Diētisko smalkmaizīšu recepte no pilngraudu miltiem ar āboliem. Gandrīz kapitālais cupcake, pilngraudu process ir vienkāršs, dariet to šādi

23.03.2016

Lieta tāda, ka banānu melleņu smalkmaizītēm ir savs noslēpums. Šajā receptē es iekļāvu tikai lēnos ogļhidrātus un augļus, kas pagatavoti no pilngraudu miltiem, izrādījās ar zemu glikēmisko indeksu (GI). Neiedziļinoties detaļās, pēc šī salduma ēšanas asinīs nepalielināsies cukura līmenis, un organisms neuzglabās taukus rezervē, visi ogļhidrāti ieradīsies pamazām, nodrošinot jūs ar enerģiju uz ilgu laiku. Lieliska maltīte pirms treniņa vai no rīta.

Starp citu, es varu pastāstīt sīkāk par veselīgajiem ogļhidrātiem, uztura taukiem kopumā un pārtikas produktu enerģētisko vērtību. Tas būtu ļoti interesants raksts. Raksti komentāros, ja interesē. Ar šīm zināšanām jūs pats varēsiet izdomāt veselīgus desertus, un melleņu mafini jums būs tikai sākums jaunai gatavošanas ērai 😀 Bet ja nopietni, tad šī tiešām ir ļoti noderīga informācija vispārējai attīstībai.

Starp citu, šo melleņu mafinu recepti saliku kopā no vairākiem. Es to gatavoju vairākas reizes, līdz tas bija ideāls. Tāpēc ar cepšanu nevajadzētu būt problēmām. Man tie vienmēr sanāk ļoti garšīgi, vienmēr tiek cepti. Dažas sastāvdaļas var arī neizmantot (norādīšu, kuras), bet šī attiecība man šķita visizdevīgākā un harmoniskākā. Es arī aprēķināju melleņu mafinu kaloriju saturu - 214 kcal uz 100 gramiem. Bet neaizmirstiet, tās ir veselīgas kalorijas!

Tātad, pilngraudu smalkmaizītes ar mellenēm, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām.

Sastāvdaļas

pilngraudu milti- kvieši - 200 gr
graudaugi- 100 ml
banāni - pārgatavojušies - 250 g (2 lieli)
rieksti- valrieksti - 100 ml (pēc izvēles)
soda - 1 tējk
melleņu- saldēti vai svaigi - 5-10 ēd.k
Gī vai kokosriekstu eļļa - 30 g
pienu- mandeļu/sojas/parasto zemu tauku saturu - 200 ml
fruktoze - 70 g (pārdod diabēta produktos)

Gatavošanas metode

Sāksim gatavot smalkmaizītes. Ieslēdz cepeškrāsni, lai tā uzkarstu līdz 180 grādiem. Šajā laikā sagatavo melleņu smalkmaizītes mīklu. Vispirms smalcinātājā ieliek auzu pārslas un valriekstus un samaļ, līdz tie ir pēc iespējas smalkāki.

No pilngraudu miltiem no visgatavākajiem banāniem gatavosim banānu mafinus. Viņiem ilgi jāsēž un jākļūst melniem. Jo gatavāki banāni, jo vēsāks tas ir.

Kāpēc gatavot melleņu banānu smalkmaizītes? Pirmkārt, banāni ir ļoti garšīgi :). Otrkārt, jo vairāk banānu, jo saldāki ir bezcukura smalkmaizītes. Treškārt, tāpēc ir nepieciešams pievienot mazāk fruktozes. Ceturtkārt, banāns aizstāj olu un darbojas kā saistoša sastāvdaļa. Tātad, ar blenderi vai dakšiņu sasmalciniet banānus biezenī.

Atsevišķā traukā sajauc visas sausās sastāvdaļas. Nevajag sijāt no pilngraudu miltiem ceptas preces, kuru receptes turpmāk tiks papildinātas, tāpat sanāk lieliskas.

Izkausējiet Gī vai kokosriekstu eļļu. Jūs varat izmantot ūdens vannu vai mikroviļņu krāsni atkausēšanas režīmā tikai 30 sekundes. Gan gī, gan kokosriekstu eļļa būs noderīga. Skaties, , šī ir ļoti vienkārša recepte. Atsevišķā traukā sajauc visas “slapjās” sastāvdaļas, pagaidām atstājot mellenes neskartas.

Sausajam komponentam pakāpeniski pievieno šķidro komponentu, nepārtraukti maisot. Melleņu banānu mafins bez olām lieliski turas kopā, kā redzams, pats auglis.

Pievieno pēdējo sastāvdaļu – mellenes. PP melleņu mafins izrādās ļoti sulīgs, maigs un bagāts ar ogu garšu un krāsu. Var pievienot no 5 līdz 10 ēdamkarotes saldētas mellenes, ūdens trūkuma dēļ, ja vēlas, var pievienot vairāk. Rūpīgi samaisiet.

Ielejiet melleņu mīklu kēksiņu glāzēs. Mafini ar melleņu pildījumu jau izskatās ļoti skaisti :)

Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep. Šobrīd nevaru pateikt precīzu laiku. Kūku cepšana ir atkarīga no jūsu pannu augstuma. Manējie ir augstāki par standarta, tāpēc es cepu 1 stundu un 10 minūtes. Bet jūsējais var būt gatavs 25 minūšu laikā. Apbruņojieties ar sērkociņu vai zobu bakstāmo, ieduriet pilngraudu smalkmaizītes pa vidu un izvelciet šķembu. Tam vajadzētu būt sausam, bet uz tā var būt palikušas tikko mitras drupatas, tas ir banāna dēļ. Šajā brīdī PP kūciņas bez olām ir gatavas 😉

Izņem melleņu banānu smalkmaizītes no cepeškrāsns un ļauj pilnībā atdzist. Es parasti cepu naktī un no rītiem baudu garšīgas brokastis :)

No rīta katru melleņu mafinu izņemam no veidnes un ēdam ar kafiju vai tēju. Ak, kā man patīk rīta gaisma!

Tagad jūs zināt, kā pagatavot smalkmaizītes no pilngraudu kviešu miltiem, bez olām, bez cukura, bez nevēlama! Tas ir ļoti garšīgi, ticiet man!

Es to ātri apkopošu.

Ātrā recepte: pilngraudu melleņu smalkmaizītes bez olām

Ieslēdz cepeškrāsni, lai tā uzkarstu līdz 180 grādiem.
Auzu pārslas un valriekstus ļoti smalki sasmalciniet blendera smalcinātājā.
Nomizotos banānus sasmalcina ar blenderi vai sasmalcina ar dakšiņu atsevišķā traukā.
Izkausējiet Gī vai kokosriekstu eļļu (mikroviļņu krāsnī atkausēšanas režīmā 30 sekundes).
Sajauc visas “slapjās” sastāvdaļas vienā bļodā, bet sausās – citā, pagaidām atstājot mellenes savās vietās.
Šķidrais maisījums pakāpeniski ielej sausajā komponentā, nepārtraukti maisot līdz gludai.
Pievieno mellenes un kārtīgi samaisa.
Pilngraudu mīklu liek kēksiņu formiņās un liek cepeškrāsnī.
Cep no 25 minūtēm līdz stundai vai vairāk, viss atkarīgs no veidņu un cepeškrāsns augstuma, pārbauda ar sērkociņu/zobu bakstāmo, kūku caurdurot pa vidu, tai jābūt sausai, bet uz tās var palikt drupačas dēļ banāns.
Gatavos melleņu mafinus izņemam no krāsns, ļaujam pilnībā atdzist un izņemam no veidnēm.
Pasniedziet banānu smalkmaizītes ar kafiju vai tēju brokastīs vai desertā!

Nu lūk, melleņu mafini no pilngraudu miltiem, arī to recepte ir beigusies, tāpēc laiks beigt runāt :) Melleņu cienītājiem varu ieteikt tikai vienu satriecoši gardu , tas, protams, neietilpst ēdienu diētiskajā kategorijā, bet tas ir arī dievīgs! Ārpus diētas ar to var grēkot arī 😀

Jau pavisam drīz jūs gaida jauni . Ļoti garšīgs vegāniskās pankūkas un daudz vairāk! Noteikti paliec pie manis, lai nepalaistu garām, , tas ir par brīvu! Turklāt, abonējot, dāvanā saņemsiet veselu pilnu recepšu kolekciju no 20 ēdieniem, kuras var pagatavot ļoti ātri, no 5 līdz 30 minūtēm, kas ietaupīs daudz Jūsu laika! Ēst ātri un garšīgi ir patiesi!

Un Vika Lepinga bija ar jums! Mēģiniet atdzīvināt smalkmaizīšu ar mellenēm un banāniem recepti, atzīmējiet like, atstājiet komentārus, novērtējiet, pastāstiet, ko darījāt un atcerieties, ka katrs var pagatavot garšīgi, ka esat talantīgāks nekā spējat iedomāties un, protams, izbaudiet savu ēdiens! Es tevi mīlu, esi laimīgs!

5 zvaigznes — pamatojoties uz 1 atsauksmi

Sveiki draugi! Šodien mums ir gandrīz kūka, bet ne gluži, šodien mums ir kēkss! Bet tas nekādā ziņā nav zemāks par kūku, jo šī ir tā pati Kapitāla kūka, ko daudzi atceras no bērnības, un daudzi jau ir cepuši mājās. Recepte, par laimi, nav noslēpums, un tehnoloģija ir vienkārša, standarta kēksiem. Es īstenībā gribēju pacelt tēmu par GOST kūciņām, tās ir ļoti garšīgas, nesarežģītas, garšo gandrīz visiem, turklāt ļoti treknas un saldas, dažas par daudz. Ja atceraties, pie tā ir vainīgas visas kūkas, smalkmaizītes un cepumi, gandrīz visi konditorejas izstrādājumi saskaņā ar GOST, un tas viss tāpēc, ka šajos ogļhidrātu svētkos cukurs darbojas kā lielisks konservants!

Klasiskā Capital cupcake recepte ir ļoti viegli iegaumējama: 175 gr. cukurs, rozīnes un sviests, 240 gr. kviešu milti, 140 gr. olas (2 vidēji lielas vai 3 mazas olas), puse tējkarotes cepamā pulvera. Tehnoloģija ir standarta kūkām: vispirms saputo sviestu un cukuru līdz baltumam, tad pievieno olas, tad miltus un žāvētos augļus. Principā šī kūciņa recepte ir ļoti līdzīga angļu Ziemassvētku kūciņu receptēm: ja rozīnes izmērcēsiet stiprā aromātiskā spirtā un pievienosiet mīklai garšvielas, iegūsiet ilgi uzglabājamu Ziemassvētku kūciņu. Tajā pašā laikā no šīs mīklas var cept cepumus, pēc sastāva un proporcijas ir diezgan piemērotas, lai mīklu novietotu uz loksnes mazu bulciņu formā un izceptu smalkākos cepumus. Bet man bija cits uzdevums: padarīt šo kēksu nedaudz mazāk kaloriju, vismaz nedaudz līdzīgu tam, ko mēs parasti saucam par “veselīgām maizes precēm”. Tāpēc es nedaudz samazināju sviesta daudzumu, samazināju cukuru, un balto miltu vietā izmantoju mājās gatavotus pilngraudu miltus. Lūk, kā tas man izdevās, es to paņēmu:

210 gr. pilngraudu kviešu milti (sākotnēji 240 balti, bet samazināju, jo baltie ir mitrinošāki)

150 gr. mīksts sviests;

130 gr. cukurs (oriģināls 175, tas ir pārāk salds!);

½ tējk. cepamais pulveris (piemēram, šis bezfosfātus Sekowa);

2 vidēji lielas olas (precīzi apmēram 140 grami);

1/4 tējk. sāls (sāls ir garšas pastiprinātājs, es gandrīz visiem cepumiem pievienoju nedaudz)

200 gr. rozīnes (sākotnēji 175 gr.)

pūdercukurs apkaisīšanai.

Process ir vienkāršs, rīkojieties šādi:

Pārliecinieties, ka visi produkti, īpaši olas un sviests, ir istabas temperatūrā (izņemiet tos iepriekš), ieslēdziet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 180 grādiem. Tam visam klāt pievienoju arī svaigus miltus un sajaucu ar cepamo pulveri.

Rozīnes 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, ūdeni notecina, atdzesē un apviļā rozīnes miltos.

Ievietojiet sviestu un cukuru maisītāja traukā. Mīklu taisīju plastmasas traukā mīklas mikserī (pamatkomplektā ir liela plastmasas bļoda un divi konditorejas putotāju komplekti), un sāku putot ar otro ātrumu.

Kad maisījums ir kļuvis gaišāks un kļuvis gaisīgāks, pa vienai pievienojiet olas. Vispirms vienu, tad, kad tā ir pilnībā savienota ar eļļas masu, pievieno vēl vienu.

Ar mazāko miksera ātrumu pievieno miltus, kad mīkla kļūst viendabīga, izslēdz mikseri un pievieno rozīnes, samaisa ar lāpstiņu.

Ielieciet mīklu sagatavotajā pannā un izlīdziniet virsmu. Es izmantoju kā formu, tā ir paredzēta puskilogramam mīklas (9X25X7,5cm) un ir izgatavota no ultramoderna kompozītmateriāla, kas jūtas kā plastmasa, bet nekūst un ir pilnīgi inerta: karsējot nesmaržo, iztur temperatūru augstāku par 220 grādiem, nevis kā silikons, un vispār nekas nelīp! Bet, lai pārliecinātos, es to joprojām eļļoju ar eļļu))

Cep apmēram 40 minūtes, pārbaudi gatavību ar zobu bakstāmo, kūkai jābūt zeltaini brūnai, struktūrai jābūt stiprai, zobu bakstāmajam jāiznāk sausam. Ja kūka sāk brūnēt pirms laika, kas ir pilnīgi iespējams, samaziniet temperatūru, palieliniet cepšanas laiku un pārklājiet augšpusi ar foliju, lai tā nepiedeg. Katram cepeškrāsns ir atšķirīga, tāpēc pielāgojiet)

Gatavo kūku izņem no veidnes un apkaisa ar pūdercukuru. Negrieziet, kamēr tas ir silts! Pirmkārt, silts ļoti sadrūpēs, un, otrkārt, aizkuņģa dziedzeris nemaz neiepriecinās ar svaigu saldo kūciņu, pat ja tas ir nedaudz veselīgs)) Un, kad tas atdzisis, sagrieziet to un pasniedziet ar nesaldinātu tēju - tas ir prieks!)

Starp citu, nesen internetā izlasīju kaut ko smieklīgu. Man jautāja, kā cepumus padarīt diētiskākus, man patika atbilde: sagriež gabaliņus plānākus)) Februārī domāju šeit rādīt biezpienu pēc GOST, ļoti garšīgs un ne tik kaloriju daudzums, gabaliņus var sagriež biezāk)))

Tradicionāls video par to, kā cept šādu brīnumu)

Veiksmi un uz drīzu tikšanos!

Labdien visiem!

Esmu kēksiņu cienītājs .

Kūciņas ir manas iecienītākās mājas ceptas preces.

Ātri, garšīgi, pieejami pat iesācējiem konditoriem.

Klasika, banāns, apelsīns, citrons, mandeles, šokolāde, biezpiens, rozīnes, dzērvenes....

Manā bērnībā kūciņas ar rozīnēm sauca par Stolichny un baseina bufetē, uz kuru gāju, maksāja 16 kapeikas.

Jau pāris gadus nepērku veikalos nekādus konditorejas izstrādājumus (izņemot Beļevska zefīrus un zefīrus). Veikalā nopērkamo cepumu, vafeļu un saldumu sastāvs man ir nesaprotams un nepatīkams. . Un man ir aizdomas, ka man ir alerģija pret dažām sastāvdaļām.

Klasiskā kūkas mīkla sastāv no sviesta, cukura, olām un miltiem.

Es neizgudroju šo recepti (bet ņēmu to no Irinas Čadejevas) un tikai parastos miltus aizstāju ar pilngraudu miltiem.

Mums vajadzēs

Cukurs - 120 grami

Sviests - 120 grami

Rozīnes - 120 grami

Olas - 2 gab (C1)

Milti - 160 grami

Cepamais pulveris - 1/2 tējkarotes

Visiem produktiem jābūt istabas temperatūrā. Olas un sviests ir jāizņem no ledusskapja 1 - 1,5 stundu iepriekš, labāk sagriezt sviestu gabaliņos, lai tas mīkstinātu.

Vispirms sviestu un cukuru saputo viendabīgā masā. Es to daru ar mikseri ar maksimālo ātrumu apmēram 3 minūtes.

Tad pa vienai pievienoju olas,

katru reizi saputot vienādi

ar maksimālo ātrumu 1 minūti.

Rezultāts ir krēmam līdzīga masa.

Tad pievienoju nomazgātās un žāvētās rozīnes.

un samaisa ar mazu ātrumu

Tad pievienoju miltus un cepamo pulveri.

un arī zemā ātrumā visu kārtīgi samaisa

Mīkla sanāk ļoti bieza, tā pat nekrīt no karotes.

Mīklu izklāju veidnēs.

No šī daudzuma man sanāca 12 mazas kūciņas

Tas, ka viņi ir neveikli, nav biedējoši.

Cepšanas laikā mīkla izkūst un virsma tiek izlīdzināta.

Uzkarsu cepeškrāsni līdz 160 grādiem un nolieku uz 40 minūtēm Noteikti pārbaudi gatavību ar koka irbulīti.

Kamēr es to visu rakstīju, kūciņas tika izceptas.

Jums tie jāizņem no veidnēm un jāatdzesē.

Var pārkaisīt ar pūdercukuru vai pagatavot no tā glazūru..

Kēksiņu iekšpuse ir poraina, garoza nedaudz kraukšķīga

Mafini izrādās tumšāki nekā tie, kas gatavoti no parastajiem baltajiem miltiem.

Un, manuprāt, garšo labāk

Es mīlu mazās kūciņas. Tie ir ērtāk ēst un ērtāk ārstēt.

Bet jūs varat cept vienu taisnstūrveida kūku.

T kad ņemt (veidnei ar izmēriem 20 x 10 cm)

Cukurs - 180 grami

Sviests - 180 grami

Rozīnes - 180 grami

Milti - 240 grami

Olas - 3 gab

Cepšanas laiks 80 - 100 minūtes.

Priecīgu tējas dzeršanu visiem!

Kāds kūciņš! Skaisti un garšīgi! Vai jūs zināt, ar ko tas ir īpašs?

Šis ir kēkss no pilngraudu miltiem ar skābo krējumu, tāpēc tas ir daudz veselīgāks par kēksiem no baltajiem miltiem, kuros ir daudz sviesta un vēl jo vairāk margarīna vai majonēzes. No pēdējiem diviem produktiem atteicos jau sen, sviestu un saldo krējumu izmantoju gan cepšanai, gan citiem ēdieniem. Turklāt skābais krējums šajā ziņā ir labāks - tas ir mazāk taukains nekā sviests. Tāpēc man patīkams atklājums bija, ka daļu sviesta mīklā var veiksmīgi aizstāt ar saldo krējumu. To man iemācīja mūsu pastāvīgā lasītāja Olga, par ko viņai liels paldies! Arī man radās interese eksperimentēt ar veselīgajiem miltiem, un arvien biežāk sāku cept mūsu iecienītos mafinus nevis no baltajiem miltiem, bet no speltas miltiem un tad no pilngraudu miltiem. Tāpēc laipni lūdzam mūsu iecienītāko kūciņu ar šokolādes skaidiņām atjauninātā veidā - tas jau bija speltas versijā, un tagad - pilngraudu veidā!

Pamatne tāda pati - olas, saldais krējums, nedaudz sviesta, milti, cepamais pulveris. Un mīklai pievieno šokolādes skaidiņas un saldētas ogas. Sākumā grasījos pievienot tikai šokolādi, bet tad radās ideja pievienot saldētas mellenes. Kopumā šim kēksam varat pievienot visu, ko vēlaties: svaigas vai saldētas ogas, ķiršus, riekstus, rozīnes, kakao...

Cepšanai piemērota 24 cm riņķa vai apaļa panna.

Sastāvdaļas:

3 vidējas olas;
100-150 g cukura;
200 ml skāba krējuma (1 glāze);
70 g sviesta;
220 g pilngraudu miltu (1,5 glāzes);
1,5 tējkarotes cepamā pulvera;
¼ tējkarotes sodas;
¼ tējkarotes sāls;
100 g tumšās šokolādes;
Sauja saldētu melleņu.

Kā cept:

Mīklai vispirms sakuļ olas ar cukuru - pusminūti, līdz izveidojas mazas pūkainas putas; Varat izmantot putotāju vai mikseri, vai pat vienkārši kārtīgi sakratīt ar karoti vai dakšiņu. Bet tomēr maisītāja izmantošana ir ērtāka un pūkaināka.

Sakultajām olām pievieno saldo krējumu (jebkuru tauku saturu, tikai tad, ja saldais krējums ir ar zemu tauku saturu un nav ļoti biezs, var būt nepieciešams vairāk miltu, un, ja tas ir biezs, mājās gatavots, tad otrādi). Sakuļ vai maisa vēl nedaudz.

Sviestu izkausē un lej mīklā (ne karstu, bet siltu). Samaisiet.

Iepriekš sajauciet miltus ar cepamo pulveri un sodu, un tagad iesijājiet visu kopā mīklā - gandrīz visu, pagaidām atstājot pāris karotes. Vai jūs zināt, kā citādi to izdarīt? Paņemiet nedaudz mazāk miltu un tikpat daudz kakao, jums būs šokolādes kūka!

Pievienojiet šokolādes gabaliņus (puse šokolādes tāfelītes, apmēram 50 g, vai vēl ērtāk ir izmantot gatavās drupatas), samaisiet, lai šokolāde vienmērīgi sadalītos mīklā.

Pēc tam, kad mīklai virsū uzkaisa atlikušos miltus, pievieno ogas un vēlreiz samaisa, uzmanīgi, lai tās nesadrupinātu.

Mīkla ir gatava. Liekam ar augu eļļu ieziestā veidnē un liekam cepeškrāsns vidējā līmenī, kas uzkarsēta līdz 180C.

Cepiet pilngraudu smalkmaizītes 35 līdz 45 minūtes atkarībā no cepeškrāsns veida. Tas ir gatavs, kad, pārbaudot mīklu, koka iesms iznāk sauss.

Izņemam no cepeškrāsns un ļaujam kūkai kādu laiku nostāvēties formiņā - 7-10 minūtes un tad ar lāpstiņu nost no visām pusēm un pārliekam uz šķīvja. Es pārklāju trauku ar trauku un apgriežu to - vienu un divas reizes.
Šeit uz šķīvja tiek parādīts mūsu kūciņš!

Lai iegūtu vēl lielāku skaistumu un garšīgumu, ūdens peldē izkausē otru šokolādes tāfelītes pusi ar karoti sviesta un pārlej kūkai.

Ļaujiet glazūrai nedaudz sastingt, un tad varat sagriezt kēksiņu porcijās un aicināt ģimeni cienāties un iedzert tēju ar gardu un veselīgu no pilngraudu miltiem gatavotu kēksu!

Redzi, kādu patīkamu toni šie milti piešķir ceptiem izstrādājumiem: gaiši bēšs, līdzīgs kafijai ar pienu.

Un cik lieliski izskatās mellenes un šokolādes plankumi sagriežot!

Ļoti ilgu laiku es meklēju recepti veselīgiem smalkmaizītēm, kas pagatavotas no kaut kādiem ne-premium miltiem un visiem tiem diētiskajiem sīkumiem.

Izmantojot izmēģinājumus un kļūdas, es sapratu, ka bez sviesta tiem nebūtu tādas drupanas konsistences, kādu es vēlējos. Šajā receptē tiek izmantots minimāls daudzums un tiek izmantoti pilngraudu milti. Lai padarītu to vēl diētiskāku, cukura vietā var izmantot saldinātāju vai medu (tomēr tas dos noteiktu garšu).

Turklāt šīs kūciņas ir ļooooti foršas ar rozīnēm! Bet man ar to pietika, un es ļoti gribēju kēksus! Izmantojiet vairāk rozīņu, un tas būs saldāks, garšīgāks un sulīgāks.

Nebrīnieties par 1,5 olām sastāvdaļās. Man tikko bija palicis nedaudz dzeltenuma no iepriekšējās receptes. Lielākiem mafinu daudzumiem vienkārši palieliniet sastāvdaļu daudzumu līdz 2 olām un 2 ēdamk. milti un pārējais proporcionāli.

Tātad, mums ir nepieciešams:

1) Izmērcē rozīnes verdošā ūdenī. Ļaujiet tai mirkt, kļūst mīksts, visi mikrobi no tirgus mirst. Pa to laiku mēs veiksim pārbaudi.

2) Bļodā mēra 1,5 glāzes miltu un sajauc ar cepamo pulveri.

Ja vēlaties, pievienojiet vaniļu un kanēli. Personīgi tie ir jebkuras cepšanas slepenā sastāvdaļa. Visi, kas mēģina manu gatavošanu, nevar saprast, kas tajā ir “tik neparasts un aromātisks”, šķiet, ka recepte ir tāda pati kā viņiem, bet kaut kas cits!

Sajauc visas sausās sastāvdaļas.

3) Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar šķipsniņu sāls un cukura. To var izdarīt ar mikseri, bet pat ar putotāju sanāk ļoti gaisīgi smalkmaizītes.

4) Pievienojiet mīkstinātu sviestu un pēc iespējas labāk samaisiet.
5) Ielejiet pienu, turpinot maisīt līdz gludai.

6) Pievienojiet sausās sastāvdaļas un mīciet mīklu. Diezgan biezs, bet viegli sajaucams ar karoti, kā jau visi parastie mafini.

7) No rozīnēm notecina ūdeni un pārkaisa ar miltiem vai cieti, lai tās labāk “iesēžas” kēksos un turas pie mīklas.

Nu, patiesībā, sajauc to ar mīklu. Vēlreiz, neskopojieties ar rozīnēm, tās ir klasiskas :-).

2/3 mīklas lej silikona veidnēs (vai jebkurās citās mafinu veidnēs, tikai silikona veidnēs nevajag ietaukot, tās ir ļoti ērtas). ES LIEJU DAUDZ! Viņi ļoti cēlās. Tāpēc labāk ir cept vēl vienu partiju vēlāk.

Tas vairāk atgādina patiesību, bet ar tik daudz cepamā pulvera kūkas daudz paceļas, tāpēc jāpievieno vēl mazāk.
Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem, un pagaidi, līdz tie paceļas un apbrūninās. Tas prasīs apmēram 20-25 minūtes.

“Izkrītošo” gabalu noplēsu, lai parādītu, cik smalki, drupanīgi un mīksti ir no iekšpuses!