Nevēlamo ēdienu saraksts. Droša pārtika: viss, ko gribējāt zināt

Saskaņā ar ANO prognozēm 2030. gadā neinfekcijas slimības izraisīs 52 miljonus nāves gadījumu. Tie ietver tādus riska faktorus kā neveselīgs uzturs, fizisko aktivitāšu trūkums, aptaukošanās, pārmērīga alkohola un tabakas lietošana. Šie faktori izraisa vairāk nekā 60% nāves gadījumu, 80% nāves gadījumu notiek jaunattīstības valstīs, tostarp Krievijā, 25% ir vīrieši un sievietes, kas jaunāki par 60 gadiem.

Mēs piedāvājam jums 10 kaitīgākos un bīstamākos pārtikas produktus, kuru lietošana var izraisīt bīstamas slimības.

Čipsi un kartupeļi

Mūsdienās čipsus gatavo nevis no kartupeļiem, bet no kviešu un kukurūzas miltiem un cietes maisījuma, kā arī ģenētiski modificētām sojas pupiņām. Un visu veidu garšas tiek pievienotas, izmantojot pārtikas aromatizētājus un garšas pastiprinātājus E.

Piemēram, labi zināmais mononātrija glutamāts E-621, toksīns, kas ietekmē organisma nervu sistēmu, padarot pat visnepieklājīgāko ēdienu garšīgu un iekārojamu, turklāt izraisa atkarību.

Un eļļā cepti kartupeļi satur lielu cietes un tauku devu, kas neizbēgami novedīs pie svara pieauguma, ja tos lieto katru dienu. Frī kartupeļi ātrai uzkodai ir izgatavoti no ģenētiski uzlabotiem augļiem, kas ir lieli, vienmērīgi un gludi labākai tīrīšanai. Tos sagatavo iepriekš, sasaldē un nosūta ātrās ēdināšanas ķēdēm. Tur to jau cep eļļu maisījumā, kurā ietilpst palmu un kokosriekstu eļļas. Šo maisījumu var lietot bez aizstāšanas līdz 7 dienām. Šajā laikā tajā veidojas akroleīns, akrilamīds, glicidamīds - tauku sadalīšanās produkti un spēcīgi kancerogēni, kas izraisa vēzi.

Čipsu un frī kartupeļu bīstamība ir ne tikai liekā svara iegūšana. Augsts holesterīna līmenis, plāksnes asinsvados, ateroskleroze, sirdslēkmes un insulti, deģeneratīvas izmaiņas aknās, seksuālās funkcijas pasliktināšanās vīriešiem un vēža audzēju attīstība ne tikai kuņģa-zarnu traktā – tās visas ir ātrās ēdināšanas ēšanas sekas.

Burgeri un hotdogi

Visas iepriekš aprakstītās blakusparādības attiecas arī uz “ātrām” sviestmaizēm. Un arī papildus cepšanai tiek pievienots arī gaļas sastāvs. Lai nodrošinātu, ka ikvienam ir pietiekami daudz gaļas, dzīvnieki un zivis tiek audzētas rūpnieciskā mērogā, izmantojot īpašu barību un anaboliskos steroīdus svara palielināšanai.

Turklāt proteīnam tiek pievienota soja, glutamāts, konservanti, lai saglabātu tā izskatu gadiem ilgi, stabilizatori un sintētiskās krāsvielas. Šīs piedevas kairina gremošanas sistēmu, notrulina sāta sajūtu, liek ēst arvien biežāk. Un, kad kuņģis izstiepjas, tas sāk pieprasīt vairāk pārtikas bez kaitīgām piedevām.

Desas un konservi

Uz desām var attiecināt arī visu, kas augstāk rakstīts par gaļu. Turklāt tiek pievienots slēpto tauku bīstamība, jo pat visdabiskākā desu izstrādājums galvenokārt sastāv no cūkas ādas un speķa. Aptuvenais desas sastāvs neatkarīgi no šķirnes un ražotāja būs šāds: miza, skrimšļi, subproduktu un gaļas atliekas, 25-30% transgēnās sojas pupiņas, konservanti, stabilizatori, biezinātāji, emulgatori, antioksidanti, pārtikas krāsvielas, aromatizētāji.

Konservi ir pilnīgi beigts produkts, kas savu uzturvērtību ir saglabājis ar E komponentu, etiķskābes, cukura un milzīgu sāls daudzumu, kas vairākas reizes pārsniedz cilvēka ikdienas nepieciešamību.

Ātri pagatavojamas nūdeles un biezenis

3-5 minūtes un pusdienas gatavas, tāpat liela izvēle ar dažādām ražotāju piedāvātajām garšām. Bet patiesībā mēs iegūstam pārtikas piedevu maisījumu un nekādu labumu.

Apskatīsim, kas ir ātrās uzkodas:

• Konservanti izraisa vēzi, nierakmeņus, aknu iznīcināšanu, pārtikas alerģijas, zarnu darbības traucējumus, skābekļa badu un asinsspiediena traucējumus.
• Stabilizatori un biezinātāji - vēzis, kuņģa-zarnu trakta, nieru un aknu slimības.
• Emulgatori - vēzis, kuņģa darbības traucējumi.
• Antioksidanti - aknu un nieru slimības, alerģiskas reakcijas.
• Pārtikas krāsvielas - vēzis, kuņģa-zarnu trakta, aknu un nieru slimības, nervu darbības traucējumi un alerģiskas reakcijas.
• Garšas pastiprinātāji - nervu traucējumi, smadzeņu bojājumi.

Majonēze un kečups

Kečups satur stabilizatorus, emulgatorus, konservantus un ķīmiskās krāsvielas, kā arī sastāv no gandrīz 20% cukura.

Majonēze satur trans-taukskābes. Tie izraisa onkoģenēzi, aterosklerozi, palielina cukura diabēta attīstības risku un pasliktina imunitāti. Turklāt plastmasas iepakojums rada arī papildu briesmas. Majonēzes un mērču sastāvā esošais etiķis izsūc no tā kancerogēnas vielas, kuras pēc tam nonāk organismā.

Šokolādes tāfelītes, konfektes un gumijas

Ja nevēlaties palielināt diabēta, onkoloģijas, aptaukošanās, osteoporozes, zobu problēmu un alerģiju risku, apēdiet maksimāli 50 gramus cukura dienā vai, vēl labāk, pilnībā atsakieties no tā. Taču neaizmirstiet, ka bez tīrā cukura, ko lietojam, tas ir atrodams arī daudzos produktos, piemēram, kečupā, jogurtā, kūkā, kas satur arī transtaukus.

Šādiem produktiem ir visaugstākais glikēmiskais indekss, tas ir, cukurs no tiem uzsūcas uzreiz. Tomēr tie nesatur nekādas derīgas vielas.

Spilgtas krāsas konfektes, glazētās konfektes un košļājamās gumijas visu veidu garšās ir saldinātāju un saldinātāju, stabilizatoru, biezinātāju, emulgatoru, antioksidantu un pārtikas krāsvielu maisījums.

Saldie gāzētie dzērieni un sulas

Papildus augstajam cukura saturam saldie gāzētie dzērieni satur kofeīnu, krāsvielas, ortofosforskābi, kas izskalo kalciju no organisma, un oglekļa dioksīdu, kas palīdz vēl ātrāk izplatīt kaitīgās sastāvdaļas visā organismā.

Diētiskās sodas satur saldinātājus, kurus siekaliņas slikti nomazgā, kairina mutes gļotādu un atkal izraisa slāpes, liekot tās dzert vēl vairāk. Soda veicina celulīta veidošanos un ilgtermiņā vielmaiņas traucējumus.

Kastītēs iegūto sulu sastāvs ir gandrīz identisks sodai, izņemot oglekļa dioksīdu. Satur lielu daudzumu cukura, reģenerēts no koncentrāta, izturīgs. Šādu sulu izmaksas atšķiras atkarībā no ražotāja, taču tās ir tikpat neveselīgas.

Popkorns

Grauzdēti kukurūzas graudi paši par sevi nav bīstami. Bet, ja tur pievieno sviestu, sāli, cukuru, karamelizatorus, krāsvielas, garšas pastiprinātājus un aromatizētājus, tie kļūst bīstami. Sāls deva klasiskajā sālītajā popkornā vienkārši nav iekļauta sarakstā, un tas ir vismaz ar paaugstinātu asinsspiedienu un nieru darbības traucējumiem.

Alkohols

Ikviens jau sen zina par alkohola kaitīgumu, bet mēs joprojām atgādināsim - deģeneratīvi traucējumi smadzeņu garozā, aknu destrukcija, onkoloģija, ģenētiskas mutācijas. Cilvēki, kuri dzer, dzīvo 10-15 gadus mazāk, papildus veselības problēmām, viņiem ir garīgi traucējumi un depresija. 33% pašnāvību un 50% nelaimes gadījumu notiek reibuma stāvoklī.

Pat nelielās devās tas traucē vitamīnu uzsūkšanos.

Pārtika ar zemu kaloriju un zemu tauku saturu

Šķiet, ka šādi produkti tikai palīdz cilvēkiem, kuri vēro viņu figūru. Faktiski tauku samazināšanos kompensē ogļhidrātu - cietes, cukuru un saldinātāju - palielināšanās.

Tādējādi šādi produkti veicina aptaukošanos, un tajos esošās pārtikas piedevas kavē vielmaiņas procesus un izraisa ogļhidrātu nelīdzsvarotību. Vēl viens šādu produktu trūkums ir vitamīnu trūkums, jo daži vitāli svarīgi vitamīni ir taukos šķīstoši. Kalcijs no zema tauku satura piena produktiem netiek absorbēts. Viņi arī nevar iztikt bez stabilizatoriem, biezinātājiem, antioksidantiem un aromatizētājiem.

Rezumējot, es gribētu teikt, ka cilvēka ķermenis nav tik vienkāršs, ja tas lielākoties ir pieradis ēst pareizos ēdienus, tad reizēm ir lielāka iespēja izvadīt tajā iekļuvušo indi, nekaitējot; uz veselību. Visas kaitīgās vielas tiek detoksicētas aknās, nierēs un limfātiskajā sistēmā. Tā kā asinis un limfa par 94% ir ūdens, iesakām pusstundu pirms un pusotru pēc ēšanas izdzert glāzi laba minerālūdens un izdzert ūdeni.

Šķiet, ka visbīstamākie un biedējošākie ir tie ēdieni, kurus patērējot, ēdājam draud ātra un sāpīga nāve, vai ne? Pūšējās zivis, piemēram, vai sēnes, raksta Infoniac.

Vai zinājāt, ka lielākā daļa cilvēku katru dienu ēd arī nāvējošus ēdienus? Vienīgā atšķirība ir tāda, ka šāds ēdiens tos nogalina lēnām. Bet tas ir absolūti uzticams. Tajā pašā laikā daudzus cilvēkus ar veselu prātu un prātīgu atmiņu gandrīz neiespējami nobiedēt no paaugstināta asinsspiediena, paaugstināta holesterīna līmeņa asinīs, Alcheimera slimības, insulta un pat vēža riska.

Mēs piedāvājam jums sarakstu ar 20 visizplatītākajiem pārtikas produktiem, kas ir īsti "lēnie slepkavas". Izpētiet to un, ja nepieciešams, steidzami mainiet savu uzturu, jo uz spēles nav likts nekas mazāks kā jūsu dzīvība.

Kaitīgākie pārtikas produkti

#1 Konservēta tomātu mērce

Veikalā nopērkamā konservēto tomātu mērce ir ļoti noderīgs produkts ēdiena gatavošanai, ja vien tomātus neaudzē visu gadu. Bet daži cilvēki zina, ka šāda mērce ir labi slēpta lēna slepkava. Kariess ir mazākais, ko no šādas mērces var sagaidīt. Tikai daži cilvēki domā, ka šī produkta regulāra lietošana krasi palielina aptaukošanās, diabēta un sirds slimību risku. Lai gan šķietami drošs, tas ir slēpts cukura avots.

Uzticams veids, kā izvairīties no veselības apdraudējuma, ir izmantot svaigus tomātus kečupa vai mērces pagatavošanai, pašam pielāgojot jebkuru kaitīgo vielu līmeni. Diemžēl tas ne vienmēr ir iespējams un ne visur. Varat arī pirms laika konservēt tomātu biezeni ar savām garšvielām, izvairoties no daudz cukura un sāls (gandrīz tomātu pastas). Sliktākajā gadījumā, pērkot tomātu mērci, izvēlieties zīmolus ar minimālu cukura daudzumu.

# 2 Salds dzirkstošais ūdens

Cukuroti gāzētie dzērieni ir viens no mūsu lielākajiem ienaidniekiem. Tie negatīvi ietekmē gandrīz visu – zobu un ādas veselību, cukura līmeni asinīs, hormonālo līmeni un pat garastāvokli. Visbeidzot, pārtrauciet ticēt reklāmām, kas bieži melo par šī produkta drošību, koncentrējoties uz to, cik daudz uzturvielu un vitamīnu tas satur. Sāciet pievērst lielāku uzmanību etiķetēm!

Šādi dzērieni gandrīz vienmēr satur milzīgu cukura, krāsvielu un konservantu devu. Pat to nulles cukura versijas nav labākas, jo tās ir izgatavotas, pievienojot kaitīgus mākslīgos saldinātājus. Tajā pašā laikā neviens jūs nepārliecina atteikties no iecienītākajām garšām. Pērciet sev blenderi vai sulu spiedi un pagatavojiet savu dzērienu – kas var būt vieglāk? Vai jums pietrūkst gāzes automašīnas? Paņemiet parasto sodas pudeli, atšķaidiet sulu un voila!

# 3 Cukurs

Dzīvē nav tik daudz prieku, lai liegtu sev saldumus – tā teiks daudzi. Bet, ja nevarat iztikt bez saldumiem, padomājiet par to, ka pasaulē ir daudz veselīgāki veidi, kā apmierināt savas alkas. Visbeidzot, mums vajadzētu saprast, ka cukurs izraisa atkarību, palielina glikozes līmeni asinīs, veicina tauku uzkrāšanos un palielina sirds un asinsvadu slimību risku, kas patiesībā ir viens no nāves cēloņiem.

Ko jūs varat teikt par cukura ietekmi uz mūsu zobu veselību? Cik daudz sāpju esam cietuši kopš agras bērnības kariesa dēļ! Cik daudz šausmu mēs piedzīvojām zobārstniecības krēslos, skatoties, kā mums uzbrūk šausmīgs rotējošs urbis! Jums vajadzētu izvairīties no cukura patēriņa, ja vien jūs, protams, nevilina aptaukošanās, cukura diabēta, vēža un citu dzīves "prieku" iespēja. Piekrītu, daudz drošāk (un garšīgāk) ir baudīt augļu salātus, pievienojot dabīgo medu!

#4 Gaļas delikateses

Delikatešu gaļa, piemēram, salami, šķiņķis, Boloņa un citas delikateses, patiesībā ir nitrātu, nātrija, konservantu un citu atkarību izraisošu ķīmisku vielu augsne. Visas šīs vielas ievērojami palielina vēža un sirds slimību, diabēta un citu patoloģiju risku. Tie pat izraisa uzvedības traucējumus (piemēram, mazina bērnības ēdāju mācīšanās spējas).

Lai mazinātu šo negatīvo ietekmi, jums jācenšas izvairīties no šo produktu iegādes lielveikalos. Vai tas nozīmē, ka jums vienreiz par visām reizēm jāatsakās no savām iecienītākajām rīta sviestmaizēm? Ideālā gadījumā jā – veselība ir vērtīgāka. Bet jūs varat, piemēram, izvēlēties uzticamu ražotāju no mazajiem gaļas tirgotājiem, kuri augstu vērtē savu reputāciju, koncentrējoties uz produkta kvalitāti un drošību. Vai tādas ir pie apvāršņa? Tad labāk ir pilnībā atteikties no šādas pārtikas.

# 5 Saulespuķu eļļa

Saulespuķu eļļa ir kļuvusi par neatņemamu sastāvdaļu lielākajā daļā ikdienas gatavošanas recepšu. Mums nav pat šaubu ēnas, kad vēlamies to izmantot. Taču daudzi naftas ražotāji tās ražošanai izmanto ģenētiski modificētus produktus. Diemžēl mūsdienu zinātnei nav skaidra priekšstata par to, cik ilgstoša var būt šādu sastāvdaļu iedarbība. Turklāt saulespuķu eļļa satur bīstamus transtaukus (mākslīgas izcelsmes taukus).

Transtaukskābes rada priekšnoteikumus sirds un asinsvadu slimību attīstībai, izraisa aptaukošanos, vēzi un Alcheimera slimību. Pievērsiet uzmanību iepakojumam: ja eļļa ir rafinēta, atturieties no tās iegādes un lietošanas. Šī eļļa satur brīvos radikāļus, kas veicina vēža šūnu augšanu, paātrina organisma novecošanās procesus un izraisa virkni citu veselības problēmu. Pilnīgi droša un veselīga alternatīva tiek piedāvāta olīveļļas vai avokado eļļas veidā.

# 6 Margarīns

Pie visa vainīga agresīva reklāma! Daudzus gadus mums ir teikts, ka trekna un bīstamā sviesta vietā jālieto drošs, liess margarīns. Bet tas nemaz nav droši! Patiesībā tas ir viens no neveselīgākajiem pārtikas produktiem mūsu uzturā. Margarīns ir zemas kvalitātes sviesta versija, kas izgatavota no hidrogenētas saulespuķu eļļas. Šajā receptē nav ne smakas no dabīgām sastāvdaļām. Tas ir tīrs ķīmisks produkts.

Bet kas tajā ir tik briesmīgs, ka tas padara to sliktāku par citiem līdzīgiem produktiem? Tie ir tie paši transtauki, kas var radīt milzīgu kaitējumu jūsu sirdij, asinsvadiem un negatīvi ietekmēt holesterīna līmeni. Ir palikusi tikai viena veselīgāka alternatīva – sviests. Vēl veselīgākas alternatīvas, kuras jūs jau zināt, ir olīveļļa vai avokado eļļa. Protams, jūs nevarat tos smērēt uz sviestmaizes... Jebkurā gadījumā izvairieties ēst margarīnu!

Neveselīgs ēdiens

#7 Hot dog

Uzkodas ar hotdogu daudziem no mums ir tik dabiski! Tomēr hotdogi, tāpat kā daudzi citi ātrās ēdināšanas produkti, satur apstrādātu gaļu ar pārmērīgu sāls daudzumu. Turklāt ir ļoti daudz konservantu, kas arī ļoti kaitē mūsu veselībai. Amerikāņu organizācija Physicians Committee for Responsible Medicine salīdzināja hotdogu ēšanas ietekmi ar cigarešu smēķēšanas kaitīgo ietekmi – ne vairāk, ne mazāk! Tos pat ieteica pārdot speciālā iepakojumā ar brīdinājumiem par hotdogu bīstamību.

Un, ja ar šiem iemesliem jums nepietiek, tad jums jāzina, ka hotdogi satur lielu daudzumu nātrija un dažādu toksīnu, kas noteikti izraisa daudzu vēža veidu attīstību. Bet, ja esat liels hotdogu cienītājs, kurš vienkārši nespēj pretoties kārdinājumam apēst nākamo “hotdogu”, vismaz pārliecinieties, vai jūsu hotdogā (sviestmaize, hamburgers utt.) ir dabīga gaļa tieši no ražotājs. Tas ir neiespējami? Tad neēd hotdogus!

#8 Kartupeļu čipsi

Labi zināms fakts, ka visi fritētie produkti satur tādu ārkārtīgi bīstamu vielu kā akrilamīds. Un jūsu iecienītākie kartupeļu čipsi nav izņēmums šajā sarakstā. Akrilamīds ir ķīmisks savienojums, kas ievērojami palielina dažādu vēža veidu attīstības risku. Tas ietver resnās zarnas vēzi, krūts vēzi, prostatas vēzi, taisnās zarnas vēzi un dažus citus vēža veidus.

Bet ko darīt, ja esi dedzīgs čipsu cienītājs? Jebkurā gadījumā no kartupeļu čipsiem labāk izvairīties vispār. Kā pēdējo līdzekli varat pārslēgties uz to “pašdarināto” versiju, kas sagatavota neatkarīgi savā virtuvē. Patiesībā tajā nav nekā sarežģīta. Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs, kārtīgi apslaka ar olīveļļu, pievieno saprātīgu daudzumu sāls un tad cep cepeškrāsnī. Tici man, šādi čipsi garšos ne sliktāk par tiem, kas lēnām, bet noteikti tevi nogalina.

#9 Pudelēs pildītas salātu mērces

Nebīstieties – salātu mērces tiek pildītas pudelēs nevis tāpēc, ka tās satur butilu, bet gan vienkārši tāpēc, ka iepildītas stiklā! Taču ar to arī beidzas labās ziņas, kas saistītas ar šīm degvielas uzpildes stacijām. Šie populārie produkti satur neticami daudz cukuru un mākslīgās krāsvielas, kas bagātīgi “aromatizēti” ar kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu. Cukura diabēts ir mazākais, kas jūs sagaida, ja regulāri lietojat šādus pārsējus.

Patiesībā jūsu veselībai nav nozīmes, vai salātus ēdat ar kādu no šīm mērcēm, apēdat kartupeļu čipsu maisiņu vai tā vietā ēdat citu hotdogu no lielveikala vai ātrās ēdināšanas veikala. Pārtrauciet lietot pudelēs pildītu salātu mērces! Tā vietā izmantojiet svaigu citronu sulu vai mērenu daudzumu parastā dabīgā ābolu sidra etiķa vai balzamiko etiķa. Visbeidzot, veselīgākā mērce ir mūsu vecā labā olīveļļa!

#10 Mākslīgie saldinātāji

Nē, mākslīgie saldinātāji pēc definīcijas nevar būt veselīgāki par cukuru. Patiesībā tie ir daudz kaitīgāki par šo ne pārāk veselīgo produktu. Jums vajadzētu zināt “ienaidnieku klātienē” - tas ir aspartāms, neotāms, kālija acesulfāms un citi saldinātāji. Jā, šie cukura aizstājēji satur mazāk kaloriju, taču to regulāra lietošana nemazina risku saslimt ar diabētu, augstu asinsspiedienu, sirds slimībām un vielmaiņas traucējumiem!

Jūs, iespējams, nepievērsāt lielu uzmanību, bet bezcukura gumija satur aspartāmu. Viena no tā sastāvdaļām ir asparagīnskābe, kas mūsu organismā sadalās metanolā, kas, bez šaubām, ir ārkārtīgi bīstama veselībai viela. Protams, daudz kas ir atkarīgs no daudzuma. Tomēr kāda jēga likteni vilināt? Jau teicām, ka ir daudz drošāks veids, kā padarīt dzīvi saldāku – parasts medus. Var ieteikt arī pilnīgi drošu kļavu sīrupu, taču arī šeit nevajag pārspīlēt - ar mēru viss ir labs.

Slikts uzturs

# 11 Alkohols

Jā, jā, visi jau zina, ka alkoholiskie dzērieni noteikti nav veselīga dzīvesveida sastāvdaļa. Bet šim produktam vienkārši ir jābūt šajā sarakstā, kaut vai tāpēc, ka tagad jūs varat atrast daudzas publikācijas par tēmu, kas, iespējams, ir ieguvums no alkohola lietošanas.
Var strīdēties un nepiekrist, bet no alkoholiskajiem dzērieniem organismam nekāda labuma nav un nevar būt. Pirmkārt, tas ir toksīns - fakts. Otrkārt, alkohols parasti satur lielu daudzumu kaloriju, un, treškārt, tas izraisa dehidratāciju.

Vai vēlaties ceturto un piekto? Lūdzu: alkohols veicina svara pieaugumu, iznīcina aknas, izraisa depresiju, rada problēmas ar asinsvadiem un ādu. Šo sarakstu var turpināt bezgalīgi - un tas ir tikai kaitējums, kas attiecas uz veselību. Ir arī sociālie aspekti. Piemēram, alkohola reibumā cilvēks viegli nonāk citu cilvēku vai sliktu domu ietekmē. Viņam, visticamāk, ir nepiedienīgi nodomi, kas ir noziegumu pamatā (protams - galu galā barjeras ir noņemtas!).

Tādējādi, ja esat apņēmies kaitēt visam ķermenim kopumā - no smadzenēm līdz aknām un ādai, tad varat vairāk ticēt tiem, kas runā par dažām ikdienas alkohola lietošanas priekšrocībām mērenā daudzumā.

#12 Baltmaize un rafinēti milti

Šķiet, kas var būt garšīgāks par svaigi ceptas baltmaizes garozu! Tomēr, kā saka, viss, kas ir garšīgs un patīkams, ir neveselīgs un grēcīgs. Un baltā kviešu maize, kas savulaik tika uzskatīta par aristokrātijas privilēģiju, nemaz nav tik “balta” un “pūkaina”. Bet kā tas var būt? Galu galā baltmaize ir no graudiem, un kviešu graudi ir veselīgi! Faktiski diedzēti kviešu graudi ir izdevīgi. Bet no baltmaize, kas pagatavota no rafinētiem baltiem miltiem, kas izgatavoti no kviešu graudiem, nav nekāda labuma, bet gan kaitējums.

Baltajos miltos trūkst šķiedrvielu, labvēlīgo mikroelementu un vitamīnu. Viss, ko jūsu ķermenis iegūst, ēdot baltmaizi, ir sprādzienbīstams ķīmisko vielu maisījums, ko izmanto, lai iegūtu izsmalcinātāko balto krāsu. Kas no tā visa izriet? Tā rezultātā rodas svara pieauguma risks, vairogdziedzera darbības traucējumi un citi bojājumi dažādiem iekšējiem orgāniem, tostarp gremošanas orgāniem. Un jums vajadzētu ēst pilngraudu maizi!

#13 Piens un piena produkti

Jā, patiešām, galvenais un vienīgais pārtikas produkts no pirmajām mūsu dzīves dienām uz šīs planētas ir piens. Tomēr nejauciet mātes pienu ar govs pienu, kura sastāvs būtiski atšķiras viens no otra. Runājot tieši par pienu, pieaugot, daudziem no mums attīstās laktozes nepanesamība. Cita starpā zinātnieki jau sen ir uzstājuši, ka pieauguša cilvēka ķermenis dabiski nav pielāgots piena patēriņam.

Turklāt fakti runā paši par sevi: cilvēkiem, kuri regulāri lieto pienu, ir samazināta barības vielu uzsūkšanās un palielināts migrēnas, artrīta, vēža, alerģiju un astmas risks. Protams, piena produktu uzturvērtību nevar neievērot. Tomēr mērenība šeit ir ļoti svarīga. Jebkurā gadījumā kokosriekstu vai mandeļu piens jums ir daudz veselīgāks. Šie produkti ne tikai tiek sagremoti daudz labāk nekā parastais piens, bet arī tiem ir patīkama garša.

#14 Šašliku kebabs, grilēta un grilēta gaļa

Diez vai ir daudz cilvēku, kurus var palikt vienaldzīgi pret gaļas smaržu, ko cep uz uguns. Ir gandrīz neiespējami pretoties kārdinājumam izmēģināt tikai no oglēm izņemtu sulīgas gaļas gabalu. Tomēr dažreiz ir jēga izturēt! Iemesls ir šāds: gatavojot gaļu uz atklātas uguns, tajā veidojas jaunas vielas, no kurām vismaz divas nodara absolūti reālu kaitējumu veselībai. Mēs runājam par policikliskajiem aromātiskajiem ogļūdeņražiem un aromātiskajiem amīniem.

Bieža un pārmērīga šādas gaļas lietošana ievērojami palielina aizkuņģa dziedzera un krūts vēža attīstības risku. Turklāt iepriekš minētie ķīmiskie savienojumi ir prostatas vēža attīstības cēlonis. Tas nenozīmē, ka jums ir pilnībā jāatsakās no gaļas uz uguns. Pirmkārt, jums vajadzētu ierobežot tā patēriņa biežumu. Otrkārt, samaziniet daudzumu. Visbeidzot marinējiet gaļu paši, izmantojot tikai dabiskus produktus. Un pievieno nedaudz rozmarīna, kas gatavošanas procesā var samazināt kancerogēnu līmeni.

#15 Enerģijas batoniņi

Saspringtajā darba dienā, kad nav laika sātīgām pusdienām, rodas kārdinājums izmēģināt kādu diezgan populāru produktu, kas ir ērts ātro ogļhidrātu un attiecīgi arī enerģijas avots. Tomēr šāds ēdiens drīzāk ir labs svarcēlājiem, bet ne parastam cilvēkam. Stieņi sniedz sprādzienbīstamu enerģijas pieplūdumu, taču būtībā tie ir augstas kaloritātes bumba.

Enerģijas batoniņi satur lielu daudzumu cukura, kura bīstamība jau tika apspriesta iepriekš. Turklāt tie parasti satur kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu, konservantus un dažos gadījumos arī transtaukus. Tādējādi šāds batoniņš būtībā ir parasts deserts, kas satur daudz kaloriju, cukuru un mākslīgās sastāvdaļas. Atbildi pats uz vienkāršu jautājumu – kas notiks ar tavu veselību, ja katru reizi, kad jutīsies izsalcis, apēdīsi porciju deserta? Atbilde ir acīmredzama!

Bīstams ēdiens

# 16 Ātrā ēdināšana

Ārkārtīgi populāro ātrās ēdināšanas produktu priekšrocības ir nenoliedzamas – tie ir ļoti garšīgi, salīdzinoši lēti un nopērkami teju uz katra stūra. Bet vai esi aizdomājies, kā parasta bulciņa ar kotleti var būt tik garda? Tas ir ļoti vienkārši – garšas pastiprinātāji. Ātrās ēdināšanas produkti gandrīz vienmēr satur šo pārtikas piedevu, kā arī transtaukus, cukuru, sāli, konservantus, garšvielas, krāsvielas un citas ķīmiskas vielas.

Visa šī “periodiskā tabula” uzlabo ne tikai produktu garšu, bet arī uzlabo to vizuālo pievilcību. Un pēc agresīvas termiskās apstrādes tajos nepaliek nekādi noderīgi mikroelementi, vitamīni vai diētiskās šķiedras. Tagad novietojiet skalas otrā pusē diabēta, sirds un asinsvadu slimību, vēža, garastāvokļa traucējumu, svara pieauguma un vielmaiņas traucējumu risku. Kur ir nosvērti jūsu svari? Gribētos cerēt, ka tas nav ātrās ēdināšanas virzienā, kas jūs lēnām iznīcina!

#17 Kviešu produkti

Baltmaize nebūt nav vienīgais kviešu produkts, no kura nevajadzētu ēst. Piemēram, mīksto kviešu makaronu, graudaugu, bageļu un smalkmaizīšu cienītājiem arī var ieteikt izvairīties no šiem produktiem. Kvieši ir ogļhidrātu avots, tāpēc no tiem gatavoti ēdieni var ļoti ātri paaugstināt cukura līmeni asinīs (un līdz ļoti augstai vērtībai). Tas izraisa palielinātu insulīna ražošanu un svara pieaugumu.

Laika gaitā palielinās aizkuņģa dziedzera slodze, un cilvēks kļūst izturīgs pret insulīnu. Tiek traucēta normāla organisma vielmaiņas reakcija, kas izraisa diabētiskās slimības attīstību. Augsts cukura līmenis asinīs paātrina novecošanās procesus organismā, palielinot grumbu skaitu un to veidošanās ātrumu. Tādējādi šī produkta dēļ mēs ātrāk novecojam un saslimst ar diabētu - kādi vēl iemesli ir nepieciešami, lai atteiktos no parastajiem kviešu produktiem?

#18 Brokastu pārslas no graudu produktiem

Kas tev šajās nepatika? Galu galā reklāma uz katra stūra kliedz par šāda veida brokastu priekšrocībām! Tomēr tā ir galvenā problēma – reklāma, kas mūs maldina viskliedzošāk, kapitalizējot mūsu vēlmi dzīvot veselīgi, bet ātri paēst. Protams, kaitīgākās brokastu pārslas, kas gatavotas no graudu produktiem, ir daudz mazāk kaitīgas nekā lielākā daļa mūsu “melnajā” sarakstā iekļauto produktu. Tomēr tie galvenokārt satur pievienotu cukuru, mākslīgās krāsvielas un konservantus.

Dažreiz ir vērts pievienot ģenētiski modificētus produktus, kuru klātbūtne ne vienmēr tiek atklāta uz iepakojuma. Turklāt graudi visbiežāk ir iepriekš apstrādāti, kas nozīmē, ka tiem trūkst barības vielu. Bet tās ir tās vielas, kuras reklāmdevēji bazūnē ik uz soļa, vai ne? Foršāko sauso brokastu vietā brokastīs varat ieteikt parastās auzu pārslas ar žāvētiem augļiem un glāzi svaigi spiestas sulas. Tas ir patiešām garšīgs un arī veselīgs.

# 19 Augļu sulas

Tikai slinkie nebrīdināja par gandrīz visu populāro zīmolu sulu bīstamību, kas atrodama jebkurā lielveikalā. Taču to cilvēku skaits, kurus “vada” košs iepakojums ar uzrakstu “100% dabīga sula”, īpaši nemazinās. Un tas neskatoties uz to, ka vairuma šo dzērienu dabiskuma noslēpums ir tikai pašā etiķetē. Rūpnieciskajām augļu sulām ļoti bieži ir pievienots cukurs, krāsvielas, konservanti un stabilizatori. Pēdējās parasti ir sava veida antibiotikas, kurām ir liela nozīme sulas ilgtermiņa saglabāšanā.

Turklāt, rūpnieciski ražojot šādas sulas, produkta pasterizācijas laikā tiek iznīcināts viss vitamīnu un dažādu labvēlīgo mikroelementu komplekts. Šādu produktu radītais veselības apdraudējums ir no gastrīta un kuņģa čūlas līdz vēzim.
Tomēr joprojām ir iespēja izvēlēties kaut ko noderīgu no visa sortimenta. Lasiet visu, kas rakstīts uz kastītes ar mazāko fontu, nevis tikai reklāmas burtus. Bet vislabāk, bez šaubām, sulu pagatavot pašam no svaigiem augļiem.

# 20 Sāls

Sāls ir vitāli svarīgs ēdiens, kam ir galvenā loma mūsu asinsspiediena regulēšanā. Bet, ja jūs nezināt pasākumus, lietojot šo produktu, tas apdraud asinsspiediena paaugstināšanos un sirds un asinsvadu slimību attīstības risku. Šī fakta noraidīšana ir nepiedodama vieglprātība, ņemot vērā, ka sirds un asinsvadu slimības ir galvenais cilvēku nāves cēlonis uz planētas. Sāls atteikšanās var izraisīt gremošanas problēmas un sirds un asinsvadu slimības.

Citiem vārdiem sakot, jūs nevarat pilnībā atteikties no sāls, jo mūsu ķermenim tas ir nepieciešams. Bet ir vērts ierobežot patērētā sāls daudzumu; Ieteicams arī apzināties sāls līmeni pārstrādātos pārtikas produktos – izlasiet etiķetes! Pilnīgi pietiekams un drošais (tas ir, optimālais) sāls daudzums, kas cilvēkam nepieciešams dienā, ir aptuveni 3,75 grami. Ja jūs katru dienu apēdat vairāk nekā sešus gramus sāls, tad jūs lēnām nogalināt sevi.

Dalieties ar draugiem sociālajos tīklos:

• 

Pārtika cilvēkiem ir galvenais uzturvielu avots, taču ir arī pārtikas produkti, kas nodara daudz vairāk ļauna nekā laba. Starp tiem ir acīmredzami, piemēram, cepti ēdieni, kas nodara lielu kaitējumu aknām, un saldumi, bez kuriem lielākā daļa nevar iztikt ne dienu. Nē, protams, to mērens patēriņš neradīs negatīvas sekas, taču, ja tie ir regulāri jūsu uztura dalībnieki, tad esiet gatavi kaitīgo vielu uzkrāšanai, kas dos izšķirošu triecienu jūsu iekšējiem orgāniem. Lai no tā izvairītos, izpētiet 12 cilvēku veselībai gardāko un kaitīgāko pārtikas produktu vērtējumu un noteikti padomājiet par savas veselības izredzēm.

Kaitīgo produktu vērtējums:

Kaitīgs produkts Nr. 12: Jogurti ar zemu tauku saturu un biezpiena deserti

Neskatoties uz šo produktu milzīgo popularitāti dažādās svara zaudēšanas diētās, jogurti un deserti satur lauvas tiesu ogļhidrātu cietes, cukura un saldinātāja veidā. Tādā veidā ražotājs “kompensē” produktā esošo tauku saturu, kuru nav, un padara to par it kā “veselīgu”, bet patiesībā kaitīgu produktu. Taču patērētāji bieži vien neaizdomājas par to, ka šie pārtikas produkti var izraisīt aptaukošanos, pateicoties augstajam ogļhidrātu saturam un pārtikas piedevām, kas kavē vielmaiņas procesus organismā.

Kaitīgs produkts Nr.11: Konservi un šprotes

Daudziem attālu rajonu iedzīvotājiem nav citas iespējas iegādāties zivis, jo tuvumā nav ūdenskrātuvju, un importētajām saldētām jūras veltēm ir pārmērīgas cenas. Taču zivju konservi nodara daudz vairāk ļauna nekā labuma, jo garšas saglabāšanai tik ilgu laiku tiek izmantots daudz kaitīgu pārtikas piedevu, stabilizatoru, konservantu, kas, regulāri lietojot, izjauc vielmaiņu. Ražotāji bieži izmanto benzopirēnu, kaitīgu un bīstamu vielu, kas var izraisīt vēzi.

Kaitīgs produkts Nr.10: Desas un desiņas

Mīļākais ēdiens uzkodām un sviestmaizēm pārspēj visus tauku satura rekordus neveselīgo pārtikas produktu sarakstā. Pievēršot uzmanību sastāvam, pamanīsiet, ka olbaltumvielu daudzums ir trīs līdz četras reizes mazāks par tauku saturu, jo ekonomijas nolūkos ražotāji neizmanto kvalitatīvu gaļu, bet gan atkritumus, tostarp cūku ādas un dzīvnieku kaulus. , lai tas viss būtu garšīgs, viņi pievieno dažādus stabilizatorus, garšas un smaržas pastiprinātājus, kā arī konservantus. Regulāra desu lietošana uzturā apdraud aptaukošanos un holesterīna plāksnīšu veidošanos uz asinsvadu sieniņām, kas būtiski pasliktina sirds darbību.

Kaitīgs produkts Nr.9: Popkorns

Popkorns ir daudz bīstamāks, nekā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Pati grauzdēta kukurūza ir nekaitīga un nederīga, taču situācija mainās, kad to pagatavošanas laikā tām tiek pievienoti aromatizētāji, garšas pastiprinātāji, karamelizatori, eļļa, sāls un cukurs, kas liek patērēt arvien vairāk produkta, un līdz ar to. milzīgs kaloriju daudzums, un sālītajā versijā ir milzīga nātrija hlorīda deva, kas, ja to bieži lieto, var traucēt nieru darbību un radīt problēmas sirds un asinsvadu sistēmā. Tāpēc nākamreiz labāk paņemiet zemesriekstus vai ābolus līdzi uz kino.

Kaitīgs produkts Nr.8: Cukuroti gāzētie dzērieni un sulas

Saldie gāzētie dzērieni un sulas ne tikai nesatur nekādas lietderīgas vielas, bet arī nespēj remdēt slāpes, bet, gluži pretēji, tās tikai izraisa. Piemēram, labi zināmā un iemīļotā Coca-Cola papildus lielai cukura devai satur krāsvielas, kofeīnu, fosforskābi un oglekļa dioksīdu, kas kopā vienkārši nogalina organismu no iekšpuses: izskalo kalciju, saēd gļotādas. membrānas un veicina tauku nogulsnēšanos. Cilvēkam, kurš izdzer kolas skārdeni, jāskrien aptuveni 5 km, lai sadedzinātu visas no dzēriena iegūtās kalorijas. Turklāt soda satur saldinātāju aspartāmu, kas, sadaloties, pārvēršas par toksīniem. Kas attiecas uz veikalu sulām, ja neskaita daudz cukura, tajās nav absolūti nekā noderīga.

Kaitīgs produkts Nr.7: Šokolādes tāfelītes, konfektes un konfektes

Aptaukošanās, onkoloģija, cukura diabēts, zobu problēmas, alerģijas... Šis nav pilnīgs saraksts ar slimībām, kuras var iegūt, regulāri ēdot šokolādes tāfelītes un konfektes. Viņi ir rekordīpašnieki viegli sagremojamam cukuram, kas uzturvērtības ziņā ir absolūti nederīgs un ir ļoti kaitīgs. Turklāt visos šajos saldumos ietilpst emulgatori, saldinātāji, saldinātāji, biezinātāji, antioksidanti utt. Ja jums ļoti patīk ēst saldumus, iesakām šos neveselīgos ēdienus aizstāt ar saldiem, bet veselīgiem, piemēram, medu un žāvētiem augļiem, jo ​​tie satur organismam nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas.

Kaitīgs produkts Nr.6: Majonēze un kečups

Vienkārši ir bailīgi skatīties uz lielveikalos nopērkamo majonēzes un kečupa paciņu sastāvu, jo tur var atrast milzīgu sarakstu ar kaitīgām vielām, kas maldina smadzenes un liek ēst šo kaitīgo produktu arvien vairāk. Regulāra kečupa un majonēzes lietošana izraisa nopietnas kuņģa un zarnu slimības, kā arī aptaukošanos un tieksmi uz alerģijām. Turklāt šie produkti ir piesātināti ar kancerogēnām vielām (tās pašas, kas izraisa vēzi).

Kaitīgs produkts Nr.5: Ātri pagatavojamas nūdeles

Mūsdienu trakajam dzīves ritmam kartupeļu biezenis un ātri pagatavojamās nūdeles ir ideāls risinājums. Bet, regulāri lietojot šādu neveselīgu pārtiku, mūsu ķermeņa vielmaiņa tiek traucēta. Galu galā organisms it kā saņem nepieciešamās kalorijas, bet labvēlīgās vielas šajos produktos ir samazinātas līdz nullei, kas nozīmē, ka izsalkuma sajūta pavisam drīz atkal liks par sevi manīt. Šādi kaitīgi produkti satur cietas krāsvielas, konservantus, biezinātājus, garšas pastiprinātājus un stabilizatorus, kas provocē aknu iznīcināšanu, nierakmeņu veidošanos, kuņģa-zarnu trakta traucējumus, alerģiju, vēzi un pat nervu traucējumus.

Kaitīgs produkts Nr.4: Veikalā nopērkamas maizes preces ar transtaukskābēm

Der atcerēties, ka gandrīz visas veikalos nopērkamās maizes preces (kūkas, bulciņas, konditorejas izstrādājumi, cepumi), papildus kaitīgajiem konservantiem, piedevām, krāsvielām un lielam cukura daudzumam ir pildītas ar veselībai kaitīgiem margarīnu un transtaukskābēm. Tāpēc mēģiniet aizstāt veikalā nopērkamos maizes izstrādājumus ar pašgatavotiem vai rūpīgi izpētiet iegādāto maizes izstrādājumu sastāvu.

Kaitīgs produkts Nr.3: Pusfabrikāti - tīrradņi, kotletes, steiki

Kas var būt vienkāršāks un ātrāks par pusfabrikātu sagatavošanu? Šādi kārdinoši garšīgi un skaisti zivju pirkstiņi, kotletes un steiki, iepriekš apcepti, satur konservantus, mononātrija glutamātu un transtaukus. Mēs jau esam apsprieduši, pie kā noved iepriekš minēto vielu patēriņš. Vai joprojām vēlaties atvieglot savu dzīvi, pērkot pusfabrikātus?

Kaitīgs produkts Nr. 2: Hamburgeri un hotdogi

Hamburgeri un hotdogi ir ierindoti otrajā vietā neveselīgāko pārtikas produktu sarakstā. Ātrās uzkodas, piemēram, hamburgeri, kas darba laikā notiek tik bieži, var radīt milzīgu kaitējumu ķermenim. Baltā maize ar augstu glikēmisko līmeni, sintētiskais raugs, palmu eļļa, soja, “e-shki”, stabilizatori un sintētiskās krāsvielas, šo sarakstu var turpināt bezgalīgi, un kotlete ir no ļoti apšaubāmas gaļas. Turklāt stabilizatori un piedevas, kuru sastāvā ir maizītes ar kotletēm vai desiņām, kairina kuņģa gļotādu, izraisot izsalkuma sajūtu un liekot patērēt vairāk pārtikas nekā nepieciešams. Saņemot milzīgu enerģijas daudzumu no transgēnajiem taukiem, mums no tā jāatbrīvojas pēc iespējas ātrāk, bet lielākā daļa vienkārši atgriežas darba vietā, kur sēž nekustīgi un iegūst lieko svaru.

Kaitīgs produkts Nr.1: frī kartupeļi un čipsi

Frī kartupeļi un čipsi ir kļuvuši par kaitīgāko pārtikas produktu saraksta līderi. Tie satur milzīgu daudzumu mononātrija glutamāta, kas izjauc vielmaiņu un izraisa vēzi. Tādas pašas sekas rada transtauki, kas arī ir bagāti ar čipsiem un frī kartupeļiem. Iedomājieties tikai eļļas daudzumu, kurā šie produkti tiek cepti. Bet, cepot, augu eļļa automātiski pārvēršas par bīstamu kancerogēnu (vielu, kas izraisa vēzi). Galvenā bīstamība ir piedeva E-621, kas traucē garšas kārpiņu darbību, deformējot nervu sistēmu, tādējādi radot atkarību no pārtikas. Pārtikas rūpniecībā jau ir nonākušas zāles, kas pat atklātos atkritumus spēj pārvērst par visgardāko pārtiku.

Mūsdienu pārtikas ražošana jau sen pārsniedz augu un dzīvnieku kultūru audzēšanu, izmantojot dabiskās metodes. Pilnīgi visās jomās produktu apstrādei tiek izmantotas dažādas ķimikālijas, lai tos saglabātu un dezinficētu. Ne visas ķīmiskās vielas ir kaitīgas, bet ne visi pārtikas produkti, kuriem tās tiek lietotas, ir droši.

Problēma var būt tā, ka negodīgi ražotāji pārsniedz pieļaujamo pesticīdu vai ķīmisko vielu koncentrāciju, kas var iznīcināt baktērijas uz augļu vai graudu virsmas. Un tas pārsniedz to desmitiem reižu. Bet tas ir tikai viens no mūsu ēdamo pārtikas produktu nedrošības aspektiem.

Taču ar pilnīgu pārliecību varam teikt, ka nevajadzētu bez ierunām uzticēties tā sauktajiem lauksaimniecības bioloģiskajiem āboliem, tomātiem un citiem pārtikas produktiem. Visa zeme jau ir tik piesātināta ar ķimikālijām - gan pesticīdiem, gan insekticīdiem, gan parastajiem atkritumiem, ka vienkārši nav iespējams runāt par pilnīgu vides drošību.

Bet pat šajā gadījumā mēs varam identificēt vairākus noteikumus, kā izvēlēties drošus produktus cilvēku uzturam, kā arī noteiktas produktu grupas, kas tiek uzskatītas par visnoderīgākajām.

Produktu uzticības tālrunis

Krievijā par konkrēta produkta kvalitāti var uzzināt, zvanot uz uzticības tālruni pārtikas produktiem ar pierādītu drošību. Par šādu informāciju iedzīvotājiem atbild Rospotrebnadzor. Katram reģionam ir savs tālruņa numurs šai nodaļai.

Turklāt katru gadu tiek izveidots forums, kurā varat zvanīt uz vienu un to pašu uzticības tālruni par drošiem pārtikas produktiem. Foruma laikā tiek sniegta jaunākā informācija par pārtikas tirgu.

ĢMO un produkti

Īpašas pretrunas ir radušās par modificētu produktu izmantošanu. Daži zinātnieki uzstāj, ka nav pierādītas briesmas, citi atklāj faktus, ka ĢMO izraisa alerģiju, neauglību, mutācijas, saindēšanos un attīsta rezistenci pret antibiotikām. Pieaugošais neauglības un aptaukošanās līmenis visā pasaulē ir lielisks pierādījums tam.

Šeit ir īss atgādinājums par to, kuri produkti gandrīz 100% var saturēt videi nedrošu sastāvu:

• Sojas pupas, kukurūza un ārvalstu kartupeļi gandrīz vienmēr tiek audzēti, izmantojot ĢMO. Ir svarīgi apskatīt citus produktus, kas var saturēt šīs augu sastāvdaļas.
• Gatavās brokastis - 1 punkta atvasinājums - gandrīz vienmēr ir tālu no veselīgas pārtikas.
• Desas ir īpaši bagātas ar kancerogēnām vielām.
• Ārzemēs ražots margarīns, majonēze un augu eļļa.
• Jebkuri sojas piena produkti.
• Sliktas kvalitātes rūpnieciskais saldējums.
• Maize.
• Šokolāde, pat tumšā šokolāde, kā arī konditorejas izstrādājumi satur sojas lecitīnu.
• Bērnu ēdiens.

ĢMO pēdas var atrast jebkurā produktā, taču tieši šajās kategorijās tās atrodamas daudz biežāk.

Gandrīz visi produkti, kas atzīti par neveselīgiem no uztura viedokļa, satur kaitīgas vielas neticamā koncentrācijā: gāzētie dzērieni, čipsi, šokolādes tāfelītes un citi veikalu saldumi no pazīstamiem uzņēmumiem, piemēram, Nestlé.

Kā saprast, ka produkts ir drošs

Pērkot iepakotas preces, pievērsiet uzmanību marķējumam “Nesatur ĢMO” vai “Bez ĢMO”. Tajā var būt arī uzraksts “Bez transgēniem”. Ievērojot atgādinājumu, ka kukurūza un soja ir galvenie ĢMO avoti, izvairieties no produktiem, kas satur atvasinājumus:

• sojas pupu eļļa un milti;
• tofu siers;
• hidrolizēts augu proteīns;
• lecitīns E322;
• kukurūzas milti un eļļa;
• kukurūzas ciete;
• polenta.

Augļus un dārzeņus, neskatoties uz to, ka tirgū plaši dominē nedabiski produkti, ir daudz vieglāk atpazīt pēc kaitīgo vielu klātbūtnes. Tādējādi ogas ziemā nekad nav svaigas, un saldētas vienmēr ir maza izmēra un ar neviendabīgu struktūru (zemenes, ķirši, ķirši). Dažas šķirnes ir gandrīz neiespējami audzēt, izmantojot ĢMO (sausserdis, jāņogas, smiltsērkšķi).

Lieli baklažāni un tomāti ziemā, identiska izmēra, spīdīgi, ietilpst vienā sarakstā. Ārpus sezonas produktus (gurķi ziemā, mandarīnus visu gadu) gandrīz vienmēr audzē ar ķimikālijām. Vienīgais izņēmums var būt zaļumi, tie viegli aug zemē bez īpašas barošanas.

Izvēloties produktus, jāpievērš uzmanība to formai un izmēram: mazi āboli ar tārpu pēdām ir dabiskāki nekā “plastmasas” Granny Smith āboli 10 cm diametrā. Mazie dažāda lieluma kartupeļi ar daudzām acīm arī būs dabīgāki nekā lielie kartupeļi, kas sver 500 g bez trūkumiem.

15 drošākie produkti

Ir neliels saraksts ar produktiem, kas praktiski neuzsūc pesticīdus: avokado, ananāsi, jebkuri kāposti, kukurūza (tomēr to var pārveidot), sīpoli un zirņi, mango, sparģeļi, kivi un baklažāni, kā arī reta papaija tajā pašā sarakstā ir greipfrūti, melone.

Attiecībā uz gaļas produktiem jēra gaļa ir atzīta par drošāko veidu, jo tā neaug uz hormonālām zālēm. Un visbīstamākie gaļas veidi ir vista, cūkgaļa un liellopu gaļa.

Izvēloties pārtikas produktus, noteikti izpētiet iepakojumu. Uzticieties tikai vietējiem ražotājiem, mēģiniet noskaidrot, vai tie ir to uzņēmumu sarakstā, kuri savā ražošanā izmanto transgēnus un citas kaitīgas vielas. Šo sarakstu varat atrast Greenpeace direktorijā.

Vai jums patika ziņas? Kopīgojiet to ar draugiem:

Pārtika kādreiz bija izdzīvošanas un baudas avots. Šodien, sēžot pie vakariņu galda, var justies kā ieejot mīnu laukā. Šis gardais kūpinātā speķa gabals ir potenciāla kulinārijas inde, un kvieši var ieaugt smadzenēs. Pat gāzes burbuļi dzērienā tiek uzskatīti par bīstamu pārtiku. Droša pārtika – vai tās ir palikušas mūsu pasaulē?

Daudzi no mūsu iecienītākajiem ēdieniem ir bumbas ar laika degli. Vismaz šādi ziņojumi parādās plašsaziņas līdzekļos. Medicīniskie pētījumi tiek pastāvīgi atjaunināti, lai noteiktu, kā ikdienas pārtika var negatīvi ietekmēt jūsu ķermeni. Tos nekavējoties izmanto veselības guru, pārspīlējot briesmas, lai iebiedētu garšīgu ēdienu cienītājus. Tas cilvēku bieži vien virza uz neveselīgu izvēli.

Apstrādāta gaļa ir tikpat bīstama kā cigaretes

Pasaules Veselības organizācija paziņojusi, ka ir atradusi neapgāžamus pierādījumus tam, ka bekons un cita apstrādāta gaļa ir kaitīga. To patēriņš veicina kolorektālā (zarnu) vēža attīstību. Taču patiesās briesmas ir daudz mazākas, nekā norādīts laikrakstu un žurnālu rakstu virsrakstos.

Kā atzīmē zinātnieki, kolorektālais vēzis pats par sevi ir diezgan reta slimība. Ja ēdat apstrādātu gaļu, audzēja attīstības risks palielinās par 5,6%. Pat gadījumos, kad cilvēks katru dienu brokastīs, pusdienās un vakariņās ēd speķi, kūpinājumus un šķiņķi, risks palielinās līdz 6,6%. Citiem vārdiem sakot, no 100 apstrādātas gaļas ēdājiem tikai viens izvairīsies no audzēja veidošanās, ja viņi visi atteiksies no šīs bīstamās pārtikas. Ja to salīdzina ar smēķēšanu, tad no 100 kaislīgiem nikotīna cienītājiem, ja viņi atteiksies no atkarības, 10-15 no viņiem spēs izvairīties no vēža.

Zinātnieki uzskata, ka 70 grami apstrādātas gaļas dienā, 3-4 speķa gabali vai divas desiņas nevar būt kaitīgas veselībai.

Kofeīns mūsu krūzē

Daudzas publikācijas apgalvo, ka atkarība no kafijas var izraisīt sirdslēkmi. Zinātnieki vēl nav atraduši pierādījumus, ka viena vai divas šī dzēriena tases cilvēku nogādās agrīnā kapā. Tieši otrādi. Zinātnieki atklāja, ka kafijas dzērājiem, kuri dzēra 2-3 tases dienā, bija par 10% mazāka iespēja mirst no sirds slimībām, insulta, diabēta un infekcijām.

Tā ir novērojumu statistika. Zinātnieki vēl nezina, vai kafija var aizsargāt cilvēku veselību. Iespējams, ka veseli cilvēki vienkārši biežāk dzer kafiju. Nevarētu teikt, ka tas ir pilnīgi drošs pārtikas produkts, taču to noteikti nevar salīdzināt ar narkotiku atkarību.

Kvieši, maize un bulciņas

Pastāv viedoklis, ka tas ir ļoti bīstams ēdiens. Kviešu ēdieni var aizsprostot zarnas, veicināt Alcheimera slimību un kopumā ir inde. Faktiski aptuveni 1% iedzīvotāju cieš no celiakijas, slimības, kurā kviešu lipeklis bojā zarnu gļotādu. Tas noved pie tā, ka organisms nesaņem pietiekami daudz nepieciešamo vielu. Dažiem cilvēkiem nav celiakijas, bet viņi ir jutīgi pret kviešiem. Ēdot lielu daudzumu maizes, viņi izjūt zināmu diskomfortu.

Tomēr to nevar izskaidrot tikai ar tāda pārtikas produkta kā kviešu bīstamību. Gremošanas problēmas var izraisīt dažādi cukuri un olbaltumvielas, kas ir daudzos citos pārtikas produktos, tostarp dārzeņos un augļos. Šajā gadījumā vienkārši izvairīšanās no kviešiem neatbrīvo simptomus.

Uztura speciālisti saka, ka smago ogļhidrātu un cukura diēta patiesībā var izraisīt nervu sistēmas bojājumus, taču šajā ziņā kvieši ir daudz labāki par citiem enerģijas avotiem, piemēram, kartupeļiem, jo ​​cukuri no šiem graudiem sadalās daudz lēnāk.

Galu galā cilvēki ir ēduši kviešus vairāk nekā 10 000 gadu, un, ja vien konkrētai personai nav konstatēta alerģija pret šo graudu, maz ticams, ka tie patiešām ir kaitīgi.

Piena

Daži apgalvo, ka piena produkti nosprosto artērijas un veicina sirds slimības. Gadu desmitiem dažādas publikācijas apgalvo, ka tauki no siera, sviesta un piena paaugstina holesterīna līmeni. Bīstama pārtika izraisa sirdslēkmes. Pat daudzas veselības organizācijas ir aicinājušas sviestu aizstāt ar margarīnu vai augu taukiem. Tika arī apgalvots, ka slavenā Vidusjūras diēta ir efektīva, pateicoties augstajam polinepiesātināto tauku saturam un smago tauku trūkumam.

Tomēr jaunākie zinātnieku pētījumi ir pretrunā ar tradicionālajām gudrībām. Ārsti nesen bija spiesti piekrist, ka augsts nepiesātināto tauku līmenis neizraisa sirds slimības. Kādā eksperimentā brīvprātīgie astoņas nedēļas katru dienu ēda pilna tauku satura Gouda sieru. Bet holesterīna līmenis viņiem ne tikai nepalielinājās, bet pat samazinājās.

Bet visinteresantākais atklājums bija tas, ka cilvēkiem, kuri dzer pilnpienu un ēd sviestu, ir mazāka iespēja būt aptaukošanās nekā tiem, kas ēd zema tauku satura pārtiku. Iespējams, piena tauki ir ne tikai droši pārtikas produkti, bet arī piedalās vielmaiņas procesos, regulējot to, lai enerģija tiktu sadedzināta efektīvāk. Lai gan pastāv pieņēmums, ka trekni ēdieni ilgāk remdē izsalkumu nekā ēdieni ar zemu tauku saturu un cilvēks nejūt vajadzību našķoties starp ēdienreizēm.

Pasterizēts piens

Pasterizēts piens ir ļoti bīstams ēdiens, tas izraisa ekzēmu, astmu un citus imūnsistēmas traucējumus. Šādus apgalvojumus bieži var dzirdēt no drošas pārtikas cienītājiem. Viņi parasti uzskata, ka, jo dabīgāks ēdiens, jo tas ir veselīgāks, un pasterizācija iznīcina daudzas pienā esošās labvēlīgās vielas, tostarp olbaltumvielas, kas pasargā mūs no alerģijām. Turklāt pasterizācija nogalina “draudzīgos” mikrobus, kas, nosēdušies mūsu zarnās, stiprina imūnsistēmu.

Zinātnieki atspēko šīs spekulācijas. Maigais pasterizācijas karstums neiznīcina daudz barības vielu. Tajā pašā laikā maz ticams, ka no svaigpiena draudzīgajām baktērijām būs kāds labums. Lai vairāki no tiem nonāktu zarnās, mikroorganismu kolonijai produktā jābūt tūkstošiem reižu lielākai. Tikmēr ir pierādījumi, ka cilvēki, kuri bērnībā dzēra svaigpienu, mazāk cieš no alerģijām. Bet viņi uzauga lauku apvidos, ap dzīvniekiem, un viņu imūnsistēma var būt noturīgāka daudzu faktoru, ne tikai svaigpiena, dēļ.

Tikmēr svaigpiens rada nopietnas briesmas, jo ar to var pārnēsāt salmonelozes, tuberkulozes un citu nāvējošu slimību patogēnus.

Olas ir sirdslēkme iepakojumā

Bailes nomirt no sirdslēkmes, ko izraisīja pārmērīgs holesterīna līmenis, lika atteikties ne tikai no veseliem piena produktiem, bet arī no olām. Līdz šim zinātnieki apgalvo, ka vesels cilvēks var apēst līdz septiņām olām nedēļā bez negatīvām sekām. Sliktākais risks ir meteorisms un aizcietējums. Tajā pašā laikā olas ir vērtīgs un drošs olbaltumvielu avots.

Visi produkti var būt bīstami noteiktām slimībām. Bet kopumā veselīga uztura galvenais princips ir: ēst var visu, bet nevajag pārtērēt, pat veselīgākos ēdienus.