा गया। जब एक दूध का ट्रक सड़क पर चल रहा था, तो उसमें इन बक्सों की खड़खड़ाहट दूर से सुनी जा सकती थी

मूल रूप से, यूएसएसआर में सभी तरल डेयरी उत्पादों को कांच के कंटेनरों में पैक किया जाता था, जिन्हें बाद में धोया जाता था और सौंप दिया जाता था विशेष बिंदुकांच के कंटेनर या सीधे डेयरी स्टोर पर। आधा लीटर दूध की बोतल की कीमत 15 कोपेक, एक लीटर - 20, खट्टा क्रीम का एक जार - 10 कोपेक है। बोतल की कीमत आवश्यक रूप से दूध या केफिर की कीमत में शामिल थी। फोटो में दूध के कंटेनरों के नमूने हैं: बाएँ और दाएँ - 0.5- लीटर की बोतलें, बीच में - एक लीटर दूध की बोतल। दाहिनी बोतल पर एक प्लास्टिक की टोपी है, जिसे दूध की बोतलें बंद करने के लिए हार्डवेयर स्टोर पर खरीदा जा सकता है

बोतलों पर कोई लेबल नहीं था। ढक्कन पर लेबल लगा हुआ था. इन बोतलों को नरम पन्नी से बने ढक्कन से बंद किया गया था। विभिन्न रंग. ढक्कन पर उत्पाद का नाम, निर्माण की तारीख और लागत लिखी हुई थी। बोतल खोलने के लिए, ढक्कन को अपने अंगूठे से दबाना ही काफी था - यह आसानी से थोड़ा अंदर धंस गया और ढक्कन हट गया। सिल्वर कैप - दूध (0.5 लीटर के लिए 28 कोपेक, 1 लीटर के लिए 46 कोपेक); गहरा पीला - पका हुआ दूध (30 कोप्पेक); हरा (या फ़िरोज़ा) - केफिर (28 कोप्पेक); चांदी-हल्की हरी धारीदार - कम वसा वाले केफिर; नीला (या बैंगनी) - एसिडोफिलस; बैंगनी (या गुलाबी) - किण्वित बेक्ड दूध (29 कोप्पेक); पीली धारी वाली चांदी - खट्टा क्रीम (35 कोप्पेक); गुलाबी - मीठा केफिर पेय "स्नोबॉल"; क्रीम के लिए पीली-चांदी धारीदार; शहद केफिर पेय के लिए नीला "कोलोमेन्स्की"; चॉकलेट दूध के लिए हल्का भूरा

बोतलों के अलावा, दूध आधा लीटर की क्षमता वाले त्रिकोणीय बैग में बेचा जाता था। उनकी ख़ासियत यह थी कि उन्हें बड़े एल्यूमीनियम पैलेट या प्लास्टिक के बक्से में बिक्री मंजिल पर लाया गया था, और जब पैलेट में कुछ पैकेज बचे थे, तो यह स्पष्ट था कि पैलेट दूध में ढका हुआ था। सच तो यह है कि इन थैलियों के कोनों में रिसाव की जिद्दी प्रवृत्ति थी। लेकिन उन्हें रखना सुविधाजनक था, और एक कोने को काटकर सीधे बैग से पीना सुविधाजनक था

पहले से ही सोवियत काल के अंत में, डेयरी पैकेजिंग ने अपना परिवर्तन शुरू कर दिया था। सबसे पहले लीटर की बोतलें गायब हुईं। एक या दो साल बाद, पारंपरिक आधा लीटर दूध की बोतलों के बजाय लीटर टेट्रा-पैक दिखाई देने लगे। पैकेटों को फेंका नहीं गया। उन्हें धोया जाता था, ऊपर से काट दिया जाता था, और किसी भी उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता था - थोक वस्तुओं के भंडारण के लिए, अंकुर उगाने के लिए शुरुआती वसंतखिडकियों पर....

खट्टी क्रीम 200 मिलीलीटर जार में बेची जाती थी, सभी एक ही पन्नी टोपी के नीचे, या बड़े धातु के डिब्बे से डाला जाता था, उस जार में डाला जाता था जिसे आप एक बड़े करछुल के साथ लाते थे

एक विशेष उत्पाद था मक्खन. जब मैं बच्चा था तो उसके पीछे लगभग हमेशा एक लाइन लगी रहती थी। खासतौर पर तब जब वे सामान्य पैक में मक्खन पैक करके लाए हों। मक्खन कई प्रकार के होते थे - मक्खन और सैंडविच। सैंडविच में वसा की मात्रा कम थी। लेकिन इसकी संरचना के संदर्भ में, यह मक्खन की आड़ में हमें पेश किए जाने वाले आज के स्प्रेड से कहीं बेहतर था। खुले मक्खन की कीमत 3 रूबल 40 कोपेक प्रति किलोग्राम है, और मक्खन के एक पैकेट की कीमत 72 कोपेक है

यूएसएसआर में एक और प्रतिष्ठित डेयरी उत्पाद गाढ़ा दूध था। बच्चों का पसंदीदा इलाज. उन्होंने इसे सीधे कैन से पी लिया, कैन ओपनर से दो छेद कर दिए। इसे कॉफ़ी में मिलाया गया था। इसे उबालकर खाने या केक के लिए इस्तेमाल करने के लिए सीधे एक बंद जार में उबाला जाता था। यह अग्रणी शिविर में सबसे मूल्यवान मुद्रा थी

वहाँ गाढ़ा दूध भी था। सैद्धांतिक रूप से, इसे पतला करना पड़ता था, लेकिन चाकू से दो छेद करके इसे बिना पतला किए पीने का एक विशेष आनंद था।

उस समय दूध पीपे से भी बेचा जाता था। रंग और शिलालेख के अलावा, दूध के बैरल क्वास या बीयर के बैरल से अलग नहीं थे। और उनके लिए कतार बियर की तुलना में छोटी थी))

खैर, हम बच्चों की पसंदीदा चीज़ - मिल्कशेक को कैसे याद नहीं रख सकते। मेरे शहर में, सबसे अच्छे मिल्कशेक ओक्टाबर बच्चों के सिनेमा के पास डोनट्स कैफे में बनाए जाते थे। और शो के बाद कैफे हमेशा बच्चों से भरा रहता था।

उन्होंने दूध से सबसे स्वादिष्ट आइसक्रीम भी बनाई।

दूध और डेयरी उत्पाद पर्याप्त मात्रा में लिए गए महत्वपूर्ण स्थानआहार में सोवियत आदमी. दूध में दलिया पकाया गया था. नूडल्स और हॉर्न को दूध के साथ पकाया जाता था। उन्होंने बस एक गिलास से दूध पिया, जैसे हम आज जूस पीते हैं। उन्होंने केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, एसिडोफिलस भी पिया... नाश्ते के लिए, मेरी माँ अक्सर चाय के साथ पनीर परोसती थीं। पनीर का उपयोग पुलाव और चीज़केक, दही बाबका और पनीर के साथ पकौड़ी बनाने के लिए किया जाता था। मुझे दही या उसके जैसे व्यंजन याद नहीं हैं। लेकिन हमने एक चम्मच से जार से खट्टा क्रीम खाया। यह बहुत स्वादिष्ट था. और मिठाई के लिए 10 कोपेक के लिए केफिर पेय और बच्चों का पनीर था। यह छोटा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट था

© "क्या आपने स्थानीय केफिर आज़माया है... एह, अगर यह मेरे ऊपर होता, तो मैं अपने साथ एक बोतल ले जाता... दो!.. एक डिब्बा!.."

पाठ और तस्वीरें आंशिक रूप से उधार ली गई हैं Aquatek_filips

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ऐसा मूल दूध पैकेज कैसे बना? आख़िर आपको यह बात सूझी कैसे?

1930 के दशक के उत्तरार्ध में, प्रसिद्ध लोकप्रिय विज्ञान पत्रिका "ला साइंस एट ला वी" ने रहस्यों के बारे में एक अप्रैल फूल लेख प्रकाशित किया। मिस्र के पिरामिडऔर नियमित टेट्राहेड्रा के असामान्य गुण। उस समय की भावना के अनुरूप, मुझे कहना होगा। आख़िरकार, यह उन वर्षों में था जब फ्रांसीसी रसायनज्ञ और रहस्यवादी जैक्स बर्गियर ने विशेष प्रकाशनों के पन्नों पर बताया था कि चेप्स की कब्र की एक छोटी कार्डबोर्ड प्रति में रखा गया गोजातीय रक्त जमता नहीं था, और मांस असामान्य रूप से लंबे समय तक ताज़ा रहता था। समय। और लगभग उसी समय, एक निश्चित एम.ए. बोवी ने तर्क दिया कि बिल्कुल उसी टेट्राहेड्रोन में, कार्डिनल बिंदुओं की ओर उन्मुख, छोटे जानवरों की लाशें विघटित नहीं होती हैं, बल्कि ममीकृत होती हैं।

"ला साइंस एट ला वी" में लेख के लेखकों को इस तरह की चतुराई में लोगों के विश्वास का बहुत मज़ा आया। उन्होंने विशेष रूप से बताया कि नियमित टेट्राहेड्रोन में सोने से कायाकल्प हो जाता है, इसके अंदर के रेजर ब्लेड अपने आप तेज हो जाते हैं और दूध खट्टा नहीं होता है। वे हँसे और भूल गये।

लेकिन कुछ साल बाद इस संख्या पर स्वीडिश आविष्कारक एरिक वॉलनबर्ग का ध्यान गया, जो अकरलुंड राउजिंग प्रयोगशाला के एक कर्मचारी थे, जो दूध व्यापारियों के घाटे को कम करने के विचार से प्रेरित थे। 1944 में, टेट्राहेड्रोन के आकार की कार्डबोर्ड पैकेजिंग का प्रोटोटाइप पहली बार सामने आया। और छह साल बाद एबी टेट्रा पाक का जन्म हुआ, जिसकी ब्रांडेड पैकेजिंग है कब काटेट्रा क्लासिक® कार्डबोर्ड पिरामिड बन गया।

ऐसे पैकेजों का एक बड़ा लाभ उत्पादन के दौरान न्यूनतम अपशिष्ट और इसका लगभग पूर्ण स्वचालन था। आधार - पॉलीथीन के साथ संयुक्त नरम कार्डबोर्ड - को एक सिलेंडर में घुमाया गया था, विपरीत सिरों के जंक्शन को थर्मल वेल्डेड किया गया था, फिर दूध, केफिर या क्रीम अंदर डाला गया था, जिसके बाद मशीन ने दो और थर्मल सीम बनाए और तैयार पैकेज को काट दिया , जो सुरक्षित रूप से एक विशेष कंटेनर में गिर गया। कोई जटिलता नहीं और लगभग कोई नुकसान नहीं।

सच है, खरीदार के रास्ते में आगे सब कुछ तकनीकी रूप से इतना उन्नत नहीं था। टेट्राहेड्रोन बैगों का एक महत्वपूर्ण नुकसान उन्हें आयताकार बक्सों में कसकर पैक करने की पूर्ण असंभवता थी। इसलिए, पिरामिडों में पैक किए गए डेयरी उत्पादों को संग्रहीत करने के लिए विशेष हेक्सागोनल कंटेनरों का उपयोग किया जाता था। लेकिन इससे परिवहन और भंडारण लागत में अनुचित वृद्धि हुई - हवा को बड़े पैमाने पर परिवहन और संग्रहीत करना पड़ा।

और फिर यह पता चला कि पिरामिड में दूध लगभग किसी अन्य पैकेज की तरह ही खट्टा हो जाता है। यानी, उत्पादन में आसानी के बावजूद, इस पैकेजिंग के प्रति प्रतिबद्ध रहने का कोई तर्कसंगत कारण नहीं था।

परिणामस्वरूप, स्वीडन ने 1959 में ही टेट्रा क्लासिक® दूध टेट्राहेड्रोन को छोड़ना शुरू कर दिया।

ऐसा लग रहा था कि कंपनी के पास बाज़ार छोड़ने के अलावा कोई विकल्प नहीं था। लेकिन इसके नेता, रुबेन राउजिंग, सोवियत संघ को अपनी तकनीक बेचने में सक्षम थे। उनका कहना है कि ला साइंस एट ला वी के एक पुराने लेख ने सोवियत मंत्रियों को समझाने में भूमिका निभाई. हालाँकि, हो सकता है कि वे उत्पादन की स्पष्ट सस्तीता के झांसे में आ गए हों।

और दूसरा, त्रिकोणीय दूध के डिब्बों का बहुत लंबा जीवन शुरू हुआ। 1980 के दशक के मध्य तक, लगभग 30 वर्षों तक इनका उपयोग यूएसएसआर में किया जाता रहा।

वे लिखते हैं कि उनकी गुणवत्ता काफी औसत थी. पिरामिड अक्सर फट जाते थे और लीक हो जाते थे। हालांकि उनका कहना है कि बोतलें बिल्कुल भी कम नहीं धड़क रही थीं. व्यापार आदतन घाटे को लागत के रूप में लिखता है। ऐसे बैग ले जाने और स्टोर करने में भी असुविधाजनक थे। सामान्य तौर पर, लागत प्रभावी उत्पादन के परिणामस्वरूप अंततः भारी खपत होती है। बेशक, एक पैमाने पर विशाल देशयह सब छोटी सी बात थी.

लेकिन सुदूर क्षेत्रों के निवासियों के लिए असामान्य बैग खरीदने में रुचि थी :-)

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सोवियत संघ में दूध दूध से बनाया जाता था। खट्टी क्रीम में खट्टा क्रीम, केफिर में केफिर और मक्खन में मक्खन था।
और दूध भी खट्टा हो गया. 1-2 दिन में. और यह दही निकला. मेरी माँ इस दही का उपयोग अद्भुत पैनकेक बनाने के लिए करती थी।

हर स्कूली बच्चा दूध लेने गया। स्कूल के बाद, हम अक्सर लंच ब्रेक खत्म होने से कुछ देर पहले किराने की दुकान या दूध की दुकान पर जाते थे। वहाँ, वे अन्य स्कूली बच्चों, टहलने वाली युवा माताओं और पेंशनभोगियों के बीच खड़े थे, जो बासी सफेद पोशाक में दुकान के दरवाजे खोलने के लिए एक मोटी सेल्सवुमन की प्रतीक्षा कर रहे थे। फिर हर कोई विभागों में भाग गया।

हमारे शहर में, दोपहर के भोजन के अवकाश के दौरान, किराने की दुकानें आमतौर पर ताजा दूध, ब्रेड और कुछ अन्य उत्पाद लाती थीं। इसलिए, जब लंच ब्रेक के बाद स्टोर खुलता था, तो अक्सर माता-पिता द्वारा बताई गई हर चीज़ खरीदना संभव होता था। इसके अलावा, यह ताज़ा है।

यह दूध और डेयरी उत्पादों के लिए कहीं अधिक प्रासंगिक था। आख़िरकार, वह दूध वास्तव में बहुत जल्दी खट्टा हो गया - एक दिन के भीतर। और अगर यह आधे दिन या एक दिन पहले से दुकान में खड़ा होता, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना थी कि सुबह तक, या शाम तक यह खराब हो जाएगा।

मुझे आज भी वो डेलीज़ याद हैं. कई विभागों के साथ. प्रत्येक विभाग ने अपने स्वयं के उत्पाद समूह बेचे। कई दुकानें यूनिवर्सल कैश रजिस्टर से सुसज्जित थीं। उनकी जरूरत थी. लाइन में खड़े होने के बाद, सामान का भुगतान करें, विभाग, उत्पाद और उसके लिए कीमत का नाम बताएं - उदाहरण के लिए - दूध, आधा लीटर दूध की बोतल और खट्टा क्रीम का एक जार - 65 कोप्पेक। कैशियर एक विशाल त्रिकोणीय आकार के कैश रजिस्टर पर एक रसीद काट रहा था, जिसे विभाग में सेल्सवुमन को सौंपना था। ऐसा करने के लिए, आपको चेक के साथ उन्हीं लोगों की कतार में खड़ा होना होगा। यदि विभाग वजन के हिसाब से सामान बेचता तो यह और भी बुरा होता। आख़िरकार, पहले आपको लाइन में खड़ा होना था - छोटी या बड़ी। फिर उन्होंने टुकड़े पर आपके लिए वजन और कीमत लिखी। फिर कैश रजिस्टर पर जाएं, वहां एक लाइन है, चेक प्राप्त करें और फिर से विभाग में लाइन में लग जाएं। छोटी दुकानों में ऐसी कोई व्यवस्था नहीं थी, और वहां हर कोई बस विभाग में लाइन में खड़ा था। वहाँ स्वयं-सेवा सुपरमार्केट भी थे - आज के बाज़ारों के समान। वहां, सामान का भुगतान हॉल से बाहर निकलते समय चेकआउट पर किया जाता था

डेयरी स्टोर. शीशे के पीछे आप वही कैश रजिस्टर देख सकते हैं जिसमें महिलाएं विभागों के लिए चेक काट रही हैं।

मूल रूप से, यूएसएसआर में सभी तरल डेयरी उत्पादों को कांच के कंटेनरों में पैक किया जाता था, जिन्हें बाद में धोया जाता था और कांच के कंटेनरों के लिए विशेष संग्रह बिंदुओं को सौंप दिया जाता था। एक नियम के रूप में, वे दुकानों के ठीक बगल में थे। आधा लीटर दूध की बोतल की कीमत 15 कोपेक, एक लीटर - 20, खट्टा क्रीम का एक जार - 10 कोपेक है। बोतल की कीमत आवश्यक रूप से दूध या केफिर की कीमत में शामिल थी।


बायीं और दायीं ओर 0.5 लीटर की बोतलें हैं, बीच में एक लीटर दूध की बोतल है। दाहिनी बोतल पर एक प्लास्टिक की टोपी है, जिसे दूध की बोतलें बंद करने के लिए हार्डवेयर स्टोर पर खरीदा जा सकता है।
बोतलों पर कोई लेबल नहीं था। ढक्कन पर लेबल लगा हुआ था. ऐसी बोतलों को अलग-अलग रंगों की मुलायम पन्नी से बने ढक्कनों से बंद किया जाता था। ढक्कन पर उत्पाद का नाम, निर्माण की तारीख और लागत लिखी हुई थी। बोतल खोलने के लिए, ढक्कन को अपने अंगूठे से दबाना ही काफी था - यह आसानी से थोड़ा अंदर धंस गया और ढक्कन हट गया।


सिल्वर कैप - दूध (0.5 लीटर के लिए 28 कोपेक, 1 लीटर के लिए 33 कोपेक); गहरा पीला - पका हुआ दूध (30 कोप्पेक); हरा (या फ़िरोज़ा) - केफिर (28 कोप्पेक); चांदी-हल्की हरी धारीदार - कम वसा वाले केफिर; नीला (या बैंगनी) - एसिडोफिलस; बैंगनी (या गुलाबी) - किण्वित बेक्ड दूध (29 कोप्पेक); पीली धारी वाली चांदी - खट्टा क्रीम (35 कोप्पेक); गुलाबी - मीठा केफिर पेय "स्नोबॉल"।
बोतलों के अलावा - कुछ शहरों में, और विशेष रूप से यूएसएसआर की राजधानी और गणराज्यों की राजधानियों में, अन्य में बड़े शहर, दूध आधा लीटर की क्षमता वाले त्रिकोणीय बैग में बेचा जाता था। उनकी ख़ासियत यह थी कि उन्हें बड़े एल्यूमीनियम पैलेट में बिक्री मंजिल पर लाया गया था, और जब पैलेट में कुछ पैकेज बचे थे, तो यह स्पष्ट था कि पैलेट दूध में ढका हुआ था। सच तो यह है कि इन थैलियों के कोनों में रिसाव की जिद्दी प्रवृत्ति थी। लेकिन उन्हें रखना सुविधाजनक था, और एक कोने को काटकर सीधे बैग से पीना सुविधाजनक था


पहले से ही सोवियत काल के अंत में, डेयरी पैकेजिंग ने अपना परिवर्तन शुरू कर दिया था। सबसे पहले लीटर की बोतलें गायब हुईं। एक या दो साल बाद, टेट्रा-पैक दिखाई देने लगे। पारंपरिक आधा लीटर दूध की बोतलों के बजाय लीटर दूध के कार्टन

पैकेटों को फेंका नहीं गया। उन्हें धोया जाता था, ऊपर से काट दिया जाता था, और किसी भी उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता था - थोक वस्तुओं के भंडारण के लिए, शुरुआती वसंत में खिड़की की चौखट पर पौधे उगाने के लिए....
खट्टी क्रीम को बड़े धातु के डिब्बों से नल पर बेचा जाता था, एक बड़े स्कूप के साथ लाए गए जार में डाला जाता था, या 200 मिलीलीटर जार में, सभी एक ही फ़ॉइल ढक्कन के नीचे।

एक विशेष उत्पाद था मक्खन. जब मैं बच्चा था तो उसके पीछे लगभग हमेशा एक लाइन लगी रहती थी। खासतौर पर तब जब वे सामान्य पैक में मक्खन पैक करके लाए हों। मक्खन कई प्रकार के होते थे - मक्खन और सैंडविच। सैंडविच में वसा की मात्रा कम थी। लेकिन इसकी संरचना के संदर्भ में, यह मक्खन की आड़ में हमें पेश किए जाने वाले आज के स्प्रेड से कहीं बेहतर था। खुले मक्खन की कीमत 3 रूबल 40 कोपेक प्रति किलोग्राम है, और मक्खन के एक पैकेट की कीमत 72 कोपेक है।
यूएसएसआर में एक और प्रतिष्ठित डेयरी उत्पाद गाढ़ा दूध था। बच्चों का पसंदीदा इलाज. उन्होंने इसे सीधे कैन से पी लिया, कैन ओपनर से दो छेद कर दिए। इसे कॉफ़ी में मिलाया गया था। इसे उबालकर खाने या केक के लिए इस्तेमाल करने के लिए सीधे एक बंद जार में उबाला जाता था। यह अग्रणी शिविर में सबसे मूल्यवान मुद्रा थी

उस समय दूध पीपे से भी बेचा जाता था। रंग और शिलालेख के अलावा, दूध के बैरल क्वास या बीयर के बैरल से अलग नहीं थे। और उनके लिए कतार बियर की तुलना में छोटी थी))

उस समय दुकानों में उत्पाद श्रृंखला की कमी के कारण, दूध और डेयरी उत्पादों ने सोवियत लोगों के आहार में काफी महत्वपूर्ण स्थान पर कब्जा कर लिया था। दूध में दलिया पकाया गया था. नूडल्स और हॉर्न को दूध के साथ पकाया जाता था। उन्होंने बस एक गिलास से दूध पिया, जैसे हम आज जूस पीते हैं। उन्होंने केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, एसिडोफिलस भी पिया... नाश्ते के लिए, मेरी माँ अक्सर चाय के साथ पनीर परोसती थीं। पनीर का उपयोग पुलाव और चीज़केक, दही बाबका और पनीर के साथ पकौड़ी बनाने के लिए किया जाता था। मुझे दही या उसके जैसे व्यंजन याद नहीं हैं। लेकिन हमने एक चम्मच से जार से खट्टा क्रीम खाया। यह बहुत स्वादिष्ट था. और मिठाई के लिए 10 कोपेक के लिए केफिर पेय और बच्चों का पनीर था। यह छोटा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट था।

पिछले भाग "

यूएसएसआर के वर्षों के दौरान बेचे गए प्राकृतिक डेयरी उत्पाद दूध, केफिर और अन्य उपहारों के खोए हुए प्राकृतिक स्वाद के प्रति उदासीनता पैदा करते हैं। उदाहरण के लिए, इन दिनों खरीदा जाने वाला नियमित दूध लें। उत्पाद कई दिनों तक खट्टा नहीं होता है और इसे काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसका अर्थ क्या है? उत्पाद की प्राकृतिकता उच्चतम स्तर से बहुत दूर है; इसकी संरचना में रासायनिक योजक शामिल हैं और यह स्पष्ट नहीं है कि इसमें क्या शामिल है।

सुबह अनोखे प्राकृतिक स्वाद वाली केफिर की बोतल खोलना कितना सुखद था। और कंटेनर अपने आप में काफी सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से आकर्षक था।

आइए अतीत में चलें, स्वाद और जुड़ाव के बारे में "उदासीन बनें"। यूएसएसआर के वर्षों के दौरान, किस प्रकार की बोतलें थीं? वे हमारे लिए कितने सुखद थे, और वे क्या अनुभूतियाँ लेकर आए?

90 के दशक तक यूएसएसआर के दौरान 0.5 लीटर की बोतल डेयरी उत्पादों का मानक थी। कभी-कभी लीटर के कंटेनरों का भी उपयोग किया जाता था। इस बोतल को पन्नी से सील किया गया था, जो इसे अनोखा बनाता था। फ़ॉइल में उत्पादन की तारीखें, निर्माता का नाम और खुदरा मूल्य दर्शाया गया था। उत्पाद के आधार पर फ़ॉइल कई रंगों की हो सकती है।

- दूध - चांदी की पन्नी

— क्रीम चांदी-पीली पन्नी है।

- केफिर हरा है.

— पका हुआ दूध गहरे पीले रंग का होता है।

- "स्नोबॉल" - बकाइन रंग।

- रियाज़ेंका गुलाबी है।

— शहद वाला दूध नीला होता है।

— चॉकलेट वाला दूध भूरा होता है।

- एसिडोफिलस - नीला।

200 मिलीलीटर की बोतलें भी उपलब्ध थीं और उनमें खट्टा क्रीम, क्रीम, दही और गाढ़ा दूध था।

साइट पर केफिर या दूध की आधा लीटर की बोतल की कीमत सोवियत संघ 28 कोपेक था.

दूध की बोतलें ग्लास संग्रह बिंदुओं पर, या सीधे कुछ डेयरी विभागों में सौंपना संभव था। एक मानक आधा लीटर की बोतल के लिए आपको 15 कोपेक मिल सकते हैं।

बहुत से लोगों के पास अभी भी पहले के उत्पादन की कुछ दूध की बोतलें हैं। इस पात्र को एक अवशेष माना जा सकता है।

SOVNARKHOZ की बोतल 1957। ग्लास कंटेनर - GLAVMOLOKO, 1955 से 1958 तक उत्पादित।

GLAVMOLOKO की बोतल 1955। कंटेनर का उत्पादन उर्शेल संयंत्र द्वारा किया गया था।

उर्शेल ग्लास फैक्ट्री की स्थापना 1858 में हुई थी। यह व्लादिमीर क्षेत्र के गाँव में स्थित है। उर्शेल्स्की। इस सुविधा में बोतलों का उत्पादन 1926 में शुरू हुआ। पहले से ही 1970-80 में। उत्पादन अपने अस्तित्व के उत्कर्ष का अनुभव कर रहा था। इस सुविधा में भारी मात्रा में दूध की बोतलों का उत्पादन किया गया, जिन्हें पूरे देश में वितरित किया गया।

नारकोमपिशेप्रोम यूएसएसआर। GLAVMOLOKO, 1938 में सज़ोनोव संयंत्र द्वारा निर्मित।

सज़ोनोव्स्की संयंत्र की स्थापना का वर्ष 1860 था। इसकी ख़ासियत यह थी कि सारा काम मैन्युअल रूप से किया जाता था। क्रांति से पहले, प्रत्येक टीम, जिसमें तीन कारीगर शामिल थे, प्रति शिफ्ट में 1.5 हजार आधा लीटर की बोतलें तैयार करती थीं। संयंत्र का आधुनिकीकरण 1926 में हुआ, जब उस समय नवीनतम कांच भट्टी और चिमनी का निर्माण किया गया था। तीन लिंच मशीनें और तीन नए कंप्रेसर भी बनाए गए। पहले से ही 1927 में, बोतलों सहित कांच उत्पादों का उत्पादन शुरू हो गया था। पिछले कुछ वर्षों में, उत्पादन को धीरे-धीरे अद्यतन किया गया है। 1966 में, एक नई कार्यशाला चालू की गई, जिसमें हमारी प्रिय आधा लीटर दूध की बोतल बनाने के लिए उपकरण लगाए गए। नए उपकरणों का मुख्य लाभ मशीनों के संचालन की गति में वृद्धि, दोषपूर्ण उत्पादों की संख्या में कमी और खपत किए गए ऊर्जा संसाधनों में कमी थी। 20वीं सदी के शुरुआती 90 के दशक में, साज़ोनोव संयंत्र को वित्तपोषण की समस्याओं का सामना करना पड़ा, लेकिन अंततः, 1994 में, उत्पादन फिर से शुरू हुआ।

मिनलेगपिशेप्रोम यूएसएसआर। GLAVMOLOKO, 1946 में गोर्की संयंत्र द्वारा निर्मित।

इस उत्पादन का पहला उल्लेख 1908 में सामने आया, जब संयंत्र ने फार्मास्युटिकल कांच के बने पदार्थ का उत्पादन किया। ठीक बीस साल बाद, अद्यतन उत्पादन ने घरेलू कांच के बर्तन बनाने के लिए एक कार्यक्रम शुरू किया। 1959 से 1960 तक एक और आधुनिकीकरण हो रहा है, और संयंत्र ने हमारी आधा लीटर दूध की बोतलों का उत्पादन शुरू कर दिया है। 1965 में, ऑल-यूनियन रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ फाइबरग्लास इस क्षेत्र में दिखाई दिया। उत्पादन को कई यूक्रेनी कारखानों के साथ जोड़ा गया था, और 1983 में फाइबरग्लास एसोसिएशन के निर्माण की घोषणा की गई थी।