Zaļo tomātu salāti ziemai - visgaršīgākās receptes bez sterilizācijas. Zaļo tomātu salāti ziemai Labi google zaļo tomātu salāti

Negatavi tomāti ar zaļumiem, regulāri lietojot uzturā, var novērst sirdslēkmes, normalizēt nervu sistēmas darbību, bloķēt vēža šūnu attīstību un stimulēt laimes hormona serotonīna izdalīšanos.

Maz ticams, ka jūs varēsiet apēst pāris tomātus neapstrādātus, tāpēc iesaku “atklāt” šo noderīgo izejvielu konservu veidā.

Garšīgi zaļo tomātu salāti “Obzhorka”

Pagājušajā rudenī aukstums nāca agri, un gultās joprojām gulēja tik skaisti tomāti, ka es nevarēju tos atstāt veltīgi. Atradu recepti un nolēmu paeksperimentēt, lai labums nepaietu velti.

Sanāca tāda uzkoda, vienkārši garšīga. Selerijas vietā receptei var pievienot baziliku, taču šī zaļumu nomaiņa nav piemērota visiem.

Nepieciešams 3 kannām ar 1 litru vai 1 kannu ar 3 litriem:

zaļie tomāti - 2 kg;
sāls bez piedevām - 1 ēd.k. l. ar slidkalniņu;
cukurs - 1 ēd.k. l. ar slidkalniņu;
9% etiķa šķīdums – 70 ml (apmēram 1,5 slīpētas glāzes);
neliela ķiploka galva;
pāris aso piparu pākstis;
ķekars pētersīļu un selerijas.

Konservēšana sastāv no šādiem posmiem:

Visus dārzeņus nomazgāju, tomātus sagriežu ripiņās, pētersīļus un seleriju smalki sagriežu, ķiplokus piespiežu ar spiedi, asos piparus (ar cimdiem) sasmalcinu mazākos gabaliņos.
Visas sastāvdaļas sajaucu ar cukuru, sāli, garšvielām un etiķi.
Pārklāj ar vāku un atstāj uz dienu siltā vietā nostāvēties.
Zem vāka tomāti izdalīs sulu un nedaudz nosēdīsies.
Tomātu šķēles šajā brīdī lieku burkās ar vītni, pildu ar marinādi un pēc iespējas ciešāk aizskrūvēju ar dzelzs vākiem.
Nesu uz pagrabu vai uzglabāju ledusskapī.

Nedēļas laikā jums būs smaržīgi, pikanti salāti ar veselām smaragda tomātu šķēlītēm, pēc garšas ir nedaudz pikanta. Uzkoda ir ideāli piemērota ceptai gaļai, un tajā ir gruzīnu ēdienu notis.

Vienkārša zaļo tomātu un cukini uzkoda

Cik jauki ir aukstajā ziemā atvērt spilgtas krāsas konservētu dārzeņu burciņu un atcerēties pagājušās vasaras smaržu un garšu.

Pagatavojumi no zaļajiem tomātiem un cukini ir viena no labākajām ziemas uzkodām, ko pasniedz ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem. Uzglabāšana labi turas līdz pavasarim, bet bieži ēdu Jaungada brīvdienās.

Ir 2 pagriešanas iespējas: ar un bez tomātu sulas. Man patīk gatavot ar tomātiem, jo tie rada gardu, bagātīgu mērci, ko var izmantot kā interesantu, pikantu makaronu mērci.

Šuvju sastāvs 3 kārbām ar tilpumu 1 litrs:

jauni cukini - 500 g;
negatavi tomāti - 400 g;
lieli burkāni - 2 gab.;
dažādu krāsu saldie pipari – 500 g;
bieza tomātu sula ar mīkstumu - 1 glāze;
3 ķiploka daiviņas;
ābolu sidra etiķis - ½ tase;
šķipsniņa sāls;
cukurs - 100 g;
augu eļļa bez aromāta - ½ tase (iespējams nedaudz vairāk);
šķipsniņa jauktu piparu garšvielu.

Kabaču gatavošana ar tomātu mērci un tomātiem sastāv no šādām darbībām:

Cukini nomazgāju, noņemu mizu un izgriežu sēklas no iekšpuses, ja tās ir jūtamas mīkstumā. Sagriežu dārzeņu mazos kubiņos.
Nomazgātos tomātus sagriezu vidējās šķēlēs, bet ne pārāk mazās, lai dārzeņi vēlāk saglabātu formu.
No paprikas nomizoju sēklas, nejauši sagriežu un pievienoju asos piparus pēc garšas.
Ar blenderi sasmalcinu biezenīti un asos piparus.
Piparu biezenī ieleju tomātu sulu ar mīkstumu (var aizstāt ar ar ūdeni atšķaidītu tomātu pastu vai blenderī štancētus tomātus). Tālāk pievienoju sāli un cukuru, pievienoju augu eļļu un ābolu etiķi.
Pievienoju garšvielas pēc garšas un lieku uz plīts, uzlieku uz vidējas uguns. Es maisījumu uzvāra.
Katliņā ar tomātiem liek sakapātus cukīni un tomātus. Tiem pārkaisu strēmelēs sagrieztus burkānus.
Uz lēnas uguns, sistemātiski maisot, uz lēnas uguns vāru dārzeņus, tad izspiežu ķiploka daiviņas un vāru vēl 5 minūtes.
Sagatavotos salātus saliku sterilās burkās, pilnībā piepildot burciņu ar tomātu mērci.
Satinu ar skārda vākiem, apgriežu gabaliņus otrādi, ietinu siltā dvielī, lai lēnāk atdziest.
Burkas noliku pagrabā, un nedēļas laikā uzkoda ir gatava pasniegšanai.

Pirmajās 3 dienās labāk ēst atvērtu burku. Atlikušo mērci izmantoju kā garšīgu piedevu griķu putrai vai spageti. Ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātu gaļu un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.

Ziemas salāti "Hunter"

Vēlos piedāvāt oriģinālu recepti zaļo tomātu salātiem ziemai, tik aromātisku un garšīgu, ka laizīs pirkstus. Uzkodu var viegli pasniegt ar vārītiem kartupeļiem un kūpinātu krūtiņu.

Nepieciešamais pārtikas preču komplekts:

2 kg zaļo tomātu;
sīpoli un sulīgi burkāni - katrs 1 kg;
pāris ķiploku galviņas;
neliels pētersīļu un zaļo diļļu maisījums;
sarkano piparu pulveris - šķipsniņa;
augu eļļa - ½ tase;
cukurs - 5 ēdamk. l. ar slidkalniņu;
sāls bez piedevām - 3 ēd.k. l.;
9% etiķa šķīdums – 100 ml;
filtrēts ūdens - ½ tase.

Es gatavoju medību salātus pēc šādas shēmas:

Nomazgāju tomātus un sagriežu ceturtdaļās.
Burkānus nomizoju un sarīvēju uz korejiešu rīves.
Smalki sagrieziet zaļumus ar ķiploku, sadaliet sīpolu pusgredzenos.
Es apvienoju visas dārzeņu sastāvdaļas lielā katliņā.
Mīklā ieberu cukuru un sāli, izleju ūdeni un eļļu.
Pannu ar dārzeņiem noliku uz plīts uz 30 minūtēm.
Salātus garšoju ar pipariem, pārlej ar etiķi, maisījumu vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.
Uzkodu uzreiz sadalu sterilās 1 litra burkās.
Es uzreiz aiztaisu konservus ar vārītiem vākiem un lieku uz vāka. Es atstāju līdz pilnīgai atdzišanai.

No norādītā sastāvdaļu daudzuma jūs saņemsiet aptuveni 5-6 kannas pa 1 litru katrā.

Pagatavošana litru burkās “Unification”

Skatoties ļoti garšīgas receptes no zaļajiem tomātiem gatavotajiem preparātiem, uzgāju ikrus, kas bija tik garšīgi, ka bija labi “laizīt pirkstus”.

Pirms gatavojat pikantu un biezu ēdienu, ko var viegli pasniegt uz svaigas baltmaizes šķēles vai kā piedevu gaļai, jums jāsaglabā šādi produkti 6 0,5 litru kārbām:

zaļie tomāti - 1 kg;
apelsīnu burkāni - 300 g;
sīpoli - 3 gab.;
krāsaini bulgāru pipari – 2 gab.;
čili kečups vai tomātu pasta – 1 ēd.k. l.;
saulespuķu eļļa - ½ ēdamkarote. l.;
pāris lauru lapu;
malti melnie pipari, cukurs un sāls pēc garšas.

Tiem, kas nelieto etiķi, šī būs visgaršīgākā recepte:

Tomātus nomazgāju, nomizoju, sasmalcinu un izlieku caur gaļas mašīnā.
Masu liku uz sietiņa, lai notecinātu lieko sulu.
Burkānus nomizoju ar sīpoliem un saldajiem pipariem. Sīpolu un piparus sagriežu strēmelītēs, burkānus sarīvēju, dārzeņus pievienoju eļļā pannā. Cep, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.
Kopā ar sviestu katliņā pārlieku dārzeņu maisījumu, ieberu sasmalcinātos tomātus, cukuru, sāli un piparus.
Uz lēnas uguns vāru 15 minūtes, maisot ar lāpstiņu, lai maisījums necepas līdz apakšai. Pēc tam pievienojiet kečupu ar lauru lapām, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
Kaviārus līdz augšai sadalu sterilās burkās, aizskrūvēju ar skārda vāciņiem un atstāju trauku otrādi, apsedzot ar siltu segu.
Pēc garšas maisījumu var sablenderēt ar iegremdējamo blenderi līdz gludai.

Es pasniedzu kaviāru uz maizes šķēles, dekorējot ar pētersīļu zariņu.

Zaļo tomātu un biešu salāti - laizīt pirkstus

Ļoti garšīgas receptes vitamīnu salātiem no zaļajiem tomātiem, kas pagatavoti bez sterilizācijas, ziemai izceļas ar pārtikas budžeta izmaksām, gatavo ēdienu spilgto izskatu, bagātīgo garšu un pikanto aromātu.

Negatavu tomātu vieglais skābums lieliski harmonizējas ar biešu saldumu un sīpolu sulīgumu.

Biešu uzkoda tiek pagatavota no šāda produktu komplekta (3 burciņām ar tilpumu 1 litrs):

negatavi tomāti - 2 kg;
sulīgas košas bietes - 1 kg;
0,5 kg sīpolu un burkānu;
etiķis 9% - 70 ml;
sāls - 2 ēd.k. l.;
cukurs - ½ tase;
augu eļļa - 300 ml;
lauru lapas – 2-3 gab.;
sauja smaržīgo piparu.

Salātu pagatavošanas shēma ir pēc iespējas vienkāršāka:

Nomazgāju visas dārzeņu sastāvdaļas un nosusinu.
Burkānus un bietes sarīvē uz smalkas rīves.
Tomātus sadalu ceturtdaļās, sīpolu sagriežu plānos pusgredzenos.
Pannā sakarsētā eļļā apcepu sīpolus, pievienoju burkānus un, kad dārzeņi kļūst zeltaini brūni, tos apvienoju ar tomātiem un bietēm, pievienoju sāli, pievienoju cukuru, apmaisu, vāru uz lēnas uguns 40 minūtes, sistemātiski apgriežot maisījumu. ar lāpstiņu, lai nepiedeg.
Ielejiet etiķi, lauru lapas, smaržīgos piparus un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
Es izlieku sagatavi sterilizētās litru burkās un saspiežu to ar mašīnu.
Burkas nolieku otrādi un aptinu līdz atdziest.

Uzglabāju pagrabā un pasniedzu ar ceptu gaļu.

Sarullējiet zaļos tomātus ar tomātu mērci un suneli khmeli

Vēl viena neparasta, bet pārsteidzoši garšīga recepte ar zaļajiem tomātiem, kurus apvieno ar tomātu sulu un gatavu dārzeņu pastu. Pikantie ķiploki lieliski sader ar tomātu skābumu, tāpēc salāti ir ideāli piemēroti austrumu motīvu cienītājiem kulinārijā.

Sastāvdaļas 3 litru burkai:

negatavi tomāti – 12-15 gab.;
ķiploka daiviņas – 200 g (vairāk vai mazāk izlemiet paši);
pāris sīpolu;
liels ķekars zaļumu (kas atkarīgs no garšas vēlmēm);
khmeli-suneli garšvielas - 200 g;
sāls - apmēram 50 g visai masai;
cukurs - 2 tējk;
nepilna glāze augu eļļas;
ābolu sidra etiķis - 10 ēdamk. l.;
glāze nesālīta tomātu.

Pirms pikantu salātu gatavošanas jums jāiepazīstas ar darbības shēmu:

Nomazgātos tomātus sagriezu ar krustiņu pie astes.
Sīpolus sablenderēju ar ķiplokiem, garšvielām un zaļumiem blenderī.
Sagrieztos dārzeņus pildu ar iegūto aromātisko maisījumu un uzmanīgi ievietoju burkā ar griezumiem uz augšu.
Burku ievietoju ūdens pannā, lai tā sasilda trauka saturu.
Atsevišķi uzvāru ūdeni marinādei: sajaucu tomātu sulu ar etiķi, eļļu, garšvielām, cukuru un sāli. Pēc tam, kad marināde ir uzvārījusies, lej to izkarsētā burkā.
Sagaidu, kad dārzeņi vārīsies vēl 15 minūtes un uzvelku burkai ar vāku.

Lai pagatavotu zaļo tomātu salātus ziemai, kā to dara Kaukāza valstīs, konservēšanas procesā ir nepieciešams pievienot apiņu-suneli garšvielu.

Sālīšana piešķir dārzeņiem asumu un pikantu. Ņemiet vērā, ka jo dziļāks tomāta griezums, jo vairāk tas būs piesātināts ar sulām un garšvielu aromātiem. Šiem salātiem ir otrais nosaukums "Donava".

Salāti ar zaļajiem tomātiem “Izvelc acis”

Sākotnēji tieši šis smieklīgais vārds mani piesaistīja, un, kā izrādījās, tas nebija nejauši. Preparātam ir tik asa garša, ka to var izmantot tikai kā piedevu gaļai vai citam ēdienam, bet ēdot kā patstāvīgu ēdienu nederēs, ir pārāk karsts.

Ēdienu komplekts 2 bundžām pa 3l:

zaļi negatavi tomāti - 3 kg;
svaigi ķiploki - 200 g;
karstie pipari - 200 g;
selerijas loksnēs – 250 g.

filtrēts ūdens - 3 l;
cukurs un sāls - katrs 150 g;
etiķis 9% - 120 ml.

Enerģiskas uzkodas tiek pagatavotas pēc šādas shēmas:

Dārzeņus nomazgāju un visas sastāvdaļas izlaižu caur gaļas mašīnā, izņemot tomātus.
Tomātiem nogriežu asti un ar mazu karoti izņemu mīkstumu.
Iegūto depresiju piepildu ar dedzinošu masu.
Es pārklāju dārzeņu ar nogrieztu vāku un uzmanīgi ievietoju to burkās.
Ieleju verdošo marinādi un ar mašīnu sarullēju.
Pildījumam var pievienot burkānus vai baziliku atkarībā no garšas vēlmēm.

No zaļajiem tomātiem gatavo daudz garšīgu un veselīgu sagatavju ziemai. Dārzeņu piedevas palīdzēs izcelt galvenās sastāvdaļas garšu un pārvērst vienkāršus salātus oriģinālā pikantā delikatesē.

Zaļie tomāti ir mums visiem zināmo tomātu nenogatavojušies augļi. Tie satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu un uzlabo imunitāti.

To ēšana var novērst sirdslēkmes un vēža šūnu rašanos. Tāpat negatavi tomāti labi iedarbojas uz nervu sistēmu, to ēšana nodrošina lielisku garastāvokli, jo ietekmē serotonīna ražošanu.

Mājsaimnieces bieži saskaras ar jautājumiem par to, kā un kur izmantot šādu produktu. Protams, svaigi zaļie tomāti nav piemēroti pārtikai, bet konservēti tomāti tiem ir vienkārši radīti. Šajā rakstā ir iekļautas garšīgas un viegli pagatavojamas receptes ar zaļajiem tomātiem.

Zaļo tomātu salāti ziemai - soli pa solim foto recepte

Reiz, atrodoties lidmašīnā, es biju pārsteigts, redzot, kā divas vecāka gadagājuma dāmas atver burciņu ar mājās gatavotiem izstrādājumiem un izklāj ēdienu maltītei. Acīmredzot sen neesi lidojis vai vienkārši gribēji savu, nevis ēdināšanas pakalpojumu?! Tomēr mani pārsteidza ne tikai pats fakts, ka tika pagatavots tik bagātīgs “tīrījums”, bet arī asā, garšīgā smarža, kas izplūda no burciņām.

Neviens no pasažieriem nepalika vienaldzīgs, visi sarosījās. Sieviešu puse steidzās prasīt recepti. Tā šie salāti nokļuva manā ziemas gatavošanas arsenālā. Bet gatavot vienu un to pašu recepti gadu no gada man ir garlaicīgi un neinteresanti.

Tikai tagad, kad sākās salnas un dārzā bija palikuši zaļi tomāti, es atkal atcerējos, kā tos ātri un bez lielas apgrūtinājumiem saglabāt. Varbūt kādam mans padoms arī kļūs par tik garšīgu glābiņu?!

Ilgstošai uzglabāšanai salātu burkas ir jāsterilizē un jāaizver. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Jūsu vērtējums:

Gatavošanas laiks: 1 stunda 0 minūtes

Daudzums: 1 porcija

Sastāvdaļas

Saldie pipari: 1 gab.
Spuldze: 1 gab.
Zaļie tomāti: 3 gab.
Sāls: 1 ēd.k. l. nepilnīgs
Pētersīļi vai koriandrs: 1 ķekars
Etiķis: 3 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Pirkstu laiza zaļie tomāti ziemai

Recepte “Zaļie tomāti, laiza pirkstus” ir neticami ēstgribu, un to nebūs grūti pagatavot. Sastāvdaļu aprēķins veikts 3 kilogramiem negatavu tomātu.

Sastāvdaļu saraksts:

Zaļumi (pētersīļi, dilles, jāņogas un ķiršu lapas) - 200 g.
Spuldze.
Ķiploki - galva.

Aizpildiet:

Etiķis 9% - 200 ml.
Melnie pipari - 5 zirņi.
Lauru lapa - 2-3 lapas.
Ūdens – 3l.
Sāls - 2 ēd.k.
Cukurs - 9 ēdamk.
Augu eļļa - 1 ēd.k. l. uz litru burku.

Sagatavošana zaļie tomāti ziemai "Tu laizīsi pirkstus"

Lai ūdenī ielej cukuru un sāli, samaisiet un pagaidiet, līdz tie izšķīst.
Ielieciet tur pāris lauru lapas, smaržīgos piparus un uzvāriet marinādi. Pēc izņemšanas no plīts marinādē ielej etiķi.
Ņem trīs litru burkas, kas ir sterilizētas un sausas. Tajos liek garšaugus un ķiplokus, kas jānomizo un jāsagriež, kā arī pievieno eļļu.
Virsū liek tomātus un sīpolus. Sasmalciniet sīpolu tā, kā vēlaties.
Ja tomāti ir pietiekami lieli, sagrieziet tos gabalos.
Burkas pilda tikai ar karstu marinādi!
Pēc tam sterilizējiet trauku ar sagatavi vēl 20 minūtes.
Pēc šī laika burkas būs gatavas šuvēšanai.

Garšīga un vienkārša zaļo tomātu recepte ziemai

Šī gardā recepte noderēs ziemā, un to ir diezgan viegli pagatavot.

Sastāvdaļu saraksts:

Tomāti ar biezu mizu.
Ūdens.

Sagatavošana

Lai pagatavotu, ņem tomātus, nomazgā tos un sagriež nedaudz lielākus nekā parastajiem salātiem.
Paņemiet burkas ar jums piemērotu ietilpību. Novietojiet tomātus burku apakšā.
Piepildiet konteinerus ar aukstu ūdeni.
Pēc tam lieciet tos sterilizēt 20 minūtes.
Pēc šī laika sarullējiet tos.

Šī iespēja ir ļoti ērta salātu pagatavošanai: vienkārši atveriet burku, noteciniet ūdeni un izņemiet tomātus. Pievienojiet jebkurus dārzeņus, saulespuķu eļļu, sāli un piparus - un salātus var pasniegt.

Zaļie tomāti burkās bez sterilizācijas

Bieži vien ir receptes, kas iesaka sterilizēt jau aizvērtas burkas, taču tas nav īpaši ērti. Apstrādājiet tukšos traukus, lai bez raizēm pagatavotu šo brīnišķīgo ēdienu. Burkas var sterilizēt tvaicējot klasiskā veidā, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Es vēlētos pievērsties pēdējai iespējai kā vienkāršākajam un ātrākajam.

Ielejiet pāris ēdamkarotes ūdens burkā un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu uz 2 minūtēm.
Ja burka ir liela un neietilpst mikroviļņu krāsnī, tad novietojiet to uz sāniem.
Pēc 2 minūtēm jūs izņemsiet karstu, sterilizētu burku.
Izmetiet atlikušo ūdeni, ja tāds ir, un varat sākt konservēt zaļos tomātus bez turpmākas sterilizācijas.

Sastāvdaļu saraksts:

Zaļie tomāti - 3 kg.
Burkāni - 1/2 kg.
Saldie pipari - 1/2 kg.
Astie pipari - pāksts.
Sīpoli - 1/2 kg.
Ķiploki - 1,5 galviņas.
Sāls - 1/4 ēd.k.
Cukurs - 1/4 ēd.k.
Etiķis - 1/2 ēd.k. (9%).
augu eļļa - 1/2 ēd.k.
Ūdens - tik daudz, cik nepieciešams.

Sagatavošana

Vispirms nomizojiet un noskalojiet dārzeņus.
Tomātus sagriež vienāda izmēra kubiņos. Veiciet to pašu procedūru ar saldajiem pipariem.
Atlikušos dārzeņus sarīvē.
Pēc tam visas sastāvdaļas liek katliņā, pievieno eļļu un uzvāra. Ūdens jāpievieno tikai nepieciešamības gadījumā, tomāti parasti ir diezgan sulīgi un neprasa papildu šķidrumu.
Pēc tam, kad topošie salāti vārās, pievienojiet sāli, pievienojiet cukuru un etiķi un visu šo maisījumu kādu laiku vāra uz lēnas uguns.
Salātus karstus liek burciņās un sarullē.

Garšīgi pildīti zaļie tomāti ziemai

Zaļie tomāti ir pildīti ar absolūti jebkuru dārzeņu maisījumu. Viena no gardākajām iespējām ir sīpolu, paprikas un burkānu kombinācija.

Sastāvdaļu saraksts:

Zaļie tomāti - 10 kg.
Pētersīļi - jo vairāk, jo labāk.
asie pipari - 6 pākstis.
Sīpoli - 6 gab.
Burkāni - 6 gab.
Ķiploki - 4 galviņas.
Dilles - jo vairāk, jo labāk.
Ūdens – 6l.
Sāls - 12 ēdamk.

Sagatavošana pildīti zaļie tomāti

Vispirms noskalojiet iepriekš minētās sastāvdaļas.
Sarīvē burkānus, izmantojot rīves malu ar lielajiem caurumiem.
Sīpolu sagriež ripiņās, zaļumus smalki sakapā, visu samaisa un sāli.
Pēc tam noskalojiet tomātus un nosusiniet.
Katram veiciet kārtīgu griezumu, izņemiet mīkstumu un piepildiet tos ar sagatavotu dārzeņu maisījumu.
Ielieciet tomātus sterilizētās burkās.
Tālāk gatavo kodināšanas šķidrumu: pievieno ūdenim sāli (vienam litram ūdens vajag lietot karoti sāls), vāra dažas minūtes un pārlej tomātiem.
Pārklājiet burkas ar vāku. Tāpēc viņiem vajadzētu palikt telpā 3-4 dienas.
Pēc tam novietojiet tos pagrabā vai pagrabā.

Kā pagatavot marinētus zaļos tomātus

Vēl viena garšīga, gandrīz gardēdis un nesarežģīta recepte ir marinēti zaļie tomāti.

Sastāvdaļu saraksts:

Zaļie tomāti - 6 kg.
Sīpols - 8 galviņas.
Burkāni - 1 kg.
Ķiploki - 2 galviņas.
Pētersīļi - ķekars.
Marināde:
Cukurs - 8 ēdamk.
Sāls - 4 ēdamk.
Neļķe – 6 ziedkopas.
Etiķis - 4 ēdamk. (9%).
Lauru lapa - 6 loksnes.
Melnie pipari - 12-14 zirņi.
smaržīgie pipari - 10 zirņi.

Gatavošanas process marinēti zaļie tomāti

Pirmkārt, rūpējieties par pētersīļiem, jums tie ir jānomazgā un jāsasmalcina.
Nomazgājiet un nomizojiet burkānus, pēc tam sagrieziet kubiņos vai šķēlēs.
Nomizojiet ķiplokus.
Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos gareniski. Piepildiet šo kabatu ar pētersīļiem, burkāniem un vienu ķiploka daiviņu. Pildītos tomātus liek sterilizētās burkās, virsū liek rupji sagrieztu sīpolu.
Ielejiet verdošu ūdeni un atstājiet vienu 20 minūtes.
Atsevišķā pannā ielej ūdeni, pievieno nepieciešamās garšvielas un vāra vēl 15 minūtes. Kamēr marināde vārās, tomātu burkās ielej parastu verdošu ūdeni.
Marinēšanas šķidrumu noņem no uguns un ielej etiķi.
No tomātu burciņām notecina verdošo ūdeni un pārlej ar sagatavoto marinādi. Pēc tam sarullējiet to. Padoms: burkas labāk novietot otrādi, aizvākot un atdzesēt šādā formā.

Zaļo tomātu kaviāra recepte ziemai

Īsts kulinārijas pasaules dārgums ir zaļo tomātu ikri.

Sastāvdaļu saraksts:

Zaļie tomāti - 1 kg.
Paprika - 3 gab.
Spuldze.
Burkāni - 300 g.
augu eļļa - 100 ml.
Cukurs - 50 g.
Sāls.
Malti melnie pipari.
Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. (9%).
Melnie pipari - zirņi.

Sagatavošana ikri no zaļajiem tomātiem ziemai

Sākotnēji nomazgājiet visus dārzeņus un sagrieziet tos vidējos gabalos, pēc tam ievietojiet visas sastāvdaļas blenderī vai sasmalciniet, izmantojot gaļas mašīnā.
Ievietojiet sasmalcināto maisījumu emaljas traukā. Tālāk pievienojiet sāli un cukuru.
Iegūto maisījumu liek uz lēnas uguns un vāra 1,5 stundas, vienmēr maisot.
Apmēram 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet melnos piparus, augu eļļu un etiķi. G
Gatavo tomātu ikru liek sterilizētā burkā un uzskrūvē vāku.
Pārklājiet ar segu un atstājiet telpā, līdz tas pilnībā atdziest.

Zaļie tomāti ar ķiploku - pikanta gardēžu recepte

Viens no pikantu ēdienu gardēžu iecienītākajiem salātiem var būt negatavu tomātu salāti tomātu marinādē ar ķiploku.

Sastāvdaļu saraksts:

Zaļie tomāti - 10 kg.
Saldie pipari - 5 kg
Ķiploki - 1 kg.
Karstie pipari - 1 kg.
Pētersīļi - 1 kg.
Marināde:
Gatavi sarkani tomāti - 8 kg.
Etiķis - 4 ēdamk. (5%).
augu eļļa - 8 ēdamk.
Cukurs - 800 g.
Sāls - 500 g.

Sagatavošana

Pirmajā posmā noskalojiet dārzeņus un pētersīļus.
Pēc tam sasmalciniet tomātus, ņemot vērā to lielumu: ja tie ir ļoti lieli, tad vairākās daļās.
Papriku labāk sagriezt sloksnēs, pirms to darāt, noteikti izņemiet sēklas.
Sasmalciniet ķiploku daiviņas un smalki sagrieziet pētersīļus.
Gatavos tomātus sasmalciniet pēc iespējas vairāk un ievietojiet lielā bļodā. Ielej etiķi un eļļu, saldina un sāli.
Vāra uz maksimālās uguns - maisījumam vajadzētu vārīties vairākas minūtes.
Marinādei pievieno sasmalcinātus dārzeņus un pētersīļus un visu maisījumu sautē apmēram 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
Gatavos salātus noņem no uguns, liek tīrās un iepriekš sterilizētās burkās un satin. Tūlīt pēc rullēšanas apgrieziet tos otrādi un aptiniet kaut ko siltu, līdz tie atdziest. Pēc tam droši uzglabājiet vēsā vietā.

Marinēti zaļie tomāti ziemai

Marinēti tomāti ir neticami garšīgi un neticami vienkārši. Tos var izgatavot mucā, spainī vai burkā. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Šīs receptes sastāvdaļas ir paredzētas trīs litru pudelei.

Sastāvdaļu saraksts:

Zaļie tomāti - 4 kg.
Žāvētas dilles.
Mārrutku lapas.
Ķiploki - 2 galviņas.
Melnie pipari - 20 zirņi.
smaržīgie pipari - 16 zirņi.
Neļķe – 12 ziedkopas.
asie pipari - 2 pākstis.
Lauru lapa – 6 gab.
Sāls - 4 ēdamk.
Cukurs - 4 ēdamk.

Kā pagatavot marinēti tomāti ziemai

Lai raudzētu negatavus tomātus, pievienojiet visas sastāvdaļas sev tīkamākā secībā.
Piepildiet pudeli ar ūdeni un aizveriet ar neilona vāciņu.
Novietojiet to tumšā, vēsā vietā, un pēc pāris mēnešiem garšīgi marinēti tomāti būs gatavi ēst.

Zaļie tomāti ziemai korejiešu valodā

Zaļie, nenobriedušie tomāti šajā receptē ir neticami garšīgi, un ēdiena gatavošana neaizņem daudz laika.

Sastāvdaļu saraksts:

Tomāti - 3 kg.
Etiķis - 150 ml (9%).
augu eļļa - 150 ml.
Cukurs - 150 g.
Ķiploki - 2 galviņas.
Paprika - 6 gab.
Sāls - 3 ēdamk.
Sarkanie pipari.
Zaļš.

Sagatavošana

Vispirms nomazgājiet visas sastāvdaļas.
Jūs varat ņemt jebkurus zaļumus, kas atbilst jūsu gaumei. Smalki sagrieziet to kopā ar ķiploku un sagrieziet tomātus vairākās daļās.
Sasmalciniet papriku sloksnēs un sasmalciniet asos piparus kubiņos. Daudzums jāņem vērā, ņemot vērā vēlmes pēc pikantuma.
Tālāk visas sastāvdaļas sajauc, kārtīgi samaisa, pievieno sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu.
Ievietojiet tīros, sterilizētos traukos.
Pārklājiet burkas ar vienkāršiem vākiem un atstājiet 12-14 stundas. Pēc laika korejiešu stila tomāti būs ēdami.
Šos tomātus var uzglabāt vēsā, tumšā vietā vairākus mēnešus.
Lai ilgāk uzglabātu pēc 5. darbības pabeigšanas, aizveriet burkas un sterilizējiet 15 minūtes. Iesakām ņemt 1 litra burkas. Lielāku burku sterilizēšanai nepieciešams ilgāks laiks.

Galvenais kritērijs, izvēloties zaļos tomātus, ir izmērs. Vislabāk ir izvēlēties vidēja izmēra tomātus, tie ir lieliski piemēroti ēdiena gatavošanai un gardu uzkodu veidošanai.

Lai gan zaļie tomāti ir garšīgi un ļoti iecienīti mājsaimnieču vidū, tie satur bīstamu vielu – solanīnu, kas var izraisīt nopietnu saindēšanos. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc jums vajadzētu izvēlēties vidēji vai nedaudz lielākus par vidēja lieluma tomātus. Tātad iespēja izvēlēties tomātu ar augstu solanīna saturu ir daudz mazāka.

Ir elementārs veids, kā atbrīvoties no šīs vielas un izvairīties no šādām nepatikšanām. Lai to izdarītu, tieši pirms apstrādes tomātus vajadzētu iegremdēt sālsūdenī. Pēc dažām stundām tie tiks atbrīvoti no tā, un tos varēs pagatavot.

Lai noteiktu trauka izmēru tomātu kodināšanai, raudzēšanai vai kodināšanai, jāņem vērā vairāki faktori: cik tomātu tiks izmantots, kādam glabāšanas laikam un cilvēku skaitam recepte paredzēta, un kāda temperatūra ir paredzēta. piemērots uzglabāšanai.

Piemēram, ja tomātu gatavošana ir paredzēta lielam uzņēmumam, tad labākais risinājums būtu izmantot mucu. Tomātus šādā veidā sālī diezgan lielās partijās. Ja izmantojat koka mucas, atcerieties, ka pirms lietošanas konteiners ir jādezinficē.

Var izmantot arī plastmasas mucas, taču tas nav gluži videi draudzīgs un veselīgs veids. Un, protams, var izmantot pārbaudītus traukus – stikla burkas, litru vai trīs litru. Pirms preparātu sagatavošanas burkas jāsterilizē. Konservētu pārtiku labāk uzglabāt vēsā, tumšā vietā, piemēram, pagrabā, pagrabā vai pieliekamajā.

Ir vēl viens noslēpums, kas palīdzēs pagarināt zaļo tomātu derīguma termiņu: burciņā ielieciet putnu ķirša zariņu, kas arī piešķirs preparātiem pārsteidzošu aromātu.

Konservēti zaļie tomāti ziemā ir ļoti pieprasīti. Tās pagatavošana aizņem daudz laika, taču pārsteigt savus mīļos un draugus ar šādām uzkodām nav grūti.

Mēs ceram uz jūsu komentāriem un vērtējumiem - tas mums ir ļoti svarīgi!

Zaļie tomāti, kuriem nav laika nogatavoties pirms sezonas beigām, ir izplatīta problēma visiem dārzniekiem. Ko jūs varat darīt ar viņiem? Jebkas. Un, galvenais, pagatavojiet lieliskus salātus ziemai.

Visu, kas palicis rudens dobēs, var droši likt lietā. Jūsu uzmanībai piedāvāju 6 lieliskas receptes ar saukli “Savākam visu, līdz pēdējam zaļajam tomātam!” un gatavo salātus "Tu laizīsi pirkstus!" Šo vitamīnu sacelšanos iesaiņojam burkās ziemai, un aukstajā sezonā baudām gardos rudens sagataves.

Zaļo tomātu salātu recepte – Labi laizīt pirkstus

Oktobrī uz saimniecības zemes gabaliem praktiski nekas nebija palicis. Gultas ir tukšas, un plaukti uz balkona un pagrabā ir piepildīti ar košiem, garšīgiem līkločiem. Taču no krūmiem vēl nav savākti visi labumi un labums veselībai, tomātu dobēs karājas zaļi, negatavi tomāti, no kuriem var pagatavot salātus ar uzrakstu “Tu laizīsi pirkstus!” Recepte ir vienkārša un ātra, un visas tavas draudzenes un radi, kas piestās uz gardumu, noteikti novērtēs sagatavošanu.

Sastāvdaļu gatavošana salātiem:

Sagatavošana:

Negatavus tomātus sagriež gareniski 6-8 šķēlēs. Liela dziļa bļoda ir piemērota sastāvdaļu sajaukšanai. Tur mēs metam sasmalcinātus tomātus, sasmalcinātus ķiplokus, sāli un cukuru, topošos salātus pārlej ar etiķi un eļļu.
Ir neērti strādāt ar karoti, tāpēc ar tīrām rokām rūpīgi sajauciet visas sastāvdaļas un nolieciet salātus malā uz 3 stundām. Pēc katrām 20-30 minūtēm dārzeņu masu vēlams apmaisīt vēlreiz, un salāti dos daudz garšīgas sulas.
Pēc tinktūras gatavos salātus var sarullēt burkās ziemai vai ievietot traukos un uzglabāt ledusskapī.

Bieži viesi un mīļie mājinieki noteikti novērtēs sagatavošanu ar tā sulīgumu un aromātu!

Vienkārša recepte zaļo tomātu salātiem ziemai

Rudens ir vitamīnu preparātu laiks. Visas mājsaimnieces “iztur plānu”, lai piepildītu plauktus ar daudzkrāsainiem pagriezieniem. Katru gadu mājsaimnieces meklē jaunas receptes, un vienkāršie zaļo tomātu salāti ziemai var kļūt par iecienītāko vēlā rudens gatavošanā.

Pierakstiet sastāvdaļas:

Tomātu šķirne “Swamp” ir lieliski piemērota šim pagriezienam. No ārpuses tie ir pelēcīgi zaļi, bet iekšpusē saldi un gaļīgi ar sārtu centru.

Sagatavošana:

Izmantojot speciālu rīvi, sarīvējiet burkānus garās strēmelēs un sagrieziet sīpolu vidējos kubiņos. Mēs sadalām tomātus 6-8 daļās un ievietojam tos lielā bļodā. Mēs tur iemetam burkānus un sīpolus. Visu šo skaistumu apkaisa ar 3 ēdamkarotēm sāls, samaisa un ļauj sālīt uz 10-12 stundām.
Pēc tinktūras salāti dos daudz sulas, noderēs sulīgiem preparātiem. Bet vitamīnu ēdiens vēl nav gatavs! Ir nepieciešams pagatavot marinādi no eļļas, etiķa, cukura un papildu garšvielām. Karsto šķīdumu pārlej salātiem un vāra pēc vārīšanas 30 minūtes uz lēnas uguns.

Siltos salātus sarullējam tīrā traukā un iegūstam 8 litru un 1 puslitra burciņas lieliskas vasaras uzkodas.

Zaļo tomātu salātu recepte bez sterilizācijas

Zaļo tomātu salātiem ir unikāla garša, ko nevar salīdzināt ne ar ko citu! Jauna recepte bez sterilizācijas ļaus ātri un vienkārši pagatavot garšīgu un veselīgu vasaras našķi.

Sagatavosim sastāvdaļas:

Šajos salātos ir visneizskatīgākie dārzeņi, viss, kas palicis rudens dobēs. Nekas nav jāizmet, ziemas līkločiem noderēs jebkuras dabas veltes!

Sagatavošana:

Sasmalciniet vitamīnu sastāvdaļas dažādos traukos: tomātus šķēlēs, sīpolus pusgredzenos, piparus sloksnēs un burkānus ar rīvi vai caur gaļas mašīnā.

Visas spilgtās sastāvdaļas metam lielā bļodā un apbrīnojam krāsu sacelšanos.

Pārlejiet dārzeņus ar augu eļļu un etiķi un ar rokām apvienojiet visas sastāvdaļas vienā vitamīnu ansamblī. Ļaujiet salātiem nostāvēties 2-3 stundas istabas temperatūrā!

Pēdējais solis ir pēc tinktūras, uzliek bļodu uz uguns un vāra salātus tieši 1 stundu. Uzkodu karstu liek sterilās burciņās, sarullē un turi “galvā”, līdz atdziest.

Bez sterilizācijas salāti lieliski uzglabājas istabas temperatūrā!

Ja visus šos produktus vienādās proporcijās izlaiž caur gaļas mašīnā, vāra 1 stundu un sarullē burkās, tad ziemā var baudīt izcilus vitamīnu ikrus.

Neesiet slinki, aizveriet to un ieprieciniet savus mīļos ar gardiem rudens sagatavošanās darbiem!

Zaļo tomātu salāti ziemai - recepte ar sīpoliem un burkāniem

Sulīgos zaļo tomātu salātus iecienījuši visi sāļo uzkodu cienītāji. Šajā receptē ar sīpoliem un burkāniem tiek pievienota arī paprika dažādām gaumēm. Ja šādus salātus pagatavosi vienai bļodiņai, tie uzreiz būs apēsti, un ziemai nekas nepaliks. Labāk to pagatavot uzreiz lielā bļodā un iepriekš sagatavot dažas tīras burkas.

Salātu tīrīšanas sastāvdaļas:

Sagatavošana:

Mēs sākam sasmalcināt tīrus dārzeņus. Zaļie tomāti plānās šķēlītēs, paprika un sīpoli pusgredzenos, burkāni un sarkanie tomāti uz rupjās rīves.

Ja klājat lielu daudzumu salātu, varat sasmalcināt burkānus un sarkanos tomātus, tad tomāta miza nav jānoņem.

Uzliek bļodu uz lielas uguns, pievieno visus sasmalcinātos dārzeņus un uz lēnas uguns sautē salātus zem vāka 50-60 minūtes.
Pēc vārīšanās pievieno sāli un cukuru, apmaisa un pārbaudi, vai ir pietiekami garšvielu. Ja vēlaties, varat pievienot vairāk garšvielu.
15 minūtes pirms izslēgšanas ielej glāzi saulespuķu eļļas. Karstus salātus sarullē burkās, saņemsi 2,5 litrus un vienu bļodu testēšanai.

Saldīga, maiga un aromātiska ziemas uzkoda gatava. Labu apetīti!

Korejas zaļie tomāti - salāti ziemai

Uzkodas, kuru pamatā ir korejiešu receptes, ir kļuvušas stingri nostiprinājušās daudzu mājsaimnieču ģimenes uzturā. Ēdieniem ir patīkama pikantums un pikantuma nots, kā zaļo tomātu salāti, ko var sarullēt ziemai.

Gatavošanas procesam mums būs nepieciešams:

Sagatavošana:

Nomizotos burkānus sarīvē uz korejiešu rīves, lai salātos izveidotu apelsīnu tārpus. To viegli apkaisa ar sāli un cukuru, atceroties, ka burkāni mīkstina un dod sulu.

Sagrieziet tomātus gredzenos un pievienojiet tos sulīgajiem burkāniem. Pievienojiet garšvielas: sāli, cukuru un maltu koriandru.

Smalki sagrieziet ķiplokus un iemetiet to bļodā ar salātiem. Visu kārtīgi samaisa!

Pannā ielej augu eļļu un tajā apcep vienu sasmalcinātu sīpolu, pievieno sakapātus asos piparus un koriandra sēklas.

Garšojiet salātus ar karsto maisījumu, pievienojiet etiķi un svaigus pētersīļus. Visu kārtīgi samaisa, liek zem spiediena un liek ledusskapī uz diennakti.

Ar nelielu pacietību nākamajā dienā varat baudīt vēsu, pikantu uzkodu!

Zaļie tomāti ziemai – Donavas salāti

Zinošas saimnieces iesaka pagatavot Donavas salātus no zaļajiem tomātiem un sarullēt ziemai. Ēdienu garša ir saldskāba ar nelielu piparu, un tas ir viegli un ātri pagatavojams. Vienkārša recepte neprasa lielus izdevumus no mājsaimniecēm, taču jums ir jāļauj dārzeņiem nedaudz ievilkties, tad rezultāts pārsniegs visas cerības!

Sastāvdaļas:

Sagatavošana:

Tomātus sagriežam mazās šķēlītēs vai lielos kubiņos, lai tie atbilstu saimnieces gaumei. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, bet sīpolus sagriež plānos pusgredzenos. Visu kārtīgi samaisa, pievienojot sāli.
Dārzeņu maisījumu ievieto zem vāka istabas temperatūrā apmēram 3-4 stundas.
Tālāk pievieno pārējās garšvielas, visu samaisa un liek uz plīts.

Lai katra šķēle absorbētu cukuru un etiķi, varat strādāt ar rokām un apvienot dārzeņus vienotā sulīgos salātos.

No vārīšanās brīža maisījumu vāra 30 minūtes. Karstos salātus liek sterilizētās burkās, liek uz vāka un pārklāj ar segu, līdz pilnībā atdziest.

Gaišs ziemas preparāts ideāli papildinās jebkuras ģimenes vakariņas. Šis ēdiens satur daudz vitamīnu un mikroelementu, un to var ilgstoši uzglabāt plašā balkona plauktā.

Iesaku noskatīties video recepti zaļo tomātu salātu pagatavošanai ziemai

Veiksmi gatavošanā un gaidīsim jaunas receptes!

Aleksandrs Guščins

Par garšu nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Konservēšana ziemai ir ļoti iecienīta nodarbe daudzām saimniecēm, jo tā sniedz lielisku iespēju dažādot galdu ar gardām, sāļām uzkodām un salātiem, kas piešķir spilgtas notis jebkurai maltītei. Tiek izmantoti pat zaļie tomāti: sagatavojot, tie izrādās ļoti garšīgi. Ja netici, pārliecinies pats, sagatavojot konservētas salātu receptes ziemai ar fotogrāfijām Tu laizīsi pirkstus. Zaļos tomātus var pagatavot dažādās formās: pildījumus, veselus, sagrieztus salātos.

Kā izvēlēties pareizos tomātus ražas novākšanai ziemai

Mērcētiem, mazsālītiem, marinētiem, mucās, sālītiem tomātiem veikalā vai tirgū jāizvēlas augļi ar pareizu nogatavināšanas pakāpi: tiem jābūt negataviem vai brūniem, tomāta skaidiņai jābūt cietai un blīvai. Izvēlieties augļus bez iespiedumiem, plaisām vai slimības pazīmēm. Nogatavināšanas ziņā visiem zaļajiem tomātiem jābūt vienādiem. Nav nepieciešams satīt dažādas krāsas burkā, apvienojot brūno, sarkano un rozā krāsu.

Runājot par izmēru, labāk ir dot priekšroku vidējiem vai maziem zaļiem tomātiem, bet ne kā ķiršu tomātiem. Augļi, kas pēc formas atgādina plūmi, ir piemēroti, jo tie ir mazi un tiem ir blīva struktūra. Kad visi zaļie tomāti atlasīti un sašķiroti, tie vairākas reizes kārtīgi jānoskalo ar ūdeni, lai ietītu salātus ziemai “Nolaizīsi pirkstus”.

Kādi trauki jums būs nepieciešami?

Konservēšanas laikā var noderēt gandrīz viss, kas atrodas katras saimnieces virtuvē:

Jums būs nepieciešams īpašs kastrolis: tas ir plats, biezs dibens katls ar snīpi, stingru rokturi, un šī trauka slīpās sienas ļauj ātri iztvaikot šķidrumiem. Pannai jābūt izgatavotai no izturīga nerūsējošā tērauda, un tās tilpumam jābūt 9 litri. Ir trauki, kuru iekšpusē ir marķējumi, lai būtu ērti uzraudzīt vārītā satura daudzumu.
Konservējot var būt vajadzīgas lielas koka karotes ar gariem kātiem.
Svarīgi, lai būtu termometrs, kas ļauj noteikt gatavības brīdi un konservēto produktu temperatūru burciņās ieliešanas brīdī.
Izmantojot karoti ar rievām, jūs varat noņemt zvīņas.
Mērtrauki un karotes palīdzēs pareizi noteikt sastāvdaļu proporcijas.
Lai preparātus ielej burkās, tiek izmantotas karstumizturīga stikla krūzes, kā arī speciālas plastmasas piltuves ar šauru vai platu snīpi.
Konservu sterilizēšanai noder mājas autoklāvs vai parasts katliņš ar platu dibenu un apakšā izklātu marli.
Konservēšanai tiek izmantotas stikla burkas ar skārda vākiem ar gumijas gredzenveida starpliku, manuāla šuvējamā mašīna savīšanai un “nogriežamie” vāki.

Receptes gardiem pirkstiņu laizīšanas salātiem no zaļajiem tomātiem

Ir daudz recepšu zaļo tomātu konservēšanai, kas paredzētas turpmākai izmantošanai pirkstu laizīšanas salātu veidā. Vienreiz izmēģinājusi šo preparātu, katra mājsaimniece pārliecinās, cik brīnišķīga ir saglabāšana. Zaļie tomāti, tāpat kā sarkanie, ir sālīti, marinēti, kombinēti ar garšvielām un dārzeņiem (garšaugi, adžika, korejiešu garšvielas, sinepes, krustnagliņas, asie pipari, mārrutki, makaroni, āboli). Konservēti augļi garšo cietāki un skābāki.

Ar burkāniem un sīpoliem bez sterilizācijas

Viens veids, kā pagatavot pirkstus laizāmos zaļos salātus, ir bez sterilizācijas. Tas ievērojami vienkāršo konservēšanas procesu un ietaupa laiku. Burkāni salātos piešķir nelielu saldumu, bet sīpoli – pikantu. Lai pēc šīs receptes sagatavotu zaļos tomātus, laiza pirkstus, jums būs nepieciešams:

sīpoli - 1 kg;
burkāni - 1 kg;
zaļie tomāti - 3 kg;
ūdens - 0,5 glāzes;
sāls - 2 ēd.k. l.;
etiķis 6% - 0,5 tases;
cukurs - 1 glāze.

Soli pa solim recepte zaļo tomātu salātu laizīšanai ar pirkstiem:

Tomātus nomazgājam, ļaujam nožūt vai noslaukām ar papīra dvieļiem. Sagriež mazās šķēlēs.
Burkānus nomizo un sasmalcina uz rīves.
Sīpolam noņem mizas un sagriež plānos pusgredzenos.
Visus dārzeņus liek emaljētā pannā, pievieno augu eļļu, ūdeni, sāli, cukuru un atstāj uz pāris stundām.
Pēc norādītā laika uzlieciet traukus ar dārzeņiem uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes. Pievienojiet etiķi un noņemiet no karstuma.
Karstos salātus liek sterilizētās burkās, tad apgriež, apgriež otrādi un aptin, līdz tie atdziest. Pēc tam pārnesam uz pagrabu uzglabāšanai.

Ar gurķiem Donavas stilā

Zaļo tomātu un Donavas salāti ir ļoti garšīgs un neparasts pagatavojums. Pievienojot to savai ziemas maltītei (rīsi, makaroni, kartupeļi, gaļas ēdieni), tu noteikti atcerēsies vasaru. Pieejamo produktu kombinācija receptē piešķir oriģinālu garšu. Gatavojoties ziemai, tiek saglabāts sākotnējais dārzeņu aromāts. Lai pagatavotu pirkstiņlaizāmos zaļo tomātu salātus, jums būs nepieciešams:

bulgāru pipari - 1 kg;
zaļie tomāti - 1 kg;
jauni gurķi - 1,4 kg;
sīpoli - 500 g;
sāls - 2 ēd.k. l.;
augu eļļa - 200 ml;
etiķis 9% - 50 ml;
cukurs - 5 ēdamk. l.;
asie pipari - 1 gab.

Soli pa solim recepte Donavas stila zaļo tomātu salātiem ziemai:

Gurķus nomazgājam, nosusinām, nogriežam galus un sagriežam uz pusēm.
Papriku nomazgājam, izņemam sēklas un stublājus, sagriežam strēmelītēs.
Nomazgājiet asos piparus, noņemiet kātu un sēklas un smalki sagrieziet.
Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs.
Sīpolu nomizo, 20 minūtes iemērc aukstā ūdenī, sagriež plānos pusgredzenos.
Visus dārzeņus pārliekam emaljētā pannā, ielejam etiķi, eļļu, pievienojam cukuru un sāli. Maisa ar koka karoti un liek uz mazas uguns. Kad salāti vārās, pagatavojiet 5 minūtes.
Ievietojiet salātus sterilizētās burkās, nedaudz sablīvējot. Sarullējiet gabalus, apgrieziet tos un aptiniet, līdz tie atdziest. Pēc tam uzglabājam vēsā vietā.

Korejiešu valoda bankās

Pirkstu laizīšanas zaļo tomātu salāti korejiešu valodā ir viens no ātrajiem, garšīgajiem pagatavojumiem ziemai. Dārzeņus marinē savā sulā, pievienojot dažādas garšvielas, padarot ēdienu mēreni pikantu un pikantu. Ja vēlaties, varat papildināt recepti ar asiem pipariem. Mums būs nepieciešams:

bulgāru pipari - 2 gab.;
zaļie tomāti - 1 kg;
etiķis 9% - 50 ml;
ķiploki - 4 krustnagliņas;
cukurs - 50 g;
augu eļļa - 50 ml;
malti sarkanie pipari - 0,5 tējk;
sāls - 1 ēd.k. l.;
pētersīļi - pēc garšas.

Soli pa solim recepte korejiešu stila zaļo tomātu salātu pagatavošanai ar fotogrāfijām:

Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs.
Ķiplokam noņem mizu un sasmalcina ar nazi.
Piparus nomazgājam, izņemam sēklas un stublājus un sagriežam mazos kubiņos.
Konservēšanas burkas un vākus nomazgājam.
Bļodā liek piparus, zaļos tomātus, ķiplokus, pētersīļus, pievieno cukuru, sāli un maltus sarkanos piparus. Ielejiet etiķi, augu eļļu, samaisiet.
Salātus liek burkās, aizvāko un liek ledusskapī uz 8 stundām. Pēc tam uzkoda ir gatava patēriņam vai uzglabāšanai līdz ziemai.

Ziemas Zieds-septiņziedu ar etiķi

Zaļo tomātu salāti ziemai “Tsvetik-Semitsvetik” ir vienkārša un garšīga rudens uzkoda. Pagatavošana burciņās ir ļoti koša, atgādinot siltu vasaras dienu. Salāti iznāk ļoti aromātiski, ar nelielu skābuma nokrāsu un bagātīgu garšu. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

saldie pipari - 1 kg;
zaļie tomāti - 2 kg;
burkāni - 1 kg;
sīpoli - 1 kg;
etiķis 9% - 250 ml;
ūdens - 500 ml;
cukurs - 160 g;
sāls - 3 ēd.k. l.;
augu eļļa - 250 ml.

Soli pa solim zaļo tomātu salātu “Tsvetik-semitsvetik” recepte:

Nomazgājam un nomizojam visus dārzeņus. Tomātus sagriežam ripiņās, papriku strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos, burkānus sagriežam uz rīves.
Pannā ielej ūdeni, eļļu, pievieno sāli un cukuru. Liek uz uguns, pēc vārīšanās pievieno dārzeņus. Kad atkal vārās, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievienojiet etiķi un noņemiet no karstuma.
Salātus liek sterilizētās burkās, sarullē un iesaiņo, līdz tie atdziest. Uzglabājam pagrabā vai pieliekamajā.

Akvarelis bez etiķa

Zaļo tomātu salāti “Akvarelis” ir vienkāršs ziemas pagatavojums. Tā garša izceļas ar viegla salduma un skābuma kombināciju, tāpēc tā ir veiksmīga sāļa piedeva jebkuram ziemas mielastam. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

sīpoli - 500 g;
zaļie tomāti - 2 kg;
ķiploki - 2 galviņas;
burkāni - 500 g;
bulgāru pipari - 500 g;
zaļumi - 1 ķekars;
sāls - 3 ēd.k. l.;
augu eļļa - 1 glāze;
cukurs - 0,5 glāzes.

Soli pa solim recepte “Akvareļa” salātiem ar fotogrāfijām:

Nomazgājam un nomizojam visus dārzeņus. Tomātus sagriež šķēlēs.
Sagrieziet piparus plānos pusgredzenos un ievietojiet bļodā ar zaļajiem tomātiem.
Burkānus sagriež plānās šķēlēs.
Sīpolu sagriež pusgredzenos.
Sasmalciniet ķiplokus un zaļumus.
Sajauc dārzeņus un atstāj uz 6 stundām. Tad pievieno sāli, cukuru un karstu eļļu.
Salātus rūpīgi samaisa, liek burkās un sterilizē 15 minūtes. Mēs sarullējam sagataves, apgriežam un aptinam. Kad konservs ir pilnībā atdzisis, ielieciet to pagrabā.

Medības

“Mednieka” salāti ir ātrs un garšīgs pagatavojums ziemai, spriežot pēc mājsaimnieču atsauksmēm. Receptes skaistums ir tāds, ka jūs varat mainīt sastāvdaļu skaitu pēc saviem ieskatiem, katru reizi iegūstot jaunu garšu. Atcerieties, ka jāpievieno vairāk sāls, lai, pagaršojot, salāti šķiet nedaudz pārsālīti. Neuztraucieties, atverot to ziemā, tas iegūs pareizo garšu. Mums būs nepieciešams:

gurķi - 200 g;
zaļie tomāti - 200 g;
bulgāru pipari - 200 g;
baltie kāposti - 200 g;
sīpols - 1 gab.;
burkāni - 100 g;
sāls - pēc garšas;
dilles un pētersīļi - katrs 1 zariņš;
ķiploki - 1 daiviņa;
etiķa esence - 0,5 ēd.k. l. uz 1 litra burku;
augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Soli pa solim recepte zaļo tomātu salātu laizīšanai ar pirkstiem ar fotogrāfijām:

Nomazgājam un nomizojam dārzeņus. Burkānus sagriež strēmelītēs, sīpolus, papriku mazos kubiņos, gurķus strēmelītēs, tomātus kubiņos, kāpostus smalki sagriež. Ievietojiet visus dārzeņus bļodā.
Dārzeņiem pievieno saspiestu ķiploku un sāli un atstāj, līdz veidojas sula. Liek uz uguns un karsē, neļaujot vārīties. Ielejiet etiķi, eļļu un izslēdziet degli.
Salātus liek sterilizētās burkās, sagataves sterilizē un sarullē. Mēs iesaiņojam burkas un pēc atdzesēšanas nosūta tos vēsā vietā.

Kobra ar ķiplokiem un čili pipariem

Sērijas “Finger-licking” salāti “Cobra” ar čili piparu un ķiploku piedevu ir piemēroti tiem, kam patīk ļoti asas un ugunīgas uzkodas. Šis ēdiens veiksmīgi papildinās gaļu, izceļot pārmērīgo tauku saturu un palīdzot gremošanas procesam. Varat mainīt ķiploku un piparu daudzumu atkarībā no vēlamā asuma līmeņa. Lai pagatavotu pikantus zaļo tomātu salātus, jums būs nepieciešams:

ķiploki - 3 galviņas;
zaļie tomāti - 2,5 kg;
sāls - 3 ēd.k. l.;
etiķis - 100 ml;
čili pipari - 2 gab.;
cukurs - 3 ēdamk. l.

Soli pa solim karsto salātu receptes apraksts:

Nomazgājiet tomātus un sagrieziet mazās šķēlēs.
Nomazgājiet piparus, pēc vēlēšanās izņemiet sēklas un sagrieziet šķēlēs.
Sasmalciniet ķiplokus, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz ceptu ķiploku. Tas gatavošanai piešķirs vēl vairāk garšas.
Sajauc tomātus, papriku, ķiplokus, cukuru, sāli, etiķi. Atstāj uz pusstundu, lai veidojas sula.
Salātus liek sterilizētās burkās un pārklāj ar vākiem.

Kaviārs lēnajā plītē

Ar ķirbju un baklažānu ikriem savu mājsaimniecību nepārsteigsi, bet zaļie tomāti ir kaut kas jauns, tikai laizīsi pirkstus. Pēc garšas tas nav zemāks par tradicionālajiem uzkodu veidiem, bet izceļas ar savu pikanci un oriģinalitāti. Etiķa esences vietā varat izmantot ābolu vai vīna etiķi. Mums būs nepieciešams:

sīpoli - 500 g;
bulgāru pipari - 6 gab.;
zaļie tomāti - 3 kg;
cukurs - 150 g;
etiķa esence - 3 ēd.k. l.;
augu eļļa - 250 ml;
majonēze - 150 ml;
burkāni - 1 kg;
sāls - 2 ēd.k. l.;
čili pipari - 3 gab.;
malti melnie pipari - 2 tējk.

Soli pa solim recepte zaļo tomātu pagatavošanai kaviāra veidā ziemai:

Visus dārzeņus nomazgājam, nomizojam un sasmalcinām caur gaļas mašīnā kopā ar asajiem pipariem. Pārliek visu masu lēnajā plīts, pievieno sāli un cukuru.
Vispirms jums jācep dažas minūtes. Pēc tam uz pusotru stundu ieslēdziet sautēšanas režīmu, pagatavojiet, ik pa laikam apmaisot.
15 minūtes pirms ierīces skaņas signāla pievienojiet maltus melnos piparus, etiķi, majonēzi un augu eļļu.
Kad ikri gatavi, liek tos sterilizētās burkās, sarullē, apgriež un aptin, līdz atdziest.

Kā marinēt mucu tomātus ar dārzeņiem adžikā

Īsti mucā marinēti tomāti tiek gatavoti koka mucā, kuru iepriekš rūpīgi nomazgā un izklāj ar plastmasas maisiņiem. Ja jums tāda nav, varat izmantot alumīnija spaini vai lielu pannu. Zaļie tomāti adžikā ar gurķiem ir lieliska pikanta uzkoda, kas paspilgtinās jebkuru maltīti. Sālīšanai mums ir nepieciešams:

adžika (gatavā vai mājās gatavota) – 2,5 l;
tomāti - 2 kg;
dilles - 1 ķekars;
gurķi - 1 kg;
sāls - pēc garšas;
jāņogu lapas – 5 gab.;
ķiršu lapas - 5 gab.

Soli pa solim recepte mucas zaļo tomātu kodināšanai ar adžiku “Tu laizīsi pirkstus”:

Izvēlamies stiprus augļus un nomazgājam. Mucas vai alumīnija pannas apakšā liekam dilles, ķiršu un jāņogu lapas.
Liek nomazgātus gurķus, pārmaiņus ar tomātiem. Sāls pēc garšas, pārlej adžiku tā, lai tas nosedz dārzeņus.
Virsū liekam audumu, koka apli un atsvariņu. Pēc 2 mēnešiem dārzeņi ir gatavi.

Armēņu stilā ar zaļumiem

Armēņu un gruzīnu virtuve visām mājsaimniecēm uzdāvināja daudz brīnišķīgu, garšīgu ēdienu. Pildīti zaļie tomāti, kas mūsu tautiešu vidū tiek uzskatīti par ļoti izplatītu konservu, ir pelnījuši īpašu uzmanību. Pagatavojums izrādās ļoti garšīgs, pikants un veiksmīgi papildina cepešus un citus gaļas ēdienus. Mums būs nepieciešams:

ķiploki - 2 galviņas;
zaļie tomāti - 2 kg;
dilles - 0,5 ķekars;
koriandrs - 0,5 ķekars;
selerijas - 0,5 ķekars;
pētersīļi - 0,5 ķekars;
baziliks - 0,5 ķekars;
diļļu lietussargi - 1 ķekars;
selerijas - 1 ķekars;
asie pipari - 1 gab .;
saldie sarkanie pipari - 1 gab .;
sāls - 2 ēd.k. l.;
ūdens - 1 l.

Soli pa solim pildīto zaļo tomātu recepte “Tu laizīsi pirkstus” armēņu valodā:

Tomātus nomazgājam, iegriežam šķērsām vai ne līdz galam.
Pildījumam sasmalciniet pusi ķekara selerijas, baziliku, cilantro un pētersīļus. Smalki sagrieziet ķiplokus, saldos un asos piparus. Visas šīs sastāvdaļas sajauc, pievieno ēdamkaroti sāls. Šis ir mūsu pildījums.
Sapildam augļus, cieši ievietojam burkā, katru kārtu liekot ar diļļu lietussargiem un selerijas zariņiem.
Lai pagatavotu sālījumu, uzvāra ūdeni ar 2 ēdamkarotēm sāls. Atdzesē, ieber tomātus. Atstājiet istabas temperatūrā apmēram 4-5 dienas. Pēc tam aizveram ar neilona vākiem un uzglabājam ledusskapī.

Sagriezts tomātu mērcē

Zaļie tomāti tomātu mērcē ar kanēļa piedevu ir oriģināls, garšīgs ziemas pagatavojums, garša nedaudz atgādina lečo sulas un piparu klātbūtnes dēļ. Dārzeņiem jābūt stipriem. Kanēlis piešķir produktam pikantu garšu un aromātu. Mums būs nepieciešams:

tomātu sula - 1 l;
aspirīns – 1 tablete burciņā;
cukurs - 4 ēdamk. l.;
sāls - 3 tējk;
kanēlis - uz naža gala;
saldie paprika - 2 gab.;
zaļie tomāti - 2 kg.

Pakāpeniski laizamo zaļo tomātu salātu pagatavošana tomātu mērcē:

Šķēlēs sagrieztus tomātus un papriku liek sterilizētās burkās. Divas reizes piepildiet ar verdošu ūdeni, noteciniet šķidrumu.
Pildījumam sajauc tomātu sulu, sāli, cukuru, kanēli, liek uz uguns, pēc vārīšanās vāra 5 minūtes.
Burciņās liekam aspirīna tableti, piepildām ar marinādi, sarullējam.

Video

Ēdienu gatavošanā bieži izmanto zaļos tomātus. Nenobrieduši tomāti ir lieliski konservēti. Tie var būt pildīti, marinēti, marinēti tomāti, ikri vai pirkstiņlaizīti salāti ziemai. Vairumā gadījumu tie tiek kombinēti ar citiem dārzeņiem (sīpoliem, burkāniem, saldajiem un asajiem pipariem), un dažādas garšvielas un garšvielas piešķir gatavošanai pikantu, pikantu un aromātu. Zemāk esošajā video ar pirkstu laizāmo salātu recepti uzzināsiet, kā konservēt zaļos tomātus. Rezultāts ir pikants, garšīgs pagatavojums.

Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter un mēs visu izlabosim!

Apspriediet

Zaļo tomātu salātu receptes ziemai: garšīgi pagatavojumi